Эминёню - это, прежде всего, район в котором сосредоточены древние исторические памятники Стамбула. Район раскинулся между Золотым рогом и проливом Босфор и является началом торгового района, улицы которого поднимаются по склонам к Большому базару. Север Эминеню - это узел всех видов городского транспорта, а также морских паромов, на которых вы сможете совершить увлекательное плавание вдоль берегов Босфора. К тому же здесь расположен железнодорожный вокзал Сикерджи. Эминеню это еще и отлично развитая туристическая инфраструктура с дорогими отелями, где отдыхающие могут, обедая на террасах любоваться видами на Босфор. Эминеню, в наши дни, самый популярный туристический район Стамбула. Давайте обследуем его лучшие достопримечательности, и посетим наиболее интересные и колоритные места.
Чтобы почувствовать дух и ритм города отправляйтесь на площадь Баязид. Это большая открытая площадь, на месте которой некогда была византийская рыночная площадь – Forum Tauri. Развалины этой рыночной площади можно увидеть на улице Ordu Caddesi. На площади вы так же увидите ритуальные ворота в Стамбульский университет и medrese мечети Баязид, теперь это музей Каллиграфии. Мечеть Баязид возведена в 1501-1506 годах. Она очень изящна и по праву является одним из прекраснейших архитектурных шедевров османов. Во внутреннем дворе мечети колонны из красного, серого и зеленого мрамора создает блистательный визуальный эффект.
Создатель мечети Якуб-шах, взял за основу проект внутреннего помещения Софийского собора. Вы увидите четыре массивные опоры, поддерживающие центральный купол, а по бокам –два полукупола. Богато украшенный мимбар (кафедра с лестницей), а так же великолепные михраб и балюстрада - все это оригинальные архитектурные идеи XVI века. Справа от мимбара находится султанская ложа, которая лежит на колоннах из дорого мрамора. За мечетью есть кладбище, где вы увидите turbe (мавзолей) Баязида II. Эта мечеть одна из старейших османских мечетей в Стамбуле, которая прекрасно сохранилась до наших дней.
За мечетью на маленькой улочке есть книжный базар – Сахафлар Чаршисы. На этом базаре продают книги со времен османской империи. Покупают здесь учебники и студенты из университета. На прилегающих к площади улочках, много разнообразных кафе, где всегда очень оживленно.
А теперь в роскошные бани Хамам Чемберлиташ, где вы сможете познать истинное наслаждение от турецкого традиционного хамама. Они были созданы в 1584 году вдовой Селима II валиде-султан Нурбану и с тех пор постоянно работают. Просто невероятно! Бани созданы архитектором Мимаром Синаном и являются замечательным примером гражданской архитектуры османов. В банях традиционно есть мужское и женское отделение. Вокруг центральной парной размещаются мраморные ниши и ванны. Из купола через окна в виде звезд льется солнечный свет.
Для тех, кто впервые оказался в турецком хамаме, некоторые рекомендации. Сначала вас проводят во внутренний дворик (camekan) с деревянными кабинками. Здесь вы оставите свою одежду. Вам дадут хлопковое полотенце, которым следует обернуть тело, а также выдадут шлепанцы. Сначала вы пройдете через прохладное помещение (sogukluk) и попадете в парную (hararet). Там, вы будете минут 15 лежать на подогретом мраморном постаменте –gobek tasi (камень живота). Если вы захотите испробовать массаж, то служитель разотрет вам тело грубой варежкой (kese), помнет и вымоет вас мылом. Затем вы сможете лежать в парной сколько сможете. Потом нужно вернуться в camekan и одеться. Чтобы по- настоящему испытать, что же такое турецкий хахам, советуем хотя бы раз испробовать массаж, но нужно будет доплатить за него.
Нужно иметь с собой мелочь, так как гардеробщики и массажисты любят чаевые.
Обязательно нужно увидеть еще один архитектурный изыск Мимара Синана – мечеть Рустема-паши. Она была построена для Великого визиря Рустема-паши, который бал зятем Сулеймана Великолепного. Рустем-паша, не увидел ее завершенной, к сожалению. Под террасой мечети были построены магазины, благодаря которым мечеть и финансировалась. Магазины располагались в двойной крытой галерее, крышу которой поддерживают красивые каменные колонны с изящной резьбой. Если вы внимательно посмотрите на планировку молельного зала, то заметите что это восьмиугольник, вписанный в прямоугольник. 
Основной купол окружен четырьмя полукуполами и опирается на четыре массивные восьмиугольные колонны и четыре опоры. С северной и южной части расположены галереи.
После смерти Рустем-паши, его вдова Михримах Султан, не жалела средств на украшение мечети. Все поверхности мечети покрыты уникальными изникскими изразцами, которые отличаются очень необычными геометрическими и цветочными узорами. Изразцы создавались в собственных мастерских дворца. Обратите внимание так же на щиты под куполом мечети, украшенные изящной каллиграфической вязью.
Правила поведения при посещении мечети
Еще один шедевр великого архитектора
Стамбул – это не просто город с много тысячелетней историей и современный мегаполис с населением далеко за 15 миллионов человек, расположенный одновременно в двух частях света – и , но еще и по-настоящему многонациональное, мультикультурное сообщество, которое все эти 2.500 лет пополняли представители совершенно разных цивилизаций, селившиеся в городе и образовывавшие все новые районы Стамбула. За это время сам город стал похож на лоскутное одеяло, смотря на которое даже опытному стамбуловеду сложно понять, где заканчивается один район Стамбула и начинается другой. В этой статье я постараюсь в доступной форме рассказать вам о районах Стамбула так, чтобы у вас не осталось вопросов.
Панорама Стамбула
Данная статья получилась довольно объемной, поэтому для удобства чтения в ней для вас предусмотрено оглавление.
Начну я с маленькой справки об административном делении Турции и пойду от общего к частному. Итак, Турция административно делится на 81 провинцию (il – произносится как ил) которые ранее назывались «вилайет» по арабскому образцу, поэтому если вы где то услышите это название – ставьте знак «=». Вилайет = ил. Проводя аналогию с Россией, например, можно сказать что ил – это что-то вроде области, губернии или края. Для удобства илы объединены в регионы, которых принято выделять 7, но это нигде документально не закреплено.
Каждый ил делится на районы (ilçe – ильче). Если мы говорим о Стамбуле, то нас будет интересовать: Турция / Мраморноморский регион / ил (провинция) Стамбул (Türkiye Cumhürieti / Marmara bölgesi / İstanbul il). Более подробно об административно территориальном делении Турции, вы можете прочитать в соответствующей статье на нашем сайте.
Регионы Турции
Рассматривая районы Стамбула на русском языке, то есть, употребляя понятные для русскоговорящего человека названия, нам никак не обойтись без короткой исторической справки о том, как образовывались районы города и почему одно и то же место может находиться, в районах с разными названиями и в чем отличие официальных административных районов Стамбула от исторических.
Итак, для того чтобы вы понимали, приведу вам такой факт, что само – коренное и не очень, зачастую, до конца НЕ разбирается во всех тонкостях административно территориального деления города. Один стамбулец будет вам объяснять одним образом и будет отчасти прав, другой же будет доказывать вам обратное и тоже будет в чем-то вполне прав.
Поэтому я и решил написать эту статью, чтобы раз и навсегда поставить все точки над «i» и дать вам конкретное руководство. Хотя, наверняка, найдутся те «12 злобных зрителей», которые скажут что я не прав, и станут указывать на некоторые нестыковки. Что характерно, без нестыковок – никак, так как если с официальным делением города – все понятно, то вот споры о его исторических районах ведутся до сих пор! Стамбул — такой Стамбул:-))
Старая карта Стамбула 16 века
Итак, сама справка. Исторически, поселения на территории современного Стамбула появлялись в нескольких местах.
Первым принято считать древнее поселение на месте современного Кадыкёя в азиатской части города. Но, если мы будем начинать отсчет Стамбула именно как города, то тогда нам вполне подойдут координаты Константинополя, основанного византийским в 330 году нашей эры в районе мыса Сарайбурну, омываемого водами Босфора, Мраморного моря и залива Золотой Рог. В 1453 году именно эту часть города и захватили турки османы, положив конец Византийской империи. Так появилась старая часть города, которую сейчас именуют суричи (suriçi) в память о крепости Константинополя, которой соответствует современный ильче Фатих. Эту часть города легко узнать по остаткам крепостной стены. Так вот, ильче Фатих включает в себя более мелкие исторически сложившиеся районы Стамбула, которые принято называть – семты (semtleri).
Приезжие купцы, например венецианцы, селились на другой стороне Золотого Рога в новой части города, которой соответствует современный ильче Бейоглу, который можно идентифицировать по башне Галата. По мере роста города, формировались новые районы, присоединялись пригороды и так далее. Город рос, неразбериха усиливалась.
На карте хорошо видны исторические районы Стамбула: Суричи, Пера и Юскюдар
Внутри каждой такой части города – историческом районе формировались общины, которые занимались ведением совместного хозяйства, например, строили мечеть, школу, дорогу, фонтан и т.п. Их было принято называть махалле (mahalle), сейчас это название присутствует в почтовых адресах домов, находящихся как раз в старых исторических районах (семтах) Стамбула. Каждая такая махалле называлась в честь уважаемого человека, например Firuz Aga mahallesi или местной достопримечательности Küçük Ayasofya mahallesi.
Это вносит некоторый хаос, так как наравне с историческими махалле, существуют вполне официальные административные единицы махалле, на которые делятся ильче во всей Турции. Но об этом несколько позже.
Если все более-менее понятно до этого момента, то теперь, как любит говорить сатирик Михаил Задорнов, «наберите побольше воздуха в легкие» и… вторая часть – административное деление ила (провинции) Стамбул.
Старый Стамбул
Провинция (ил) Стамбул делится на 39 округов (ильче) которые включают в себя как, собственно, городские территории, так и сельские районы вокруг Стамбула. Вот их полный список, так как именно их часто и называют районами Стамбула.
| 1) Adalar (Адалар, Принцевы острова) | 21) Gaziosmanpaşa (Газиосманпаша) |
| 2) Arnavutköy (Арнавуткёй) | 22) Güngören (Гюнгёрен) |
| 3) Ataşehir (Аташехир) | 23) Kadıköy (Кадыкёй) |
| 4) Avcilar (Авджилар) | 24) Kağıthane (Кааытанэ) |
| 5) Bağcılar (Багджилар) | 25) Kartal (Картал) |
| 6) Bahçelievler (Бахчелиевлер) | 26) Kücükçekmece (Кючюкчекмедже) |
| 7) Bakırköy (Бакыркёй) | 27) Maltepe (Малтэпэ) |
| 8) Başakşehir (Башакшехир) | 28) |
| 9) Bayrampaşa (Байрампаша) | 29) Sancaktepe (Санджактэпэ) |
| 10) Beşiktaş (Бешикташ) | 30) Sarıyer (Сарыйер) |
| 11) Beykoz (Бейкоз) | 31) Silivri (Силиври) |
| 12) Beylikdüzü (Бейликдюзю) | 32) Sultanbeyli (Султанбейли) |
| 13) Beyoğlu (Бейоглу) | 33) Sultangazi (Султангази) |
| 14) Büyükçekmece (Бюйюкчекмедже) | 34) Şile (Шиле) |
| 15) Çatalca (Чаталджа) | 35) Şişli (Шишли) |
| 16) Çekmeköy (Чекмекёй) | 36) Tuzla (Тузла) |
| 17) Esenler (Эсэнлер) | 37) Ümraniye (Юмранье) |
| 18) Esenyurt (Эсэнъюрт) | 38) Üsküdar (Юскюдар) |
| 19) Eyüp (Эйюп) | 39) Zeytinburnu (Зэйтинбурну) |
| 20) Fatih (Фатих) |
Также вам будет интересно увидеть эти районы Стамбула на карте
Карта округов (ильче) Стамбула
Напоминаю, что вы всегда сможете свериться с интерактивной в режиме онлайн на нашем сайте.
Да, и самое интересное — существует современный термин махалле (mahalle), который используют для обозначения мелких административных единиц в округе (ильче), о котором я говорил выше. В связи с этим, вам всегда придется постоянно сверяться с картой районов Стамбула, для того чтобы понять о какой махалле идет речь, так как одно и то же название может присутствовать в совершенно разных районах города. А… совсем забыл, в некоторых старых махалле в Стамбуле нет номеров домов. . . совсем. . . но это уже тема совершенно другой статьи. Стамбул – такой Стамбул:-))
Наверно, я совсем вас запутал? Теперь вы понимаете, почему стамбульцы могут до седьмого пота спорить о названиях районов Стамбула? Для того чтобы вам, наконец, понять как соотносятся все эти замороченные и непривычные уху русскоязычного читателя названия, я даже сделал небольшую схему, которая вам должна помочь.
Подготовил для вас схему по административному делению Турции
Надеюсь, что данная схема внесла некоторую ясность. По моему глубокому убеждению, для туриста совсем не обязательно так глубоко разбираться в вопросе, достаточно знать основные названия и ориентироваться в основных районах, например, для того, чтобы знать в каком районе Стамбула остановиться.
Ниже я предлагаю вам свою подборку самых популярных названий районов (ильче) Стамбула с расшифровкой и примечаниями. Так сказать, то, что у всех на слуху.
Adalar (Принцевы острова) – небольшой архипелаг островов в Мраморном море вблизи Стамбула. Излюбленное место отдыха стамбульцев и популярная достопримечательность для туристов. Летом, особенно в выходные дни количество людей на островах увеличивается в сотни или даже тысячи раз, по сравнению с зимними месяцами. До островов можно добраться на паромах из различных частей города.
Принцевы острова – популярное место отдыха в Стамбуле
Beşiktaş (Бешикташ) – один из центральных округов (ильче) Стамбула, который протянулся по берегу Босфора в Европейской части города. Именно тут расположен Первый Босфорский мост и множество достопримечательностей, в том числе и мечеть Ортакёй. Также, район Бешикташ славится дорогой недвижимостью.
Бешикташ – один из центральных районов Стамбула
Fatih (Фатих) – самый насыщенный историческими памятниками округ (ильче) Стамбула. И не мудрено, ведь он, фактически находится внутри крепостных стен древнего Константинополя. Тут что ни шаг – старинный артефакт. Ну, и естественно, дворец Топкапы, Голубая мечеть и многие известные всему миру достопримечательности Стамбула сконцентрированы именно в районе Фатих, преимущественно в историческом районе Стамбула — Султанахмет.
Район Стамбула Фатих окружен Мраморным морем, Босфором и Золотым рогом
Beyoğlu (Бейоглу) – пожалуй, самый известный и популярный среди туристов со всего мира округ (ильче) Стамбула. Площадь Таксим, улица Истикляль и башня Галата находятся именно в районе Бейоглу. соединяет Бейоглу и Фатих. Наравне с Фатихом, составляет основу туристических .
Визитной карточкой района Бейоглу является башня Галата
Eyüp (Эйюп) – интересный округ (ильче) Стамбула с богатой историей. Историческая часть округа огибает залив Золотой Рог и начинается сразу за крепостными стенами Феодосия. Тут находятся такие достопримечательности как кафе Пьера Лоти со смотровой площадкой и видом на Золотой рог, мечеть Эйюпа Султана и телеферик (фуникулер) соединяющий их и проходящий над огромным кладбищем, живописно вписывающимся в местный ландшафт района Эйюп.
Вид со смотровой площадки в районе Эйюп в Стамбуле
Kadıköy (Кадыкёй) – округ (ильче) расположеный в азиатской части Стамбула и известный не только тем, что именно здесь были найдены первые поселения греков, живших на этих землях в полутысяче лет до нашей эры, а еще и Вокзалом Хайдрапаша, ностальжи трамваем, районом с волшебным названием Moda и улицей Багдад, столь популярной среди шопперов. Все это – район Кадыкёй в Стамбуле.
Район Кадыкей известен монументальным зданием вокзала Хайдарпаша
Üsküdar (Юскюдар) – пожалуй, самый «азиатский» округ (ильче) Стамбула не только потому, что он находится в азиатской части города, но и потому что исторически был воротами в Азию. Именно отсюда отправлялись караваны и именно здесь располагались знаменитые караван сараи. Округ известен красивейшими мечетями построенными по проекту Мимара Синана, а также рыбным рынком, по праву, соперничающим с рынком Кумкапы. , находящаяся на острове в проливе Босфор отлично видна из района Юскюдар, также отсюда вы сможете до нее добраться на катере. Иногда название района Юскюдар произносят как Ускудар, но это не верно.
Самый «азиатский» район Стамбула — Юскюдар
Подробную информацию о каждом округе (ильче) Стамбула вы сможете найти в статье « » на нашем сайте.
Также, думаю, вам будет интересно посмотреть небольшое видео, на котором показаны все районы (ильче) Стамбула на карте.
Также это видео о районах Стамбула и другие интересные видео вы можете увидеть на нашем канале youtube .
Как мы уже с вами выяснили выше, под районами Стамбула принято понимать как более широкий формат – округа (ильче), так и исторические районы (семты), а также, иногда и исторические кварталы (махалле).
Приведу вам список из 10 самых известных среди туристов районов Стамбула (семтов) с краткими пояснениями и рекомендациями. Более подробную информацию о каждом из них вы найдете в статье «Исторические районы Стамбула» на нашем сайте.
Также, вам будет удобно воспользоваться нашей для того чтобы увидеть эти районы Стамбула на карте.
Вне конкурса идет Eminönü, Fatih (исторический округ Эминёню в ильче Фатих) . Что можно посоветовать туристу, желающему посмотреть как больше , но у которого времени, ну оооочень мало. Эминёню, конечно же! В этом историческом округе Стамбула, который объединяет в себе сразу несколько знаменитых семтов (Сиркеджи, Султанахмет и др.), бывшем до 2008 года отдельным округом, а затем административно присоединенном к округу (ильче) Фатих, вы сможете найти в пешеходной доступности очень много интересного.
Вокзал Сиркеджи, от которого отходил знаменитый Восточный экспресс, Капалы Чарши (гранд Базар) – самый большой древний крытый рынок, Египетский базар, дворец Топкапы, … Стоп. Секудочку, я тут набросал список из более чем 100 (!) достопримечательностей Стамбула, которые находятся в Эминёню… и это только за пару минут. Думаю, перечислять их тут бессмысленно. Лучше прочтите подробную статью про этот исторический район и его достопримечательности.
Эминёню – большой исторический район Стамбула, бывший до 2008 года отдельным ильче
Kumkapı, Fatih (семт Кумкапы в ильче Фатих) – если пройтись от площади Султанахмет в сторону Мраморного моря, то, спустившись по узким улочкам, мимо старинных османских особняков и византийских артефактов, вы попадете в район Кумкапы, известный своими рыбными ресторанами и рыбным рынком. Отличное место, чтобы попробовать все дары моря и проникнуться неповторимой атмосферой старого Стамбула.
Кумкапы – самый «рыбный» европейский район Стамбула
Fener, Fatih (семт Фенер в ильче Фатих) знаменит благодаря и множеству православных святынь, расположенных в нем, так как после завоевания Константинополя в 1453 году османами, здесь проживали, преимущественно греки. Район Фенер расположен вдоль Золотого рога на западной его стороне.
Стамбульский район Фенер имеет богатое прошлое, правда, мало что из него находится в хорошем состоянии. Зато, живописно!
Tünel, Beyoğlu (семт Тюнель в ильче Бейоглу) известен одноименным подземным фуникулером, вот уже более 100 лет поднимающим пассажиров от Галатского моста на холм. Район Тюнель имеет еврейское прошлое и в нем сосредоточены старые синагоги и антикварные магазины. Именно отсюда начинается знаменитая улица Истикляль по которой ходит ретро трамвай.
Ностальжи трамвай в районе Тюнель в Бейоглу
Çurkucuma, Beyoğlu (семт Чукурджума в ильче Бейоглу) это хамамы, самый старый из которых датируется 1453 годом, антикварные магазины, неповторимое очарование Стамбула конца 19 – начала 20 века и, конечно же, Французская улица – Джезаир (Fransız sokağı / Cezayir) на которой расположены ресторанчики с живой музыкой.
На Французской улице Джезаир в районе Чуркуджума в Стамбуле есть масса уютных кафе с живой музыкой
Karaköy, Beyoğlu (семт Каракёй в ильче Бейоглу) старинный портовый район Стамбула, ранее был знаменит банками, являлся финансовым центром Стамбула во времена Османской империи. Район Каракёй был популярен среди русских иммигрантов начала 20 века. Расположенный в месте слияния Золотого рога и Босфора, он до сих пор хранит ауру старого города. Отличный вариант полюбоваться видами Стамбула и Босфора, попивая чай на берегу.
Каракей – старинный портовый район Стамбула
Ortaköy, Beşiktaş (семт Ортакёй в ильче Бешикташ) ранее бывший популярным у османской знати для отдыха на Босфоре район в наши дни представляет для туристов интерес в любое время года. Здесь можно прогуляться по набережной, насладиться с удивительными видами Босфора, мечети Ортакёй, Первого Босфорского моста, азиатской части Стамбула, а также, выпить чай и покурить вкуснейший кальян в одной из множества кафешек. Отдельно стоит отметить 2 улицы в районе Ортакёй: улицу кумпиров (фршированый картофель) и улицу бижутерии.
Закат в районе Ортакей в Стамбуле
Moda, Kadıköy (семт Мода в ильче Кадыкёй) расположенный в азиатской части Стамбула, в округе Кадыкёй, семт Мода интересен не только своим необычным названием, но и линией ностальжи трамвая, проходящей по его территории и старой пристанью, в которой теперь действует ресторан, сидя в котором можно лицезреть великолепные виды Мраморного моря и Принцевых островов.
В здании старого морского вокзала в районе Мода в Стамбуле работает ресторан
Mimarsinan, Üsküdar (семт Мимарсинан в ильче Юскюдар) если вы в Стамбуле первый раз, но уже успели посмотреть все «традиционные достопримечательности» в ильче Фатих, и вам хочется на несколько часов окунуться в азию, то всего 20 минут на пароме от причалов Эминёню или Каракёй (или 10 минут на Мармарае) и вы в Юскюдаре, точнее в древнем семте Мимарсинан, названном так в честь придворного архитектора султана Сулеймана Великолепного, построившего большое количество памятников архитектуры периода расцвета Османской империи. Одним из таких шедевров, является – дочери знаменитой Роксоланы. Эта мечеть, а также фонтан султана Ахмеда III являются визитными карточками района.
Вид на район Мимарсинан в Юскюдаре
Laleli, Fatih (семт Лалели в ильче Фатих) все мы помним 90-е годы и тонны турецких шмоток на рынках любого города СНГ. Интересно узнать откуда шел весь этот поток? Значительная часть – из района Лалели, который в начале 20 века являлся русским районом Стамбула, за счет большого числа иммигрантов, а в конце 20 века стал настоящей перевалочной базой для челноков. Большинство достопримечательностей семта находятся не в очень хорошем состоянии, исключая, пожалуй, комплекс Стамбульского университета и мечеть Баязид. Для любителей необычных ощущений, могу порекомендовать прошвырнуться по району и воочию увидеть, как производятся большинство товаров широкого потребления: обувь, текстиль, фурнитура.
Назад в 90-е. Торговый район Лалели в Стамбуле
Emirgan, Sariyer (семт Эмирган в ильче Сарыйер) находящийся на берегу Босфора исторический район Эмирган знаменит своими османскими деревянными особняками – ялы, выходящими своими окнами, украшенными резными орнаментами прямо на Босфор, а также одноименным парком, который уже не первый год является основной площадкой для проведения ежегодного фестиваля тюльпанов в Стамбуле.
Район Эмирган и одноименный парк в Стамбуле являются основным местом проведения ежегодного фестиваля тюльпанов
Для того чтобы увидеть вышеперечисленные районы в режиме реально времени, воспользуйтесь трансляцией .
Вот, собственно и все, что мне хотелось рассказать вам о районах Стамбула в формате одной статьи. Данной информации должно быть достаточно для того чтобы понять, в каком районе Стамбула лучше остановиться, откуда начать осмотр достопримечательностей и где побывать.
На вопрос, который мне часто задают: «Какой самый лучший район Стамбула?», я как всегда отвечу так: Стамбул настолько многогранен, что для каждого человека попавшего в него, пускай на пару дней, найдется своя частичка города, свой район, который придется по душе. Будь это небоскребы Левента, набережная Ортакёя, улица Истикляль и в Бейоглу или древний Султанахмет с его обилием старых , найдутся даже те, кому будет комфортно рядом со снующими с тюками шмоток турки и соотечественники из СНГ в Лалели и Аксарае. Стамбул – город контрастов, как говорил герой одного известного фильма.
Стамбул – город контрастов!
Панорама вечернего Стамбула
Кораблики, на которых жарят рыбу для балык экмек у пристани Эминёню
Территория стамбульского района Эминёню обрамляется двумя проливами: с северной стороны – Золотым Рогом, с восточной – Босфором. Это пространство можно, без преувеличения, назвать историческим центром Стамбула. Поэтому не стоит удивляться, что эта часть города настолько оживлена.
Во времена правления династии Османов на этой территории размещались порт и зона таможенного контроля, поэтому район имел первостепенное значение для населенного пункта, несмотря на сравнительно небольшую площадь в 5 кв. км. Сегодня же Эмененю ценится более всего с исторической точки зрения. Согласно официальной документации, число жителей этой территории в начале 21 века составляло всего 55 000 человек. И это удивительно мало, если учесть, что общая численность населения Стамбула к тому моменту перевалила за 10 миллионов.
Север Эминёню имеет большое значение как обширный транспортный узел Стамбула. Из этой точки города в различных направлениях ежедневно курсируют сотни автобусов, поездов, скоростных трамвайчиков и паромов.
Нельзя не отметить и торговую значимость района: именно на его площади располагается знаменитый по всему миру Египетский рынок (Mısır Çarşısı), а также несметное число магазинов, торговых павильонов, лавочек и т.д. Здесь же открывают свои двери элитные отели, предоставляющие туристам отличный сервис. В них не просто можно найти себе ночлег, но и провести время в красивой, романтичной обстановке. Никого не оставит равнодушным сытный турецкий завтрак на уютных террасах, с которых открываются шикарные виды на Босфор и Халич. Конечно, Эминёню – излюбленное место для гостей города, в то время, как количество коренных жителей неуклонно снижается из-за непомерно высокой арендной платы в этой части мегаполиса.
Новая мечеть в Эминёню
Новая мечеть представляет собой элегантный и утонченный образец традиционного османского зодчества. Это одна из самых посещаемых и интересных для туристов достопримечательностей города, своеобразный его символ. Постройку мечети еще в 1597 году инициировала Сафие Валиде Султан (Safiye Valide Sultan). Эта красивая и сильная женщина известна тем, что около 2-х десятилетий была единственной супругой султана Мурада Третьего (Padişahı III. Murat) и имела над ним огромную власть. Ее женские чары оказались настолько же действенными и по отношению к старшему сыну – Мехмеду Третьему (Sultan III. Mehmet), пришедшему к власти после кончины отца. Свою могущество честолюбивая албанка хотела воплотить через строительство религиозного комплекса.
Место для постройки подбиралось очень тщательно. Занимался его поиском знаменитый архитектор Давуд Ага (Davud Ağa). Когда подходящее, по его мнению, пространство было найдено, оказалось, что всего в квартале от выбранной территории проживает община евреев-караимов, которых в последствии очень быстро переселили на противоположное побережье Золотого Рога.
Простой люд обожал Валиде Султан, но богословы и законоведы постоянно протестовали против нее, понимая безграничную власть женщины над правителем государства. Бунты оказывались безуспешными. Всю власть Сафие прочно держала в своих руках вплоть до того момента, пока ее сын не отошел в мир иной. После этого трон перешел к следующему наследнику – султану Ахмеду Первому. Своевольный юноша не пожелал видеть бабушку рядом с собой и сослал ее в Старый дворец (Eski Sarayı) в 1603 году, где она и прожила последние 15 лет своей жизни. К этому времени Сафие еще не успела завершить строительство мечети, и под влиянием времени здание начало постепенно разрушаться. Но на этом история его не закончилась. Спустя полвека на мечеть обратила внимание еще одна Валиде Султан – мама Мехмеда Четвертого. Именно с ее легкой руки мечеть начали достраивать и благоустраивать.
Существует несколько интересных исторических фактов о процессе строительства Новой мечети в Стамбуле.
Первый архитектор – Давуд Ага, к несчастью, очень быстро ушел из жизни, практически сразу после начала строительства. Работу над проектом решился взять другой талантливый зодчий – Далгыч Ахмед Ага (Dalgıç Ahmet Ağa). Место, выбранное под постройку, находится совсем рядом с морским побережьем, поэтому котлован был сильно подтоплен. Строители нашли решение, которое помогло спасти достопримечательность. Они обвязывали фундамент цементным раствором, скрепляли огромные камни скобами из железа и заполняли внутреннюю часть фундамента расплавленным свинцом. После этих манипуляций мечеть стала настолько неуязвимой, что ее не смогло сломить множество землетрясений.
К концу 16 века святыня была достроена только до уровня первых окон, но строительство вновь приостановили. Возобновилось оно лишь спустя 60 лет, уже под контролем другой османской женщины – Турхан Султан (Turhan Hatice Sultan) и при участии другого архитектора – Мустафы ага Хасана. Этот талантливый зодчий представил великолепный проект, включающий в себя не только саму мечеть, но и комплекс прикрепленных к ней зданий – больницу, религиозную школу, мавзолей и т.д. Его усилиями была возведена пара шикарных фонтанов из мрамора, а также благоустроена территория огромного рынка, известного впоследствии как Египетский базар. Официальное наименование комплекса, которое было ему дано со временем, звучит как Йени Валиде Султан Джами (Yeni Valide Sultan Camii).
Обряд освящения мечети прошел в конце 1663 года. Это знаменательное событие удостоил своим вниманием и сам падишах Мехмед Четвертый, присутствовавший на церемонии со всем своим двором. Память самой Валиде Султан после ее смерти увековечили в этом же комплексе. В 1682 году она была захоронена в великолепном мавзолее, возведенном с тыльной стороны мечети. Здесь же в последствии хоронили и других членов династии, в том числе 5 султанов.
С одной стороны к мечети прилегает небольшой, уютный трехкомнатный Султанский павильон. Известно, что строился он специально для Валиде Султан, которая должная была здесь отдыхать, посещая Новую мечеть.
Лодки, на которых готовят балык экмек в Эминёню
Рыбаки на протяжении долгих десятилетий приносили свою добычу, выловленную в Мраморном море и Босфоре, к , чтобы продать. Через некоторое время предприимчивые лодочники сообразили, что рыбу можно не только продавать в свежем виде, но и готовить из нее кушанья. Кухня была устроена прямо здесь же. В лодках установили грили и плиты и занялись обжаркой рыбного филе, кусочки которого потом клали на разрезанный батон. Блюдо сразу стало пользоваться огромной популярностью. Для привлечения клиентов продавцы и сегодня без устали кричат: «Balık Ekmek! (Балык Экмек!)», что в переводе на русский язык означает просто «рыба в хлебе».
Это традиционное турецкое яство обожают не только приезжие, но и местные жители, которые почти каждый день питаются таким вот бюджетным фаст-фудом. Чтобы увидеть все это собственными глазами и насладиться вкусом и ароматом запеченной рыбы разных сортов, достаточно приехать в район Эмененю, а именно к западу Галатского моста. Здесь, рядом с рыбным базаром, на прозрачной водной глади мерно покачиваются яркие суденышки всех мастей. В них-то и располагаются повара – турки в национальных костюмах, готовящие еду для всех желающих. Пирс пестрит уютными кафе и ресторанчиками, в которых туристы удобно размещаются на импровизированное пиршество. В хлебные кусочки, помимо рыбного филе, часто кладут незамысловатый салат из латука, томатов и лука.
Лучшим напитком, подходящим к Балык Экмек, считается шалгам (şalgam suyu), по цвету напоминающий красное вино, а по вкусу – привычный нам рассол.
Вот так просто и быстро Балык Экмек стал настоящим символом стамбульского района Эминёню. Очередь из желающих отведать этот необычный бутерброд здесь, кажется, не иссякает никогда. К слову, попробовать его можно на протяжении всей набережной. Здесь также то и дело снуют уличные продавцы, тянущие за собой тележки с жареной кукурузой или каштанами. Готовят кушанье прямо на глазах изумленных клиентов.
Балык экмек и шалгам (şalgam)
Когда турки говорят «балык экмек», то в голову приходит в первую очередь, кораблики, на которых жарят рыбу прямо на пристани Эминеню. В любое время суток, в этих заведениях полно желающих отведать этот турецкий фаст-фуд, а порой, приходится отстоять немалую очередь за этой вкуснятиной.
Несмотря на простоту интерьера, который порой совсем отсутствует, если покупаете рыбу в киоске — вид на море, чаек и проходящие корабли и паромы вам обеспечен. Ищите свободное место на лавочке на набережной и наслаждайтесь.
Балык экмек относится к уличной еде, которую стоит попробовать не только из любопытства, но и посмотреть на культуру питания в общественных местах Стамбула. Лучшим примером в данном случае является пристань Эминёню. Поедая хрустящую рыбу в хлебе, можно разглядывать Новую мечеть, Галатский мост, площадь перед Египетским базаром и окружающую суету.
Балык экмек можно отведать на пристани Эминёню
Самый простой способо попробовать балык экмек — прогуляться по пристани Эминёню. Здесь, прямо в лодках на воде, жарят свежую рыбу. Место это очень популярное, в первую очередь, у местных. А это означает, что здесь неплохо кормят. Занимайте очередь, подходите к продавцам, а получив свое рыбное блюдо, занимайте небольшой столик прямо на пристани.
Средняя цена рыбы в хлебе или балык экмек на пристани Эминёню составляет 15 турецких лир. Но, у разных продавцов она может незначительно отличаться и составлять от 13 до 15 лир. Стоимость шалгама составляет 2-5 лиры. Таким образом, перекус на двоих этим вкусным турецким фаст-фудом составит порядка 30-35 лир.
Добраться до пристани Эминёню вы можете на трамвае Т1 до остановки Eminönü или спуститься от Султанахмет пешком, пройдя мимо парка Гюльхане и вокзала Сиркеджи, вниз.
Здесь же отмечу, что если вы хотите покушать мидий, имейте в виду, что в Турции они, как правило, всегда фаршированы рисом со специями.
Рыба в хлебе в Эминёню:
Балыкчи Эмин (Balıkçı Emin) в Эминёню
Одно из самых известных мест с отменной рыбой в хлебе – это конечно же, Каракёй (Karaköy). Именно здесь расположен рыбный рынок, возле которого можно встретить известного повара — балыкчи Эмина или Эмин уста (Balıkçı Emin / Emin Usta).
Кстати, слово «usta» в переводе с турецкого означает профессионал, мастер, с большим опытом в определенном виде деятельности.
Свежайшая рыба в специях, приготовленная этим поваром, просто не может не понравиться, поэтому слава о его балык экмеке распространилась по всему Стамбулу.
А для тех, кто любит более легкие угощения, стоит попробовать рыбку в лаваше с зеленью. Хрустящие листы салата, рыба на гриле и тонкий лаваш — пальчики оближешь.
Добраться до Каракёй можно от пристани Эминёню на пароме (переплыть на другую сторону), или доехать на трамвае Т1 до остановки Karaköy.
Где найти балыкчи Эмина:
Адрес: Karaköy Perşembe Pazarı No: 34421 İstanbul Türkiye
Рыба в хлебе на пристани Кадыкёй
Конечно, балык экмек в Кадыкёй уступает своим конкурентам в Эминёню и Каракёй. Но если вы еще не успели попробовать это блюдо и голод застал вас неподалеку от пристани Кадыкёй — тогда смело отправляйтесь в кафе, что на набережной, чуть дальше паромного причала. Здесь тепло и уютно, поэтому можно подкрепиться, глядя на морские волны, даже в прохладную погоду.
Балык экмек в Кадыкёй:
Балык экмек прямо на корабле в Muradoğlu Balık Ekmek
С 1995 года, в этом кафе, находящемся прям на небольшом пароме, можно попробовать не только рыбу в хлебе, но и салат, который нужно есть руками. Отсутствие приборов – местный колорит. На стол накрывают газету, вы садитесь на табуретки и наслаждаетесь чудесным видом на море, прямо рядом с рыбацкими лодками.
Помимо балык экмека, который запивают шалгамом, здесь можно скушать такую рыбу на гриле, как хамса, ставрида, сибас, можно отведать кальмаров и мидий.
Кафе Мурадоглу на карте:
Адрес: Kelle İbrahim Cad. Balıkçı Barınağı Beykoz
В любое время года на пристанях Эминёню, Каракёй и Кадыкёй можно найти продавцов балык экмек, так что если вы проголодались, смело отправляйтесь поближе к набережным, чтобы испробовать этот фаст-фуд из морепродуктов.
Приятных путешествий!
Площадь Эминеню (Eminonu Meydani) расположена в одноименном районе в Стамбуле. Границы площади Эминеню весьма условны. С севера в нее упирается Галатский Мост, а юга-востока - Египетский Базар и Новая Мечеть, а западную границу условно образуют два сооружения: мечеть Рустам Паши и Здание Союза муниципалитетов турецких городов на побережье Мраморного моря.
Прежде всего, площадь Эминеню - это важнейшая транспортная развязка не только в районе Эминеню , но и в городе Стамбул. Помимо большого числа терминалов для автобусов, на площади расположена остановка Эминеню скоростного трамвая TR1. Кроме того, рядом на площади расположены причалы для различных типов морских паромов - пассажирских и грузовых, транспортирующих легковые автомашины и даже железнодорожные вагоны с путей вокзала Сиркеджи .
Площадь постоянно наполнена торопливо снующим народом. Здесь жители Стамбула делают ежедневные
пересадки с одного вида транспорта на другой для того, что бы переместится между двумя частями города -
европейской и азиатской. Связующим элементом в этих поездках выступают городские паромы нескольких компаний.
Площадь Эминеню переполнена покупателями, ведь именно здесь расположен известный на весь мир Египетский базар восточных специй и приправ, а также многочисленные торговые ряды и палатки, окружающие здание одного из крупнейших и популярных рынков Стамбула.
По громкому призыву площадь мгновенно заполняется местными жителями, которые по нескольку раз в день спешат совершить молитву в одно из трех мест отправления религиозного культа: Новую мечеть, мечеть Aхи Челеби или мечеть Рустам Паши . Кстати, наиболее популярной на площади является Новая мечеть, одна из довольно крупных в Стамбуле.
Нельзя не вспомнить о множестве голубей, живущих повсюду на строениях площади. Туристы любят кормить пернатых около ярких красных будочек с продавцами крупы. "Чем не турецкая Венеция?", - воскликнете Вы, делая фотографии на память.
Добраться до площади можно из любой точки города Стамбул. Находясь в европейской части, например,
в районе Фатих, то необходимо использовать скоростной трамвай TR1. А если ваш отель находится на
противоположном берегу залива Золтой Рог, т.е. в районе Бейоглу, то вначале нужно доехать до площади
Таксим, затем спуститься на фуникулере до пристани Кабаташ и пересесть
на скоростной трамвай TR1. В обоих случаях выйти нужно на остановке Эминеню. Из азиатской части города
добираться придется чуть дольше - сначала до морских причалов Кадыкей, а затем на любом пароме до причалов
пристани Эминеню.
Пристань Эминеню. Стамбул.
Эминёню (Eminonu)
– один из торговых центров Стамбула
, расположенный на мысе между бухтой Золотой Рог, Босфорским проливом и Мраморным морем.
Золотой Рог является естественной бухтой, протяженность которой 11 км. Напоминая по форме рог, он делит европейскую часть Стамбула надвое, отделяя исторический полуостров от Галата и древней Перы.
На пристани Эминёню расположены рыбные рестораны и кафе, магазины и рынки, среди которых и рынок специй. Его сильный и пряный аромат распространяется далеко в округе, торговцы предлагают специи, травы, семена, сушеные фрукты.
Самой известной специей является шафран
. Настоящий шафран стоит дорого, но его аромат, вкус и лечебные свойства высоко ценятся и не имеют равных среди пряностей. Шафран выглядит, как тонкие перепутанные красно-кирпичные нити с желтыми крапинами, чем меньше желтого, тем выше качество шафрана.
Шафран добавляют в мясные, рыбные, овощные блюда или рис, достаточно совсем небольшого количества и главное не переборщить, иначе вкус будет горьким.
Дешевая цена говорит о том, что под видом шафрана продают куркуму. Лучше покупать иранский шафран, который считается одним из лучших в мире.
Другая популярная специя – зира, она же кумин
, который добавляют в Турции во многие мясные блюда.
Сумах или сумак
– молотые ягоды, которые добавляют в салат. Он придает блюдам кисловатый вкус и служит заменой лимона.
Рынок Специя. Стамбул.
Рынок Специя. Стамбул.
Рынок был открыт в XVII в., сначала здесь торговали в основном египтяне, рынок так и назывался Египетским. Каждый день рынок специя посещает около 100 тыс. человек, и он является яркой стамбульской достопримечательностью.
Рынок Специя. Стамбул.
Рынок Специя. Стамбул.
Египетский базар переходит в базар обычный, где продается одежда, посуда, тюль и многое другое. Цены низкие, качество такое же: привет почившему Черкизону.
Если не заблудитесь в лабиринте торговых улиц, то найдете Гранд базар - крытый рынок Капалы чарши
.
Это один из крупнейших крытых рынков в мире, который можно назвать «городом в городе», где есть улицы, тысячи магазинов и лавок, мечети, фонтаны, бани, кафе и пункты обмена валюты.
Здесь можно купить сувениры, ювелирные украшения, посуду, одежду, ковры и многое другое.
Гранд базар работает все дни, кроме воскресения с 8:30 до 19 часов.
Но не будем удаляться от пристани Эминеню.
Рядом с Египетским рынком находится Новая мечеть (Йени Ками)
. Ее строительство началось в 1597 году по воле Сафие Султан – наложнице султана Мурада III и матери Мехмеда III. Во время правления сына она носила титул валиде-султан и была одной из важнейших фигур Османской империи. Архитектор мечети Давут Ага – ученик знаменитого Синана. По экономическим причинам строительство мечети затянулось и закончилось лишь в 1663 году. На прилегающей площади кружат стаи голубей, их называют птицами желания: любой выходящий из мечети человек, может покормить голубей и загадать желание, оно непременно исполнится.
Новая мечеть. Стамбул.
Пристань Эминеню – оживленный транспортный узел, где находятся огромный железнодорожный, морской и автобусный терминалы Сиркеджи. Отсюда уходят множество паромов и прогулочных катеров в разных направлениях. А с железнодорожного вокзала отправляется знаменитый «Восточный экспресс», соединяющий Стамбул с Парижем. Первый поезд класса «люкс» отправился в 1883 году, в двухместных купе была даже раковина с горячей и холодной водой. Все путешествие занимало 6 дней.
От пристани Эминеню на другую сторону Золотого Рога перекинулся мост Галата. Это излюбленное место рыбаков.
Эминеню. Стамбул. Турция.
Под мостом разместились рыбные ресторанчики.
Попробуйте необыкновенно вкусный и ароматный балык-экмек
- "рыба в хлебе" - макрель, которую жарят тут же на пристани и кладут в хлеб с луком и зеленью.
Злые языки утверждают, что рыбу не ловят, а привозят сюда замороженной, а потом готовят на радость туристам. Но от этого рыбный бутерброд не становится менее вкусным! Магия места;-)
Балык-экмек. Эминеню. Стамбул. Турция.
Галатский мост соединяет старую часть Стамбула с новыми кварталами. Он был построен в 1994 г. на месте более древнего моста. Его длина составляет 490 метров.
