খাদ্য পণ্য হিসাবে মাশরুম হাজার হাজার বছর ধরে মানুষের কাছে পরিচিত। এই জীবগুলি পুষ্টিকর, প্রোটিন, মাইক্রো উপাদান এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এবং একই সাথে কম ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে। বাড়িতে বা তাদের বাগানের প্লটে - শাকসবজির মতো বাড়িতে কীভাবে মাশরুম বাড়ানো যায় তা বোঝার আগে অনেক সময় কেটে গেছে।
বাড়িতে মাশরুম বাড়ানোর বৈশিষ্ট্য: এটি মনে রাখা উচিত যে মাশরুম এবং শাকসবজি বাড়ানো একই জিনিস নয় . বাড়িতে মাশরুম জন্মানোর নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে:
বাড়িতে ঝিনুক মাশরুম বাড়ানো: মাশরুম চাষ প্রযুক্তি
প্রথম তিন সপ্তাহের জন্য, মাইসেলিয়াম সহ স্তরটি অবশ্যই উষ্ণ এবং আর্দ্র জায়গায় রাখতে হবে। সর্বোত্তম তাপমাত্রা +20°C - +22°C। পরে, মাইসেলিয়ামকে একটি শীতল ঘরে স্থানান্তর করা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, একটি বেসমেন্ট।
যেসব মাশরুম বাড়িতে জন্মাতে সবচেয়ে কম সমস্যা হয় সেগুলো হল শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম এবং শিতাকে মাশরুম। এই মাশরুমগুলির প্রত্যেকটির নিজস্ব পুষ্টির মাধ্যম রয়েছে:শ্যাম্পিননগুলির জন্য এটি কম্পোস্ট, হিউমাস, শিতাকের জন্য এটি করাত এবং একটি খড়ের স্তরে।
মাশরুমের ধরণ সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আপনার তাদের প্রজননের জন্য একটি পদ্ধতি বেছে নেওয়া উচিত।
বাড়িতে মাশরুম জন্মানোর দুটি প্রধান উপায় রয়েছে:
বাড়িতে কীভাবে মাশরুম বাড়ানো যায় এবং কোন মাশরুম বেছে নেবেন তা প্রতিটি মাশরুম চাষীর স্বাদের বিষয়। যাইহোক, মাশরুম চাষের নিবিড় পদ্ধতির অনুরাগীদের মনে রাখা উচিত যে মাশরুমগুলি বাতাসে স্পোর ছেড়ে দেয়, যা মানুষের শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং মারাত্মক ধরণের অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।
অতএব, ক্রমবর্ধমান মাশরুমের জন্য বরাদ্দ করা জায়গাগুলি আবাসিক এলাকা থেকে যতটা সম্ভব দূরে হওয়া উচিত।
নিবিড় পদ্ধতি। এটি করার জন্য আমি একটি ছোট পাত্র এবং হিউমাস ব্যবহার করি। অবশ্যই, আমি সব ধরণের সার যোগ করি - সেগুলি ছাড়া, ছত্রাকের দ্রুত বিকাশ অসম্ভব। আমি তাদের বৃহত্তর প্রাচুর্য এবং খুব সহজ যত্ন কারণে champignons চয়ন. আমি অন্যান্য মাশরুম চাষীদের সাথে যোগাযোগ করি - এটি নতুনদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ প্রকার। যাইহোক, আমি আমার পছন্দ পরিবর্তন করতে যাচ্ছি না।
নিকোলাই আরখিপভ
আমার সমস্ত বন্ধুরা আমাকে চ্যাম্পিনন দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দিয়েছে। এমন কি ভাল বন্ধুতিনি আমাকে সর্বদা প্রমাণ করেছেন যে এটি সবচেয়ে সহজ মাশরুম। তিনি বলেছিলেন যে এটি অন্যদের তুলনায় নতুনদের জন্য আরও উপযুক্ত, কারণ এটির যত্ন নেওয়ার জন্য অতিরিক্ত তহবিলের প্রয়োজন হয় না। আমি চেষ্টা করেছি, কিন্তু আমি সফল হইনি। আমি তাদের করাত রোপণ. আমি নির্দেশ অনুসারে সবকিছু করেছি, কিন্তু গাছটি মারা গেছে। কিন্তু শিটকে নিয়ে কোনো সমস্যা নেই, এখনো বাড়ছে। এখন আমি নিশ্চিতভাবে জানি যে তাদের দিয়ে শুরু করা ভাল, এবং শ্যাম্পিনন দিয়ে নয়, এবং রোপণ নিজেই সহজ।
মাশরুম চাষ শুরু হয় চাষের জন্য একটি জায়গা বা ঘর নির্বাচনের মাধ্যমে। এর পরে, আপনাকে মাইসেলিয়াম কিনতে বা প্রস্তুত করতে হবে, স্তর প্রস্তুত করতে হবে এবং সরবরাহ করতে হবে সর্বোত্তম অবস্থামাইসেলিয়ামের বিকাশের জন্য।
কিভাবে মাশরুম বাড়ানো যায় কৃত্রিম অবস্থাআপনি এই নিবন্ধে প্রযুক্তির একটি বিশদ বিবরণ পাবেন। এর সাহায্যে, আপনি কেবল বেসমেন্টেই নয়, মাশরুমের একটি সমৃদ্ধ ফসল ফলাতে পারেন। বাগান চক্রান্তবা এমনকি একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে।
বাড়িতে মাশরুম বাড়ানো শুরু করার আগে, একজন শিক্ষানবিসকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে কোন প্রজাতি চাষ করা ভাল। বিশেষজ্ঞরা দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেন সহজ জাত: শ্যাম্পিনন, মধু মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম, যেহেতু তাদের ন্যূনতম শর্ত প্রয়োজন, এবং মাইসেলিয়াম এবং উপকরণ ক্রয় ব্যয়বহুল হবে না (চিত্র 1)।
তদতিরিক্ত, চাষ করা হবে এমন অঞ্চল বা ঘরটি আগে থেকেই সরবরাহ করা প্রয়োজন। এটি বিচ্ছিন্ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু স্পোরগুলি সহজেই বাতাসের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে এবং সহজেই পুরো এলাকাকে সংক্রামিত করতে পারে।
সফল চাষের জন্য কিছু শর্ত রয়েছে। প্রথমত, আপনাকে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত বা উচ্চ-মানের মাইসেলিয়াম কিনতে হবে, যেহেতু পুরো এন্টারপ্রাইজের সাফল্য এটির উপর নির্ভর করবে।
বিঃদ্রঃ:বিশ্বস্ত নির্মাতাদের কাছ থেকে তৈরি মাইসেলিয়াম কেনা ভাল, যেহেতু বাড়িতে তৈরি স্পোরগুলির প্রায়শই পর্যাপ্ত গুণমান থাকে না।
দ্বিতীয়ত, আপনাকে একটি ভাল সাবস্ট্রেট (কম্পোস্ট) প্রস্তুত করতে হবে যাতে মাইসেলিয়াম উপনিবেশিত হয়। আপনি নিজেও এটি প্রস্তুত করতে পারেন, বা এর থেকে একটি রেডিমেড জীবাণুমুক্ত মিশ্রণ কিনতে পারেন করাতএবং কাঠের স্ক্র্যাপ। এই মিশ্রণটি সর্বোত্তম হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এটি স্পোরগুলিকে তথাকথিত ছত্রাকের মূল গঠন করতে দেয়, যা উল্লেখযোগ্যভাবে ফলন বাড়ায়।
চিত্র 1. বাড়িতে বৃদ্ধির পদ্ধতি উপরন্তু, আপনি প্রস্তুত করা প্রয়োজন উপযুক্ত প্রাঙ্গনে. ঝিনুক মাশরুম এবং মধু মাশরুমগুলিও সাধারণ স্টাম্পগুলিতে বাগানে জন্মানো যেতে পারে তবে এই উদ্দেশ্যে একটি বেসমেন্ট এবং একটি গ্রিনহাউস সজ্জিত করা আরও ভাল। ঘরে কাঠের কাঠামো না থাকলে এটি আরও ভাল হবে, যেহেতু উচ্চ আর্দ্রতার পরিস্থিতিতে এবং স্পোরগুলির প্রভাবে তারা দ্রুত ভেঙে পড়ে।
আপনি যদি সমস্যাটির ব্যবহারিক দিকে আগ্রহী হন তবে আমরা সুপারিশ করি যে আপনি বিশেষজ্ঞের পরামর্শের সাথে নিজেকে পরিচিত করুন যা আপনাকে আপনার নিজের ছোট মাশরুম খামারকে সঠিকভাবে সংগঠিত করতে সহায়তা করবে।
মাশরুম বাড়ানোর প্রাথমিক টিপস হল:(চিত্র ২):
চিত্র 2. বাড়িতে ক্রমবর্ধমান অবস্থা এটি একটি ঘর প্রদান করা প্রয়োজন যেখানে ফসল সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়া করা হবে। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে বন্ধ্যাত্ব বজায় রাখার জন্য, সাবস্ট্রেট প্রস্তুত করার জন্য সমস্ত কক্ষ, মাইসেলিয়াম দিয়ে ব্লকগুলিকে সংক্রামিত করা এবং সরাসরি পরিপক্কতা আলাদাভাবে অবস্থিত বা পার্টিশন দ্বারা পৃথক করা আবশ্যক।
আপনি প্রায় যে কোনও জায়গায় মাশরুম চাষ করতে পারেন। কিন্তু এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত যে কক্ষ আছে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার বায়ুচলাচল সহ একটি বিনামূল্যের বেসমেন্ট থাকে তবে এটিতে চাষাবাদ স্থাপন করা যেতে পারে।
এছাড়াও এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত একটি গ্রিনহাউস বা একটি বাগান চক্রান্তের অংশ, যদি সম্ভব হয়, অন্যান্য ফসল থেকে বিচ্ছিন্ন। ঝিনুক মাশরুম এবং মধু মাশরুম বাইরে সবচেয়ে ভাল জন্মে, তবে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অবস্থা বজায় থাকলে, শ্যাম্পিনন এবং পোরসিনি মাশরুমও এই ধরনের পরিস্থিতিতে জন্মানো যেতে পারে।
বাড়িতে মাশরুম জন্মানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি বয়ামে (চিত্র 3)। দুর্ভাগ্যবশত, মধু মাশরুম প্রধানত এই ভাবে চাষ করা হয়, কিন্তু যদি বৈচিত্র্য আপনার জন্য মৌলিক গুরুত্ব না হয়, আপনি সহজেই এই পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।
একটি পুষ্টি উপাদান একটি বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয় এবং পাত্রগুলিকে দুই ঘণ্টার জন্য কম তাপে সিদ্ধ করা হয়। জারগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে, কম্পোস্টের পৃষ্ঠটি মাইসেলিয়াম দিয়ে বীজ করা হয়, ঘাড়টি গজ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় একটি ঘরে রাখা হয়। মাইসেলিয়ামের অঙ্কুরোদগম হতে প্রায় 3 সপ্তাহ সময় লাগে এবং এই সময়ের মধ্যে সর্বোত্তম আলোর অবস্থা বজায় রাখা প্রয়োজন হয় না।
চিত্র 3. একটি বয়ামে মধু মাশরুম বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য যখন মাইসেলিয়াম অঙ্কুরিত হয়, জারটি উইন্ডোসিলে স্থানান্তরিত হয় এবং সামান্য শেডিং করা হয়। মধু মাশরুমগুলি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাই যখন তাদের ক্যাপগুলি ঘাড়ের উপরে প্রদর্শিত হয়, আপনাকে এটিকে কার্ডবোর্ডের একটি পুরু স্ট্রিপ দিয়ে মোড়ানো দরকার যাতে মাশরুমের পা ভেঙে না যায়। ভবিষ্যতে, ফসলটি কেবল কেটে ফেলা হয়, জারগুলি আবার বন্ধ করা হয় এবং পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করা হয়। দ্বিতীয় ফসল 2 সপ্তাহের মধ্যে কাটা যাবে।
আপনি বাড়িতে প্রায় যে কোনও বৈচিত্র্য বাড়তে পারেন তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম, শিতাকে এবং মধু মাশরুম। তাদের ন্যূনতম যত্ন এবং বিনিয়োগের প্রয়োজন, এবং ফলন যথেষ্ট বেশি যে এটি কয়েকবার কাটা যায়।
আরও অভিজ্ঞ মাশরুম চাষীরা বাড়িতে পোরসিনি মাশরুম, চ্যান্টেরেল এবং অন্যান্য বনের জাত চাষ করছেন, তবে এই উদ্যোগটি প্রযুক্তিগতভাবে আরও জটিল এবং ঘর এবং স্তরের আরও যত্নশীল প্রস্তুতির প্রয়োজন। এই শর্তটি ট্রাফলের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য - ব্যয়বহুল মাশরুম যা সারা বিশ্ব জুড়ে গুরমেটদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান। ট্রাফলগুলি নির্দিষ্ট গাছের শিকড়ে জন্মায় এবং তাদের বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন জলবায়ু অবস্থার প্রয়োজন হয়।
আপনি যদি সঠিকগুলি বেছে নেন তবে আপনার বাগানের প্লটে মাশরুম বাড়ানো কঠিন নয়। প্রয়োজনীয় উপকরণএবং বিস্তারিতভাবে চাষ প্রযুক্তি অধ্যয়ন.
শ্যাম্পিননস, ঝিনুক মাশরুম, শিতাকে মাশরুম এবং শীতকালীন মধু মাশরুমগুলি দেশে জন্মানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, তাই আমরা এই জাতগুলি চাষের বিশেষত্ব সম্পর্কে আরও বিশদে আলোচনা করব।
প্রতিটি বৈচিত্র্যের সম্মতি প্রয়োজন বিশেষ শর্ত. ঝিনুক মাশরুমটিকে সবচেয়ে নজিরবিহীন হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এটি প্রায় কোনও স্তরে ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং ব্যয়বহুল সরঞ্জাম কেনার প্রয়োজন হয় না।
মধু মাশরুমগুলিও বৃদ্ধি করা সহজ: আপনাকে যা করতে হবে তা হল বাগানে কয়েকটি স্টাম্প ইনস্টল করুন, সেগুলিতে গর্ত করুন এবং ভিতরে মাইসেলিয়াম রাখুন। আরও যত্নকাঠ পর্যবেক্ষণ করা এবং ফসল সংগ্রহ করা, যেহেতু মধু মাশরুমগুলি প্রায় বনের মতোই খোলা বাতাসে বৃদ্ধি পায়।
চিত্র 4. বাগানে ফসল ফলানোর জন্য সুপারিশ আপনি যদি শ্যাম্পিনন বা শিতাকে প্রজনন করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে এখনও কিছু বৈশিষ্ট্য বিবেচনায় নিতে হবে। তারা অন্ধকার এবং যথেষ্ট প্রয়োজন ভেজা কক্ষ, যেখানে আপনি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, যেহেতু মাইসেলিয়ামের অঙ্কুরোদগম এবং ফলদায়ক দেহের বৃদ্ধির সময়, এটি পৃথক হয় (চিত্র 4)।
একটি বাগানের প্লটে চাষ সফলভাবে সম্পন্ন করার জন্য, আপনাকে বেশ কয়েকটি সম্পূর্ণ করতে হবে গুরুত্বপূর্ণ শর্ত, বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে।
বড় হওয়ার জন্য আপনাকে এই নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে(চিত্র 5):
চিত্র 5. বাড়িতে ঝিনুক মাশরুম, মধু মাশরুম, শ্যাম্পিনন এবং শিতাকে মাশরুম উপরে তালিকাভুক্ত সমস্ত জাতগুলির জন্য সর্বোত্তম শর্ত সরবরাহ করা কঠিন নয়, কারণ প্রায়শই পুরানো শস্যাগার এবং বেসমেন্টগুলি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় এবং চাষের সরঞ্জামগুলি (উদাহরণস্বরূপ, স্তরের জন্য র্যাক বা বাক্স) নিজেই তৈরি করা যেতে পারে।
মাশরুম বাড়ানো একটি কঠিন কাজ নয়, তবে এর সফল বাস্তবায়নের জন্য কিছু সুপারিশ অনুসরণ করা প্রয়োজন।
ফসল সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণের পাশাপাশি স্তরটিকে জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি পৃথক ঘর সজ্জিত করাও প্রয়োজনীয়। মাশরুম ক্রমবর্ধমান কমপ্লেক্স থেকে দূরত্বে বর্জ্য স্তর নিষ্পত্তির জন্য একটি জায়গা রয়েছে।
ভিডিওটি দেখায় যে কীভাবে পোরসিনি মাশরুম বাড়ানো যায় গ্রীষ্ম কুটির.
আপনার গ্রীষ্মের কুটিরে মাশরুম বাড়ানো শুধুমাত্র আপনার ফসলকে সুস্বাদু পণ্য দিয়ে পূরণ করার একটি উপায় নয়, আপনি যদি সঠিকভাবে উত্পাদন সংগঠিত করেন তবে অর্থ উপার্জনের একটি ভাল উপায়ও হতে পারে।
অন্যান্য ফসলের চাষের মতো, মাশরুমের চাষ নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসারে করা হয়, যা নীচে বিশদভাবে বর্ণনা করা হবে।
আপনার dacha মধ্যে ফসল বৃদ্ধির বিভিন্ন উপায় আছে। সবচেয়ে সহজ হল একটি ইতিমধ্যে বিকশিত মাইসেলিয়াম ব্যবহার করা। এটি করার জন্য, শুধু বনে যান, ভোজ্য জাতগুলির ভর বৃদ্ধির একটি জায়গা খুঁজুন, মাটি থেকে মাইসেলিয়ামটি সরিয়ে ফেলুন এবং এটি আপনার সাইটে স্থানান্তর করুন।
বিঃদ্রঃ:এই পদ্ধতিটি সহজ, তবে এটি শুধুমাত্র তাদের জন্য উপযুক্ত যারা জানেন যে ভোজ্য জাতগুলি দেখতে কেমন। আপনি যদি এই ব্যবসায় নতুন হন তবে মাইসেলিয়াম কেনা ভাল।
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে দেশে চাষের জন্য, বনে ফসল সংরক্ষণের জন্য শুধুমাত্র মাইসেলিয়ামের একটি অংশ স্থানান্তর করা যথেষ্ট হবে। এটি অবশ্যই মাটি থেকে সাবধানে অপসারণ করতে হবে এবং খুব বেশি ঝাঁকুনি না দেওয়ার চেষ্টা করে আপনার গ্রীষ্মের কুটিরে স্থানান্তরিত করতে হবে এবং নির্বাচিত জায়গায় স্থাপন করতে হবে। সাইটটি অবশ্যই আগে থেকে প্রস্তুত থাকতে হবে এবং ফলদায়ক দেহের বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত শর্ত তৈরি করতে হবে।
চাষের ক্ষেত্রটি যে কোনও হতে পারে তবে এটি পুরানো গাছ বা পচা লগগুলির কাছে স্থাপন করা ভাল। মাইসেলিয়াম সরাসরি মাটিতে রোপণ করা যায় না: ফল ধরার জন্য, এটির একটি পুষ্টির স্তর প্রয়োজন যা থেকে ফলের দেহগুলি বিকাশ করবে। এটি করার জন্য, আপনি মাটিতে খড় বা ভিজা করাত রাখতে পারেন।
মাইসেলিয়াম কেবল মাটিতে নয়, মাটিতে খনন করা লগ বা স্টাম্পের টুকরোতেও স্থানান্তরিত হতে পারে। এটি করার জন্য, গর্তগুলি একটি ড্রিল দিয়ে কাঠের মধ্যে ড্রিল করা হয় এবং মাইসেলিয়াম ভিতরে স্থাপন করা হয়। দেশে যে গাছে ফসল ফলানো হবে তা বনভূমির মতো একই প্রজাতির হওয়া বাঞ্ছনীয়।
আরেকটি সহজ ক্রমবর্ধমান প্রযুক্তি হল স্পোর পদ্ধতি। স্পোরগুলি ক্রমাগত তাদের ক্যাপগুলিতে থাকে, তাই এটি পাকা বা আরও ভাল, অতিরিক্ত পরিপক্ক নমুনা সংগ্রহ করা, তাদের টুপিগুলিকে টুকরো টুকরো করে ফেলা এবং এলাকার চারপাশে ছড়িয়ে দেওয়া যথেষ্ট।
মাটি আর্দ্র করা প্রয়োজন, এবং 3 সপ্তাহ পরে আপনি ফসল কাটা শুরু করতে পারেন। এই প্রযুক্তি ব্যবহার করার সময়, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত হতে হবে যে আপনি ভোজ্য ব্যবহার করছেন এবং বিষাক্ত প্রজাতি নয়।
আরেকটি সহজ, কিন্তু যথেষ্ট কার্যকর উপায়প্লাস্টিকের ব্যাগে ক্রমবর্ধমান মাশরুম বিবেচনা করা হয় (চিত্র 6)।
এইভাবে ঝিনুক মাশরুম বা শিয়াটেক চাষ করা ভাল, তবে কিছু মাশরুম চাষীরা শ্যাম্পিননগুলির জন্যও এটি অনুশীলন করে। প্রক্রিয়া শুরু করতে, বড় প্লাস্টিকের ব্যাগ নিন এবং স্তর দিয়ে পূরণ করুন। ব্যাগের পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর ছোট ট্রান্সভার্স কাট তৈরি করা হয়, যার মধ্যে মাইসেলিয়াম জনবহুল। ব্যাগগুলিকে (ব্লক বলা হয়) তারপরে ক্রমবর্ধমান ঘরে নিয়ে যাওয়া হয়, ছাদ থেকে ঝুলিয়ে দেওয়া হয় বা র্যাকে রাখা হয় এবং ঘরটি একটি উপযুক্ত তাপমাত্রার স্তরে বজায় রাখা হয়।
চিত্র 6. প্লাস্টিকের ব্যাগে বেড়ে ওঠার বৈশিষ্ট্য মধ্যে ফসল এক্ষেত্রেখুব সুবিধাজনক: এগুলি কেবল গর্তের রেখা বরাবর কাটা যেতে পারে এবং কয়েক সপ্তাহ পরে ফসল আবার কাটা যায়, যেহেতু সমস্ত জাতগুলি ব্যতিক্রম ছাড়াই বেশ কয়েকটি তরঙ্গে ফল দেয়।
আপনি ভিডিওতে ব্যাগে বেড়ে ওঠা সম্পর্কে আরও তথ্য পাবেন।
অয়েস্টার মাশরুম এবং শিতাকে মাশরুম বেসমেন্টে মাশরুম বাড়ানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, যদিও শ্যাম্পিননগুলিও এই ধরনের ঘরে চাষ করা যেতে পারে।
বেসমেন্টএই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত, কারণ এতে সাধারণত পর্যাপ্ত বায়ুচলাচল, মাঝারি আলো এবং স্থিতিশীল তাপমাত্রা থাকে যা ফলের দেহের বিকাশ ও বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।
বেসমেন্টে বেড়ে ওঠার প্রধান বৈশিষ্ট্য হল ঘরটিকে দুটি জোনে বিভক্ত করা উচিত: মাইসেলিয়ামের অঙ্কুরোদগম এবং সরাসরি ফলের জন্য। আসল বিষয়টি হ'ল এই প্রক্রিয়াগুলির জন্য বিভিন্ন তাপমাত্রা এবং নির্বীজনতা প্রয়োজন, তাই এটি যুক্তিযুক্ত যে বেসমেন্টে দুটি পৃথক কক্ষ রয়েছে। অন্যথায়, আপনি কেবল অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি ছোট পার্টিশন তৈরি করতে পারেন, বা একবারে শুধুমাত্র একটি ব্যাচ বাড়াতে পারেন।
মাশরুম ব্লকগুলি খুব শক্তভাবে সাবস্ট্রেট দিয়ে পূর্ণ করা উচিত নয়: মাইসেলিয়াম স্বাভাবিকভাবে বিকাশের জন্য মাটি অবশ্যই আলগা এবং শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য হতে হবে। প্রক্রিয়া চলাকালীন, সময়মতো রোগ বা কীটপতঙ্গের ক্ষতির লক্ষণ সনাক্ত করার জন্য চারাগুলি পর্যবেক্ষণ করা অপরিহার্য।
বেসমেন্টে বেড়ে ওঠার সময় কিছু নিয়ম অনুসরণ করা উচিত (চিত্র 7)। প্রথমত, পাশে গর্ত সহ প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে তৈরি মাশরুম ব্লকগুলি ব্যবহার করা ভাল: এইভাবে, বেসমেন্টের মুক্ত স্থান সমানভাবে ব্যবহৃত হয় এবং ফসল বেশি থাকে।
চিত্র 8. বেসমেন্টে বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য দ্বিতীয়ত, আপনি ক্রমাগত রুমে তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে হবে। মাইসেলিয়াম অঙ্কুরোদগমের পর্যায়ে, তাপমাত্রা 22-25 ডিগ্রি বজায় রাখা হয় এবং প্রথম অঙ্কুর প্রদর্শিত হওয়ার পরে, এটি 12-18 এ হ্রাস করা হয়।
অন্যথায়, নিয়ম নির্দিষ্ট প্রজাতির উপর নির্ভর করে। উদাহরণ স্বরূপ, ঝিনুক মাশরুম এবং শিটাকে শ্যাম্পিননগুলির তুলনায় উচ্চ আর্দ্রতা প্রয়োজন এবং মধু মাশরুমের জন্য মাশরুম ব্লক তৈরি না করা ভাল, তবে স্টাম্প বা লগ ইনস্টল করা যেখানে মাইসেলিয়াম জনবহুল।
মাশরুম প্রোটিন এবং মূল্যবান ভিটামিনের একটি প্রাকৃতিক উৎস। নতুনদের জন্য বাড়িতে মাশরুম বাড়ানো কঠিন, কিন্তু উত্তেজনাপূর্ণ প্রক্রিয়াযে ভাল ফল বহন করে। সমাপ্ত পণ্য স্বাধীনভাবে খাওয়া বা বিক্রি করা যেতে পারে।
একটি সঠিক মাইসেলিয়াম সংগঠিত করতে মাশরুম জন্মাতে প্রায় অর্ধেক সময় লাগে। ক্রমবর্ধমান বিশেষজ্ঞরা তাদের নিজস্ব উত্পাদনের মাইসেলিয়াম পছন্দ করেন। অন্যথায়, ফসলের প্রাচুর্য এবং গতি সরবরাহকারীদের উপর নির্ভর করবে, যারা সবসময় নিখুঁতভাবে কাজ করে না। উচ্চ মানের মাইসেলিয়াম জন্মানো যেতে পারে কাঠের লাঠিবা শস্য স্তর. প্রতিটি জাতের মাশরুমের জন্য আলাদা পদ্ধতির প্রয়োজন।
আজ বিক্রয়ের জন্য এমন কিট রয়েছে যা আপনাকে একেবারে কোন প্রচেষ্টা ছাড়াই মাশরুম বাড়ানোর অনুমতি দেয়। প্রায়শই এগুলি ঝিনুক মাশরুম সহ বাক্স। রাশিয়ান নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, তাই আপনি প্রক্রিয়াটিতে বিভ্রান্ত হবেন না এবং অবশ্যই একটি ফসল পাবেন। ব্যবহৃত সাবস্ট্রেট সার হিসাবে ব্যবহার করা হবে। প্রস্তুতকারকের সুপারিশ অনুযায়ী, 14 থেকে 22 ডিগ্রি তাপমাত্রা প্রয়োজন। বাক্সটি 3টি ফসল দেয় এবং তাদের মধ্যে মাত্র এক সপ্তাহ বিরতি থাকে, এই সময়ে স্তরটি পুনরুদ্ধার করা হয়। বাড়ির যত্ন নিয়মিত জল গঠিত। কার্ডবোর্ডের পাত্রে স্লিট তৈরির জন্য বিন্দুযুক্ত লাইন, একটি লিনেন তোয়ালে, একটি জল দেওয়ার যন্ত্র, একটি চুম্বক সহ একটি থার্মোমিটার এবং নিজেই মাশরুম ব্লক রয়েছে।
মাশরুম ব্লকগুলি সুবিধাজনক পলিথিন ব্যাগ। প্যাকেজের মাত্রা পরিবর্তিত হতে পারে। আজ, 900 বাই 350 মিমি প্যাকেজের চাহিদা রয়েছে। প্রস্তুতকারক সাবস্ট্রেট দিয়ে ব্যাগগুলি পূরণ করে। এটি ছত্রাকের বৃদ্ধির জন্য একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর মাধ্যম। প্যাকেজে মাশরুমের বীজ উপাদানও রয়েছে। আপনি যদি ব্লকটি উপযুক্ত অবস্থায় রাখেন, তাহলে শীঘ্রই উচ্চ মানের মাশরুমের একটি সমৃদ্ধ ফসল দেখা যাবে। প্রায়শই এটি ঝিনুক মাশরুম। এক ব্লকের দাম 100 রুবেল থেকে।
গ্রিনহাউসে মাশরুম বাড়ানোর জন্য, আপনাকে গ্রিনহাউসের নকশাটি সঠিকভাবে চয়ন করতে হবে এবং প্রস্তুত করতে হবে। প্রায়শই, 90% পর্যন্ত আবছা আলো এবং আর্দ্রতা সুপারিশ করা হয়। 4টি ফ্ল্যাঞ্জ সমন্বিত গ্রিনহাউস, যেখানে গরম করার ব্যবস্থা রয়েছে - গ্যাস, চুলা বা বৈদ্যুতিক, ক্রমবর্ধমান শ্যাম্পিননগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ঝিনুক মাশরুম গ্রিনহাউসে ভাল জন্মায়। মাশরুম গ্রিনহাউসের জন্য, কুয়াশা স্প্রেয়ারগুলি প্রায়শই ক্রয় এবং ইনস্টল করা হয় বায়ুচলাচল সিস্টেম, ম্যানুয়াল বা যান্ত্রিক খড় চপার।
মাশরুম দমন, গ্রিনহাউস, বাগানে, ব্যাগে জন্মানো যেতে পারেChampignons আলোর প্রয়োজন হয় না, তাই তারা একটি অন্ধকার বেসমেন্টে বৃদ্ধি পেতে পারে। মাশরুম প্রয়োজন ভাল বায়ুচলাচলপোকা জাল দিয়ে, কিন্তু খসড়া ছাড়া। ড্রয়ার এবং পরিষ্কারের ফিল্টারগুলির উপরে জোরপূর্বক ফ্যান স্থাপন করা অনুমোদিত। ভিতরে শীতের মাসহিটিং চালু করুন। আর্দ্রতা একটি হাইগ্রোমিটার এবং থার্মোমিটার দিয়ে নিরীক্ষণ করা হয়, আর্দ্রতা কমাতে ঘরটি বায়ুচলাচল করা হয় এবং মেঝে এবং তাকগুলি এটি বাড়ানোর জন্য সেচ করা হয়। মাইসেলিয়াম বৃদ্ধি 23 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ঘটে, ফল 16-17 ডিগ্রিতে বৃদ্ধি পায়। সুতরাং, একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রা সহ 2 টি জোন থাকা ভাল - একটিতে, ইনকিউবেশন ঘটে এবং মাইসেলিয়াম সাবস্ট্রেটে বৃদ্ধি পায় এবং অন্যটিতে একটি ফসল তৈরি হয়।
মাইসেলিয়াম বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হল 20-27 ডিগ্রি পরিসীমা। তরুণ মাশরুম থ্রেড 10-12 দিন পরে দেখা যায়। এরপরে, আপনাকে সাবস্ট্রেটের উপর 4 সেন্টিমিটার মাটি ঢেলে দিতে হবে (পিট, চুনাপাথরের সাথে মিশ্রিত মাটি), আরও 5 দিন অপেক্ষা করুন। সময়ে সময়ে জল দিয়ে রোপণ স্প্রে করুন। যখন ইনকিউবেশন ফেজ শেষ হয়, তখন তাপমাত্রা 12-17 ডিগ্রি কমে যায় এবং মাশরুমের বৃদ্ধি শুরু হয়। 3-4 মাস পরে ফসল হয়। মাশরুমগুলি মোচড় দিয়ে, কাটা ছাড়াই সরানো হয় এবং মাশরুমের জায়গাটি মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। মুহুর্তে ফসল কাটা হয় যখন টুপি এখনও উপস্থিত হয়নি সাদা ফিল্ম, কোন বাদামী প্লেট. সক্রিয় বৃদ্ধি 1-2 সপ্তাহ স্থায়ী হয়, আপনি 5-8 ফসল পেতে পারেন। বাড়িতে জন্মানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত জাতগুলি হল ডাবল-রিংড, ডাবল-স্পার্ড, হাউসার এ15, মেডো শ্যাম্পিনন, সোমাইসেল 512।
বড় শ্যাম্পিনন নির্মাতারা ব্যয়বহুল সরঞ্জাম ব্যবহার করে। উদাহরণ স্বরূপ, গরম জলের বয়লার, বাষ্প জেনারেটর. কাজটি মেশিন এবং মেকানিজম দ্বারা সঞ্চালিত হয়, যেমন কনভেয়র, মাটি রিপার, সেচ ডিভাইস এবং উইঞ্চ সহ লিফট। এবং নির্মাতারা অনেক কিনতে বাধ্য হয় বায়ুচলাচল সরঞ্জাম, উদাহরণ স্বরূপ, কেন্দ্রাতিগ ভক্তএবং হিটার, হিট এক্সচেঞ্জার এবং বায়ু পরিশোধন ব্যবস্থা।
আপনি যদি প্রাকৃতিক পরিবেশে ঝিনুক মাশরুম জন্মান, তবে ফসল বছরে একবারই আসবে, তাই একটি বিশেষ স্তরে বৃদ্ধির নিবিড় পদ্ধতি জনপ্রিয়। মাশরুমের বেসমেন্ট পরিষ্কার হওয়া উচিত, কীটপতঙ্গ এবং ছাঁচ মুক্ত, ভাল বায়ুচলাচল সহ, তাপমাত্রা 10-20 ডিগ্রি, আর্দ্রতা 85-95%। সাধারণত স্থান সিল করা এবং উত্তপ্ত করা আবশ্যক। প্রথমে আপনাকে মাইসেলিয়াম এবং সাবস্ট্রেট কিনতে হবে - এতে খড়, বাকউইটের ভুসি, ডালপালা এবং কাঠের শেভিং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পণ্যটি ব্যাগে বিক্রি হয়। শিথিলতা এবং বায়ু স্যাচুরেশনের জন্য, সাবস্ট্রেটটি শুষ্ক বা ভেজা বাষ্প দিয়ে ফুঁ দিয়ে, গরম জলে 1.5 ঘন্টা ফুটিয়ে চিকিত্সা করা হয়। আপনি ছিদ্র সহ একটি ব্যাগে স্তরটি সিদ্ধ করতে পারেন। 2 দিনের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো ছাঁচ থেকে রক্ষা করবে। তারপর সাবস্ট্রেট পিষে মেশান। মাইসেলিয়াম 3-4 ডিগ্রি তাপমাত্রায় (20 ডিগ্রির বেশি নয়) 6-9 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
ঘরের তাপমাত্রায় 1 দিনের জন্য মাইসেলিয়াম রাখুন। প্যাকেজে সরাসরি ম্যাশ করুন। মাইসেলিয়াম রোপণ করা হয় এবং মাশরুমগুলি বিভিন্ন ঘরে বা একটি পার্টিশনের পিছনে জন্মায়। জীবাণুমুক্ত অবস্থার অধীনে প্যাকেজ খুলুন. মাইসেলিয়াম এবং সাবস্ট্রেট মিশ্রিত করুন, 1.5-3% মাইসেলিয়াম থাকতে হবে। প্লাস্টিকের ব্যাগে মিশ্রণটি প্যাক করুন, প্রতিটির ওজন 10-15 কেজি। বেসমেন্টের জন্য, 5 কেজি ব্যাগ ভাল। আপনাকে প্রতিটি ব্যাগে গর্ত করতে হবে। কাটগুলি একটি পরিষ্কার ছুরি দিয়ে তৈরি করা হয়, 45 ডিগ্রি কোণে, 50 মিমি লম্বা। 25 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ একটি ইনকিউবেশন এলাকায় ব্যাগগুলি রাখুন, 30 ডিগ্রির বেশি নয়। ঘরে বাতাস চলাচল করবেন না। ব্যাগগুলির মধ্যে মুক্ত এলাকা কমপক্ষে 5 সেমি। ব্যাগগুলি একে অপরের উপরে স্ট্যাক করা হয় না। ইনকিউবেশন 18-25 দিন স্থায়ী হয়, তারপর চাষের জন্য আমরা ব্যাগগুলি উল্লম্বভাবে রাখি।
যদি তাপমাত্রা 20 ডিগ্রি পর্যন্ত হয়, তবে গাঢ় ক্যাপযুক্ত মাশরুমগুলি বৃদ্ধি পাবে এবং 10 পর্যন্ত - হালকা ক্যাপ সহ। ফসল কাটার জন্য আপনার আলো প্রয়োজন - প্রতি 1 বর্গমিটারে 5 ওয়াট। m. দিনে 1-2 বার উষ্ণ সেচ দিয়ে মাশরুমগুলিতে জল দিন। এলার্জি সৃষ্টি করা থেকে বাতাসে স্পোর প্রতিরোধ করার জন্য, আপনাকে মাশরুমগুলিকে আপনার বাড়ি থেকে দূরে রাখতে হবে। ফসল 1.5 মাসের মধ্যে প্রদর্শিত হবে। আপনি যখন মাশরুম সংগ্রহ করবেন, পরবর্তী ব্যাচ 14-21 দিনের মধ্যে পাকা হবে। ফসলের বৃদ্ধির গতি বাড়ানোর জন্য, আপনাকে স্তরটি বাছাই করতে হবে এবং পুরো স্টেমটি কেটে ফেলতে হবে। এ সঠিক পন্থাঝিনুক মাশরুম 6 মাস ধরে বৃদ্ধি পায়। ছাঁচ দেখা দিলে, ব্যাগটি সরিয়ে এটি থেকে সার তৈরি করুন। জন্য সফল ব্যবসাঝিনুক মাশরুম বিনিয়োগের প্রয়োজন, কিন্তু এটি সব বন্ধ পরিশোধ. 100 বর্গ. m রোপণ প্রতি বছর 4 টন পর্যন্ত ফসল আনবে। এক কেজি মাশরুমের দাম প্রায় $1.50। আপনার ব্যবসা বাড়াতে, সরঞ্জামগুলির একটি সেট কিনুন এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। বিক্রয়ের জন্য বিশেষ ব্লক এবং অন্যান্য দরকারী জিনিসপত্র, যা প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করে এবং একটি সমৃদ্ধ ফসল নিশ্চিত করে।
আপনি যদি বাগানের স্টাম্পগুলিকে মাইসেলিয়াম দিয়ে তৈরি করেন তবে আপনি 5 বছর ধরে ফসল কাটাতে পারবেন। স্টাম্পটি ধীরে ধীরে ধুলোতে পরিণত হবে। শুধু ঝিনুক মাশরুম নয়, মধু মাশরুমও স্টাম্পে ভাল জন্মে। মাইসেলিয়াম দিয়ে একটি স্টাম্পকে পরিপূর্ণ করতে, আপনাকে মাশরুমের ক্যাপগুলিকে কাটা এবং উষ্ণ বৃষ্টির জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। আরও একটি পদ্ধতি রয়েছে - একটি বন স্টাম্পের একটি অংশ সরান যেখানে মাশরুম বেড়েছে এবং এটিকে বাগানের স্টাম্পে পেরেক দিয়ে ফেলুন। প্রতিস্থাপন এলাকা আর্দ্র করুন। মাশরুমের বৃদ্ধির জন্য আরাম তৈরি করতে, ছায়া প্রয়োজন; এর জন্য, মাশরুম স্টাম্পের ঘেরের চারপাশে মোনারডাস, রুডবেকিয়াস এবং ফার্ন লাগানো হয়। স্টাম্প ধুলো একটি ভাল সার.
ক্রমবর্ধমান মাশরুমের ভিত্তি হল ওক, চেস্টনাট, বিচ এবং হর্নবিম গাছ থেকে কাটা লগ। বারগুলি স্বাস্থ্যকর, 20 সেমি ব্যাস, 1.5 মিটার লম্বা, 35-70% আর্দ্রতা সহ নির্বাচিত হয়। বারগুলি 1-3 মাসের জন্য মাইসেলিয়াম বপনের জন্য উপযুক্ত। এটি করার জন্য, একটি জীবাণুমুক্ত 8 মিমি ড্রিল ব্যবহার করে একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে গর্তগুলি ড্রিল করা হয়। একে অপরের থেকে 10 সেমি দূরে গর্তের সারি রাখুন, গর্তগুলি একে অপরের থেকে 20 সেমি দূরে রাখুন। গর্তের গভীরতা 50 সেন্টিমিটার। মাইসেলিয়াম সাবস্ট্রেট স্থাপন করা হয় কাঠের প্লাগের নিচে, যেগুলোকে হ্যামার করা হয় এবং প্যারাফিন বা মোম দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। সমস্ত ফাঁকাগুলি একটি কাঠের স্তূপে রাখুন এবং গ্রিনহাউসে রাখুন। তবে বন, গ্রিনহাউস এবং হ্যাঙ্গারগুলিও ইনকিউবেশনের জন্য উপযুক্ত।
সঠিক ইনকিউবেশন 20-26 ডিগ্রি, 6-18 মাসে সঞ্চালিত হয়। Fruiting উদ্দীপিত করার জন্য, আর্দ্রতা প্রয়োজন। মাশরুম 2-5 বছর ধরে বৃদ্ধি পাবে; বিভিন্ন আকারের বারগুলির জন্য সক্রিয় সময়কাল আলাদা হতে পারে। উষ্ণ পরিবেশে শিটকে ফল হয় বছরে ২ বার। 2 মাস পরে, লগগুলি বিশ্রামের জন্য ভিজিয়ে দেওয়া হয়। এই কৌশলটি আর্দ্র অঞ্চলের জন্য আদর্শ। সবচেয়ে ভাল জায়গাএকটি বৃক্ষরোপণ সংগঠিত করার জন্য, এটি এমন একটি জায়গা যা সূর্য থেকে সুরক্ষিত এবং খসড়া ছাড়াই।
ব্যাগিং কৌশলটি শুধুমাত্র ঝিনুক মাশরুম নয়, শিতাকে মাশরুমের জন্যও প্রযোজ্য। থেকে প্রাপ্ত করাত থেকে একটি সাধারণ স্তর তৈরি করা যেতে পারে পর্ণমোচী গাছ. একটি গুরুত্বপূর্ণ সত্য করাত ভর ভগ্নাংশের আকার। ভগ্নাংশগুলি খুব ছোট হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় ভর জমাট হয়ে যাবে এবং সম্পূর্ণ বায়ু চলাচল হবে না। একটি উচ্চ-মানের ফসল পেতে একটি আর্দ্র এবং পরিষ্কার মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করা উচিত।
পোরসিনি মাশরুম সফলভাবে চাষ করা হয় প্রাকৃতিক মাটি. অতএব, একটি ব্যক্তিগত প্লট সেরা বৃক্ষরোপণ। এখানে খারাপ দিক হল যে আপনি বছরে একবার ফসল তুলতে পারেন। মাইসেলিয়াম দোকানে কেনা যাবে। এটি মে-সেপ্টেম্বর মাসে শঙ্কুযুক্ত গাছের নীচে রাখা হয় যা পুরানো নয়। আপনার সঠিকভাবে প্রস্তুত কম্পোস্ট, পাতা, শ্যাওলা এবং শাখার প্রয়োজন হবে। একটি প্লট 1.5 মিটার পর্যন্ত নিতে পারে, গাছটি কেন্দ্রে থাকবে।
20 সেন্টিমিটার মাটি সরান। কম্পোস্ট বা পিট সমৃদ্ধ মাটির 2 সেন্টিমিটার স্তর রাখুন। প্রায় 30 সেমি ব্যবধানে একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে মাইসেলিয়াম রাখা হয়। রোপণকে খড় দিয়ে ঢেকে দিন এবং জল দিন। সর্বোত্তম মাটির আর্দ্রতা 40%। প্রতিষ্ঠিত মাইসেলিয়াম এক বছরে ফসল উৎপাদন করবে। পোরসিনি মাশরুম দেশে 3-4 বছর ধরে বৃদ্ধি পাবে। নিষিক্তকরণ সাপেক্ষে - 7 বছর পর্যন্ত।
যদি পোরসিনি মাশরুমগুলি বাড়ির অভ্যন্তরে জন্মানো হয়, তবে 8-12 ডিগ্রি তাপমাত্রার পরিসীমা মেনে চলতে হবে। আপনার উন্নত বায়ুচলাচলও প্রয়োজন, পর্যায়ক্রমে আলো চালু করুন এবং আর্দ্রতা 90-92% এ রাখুন।
বাগানে ক্যাপ প্রযুক্তিও পাওয়া যায়। বীজ উপাদান হল 10টি পরিপক্ক মাশরুম, যার 20 সেন্টিমিটার ক্যাপ রয়েছে সবুজ মাংসের সাথে। এক বালতি বৃষ্টির পানিতে একদিন মাশরুম ভিজিয়ে রাখুন, তারপর বালতি থেকে না সরিয়ে হাত দিয়ে ম্যাশ করুন। একটি চালুনি ব্যবহার করে, মাশরুমের সজ্জা থেকে স্পোর দিয়ে আধান আলাদা করুন। একটি খালি জমিতে দ্রবণটি ঢেলে দিন, অনুপাত প্রতি বর্গ মিটারে 2 লিটার। মি, তারপর মাশরুম টিস্যু রাখুন, মাটি এবং জল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। শীতকালে, উপাদান আবরণ। সপ্তাহে একবার জল দেওয়া। যখন মাইসেলিয়াম শিকড় নেয়, 1-2 বছর পরে, 2-5 কেজি ফসল প্রদর্শিত হবে। পোরসিনি মাশরুম 3-4 বছর ধরে বৃদ্ধি পাবে।
Kombucha একটি সুস্বাদু এবং তৈরি করা হয় স্বাস্থ্যকর পানীয়. আপনার শুধুমাত্র কয়েকটি আইটেম দরকার - একটি পরিষ্কার 3-লিটারের জার, অ্যাডিটিভ ছাড়া কালো আলগা পাতার চা এবং একটি কেটলি, গজ, চিনি এবং ফুটন্ত জল। প্রথমে 0.5 লিটার ফুটন্ত জল এবং 5 টেবিল চামচ চা তৈরি করুন, তারপর গজ ব্যবহার করে আধান ফিল্টার করুন। একটি বয়ামে শক্তিশালী চা পাতা ঢেলে, গজ দিয়ে ঢেকে দিন এবং 1.5 মাসের জন্য উষ্ণ পরিবেশে রাখুন। এক সপ্তাহ পরে, আধানটি ভিনেগারের মতো গন্ধ পাবে; এক সপ্তাহ পরে এটি দুর্বল হয়ে যাবে। একটি পাতলা ফিল্ম ধীরে ধীরে চা পাতার পৃষ্ঠে প্রসারিত হবে - এটি কম্বুচা এর মূল কথা। মাশরুম তার অস্তিত্ব জুড়ে চর্বি বৃদ্ধি পাবে।
একটি ভিটামিন আধান প্রস্তুত করতে, 4 বড় চামচ শুকনো বা তাজা গোলাপ পোঁদ নিন এবং ফুটন্ত জল 0.5 লিটার ঢালা। চা 5 দিন ঢেকে রাখুন। একটি বয়ামে রোজশিপ ইনফিউশন ঢালুন, চা পাতার সাথে মিশিয়ে - 1 চামচ কালো চা বড় পাতা 1 গ্লাসের জন্য গরম পানি. চিনি দিয়ে মিষ্টি করুন - 5 টেবিল চামচ, সবকিছু মিশ্রিত করুন, এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর চিজক্লথের মাধ্যমে তরলটি ফিল্টার করুন, জারটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটিতে আবার আধান ঢেলে দিন। পাত্রে গজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1.5-2 মাস অপেক্ষা করুন, একটি মাশরুম উপস্থিত হওয়া উচিত।
একটি স্বাস্থ্যকর মাশরুম সর্বদা পৃষ্ঠে থাকে। একটি জারে তরলের গড় আয়তন 0.5 লিটার। যখন মাশরুম বৃদ্ধি পায়, ভলিউম 3 লিটারে বৃদ্ধি পায়। তরল যোগ করার জন্য, brewed চা পাতা ঢালা - এটি ফুটন্ত জল দিয়ে brewed হয়, ঠান্ডা, চিনি দিয়ে মিষ্টি এবং একটি বয়াম মধ্যে ঢেলে। চিনির পরিমাণ প্রতি 1 লিটারে 2 টেবিল চামচ। চা পাতা মাশরুমের ক্ষতি করে না, তবে চিনি অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে দ্রবীভূত করা উচিত এবং ক্রিস্টালগুলি বাড়িতে তৈরি মাশরুমের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়। মাশরুম ধোয়া - প্রতি 14-21 দিনে একবার। এটি করার জন্য, মাশরুমটি একটি প্লেটে রাখুন, তরলটি ফিল্টার করুন এবং একটি তাজা জারে ঢেলে দিন। জীবন্ত বৃত্তাকার পদার্থ ধোয়া গরম পানি. বাদামী রঙ এবং বিচ্ছেদ রোগের লক্ষণ। একটি স্বাস্থ্যকর মাশরুম একটি সুস্বাদু পরিষ্কার আধান উত্পাদন করে।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, মাশরুমগুলি খুব আলাদা এবং চাষের প্রযুক্তি আলাদা। আপনি নিজের জন্য এই বিস্ময়কর পণ্য উত্পাদন করতে পারেন বা এই ভিত্তিতে একটি ভাল হোম ব্যবসা বিকাশ করতে পারেন।
উত্সাহীদের প্রচেষ্টার জন্য ধন্যবাদ, স্বাধীনভাবে মাশরুম বাড়ানোর প্রযুক্তিটি পরিপূর্ণতায় আনা হয়েছে। অনেক অপেশাদার দীর্ঘদিন ধরে পেশাদার হয়ে উঠেছে এবং মাশরুম চাষ থেকে জীবিকা নির্বাহ করে। আপনি যদি বিজ্ঞতার সাথে বিষয়টির সাথে যোগাযোগ করেন, ফলস্বরূপ ফসল শুধুমাত্র আপনার পরিবারের জন্য যথেষ্ট হবে না, তবে বিক্রির জন্যও থাকবে। এটা খুব লাভজনক ব্যবসা, কিন্তু আপনি যদি একজন শিক্ষানবিস হন, তাহলে সহজে চাষ করা যায় এমন প্রজাতির ছোট এলাকায় প্রথমে অনুশীলন করা মূল্যবান।
বেসমেন্ট এবং খোলা মাটিতে মাশরুম বাড়ানো সম্ভব। উভয় ক্ষেত্রেই, উদ্ভিদ উপাদান এবং একটি বিশেষ স্তর রোপণের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং নির্দিষ্ট জলবায়ু পরিস্থিতি তৈরি হয়।
এই নিবন্ধটি নতুনদের কোথায় এবং কীভাবে সঠিকভাবে তাদের নিজেরাই মাশরুম বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে পরামর্শ দেয় ব্যক্তিগত প্লটবা ভাণ্ডারে।
কীভাবে মাশরুম বাড়ানো যায়: প্রচারের পদ্ধতি
নিজে মাশরুম বাড়ানোর জন্য, আপনি বংশবৃদ্ধির বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন: বনে খনন করা মাইসেলিয়াম থেকে, মাইসেলিয়াম (ক্রয় করা, বিশেষভাবে জন্মানো মাইসেলিয়াম), স্পোর সহ পরিপক্ক মাশরুমের টুপির টুকরো থেকে।
মাইসেলিয়াম প্রতিস্থাপন।মাশরুম ক্রমবর্ধমান এই পদ্ধতি সঙ্গে খোলা মাঠসাইটে, একটি মাইসেলিয়াম রোপণ করা হয়, সুস্থ মাশরুম থেকে 20-30 সেন্টিমিটার দূরত্বে জঙ্গলে খনন করা হয়, 10-15 সেন্টিমিটার পুরু মাটির একটি স্তর সহ এটি একটি গাছের কাছে একটি প্রস্তুত জায়গায় স্থাপন করা হয়। বাগান. রোপণের জায়গাটি আর্দ্র এবং ছায়াযুক্ত হওয়া উচিত। বনের মতো একই প্রজাতির গাছ পছন্দ করা যেতে পারে। প্রথমে, ট্রাঙ্ক থেকে 50 সেমি ব্যাসার্ধের মধ্যে, সরান উপরের অংশমাটি 30-40 সেন্টিমিটার পুরু। "বিছানার" নীচে কম্পোস্ট, পতিত পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তারপরে উপরে মাইসেলিয়াম সহ একটি বন স্তর স্থাপন করা হয়। এটি জল দেওয়া হয় এবং পতিত পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। শুষ্ক আবহাওয়ায় আউট ড্রিপ সেচ"শয্যা"।
মাইসেলিয়াম রোপণ।এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে দেশে মাশরুম বাড়ানোর জন্য, আপনার রোপণের জন্য প্রস্তুত মাইসেলিয়ামযুক্ত একটি মিশ্রণ প্রয়োজন। এটি প্যাকেজে বিক্রি হয়। এতে কোন বিদেশী অমেধ্য বা অণুজীব নেই, এটি ভালভাবে অঙ্কুরিত হয় এবং জন্মানো মাশরুম রোগের জন্য কম সংবেদনশীল। মাইসেলিয়াম রোপণ করার জন্য, জায়গাটি আগে থেকেই প্রস্তুত করাও প্রয়োজন। খোলা মাটিতে রোপণের সময়, একটি গাছ নির্বাচন করুন এবং তার কাণ্ডের চারপাশে 50-60 সেন্টিমিটার ব্যাসার্ধের মধ্যে 50 সেন্টিমিটার পুরু মাটির উপরের স্তরটি সরিয়ে ফেলুন। "বেড" এর নীচের অংশটি আগের ক্ষেত্রের মতোই প্রস্তুত করা হয়েছে, তারপর মাটি 10 সেন্টিমিটার একটি স্তরে ঢেলে দেওয়া হয়। মিশ্রিত মাটি মাইসেলিয়াম মাটির অবশিষ্টাংশের সাথে উপরে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এটিকে সংকুচিত করে। মাটি দিয়ে বিছানা ঢেকে দিন, জল দিন এবং উপরে পতিত পাতা ছিটিয়ে দিন। আপনি নীচের অংশে ক্রমবর্ধমান মাশরুম জন্য প্রস্তুত বাণিজ্যিক মাটি ঢালা করতে পারেন।
বেশিরভাগ উদ্যানপালক, অনুশীলন শো হিসাবে, ক্রমবর্ধমান মাশরুম থেকে উপকৃত হয় যেগুলির বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না (ঝিনুক মাশরুম, শ্যাম্পিনন এবং শিতাকে)। তারা গাছের বর্জ্য এবং খনিজ পরিপূরক সহ একটি স্তরে ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য বারবার ফসল উত্পাদন করে। ভিতরে বাড়ির ভিতরেবা একটি গ্রিনহাউসে, এই মাশরুমের ফসল সারা বছর পাওয়া যেতে পারে।
আপনার গ্রীষ্মের কুটিরে বোলেটাস মাশরুম বাড়ানোর জন্য, সেগুলি বন্যের মতো একই প্রজাতির গাছের নীচে রোপণ করা উচিত। যদি প্রচারের জন্য নির্বাচিত মাশরুমগুলি বৃদ্ধি পায়, উদাহরণস্বরূপ, একটি ওক গাছের নীচে, তবে বার্চ বা স্প্রুসের নীচে তাদের থেকে উপাদান রোপণ করা কার্যকর হবে না। এটি সহাবস্থানের জন্য গাছের শিকড়ের সাথে মাইসেলিয়ামের ঘনিষ্ঠ আন্তঃকরণের কারণে।
বাড়ির বেসমেন্টে মাশরুম জন্মানো সম্ভব: এর জন্য, মাইসেলিয়ামটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সাবস্ট্রেট সহ রোপণ করা হয় এবং একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় স্থাপন করা হয়, যেহেতু অনেক ফলের দেহের বৃদ্ধির জন্য আলোর প্রয়োজন হয় না।
মাশরুম ক্যাপ অংশ রোপণ.বংশবৃদ্ধির সহজ পদ্ধতি হল খোলা মাটিতে স্পোরযুক্ত পরিপক্ক মাশরুমের ক্যাপগুলিকে টুকরো টুকরো করে বা মাংসের পেষকদন্তের মাধ্যমে কিমা করা। এইভাবে বাগানের প্লটে মাশরুম বাড়ানোর আগে, তারা একদিনের জন্য জলে ভরা হয়। তারা গাছের নিচে মাটি খুঁড়ে তাতে জঙ্গলের মাটি যোগ করে। তারপরে বিছানাটি মাশরুমের আধান দিয়ে জল দেওয়া হয় এবং এতে মাশরুমের টুকরোগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং পতিত পাতাগুলি উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
এই ভিডিওটি ব্যাখ্যা করে যে আপনি কীভাবে আপনার দাচায় মাশরুম জন্মাতে পারেন:
গ্রীষ্মের কুটিরে শ্যাম্পিনন মাশরুম বাড়ানো
যেখানে মাটি জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ সেখানে মাশরুম জন্মায়, তাই উদ্ভিদের উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে বিশেষ স্তরগুলি তাদের বৃদ্ধির জন্য ব্যবহার করা হয়।
dacha এ একটি বাগানে ক্রমবর্ধমান champignon মাশরুম সম্ভব যদি তাপমাত্রা পরিবেশছয় মাসেরও বেশি সময় ধরে ইতিবাচক মান রয়েছে। হিমায়িত থেকে মাইসেলিয়াম রক্ষা করার জন্য, আশ্রয় ব্যবহার করা হয়। কম্পোস্ট সাবস্ট্রেট হিসাবে বেছে নেওয়া হয়। আপনি এমনভাবে অবস্থিত গ্রিনহাউসগুলিতে শ্যাম্পিননগুলি বাড়াতে পারেন যাতে সরাসরি সূর্যের আলো থেকে সুরক্ষা থাকে। এটি করার জন্য, তারা উত্তর দিকে বিল্ডিং সংলগ্ন হয়। এছাড়াও, শ্যাম্পিননগুলি বিশেষ সরঞ্জাম (সাত-র্যাক সিস্টেম) সহ কক্ষগুলিতে (বেসমেন্ট, সেলার) ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।
প্লটে এই মাশরুমগুলি বাড়াতে, আপনাকে বিশেষ কম্পোস্ট প্রস্তুত করতে হবে। এর জন্য, নিম্নলিখিত কাঁচামাল ব্যবহার করা হয়: গম বা রাই থেকে 100 কেজি খড়, 75-100 কেজি সার বা 35-50 কেজি পাখির বিষ্ঠা, 2.5-3 কেজি ইউরিয়া। কম কাঁচামাল দিয়ে কম্পোস্ট প্রস্তুত করা সম্ভব হবে না, কারণ এটি গরম হবে না এবং অতিরিক্ত গরম হতে শুরু করবে। এটা উপর পাড়া হয় কংক্রিট প্ল্যাটফর্মমাপ 2 x 1.5 m বা 2.5 x 2 m, একটি ছাউনির নিচে। কোনো যোগাযোগের অনুমতি নেই কম্পোস্টের স্তূপক্ষতিকারক ছত্রাকের বীজ থেকে রক্ষা করার জন্য মাটি বা বৃষ্টির জল দিয়ে। প্রথমত, কাঁচামালগুলি স্তরগুলিতে সাইটে স্থাপন করা হয়। খড় চূর্ণ এবং পাড়া হয়, সার এবং সার দিয়ে পর্যায়ক্রমে; উপরের স্তরটিও খড় গঠিত হওয়া উচিত। তারপর গাদা জল দিয়ে watered হয় (350-450 l)। 3-5 দিন পরে, যখন এনজাইমেটিক প্রক্রিয়াগুলি ইতিমধ্যেই শুরু হয়ে গেছে, সবকিছু মিশ্রিত হয়। উল্লেখিত পরিমাণ কাঁচামাল থেকে 200-250 কেজি কম্পোস্ট পাওয়া যায়। এটি 2.5-3 m2 এলাকা সহ একটি বিছানা তৈরি করার জন্য যথেষ্ট।
কম্পোস্ট তৈরির জন্য পছন্দের প্রাকৃতিক সার হল গরু, শূকরের সার এবং পাখির বিষ্ঠা। পরেরটি সর্বদা অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু এর পচন অনেক তাপ উৎপন্ন করে। কম্পোস্টের অম্লতা কমাতে, চুন, ডলোমাইট ময়দা বা জিপসাম (7-8 কেজি) কাঁচামাল যোগ করা হয়। যদি ব্যবহার করা হয় মুরগির বিষ্ঠাবা শূকর সার, তারপর যোগ করার পরিমাণ 1.5-2 গুণ বৃদ্ধি করা হয়।
বাড়ির বেসমেন্টে এবং বাগানে ঝিনুক মাশরুম জন্মানো
অনুশীলন দেখায়, ঝিনুক মাশরুমগুলি বাগানে এবং বেসমেন্টে উভয়ই জন্মানো যেতে পারে। তারা কাঠের স্তরে বৃদ্ধি পায় বিভিন্ন ধরনের. এগুলি গাছের গুঁড়িতে, কাঠের উপর (ছাল, করাত, শেভিং) এবং কৃষি গাছের বর্জ্য (সূর্যমুখী ভুসি, খড়, ভুট্টার ডালপালা) প্লাস্টিকের ব্যাগে লাগানো হয়। কাঠের বর্জ্য থেকে তৈরি সাবস্ট্রেট অবশ্যই তাজা কাঠের মতো গন্ধযুক্ত হতে হবে, রঙে হালকা হতে হবে (সাদা, হলুদ), এবং 30% এর বেশি আর্দ্রতা থাকবে না। পর্ণমোচী গাছ থেকে করাত বৃদ্ধির জন্য অধিক উপযোগী। একটি স্তর হিসাবে সূর্যমুখী ভুসি এছাড়াও নির্দিষ্ট মানদণ্ড পূরণ করতে হবে। এটি তাজা সূর্যমুখীর মতো গন্ধ হওয়া উচিত এবং বিদেশী অমেধ্যের উপস্থিতি অনুমোদিত নয়। আর্দ্রতা 30% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
35 x 75 সেমি পরিমাপের ব্যাগগুলি পূরণ করতে, 2.5 বালতি সাবস্ট্রেট প্রয়োজন। এর পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য, জৈব সংযোজন ব্যবহার করা হয়। তাদের সম্পর্কে তথ্য রোপণের জন্য কেনা মাইসেলিয়ামের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে। প্রস্তাবিত জৈব সংযোজনগুলির সাহায্যে, ফলন 30% পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং ফসল কাটার সময় হ্রাস পায়। সাবস্ট্রেট তৈরি করার সময় শুকনো সার যোগ করা হয় এবং মাইসেলিয়াম বপনের আগে তরল সার যোগ করা হয়।
শ্যাম্পিনন বাড়ানোর জন্য, শুধুমাত্র জৈব পদার্থের উচ্চ সামগ্রী সহ একটি সাবস্ট্রেট ব্যবহার করুন, যেহেতু এই মাশরুমগুলি কার্যত খনিজ উপাদানগুলিকে শোষণ করে না। মাশরুমের বৃদ্ধি এবং উৎপাদনের জন্য সর্বোত্তম অবস্থা তৈরি করার জন্য শুধুমাত্র অম্লতা কমানোর জন্য খনিজ কাঁচামালগুলি সাবস্ট্রেটে যোগ করা হয়। ভাল ফসল.
বেসমেন্ট বা বাগানে মাশরুম বৃদ্ধির আগে, যোগ করার পরে সমাপ্ত স্তর জৈব সারঅথবা মোট ভরের 1-2% পরিমাণে স্লেকড চুন পাস্তুরিত করা আবশ্যক। এটি ব্যাগে রাখা হয়, যা সম্পূর্ণরূপে 65-70 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 3 ঘন্টার জন্য গরম করা জলে ভরা হয়। তারপরে সেগুলিকে পাত্র থেকে বের করে 8-10 ঘন্টা রেখে জল নিষ্কাশন করা হয়। এই সময়ে, সাবস্ট্রেটের তাপমাত্রা 20-25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে আসে এবং আপনি মাইসেলিয়াম বপন শুরু করতে পারেন। প্রস্তুত সাবস্ট্রেটটি আর্দ্র, চূর্ণবিচূর্ণ এবং আপনার হাতে লেগে থাকে না।
একটি ব্যক্তিগত প্লটে এই মাশরুমগুলি বাড়ানো 20 সেমি ব্যাস এবং 50 সেমি দৈর্ঘ্যের স্টাম্প এবং লগগুলিতে সম্ভব। মাইসেলিয়াম দিয়ে বপন করার আগে, এগুলি পাশে ছিদ্র করা হয় এবং 7 দিনের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, যা পরিবর্তন করা হয়। দৈনিক
"দেশে ঝিনুক মাশরুম বৃদ্ধি" ভিডিওটি দেখুন, যা সমস্ত প্রাথমিক কৃষি কৌশলগুলি দেখায়:
কিভাবে বাগানে মধু মাশরুম বৃদ্ধি করা যায়
মধু মাশরুম, স্টাম্প, লগ, গাছের শাখা, এবং প্রজননের জন্য কাঠের বর্জ্য. গ্রীষ্মের মধু মাশরুমগুলি একটি খোলা জায়গায় রোপণ করা হয় এবং শীতকালীনগুলি বাড়ির ভিতরে জন্মানো হয়। মাশরুম রোপণের জন্য সাইটে, ছায়াযুক্ত জায়গা বেছে নিন বা সূর্য থেকে রক্ষা করার জন্য খড় এবং খড় দিয়ে বিছানা ঢেকে দিন।
বার্চ, স্প্রুস, অ্যাসপেন, পাইন, সেইসাথে নাশপাতি, আপেল, অ্যালডার এবং পপলারের মতো গাছের স্টাম্পে গ্রীষ্মের কুটিরে এই মাশরুমগুলি বাড়ানো ভাল। স্প্রুস এবং পাইন স্টাম্প এই মাশরুমগুলি বৃদ্ধির জন্য কম উপযুক্ত। কিন্তু এমনকি যেগুলি আরও উপযুক্ত তাদের অবশ্যই নির্দিষ্ট মানদণ্ড পূরণ করতে হবে। কাঠ ঘন হতে হবে, সঙ্গে উচ্চ আর্দ্রতা, টিন্ডার ছত্রাক দ্বারা ক্ষতির লক্ষণ ছাড়াই। যদি এটি যথেষ্ট ভিজে থাকে, তবে এটির একটি গাঢ় রঙ রয়েছে এবং পরীক্ষার জন্য ভেঙে যাওয়া একটি ছোট অংশ থেকে, আর্দ্রতার মুক্তি স্পর্শ দ্বারা সনাক্ত করা যেতে পারে। কাঠের অবস্থা অবশ্যই পরীক্ষা করা উচিত, যেহেতু কখনও কখনও পৃষ্ঠের স্তরগুলির আর্দ্রতা গভীর স্তরগুলির আর্দ্রতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হয় না, উদাহরণস্বরূপ, সাম্প্রতিক বৃষ্টির কারণে বা ঘনীভূত হওয়ার কারণে পরিবেশের বায়ু তাপমাত্রার মধ্যে বড় পার্থক্যের কারণে দিন রাত.
মাইসেলিয়াম এমনকি আর্দ্রতা সহ কাঠে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, তাই নিরাপদ থাকার জন্য, এটি বপনের 1-2 দিন আগে জল দেওয়া হয়। এটা কর ছোট অংশে, বারবার, যাতে জল নিষ্কাশন না হয়, কিন্তু শোষিত হয়। কাঠের ব্লক এবং স্ক্র্যাপগুলি 1-2 দিনের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। সম্প্রতি কাটা গাছের স্টাম্পে মাইসেলিয়াম দিয়ে বীজ বপনের জন্য প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না।
বাগানে মোরেল মাশরুম বাড়ানো
বাগানে মোরেল মাশরুম বাড়ানো জার্মান এবং ফরাসি প্রযুক্তি ব্যবহার করে বাহিত হয়। জার্মান পদ্ধতি হল গাছের নিচে ঘাসের মধ্যে আপেল এবং বার্চ গাছের নিচে প্রজনন। ফরাসি পদ্ধতি মানে গ্রিনহাউসে চাষ করা, ড্রেনেজ সহ বিছানায়।
প্রথম ক্ষেত্রে, মাশরুমের ফসল এক জায়গা থেকে কয়েক বছর ধরে কাটা যায়। রোপণের স্থানটি ছায়ায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ
গ্রিনহাউসে, 6 অংশ বাগানের মাটি, 3 অংশ করাত এবং 1 অংশ ছাইয়ের মিশ্রণ মোরেল বাড়ানোর জন্য একটি স্তর হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
বাগানে মাশরুম বপন করার সময় ছোট এলাকা, গাছের নীচে এবং গ্রিনহাউসে আপনি 6 টি অংশের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন সর্বজনীন প্রাইমারবৃদ্ধির উদ্দেশ্যে অন্দর গাছপালা, 3 অংশ করাত, 1 অংশ প্রতিটি ছাই এবং পতিত পাতা।
দাচায় বাগানে পোরসিনি এবং শিতাকে মাশরুম বাড়ানো
একটি দাচা বাগানে পোরসিনি মাশরুম বাড়ানোর জন্য, আপনাকে তরুণ ওক, বার্চ, স্প্রুস এবং পাইন গাছের নীচে মাইসেলিয়াম রোপণ করতে হবে। ঘোড়ার সার, ওক রট (5%) এবং পতিত ওক পাতা একটি স্তর হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা প্রস্তুত এলাকায় 20 সেন্টিমিটার পুরু কয়েকটি স্তরে ঢেলে দেওয়া হয়। তাদের প্রত্যেককে সার এবং পচা স্তর দিয়ে পর্যায়ক্রমে এবং জল দেওয়া হয়। 1% সমাধান অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট. 7-10 দিন পর, সাবস্ট্রেটের তাপমাত্রা 35-40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেড়ে যায়। একটি সমজাতীয় ভর পেতে, এটি shoveled হয়।
এই ভিডিওটি আপনাকে ক্রমবর্ধমান পোরসিনি মাশরুম সম্পর্কে আরও বলে:...
বাগানে শিতাকে মাশরুম বাড়ানোর আগে, আপনাকে গাছের কাটা (ওক, বিচ, চেস্টনাট, বার্চ, এলম, উইলো, ম্যাপেল, অ্যাসপেন, পপলার) এবং একই প্রজাতির গাছ থেকে করাতের উপর ভিত্তি করে একটি স্তর প্রস্তুত করতে হবে। শঙ্কুযুক্ত গাছএই ফসল বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত নয়। পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য শস্য এবং সিরিয়ালগুলিকে স্তরে যুক্ত করা হয়। মাশরুম বাড়ানোর জন্য, নিম্নলিখিত মিশ্রণগুলি ব্যবহার করা হয়: 40 কেজি করাত, 3 কেজি গম বা চালের কুঁড়া, 1 কেজি চিনি; 40 কেজি করাত, 1 কেজি চালের তুষ।
স্তরটি ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে কিছুটা শুকিয়ে তাপীয়ভাবে চিকিত্সা করা হয়। এটি করার জন্য, একটি ঢাকনা সহ একটি পাত্রে ফুটন্ত জল ঢালা এবং 8-12 ঘন্টার জন্য একটি অন্তরক স্তর দিয়ে ঢেকে রাখুন।
আপনার গ্রীষ্মের কুটিরে কীভাবে মাশরুম বাড়ানো যায়: সঠিক রোপণ
বাগানে মাশরুম বাড়ানোর সময়, আপনি ব্যবহার করতে পারেন ভিন্ন পথঅবতরণ এগুলি চাষের স্থান এবং পদ্ধতির পাশাপাশি রোপণ উপাদানের ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
শ্যাম্পিনন। পাস্তুরাইজেশনের পরে, সাবস্ট্রেটটি 25-30 সেমি (প্রতি 1 মি 2 প্রতি 100 কেজি কম্পোস্ট) স্তরে প্রস্তুত পাত্রে (বাক্সগুলি যা র্যাকের উপর রাখা হয়) ঢেলে দেওয়া হয় বা 10-15 কেজি ছিদ্রযুক্ত ব্যাগে ঢেলে দেওয়া হয়, সেগুলিকে ভরাট করে 30 সেন্টিমিটার উচ্চতা। সাবস্ট্রেটটি হালকাভাবে কম্প্যাক্ট করা হয় যাতে এটি চাপলে ইলাস্টিক হয়। রোপণের জন্য, শস্য মাইসেলিয়াম বা কম্পোস্ট মাইসেলিয়াম ব্যবহার করুন। প্রথম উপাদানটি 0-4 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয় এবং 1 মি 2 প্রতি ব্যবহারের হার 350-400 গ্রাম, এবং দ্বিতীয়টির ফলন কম, তবে 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। 1 বছর পর্যন্ত এবং 500 গ্রাম প্রতি 1 মি 2 এ খাওয়া হয়।
রোপণের সময়, উপস্তরের অংশ তুলতে একটি সূক্ষ্ম খুঁটি ব্যবহার করুন এবং 4-5 সেন্টিমিটার গভীর গর্তের নীচে এক মুঠো দানা মাইসেলিয়াম বা না রাখুন। অনেককম্পোস্ট মাইসেলিয়াম (এর আকারের একটি টুকরা ডিম) সাবস্ট্রেটটি ফিরিয়ে দেওয়া হয় এবং আপনার হাতের তালু দিয়ে সামান্য চাপুন। রোপণ উপাদান একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে 20-25 সেন্টিমিটার গর্তের মধ্যে ব্যবধানে রাখা হয়। কখনও কখনও দানা মাইসেলিয়াম বিছানায় সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, আদর্শকে বিবেচনা করে, এবং তারপর 4-5 সেমি পুরু একটি স্তর সহ উপরে কম্পোস্ট দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। উপরে আর্দ্রতা শোষণকারী উপাদান (কাগজ, বার্ল্যাপ) দিয়ে পাত্র বা বিছানা ঢেকে দিন এবং জল দেওয়ার ক্যান থেকে হালকাভাবে জল দেওয়া হয়। মাটি আর্দ্র করা গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু জল রোপণ উপাদান পশা অনুমতি দেওয়া উচিত নয়। মাটির অভ্যন্তরে তাপমাত্রা 27-28 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বজায় রাখা হয়, বাড়ির ভিতরে - 20-22 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম নয়। রুম অতিরিক্ত গরম করবেন না, অন্যথায় স্তর এবং মাইসেলিয়াম শুকিয়ে যাবে। 8-12 দিন পরে, মাইসেলিয়াম সাদা থ্রেড আকারে সাবস্ট্রেটের পৃষ্ঠে উপস্থিত হয়। এটি 3-4 সেমি (40-50 কেজি প্রতি 1 মি 2) একটি স্তরে মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
কীভাবে শ্যাম্পিনন মাশরুম বাড়ানো যায় এই ফটোগুলিতে দেখানো হয়েছে:
ঝিনুক মাশরুম।প্লটে বা বেসমেন্টে এই মাশরুমগুলি বাড়াতে, মাইসেলিয়াম ব্যবহার করা হয়। তার সাথে কাজ শুধুমাত্র বাহিত হয় পরিষ্কার হাতজীবাণুমুক্ত গ্লাভস পরা। রোপণের আগে, এটি 3.5 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়, তারপর পর্যন্ত উষ্ণ করা হয় কক্ষ তাপমাত্রায়. এটি একটি সহকারী সঙ্গে উদ্ভিদ আরো সুবিধাজনক। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ধরে রাখে, এবং দ্বিতীয়টি এতে সাবস্ট্রেট এবং মাইসেলিয়াম ঢেলে দেয় যাতে কোনও শূন্যতা তৈরি না হয়। 9 কেজি সাবস্ট্রেটের জন্য, 190 গ্রাম মাইসেলিয়াম যথেষ্ট।
তারপর ব্যাগটি বেঁধে একটি প্রাক-জীবাণুমুক্ত ঘরে 27 ঘন্টা রাখা হয়।এর পর ব্যাগের প্রতিটি পাশে 6 সেমি লম্বা 11টি স্লিট তৈরি করা হয়।মাশরুমের জীবাণু দেখা দেওয়ার জন্য, 100-200 লাক্সের আলোকসজ্জা। (lux) দিনে 12 ঘন্টা প্রয়োজন। পরবর্তীকালে, এটি একই সময়ের জন্য 600-800 লাক্সে বৃদ্ধি করা হয়।
16-22 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, মাইসেলিয়াম বাড়তে শুরু করে এবং 1.5 দিন পরে সাবস্ট্রেটে সাদা দাগ দেখা যায়। ব্যাগের তাপমাত্রা 29 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার বেশি বাড়তে দেওয়া উচিত নয়। আপনি যেখানেই এই মাশরুম জন্মান, আপনাকে 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা বজায় রাখতে হবে। ঘরটি পর্যায়ক্রমে বায়ুচলাচল করা উচিত। রোপণের 14-16 দিন পরে, ব্যাগের চেরা থেকে মাশরুমগুলি উপস্থিত হয়। প্রথম 18-25 দিনের জন্য, ঘনত্ব বাড়ানোর জন্য ঘরটি বায়ুচলাচল করা হয় না কার্বন - ডাই - অক্সাইডএবং বাতাসের আর্দ্রতা। আলো প্রতি 1 মি 2 প্রতি 5 ওয়াটের তীব্রতার সাথে ব্যবহৃত হয়।
মধু মাশরুম।বন থেকে রোপণ সামগ্রী সংগ্রহ করা হয়। 8-12 সেন্টিমিটার ব্যাসযুক্ত পরিপক্ক মাশরুমের ক্যাপগুলি ডালপালা থেকে আলাদা করার পরে, 12-24 ঘন্টার জন্য বৃষ্টি বা বসন্তের উষ্ণ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। তারপরে সেগুলিকে হাতে দিয়ে জলে মাখানো হয় এবং ফলস্বরূপ ভরটি ফিল্টার করা হয়। স্টাম্পগুলিতে, একটি ছেনি এবং একটি হাতুড়ি ব্যবহার করে, 2 সেমি ব্যাস সহ 4 সেন্টিমিটার প্রতি 5-10টি রিসেস তৈরি করুন। এগুলি একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে পাশের পৃষ্ঠে স্থাপন করা হয়। ফলস্বরূপ তরল উপরে থেকে স্টাম্পের উপর ঢেলে দেওয়া হয়। আপনি কেবল রেসেসে স্পোর সহ তরল ঢালতে পারবেন না (রাবার বাল্ব বা একটি বড় সিরিঞ্জ দিয়ে এই পদ্ধতিটি চালানো সুবিধাজনক), তবে অবশিষ্ট মাশরুম ভরও যোগ করুন। বাগানে এই মাশরুমগুলি বাড়াতে, স্টাম্পের গর্তগুলি শ্যাওলা বা আর্দ্র করাত দিয়ে আবৃত থাকে। তার উপরের অংশখোলা বাম. 1 স্টাম্পের জন্য, 0.5-1 লিটার বীজ তরল খাওয়া হয়। ফসল শুধুমাত্র 2 বছর পরে প্রাপ্ত হয়। শ্রেষ্ঠ সময়রোপণের জন্য মে-আগস্টে ঘটে।
বোলেটাস।প্রথম রোপণ পদ্ধতিটি নিম্নরূপ বাহিত হয়: একটি বিশেষভাবে মনোনীত জায়গায়, 50 সেন্টিমিটার পুরু মাটির উপরের স্তরটি সরানো হয় এবং বিষণ্নতাটি সাবস্ট্রেট দিয়ে ভরা হয়। পানির স্থবিরতা রোধ করার জন্য বিছানার কেন্দ্রীয় অংশটি উঁচু করা হয়েছে। রোপণের আগে, মাইসেলিয়াম সহ পৃথিবীর স্তরগুলি একটি ছুরি দিয়ে 5-10 অংশে বিভক্ত।
ফটোতে দেখানো হয়েছে, এই মাশরুমগুলি বাড়ানোর সময়, ফলস্বরূপ টুকরোগুলি রোপণের গর্তে রাখা হয়, যা 30 সেন্টিমিটার ব্যবধানে তৈরি করা হয়:...
গভীরতা এমন হওয়া উচিত যেন মাইসেলিয়ামকে 5-7 সেন্টিমিটার মাটির স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।তারপর মাটিকে আর্দ্র রাখার জন্য বিছানাগুলিকে জল দেওয়া হয় এবং পতিত পাতা এবং ডাল দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। আগামী বছর এর উপর মাশরুম থাকবে।
দ্বিতীয় পদ্ধতিতে, পরিপক্ক মাশরুমের ক্যাপগুলি একটি পাত্রে 2-3 ঘন্টা ঠাণ্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। তারপরে সেগুলিকে গুঁড়ো করা হয়, 200 গ্রাম চিনি যোগ করা হয় এবং 1 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। তারপরে মাশরুমের ভর সহ জল ঢেলে দেওয়া হয়। প্রস্তুত মাটির উপর এবং মুছে ফেলা মাটি দিয়ে আচ্ছাদিত। ফসল আগামী বছর প্রদর্শিত হবে.
যদি মাশরুম কাটা না হয়, তবে মাটি থেকে টেনে বের করা হয়, তবে কান্ডের নীচের অংশও রোপণ করা যেতে পারে।
মোরেলস।চাষের জার্মান পদ্ধতিতে, রোপণের জন্য একটি জায়গা প্রথমে প্রস্তুত করা হয়, স্তর দিয়ে ভরা এবং জল দেওয়া হয়। 1.2 মিটারের বেশি চওড়া বিছানার যত্ন নেওয়া সুবিধাজনক। তারপরে মাশরুমের টুকরোগুলি, আগে জলে ভরা, বিছানায় বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং পূর্বে অপসারণ করা মাটি (1.5 সেমি স্তর) দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। মাশরুম থেকে অবশিষ্ট জল দিয়ে বিছানাকে জল দেওয়া হয় এবং পতিত পাতা বা খড় দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। রোপণের জন্য সর্বোত্তম সময় হল বসন্ত, তবে এটি গ্রীষ্মেও করা যেতে পারে। পরের বছর ফসল পাওয়া যায়।
ফরাসি প্রযুক্তি ব্যবহার করে দাচায় এই মাশরুমগুলি বাড়ানোর আগে, আপনাকে ফল এবং বেরি শস্যের বর্জ্য, বিশেষত আপেল পোমেস প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে অবশিষ্ট ফল দিয়ে শরত্কালে বিছানায় মাটি আলগা এবং মাল্চ করতে হবে। উপরেরটি অতিরিক্তভাবে পতিত পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত।
শিইতকে।প্রথম রোপণ পদ্ধতিতে, স্তরটি পাস্তুরাইজ করা হয় এবং সামান্য শুকানো হয়। যদি, মুষ্টিতে ক্লেঞ্চ করা হলে, এটি থেকে কেবল জল উপস্থিত হয়, কিন্তু ফোঁটা না হয়, তবে এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। প্লাস্টিকের ব্যাগে 3-7 কেজি আর্দ্র সাবস্ট্রেট রাখা হয়। 3 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং 80-100 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের একটি লাঠি ব্যবহার করে এটিতে একটি চ্যানেল তৈরি করা হয়, যা মোট ভরের 4-5% ভলিউম সহ শস্য মাইসেলিয়াম দিয়ে ভরা হয়। এই জাতীয় রোপণের সাথে, স্তরের মাইসেলিয়াম দ্রুত বৃদ্ধি পায়। ব্যাগের বিষয়বস্তু উপরে তুলো দিয়ে আবৃত এবং শক্তভাবে বাঁধা।
চাষের দ্বিতীয় পদ্ধতিতে, 1.5 মিটার লম্বা লগগুলিকে 2 মিমি ব্যাস এবং 6 সেমি গভীরতার পাশে ছিদ্র করা হয়। তাদের মধ্যে দানাদার মাইসেলিয়াম স্থাপন করা হয় এবং তারপর 1 সেমি গভীরে বাগানের পিচ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। . রোপণের আগে, কাঠকে আর্দ্র করা হয় এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করা হয়।
বাগানে বেড়ে ওঠার সময় মাশরুমের যত্ন নেওয়া
নিয়মিত ভাল ফসল পেতে এবং মাশরুমের বৃদ্ধির জন্য, নির্দিষ্ট শর্ত তৈরি করা প্রয়োজন
মাশরুমগুলি তুলনামূলকভাবে নজিরবিহীন ফসল, তবে তাদের জল দেওয়া এবং নির্দিষ্ট জলবায়ু পরিস্থিতি বজায় রাখা প্রয়োজন।
শ্যাম্পিনন।বপনের 3-5 দিন পরে, ঘরে বাতাসের তাপমাত্রা 14-15 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমে যায়। কভার মাটি নিয়মিত জল দেওয়া হয় অল্প পরিমানজল যাতে স্তর ভেজা না। খসড়া এড়াতে ঘরটি প্রায়শই বায়ুচলাচল করা হয়; একটি ফ্যান ব্যবহার করা যেতে পারে। চেকারবোর্ড প্যাটার্নে বাক্সগুলি একে অপরের উপরে স্থাপন করা হয় এবং ব্যাগগুলি 2 সারিতে আইল সহ স্থাপন করা হয়। শুধুমাত্র জীবাণুমুক্ত প্রাঙ্গনে ক্রমবর্ধমান শ্যাম্পিননগুলির জন্য ব্যবহার করা হয়। এগুলিকে কপার সালফেট যোগ করে চুন দিয়ে সাদা করা হয়, 4% ফর্মালডিহাইড দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করা হয় বা সালফার দিয়ে ধোঁয়া দেওয়া হয়। পোকামাকড় থেকে রক্ষা করার জন্য সমস্ত ফাটল এবং গর্ত একটি জাল দিয়ে আবৃত করা হয়, মাছি ক্লোরোফস দিয়ে ধ্বংস করা হয়।
ঝিনুক মাশরুম।মাইসেলিয়াম বপনের পরে, স্তর সহ ব্যাগগুলি তাকগুলিতে বাড়ির ভিতরে স্থাপন করা হয় যাতে বিভিন্ন দিক থেকে বাতাসের প্রবেশাধিকার পাওয়া যায়। তাদের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 5 সেমি তৈরি করা হয়। সাবস্ট্রেটটি স্বাভাবিক উপায়ে বা ক্যাপগুলির সেচ দিয়ে দিনে 1-2 বার জল দেওয়া হয়। ঘরটি নিয়মিত বায়ুচলাচল করা হয় যাতে পরবর্তী জল দেওয়ার আগে ক্যাপগুলি শুকানোর সময় থাকে।
মধু মাশরুম।শুষ্ক গরম আবহাওয়ামধু মাশরুম সহ স্টাম্পগুলি দিনে 2-3 বার বা প্রতি ঘন্টায় 5 মিনিট জল দিয়ে সেচ করা হয়। জল দেওয়ার জন্য সর্বোত্তম সময় হল 12-17 ঘন্টা, যাতে কাঠ এবং মাশরুমের ক্যাপগুলি রাতের আগে শুকিয়ে যায়। আপনি শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য উপাদান (বার্ল্যাপ, এগ্রিল) দিয়ে মাশরুমগুলিকে ঢেকে দিতে পারেন বা বোর্ডগুলি থেকে একটি ছাউনি তৈরি করতে পারেন।
বোলেটাস।অন্যান্য মাশরুমের বিছানায় পর্যায়ক্রমে জল দেওয়া হয়, মাটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেয়। উপকারী অণুজীব ধারণকারী প্রস্তুতি, উদাহরণস্বরূপ, বৈকাল EM-1, মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধি উন্নত করতে জলে যোগ করা হয়। শীতকালে, বিছানাটি পতিত পাতা, খড় এবং স্প্রুস শাখা দ্বারা উত্তাপিত হয়।
বসার ঘর থেকে দূরে ক্রমবর্ধমান মাশরুমের জন্য কক্ষ রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলের সময়কালে, মাশরুমগুলি প্রচুর পরিমাণে স্পোর তৈরি করে যা বাতাসে ভেসে থাকে এবং এর কারণ হতে পারে এলার্জি প্রতিক্রিয়া. এছাড়াও, মাশরুমগুলি উচ্চ আর্দ্রতার পরিস্থিতিতে জন্মায়, যা বসবাসের জন্য প্রতিকূল হতে পারে।
মোরেলস।বাগানের প্লটে মাশরুমের বিছানাগুলিকে নিয়মিত জল দেওয়া হয় এবং শীতের জন্য পতিত পাতা এবং স্প্রুস শাখা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। বসন্তে তারা আশ্রয় থেকে মুক্তি পায় এবং আবার জল দেওয়া হয়। চালু গ্রীষ্মকালমোরেল সহ বিছানাগুলি আবার ঢেকে দেওয়া হয়, তবে মাইসেলিয়াম শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করার জন্য সেগুলিকে পর্যায়ক্রমে জল দেওয়া হয়। আপেল বর্জ্য এবং ছাই দিয়ে মাটি বার্ষিক নিষিক্ত হয়।
গ্রিনহাউসগুলিতে, মাশরুমগুলি নিয়মিত জল দেওয়া হয়। শীতকালে, তাদের মধ্যে বাতাসের তাপমাত্রা হ্রাস পায়। বসন্তে, বাইরের তাপমাত্রা ইতিবাচক মানগুলিতে পৌঁছানোর পরে, মাইসেলিয়ামকে ওষুধ বৈকাল-ইএম 1 বা এর অ্যানালগ দিয়ে খাওয়ানো হয়। মাশরুমগুলি উপস্থিত হওয়ার পরে, গ্রিনহাউসটি অবিলম্বে উজ্জ্বল সূর্য থেকে ছায়াযুক্ত হয় এবং যত তাড়াতাড়ি তারা বড় হয়, তারা বায়ুচলাচল শুরু করে।
শিইতকে।মাইসেলিয়াম বৃদ্ধির সময়কালে, যা সাধারণত 20-60 দিন স্থায়ী হয়, কম প্রায়ই 120 দিন পর্যন্ত, ঘরের তাপমাত্রা 15-17 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়; এই সময়ের মধ্যে আলোর প্রয়োজন নেই, তবে নিয়মিত বায়ুচলাচল প্রয়োজন। প্রায় 2 মাস পরে, স্তরটি সাদা এবং তারপরে বাদামী হওয়ার সাথে সাথে এটি ব্যাগ থেকে ব্লক আকারে সরিয়ে 2-3 দিনের জন্য ঠান্ডা জলে রাখা হয়। তারপর ব্লকগুলি আলগাভাবে র্যাকের উপর স্থাপন করা হয় যাতে মাশরুমগুলি চারদিকে বাড়তে পারে। কক্ষের তাপমাত্রা 18-20 ডিগ্রি সেলসিয়াস, আর্দ্রতা 85-90%, ভাল আলো (120 লাক্স) এবং মাইসেলিয়াম দ্বারা নির্গত গ্যাসগুলি অপসারণের জন্য নিয়মিত বায়ুচলাচলের ব্যবস্থা করা হয়। মাশরুমের জীবাণু প্রদর্শিত হওয়ার পরে, বাতাসের আর্দ্রতা 80% এ কমে যায়। যদি এটি করা না হয়, মাশরুমগুলির পা প্রসারিত হবে এবং ক্যাপগুলি ভালভাবে বিকাশ করবে না এবং ছোট হবে। নির্দিষ্ট ধরণের মাশরুমের উপর নির্ভর করে বাতাসের তাপমাত্রা পরিবর্তিত হয়। তাদের মধ্যে আরও ঠান্ডা-প্রেমী আছে, যারা 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং উষ্ণ অবস্থায় তারা তাদের স্বাদ হারিয়ে ফেলে, ভঙ্গুর হয়ে যায় এবং তাপ-প্রেমী, যার জন্য একটি উষ্ণ পরিবেশ প্রয়োজন।
একটি খোলা জায়গায়, সাবস্ট্রেট ব্লকগুলি ছায়ায় ইনস্টল করা হয় এবং প্রতিদিন জল দেওয়া হয়। মাশরুমের জীবাণু প্রদর্শিত হওয়ার পরে আর্দ্রতা বিশেষভাবে প্রয়োজনীয়। 7-14 দিন পরে, মাশরুম বৃদ্ধি পায়, যা একই সময়ের পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়।
কাঠের মাশরুমগুলি 13-16 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রতিদিন জল দেওয়া এবং কমপক্ষে 100 লাক্সের আলোকসজ্জা সহ বাড়ির ভিতরে জন্মায়। ভিতরে উষ্ণ সময়বছরের পর বছর, আপনি আপনার বাগানের প্লটে একই সাবস্ট্রেটে এগুলি বাড়াতে পারেন। তিন দিকে বাতাস থেকে সুরক্ষিত জায়গা বেছে নিন। কাঠের পশ্চিম বা পূর্ব দিকে (স্টাম্প, লগ) সাধারণত খোলা রাখা হয়। আপনি উচ্চ আর্দ্রতা সহ একটি খোলা, নিচু জায়গায় মাশরুম রোপণ করতে পারেন এবং এর চারপাশে একটি বেড়া স্থাপন করতে পারেন যা বাতাস থেকে রক্ষা করে বা ছোট ঝোপঝাড় লাগাতে পারেন। মাইসেলিয়ামযুক্ত কাঠ পর্যায়ক্রমে জল দিয়ে আর্দ্র করা হয়। যখন আশেপাশের তাপমাত্রা 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেড়ে যায়, তখন মাইসেলিয়াম সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে এবং ছত্রাকের প্রাথমিকতা দেখা দেয়।
dacha এ মাশরুম সংগ্রহ
পাওয়ার জন্য সর্বোচ্চ ফলনসঙ্গে সেরা গুণাবলীমাশরুম নির্দিষ্ট সময়ের ব্যবধানে সংগ্রহ করা হয়।
শ্যাম্পিনন।দেশে এই মাশরুমের প্রথম ফসল বপনের 1-1.5 মাস পরে এবং পরবর্তী ফসল 2-4 মাসের মধ্যে হয়। মাশরুম সংগ্রহ করা হয় যখন ক্যাপ এবং স্টেমের প্রান্তের মধ্যে প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম অক্ষত থাকে। এগুলি মাটির বাইরে পাকানো হয় এবং ফলস্বরূপ গর্তটি অবিলম্বে ভরাট হয়ে যায়। ফসলের দ্বিতীয় ব্যাচ প্রথম ফসল কাটার এক সপ্তাহ পরে উপস্থিত হয়। আপনি প্রতি বছর সাতটি পর্যন্ত ফসল তুলতে পারেন, যার মধ্যে প্রথম 2-3টি মাশরুম হবে সবচেয়ে বড়।
ঝিনুক মাশরুম।ফসল তিনবার কাটা হয়, প্রতি 1.5-2 সপ্তাহে। প্রথম ব্যাচটি সবচেয়ে বড়। মাশরুমগুলিকে মিশ্রিত করে কাটা হয়, অপেক্ষা না করেই ছোটগুলি বড় হয়ে ওঠার জন্য। এগুলি ভঙ্গুর, তাই এগুলিকে যতটা সম্ভব কম সরানোর পরামর্শ দেওয়া হয় এবং অবিলম্বে প্যাকেজিং পাত্রে প্যাকেজ করে
মধু মাশরুম।বছরে দুবার ফসল কাটা হয় - মে-জুন এবং শরত্কালে। মাশরুমগুলি একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয় এবং বিভাগগুলি আর্দ্র করা করাত দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ফসলের প্রথম দুই ব্যাচ বেশি প্রচুর।
বোলেটাস।গ্রীষ্মের শেষে ফসল কাটা হয়। মাটিতে মাইসেলিয়াম রেখে মাশরুম ছুরি দিয়ে কাটা হয়। একটি গাছের নিচে আপনি বোলেটাস মাশরুমের পুরো বালতি পর্যন্ত সংগ্রহ করতে পারেন।
মোরেলস।বসন্তে, গত বছরের পাতার অন্তরক স্তর বিছানা থেকে সরানো হয় এবং 2-3 সপ্তাহ পরে মাশরুমগুলি তাদের উপর উপস্থিত হয়। সংগ্রহ করার সময়, এগুলি কান্ড দ্বারা পেঁচানো হয় বা একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়। মোরেলগুলি ভঙ্গুর, তাই ক্যাপগুলি আপনার হাত দিয়ে ভালস্পর্শ করে না.
শিইতকে।ফলের দেহগুলি উপস্থিত হওয়ার পরে, মাশরুমে তাদের বিকাশ 10-15 দিনের মধ্যে ঘটে। 7-14 দিনের ব্যবধানে প্রতিটি লগ থেকে দুটি ব্যাচ ফসল কাটা হয়। মাশরুমগুলি বিকাশের বিভিন্ন পর্যায়ে কাটা হয়, তবে ক্যাপগুলির প্রান্তগুলি সামান্য বাঁকা হওয়ার সাথে সাথে আপনি যদি এটি করেন তবে ফসল আরও বেশি হবে। ফল ধরা শেষ হওয়ার পর, লগগুলি একটি কাঠের স্তূপে স্থাপন করা হয় এবং সুতির কাপড় বা খড় এবং পলিথিন দিয়ে আলো থেকে ঢেকে দেওয়া হয় এবং 1-3 মাস পরে সেগুলিকে জলে ভিজিয়ে আবার খোলা জায়গায় বা বাড়ির ভিতরে রাখা হয়। আপনি প্রতি বছর 2-3 ফসল পেতে পারেন। এই ধরনের ফল 5 বছর ধরে পালন করা হয়। প্রতিটি ফসল কাটার পরে, সাবস্ট্রেট ব্লকগুলি 1-2 দিন জলে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং 10-16 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় শুকানো হয়।
মাটিতে মাইসেলিয়াম সংরক্ষণ করার জন্য এবং সংগ্রহ করা মাশরুমগুলির সাথে পাত্রে তাজা মাটি প্রবেশ করা থেকে বিরত রাখার জন্য একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মাশরুমগুলি কাটা ভাল, যা সাধারণত হাতে মাশরুম বাছাই করার সময় কান্ডে থাকে।
বছরের সময় নির্বিশেষে মাশরুম সর্বদা জনপ্রিয়। কিছু লোক এগুলি নিজেরাই বনে সংগ্রহ করতে পছন্দ করে, অন্যরা সেগুলি দোকানে এবং বাজারে কিনতে পছন্দ করে। বাড়িতে বা দেশে মাশরুম বাড়ানো একটি খুব লাভজনক ব্যবসা হতে পারে। এর লাভজনকতা 40% পর্যন্ত পৌঁছায় এবং ব্যবসায় প্রবেশের জন্য বিশেষ জ্ঞান বা বড় বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না।
প্রথমত, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে আপনি কী ধরণের মাশরুম বাড়ানোর পরিকল্পনা করছেন। বেশ কয়েকটি ব্যয়-কার্যকর বিকল্প রয়েছে:
আপনাকে বৈধভাবে মাশরুম বিক্রি করার অনুমতি দেবে এমন অনেক নথি প্রাপ্ত করা প্রয়োজন:
অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে ল্যাবরেটরি সার্টিফিকেট শুধুমাত্র ততক্ষণ পর্যন্ত বৈধ হবে যতক্ষণ না আপনি একই সাবস্ট্রেটে মাশরুম বাড়ান। স্তর পরিবর্তন করার সময়, এটি আবার পরীক্ষাগার পরীক্ষা সহ্য করা প্রয়োজন।
আপনি আপনার বাগানে এবং বাড়ির ভিতরে মাশরুম চাষ করতে পারেন। দ্বিতীয়টি প্রাসঙ্গিক যদি আপনি একটি মাশরুম খামার খোলার পরিকল্পনা করেন এবং ক্রমাগত ফসল গ্রহণ করেন, এবং শুধুমাত্র উষ্ণ মৌসুমে নয়। একটি বেসমেন্ট, গুদাম, গ্রিনহাউস বা এমনকি একটি সাধারণ জন্য উপযুক্ত। বসার ঘর.
মাশরুম বাড়াতে আপনার প্রয়োজন শুকনো এবং পরিষ্কার কক্ষভাল বায়ুচলাচল সঙ্গে। ঠান্ডা ঋতুতে, তাপীয় অবস্থা বজায় রাখার জন্য অতিরিক্ত চুলা বা রেডিয়েটারগুলি ইনস্টল করাও প্রয়োজন।
আর্দ্রতার দিকে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান, যা মাশরুমের ধরণের উপর নির্ভর করে 80-90% পৌঁছানো উচিত। এটি বজায় রাখার জন্য, ঘরে ঠান্ডা জলে ভরা পাত্র স্থাপন করা প্রয়োজন।
মাশরুম উজ্জ্বল আলো পছন্দ করে না তা সত্ত্বেও, এটি এখনও স্বল্পমেয়াদী প্রদান করা প্রয়োজন কৃত্রিম আলো. ফসল পাকার সময় এটি প্রয়োজন হবে।
মূল পর্যায়ের উপর ভিত্তি করে ঘরটিকে কয়েকটি জোনে ভাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়:
নির্বাচিত কক্ষটি অবশ্যই একটি জীবাণুনাশক দ্রবণ দিয়ে প্রাক-চিকিত্সা করা উচিত এবং তারপর দেয়ালগুলিকে হোয়াইটওয়াশ করা আবশ্যক।
মাইসেলিয়াম হল একটি মাইসেলিয়াম যা দেখতে 10 মাইক্রন বা কম পুরু হালকা থ্রেডের মতো। রোপণের পরে, মাশরুমের বৃদ্ধি শুরু হয়। মাইসেলিয়াম বাছাই করার সময়, আপনাকে মাশরুমের বিভিন্ন ধরণের, ধরণ এবং পাকার সময়, বিভিন্ন ধরণের রোগের প্রতি তাদের প্রতিরোধের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
মাইসেলিয়ামের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, তাদের রঙ এবং গন্ধ পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। বিক্রেতার অবশ্যই পণ্যটির লাইসেন্স থাকতে হবে।
শুরু করতে, একটি ছোট ট্রায়াল ব্যাচ কিনুন।
একটি মাশরুম খামারে একটি ব্যবসা সঠিকভাবে সংগঠিত করার জন্য, নিম্নলিখিত সরঞ্জাম এবং ভোগ্য সামগ্রী থাকা গুরুত্বপূর্ণ:
আপনি যদি একটি শিল্প স্কেলে গুরুতর উত্পাদন প্রতিষ্ঠা করেন, তাহলে আপনার সহকারী অর্জন করা উচিত। একটি মাশরুম খামার পরিচালনা করতে আপনার প্রয়োজন:
শ্রমিকের সংখ্যা খামারের আকার এবং ফসল কাটার পরিমাণের উপর নির্ভর করে।
আপনি কোথায় মাশরুম জন্মান তার উপর প্রযুক্তি নির্ভর করে:
প্রথমে আপনাকে এই রেসিপি অনুসারে একটি বিশেষ সমাধান প্রস্তুত করতে হবে: একটি প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুমের টুপি ভেঙে দিন এবং এটি এক দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। ঠান্ডা পানি. তারপরে আপনাকে সরাসরি গাছের পাশের এলাকা থেকে টার্ফের উপরের স্তরটি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং ছত্রাকের স্পোর দিয়ে একটি মিশ্রিত দ্রবণ দিয়ে পরিষ্কার করা জায়গায় জল দিতে হবে।
মে মাসের শেষের দিকে মাশরুম রোপণ করা মূল্যবান - জুনের শুরুতে, যদি আপনি দক্ষিণ অঞ্চলে থাকেন, মধ্য গলিঅবতরণের তারিখগুলি আগস্টের শেষে পড়ে - সেপ্টেম্বরের শুরুতে।
বৃদ্ধির গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি পোরসিনি মাশরুম মাইসেলিয়াম কিনতে পারেন। এটি একটি ছোট গর্তে রোপণ করা হয়, প্রায় 20-30 সেমি গভীর। এটি প্রথমে সাবস্ট্রেট দিয়ে ভরা হয়। স্তর হতে পারে:
স্তরটির পুরুত্ব 7-10 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। তারপরে হিউমাস বা সাধারণ মাটির সমন্বয়ে একটি দ্বিতীয় স্তর স্থাপন করা হয়, এতে মাইসেলিয়াম স্থাপন করা হয়, তারপরে 3 সেন্টিমিটার পুরু পুষ্টির মিশ্রণের আরেকটি স্তর। তারপরে সবকিছু একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। পৃথিবীর 3-5 সেমি পুরু।
বীজ অবশ্যই বাক্সে রোপণ করতে হবে এবং তাকগুলিতে রাখতে হবে। রোপণের জন্য, বিশেষ কম্পোস্ট ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে:
মুরগি, গরু বা ঘোড়ার বিষ্ঠা সার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঢেলে দেওয়া হয় গরম পানিএবং 2-3 সপ্তাহের জন্য infuses. এই সময়ের মধ্যে, কম্পোস্ট ঝাঁকান এবং জল দেওয়া হয়। তারপরে কম্পোস্টে মাইসেলিয়াম যোগ করা হয় এবং বাক্সে রাখা হয়।
ঘরে আবছা আলো, উচ্চ স্তরের আর্দ্রতা এবং বায়ুচলাচল সরবরাহ করা প্রয়োজন।
এই মাশরুম বাড়ানোর জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে:
একটি সাবস্ট্রেটের প্রস্তুতি জড়িত, যার মধ্যে রয়েছে:
মিশ্রণটি গুঁড়ো করে গরম পানি দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি পলিপ্রোপিলিন ব্যাগে রাখা হয়। আপনার একটি সাবস্ট্রেট স্তর এবং একটি মাইসেলিয়াম স্তরের মধ্যে বিকল্প হওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, মাইসেলিয়াম ব্যাগের মোট ভরের 3-5% তৈরি করে। পলিথিনে বায়ুচলাচলের জন্য গর্ত থাকা উচিত, প্রায় 2 সেমি ব্যাস। প্রতি 15 সেমি অন্তর গর্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রথম মাসের জন্য, ফাঁকাগুলি একটি বন্ধ, অন্ধকার ঘরে 90% আর্দ্রতা এবং প্রায় 25 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, সবকিছু 12-18 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ একটি শীতল জায়গায় চলে যায়, যেখানে মাশরুমগুলি পাকা হয়।
প্রথম মাশরুম কয়েক সপ্তাহের মধ্যে প্রাপ্ত করা যেতে পারে, এবং তারা তরঙ্গে বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি নতুন তরঙ্গের সাথে, কাটা ফসলের পরিমাণ ছোট হয়।
ফসল ফলানোর জন্য কাঠ এবং স্টাম্প ব্যবহার জড়িত:
এই পদ্ধতিটি কম উত্পাদনশীলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং এটি খুব কমই ব্যবহৃত হয়।
আপনি ভিডিও থেকে এই জাতীয় মাশরুম বাড়ানোর বাস্তব অভিজ্ঞতা সম্পর্কে শিখতে পারেন:
ক্রমবর্ধমান শ্যাম্পিননগুলি আরও জটিল প্রক্রিয়া হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রথমত, এটি এই কারণে যে তাদের বিশেষ কম্পোস্ট বা সাবস্ট্রেট প্রয়োজন এবং দ্বিতীয়ত, মাইক্রোক্লিমেট অবশ্যই কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করা উচিত।
আপনি সাবস্ট্রেট নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন। তার জন্য তারা নেয়:
এই সমস্ত স্তরে রাখা হয়, তারপর এক মাসের জন্য রেখে দেওয়া হয়, প্রতিদিন জল দেওয়া হয়, প্রতি 6-7 দিনে একবার ঝাঁকান। একটি চরিত্রগত অ্যামোনিয়া গন্ধ অনুপস্থিতি মিশ্রণ রোপণ জন্য প্রস্তুত কিনা তা নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে। এটি অদৃশ্য হওয়ার সাথে সাথে আপনি মাটি দিয়ে কম্পোস্ট ছিটিয়ে মাইসেলিয়াম রোপণ করতে পারেন।
তাপমাত্রাশ্যাম্পিননগুলির জন্য, কমপক্ষে 15 ডিগ্রি, 20-25 সেরা। আর্দ্রতা স্তর 70-80% এর মধ্যে।
মাইসেলিয়াম দুই সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরিত হয় এবং প্রথম ফসল 2-3 মাসের মধ্যে পাওয়া যায়।
সমাপ্ত পণ্যযত তাড়াতাড়ি সম্ভব বিক্রি করতে হবে বা বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ. তাজা মাশরুম বিক্রি করা যেতে পারে:
অবশিষ্ট পণ্য টিনজাত বা শুকনো করা যেতে পারে।
লেন্ট এবং ছুটির সময়, মাশরুমের দাম এবং চাহিদা বৃদ্ধি পায়।
আমরা উপস্থিত নমুনা ব্যবসা পরিকল্পনাখরচ দ্বারা:
একটি ব্যবসা খুলতে, আপনার প্রয়োজন হবে গড়ে 183,000 রুবেল। সঠিক খরচ আইটেম উত্পাদন ভলিউম এবং অঞ্চলের উপর নির্ভর করে।
মাশরুম ব্যবসার প্রধান সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
শুরু করার জন্য, নিজের জন্য ছোট স্কেলে মাশরুম বাড়ানোর চেষ্টা করা ভাল। একবার আপনি ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়াটি বুঝতে পারলে, আপনি আপনার মাশরুম খামারকে প্রসারিত করতে এবং বাজারে প্রবেশ করতে পারেন।
মাশরুমের সাথে কাজ করার সময় - রোপণ, সংগ্রহ - গজ ব্যান্ডেজ ব্যবহার করুন, কারণ মাশরুমের বীজ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
আপনি নীচের ভিডিও থেকে মাশরুম বাড়ানো এবং একটি মাশরুম ব্যবসা সংগঠিত করার বিষয়ে আরও শিখতে পারেন:
মাশরুম বাড়ানো একটি মোটামুটি লাভজনক এবং সহজ ধরণের ব্যবসা। এটি কোন বিশেষ জ্ঞান প্রয়োজন হয় না. এর লাভজনকতা 40% ছুঁয়েছে এবং এটি এক বছরের মধ্যে পরিশোধ করে।
