পুদিনা একটি অনন্য বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যার মূল্যবান বৈশিষ্ট্য অনেক উদ্যানপালকদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়। এটি রান্নায়, সুস্বাদু সুগন্ধি চা তৈরিতে এবং কিছু সর্দি-কাশির চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এ কারণে অনেকেই এটি কেবল দেশেই নয়, বাড়িতেও বাড়ানোর চেষ্টা করেন। এটি কাটা এবং বীজ ব্যবহার করে করা যেতে পারে।
আমাদের দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে পুদিনা বিস্তৃত।
পুদিনা একটি সুগন্ধযুক্ত, সূক্ষ্ম এবং সতেজ উদ্ভিদ যা Lamiaceae পরিবারের অন্তর্গত। এটি জলবায়ু এবং বৃদ্ধির অঞ্চলের জন্য দাবি করে না, তাই এটি দেশের অনেক উদ্যানপালক দ্বারা উত্থিত হয়। কিন্তু রান্নায় এর ব্যাপক ব্যবহার অনেক গৃহিণীর বাড়িতে এটি বাড়াতে প্রয়োজনীয়তার দিকে নিয়ে যায়।
আমাদের দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে পুদিনা বিস্তৃত, এবং এটির 300 টিরও বেশি বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে, তবে মাত্র 20-25 জাতগুলি সর্বাধিক বিস্তৃত। তাদের মধ্যে এটি হাইলাইট করা মূল্যবান:
অন্যান্য বাগান ফসলের বিপরীতে, এই উদ্ভিদের একটি সতেজ মেন্থল সুবাস রয়েছে, যা অন্যান্য জাতের তুলনায় মরিচের ক্ষেত্রে কিছুটা দুর্বল। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, এর সবুজ বা লালচে-বেগুনি পাতা এবং ডালপালা থাকতে পারে। এই ক্ষেত্রে, বিভিন্ন উপায়ে চাষ করা যেতে পারে।
এটি কাটা বা বীজ ব্যবহার করে রোপণ করা যেতে পারে। একই সময়ে, বাড়িতে জন্মানোর জন্য, নবজাতক উদ্যানপালকরা প্রধানত প্রথম বিকল্পটি বেছে নেন, যেহেতু এটি বাস্তবায়ন করা সহজ। দ্বিতীয় পদ্ধতিটি আরও জটিল, যেহেতু চারা উৎপাদনের জন্য বীজ ব্যবহার করা একটি শ্রম-নিবিড় এবং সময়সাপেক্ষ প্রক্রিয়া।
বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, এর সবুজ বা লালচে-বেগুনি পাতা এবং ডালপালা থাকতে পারে।
তবে যদি সমস্ত প্রয়োজনীয়তা এবং সুপারিশগুলি পূরণ করা হয়, যে কোনও গৃহিণী, এমনকি খুব ব্যস্ত একজন, বাড়িতে কার্যকর চারা জন্মাতে পারে। পুদিনা একটি মোটামুটি অপ্রত্যাশিত উদ্ভিদ, তাই এটিকে নিয়মিত জল, সার বা প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হয় না।
হাইব্রিড জাতগুলি, যখন বংশবিস্তার করা হয় এবং বীজ থেকে জন্মানো হয়, তখন একটি উদ্ভিদ তৈরি করতে পারে যা মায়ের থেকে আলাদা
বীজ ব্যবহার করে পুদিনা বাড়ানো একটি দীর্ঘ, শ্রম-নিবিড় এবং জটিল প্রক্রিয়া, কারণ এর জন্য আরও মনোযোগ প্রয়োজন, যা ছাড়া চারা মারা যেতে পারে। এছাড়াও, বীজগুলি সম্পূর্ণ অঙ্কুরোদগমের গ্যারান্টি দেয় না, তাই তাদের পুরো ব্যাগ ব্যবহার করার সময়ও, শুধুমাত্র কয়েকটি চারা অঙ্কুরিত হতে পারে।
এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার সময় আরেকটি বিষয় যা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ তা হল যে হাইব্রিড জাতগুলি, যখন বংশবিস্তার করা হয় এবং বীজ থেকে বড় হয়, তখন একটি উদ্ভিদ তৈরি করতে পারে যা পিতামাতার থেকে আলাদা। এই ধরনের হাইব্রিড জাতগুলির মধ্যে রয়েছে মরিচ, ডাচ এবং অন্যান্য।
এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় যদি শীতকালে রোপণ করা হয় এবং মা উদ্ভিদ থেকে বীজ সংগ্রহ করা যায় না। এই ক্ষেত্রে, একটি নির্দিষ্ট জাতের রোপণ উপাদানের একটি ব্যাগ (কোঁকড়া, মরিচ, লেবু, লংলিফ এবং অন্যান্য) নিয়মিত বাগানের দোকানে কেনা যেতে পারে।
একবারে বেশ কয়েকটি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু সেগুলি ব্যবহার করার সময় ভাল অঙ্কুরোদগম করা কঠিন। পুদিনা বীজ রোপণ করা বেশ কঠিন হওয়া সত্ত্বেও, আপনি যদি উদ্যানপালকদের সমস্ত সুপারিশ, নিয়ম এবং প্রয়োজনীয়তা অনুসরণ করেন তবে আপনি একটি ভাল ফলাফল পেতে পারেন।
তাই, . এটি করার জন্য, পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ:
সমস্ত জাতের পুদিনা উর্বর মাটি পছন্দ করে, যা অবশ্যই আগে থেকে প্রস্তুত করা উচিত।
বীজ থেকে পুদিনা, পুদিনা মত, কিছু সময় পরে ফুটে - গড়ে 1-2 সপ্তাহ। উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বীজ বপন করার সময়, আপনি একে অপরের উপরে প্লাস্টিকের পাত্রে রাখতে পারেন, যা উইন্ডোসিলে তারা যে স্থান নেয় তা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে সহায়তা করবে।
ক্রমবর্ধমান পুদিনা আরো সফল হবে যদি অঙ্কুর সহ পাত্রে উইন্ডোসিলে স্থাপন করা হয়। উদ্ভিদটি বেশ হালকা-প্রেমময়, তাই এটি অবশ্যই দিনে কমপক্ষে 4 ঘন্টা অতিবেগুনী রশ্মি গ্রহণ করবে। এটি করার জন্য, উত্তর-পূর্ব বা পশ্চিম দিকে মুখ করে জানালাগুলিতে পাত্রে রাখা ভাল।
বীজ থেকে পুদিনা, শীতকালে পার্সলে মত, কিছু সময় পরে ফুটে - গড়ে 1-2 সপ্তাহ
বাড়িতে রোপণের সময় যদি সূর্যালোকের অভাব থাকে তবে গাছটি কেবল মারা যেতে পারে, তবে দিনের বেলা চারাগুলিতে সরাসরি সূর্যালোক পড়ার অনুমতি দেওয়া হয় না। এটি পাতায় পোড়া হতে পারে এবং যত্ন আরও কঠিন করে তুলতে পারে।
কিন্তু দিনের বেলায় বা শীতকালে আলোর অভাব থাকলে, অতিরিক্ত আলো তৈরি করতে টেবিল বা বিশেষ বাতি থেকে কৃত্রিম আলো ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি করার জন্য, তাদের একটি নির্দিষ্ট উচ্চতায় স্থাপন করা প্রয়োজন, যা পোড়ার ঘটনাকে প্রতিরোধ করবে, যা 50 সেমি।
একটি অ্যাপার্টমেন্টে ক্রমবর্ধমান সুগন্ধি পুদিনা সম্পর্কে ভিডিও
চারা পরিপক্ক হওয়ার পরে এবং শক্তিশালী হওয়ার পরে, সেগুলি আলাদা পাত্রে রোপণ করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে গভীর প্লাস্টিকের পাত্র এবং বাটিগুলি নির্বাচন করতে হবে এবং সেগুলিকে একটি আলোকিত উইন্ডোসিলের উপর রাখতে হবে। পাত্রগুলিতে ভাল নিষ্কাশনের ব্যবস্থা করা গুরুত্বপূর্ণ, যা পাথর বা ভাঙা ইট হতে পারে।
6-7 এর অ্যাসিড-বেস সংমিশ্রণ সহ উর্বর মাটি প্রতিস্থাপনের জন্য উপযুক্ত; বিশেষ সার এবং প্রস্তুতি দিয়ে সার দেওয়া হয়।
পুদিনা, লেবু বালামের মতো, একটি অপ্রয়োজনীয় উদ্ভিদ, তাই বাড়িতে এর চাষ এত সাধারণ। তবে চারাগুলির ভাল বেঁচে থাকা এবং প্রচুর বৃদ্ধি নিশ্চিত করার জন্য, তাদের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন, যার মধ্যে নিম্নলিখিত মৌলিক ব্যবস্থাগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:
কাটিং থেকে পুদিনা প্রচার
পুদিনা রোপণ করার জন্য প্রথমে এই সমস্ত যত্নের প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে সাবধানতার সাথে সম্মতি প্রয়োজন, যতক্ষণ না পুদিনা শক্তিশালী হয় এবং শক্তিশালী হয়। পরবর্তীকালে, তিনি এই ধরনের মনোযোগী যত্নের প্রয়োজন বন্ধ করে দেন।
পুদিনা বাড়ানোর মতো বীজ দিয়ে বাড়িতে পুদিনা বাড়ানো খুব কঠিন কাজ নয়। কিন্তু কার্যকর চারা প্রাপ্ত করার জন্য, রোপণ এবং যত্নের জন্য সমস্ত মৌলিক প্রয়োজনীয়তাগুলি মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ।
পুদিনা একটি ঔষধি গাছ যার অনেক উপকারী গুণ রয়েছে। আমরা আপনাকে বলব কিভাবে একটি পাত্রে উইন্ডোসিলে পুদিনা জন্মাতে হয় যাতে আপনি সারা বছর এই নিরাময় উদ্ভিদটি উপভোগ করতে পারেন।
পুদিনা একটি আশ্চর্যজনকভাবে দরকারী উদ্ভিদ। এর সাহায্যে, আপনি সুস্থ ঘুম পুনরুদ্ধার করতে পারেন, এবং পুদিনা টিংচার ক্লান্তি এবং স্নায়বিক উত্তেজনা উপশম করতে সাহায্য করবে।
প্রাচীন রোমানদের মতে, যারা ব্যাপকভাবে ঔষধি উদ্দেশ্যে উদ্ভিদ ব্যবহার করে, পুদিনা মানসিক ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করেছিল।
পুদিনা ঘুম বাড়ায়
মানসিক উত্তেজনা উপশম করে
ক্লান্তি দূর করে
মস্তিষ্কের কার্যকলাপ উন্নত করে
এ কারণে তারা বৈজ্ঞানিক আলোচনার সময় মাথায় পুদিনা পাতা দিয়ে পুষ্পস্তবক পরতেন। এছাড়াও, পুদিনার একটি বেদনানাশক এবং এন্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে এবং উদ্ভিদে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলি মাথাব্যথা মোকাবেলা করতে এবং সর্দির সাথে সফলভাবে লড়াই করতে সহায়তা করে। পুদিনার ক্বাথ থেকে তৈরি কম্প্রেসগুলি তাদের জন্য দরকারী হবে যারা তাদের জীবনের বেশিরভাগ সময় কম্পিউটারে ব্যয় করে।
পুদিনা টিংচার নিঃসন্দেহে, আপনি শুকনো গাছের পাতা ব্যবহার করতে পারেন, তবে তাজা পাতাগুলি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর - এতে অনেক বেশি ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে। আমরা আপনাকে বলব কিভাবে বাড়িতে পুদিনা লাগাতে হয় এবং বৃদ্ধি করতে হয়।
একটি ছোট মটর বা বাক্সে একটি loggia বা windowsill এ বাড়িতে পুদিনা জন্মানো যেতে পারে। পাত্রের পছন্দ এবং এর আকার শুধুমাত্র আপনি কতটা ফসল পেতে চান তার উপর নির্ভর করে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, এক বর্গ মিটার মাটি থেকে আপনি প্রায় 200 গ্রাম উদ্ভিদ পেতে পারেন।
একটি বাক্সে পুদিনা চাষ করা যায় গাছের বংশ বিস্তারের দুটি পদ্ধতি রয়েছে: কাটিং এবং বীজ ব্যবহার করে। প্রথম পদ্ধতিটির সুবিধা রয়েছে - আপনি স্বল্পতম সময়ে একটি দুর্দান্ত ফসল পাবেন। আপনার যদি কাটাগুলি প্রস্তুত করার সুযোগ থাকে তবে প্রচারের এই পদ্ধতিতে লেগে থাকা ভাল। বীজ দ্বারা প্রচারের জন্য আরও সময় প্রয়োজন, তবে এই পদ্ধতিটি বাস্তবায়ন করা সহজ।
রোপণের জন্য, প্রায় 7 পিএইচ এর অম্লতা সহ পিট বা আলগা হিউমাস মাটি চয়ন করুন। প্রয়োজনে, আপনি নিজের হাতে একটি উপযুক্ত মাটির মিশ্রণ প্রস্তুত করতে পারেন: এটি করার জন্য, বাগানের মাটি, হিউমাস, বালি এবং পিট সমান অংশ মিশ্রিত করুন। আসুন পুদিনা প্রচারের পদ্ধতিগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক। প্রথম বিকল্পটি বীজের মাধ্যমে বেড়ে উঠছে।
আপনি যে কোনও বাগানের দোকানে বীজ কিনতে পারেন বা যে কোনও ফল-বহনকারী উদ্ভিদ থেকে সংগ্রহ করতে পারেন। আরও ভাল, বিভিন্ন ধরণের বীজ কিনুন, যা ক্রস-পরাগায়নের জন্য আরও ভাল পরিস্থিতি সরবরাহ করবে, যার অর্থ পুদিনা স্প্রাউটগুলি শক্তিশালী এবং রোগের জন্য কম সংবেদনশীল হবে। বীজ বপন 0.5 সেন্টিমিটার গভীর পর্যন্ত ছোট গর্তে করা হয়।যদি উপযুক্ত পরিস্থিতি তৈরি করা হয়, তাহলে কয়েক দিনের মধ্যে চারা দেখা দিতে শুরু করবে। পুদিনার জন্য আরামদায়ক তাপমাত্রা +20- + 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে। এটা মনে রাখা আবশ্যক যে পুদিনা ভালো আলো প্রয়োজন। 
পুদিনা বীজ
দ্বিতীয় বিকল্প কাটিয়া দ্বারা ক্রমবর্ধমান হয়।
গাছগুলি ক্রমবর্ধমান মরসুম পেরিয়ে গেলে আপনাকে শরত্কালে বাড়িতে রোপণের জন্য কাটাগুলি প্রস্তুত করতে হবে।
শুধু রাইজোম বরাবর গাছটি খনন করুন এবং রোপণ না হওয়া পর্যন্ত এটিকে সেলার বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করুন, সামান্য বালি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাটিতে রোপণের আগে, রাইজোমকে অংশে ভাগ করুন, যার প্রতিটিতে কুঁড়ি সহ 2-3টি "অফশুট" থাকা উচিত। উপযুক্ত মাটি দিয়ে 75% ভরা বাক্সে গাছ লাগান। রোপণের পরে মাটি ভালভাবে জল দিতে ভুলবেন না।
পুদিনা কাটা প্রথম পাতা আক্ষরিকভাবে রোপণের তিন সপ্তাহ পরে প্রদর্শিত হবে। এই সময়ের মধ্যে, গাছটিকে আরও স্থিতিশীল করতে, এটিকে ইউরিয়া দ্রবণ দিয়ে খাওয়াতে ভুলবেন না (প্রতি লিটার জলে 1 গ্রাম মিশ্রণের নীতি অনুসারে সমাধানটি প্রস্তুত করা হয়)।
পুদিনা যত্ন নেওয়া বেশ সহজ। এই উদ্ভিদ কৌতুকপূর্ণ এবং নজিরবিহীন নয়। বাড়িতে পুদিনা বাড়ানোর মূল রহস্য: প্রতি মাসে নিয়মিত জল দেওয়া এবং জটিল সার দিয়ে সার দেওয়া। শীতকালে, মাটি জলাবদ্ধ হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য খুব সাবধানে পুদিনা জল দিন। শীতকালে, গাছটি তার বৃদ্ধিকে ধীর করে দেয়, যার অর্থ ঘন ঘন খাওয়ানো এবং জল দেওয়ার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়।
তবে আপনার পর্যায়ক্রমে একটি স্প্রে বোতল দিয়ে পাতাগুলি স্প্রে করা উচিত - হিটিং সিস্টেমের অপারেশনের কারণে খুব শুষ্ক বাতাস পুদিনার মৃত্যুর কারণ হতে পারে। তবে গ্রীষ্মের মৌসুমে সর্বাধিক কার্যকলাপের সময়কাল শুরু হয়। এইভাবে, মাটির দীর্ঘায়িত অতিরিক্ত শুকানো পুদিনার স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে এবং এর মৃত্যুর দিকে নিয়ে যেতে পারে। যদি মাটি খুব শুষ্ক হয়, গাছে কীটপতঙ্গ যেমন এফিড এবং মাকড়সা মাইট দ্বারা আক্রমণ হতে পারে।
স্পাইডার মাইট
এমনকি বাড়িতে, সঠিক যত্ন সহ, পুদিনা উচ্চতায় এক মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। এ কারণেই, একটি রোপণ স্থান প্রস্তুত করার সময়, উদ্ভিদের বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত স্থানের যত্ন নেওয়া মূল্যবান। কিছু উদ্যানপালক সমর্থন রাখে, কিন্তু আপনি তাদের ছাড়া করতে পারেন: পুদিনা স্টেম বেশ শক্তিশালী।
তবে একটি গুরুত্বপূর্ণ নোট রয়েছে: কোনও পণ্য ব্যবহার করার আগে, ফসল কাটার সময়টি স্পষ্ট করা প্রয়োজন, যা ওষুধের সাথে প্যাকেজে নির্দেশিত। এটি পুদিনার রস থেকে বিষাক্ত উপাদানগুলিকে বাষ্পীভূত করার সময় দেবে, আপনাকে পরিবেশ বান্ধব এবং নিরাপদ পুদিনা দেবে।
এখন আপনি জানেন কিভাবে বাড়িতে পুদিনা জন্মাতে হয় এবং এই উদ্ভিদের কি যত্ন প্রয়োজন। শুধু সঠিক বৈচিত্র চয়ন করুন এবং রোপণ শুরু করুন।
পুদিনা দীর্ঘদিন ধরে সারা বিশ্বে একটি অলৌকিক উদ্ভিদ হিসাবে স্বীকৃত। অস্বাভাবিক মনোরম, রিফ্রেশিং সুগন্ধ এবং তীব্র স্বাদ পুদিনাকে ইউরোপ, আমেরিকা এবং এশিয়ার অনেক অঞ্চলে জনপ্রিয় করে তুলেছে। এর বিশেষত্ব হল রান্না, কসমেটোলজি, ওষুধ, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, তামাক শিল্প এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যবহারের বহুমুখীতা। পুদিনার মধ্যে থাকা অপরিহার্য তেল, বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ এবং অন্যান্য পুষ্টির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অনন্য এবং আশ্চর্যজনক।
এই বহুবর্ষজীবী ভেষজ বিশ্বের বেশিরভাগ নাতিশীতোষ্ণ দেশে ছড়িয়ে পড়েছে। একটি মোটামুটি নজিরবিহীন উদ্ভিদ, পুদিনা সহজেই প্রচারিত হয় এবং বাড়িতে জন্মায়। এর জন্য কোন বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন নেই; যে কোন অপেশাদার মালী এই প্রক্রিয়াটি আয়ত্ত করতে পারে। তবে বাগানের বিছানায় বা ফুলের পাত্রে প্রাপ্ত ফলাফলটি অনেক আনন্দ নিয়ে আসবে। পুদিনা সহ চা, টনিক পানীয়, মাংস এবং মাছের খাবার, প্রসাধনী লোশন এবং ধুয়ে, ঔষধি লোশন এবং ক্বাথ, বাড়িতে তৈরি পুদিনা সাবান - এটি বাড়িতে সুগন্ধি সবুজ পুদিনা পাতার ব্যবহারের একটি ছোট তালিকা।
কিভাবে হত্তয়া এবং পুদিনা ফসল? তার সর্বোত্তম বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য কি যত্ন প্রদান করা উচিত? পুদিনা কোথায় ব্যবহার করা যেতে পারে? এই সমস্ত এবং অন্যান্য অনেক প্রশ্নের উত্তর নীচের নিবন্ধে দেওয়া হবে।
পুদিনা Lamiaceae পরিবারের বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদের গণের প্রতিনিধি। বিতরণ এলাকা সারা বিশ্বে বেশ বিস্তৃত। প্রাচীন কাল থেকে পরিচিত, ভেষজটির নামকরণ করা হয়েছে মাউন্ট মেন্টের দেবীর নামানুসারে, যাকে পার্সেফোন, তার স্বামীর প্রতি ঈর্ষা থেকে, একটি সুগন্ধি উদ্ভিদ - পুদিনায় পরিণত হয়েছিল।
এটি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, বেশ শীতকালীন-হার্ডি, আর্দ্রতা- এবং একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেমের সাথে হালকা-প্রেমময়। গুল্মগুলির উচ্চতা 30 সেমি থেকে 1 মিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, এটি পুদিনার ধরন এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে।
উদ্ভিদের একটি টেট্রাহেড্রাল, ফাঁপা, শাখাযুক্ত এবং ঘন পাতাযুক্ত কান্ড রয়েছে।
পাতাগুলি আয়তাকার, ডিম্বাকার, কিনারা বরাবর তীব্রভাবে দানাদার এবং বিশেষ গ্রন্থিতে অপরিহার্য তেল জমা করতে সক্ষম।
উদ্ভিদের রাইজোম অত্যন্ত শাখাযুক্ত, নোডগুলি যা থেকে অতিরিক্ত অঙ্কুর এবং শিকড় গঠিত হয়। রাইজোম কুঁড়িগুলির একটি সংক্ষিপ্ত সুপ্ত সময় থাকে এবং শূন্য তাপমাত্রায় ইতিমধ্যে অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। এই বৈশিষ্ট্যটি শীতকালে শিকড়ের মৃত্যুর একটি কারণ যা দীর্ঘস্থায়ী তুষারপাতের সাথে দীর্ঘস্থায়ী গলায়।
ফুলগুলি ছোট, হালকা লিলাক রঙের, ফুলের স্পাইকে সংগ্রহ করা হয়। জুনের শেষ থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পুদিনা ফুল ফোটে। ফলটি চারটি বাদাম নিয়ে গঠিত, তবে এটি খুব কমই গঠিত হয়।
পুদিনায় মেন্থল, ফেল্যান্ড্রিন, পাইনিন, পুলেগোন এবং অন্যান্য মূল্যবান জৈব যৌগ ধারণকারী অপরিহার্য তেল রয়েছে। পুদিনা পাতা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (25 মিলিগ্রাম/100 গ্রাম পর্যন্ত), ক্যারোটিন (12 মিলিগ্রাম/100 গ্রাম) এবং রুটিন (13.8 মিলিগ্রাম/100 গ্রাম) সমৃদ্ধ, এতে ট্রেস উপাদান, ট্যানিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে।
পুদিনা প্রজাতির প্রায় 25 প্রজাতি এবং 10 টিরও বেশি প্রাকৃতিক হাইব্রিড রয়েছে। সব ধরনের একটি শক্তিশালী মনোরম সুবাস আছে, এবং অধিকাংশ একটি জৈব পদার্থ ধারণ করে - একটি চরিত্রগত রিফ্রেশিং এবং শীতল প্রভাব সঙ্গে মেন্থল। বিভিন্ন ধরণের পুদিনা সুগন্ধ এবং স্বাদে আলাদা, যা তাদের রাসায়নিক গঠনের পার্থক্যের কারণে।
সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং ব্যাপক ধরনের পুদিনা:
এটি পুদিনা সবচেয়ে বিখ্যাত এবং স্বীকৃত ধরনের হিসাবে বিবেচিত হয়। এই চাষ করা উদ্ভিদটি দুটি বন্য পুদিনা প্রজাতির সংকরায়ন করে প্রাপ্ত হয়েছিল: জলের পুদিনা এবং বাগানের পুদিনা। বহুবর্ষজীবী, ল্যাটিন নাম Mentha piperita থেকে, প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল এবং মেন্থল রয়েছে। এর নির্দিষ্ট, সামান্য গরম এবং ঠান্ডা স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, পুদিনা "মরিচ পুদিনা" নাম পেয়েছে। এটিকে "ইংরেজি"ও বলা হয় কারণ এটি 16 শতকে ইংল্যান্ডে বিকশিত হয়েছিল।
পেপারমিন্ট পাতা উজ্জ্বল সবুজ রঙের, শিকড়গুলি প্রায় 15 সেন্টিমিটার গভীরতায় মাটিতে থাকে। গাছটি প্রায় সমস্ত গ্রীষ্মে ছোট বেগুনি ফুলের সাথে ফুল ফোটে। উদ্ভিজ্জভাবে প্রচারিত: রাইজোম বা বিভিন্ন ইন্টারনোড সহ কাটা অংশ দ্বারা।
উদ্ভিদটি ফার্মাসিউটিক্যাল, রাসায়নিক, সুগন্ধি এবং খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি মূল্যবান মধু উদ্ভিদ এবং ফাইটনসাইড হিসাবে বিবেচিত হয়।
পেপারমিন্ট আকর্ষণীয় জাতগুলিতে আসে: লেবু পুদিনা - একটি লেবুর সুগন্ধ সহ, থুরিংিয়ান পুদিনা - একটি শক্তিশালী মেন্থল গন্ধ সহ।
মেন্থা আরভেনসিস - ফিল্ড মিন্ট - একটি বন্য প্রজাতি যা ইউরোপ জুড়ে বন এবং জঙ্গলযুক্ত এলাকায় ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। জাতটি কিভান রাসের সময় থেকে পরিচিত, যেখানে এটি একটি মশলা এবং ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হত। সাধারণ ভাষায় একে প্রায়ই বলা হত: "কুকুর পুদিনা", "বধির পুদিনা", "ঘোড়া পুদিনা"। একটি আর্দ্রতা-প্রেমময় উদ্ভিদ, জলাধার, নদী বা হ্রদের কাছাকাছি ক্রমবর্ধমান জায়গা পছন্দ করে। বহুবর্ষজীবী গড় উচ্চতা 50 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, যদিও এমন নমুনা রয়েছে যা অনুকূল পরিস্থিতিতে 1 মিটার পর্যন্ত বেড়েছে। কান্ড সোজা, শাখাযুক্ত, পিউবেসেন্ট। তাজা পাতায় অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ক্যারোটিন, ফ্ল্যাভোনয়েড, ট্যানিন এবং জৈব অ্যাসিড থাকে। জাতটি বেশ হিম-প্রতিরোধী এবং বাগানে চাষ করা যেতে পারে।
ফিল্ড মিন্ট বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি মশলা হিসাবে খাদ্য শিল্পে এর ব্যবহার খুঁজে পেয়েছে। তাজা এবং শুকনো পুদিনা পাতা চা বা অন্যান্য টনিক পানীয় হিসাবে তৈরি করা হয়।
এর ঔষধি বৈশিষ্ট্যের কারণে, পুদিনা একটি ব্যথানাশক এবং প্রদাহ বিরোধী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
সুগন্ধি তৈরিতে প্রয়োজনীয় তেল ব্যবহার করা হয় টুথপেস্ট, পাউডার, এসেন্স, ইলিক্সির এবং ইও ডি টয়লেট তৈরির জন্য নির্যাস তৈরি করতে।
ফিল্ড মিন্টের একটি জাতের, জাপানি পুদিনা, জাপান, ভারত, চীন এবং লাতিন আমেরিকার দেশগুলিতে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। অপরিহার্য তেলে মেনথলের উচ্চ উপাদান (90% পর্যন্ত) এর কারণে এটি মূল্যবান।
একটি আর্দ্রতা-প্রেমময় উদ্ভিদ, যা প্রকৃতিতে প্রধানত জলের কাছাকাছি পাওয়া যায় এবং তাই উপযুক্ত নাম পেয়েছে। মেন্থা অ্যাকুয়াটিকা, জলের পুদিনা, ডালপালা আছে গোড়ায়, তারপর খাড়া এবং শাখাযুক্ত কান্ডে পরিণত হয়। জাতটিকে একটি মূল্যবান চাষ করা উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
একটি সমৃদ্ধ, মনোরম সুবাসের অধিকারী, এটি সুগন্ধি শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
যেকোনো ধরনের পুদিনার মতো, এটি বিভিন্ন ধরনের খাবার এবং পানীয় তৈরিতে স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
জাতগুলির মধ্যে একটি হল বার্গামট পুদিনা, যার একটি মনোরম লেবু বা কমলা গন্ধ রয়েছে। এছাড়াও, এটি থেকে মূল্যবান বারগামোট তেল পাওয়া যায়।
এই ধরনের পুদিনা ব্যাপকভাবে ব্রিডাররা নতুন জাত উদ্ভাবনের জন্য ব্যবহার করে।
পুদিনার নাম, Mentha longifolia , উদ্ভিদে লম্বা (20 সেমি পর্যন্ত) আয়তাকার-ডিম্বাকৃতি পাতার উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। একটি লম্বা বহুবর্ষজীবী একটি খাড়া এবং শাখাযুক্ত কান্ড, সম্পূর্ণরূপে নরম ধূসর লোমে আবৃত।
প্রজাতি শীত-হার্ডি, নজিরবিহীন এবং খরা-প্রতিরোধী। খোলা রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকা পছন্দ করে এবং বীজ দ্বারা পুনরুত্পাদন করতে পারে।
পুদিনা মাটির স্তর থেকে 10 সেন্টিমিটার উচ্চতায় স্টেমটি কেটে, ভর ফুল ফোটার আগের সময়কালে সংগ্রহ করা হয়। ফসল কাটার পরে, এই ধরনের পুদিনা সুন্দরভাবে বৃদ্ধি পায় এবং দ্বিতীয় ফসল উৎপন্ন করে।
লংলিফ পুদিনা সমগ্র ইউরোপ এবং এশিয়া জুড়ে বন্য অঞ্চলে বিস্তৃত।
একটি মনোরম, সূক্ষ্ম সুবাসের অধিকারী, পুদিনা খাদ্য, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং সুগন্ধি শিল্পে এর ব্যবহার খুঁজে পেয়েছে। এটি সাবান এবং টুথপেস্ট তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
লোক ওষুধে, পুদিনা একটি প্রশমক, অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টিকনভালস্যান্ট, অ্যানালজেসিক, ডায়াফোরেটিক এবং এক্সপেক্টোরেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে। ডায়াথেসিস এবং রিকেটসের জন্য, বাচ্চাদের পুদিনার ক্বাথ দিয়ে স্নানের পরামর্শ দেওয়া হয়।
একটি ভাল মধু উদ্ভিদ হওয়ায় এটি 300 কেজি/হেক্টর পর্যন্ত মধু সংগ্রহ করে।
একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ যার ডিম্বাকৃতি পাতা একটি তরঙ্গায়িত, কোঁকড়া প্রান্তে শেষ হয়, মেন্থা ক্রিস্পা, যাকে কোঁকড়া পুদিনা, বাগানের পুদিনা বা জার্মান পুদিনাও বলা হয়। এটি হাইব্রিড উৎপত্তির একটি যৌথ চাষ করা প্রজাতি। এটি তার তীব্র গন্ধ দ্বারা অন্যান্য প্রজাতি থেকে পৃথক। প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেলের সামগ্রী খাদ্য, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, সুগন্ধি এবং তামাক (তামাক স্বাদযুক্ত) শিল্পে একটি অগ্রণী অবস্থানের সাথে স্পিয়ারমিন্ট সরবরাহ করে।
এটির অস্বাভাবিক নাম (মেন্থা পুলেজিয়াম) ফ্লী রিপেলেন্ট হিসাবে এর ব্যবহার থেকে। প্রজাতিটি ইউরোপ, এশিয়া এবং আমেরিকা জুড়ে বিস্তৃত এবং প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত। একটি কম ক্রমবর্ধমান, লতানো ডালপালা এবং ডালপালা সহ তুষারপাত সহ্য করে না এবং শীতের জন্য অতিরিক্ত আশ্রয়ের প্রয়োজন হয়। পুদিনা বার্ষিক বপন করা বীজ দ্বারা প্রচারিত হয়।
ফ্লি মিন্ট এসেনশিয়াল অয়েলে 75 থেকে 90% পুলেগোন থাকে, একটি জৈব যৌগ যা অপরিহার্য তেলের একটি সাধারণ উপাদান, সেইসাথে মেন্থল, লিমোনিন এবং ডিপেনটেন। সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং স্বাদ সহ এই ধরণের পুদিনা রান্নায় এবং অনেক খাবার, বিশেষত মাংস তৈরিতে জনপ্রিয়।
এটি একটি আপেল বা আনারস আভা সহ একটি সূক্ষ্ম, মনোরম এবং অবাধ্য পুদিনা স্বাদ আছে। Mentha rotundifolia একটি বহুবর্ষজীবী সংকর, প্রায় 50 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। প্রজাতিটি ঠান্ডার জন্য বেশ প্রতিরোধী, যদিও এটি পেপারমিন্টের তুলনায় নিকৃষ্ট। এর স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাসের জন্য ধন্যবাদ, পুদিনা সারা বিশ্বের শেফদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এটি তিক্ত নয় এবং শীতল প্রভাব দেয় না, যা এটিকে অন্যান্য ধরণের পুদিনা থেকে সম্পূর্ণ আলাদা করে তোলে।
একটি হাইব্রিড প্রজাতি, Mentha spicata, স্পিয়ারমিন্টের মতো। এটি 60-100 সেমি গড় উচ্চতায় পৌঁছায়, একটি বেগুনি আভা সহ কোঁকড়া, তরঙ্গায়িত পাতা দিয়ে আবৃত। গোলাপী ফুল মিথ্যা ভার্লে সংগ্রহ করা হয়, অঙ্কুরের শীর্ষে স্পাইকলেট তৈরি করে। পেপারমিন্টের বিপরীতে, এটি বীজ দ্বারা ভালভাবে প্রজনন করে।
প্রাচীনতম মশলাদার গাছগুলির মধ্যে একটি, প্রজাতিটি আজও ইউরোপে জনপ্রিয়। রাশিয়ায়, এই পুদিনা দীর্ঘকাল ধরে কেভাসে যুক্ত করা হয়েছে এবং আমেরিকায় এর পাতাগুলি চুইংগাম তৈরিতে অপরিহার্য। তাদের সুন্দর নান্দনিক চেহারা কারণে, পুদিনা sprigs প্রায়ই থালা - বাসন সাজাইয়া ব্যবহার করা হয়।
বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ (Mentha suaveolens,) সক্রিয় এবং দ্রুত বৃদ্ধিতে সক্ষম। প্রজাতির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল পাতার ব্লেডের প্রান্ত বরাবর একটি সাদা প্রান্ত সহ ছোট এবং কুঁচকে যাওয়া পাতার উপস্থিতি। সুগন্ধি পুদিনার সুগন্ধ আনারসের অস্বাভাবিক এবং বহিরাগত গন্ধের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তাই এটিকে প্রায়শই "আনারস পুদিনা" বলা হয়। তদুপরি, গাছটি যত ছোট হবে, আনারসের সুগন্ধ তত শক্তিশালী হবে এবং এটি যত পুরোনো হবে, সাধারণ পুদিনার গন্ধটি আরও স্পষ্ট হয়ে উঠবে। গাছটি ছোট (30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত), বীজ দ্বারা পুনরুত্পাদন করতে পারে এবং শীত-হার্ডি।
মনোরম, সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং অস্বাভাবিক স্বাদের বিভিন্ন শেড সহ প্রচুর পরিমাণে পুদিনা রয়েছে: চকোলেট, আদা, কলা, আপেল, কমলা, আনারস, বেদানা এবং মিশ্র যৌগ। তাদের সফল চাষের জন্য, প্রজনন এবং যত্নের বৈশিষ্ট্যগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ।
পুদিনা দুটি উপায়ে প্রচার করে: বীজ এবং উদ্ভিজ্জ।
কিভাবে বীজ থেকে পুদিনা বৃদ্ধি? ক্রমবর্ধমান পুদিনা বীজ পদ্ধতি অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় এবং সহজ, তবে, এটি সব ধরনের পুদিনার জন্য প্রযোজ্য নয়।
বীজ থেকে উত্থিত একটি উদ্ভিদ উদ্ভিজ্জ বংশবৃদ্ধির চেয়ে ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং বিকশিত হয়। অন্যদিকে, বীজ দ্বারা উত্থিত পুদিনার ডালপালা এবং পাতাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য কোমল, পাতলা এবং রুক্ষ থাকে না (পুদিনা বড় হওয়ার সময়)।
বীজ থেকে বংশবিস্তার করার সময়, ক্রস-পরাগায়নের ঝুঁকিও থাকে, যখন প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদটি মূলত নির্বাচিত পুদিনা জাতের থেকে আলাদা হবে, বিশেষ করে যদি এটি একটি হাইব্রিড হয়।
উদ্ভিজ্জ বংশবিস্তার পদ্ধতি গাছের দ্রুত এবং সক্রিয় বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে, যদিও ডালপালা আর বীজ থেকে কচি অঙ্কুর মতো কোমল হবে না।
পাত্র পদ্ধতি ব্যবহার করে পুদিনা বাড়ানোর সময়, তারা প্রায়শই বীজ ব্যবহার করে। সুতরাং, সুগন্ধি পুদিনার তরুণ এবং তাজা অঙ্কুরগুলি উইন্ডোসিলে উপস্থিত হবে এবং সারা বছর আপনাকে আনন্দিত করবে।
পুদিনা খুব ভাল শিকড় নেয় এবং সারা বছর বাড়িতে জন্মানো যায়। গ্রীষ্মে, সরাসরি জ্বলন্ত সূর্যালোক এড়িয়ে হাঁড়িগুলি বারান্দায় রাখা ভাল। শীতকালে, পাত্রগুলি একটি ভাল-আলোকিত উইন্ডোসিলে দর্শনীয় দেখায়।
রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে, পেপারমিন্টের মতো ঠান্ডা মেন্থল স্বাদের অভাবের কারণে প্রায়শই স্পিয়ারমিন্ট বেছে নেওয়া হয়।
আপেল পুদিনা, একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত, গরম করার সময় তিক্ত স্বাদ দেয় না, তাই এটি কমপোটস, জ্যাম এবং জেলিতে যোগ করা হয়।
ক্ষেত্র পুদিনা টনিক পানীয় একটি চমৎকার সুবাস সংযোজন.
পুদিনা 3 থেকে 5 বছরের জন্য এক জায়গায় জন্মে, তারপরে, গাছের স্বাস্থ্য এবং পুনর্জীবনের উন্নতির জন্য, বিছানা পরিবর্তন করা ভাল।
আপনার বাগানে পুদিনা জন্মানোর পরিকল্পনা করার সময়, আপনাকে সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি করার ক্ষমতা সম্পর্কে মনে রাখতে হবে। লতানো রাইজোমগুলি বেশ দ্রুত এবং আক্রমণাত্মকভাবে চারপাশে নতুন স্থান দখল করে। এই ধরনের বৃদ্ধি এড়াতে, আপনি প্রাথমিকভাবে রাইজোমগুলির গভীরতায় লোহা, প্লাস্টিক বা স্লেটের সীমাবদ্ধ স্ট্রিপগুলি পুঁতে দিয়ে এর মূল সিস্টেমকে রক্ষা করতে পারেন।
পুদিনা একটি অপেক্ষাকৃত নজিরবিহীন উদ্ভিদ যা নিজে থেকে বৃদ্ধি পায় এবং পুনরুত্পাদন করে। বাগানের বিছানায়.
ইনডোর পুদিনা জন্য যত্ন, বছরের সময়ের উপর নির্ভর করে ভিন্ন।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ- সংক্রমণের ক্ষেত্রে পুদিনা যত্নের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।
গাছের বৃদ্ধির প্রথম বছরে শুকানোর জন্য পাতা সংগ্রহ করা হয়। পুদিনা ফুলের সময়ের আগে তাদের সংগ্রহ করা দরকার, যখন তারা সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি এবং অপরিহার্য তেল জমা করে। সুগন্ধ এবং স্বাদ ভালভাবে সংরক্ষণ করতে ছায়ায় পাতা শুকিয়ে নিন। এগুলি একটি শুষ্ক, অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত (উদাহরণস্বরূপ, একটি বন্ধ জার বা কাগজের ব্যাগে)। পাতাগুলিকে পুরো বা গুঁড়ো করে রাখা হয়; আপনি পুদিনাকে পুরো ডাল দিয়ে শুকিয়ে নিতে পারেন।
স্যাঁতসেঁতে গজ বা কাপড়ে তাজা, সবুজ অঙ্কুর রেফ্রিজারেটরে কিছু সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
খাদ্য সম্পূরক
পুদিনা মাংস, মাছ, মিষ্টি খাবার, সালাদ এবং পানীয়তে (চা, লেবুপান) একটি সুগন্ধযুক্ত মশলা হিসাবে যোগ করা হয়। তারা মনোরম স্বাদযুক্ত পুদিনা চুইংগাম, ক্যান্ডি এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন পণ্য তৈরি করে। পুদিনা লিকার, ঘরে তৈরি টিংচার এবং ভদকাতে স্বাদ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
ওষুধ
একটি টনিক, সেডেটিভ যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং স্নায়বিক উত্তেজনা উপশম করতে পারে। নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করে এবং সুস্থ ঘুম ফিরিয়ে আনে। লংলিফ পুদিনা পেটের রোগ, জন্ডিস, ড্রপসি, সর্দি, পেট ফাঁপা, বমি বমি ভাব, বমি এবং হৃদরোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। বাহ্যিকভাবে, এই ধরণের পুদিনার আধান মুখের আলসার এবং স্টোমাটাইটিস, কানের ব্যথা, ফোড়া এবং গলা ব্যথার জন্য ব্যবহার করা হয়। উদ্ভিদের বেদনানাশক এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলি পরিচিত; পুদিনা অপরিহার্য তেল রক্তনালীর খিঁচুনি, মাথাব্যথা উপশম করে এবং সফলভাবে সর্দির সাথে লড়াই করে। যারা কম্পিউটারের সামনে অনেক সময় ব্যয় করেন তাদের জন্য পুদিনার ক্বাথ দিয়ে চোখের সংকোচন কার্যকর হবে। পেপারমিন্ট তেল একটি অ্যান্থেলমিন্টিক। ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
সুগন্ধি
পেপারমিন্ট অপরিহার্য তেল সুগন্ধি তৈরিতে, সাবান তৈরির প্রক্রিয়ায় এবং টুথপেস্ট, শ্যাম্পু, ক্রিম এবং পাউডার তৈরিতে যোগ করা হয়। তদুপরি, উদাহরণস্বরূপ, টুথপেস্টের উত্পাদনে, পুদিনার কেবল সতেজ বৈশিষ্ট্যই নয়, এর জীবাণুনাশক গুণাবলীও ব্যবহৃত হয়। পুদিনা (মেনথল) তামাকের স্বাদ নিতেও ব্যবহৃত হয়।
কসমেটোলজি
কসমেটোলজিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত মেন্থল তেল পুদিনা থেকে পাওয়া যায়। সুগন্ধি স্নান, ক্রিম এবং প্রসাধনী মলম ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়।
মধু গাছ
পুদিনা একটি চমৎকার মধু উদ্ভিদ হিসাবে মূল্যবান যা মৌমাছিকে আকর্ষণ করে। পুদিনা মধু নিরাময়কারী এবং একটি বিশেষ সুবাস, রঙ এবং স্বাদ রয়েছে।
প্রায় সব ধরনের পুদিনা মানুষ ব্যবহার করে। বিভিন্ন ধরণের পুদিনার গন্ধ এবং স্বাদের সমস্ত শেডের বৈচিত্র্য আপনাকে মানব জীবনের বিভিন্ন ক্ষেত্রে এটি পরীক্ষা এবং ব্যবহার করতে দেয়।
পুদিনা জগত আশ্চর্যজনক এবং আকর্ষণীয়. এই বহুবর্ষজীবী আপনার বাগান বা জানালার সিলে থাকা আবশ্যক। কীভাবে সহজেই বাড়িতে পুদিনা জন্মানো যায় তা নিবন্ধে বিশদে বর্ণনা করা হয়েছিল। পুদিনার যত্ন নেওয়া জটিল নয় এবং বোঝাও নয়, তবে আপনার হাতে সবসময় থাকবে না শুধুমাত্র তাজা এবং সুস্বাদু সবুজ শাক, ভিটামিন সমৃদ্ধ, ঘুমের উন্নতি, স্মৃতিশক্তি বাড়ায়, শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে, তবে শুধু একটি সুন্দর চেহারার গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ। এবং খাবারের স্বাদ মশলাদার এবং অনন্য নোটের সাথে সমৃদ্ধ হবে। এছাড়াও, তাজা পাতায় শুকনো পাতার চেয়ে অনেক বেশি দরকারী পদার্থ থাকে। এবং, সাধারণভাবে, বাড়ির সবুজ পুদিনা ঝোপগুলি একজন ব্যক্তির মেজাজ এবং সুস্থতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
পুদিনা একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ। স্নায়ু শান্ত করতে, মেজাজ উন্নত করতে এবং একটি মিষ্টি স্বপ্নের জন্য মেজাজ সেট করতে এটি চায়ে যুক্ত করা হয়। এবং আপনি যদি পুদিনা পাতা স্পর্শ করেন তবে স্থানটি একটি দুর্দান্ত সুবাসে পূর্ণ হবে। অতএব, অনেকে জানতে চান যে উইন্ডোসিলে (বিশেষত শীতকালে) পুদিনা জন্মানো সম্ভব কিনা এবং এটি কীভাবে করা যায়। স্বাভাবিকভাবেই, এর জন্য আপনার বাড়িতে একটি উদ্ভিদ রোপণ এবং যত্ন নেওয়ার প্রাথমিক নিয়মগুলি সম্পর্কে তথ্য থাকতে হবে।
উইন্ডোসিলে বাড়িতে পুদিনা বাড়ানোকে আর এক ধরণের বহিরাগত কার্যকলাপ হিসাবে বিবেচনা করা হয় না। যাইহোক, বাড়িতে একটি সুগন্ধি সবুজ উদ্ভিদ জন্মানোর জন্য, আপনাকে কিছু রোপণ এবং যত্নের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নিতে হবে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, উপযুক্ত পরিস্থিতি (আলো এবং তাপমাত্রা) তৈরি করতে হবে।
উইন্ডোসিলে ঘরে তৈরি পুদিনা জন্মানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে:
যাইহোক!এমনকি আপনি সুপারমার্কেট বা বাজারে কেনা পুদিনা বাড়িতে কাটা এবং বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত। প্রধান জিনিস হল যে এটি তাজা (উৎপাদনের তারিখ পরীক্ষা করতে ভুলবেন না - কাট এবং এর চেহারা)।
ভিডিও: কয়েক দিনের মধ্যে কীভাবে বাড়িতে পুদিনা জন্মানো যায়
অথবা আপনি শুধু নিতে পারেন এবং খোলা মাটি থেকে একটি পাত্রে পুদিনা প্রতিস্থাপন করুন।
গুরুত্বপূর্ণ !অনেক লোক এই সমস্যার মুখোমুখি হয়: মাটি থেকে পাত্রে প্রতিস্থাপন করার পরে, পর্যাপ্ত আলো এবং স্বাভাবিক জল দেওয়া সত্ত্বেও পুদিনা শুকিয়ে যেতে শুরু করে ...
মজাদার!বাড়িতে পুদিনা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য (10-20 বছর) বৃদ্ধি পেতে পারে এবং এটি একই উদ্ভিদ হবে। স্বাভাবিকভাবেই, সময়ের সাথে সাথে এটি বাড়বে এবং যখন এটি পাত্রে ভিড় হয়ে যায়, আপনি কেবল গলদটিকে কয়েকটি অংশে ভাগ করতে পারেন। আপনি উপহার হিসাবে কাউকে অতিরিক্ত ঝোপ দিতে পারেন বা কেবল সেগুলি ফেলে দিতে পারেন।
এইভাবে, একটি উইন্ডোসিলে ক্রমবর্ধমান পুদিনা বাড়ির ভিতরে অন্যান্য গাছপালা ক্রমবর্ধমান থেকে খুব আলাদা নয়। সাফল্যের প্রধান উপাদানগুলি হল পর্যাপ্ত পরিমাণে আলো, একটি আরামদায়ক তাপমাত্রা এবং মাঝারি জল।
ভিডিও: উইন্ডোসিলে ক্রমবর্ধমান পুদিনার বৈশিষ্ট্য
আপনি খোলা মাটির মতো অ্যাপার্টমেন্টে উইন্ডোসিলে একই ধরণের পুদিনা চাষ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, নিম্নলিখিত জাতগুলি এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত: :
এবং আরও অনেক কিছু.
বাড়িতে জানালার সিলে পুদিনা জন্মানোর জন্য, আপনাকে জানতে হবে কীভাবে সঠিকভাবে অঙ্কুরোদগম করা যায় এবং কাটিং রোপণ করা যায়, বীজগুলি কত গভীরে কবর দেওয়া যায় (এটি এখনই বলা উচিত যে আপনাকে উপরিভাগে বপন করতে হবে), কোন পাত্রে এবং মাটিতে এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে। গুরুত্বপূর্ণভাবে - কোন পরিস্থিতিতে পুদিনা ভাল বৃদ্ধি পাবে।
স্বাভাবিকভাবেই, উইন্ডোসিলের একটি অ্যাপার্টমেন্টে পুদিনা বাড়াতে আপনার প্রচুর আলোর প্রয়োজন হবে। অতএব, পাত্রটি দক্ষিণ বা দক্ষিণ-পশ্চিম (দক্ষিণ-পূর্ব) জানালার সিলের উপর স্থাপন করা সর্বোত্তম।
তবে এটি বিবেচনা করা উচিত যে গ্রীষ্মের মধ্যাহ্ন সূর্যের রশ্মি কোমল কচি পাতা পোড়াতে পারে। অতএব, দুপুরের খাবারের পরে পাত্রগুলিকে পশ্চিম বা পূর্ব জানালায় সরানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি এটি সম্ভব না হয়, তবে গাছটিকে কিছুক্ষণের জন্য ছায়াযুক্ত বা ঘরের গভীরে সরানো উচিত।
অনুগ্রহ করে অর্থ প্রদান করুন মনোযোগ! যদি জানালার পুদিনাটিতে পর্যাপ্ত আলো না থাকে তবে অঙ্কুরগুলি অত্যধিক প্রসারিত হতে শুরু করবে এবং পাতাগুলি হালকা ছায়া পাবে এবং আকার হ্রাস পাবে।
স্বাভাবিকভাবেই, শরতের শেষের দিকে, শীতকালে এবং বসন্তের শুরুতে, বাড়ির অভ্যন্তরে জন্মানো পুদিনা আলোর সাথে সম্পূরক হতে হবে। এটি করার জন্য, আপনার বিশেষ ফাইটোল্যাম্প বা ফুল-স্পেকট্রাম LED ল্যাম্পের প্রয়োজন হবে।
সর্বোত্তম তাপমাত্রা ব্যবস্থা যেখানে পুদিনা ভালভাবে বিকাশ করে তা হল +20..+25 ডিগ্রি।
যাহোক,আপনি যদি গাছটিকে পুরো দিনের আলো দিতে না পারেন (12-16 ঘন্টা), তবে পুদিনা প্রসারিত হতে শুরু করবে। তাপমাত্রা +15..+18 ডিগ্রি কমিয়ে এটি ক্ষতিপূরণ করা যেতে পারে। এটি শীতের মৌসুমে বিশেষভাবে সত্য।
আপনার জানা উচিত যে পুদিনা প্রশস্ত হয় এবং গভীরে যায় না, তাই একটি প্রশস্ত পাত্র বা পাত্র রোপণের আদর্শ পাত্র হবে।
স্বাভাবিকভাবেই, আপনাকে অবশ্যই নিষ্কাশন ব্যবস্থা করতে হবে: হয় নিষ্কাশনের জন্য পাত্রে গর্ত থাকতে হবে, বা নীচে প্রসারিত কাদামাটির একটি স্তর (2-3 সেমি) রাখতে হবে।
মাটির স্তরের তুলনায় পুদিনা বেশ নজিরবিহীন, তবে এর আরও সক্রিয় বৃদ্ধির জন্য এটি আলগা এবং উর্বর মাটি বেছে নেওয়া সর্বোত্তম। সবচেয়ে সাধারণ পিট কিনুন, এতে নদীর বালি যোগ করুন এবং আপনার সাবস্ট্রেট প্রস্তুত।
প্রধান প্রাক-বপনের পরিমাপ হিসাবে, বীজগুলি অঙ্কুরিত করা মূল্যবান, যেমন একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে বা 2টি সুতির প্যাডে এক বা দুই দিন ভিজিয়ে রাখা, একটি পাত্রে রেখে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা (আর্দ্রতা হ্রাস কমাতে)।
যাহোক!মনে রাখবেন, পুদিনার বীজ খুবই ছোট...
প্রথমে আপনাকে প্রায় 10 সেন্টিমিটার লম্বা কাটিংগুলি কাটতে হবে, নীচের পাতাগুলি মুছে ফেলার বিষয়টি নিশ্চিত করে।
গুরুত্বপূর্ণ !আপনি যদি একটি দোকান বা বাজারে কেনা কাটা কাটা ব্যবহার করেন, তাহলে শেষগুলি ছাঁটাই (রিফ্রেশ) করতে ভুলবেন না।
যাইহোক!ভাল মূল গঠনের জন্য, আপনি জলে "পটাসিয়াম হুমেট" যোগ করতে পারেন (0.2 লিটার জলে 1/3 চা চামচ)।
বিঃদ্রঃ! প্রথম শিকড়গুলি উপস্থিত হতে শুরু করার সাথে সাথে অঙ্কুরিত কাটাগুলি অবিলম্বে মাটিতে রোপণ করা উচিত।
ভিডিও: কীভাবে সবুজ কাটা থেকে উইন্ডোসিলে বাড়িতে পুদিনা জন্মানো যায়
যদিও, নীতিগতভাবে, আপনি অবিলম্বে মাটিতে পুদিনা কাটিয়া আটকাতে পারেন।
একটি উইন্ডোতে বৃদ্ধির জন্য পুদিনা বীজ বপনের জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:
যার মধ্যে তাদের মাটি দিয়ে ঢেকে রাখার দরকার নেই!
এই জন্য প্রয়োজনীয় গ্রিনহাউস পরিস্থিতি এবং দ্রুত অঙ্কুর তৈরি করা।
ভিডিও: কীভাবে বাড়িতে পুদিনা জন্মানো যায় - একটি জানালার সিলে বীজ থেকে বৃদ্ধি
কাটিংগুলি আর্দ্র মাটিতেও রোপণ করা হয়: কেবল সেগুলিকে আটকে দিন এবং মাটি, জল দিয়ে আবার চাপুন। প্লাস্টিকের ব্যাগ (একই গ্রিনহাউস প্রভাব তৈরি করতে) দিয়ে পাত্রের উপরের অংশটি ঢেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, উপরে গর্ত করা নিশ্চিত করুন যাতে স্বাভাবিক বায়ু বিনিময় হয়।
আরও বৃদ্ধি শুধুমাত্র গুণমানের যত্ন এবং উপযুক্ত পরিস্থিতি তৈরির উপর নির্ভর করবে।
অ্যাপার্টমেন্টে উইন্ডোসিলে সফলভাবে পুদিনা জন্মানোর জন্য, আপনাকে এটির যথাযথ যত্ন নিতে হবে: তাপমাত্রা বজায় রাখুন, প্রয়োজনে অতিরিক্ত আলো সরবরাহ করুন এবং জল এবং স্প্রে করুন।
গুরুত্বপূর্ণ !পুদিনা খসড়া সহ্য করে না!
এটি ইতিমধ্যেই আগে লেখা হয়েছে, কিন্তু পুনরাবৃত্তি করা যাক:
পুদিনা আর্দ্রতা পছন্দ করে, তবে গাছটিকে বেশি জল দেওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি পচে যাবে। উপরন্তু, এটি স্বল্পমেয়াদী খরা ভাল সহ্য করে।
গ্রীষ্মে, আরও ঘন ঘন জল দেওয়া প্রয়োজন, তবে শীতের মাসগুলিতে আপনাকে ঘন ঘন সেচ দেওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। যাইহোক, গরমের মরসুমে, যখন রেডিয়েটার দ্বারা বাতাস শুকিয়ে যায়, আপনাকে প্রতিদিন গরম ঘরের জল দিয়ে পাতাগুলি স্প্রে করতে হবে ...
এই ক্ষেত্রে, সেচের জন্য জল স্থির করা উচিত এবং ঘরের তাপমাত্রায়।
ধারণা!উইন্ডোসিলে পুদিনার যত্ন সহজ করতে, আপনি মাটিতে অল্প পরিমাণে হাইড্রোজেল যোগ করতে পারেন। এটি আর্দ্রতা জমা করে এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাষ্পীভূত করে, যা আপনাকে জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করতে দেয়।
পুদিনা একটি মোটামুটি নজিরবিহীন ফসল, তাই এটি সার ছাড়াই করে। মূল জিনিসটি এটিকে প্লাবিত করা এবং প্রচুর আলো দেওয়া নয় (দিনের আলো কম হলে অতিরিক্ত আলো যোগ করতে ভুলবেন না)।
সুতরাং, পুদিনার সঠিকভাবে যত্ন নেওয়ার মাধ্যমে, আপনি চমৎকার ফলাফল অর্জন করতে পারেন, এবং তারপরে উদ্ভিদটি আপনাকে তার চেহারা এবং অবশ্যই এর অস্বাভাবিক সুবাস দিয়ে আনন্দিত করবে।
পুদিনার প্রথম অঙ্কুর প্রায় 14-21 দিন পরে প্রদর্শিত হয়।
এবং অর্থনৈতিক উপযুক্ততার সূচনা (খাদ্যের জন্য উপযুক্ততা - চায়ের জন্য) সম্পূর্ণ অঙ্কুরোদগমের 80-90 দিন পরে (বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে) ঘটে।
স্বাভাবিকভাবেই, কাটা থেকে ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়াটি অনেক দ্রুত হয়।
আপনি একবার পুদিনা রোপণ করলে, আপনি সারা বছর ধরে পুদিনা পাতা তুলে ফেলবেন এবং ধীরে ধীরে নতুনগুলি গজাবে।
মনোযোগ!চা তৈরির জন্য যদি পাতার প্রয়োজন হয়, তবে পাতার প্লেটে আরও প্রয়োজনীয় তেল সংগ্রহ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল। একটি নিয়ম হিসাবে, এই মুহূর্তটি peduncles গঠনের শুরুর সাথে একযোগে ঘটে।
সুতরাং, বাড়িতে শীতকালে (বা অন্য কোনও ঋতুতে) উইন্ডোসিলে পুদিনা জন্মানো সম্পূর্ণ সহজ। মূল জিনিসটি হ'ল আপনাকে সঠিকভাবে কাটিংগুলিকে শিকড় দিতে হবে (বা বীজ বপন করতে হবে), গাছের সফল বৃদ্ধির জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় শর্ত তৈরি করতে হবে (আলো, তাপমাত্রা), এটির যত্ন নিতে ভুলবেন না (জল), এবং তারপরে আপনার সারা বছর ঘরে তৈরি পুদিনা থাকবে।
ভিডিও: সারা বছর বাড়িতে পুদিনা - শামুকের চারাগুলির জন্য বীজ বপন করা
মনে রাখবেন!শীতে স্বয়ংক্রিয় পুদিনা চা দিয়ে চা!
সঙ্গে যোগাযোগ
শুকনো পুদিনার প্রধান অসুবিধা হল যে এটিতে আর সেই সমৃদ্ধ সুগন্ধ নেই, যার জন্য এটি মূল্যবান। তাজা পাতা দিয়ে চা এবং সালাদ দুটোই অনেক বেশি সুস্বাদু। আপনার যদি ড্যাচা না থাকে তবে এটি কোন ব্যাপার না। আপনি সহজেই আপনার উইন্ডোসিলে বাড়িতে পুদিনা চাষ করতে পারেন। এই নজিরবিহীন উদ্ভিদ যে কোনো পরিস্থিতিতে ভাল বৃদ্ধি পায়।
পুদিনা জন্মানোর দুটি উপায় রয়েছে:
আসুন প্রতিটি পদ্ধতি আলাদাভাবে বিবেচনা করা যাক।
আপনি বাগানের দোকানে বীজ কিনতে পারেন। যে কোন বৈচিত্র্য উপযুক্ত সবচেয়ে জনপ্রিয় পেপারমিন্ট এবং লেবু মিন্ট.
এই উদ্ভিদ বিশেষ যত্ন বা কোন বহিরাগত মাটি প্রয়োজন হয় না। রোপণের জন্য, ফুলের মাটি ব্যবহার করুন বা 2 অংশ বাগানের মাটি এবং 1 অংশ হিউমাস মিশিয়ে রচনাটি নিজেই তৈরি করুন।
প্রায় কয়েক সপ্তাহের মধ্যে প্রথম অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হবে। যখন তারা শক্তিশালী হয়, তারা পৃথক পাত্রে রোপণ করা যেতে পারে।
যে স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হয় তা শীঘ্রই পূর্ণাঙ্গ পুদিনা ঝোপে পরিণত হবে, প্রধান জিনিসটি নিয়মিত জল দেওয়া এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে আলো।
একটি সহজ এবং দ্রুত উপায়. উদ্ভিদ দ্রুত শক্তিশালী হয়, নতুন পাতা এবং কাটা প্রদর্শিত হতে শুরু করে।
মারমালেড ফক্স থেকে ভিডিও। যারা জানেন না তাদের জন্য লাইফ হ্যাক কোথায় কাটা যাবে:
রাধিকা চ্যানেল থেকে ভিডিও:
এই সহজ টিপস অনুসরণ করুন:
পর্যাপ্ত আলো থাকা উচিত, তবে সরাসরি সূর্যালোক এড়ানো উচিত, অন্যথায় গাছটি পুড়ে যেতে পারে। একটি অন্ধকার জায়গায়, পুদিনা প্রসারিত হতে শুরু করে, তার রস হারায় এবং মারা যায়। অভিজ্ঞ গৃহিণীরা যারা এটি জন্মায় তারাও নিশ্চিত করে যে গাছটি যত ভাল আলো, রসালো এবং আরও সুগন্ধযুক্ত। অতএব, গ্রীষ্মে পাতাগুলি বিশেষত সুগন্ধযুক্ত, তবে শীতকালে সকালে এবং সন্ধ্যায় একটি বাতি দিয়ে অতিরিক্ত আলোকসজ্জার মাধ্যমে সমস্যাটি সমাধান করা যেতে পারে।
আপনাকে সঠিকভাবে পাতাগুলি বাছাই করতে হবে যাতে গাছটি নষ্ট না হয়, তবে বিপরীতভাবে, এর বৃদ্ধি এবং গুল্মতা উন্নত করতে। এগুলি ছিঁড়ে ফেলা হয় না, তবে উপড়ে ফেলা হয়, এবং কান্ডে নয়, বরং এটি থেকে কয়েক সেন্টিমিটার পিছিয়ে যায়। তারপর নতুন অঙ্কুর শীঘ্রই এই জায়গায় প্রদর্শিত হবে.
আমরা, ঘুরে, বাড়িতে কাটা থেকে পুদিনা ক্রমবর্ধমান সুপারিশ। এটি দ্রুত, এবং গ্যারান্টি যে গাছটি শিকড় নেবে প্রায় 100%। সময় এবং প্রচেষ্টার ক্ষেত্রে বীজ ব্যবহার করা অনেক বেশি ব্যয়বহুল এবং আপনি সর্বদা একটি উচ্চ-মানের পণ্য পান না।
আমি এখন তিন বছর ধরে বাড়িতে একটি পাত্রে পুদিনা চাষ করছি। খুব সুবিধাজনক - সবসময় হাতে, আপনি চায়ের জন্য একটি তাজা পাতা ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, পুদিনার রস পোকামাকড়ের কামড়, মশার বিরুদ্ধেও সাহায্য করে। কামড় দিলে আমি একটা পাতা তুলে নিয়ে ঘুঁটে দেই যাতে রস বেরিয়ে আসে এবং কামড়ের জায়গায় ঘষে দেই। চুলকানি দ্রুত চলে যায়।
আমি নিবন্ধে বর্ণিত বীজ থেকে পুদিনা জন্মানোর চেষ্টা করেছি। প্রায় 10 দিন পরে, সম্ভবত আরও আগে, প্রথম অঙ্কুর উপস্থিত হয়েছিল। আমি রৌদ্রোজ্জ্বল দিকে, উইন্ডোসিলের ফিল্মের অধীনে এটি বৃদ্ধি করেছি। তারপর, এটা সত্য, আমাকে স্প্রাউটগুলি পাতলা করতে হয়েছিল কারণ আমি প্রায়শই বীজ রোপণ করেছি, কিন্তু এটি এখনও কাজ করেছে! এখন সবকিছু ধীরে ধীরে বাড়ছে, শীঘ্রই সেখানে ঝোপঝাড় হবে! ধন্যবাদ!!!)))
আমি সত্যিই বাড়িতে পুদিনা বাড়াতে চাই, কিন্তু আমি নিবন্ধটি পড়ে বুঝতে পেরেছি যে আমি সফল হব না... আমার অ্যাপার্টমেন্টের সমস্ত জানালা উত্তর দিকে মুখ করে, তাই সূর্যের আলো দেওয়ার কোনও উপায় নেই: (এটি লজ্জাজনক। ..
আলোচনা বন্ধ।
