শালগম জন্য পেঁয়াজ বাড়ানোর সময়, আপনাকে বেশ কয়েকটি কৃষি প্রযুক্তি অনুসরণ করতে হবে এবং বিশেষ যত্ন প্রদান করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, উদ্ভিদের বিকাশের যে কোনও পর্যায়ে কোনও সমস্যা হবে না এবং ফসল আপনাকে এর গুণমান এবং পরিমাণে আনন্দিত করবে। প্রথমত, আপনাকে পেঁয়াজ লাগানোর সবচেয়ে উপযুক্ত উপায় বেছে নিতে হবে।
পেঁয়াজ এক-, দুই- এবং তিন বছরের উদ্ভিদ প্রজাতির অন্তর্গত। নাইজেলা নামক সবজির বীজ থেকে প্রথম বছরে পেঁয়াজের সেট পাওয়া যায়। সেটগুলি আকারে ছোট, 2 সেমি ব্যাস এবং ওজন প্রায় 5 গ্রাম। ইতিমধ্যেই দ্বিতীয় বছরে, সেটগুলি থেকে বড় পেঁয়াজের মাথা পাওয়া যায়। আপনি যদি তৃতীয় বছরে এই জাতীয় পেঁয়াজ রোপণ করেন তবে আপনি বীজ পেতে পারেন - নাইজেলা।
সেট থেকে শালগম পেঁয়াজ বাড়ানোর অনেক সুবিধা রয়েছে। আপনি প্রথম অঙ্কুর উপস্থিতির 75 দিন পরে ইতিমধ্যেই বড় মাথার একটি সমৃদ্ধ ফসল কাটাতে পারেন। এই সবজির ঘন ঘন জল এবং পাতলা করার প্রয়োজন হয় না। সেট থেকে উত্থিত পেঁয়াজ ভাল এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
খোলা মাটিতে কখন পেঁয়াজ লাগাতে হবে তার প্রধান মাপকাঠি হল মাটির তাপমাত্রা। উপরের স্তরটি +12 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল। আপনি যদি ঠান্ডা মাটিতে পেঁয়াজ রোপণ করেন তবে অনেকগুলি তীর তৈরি হবে তবে শালগম ছোট হবে এবং এই জাতীয় ফসল বেশি দিন সংরক্ষণ করা হবে না।
রোপণ উপাদান নির্বাচন করা আবশ্যক। বাল্বগুলি মসৃণ, ঘন, দাগ বা অপ্রীতিকর গন্ধ ছাড়াই হওয়া উচিত। সবচেয়ে বড় মাথা নির্বাচন করা ভাল; পরবর্তীকালে তারা ছোট অঙ্কুর গঠন করে, ঠান্ডা ভালভাবে সহ্য করে এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
রোপণ উপাদান জীবাণুমুক্ত করা হয়। এই উদ্দেশ্যে, বাল্বগুলি পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেট, কপার সালফেট বা টেবিল লবণের দুর্বল দ্রবণে কিছু সময়ের জন্য রাখা হয়।
খোলা মাটিতে রোপণ এবং যত্নের জন্য, একটি ভাল আলোকিত এলাকা চয়ন করুন যেখানে ভূগর্ভস্থ জল প্রবাহিত হয় না। মাটি দোআঁশ হলে ভালো হয়। পেঁয়াজ নিরপেক্ষ মাটিতে ভাল বিকাশ করে। মাটি অম্লীয় হলে প্রথমে কাঠের ছাই যোগ করতে হবে। সবজি বপনের দুই বছর আগে, আপনি প্রস্তুত মাটি লিম করতে পারেন। পেঁয়াজের জন্য সেরা পূর্বসূরি হল বাঁধাকপি, শসা, আলু এবং টমেটো।
শরত্কালে, খোলা মাটিতে চারা জন্মানোর জন্য জমিটি উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশ থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং আগাছা মুছে ফেলা হয়। এর পরে, মাটিতে জল দিন যাতে অবশিষ্ট আগাছার চারাগুলি আবার বেরিয়ে আসে। তারপর তারা খনন শুরু করে। বেলচা গভীরতা কমপক্ষে 25 সেমি হওয়া উচিত।
শরৎ খননের সময়, হিউমাস বা কম্পোস্ট যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতি বর্গমিটারের জন্য প্রায় 5-6 কেজি হিউমাস যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি মাটিতে পর্যাপ্ত পুষ্টি উপাদান না থাকে তবে আপনাকে ইউরিয়া, সুপারফসফেট এবং পটাসিয়াম সারও যোগ করতে হবে।
বসন্তে, বীজ রোপণের আগে, আলগা করার সময় নাইট্রোমমোফস যোগ করা হয়। খোলা মাটিতে মাথায় পেঁয়াজ লাগানো মে মাসের প্রথমার্ধে শুরু হয়, যখন উষ্ণ আবহাওয়া শুরু হয়। প্রধান জিনিস হল মাটি উষ্ণ হয় এবং + 12 ডিগ্রী এর চেয়ে কম নয়।
বিভিন্ন ধরণের মসলাযুক্ত সবজি নির্বাচন করার সময়, আপনাকে কিছু বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করতে হবে।
বীজ থেকে শালগমের জন্য পেঁয়াজ বাড়ানোর জন্য, একটি বাল্ব গঠনের সাথে প্রাথমিক জাতগুলি বেছে নিন, উদাহরণস্বরূপ, ওডিনসোভেটস, রেড ব্যারন, স্ট্রিগুনোভস্কি, কাবা, সিটাউস্কি, শামান, সেন্টার, ভোস্টর্গ, ক্রিমসন বল।
নির্বাচিত বীজ এপ্রিলের শেষের দিকে 1.5 সেন্টিমিটার গভীরে পূর্ব-প্রস্তুত খাঁজে বপন করা শুরু হয়। এলাকাটি ভালভাবে আলোকিত হওয়া উচিত। চারা বের হওয়ার পর পাতলা হতে শুরু করে।
খারাপভাবে ক্রমবর্ধমান পেঁয়াজ সময়মত খাওয়ানো প্রয়োজন। সঠিকভাবে নির্বাচিত সারগুলি আপনাকে একটি বড় এবং প্রচুর ফসল কাটার পাশাপাশি বেশ কয়েকটি রোগ এবং কীটপতঙ্গের আক্রমণ প্রতিরোধ করতে দেয়। শাকসবজিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং নাইট্রোজেন প্রয়োজন।
খারাপভাবে উষ্ণ মাটিতে প্রথম দিকে রোপণের ফলে, রোপণের উপাদানের অনুপযুক্ত সঞ্চয় বা মাথার আকার 3 সেন্টিমিটারের বেশি হলে পেঁয়াজগুলি প্রায়শই অনেকগুলি অঙ্কুর তৈরি করে। গঠনকৃত অঙ্কুরগুলি একেবারে গোড়ায় কেটে ফেলা ভাল, অন্যথায় তারা সরস এবং বড় মাথা গঠনের অনুমতি দেবে না.
জুলাই মাসে মাথায় পেঁয়াজ রোপণ করা কি সম্ভব? এটা সম্ভব, কিন্তু শুধুমাত্র সেট থেকে উত্থিত পেঁয়াজ রোপণ উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শুধুমাত্র ঘন, বড় বাল্ব নির্বাচন করা হয়। যত্নের একমাত্র পার্থক্য হল বিছানায় ঘন ঘন জল দেওয়া। এই ক্ষেত্রে, সবুজ আপনি সমস্ত শরৎ আনন্দিত হবে। বাল্ব শুধুমাত্র ফসল সংগ্রহের পরপরই ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হবে; এটি সঞ্চয় করার জন্য সংরক্ষণ করা হয় না।
খোলা মাটিতে মাথায় পেঁয়াজের সেট লাগানোর সঠিক সময় বেছে নেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কমপক্ষে +12 ডিগ্রির মাটির তাপমাত্রায় রোপণ শুরু হয়। ঠান্ডা বাতাসের তাপমাত্রা এবং ঠান্ডা মাটিতে, পেঁয়াজের সবুজ ভর সক্রিয়ভাবে বিকাশ করতে শুরু করে, যখন ভূগর্ভস্থ অংশটি দুর্বল এবং অনুন্নত থাকে। বীজ সহ অনেক তীর তৈরি হয়, যা তাদের পাকার জন্য সমস্ত পুষ্টি এবং আর্দ্রতা গ্রহণ করবে।
মধ্য রাশিয়ায়, যেখানে জলবায়ু ধারাবাহিকভাবে উষ্ণ আবহাওয়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয় না, তারা মে মাসের প্রথম দিকে চারা রোপণ করতে শুরু করে। দক্ষিণাঞ্চলে, আপনি এপ্রিলের শেষে, একটু আগে রোপণ শুরু করতে পারেন। উত্তরাঞ্চলে, মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত পেঁয়াজ রোপণ ছেড়ে দেওয়া ভাল।
সাইটের প্রক্রিয়াকরণ শরত্কালে শুরু হয়। তারা গভীর খনন করে এবং জৈব ও খনিজ সার প্রয়োগ করে। সর্বোত্তম মাটি দোআঁশ বা চেরনোজেম হিসাবে বিবেচিত হয়।
খোলা মাটিতে পেঁয়াজের জন্য, আলগা, অ-অম্লীয়, উর্বর মাটি সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। বসন্তে মাথায় পেঁয়াজ লাগানো প্রায়শই এক লাইনে করা হয়। জমির প্লটে 6 সেন্টিমিটার গভীর Furrows চিহ্নিত করা হয়, তাদের মধ্যে দূরত্ব প্রায় 14 সেমি হওয়া উচিত। বাল্বের মধ্যে ব্যবধান তাদের আকারের উপর নির্ভর করে। যদি মাথাগুলি বড় হয়, তবে দূরত্ব কমপক্ষে 10 সেমি হওয়া উচিত। যদি মাথাগুলি ছোট হয় তবে 6 সেমি যথেষ্ট।
বাল্বগুলিকে মাটিতে খুব বেশি ধাক্কা দেওয়া উচিত নয়। এটি সামান্য গভীর করা এবং মাটির একটি ছোট স্তর দিয়ে এটি আবরণ যথেষ্ট। রোপণের পরে, বিছানাগুলিকে জল দেওয়া হয় এবং করাত বা খড় দিয়ে মালচ করা হয়।
ইতিমধ্যে 10 তম দিনে, প্রথম অঙ্কুর প্রদর্শিত হয়। অক্সিজেন এবং পুষ্টি মাটিতে সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং শিকড়গুলিতে দ্রুত প্রবেশ করে তা নিশ্চিত করার জন্য, আলগা করা প্রয়োজন। আগাছার বিস্তার রোধ করতে আগাছা পরিষ্কার করতে ভুলবেন না।
সংগ্রহের জন্য পেঁয়াজের মাথাগুলি ফসলের চূড়ান্ত পাকা এবং শুকানোর পরেই সংরক্ষণ করা শুরু হয়। অন্যথায়, ফসল সংরক্ষণ করা হবে না এবং পচতে শুরু করবে।
শালগমগুলিতে পেঁয়াজের প্রথম খাওয়ানো উত্থানের 14 দিন পরে করা হয়। যদি পালকের রঙ ফ্যাকাশে, দুর্বল এবং অলস হয় তবে আগে সার প্রয়োগ করা যেতে পারে। সাধারণত, ইউরিয়া বা নাইট্রোমমোফোস্কা ভিত্তিক দ্রবণ দিয়ে মূল সেচ ব্যবহার করা হয়।
দ্বিতীয় খাওয়ানো আরও তিন সপ্তাহ পরে করা হয় (সাধারণত জুনের দ্বিতীয়ার্ধের সাথে মিলে যায়)। এই সময়ের মধ্যে, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস মজুদ দিয়ে মাটি পুনরায় পূরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি সুপারফসফেট এবং পটাসিয়াম লবণের একটি সমাধান প্রস্তুত করতে পারেন।
কীভাবে জুলাই মাসে একটি পেঁয়াজ খাওয়াবেন যাতে এটি বড় এবং সরস হয়? যদি মাটি পর্যাপ্ত পরিমাণে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে সমৃদ্ধ না হয়, তাহলে তৃতীয় সার দেওয়া প্রয়োজন। জটিল সার প্রয়োগ করা ভাল। আদর্শ বিকল্প হল রেডিমেড কমপ্লেক্স Agricola 2, Giant, Effecton।
পেঁয়াজের বিছানায় জল দেওয়া মাঝারি হওয়া উচিত। অঙ্কুরোদগমের প্রথম সপ্তাহগুলিতে, প্রতি দুই সপ্তাহে একবার জল দেওয়া যথেষ্ট। যদি আবহাওয়া গরম হয়, বৃষ্টি ছাড়াই, তবে জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি সপ্তাহে একবার বাড়ানো হয়। জল দেওয়ার পরে, ভূত্বক গঠন প্রতিরোধ করার জন্য আলগা করা প্রয়োজন।
যদি কৃষিপ্রযুক্তিগত অনুশীলনগুলি লঙ্ঘন করা হয় এবং অনুপযুক্ত যত্ন নেওয়া হয় তবে রোগের বিকাশের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। পেঁয়াজ প্রায়শই ছত্রাকের সংক্রমণে আক্রান্ত হয় (পাউডারি মিলডিউ, রুট পচা)। কীটপতঙ্গও দেখা দিতে পারে, যেমন পেঁয়াজ মাছি, মথ এবং নেমাটোড।
যখন পালকের দৈর্ঘ্য 15 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, তখন তামা সালফেট দিয়ে বিছানাগুলিকে চিকিত্সা করে কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতি বালতি জলে 10 গ্রাম কপার সালফেট এবং 15 মিলি তরল সাবান নিন। আপনি কাঠের ছাই বা তামাকের ধুলো দিয়ে বিছানা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
সঠিক সময়ে শালগম এবং পালক কাটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। পেঁয়াজ কখন পাকা হয় তা নির্ধারণ করার অনেক উপায় রয়েছে। প্রায়শই তারা বাহ্যিক লক্ষণ দ্বারা পরিচালিত হয়। পালক হলুদ হতে শুরু করে, শুকিয়ে যায়, কুঁকড়ে যায় এবং বেশিরভাগ উপরের অংশ মাটিতে পড়ে যায়। বাল্বের ঘাড় পাতলা হয়ে শুকিয়ে যায়। বাল্ব একটি সোনালী, rustling ভুসি সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়.
ফসল কাটার দুই সপ্তাহ আগে, পেঁয়াজের মাথায় জল দেওয়া বন্ধ করুন এবং সার প্রয়োগ করুন। এটি শালগমে পুষ্টিকে কেন্দ্রীভূত করতে দেয় এবং শীর্ষে নয়। কিছু উদ্যানপালক বাল্বগুলির চারপাশে মাটি খোঁচা দেয়, সেগুলিকে সামান্য উন্মুক্ত করে। এই পদ্ধতিটি তাপ এবং আলোকে উদ্ভিদের ভূগর্ভস্থ অংশে আরও দ্রুত প্রবেশ করতে দেয়।
শুষ্ক, উষ্ণ আবহাওয়ায় ফসল কাটা ভাল। হাত দিয়ে ধনুকটি বের করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ আপনি নীচের অংশটি ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারেন এবং শীর্ষগুলি ছিঁড়ে ফেলতে পারেন। একটি কাঁটা বা বেলচা দিয়ে খনন করা ভাল। মাথা থেকে আনুগত্য করা ময়লা ঝেড়ে ফেলুন, তবে একে অপরের বিরুদ্ধে বাল্বগুলিকে আঘাত করবেন না।
কাটা ফসলটি কার্ডবোর্ড বা পাতলা পাতলা কাঠের শীটগুলিতে সরাসরি বিছানায় একটি স্তরে বিছিয়ে দেওয়া হয়, যাতে এটি সূর্যের রশ্মির নীচে শুকিয়ে যায়। আবহাওয়া যদি বৃষ্টির হয়, তাহলে পেঁয়াজগুলিকে শুকনো ঘরে শুকানো উচিত যেখানে তাজা বাতাস প্রবেশ করে।
প্রায় দুই সপ্তাহের মধ্যে পেঁয়াজ সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়। এর পরে, তারা 5-6 সেন্টিমিটার স্টাম্প রেখে শীর্ষগুলি ছাঁটা শুরু করে।আপনি যদি শীর্ষগুলি বিনুনি করার এবং সেগুলি ঝুলানোর পরিকল্পনা করেন তবে প্রায় 10 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য ছেড়ে দিন।
মাথাগুলো কাঠের বাক্সে, পিচবোর্ডের বাক্সে, কাপড়ের ব্যাগ বা জালে সংরক্ষণ করা ভালো। তারা পর্যায়ক্রমে বাছাই করা প্রয়োজন. শরত্কালে, ফসল কাটার পরে, প্লটটি খনন করা হয়, সমস্ত উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশ বিছানা থেকে সরানো হয় এবং সার প্রয়োগ করা হয়।
যখন আমরা আমাদের প্লটে কোন শাকসবজি বা ভোজ্য কিছু রোপণ করি, তখন আমাদের প্রধান কাজ হল একটি উপযুক্ত ফসল পাওয়া। এবং এই ধরনের ফসল প্রায়ই বড় ফল, সবজি, কন্দ এবং অন্যান্য অনুরূপ জিনিস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অবশ্যই, সবকিছু শুধুমাত্র পরিমিতভাবে ভাল, এবং বড় ফল সবসময় আমাদের যা চেয়েছিল তা দেয় না। উদাহরণস্বরূপ, প্রায়শই বড় আলু ভিতরে খালি থাকে এবং এটি অবশ্যই খুব খারাপ। তবে আজ আমরা পেঁয়াজ সম্পর্কে কথা বলব। যখন আমরা এটি রোপণ করি, আমরা সর্বদা আশা করি যে এটি অবশেষে বড় হবে। সর্বোপরি, খুব কম লোকই পেঁয়াজ সংগ্রহ করতে পছন্দ করে, যা শেষ পর্যন্ত সেটগুলির চেয়ে কিছুটা বড় হয়ে উঠল। এই কারণে আমরা এটি বপন করিনি।
প্রথম মুহূর্ত, যা শেষ পর্যন্ত চূড়ান্ত ফলাফল নির্ধারণ করে, পেঁয়াজ রোপণ করা হয়। যাইহোক, আপনি এটি কেবল বসন্তেই নয়, শীতের আগেও সেট হিসাবে রোপণ করতে পারেন (এটি এখানে লেখা আছে)। কখন এটি করতে হবে তা আপনার উপর নির্ভর করে। মনে রাখা প্রধান জিনিস হল যে কোন রোপণের সাথে প্রথমে মাটি যথাযথভাবে প্রস্তুত করা জড়িত। পেঁয়াজ হিসাবে, আপনি এঁটেল মাটিতে রোপণ করা উচিত নয়। সে এটা পছন্দ করে না। আপনার যদি বেছে নেওয়ার মতো কিছুই না থাকে এবং আপনার সাইটের মাটি ঠিক এইরকম হয়, তবে এর রচনাটি সামঞ্জস্য করতে হবে। এটি করার জন্য, বালি বা পিট কেবল বিছানার উপরে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এই উপাদানগুলি মাটির মূল রচনার সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়। উপরন্তু, মাটি সামান্য ক্ষারীয় হতে হবে। আপনার যদি এটি অম্লীয় থাকে (অম্লতা এইভাবে নির্ধারণ করা যেতে পারে), তবে শরত্কালে আপনাকে অবশ্যই এতে ডলোমাইট ময়দা যোগ করতে হবে। এটি মাটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে ডিঅক্সিডাইজ করতে সহায়তা করবে।
এখন, সেভকার জন্য। এটি রোপণের জন্যও প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এটি পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটে সামান্য "স্নান" করা ভাল (আমরা একটি সমাধান তৈরি করি এবং 10 বা 20 মিনিটের জন্য সেখানে রাখি)। এইভাবে আপনি সমস্ত রোপণ উপাদান জীবাণুমুক্ত করতে পারেন, যা আপনার পেঁয়াজকে কিছু নির্দিষ্ট রোগ থেকে রক্ষা করবে। এছাড়াও, আপনি পেঁয়াজের অঙ্কুরোদগমকে ত্বরান্বিত করতে পারেন। এটি করার জন্য, সেটের উপরের অংশটি সামান্য ছাঁটা করা প্রয়োজন। আপনি যখন এটি রোপণ করবেন, তখন একটি সারিতে, আপনাকে সামান্য সাধারণ লবণ ছিটিয়ে দিতে হবে। এটি আপনার বিছানা থেকে পেঁয়াজের মাছি তাড়াতে সাহায্য করবে। লবণ ছাড়াও, গাজর পেঁয়াজ থেকে এই কীটপতঙ্গকে তাড়াতে পারে। তাই সবসময় এই সবজি দুটোই পাশাপাশি লাগান।পেঁয়াজ গাজরের জন্যও উপকারী, কারণ তাদের নিজস্ব মাছি, গাজর মাছি, যা ইতিমধ্যেই গাজরের ক্ষতি করে। অন্যদিকে পেঁয়াজ, গাজরের মাছিকে তার প্রিয় খাবারের কাছাকাছি যেতে বাধা দেয়। তাই এখানে সুবিধা পারস্পরিক উপকারী।
এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে সঠিক সার দেওয়া যে কোনও ফসলের ফলের আকারকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। পেঁয়াজের জন্য, সার দেওয়াও খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি একবার নয়, তিনবার করা হয়। প্রথমবারের জন্য, পেঁয়াজ খাওয়ানো প্রয়োজন যখন এটিতে মাত্র 2 টি পাতা উপস্থিত হয়। স্লারি এটির জন্য উপযুক্ত, যা আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে। এটি সহজভাবে করা হয় - এক লিটার সার সাধারণত এক বালতি জলে মিশ্রিত করা হয়। স্লারি ছাড়াও, মুরগির বিষ্ঠাও ভাল কাজ করে। এর ঘনত্ব কম হবে - প্রতি বালতি পানিতে 1 গ্লাস এই জাতীয় ফোঁটা। এই খাওয়ানোর জন্য উভয় বিকল্পের জন্য আপনাকে আরও কয়েকটি উপাদান যোগ করতে হবে। এটি সুপারফসফেট (30-40 গ্রাম), যা প্রথমে উষ্ণ জলে দ্রবীভূত করা উচিত এবং ছাই (একটি গ্লাস ঢালা)।
2 সপ্তাহ পর দ্বিতীয়বার পেঁয়াজ খাওয়াতে ভুলবেন না। এটি আবার একই সুপারফসফেট (30 গ্রাম) দিয়ে করা হয়, কিন্তু ইউরিয়া (10 গ্রাম) এবং পটাসিয়াম (5 গ্রাম) দিয়ে। এক বালতি পানির জন্যও এই হিসাব দেওয়া হয়।
জুনের শেষ আসবে এবং আপনাকে আবার খাওয়ানোর কথা মনে রাখতে হবে। এটি সার সংখ্যা 2 হিসাবে ঠিক একই সংমিশ্রণে করা উচিত। তবে, আপনি যদি একটু দেরি করেন এবং জুলাইয়ের প্রথম দিকে কোথাও সার দিতে চান তবে ইউরিয়ার পরিবর্তে নাইট্রোজেন ব্যবহার করুন। কিন্তু আপনি নাইট্রোজেন সার সঙ্গে সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন। আপনি যদি তাদের সাথে "অতিরিক্ত" করেন তবে আপনি একটি ভাল পালক পাবেন তবে বাল্বগুলি নিজেই উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হবে। পটাসিয়াম সালফেট সমস্ত পটাশ সারের সেরা বিকল্প, কারণ পেঁয়াজে সালফার প্রয়োজন। পটাসিয়াম মূলত বাল্বের সামগ্রিক নিরাপত্তা নির্ধারণ করে। এটি ছাইতেও থাকে।
তাজা সার, যা অনেক লোক বসন্তে যোগ করে, পেঁয়াজ খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা যায় না। একই পটাসিয়াম ক্লোরাইড সম্পূর্ণরূপে প্রযোজ্য (আপনি এটি যোগ করতে পারেন, কিন্তু আপনি শুধুমাত্র শরত্কালে এটি করতে হবে)। তবে ফসফরাসকে অবহেলা করা উচিত নয়, কারণ এটি মূলত বাল্বের আকার নির্ধারণ করে।
আপনি যখন একটি ভাল, বড় পেঁয়াজ পান, তখনই সব কিছু নয়। যদি এটি সংরক্ষণ করা যায় না, তবে আপনি এটি কেন বৃদ্ধি করেছেন? এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার জন্য, এটি অবশ্যই, প্রথমে, সময়মত বাগান থেকে সরানো উচিত। যখন প্রথম আগস্ট বৃষ্টি আসে, আপনার বিছানায় আর পেঁয়াজ থাকবে না। সুতরাং, জুলাইয়ের শেষে আপনাকে এটি সব মুছে ফেলতে হবে। আপনি এটি সম্পর্কে ভুলে গেলে, এটি গুরুতরভাবে ভিজে যেতে পারে, এবং এই ধরনের একটি নম একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা অসম্ভাব্য।
সময়মতো পেঁয়াজ অপসারণ করাও দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের গ্যারান্টি নয়। প্রধান জিনিস এটি পরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো হয়। এটি অ্যাটিকের মধ্যে সর্বোত্তমভাবে করা যেতে পারে, যদি এটি সেখানে যথেষ্ট উষ্ণ হয় এবং বাতাস এখনও প্রবাহিত হয়। পেঁয়াজ ভালো করে শুকিয়ে গেলে তা থেকে সব ময়লা উঠে যায় এবং শুকনো টপগুলো কেটে ফেলা হয়। তবে তারা এটিকে মূলে কেটে দেয় না, তবে সর্বদা 8-10 সেন্টিমিটার ছেড়ে যায়।
আপনি যখন স্টোরেজের জন্য পেঁয়াজ দূরে রাখেন, মাঝে মাঝে এটি বাছাই করতে ভুলবেন না। সর্বোপরি, একটি পেঁয়াজ খারাপ হওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট এবং তারপরে সবকিছু খারাপ হতে শুরু করবে। আপনার কাজ এই ঘটতে থেকে প্রতিরোধ করা হয়.
এই ভিডিওতে তারা আপনাকে বড় পেঁয়াজ পাওয়ার আরেকটি উপায় দেখাবে। এটা কিভাবে করতে হবে? দেখুন।
সামাজিক নেটওয়ার্কে আপনার বন্ধুদের সাথে এই গুরুত্বপূর্ণ তথ্য শেয়ার করুন!
এছাড়াও পড়ুন
প্রথমে আপনাকে সঠিকভাবে চারা রোপণ করতে হবে। সংস্কৃতি কাদামাটি মাটি বা উচ্চ অম্লতা পছন্দ করে না। যদি মাটি এই বিশেষ ধরনের হয়, তাহলে বিছানা পিট এবং বালি দিয়ে সার দিতে হবে। মাটি খনন করার সময় ক্ষারত্ব বাড়ানোর জন্য, ডলোমাইট ময়দা যোগ করা উচিত। এটি শরত্কালে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বসন্তে নয়। অতএব, অবতরণ স্থানটি আগে থেকেই পরিকল্পনা করা প্রয়োজন।
বিশেষ মনোযোগ শয্যা অবস্থান প্রদান করা হয়। আপনি এমন জায়গায় একটি সবজি রোপণ করতে পারবেন না যেখানে পেঁয়াজ বা রসুন আগে বেড়েছে। আদর্শ বিকল্প হল যদি ফসলের পূর্বসূরি টমেটো, জুচিনি, শসা বা প্রথম দিকের আলু হয়। ছায়াযুক্ত, বাতাসহীন জায়গায় পেঁয়াজ লাগাবেন না।
শয্যা গঠন নিম্নরূপ ঘটে। মাটি সাবধানে খনন করা হয় এবং সমস্ত আগাছা মুছে ফেলা হয়। এর পরে, মাটি তামা সালফেটের দ্রবণ দিয়ে জীবাণুমুক্ত করা হয়। রচনাটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 10 লিটার জলে 1 টেবিল চামচ নাড়তে হবে। এক চামচ পদার্থ।
প্রতি 1 বর্গমিটারে 2 লিটার হারে বিছানায় জল দেওয়া হয়। মিটার বাগানের বিছানায় সামান্য নিয়মিত লবণ ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - এটি পেঁয়াজের মাছিকে তাড়িয়ে দেয়, যা ভবিষ্যতের ফসলের ফসল নষ্ট করতে পারে।
বিছানার প্রস্থ যেকোনো হতে পারে। যাইহোক, উদ্ভিদ স্থান পছন্দ করে, যা রোপণের সময় অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
রোপণের আগে, বাল্বগুলি পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দ্রবণে 20-30 মিনিটের জন্য রাখা হয়। এটি বীজকে জীবাণুমুক্ত করতে এবং বিভিন্ন ধরনের ব্যাকটেরিয়ার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
আপনি একটি বিশেষ হিউমিক সার ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি অন্য পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। রোপণের 2 দিন আগে, 10-15 মিনিটের জন্য পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের উষ্ণ (45 ডিগ্রি) দ্রবণে বাল্বগুলি ভিজিয়ে রাখুন। এর পরে, বীজের খোসা ছাড়িয়ে সাদা আঁশগুলিতে 1-1.5 দিনের জন্য ভেজা করাতের উপর ছড়িয়ে দিন। এই সময়ে, ছোট শিকড় প্রদর্শিত হয়। এই ধরনের বাল্ব অবিলম্বে রোপণ করা হয়। তারা খুব দ্রুত পালক উত্পাদন করে এবং ফসলটি তার বৃহত পরিমাণ এবং ভাল মানের দ্বারা আলাদা করা হয়।
রোপণের জন্য, শুধুমাত্র 1.5-2.0 সেন্টিমিটার পরিমাপের শক্তিশালী, স্বাস্থ্যকর বাল্ব বেছে নিন। বড় বীজগুলি বোলটিং প্রবণ, তাই তারা সবুজ শাক উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। শুকনো শীর্ষগুলি কেটে ফেলা হয়, যা বীজগুলিকে দ্রুত অঙ্কুরিত করতে দেয়।
পেঁয়াজগুলি চূড়াগুলিতে রোপণ করা হয়, যার মধ্যে দূরত্ব প্রায় 20 সেমি। একটি চূড়ার মধ্যে সেটগুলির মধ্যে দূরত্ব 10-15 সেমি হওয়া উচিত।
রোপণের সময় অঞ্চল এবং জলবায়ুর উপর নির্ভর করে। মাঝারি অঞ্চলে, মে মাসের প্রথম দিকে চারা রোপণ করা ভাল। পরবর্তীতে রোপণ করলে ফলন কমে যায় এবং প্রথম দিকে রোপণ করলে মাথার আকার কমে যায়। উপরন্তু, এই ধরনের একটি সবজি দীর্ঘস্থায়ী হয় না।
সেভোক বসন্ত বা শরত্কালে রোপণ করা যেতে পারে। উভয় ক্ষেত্রেই, আপনি যদি সঠিকভাবে ফসল রোপণ করেন এবং এর যত্ন নেন তবে আপনি একটি সমৃদ্ধ ফসল পেতে পারেন।
বসন্তে পেঁয়াজ রোপণের সময়, আরও যত্নের মধ্যে থাকে সার দেওয়া এবং বিছানা আলগা করা। যদি চারাগুলি শরত্কালে রোপণ করা হয়, তবে শীতের জন্য তাদের প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। ভবিষ্যতের ফসল প্রক্রিয়াটির সঠিক বাস্তবায়নের উপর নির্ভর করে।
অক্টোবরের মাঝামাঝি ফসল রোপণ করতে হবে। রোপণের পরে, পেঁয়াজগুলি পিট হিউমাসের মিশ্রণে ঢেকে দেওয়া হয়। তুষারপাতের আগে অবিলম্বে, উদ্ভিজ্জটি 3-4 সেন্টিমিটার পুরু পিট বা কাঠবাদামের একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত হয় আপনি স্প্রুস শাখাগুলিও ব্যবহার করতে পারেন, তারা তুষারপাত থেকে ফসলকে ভালভাবে রক্ষা করে। তুষারপাত হলে, বিছানার উপর তুষার ফেলে দেওয়া হয়।
বসন্তে, বিছানায় জল স্থির হতে দেওয়া উচিত নয়। অতএব, যত তাড়াতাড়ি তুষার গলে গেছে, এটি ছিটিয়ে অপসারণ করা প্রয়োজন। গাছের ক্ষতি না করার জন্য সাবধানে এটি সরান।
যদি কিছু বীজ অঙ্কুরিত না হয়, তবে তাদের জায়গায় একটি নতুন সেট রোপণ করা হয়। এবং, বিপরীতভাবে, যদি বীজগুলি প্রায়শই রোপণ করা হয় তবে সেগুলি পাতলা হয়ে যায়।
পেঁয়াজের সমৃদ্ধ ফসল বাড়াতে, আপনাকে তাদের সঠিকভাবে যত্ন নিতে হবে। সঠিক যত্নের মধ্যে রয়েছে মাটি চাষ করা, আগাছা অপসারণ করা এবং বিভিন্ন পদার্থ দিয়ে খাওয়ানো।
গ্রীষ্মের প্রথমার্ধে পেঁয়াজের প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়ার ব্যবস্থা করা প্রয়োজন। গড়ে প্রতি 1 বর্গ. মিটারে আপনার 6-8 লিটার জল খাওয়া দরকার। আপনার পেঁয়াজকে সাবধানে জল দিতে হবে যাতে পালক ভেঙ্গে না যায়। শুধুমাত্র উষ্ণ জল ব্যবহার করা যেতে পারে। ঠান্ডা জল দিয়ে জল দেওয়া ডাউনি মিলডিউ বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। উদ্ভিজ্জ বৃদ্ধির শেষের দিকে, জল খাওয়ার পরিমাণ হ্রাস করা উচিত। এ সময় এত পানির প্রয়োজন হয় না। ফসল কাটার তিন সপ্তাহ আগে, জল দেওয়া সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যায়।
বিছানা অবিলম্বে আগাছা পরিষ্কার করা আবশ্যক. এটি লক্ষণীয় যে যখন পেঁয়াজ বৃদ্ধি পায়, তখন এটি খুব সাবধানে পরিচালনা করা প্রয়োজন। সংস্কৃতির পালক ভঙ্গুর এবং ছোটখাটো প্রভাব থেকে ভেঙ্গে যেতে পারে। আগাছা নিয়মিতভাবে অপসারণ করা প্রয়োজন, কারণ তারা পৃষ্ঠের আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, এটি বিভিন্ন ছত্রাকজনিত রোগ দ্বারা ক্ষতির প্রতিরোধের হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে। উপরন্তু, ঘাড় সরস হয়ে ওঠে, যা নেতিবাচকভাবে সবজির স্টোরেজকে প্রভাবিত করে - পেঁয়াজ পচতে শুরু করে।
যদি ধনুক তীর দিয়ে থাকে, তাহলে সেগুলো ভেঙে ফেলতে হবে। যত তাড়াতাড়ি এই কাজ করা হয়, ভাল. অন্যথায়, বাল্ব স্বাভাবিক আকারে বৃদ্ধি পাবে না এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না।
ঋতু জুড়ে বেশ কিছু চিকিত্সা করা হয়। তারা প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে মাটিকে সমৃদ্ধ করে যা স্বাস্থ্যকর ফসলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। সার দেওয়ার আরও বিশদ বিবরণ সারণি 1 এ নির্দেশিত হয়েছে।
টেবিল 1. পেঁয়াজ খাওয়ানো
| শীর্ষ ড্রেসিং | রন্ধন প্রণালী | প্রক্রিয়াকরণের সময় |
|---|---|---|
| জৈব সার - পাখির বিষ্ঠা বা মুলেইন | প্রতি 10 লিটার জলে 1 লিটার সার বা 250 মিলি পাখির বিষ্ঠা। আপনি দ্রবণে 1 কাপ ছাই যোগ করতে পারেন | দ্বিতীয় পালক প্রদর্শিত হলে প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। গড় খরচ - প্রতি 1 বর্গক্ষেত্রে 2 লিটার। মিটার |
| সুপারফসফেট এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ ইউরিয়া | 10 লিটার পানিতে 30 গ্রাম সুপারফসফেট, 10 গ্রাম ইউরিয়া এবং 5 গ্রাম পটাসিয়াম মেশানো হয়। | সার বা পাখির বিষ্ঠা দিয়ে খাওয়ানোর 2 সপ্তাহ পরে উত্পাদিত হয়। জুনের শেষের দিকে-জুলাইয়ের শুরুতে একই সার দিতে হবে। গড় খরচ প্রতি 1 বর্গক্ষেত্রে 5 লিটার। মিটার |
| কপার অক্সিক্লোরাইড সহ তরল সাবান দ্রবণ | 1 টেবিল চামচ. প্রতি 10 লিটার জলে প্রতিটি উপাদানের চামচ | পালকের দৈর্ঘ্য 12-15 সেন্টিমিটারে পৌঁছালে চিকিত্সা করা হয়। সমাধানটি ছত্রাকজনিত রোগ হওয়ার ঝুঁকি রোধ করে। |
কিছু উদ্যানপালক দাবি করেন যে রোপণের আগে যদি মাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রস্তুত করা হয় তবে পরবর্তী চাষ পরিত্যাগ করা যেতে পারে। যাইহোক, ক্রমবর্ধমান মরসুমে, চারাগুলির পুষ্টির প্রয়োজন, তাই আপনার সার দিয়ে মাটিকে সমৃদ্ধ করতে অস্বীকার করা উচিত নয়।
পেঁয়াজ তোলা হয় জুলাইয়ের শেষের দিকে-আগস্টের শুরুতে। একটি সবজি পাকে যখন নতুন পালকের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যায় এবং তাদের বাসস্থান শুরু হয়। বাল্বগুলি অবশ্যই দুই সপ্তাহের জন্য রোদে শুকাতে হবে, তারপরে পালকগুলি ছাঁটাই করতে হবে এবং 30-35 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আরও কয়েক দিন রাখতে হবে। ভালো এয়ার এক্সচেঞ্জ সহ পাত্রে একটি শুকনো ঘরে ফসল সংরক্ষণ করুন।
একটি সমৃদ্ধ পেঁয়াজ ফসল পেতে, আপনাকে অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের কাছ থেকে নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি অনুসরণ করা উচিত:
ফসলের গুণমানও ক্ষতিগ্রস্থ হয় এমন রোগের কারণে যা ফসলকে প্রভাবিত করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে ডাউনি মিলডিউ, ঘাড় পচা এবং নীচের পচা। মাটির জলাবদ্ধতা, অস্বাস্থ্যকর বীজ ব্যবহার এবং একটি দুর্বল বায়ুচলাচল জায়গায় পেঁয়াজ রোপণের ফলে এগুলি সবই বিকশিত হয়। অতএব, মানসম্পন্ন উদ্ভিদ যত্ন নিরীক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
এইভাবে, একটি সমৃদ্ধ পেঁয়াজ ফসল পেতে, গাছের সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া এবং এটি খাওয়ানো প্রয়োজন। রোপণের জায়গার পছন্দ এবং স্বাস্থ্যকর বাল্ব ব্যবহার করাও গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণভাবে, সংস্কৃতিটি নজিরবিহীন। এটির যত্ন নেওয়া সহজ; এমনকি একজন অপেশাদার মালী এটি পরিচালনা করতে পারে।
প্রথম গোপন কথা।
পেঁয়াজ কাদামাটি মাটি পছন্দ করে না, যদি আপনার একটি থাকে তবে আপনাকে বাগানের বিছানায় বালি এবং পিট ঢালা এবং সবকিছু মিশ্রিত করতে হবে। আপনার সামান্য ক্ষারীয় মাটিও প্রয়োজন; আপনার যদি অম্লীয় মাটি থাকে তবে এটিকে ডিঅক্সিডাইজ করতে শরত্কালে ডলোমাইট ময়দা যোগ করতে ভুলবেন না (বসন্তে এটি করতে দেরি হয়ে গেছে)।
দ্বিতীয় রহস্য।
চারা রোপণের সময়, আপনাকে রোপণ উপাদানটিকে জীবাণুমুক্ত করতে 10-20 মিনিটের জন্য পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দ্রবণে ডুবিয়ে রাখতে হবে।
তৃতীয় রহস্য।
তারপরে আপনাকে শীর্ষটি ছাঁটাই করতে হবে যাতে পেঁয়াজ দ্রুত অঙ্কুরিত হয়।
চতুর্থ রহস্য।
সারিতে সামান্য নিয়মিত লবণ ছিটিয়ে দিন, এটি পেঁয়াজ মাছি বিরুদ্ধে যুদ্ধে সাহায্য করবে।
গোপন পাঁচটি।
পেঁয়াজের বিছানার পাশে গাজরের একটি বিছানা লাগাতে ভুলবেন না, যা আবার পেঁয়াজের মাছি তাড়াবে। এবং পেঁয়াজ, ঘুরে, গাজর মাছি repels. তাই কথা বলতে গেলে, সুবিধা পারস্পরিক।
গোপন ছয়.
তিনটি খাবার তৈরি করুন। 1ম - দুটি পাতার পর্যায়ে - স্লারি (প্রতি বালতি জলে 1 লিটার সার) বা মুরগির বিষ্ঠা (1 গ্লাস প্রতি বালতি জল) + 30-40 গ্রাম সুপারফসফেট, আগে গরম জলে দ্রবীভূত করা হয়েছিল, + এক গ্লাস ছাই . দুই সপ্তাহ পর দ্বিতীয় খাওয়ানো: সুপারফসফেট - 30 গ্রাম + ইউরিয়া 10 গ্রাম + পটাসিয়াম 5 গ্রাম প্রতি বালতি জল। 3য় খাওয়ানো - জুনের শেষে - সুপারফসফেট 30 গ্রাম + ইউরিয়া 10 গ্রাম + পটাসিয়াম 5 গ্রাম। আপনি যদি জুলাইয়ের শুরুতে খাওয়ান তবে নাইট্রোজেন (ইউরিয়া) বাদ দিন।
এবং কোনও ক্ষেত্রেই অতিরিক্ত নাইট্রোজেন সার দেওয়ার অনুমতি দেবেন না; পালকগুলি ভাল হবে, তবে মাথা ক্ষতিগ্রস্ত হবে। পটাশ সারগুলির মধ্যে, পটাসিয়াম সালফেট সবচেয়ে উপযুক্ত, যেহেতু পেঁয়াজ সালফারের দাবি করে। আর পেঁয়াজের সংরক্ষণ নির্ভর করে পটাশিয়ামের ওপর। এখনও ছাই পড়ে আছে।
সপ্তম রহস্য।
কোন অবস্থাতেই সার দেওয়ার জন্য তাজা সার এবং পটাসিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহার করবেন না (যদি আপনি এটি যোগ করেন তবে কেবল শরত্কালে তা করুন) - আপনি অবিলম্বে আপনার ফলন হ্রাস করবেন। ফসফরাসকে অবহেলা করবেন না - বাল্বের আকার মূলত এটির উপর নির্ভর করে।
অষ্টম রহস্য।
খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ আমরা সবাই চাই পেঁয়াজ যতদিন সম্ভব স্থায়ী হোক। সুতরাং, এটি হওয়ার জন্য, মধ্য রাশিয়া এবং বেলারুশের পেঁয়াজ একটি সময়মত অপসারণ করা প্রয়োজন, যথা প্রথম আগস্ট বৃষ্টির আগে। সেরা সময় হল জুলাইয়ের শেষের দিকে। আপনি যদি দেরি করেন তবে আপনি কেবল আপনার পেঁয়াজই নয়, একজন ভাল মালীর খ্যাতিও নষ্ট করবেন - কোনও কিছুই সত্যিই দীর্ঘ সময়ের জন্য পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে না।
নবম রহস্য।
অবশ্যই, আপনাকে পেঁয়াজ যতটা সম্ভব অ্যাটিকেতে শুকাতে হবে, যেখানে বাতাস বইছে। তারপর সমস্ত শুকনো ময়লা মুছে ফেলুন, শুকনো পালক কেটে ফেলুন, 8-10 সেমি রেখে দিন।
গোপন দশম।
আমি সময়ে সময়ে পেঁয়াজ বাছাই করার পরামর্শ দিই। অন্তত একজন হঠাৎ খারাপ হলে অন্যরাও খারাপ হতে শুরু করবে। . বিশ্বাস করুন বা না করুন, আমি নতুন ফসল না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ রাখি এবং টেবিলের নীচে রান্নাঘরে কাগজের ব্যাগে রাখি। আমি আপনাকে সারা বছর পেঁয়াজের সাথে থাকতে চাই!
পেঁয়াজ সবচেয়ে মূল্যবান এবং সবচেয়ে সাধারণ সবজি ফসলের মধ্যে একটি। খ্রিস্টপূর্ব ৪র্থ সহস্রাব্দে এটি একটি চাষকৃত উদ্ভিদ হিসেবে পরিচিত ছিল। পেঁয়াজ একটি দ্বিবার্ষিক এবং একটি ত্রিবার্ষিক উদ্ভিদ। এর অনেক জাত শুধুমাত্র তৃতীয় বছরে বীজ তৈরি করে। প্রথম বছরে বীজ বপনের পর, শুধুমাত্র ছোট পেঁয়াজের সেট পাওয়া যায়, দ্বিতীয় বছরে তাদের থেকে বড় পেঁয়াজ (মাটকা পেঁয়াজ) পাওয়া যায় এবং তৃতীয় বছরে পেঁয়াজ মাটকা রোপণের পর, যা ফুল ফোটে, বীজ পাওয়া যায়। উষ্ণ এলাকায়, বীজ অবিলম্বে একটি বড় বাল্ব উত্পাদন করতে পারে। মশলাদার স্যুপ এবং ভাজার জন্য উপযুক্ত গরম পেঁয়াজ রয়েছে (রোস্তভস্কি, বেসোনোভস্কি, স্ট্রিগুনোভস্কি), আধা-তীক্ষ্ণ (ড্যানিলোভস্কি), সামান্য গরম (ক্রাসনোডার) এবং মিষ্টি (ইয়াল্টা) পেঁয়াজ।
বৃদ্ধি এবং উন্নয়নের জন্য প্রয়োজনীয় শর্তাবলী
পেঁয়াজের মূল ব্যবস্থা খারাপভাবে বিকশিত হয়, তাই উর্বর, হিউমাস-সমৃদ্ধ, আগাছা-মুক্ত মাটিতে ভাল ফসল পাওয়া যায়। সেরা পূর্বসূরী হল বাঁধাকপি এবং শসা। পেঁয়াজ 6.4 - 6.5 এর মাটির প্রতিক্রিয়া সহ নিরপেক্ষ মাটি পছন্দ করে।
অম্লীয় মাটিতে চুন যোগ করার পরে দ্বিতীয় বা তৃতীয় বছরে এটি স্থাপন করা ভাল, কারণ এটি রোপণের আগে চুন সহ্য করে না। পেঁয়াজের জন্য, পূর্বে ভালভাবে সার করা বিছানা বেছে নিন। এটির নীচে সরাসরি সার প্রয়োগ করা হয় না, তবে বসন্তে দরিদ্র মাটিতে আপনি 1.5 - 2 কেজি/মি² হিউমাস যোগ করতে পারেন।
শরত্কালে, খননের সময়, ফসফরাস-পটাসিয়াম সারের ½ ডোজ প্রয়োগ করা হয়, দ্বিতীয় অর্ধেক, নাইট্রোজেন সারের সাথে, বসন্তে প্রয়োগ করা হয়। পেঁয়াজ বৃদ্ধির সময়কালে, মাটি ভালভাবে পচা সার এবং খনিজ সার দিয়ে সার দেওয়া হয়।
ক্রমবর্ধমান
পেঁয়াজ বাড়ানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে: সেট সহ রোপণ, নমুনা, চারা, মাটিতে বীজ বপন করা।
পেঁয়াজ সেট রোপণ
সেটগুলি হল ছোট বাল্ব যার ব্যাস 3 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, যা বীজ থেকে উত্থিত হয় এবং রোপণের উদ্দেশ্যে তৈরি হয়। নমুনা - 3.5 সেমি পর্যন্ত ব্যাস সহ রোপণ উপাদান, রোপণ সেট বা পুরানো প্রজন্মের পেঁয়াজ থেকে প্রাপ্ত। শালগম হল বাণিজ্যিক বাল্ব যার ব্যাস 3.5 সেন্টিমিটারের বেশি।
চারা বাড়ানোর জন্য, আপনার একটি ছোট এলাকা প্রয়োজন (1.5 - 2m²), তবে মাটি অবশ্যই সাবধানে প্রস্তুত করা উচিত। আলু, শসা এবং প্রথম দিকে বাঁধাকপির পরে সেট জন্মানো হয়। শরত্কালে, সাইটটি খনন করা হয় এবং একবারে একটি খননের জন্য হিউমাস বা কম্পোস্ট যোগ করা হয় - 1 m² প্রতি দুটি বালতি (যদি পূর্বসূরীর অধীনে অপর্যাপ্ত জৈব সার প্রয়োগ করা হয়)।
বসন্তে, গভীর খনন বা আলগা করার জন্য, খনিজ সার প্রতি 1m² - অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট (15-20 গ্রাম), সুপারফসফেট (25-30 গ্রাম), পটাসিয়াম ক্লোরাইড (10-15 গ্রাম) বা বাগানের মিশ্রণ (75-100 গ্রাম) প্রয়োগ করা হয়।
বপনের আগে, বীজ পরিষ্কার জলে 2-3 দিন এবং পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের 0.1% দ্রবণে (1 লিটার জলে 1 গ্রাম) 8-16 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়।
পেঁয়াজ-নিজেলা অন্যান্য ফসলের তুলনায় আগে বপন করা হয়। অন্যান্য ফসলের চেয়ে আগে বীজ বপন করা হয়। মাল্টি-লাইন ফিতায় বীজ বপন করা হয়। টেপের মধ্যে সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 10-15 সেমি। মাটিতে আর্দ্রতা সংরক্ষণ করতে এবং ভূত্বক গঠন রোধ করতে বীজতলা হিউমাস বা কম্পোস্ট দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
পেঁয়াজের চারা ধীরে ধীরে বড় হয়। আগাছা দ্বারা তাদের নিমজ্জিত হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, নিয়মিত আগাছা প্রয়োজন। চারার উত্থানের শুরুতে, যদি বৃষ্টিপাত না হয় তবে আপনাকে প্রতি 5-7 দিনে দুই থেকে তিনটি জল দিতে হবে।
আগস্টের মাঝামাঝি থেকে, পেঁয়াজের সেট শুকিয়ে যেতে শুরু করে এবং সরানো হয়। একটু শুকানোর পরে, বাল্বের শীর্ষগুলি কেটে ফেলা হয় এবং একটি খোলা জায়গায় বা একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় শুকানো অব্যাহত থাকে। শুকনো সেটগুলি ছোট (1.4 সেমি ব্যাস পর্যন্ত), মাঝারি (1.5 থেকে 2.2 সেমি পর্যন্ত) এবং বড় (2.3 থেকে 3 সেমি পর্যন্ত) বাছাই করা হয়।
ছোট, মাঝারি এবং বড় সেট পরের বছরের বসন্ত পর্যন্ত আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা হয়। বড় সেটের স্টোরেজ তাপমাত্রা 17 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম হওয়া উচিত নয়। ছোট সেটগুলি উল্লেখযোগ্য তাপমাত্রার ওঠানামায় সংরক্ষণ করা উচিত।
সেট থেকে পেঁয়াজ এবং শালগম বাড়ানো
বপনের জন্য মাটি একইভাবে প্রস্তুত করা প্রয়োজন, তবে খনিজ সারের ডোজ দ্বিগুণ করা হয়। সেভক মে মাসের প্রথমার্ধে রোপণ করা হয়। তিন এবং চার লাইন ফিতা মধ্যে রোপণ. টেপের সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 20 সেমি, কম কুঁড়িগুলির জন্য - 8-10 সেমি।
চারা রোপণ করা হয় যাতে বাল্বটি 0.5 - 1 সেন্টিমিটার মাটি দ্বারা আচ্ছাদিত হয়। রোপণের পরে, একটি রেক দিয়ে মাটি সামান্য সমতল করা হয়। অগভীর রোপণের ক্ষেত্রে, মাটি সমতল করার সময়, বাল্বগুলি পৃষ্ঠে আসতে পারে এবং পেঁয়াজের নীচে মাটির উপরের স্তরে স্থাপন করা হয়, যা সহজেই শুকিয়ে যায়, যা পেঁয়াজের শিকড়কে ধীর করে দেয়।
ক্রমবর্ধমান মরসুমের প্রথমার্ধে, পেঁয়াজ মাটির আর্দ্রতার জন্য খুব চাহিদা করে। এর দুর্বলভাবে বিকশিত রুট সিস্টেমটি শুধুমাত্র জলের প্রয়োজন মেটাতে পারে যদি মাটিতে এর উপাদান যথেষ্ট পরিমাণে বেশি থাকে। তাই পেঁয়াজের জন্য সেচ ব্যবহার করা হয়।
চারা উত্থানের পরে, 8-10 দিন পরে জল দেওয়ার পুনরাবৃত্তি হয়। ক্রমবর্ধমান মরসুমের দ্বিতীয়ার্ধে, পেঁয়াজের কম জল প্রয়োজন; তাদের জীবনের শেষ তৃতীয়াংশে, আর্দ্রতার অভাব হলে তারা দ্রুত পাকে। জল দেওয়ার সময় সার প্রয়োগ করা হয়।
তারা পেঁয়াজ কাটা শুরু করে যখন পাতা পড়ে এবং হলুদ হয়ে যায়। মাটি থেকে বাছাই করা পেঁয়াজ ফিতা দিয়ে বিছিয়ে 5-6 দিন রোদে শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়। পেঁয়াজ শুকিয়ে গেলে এবং পাতা হলুদ হয়ে গেলে 5-6 সেন্টিমিটার লম্বা গলা রেখে কেটে ফেলুন।
তারপর পেঁয়াজ আবার রোদে বা গরম ঘরে শুকানো হয় যতক্ষণ না ঘাড় স্পর্শে শুকিয়ে যায়। খাবারের উদ্দেশ্যে পেঁয়াজ এবং শালগম ঘরে "ব্রেইড" বা ঝুড়িতে সেলারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
বীজ থেকে পেঁয়াজ এবং শালগম জন্মানো
বীজ থেকে পেঁয়াজ এবং শালগম পেতে, প্রাথমিক পাকা জাতগুলি ব্যবহার করা হয় (স্ট্রিগুনোভস্কি, বার্ষিক গ্রিবভস্কি, ড্যানিলভস্কি 301)। আগে থেকে ভিজানো এবং আংশিকভাবে ফুটানো বীজ বপনের মতো তাড়াতাড়ি বপন করা হয়, তবে সারির মধ্যে দূরত্ব 18-20 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি করা হয়।
ঘন অঙ্কুরগুলি কয়েকবার পাতলা করা হয়, ছেঁড়া তরুণ গাছগুলিকে খাবারের জন্য সবুজ শাক হিসাবে ব্যবহার করে, তারপরে গাছগুলি ভেঙে যায়, যা একটি বাল্ব তৈরি করতে শুরু করে (একটি তরুণ মাথা সহ সবুজ পেঁয়াজ)। শরত্কালে অবশিষ্ট উদ্ভিদ থেকে স্বাভাবিক বাল্ব তৈরি হয়; পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানোর পরে, তারা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত।
চারা দিয়ে পেঁয়াজ বাড়ানো
ইয়াল্টিনস্কি, কাবা, ক্রাসনোদার এবং অন্যান্য জাতগুলি চারাগুলিতে জন্মায়। উর্বর মাটিতে এবং কৃত্রিম সেচের অবস্থার অধীনে, তারা একটি উচ্চ ফলন দেয়, তবে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়। মে মাসের প্রথম দশ দিনে চারা রোপণ করা হয়।
রোপণের সময়, গাছের শিকড়গুলি 3-4 সেন্টিমিটারে ছোট করা হয়, তারপরে কাদামাটি এবং মুলেইনের ম্যাশে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। 5-7 সেন্টিমিটার গভীরে কাটা খাঁজে চারা রোপণ করা হয়। খাঁজে 1-1.5 সেমি স্তরে হিউমাস যোগ করা হয়, প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয় এবং তারপরে চারাগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয়।
চারার শিকড় সমতল করা হয় এবং খাঁজের পাশে চাপ দেওয়া হয় বা মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তারপর হালকাভাবে সংকুচিত করা হয়। খাঁজগুলির মধ্যে দূরত্ব 20-25 সেমি, একটি সারিতে গাছের মধ্যে 5-7 সেমি, রোপণের গভীরতা 3-4 সেমি। পেঁয়াজের চারাগুলির যত্ন নেওয়া পেঁয়াজ বাড়ানোর অন্য পদ্ধতির মতোই।
সবুজ শাকের উপর পেঁয়াজ
সবুজ পেঁয়াজ সবজি বাগানে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এটি শীতকালে জানালায়, বসন্তে - গ্রিনহাউসে, হটবেডগুলিতে, উত্তাপযুক্ত মাটিতে, গ্রীষ্মে ব্যবহারের জন্য - বাগানে জন্মাতে পারে। সবুজ শাকগুলি পেতে, বহু-জীবাণু জাতগুলি ব্যবহার করা হয়, যেমন পোগারস্কি, স্পাস্কি, বেসোনোভস্কি।
গ্রিনহাউসে রোপণের আগে, পেঁয়াজ ছাঁটা এবং উষ্ণ জলে (35-40 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ভিজিয়ে রাখা হয়। ব্রিজ পদ্ধতি ব্যবহার করে একে অপরের কাছাকাছি বাল্ব রোপণ করুন। খোলা মাটিতে তারা 10 × 5 - 7 সেন্টিমিটার বড় দূরত্বে রোপণ করা হয়।
গ্রীষ্মের শেষের দিকে খাওয়ার জন্য, মাটিতে বীজ বপন করে সবুজ পেঁয়াজ জন্মানো হয়। পেঁয়াজ শাকগুলি বারবার পাতলা করার মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়, অবশিষ্ট গাছগুলি পেঁয়াজ উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয় - শালগম।
পেঁয়াজের কীটপতঙ্গ
পেঁয়াজ মাছি . সাদা মাছি লার্ভা বাল্ব মধ্যে গর্ত. ক্ষতিগ্রস্থ গাছগুলি শুকিয়ে যায় এবং মারা যায়। রোপণের আগে বীজের চিকিত্সা এবং চারাগুলির শিকড়গুলিকে চিকিত্সা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পেঁয়াজ মাছি প্রতিরোধ করতে, বিছানা পিট সঙ্গে mulched করা আবশ্যক। মাছি তার গন্ধ পছন্দ করে না, এবং যদি মালচ শুকিয়ে যায় তবে এটি সেখানে ডিম পাড়বে না।
নিম্নলিখিত সমাধানটি সুপারিশ করা যেতে পারে: এক বালতি জলে এক গ্লাস টেবিল লবণ, এক গ্লাস কাঠের ছাই এবং এক গ্লাস মুরগির বিষ্ঠা যোগ করুন। এই দ্রবণটি প্রতিটির জন্য 2/3 কাপ হারে ঝোপের নীচে ঢেলে দেওয়া উচিত (প্রথমে মাটি থেকে ভেলা)।
জল দেওয়ার পরে, আবার মাটি দিয়ে ঢেকে দিন। 2 সপ্তাহ পরে, এই পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। ভালো ফলন না হলেও স্বাস্থ্যকর বীজ উপাদান পাবেন। পেঁয়াজ 10 সেমি উঠার সাথে সাথে আপনাকে একটি দ্রবণ দিয়ে জল দিতে হবে: এক গ্লাস পাখির বিষ্ঠা (মুরগির মাংস), এক গ্লাস কাঠের ছাই, আধা গ্লাস অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট এক বালতি জলে।
প্রতি 10 দিন সারি আলগা করা প্রয়োজন, এবং শুষ্ক আবহাওয়া, পরিমিত জল। যখন পেঁয়াজের মাথা প্রদর্শিত হয়, জল দেওয়া বন্ধ করা যেতে পারে পেঁয়াজ মাছি বিরুদ্ধে, আপনি aphids বিরুদ্ধে ব্যবহৃত হয় যে পণ্য ব্যবহার করতে পারেন।
পেঁয়াজের রোগ
ডাউনি মিলডিউ (পেরোনোস্পরোসিস)। এই রোগটি সব ধরনের পেঁয়াজকে প্রভাবিত করে। পাতায় ধূসর আবরণে আচ্ছাদিত হলুদ দাগ দেখা যায়। গাছের আক্রান্ত অংশগুলি মারা যায় এবং অন্যান্য ছত্রাক একটি অন্ধকার আবরণ আকারে তাদের উপর উপস্থিত হয়।
এই রোগ এড়াতে, একটি শুষ্ক, উষ্ণ এবং ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় পেঁয়াজ বৃদ্ধি করা প্রয়োজন। রোগের প্রথম লক্ষণ দেখা দিলে গাছে ছত্রাকনাশক স্প্রে করা হয়, যেমন জিনেব (০.৩%)। চিকিত্সা প্রতি 7-10 দিন পুনরাবৃত্তি করা উচিত।
ভাইরাল রোগ। তাদের উপসর্গ খুব ভিন্ন। সাধারণত, পাতায় হালকা সবুজ বা হলুদ ফিতে দেখা যায়। ধীরে ধীরে পাতার পুরো পৃষ্ঠকে আচ্ছাদন করে, যা কুঁচকে যায়, ভেঙে যায় এবং কুঁচকে যায়।
আপনি ভাইরাস বহনকারী পোকামাকড় ধ্বংস করে ভাইরাল রোগের সাথে লড়াই করতে পারেন। ক্ষতিগ্রস্থ গাছপালা এবং গাছের অবশিষ্টাংশগুলি কাটার পরে সরিয়ে ফেলা এবং পুড়িয়ে ফেলা এবং বপনের জন্য সুস্থ গাছের বীজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ফসল
ফসল কাটা হয় যখন বেশিরভাগ গাছের ঘাড় শুকিয়ে যায়, পাতা হলুদ হয়ে যায় এবং প্রতিটি জাতের রঙের বৈশিষ্ট্য সহ এক বা দুটি শুকনো ক্যালিক্স তৈরি হয়।
শুষ্ক, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় পেঁয়াজ কাটা হয়, বাগানে এক স্তরে ছড়িয়ে 4-5 দিনের জন্য সেখানে রেখে দেওয়া হয়। বৃষ্টির আবহাওয়ায়, পেঁয়াজ শুকিয়ে যায় এবং ছাউনির নিচে বা শস্যাগারে পাকে। তারপর শুকনো শীর্ষগুলি কেটে ফেলা হয়, একটি ঘাড় 4-5 সেমি লম্বা রেখে।
দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, ভাল-শুকনো আঁশ এবং একটি পাতলা ঘাড়, সম্পূর্ণ এবং দূষিত না থাকা পাকা, শুকনো বাল্ব নির্বাচন করুন। আপনি শুকানোর পরে উপরের অংশগুলি না কেটে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে বাল্বগুলিকে পুষ্পস্তবক আকারে বেঁধে
স্টোরেজ
পেঁয়াজ হল শেল্ফ-স্থিতিশীল সবজি, যার সময়কাল পেঁয়াজের প্রাথমিক অবস্থা এবং স্টোরেজ অবস্থার উপর নির্ভর করে। পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল 18-24 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় শুষ্ক জায়গায়। উপদ্বীপের জাতগুলি (ক্রিভিটস্কি রুজোভি, ডেনিলেভস্কি, মায়াচকোভস্কি, ক্রাসনোডার) জানুয়ারী - ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, তীক্ষ্ণ জাতের পেঁয়াজ (ইয়ান্টারনি, ভেট্রাজ, স্ট্রিগুনোভস্কি, স্পাস্কি, বেসোনোভস্কি) উপযুক্ত।
পেঁয়াজ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার জন্য, এটি প্রথমে ভালভাবে শুকিয়ে নিতে হবে। এছাড়াও, ঘাড় পচা প্রতিরোধ করার জন্য, বাল্বগুলি 8-12 ঘন্টার জন্য 42°C তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়। ভালো করে শুকনো পেঁয়াজ ছুঁড়ে ফেললে ঝাঁঝালো।
শুকনো বাইরের আঁশ বাল্বগুলিকে আর্দ্রতা বাষ্পীভবন থেকে রক্ষা করে এবং পেঁয়াজগুলিকে শুকনো ঘরে সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়। এটি পুষ্পস্তবক বা বান্ডিলগুলিতে বাঁধা হয় (শক্তির জন্য সুতা বোনা হয়) বা 20 কেজি পর্যন্ত ধারণক্ষমতার ঝুড়ি, জাল, লিনেন ব্যাগ, বাক্সে রাখা হয়। আপনি সেন্টিমিটারের বেশি নয় এমন একটি স্তরে রাকগুলিতে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে পারেন। ভাল বায়ুচলাচল প্রয়োজন।
বাল্বগুলিকে অঙ্কুরিত হওয়া থেকে রোধ করতে, তাদের অবশ্যই লিমিং করা উচিত। বাল্বের শিকড় কেটে ফেলা হয়, কাটা চুনের পেস্ট দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়, তারপর বাক্সে রাখা হয় এবং একটি শীতল এবং ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় সংরক্ষণ করা হয়। শীতের জন্য, পেঁয়াজ সেলারে স্থানান্তরিত হয়। স্টোরেজের জন্য ভালোভাবে প্রস্তুত পেঁয়াজ ঘরেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ব্যবহার করুন
পেঁয়াজ অঙ্কুরোদগমের মুহূর্ত থেকে পাকা পেঁয়াজ পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে। বৃদ্ধির শুরুতে, পেঁয়াজ পাতা খাওয়া হয়, তারপর পাতা এবং তরুণ পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়, পরে - পরিপক্ক পেঁয়াজ, যা ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
পেঁয়াজ তাজা, সিদ্ধ, ভাজা, আচার এবং মাংস, মাছ এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য মশলা হিসাবে খাওয়া হয়। খোলা মাটি এবং গ্রিনহাউসে একটি ছোট রাণী (নির্বাচন) থেকে সবুজ পালক পেতেও পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়।
