অবশ্যই, যারা তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেন তারা প্রায়শই জুসার হিসাবে ঘরে এমন একটি দরকারী জিনিস কেনার বিষয়ে চিন্তা করেছেন। সর্বোপরি, এর সাহায্যে, ভাল তাজা চিপা রস পাওয়া কঠিন হবে না এবং বেশি সময় লাগবে না। একটি ভাল আগার বা সেন্ট্রিফিউগাল জুসারের জন্য ধন্যবাদ, আপনি বছরের যে কোনও সময় আপনার প্রিয় শাকসবজি বা ফল থেকে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় উপভোগ করতে পারেন।
জুসিং স্বাস্থ্যকর খাওয়া শুরু করার প্রথম ধাপ
বর্তমানে, ছোট গৃহস্থালী যন্ত্রপাতির বাজার বিভিন্ন নির্মাতাদের কাছ থেকে জুসারের একটি বড় নির্বাচন অফার করে, যার বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য, চেহারা, গুণমান এবং খরচ রয়েছে।
এই নিবন্ধে, আমরা আরও বিশদে দেখব যে কোন ধরণের জুসার রয়েছে, তাদের বৈশিষ্ট্য, সুবিধা এবং অসুবিধাগুলির পাশাপাশি অন্যান্য বিশদ যা আপনাকে আজকের বাজারে এই সরঞ্জামগুলির বিশাল ভাণ্ডার থেকে আপনার পছন্দ করতে সহায়তা করবে। রান্নাঘরের জন্য কীভাবে পেশাদার মিক্সার চয়ন করবেন তা সন্ধান করুন।
বিভিন্ন ধরণের জুসার রয়েছে যা পরিচালনার নীতি, বৈশিষ্ট্য, ব্যবহারের সুযোগ এবং সেইসাথে উদ্দেশ্য (নির্দিষ্ট কিছু ফল বা সবজির জন্য) ভিন্ন। এটা বোঝা উচিত যে একটি juicer, পছন্দ বা.
ম্যানুয়াল, auger juicer.
জুসারের কী প্রক্রিয়া রয়েছে তার উপর নির্ভর করে, সেগুলি হল:
জুসার কোথায় ব্যবহার করা হবে তার উপর নির্ভর করে, তারা নিম্নলিখিত ধরনের আসে:
জুসারগুলি তাদের উদ্দেশ্য অনুসারে প্রকারে বিভক্ত:
অপারেশনের নীতি অনুসারে, জুসারগুলিকে বিভক্ত করা হয়েছে:
আপনার কোন জুসার প্রয়োজন তা নির্ধারণ করতে, আসুন তাদের প্রতিটির সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।
স্ক্রু জুসার মডেলগুলি একটি মাংস পেষকদন্তের অপারেশনের নীতি ব্যবহার করে, যথা: স্ক্রু শ্যাফ্ট ঘোরানোর মাধ্যমে, উপাদানগুলি চূর্ণ করা হয়, যার ফলস্বরূপ তাদের থেকে রস নির্গত হয়। অপারেশনের এই নীতি আপনাকে এমনকি ভেষজ, বীজ, সয়াবিন এবং বাদাম থেকে রস পেতে দেয়।
এই জুসারগুলি উল্লম্ব (বেশি জায়গার প্রয়োজন হয় না, একটি প্রশস্ত খাঁড়ি আছে) এবং অনুভূমিক (একটি সরু ঘাড় আছে, ভেষজ থেকে রস নিংড়ানোর জন্য আরও উপযুক্ত)।
এই জাতীয় জুসারগুলির কিছু মডেলের বাটিতে একটি স্পউট থাকে, যা রস ঢালার সময় খুব সুবিধাজনক এবং একটি পরিমাপ স্কেল সহ বাটিও রয়েছে।
এই ধরণের জুসারের প্রধান সুবিধা হ'ল এর সরলতা এবং ব্যবহারের সহজতা, তবে অসুবিধা হ'ল নির্দিষ্ট পণ্যগুলির জন্য এর ব্যবহার (শুধুমাত্র সাইট্রাস ফল)।
সাইট্রাস ফলের জন্য এই ডিভাইসের সাহায্যে আপনি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর জুস পেতে পারেন।
উদাহরণস্বরূপ, লেবুর রস "নিষ্কাশন" করার জন্য একটি ডিভাইস, তাই সালাদে ছিটিয়ে দেওয়া সুবিধাজনক
এই ধরণের জুসারগুলি আপনাকে যে কোনও ধরণের কাঁচামাল থেকে রস পেতে দেয়। এগুলি যান্ত্রিক এবং বৈদ্যুতিক উভয়ই।
এই জুসারগুলির অপারেটিং নীতি হল একটি প্রেস মেকানিজম ব্যবহার করা (কিছু মডেলের মধ্যে অন্তর্নির্মিত চপারও রয়েছে যা রস চেপে দেওয়ার আগে পণ্যগুলিকে গুঁড়ো করে)।
জুসারের প্রধান কাজ হল বিভিন্ন ধরনের কাঁচামাল থেকে রস প্রাপ্ত করা।
যাতে এই প্রক্রিয়াটি আপনার অসুবিধার কারণ না হয় এবং অনেক সময় না নেয়, আপনাকে একটি প্রশস্ত খাঁড়ি সহ একটি জুসার চয়ন করতে হবে, কারণ শাকসবজি এবং ফলের জন্য ঘাড় যত প্রশস্ত হবে, পণ্যটি ডিভাইসে তত বড় স্থাপন করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে কাঁচামালগুলিকে পূর্বে নাকাল করার জন্য সময় নষ্ট করতে হবে না আপনি সেগুলিকে পুরোটাই জুসারে ফেলে দিতে পারেন।
এই কারণেই জুসারের কার্যকারিতা, যাকে "পুরো আপেল" বলা হয়, এটি ব্যবহার করার সময় খুব কার্যকর হবে এবং জুস তৈরিতে আপনার সময় বাঁচাবে।
কিছু জুসার প্রস্তুতকারকদের দ্বারা অতিরিক্ত সরঞ্জাম সরবরাহ করা হয় যা ডিভাইসটিকে বিভিন্ন অক্জিলিয়ারী ফাংশন এবং বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে।
ফেনা কাটার উপস্থিতি আপনাকে ফেনা ছাড়াই স্বচ্ছ, পরিষ্কার এবং সুস্বাদু রস পেতে দেয়।
একটি ফেনা বিভাজক একটি juicer একটি প্রয়োজনীয় সংযোজন নয়; আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন, কিন্তু এটির উপস্থিতি এখনও কোন juicer জন্য একটি অতিরিক্ত প্লাস।
প্রস্তুত রসের জন্য একটি পাত্রের উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, যেহেতু কিছু মডেলের এটি নাও থাকতে পারে এবং সেগুলি ব্যবহার করার সময় আপনাকে নিজের ধারক ব্যবহার করতে হবে।
এছাড়াও, জুসারের কিছু মডেল তাদের পরিষ্কার করার জন্য বিশেষ ব্রাশ দিয়ে সজ্জিত, যা ডিভাইসের যত্ন নেওয়া সহজ করে তোলে।
আজ, গৃহস্থালী যন্ত্রপাতির বাজার বিভিন্ন নির্মাতাদের কাছ থেকে জুসারের একটি বড় ভাণ্ডার দিয়ে পরিপূর্ণ।
বর্তমানে কিছু জনপ্রিয় এবং চাহিদা থাকা জুসারগুলি নিম্নলিখিত নির্মাতাদের কাছ থেকে পাওয়া যায়:
জুসার বাছাই এবং কেনার সময়, এই নির্মাতাদের থেকে পণ্যগুলি বেছে নিন, যারা তাদের পণ্যের গুণমানের জন্য দায়ী এবং তাদের স্থায়িত্বের গ্যারান্টি দেয়।
ভিডিওতে জুসারদের বড় যুদ্ধ - দেখুন:
যে কোনও ধরণের জুসার ব্যবহার করার সময়, আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এই জাতীয় ডিভাইস একটি বরং জটিল প্রক্রিয়া যার রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন। ব্যবহারের পরে, জুসারটি অবশ্যই বিচ্ছিন্ন, পরিষ্কার এবং এর সমস্ত অংশ ধুয়ে ফেলতে হবে। যাইহোক, আপনি বা যত্ন নিতে হবে.
শুধুমাত্র সঠিক এবং উচ্চ-মানের যত্নের সাথে জুসার দীর্ঘকাল স্থায়ী হবে, আপনার স্বাস্থ্যের পাশাপাশি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হবে।
এবং অবশেষে, কীভাবে স্মুদি তৈরি করবেন - গ্রীষ্মের জন্য একটি রেসিপি:
আপনি যদি স্ট্যান্ডার্ড পণ্য থেকে রস আহরণের জন্য জুসার ব্যবহার করেন, তাহলে সেন্ট্রিফিউগাল জুসার নামক এক প্রকার কাজ করবে। এবং আপনি যদি আপনার পছন্দের খাবারের জন্য আরও পরিশ্রুত ফলাফল পেতে আগ্রহী হন, তবে একটি আগার জুসারের মতো বিভিন্ন ধরণের রেসকিউ আসবে।
তাজা ছেঁকে নেওয়া রসের স্বাস্থ্য উপকারিতা অনস্বীকার্য, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে, যে কোনও ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন। আপনি যদি নিয়মিত এবং অল্প পরিমাণে রস গ্রহণ করেন, তবে তারা আপনার শরীরকে পরিষ্কার করতে পারে, আপনি আরও সতর্ক এবং সক্রিয় হয়ে উঠবেন, আপনার স্নায়ুকে শান্ত করবেন এবং আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করবেন। এই সব পেতে, আপনি একটি juicer ছাড়া করতে পারবেন না।
জুসারের মূল উদ্দেশ্য হল ফল, সবজি এবং বেরি থেকে রস বের করা। ব্যবহৃত ডিভাইসের মডেলের উপর নির্ভর করে ফলগুলি একটি বিশেষ ঘাড়ে পুরো বা কয়েকটি অংশে কাটা হয়। ফলস্বরূপ রস একটি বিশেষ গর্তের মাধ্যমে একটি পৃথক গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সজ্জাটি একটি পাত্রে শেষ হয়। বিভিন্ন ডিভাইসে, কেক ম্যানুয়ালি বা স্বয়ংক্রিয়ভাবে সরানো যেতে পারে।
একটি নির্দিষ্ট মডেল নির্বাচন করার আগে, আপনি কোন পণ্য ব্যবহার করবেন তা নির্ধারণ করতে হবে: নরম বেরি বা ফল, শক্ত ফল এবং শাকসবজি, বা উপরের সবগুলি। বিদ্যমান মডেলগুলির একটি বিশাল নির্বাচনের সাথে, জুসারগুলি দুটি প্রধান গ্রুপে বিভক্ত:
এই ক্ষেত্রে, juicer এর অপারেটিং নীতি ভিন্ন হতে পারে। 2 প্রধান প্রকার আছে:
এমন ডিভাইস রয়েছে যা ম্যানুয়াল এবং যান্ত্রিক মোডে কাজ করে, তবে আপনি যদি প্রতিদিনের ব্যবহারের পরিকল্পনা করেন তবে আমরা এখনও বৈদ্যুতিক ডিভাইসগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দিই। আসুন তালিকাভুক্ত ডিভাইসগুলির অপারেশনের সূক্ষ্মতাগুলি বুঝতে পারি।
এটি একটি সাধারণ ডিভাইস যার নাম নিজের জন্য কথা বলে। এটি শুধুমাত্র সাইট্রাস ফলের জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়েছে: কমলা, লেবু, tangerines। এটি এই মত কাজ করে: অর্ধেক ফল একটি শঙ্কুর উপর স্থাপন করা হয়, আপনার হাত দিয়ে চাপা, ইঞ্জিন শুরু হয় এবং রস পাত্রে প্রবাহিত হয়।
আপনি একটি বৈদ্যুতিক সংস্করণও খুঁজে পেতে পারেন, যাতে আপনার হাত দিয়ে ফল ধরে রাখার প্রয়োজন হয় না একটি বিশেষ হ্যান্ডেল ব্যবহার করে চাপ প্রয়োগ করা হয়;
এই সার্বজনীন ডিভাইসটি আপনাকে সব ধরণের ফল এবং সবজি থেকে রস বের করতে দেয়। শক্ত ফলের জন্য, এটি 200 থেকে 250 ওয়াটের শক্তি সহ একটি ডিভাইস চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। দুর্বল ব্যক্তি আপেল এবং বীট পরিচালনা করতে সক্ষম হবে না, শক্তিশালী ব্যক্তি আরও বিদ্যুৎ খরচ করবে।
এই ডিভাইসের অপারেশন কেন্দ্রাতিগ শক্তির উপর ভিত্তি করে। ভিতরে একটি ছুরি আছে, যা, দ্রুত ঘোরানো, প্রথমে ফল কাটা। কেন্দ্রাতিগ শক্তির প্রভাবে, ফলের টুকরো দেয়ালের সাথে চাপা হয়, রস ফাইবার থেকে আলাদা হয় এবং একটি গ্লাসে প্রবাহিত হয় এবং কেকটি একটি বর্জ্য পাত্রে।
গুরুত্বপূর্ণ !ফল এবং শাকসবজি প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে বীজ দিতে হবে যাতে ফিল্টারে আটকে না যায়। এই ডিভাইসগুলির প্রধান সুবিধা হল তাদের গতি। সেন্ট্রিফিউগাল জুসারগুলি প্রচুর পরিমাণে রস আহরণের জন্য উপযুক্ত! তদুপরি, প্রায় সমস্ত মডেলের 2 গতি রয়েছে: শক্ত এবং নরম ফলের জন্য।
Auger ডিভাইসগুলি এইভাবে কাজ করে: ফলগুলি একটি চেম্বারে স্থাপন করা হয় এবং প্রথমে ছোট ছোট টুকরো না কেটে সেগুলি পুরো লোড করা যেতে পারে। প্রথমে, তারা একটি ঘূর্ণায়মান শ্যাফ্টের (আউগার) উপর পড়ে, যা তাদের পিষে ফেলে এবং তারপরে স্কুইজিং ইউনিটে প্রবেশ করে। স্ক্রু বরাবর পাস করার সময়, ফলের টুকরা সংকুচিত হয় এবং তাদের থেকে রস নির্গত হয়।
উদাহরণস্বরূপ, একটি auger juicer অবশ্যই পাথরের ফলের জন্য উপযুক্ত; এতে বীজ আলাদা করার জন্য ডিজাইন করা একটি বিশেষ কাঁটা রয়েছে। আরেকটি প্লাস হল রস নিষ্কাশনের ভাল মানের। এছাড়াও কয়েকটি প্রযুক্তিগত সুবিধা রয়েছে - কম শোরগোল অপারেশন এবং অর্থনৈতিক শক্তি খরচ।
আপনার জুসার আপনাকে বহু বছর ধরে পরিবেশন করে তা নিশ্চিত করতে, আমরা নিম্নলিখিত ভুলগুলি এড়ানোর পরামর্শ দিই:
আমরা জুসারের বিভিন্ন বিকল্প দেখেছি এবং তাদের অপারেশনের নীতিগুলি আপনাকে যা করতে হবে তা হল কোন নির্দিষ্ট ডিভাইসটি আপনার চাহিদা এবং ইচ্ছা পূরণ করবে;
বাড়িতে জুসার থাকলে, আপনি প্যাকেজ করা পণ্যগুলির জন্য দোকানে অতিরিক্ত অর্থ প্রদান না করে যে কোনও ফল, শাকসবজি এবং বেরি থেকে নিজের পানীয় তৈরি করতে পারেন। একটি গৃহস্থালী জুসারের নকশা কী, কী ধরণের আছে এবং ডিভাইসটি কীভাবে কাজ করে?এর একটি ঘনিষ্ঠ কটাক্ষপাত করা যাক.
সমস্ত আধুনিক জুসারগুলি 2 প্রকারে বিভক্ত, শুধুমাত্র উদ্দেশ্য নয়, বৈশিষ্ট্যগুলিতেও আলাদা:
Auger juicers নিম্নলিখিত নীতির উপর কাজ করে: একটি সর্পিল সদৃশ একটি অক্ষ ঘোরে, যার ফলস্বরূপ বাটিতে রাখা ফলটি চূর্ণ করা হয় এবং বগিতে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে পিছন থেকে চাপা নতুন সজ্জা একটি সূক্ষ্ম ঝাঁঝরি দিয়ে চেপে বের করা হয়, রস দিয়ে গ্লাস ভর্তি। কার্যকারিতা ক্যানোনিকাল সেন্ট্রিফিউগাল মডেলের তুলনায় কিছুটা ভাল, তবে নলাকার ধরণের হিসাবে ভাল নয়।
সুবিধাদি Auger ধরনের juicers:
বিভিন্ন ধরনের কাজ করার ক্ষমতার কারণে অগার জুসারের দাম সেন্ট্রিফিউগাল জুসারের চেয়ে বেশি মাত্রার।
সাইট্রাস ফলের ঘন খোসা এবং অনেকগুলি পাতলা শিরা থাকার কারণে, তাদের জন্য একটি জুসারের বিশেষ বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে:
অনেক সাইট্রাস juicers কিছু আছে অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য:
একটি সর্বজনীন জুসার কেনার আগে, আপনাকে এই জাতীয় ডিভাইসগুলির কিছু বৈশিষ্ট্যের সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত:
ইউনিভার্সাল মডেল আছে অতিরিক্ত ফাংশন:
আপনার স্বাদ এবং পছন্দগুলির উপর সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, জুসারের গঠন, প্রকার এবং অপারেটিং নীতি শিখে, আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন কোন মডেলটি আপনার পরিবারের জন্য সঠিক। কমলা এবং আঙ্গুরের জন্য একচেটিয়াভাবে প্রায় কোনও ফল বা কোনও ডিভাইস থেকে রস আহরণ করতে সক্ষম একটি সর্বজনীন মডেল - এটি আপনার পছন্দ এবং আপনার মতামত, যার সাথে কেউ তর্ক করবে না।
A থেকে Z পর্যন্ত জুসারের ধরন এবং ধরন, কোনটি বেছে নেওয়া ভাল।
এই পর্যালোচনাতে, আমি বিভিন্ন নীতি অনুসারে জুসারগুলির শ্রেণিবিন্যাস সম্পর্কে বিশদে থাকতে চাই। এই ক্ষেত্রে, "প্লাস্টিক-ধাতু" বা "লো-পাওয়ার-পাওয়ার" টাইপ অনুসারে প্রকারগুলিতে বিভাজন ঘটবে না, তবে আরও উল্লেখযোগ্য মানদণ্ড অনুসারে, যেমন ব্যবহারের সুযোগ, নির্দিষ্ট কিছুর সাথে কাজ করার ক্ষমতা। ফল, অপারেশন নীতি, ইত্যাদি তো, শুরু করা যাক।
1. জুসারের গঠন অনুযায়ী
1.1। ম্যানুয়াল
আমরা এমন ডিভাইসগুলি সম্পর্কে কথা বলছি যা ব্যবহারকারীকে ঘরে বসে ম্যানুয়ালি তাজা রস বের করার প্রস্তাব দেয়, কোনও বিশেষ প্রক্রিয়া ব্যবহার না করে, অনেক কম বিদ্যুৎ। এখানে বেশ কিছু অতিরিক্ত উপ-প্রজাতি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি সাইট্রাস স্কুইজার, যা একটি নিয়মিত প্লাস্টিক বা ধাতব শঙ্কু। আপনি কমলা দুটি অংশে কেটে নিন এবং টিপে এবং ঘূর্ণায়মান নড়াচড়া ব্যবহার করে রস বের করে নিন। এছাড়াও একটি পিস্টন সহ মডেল রয়েছে যা প্রেসের নীতিতে কাজ করে। এক বা অন্য উপায়, তারা সব যথেষ্ট শারীরিক প্রচেষ্টা প্রয়োগ করার প্রয়োজন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. এছাড়াও, আপনি অন্যান্য ধরণের ডিভাইস থেকে একই পরিমাণ ফলের তুলনায় অনেক কম রস পান। আমার একটি নিবন্ধে আপনি পুরানো সোভিয়েত "রেসিপি" অনুসারে কীভাবে ঘরে তৈরি হ্যান্ড স্কুইজার তৈরি করবেন তা পড়তে পারেন, যা কেনা মডেলের চেয়ে খারাপ হবে না। যেমন তারা বলে, সস্তা এবং প্রফুল্ল।
1.2। যান্ত্রিক
যান্ত্রিক স্কুইজার বলতে সাধারণত ধাতু বা ঢালাই লোহার ডিভাইস বোঝায় যা আপনাকে নির্দিষ্ট প্রক্রিয়ার মাধ্যমে রস পেতে দেয়, কিন্তু বিদ্যুৎ সংযোগ ছাড়াই। এই ধরনের মডেলগুলির একটি আকর্ষণীয় উদাহরণ হল জুসার-মাংস গ্রাইন্ডার, যেখানে, সাধারণ মোচড়ের সর্পিল পরিবর্তে, একটি শঙ্কু-আকৃতির সংযুক্তি ঢোকানো হয়। আপনি, আবার, আপনার হাত দিয়ে কাজ করবেন, তবে নকশা বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, আপনি যে প্রচেষ্টাগুলি করেন তা ম্যানুয়াল ডিভাইসগুলির তুলনায় অনেক বেশি লক্ষণীয় ফলাফল দেবে। একটি যান্ত্রিক মডেলের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য হল একটি লিভারের উপস্থিতি, যার জন্য শারীরিক প্রচেষ্টা প্রয়োগ করা হয়। পরিবর্তে, লিভার এমন একটি প্রক্রিয়ায় কাজ করবে যা চাপ তৈরি করে এবং ফলের রস বের করে দেয়।
1.3। বৈদ্যুতিক
বৈদ্যুতিক মডেলগুলির অপারেটিং নীতি যান্ত্রিকগুলির থেকে খুব আলাদা নয়। শুধুমাত্র পার্থক্য হল যে ফল, শাকসবজি এবং বেরিগুলি কোনও ব্যক্তির দ্বারা নয়, বৈদ্যুতিক মোটর দ্বারা প্রেরিত শক্তি দ্বারা প্রভাবিত হয়। অর্থাৎ, আপনি আউটলেটে ডিভাইসটি প্লাগ করুন, ফল যোগ করুন, বোতাম টিপুন এবং ফলাফলের জন্য অপেক্ষা করুন। একই সময়ে, আপনি আগের মডেলগুলির তুলনায় অনেক বেশি উত্পাদনশীলতা (দক্ষতা) পাবেন। ইলেকট্রিক জুসার বা ইলেকট্রিক মিট গ্রাইন্ডার, ডিজাইনের উপর নির্ভর করে, ফলের রসের 75 থেকে 95 শতাংশ ছেঁকে নিতে সক্ষম, শুধুমাত্র কেকটি রেখে।
2. ব্যবহারের ক্ষেত্র অনুসারে
2.1। গৃহস্থ
গৃহস্থালী ডিভাইসগুলি, যা যেকোনো দোকানে কেনা যায় বা একটি অনলাইন স্টোর থেকে অর্ডার করা যায়, সাধারণ গৃহস্থালি কাজগুলি সম্পাদনের জন্য শক্তি এবং মৌলিক ফাংশনের ক্ষেত্রে উপযুক্ত। অর্থাৎ, আপনার বাড়ি বা বাগানের জন্য এই জাতীয় মডেলগুলির সাহায্যে আপনি সকালে কয়েক গ্লাস কমলার রস পেতে পারেন, বা শীতের জন্য আপেল বা টমেটোর রস তৈরি করতে পারেন। প্রাপ্তি প্রক্রিয়া খুব দ্রুত হবে না, এবং স্পিন দক্ষতা সর্বাধিক নাও হতে পারে, তবে এই জাতীয় ডিভাইসগুলির দাম রাশিয়া বা বেলারুশের প্রতিটি গড় বাসিন্দাকে ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য সেগুলি কেনার অনুমতি দেয়, বিশেষত যদি আপনি কোনও প্রচারে যান।
2.2। প্রফেশনাল
পেশাগত ডিভাইসগুলি গতি এবং উত্পাদিত রসের পরিমাণ উভয় ক্ষেত্রেই গৃহস্থালীর থেকে উচ্চতর। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি ক্যাফে, রেস্তোঁরা, বার, বিনোদনের স্থানগুলিতে ব্যবহৃত হয়, অর্থাৎ, যেখানে ক্লায়েন্টকে বড় সরবরাহ করার প্রয়োজন ছাড়াই স্বল্পতম সময়ে এক গ্লাস তাজা স্কুইজড জুস সরবরাহ করার প্রকৃত প্রয়োজন রয়েছে। . এই জাতীয় জুসারগুলির দাম পরিবারের ডিভাইসগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হবে, তবে তাদের প্রচুর সুবিধাও রয়েছে। যাইহোক, পেশাদার স্কুইজারগুলি প্রায়শই একটি আড়ম্বরপূর্ণ নকশা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যেহেতু রস আহরণের প্রক্রিয়াটি ক্লায়েন্টের সম্পূর্ণ দৃষ্টিভঙ্গিতে সঞ্চালিত হতে পারে, যা আরও চাহিদা বাড়ায়।
2.3। শিল্প
শিল্প মডেল, যার জন্য অত্যধিক অর্থ ব্যয় হয়, বড় আকার, সর্বাধিক উত্পাদনশীলতা এবং রস উত্পাদনের সর্বাধিক গতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। নকশার উপাদানটি পটভূমিতে বিবর্ণ হয়ে যায়, যেহেতু বড় ভলিউমের মডেলগুলি কারখানা, কর্মশালা ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়। এই ডিভাইসগুলির জন্য প্রধান জিনিসটি হল শিল্প স্কেল, অর্থাৎ, পরবর্তী পাইকারি বা খুচরা বিক্রয়ের উদ্দেশ্যে স্বল্পতম সময়ে বিপুল পরিমাণ রস পাওয়া। অনেক শিল্প মডেল সর্বজনীন। আপেল, গাজর, ডালিম, টমেটো, আঙ্গুর ইত্যাদির জন্য উচ্চ-ক্ষমতাসম্পন্ন ডিভাইস ব্যবহার করা যেতে পারে। সব পরে, কেন প্রতিটি ফলের জন্য একটি পৃথক ব্যয়বহুল ডিভাইস কিনতে না?
3. ব্যবহৃত উপাদান দ্বারা
3.1। সাইট্রাস ফলের জন্য
কমলা, ট্যানজারিন বা জাম্বুরা ফল থেকে জুস তৈরির উদ্দেশ্যে তৈরি মডেলগুলি খুব শক্তিশালী নয়, যেহেতু সাইট্রাস ফলগুলি নিজেরাই কেবল চেপে দেওয়ার জন্য আদর্শ। তাদের সাইট্রাস ফলের জলীয় গঠন এবং উচ্চারিত কঠিন উপাদানগুলির অনুপস্থিতি ম্যানুয়াল জুসারগুলিতেও রস নিংড়ানো সম্ভব করে, যা জনসংখ্যার মধ্যে খুব জনপ্রিয়। একই সময়ে, ম্যানুয়াল মডেলগুলি ছাড়াও, আপনি স্টোরগুলিতে আরও ব্যয়বহুল বৈদ্যুতিকগুলিও খুঁজে পেতে পারেন, যার শক্তি 30-40 ওয়াট পর্যন্ত পৌঁছায়। এটি লেবু, ট্যানজারিন এবং কমলার সাথে কাজ করার জন্য যথেষ্ট। যেমন একটি মডেল নির্বাচন করার সময়, আপনি নকশা এবং নির্ভরযোগ্যতা মনোযোগ দিতে হবে। ফোরামের পর্যালোচনাগুলি বিচার করে, ক্রেতারা সুপরিচিত নির্মাতাদের (কওয়ে, বোশ, জিগমুন্ড শটেন, মৌলিনেক্স, বোর্ক) ডিভাইসগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন, যারা নিশ্চিত করে যে এই দুটি উপাদান সর্বদা সর্বোচ্চ স্তরে থাকে। কোরিয়া বা বেলারুশ নির্মাতাদের জন্য সেরা বিকল্প।
3.2। শক্ত সবজি এবং ফল জন্য
যেহেতু ভিটামিন ড্রিঙ্কের প্রক্রিয়াজাত উপাদানগুলি শক্ত, তাই যে ডিভাইসে এটি তৈরি করা হবে তার রস বের করার জন্য উল্লেখযোগ্য শক্তির প্রয়োজন হবে। এবং বৃহত্তর শক্তি, আপেল, কুমড়া বা গাজর থেকে ক্লিনার রস আপনি পাবেন। এই ধরনের ডিভাইসগুলিতে, শুধুমাত্র ব্যবহৃত ইঞ্জিনের শক্তিই গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে পরিস্রাবণ ব্যবস্থাও গুরুত্বপূর্ণ। ভালো ফিল্টার রসকে খুব বেশি পাল্প পেতে বা পিউরিতে পরিণত হতে বাধা দেয়। এছাড়াও, আপনার চালনীতে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা শঙ্কু-আকৃতির বা নলাকার হতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, ছাঁকনি প্রথমে শক্ত ফলগুলিকে গ্রেট করে এবং তারপরেই ডিভাইসটি গ্রেট করা উপাদান থেকে রস বের করতে শুরু করে। এটি নাটকীয়ভাবে ডিভাইসের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।
3.3। পাথর ফল জন্য
পাথরের ফলের মধ্যে রয়েছে বেরি যেমন currants, gooseberries, chokeberries, sea buckthorn, ইত্যাদি। ডিভাইসটি টমেটোর জন্যও প্রাসঙ্গিক। এটা স্পষ্ট যে আপনি নিজের হাতে সেগুলি থেকে সমস্ত বীজ বের করতে পারবেন না এবং আপনি যদি নিয়মিত জুসারে পুরো বেরি থেকে রস বের করার চেষ্টা করেন তবে জালটি প্রায়শই আটকে যাবে। অতএব, যদি আপনি পাথরের ফলের ফসলের সাথে কাজ করার পরিকল্পনা করেন তবে একটি বিশেষ বাগানের মডেল পাওয়া ভাল যা একটি বড় বুশিংয়ের সাথে কাজ করে। তিনি ব্যবহৃত বেরিগুলিকে শুকিয়ে চেপে ফেলেন এবং বীজগুলিকে ফেলে দেন, তাদের রসে প্রবেশ করা থেকে বিরত রাখেন।
3.4। সর্বজনীন
উচ্চ-মানের, গৃহস্থালীর যন্ত্রপাতির দামী মডেলগুলি সর্বজনীন। এর মানে হল যে আপনি ফল, বেরি, শাকসবজি, বাদাম এবং এমনকি ভেষজগুলির জন্য অনুরূপ ডিভাইস ব্যবহার করতে পারেন। প্রতিটি ক্ষেত্রে, আপনি একটি সুরক্ষিত পানীয় পাবেন, এবং গ্রহণের প্রক্রিয়াটি আপনার পক্ষ থেকে ন্যূনতম হস্তক্ষেপ সহ দ্রুত এবং আরামদায়ক হবে। সেরা সার্বজনীন স্কুইজারগুলির, যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, একটি উচ্চ মূল্য রয়েছে, তবে তাদের অর্থের জন্য তারা আপনাকে কেবল সর্বভুকতা এবং চিত্তাকর্ষক বৈশিষ্ট্যগুলিই সরবরাহ করতে প্রস্তুত নয়, তবে ফেনা নির্মূল, স্বয়ংক্রিয় পরিষ্কার করা, রস ছাড়াই জুস তৈরির ফাংশন সহ সমৃদ্ধ কার্যকারিতাও সরবরাহ করতে প্রস্তুত। সজ্জা, ইত্যাদি
এগুলি একটি শ্রেডার এবং একটি ব্লেন্ডার সহ আসল খাদ্য প্রসেসর এবং এগুলি ব্যবহার করার আগে, বর্ণনা, নির্দেশিকা ম্যানুয়াল এবং রেসিপিগুলি পড়তে ক্ষতি হবে না। অন্তত আপনি আপনার ডিভাইসের সমস্ত ফাংশন এবং সংযুক্তিগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা শিখবেন। ঠিক আছে, যদি তাদের মেরামতের প্রয়োজন হয় তবে তাদের পেশাদারদের দিকে যেতে হবে যারা সঠিকভাবে ডায়াগ্রাম অনুসারে এই জাতীয় ডিভাইসগুলিকে একত্রিত এবং বিচ্ছিন্ন করতে জানেন। নিজে থেকে বিচ্ছিন্ন করার ফলে আপনাকে অতিরিক্ত খুচরা যন্ত্রাংশ এবং ছোট অংশের সন্ধান করতে হতে পারে, যার মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে।
4. অপারেশন নীতি অনুযায়ী
4.1। কেন্দ্রাতিগ
দেশীয় (রাশিয়ান, বেলারুশিয়ান) এবং বিদেশী নির্মাতাদের কেন্দ্রাতিগ, কেন্দ্রাতিগ বা ঘূর্ণমান মডেলগুলি অনেক শাকসবজি এবং ফল থেকে জুসারের মাধ্যমে জুস উত্পাদন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা একটি ঘূর্ণায়মান ছুরি চপার দিয়ে সজ্জিত, যার ঘূর্ণন গতি 3600 আরপিএম। সেন্ট্রিফিউজের ভিতরের উপাদানগুলি চূর্ণ করা হয়, যার পরে, কেন্দ্রাতিগ শক্তির প্রভাবে, তাদের থেকে রস বের করা শুরু হয়, দেয়ালের বিরুদ্ধে টিপে এবং ফিল্টারে কেকের সাথে বসতি স্থাপন করে। এই ক্ষেত্রে, সজ্জা বজায় রাখা হয়, এবং রস কাচের মধ্যে ফিল্টার মাধ্যমে পাস। ফিল্টার, যেমন আপনি বোঝেন, নিয়মিত পরিষ্কার করতে হবে, যদি না, অবশ্যই, ডিভাইসটি একটি পাল্প ইজেকশন ফাংশন দিয়ে সজ্জিত থাকে।
4.2। স্ক্রু
স্ক্রু মডেলগুলি বেশিরভাগই ম্যানুয়াল, এই কারণেই তারা সস্তা। একটি auger হল এক ধরণের প্রেস যা ব্যবহারকারীর শারীরিক প্রচেষ্টার প্রভাবে, প্রাক-চূর্ণ করা ভর থেকে রস বের করে। এই ধরনের ডিভাইস একক বা যমজ স্ক্রু হতে পারে। একই সময়ে, কোল্ড প্রেসিং বা প্রেসিং নীতি ব্যবহার করে টুইন-স্ক্রু মডেলগুলির কার্যকারিতা লক্ষণীয়ভাবে বেশি। রস তৈরি করার জন্য, উপাদানগুলিকে কম গতিতে ঘূর্ণায়মান augers এর মধ্যে স্থাপন করা হয়, যার ফলে রস বের হয়ে যায়। উভয় ক্ষেত্রেই, আগার জুসার ব্যবহার করার জন্য আপনার অবশ্যই শালীন ধৈর্য এবং শারীরিক শক্তি থাকতে হবে।
5. জুসার প্রস্তুতকারীরা:
এই মুহুর্তে, ঝুরাভিঙ্কা, গার্ডেন, রোসোশাঙ্কা, বোর্ক, ফিলিপস, মৌলিনেক্স, জেলমার, নেপচুন, স্যালুট, স্কারলেট, বোশ, এসভিএসপিপি 302-এর মতো নির্মাতারা গৃহস্থালী যন্ত্রপাতির দোকানে জনপ্রিয় ব্রাউন, অ্যাঞ্জেল, জেলমার, বেলোমো, ভিটেসে, শিশির ড্রপ, ভিটেক, পোলারিস, ক্রেন, গ্রীষ্মের বাসিন্দা, অ্যাক্সিয়ন, হুরম, অ্যাঞ্জেল, টেফাল, স্ট্রুমোক, লেন্টেল, পেনজমাশ, রেডমন্ড, মেজ, জুস, এসভিএসএ, গোরেঞ্জে, প্যানাসনিক, শনি, ভেস , স্মাইল, রোলসেন, ফন্টানেল, লেরান , লাডোমির, স্লাভ্যাঙ্কা, কুভিংস, পরী, জুসপ্রেসো, প্রফি কুক, সুপ্রা, ওমেগা ওমেগা, অ্যাঞ্জেল জুসার, ব্র্যান্ড, ফার্মার, ম্যাক্সওয়েল, সিনবো, নুক, শিবাকি, আপেল ট্রি, সান্তোস, ইলিক্সির, ক্ল্যাট্রনিক , কান্ট্রি হাউস, গ্যালাক্সি, মিস্ট্রি, কামব্রুক, রোটেল, ডেউ, বিনাটোন, আওয়ারসন, আকাই, ভেমা, সোয়া, বেলভার।
উপসংহার
আমি মনে করি এখন আপনি জানেন কিভাবে আপনার জন্য সঠিক মডেল নির্বাচন করতে হয়, তার ধরনের উপর নির্ভর করে। অতিরিক্তভাবে, আপনি জুসার এবং জুসারগুলির বেশ কয়েকটি পরীক্ষা, রেটিং এবং পর্যালোচনা পড়তে পারেন যা আপনাকে সাহায্য করবে যদি আপনি ইতিমধ্যে বিভিন্ন বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন এবং বেশ কয়েকটি অনুরূপ মডেলের তুলনা করতে চান।
একটি জুসার প্রতিটি বাড়িতে থাকা উচিত যেখানে লোকেরা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার খেতে চায়। এটি ব্যবহার করে, আপনি উদ্ভিজ্জ এবং ফলের রস তৈরি করতে পারেন; তারপরে আমরা এই ধরনের সরঞ্জাম এবং এর পছন্দের বৈশিষ্ট্যগুলি বোঝার চেষ্টা করব।
ড্রাইভের ধরণের উপর নির্ভর করে, এই জাতীয় ডিভাইসগুলি বৈদ্যুতিক বা ম্যানুয়াল হতে পারে। একটি বৈদ্যুতিক জুসারের উত্পাদনশীলতা বেশি তবে বিদ্যুৎ প্রয়োজন। ম্যানুয়াল মেশিনগুলি অ-উদ্বায়ী, রস ঠান্ডা চাপা হয়, তাই এটি আরও স্বাস্থ্যকর, তবে এটি পেতে আপনাকে অনেক প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হবে।
একটি ম্যানুয়াল auger juicer এর দুটি প্রধান অংশ থাকে: auger এবং ছিদ্রযুক্ত শঙ্কু। স্প্ল্যাশিং থেকে রস প্রতিরোধ করার জন্য, একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ শঙ্কু উপর স্থাপন করা হয়, যা প্লাস্টিক বা ধাতু হতে পারে। বাহ্যিকভাবে, এটি একটি নিয়মিত মাংস পেষকদন্তের মতো দেখায় এটির একটি হাতল এবং একটি বডি রয়েছে। আগারটি একটি শঙ্কুযুক্ত স্ক্রু আকারে তৈরি করা হয়, যার শুরুতে প্রশস্ত ব্লেড থাকে এবং শেষের দিকে তারা ছোট হয়ে যায়।
একটি সর্বজনীন জুসারে একটি বৈদ্যুতিক মোটর এবং একটি প্রশস্ত নলাকার বা শঙ্কু বিভাজক থাকে, যার নীচে একটি ছুরি থাকে। এছাড়াও, এই জাতীয় ডিভাইসে একটি আবাসন, একটি নিয়ন্ত্রণ ইউনিট রয়েছে এবং রস এবং সজ্জা সংগ্রহের জন্য বাটি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
স্ক্রু ডিভাইসটির পরিচালনার নীতিটি নিম্নরূপ হবে: কাঁচামাল, একটি ঘূর্ণায়মান স্ক্রুতে পড়ে, প্রথমে চূর্ণ করা হয় এবং তারপরে স্কুইজিং ইউনিটে খাওয়ানো হয়। এটি স্ক্রু বরাবর যাওয়ার সাথে সাথে, সংকোচন ঘটে এবং রস নির্গত হয়, যা একটি ছিদ্রযুক্ত শঙ্কুর মাধ্যমে প্রতিস্থাপিত পাত্রে প্রবেশ করে এবং শঙ্কুর আউটলেটে অবস্থিত একটি গর্তের মাধ্যমে সজ্জাটি সরানো হয়। যান্ত্রিক ডিভাইসের জন্য, auger হাত দ্বারা চালিত হয়; সেখানে বৈদ্যুতিক বিকল্প রয়েছে, যার মধ্যে এক বা দুটি auger বিভিন্ন দিকে ঘুরতে পারে।
সার্বজনীন জুসারের অপারেশন চলাকালীন, শাকসবজি বা ফল বিভাজকটিতে প্রবেশ করে, এখানে সেগুলি প্রথমে একটি ছুরি ব্যবহার করে চূর্ণ করা হয় এবং তারপরে, কেন্দ্রাতিগ শক্তির প্রভাবে, সেগুলি বিভাজকের ছিদ্রযুক্ত দেয়ালের বিরুদ্ধে চাপা হয়। ফলস্বরূপ রস দেয়ালের নিচে প্রবাহিত হয় এবং একটি বিশেষ বাটিতে পড়ে এবং সজ্জা দেয়ালে থাকে। এমন ডিভাইস রয়েছে যেখানে কেকটি ম্যানুয়ালি অপসারণ করতে হবে এবং কিছু ক্ষেত্রে এই প্রক্রিয়াটি স্বয়ংক্রিয়।
আসুন auger এবং সেন্ট্রিফিউগাল জুসারের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি আলাদাভাবে দেখি।
