একটি শহরতলির এলাকায় একটি চুলা বা বারবিকিউ প্রায়শই ইট দিয়ে তৈরি। এটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে ধাতুর সাথে কাজ করার বিপরীতে রাজমিস্ত্রির জন্য বিশেষ জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতার প্রয়োজন হয় না। কিছু সূক্ষ্মতা জানা যথেষ্ট। এছাড়াও, কাঠামোর স্ব-নির্মাণ আপনাকে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ অর্থ সঞ্চয় করতে দেয়।
প্রথমে আপনাকে একটি স্থির কাঠামোর জন্য একটি উপযুক্ত অবস্থান চয়ন করতে হবে। আগুন এড়াতে কাছাকাছি কোন বড় গাছপালা বা ভবন থাকা উচিত নয়। অঞ্চলটি শক্তিশালী বাতাসের স্রোতের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়।
আসুন একটি চুলা নির্মাণের একটি উদাহরণ বিবেচনা করা যাক, যার দৈর্ঘ্য 6 সিরামিক ইট। একটি ভিত্তি তৈরি করতে, আপনাকে 30 সেমি গভীর একটি গর্ত খনন করতে হবে এবং প্রস্থটি ভবিষ্যতের বিল্ডিংয়ের দৈর্ঘ্যের চেয়ে 10 সেমি বেশি হওয়া উচিত।
ঘেরের চারপাশে প্রান্তযুক্ত বোর্ডগুলি থেকে ফর্মওয়ার্কটি ঠিক করুন। বালি এবং নুড়ি দিয়ে গর্ত ভরাট করার পরে, জল ঢালার সময় আপনাকে সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কম্প্যাক্ট করতে হবে।
পরবর্তী পর্যায়ে, ভিত্তিটি সিমেন্টের দুটি ব্যাগ থেকে প্রস্তুত একটি দ্রবণ দিয়ে পূর্ণ করতে হবে।
প্রায় কয়েক সপ্তাহ পরে, মিশ্রণটি শুকিয়ে যাবে এবং ওয়াটারপ্রুফিংয়ের একটি স্তর স্থাপন করা সম্ভব হবে। রুবেরয়েড এর জন্য উপযুক্ত। পরবর্তী স্তরটি রাজমিস্ত্রির এক সারি হবে, যা মর্টার দিয়েও পূর্ণ।
ছাদ উপাদানের অতিরিক্ত গরম এড়াতে প্রথম দুটি সারি একটি কঠিন আয়তক্ষেত্র হিসাবে স্থাপন করা আবশ্যক। একটি বিল্ডিং স্তর ব্যবহার করে সমস্ত কোণগুলি সমতল করা আবশ্যক। অতিরিক্ত সমাধান অবিলম্বে অপসারণ করা ভাল।
তৃতীয় সারির পাড়ার সময়, চুলার জন্য ভলিউম এবং স্থান গঠিত হয়।
একটি বারবিকিউ জন্য, আপনি অবশ্যই একটি ব্লোয়ার করতে হবে। এই উদ্দেশ্যে, সহজেই তাপমাত্রা পরিবর্তন সহ্য করতে পারে এমন উপকরণ দিয়ে তৈরি একটি নকশা ব্যবহার করা হয়। ছবিতে দেখানো হয়েছে, একটি মনোব্লক পুরানো চুলা ব্যবহার করা হয়।
দরজা এবং রাজমিস্ত্রির মধ্যে একটি তাপীয় ফাঁক রাখতে হবে, যেহেতু উত্তপ্ত হলে ধাতব প্রসারিত হয়।
এটি লক্ষ করা উচিত যে হবের উচ্চতা দরজার আকারের উপর নির্ভর করে তবে 84 সেমি সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়।
রোস্টিং প্যানে তাপ যাওয়ার অনুমতি দেওয়ার জন্য, আপনাকে দুটি ইটের ফাঁক রেখে যেতে হবে। এর ফলে কয়লা বের করাও সহজ হবে।
সঠিক পাড়ার জন্য ধন্যবাদ, আপনি দরজার নির্ভরযোগ্য ফিক্সেশন অর্জন করতে পারেন। কাঠের জন্য আপনাকে একটি পৃথক প্রাচীর তৈরি করতে হবে।
নান্দনিক চেহারা উন্নত করতে, কাঠের শেডের শীর্ষের জন্য কোয়ার্টার ইট ব্যবহার করা ভাল। দরজাটি তার দিয়ে সুরক্ষিত, যা ইট দিয়ে সুরক্ষিত।
এই পরে, আপনি একটি জ্বালানী খিলান এবং একটি ছাদ করতে হবে। একটি সমর্থন হিসাবে, আপনি এটি ভিতরে আরেকটি প্রাচীর করতে হবে। নীচের অংশ থেকে একটি ফায়ারবক্স তৈরি করা হয়, যার পরে ভেটোনাইট ব্যবহার করে চুলা তৈরি করা হয়।
গ্রেট ইনস্টল করার জন্য কেন্দ্রে কিছু স্থান ছেড়ে দিতে ভুলবেন না।
আপনাকে সমস্ত সিমের উপরে সিমেন্ট মর্টার ছড়িয়ে দিতে হবে এবং একটি নির্দিষ্ট উচ্চতায় ফায়ারবক্সের দেয়াল তৈরি করা চালিয়ে যেতে হবে। তারপর seams ঘষা।
কাঠের শেডটি একটি গ্যালভানাইজড শীট দিয়ে আচ্ছাদিত।
তারপরে আপনাকে পিছনের প্রাচীরটি স্থাপন করা চালিয়ে যেতে হবে এবং ভবিষ্যতের কাঠের খিলানের কয়েকটি সারিও রাখতে হবে। ফলস্বরূপ, গঠন ইতিমধ্যে একটি বাস্তব বারবিকিউ অনুরূপ শুরু হয়।
ফায়ারবক্স থেকে ধোঁয়ার জন্য ছয়টি প্রস্থান করুন।
পরবর্তী ধাপ হল একটি ডেক দিয়ে ফায়ারবক্স আবরণ।
ফায়ারবক্সের উপরে একটি তাপ-অন্তরক স্তর রাখুন, হব দ্বারা অনুসরণ করুন।
শেষ পর্যায়ে আপনাকে একটি চিমনি তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, ইটগুলি কেবল ক্রমানুসারে স্থাপন করা হয়।
স্টোভের সাথে গ্রিল ব্যবহার করার আগে, কাঠামোটি সম্পূর্ণ শুকনো না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে। এর পরে, আপনি আগুন জ্বালানো শুরু করতে পারেন। আমি আশা করি এই বিস্তারিত নির্দেশাবলী আপনাকে দ্রুত এবং সহজে এই ধরনের একটি কাঠামো তৈরি করার অনুমতি দেবে।
এমনকি ইট বিছানোর ন্যূনতম জ্ঞান থাকা সত্ত্বেও, আপনি নিজেই একটি কড়াইয়ের জন্য একটি স্ট্যান্ড তৈরি করতে পারেন। প্রথমে আপনাকে চুলার আকার নির্ধারণ করতে হবে। কাঠের ফায়ারউড সংরক্ষণের জন্য কাঠামোতে অবশ্যই একটি জায়গা থাকতে হবে। ফায়ারবক্সের দেয়ালগুলি অবাধ্য ইট থেকে নির্মিত। বায়ু প্রবাহ প্রদানকারী গ্রেট বারগুলি অনুভূমিকভাবে ইনস্টল করা হয়। তাদের অধীনে একটি ছাই প্যান থাকা উচিত।
যেহেতু কাঠামোর উচ্চতা 90 সেন্টিমিটারের বেশি হবে না, এটি ওজনে হালকা। অতএব, বেসের জন্য এটি কেবল 12 সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত কংক্রিটের একটি স্তর ঢালা এবং অতিরিক্তভাবে চাঙ্গা রড দিয়ে শক্তিশালী করা যথেষ্ট।
পাড়ার সময়, সমস্ত সারি একটি বিল্ডিং স্তর সঙ্গে চেক করা আবশ্যক।
একবার মাত্রা নির্ধারণ করা হলে, আপনি প্রসারিত কর্ড বরাবর প্রথম সারি রাখা শুরু করতে পারেন। আপনাকে একটি সম্পূর্ণ ইট দিয়ে স্তরটি স্থাপন করা শুরু করতে হবে, যার পরে সারিগুলি অর্ধেক দিয়ে বিকল্প হবে। এটি আপনাকে একটি সুন্দর অঙ্কন অর্জন করতে দেয়।
চুলার একটি গোলাকার আকৃতি অর্জন করতে, আপনাকে একটি নির্দিষ্ট কোণে কাটা অর্ধেক ব্যবহার করতে হবে। ছাই পিট দরজা নীচে স্থির করা হয়.
কাঠামোর চেহারা লুণ্ঠন না করার জন্য, সমস্ত seams নিচে sanded করা আবশ্যক। উপরন্তু, এটি পলায়ন থেকে গ্যাস প্রতিরোধ করবে।
ছাই পিটের দরজাটি তৃতীয় সারি দ্বারা অবরুদ্ধ করা হয়েছে, তারপরে আপনাকে একটি ঝাঁঝরি তৈরি করতে হবে এবং ফায়ারবক্স তৈরি করতে হবে। 5 তম সারি রাখার সময়, ফায়ারবক্সের দরজাটি সংযুক্ত থাকে। পরবর্তী দুটি সারি ব্যবহার করে, চুলা তৈরি করা হয়।
একাদশ সারিতে, আপনাকে অবশ্যই বায়ু সঞ্চালনের জন্য একটি গর্ত করতে হবে। সমাপ্তি গাঁথনিতে কলড্রনের জন্য একটি ধাতব পৃষ্ঠ ইনস্টল করা হয়েছে।
ওভেন ব্যবহার করার আগে, এটি সম্পূর্ণ শুকনো হতে হবে। প্রয়োজন হলে, কাঠামোটি অগ্নিরোধী টাইলস দিয়ে শেষ করা যেতে পারে।
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, চুল্লি জন্য একটি শক্ত ভিত্তি প্রস্তুত করার প্রয়োজন নেই। এটা কংক্রিট দিয়ে পূরণ এবং শক্তিবৃদ্ধি rods সঙ্গে এটি শক্তিশালী করা যথেষ্ট। এটি করার জন্য, আপনাকে জায়গাটি প্রস্তুত করতে হবে এবং এটি দূষণ থেকে পরিষ্কার করতে হবে। বোর্ড থেকে ফর্মওয়ার্ক তৈরি করুন। তারপর সমাধান প্রস্তুত করুন এবং 10 সেন্টিমিটার একটি স্তর দিয়ে এটি পূরণ করুন।
seams সংযোগ করতে, প্রথম সারি অর্ধেক থেকে আউট রাখা আবশ্যক, এবং একটি সম্পূর্ণ ইট থেকে দ্বিতীয়, এবং এই ভাবে বিকল্প।
প্রথম এবং দ্বিতীয় সারিগুলি রাখার সময়, আপনাকে ছাই প্যানের জন্য একটি ছোট গর্ত ছেড়ে দিতে হবে। দরজাটি সাধারণ তার দিয়ে সুরক্ষিত। নিম্নলিখিত আদেশগুলিতে, আপনাকে দেয়াল তৈরি করা চালিয়ে যেতে হবে এবং ধোঁয়ার জন্য একটি ঝাঁঝরি এবং একটি গর্ত তৈরি করতে হবে।
ষষ্ঠ এবং অষ্টম সারি ফায়ারবক্স আবরণ প্রয়োজন। পরবর্তী আদেশে দেয়াল নির্মাণ চালিয়ে যান। চূড়ান্ত পর্যায়ে, একটি গর্ত সঙ্গে একটি hob ইনস্টল করুন।
এই নির্দেশাবলীর জন্য ধন্যবাদ, আপনি দ্রুত এবং জটিলতা ছাড়াই একটি কড়াইয়ের জন্য একটি চুলা তৈরি করতে পারেন।
একটি শক্ত ভিত্তি প্রস্তুত করার পরে, আপনি পাড়া শুরু করা উচিত। প্রথম সারির জন্য পোড়া ইট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কোণগুলি ¾ ইট দিয়ে তৈরি, যা হীরার ফলক দিয়ে একটি পেষকদন্ত ব্যবহার করে কাটা হয়। সংযোগের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
দেয়াল নির্মাণ দ্বিতীয় সারি থেকে শুরু হয়। এটি একটি ছাই প্যান গঠন করা প্রয়োজন।
বাম দিকের পরবর্তী সারিটি মর্টার ছাড়াই বিছিয়ে দেওয়া হয়েছে। পরিষ্কারের দরজা এবং ব্লোয়ার একটি তারের সাহায্যে সামনের সাথে সংযুক্ত থাকে, যা একটি সমাধান দিয়ে স্থির করা হয়।
চতুর্থ সারির পাড়ার সময় নীচের চ্যানেলগুলি ওভারল্যাপ হয়।
ফায়ারবক্স গ্রেট পঞ্চম সারিতে ইনস্টল করা আছে। এটি লক্ষ করা উচিত যে অভ্যন্তরটি সিমেন্ট মর্টার ব্যবহার না করে অবাধ্য ইট ব্যবহার করে সাজানো হয়েছে।
তারপর বাম পাশে একটি জল গরম করার ট্যাঙ্ক থাকবে। ফায়ারবক্স বিছানোও চলতে থাকে।
ঝাঁঝরি সপ্তম সারিতে ইনস্টল করা হয়। সিমে ইস্পাত স্ট্রিপ পাড়ার দ্বারা ডান প্রাচীরকে শক্তিশালী করা প্রয়োজন।
পরবর্তী দুটি সারি চ্যানেল এবং দেয়াল পাড়া অব্যাহত। ফায়ারবক্সের দেয়ালগুলিও তারের সাহায্যে সংযুক্ত করা হয়েছে।
দশম সারি স্থাপনের প্রক্রিয়াতে, দুটি ফায়ারবক্সের খিলানগুলি সংযুক্ত রয়েছে। চুল্লির নীচে ওভারল্যাপ করা হয়।
পরবর্তী সারিতে, আপনাকে 3x3 সেমি সামনে একটি ধাতব কোণ ঠিক করতে হবে এবং উপরে হবটি ঠিক করতে হবে। প্রথম ফায়ারবক্স একটি ঝাঁঝরি দিয়ে বন্ধ করা হয়।
অবাধ্য ইটগুলি টাইলসের পাশের দেয়াল, সেইসাথে চুল্লির সামনের দেয়ালগুলি স্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়। বাম দিকে একটি চিমনি গঠিত হয়।
পরবর্তী ধাপ হল একটি কাঠের খিলান টেমপ্লেট তৈরি করা। ত্রয়োদশ থেকে ষোড়শ সারি পর্যন্ত, দেয়াল তৈরি করা হয়, এবং ক্রুসিবলের মুখটি অবরুদ্ধ করাও প্রয়োজন।
চুল্লির খিলানটি সতেরোতম সারি থেকে শুরু করে সংকীর্ণ হওয়া উচিত, তবে বিপরীতভাবে চিমনিটি প্রসারিত হওয়া উচিত। পিছনের প্রাচীরটি একটি স্টিলের টাই দিয়ে শক্তিশালী করা হয়।
পরবর্তী পর্যায়ে, সামনের প্রাচীরটি স্থাপন করা হয় এবং ক্রুসিবলটি বন্ধ করা হয়।
চুল্লির ছাদ তৈরি করতে, আপনাকে আয়তক্ষেত্রাকার ফ্রেম থেকে ফর্মওয়ার্ক তৈরি করতে হবে, যার উপর অর্ধবৃত্তাকার পাতলা পাতলা কাঠের অংশগুলি বিশ্রাম নেবে। সামনে প্রাচীর একটি screed সঙ্গে শক্তিশালী করা আবশ্যক।
চুল্লিটি বালি দিয়ে পূর্ণ করুন এবং তাপ সংরক্ষণের জন্য এটি কম্প্যাক্ট করুন।
পরের সারিটি হল চুল্লিটি বন্ধ করা এবং ওভার-পাইপটি সংকুচিত করা শুরু করা।
পরবর্তী দুটি সারি স্থাপনের প্রক্রিয়াতে, ওভারপাইপটি সংকীর্ণ করা চালিয়ে যাওয়া এবং একটি চিমনি তৈরি করা প্রয়োজন।
চব্বিশতম সারিতে ওভার-পাইপ বন্ধ করতে ফ্ল্যাপ ব্যবহার করুন।
পরের দুটি সারি ধীরে ধীরে চিমনি থেকে ওভারপাইপ সংযোগ করতে হবে।
চিমনি সারির আরও সংখ্যা পছন্দ এবং ক্যানোপির উচ্চতার উপর নির্ভর করে। একটি পাইপ বাইরে ইনস্টল করা হয়।
ছাদের বাইরে পাইপ ইনস্টল করার পরে, আপনি প্রথমবারের জন্য সমাপ্ত রাশিয়ান চুলা আলো করতে পারেন। আপনি এটিতে একটি মোবাইল গ্রিল ইনস্টল করতে পারেন এবং কাবাব রান্না করতে পারেন।
এটি ইটের চুলা তৈরির আমার পর্যালোচনা শেষ করে। আমি মনে করি ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীর সাথে কাঠামো নির্মাণে কোন সমস্যা হবে না।
যাইহোক! একই নীতি ব্যবহার করে, আপনি একটি বহিরঙ্গন বারবিকিউ করতে পারেন। আমরা ভবিষ্যতের সমস্যাগুলিতে আরও বিশদে এগুলি দেখব।
প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী প্রস্তুত করার জন্য একটি বাড়িতে তৈরি ডিভাইসের জন্য মেটাল কলড্রন স্টোভ একটি সস্তা বিকল্প। অনেক বাড়িতে তৈরি ডিজাইন এবং বিকল্পগুলি তৈরি করা হয়েছে, তবে সবচেয়ে সহজ হল একটি ইস্পাত পাইপ দিয়ে তৈরি একটি চুলা। কাজটি সহজ, তবে স্বাধীন উত্পাদনের জন্য বেশ কয়েকটি নিয়ম এবং ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীর সাথে সম্মতি প্রয়োজন।
সঙ্কুচিত
কলড্রনের আকারের জন্য নির্বাচিত পাইপের একটি টুকরো, যা একটি ইটের স্ট্যান্ডে ইনস্টল করা আছে; উপরে দিয়ে জ্বালানী কাঠ বোঝাই করা হয়। এই ধরনের চুলা তৈরি করতে অনেক সময় এবং দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, তবে চুলা থেকে খসড়া এবং স্মোক স্ক্রীনের অভাবের কারণে এটি রান্নাকে পিলাফ তৈরির প্রক্রিয়া উপভোগ করতে দেয় না।
আসুন এই নির্ভরযোগ্য বিকল্পটি দেখুন, যার উত্পাদনের জন্য আরও সময় এবং অর্থের প্রয়োজন হবে, তবে ফলাফলটি অবশ্যই আপনাকে খুশি করবে।
আপনার নিজের হাতে পাইপ থেকে কড়াইয়ের জন্য চুলা তৈরি করার সময়, আপনার ভবিষ্যতের রান্নাঘরের মাস্টারপিসের স্কেচ বা অঙ্কন আঁকতে আপনার প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে এটি গুরুত্বপূর্ণ। অনুগ্রহ করে কয়েকটি পয়েন্ট নোট করুন:
নকশা উদাহরণ
আমরা 250 মিমি এর ক্রস-সেকশন এবং 450 মিমি একটি চুল্লির উচ্চতা সহ একটি ইস্পাত পাইপের ব্যবহারকে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করি। 
এই মাত্রাগুলি ব্যবহার করে, একটি অঙ্কন তৈরি করুন এবং আপনি নিজের হাতে একটি পাইপ থেকে একটি কলড্রনের জন্য একটি চুলা তৈরি করতে শুরু করতে পারেন।
পাইপ দিয়ে তৈরি একটি কলড্রনের জন্য চুলার চিত্র এবং মাত্রা
আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:
দরজার জন্য একটি হাতল তৈরি করতে, 6-8 মিমি পুরু এবং 200 মিমি লম্বা একটি রড প্রস্তুত করুন।
একটি পাইপ থেকে একটি কলড্রনের জন্য একটি চুলা তৈরি করতে, আপনাকে সরঞ্জাম এবং নদীর গভীরতানির্ণয় সরঞ্জাম প্রস্তুত করতে হবে:
সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করার পরে, আপনি নিজের হাতে ধাতু থেকে একটি কলড্রনের জন্য একটি চুলা তৈরি শুরু করতে পারেন।
সমস্ত কাজ বিভিন্ন পর্যায়ে বিভক্ত করা হয়:
গুরুত্বপূর্ণ ! যদি কলড্রন প্রয়োজনীয় গভীরতায় ডুবে না যায়, আপনি উপরের অংশে ছোট ছোট অংশ কেটে পাইপের উপরের অংশটি বাঁকতে পারেন। একই সময়ে, আমরা নিশ্চিত করি যে খাবারগুলি প্রয়োজনীয় স্তরে নিমজ্জিত হয়।
তারপর ধাতুপট্টাবৃত বন্ধ চিপ করা হয় এবং seam এর মান পরীক্ষা করা হয়. এখানে seam সম্পূর্ণরূপে সীলমোহর করা প্রয়োজন হয় না, কিন্তু পোড়া এবং গর্ত সঙ্গে এলাকায় ঢালাই ভাল। ওয়ার্কপিস ঠান্ডা করা আবশ্যক।
কোণার নীচের তাকগুলি কাটা হয় যাতে লেগটি মেঝে পৃষ্ঠের সমতল স্পর্শ করে। নীচে, চুল্লির স্থায়িত্বের জন্য, শীট ইস্পাত ছোট টুকরা ঝালাই করা হয়। এই নিকেলগুলি কেবল ভিতরের দিকে স্ক্যাল্ড হয়।
তারপরে, পাইপের পাশের মাউন্টিং পয়েন্টগুলি চিহ্নিত করে, সেগুলি ধরে নেওয়া হয়। হ্যান্ডলগুলি সঠিক অবস্থানে রয়েছে তা নিশ্চিত করার পরে, সেগুলিকে বেসে ঝালাই করুন।
পিছনের দিকে আপনি চিমনির জন্য পাইপের একটি অংশ এম্বেড করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, ধোঁয়া পাইপের মধ্য দিয়ে বেরিয়ে যাবে এবং রান্নার চোখকে দংশন করবে না। চুল্লির উপরে থেকে 150 মিমি উচ্চতায় বৈদ্যুতিক ঢালাই ব্যবহার করে পাইপের ব্যাস বরাবর চুল্লিতে একটি গর্ত কাটা হয়।
তারপর 90 0 এ পাইপ থেকে একটি শাখা তৈরি করা হয়। এটিকে গর্তে ঢোকানোর পরে, 3 টি ট্যাক তৈরি করা হয়, আউটলেটের সঠিক অবস্থানটি ঢালাই করা হয় এবং এটি 1 পাসে ঝালাই করা হয়। তারপরে এটিতে 1.5-2 মিটার দীর্ঘ একটি পাইপ রাখা হয়, যার শীর্ষে একটি প্রতিরক্ষামূলক ছাউনি ইনস্টল করা হয়। এখন গ্যাসগুলি সোজা উপরে সরানো হয়।
বিশেষজ্ঞ মতামত
পাভেল ক্রুগলোভ
25 বছরের অভিজ্ঞতা সহ চুলা প্রস্তুতকারক
আপনি একটি সহজ উপায়ে আপনার ট্র্যাকশন বাড়াতে পারেন। চুলার নীচে, চুলাটির বায়ুচলাচলের জন্য 8-10 মিমি ব্যাস সহ একাধিক গর্ত ড্রিল করুন। তবে একটি বাক্স দিয়ে অতিরিক্ত খাঁজ তৈরি করা ভাল। এটি একটি ছাই বাক্স এবং ছাই পিট হিসাবে পরিবেশন করা হবে। এই ক্ষেত্রে, তারা চুলার পরিচর্যা সহজ করে তোলে এবং কয়লাগুলিকে গর্ত থেকে পড়তে বাধা দেয়।
একটি পাইপ থেকে তৈরি একটি কলড্রনের জন্য প্রস্তুত চুলার নকশা
কারিগররা কড়াই চুলার ডিজাইনে বেশ কিছু উন্নতি করেছে। তাদের মধ্যে আমরা হাইলাইট করতে পারি;
অনেক অপশন আছে, আপনি দেখতে পারেন এবং যে কোন ডিজাইন করতে পারেন। এটি সমস্ত বাড়ির কারিগরের ক্ষমতা এবং দক্ষতার উপর নির্ভর করে।
আপনার অবিলম্বে একটি নতুন ডিভাইসে পিলাফ রান্না শুরু করা উচিত নয়। প্রথমে আপনাকে স্টিল থেকে অবশিষ্ট তেল পুড়িয়ে ফেলতে হবে। যদি একটি পুরানো জলের পাইপ ব্যবহার করা হয়, সমস্ত অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠতল একটি ধাতব ব্রাশ দিয়ে খালি ধাতু থেকে পরিষ্কার করা হয়। তারপর চুলা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।
এখন আপনি ফায়ার কাঠের প্রথম স্তুপ রাখতে পারেন এবং চুলা গরম করতে পারেন। প্রথম "স্টার্ট-আপ" এর সময়, ফায়ার কাঠ উপরে দিয়ে লোড করা যেতে পারে। পরবর্তীকালে, তারা দরজা দিয়ে স্থাপন করা হয়। পাইপটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ক্যালসিন করার পরে, স্ল্যাগ এবং অবশিষ্ট কাঠ চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন।
এখন আপনি ঘরে তৈরি চুলায় পিলাফ রান্না শুরু করতে পারেন। ফায়ারউড দরজার উপরের প্রান্ত বরাবর স্থাপন করা হয় এবং প্রজ্বলিত হয়। এখন সেগুলিকে একটু পুড়িয়ে ফেলতে হবে এবং কেবল তখনই চুলায় কড়াইটি রাখুন। 
একটি কলড্রনের জন্য পাইপ থেকে তৈরি একটি DIY চুলা দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিবেশন করবে যদি সমস্ত কাজ দায়িত্বশীল এবং যত্ন সহকারে করা হয়। নকশা সহজ, উত্পাদন সহজ, এবং ছোটখাট পরিবর্তন, আপনি আপনার সাইট সাজাইয়া পারেন. এবং আগুনে রান্না করা খাবার সর্বদা ভাল স্বাদযুক্ত। এটি ধোঁয়া এবং বাড়ির গন্ধ বন্ধ দেয়।
← পূর্ববর্তী নিবন্ধ পরবর্তী নিবন্ধ →প্রায় 12 বছর আগে আমরা নিজেদেরকে একটি কাস্ট আয়রন কলড্রন কিনেছিলাম। এবং একই সংখ্যক বছর ধরে আমি উজবেক পিলাফের স্বপ্ন দেখেছিলাম, যা আমার স্বামী আমাকে এই কলড্রনে রান্না করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল।
গত গ্রীষ্মে আমার ধৈর্য্য ফুরিয়ে গেল...
ফলস্বরূপ, একটি কলড্রনের জন্য এই স্ট্যান্ডটি আমার স্বামীর হাতে তড়িঘড়ি করে "জন্ম" হয়েছিল।
এর আগে, বন্ধুদের সাথে মাছ ধরার সময়, আমি রান্নার হাঁড়ি এবং আগুনের উপর রান্না করার জন্য একটি ট্রাইপড লক্ষ্য করেছি। অতএব, আমার মনে, কড়াই জন্য একটি ট্রাইপড দেখা হয়েছিল.
কিন্তু, আমি এটি বুঝতে পেরেছি, পিলাফ রান্না করার আদেশটি আমার স্বামীর জন্য অপ্রত্যাশিত ছিল (12 বছর চিন্তা করার জন্য যথেষ্ট সময় নয়!!!) এবং তাকে অবাক করে দিয়েছিল। ফলস্বরূপ, তার মনে, জরুরীভাবে, স্ক্র্যাপ সামগ্রী থেকে একটি খুব সাধারণ নকশার জন্ম হয়েছিল যা তিনি সেই মুহূর্তে উপলব্ধ ছিলেন:
বেশ ছোট সেট। ফায়ার পিট যেখানে ছিল সেখানে স্থাপন করা ছাড়া ধাতব ব্যারেলের অংশটি দিয়ে কিছুই করার ছিল না (এবং এটিই তিনি সবচেয়ে পছন্দ করেছিলেন!)
এবং শক্তিবৃদ্ধি থেকে তিনি ব্যারেলের ব্যাসের চেয়ে সামান্য বড় একটি ত্রিভুজ ঢালাই করেছিলেন, কিন্তু যাতে ত্রিভুজাকার স্ট্যান্ডটি তিনি নিজের হাতে কলড্রনের জন্য ঢালাই করেছিলেন তা শক্তিশালী হয় এবং কলড্রনের গোলাকার নীচের আকারের সাথে মানানসই হয়। তিনি এটির ব্যবস্থা করতে পেরেছিলেন যাতে কড়াইটি তার উপর দৃঢ়ভাবে এবং অবিচলিতভাবে দাঁড়াতে পারে।
ত্রিভুজটির সমস্ত মাত্রা চোখের দ্বারা নেওয়া হয়েছিল এবং পরীক্ষামূলকভাবে নির্বাচন করা হয়েছিল, ব্যারেলের উপর এইভাবে এবং সেইভাবে তিনটি শক্তিবৃদ্ধির টুকরো রেখে।
সবকিছুই নাশপাতি ছোড়ার মতো সহজ হয়ে উঠেছে, আপনাকে কেবল আপনার মস্তিষ্ক ব্যবহার করতে হবে এবং পুরো 12 বছর ধরে সমুদ্রের ধারে আবহাওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে না...
সুতরাং, একটি কলড্রনে থালা - বাসন প্রস্তুত করার জন্য দাচায় জায়গাটির সংগঠনটি নিম্নরূপ:
একটি ব্যারেল এবং শক্তিবৃদ্ধি টুকরা থেকে তৈরি একটি কলড্রন জন্য দাঁড়ানো একটি কড়াইয়ের জন্য এই কাজটি নিজেই করা গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে যা রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন অবিলম্বে আবির্ভূত হয়েছিল:
বিক্রয়ের জন্য কলড্রনের জন্য বেশ কয়েকটি ডিজাইনের বিকল্প রয়েছে:
আপনি সহজভাবে প্রস্তুত কড়াই জন্য একটি স্ট্যান্ড কিনতে পারেন আপনি একটি বিশ্বস্ত অনলাইন স্টোরে তৈরি কড়াইয়ের জন্য একটি স্ট্যান্ড কিনতে পারেন এবং এটি এত ব্যয়বহুল নয়। এবং একই সময়ে একটি কলড্রন, যদি কারও কাছে না থাকে।
পৃথিবীতে অসংখ্য রকমের সুস্বাদু খাবার রয়েছে যেগুলো বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। তাদের মধ্যে, আগুনে রান্না করা খাবারগুলি ভোজনরসিক এবং সাধারণ ভোজনকারীদের মধ্যে বিশেষ ভালবাসা অর্জন করেছে। মাছের স্যুপ, পিলাফ, বোর্শট এবং একটি কলড্রনে রান্না করা অন্যান্য খাবারের একটি আশ্চর্যজনক সুবাস এবং কেবল আশ্চর্যজনক স্বাদ রয়েছে।
কলড্রনগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে; একটি গোলার্ধীয় রান্নার পাত্রকে ক্লাসিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যাইহোক, কড়াইয়ের জন্য প্রস্তুত না থাকলে এই জাতীয় "সসপ্যানে" কিছু রান্না করা সম্ভব হবে না।
সহজতম সংস্করণে, একটি স্ট্যান্ডের ভূমিকা সবচেয়ে সাধারণ ইট দ্বারা অভিনয় করা যেতে পারে, তবে এই জাতীয় সমর্থন অবিশ্বস্ত এবং নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক দেখায় না। আপনি যদি আরামে এবং নিরাপত্তার কথা চিন্তা না করে খোলা আগুনে রান্না করতে চান, তাহলে কল্ড্রন স্ট্যান্ডের ধরন এবং সেগুলি নিজে তৈরি করার বিকল্পগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে ভুলবেন না।
সুবিধাজনক রান্নার জন্য আপগ্রেড বিভিন্ন:
পাত্র স্ট্যান্ড একটি ট্রিপড আকারে (টাগান)- উপরের অংশে একটি বৃত্তের আকারে তৈরি যা থেকে তিনটি পা নিচে যায়। টাগানের সমর্থনটি সামান্য কোণে অবস্থিত পা দ্বারা সরবরাহ করা হয় এবং রান্নার সময় কলড্রন নিজেই বৃত্তে ঢোকানো হয়।
এটি সবচেয়ে সহজ মডেলগুলির মধ্যে একটি, একটি একচেটিয়া পণ্য হিসাবে বা একটি সংকোচনযোগ্য হিসাবে উপলব্ধ, যা বহিরঙ্গন ইভেন্টগুলির জন্য আরও সুবিধাজনক। শৈল্পিক ফোরজিং এই পণ্যগুলির জন্য সজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা ট্রাইপডের নান্দনিক চেহারা প্রদান করে।
দাঁড়ায় চার পায়েট্রাইপডের চেয়ে কম আরামদায়ক নয়। এই বিকল্পটি বিচ্ছিন্ন আকারে এবং একটি ঢালাই কাঠামোর আকারে উপলব্ধ।
গ্রিল ধারক- সবচেয়ে সুবিধাজনক জিনিস যদি আপনি কেবল খোলা আগুনে নয়, একটি কলড্রনেও বাইরে রান্না করার পরিকল্পনা করেন। এই নকশাটি একটি বর্গাকার ভিত্তি এবং উপরে একটি বৃত্তের আকারে তৈরি করা হয়েছে (যেটিতে কলড্রন ইনস্টল করা আছে)।
বাইরে ব্যবহৃত কল্ড্রন স্ট্যান্ড ছাড়াও, ক্ষুদ্রাকৃতির বিকল্পগুলিও রয়েছে:
কলড্রন এর অর্থ হতে পারে:
একটি ক্লায়েন্ট নির্বাচন করার সময় মৌলিক মানদণ্ড হয় ধারক ভলিউমরান্নার জন্য, এটি অবশ্যই স্ট্যান্ডের পরিধির ব্যাসের সাথে মেলে। যদি কলড্রন স্ট্যান্ডের পরিধির চেয়ে প্রশস্ত হয়, তবে এটি স্থিতিশীল রাখতে সক্ষম হবে না, যা অনিরাপদ। যদি কড়াইটি স্ট্যান্ডের পরিধির চেয়ে ছোট হয়, তবে এটিকে সঠিক জায়গায় রেখে কাজ করবে না।
কলড্রনের জন্য স্ট্যান্ডের প্রকারভেদ
আপনি যদি বিভিন্ন আকারের কলড্রন ব্যবহার করেন, তবে কড়াইয়ের জন্য একটি স্ট্যান্ড কেনা মূল্যবান সমর্থন এবং একটি হুক আকারে, যার সাথে একটি পুরু দেয়ালের পাত্র সংযুক্ত করুন। একটি কড়াই বাছাই করার সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল উপাদান যা থেকে এটি তৈরি করা হয়:
যদি কোনো কারণে কোনো গ্রাহক ক্রয় করা অসম্ভব হয়, তাহলে নিজে তৈরি করুন। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
রেকর্ড সময়ের মধ্যে একটি ক্লায়েন্ট তৈরি করার কর্মের সুযোগ নিম্নরূপ:
ভাঙ্গা নীচের সাইটে একটি কড়াই রাখা হয়, দরজা দিয়ে জ্বালানী কাঠ রাখা হয় এবং আগুন শুরু হয়। এখন আপনি রান্না শুরু করতে পারেন!
যদি এটি আপনার প্রথমবার একটি কড়াইতে রান্না হয় তবে আপনাকে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
এই মুহুর্তে, কড়াইয়ের প্রস্তুতি সম্পন্ন হয়, আপনি এটিকে ট্রেতে রাখতে পারেন এবং সুগন্ধ এবং স্বাদের দিক থেকে মন ফুঁসে উঠবে এমন খাবার তৈরি করা শুরু করতে পারেন।
এটি অসম্ভাব্য যে যে কেউ অন্তত একবার একটি কড়াইতে রান্না করা একটি থালা স্বাদ গ্রহণ করেছে সে উদাসীন ছিল। এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর বিশেষভাবে চিত্তাকর্ষক অনুরাগীরা অবিলম্বে মনে করেন যে আপনার উঠোনে একটি কড়াইয়ের জন্য একটি চুলা তৈরি করা ভাল হবে (অন্তত, একটি তৈরি লোহা কিনুন)। এবং এটি অবশ্যই বলা উচিত যে এই কাজটি সম্ভাব্য, বিশেষত আর্থিক দৃষ্টিকোণ থেকে। আসুন তারা কীভাবে এটি করে তা বের করার চেষ্টা করি।
কড়াই প্রধানত পিলাফ এবং অন্যান্য প্রাচ্যের খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পুরো ধারণাটি হল যে তাপ সব দিক থেকে সরবরাহ করা হয় (পাশ থেকে আরও বেশি), এবং খাবার সমানভাবে গরম করা হয়। আদর্শভাবে, ফলাফল "চিন্তা" হওয়া উচিত। এই অনন্য কৌশলটি সাধারণত "সিমারিং", "স্টিমিং" বা "স্ট্যুইং" হিসাবে ব্যাখ্যা করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, যে পণ্যগুলি বয়লারের দেয়ালগুলিকে স্পর্শ করে সেগুলি স্টিউ করা হয়, যখন বেধে অবস্থিত সেগুলি স্টিম করা হয়। আপনি বয়লারের জায়গায় একটি প্রেসার কুকার ইনস্টল করতে পারেন; আপনি তন্দুরের মতো কল্ড্রন ওভেনেও বেক করতে পারেন।
একটি ডায়াফ্রাম সহ একটি কলড্রনের জন্য স্টোভের বিভাগ এবং ব্যবস্থা
একটি পৃথক বিষয় ধোঁয়া সঙ্গে রান্না করা হয়. এটা ধূমপান সম্পর্কে না. এটি ব্রুকে বোঝায়: স্যুপ এবং ক্যাম্পের মশলা, কুলেশ এবং মাছের স্যুপ। এখানে তেমন কোন অলসতা নেই, মূল বিষয় হল ধোঁয়া, পাত্রটিকে "চাটা" থালাটিকে আচ্ছন্ন করে।
প্রথম ক্ষেত্রে, বয়লার নীড়ে শক্তভাবে "বসে" এবং দহন পণ্যগুলি সরানো হয়। কড়াইয়ের নীচে চুলাটির একটি নির্দিষ্ট তাপ ক্ষমতা রয়েছে, একটি নিয়ম হিসাবে, এটিতে ধোঁয়া চ্যানেল এবং একটি পাইপ সরলীকৃত রয়েছে। ভালভগুলি ড্রাফ্ট, ফায়ারবক্সের দরজা এবং অ্যাশ প্যান নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়। বয়লার যতটা সম্ভব গভীরভাবে স্থাপন করা হয়।
ধোঁয়ার গন্ধ সহ সাধারণ মাস্টারপিস তৈরি করতে, আপনি নিজেকে সাধারণ বাড়িতে তৈরি ধাতব পণ্য বা এমনকি একটি সাধারণ ট্রিপডে সীমাবদ্ধ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, বয়লার চুলার উপরে উঠে, গভীরতা সর্বনিম্ন। কোন সামঞ্জস্য বা পাইপ নেই, এবং গ্যাসগুলি ধোঁয়ার গর্তের মধ্য দিয়ে যায়।
একটি ইটের কাঠামোর একটি বয়লার প্রায় সম্পূর্ণভাবে "বসা" উচিত
কলড্রন এই জাতীয় ডিভাইসগুলির হৃদয়, এবং কোনও ক্ষেত্রেই পাত্র, ঢালাই লোহা বা ক্যাসেরোল ডিশ নয়। সঠিক ধারকটি একটি গোলাকার নীচের সাথে পুরু দেয়াল (সামগ্রিক মাত্রার উপর নির্ভর করে 5 থেকে 20 মিমি পর্যন্ত) সহ একটি কলড্রন। একটি আনুষঙ্গিক থাকা আবশ্যক একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা.
বিভিন্ন খাবার এবং রান্নার পদ্ধতির জন্য, একটি নির্দিষ্ট আকৃতির কলড্রোন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়:
গুরুত্বপূর্ণ ! চারটি লগ সহ একটি বয়লারকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, যা অতিরিক্ত সমর্থন পয়েন্টগুলির কারণে, উভয় দিকেই টিপ করার ঝুঁকিপূর্ণ হবে না।
আকারের জন্য, কোন সীমাবদ্ধতা নেই। কিন্তু উপকরণের উপর ভিত্তি করে - খুব তাই। ঢালাই লোহা আদর্শ। এর ব্যাপকতা এবং তাপ ক্ষমতার কারণে, এটি অভিন্ন গরম সরবরাহ করে; এর দেয়ালের ছিদ্রগুলি একটি চর্বি স্তর দিয়ে সময়ের সাথে "স্ব-নিরাময়" করে। যেমন একটি কড়াই মধ্যে পণ্য গ্লাইড এবং বার্ন না.
তারা বলে যে একটি পুরানো পারিবারিক কলড্রন স্বাদ এবং সুগন্ধ জমা করে যা নতুন খাবারে স্থানান্তরিত হয়।
বয়লার দিয়ে ওভেনে রান্না করা খাবার
সিমার মোডে রান্না করার জন্য, আপনার কেবল একটি বিশেষ চুলা নয়, সঠিক বয়লারও দরকার
একমাত্র বিকল্প একটি অ্যালুমিনিয়াম কলড্রন হতে পারে, একচেটিয়াভাবে পুরু দেয়াল সহ। স্টেইনলেস স্টীল, তামা, বিভিন্ন নন-স্টিক আবরণ সহ পণ্যগুলি সবই ভুল; তাদের সাহায্যে, ঐতিহ্যবাহী প্রাচ্য খাবার প্রস্তুত করার জন্য সঠিক শর্তগুলি অর্জন করা সম্ভব হবে না।
ইটের তৈরি কড়াইয়ের জন্য চুলার গরম করার সাথে কোনও সম্পর্ক নেই; একটি নিয়ম হিসাবে, এটি রাস্তায় অবস্থিত। ডিভাইসটি একচেটিয়াভাবে রান্নার উদ্দেশ্যে; কিছু তাপ ক্ষমতা এবং কর্মক্ষমতা সমন্বয়ের জন্য ধন্যবাদ, এটি এশিয়ান শৈলী রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাহ্যিকভাবে, চুলাটি প্রায় 80-90 সেন্টিমিটার উঁচু একটি ছোট ক্যাবিনেটের (কখনও কখনও বেভেল বা বৃত্তাকার কোণ সহ) অনুরূপ, যার সাইড প্রায় 3.5-5 ইটের আকার। গরম করার তাপ জেনারেটরের মতো, একটি ঝাঁঝরি, একটি ফায়ারবক্স এবং একটি ব্লোয়ার রয়েছে এবং খোলার দরজাগুলি অগত্যা সজ্জিত। চিমনিটি ধাতু বা পাথরের তৈরি এবং চুলার পিছনে/পাশের দেয়ালের সাথে সংযুক্ত; খসড়া নিয়ন্ত্রণ করার জন্য এটির ডিজাইনে প্রায় সবসময় একটি ভালভ থাকে।
স্টোভ ফায়ারবক্স ধোঁয়া অপসারণের জন্য দুটি খোলা সহ একটি কলড্রনের জন্য
রাজমিস্ত্রি নিজেই প্রথম নজরে মনে হওয়ার চেয়ে আরও জটিল, তবে আপনি নিজের হাতে কলড্রনের জন্য চুলা তৈরি করতে পারেন! বাইরের দিকে, সাধারণ চুলার ইট ব্যবহার করা হয়; এটি একটি কেসিং-ক্ল্যাডিং। সবচেয়ে আকর্ষণীয় জিনিসটি ফায়ারবক্সের নকশার মধ্যে রয়েছে। এটি ফায়ারক্লে মর্টার সহ অবাধ্য ইট থেকে এবং একটি আবরণের সাথে বন্ধন ছাড়াই একত্রিত হয়। ফায়ারবক্সের আকৃতিটি একটি সিলিন্ডারের মতো হওয়া উচিত, তাই প্রায়শই গাঁথনি অর্ধেক বা উল্লম্বভাবে স্থাপন করা ইটগুলিতে করা হয়; অনেক মডেলের অর্ডারে আয়তক্ষেত্রাকার উপকরণ কাটা/কাটানো জড়িত।
ফায়ারক্লে কোর গঠনের বৈশিষ্ট্য
গুরুত্বপূর্ণ ! তাপীয় সম্প্রসারণ রোধ করার জন্য, কল্ড্রন ওভেনের বাইরের অংশটি প্রায়শই একটি ধাতব কোণে তৈরি করা হয়।
ফায়ারবক্সের উপরের অংশে, এক বা একাধিক খোলা (তথাকথিত "টকস") দহন পণ্যগুলি অপসারণ করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। ফ্লু গ্যাসের চলাচলের প্রকৃতির উপর নির্ভর করে, কড়াইয়ের নীচে চুলার দুটি নকশা রয়েছে:
গ্যাস অপসারণ সংগঠিত করার জন্য বিকল্পগুলির মধ্যে একটি
গুরুত্বপূর্ণ ! বয়লার ইনস্টল করার জন্য বাসাটি হয় ইট দিয়ে কাটা হয় বা প্রায় 15-20 মিমি পুরু একটি ঢালাই-লোহার প্লেট দিয়ে সজ্জিত করা হয়। গর্তের আকার এমন হওয়া উচিত যাতে বয়লারটি তার গভীরতার অন্তত দুই-তৃতীয়াংশ পর্যন্ত ফায়ারবক্সে নিমজ্জিত থাকে, আদর্শভাবে প্রায় (!) একেবারে লুগ পর্যন্ত।
বিক্রয়ের জন্য বেশ কয়েকটি কারখানায় তৈরি সস্তা মডেল রয়েছে, তবে এটি ঠিক তখনই হয় যখন আপনি নিজেরাই এটি করতে পারেন এবং সফল হওয়ার প্রায় গ্যারান্টিযুক্ত। আপনি যে কোনও নলাকার বস্তু থেকে আপনার নিজের হাতে কলড্রনের জন্য একটি লোহার চুলা তৈরি করতে পারেন; সম্ভবত, আপনার এমনকি ঢালাইয়ের প্রয়োজন হবে না।
চাকার রিমগুলিতে কলড্রন খুব নিরাপদে দাঁড়াবে
বাড়ির কারিগররা ব্যবহার করেন:
বয়লারের আকারের উপর নির্ভর করে সর্বোত্তম মাত্রা নির্বাচন করা হয়। ওয়ার্কপিস এবং কলড্রনের ব্যাসের অনুপাত এমনভাবে বেছে নেওয়া হয়েছে যে কলড্রনটি প্রায় এক চতুর্থাংশ থেকে এক তৃতীয়াংশ গভীর হয়। পণ্যের সর্বোত্তম দৈর্ঘ্য ব্যাসের 1.5-2 গুণ (90 সেন্টিমিটারের মধ্যে)।
একটি চিমনি চুলা উপর ধোঁয়া সঙ্গে থালা
প্রথমত, ফায়ারবক্সের জন্য একটি খোলার ওয়ার্কপিসে কাটা হয়। এখানে সাধারণত কোন দরজা নেই, এবং কোন ছাই প্যানও নেই। যদি কোন নীচে না থাকে, একটি প্রস্তুত প্ল্যাটফর্ম বা এমনকি মাটি দহন চেম্বারে নীচের অংশ হিসাবে কাজ করতে পারে। চিমনিটি খুব কমই ব্যবহৃত হয় - শুধুমাত্র যখন দরজাগুলি ইনস্টল করা হয় এবং প্রাচ্য রান্নার জন্য একটি ইটের চুলার মতো সিমারিং মোডটি পুনরুত্পাদন করার চেষ্টা করা হয়।
যদি ডিভাইসটি একটি ব্যারেল বা সিলিন্ডার থেকে তৈরি করা হয়, তবে বয়লারের জন্য একটি বাসা তৈরি করতে উপরের অংশটি কেটে ফেলা প্রয়োজন। একটি পাইপ থেকে তৈরি কড়াইয়ের জন্য চুলায়, উপরের অংশটি একটি পেষকদন্ত দিয়ে কাটা হয় (কাটের গভীরতা কয়েক সেন্টিমিটার)। বয়লারের জন্য একটি আসন তৈরি করতে ফলস্বরূপ পাপড়িগুলি বাইরের দিকে কিছুটা বাঁকানো হয়। কখনও কখনও তারা বেশ কয়েকটি কোণ বা আয়তক্ষেত্রাকার কাটআউট (বার্নআউট) দিয়ে কাজ করে যার মাধ্যমে ধোঁয়া বেরিয়ে যায়।
গুরুত্বপূর্ণ ! গম্বুজের অংশ সংরক্ষণ করার সময় সিলিন্ডার কাটা ভাল। আপনি ধোঁয়া অপসারণ করতে বৃত্তাকার পৃষ্ঠের উপর গর্ত ড্রিল করতে পারেন। তারপরে কড়াইয়ের নীচের খিলানটি আপনাকে গ্যাসগুলিকে কিছুটা "ধীর" করতে এবং প্রথাগত প্রাচ্যের খাবারগুলি কমবেশি সঠিকভাবে রান্না করতে দেয়।
একটি কলড্রনে রান্না করার জন্য আলাদা গ্রিল এবং চুলা সহ জটিল
সম্প্রতি, সম্মিলিত ধাতব কাঠামো, যা একটি কড়াইয়ের জন্য চুলা সহ একটি বারবিকিউ, বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সিলিন্ডারটি তার নিজস্ব পৃথক ফায়ারবক্স দিয়ে তৈরি করা হয়, বা বারবিকিউ থেকে কয়লার তাপ ব্যবহার করার জন্য বাক্সের উপরে একটি তলবিহীন শেল ঢালাই করা হয়।
