একটি স্টিমার কি? এটি এমন একটি ডিভাইস যা আপনাকে বাষ্পের ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে খাবার রান্না করতে দেয়। এইভাবে প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি সর্বাধিক পুষ্টি বজায় রাখে এবং প্রতিনিধিত্ব করে নিখুঁত সমন্বয়স্বাদ এবং গুণমান। অবশ্যই, একটি স্টিমারে রান্না করা খাবার কিছু অভ্যস্ত হতে লাগে, যেহেতু ভাজা বা বেকড উপাদানগুলি ঐতিহ্যগতভাবে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। যাইহোক, একবার আপনি পণ্যগুলির সুবিধা এবং অতুলনীয় প্রাকৃতিক স্বাদের প্রশংসা করলে, আপনি অবশ্যই এই ডিভাইসটিকে রান্নাঘরে আপনার অপরিহার্য সহকারী করে তুলবেন, যা আপনি আরও এবং আরও প্রায়শই চালু করবেন। আসুন আপনার বাড়ির জন্য একটি ডাবল বয়লার কীভাবে চয়ন করবেন এবং কোন মানদণ্ডের প্রতি আপনার বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত তা নির্ধারণ করার চেষ্টা করা যাক।
বিদ্যমান নিম্নলিখিত ধরনেরস্টিমার
অন্তর্নির্মিত মডেলগুলি খুব স্থান সাশ্রয় করে; একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি কাউন্টারটপে তৈরি করা হয়; কেবল সবজি রাখার জন্য বাটিগুলি দৃশ্যমান হবে। কন্ট্রোল বোতামগুলি অবস্থিত হবে পাশ থেকে. যদি শরীর কার্যকরভাবে কাঠ বা প্লাস্টিকের সজ্জা দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, তবে অ্যাক্সেস নীচে থেকে হবে। জলের উদ্দেশ্যে একটি পাত্র অবশ্যই পাশে মাউন্ট করা উচিত। সাধারণভাবে, স্টিমারের এই সংস্করণটি দেখতে একই রকম বৈদ্যুতিক চুলা. সবচেয়ে ব্যয়বহুল মডেল এমনকি আপনি একটি জল সরবরাহ সংযোগ করার অনুমতি দেয়, কিন্তু এই ক্ষেত্রে ম্যানুয়ালি ধারক পূরণ করার কোন প্রয়োজন নেই।
অন্তর্নির্মিত স্টিমারগুলির সাধারণ মডেলগুলির তিনটি প্রোগ্রাম রয়েছে: ডিফ্রোস্টিং, হিটিং এবং প্রকৃতপক্ষে, নিজেই স্টিমিং। আরও উন্নত বিকল্পগুলির কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়েছে - 5-10 বা তার বেশি প্রোগ্রাম।
স্বয়ংসম্পূর্ণ স্টিমারগুলি ইনস্টল করা সহজ। শুধু নির্বাচন করুন উপযুক্ত জায়গাএবং সকেটে প্লাগ লাগান। এই জাতীয় বিকল্পগুলির অসুবিধাগুলির মধ্যে একটি দুর্ঘটনাজনিত আন্দোলনের সাথে ডিভাইসটি ড্রপ বা ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার সম্ভাবনার সাথে সম্পর্কিত অসুবিধার পাশাপাশি এই জাতীয় মডেলগুলির কার্যকারিতা প্রায়শই সীমাবদ্ধ থাকে।
যান্ত্রিক নিয়ন্ত্রণ থালা - বাসন প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য সুইচ বাঁক দ্বারা উপলব্ধি করা হয়. শাটডাউন স্বয়ংক্রিয়ভাবে ঘটে। সবচেয়ে সহজ বিকল্পনিয়ন্ত্রণ কম খরচে মডেল প্রদান করা হয়.
ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ আরো জটিল। এটি কাজ প্রদান করে স্পর্শ প্যানেল সহএবং এটিতে অবস্থিত বোতামগুলি, সেইসাথে ডিসপ্লে। ডিসপ্লেতে আপনি রান্না শেষ হওয়া পর্যন্ত অবশিষ্ট সময়, তাপমাত্রা, ট্যাঙ্কে অবশিষ্ট তরল এবং অন্যান্য সম্পর্কিত সেট প্যারামিটারগুলি দেখতে পারেন।
স্টিমারের জন্য বৈদ্যুতিন নিয়ন্ত্রণ বিকল্প আপনাকে প্রায় স্বয়ংক্রিয়ভাবে খাবার রান্না করতে দেয়।
কাজ করার জন্য সঠিক পছন্দ, আপনাকে মূল্যায়ন করতে হবে কোন কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলি আপনার জন্য অগ্রাধিকার:
আমি বিশেষভাবে নোট করতে চাই অতিরিক্ত ফাংশনস্টিমার তাদের প্রাপ্যতা এবং বৈচিত্র্য, একটি নিয়ম হিসাবে, নির্বাচিত ডিভাইসের মূল্য নির্ধারণ করে।
বিলম্বিত শুরু ফাংশনআপনাকে সঠিক সময়ে ডিভাইসটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে শুরু করতে দেয়। এটি খুব সুবিধাজনক, আপনি সকালে খাবার তৈরি করতে পারেন এবং দুপুরের খাবারের মধ্যে সবকিছুই সেরা সম্ভাব্য উপায়ে প্রস্তুত করা হবে।
তাপমাত্রা বজায় রাখার ক্ষমতাআপনাকে রান্না করা খাবার 10-13 ঘন্টা গরম রাখতে দেয়।
তথাকথিত "বাষ্প বৃদ্ধি"প্রয়োজন যখন তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়া গতি বাড়ানোর প্রয়োজন হয়। এটিও বিশ্বাস করা হয় যে এই প্রস্তুতির সাথে পণ্যগুলি আরও পুষ্টি ধরে রাখে।
অতিরিক্ত তাপ সুরক্ষাজল ফুরিয়ে যাওয়ার ক্ষেত্রে স্টিমারটি একটি স্বয়ংক্রিয় শাটডাউন ফাংশনের মাধ্যমে প্রয়োগ করা হয়।
শব্দ সংকেতরান্নার প্রক্রিয়া শেষ হওয়া সমস্ত ক্ষেত্রেই সুবিধাজনক, ক্রমাগত ডিভাইসের কাছে যাওয়ার দরকার নেই।
ইলেকট্রনিক মডেল সাধারণত ফাংশন দিয়ে সজ্জিত করা হয় স্বয়ংক্রিয় রান্না. আপনি একটি প্রোগ্রাম চয়ন করতে পারেন, এবং স্টিমার দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে আপনার জন্য সবকিছু করবে।
বোমান. এই প্রস্তুতকারকের মডেলগুলি তিনটি প্লাস্টিকের ঝুড়ি নিয়ে গঠিত, যখন শরীরটি নিজেই ধাতু। সমস্ত উপাদানগুলি নিয়মিত ডিশওয়াশারে ধোয়া সহজ, কারণ তারা পুরোপুরি একসাথে ফিট করে।
রহস্য. খুব উজ্জ্বল এবং সঙ্গে steamers প্রস্তাব অস্বাভাবিক নকশা. সস্তা বিকল্পগুলি প্লাস্টিকের তৈরি, প্রিমিয়াম বিকল্পগুলি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। ঝুড়িগুলির আয়তন 1.5-2 লিটার এবং শক্তি প্রায় 1200 ওয়াট। পর্যালোচনা অনুসারে, এটি আপনাকে খুব দ্রুত খাবার রান্না করতে দেয়।
"আমি আমার প্রিয় রান্নাঘরের সাহায্যকারী সম্পর্কে একটি পর্যালোচনা ছেড়ে দিতে চাই। কেনার আগে, আমি দীর্ঘ সময়ের জন্য চিন্তা করেছি এবং সন্দেহ করেছি, যেহেতু এই গ্রুপ থেকে ডিভাইসগুলির পছন্দ বিশাল। আমি মিস্ট্রি MFS-1304 বেছে নিলাম - সস্তা, কিন্তু কার্যকরী। আমার প্রিয় ফাংশন হল বিলম্বিত শুরু; যখন আমি মুদির জিনিসপত্র প্যাক করি এবং বাচ্চার সাথে বেড়াতে যাই, প্রক্রিয়াটি আমার জন্য সঠিক সময়ে শুরু হয়। আমি যখন পৌঁছেছি, সবকিছু ইতিমধ্যে প্রস্তুত। নিয়ন্ত্রণগুলি সহজ, আপনি কেবল রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় সময় নির্বাচন করুন। যাইহোক, নির্দেশাবলী কিছু পণ্যের জন্য প্রস্তাবিত মান নির্দেশ করে, তবে বাস্তবে এটি বাড়াতে হবে। আমরা মাছ, মুরগি এবং স্টিম করা কাটলেট রান্না করতে মিস্ট্রি ব্যবহার করি; আমার মেয়ে সত্যিই স্টিমার থেকে আপেল পছন্দ করে। 1300 এর দাম সম্পূর্ণরূপে ক্রয়ের ন্যায্যতা দেয় এবং একটি ডাবল বয়লার প্রয়োজন কিনা সে প্রশ্ন নিজেই অদৃশ্য হয়ে যায়।
ইউলিয়া, 27 বছর বয়সী।
ফিলিপস।প্রস্তুতকারক, বরাবরের মতো, শীর্ষে রয়েছে। এটি সরঞ্জাম পরিচালনা করার সময় সমস্ত সম্ভাব্য সুবিধার সর্বাধিক সম্পূর্ণ তালিকা সরবরাহ করে। ট্রে এবং বাটির জন্য হ্যান্ডলগুলি, অন্তর্নির্মিত স্পর্শ নিয়ন্ত্রণ, সিজনিংয়ের জন্য একটি বিশেষ ধারক, তরল যোগ করার জন্য সুবিধাজনক গর্ত, সর্বোচ্চ ডিগ্রী সুরক্ষা - এটি এবং আরও অনেক কিছু স্টিমার ব্যবহারের প্রক্রিয়াটিকে সুবিধাজনক এবং সহজ করে তুলবে।
পোলারিস।সস্তা কিন্তু ব্যবহারিক মডেল অফার করে। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের স্টিমারগুলির একটি যান্ত্রিক নিয়ন্ত্রণ বিকল্প রয়েছে, যা তাদের সুবিধাগুলি থেকে বিঘ্নিত করে না। ঢেউতোলা পৃষ্ঠ আপনাকে পুরো এলাকায় সঠিকভাবে খাদ্য বিতরণ করতে দেয়; আপনি দ্রুত আপনার প্রিয় খাবারের বড় অংশ প্রস্তুত করতে পারেন।
সুপ্রা।সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক মডেলগুলির মধ্যে তিনটি ঝুড়ি রয়েছে, যা পর্যালোচনা অনুসারে, ম্যাট্রিওশকা নীতি অনুসারে একে অপরের সাথে খুব সুবিধাজনকভাবে ভাঁজ করে। নির্বাচন করা বিকল্পের উপর নির্ভর করে নিয়ন্ত্রণ ইলেকট্রনিক বা যান্ত্রিক হতে পারে।
“SupraFSS-201 আমার কাছে সত্য প্রমাণ করেছে যে সব সস্তা জিনিস খারাপ হতে পারে না। আমি কোনওভাবে একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে স্যুইচ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং একটি পরীক্ষা হিসাবে, এই উদ্দেশ্যে একটি ডাবল বয়লার কেনার। আমি অনেক টাকা খরচ করতে চাইনি, কারণ আমি এটি দীর্ঘদিন ব্যবহার করব কিনা তা অজানা ছিল, তাই আমি কিনেছিলাম সস্তা বিকল্প. দ্বারা চেহারাএই মডেল, সৎ হতে, আত্মবিশ্বাস অনুপ্রাণিত না, কিন্তু আমি এখনও একটি ঝুঁকি নিয়েছিলাম. রেসিপি সহ একটি ব্রোশিওর অন্তর্ভুক্ত ছিল। এটির সাথে রান্না করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ হয়ে উঠেছে - 15-30 মিনিট, এবং সবকিছু প্রস্তুত। এটি আমার রান্নাঘরে খুব বেশি জায়গা নেয়নি; এটি দেখতে প্রায় একটি সসপ্যানের মতো। ত্রুটিগুলির মধ্যে, আমি ধোয়ার অসুবিধাটি নোট করব, যেহেতু কর্ডটি সরিয়ে ফেলার কোনও উপায় নেই এবং খুব পাতলা প্লাস্টিক। আমি এটি ফেলে দিতে খুব ভয় পাচ্ছি; এটি প্রায় অবশ্যই প্রভাব থেকে ফাটবে।"
এলিনা, 30 বছর বয়সী।
টেফাল।অনেকগুলি বিকল্প অফার করে - সস্তা এবং ব্যবহারিক থেকে শক্তিশালী, প্রশস্ত প্রিমিয়াম মডেল পর্যন্ত। আপনার কেন একটি স্টিমার প্রয়োজন তা নির্ধারণ করুন এবং প্রস্তুতকারক সবচেয়ে লাভজনক এবং আকর্ষণীয় বিকল্পটি অফার করবে।
বৈচিত্র্যে বিভিন্ন বিকল্পগৃহস্থালীর যন্ত্রপাতি হারিয়ে যেতে পারে। আপনি যদি প্রথমবারের জন্য একটি স্টিমার কেনার পরিকল্পনা করছেন, এবং আগে কখনও এই ডিভাইসটি ব্যবহার করেননি, সম্ভবত এটি অনেকগুলি ফাংশন তাড়া না করে, একটি সহজ এবং নির্ভরযোগ্য জিনিস কেনার জন্য বোধগম্য হয়। বাষ্প রান্নার সমস্ত সুবিধার প্রশংসা করার পরে এবং আরও ব্যয়বহুল স্টিমারগুলির কার্যকারিতার সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরে, আপনি যে বৈশিষ্ট্যগুলির অভাব রয়েছে তা চয়ন করতে পারেন এবং একটি ভিন্ন স্তরের একটি মডেল কিনতে পারেন।
অন্যান্য ব্যবহারকারীরা, সেইসাথে বিশেষ দোকানে পরামর্শদাতারা, আপনাকে একটি স্টিমার কেনার বিষয়ে পরামর্শ দিয়ে সাহায্য করবে, কীভাবে এটি চয়ন করতে হবে, কী বিবেচনা করতে হবে, কোন ফাংশনগুলি প্রয়োজনীয় হতে পারে এবং আপনি কোনটি ছাড়া করতে পারেন তা আপনাকে বলবে। আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিন এবং সঠিক খাবার খান!
আমরা স্টিমার বিরোধীদের স্বাদ পছন্দ সম্পর্কে মন্তব্য করা থেকে বিরত থাকব। একটি নিয়ম হিসাবে, থালা - বাসনগুলির অস্পষ্ট স্বাদ, তাই তাদের দ্বারা তীব্রভাবে নিন্দা করা হয়, এটি যন্ত্রের দোষ নয়, তবে রান্নার দোষ। স্টিমার হল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের একটি উপায়, এবং একটি স্টিমার হল একজন ব্যক্তির হাতে একটি হাতিয়ার যা চালানো শিখতে হবে। ডাবল বয়লার ব্যবহারের জটিলতা না জেনে, সুস্বাদু থালারান্না করবেন না
আসুন এখনই নোট করি যে স্টিমার হিটারের শক্তি ডিভাইসের প্রধান পরামিতি নয়, যদিও এটি রান্নার পণ্যগুলির গতিকে প্রভাবিত করে। আসল বিষয়টি হ'ল খাবার রান্না করতে যে সময় লাগে তা বাষ্পের ঝুড়িগুলির নকশা বৈশিষ্ট্য এবং আয়তনের উপর নির্ভর করে। বাড়িতে রান্নার জন্য ডিজাইন করা স্টিমারগুলির পাওয়ার রেটিং 400 থেকে 5100 ওয়াটের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। সবচেয়ে শক্তিশালী স্টিমারগুলোও আকারে সবচেয়ে বড়। যাইহোক, এই জাতীয় স্টিমার কেনার সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে বাড়ির বৈদ্যুতিক নেটওয়ার্কের অবস্থা এটিকে এই জাতীয় লোড সহ্য করতে দেয়। বেশিরভাগ স্টিমারের একটি পাওয়ার লেভেল থাকে - প্রায় 1 কিলোওয়াট, তবে 2টি লেভেল সহ স্টিমার রয়েছে - 650 ওয়াট এবং 2000 ওয়াট।
ডিজাইনএকটি স্টিমার একটি শরীর নিয়ে গঠিত যেখানে জল ঢেলে দেওয়া হয়, একটি গরম করার উপাদান এবং পণ্যগুলির জন্য বাষ্পের ঝুড়ি, যার সংখ্যা 1 থেকে 3 পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। একটি বাষ্প ঝুড়ির আয়তন 1.5 থেকে 3.5 লিটার, একটি চালের আয়তন বাটি - 07 থেকে 3.5 লিটার। 2 লিটার। চালের ঝুড়িটি ছিদ্রযুক্ত নয়, এটির আয়তন 0.7 থেকে 1 লিটার, একটি ছিদ্রযুক্ত নীচের সাথে মূল বাটিতে ঢোকানো হয় এবং এটি ভাত, বকউইট, মটরশুটি এবং অন্যান্য সিরিয়াল রান্না করার উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়। বাটির বিষয়বস্তু পূর্ণ করে এমন জল বাষ্প দ্বারা উত্তপ্ত হয়।
ব্যবহারকারীরা প্রায়শই স্টিমার ভলিউমের পার্থক্য দেখে অবাক হন - 0.4 থেকে 38 লিটার পর্যন্ত। যাইহোক, আয়তনের বৃদ্ধি খাদ্যের জন্য 2 বা 3টি ছিদ্রযুক্ত বাষ্প ঝুড়ির মোট আয়তন থেকে আসে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, স্টিমারের ক্ষমতা 10 লিটারের বেশি হয় না।
স্টিমার ঝুড়ি বৃত্তাকার এবং ডিম্বাকৃতি, স্বচ্ছ এবং অস্বচ্ছ হয়। অনেক মডেলের জন্য, তারা ভলিউম ভিন্ন এবং, সেই অনুযায়ী, বিভিন্ন নীচের ব্যাস আছে। অতএব, তারা একে অপরের মধ্যে ঢোকানো যেতে পারে, যা স্টোরেজ জন্য সুবিধাজনক। কিছু স্টিমারে অভিন্ন ঝুড়ি থাকে যাতে প্রয়োজনে সেগুলো অদলবদল করা যায়। এইভাবে, ব্যবহারকারী একটি কম রান্না করা থালাকে একটি নিম্ন স্তরে নিয়ে যেতে পারে, যেখানে বাষ্পের তাপমাত্রা বেশি থাকে এবং এর ফলে রান্নার প্রক্রিয়াটি দ্রুত হয়।
তৈরি অপসারণযোগ্য বটম সহ বড় ডিম্বাকৃতি ঝুড়ি স্টেইনলেস স্টিলেরএবং একটি নন-স্টিক আবরণ সহ, উদাহরণস্বরূপ, পোল্ট্রি রান্নার জন্য ভাল। যদি পাখিটি খুব বড় হয় এবং একটি ঝুড়িতে ফিট না হয় তবে আপনি তাদের একটি থেকে নীচের অংশটি সরিয়ে অন্যটির সাথে ডক করে ঝুড়িটির আয়তন বাড়াতে পারেন। নন-স্টিক আবরণের জন্য ধন্যবাদ, থালাটি জ্বলে না, যা আপনাকে নিজের রসে খাবার সিদ্ধ করতে দেয়। যাইহোক, এই ধরনের ঝুড়ি যত্ন করা সহজ।
অনেক ব্যবহারকারী স্বচ্ছ ঝুড়ি সহ স্টিমার পছন্দ করেন, আন্তরিকভাবে বিশ্বাস করেন যে রান্নার প্রক্রিয়াটি তাদের মধ্যে দৃশ্যমান হবে। আসলে, ডিভাইসের দেয়ালগুলি এতটাই কুয়াশা হয়ে যায় যে ভিতরে কিছু দেখা অসম্ভব হয়ে পড়ে, তাই কার্যকারিতার দিক থেকে, এই জাতীয় ঝুড়িগুলি অস্বচ্ছ থেকে আলাদা নয়। কিছু স্টিমার ডিম রাখার জন্য রিসেস সহ ঝুড়ি দিয়ে সজ্জিত থাকে, যা রান্নার সময় বাষ্প দ্বারা উত্তপ্ত হয় এবং গ্রেটগুলির বিশেষ নকশা তাদের সবচেয়ে সুবিধাজনকভাবে স্থাপন করতে দেয়।
কাজের মুলনীতিঅপারেশন চলাকালীন, তরল বাষ্পীভূত হয় এবং গরম করার উপাদানটি জলে না থাকলে স্টিমার স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যায়। স্টিমার কাজ চালিয়ে যাওয়ার জন্য, আপনাকে জল যোগ করতে হবে। কিছু মডেলে, এটি করার জন্য, আপনাকে সমস্ত বাষ্প ঝুড়ি অপসারণ করতে হবে, তবে একটি বিশেষ গর্ত দিয়ে সজ্জিত মডেল রয়েছে যার মাধ্যমে আপনি বাটিগুলি না সরিয়ে জল যোগ করতে পারেন, এমনকি যখন স্টিমার চলছে।
আসলে, আপনি যেমন একটি গর্ত ছাড়া করতে পারেন। আপনি যদি স্টিমারের প্রতিটি ব্যবহারের আগে বাহ্যিক জলের স্তর নির্দেশকটিতে জল যোগ করেন তবে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনাকে এটি করতে হবে না। যদি জল ইতিমধ্যে বাষ্পীভূত হয়ে থাকে, তবে একটি নতুন অংশ যোগ করার আগে, আপনাকে ট্রেটি খালি করতে হবে, যা এই সময়ের মধ্যে পূর্ণ হয়ে যাবে, তাই ব্যবহারকারীকে এখনও কিছু সময়ের জন্য স্টিমারটি বন্ধ করতে হবে এবং ঝুড়িগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।
একটি স্টিমার কেনার সময়, আপনাকে ট্রেটির উচ্চতার দিকে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে। যদি এটি খুব সূক্ষ্ম হয় তবে আপনাকে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন কয়েকবার জমে থাকা কনডেনসেটটি নিষ্কাশন করতে হবে। যদি এটি করা না হয়, প্যানটি উপচে পড়বে এবং এর বিষয়বস্তু গরম করার উপাদানের উপর পড়বে। একটি ধারণক্ষমতা সম্পন্ন ট্রে 1.5 সেমি থেকে 2-2.5 সেন্টিমিটার উচ্চতা হওয়া উচিত এই ক্ষেত্রে, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে বেশিরভাগ থালা - বাসন (1 ঘন্টা পর্যন্ত) প্রস্তুত করার সময় এটি উপচে পড়বে না। এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যে ট্রেটিতে হ্যান্ডলগুলি রয়েছে, যেহেতু গরম ঝোল নিষ্কাশন করার সময় এটি পুড়ে যাওয়া সহজ। যদি ট্রেটি অগভীর হয়, তবে হ্যান্ডলগুলি আরও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি একেবারে কানায় পূর্ণ হবে।
বেশিরভাগ স্টিমারের একটি মাত্র ট্রে থাকে যার মধ্যে খাবারের রস এবং ঘনীভবন নিষ্কাশন করা হয়। যদি একই সময়ে একটি ডাবল বয়লারে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করা হয়, তবে নীচের খাবারগুলি উপরের খাবারগুলির রস এবং গন্ধে পরিপূর্ণ হয়। কিছু ব্যবহারকারী এটি পছন্দ করেন না কারণ স্বাদ সমন্বয় অবাঞ্ছিত হতে পারে। যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে, এটি ঘটে, উপায় দ্বারা। উদাহরণস্বরূপ, মাংসের ঝোলে রান্না করা ভাত একটি সুস্বাদু খাবার।
প্রতিটি বাটি জন্য একটি পৃথক ট্রে সঙ্গে মডেল আছে। এই নকশাটি গন্ধের মিশ্রণকে বাধা দেয় তা ছাড়াও এটির আরও একটি রয়েছে অনস্বীকার্য সুবিধা. ব্যবহারকারী বিভিন্ন ট্রের বিষয়বস্তু ব্যবহার করে বিভিন্ন সস প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ, মাশরুম এবং মাংসের ঝোল।
নিয়ন্ত্রণ প্রকারআধুনিক স্টিমারগুলির 2 ধরণের নিয়ন্ত্রণ রয়েছে:
যান্ত্রিক;
বৈদ্যুতিক.
অপারেটিং অবস্থা সূচক;
থালা প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় সময়ের নির্দেশক;গরম করার তাপমাত্রা দেখাচ্ছে ডিজিটাল ডিসপ্লে;
স্টিমারে জল না থাকলে বা অপর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যালার্ম;
শব্দ এবং হালকা অ্যালার্মরান্নার প্রক্রিয়ার শুরু এবং শেষ সম্পর্কে।
অন্তর্নির্মিত স্টিমারএকটি ফ্রিস্ট্যান্ডিং স্টিমারের প্রধান অসুবিধা হল এটি কোথাও সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। কাউন্টারটপ এবং ক্যাবিনেটের মধ্যে নির্মিত যন্ত্রপাতিগুলির এই ধরনের সমস্যা নেই। ইনস্টলেশনের জন্য স্টিমার রান্নাঘরের আসবাবপত্রনকশা, আকার এবং দামে প্রচলিত ডিভাইস থেকে ভিন্ন। প্রায়শই এই জাতীয় স্টিমারগুলি কাচ-সিরামিক চুলার পাশে কাউন্টারটপগুলিতে তৈরি করা হয়। এই ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি বাষ্প ঝুড়ি এবং নিয়ন্ত্রণ প্যানেলের ঢাকনা দৃশ্যমান হয়। আসবাবপত্রে নির্মিত একটি স্টিমার একটি অন্তর্নির্মিত চুলার অনুরূপ। এই ধরনের ইনস্টলেশনের সাথে, স্টিমার অ্যাক্সেসের দরজাটি স্বচ্ছ করা হয়।
স্টিমার, অনেক মত রান্নাঘর ডিভাইস, একটি স্বয়ংক্রিয়-রান্না ফাংশন আছে, যা বেশ কয়েকটি সাধারণ ফাংশন অন্তর্ভুক্ত করে এবং ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ সহ মডেলগুলিতে পাওয়া যায়। প্রস্তুত করা খাবারের ধরন এবং এর ওজন সেট করার জন্য এটি যথেষ্ট এবং রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় সময়টি স্টিমার দ্বারা স্বয়ংক্রিয়ভাবে নির্বাচন করা হবে। এই বৈশিষ্ট্যটি স্টিমার ব্যবহার করা আরও আরামদায়ক করে তোলে। স্টিমারের মেমরিতে সংরক্ষিত স্বয়ংক্রিয় রান্নার রেসিপির সংখ্যা 2 থেকে 75 পর্যন্ত হতে পারে। উন্নত স্টিমারগুলি দ্রুত বাষ্প তৈরির ফাংশন (30-35 সেকেন্ডে) দিয়ে সজ্জিত থাকে, যা রান্নার সময়ও কমিয়ে দেয়।
সেট
সাধারণত, স্টিমার ডেলিভারি কিটে নিম্নলিখিত আইটেম থাকে:
চাল, বকউইট, মটরশুটি এবং অন্যান্য খাদ্যশস্যের জন্য বিশেষ ছোট-ক্ষমতার বাটি;
সাইড ডিশ প্রস্তুত করার জন্য পাত্রে; ডিম ফুটানোর জন্য গ্রিল বা স্ট্যান্ড;
বিশাল পুরো পণ্য রান্নার জন্য গ্রিড;
রঙ্গিন পণ্য স্টিমিং জন্য দাঁড়িয়েছে;
তরল জন্য পাত্রে এবং বাল্ক পণ্য;
কনডেনসেট ড্রপ সংগ্রহের জন্য ট্রে;
রান্নার সময় খাবার থেকে ফাঁস হওয়া অতিরিক্ত রস এবং চর্বি সংগ্রহের জন্য ট্রে;
রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন পণ্যের তাপমাত্রা নিরীক্ষণের জন্য অনুসন্ধান;
সপ্তাহের প্রতিটি দিনের জন্য খাদ্য বিকল্প সহ একটি রান্নার বই।
উপসংহার
একচেটিয়াভাবে "ডায়েটার" এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সম্পর্কে উত্সাহী ব্যক্তিদের জন্য একটি ডিভাইস হিসাবে স্টিমারের খ্যাতি থাকা সত্ত্বেও, এটি দুর্দান্ত রন্ধনসম্পর্কিত সম্ভাবনা সহ একটি ডিভাইস, যা রান্নার বিষয়ে গুরুতর উত্সাহী লোকদের জন্যও চেষ্টা করার মতো। আমরা আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে একটি স্টিমার চয়ন করতে সাহায্য করবে।
সবাই জানে যে বাষ্পযুক্ত খাবার ঐতিহ্যবাহী খাবার থেকে এর স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যে আলাদা। তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া সমস্ত লোককে বাষ্পযুক্ত খাবার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই খাবারটি শিশু, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের পাশাপাশি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ সম্পর্কে উদ্বিগ্ন ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক। আমরা আপনাকে বলব যে কীভাবে একটি স্টিমার চয়ন করবেন যাতে আপনি অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করতে পারেন।
একটি স্টিমার একটি যন্ত্র যা মানসম্পন্ন খাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়।
পূর্বে, বাষ্পযুক্ত খাবারগুলি কেবলমাত্র সেই সমস্ত লোকদের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছিল যাদের কেবল স্বাস্থ্যের কারণে এটির প্রয়োজন ছিল, যখন অন্যান্য ভাগ্যবান লোকেরা যাদের পেটের সমস্যা ছিল না তারা ঐতিহ্যগত উপায়ে খাবার রান্না করতে পছন্দ করে - ফুটানো, ভাজা, বেক করা। কিছু কারণে, বাষ্পযুক্ত খাবারগুলিকে স্বাদহীন হিসাবে বিবেচনা করা হত এবং অনেক লোক এমনকি "দুর্ভাগাদের" প্রতি সহানুভূতি প্রকাশ করেছিল যাদের একচেটিয়াভাবে বাষ্পযুক্ত খাবার খেতে হয়েছিল। আজকাল, বেশিরভাগ গৃহিণী স্টিমারের প্রশংসা করেন এবং ডিভাইসটি অনেক রান্নাঘরে গর্বিত স্থান নিয়েছে। এবং শুধুমাত্র ধর্মের কারণে নয় স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনএবং একটি সুস্থ জীবনধারা দৃঢ়ভাবে আমাদের চেতনা অনুপ্রবেশ করেছে. একটি ডাবল বয়লার, পণ্যগুলিতে ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলি সংরক্ষণ করে, এগুলি দ্রুত রান্না করে এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, স্বাধীনভাবে। এবং এটি গৃহিণীদের হাত মুক্ত করে এবং তাদের অবসর সময় দেয়, যা তারা তাদের নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে ব্যয় করতে পারে। তাই, রান্নাঘরে কয়েক ঘণ্টা কাটানোর পরিবর্তে, একজন অল্পবয়সী মা মাছ, ভাত এবং সবজি সহ একটি স্টিমারের তিনটি ঝুড়ি বোঝাই করে এবং তার সন্তানের সাথে বেড়াতে যায়। তাদের ফিরে আসার পরে, একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর লাঞ্চ বা ডিনার তাদের জন্য অপেক্ষা করছে।
সংক্ষেপে, স্টিমারে খাবার পানির স্নানে রান্না করা হয়। ডিভাইসের গোড়ায় জলের জন্য একটি বিশেষ ধারক রয়েছে। স্টিমার চালু করার পরে, গরম করার উপাদানটি দ্রুত জলকে ফোঁড়াতে নিয়ে আসে। বাষ্প উৎপন্ন হয়, যা নীচে অবস্থিত বাটিতে সরবরাহ করা হয়। বাষ্প খাবার রান্না করে।
ইউনিফর্ম এবং দ্রুত রান্নাপণ্যগুলি এই কারণে ঘটে যে গরম বাষ্প সমস্ত দিক থেকে পণ্যগুলিকে আবৃত করে। ডাবল বয়লারের আরেকটি সুবিধা হল এটি আপনাকে চর্বি ব্যবহার না করে রান্না করতে দেয়। যারা তাদের চর্বি গ্রহণ সীমিত করার চেষ্টা করছেন তাদের জন্য এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
যান্ত্রিক নিয়ন্ত্রণ সহ স্টিমারটি খুব হালকা এবং ব্যবহার করা সহজ।
আপনি যদি একটি ডাবল বয়লার কেনার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনার সেই বৈশিষ্ট্যগুলির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত যা এই ডিভাইসটিকে অবশ্যই পূরণ করতে হবে যাতে এটি ব্যবহার করা আপনার পক্ষে সুবিধাজনক হয়।
আপনি যে স্টিমার চয়ন করুন না কেন, মনে রাখবেন যে ডিভাইসে কেবল নরম জল ঢালা উচিত। আপনি যদি কলের জল ব্যবহার করেন তবে এটি একটি ফিল্টারের মাধ্যমে পাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শক্ত পানিতে দ্রবীভূত ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণ থাকে, যা পানি ফুটলে বাষ্পে পরিণত হয় এবং ঘনীভবনের সময় স্টিমারের দেয়ালে স্থির হয়। ডিভাইস বডি আচ্ছাদিত করা হয় চুনা স্কেল, যা পর্যায়ক্রমে অপসারণ করা আবশ্যক। স্টিমারে টেবিল ভিনেগারের দ্রবণ ঢেলে এবং অপারেটিং মোডে ডিভাইসটি চালু করে এটি করা ভাল।
স্টিমারগুলির ব্যয়বহুল মডেলগুলিতে ডিভাইসের দেয়াল পরিষ্কার করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে একটি অনুস্মারক ফাংশন রয়েছে। এমন মডেল রয়েছে যেখানে ইলেকট্রনিক ডিসপ্লে ডিভাইসের পরবর্তী পরিষ্কারের আগে রান্নার চক্রের সংখ্যা সম্পর্কে তথ্য প্রদর্শন করে। বিক্রিতে এমন মডেলও রয়েছে যা প্রতিটি রান্নার চক্রের পরে স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্টিমারের দেয়াল শুকিয়ে যায়।
বৈদ্যুতিকভাবে নিয়ন্ত্রিত স্টিমার সাধারণত মাঝারি এবং উচ্চ পাওয়া যায় মূল্য বিভাগ
প্রায়শই, স্টিমারগুলির একটি যান্ত্রিক নিয়ন্ত্রণের ধরন থাকে। সামনের প্যানেলের চারিত্রিক বৃত্তাকার হ্যান্ডেল দ্বারা তারা সহজেই স্বীকৃত হয়। স্টিমারের অপারেটিং সময় সেট করতে, শুধু এই গিঁটটি ঘুরিয়ে দিন।
ইলেক্ট্রোমেকানিকাল হল সবচেয়ে সহজ ধরনের নিয়ন্ত্রণ, যার ইলেকট্রনিকের তুলনায় একটি সুবিধা রয়েছে। স্টিমার চালু করার জন্য, হ্যান্ডেলের একটি বাঁকই যথেষ্ট। ইলেকট্রনিক স্টিমারগুলি একটি বোতাম প্যানেল দিয়ে সজ্জিত, যার একটি ছোট ডিসপ্লে রয়েছে যা নির্বাচিত মোডগুলি প্রদর্শন করে। এই জাতীয় স্টিমারের অপারেটিং নীতিটি বুঝতে আরও বেশি সময় লাগবে, তবে এখানে আপনি রান্নার সময় আরও সঠিকভাবে সেট করতে পারেন। গৃহিণী যারা ইতিমধ্যে উভয় ধরণের স্টিমার ব্যবহার করেছেন তাদের যান্ত্রিক ডিভাইসগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রথমত, তারা সস্তা। দ্বিতীয়ত, তারা কম প্রায়ই বিরতি। তৃতীয়ত, রান্নার সময় ম্যানুয়ালি সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।
ইলেক্ট্রোমেকানিক্যাল ধরনের নিয়ন্ত্রণ মধ্যম এবং কম দামের সীমার স্টিমারের মডেলগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি হল Moulinex, Braun, Tefal, Atlanta, Binatone, Richards, Saturn, Viconte এর ডিভাইস।
ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ সহ মধ্যম এবং উচ্চ মূল্যের রেঞ্জের মডেল রয়েছে। তাদের মূল্য উপাদানের মানের উপর নির্ভর করে যা থেকে শরীর এবং বাটিগুলি তৈরি করা হয়, পাশাপাশি অতিরিক্ত ফাংশনের সংখ্যার উপর। সিমেন্স, ইলেকট্রোলাক্স, টেফাল, স্কারলেট, ভিটেক, এইজি, ডি ডায়ট্রিচ, গ্যাগেনাউ, ইম্পেরিয়াল, কেনউড, কুপারসবুশ, নেফ, ইউনিটের স্টিমারের কিছু মডেল ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণে সজ্জিত।
ডাবল বয়লারে রান্নার সময় এই পরামিতির উপর নির্ভর করে। আপনার বেছে নেওয়া স্টিমারে যত বেশি বাটি থাকবে, তত বেশি শক্তি থাকা উচিত। সাধারণত ডিভাইসের শক্তি 400 থেকে 1800 ওয়াট পর্যন্ত। প্রতিটি 3-4 লিটারের তিনটি ঝুড়ি সহ একটি স্টিমারের জন্য, 900-1200 ওয়াট শক্তি যথেষ্ট। আপনি যদি একটি বাটি সহ একটি সাধারণ স্টিমার কেনার সিদ্ধান্ত নেন তবে এটি চালানোর জন্য 400-500 ওয়াট শক্তি যথেষ্ট।
একটি বাটি সহ একটি সস্তা স্টিমার গড় আয় সহ একটি ছোট পরিবারের জন্য বেশ উপযুক্ত
প্রায়শই, স্টিমারগুলিতে দুটি বা তিনটি ঝুড়ি থাকে তবে একটি বাটি সহ মডেল রয়েছে। দুই বা তিনটি বাটি সহ মডেলগুলিতে, আপনি একই সময়ে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করতে পারেন। আপনার যদি একটি বড় পরিবার থাকে তবে তিনটি বাষ্প ঝুড়ি সহ একটি স্টিমার বেছে নেওয়া ভাল। ভাতের জন্য একটি বিশেষ বাটি আছে কিনা তা পরীক্ষা করতে ভুলবেন না।
বাষ্প ঝুড়ি আকৃতি মনোযোগ দিন। স্টিমারগুলির বেশিরভাগ মডেলের বিভিন্ন নীচের ব্যাস সহ ঝুড়ি থাকে, যা ডিভাইসটি সংরক্ষণের জন্য খুব সুবিধাজনক (এটি লাগে কম জায়গা, যেহেতু ঝুড়িগুলি একে অপরের মধ্যে ঢোকানো হয়)। তবে নীচের বিভিন্ন ব্যাসযুক্ত ঝুড়িগুলি ব্যবহার করা অসুবিধাজনক হতে পারে, যেহেতু রান্নার সময় ঝুড়িগুলি পরিবর্তন করা সম্ভব হবে না যদি দেখা যায় যে স্টিমারের নীচের অংশে থালাটি প্রায় প্রস্তুত এবং উপরের অংশে এটি কেবলমাত্র। অর্ধেক প্রস্তুত।
স্টিমিং ডিশের জন্য বাটিগুলি স্বচ্ছ তাপ-প্রতিরোধী প্লাস্টিকের তৈরি। আপনি রান্নার প্রক্রিয়া নিরীক্ষণ করতে পারেন।
ছোট বাটিগুলি ধোয়ার জন্য খুব সুবিধাজনক বাসন পরিস্কারক. এগুলি সঞ্চয় করার জন্য খুব সুবিধাজনক, যা আপনার কাছে থাকলে গুরুত্বপূর্ণ ছোট রান্নাঘরন্যূনতম সংখ্যক ক্যাবিনেট সহ। বড় বাটিগুলি বড় খাবার রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় (মাছ বা পুরো মুরগি, এবং ডিম্বাকৃতির বাটিগুলি গোলাকারগুলির চেয়ে এই পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত)।
বাটিগুলির একটি সঙ্কুচিত বা অপসারণযোগ্য নীচে থাকতে পারে। নীচে অপসারণযোগ্য হলে, আপনি দুটি ছোট বাটি থেকে একটি বড় বাটি একত্র করতে পারেন। নীচে স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি বা একটি নন-স্টিক আবরণ থাকতে পারে। পরেরটি স্টিমার পরিষ্কার করা আরও সহজ করে তোলে এবং আপনাকে তার নিজস্ব রস বা মেরিনেডে খাবার স্টু করতে দেয়।
Tefal, Bosch, Kenwood, Morphy Richards, Viconte, Unit, Binatone-এর স্টিমারগুলি কোলাপসিবল বাটি দিয়ে সজ্জিত। একই সময়ে, টেফাল এবং বোশ স্টিমারগুলির একটি নন-স্টিক বটম রয়েছে।
একটি স্টিমার নির্বাচন করার সময়, আপনার চয়ন করা স্টিমার মডেলটিতে কতগুলি ট্রে রয়েছে তা খুঁজে বের করতে ভুলবেন না। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ স্টিমারে যদি একটি ট্রে থাকে (যা বেশিরভাগ মডেলের জন্য সাধারণ), তবে ডিভাইসের বিভিন্ন বাটিতে রান্না করা সমস্ত পণ্য থেকে স্টিম কনডেনসেট এবং রস এতে প্রবাহিত হয়। ফলস্বরূপ, নীচের পণ্যগুলি উপরেরগুলির রসে ভিজবে। কখনও কখনও এটি খুব ভাল এবং কখনও কখনও নয়, একই সময়ে আপনার স্টিমারে কী খাবার রান্না করা হচ্ছে তার উপর নির্ভর করে।
ট্রেটি গভীর হলে ভালো হয়। এই ক্ষেত্রে, জমে থাকা তরল ঢেলে দেওয়ার জন্য আপনাকে স্টিমারটি বন্ধ করতে হবে না। 1.5 সেন্টিমিটার উচ্চতার একটি ট্রে বেশ প্রশস্ত, তবে উচ্চতা 2 থেকে 2.5 সেন্টিমিটার হওয়া ভাল। একটি গভীর ট্রে সহ একটি স্টিমার বেছে নেওয়ার মাধ্যমে, আপনি নিশ্চিত হবেন যে বেশিরভাগ খাবার তৈরির সময় এটি উপচে পড়বে না। . সাধারণত, একটি স্টিমারে 60 মিনিটের বেশি সময় ধরে খাবার রান্না করা হয়।
ট্রেতে হ্যান্ডলগুলি থাকা অত্যন্ত আকাঙ্খিত। এটি বিশেষত এমন ট্রেগুলির জন্য সত্য যা খুব গভীর নয় - রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সেগুলি প্রায় কানায় কানায় পূর্ণ হবে, তাই জল ঢালার সময় এটি পুড়ে যাওয়া সহজ।
কেনউড যান্ত্রিক স্টিমারে পর্যাপ্ত জল না থাকলে, আপনি ডিভাইসটি বন্ধ না করে এটি যোগ করতে পারেন
কিছু স্টিমার মডেল একটি বহিরাগত জল স্তর সূচক সঙ্গে সজ্জিত করা হয়. এটি খুব সুবিধাজনক কারণ আপনি সর্বদা বাষ্প তৈরি করার জন্য ডিভাইসে পর্যাপ্ত জল আছে কিনা তা পরীক্ষা করতে পারেন। সর্বোপরি, গরম বাষ্পের সাহায্যে খাবারগুলি প্রস্তুত করা হয়। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন জল যোগ করার ক্ষমতা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনি বিভিন্ন স্তর ব্যবহার করেন বা মাংস বা মাছ বাষ্প করে থাকেন। ডিভাইসটির দীর্ঘমেয়াদী অপারেশনের জন্য প্যানে পর্যাপ্ত জল নাও থাকতে পারে।
একটি বিশেষ ফানেলের মাধ্যমে বা রান্নার ঝুড়ির ফাঁপা হাতল দিয়ে জল যোগ করা হয়। জল যোগ করার ক্ষমতা শুধুমাত্র স্টিমারের সস্তা মডেলগুলিতে (ব্রান, ইউনিট) দেওয়া হয় না। বেশিরভাগ ডিভাইস এই ফাংশন দিয়ে সজ্জিত করা হয়। এগুলি হল স্টিমার টেফাল, কেনউড, মৌলিনেক্স, আটলান্টা, বিনাটোন, শনি, স্কারলেট, মরফি রিচার্ডস, ভিকন্টে, ভিটেক, ইউনিট।
ব্যয়বহুল মডেলগুলিতে, একটি শব্দ সংকেত স্টিমারে জল যোগ করার প্রয়োজনীয়তার বিষয়ে সতর্ক করে। এছাড়াও অন্তর্নির্মিত স্টিমার রয়েছে যাতে সমস্ত প্রক্রিয়া স্বয়ংক্রিয় হয়, যার মধ্যে জলের স্তর পর্যবেক্ষণ করা এবং এটি যোগ করা। সঠিক সময়ে, জল সরবরাহ থেকে বিশুদ্ধ জল আসে এবং কনডেনসেট নিরাপদে নর্দমায় নিষ্কাশন করা হয়।
সব ক্ষেত্রে নন-স্টিক আবরণ সহ TEFAL স্টিমার এর নির্মাতাদের উচ্চ খ্যাতি নিশ্চিত করে
জলের স্তর নির্দেশক এবং রান্নার সময় এটি উপরে তোলার ক্ষমতা ছাড়াও, স্টিমারের অনেক মডেলের নিম্নলিখিত অতিরিক্ত ফাংশন রয়েছে:
স্টিমার তৈরি করা হয়েছে hob, সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক
স্টিমারের বিভিন্ন মডেল ভিন্নভাবে সজ্জিত। সুতরাং, খাদ্য প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় বাটি ছাড়াও, সরবরাহের কিটগুলিতে সাধারণত অন্তর্ভুক্ত থাকে:
অনেক আধুনিক মধ্যে রান্নাঘর সেটএকটি অন্তর্নির্মিত স্টিমার ইনস্টল করা সম্ভব
স্টিমারটি একই সময়ে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করতে সক্ষম, সংরক্ষণের পাশাপাশি উপকারী বৈশিষ্ট্যপণ্য, এটি একটি ঠান্ডা থালা, প্যাস্ট্রি বা রুটি গরম করতে পারে।
স্টিমারকে ধন্যবাদ, ঠান্ডা মাংসের থালাসদ্য প্রস্তুত স্বাদ ফিরিয়ে আনতে পারেন। কাটলেট এবং মাংস রোল সরস এবং খুব সুস্বাদু হবে।
একটি ডাবল বয়লারে আপনি কেবল খাবার রান্না করতে পারবেন না, তবে এটি ডিফ্রস্টও করতে পারবেন। গলানো খাবার আর্দ্রতা ধরে রাখে (মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রোস্ট করার বিপরীতে, যেখানে কিছু এলাকায় মাংস বা মাছ শুকিয়ে যাবে)।
একটি ডাবল বয়লারে আপনি দ্রুত পায়ের জন্য খামিরের ময়দা প্রস্তুত করতে পারেন, এটি উঠার জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করে। এছাড়াও আপনি শাকসবজি ব্লাঞ্চ করতে পারেন, বাড়ির ক্যানিং জার এবং শিশুর খাবারের পাত্রে জীবাণুমুক্ত করতে পারেন।
একই ব্র্যান্ডের স্টিমার বিভিন্ন বৈচিত্র্যে তৈরি করা যায়, আছে বিভিন্ন দামএবং বিভিন্ন ভোক্তা সূচক। তদুপরি, স্টিমারের দাম কয়েকবার আলাদা হতে পারে।
যে ডিভাইসগুলির দাম 1000 রুবেল পর্যন্ত সেগুলিকে কম দামের পরিসরে স্টিমার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তারা সহজ প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত খাদ্যতালিকাগত খাবারযুগলদের জন্য. গড় দামের স্টিমারে (2-3 হাজার রুবেল) আপনি মাংস এবং মাছের খাবার, পাশের খাবার (পোরিজ, পাস্তা, অমলেট) রান্না করতে পারেন। তারা মোটামুটি বড় রান্নার পাত্রে থাকে, তাই আপনি তাদের মধ্যে একটি সম্পূর্ণ মুরগি বা বড় মাছ রান্না করতে পারেন।
উচ্চ মূল্যের সীমার (3,000 রুবেল এবং তার উপরে) স্টিমারগুলি হল স্টিমার এবং মাল্টিকুকার যেখানে আপনি কেবল বাষ্প করতে পারবেন না, স্ট্যু এবং বেকও করতে পারবেন। ব্যয়বহুল স্টিমার একই সময়ে তিনটি খাবার রান্না করতে পারে। তবে মনে রাখবেন: আপনি যত বেশি খাবার রান্না করবেন, তত বেশি সময় লাগবে।
ব্যয়বহুল স্টিমারগুলি ব্যবহারকারীর দ্বারা নির্দিষ্ট পরামিতি অনুসারে তাপমাত্রা এবং রান্নার সময় নির্বাচন করে: পণ্য নিজেই এবং এর ওজন।
এই ডিভাইসের দাম নির্ভর করে এর ব্র্যান্ড এবং ডিজাইনের উপর। মাত্রা, শক্তি এবং সরঞ্জাম কম পরিমাণে দাম প্রভাবিত করে। চালু রাশিয়ান বাজারট্যাবলেটপ স্টিমারের মডেলগুলি উপস্থাপন করা হয়েছে, যার দাম 1000 থেকে 6000 রুবেল পর্যন্ত। মডেল মৌলিনেক্স, কেনউড, স্কারলেট, ইউনিট 1.5 হাজার রুবেল পর্যন্ত দামে কেনা যাবে। বোর্ক, প্যানাসনিক, টেফাল, ব্রাউন, কেনউড, মরফি রিচার্ডসের স্টিমারগুলির দাম 2 থেকে 6 হাজার রুবেল। অন্তর্নির্মিত স্টিমার অনেক বেশি ব্যয়বহুল।
স্টিমার - নির্ভরযোগ্য সহকারীস্বাস্থ্যকর খাবার এবং সুস্বাদু খাবারের সমর্থকদের রান্নাঘরে
সেদ্ধ এবং ভাজা খাবার ভিটামিন এবং খনিজ বর্জিত, কিন্তু এটি এর প্রধান ত্রুটি নয়। এটি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে, যেহেতু, গবেষণা অনুসারে, খাবারের দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সা (বিশেষত ভাজা) কার্সিনোজেন গঠনের দিকে পরিচালিত করে - এমন পদার্থ যা মানুষের স্বাস্থ্যের উপর অত্যন্ত নেতিবাচক প্রভাব ফেলে (কিছু তথ্য অনুসারে, তারা ক্যান্সার সৃষ্টি করে। )
আপনি যদি আগে কখনও ডাবল বয়লার ব্যবহার না করে থাকেন তবে এটি চেষ্টা করে দেখতে ভুলবেন না। আপনি যে সন্তুষ্ট হবেন তাতে কোন সন্দেহ নেই। সর্বোপরি, এই ডিভাইসটি ব্যবহার করা অত্যন্ত সহজ: কিছু জল ঢালুন, খাবার যোগ করুন, টাইমার চালু করুন - এবং এটিই, আপনি বিনামূল্যে। সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে সিগন্যাল আপনাকে রান্নাঘরে না ডাকা পর্যন্ত আপনার ব্যবসা সম্পর্কে যান। খাবার নাড়াচাড়া করার বা ঘুরানোর দরকার নেই এবং আপনি কেবল অলস কৌতূহল থেকে রান্না দেখতে পারেন। আপনি ডাবল বয়লারে খাবার ডিফ্রস্ট করতে পারেন এবং ক্যানিংয়ের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন।
আজ স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া শুধু স্বাস্থ্যকরই নয়, ফ্যাশনেবলও। আমাদের সুস্বাদু, বৈচিত্র্যময় এবং ক্ষতিকারক খাবার তৈরি করতে সাহায্য করে এমন ডিভাইসগুলি হয়ে উঠেছে স্থানীয় বাজারএবং গড় ভোক্তার পক্ষে এই বৈচিত্রটি নেভিগেট করা কঠিন হতে পারে। সৌভাগ্যবশত, আমাদের বিশেষজ্ঞরা ঘুমাচ্ছেন না - ব্যবহারকারীর পর্যালোচনা এবং বিক্রয় সাইট থেকে পরিসংখ্যানের ভিত্তিতে 2017-2018 রেটিং অনুসারে কোন স্টিমারটি ভাল তা আমরা আপনাকে বলতে প্রস্তুত।
একটি স্টিমার একটি মোটামুটি সহজ ডিভাইস. সর্বনিম্ন জলাধারে জল ঢেলে দেওয়া হয়। গরম করার উপাদানগুলি জলকে ফুটিয়ে তোলে, তারপরে এটি বাষ্পে পরিণত হয় এবং উপরের স্তরগুলিতে স্থাপিত পণ্যগুলিতে কাজ করে। পণ্যগুলি তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং আসল স্বাদ ধরে রাখে। কোলেস্টেরল বা কার্সিনোজেন নেই।
আপনার স্টিমারের যদি খাবারের ঝুড়িগুলিকে পুনরায় সাজানোর ক্ষমতা থাকে তবে এটি ভাল - তাই, আপনি যদি উপরের স্তরটিকে একেবারে নীচে নিয়ে যান, যেখানে বাষ্পের এক্সপোজারের তাপমাত্রা এবং তীব্রতা অনেক বেশি থাকে তবে আপনি থালা তৈরির গতি বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
স্টিমারগুলি বৃত্তাকার এবং ডিম্বাকৃতি আকারে আসে। বিভিন্ন ভলিউমের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে - 0.2 থেকে 40 লিটার পর্যন্ত। প্লাস্টিক বা ধাতু দিয়ে তৈরি। প্রথমগুলি হালকা এবং সস্তা, দ্বিতীয়গুলি ব্যবহারিক এবং টেকসই। খাবারের ঝুড়ির কিছু মডেলের অপসারণযোগ্য বটম রয়েছে - আপনি যদি প্রায়ই হাঁস-মুরগি বাষ্প করেন তবে এটি খুব সুবিধাজনক।
স্টিমারগুলি স্তরের সংখ্যার ক্ষেত্রেও আলাদা। তাদের মধ্যে বেশি, ডিভাইসটি তত বেশি কার্যকরী হয় - আপনি একই সময়ে বেশ কয়েকটি রান্না করতে পারেন। বিভিন্ন খাবার. উদাহরণস্বরূপ, মাংস এবং সাইড ডিশ। আপনি যদি একই সময়ে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে প্রতিটি স্তরের জন্য পৃথক ট্রে সহ স্টিমারগুলিতে মনোযোগ দিন - এইভাবে আপনি পণ্যগুলির স্বাদ এবং গন্ধকে মিশ্রিত হতে বাধা দেবেন এবং আপনি ডেজার্টের সাথে একটি সম্পূর্ণ সেট খাবার প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন। .
এবং, অবশ্যই, আপনি স্বতন্ত্র এবং অন্তর্নির্মিত ডিভাইসে বিভাজন উপেক্ষা করা উচিত নয়। যারা তাদের রান্নাঘরের চেহারার দিকে বিশেষ মনোযোগ দেয় তাদের জন্য, একটি ঝরঝরে আসবাবপত্রের সামনে লুকানো একটি স্টিমার একটি নির্ভরযোগ্য এবং বিচক্ষণ গৃহকর্মী হয়ে উঠবে।
দোকানে আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত - কোন স্টিমার কিনতে ভাল? আপনাকে সঠিক পছন্দ করতে সাহায্য করার জন্য এখানে কিছু সহজ সুপারিশ রয়েছে। এছাড়াও, এই মানদণ্ডগুলিই স্টিমারগুলির মডেলগুলির জন্য নির্ধারক কারণ হিসাবে কাজ করেছিল যা আমাদের সেরা রেটিংয়ে অন্তর্ভুক্ত ছিল।
ঠিক আছে, এখন 2018 সালে কোন স্টিমার সেরা তা খুঁজে বের করার সময়।
আমরা দামের ক্রমবর্ধমান ক্রম অনুসারে স্টিমারগুলির সর্বাধিক জনপ্রিয় মডেলগুলি বিবেচনা করব এবং আপনাকে ভোক্তা পর্যালোচনাগুলিতে বর্ণিত সুবিধা এবং অসুবিধা উভয়ই বলব।
এটি একটি মডেল যা মনোযোগ আকর্ষণ করে, প্রাথমিকভাবে কম খরচে এবং চমৎকার বিল্ড মানের কারণে। এটির 3টি স্তর রয়েছে, আয়তন - 9 লি, শক্তি - 900 ওয়াট। বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি 60-মিনিটের টাইমার, অটো শাট-অফ, খাবার রান্না এবং ডিফ্রোস্ট করার মোড এবং খাবারগুলি জীবাণুমুক্ত করা অন্তর্ভুক্ত। অসুবিধাগুলি হল যে ডিভাইসটি অপারেটিং করার সময় আপনি জল যোগ করতে পারবেন না, এবং কোন বিলম্ব শুরু হয় না। তবে সাধারণভাবে, মালিকদের কাছ থেকে পর্যালোচনাগুলি ইতিবাচক; তারা নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি নোট করে: ভাল ভলিউম; সহজ নিয়ন্ত্রণ; ধোয়া সুবিধাজনক, প্রধানত শুধুমাত্র অপসারণযোগ্য নীচে।
একটি যুক্তিসঙ্গত মূল্য ট্যাগ সঙ্গে আরেকটি ভাল মডেল. 3 স্তর, শক্তি 700 W, ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ। কম খরচে, এই স্টিমারটি বিকল্প এবং ক্ষমতার একটি চিত্তাকর্ষক পরিসর নিয়ে গর্ব করে - টাইমার, বিলম্ব শুরু, থার্মোস্ট্যাট, দ্রুত বাষ্প মোড, স্বয়ংক্রিয় রান্না। বয়স্কদের জন্য সর্বাধিক ক্রয় করা উপহারগুলির মধ্যে একটি হল একটি সাধারণ মেনু, যত্নের সহজতা, সম্পূর্ণ সেটবিভিন্ন থালা বাষ্প জন্য ফাংশন. কিছু মালিক সংক্ষিপ্ত পরিষেবা জীবন সম্পর্কে অভিযোগ করেন, তবে এগুলি বিচ্ছিন্ন ঘটনা; বেশিরভাগ অংশে, স্টিমার দীর্ঘ সময়ের জন্য কাজ করে এবং সঠিকভাবে কাজ করে।
পরবর্তী অবস্থান, যা আমাদের সেরা র্যাঙ্কিং অব্যাহত রাখে। প্রশস্ত, বহুমুখী এবং খুব ব্যয়বহুল নয়। মডেলটি শুধুমাত্র দুটি স্তর থেকে একত্রিত করা হয়েছে, তবে বিভাজকের জন্য ধন্যবাদ, আপনি এটিতে একবারে 4 টি খাবার রান্না করতে পারেন। শক্তি - 850 ওয়াট, পুরো স্টিমারের আয়তন - 6.2 লি, জলের ট্যাঙ্ক - 2 লি। একটি নিরাপত্তা ব্যবস্থা (অটো শাট-অফ, জল স্তর নির্দেশক, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রক), টাইমার, "দ্রুত বাষ্প" মোড এবং 6 টি রেসিপির জন্য তাপমাত্রা এবং সময় সেটিংস রয়েছে। পর্যালোচনাগুলিতে বর্ণিত উল্লেখযোগ্য ত্রুটিগুলির মধ্যে একটি হল জলের ট্যাঙ্কে চর্বি প্রবাহ। এটি স্টিমারটিকে রক্ষণাবেক্ষণ করা আরও কঠিন করে তোলে।
সবচেয়ে জনপ্রিয় মডেলগুলির মধ্যে একটি, যা বিস্তৃত বিকল্প, একটি ন্যায্য মূল্য এবং শালীন কারিগরকে একত্রিত করে। নিঃসন্দেহে, এই স্টিমারটি 2018 সালে বিক্রয় র্যাঙ্কিংয়ে উচ্চ অবস্থানে থাকবে। এই স্টিমারটিতে 3টি উল্লম্ব স্তর, 900 W এর শক্তি এবং ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ রয়েছে। এটিতে আপনি উভয় সাইড ডিশ এবং মাংস, পাশাপাশি প্রথম কোর্স রান্না করতে পারেন। আপনি রান্নার সময় জল যোগ করতে পারেন, 5টি অপারেটিং মোডের মধ্যে একটি ব্যবহার করতে পারেন (স্টিমার, ফুটন্ত, স্ট্যুইং, ডিম বয়লার, গরম করা), এবং খাবার পোড়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না।
চোখের জন্য মনোরম, কমপ্যাক্ট এবং একই সময়ে বেশ প্রশস্ত স্টিমার। ডিভাইসের মোট ভলিউম 10 লিটার, তিন স্তর, জাল বাটি এবং বিভিন্ন সামঞ্জস্যপূর্ণ খাবারের জন্য ট্রে। কার্যকরী সুবিধা - টাইমার, বিলম্ব শুরু, খাবার গরম রাখার মোড। আপনি রান্না করার সময় সরাসরি জল যোগ করতে পারেন এবং নিরাপত্তার বিষয়ে চিন্তা করবেন না - জলাধার থেকে সমস্ত জল ফুটে গেলে ডিভাইসটি বন্ধ হয়ে যাবে। তবে ব্যবহারকারীদের মতে, রান্নার সময় ট্যাঙ্কে পানি অর্ধেকেরও কম কমে না। এই বিশেষ স্টিমারের মালিকরা নোট করেছেন যে এটি পরিষ্কার করা সহজ এবং ব্যবহার করা আনন্দদায়ক - "ভিটামিন +" মোডের জন্য ধন্যবাদ, পণ্যগুলি 2 গুণ দ্রুত প্রস্তুতে পৌঁছায় এবং তাদের প্রাকৃতিক স্বাদ, রঙ বা গন্ধ হারায় না। যাইহোক, আপনি নিরাপদে মাংস, সাইড ডিশ এবং বেকড ফলের মতো আলাদা আলাদা খাবার একই সাথে রান্না করতে পারেন এবং ভয় পাবেন না যে গন্ধ মিশে যাবে। এই স্টিমারটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হবে, কারণ এটি একত্রিত হয়, যেমন তারা বলে, "দীর্ঘ সময় ধরে।"
স্টিমার-ব্লেন্ডার। আকর্ষণীয় সমাধানযারা দুটি ডিভাইস কেনার জন্য সঞ্চয় করতে চান তাদের জন্য। একটি সুবিধাজনক, কমপ্যাক্ট এবং টেকসই বিকল্প, একটি ছোট, তরুণ পরিবারের ক্রমবর্ধমান জন্য একটি যুক্তিসঙ্গত ক্রয় আপনি উত্তর দিবেন না. শিশুর খাবারকে জীবাণুমুক্ত করা, বিভিন্ন ধরনের সিরিয়াল এবং পিউরি তৈরি করা, স্টিমড মিটবল এবং ফিশ ডিশ তৈরি করা - আপনার রান্নাঘরে AVENT SCF870 থাকলে এই সবই তৈরি করা সহজ। শক্তি - মাত্র 400 ওয়াট, রান্নার জন্য এক স্তর, 20 মিনিটের জন্য টাইমার, ছোট জলের ট্যাঙ্ক - মাত্র 0.2 লি। যাইহোক, তীব্র লোডের কারণে এই স্টিমারের ক্ষতি প্রায় অসম্ভব; এমনকি চরম পরিস্থিতিতেও এটি পরিষ্কার করা সহজ এবং সংরক্ষণ করা সুবিধাজনক। ছোট রান্নাঘরবা একটি ভাড়া করা অ্যাপার্টমেন্ট।
সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের দ্রুত এবং সহজে রান্নার জন্য একটি নির্ভরযোগ্য, কার্যকরী এবং আড়ম্বরপূর্ণ গোলাকার আকৃতির স্টিমার। যেসব উপকরণ থেকে রান্নার পাত্রগুলো তৈরি করা হয় সেগুলো একেবারে নিরাপদ এবং অ-বিষাক্ত। তদুপরি, এগুলি আভাযুক্ত এবং গাঢ় রঙের হয় যাতে বীট, পালং শাক, গাজর ইত্যাদির মতো খাবার। প্লাস্টিক আঁকা ছিল না এবং ডিভাইসটি সামগ্রিকভাবে ঝরঝরে দেখাচ্ছিল। স্টিমারটির দুটি স্তর রয়েছে, শক্তি - 850 ওয়াট, টেকসই এবং সাধারণ যান্ত্রিক নিয়ন্ত্রণ। প্রস্তুতকারক স্বাচ্ছন্দ্য এবং ব্যবহারিকতার যত্ন নিয়েছে - এই স্টিমারে ঝুড়িগুলিকে পরিবর্তন করা যেতে পারে, এছাড়াও অপারেশন সূচক, একটি অতিরিক্ত বাষ্প মোড এবং ডিশওয়াশারে ঝুড়িগুলি ধোয়ার ক্ষমতা রয়েছে। প্রতিটি ঝুড়ির নীচে নিজস্ব ট্রে রয়েছে, যার অর্থ বিভিন্ন পণ্যের গন্ধ একে অপরকে প্রভাবিত করবে না। যাইহোক, কিছু মালিক মনে করেন, স্টিমারের খরচের জন্য, কার্যকারিতা প্রসারিত করা যেতে পারে। যাইহোক, যারা প্রায়ই তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ বাষ্প করার পরিকল্পনা করেন না তাদের জন্য এটি সেরা স্টিমার।
অন্যতম বাজেট মডেলঅন্তর্নির্মিত স্টিমার। মোট আয়তন - 38 l, শক্তি - 1900 W, স্টেইনলেস স্টীল এবং এনামেল দিয়ে তৈরি। এতে চার ধরনের হিটিং এবং বিশটি স্বয়ংক্রিয় অপারেটিং মোড রয়েছে। এটি দুর্ঘটনাজনিত চাপ থেকে সুরক্ষিত, একটি স্বয়ংক্রিয় স্ব-পরিষ্কার মোড এবং ট্যাঙ্কে একটি নিম্ন জল স্তর নির্দেশক রয়েছে। যে কেউ এই ধরণের সরঞ্জাম কেনেন তারা এক বা অন্য ডিভাইসের সাথে চেহারা নষ্ট করার ভয় ছাড়াই তাদের রান্নাঘরে যে কোনও নকশা পুনরায় তৈরি করতে সক্ষম হবেন। এই বোশ স্টিমারটি সহজেই একটি চুলার সাথে তুলনা করা যেতে পারে; এছাড়াও, এই মডেলটি অনুকূলভাবে তুলনা করে আকর্ষণীয় নকশা, ফাংশন এবং অত্যন্ত পেশাদার মৃত্যুদন্ডের একটি বিস্তৃত পরিসর.
2017 সালে, এটি অন্তর্নির্মিত স্টিমারগুলির মধ্যে একটি হিট হয়ে ওঠে। মোট আয়তন - 35 লিটার, শক্তি - 3200 ওয়াট, সহজে ব্যবহারযোগ্য ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ, উজ্জ্বল তথ্যপূর্ণ প্রদর্শন। পুনরায় গরম, ডিফ্রস্ট, জীবাণুমুক্ত, ফোঁড়া বা স্টু করা যায়। সুরক্ষা ব্যবস্থাটি যত্ন সহকারে চিন্তা করা এবং কার্যকর করা হয়েছে - রান্নার সময় নিয়ন্ত্রণ ব্লক করা, দরজা বন্ধ না থাকলে বাষ্প সরবরাহ বন্ধ করা, ট্যাঙ্কের জলের স্তর নির্দেশ করে। সেটটিতে একটি বেকিং শীট, তারের র্যাক, ক্লিনিং এজেন্ট এবং একটি বিশেষ স্পঞ্জ রয়েছে। অটো-কুকিং মোডে, আপনি 15টি রেডিমেড রেসিপির একটি ব্যবহার করতে পারেন। সামগ্রিকভাবে, এটি একটি আড়ম্বরপূর্ণ, আধুনিক এবং দক্ষ স্টিমার যা আপনাকে আগত বহু বছর ধরে বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে।
এখন, আপনি জানেন যে 2017-2018 রেটিং অনুসারে কোন স্টিমারটি ভাল, আমরা আশা করি এটি আপনার সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দিয়েছে যা একটি বেছে নেওয়ার সময় আপনার হতে পারে উপযুক্ত মডেলযেমন একটি গুরুত্বপূর্ণ রান্নাঘর ডিভাইস। শুভ কেনাকাটা এবং স্বাস্থ্যকর গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ - একটি ভাল স্টিমার সহ এটি সহজ এবং সহজ!
ভিটামিন এবং সমৃদ্ধ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রস্তুত করার জন্য একটি স্টিমার একটি অপরিহার্য সহায়ক। দরকারী পদার্থখাবারের. একটি স্টিমারের সাহায্যে, আপনি "স্বাদহীন" সেদ্ধ খাবার এবং অস্বাস্থ্যকর ভাজা খাবারের কথা ভুলে যেতে পারেন এবং নির্দ্বিধায় তাদের নিজস্ব রসে বাষ্পযুক্ত স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিতে স্যুইচ করতে পারেন। একটি ডাবল বয়লার ব্যবহার করে, আপনি একই সময়ে প্রথম কোর্স, সাইড ডিশ, আশ্চর্যজনক মাংস এবং এমনকি ডেজার্ট রান্না করতে পারেন, উল্লেখযোগ্যভাবে মূল্যবান সময় এবং শক্তি সাশ্রয় করে।
আপনি যদি কখনও স্টিমার ব্যবহার না করে থাকেন বা আপনার পুরানোটিকে আরও দক্ষ নতুন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে চান তবে আপনার স্টিমারের ধরনগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত (এই নিবন্ধে আমরা বৈদ্যুতিক স্টিমার সম্পর্কে কথা বলব):
— টেবিলটপ স্টিমার- আমাদের রেটিং এর নায়ক সেরা স্টিমার 2019. বাড়িতে ব্যবহৃত, ব্যবহার করা সহজ, একটি সরলীকৃত, স্বজ্ঞাত ইন্টারফেস আছে।
স্টিমার নির্বাচন করার জন্য অনেকগুলি পরামিতি রয়েছে, তাই আপনাকে প্রধান প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করা উচিত:
এই ডিভাইস অন্তর্ভুক্ত:
1-2 ঝুড়ি একটি ছোট পরিবারের জন্য উপযুক্ত, 3 - একটি বড় জন্য। নির্বাচন করার সময়, আপনার কক্ষের সংখ্যার উপর রান্নার গতির সরাসরি নির্ভরতা বিবেচনা করা উচিত: যত কম আছে, রান্নার সময় তত দ্রুত।
সাধারণত, স্টিমারটি একটি "ভাতের বাটি" সহ আসে - সিরিয়াল এবং স্যুপ রান্না করার জন্য একটি বিশেষ পাত্র।
একটি রান্নার বাটির গড় আয়তন 1.5 থেকে 4 লিটার এবং একটি চালের বাটি - 0.7 থেকে 2 লিটার পর্যন্ত। বিশেষ মনোযোগসিরিয়াল এবং স্যুপের জন্য ধারকটির পরিমাণের দিকে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান।
কাচের বা স্টেইনলেস স্টিলের বাটিগুলো সবচেয়ে ভালো। কাচ এবং ধাতুতে, খাদ্য তার তাপমাত্রা দ্রুত ধরে রাখে; প্লাস্টিক তাপমাত্রা পরিবর্তনের জন্য আরও অস্থির এবং প্রায়শই ভেঙে যায়।
আরো একটা গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টরএকটি তৃণশয্যা পছন্দ এটি হ্যান্ডলগুলি আছে কিনা. হ্যান্ডেলগুলির অনুপস্থিতি ব্যবহারকারীর জন্য ছোট (2 সেমি পর্যন্ত) ট্রেগুলিকে বিপজ্জনক করে তোলে: গরম ট্যাঙ্ক খালি করার সময়, এটি পুড়ে যাওয়া খুব সহজ।
জল স্তর নির্দেশক
পানি সম্পূর্ণ ফুটানোর বিষয়ে সংকেতের কাজটি বরং অসম্পূর্ণ: সাধারণত স্টিমার ফুটানোর 5-10 মিনিট পরে সংকেত দিতে শুরু করে, এই সময়ে থালাটি আংশিকভাবে খারাপ হতে পারে। দৃশ্যমান জল সূচকের জন্য ধন্যবাদ, আপনি তরল স্তর নিরীক্ষণ করতে পারেন এবং এটি সামঞ্জস্য করতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ, একটি বিশেষ গর্তের মাধ্যমে জল যোগ করুন)।
অপারেশন চলাকালীন জল যোগ করার জন্য জলাধার
কিছু ডিজাইনে তরল যোগ করার জন্য একটি বিশেষ গর্ত নেই, তাই অপারেশন চলাকালীন আপনাকে স্টিমারটি বন্ধ এবং বিচ্ছিন্ন করতে হবে। ডিভাইসটি কাজ করার সময় সরাসরি তরল স্তর বাড়ানোর কাজকে সমর্থন করে এমন মডেলগুলির চাহিদা বেশি।
শক্তি- রান্নার গতি সরাসরি শক্তির উপর নির্ভর করে। সাধারণ হোম স্টিমারগুলিতে, শক্তি 600 ওয়াটের কম নয় এবং 2000 ওয়াটের বেশি নয়।
নিয়ন্ত্রণ প্রকার:
অপারেটিং মোড:
প্রস্তুতকারক:
অবশ্যই, ব্র্যান্ড সবসময় সমান মানের নয়, তবে বেশিরভাগই বিখ্যাত কোম্পানিআমরা বছরের পর বছর মানের একটি শালীন স্তর বজায় রাখার চেষ্টা করি, ব্যবহারকারীকে উচ্চ-মানের পরিষেবা প্রদান করে এবং ব্রেকডাউনের ক্ষেত্রে, সমস্যা সমাধানের জন্য।
ENDEVER Vita 160/161 একটি খুব সুন্দর এবং কমপ্যাক্ট স্টিমার। এই মডেলটি একটি বাজেট মডেল, তাই এতে কনডেনসেট ট্রে নেই এবং আপনি এতে সিরিয়ালও রান্না করতে পারবেন না। মনোযোগী গৃহিণীদের জন্য উপযুক্ত যারা জানেন কীভাবে সরঞ্জামগুলি সাবধানে পরিচালনা করতে হয়। জল ফুটে উঠলে, একটি স্বয়ংক্রিয় শাটডাউন শুরু হয়।
স্পেসিফিকেশন:
অতিরিক্ত বিকল্প:
সুবিধা:
বিয়োগ:
Dobrynya স্টিমার ব্যবহারকারীরা তাদের সরলতা, সাশ্রয়ী মূল্য এবং কাজের "ভাল" মানের জন্য স্মরণ করে। খুব সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য ইন্টারফেস; মাত্র 2টি কোষ থাকা সত্ত্বেও, তারা 3টি কোষ সহ সিস্টেমের তুলনায় আয়তনে নিকৃষ্ট নয়। তারা প্রধানত অপ্রত্যাশিত, মিতব্যয়ী গৃহিণীদের দ্বারা বেশ কয়েক বছর আগে থেকেই বেছে নেওয়া হয়। নেতিবাচক দিক হল এর ভঙ্গুরতা; এই জাতীয় স্টিমারের শক্তি মাঝারি মোডে কয়েক বছরের অপারেশনের জন্য যথেষ্ট। যাইহোক, আপনি যদি ফ্রাইং প্যানের চেয়ে অনেক কম ঘন ঘন একটি ডাবল বয়লার ব্যবহার করেন তবে এই বিকল্পটি কেবল আপনার জন্য।
স্পেসিফিকেশন:
অতিরিক্ত বিকল্প:
সুবিধা:
বিয়োগ:
এই মডেলে, টেফাল গ্রাহকদের ইস্পাত বাটি দিয়ে খুশি করেছে; তারা এই মোটামুটি সহজ এবং কমপ্যাক্ট স্টিমারের প্রধান সুবিধা।
জলের স্তর নির্দেশক দেখায় কখন টপ আপ করা প্রয়োজন, এবং এটি স্টিমার বন্ধ না করেই করা যেতে পারে। থালা প্রস্তুত হলে একটি শব্দ সংকেত আপনাকে জানাবে।
ঐতিহ্যবাহী বাষ্পযুক্ত খাবারের পাশাপাশি, টেফাল ভিসি১৪৫১-এর ভাত, অন্যান্য সিরিয়াল বা স্যুপ রান্না করার ক্ষমতা রয়েছে। বিভিন্ন পণ্য রান্নার জন্য তাপমাত্রা নির্বাচন করার জন্য শরীরের উপর সুবিধাজনক টিপস আছে।
স্পেসিফিকেশন:
অতিরিক্ত বিকল্প:
সুবিধা:
বিয়োগ:
আধুনিক, শক্তিশালী, নির্ভরযোগ্য, বহুমুখী - প্রস্তুতকারক ফিলিপসের একটি স্টিমার আপনার জন্য কিছু করতে প্রস্তুত। এর সাহায্যে, আপনি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন এবং তাদের সাথে আপনার প্রিয়জনকে আনন্দিত করতে পারেন। এর সুবিধাগুলি সবচেয়ে স্পষ্টভাবে প্রকাশিত হয় বড় পরিবার, যেখানে প্রয়োজন সংক্ষিপ্ত সময়সর্বাধিক সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করুন। দাম গুণমানের ন্যায্যতা দেয়।
স্পেসিফিকেশন:
অতিরিক্ত বিকল্প:
সুবিধা:
বিয়োগ:
আরও ভাল - শুধুমাত্র অন্তর্নির্মিত স্টিমার। তাদের কাছ থেকে, এই মডেলটি তার সমস্ত অপরিবর্তনীয় কার্যকারিতা নিয়েছে, যা একজন অভিজ্ঞ গৃহিণী এবং একটি রেস্তোঁরায় একজন শেফ উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। সবচেয়ে আনন্দদায়ক সংযোজন যা গ্রাহকদের এই বিশেষ মডেলটি বেছে নিতে প্ররোচিত করে তা হল যে কোনও ভরাট এবং যে কোনও স্বাদ সহ যে কোনও উপাদান থেকে মাফিন এবং কাপকেক বেক করার ক্ষমতা - এগুলি সমস্তই সমান আদর্শ হবে, ঠিক যেমন প্যাস্ট্রি শপ কাউন্টার থেকে। মাফিন এবং কাপকেক তৈরি করা ;
বিয়োগ:
স্টিমারগুলি গৃহিণীদের জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস বা সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি তৈরি করার সম্ভাবনার সমুদ্র খুলে দেয়। বিনয়ী এবং মিতব্যয়ী রাশিয়ান মহিলারা প্রায়শই সস্তা, সহজ এবং নির্ভরযোগ্য মডেলগুলি বেছে নেয় যা ধ্রুবক বোঝার সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে; রন্ধনসম্পর্কীয় ইম্প্রোভাইজারদের পছন্দ যাদের তাদের সৃজনশীল রন্ধনসম্পর্কীয় কার্যক্রম সম্প্রসারণের জন্য একটি স্টিমার প্রয়োজন তা আরও শক্তিশালী এবং পেশাদার মডেলের উপর নির্ভর করে; ব্যবসায়িক ব্যবহারকারীদের জন্য যারা ক্রমাগত তাড়াহুড়ো করে, বিলম্বিত শুরু করার ক্ষমতা এবং স্বয়ংক্রিয়-রান্নার মোড সহ শক্তিশালী ভলিউম্যাট্রিক স্টিমারগুলি উপযুক্ত। 2018 সালে সেরা স্টিমারগুলির আমাদের রেটিংয়ে, আপনি আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মডেলটি পাবেন।
আর কে সাহায্য করবে আধুনিক রান্নাঘর? অবশ্যই, "দ্রুত গরম" এর পরিপ্রেক্ষিতে। আধুনিকরা প্রতি বছর আরও বেশি কিছু করতে পারে সাশ্রয়ী মূল্যের, এবং নতুন চেহারা একটি তরুণ মায়ের জন্য একটি সত্যিকারের অপরিহার্য সহকারী হয়ে উঠবে। প্রধান জিনিস যা গুরুত্বপূর্ণ তা শুধুমাত্র রান্নার জন্য পণ্যগুলির গুণমান নয়, আপাতদৃষ্টিতে সাধারণ জলও: আপনি চলমান জলের নীচে থালা-বাসন ধুয়ে ফেলতে পারেন, তবে এটি দিয়ে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্বাস্থ্যবান হও!
জানুয়ারী 2019 আপডেট করা হয়েছে
