শুভেচ্ছা! অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দা / ব্যক্তিগত বাড়ির মালিকদের স্বপ্ন তাদের প্লটে তাদের নিজস্ব মাশরুম বিছানা। যাইহোক, মাশরুম বাড়ানো এতটা সহজ কাজ নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হতে পারে। এটি সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি এবং বজায় রাখা প্রয়োজন। তাদের মধ্যে একজন সফলভাবে একটি মাশরুম বিছানা সেট আপ করেছে, আমাদের সাথে তার অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিয়েছে - ""। যাইহোক, ভাল মাইসেলিয়াম (মাইসেলিয়াম) ছাড়া, সমস্ত প্রচেষ্টা ড্রেনের নিচে যেতে পারে।
মাইসেলিয়াম (মাইসেলিয়াম) হল একটি ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ দেহ, যার মধ্যে অনেক শাখা-প্রশাখা, থ্রেডের মতো হাইফাই থাকে।
মাইসেলিয়াম বাড়ানোর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
পাত্রের আকার অনুযায়ী পিচবোর্ডটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
আসুন তাদের ভিতরে রাখি এবং জল দিয়ে পূর্ণ করি। উপরে একটি ছোট ওজন রাখুন যাতে টুকরোগুলি সম্পূর্ণরূপে জলের নীচে ডুবে যায়। পিচবোর্ডটি 20-30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এটি প্রয়োজনীয় যে স্তরগুলি একে অপরের থেকে সহজেই আলাদা করা হয়।
জল যোগ করুন এবং তারপরে কার্ডবোর্ডটি স্তরগুলিতে ভাগ করুন।
একটি মাশরুম নিন এবং কান্ডটিকে ছোট পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। তারাই কার্ডবোর্ডের ভিতরে বৃদ্ধি পাবে।
তৃতীয় ফটোটি ব্যবহার করে আপনি পেরেকের আকারের সাথে স্লাইসের আকার মেলাতে পারেন।
পাত্রের নীচে প্রথম ঢেউতোলা স্তর রাখুন। ঢেউতোলা মাইসেলিয়াম বৃদ্ধির জন্য স্থান প্রদান করবে।
স্লাইসগুলিকে সমানভাবে এবং একে অপরের মোটামুটি কাছাকাছি সাজান এবং তারপরে কার্ডবোর্ডের একটি শীট দিয়ে সবকিছু আবরণ করুন।
ধারক সম্পূর্ণরূপে পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত আমরা এই পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করি।
পাত্রটি সম্পূর্ণরূপে পূর্ণ হয়ে গেলে, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। কিছু তাজা বাতাস দেওয়ার জন্য আপনাকে প্রতিদিন পাত্রটি খুলতে হবে। বায়ু বিনিময় ছাড়া, কার্বন ডাই অক্সাইডের মাত্রা বৃদ্ধি পাবে এবং মাইসেলিয়াম বৃদ্ধিতে সীমাবদ্ধ থাকবে।
স্বচ্ছ ধারককে ধন্যবাদ, আপনি মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধি পর্যবেক্ষণ করতে পারেন। কয়েক দিন পরে, কার্ডবোর্ডের প্রান্ত বরাবর মাইসেলিয়াম উপস্থিত হতে শুরু করবে। মনে হচ্ছে এটি কার্ডবোর্ডের মধ্য দিয়ে প্রবেশ করছে, সমস্ত ফাঁক এবং ছিদ্র পূরণ করছে।
এখানেই শেষ. আপনি আপনার নিজের মাশরুম বিছানা শুরু করতে পারেন :)
ঝিনুক মাশরুমের প্রচার শুরু করতে, প্রথমে আপনাকে মাইসেলিয়াম কিনতে হবে। তবে এটি করা খুব কঠিন হতে পারে, যেহেতু বাজারে পাওয়া যায় এমন উপকরণগুলি সর্বদা উচ্চ মানের হয় না। এই কারণেই আপনাকে উপযুক্ত উপাদানের সন্ধানে অর্থ এবং সময় নষ্ট করতে হবে না, তবে সবকিছু নিজেই করুন। এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে বলব যে কীভাবে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম তৈরি করবেন।
মাইসেলিয়াম হল সেই মাইসেলিয়াম যেখান থেকে ঝিনুক মাশরুমগুলি পরবর্তীকালে অঙ্কুরিত হবে। এটি ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ দেহ, যা দেখতে অনেকটা পাতলা শাখাযুক্ত সুতোর মতো বিশাল এলাকা জুড়ে থাকে। প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, মাইসেলিয়াম অনেক মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে, যখন মাশরুমগুলি নিজেরাই খুব ছোট এলাকা দখল করে।
এটা মনে হতে পারে যে ক্রমবর্ধমান মাইসেলিয়ামের প্রযুক্তির জন্য পরীক্ষাগারের পরিস্থিতিতে ক্রমবর্ধমান মাইসেলিয়ামের জন্য ব্যবহৃত বিশেষ ডিভাইসের উপস্থিতি প্রয়োজন। যাইহোক, আপনি যদি প্রয়োজনীয় শর্তগুলির সাথে মাইসেলিয়াম সরবরাহ করতে পারেন তবে আপনি সহজেই বাড়িতে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম বৃদ্ধি করতে পারেন।
প্রথমে, আসুন প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলি প্রস্তুত করি: আমাদের বেশ কয়েকটি টেস্ট টিউব, টুইজার, বেশ কয়েকটি পাইপেট, একটি থার্মোমিটার এবং আগর লাগবে। একেবারে স্বাস্থ্যকর এবং উচ্চ মানের মাইসেলিয়াম পেতে, সরঞ্জামের নির্বীজনতা এবং ঘরের পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার যত্ন নিন। অ্যালকোহল দিয়ে প্রক্রিয়াটি সঞ্চালিত হবে এমন পৃষ্ঠটি মুছতে ভাল। তাপমাত্রা (প্রায় 20 ডিগ্রী) এবং আর্দ্রতা স্তর স্থিতিশীল হওয়া উচিত, আকস্মিক পরিবর্তন ছাড়াই, কোন খসড়া থাকা উচিত নয় এবং ভবিষ্যতের মাইসেলিয়াম সহ টেস্ট টিউবগুলি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়। সর্বাধিক বন্ধ্যাত্ব নিশ্চিত করতে বাষ্প বা ফুটন্ত জল দিয়ে সমস্ত যন্ত্রের চিকিত্সা করুন।
বাড়িতে উচ্চ-মানের ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম প্রস্তুত করতে, আপনাকে সঠিক রোপণ উপাদান নির্বাচন করতে হবে। বন্য অঞ্চলে জন্মানো মাশরুম ব্যবহার করবেন না, কারণ এইভাবে আপনি ভবিষ্যতের ফসলের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারবেন না। অপ্রীতিকর বিস্ময় থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য আপনার অঞ্চল এবং জলবায়ু অবস্থার সাথে মানানসই জাতগুলি বেছে নিন।
এখন যেহেতু প্রস্তুতিমূলক পর্যায়টি সম্পন্ন হয়েছে, আমরা কীভাবে মাইসেলিয়াম নিজেই প্রস্তুত করব সে সম্পর্কে কথা বলতে পারি।
কিভাবে আপনার নিজের হাতে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম বৃদ্ধি? এই প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকটি পর্যায়ে সঞ্চালিত হয় এবং ফলাফলটি একটি সাবস্ট্রেটের উত্পাদন হবে যা থেকে ঝিনুক মাশরুমগুলি বৃদ্ধি পাবে।
ঝিনুক মাশরুমের প্রক্রিয়াকৃত টুকরোটি চূর্ণ দানা দিয়ে ভরা একটি টেস্ট টিউবে স্থাপন করা হয় এবং শক্তভাবে বন্ধ করা হয়। আগর (গাজর, আলু, ওটমিল) এছাড়াও একটি চমৎকার স্তর। টেস্টটিউবটি অবশ্যই আগে থেকে প্রস্তুত একটি ঘরে রেখে দিতে হবে। আপনি যদি সবকিছু সঠিকভাবে করেন তবে 2 সপ্তাহ পরে একটি তুলতুলে সাদা আবরণ প্রদর্শিত হবে। সুতরাং, প্রথম পর্যায়ের ফলাফলটি রাজকীয় মাইসেলিয়াম প্রাপ্তি, এবং যদি সবকিছু আপনার জন্য কাজ করে তবে আমরা দ্বিতীয় পর্যায়ে যেতে পারি।
এই পর্যায়ে আমরা আপনাকে বলব কিভাবে একটি মধ্যবর্তী মাইসেলিয়াম পেতে হয়। এটি বিভিন্ন শস্যের শস্য ব্যবহার করে জন্মানো হয়। ব্যবহারের আগে, এগুলি 15 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সিদ্ধ করা হয়, শুকানো হয় এবং ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং জিপসামের সাথে মিশ্রিত করা হয়। একটি কাচের পাত্রের দুই-তৃতীয়াংশ শস্য দিয়ে পূরণ করা প্রয়োজন (উদাহরণস্বরূপ, একটি অর্ধ-লিটার জার), এবং তারপরে পূর্ববর্তী পর্যায়ে প্রাপ্ত রোপণ উপাদানটি এই স্তরটিতে স্থাপন করা হয়। ফলাফল প্রায় 2-3 সপ্তাহের মধ্যে আশা করা উচিত, এবং মধ্যবর্তী মাইসেলিয়াম 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই ধরনের মাইসেলিয়াম থেকে মাশরুম নিজেরাই বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় বীজ মাইসেলিয়াম পাওয়া সম্ভব হবে।
বীজ মাইসেলিয়াম মধ্যবর্তী মাইসেলিয়ামের মতো একইভাবে প্রাপ্ত হয়। সাবস্ট্রেটের একটি নতুন জার প্রস্তুত করা হয় (1-লিটার জার নেওয়া ভাল), যেখানে মধ্যবর্তী মাইসেলিয়াম স্থাপন করা হয়। মাইসেলিয়াম বৃদ্ধির পরে, এটি এমন স্তরে স্থাপন করা সম্ভব হবে যেখানে ভবিষ্যতে মাশরুমগুলি নিজেই বৃদ্ধি পাবে।
বীজ মাইসেলিয়াম দেখতে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত মাশরুম সুগন্ধ সহ একটি সাদা আবরণের মতো।
মাইসেলিয়াম নিজেই প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনাকে এটি সংরক্ষণ করার জন্য একটি উপযুক্ত জায়গা চয়ন করতে হবে। শিল্প অবস্থার মধ্যে, তরল নাইট্রোজেন এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু মাইসেলিয়াম নিজেই বৃদ্ধি করার সময়, আপনাকে একটি গ্রহণযোগ্য বিকল্পের সন্ধান করতে হবে। ফ্রিজারে মাইসেলিয়াম সংরক্ষণ করা অনুমোদিত, যেখানে তাপমাত্রা মাইনাস 20 ডিগ্রির মধ্যে সেট করা সম্ভব। এই ভাবে উপাদান ক্ষয় হবে না, এবং আপনি মাশরুম একটু পরে রোপণ করতে পারেন।
ডিফ্রস্ট করার পরে, মাইসেলিয়াম দ্রুত তার সমস্ত বৈশিষ্ট্য পুনরুদ্ধার করে এবং আবার ব্যবহারযোগ্য হয়ে ওঠে। তবে এটির অপব্যবহার করবেন না: বারবার মাইসেলিয়ামের হিমায়ন উপাদানের মানের অবনতির দিকে নিয়ে যায় এবং তারপরে আপনি ভাল ফসল পাবেন না।
এছাড়াও, আপনাকে মাইসেলিয়াম হিমায়িত করতে হবে না, তবে এখনই মাশরুম রোপণ করুন। এটি করার জন্য, একটি বড় প্লাস্টিকের ব্যাগে 1 কেজি সাবস্ট্রেট ঢেলে দিন এবং উপরে মাইসেলিয়াম রাখুন। পদ্ধতিটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করা হয়, ব্যাগটি উপরে ভরে (অনুপাত 1:0.05 হওয়া উচিত)। এর পরে, প্রায় 20 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ একটি অন্ধকার জায়গায় ব্লকটি রাখুন এবং কয়েক সপ্তাহ পরে ব্লকটি অভিন্ন হয়ে সাদা হয়ে যাবে। তারপরে যা অবশিষ্ট থাকে তা হল প্রাইমর্ডিয়ার উপস্থিতির জন্য অপেক্ষা করা, এবং তাদের পরে - প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুম, যা শীঘ্রই সংগ্রহ করা যেতে পারে।
এই ভিডিও থেকে আপনি শিখবেন কিভাবে ঝিনুক মাশরুমের জন্য আপনার নিজের মাটি তৈরি করবেন।
বাড়িতে ভোজ্য মাশরুম বাড়ানোর জন্য, আপনাকে প্রথমে বীজ উপাদান (মাইসেলিয়াম) কেনার যত্ন নিতে হবে। যাইহোক, যে কোনও মাশরুম চাষী জানেন যে উচ্চ-মানের বীজ উপাদান খুঁজে পাওয়া সর্বদা সম্ভব নয়, বিশেষত অল্প পরিমাণে, কারণ মাইসেলিয়াম উত্পাদনে বিশেষজ্ঞ সংস্থাগুলি এটি পাইকারি পরিমাণে বিক্রি করে। এ ক্ষেত্রে কী করবেন? সমাধানটি সহজ - নিজেই মাইসেলিয়াম তৈরি করুন।
কৃত্রিমভাবে চাষ করা মাশরুমের দানা মাইসেলিয়াম পাওয়ার সহজতম পদ্ধতি, যে কোনো নবজাতক মাশরুম চাষীর কাছে সহজলভ্য।
1. গম বা ওট, রাই, বাজরার 10 কেজি বিশুদ্ধ শুকনো দানা 15 লিটার জল যোগ করুন; মিশ্রণটি কম আঁচে 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
2. রান্না করার পরে, একটি চালনি দিয়ে জল বের করে দেওয়া হয়, সিদ্ধ শস্য একটু শুকানো হয়, তারপর 120-125 গ্রাম জিপসাম এবং 30-35 গ্রাম চক যোগ করা হয়। এই সংযোজনগুলি পরিবেশের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য (pH) নিয়ন্ত্রণ করে, একটি প্রতিরক্ষামূলক বাফার হিসাবে কাজ করে। উপরন্তু, জিপসাম শস্য ভর গঠনে সাহায্য করে, সাবস্ট্রেটের আরও ভাল বায়ুচলাচল প্রচার করে।
3. দানা পরিষ্কার পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় (1-লিটার দুধের বোতল বা 1-2-3-লিটারের জার, ফ্লাস্ক)। মাইসেলিয়াম বাড়ানোর জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক হল 1-লিটারের বোতল। সাবস্ট্রেটটি জাহাজের 2/3 এর বেশি দখল করা উচিত নয়। সাধারণত 350-400 গ্রাম শস্য 1-লিটার বোতলে ঢেলে দেওয়া হয়। জাহাজগুলি তুলো প্লাগ দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং শিল্প বা পরিবারের অটোক্লেভগুলিতে অটোক্লেভ করা হয়। এমনকি একটি নিয়মিত প্রেসার কুকারও জীবাণুমুক্ত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
4. প্রায় 1 বায়ুমণ্ডলে অটোক্লেভের চাপ বজায় রাখার সময় 120-122 ° C তাপমাত্রায় 1.5 ঘন্টার জন্য সাবস্ট্রেটের নির্বীজন করা হয়। অটোক্লেভিংয়ের পরে, মাধ্যমের pH 6.5-6.7 হওয়া উচিত।
5. সাবস্ট্রেটটি বপনের তাপমাত্রায় (প্রায় 22-25 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ঠান্ডা করা হয়।
6. একটি আগর মাধ্যমে টেস্টটিউবে জন্মানো জীবাণুমুক্ত প্রধান মাইসেলিয়াম দিয়ে ইনোকুলেশন করা হয়। প্রতিস্থাপনের আগে, গ্যাস বার্নার শিখায় টিউবগুলিকে সামান্য গরম করা হয়। উত্তপ্ত হলে, মাঝারিটি কাচের পিছনে চলে যায় এবং স্তর সহ পাত্রের মধ্যে টেস্টটিউবের নীচের দিকে খোলার দিকে স্লাইড করে।
7. মাইসেলিয়াম, অঙ্কুরোদগম, যথাযথভাবে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতায় ইনকিউবেশন চেম্বারে পুষ্টির স্তরে প্রবেশ করে। এর বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হল 22-25 ডিগ্রি সেলসিয়াস; তাপমাত্রা 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়ানোর ফলে মাইসেলিয়াম ধ্বংস হয়ে যায়। এই পর্যায়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত আপেক্ষিক বায়ু আর্দ্রতা 60-62% এর মধ্যে হওয়া উচিত।
8. শস্যের স্তরে মাইসেলিয়াম বপনের এক সপ্তাহ পরে, জাহাজের বিষয়বস্তুগুলিকে অবশ্যই নাড়াতে হবে। এটি দানাগুলিকে একসাথে আটকে থাকতে বাধা দেয় এবং মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে।
9. বীজ বপনের কয়েক দিন পরে বা ঝাঁকুনি দেওয়ার পরে, একটি সংক্রমণ মাইক্রোস্কোপিক ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়া আকারে প্রদর্শিত হতে পারে, যা মাইসেলিয়াম প্রবর্তনের সময় বা ঝাঁকুনির সময় বন্ধ্যাত্ব লঙ্ঘন করার সময় প্রবেশ করে (প্যাথোজেনিক অণুজীবের সাথে বাতাস চুষে যেতে পারে)। অতএব, সংক্রমণের উপস্থিতির জন্য পুষ্টির স্তরটি নিয়মিতভাবে পরীক্ষা করা আবশ্যক।
10. আনুমানিক 24-28 দিন পর, মাইক্রোক্লাইমেট অবস্থার সাপেক্ষে, মাইসেলিয়াম পরিপক্ক হয় এবং মাশরুম বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি মনে রাখা উচিত যে মাইসেলিয়ামটি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, বিশেষত 1-2 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় নীচের তাকটিতে বা একটি সেলারে। যাইহোক, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি ব্যবহার করার চেষ্টা করা ভাল।
মাইসেলিয়াম একটি মাইসেলিয়াম যা বিশেষ মাটিতে রোপণ করা হয়। প্রয়োজনীয় শর্ত পূরণ করা হলে, মাইসেলিয়াম বৃদ্ধি পাবে, ভোজ্য মাশরুমে পরিণত হবে। এটি খুব দ্রুত ঘটে, প্রায় 6-8 সপ্তাহের মধ্যে। বাড়িতে, শস্যদানা বা কাঠ ব্যবহার করে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রথম বিকল্প, একটি সিরিয়াল সাবস্ট্রেট, মাশরুম চাষীদের মধ্যে দুর্দান্ত সাফল্য উপভোগ করে।
গুরুত্বপূর্ণ ! বন্ধ ফ্লাস্কটি খুব সাবধানে একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় (24 ডিগ্রি প্লাস) স্থানান্তরিত হয়। 2-3 সপ্তাহ পরে, উপাদান একটি বিশেষ পরিবেশে রোপণের জন্য প্রস্তুত হবে। মাধ্যমটি বাড়িতে প্রস্তুত করাও সহজ। এই জেলটিনাস পদার্থ, আগর, ওটস, গাজর এবং আলু থেকে পাওয়া যায়। এই আগরটিকে জীবাণুমুক্ত করে একটি টেস্টটিউবে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এক টুকরো মাশরুম এতে ফেলে দেওয়া হয়।
আমাদের মনে রাখতে হবে! সমগ্র প্রক্রিয়া ব্যতিক্রমী বন্ধ্যাত্ব মধ্যে সঞ্চালিত করা আবশ্যক.
এরপরে আসে মাইসেলিয়ামের চাষ। উচ্চ-মানের সিরিয়াল শস্য প্রায় 15 মিনিটের জন্য জলে সিদ্ধ করা হয়, শুকানো হয় এবং ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং জিপসামের সাথে মিশ্রিত করা হয়। এর পরে, মিশ্রণটি কাচের পাত্রে ভলিউমের 2/3 পর্যন্ত ঢেলে এবং নির্বীজিত করা হয়। একবার এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, রাজকীয় মাইসেলিয়ামের একটি টুকরো যোগ করুন। 0 থেকে +20 তাপমাত্রায় দুই সপ্তাহের মধ্যে এটি পছন্দসই আকারে বৃদ্ধি পাবে।
সমাপ্ত মাইসেলিয়াম তিন মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সিল করা ব্যাগে মধ্যবর্তী উপাদান সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বীজ উপাদানগুলি মধ্যবর্তী বীজের মতো একইভাবে মিশ্রিত করা হয়, শুধুমাত্র বড় পরিমাণে। আবার, পাত্র প্রস্তুত করুন, উদাহরণস্বরূপ, সাবস্ট্রেট সহ প্লাস্টিকের ব্যাগ, এবং প্রতিটিতে সামান্য মধ্যবর্তী পণ্য যোগ করুন। একটি লিটার পাত্রের অনুপাত হল এক টেবিল চামচ। প্রস্তুত মাইসেলিয়াম স্টাম্প বা মৃত কাঠের উপরও রোপণ করা যেতে পারে।
বাড়িতে শ্যাম্পিনন মাশরুম বাড়ানো
ঝিনুক মাশরুমের ফলন অনেকটাই নির্ভর করে কিভাবে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়ামের বংশবিস্তার করা যায় এবং সাবস্ট্রেটের মানের উপর। ফুটন্ত পানিতে অন্তত দুই ঘণ্টা মাটির উপাদান ভালোভাবে বাষ্প করে ভালোভাবে চেপে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অনুমোদিত সাবস্ট্রেট আর্দ্রতা 70%। উচ্চ আর্দ্রতা অগ্রহণযোগ্য।
মাশরুম উত্পাদন সংগঠিত করতে, একটি গ্রিনহাউস, একটি শস্যাগার, একটি গ্যারেজ এবং এমনকি একটি বারান্দা উপযুক্ত হবে। আপনাকে শুধু মাইসেলিয়ামের সফল বিকাশের জন্য সর্বোত্তম অবস্থা তৈরি করতে হবে। এটি 85-90% এর মধ্যে একটি ধ্রুবক আর্দ্রতা, প্রায় 15-20 ডিগ্রি তাপমাত্রা, ভাল বায়ুচলাচল এবং দিনে 9 ঘন্টা আলো।
ঝিনুক মাশরুম হ'ল সবচেয়ে সফল মাশরুম, যা দ্রুত ফলন দেয়। বপন থেকে প্রথম মাশরুম কাটা পর্যন্ত মাত্র দেড় মাস। প্রতি মাসে এক বর্গমিটার মাইসেলিয়াম থেকে আপনি দশ কিলোগ্রাম পর্যন্ত পণ্য পেতে পারেন।
মাশরুমের সমগ্র রাজ্যকে তিন প্রকারে ভাগ করা যায়: ক্যাপ মাশরুম, মোল্ড এবং ইস্ট। মাশরুমের প্রথম গ্রুপটি সবচেয়ে সাধারণ; এটি এর ভোজ্য প্রতিনিধি যা মানুষ এবং প্রাণীদের দ্বারা খাওয়া হয়। এই গোষ্ঠীগুলির প্রত্যেকটি বিভিন্ন উপ-প্রজাতিতে বিভক্ত, তাদের বৈশিষ্ট্যে ভিন্ন, তবে তাদের সাধারণ বৈশিষ্ট্য হল জরায়ু শরীর, যার বৈজ্ঞানিক নাম মাইসেলিয়াম। আপনি এই নিবন্ধটি থেকে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম কীভাবে বৃদ্ধি এবং প্রাপ্ত করবেন তা শিখতে পারেন।
মাইসেলিয়াম হল একটি ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ দেহ, যা বিশেষ অঙ্গ গঠন করে পরিবেশের উপর নির্ভর করে তার গঠন পরিবর্তন করতে সক্ষম। এটিতে পাতলা প্রক্রিয়া রয়েছে যা মাইক্রোস্কোপিক ফাইবারগুলির একটি সম্পূর্ণ নেটওয়ার্ক তৈরি করে। এই ফাইবারগুলি বিভিন্ন ধরনের কাঠামোর (গাছের টিস্যু, বাকল, শিকড়), সাবস্ট্রেটে, জীবন্ত প্রাণীর মৃত টিস্যু ইত্যাদিতে প্রবেশ করে, যাতে তাদের বৃদ্ধির জন্য সেখান থেকে দরকারী এবং পুষ্টি গ্রহণ করা হয়। মাইসেলিয়াম হল মাদার উপাদান, যা বিশেষ পরীক্ষাগারে ছত্রাকের বীজ থেকে তৈরি হয়। আরও বোঝার জন্য, এটি সংক্ষিপ্তভাবে এর কাঠামোর দিকে নজর দেওয়া মূল্যবান।
এগুলি মধ্যবর্তী মাইসেলিয়ামের গঠনের তিনটি প্রধান উপাদান। অন্যান্য কাঠামোগত উপাদান রয়েছে যা একটি নির্দিষ্ট মাটি এবং একটি নির্দিষ্ট পরিবেশে অঙ্কুরিত হওয়ার ফলে মাইসেলিয়াম তৈরি হয়।
বাড়িতে শস্য থেকে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম বাড়ানোর প্রযুক্তি অপেশাদার মাশরুম বাছাইকারীদের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয়।
অয়েস্টার মাশরুম দানা মাইসেলিয়াম সাধারণত বিশেষ পরীক্ষাগারে, জীবাণুমুক্ত অবস্থায় এবং প্রয়োজনীয় তাপমাত্রার পরিস্থিতিতে উত্পাদিত হয়। এটি গুণমান, দ্রুত বৃদ্ধি এবং মাইসেলিয়াম গঠনের নিশ্চয়তা দেয়। স্বাভাবিকভাবেই, বিশেষ গ্রিনহাউসে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়ামের চাষ সবচেয়ে বেশি ফলপ্রসূ হবে, যেখানে উচ্চ-মানের, পেশাদার সরঞ্জাম এবং বিশেষভাবে প্রশিক্ষিত কর্মীদের উপস্থিতিতে সমস্ত জলবায়ু পরিস্থিতি পূরণ করা হয়। তবে এটি প্রায়শই ঘটে যে লোকেরা যারা নিজেরাই এবং অল্প পরিমাণে মাশরুম বাড়াতে চায় তাদের অঞ্চলে পছন্দসই ধরণের মাশরুমের মাইসেলিয়াম কেনার সুযোগ নেই।
এই ধরনের ক্ষেত্রে, বাড়িতে চাষের জন্য স্বাধীনভাবে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম প্রস্তুত করা আরও যুক্তিসঙ্গত হবে। ক্রয়কৃত উপাদানের নিম্নমানের কারণে এর প্রয়োজন হতে পারে। এটি প্রায়শই ঘটে, কারণ অনেক মধ্যস্থতাকারীরা সমস্ত স্টোরেজ শর্ত মেনে না নিয়ে শুধুমাত্র লাভ করার লক্ষ্যে থাকে। এই ধরনের মাইসেলিয়াম তার বৈশিষ্ট্য হারায় এবং পুরোপুরি ফল ধরতে সক্ষম হয় না। অতএব, আরও অভিজ্ঞ মাশরুম চাষীরা নিজেরাই রোপণের উপাদান প্রস্তুত করতে পছন্দ করেন।
এর উপর ভিত্তি করে, আমরা ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়ামের বাড়িতে উত্পাদনের বেশ কয়েকটি সুবিধা তুলে ধরতে পারি:
একমাত্র ত্রুটিবাড়িতে তৈরি মাইসেলিয়াম - দীর্ঘমেয়াদী বৃদ্ধির হার।
বাড়িতে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম বাড়ানো কঠিন নয়। আপনাকে ধৈর্য ধরতে হবে এবং বিশ্বাস রাখতে হবে, কারণ এটি একটি দীর্ঘ এবং শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া। প্রায়শই, উদ্ভিজ্জ শরীর ঢেউতোলা কার্ডবোর্ড বা কাঠের উপর জন্মায়, তবে এর জন্য বড় এলাকা এবং বিশেষ অবস্থার প্রয়োজন হবে। ভাল মাইসেলিয়াম বৃদ্ধির সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি সিরিয়াল গ্রেইন সাবস্ট্রেট - শস্য। এটি এমন প্রযুক্তি যা বেশিরভাগ নেতৃস্থানীয় উত্পাদন সংস্থাগুলি ব্যবহার করে।
ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম প্রাপ্তির সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটিকে কয়েকটি পর্যায়ে ভাগ করা যায়।
জরায়ু শরীর (স্পোর) সম্পূর্ণরূপে মাইসেলিয়ামের উত্থান এবং বিকাশের ভিত্তি। এটি মাশরুমের ফলদায়ক শরীর থেকে বা বরং তাদের উপরের অংশ (ক্যাপ) থেকে উত্পাদিত হয়। এটি ঝিনুক মাশরুমের ক্যাপের নীচে যে স্পোরগুলি পাওয়া যায়। ক্ষতি বা রোগ ছাড়াই চাষের জন্য শুধুমাত্র তাজা মাশরুম ব্যবহার করা হয়।
বিঃদ্রঃ!এই ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল বন্ধ্যাত্ব। পরিবেশের সাথে মাইসেলিয়াম এবং সাবস্ট্রেটের যোগাযোগ সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া প্রয়োজন। সমস্ত যন্ত্র অবশ্যই জীবাণুমুক্ত হতে হবে, অন্যথায় সাবস্ট্রেটে ব্যাকটেরিয়া বিকাশের উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে।
ঝিনুক মাশরুম রাজকীয় মাইসেলিয়াম পাওয়ার জন্য এখানে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী রয়েছে।
অনুস্মারক !উন্নত মানের ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম একটি তুলতুলে সাদা আবরণের মতো দেখায় যাতে তাজা কাটা মাশরুমের সুগন্ধ থাকে।
আপনি রাজকীয় মাইসেলিয়াম বাড়ানোর জন্য পুষ্টিকর মাটি প্রস্তুত করতে পারেন। একটি চমৎকার বিকল্প ওট বা রাই শস্য হবে।
গুরুত্বপূর্ণ !স্তর প্রস্তুত করতে, আপনি দুই ধরনের শস্য ব্যবহার করা উচিত নয়। একে অপরের সাথে যোগাযোগ করার সময়, তারা গাঁজন করতে পারে এবং রাজকীয় মাইসেলিয়াম অদৃশ্য হয়ে যাবে।
মধ্যবর্তী মাইসেলিয়াম পাওয়ার জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:
গুরুত্বপূর্ণ !আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে মাইসেলিয়াম অঙ্কুরোদগমের প্রক্রিয়া চলাকালীন, দানার উপর কালো দাগ এবং কালো বিন্দু দেখা দিতে শুরু করে, এর অর্থ হল বিদেশী ব্যাকটেরিয়া স্তরটিতে উপস্থিত রয়েছে। সম্ভবত, সাবস্ট্রেট বা কাজের যন্ত্রটি যথেষ্ট জীবাণুমুক্ত ছিল না। এখনই আতঙ্কিত হবেন না! এক দিনের জন্য একটি কোয়ার্টজ বাতির আলোর নীচে জারগুলি রাখুন, এটি সমস্ত ব্যাকটেরিয়াকে হত্যা করতে এবং তাদের আরও বিস্তার রোধ করতে সহায়তা করবে।
ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম সংরক্ষণ করা খুব কঠিন নয়, কারণ ... এটি একটি পচনশীল পণ্য নয়।
রেফ্রিজারেটরের নীচের শেলফে +1 ...5 সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় (শীতকালে এটি বেসমেন্ট হতে পারে), ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
+30…+32 সেন্টিগ্রেডের উপরে তাপমাত্রায় মাইসেলিয়ামের অবনতি হতে পারে।
ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়ামকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার আরও 2টি উপায় রয়েছে। প্রথমটি এটি -20 সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি ফ্রিজারে সংরক্ষণ করছে, দ্বিতীয়টি এটি তরল নাইট্রোজেনে স্থাপন করছে। দ্বিতীয় পদ্ধতিটি সাধারণত শিল্প সেটিংসে ব্যবহৃত হয়। অতএব, ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়ামের বাড়িতে স্টোরেজের জন্য, একটি ফ্রিজার ব্যবহার করা প্রয়োজন।
বিঃদ্রঃ!বারবার গলানো এবং পরবর্তী হিমায়ন উপাদানের অবনতি ঘটাতে পারে।
আরও সুবিধাজনক স্টোরেজের জন্য, মাইসেলিয়াম ভ্যাকুয়াম ব্যাগে প্যাকেজ করা যেতে পারে, যা প্রাক-তাপ-চিকিত্সা করা হয়। এগুলি ফুটন্ত জলে 15 মিনিটের জন্য রাখা হয়, তারপরে সেগুলি শুকানো হয় এবং কেবল তখনই বীজটি তাদের মধ্যে প্যাকেজ করা হয়। এইভাবে সংরক্ষণ করার সময়, আপনাকে বিশেষভাবে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। আপনি যদি প্যাকেজটি খুলে থাকেন বা ফেটে যাওয়ার কারণে এটির হতাশা দেখা দেয়, তবে তা অবিলম্বে অবতরণ করা প্রয়োজন, অন্যথায় মাইসেলিয়াম অব্যবহারযোগ্য হয়ে যাবে। রিপ্যাকিং করার কোন মানে নেই।
ভিডিও: কীভাবে সঠিকভাবে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম সংরক্ষণ করবেন
যেমনটি ইতিমধ্যে পরিষ্কার হয়ে গেছে, বাড়িতে ঝিনুক মাশরুম রাজকীয় মাইসেলিয়াম বাড়ানো বেশ সম্ভব এবং খুব সহজ। ব্যবসার প্রতি একটু ধৈর্য এবং দায়িত্বশীল মনোভাব প্রয়োজন। প্রধান জিনিস হল যে আপনি আপনার নিজের রোপণ উপাদানের গুণমানে 100% আত্মবিশ্বাসী হবেন। একটি গুরুত্বপূর্ণ তথ্য হল যে এই জাতীয় পণ্যের দাম বড় মাইসেলিয়াম উত্পাদন সংস্থাগুলির পণ্যগুলির তুলনায় তিন বা এমনকি চার গুণ কম হবে। পরিষ্কার মাইসেলিয়াম উত্পাদন নির্দেশিকা অনুসরণ করে, আপনি মানসম্পন্ন মধ্যবর্তী উপাদান বৃদ্ধি করতে পারেন ঝিনুক মাশরুমের চাষ.
ভিডিও: কীভাবে বাড়িতে ঝিনুক মাশরুমের দানা মাইসেলিয়াম তৈরি করবেন
বার্লি বা গমের খড়. এছাড়াও উপযুক্ত:
5-10 সেমি কাটা.
জীবাণুমুক্তকরণ
সমাপ্ত বেস হতে হবে ভিজা এবং নরম
প্যাকেজিংয়ে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম
19-23 ডিগ্রী
প্রাঙ্গনে খোলা আকাশ
বপনের সময় শুরু হয় বসন্তেপ্রতিষ্ঠা করার সময় ইতিবাচক
10 মিমিঅবকাশ দিয়ে 5-6 সেমি
ছায়া
আগস্ট সেপ্টেম্বর
পলিথিন হাতা ছিদ্র
প্রতি দড়ি 2-3 টুকরা একে অপরকে
সাবস্ট্রেট ব্রিকেট
পদ্ধতির সুবিধা:
তিনটির বেশি নয় 70 সেমি, এবং মাশরুম ব্যাগের মধ্যে - 15-40 সেমি.
মাইসেলিয়াম হল রোপণ উপাদান
কাঠ বা শস্যের উপর
পরীক্ষাগার অবস্থায়
20 ডিগ্রি
একটি জার মধ্যে ক্রমবর্ধমান mycelium
ইনকিউবেশন
এই পর্যায়ে কোনো বায়ুচলাচল নেই
10-20 ডিগ্রি 1 ২টা বাজে
75% 13-15 মাস.
মাশরুমের মতো খাবার মূল্যবান এবং পুষ্টিকর খাবার। বাড়িতে, ক্রমবর্ধমান ঝিনুক মাশরুম এবং শ্যাম্পিননগুলি ব্যাপক হয়ে উঠেছে। এই ধরনের চাষ কার্সিনোজেনিক পদার্থ এবং নাইট্রেটের অনুপস্থিতির গ্যারান্টি দেয়, যা সহজেই মাশরুম দ্বারা শোষিত হয়।
নিবন্ধটি আপনাকে বলে যে কীভাবে মাশরুম বাড়ানো যায় এবং আপনার নিজের হাতে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম তৈরি করা যায়।
ঝিনুক মাশরুম সহ যে কোনও মাশরুমের মাইসেলিয়ামকে এর উদ্ভিজ্জ দেহ বলা হয়, অন্য কথায়, সর্বোত্তম শাখাযুক্ত মূল-সুতার সমন্বয়ে গঠিত মাইসেলিয়াম। মাইসেলিয়ামের বিকাশ সাবস্ট্রেটের ভিতরে এবং এর পৃষ্ঠে ঘটে। এই বিস্তৃত নেটওয়ার্ক বাড়িতে এবং পরীক্ষাগার পদ্ধতি ব্যবহার করে উভয় প্রাপ্ত করা যেতে পারে।
তাদের প্রাকৃতিক বাসস্থানে, মাশরুমগুলি প্রধানত স্পোর দ্বারা প্রজনন করে। পরীক্ষাগারের দেয়ালের মধ্যে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম কীভাবে তৈরি করা যায় এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য, বিজ্ঞানীরা বিভিন্ন পদ্ধতির চেষ্টা করেছিলেন।
প্রথমে, এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে অভিযোজিত গ্রিনহাউসে বংশবৃদ্ধির জন্য মাইসেলিয়ামের টুকরোগুলি বন থেকে নেওয়া হয়েছিল, যেখানে মাশরুমগুলি জমেছিল এবং তারপরে প্রস্তুত মাটিতে রোপণ করা হয়েছিল। মাশরুমের থ্রেডগুলির সাথে এটি সম্পূর্ণরূপে জড়িত হওয়ার পরে, স্তরটি শুকিয়ে প্রজননের জন্য প্রস্তুত ছিল। এই জাতীয় উপাদানের গুণগত বৈশিষ্ট্যগুলি দুর্বল ছিল, মাইসেলিয়াম ক্ষয়প্রাপ্ত হয়েছিল এবং সামান্য ফলন তৈরি করেছিল।
পরে ফ্রান্সে তারা কৃত্রিম অবস্থার অধীনে মাশরুমের বীজ থেকে মাইসেলিয়াম অপসারণের একটি উপায় খুঁজে পেয়েছিল, যা প্রয়োগে খুব সীমিত ছিল এবং শিকড়ও ধরেনি।
সর্বশেষ এবং সাধারণভাবে গৃহীত পেটেন্ট পদ্ধতি ছিল প্রায় যেকোনো শস্যের শস্য, করাত এবং খড়ের উপর ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়ামের চাষ।
ঝিনুক মাশরুমগুলি খুব নজিরবিহীন মাশরুম যা দ্রুত ফসল উত্পাদন করে। অবতরণের দেড় মাস পরে, আপনি প্রথম সংগ্রহ করতে পারেন। এক বর্গমিটার প্লট থেকে আপনি সাধারণত প্রতি মাসে প্রায় দশ কিলোগ্রাম মাশরুম পান।
এই পণ্যটি বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে:
বাড়িতে মাশরুম বাড়ানোর জন্য, আপনি দুটি উপায়ে মাইসেলিয়াম পেতে পারেন: ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম কিনুন, যার দাম বর্তমানে প্রায় 150 রুবেল। প্রতি কিলো, অথবা নিজে তৈরি করুন।
অয়েস্টার মাশরুম মাইসেলিয়াম - মাইসেলিয়াম - সাবস্ট্রেটে রোপণ করা হয়, যেখানে এটি অঙ্কুরিত হবে। বাড়িতে, আপনি নিজের হাতে কাঠ বা শস্যের উপর ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম বাড়াতে পারেন। নিম্নরূপ তিনটি পর্যায়ে চাষ হয়:
একটি ভাল ফসল পেতে, রোপণের জন্য মাটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা প্রয়োজন। উত্পাদন প্রযুক্তির প্রয়োজন যে এর জন্য আপনাকে শুকনো এবং পরিষ্কার ভুসি, খড় এবং ভুসি (যব বা গম) পিষতে হবে এবং তারপরে তাপ চিকিত্সা করতে হবে। এই ক্রিয়াগুলি সংগ্রহের সময় এতে থাকা পোকামাকড়গুলি রচনা থেকে সরিয়ে দেবে।
সাবস্ট্রেটটিকে তাপীয়ভাবে চিকিত্সা করার জন্য, এটি একটি বড় ধাতব বেসিনে স্থাপন করা হয়, গরম জল (70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) দিয়ে ভরা এবং কয়েক ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়, তারপরে তরলটি নিষ্কাশন করা হয় এবং ভরটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়। আর্দ্রতা স্যাচুরেশন পরীক্ষা করতে, অল্প পরিমাণে মিশ্রণটি মুষ্টিতে চেপে দেওয়া হয়: স্বাভাবিক আর্দ্রতার জন্য (প্রায় 70%), সামান্য আর্দ্রতা বা কিছুই বের হওয়া উচিত নয়; অতিরিক্ত আর্দ্রতা অনুমোদিত নয়।
ক্রমবর্ধমান জন্য, এটিতে ইনস্টল করা স্টাম্প সহ একটি গ্রিনহাউস এবং বাড়ির ব্যালকনিতে বড় প্লাস্টিকের ব্যাগ উভয়ই উপযুক্ত। নীচে আমরা আলোচনা করব কীভাবে বাড়িতে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম তৈরি করা যায়, মাশরুমের ফসল রোপণ করা যায় এবং জন্মানো যায়। অয়েস্টার মাশরুম হল একমাত্র মাশরুম যা সমস্ত প্রয়োজনীয় শর্ত পূরণ করলে জন্মানো সহজ।
রাজকীয় মাইসেলিয়াম পেতে, তাজা মাশরুমের ফ্রুটিং বডির অংশ নেওয়া হয়। ঝিনুক মাশরুমকে অর্ধেক ভাগ করতে হবে এবং স্টেম থেকে একটি ছোট টুকরো কেটে ফেলতে হবে। তারপরে এটি জীবাণুমুক্ত করার জন্য হাইড্রোজেন পারক্সাইডের দ্রবণে ডুবিয়ে রাখতে হবে - উপাদানটি একটি পুষ্টির মাধ্যমে রোপণের জন্য প্রস্তুত।
তারপরে চিকিত্সা করা টুকরোটি একটি পুষ্টি উপাদান সহ একটি পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং আগুন দ্বারা জীবাণুমুক্ত একটি স্টপার দিয়ে বন্ধ করা হয়। ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়ামের এই জাতীয় উত্পাদনের জন্য বাধ্যতামূলক বন্ধ্যাত্ব প্রয়োজন, তাই প্রক্রিয়াকরণের পরে, উপাদানটিকে হাত দিয়ে স্পর্শ করা উচিত নয়, তবে সহায়ক সরঞ্জাম দিয়ে নেওয়া উচিত; ঘরটিও পরিষ্কার রাখতে হবে।
চারা তৈরির উপাদান সহ একটি বন্ধ পাত্রটি একটি ঝোঁক অবস্থায় ভিতরে রাখা হয় এবং কয়েক সপ্তাহের জন্য অন্ধকারে রেখে দেওয়া হয়।
এই উৎপাদনের পুষ্টির মাধ্যম হতে পারে আগার, গাজর, ওটমিল, আলু বা গ্লুকোজ থেকে। প্রস্তুতির পরে, এটি নির্বীজন করা হয়, পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এটি শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা হয়, তারপরে মাশরুমের একটি টুকরো যোগ করা হয়।
দ্বিতীয় পর্যায় হল ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়ামের সরাসরি চাষ। ঝিনুক মাশরুমের মধ্যবর্তী মাইসেলিয়াম উৎপাদনের প্রযুক্তির জন্য খাদ্যশস্যের ব্যবহার প্রয়োজন। এই উদ্দেশ্যে, স্বাস্থ্যকর, উচ্চ-মানের শস্য ব্যবহার করা হয়, যা এক থেকে দুই অনুপাতে উপাদান এবং জলের অনুপাতে পনের মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। তারপর সেদ্ধ দানাগুলোকে ভালো করে শুকিয়ে ক্যালসিয়াম কার্বনেট ও জিপসামের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
এর পরে, মিশ্রণটি কাচের পাত্রে স্থাপন করা হয়, সেগুলিকে দুই-তৃতীয়াংশ ভর্তি করে এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়। প্রক্রিয়াকরণের পরে, পূর্বে প্রস্তুত করা পুষ্টির মাধ্যমটির টুকরোগুলি ফলস্বরূপ পদার্থে স্থাপন করা হয়। দুই থেকে তিন সপ্তাহ পরে, মাইসেলিয়াম বড় হয়ে গেলে, প্রথমে প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে এটি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মাইসেলিয়াম শূন্য থেকে বিশ ডিগ্রি তাপমাত্রায় তিন মাস সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপনার নিজের হাতে সঠিকভাবে প্রস্তুত মধ্যবর্তী ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম, যা উন্নত এবং কার্যকর, দেখতে একটি সুন্দর সাদা আবরণের মতো দেখায় যার একটি মনোরম মাশরুমের গন্ধ রয়েছে।
বীজ মাইসেলিয়াম রোপণ করতে, অনুরূপ ক্রিয়া সম্পাদন করুন, বড় পাত্রে বপন করুন। এটি করার জন্য, লিটার জারে এক চামচ মধ্যবর্তী মাইসেলিয়াম যোগ করুন। এটি আরও ক্রমবর্ধমান মাশরুমের জন্য স্তর প্রস্তুত করে।
আপনি একটি পুরানো শস্যাগার, পাথরের গ্যারেজ বা অন্য উপযুক্ত ঘরে ঝিনুক মাশরুম বাড়াতে পারেন। এর নির্বাচনের মানদণ্ড বিবেচনা করা যেতে পারে:
আপনি নিজের হাতে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম জন্মানোর পরে, আপনি এটি রোপণ শুরু করতে পারেন, যা নিম্নরূপ করা হয়। প্লাস্টিকের ব্যাগের নীচে এক কিলোগ্রাম সাবস্ট্রেট রাখা হয়, এবং এর উপরে মাইসেলিয়ামের একটি স্তর স্থাপন করা হয়, এবং একইভাবে স্তরে স্তরে একেবারে শীর্ষ পর্যন্ত। ব্যাগের মধ্যে সাবস্ট্রেট এবং মাইসেলিয়ামের ওজনের অনুপাত 1:0.05 হওয়া উচিত। মাইসেলিয়ামটি ব্যাগের দেয়ালের কাছাকাছি স্থাপন করা উচিত, যেখানে বাতাস প্রবেশের অনুমতি দেওয়ার জন্য স্লিট তৈরি করা উচিত। সমাপ্ত ব্লকের ওজন 13-15 কেজি। 
ভরাট করার পরে, পলিথিন ব্লকগুলি প্রায় বিশ সেলসিয়াস তাপমাত্রায় অন্ধকারে রেখে দেওয়া হয় - একটি উচ্চ তাপমাত্রা মাইসেলিয়ামের মৃত্যুর দিকে নিয়ে যেতে পারে, যেহেতু ব্লকের ভিতরে এটি দশ থেকে পনের ডিগ্রি বেশি গরম হতে পারে।
দুই সপ্তাহ পরে, ব্লকটি একটি সাদা মনোলিথের মতো দেখায়। প্রাইমর্ডিয়া উপস্থিত হওয়ার আগে, আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য ব্লকটি সময়ে সময়ে স্প্রে করা হয় এবং তাপমাত্রার অবস্থা কঠোরভাবে পালন করা হয়। প্রাইমোর্ডিয়ার উপস্থিতির পরে, কয়েক দিন পরে তারা পূর্ণ বয়স্ক মাশরুমে পরিণত হয়। বৃদ্ধির সময় তাদের জল দেওয়ার দরকার নেই, তবে ঘরটি ভালভাবে বায়ুচলাচল করা গুরুত্বপূর্ণ। ক্যাপগুলির প্রান্তগুলি সারিবদ্ধ হলে, ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।
শিল্প অবস্থায়, মাইসেলিয়াম কম-তাপমাত্রার অবস্থায় বা তরল নাইট্রোজেনে সংরক্ষণ করা হয়। এই বিষয়বস্তু আপনাকে গুণমানের ক্ষতি ছাড়াই উপাদানের বৈশিষ্ট্য এবং এর অঙ্কুরোদগমকে সর্বাধিকভাবে সংরক্ষণ করতে দেয়। অবতরণের জন্য হিমায়িত এবং পরবর্তী ডিফ্রস্টিংয়ের প্রক্রিয়া বিশেষজ্ঞদের তত্ত্বাবধানে ধীরে ধীরে সঞ্চালিত হয়।
হোম প্রোডাকশনের জন্য, মাইসেলিয়ামকে এমন ধরণের রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা ভাল যা ফ্রিজারের তাপমাত্রা মাইনাস বিশ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে সেট করতে দেয়। এটি উপাদানটিকে ক্ষয় করতে এবং এর গুণাবলী হারাতে দেবে না।
অল্প সময়ের জন্য ডিফ্রোস্ট করার পরে, মাইসেলিয়াম তার উদ্ভিজ্জ ফাংশন পুনরুদ্ধার করে।
তাপমাত্রার অবস্থার পুনরাবৃত্ত আকস্মিক পরিবর্তনগুলি এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ, অর্থাৎ, ডিফ্রস্টিং এবং পুনরায় হিমায়িত করা। এটি মাইসেলিয়ামের গুণমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, যা সেই অনুযায়ী, মাইসেলিয়ামের ফলনকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।
সফলভাবে মাইসেলিয়াম এবং মাশরুমের ফসল বৃদ্ধি করতে, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অবশ্যই অনুসরণ করা উচিত:
সাধারণভাবে, আপনি যদি অয়েস্টার মাশরুম মাইসেলিয়াম বাড়ানোর নিয়ম এবং প্রযুক্তি অনুসরণ করেন এবং তারপরে মাশরুম নিজেই, আপনি অর্থ এবং প্রচেষ্টার খুব বেশি বিনিয়োগ না করেই ভাল ফলাফল অর্জন করতে পারেন। প্রক্রিয়াটির প্রতি যত্নবান মনোযোগ সহ, এমনকি একজন শিক্ষানবিস এটি পরিচালনা করতে পারে।
আপনার নিজের হাতে বাড়িতে ঝিনুক মাশরুম বাড়ানো এবং প্রচার করার প্রযুক্তিটি বেশ সহজ; এমনকি একজন অপেশাদারও এটি করতে পারেন। যাইহোক, আপনি ব্যবসায় নেমে মাশরুম বাড়ানোর আগে, মাশরুমগুলি স্বাভাবিকভাবে বিকাশ করবে এমন পরিবেশের বিদ্যমান পদ্ধতি এবং প্রয়োজনীয়তার সাথে নিজেকে পরিচিত করা মূল্যবান। আমরা আপনাকে বলব যে কোথা থেকে শুরু করতে হবে এবং কীভাবে প্রক্রিয়াটি স্ক্র্যাচ থেকে করতে হবে, ধাপে ধাপে, এমনকি একজন শিক্ষানবিসও মাশরুম বাড়ানো এবং রোপণ করা সহজ মনে করবে।
আপনি আপনার গ্রীষ্মের কুটিরে বেসমেন্ট, সেলার বা বিশেষভাবে ডিজাইন করা ঘরে মাশরুম চাষের জন্য একটি জায়গা সংগঠিত করতে পারেন। ঝিনুক মাশরুম চাষ করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত শর্তগুলি তৈরি করতে হবে:
তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, মাশরুমগুলি বিষাক্ত পদার্থ সহ পরিবেশগত উপাদানগুলি শোষণ করে। অতএব, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বেসমেন্টের সমস্ত পৃষ্ঠগুলি জীবাণুমুক্ত করা হয় ছাঁচ বা কীটপতঙ্গের কোন লক্ষণ নেই. ফসল কাটার একেবারে শেষ পর্যন্ত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা প্রয়োজন।
ঝিনুক মাশরুম বাড়ানোর সময়, ফসল কাটা পর্যন্ত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
যে তাপমাত্রায় ঝিনুক মাশরুম ভালভাবে বৃদ্ধি পায় তা 20 থেকে 28 ডিগ্রি পর্যন্ত সীমাবদ্ধ।
বাড়িতে ঝিনুক মাশরুম বাড়ানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে। প্রতিটি পদ্ধতির সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে, তাই এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি নিজেকে পরিচিত করুন প্রযুক্তির সমস্ত সূক্ষ্মতা সহনিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নিতে।
সাবস্ট্রেট রেডিমেড বা নিজের দ্বারা প্রস্তুত ক্রয় করা যেতে পারে। ঝিনুক মাশরুমের জন্য সেরা কাঁচামাল হিসাবে বিবেচিত হয় বার্লি বা গমের খড়. এছাড়াও উপযুক্ত:
ব্যবহৃত উপাদান প্রয়োজন হয় 5-10 সেমি কাটা.
ঝিনুক মাশরুম বাড়ানোর জন্য প্রস্তুত স্তর
যারা সবেমাত্র বাড়িতে মাশরুম বাড়ানোর প্রযুক্তি আয়ত্ত করতে শুরু করছেন তাদের করাত ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এই পদ্ধতিটি জটিল এবং বিশেষ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।
সাবস্ট্রেট ব্যবহার করার আগে, আপনার উচিত জীবাণুমুক্তকরণউপাদান. এটি করার জন্য, এটি তাপ চিকিত্সার অধীন হয়।
স্তর জীবাণুমুক্ত করার জন্য ধাপে ধাপে পদ্ধতি:
সমাপ্ত বেস হতে হবে ভিজা এবং নরম, কিন্তু আপনি জল দিয়ে এটি অতিরিক্ত করা উচিত নয়। সঠিক রচনাটি স্পিনিংয়ের সময় ন্যূনতম পরিমাণে আর্দ্রতা প্রকাশ করে।
সাবস্ট্রেট ছাড়াও, বীজ উপাদান (মাইসেলিয়াম) ব্যাগে স্থাপন করা হয়। এটি একবারে অনেক কেনার মূল্য নয়; এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। আপনি যদি সঠিক যত্ন প্রদান করেন, তাহলে 1 কেজি কাঁচামাল থেকে আপনি 3 কেজি পর্যন্ত ঝিনুক মাশরুম পেতে পারেন.
বীজের সাথে সাবস্ট্রেটের একটি বল পর্যায়ক্রমে বেসটি স্তরে ব্যাগে রাখা হয়। ব্যাগগুলি শক্তভাবে ভরা হয়, তবে কম্প্যাকশন ছাড়াই। পাত্রের প্রান্তগুলি শক্তভাবে বাঁধার পরে, ব্লেড দিয়ে পলিথিনের পৃষ্ঠে ক্রস-আকৃতির গর্তগুলি কাটা হয়। তাদের চেকারবোর্ড প্যাটার্নে 10 সেন্টিমিটার অন্তরে স্থাপন করা দরকার।
প্যাকেজিংয়ে ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম
2 সপ্তাহের জন্য একটি তাপমাত্রায় একটি ইনকিউবেশন পিরিয়ড সহ্য করার জন্য ব্যাগটি বেসমেন্টে নামানো হয় 19-23 ডিগ্রী. এই পর্যায়ে আলোর প্রয়োজন হয় না।
পদ্ধতির প্রধান সুবিধা হল প্রযুক্তির সরলতা। যাইহোক, খারাপ ফল বা এর সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি প্রায়ই পরিলক্ষিত হয়। এই ধরনের ক্ষেত্রে, আপনাকে সাবস্ট্রেটটি সাজাতে হবে এবং এতে ছাঁচ আছে কিনা তা পরীক্ষা করতে হবে।
মাশরুম বাছাই রোপণের 1.5 মাস পরে শুরু হয়। এক বস্তা থেকে দুটি ফসল তোলা হয়।
ঝিনুক মাশরুম বাড়ানোর দুটি প্রধান উপায় রয়েছে: নিবিড় এবং বিস্তৃত। প্রথম ক্ষেত্রে, বিশেষ প্রাঙ্গনেঅনুকূল অবস্থার সাথে। দ্বিতীয় পদ্ধতিটি মাশরুম চাষের প্রযুক্তির প্রতিনিধিত্ব করে খোলা আকাশ. ফসল কাটার সময় সম্পূর্ণরূপে আবহাওয়া পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে।
যদি dacha এ একটি পতিত বা একটি সেলার না থাকে, তাহলে মন খারাপ করার দরকার নেই। আপনি ঝিনুক মাশরুম সরাসরি স্টাম্প বা পর্ণমোচী কাঠের স্ক্র্যাপে (চেস্টনাট, ছাই, পপলার, বিচ, ইত্যাদি) বৃদ্ধি করতে পারেন।
বপনের সময় শুরু হয় বসন্তেপ্রতিষ্ঠা করার সময় ইতিবাচকতাপমাত্রা ট্রিমিংগুলি ব্যবহারের আগে 1-2 দিন ভিজিয়ে রাখা হয়। এই পদ্ধতিটি তাজা কাঠ দিয়ে সঞ্চালিত হয় না।
dacha এ, আপনি ঝিনুক মাশরুম বাড়াতে স্টাম্প ব্যবহার করতে পারেন
একটি ব্যাস সঙ্গে গর্ত 10 মিমিঅবকাশ দিয়ে 5-6 সেমি. বীজ উপাদান গর্তে স্থাপন করা হয় এবং শ্যাওলা বা আঠালো টেপ দিয়ে আবৃত করা হয়। স্টিক-আকৃতির মাইসেলিয়ামটি কেবল গর্তে ঢোকানো এবং প্লাস্টিকিন দিয়ে ঢেকে দেওয়া দরকার।
ক্রমবর্ধমান মাশরুম জন্য একটি জায়গা নির্বাচন করা হয় ছায়াগাছের ঘন ছাউনির নিচে। উষ্ণ ঋতুতে ঝিনুক মাশরুমগুলি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
লগ ব্যবহার করার সময়, গর্ত খনন করা এবং নীচে ভিজা করাত স্থাপন করা প্রয়োজন। এরপরে, ভেজানো কাঠের স্ক্র্যাপগুলি প্রস্তুত করা স্থানগুলিতে ঢোকানো হয় এবং দৈর্ঘ্যের এক তৃতীয়াংশ (কমপক্ষে 15 সেমি) মাটি দিয়ে পুঁতে দেওয়া হয়। স্টাম্পের মধ্যে ব্যবধান 35-50 সেমি হওয়া উচিত।
মাশরুমের বিছানার আরও যত্নের মধ্যে রয়েছে প্রস্তুতির চারপাশে মাটিতে জল দেওয়া। ঝিনুক মাশরুমের ফসল কাটার সময় প্রায়ই পড়ে আগস্ট সেপ্টেম্বর. এই ধরনের বৃক্ষ রোপণের 2-3 বছর পর সবচেয়ে উদার ফল সহ 5 বছর পর্যন্ত ভাল বৃদ্ধি পাবে।
সাবস্ট্রেট briquettes হয় পলিথিন হাতা, শক্তভাবে ফিলার সঙ্গে স্টাফ. ফিল্মের পৃষ্ঠে প্রাক-প্রয়োগ করা হয়েছে ছিদ্রগোলাকার বা অন্য আকৃতি। ছিদ্রগুলি পুরো ব্লক জুড়ে সমানভাবে ব্যবধান করা যেতে পারে বা কেবল দুটি দিক ঢেকে রাখতে পারে।
প্রথম ক্ষেত্রে, ব্রিকেটগুলি ঠিক করার সময়, তাদের সংস্পর্শে আসতে দেওয়া উচিত নয়, দ্বি-পার্শ্বযুক্ত ছিদ্রের বিপরীতে, যেখানে জংশন এলাকায় গর্ত নেই।
সর্বাধিক জনপ্রিয় পাত্রে নিম্নলিখিত পরামিতি রয়েছে:
হাতা মধ্যে সাবস্ট্রেটের ঘনত্ব, আর্দ্রতার স্তর এবং পরিবেশ ব্যবহৃত কাঁচামাল এবং এর তাপ চিকিত্সার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।
সাবস্ট্রেট briquettes স্থাপন জন্য অনেক অপশন আছে। তাদের ঝুলিয়ে রাখা যেতে পারে প্রতি দড়ি 2-3 টুকরাঅথবা প্রতিটি জিনিসপত্রের উপর আলাদাভাবে ঝুলিয়ে দিন। ব্যাগগুলির ওজন বেশ ভারী, যা ব্লকগুলি সংরক্ষণ করার সময় স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে একে অপরকে. ফলাফল একটি শক্ত প্রাচীর।
সাবস্ট্রেট ব্রিকেট
এটি তাক উপর briquettes স্থাপন করার অনুমতি দেওয়া হয় উল্লম্ব বা অনুভূমিক মধ্যেঅবস্থান তাকগুলির পিছন থেকে প্রসারিত একটি দড়ি সাবস্ট্রেট ভেঙে যাওয়া বা পড়ে যাওয়ার বিরুদ্ধে বীমা হিসাবে কাজ করে। বাড়িতে মাশরুম বাড়ানোর সময়, ঘরের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে ব্যাগ রাখার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়।
পদ্ধতির সুবিধা:
অসুবিধা হল সাবস্ট্রেট ব্রিকেট কেনার অতিরিক্ত খরচ।
বেসমেন্ট বা সেলারে সাবস্ট্রেট এবং বীজ সহ ব্রিকেট বা ব্যাগগুলি স্থানের অনুমতি দিলে তাকগুলিতে স্থাপন করা যেতে পারে। তাক নিজেই কাঠ বা ঘূর্ণিত ইস্পাত তৈরি করা উচিত। ব্লক বসানো হচ্ছে উল্লম্ব বা অনুভূমিক.
বিভিন্ন ডিজাইনে রাক তৈরি করা হয়। কারিগররা স্বাধীনভাবে অঙ্কন তৈরি করে, সুরক্ষা উপাদান সরবরাহ করে যা ব্যাগগুলিকে পড়া থেকে বাধা দেয়। বিকল্পগুলির মধ্যে একটি তাকগুলিতে বিশেষ পিন দিয়ে সজ্জিত, যার উপরে ব্লকগুলি স্থাপন করা হয়। এ কারণে তাদের স্থায়িত্ব বৃদ্ধি পায়।
মাশরুম হাতা বিভিন্ন স্তরে ইনস্টল করা যেতে পারে, কিন্তু তিনটির বেশি নয়. এই ক্ষেত্রে, racks মধ্যে দূরত্ব হতে হবে 70 সেমি, এবং মাশরুম ব্যাগের মধ্যে - 15-40 সেমি.
ক্রমবর্ধমান ঝিনুক মাশরুম জন্য রাক
2 বা 3 স্তরে মাশরুম পাত্রে ইনস্টল করার সময়, আপনাকে স্বাভাবিক বায়ু সঞ্চালন নিশ্চিত করতে নীচের ব্লকগুলির নীচে কমপক্ষে 30 সেন্টিমিটার ফাঁকা জায়গা ছেড়ে দিতে হবে।
ঝিনুক মাশরুম বাড়ানোর এই পদ্ধতিটি সুবিধাজনক যত্ন এবং ফসল কাটার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যাইহোক, সমস্ত দেশের বেসমেন্ট এবং সেলারগুলিতে শেল্ভিং ইনস্টল করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা নেই।
রেডিমেড মাইসেলিয়াম ক্রয় করা কঠিন নয়, তবে আপনি কয়েক সপ্তাহ পরে ক্রয়ের গুণমান মূল্যায়ন করতে পারেন। যদি একটি নিম্ন-মানের পণ্য চিহ্নিত করা হয়, তবে কাঁচামাল এবং শক্তি সংস্থানগুলির খরচের জন্য ক্ষতিপূরণ করা আর সম্ভব হবে না, তাই অনেক মাশরুম চাষী তাদের নিজস্ব মাইসেলিয়াম উত্পাদন করার প্রযুক্তি আয়ত্ত করে।
মাইসেলিয়াম হল রোপণ উপাদান, যা মাশরুমের ফসল পেতে সাবস্ট্রেটে যোগ করা হয়।
বাড়িতে, মাইসেলিয়াম প্রধানত উত্থিত হয় কাঠ বা শস্যের উপর. কাঠের সাথে পদ্ধতিটি পরবর্তীতে স্টাম্পে মাইসেলিয়াম প্রতিস্থাপন করার সময় ব্যবহার করা উপযুক্ত। এই ধরনের বীজ উপাদান একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন এবং রোগ প্রতিরোধের আছে। শস্য শস্যের একটি স্তরে মাদার কালচার প্রয়োগ করে শস্যের ধরন পাওয়া যায়।
উচ্চ মানের মাইসেলিয়াম পাওয়া যায় পরীক্ষাগার অবস্থায়. আগাম বিশেষ সরঞ্জাম প্রস্তুত করে এই প্রক্রিয়াটি বাড়িতে পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে:
কাজ করার জন্য আপনার পানি, বিদ্যুৎ এবং গ্যাসেরও প্রয়োজন হবে।
ডিভাইসগুলি এবং যে পৃষ্ঠের উপর কাজটি সম্পাদন করার পরিকল্পনা করা হয়েছে তা প্রথমে জীবাণুমুক্ত করার জন্য অ্যালকোহল দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।
টিউবগুলি শক্তভাবে বন্ধ করে এমন একটি ঘরে সংরক্ষণ করা হয় যেখানে গড় আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা প্রায় 20 ডিগ্রি. 2 সপ্তাহ পরে, সঠিকভাবে প্রস্তুত টেস্ট টিউবে একটি সাদা প্রান্ত প্রদর্শিত হবে। এটি জরায়ু মাইসেলিয়াম।
একটি জার মধ্যে ক্রমবর্ধমান mycelium
পলিথিন গর্তে মাইসেলিয়াম প্রতিস্থাপন করার পরে, ব্যাগ পাঠানো হয় ইনকিউবেশনযা 3 সপ্তাহ পর্যন্ত সময় নেয়। তাপমাত্রা 30 ডিগ্রি পৌঁছানো উচিত নয়, অন্যথায় রোপণ উপাদান তাপ শক সহ্য করা হবে।
এই পর্যায়ে কোনো বায়ুচলাচল নেই. কার্বন ডাই অক্সাইড জমে থাকা মাইসেলিয়ামের বিকাশের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে। যা প্রয়োজন তা হল ক্লোরিনযুক্ত পণ্য ব্যবহার করে প্রতিদিনের উপরিভাগ পরিষ্কার করা। এটি ছাঁচ গঠন থেকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে।
এর পরে, ব্যাগগুলি একটি তাপমাত্রা সহ একটি বিশেষভাবে সজ্জিত ঘরে স্থাপন করা হয় 10-20 ডিগ্রি. বাতাস যত ঠান্ডা হবে, ক্যাপটির রঙ তত কম হবে। লাইটিং থাকতে হবে 1 ২টা বাজে 1 m2 প্রতি 5 kW এর তীব্রতা সহ। মাশরুমগুলিকে একটি বিশেষ স্প্রিংকলার দিয়ে প্রতিদিন 1-2 বার জল দেওয়া হয়।
যে ঘরে মাশরুম চাষ করা হয়, সেখানে বাতাসে উচ্চমাত্রার স্পোর থাকে, তাই মাস্ক এবং চশমা দিয়ে কাজ করা উচিত। এটি একটি অ্যালার্জি আক্রমণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে।
আপনি আপনার পরিবারের চাহিদা পূরণ করে বিভিন্ন ব্রিকেটে মাশরুম চাষ করতে পারেন। তবে এই ধরণের কার্যকলাপ, যুক্তিসঙ্গত পদ্ধতির সাথে, কখনও কখনও অতিরিক্ত আয়ের উপায় হয়ে ওঠে। তাছাড়া, মাশরুমের বিছানার যত্ন নেওয়া কঠিন বলে মনে করা হয় না।
100 ব্যাগ থেকে আপনি প্রায় 350 কেজি ঝিনুক মাশরুম পাবেন
আপনি যদি মাশরুম ব্রিকেট (ব্যাগ) রাখার জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করেন এবং প্রতিষ্ঠিত তাপমাত্রা ব্যবস্থা মেনে চলেন তবে আপনি আসলে একটি ব্লক থেকে 3-3.5 কেজি মাশরুম অপসারণ করতে পারেন। যথাক্রমে 100 ব্যাগ থেকে আপনি 350 কেজি ঝিনুক মাশরুম পাবেন.
বাজার মূল্য (প্রতি কেজি আনুমানিক 130 রুবেল) বিবেচনায় নিয়ে আয় 45,500 রুবেল হবে। প্রায় অর্ধেক তহবিল মাশরুম চাষের শর্ত তৈরির সাথে যুক্ত সংশ্লিষ্ট খরচে ব্যয় করা হয়। নেট লাভ 20,485 রুবেল হবে। এক্ষেত্রে লাভজনকতা সমান 75% , পেব্যাক - 5.2 চক্র, যা মাসের মধ্যে অনুবাদ করা হয় 13-15 মাস.
যদি প্রাঙ্গনের মাত্রা আপনাকে 200 ব্যাগ রাখার অনুমতি দেয়, তাহলে লাভজনকতা 82% বৃদ্ধি পায় এবং নেট আয় 40,000-41,000 রুবেলের মধ্যে হবে। বিনিয়োগ মাত্র 3.4 চক্র বা 9 মাসের মধ্যে পরিশোধ করবে।
বাড়িতে ঝিনুক মাশরুম বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটি বেশ উত্তেজনাপূর্ণ এবং শিক্ষামূলক। অভিজ্ঞতা অর্জন করে, আপনি ধীরে ধীরে ভলিউম বাড়াতে পারেন, যা আপনাকে আপনার শখকে একটি ছোট ব্যবসায় পরিণত করতে দেয়।
বাড়িতে অয়েস্টার মাশরুম মাইসেলিয়াম পাওয়া যে কোনও মাশরুম চাষীর স্বপ্ন। আজকাল এটি কিনতে অসুবিধা হয় না। যাইহোক, পণ্যের গুণমানের জন্য 100% দায়ী এমন একটি কোম্পানি খুঁজে পাওয়া সবসময় সম্ভব নয়। আসল বিষয়টি হ'ল এই জাতীয় সংস্থাগুলি মূলত পাইকারদের সাথে কাজ করে এবং কার্যত এই জাতীয় পরিস্থিতিতে গুণমান নিরীক্ষণ করার সময় নেই।
আপনি জানতে পারবেন যে পণ্যটি "অকার্যকর" তখনই যখন সাবস্ট্রেট সহ ব্যাগগুলি সবুজ হয়ে যায়। কিন্তু ক্রমবর্ধমান ঝিনুক মাশরুমের জন্য একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ সময় প্রয়োজন এবং 40% খরচ সাবস্ট্রেটে যায়। এই ক্ষেত্রে, মাশরুম চাষীরা, অজানা উত্পাদকদের বিশ্বাস না করে, তাদের নিজের হাতে মাইসেলিয়াম বাড়ান।
