সিঁড়ি। এন্ট্রি গ্রুপ। উপকরণ। দরজা. তালা। ডিজাইন

আপনি সবকিছুতে সন্তুষ্ট হওয়ার জন্য: ইউনিট এবং এতে খাবার রান্না করার প্রক্রিয়া উভয়ই, আপনাকে কেবল এটি নিজেই করতে হবে।

এবং তারপরে পুরানোটি উদ্ধারে আসবে অপ্রয়োজনীয় গ্যাস সিলিন্ডার. লোহা শক্তিশালী এবং প্রযুক্তি সহজ।

কাজের শুরু

মজুদ করা, পুঞ্জীভূত করা প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম: জিগস, পেষকদন্ত, ড্রিলস, পাইপ (পা তৈরির জন্য), শীট লোহা (নিচ এবং স্ট্যান্ডের জন্য), সিলিন্ডার নিজেই।

শুরু করতে, এটি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটুন। আপনি সমান অংশে কাটা যাবে না, তবে নীচের অংশটি বড় ছেড়ে দিন। আর উপরেরটা একটু ছোট। এটি পরে একটি আবরণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, চলমানভাবে ফাস্টেনার দিয়ে সুরক্ষিত।

গ্রিল মধ্যে গর্ত

গ্রিলের মধ্যে গর্তের অবস্থানএতে তৈরি খাবারের গুণমানকে প্রভাবিত করে। যদি ইউনিটের নীচে গর্ত করুন- এটি পোড়া অক্সিজেন এবং ক্ষতিকারক মাইক্রোলিমেন্টের বহিঃপ্রবাহকে অনুমতি দেয়, যা মাংস বা মাছের উপর দীর্ঘস্থায়ী না হয়ে সরাসরি কাঠামো ছেড়ে যায়। ক সাধারণ পার্শ্ব গর্তপোড়া অক্সিজেনের এই সঞ্চালন একটু খারাপ, এবং খুব দরকারী কণা পণ্যের উপর বসতি স্থাপন করতে পারে না।

উত্তম গ্যাস সিলিন্ডারের নীচে 12 মিমি ব্যাস সহ গর্তগুলি ড্রিল করুন. বারবিকিউর জন্য কেবল একটি স্ট্যান্ডই নয়, এই স্ট্যান্ডে একটি অতিরিক্ত নীচেও তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হবে যাতে ছাই সেখানে ঢেলে দেওয়া যায়।

গ্রিল জুড়ে অভিন্ন তাপ

নিজের কাজ করা গ্রিলে খাবার যাতে সমানভাবে রান্না হয় এবং শঙ্কু-আকৃতির পণ্যের কেন্দ্রে কয়লা জমা না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, কিছু লোক সিলিন্ডারের নীচে একটি অতিরিক্ত অভ্যন্তরীণ শেলফ তৈরি করে। একটি ব্যাস সঙ্গে একটি ধাতু শীট থেকে 4-5 মিমি কম নয়একটি টুকরা আকারে কাটা হয় এবং ফাস্টেনারগুলির সাথে ইউনিটের নীচে স্থির করা হয়। এটির উপরই কয়লাগুলি ধূলিকণা করবে এবং খাবার রান্নার জন্য সমানভাবে তাপ বিতরণ করবে।

আরও পড়ুন: কীভাবে নকল বারবিকিউ তৈরি করবেন

নীচের শেল্ফ (নীচে) থেকে পৃষ্ঠের দূরত্ব যেখানে খাবার রান্না করা হবে 10 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, আপনাকে খাবার রান্না করার জন্য দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে হবে।

এক গ্রিলের বিভিন্ন ফাংশন

বারবিকিউতে প্রধান জিনিসটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা সুবিধাজনক করা। এই জন্য skewers এবং গ্রিডের জন্য উভয় পণ্যের প্রান্ত প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়. আপনাকে আপনার নিজের হাতে বেশ কয়েকটি রিসেস তৈরি করতে হবে (কাটা বা কাটা) যা দূরত্বে একে অপরের বিপরীতে প্রতিসাম্যভাবে অবস্থিত। 8 সেমি কম নয়, যা আপনাকে skewers আরামদায়ক অবস্থানে সাহায্য করবে। ভাজাভুজি উপর রান্না করার সময় এই একই recesses দরকারী.

আপনি গ্রিলটিকে স্মোকহাউসে মানিয়ে নিতে পারেন। ঢালাই করা প্রয়োজন 10-15 সেমি ব্যাস সহ পাইপএকটি প্রি-কাট সাইড হোলে (আপনি সেই গর্তটি ব্যবহার করতে পারেন যা আগে গ্যাস সিলিন্ডার পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়েছিল)। এই ক্ষেত্রে, স্মোকহাউস দক্ষতার সাথে এবং দক্ষতার সাথে কাজ করবে।

সাজসজ্জা

আজ, গ্রীষ্মের বাসিন্দা এবং দেশের বাড়ির মালিকদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় বিষয় হ'ল সমস্ত ধরণের বারবিকিউ, স্মোকহাউস, বারবিকিউ, ওভেন ইত্যাদি তৈরি করা। লোকেরা সপ্তাহান্তে তাদের পরিবারের সাথে আরও বেশি আরাম করতে শুরু করে, বারবিকিউ করতে দাচায় যাওয়া, তাজা বাতাস এবং সুস্বাদু রান্না করা কাবাবের চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে))

তবে সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং দক্ষতার সাথে রান্না করার জন্য, আপনার একটি বারবিকিউ গ্রিল, স্মোকহাউস প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, লেখক পুরানো গ্যাস সিলিন্ডার থেকে এই অলৌকিক ঘটনাটি তৈরি করেছেন। প্রথমে, মাস্টার কেবল একটি সিলিন্ডার থেকে একটি বারবিকিউ গ্রিল তৈরি করেছিলেন, তারপরে তিনি তার সৃষ্টিকে উন্নত করতে চেয়েছিলেন এবং তিনি একটি স্মোকহাউস ফায়ারবক্স হিসাবে আরও একটি ছোট 25 লিটার সিলিন্ডার যুক্ত করেছিলেন এবং একটি বড় সিলিন্ডার একটি ধূমপান চেম্বার হিসাবে কাজ করে। বগিগুলি একে অপরের সাথে যোগাযোগ করে, ছোটটি খসড়া তৈরির জন্য নিম্ন স্তরে অবস্থিত এবং ধোঁয়া স্বাধীনভাবে ধূমপান বগিতে যায়।

একটি ছোট সিলিন্ডার একটি বারবিকিউ বা বারবিকিউ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, সেখানে শুধুমাত্র একটি ঝাঁঝরি মাপসই করা যেতে পারে, এবং সেখানে 2 গুণ কম স্কিভার রয়েছে, তবে একটি বড় সিলিন্ডারের সাথে একত্রে আপনি প্রতি ঘন্টায় বারবিকিউ উত্পাদনশীলতা বাড়াতে পারেন)))

তো, আসুন দেখে নেওয়া যাক একটি স্মোকহাউস-কাবাব-কাবাব তৈরি করতে কী কী প্রয়োজন?

উপকরণ

1. গ্যাস সিলিন্ডার 25 লি
2. জিনিসপত্র
3. ধাতব পাইপ 50 মিমি
4. শিট মেটাল 2-3 মিমি (ড্যাম্পারের জন্য)
5. loops 2 পিসি।
6. কলমধারী
7. পাইপ 50 মিমি লম্বা 1.5 মি
8. ঢাকনা খোলার লিমিটার (ফিটিংস)

টুলস

1. পেষকদন্ত (কোণ পেষকদন্ত)
2. ওয়েল্ডিং মেশিন
3. ড্রিল
4. হাতুড়ি
5. ফাইল
6. শাসক
7. চিহ্নিতকারী
8. প্লাইয়ার

আপনার নিজের হাতে একটি স্মোকহাউস-বারবিকিউ তৈরির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, লেখকের ইতিমধ্যে একটি গ্যাস সিলিন্ডার থেকে তৈরি একটি বেসিক গ্রিল ছিল (প্রসঙ্গক্রমে, সাইটটিতে কীভাবে একটি গ্রিল তৈরি করা যায় এবং সঠিকভাবে একটি গ্যাস সিলিন্ডার কাটতে হয় সে সম্পর্কে পূর্ববর্তী উপাদান রয়েছে) তবে মাস্টার তার নকশাটি উন্নত করার এবং এর বৃদ্ধি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। কার্যকারিতা, এবং ফলস্বরূপ, উত্পাদনশীলতা, বিদ্যমান বারবিকিউতে আরেকটি ছোট বগি যোগ করে।

একটি পুরানো 25 লিটার গ্যাস সিলিন্ডারটি শুরুর উপাদান হিসাবে নেওয়া হয়েছিল (ওয়েবসাইটে একটি গ্যাস সিলিন্ডার কীভাবে কাটতে হয় তা দেখুন) সমস্ত সুরক্ষা নিয়ম মেনে সিলিন্ডারটি কাটা হয়েছিল।

তারপরে, শেষ অংশে, একটি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে, একটি উপবৃত্তের আকারে একটি প্রযুক্তিগত গর্ত কাটা হয়েছিল, যার মাধ্যমে দুটি সিলিন্ডার যোগাযোগ করবে।

এর পরে মাস্টার একটি ছোট সিলিন্ডারের ঢাকনা তৈরি করতে এগিয়ে যান, যথা, তিনি একটি মার্কার দিয়ে চিহ্ন তৈরি করেন এবং উদ্দেশ্যযুক্ত কনট্যুর বরাবর একটি গ্রাইন্ডার দিয়ে একটি কাটা তৈরি করেন, তবে একবারে সবকিছু কাটার দরকার নেই। আমরা একটি কাটা তৈরি করি এবং অবিলম্বে কব্জাগুলিকে ঢালাই করি এবং শুধুমাত্র তারপর পুরো ঢাকনাটি কেটে ফেলি।

কব্জা উপর ঝালাই করা হয়.

একটি ত্রিভুজ আকারে আরেকটি প্রযুক্তিগত গর্ত ছোট সিলিন্ডারের বিপরীত প্রান্তে তৈরি করা হয়; এটি একটি ব্লোয়ার হিসাবে কাজ করবে এবং দহন চেম্বারে বায়ু প্রবাহকে নিয়ন্ত্রণ করবে।

একটি বড় সিলিন্ডারে, একটি চিমনি পাইপ ইনস্টল করার জন্য শেষ অংশে একটি গর্তও তৈরি করা হয়।

পাইপ ব্যাস 50 মিমি দৈর্ঘ্য 1.5 মি.

এটা ঠিক তাই হয়.

হ্যান্ডেল হোল্ডারগুলি ছোট সিলিন্ডারে ঢালাই করা হয় এবং কাঠের হ্যান্ডেলটি নিজেই একটি বেলচা হাতল থেকে তৈরি করা হয়।

শক্তিবৃদ্ধি দিয়ে তৈরি একটি লিমিটারও গ্রিল ঢাকনার একটি নির্দিষ্ট খোলার কোণের জন্য ঢালাই করা হয়।

একটি ড্যাম্পার ইনস্টল করা আছে; এটি গর্তের চেয়ে আকারে কিছুটা বড় এবং সেই অনুযায়ী বায়ু সরবরাহ এবং খসড়া নিয়ন্ত্রণ করতে কাজ করে।

জ্বালানী পোড়ার পরে, আমরা দহন চেম্বারে ধোঁয়া বজায় রাখার জন্য ড্যাম্পারটিকে সর্বনিম্ন করে দেই।

অ্যাল্ডার ফায়ারউড ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়; তারা খুব সুগন্ধযুক্ত ধূমপান করা মাংস উত্পাদন করে) লেখক মুরগির ডানা এবং সসেজ ধূমপান করেন এবং এক ঘন্টা ধরে ধূমপান করেন।

পর্যায়ক্রমে আপনার ধূমপান চেম্বারের ঢাকনা খুলতে হবে এবং পণ্যের অবস্থা পরীক্ষা করতে হবে।

যেহেতু একটি 2.5 মিমি শীট কেনার জন্য একটি প্রোপেন-বিউটেন মিশ্রণ সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত 50 লিটার ট্যাঙ্ক কেনার চেয়ে বেশি খরচ হবে এবং পরবর্তী ক্ষেত্রে কাজের শ্রমের তীব্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে, প্রায়শই একটি বারবিকিউ স্মোকহাউস গ্যাস থেকে তৈরি করা হয়। আপনার নিজের হাতে সিলিন্ডার। অঙ্কন, ফটো এবং ভিডিওগুলি বাড়ির কারিগরের জন্য একটি বহুমুখী ফ্রায়ার তৈরি করা সহজ করে তুলবে।

সম্মিলিত অগ্নিকুণ্ডগুলির প্রধান অসুবিধা হ'ল খাবার রান্না করার জন্য অসম অবস্থা। অতএব, গ্যাস সিলিন্ডার থেকে তৈরি স্মোকহাউস সহ একটি বারবিকিউ এই সূক্ষ্মতা বিবেচনায় নিয়ে ডিজাইন করা উচিত।

ধূমপান প্রযুক্তি

ধূমপান পণ্যের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:

• ঠান্ডা - ধোঁয়া প্রথমে একটি দীর্ঘ পাইপের ভিতরে ঠান্ডা হয়, 1 - 3 দিনের জন্য মাছ/মাংসের সাথে চেম্বারে প্রবেশ করে, 2 - 6 মাসের জন্য উপাদেয়তা সংরক্ষণ নিশ্চিত করে;
• গরম - ধোঁয়া জেনারেটরটি পণ্যগুলির সাথে সরাসরি চেম্বারের পাশে অবস্থিত, ধূমপানের প্রক্রিয়াটি তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে, তবে খাবারগুলি কয়েক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, আর কিছুই নয়;
• আধা-ঠান্ডা - প্রক্রিয়াটি 24 - 36 ঘন্টা সময় নেয়, ধোঁয়া জেনারেটর এবং মাঝারি আকারের খাদ্য চেম্বারের মধ্যে পাইপের দৈর্ঘ্য 1.5 - 2 মি।

অতএব, নির্বাচিত প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে, ডিফল্ট সিলিন্ডার স্মোকহাউসের নীতিগতভাবে একই নকশা থাকবে। কিন্তু এর উপাদানগুলো একে অপরের থেকে আলাদা আলাদা দূরত্বে থাকবে।

গ্রিল এবং বারবিকিউ এর মাত্রা

স্ক্যুয়ারে মাংস রান্না করার জন্য ডিজাইন করা রোস্টার, যাকে বারবিকিউ বলা হয়, এর নিম্নলিখিত মাত্রা রয়েছে:

স্থল স্তর থেকে উচ্চতা কম গুরুত্বপূর্ণ; একটি স্থির ব্রেজিয়ার তৈরি করার সময়, এটি সাধারণত 0.8 - 1.2 মিটার হয়। বারবিকিউগুলি গ্রেটগুলিতে ভাজা হয়, চুলার উচ্চতা এবং দৈর্ঘ্য একই থাকে, প্রস্থ একই প্যারামিটারের উপর নির্ভর করে। নিজেই ঝাঁঝরি গ্রিলিংয়ের জন্য, রোস্টারের মাত্রা কম গুরুত্বপূর্ণ, তবে রোস্টারের ভিতরে একই তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য একটি ঢাকনা প্রয়োজন।

শীট স্টিল এবং একটি ব্যারেল দিয়ে তৈরি একটি ব্রেজিয়ারের বিপরীতে, একটি গ্যাস সিলিন্ডার থেকে তৈরি একটি ব্রেজিয়ারের নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:

1. প্রাচীর বেধ 2.5 মিমি;
2. ব্যবহৃত সিলিন্ডার সস্তা;
3. কমপ্যাক্ট মাত্রা সাইটের স্থান সংরক্ষণ করবে;
4. শরীর মূলত প্রস্তুত, যা কাজের শ্রম তীব্রতা কমিয়ে দেবে।

মনোযোগ: একটি বহুমুখী অগ্নিকুণ্ডের জন্য, একটি সিলিন্ডার যথেষ্ট হবে না, যেহেতু এটি বারবিকিউর জন্য ব্যবহার করা হবে। ধোঁয়া জেনারেটর একটি অনুরূপ উদ্দেশ্যে একটি দ্বিতীয় 50 লিটার ট্যাঙ্ক বা শীট ইস্পাত থেকে নির্মিত হয়.

বারবিকিউ-স্মোকহাউসের নকশা

উপরের সূক্ষ্মতার কারণে, একটি গ্রিল, বারবিকিউ, বারবিকিউ এবং স্মোকহাউস সহজেই একটি কাঠামোর মধ্যে মিলিত হতে পারে। একটি ক্লাসিক বারবিকিউ একটি স্মোকহাউসের খাদ্য চেম্বারের জন্য আদর্শ যদি এটিতে একটি সিল করা ঢাকনা থাকে যা ধোঁয়াকে বাইরে যেতে দেয় না। ব্রেজিয়ারে একটি ধোঁয়া জেনারেটর যুক্ত করা প্রয়োজন, এটি সরাসরি (গরম ধূমপান) বা প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যের একটি পাইপ (আধা-ঠান্ডা এবং ঠান্ডা ধূমপান) দিয়ে সংযুক্ত।

যেহেতু ফায়ারপ্লেসটি 90% ক্ষেত্রে স্থির থাকে, তাই এর সহায়ক ইউনিট (পা, স্ট্যান্ড) পাকানো বা নকল উপাদান দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে এবং বৃষ্টির ছাউনি দিয়ে পরিপূরক করা যেতে পারে। একটি চিমনি যে কোনো ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয়।

DIY প্রযুক্তি

একটি 50 লিটার গ্যাস ট্যাঙ্ক থেকে আপনার নিজের হাতে একটি বহুমুখী অগ্নিকুণ্ড নির্মাণ নকশা দিয়ে শুরু করা উচিত। আদর্শভাবে, যেকোনো উপলব্ধ গ্রাফিক্স এডিটরে 3D তে একটি স্মোকহাউস-বারবিকিউ আঁকা ভাল। বাধ্যতামূলক ন্যূনতম হ'ল হাত দ্বারা কাগজে একটি স্কেচ, কমপক্ষে মোটামুটিভাবে বোঝার জন্য যে বিভিন্ন ভাণ্ডারের কত অতিরিক্ত রোলড ধাতু প্রয়োজন হবে (কোণ, বৃত্তাকার এবং প্রোফাইল পাইপ)।

নিরাপত্তা সতর্কতা

দাহ্য গ্যাসযুক্ত চাপবাহী জাহাজের সাথে কাজ করার সময় প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তাগুলি হল:

1. প্রোপেন-বিউটেন মিশ্রণটি যদি সিলিন্ডারের ভিতরে থাকে তবে রক্তপাত;
2. সাবধানে ভালভ খুলুন;
3. কমপক্ষে 12 ঘন্টা জল দিয়ে অভ্যন্তরীণ স্থানটি পূরণ করুন।

তরলটি সাইটের জায়গাগুলিতে নিষ্কাশন করা উচিত যা রোপণের উদ্দেশ্যে নয়। 90% ক্ষেত্রে, সিলিন্ডারটি ধাতব জিনিসপত্র সহ একটি কোণ পেষকদন্ত দিয়ে কাটা হয়; টুলটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত:

• গ্রাইন্ডার ডিস্কটি তার শরীরের বাম দিকে অবস্থিত হওয়া উচিত যাতে ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম সরঞ্জামগুলি উপরে থেকে ওয়ার্কপিসের উপর চলে যায় এবং অপারেটরের পায়ে স্পার্কগুলি উড়ে যায়;
• ডিস্কের ঘূর্ণনের দিক থেকে কাটার দিকটি আপনার থেকে দূরে;
• ঢালাই এবং প্রান্তগুলি নাকাল করার সময়, কোণ পেষকদন্ত সরঞ্জামগুলির সমতলটি প্রক্রিয়াজাত করা পৃষ্ঠের কমপক্ষে 15 ডিগ্রি কোণে হওয়া উচিত।

অন্যথায়, একটি অনিয়ন্ত্রিত রিবাউন্ড নিশ্চিত করা হয়, অঙ্গগুলির আঘাতে পরিপূর্ণ। উচ্চ গতিতে বিস্ফোরিত একটি ডিস্কের টুকরোগুলির জন্য, বিশেষ পোশাক কার্যত কোন বাধা নয়, তাই অপারেশন চলাকালীন প্রতিরক্ষামূলক আবরণ অপসারণ করা নিষিদ্ধ।

একটি বারবিকিউ তৈরি

বারবিকিউ মোড এবং স্মোকহাউসের ফুড চেম্বারে পর্যায়ক্রমে পরিচালিত রোস্টারের জন্য আপনার পুরো 50 লিটার প্রোপেন সিলিন্ডারের প্রয়োজন হবে। এটি নিম্নলিখিত হিসাবে চিহ্নিত এবং কাটা হয়:

ভালভগুলির পরিচালনার সহজতার জন্য, কোণগুলি ট্যাঙ্কের দেহগুলিতে ঝালাই করা হয়, যা হ্যান্ডলগুলি দিয়ে সজ্জিত ভালভগুলির জন্য গাইড হয়ে উঠবে।

ধোঁয়া জেনারেটরের নকশাটি একটু বেশি জটিল:

মনোযোগ: খাবার ধূমপান করার সময়, গ্রিলটি অবশ্যই বায়ুরোধী হতে হবে এবং কয়লায় মাংস ভাজার সময়, দহনের জন্য বাতাসে অ্যাক্সেস প্রয়োজন। অতএব, শরীরের পাশে ক্লাসিক গর্তের পরিবর্তে, একটি হ্যাচ নীচে থেকে কাটা হয়, এবং শরীরের একটি টুকরা একটি শাটার-স্ক্র্যাপার হয়ে যায়।

চিমনি এবং সমর্থন ডিভাইস

একটি সর্বজনীন রোস্টিং প্যানের পা বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে:

র্যাক, পা এবং সমর্থন ইউনিটের বিদ্যমান স্কিমগুলি ছাড়াও, হোম মাস্টার তার নিজস্ব সংস্করণ ব্যবহার করতে পারেন।

উপযুক্ত ব্যাসের ইস্পাত পাইপ চিমনির জন্য উপযুক্ত। প্রধান সূক্ষ্মতাগুলি হল যে গর্তে চিমনিটি কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় না যেখান থেকে সিলিন্ডারের ভালভটি স্ক্রু করা হয়েছিল; নলাকার কাঠামোর উপরের পয়েন্টে পাইপটি ইনস্টল করা ভাল; গ্রিল ঢাকনা খোলা থাকলে, চিমনিটি হয়ে যায় অকার্যকর; এটি শুধুমাত্র ধূমপান করার সময় ব্যবহৃত হয়।

মনোযোগ: ড্রাফ্ট নিশ্চিত করতে পাইপের ন্যূনতম উচ্চতা ধোঁয়া জেনারেটর ফায়ারবক্স থেকে 1.5 মিটার, যাতে আর্দ্র করাত রয়েছে।

একটি স্মোকহাউস, গ্রিল এবং বারবিকিউ সহ একটি গ্রিল একত্রিত করা - ধাপে ধাপে ভিডিও নির্দেশাবলী

শেষ পর্যায়ে, স্মোকহাউসটি ফলস্বরূপ খালি জায়গা থেকে একত্রিত হয়:

একটি ইট বারবিকিউ ওভেন বা বারবিকিউ থেকে ভিন্ন, কাঠামো অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত, এবং খসড়া অবিলম্বে চেক করা যেতে পারে।

ঠিক আছে, এখানে কয়েকটি ধাপে ধাপে ভিডিও নির্দেশাবলী রয়েছে:

একটি সর্বজনীন রোস্টার শোভাকর

ফলস্বরূপ বহুমুখী বারবিকিউ অতিরিক্ত ফাংশন দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে এবং কাঠামোটি আলংকারিক উপাদান দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে:

1. কাটিং টেবিল - স্মোকহাউসে খাবার রাখার জন্য সুবিধাজনক, স্কিভার স্ট্রিং করা, তৈরি খাবারের প্যাকেজিং;
2. ক্যানোপি - শীতকালে অস্থায়ী বৃষ্টিপাত এবং তুষার থেকে রক্ষা করে;
3. woodpile - রান্না করার সময় হাঁটা থেকে বাঁচাবে;
4. নকল এবং পাকানো উপাদানগুলি কাঠামোর শৈল্পিক মূল্য বাড়িয়ে তুলবে।

আপনি যদি চাকার সাথে সার্বজনীন অগ্নিকুণ্ড সজ্জিত করেন, তবে গ্রিল-স্মোকহাউসটি এলাকার চারপাশে সরানো যেতে পারে যাতে যখন বাতাস পরিবর্তন হয়, দহন পণ্যগুলি অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের বাকিদের সাথে হস্তক্ষেপ না করে।

সুতরাং, প্রোপেন-বিউটেন মিশ্রণ সংরক্ষণের জন্য কমপক্ষে দুটি 50 লিটার ব্যবহৃত সিলিন্ডার থেকে, একটি বহুমুখী অগ্নিকুণ্ড পাওয়া যায়। আপনি এটিতে বারবিকিউ বা শাশলিক রান্না করতে পারেন, বা সারা বছর মাংসের পণ্য ধূমপান করতে পারেন।

একজন মিতব্যয়ী মালিক সর্বদা পুরানো অপ্রয়োজনীয় জিনিসগুলিতে জীবন শ্বাস নিতে পারে। কারও কাছে তাদের ইউটিলিটি রুমে একটি পুরানো প্রোপেন গ্যাস সিলিন্ডার পড়ে থাকতে পারে। আপনার এটি স্ক্র্যাপ ধাতুর জন্য দেওয়া উচিত নয়, কারণ মাত্র একদিনের কাজ এবং আপনি নিজের হাতে গ্যাস সিলিন্ডার থেকে একটি দুর্দান্ত স্মোকহাউস পাবেন।

সিলিন্ডারের আকারটি পণ্যটিকে মৌলিকতা দেবে এবং আপনার একটি ছোট সেটের সরঞ্জামের প্রয়োজন হবে যা প্রায় কোনও কারিগরের কাছে থাকবে। ব্যয় করা প্রচেষ্টার ফলস্বরূপ, পরিবার মাছ, মাংস, লার্ড বা হাঁস-মুরগি থেকে সুস্বাদু খাবার পাবে।

উৎপাদনের জন্য প্রস্তুতি

একটি গ্যাস সিলিন্ডার শুধুমাত্র একটি স্মোকহাউসের জন্যই নয়, বারবিকিউর জন্যও একটি দুর্দান্ত প্রস্তুতি। যাইহোক, এটি এমন একটি ধারক নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা উল্লেখযোগ্য জারা দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয় না, কারণ এটি পণ্যের স্থায়িত্বকে প্রভাবিত করবে। এছাড়াও, অবশিষ্ট গ্যাস এবং পেট্রল গহ্বর থেকে সঠিকভাবে সরানোর পরেই সমস্ত কাজ করা উচিত।

ভিডিও - কীভাবে একটি সিলিন্ডার থেকে নিজেই একটি স্মোকহাউস তৈরি করবেন (সংক্ষিপ্ত নির্দেশাবলী):

সমস্ত কাজ সঠিকভাবে সম্পন্ন হলে, পণ্যটি গড়ে 15-20 বছর স্থায়ী হবে, যা দোকানে কেনার চেয়ে অনেক বেশি।

আপনাকে নিম্নলিখিত উপকরণ এবং সরঞ্জামগুলিতে স্টক আপ করতে হবে:

• গ্যাস সিলিন্ডার (লাল পরিবারের গ্যাসের ক্ষমতা 50 লিটার);
• শীট ধাতু (বেধ 3-4 মিমি);
• 45 মিমি প্রাচীর সহ আনুমানিক 6 মিটার বিল্ডিং কোণ (কিছু ক্ষেত্রে এটি 20x40 মিমি বিল্ডিং প্রোফাইল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
• চিমনি পাইপ (দৈর্ঘ্য 100-120 সেমি, ব্যাস 100-120 মিমি);
• দরজার কব্জা (অন্তত 2 মিমি একটি ধাতব বেধ চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়);
• গ্রিডের জন্য রড (ব্যাস 8-10 মিমি, শক্তিবৃদ্ধি, বর্গক্ষেত্র বা ষড়ভুজ বাঞ্ছনীয় নয়);
• হ্যান্ডেলগুলির জন্য কাঠের ফাঁকা (বার্চ বা অন্যান্য ঘন প্রজাতির ভাল শুকনো ফাঁকা);
• পেষকদন্ত (বিশেষত একটি নরম শুরু সঙ্গে);
• ওয়েল্ডিং মেশিন (ইলেকট্রোডের প্রয়োজন হবে 2-3 মিমি);
• বৈদ্যুতিক ড্রিল (অপারেশনের সময় অনমনীয়তা নিশ্চিত করার জন্য ড্রিলগুলি ন্যূনতম দৈর্ঘ্যের সাথে নির্বাচন করতে হবে);
• ধাতু জন্য hacksaw (একটি সূক্ষ্ম দাঁত সঙ্গে একটি ফলক ব্যবহার করুন)।

সিলিন্ডার নিয়ে কাজ করা

একটি সিলিন্ডার নির্বাচন করার পরে, গভীর ক্ষয়ের উপস্থিতির জন্য এটি দৃশ্যত পরীক্ষা করা প্রয়োজন। এর পরে, আপনাকে এতে থাকা কনডেনসেট এবং গ্যাস থেকে মুক্তি পেতে হবে। প্রথমে কন্টেইনারটি উঠান বা অন্য এলাকায় খোলা জায়গায় নিয়ে যান। শুষ্ক, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় কাজ করা বাঞ্ছনীয়। কাজের সাইটের কাছে আগুনের কোনও খোলা উত্স থাকা উচিত নয়।

যতটা সম্ভব ভালভ খুলুন। নিবিড় পর্যায়ের পরে, অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে পাত্রটি ঘুরিয়ে দিন। আপনি সাধারণ সাবান পেস্ট ব্যবহার করে গ্যাস সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে গেছে কিনা তা পরীক্ষা করতে পারেন। এটি দিয়ে ভালভ লুব্রিকেট করুন। যখন বুদবুদ দেখা বন্ধ করে, এর মানে হল ভিতরের চাপ বাইরের সমান।

একটি গ্যাস সিলিন্ডার থেকে ভবিষ্যতের বারবিকিউ-স্মোকহাউসের শীর্ষ থেকে, আমরা হ্যাকসও ব্যবহার করে আমাদের নিজের হাতে ট্যাপ দিয়ে ঘাড়টি কেটে ফেলি।

উপরের অংশটি কাটার সময়, একটি স্পার্ক ঘটতে দেবেন না। এই ক্ষেত্রে, আগুনের ঝুঁকি দূর করতে পর্যায়ক্রমে চিকিত্সা এলাকায় জল দেওয়া প্রয়োজন। কাটা অবশ্যই ভিজা হতে হবে।

আমরা গন্ধ পরিত্রাণ পেতে প্রবাহিত জল দিয়ে খোলা গহ্বর ধুয়ে ফেলি। একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ব্যবহার করে জল দিয়ে ভলিউম পূরণ করা সুবিধাজনক। যদি এটি গঠিত গর্ত মধ্যে মাপসই না, তারপর একটি ফানেল মাধ্যমে সবকিছু ঢালা।

পানিতে অ্যামোনিয়া যোগ করা কার্যকর হবে। এই দ্রবণটি কয়েক ঘন্টার জন্য স্থির হওয়ার জন্য ধারকটি ছেড়ে দিন। আপনি পর্যায়ক্রমে তরল নাড়তে পারেন। অবশিষ্টাংশ নিষ্কাশন করার পরে, চলমান জল দিয়ে আবার ধুয়ে ফেলুন।

স্মোকহাউসের জন্য ভিত্তি তৈরি করা

গ্যাস সিলিন্ডার থেকে আপনার নিজের হাতে স্মোকহাউস তৈরি করতে কোনও প্রাথমিক অঙ্কনের প্রয়োজন হবে এমন সম্ভাবনা নেই। প্রায়শই, নির্মাতারা উপলব্ধ উপাদান থেকে চূড়ান্ত ফলাফল গণনা করে।

সাধারণভাবে, একটি উল্লম্ব স্মোকহাউসের এই নকশাটি দরকারী হতে পারে, যেখানে আপনি একটি বৈদ্যুতিক চুলা ব্যবহার করতে পারেন।

দরজার জন্য কাটা চিহ্নিত করা একটি দীর্ঘ শাসক এবং একটি পেন্সিল ব্যবহার করে করা হয়। আপনি পাতলা সাদা চক দিয়ে স্ট্রাইপগুলি নকল করতে পারেন।

বেলুনের গোলাকার ("শীর্ষ" এবং "নীচ") শুরু হওয়ার আগে অক্ষ বরাবর 100-150 মিমি না পৌঁছানো, স্থানচ্যুতি ছাড়াই সাবধানে কাটগুলি করা দরকার। এখনই স্লট খোলার দরকার নেই।

একটি পেষকদন্ত দিয়ে দীর্ঘ অক্ষীয় খাঁজ তৈরি করার পরে, আমরা জায়গায় কব্জাগুলি চেষ্টা করি। আমরা একটি ড্রিলে স্থির একটি ধাতব বুরুশ দিয়ে ঢালাই করার জন্য পৃষ্ঠটি পরিষ্কার করি। কিছু কারিগর একটি পেষকদন্ত দিয়ে কব্জা অধীনে এলাকা পরিষ্কার. পদ্ধতিটি ব্যবহারিক, কিন্তু নান্দনিকতা সবসময় সংরক্ষিত হয় না। আমরা ঢালাইয়ের মাধ্যমে ওভারহেড লুপগুলি "আঁকড়ে ধরি"।

আপনি পরবর্তীতে রিভেট বা বোল্ট দিয়ে এগুলি সুরক্ষিত করতে পারেন। যাইহোক, কাছাকাছি খাবার থেকে ক্ষতিকারক ধোঁয়া প্রতিরোধ করার জন্য রিভেট বা অন্যান্য ফাস্টেনারগুলিতে কোনও আবরণ অনুমোদিত নয়। কব্জা সংযুক্ত করার জন্য একটি আরো জনপ্রিয় বিকল্প ইলেক্ট্রোড সঙ্গে চূড়ান্ত ঢালাই হয়। যখন কব্জাগুলি ঢালাই করা হয়, তখন আমরা ফ্রেম থেকে দরজাটি সম্পূর্ণ আলাদা করে খাঁজগুলি খুলি।

যে পাশ থেকে ট্যাপটি সংযুক্ত ছিল, আমরা আমাদের নিজের হাতে গ্যাস সিলিন্ডার থেকে বারবিকিউ স্মোকহাউসে পাইপের তৈরি একটি কনুই ঝালাই করি।

উল্লম্ব বিভাগের উচ্চতা কমপক্ষে একটি মিটার হতে হবে। এটি প্রক্রিয়া চলাকালীন চিপগুলির উচ্চ-মানের ট্র্যাকশন এবং দক্ষ স্মোল্ডারিং নিশ্চিত করবে। উল্লম্ব পাইপের উপরের প্রান্তটি আচ্ছাদনকারী একটি ড্যাম্পার খসড়াটিকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করবে। কিছু ডিজাইনে, ড্যাম্পারটি পাইপের একটি কাটা খাঁজে ফিট করে।

দ্বিতীয় প্রান্তটি স্মোকহাউসের জন্য ফায়ারবক্সের সাথে সংযুক্ত। এটি করার জন্য, একটি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে শেষ ব্যাসের নীচের অর্ধেকটি কেটে ফেলুন। বারবিকিউ হিসাবে এই জাতীয় স্মোকহাউস ব্যবহার করার সময়, পূর্বের গ্যাস সিলিন্ডারের খসড়াটি এই কাট-আউট সেক্টর ব্যবহার করে নিয়ন্ত্রিত হবে।

অপারেশন চলাকালীন, উত্পাদিত পাত্রের তাপীয় বিকৃতি সম্ভব। কাঠামো শক্ত করা তাদের প্রভাব কমাতে সাহায্য করবে। এটি করার জন্য, ঢাকনা দ্বারা বন্ধ গর্তের মাঝখানে সিলিন্ডারের অক্ষ বরাবর, আমরা ভিতর থেকে 20-30 মিমি ব্যাস সহ একটি টিউব ঝালাই করি। এটি ঢাকনাকে আরও গভীরে পড়া থেকে রক্ষা করার জন্য একটি সীমাবদ্ধকারী হিসাবেও কাজ করবে। পাইপের আরেকটি কাজ ধূমপানের জন্য এটি থেকে খাদ্য পণ্য ঝুলিয়ে রাখা। এটি ফ্রেমে ছিদ্র করা গর্তের মাধ্যমেও করা যেতে পারে।

ঢাকনার ঘের বরাবর ধাতুর ঢালাই স্ট্রিপগুলি গহ্বরের নিবিড়তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে। তারা একটি বন্ধ স্টপ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন. বাইরের দিকে একটি ঘোড়ার নালের আকৃতির লুপ ঢাকনাটিকে তীব্রভাবে পিছিয়ে পড়া থেকে আটকাতে পারে।

স্ব-তৈরি গ্যাস সিলিন্ডার থেকে তৈরি এই জাতীয় স্মোকহাউসগুলির নীচে, একটি বিশেষ ট্রে ইনস্টল করা হয়, যা চর্বি সংগ্রহের জন্য একটি ধারক হিসাবে কাজ করে। পাত্রে দাগ না দেওয়ার জন্য, ট্রেটিকে খাদ্য ফয়েল দিয়ে ঢেকে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি অপসারণযোগ্য ধাতু গ্রিল জন্য ঘাঁটি প্যালেট উপরে সংযুক্ত করা হয়. আপনি স্টেইনলেস স্টিলের তারের রড থেকে নিজের হাতে এটি তৈরি করতে পারেন বা একটি পুরানো রেফ্রিজারেটর থেকে অবশিষ্ট একটি তৈরি অপ্রয়োজনীয় গ্রিল ব্যবহার করতে পারেন।

স্ট্যান্ড করা (পা বা সমর্থন)

একটি গ্যাস সিলিন্ডার থেকে তৈরি একটি স্মোকহাউস, ফটোতে যেমন নিজের দ্বারা তৈরি করা হয়েছে, অবশ্যই স্থিতিশীল হতে হবে যাতে কয়লা এবং খাবারের উপর টিপ না পড়ে। এটি করার জন্য, পা এটি সংযুক্ত করা হয়। আপনি যদি ডিভাইসটিকে পোর্টেবল পণ্য হিসাবে ব্যবহার করতে চান তবে সেগুলিকে অপসারণযোগ্য করে তোলা বুদ্ধিমানের কাজ হবে৷ তাদের সুবিধাজনক দৈর্ঘ্য 80-100 সেমি হবে।

এটি করার জন্য, আমরা প্রাক্তন সিলিন্ডারের গোড়ায় বোল্ট ঝালাই করি এবং একটি কোণ বা নির্মাণ প্রোফাইল থেকে প্রস্তুত পায়ে বাদাম ঝালাই করি। পরিবহনের আগে, আমরা পা খুলে ফেলি এবং আগমনের পরে তাদের আসল অবস্থানে ফিরিয়ে দিই।

প্রায়শই বেসটি অপসারণযোগ্য নয়, তবে সিলিন্ডারের গোড়ায় কঠোরভাবে ঝালাই করা হয়। বৃহত্তর সুবিধার জন্য, আপনি এক জোড়া চাকার সাথে এক জোড়া পা প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তাৎক্ষণিক এলাকার মধ্যে পরিবহন সহজ করা হবে। স্থির পায়ের জন্য আরাম সিলিন্ডারের নীচে বেশ কয়েকটি ক্রসবার বা একটি পূর্ণাঙ্গ শেলফ দ্বারা যুক্ত করা হবে। রান্নার প্রক্রিয়াতে, দরকারী স্থান সর্বদা কাজে আসে।

স্মোকহাউস ফায়ারবক্স

যদি এই ইউনিটটি স্মোকহাউস হিসাবে নয়, কেবল গ্যাস সিলিন্ডার থেকে বারবিকিউ হিসাবে ব্যবহার করার উদ্দেশ্যে করা হয় তবে অতিরিক্ত ফায়ারবক্সের প্রয়োজন হবে না। যদি মালিক ধূমপানে নিযুক্ত হতে চান তবে একটি অতিরিক্ত পাত্রে আগুন জ্বালাতে হবে।

ঝালাই ইস্পাত শীট তৈরি অতিরিক্ত ফায়ারবক্স

একটি ফায়ারবক্স তৈরি করতে, আপনাকে 3-4 মিমি পুরু ধাতুর একটি শীট কাটতে হবে। ছোট ভলিউমের আরেকটি সিলিন্ডার কাটাও সম্ভব। ধূমপান চেম্বারের সাথে মিলনের জন্য এবং একটি ড্যাম্পার ইনস্টল করার জন্য শেষ বিপরীত দেয়ালের দুটি গর্ত বাকি রয়েছে। তৃতীয় গর্তটি কাঠের চিপ স্থাপনের জন্য প্রয়োজনীয় যা ধোঁয়া ধোঁয়া তৈরি করে।

অন্য সিলিন্ডার থেকে অতিরিক্ত ফায়ারবক্স

এমনকি করাত ফায়ারবক্স থেকে ধূমপান চেম্বার থেকে সামান্য দূরত্ব খোলা শিখা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে। এটি পাইপ মধ্যে কাটা দ্বারা করা হয়। কিছু ডিজাইনে, এর ভূমিকা একটি বিশেষ ঢেউ খেলানো হয়।

সমাপ্ত স্মোকহাউসের দৈর্ঘ্য চূড়ান্ত ফলাফল নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে, কারণ গরম ধূমপান একটি উচ্চ তাপমাত্রায় ধোঁয়া ব্যবহার করে। ঠান্ডা ধূমপানের জন্য আপনার প্রায় ঠান্ডা ধোঁয়া প্রয়োজন।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে প্রথম ধূমপানের আগে আপনাকে অবশ্যই ইউনিটটিকে নিষ্ক্রিয় হতে দেওয়া উচিত - এটি কাঠ দিয়ে গরম করুন, তবে মাংস ছাড়া।

ভিডিওটি একটি বারবিকিউ গ্রিল, স্মোকহাউসের একটি উদাহরণ দেখায়, যা তিনটি 50-লিটার গ্যাস সিলিন্ডার থেকে হাতে তৈরি।

গ্রিল-স্মোকহাউস (M-K) ইট বা পাথর থেকে তৈরি করা যেতে পারে। ফলাফল হল বিশাল বহুমুখী কাঠামো। আপনার যদি এমন মহিমার প্রয়োজন না হয় তবে আপনি গ্যাস সিলিন্ডার থেকে নিজের হাতে একটি এম-কে তৈরি করতে পারেন।

অবশ্যই, আপনার প্রয়োজনীয় উপকরণ, সরঞ্জাম এবং অঙ্কন, সেইসাথে দক্ষতা এবং ক্ষমতার প্রয়োজন হবে।

যেহেতু একটি সম্মিলিত যন্ত্রের ধারণা করা হয়েছে, তার প্রধান নির্দিষ্টতা হল পণ্য প্রস্তুত করার শর্তগুলির মধ্যে পার্থক্য।

ধূমপানের কৌশল

আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতি ব্যবহার করে পণ্য ধূমপান করতে পারেন:

• ঠান্ডা। একটি দীর্ঘ পাইপের ভিতরে ধোঁয়া শীতল হয়। ধোঁয়া পণ্য বগিতে অনুসরণ করে. এটি 1-2 দিনের মধ্যে সেখানে পৌঁছায়। এটি 2-6 মাসের জন্য পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।
• গরম ধোঁয়া জেনারেটর খাদ্য বগির কাছে অবস্থিত। ধূমপান দীর্ঘস্থায়ী হয় না। তবে খাবার দুই মাসের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না।
• আধা ঠান্ডা। প্রক্রিয়াটি 1-1.5 দিন সময় নেয়। ধোঁয়া জেনারেটর এবং খাদ্য বগির মধ্যে একটি পাইপ আছে। এর দৈর্ঘ্য 1.5-2 মি।

এই কৌশলগুলির স্কিমগুলি নীচে বর্ণিত হয়েছে:

পছন্দের কৌশলের উপর নির্ভর করে, ডিভাইসটির মূলত একই ডিজাইন থাকবে। শুধুমাত্র এর উপাদানগুলি একে অপরের থেকে বিভিন্ন দূরত্বে কেন্দ্রীভূত হবে।

ডিভাইস এবং বারবিকিউ এর পরামিতি

এই ধরনের ইউনিটের সবচেয়ে সাধারণ পরামিতি হল:

• বিনামূল্যে দৈর্ঘ্য. এটি skewers সংখ্যা দ্বারা নির্ধারিত হয়। তাদের মধ্যে দূরত্ব হল: 8-10 সেমি।
• উচ্চতা: 15-20 সেমি। এটি পণ্য থেকে কয়লা পর্যন্ত সর্বোত্তম ব্যবধান।
• skewer এর দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে প্রস্থ। এখানে মান 25-40 সেমি।

একটি বাস্তব সিলিন্ডার থেকে একটি অঙ্কন একটি উদাহরণ:

একটি কম গুরুত্বপূর্ণ সূচক হল গ্রাউন্ড লাইন থেকে উচ্চতা। সাধারণত এটি 80 - 120 সেমি হয়। বারবিকিউ করার জন্য গ্রেট ব্যবহার করা হয়। ক্ষত উচ্চতা এবং দৈর্ঘ্য পরিবর্তন হয় না। প্রস্থ গ্রিলের আকার দ্বারা প্রভাবিত হয়।

গ্রিলিংয়ের জন্য, ফ্রায়ারের পরামিতিগুলি কম তাৎপর্যপূর্ণ। কিন্তু এখানে আপনার ফ্রাইয়ারে একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য একটি ঢাকনা প্রয়োজন।

M-K এর ভিত্তি হিসাবে গ্যাস সিলিন্ডারের সুবিধা

ব্যারেল এবং শীট মেটাল সংস্করণের তুলনায় সিলিন্ডারের অনেক সুবিধা রয়েছে। তারা হল:

• প্রাচীরের ঘনত্ব - 2.5 মিমি।
• ব্যবহৃত সিলিন্ডারের জন্য যুক্তিসঙ্গত দাম।
• কম্প্যাক্ট মাপ.
• ভবনের ব্যবহারিক প্রস্তুতি। এটি কাজকে কম শ্রম নিবিড় করে তোলে।

একটি গ্যাস সিলিন্ডার থেকে তৈরি পরিকল্পিত বারবিকিউ-স্মোকহাউস অনেক ফাংশন দিয়ে সজ্জিত করা হবে। এবং এখানে একটি ধারক যথেষ্ট হবে না। এটি বারবিকিউ জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। দ্বিতীয় সিলিন্ডার সক্রিয় করা হয়। এর আয়তন 50 লি. এটি একটি ধোঁয়া জেনারেটর তৈরি করবে।

ডিজাইন প্রশ্ন

একটি ডিজাইন 4টি ডিভাইসকে একত্রিত করতে পারে। বেসিক ছাড়াও: বারবিকিউ এবং স্মোকহাউস, আপনি এখানে একটি গ্রিল এবং বারবিকিউ ব্যবস্থা করতে পারেন।

বারবিকিউর ক্লাসিক সংস্করণটি স্মোকহাউসের খাবারের বগির জন্য একটি আদর্শ সমাধান। এখানে একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত চমৎকার sealing সঙ্গে একটি ঢাকনা উপস্থিতি।

একটি ধোঁয়া জেনারেটর brazier যোগ করা হয়. আপনি সরাসরি তার সাথে এটি সংযোগ করতে পারেন, তাই গরম পদ্ধতি কাজ করবে। আপনি প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যের একটি পাইপ দিয়ে এটি বাঁধতে পারেন। অন্য দুটি পদ্ধতি এভাবেই কাজ করবে।

প্রাথমিক নকশা ছাড়া আপনার নিজের হাতে গ্যাস সিলিন্ডার থেকে একটি বহুমুখী ডিভাইস তৈরি করা অসম্ভব। আদর্শভাবে, আধুনিক কম্পিউটার প্রযুক্তি ব্যবহার করুন - একটি 3D অঙ্কন আঁকুন। ন্যূনতম, আপনার কাগজে একটি স্কেচ থাকা উচিত। উপকরণের আসন্ন খরচ অন্তত মোটামুটিভাবে কল্পনা করা গুরুত্বপূর্ণ: কোণ, পাইপ, ইত্যাদি।

অঙ্কন:

নিরাপত্তা প্রশ্ন

মূল কাজের আগে, সিলিন্ডার প্রস্তুত এবং নিরাপদ করা আবশ্যক। এই জন্য:

1. তারা সম্পূর্ণরূপে অবশিষ্ট গ্যাস অপসারণ, অথবা বরং প্রোপেন এবং বিউটেন, যদি তারা পাত্রে সংরক্ষিত হয়।
2. ভালভ সাবধানে unscrewed হয়.
3. ভিতরে পুরো বোতল জলে ভরা। তিনি 12 ঘন্টা এই অবস্থানে থাকেন।
4. তরল তারপর নিষ্কাশন করা হয় যেখানে গাছপালা লাগানোর পরিকল্পনা করা হয় না।
5. সিলিন্ডার কাটা হচ্ছে। একটি ধাতব ডিস্ক সহ একটি কোণ পেষকদন্ত ব্যবহার করা হয়। এই টুলটি অবশ্যই বুদ্ধিমানের সাথে ব্যবহার করা উচিত:

• ডিস্কটি শরীরের বাম দিকে অবস্থিত, তাই ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম অংশটি ওয়ার্কপিসের উপরে থাকবে এবং স্পার্কগুলি ব্যবহারকারীর পায়ের নীচে উড়ে যাবে;
• কাটটি ডিস্কের ঘূর্ণন বরাবর নিজের থেকে দূরে পরিচালিত হয়,
• যখন ঢালাই এবং প্রান্তগুলি স্থল হয়, তখন টুল টুলিংয়ের পৃষ্ঠটি প্রক্রিয়াকৃত সমতলের সাথে 15 ডিগ্রি কোণে থাকে।

এই মানদণ্ডগুলি মেনে চলতে ব্যর্থতার ফলে গুরুতর আঘাত হতে পারে।

তৈরির পদ্ধতি

পরিকল্পিত হাইব্রিডের জন্য একটি 50 লিটার সিলিন্ডার প্রয়োজন। এটিতে নিম্নলিখিত উপাধি এবং কাটগুলি তৈরি করা হয়েছে:

ঢাকনা. সিলিং রিং (এটি নীচে অবস্থিত) থেকে ঘাড়ের গোলাকার অংশের প্রাথমিক লাইন পর্যন্ত সিলিন্ডারের সমগ্র উচ্চতার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ একটি দৈর্ঘ্য রয়েছে। আনুমানিক প্রস্থ হল ধারকটির সমগ্র পরিধির দৈর্ঘ্যের এক তৃতীয়াংশ।

সিলিন্ডারের ঢাকনাটি কব্জায় ঢালাই করে মাউন্ট করতে হবে

ল্যান্ডিং জোন। তারা skewers জন্য প্রয়োজন হয়. এগুলি গঠিত বাটির একপাশে উল্লম্ব স্লিট।

তাদের বিপরীত, গর্ত মাধ্যমে ব্যবস্থা করা হয়

ধোঁয়া নিষ্কাশন জন্য গর্ত. এটি ঘাড়ের অবস্থান থেকে উপরের দিকে কাটা হয়।

খাঁড়ি. এটি পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। গরম পদ্ধতির সাহায্যে, ধোঁয়া জেনারেটর নিচ থেকে ডিভাইসের শরীরে প্রবেশ করে। গর্তের আকৃতি ডিম্বাকৃতি, অনুভূমিকভাবে দীর্ঘায়িত।

ঠান্ডা পদ্ধতিতে, ধোঁয়া জেনারেটরের পাশের পাইপের জন্য, গর্তের আকৃতিটি একটি বৃত্ত। আকার - ছোট

ড্যাম্পারগুলিকে সুবিধাজনকভাবে ব্যবহার করার জন্য, উভয় সিলিন্ডারের শরীরে কোণগুলি ঢালাই করা উচিত। হ্যান্ডেলগুলি ড্যাম্পারগুলিতে মাউন্ট করা যেতে পারে

একটি স্মোক জেনারেটর তৈরি করা

এর ডিজাইনে কাজ করা কিছুটা কঠিন। কর্মের অ্যালগরিদম:

বেলুনটি 50 সেন্টিমিটার উচ্চতায় কাটা হয়। নীচে বা ঘাড় ফিরে মাউন্ট করা হয়

বারবিকিউ সংযোগের জন্য উপরের অংশে একটি গর্ত প্রস্তুত করা হয়।

জ্বালানী (করাত) জন্য একটি ঝাঁঝরি ইনস্টল করা হয়

ধোঁয়া জেনারেটরের অ্যাক্সেসের জন্য কভারটি কেটে ফেলা হয়

ধূমপান প্রক্রিয়া চলাকালীন, গ্রিলের নিখুঁত সিলিং থাকতে হবে। কাঠকয়লার উপর মাংসের পণ্য রান্না করার সময়, বাতাস অবশ্যই এতে প্রবেশ করতে হবে। এই কারণে, আদর্শ পাশের গর্তের পরিবর্তে, নীচে একটি হ্যাচ কাটা উচিত। এবং এই অবস্থায় শরীরের একটি অংশ একটি গেট ভালভে রূপান্তরিত হয়।

চিমনি এবং সমর্থন করে

M-K এর জন্য পা তৈরি করার পদ্ধতিগুলি নিম্নরূপ:

1. ইট লেআউট।

2. ঢালাই। একটি কোণ বা প্রোফাইল পাইপ ব্যবহার করা হয়।

3. একটি সেলাই মডেল থেকে একটি ব্যবহৃত স্ট্যান্ড ব্যবহার করে।

50 লিটার রোপণ জোন সহ একটি উল্লম্ব ধারক কাটা। তাদের আকৃতি একটি অর্ধবৃত্ত। তারা ডিভাইসের ব্যাসের সাথে মিলে যায়।

প্রয়োজনীয় খসড়ার গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য, একটি পাইপ ব্যবহার করা প্রয়োজন যার উচ্চতা কমপক্ষে 150 সেমি পৌঁছায়। গণনাটি ধোঁয়া জেনারেটরের ফায়ারবক্স থেকে আসে। ভেজা জ্বালানী এটি স্থাপন করা হয়

একটি গাড়ির জন্য বেশ কয়েকটি রিম স্থাপন করা। তারা একে অপরের উপরে শুয়ে আছে। ঢালাই করে জব্দ করা হয়েছে।

আপনি সমর্থনের আপনার নিজস্ব উদ্ভাবনী সংস্করণ উদ্ভাবন করতে পারেন। এখানে আপনার সৃজনশীলতার উপর অনেক কিছু নির্ভর করে।

চিমনির জন্য ইস্পাত পাইপ ব্যবহার করা ভাল। তারা ব্যাস মেলে আবশ্যক.

যেখানে সিলিন্ডার ভালভ পূর্বে অবস্থিত ছিল সেই গর্তে চিমনি ঢোকানোর প্রয়োজন নেই।

সিলিন্ডারের শীর্ষে পাইপটি মাউন্ট করা ভাল।

ঢাকনা খোলা থাকলে, ধোঁয়া নিষ্কাশনের কার্যকারিতা অদৃশ্য হয়ে যায়। এটি শুধুমাত্র মূল খাবার ধূমপান করার সময় ব্যবহার করা হয় - সুস্বাদু খাবার।

চূড়ান্ত পর্যায়ে, আপনাকে ফলস্বরূপ খালি জায়গাগুলি থেকে স্মোকহাউসটি একত্রিত করতে হবে:

1. রোস্টিং প্যানটি সহায়ক উপাদানগুলির উপর স্থাপন করা হয়।
2. একটি ধোঁয়া জেনারেটর নীচে থেকে এটি মাউন্ট করা হয়. এটি তার পায়ের উপর ভিত্তি করে।
3. একটি চিমনি আউটলেট উপরের দিকে সংযুক্ত।

এভাবেই M-K তৈরি হয়, ওরফে গ্যাস সিলিন্ডার থেকে গ্রিল এবং বারবিকিউ

ইটের সংস্করণের বিপরীতে, ডিভাইসটি অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং ট্র্যাকশন পরীক্ষা একই মুহূর্তে বাহিত হয়।

সাজসজ্জা প্রশ্ন

তৈরি ডিভাইসটি অতিরিক্ত কার্যকারিতা দিয়ে সমৃদ্ধ হতে পারে এবং এর নকশাটি একটি আসল উপায়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ব্যবস্থা করতে পারেন:

1. কাটার টেবিল। এর সুবিধা হল স্মোকহাউসে পণ্য রাখার মধ্যে। এটি skewers সঙ্গে কাজ করা এবং রান্না করা খাবার প্যাক করা সহজ করে তোলে।
2. ক্যানোপি। এটি বৃষ্টিপাত থেকে সুরক্ষা।
3. উডপিল। আপনি এটিতে প্রয়োজনীয় জ্বালানী কাঠ রাখতে পারেন। এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনাকে তাদের জন্য ছেড়ে যেতে হবে না।
4. নকল উপাদান. তারা কাঠামোটিকে আরও মূল্যবান চেহারা দেবে।

আপনি যদি এই জাতীয় ডিভাইসে চাকা যুক্ত করেন তবে এটি মোবাইল হয়ে যাবে। এটি সাইটের চারপাশে অবাধে সরানো যেতে পারে।

এইভাবে, শুধুমাত্র দুটি 50 লিটার সিলিন্ডার ব্যবহার করে, আপনি একটি বহুমুখী দরকারী হাইব্রিড ইউনিট তৈরি করতে পারেন। এটি আপনাকে সারা বছর সুস্বাদু বারবিকিউ, কাবাব এবং ধূমপান করা মাংস দিয়ে নিজেকে, আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের আনন্দিত করতে দেয়।