14 16 008 1
musculoskeletal সিস্টেমের সব রোগের মধ্যে, তরুণাস্থি মধ্যে degenerative পরিবর্তন এবং হাড়ের টিস্যু 18% ক্ষেত্রে তারা প্রগতিশীল আর্থ্রোসিস এবং আর্থ্রাইটিসের দিকে পরিচালিত করে (অনেকে এই রোগগুলির মধ্যে পার্থক্য করে না, তাই আমরা আপনাকে আমাদের নিবন্ধটি পড়ার পরামর্শ দিই)। এই প্যাথলজির 80% এরও বেশি রোগী সীমিত গতিশীলতায় ভোগেন এবং কাজ করার ক্ষমতা হ্রাস পান।
জয়েন্টগুলির নমনীয়তা এবং স্থিতিস্থাপকতা, সুস্থ লিগামেন্ট এবং টেন্ডনগুলির জন্য, শক্তিশালী, অক্ষত তরুণাস্থি এবং আর্টিকুলার ক্যাপসুলগুলির প্রয়োজন, যা গতিশীলতা নিশ্চিত করবে এবং নড়াচড়া এবং সমর্থনের প্রধান কাজগুলি সম্পাদন করবে। যৌথ রোগের সাথে, স্বাভাবিক আন্দোলন সীমিত। সবচেয়ে গুরুতর জটিলতা হল অক্ষমতা।
কিন্তু এই সব এড়ানো যেতে পারে। এটি করার জন্য, রিউমাটোলজিস্ট এবং ট্রমাটোলজিস্টরা চিকিত্সার প্রয়োজনীয়তার উপর ফোকাস করেন, একটি ডায়েট অনুসরণ করার এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন। কিছু খাবার তরুণাস্থি এবং হাড়ের ধ্বংসের প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, রোগকে বাড়িয়ে তোলে।
Marinade এবং ধূমপান করা মাংস শরীরের জন্য ক্ষতিকারক, বিশেষ করে musculoskeletal সিস্টেম।
ধূমপানের সময়, উচ্চ এবং নিম্ন তাপমাত্রায় ধূমপানের সংস্পর্শে এলে, ভিটামিন এবং খনিজগুলির এক তৃতীয়াংশ হারিয়ে যায়, যা পণ্যটির উপযোগিতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যখন এর ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকে।
একসাথে প্রিজারভেটিভ, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং খাদ্য সংযোজন, ধূমপান করা মাংস এবং marinades শরীরের তরল ধারণে অবদান রাখে, শরীরের ওজন বৃদ্ধি, যা জয়েন্টগুলোতে লোড বৃদ্ধি করে এবং তাদের ধ্বংসে অবদান রাখে।
মেরিনেডে অজৈব লবণের সামগ্রী দৈনিক মানুষের ডোজ 2-3 গুণ বেশি করে, যা আর্টিকুলার কার্টিলেজের ফুলে যাওয়া এবং অপুষ্টিতে এবং বিকৃত আর্থ্রোসিসের বিকাশে অবদান রাখে।
হাড় এবং জয়েন্ট কার্টিলেজের অবস্থা অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য, ক্যালসিয়াম, ফসফেট এবং কার্বনেটের অনুপাত দ্বারা প্রভাবিত হয়।
এ বর্ধিত অম্লতাশরীরের অভ্যন্তরীণ পরিবেশ, হাড়ের ভর থেকে ক্যালসিয়াম বের করা হয় ভারসাম্যহীনতা দূর করার জন্য, যা হাড় এবং তরুণাস্থি টিস্যুর ঘনত্ব, এর মাইক্রোট্রমাস এবং ফেটে যাওয়া এবং অবক্ষয় ঘটায়।
একই সময়ে, উচ্চ ফসফরাস এবং কম ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়া টেন্ডন কাঠামো, তন্তুযুক্ত টিস্যু, জয়েন্ট এবং তরুণাস্থির আর্টিকুলার ক্যাপসুলগুলিতে ক্যালসিয়াম ফসফেট লবণের জমাকে উস্কে দেয়, অস্টিওআর্থারাইটিস সৃষ্টি করে, তরুণাস্থি ফেটে যাওয়ার ঝুঁকি বাড়ায় এবং মেনিস্কি। হাঁটু জয়েন্টগুলোতে, মেরুদণ্ডের আর্থ্রোপ্যাথি।
সর্বোত্তম অনুপাত হল 1:1-1:5 ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম।
অধিকাংশ ক্ষতিকারক পণ্য:
শুয়োরের মাংসে, এই অনুপাত 1:90 পৌঁছে যায় (ফসফরাস ক্যালসিয়ামের পরিমাণ 90 গুণ বেশি)।
জয়েন্টগুলোতে এবং লিগামেন্টের ধ্বংস প্রতিরোধ করার জন্য, আপনাকে মেনে চলতে হবে সুষম পুষ্টি, প্রতি কিলোগ্রাম ওজনে মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য থেকে 1-2 গ্রামের বেশি প্রোটিন গ্রহণ করবেন না। তবে প্রতিদিন 150-200 গ্রামের বেশি প্রাণী প্রোটিন নয়।
খাদ্য থেকে পিউরিনের অত্যধিক গ্রহণের সাথে, বিপাক ব্যাহত হয়, ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যার স্ফটিকগুলি কার্টিলাজিনাস এবং ভাস্কুলার ঝিল্লি বরাবর জমা হয়।
শুধুমাত্র একটি ডায়েট যা ডায়েট থেকে পিউরিন সমৃদ্ধ খাবারগুলিকে বাদ দেয় তা আপনাকে রোগের গতিকে সম্পূর্ণরূপে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং গাউটের তীব্রতা এড়াতে দেয়। এটি বিকৃত অস্টিওআর্থারাইটিস এবং আর্থ্রাইটিস, অক্ষমতা হওয়ার ঝুঁকিও হ্রাস করে।
অক্সালিক অ্যাসিড এবং এর অক্সালেট এস্টারগুলি তাপ চিকিত্সার সময় সক্রিয়ভাবে ক্যালসিয়ামের সাথে একত্রিত হয়, এর সঞ্চয় এবং শোষণকে প্রচার করে। এটি কিডনিতে অক্সালেট পাথরের গঠনকে প্রভাবিত করে, যা শরীর থেকে অক্সালিক অ্যাসিড লবণ নির্মূলকে আরও জটিল করে তোলে এবং জয়েন্টগুলির আর্থ্রাইটিস সহ সিস্টেমিক প্রদাহকে উস্কে দেয়।
অক্সালিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার:
প্রচুর পরিমাণে তাজা সবুজ শাকসবজি এবং সালাদ খাওয়া, অত্যধিক খাবার খাওয়া বা খাবারে এই খাবারগুলি বেশি পরিমাণে যোগ করার ফলে অক্সালিক অ্যাসিড ক্রমাগত জমা হতে পারে। এটি অভ্যন্তরীণ পরিবেশের অ্যাসিডিফিকেশন, হজমের ব্যাঘাত এবং শরীর থেকে অক্সালেট অপসারণ, তরুণাস্থির প্রদাহ এবং ধ্বংসে অবদান রাখে। যোজক কলাহাত, পা, হাঁটুর জয়েন্ট।
অজৈব ফসফেট কার্বন - ডাই - অক্সাইড, যা কার্বোনেট জল, চিনি, ফ্লেভারিং এবং প্রিজারভেটিভ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। যত বেশি ফসফেট শরীরে প্রবেশ করবে, তত বেশি ক্যালসিয়াম-ফসফরাস ভারসাম্য পরিবর্তন হবে, যা সাধারণত 1:1 হওয়া উচিত। এটি অতিরিক্ত ফসফেটকে নিরপেক্ষ করতে জয়েন্ট, হাড় এবং দাঁত থেকে ক্যালসিয়াম নিঃসরণ করে।
কার্বনেটেড পানীয়ের অপব্যবহারের অন্যতম প্রকাশ হ'ল নীচের পিঠে এবং পিঠে ব্যথা, জয়েন্টগুলির গতিশীলতার অবনতি, বিশেষত হাঁটু এবং নিতম্ব।
প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, এটি অস্টিওপরোসিসের বিকাশে পরিপূর্ণ, একটি উচ্চ ঝুঁকি।
চর্বিযুক্ত মাংসের ঘন ঘন ব্যবহার: হাঁস এবং গিজ, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস, লার্ড এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার জয়েন্টের ক্ষতিতে মুখ্য ভূমিকা পালন করে।
এটি দীর্ঘকাল ধরে গোপন ছিল না যে সুস্বাস্থ্য সরাসরি সঠিক পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত। সঠিক পুষ্টি শুধুমাত্র সুস্বাস্থ্যের চাবিকাঠি নয়, এর অভাবও অতিরিক্ত ওজন. অতিরিক্ত ওজনের অনুপস্থিতি, ফলস্বরূপ, উচ্চ শারীরিক কার্যকলাপ নিশ্চিত করে, হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে, সেইসাথে অতিরিক্ত ওজনের সাথে যুক্ত অন্যান্য বিপজ্জনক রোগ। যদি একজন ব্যক্তি তার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে চায় উচ্চস্তর, তাহলে সঠিক পুষ্টি তার জীবনের পথ হওয়া উচিত। খাদ্য, প্রথমত, ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে; এতে অবশ্যই বিভিন্ন খাবার যেমন ফল, শাকসবজি, ভেষজ, সিরিয়াল, মাংস, মাছ ইত্যাদি থাকতে হবে। শরীর সব প্রয়োজনীয় ভিটামিন গ্রহণ করা আবশ্যক এবং পুষ্টি উপাদান, এবং খাদ্যে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত মাঝারিভাবে বিতরণ করা উচিত। এক বা অন্যের অভাব পরিপোষক পদার্থকখনও কখনও অসুস্থতা বা বিভিন্ন রোগ হতে পারে। তাই জেনে নিন কোন কোন রোগের জন্য কোন খাবার খাওয়া উচিত। নীচের তালিকাগুলি দিয়ে সজ্জিত, আপনি সর্বদা জানতে পারবেন কীভাবে নির্দিষ্ট কিছু অসুস্থতা এড়াতে হয়, সেইসাথে আপনি ওষুধ ছাড়াও রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে শরীরকে কী সহায়তা দিতে পারেন। এই নিবন্ধটি যৌথ রোগের উপর ফোকাস করবে।
জয়েন্টে ব্যথার মতো এই জাতীয় অসুস্থতা অস্বাভাবিক নয় এবং তাই জয়েন্টের ব্যথার জন্য কোন খাবারগুলি উপকারী সেদিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। যৌথ রোগের জন্য থেরাপিউটিক পুষ্টির মৌলিক নীতিগুলি হল:
আপনি যদি জয়েন্টের ব্যথায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের মধ্যে একজন হয়ে থাকেন, তাহলে আপনার শুধু জানতে হবে কোন খাবারগুলো জয়েন্টে ব্যথার জন্য ভালো। জয়েন্টগুলিকে শক্তিশালী করার জন্য দরকারী খাবারগুলি হল, প্রথমত, উপাদান সমৃদ্ধ খাবার যা হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করে। এই উপাদানগুলি জেলটিনযুক্ত খাবারগুলিতে উপস্থিত থাকে - জেলিযুক্ত মাংস, জেলি, জেলি। এটি অফল - কলিজা, হৃদয় - পাখি, মাছ বা প্রাণী খেতে দরকারী। কড লিভার বা টুনার মতো খাবারে ভিটামিন ডি থাকে, যা শরীর থেকে হাড়ের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ক্যালসিয়ামের ক্ষতি রোধ করে। যে ভুলবেন না স্বাস্থ্যকর খাবারমেরুদণ্ড এবং জয়েন্টগুলির জন্য এগুলি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার। দুগ্ধজাত পণ্য ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ - দই, টক ক্রিম, দুধ, কুটির পনির এবং পনির। সামুদ্রিক খাবারে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস থাকে, যা জয়েন্ট এবং হাড়ের জন্যও প্রয়োজনীয়। মাংস এবং চর্বিযুক্ত খাবার সীমিত করার সময়, আপনার ডায়েটে ওমেগা -3 পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ সামুদ্রিক মাছের খাবার যুক্ত করা দরকারী, যা তাদের প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবের জন্য পরিচিত। কার্টিলেজ টিস্যুর সংশ্লেষণ কাঁচা শাকসবজি দ্বারা নিশ্চিত করা হয়, তাই নিয়মিত উদ্ভিজ্জ সালাদ খাওয়া দরকারী। আপনার জয়েন্টগুলোতে রোগাক্রান্ত হলে, আপনি চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট সীমিত করা উচিত, এবং সেইজন্য সমস্ত মিষ্টি, কিন্তু আপনি জয়েন্টগুলোতে স্বাস্থ্যকর খাবার ব্যবহার করে ডেজার্ট প্রস্তুত করতে পারেন। সুস্বাদু ডেজার্টআপেল, বরই, এপ্রিকট থেকে তৈরি করা যেতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, জেলি, যেহেতু জেলটিনে মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে, যা জয়েন্টগুলির জন্য টিস্যু তৈরি করে। পানীয়গুলির মধ্যে, ক্র্যানবেরি জেলি এবং ফলের রস দরকারী হবে। এটি অল্প পরিমাণে বাদাম খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় - প্রতিদিন এক মুঠো যথেষ্ট হবে। উদাহরণ স্বরূপ, পাইন বাদামবাত একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে.
আর্থ্রাইটিস বিভিন্ন রোগ এবং জয়েন্টের ক্ষতগুলির একটি সাধারণ নাম। আর্থ্রাইটিসের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি জটিল শরীরকে সরবরাহ করতে আপনার খাওয়া উচিত জয়েন্ট এবং লিগামেন্টের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার, যথা নিম্নোক্ত ক্ষুদ্র উপাদান ধারণকারী পণ্য:
জয়েন্ট এবং লিগামেন্টের জন্য কোন খাবারগুলি ভাল তা জেনে, আপনার মেনুটি সাবধানে পরিকল্পনা করা উচিত, যদি সম্ভব হয় আপনার ডায়েটের খাবারগুলি থেকে এড়িয়ে যাওয়া বা সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া যা জয়েন্টগুলির অবস্থার জন্য খারাপ। এই পণ্য অন্তর্ভুক্ত:
এই জাতীয় খাবারের আপনার ব্যবহার কমিয়ে, আপনি গুরুতর জয়েন্ট রোগের ঝুঁকি হ্রাস করবেন এবং, যদি আপনার একটি থাকে তবে আপনি আপনার শরীরকে এটির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করবেন। প্রায়শই জয়েন্টে ব্যথা ল্যাকটিক অ্যাসিড লবণের জমার সাথে যুক্ত থাকে, যা সঠিকভাবে দুর্বল পুষ্টির কারণ হয়। অতএব, আপনার খাদ্য পরিবর্তন করে, আপনি এই রোগ থেকে পরিত্রাণ পেতে পারেন এবং রোগের ঝুঁকি কমাতে পারেন। বাতের জন্য দরকারী পণ্য যৌথ রোগের বিরুদ্ধে যুদ্ধে সাহায্য করবে। এই খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে: শাকসবজি (ব্রোকলি, সেলারি, গাজর), বাগানের ভেষজ, ফল (বিশেষত কলা পটাসিয়াম এবং ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স হিসাবে), আদা, প্রাণী এবং মাছের তরুণাস্থি।
সবচেয়ে সাধারণ যৌথ রোগের মধ্যে রয়েছে রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, একটি সংযোগকারী টিস্যু রোগ যা প্রাথমিকভাবে ছোট জয়েন্টগুলিকে প্রভাবিত করে। চিকিৎসার সময় এই রোগেরওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি, আপনাকে অবশ্যই একটি পুষ্টি পরিকল্পনা অনুসরণ করতে হবে। এই ডায়েটে এমন খাবারও রয়েছে যা আর্থ্রাইটিসের জন্য উপকারী। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের জন্য সবচেয়ে উপকারী খাবার হল অসম্পৃক্ত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার। এর মধ্যে রয়েছে স্যামন, হেরিং, ম্যাকেরেল, কড এবং হালিবুট। যারা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে ভুগছেন তাদের জন্যও মাছের তেল খাওয়া উপকারী। মাছ টিনজাত আকারেও খাওয়া যেতে পারে তবে এতে রয়েছে ফ্যাটি এসিডওমেগা-৩ কম।
মধ্যে থেরাপিউটিক খাদ্য এক্ষেত্রেএটি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের জন্য পুষ্টি; এই রোগের জন্য কোন খাবারগুলি উপকারী তা সবার আগে বিবেচনা করা উচিত। খাদ্যের অন্যতম প্রধান উপাদান হল দুধ। এটি শরীরকে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম সরবরাহ করবে। এটি খাদ্যে পুরো শস্য আটার পণ্য অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। প্রোটিনের উত্সগুলিও গুরুত্বপূর্ণ - ডিম, কিছু সিরিয়াল, সয়াবিন। ডায়েটে ভিটামিন ডি এবং সি থাকা উচিত এবং অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি থেরাপিউটিক ডায়েট কোনও কঠোর বিধিনিষেধ বোঝায় না; আসলে, অস্বাস্থ্যকর খাবার ছেড়ে দেওয়া এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়াই যথেষ্ট। সব পরে, এমনকি যদি আপনি সঠিকভাবে খান, আপনি বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন।
আপনি যদি প্রায়ই পিঠে ব্যথা অনুভব করেন তবে এটি মেরুদণ্ডের রোগের প্রথম লক্ষণ হতে পারে। এই ধরনের রোগের মধ্যে রয়েছে অস্টিওকোন্ড্রোসিস, ইন্টারভার্টেব্রাল হার্নিয়া, স্কোলিওসিস, রেডিকুলাইটিস, অস্টিওআর্থারাইটিস ইত্যাদি। মেরুদণ্ডের রোগের লক্ষণগুলি এড়াতে বা হ্রাস করতে, আপনার এটিতে আরও মনোযোগ দেওয়া উচিত, যথা, আপনার ভঙ্গি নিরীক্ষণ করা, চাপ নিয়ন্ত্রণ করা এবং অবশ্যই, সঠিক খাওয়া।
মেরুদণ্ডের জন্য সবচেয়ে দরকারী খাবার- এগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে ফ্যাট এবং প্রোটিন ধারণকারী পণ্য। খাদ্যে প্রোটিন প্রাণী এবং উদ্ভিদ উভয়েরই হতে পারে। প্রাণীজ প্রোটিনের প্রধান উৎস হল মাংস, মাছ, ডিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য। উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস হল শিম (মটরশুটি, মসুর ডাল), বীজ, বাদাম, বাকউইট এবং ভুট্টা। খাবারে চর্বি অবশ্যই উচ্চ মানের হতে হবে; এই জাতীয় চর্বি বাদাম, তেল (তিসি, জলপাই) এবং চর্বিযুক্ত মাছে পাওয়া যায়। মেরুদণ্ডের জন্য ভাল পণ্যগুলিতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকা উচিত। ক্যালসিয়াম হার্ড পনির, কুটির পনির, লিভার এবং বাদামে পাওয়া যায়। ফসফরাসের একটি চমৎকার উৎস হল মাছ, মটর এবং তুষ। সূর্যমুখীর বীজ, শসা এবং পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এবং ম্যাঙ্গানিজ আসে কলা, বেকড আলু, পেঁয়াজ এবং সামুদ্রিক শৈবাল থেকে।
হার্নিয়ার মতো রোগের সাথে লড়াই করার সময়, হার্নিয়ার জন্য কোন খাবারগুলি ভাল তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। মেরুদণ্ডের হার্নিয়ার জন্য পুষ্টির নীতিগুলি উপরে তালিকাভুক্তগুলির অনুরূপ। খাবারে ভিটামিন এ, বি, ডি এবং সি, মাইক্রোলিমেন্টস, ফ্যাট এবং প্রোটিনের উত্স থাকাও গুরুত্বপূর্ণ। মেরুদণ্ডের হার্নিয়ার জন্য উপযোগী প্রধান পণ্যগুলি হল ফল (আপেল, নাশপাতি), বেরি (রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি), সবুজ শাকসবজি (পালংশাক), লেগুম, বাদাম, আস্ত বেকড পণ্য, দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, মাছ, মুরগি, অফাল, জেলটিন এবং আগর। -আগার (উদ্ভিদ "জেলাটিন" থেকে তৈরি সামুদ্রিক শৈবাল) পর্যাপ্ত পানি খেতে ভুলবেন না। প্রতিদিন 30 কেজি ওজনের জন্য প্রায় এক লিটার জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি শুধুমাত্র কারটিলেজকে শক্তিশালী করার জন্যই নয়, যা 85% জল, কিন্তু সামগ্রিক শরীরের স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্যও উপকারী।
কোন খাবারগুলি মেরুদণ্ডের জন্য ভাল তা শেখার পরে, আপনার পুরো কঙ্কাল সিস্টেমের স্বাস্থ্যের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং কোন খাবারগুলি হাড়ের জন্য ভাল। জয়েন্ট এবং মেরুদণ্ডের মতোই, হাড়ের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ খাবার - দুগ্ধজাত খাবার, সামুদ্রিক খাবার এবং মাছ। ফ্র্যাকচারের জন্য, সেইসাথে হাড়ের বৃদ্ধি এবং শক্তিশালী করার জন্য, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন ডি এর মতো মাইক্রো উপাদানগুলি দরকারী। শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব অস্টিওকন্ড্রোসিস, আর্থ্রোসিস, অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগকে উস্কে দেয়। এই সমস্ত ভিটামিন এবং উপাদানগুলির অভাবের সাথে, হাড়গুলি দুর্বল হয়ে যায় এবং ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। শরীরের প্রয়োজনীয় পরিমাণ ক্যালসিয়াম নিয়ন্ত্রণ এবং বজায় রাখার জন্য, আপনাকে বিপরীত করতে হবে বিশেষ মনোযোগনিম্নলিখিত পণ্যগুলির জন্য:
এই তালিকায় হাড় ভাঙার জন্য দরকারী পণ্যগুলিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এছাড়াও, ফ্র্যাকচারের ক্ষেত্রে, শরীরের হাড়ের বৃদ্ধির জন্য ভিটামিন C, D, K, B6, B12 এবং ফলিক অ্যাসিড প্রয়োজন। ভিটামিন কে গাঁজানো দুধের দ্রব্য দ্বারা শরীরে সরবরাহ করা হয়; ভিটামিন বি 6 পাওয়া যায় কলা, আলু, মুরগীর মাংস, দুগ্ধজাত দ্রব্য, গরুর মাংস এবং ডিম ভিটামিন B12 সমৃদ্ধ। ফ্র্যাকচারের ক্ষেত্রে প্রোটিনের ঘাটতি হলে পর্যাপ্ত প্রোটিন জাতীয় খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। চর্বিযুক্ত খাবার, অ্যালকোহল এবং ক্যাফেইন খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
হাড়ের টিস্যুর সাধারণ রোগের মধ্যে রয়েছে অস্টিওপোরোসিস, অস্টিওআর্থোসিস এবং অস্টিওকন্ড্রোসিস। তাদের প্রতিরোধ করার জন্য, পাশাপাশি তাদের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, আপনার পুষ্টির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
অস্টিওপোরোসিস হল হাড়ের একটি রোগ যা হাড়কে ভঙ্গুর করে তোলে, যা সামান্য চাপের পরেও ফ্র্যাকচারের দিকে পরিচালিত করে। অস্টিওপরোসিসের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার হাড়ের উন্নতি এবং শক্তিশালী করতে সাহায্য করবে। এটি জানা যায় যে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তবে, এই রোগের সাথে, আপনাকে বিবেচনা করতে হবে যে এই তালিকার সমস্ত পণ্য কার্যকর হতে পারে না। একটি থেরাপিউটিক ডায়েট শুরু করার আগে, আপনার বোঝা উচিত কোন খাবারগুলি অস্টিওপরোসিসের জন্য ভাল। একটি ক্যালসিয়াম খাদ্য প্রায়ই সুপারিশ করা হয়. যাইহোক, দুগ্ধজাত পণ্যগুলির মধ্যে, কুটির পনির এবং কেফিরকে বেশি অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। যে সবজি উপকারী তার মধ্যে রয়েছে বাঁধাকপি, সেলারি এবং পালং শাক। ফল: আঙ্গুর, আনারস, আপেল। পছন্দের সীফুড বিকল্পগুলি হল চিংড়ি এবং স্কুইড। সবুজ শাক, মটর এবং শিমও খুব দরকারী। অস্টিওপরোসিসের জন্য, খাদ্যতালিকায় শস্য যেমন বকউইট এবং ভাত অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এছাড়াও, শরীরে ক্যালসিয়ামের আরও ভাল শোষণের জন্য, এটি কার্বোহাইড্রেটের সাথে খাওয়া দরকারী। এখানে দারুন ব্যাপার কালো করবেরুটি
অস্টিওআর্থারাইটিসের জন্য, জয়েন্টগুলির একটি রোগ যা জয়েন্টগুলিকে প্রভাবিত করে, একটি বিশেষ খাদ্যও গুরুত্বপূর্ণ। অস্টিওআর্থারাইটিসের জন্য দরকারী খাবারগুলি হল চর্বিহীন চর্বিযুক্ত মাংস, চর্বিযুক্ত মাছ, অফাল, জেলিযুক্ত খাবার এবং জেলটিনযুক্ত খাবার (জেলি, জেলিযুক্ত মাংস, ফল এবং বেরি জেলি), গাঁজানো দুধের পণ্য, লেবুস, পাতাযুক্ত গাছপালা(সোরেল, বাঁধাকপি), মূল শাকসবজি (গাজর, বীট), সিরিয়াল, শস্যের রুটি। ডেজার্ট এবং মিষ্টির মধ্যে রয়েছে জ্যাম, মোরব্বা, মধু, জেলি, সংরক্ষণ। এই পণ্যগুলিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা জয়েন্টগুলির জন্য উপকারী - মিউকোপলিস্যাকারাইড এবং কোলাজেন। এই উপাদানগুলি জয়েন্টগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, হচ্ছে ভবন তৈরির সরঞ্ছাম. অস্টিওআর্থারাইটিসের জন্য কোন খাবারগুলি ভাল তা জেনে আপনি রোগের ঝুঁকি কমাতে পারেন, পাশাপাশি এর বিকাশ বন্ধ করতে এবং লক্ষণগুলির প্রকাশ কমাতে পারেন।
osteochondrosis যেমন একটি পিঠের রোগের জন্য, একটি শিথিল কম ক্যালোরি খাদ্য, যৌক্তিক উপর ভিত্তি করে স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন. অস্টিওকন্ড্রোসিসের জন্য দরকারী পণ্যগুলি হল ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, তাজা ফল এবং শাকসবজি। সালাদ ভাল পাকা হয় লেবুর রসএবং জলপাই তেল। সেদ্ধ মাংস এবং প্রোটিন পণ্য এছাড়াও দরকারী। অস্টিওকন্ড্রোসিসের জন্য পণ্যগুলি, যেমন তরুণাস্থির পণ্যগুলিতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান থাকতে হবে:
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, হাড়ের রোগের ডায়েট বেশ ভারসাম্যপূর্ণ এবং বৈচিত্র্যময়। আপনার স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য, ভারী ডায়েট বা কঠোর বিধিনিষেধ দিয়ে নিজেকে নির্যাতন করার দরকার নেই, তবে আপনাকে কেবল স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খেতে হবে, আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টি সরবরাহ করতে ভুলবেন না।
জয়েন্টগুলি একটি জয়েন্ট ক্যাপসুল দিয়ে আবৃত চলমান হাড়ের জয়েন্ট, যার ভিতরে সাইনোভিয়াল (তৈলাক্তকরণ) তরল থাকে। জয়েন্টগুলি অবস্থিত যেখানে সুস্পষ্ট আন্দোলন ঘটে: বাঁক এবং প্রসারণ, অপহরণ এবং যোগ, ঘূর্ণন।
জয়েন্টগুলি সরল (দুটি হাড় নিয়ে গঠিত) এবং জটিল (তিন বা ততোধিক হাড়ের সমন্বয়ে) বিভক্ত। তাদের চারপাশে পেরিআর্টিকুলার টিস্যুগুলি অবস্থিত: পেশী, লিগামেন্ট, টেন্ডন, জাহাজ এবং স্নায়ু, যা জয়েন্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য দায়ী।
সন্নিহিত টিস্যুতে কোন নেতিবাচক প্রভাব অবিলম্বে জয়েন্টের কার্যকারিতায় প্রতিফলিত হয়।
বিজ্ঞানীরা হিসাব করে দেখেছেন যে সারাজীবনে আঙুলের জয়েন্টগুলো গড়ে 25 মিলিয়ন বার সংকুচিত হয়!
চর্বিহীন লাল মাংস, জিহ্বা, ডিম। এই খাবারগুলো আয়রন সমৃদ্ধ, যা অতিরিক্ত ফসফরাস দূর করতে সাহায্য করে।
সবুজ শাকসবজি, এপ্রিকট, কিশমিশ, খেজুর, ছাঁটাই, তুষ, বকউইট মধু। এই খাবারগুলি ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ, একটি উপাদান যা জয়েন্টগুলিতে পরিবেশনকারী স্নায়ুর স্বাস্থ্যের জন্য দায়ী।
আইসক্রিম. শুধুমাত্র ক্রিম এবং দুধ আইসক্রিম অনুমোদিত. ধারণ করে স্বাস্থ্যকর চর্বিএবং ক্যালসিয়াম।
এবং সীফুড। জৈব (উপযোগী) ফসফরাস রয়েছে, যা জয়েন্টগুলির জন্য প্রয়োজনীয়।
দুধ, কুটির পনির এবং পনির। এই পণ্যগুলি জৈব ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, যা অজৈব ক্যালসিয়ামের বিপরীতে, পাথরের আকারে জমা হওয়ার অভ্যাস নেই, তবে হাড়কে শক্তিশালী করতে এবং বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়। ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যশরীরের কোষে। (অক্সালিক অ্যাসিড ধারণকারী পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করবেন না: sorrel, rubarb, spinach)।
সামুদ্রিক শৈবাল, তরুণাস্থি এবং সবকিছু যা থেকে অ্যাস্পিক এবং জেলিড মাংস তৈরি করা হয়। এই পণ্যগুলি মিউকোপলিস্যাকারাইড সমৃদ্ধ, যা জয়েন্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, কারণ এগুলি সাইনোভিয়াল তরলের মতো।
. পূর্ববর্তী পণ্যগুলির মতো, এটির একটি জেলিং প্রভাব রয়েছে। তবে নোনতা খাবারের পাশাপাশি, এটি সব ধরণের রসে যোগ করা যেতে পারে, যার ফলে একটি দুর্দান্ত জেলি হয়।
মাছের কলিজা, মাখন, ডিমের কুসুম। ভিটামিন ডি রয়েছে, যা হাড়ের ক্যালসিয়াম সংরক্ষণের জন্য দায়ী।
, জলপাই তেল . ভিটামিন এফ এর একটি উত্স, যা জয়েন্টগুলিতে প্রদাহ বিরোধী প্রভাব ফেলে।
সাইট্রাস ফল, গোলাপ পোঁদ, currants. ভিটামিন সি এর একটি নির্ভরযোগ্য উৎস, যা জয়েন্টগুলোতে পুষ্টির জন্য দায়ী।
ভিটামিন সংরক্ষণের জন্য এনামেল ডিশে খাবার রান্না করুন।
শীতকালে ব্যবহারের জন্য ফল এবং বেরি হয় শুকনো বা হিমায়িত করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, সমস্ত ভিটামিন সংরক্ষণ করা হবে।
শাকসবজি এবং ফল রান্না করার সময়, ভিটামিন সংরক্ষণের জন্য রান্নার সময় কমিয়ে দিন।
কিছু খাবার প্রদাহ সৃষ্টি করে এবং আমাদের স্বাস্থ্যকে খারাপ করে। আপনি কি জানতে চান কোনগুলো জয়েন্টে ব্যথার কারণ? তারপর আমাদের নিবন্ধ পড়ুন!
আমরা প্রায়ই মনে করি যে জয়েন্টের ব্যথা শারীরিক অত্যধিক পরিশ্রম বা দুর্বল ভঙ্গির সাথে সম্পর্কিত। দেখা যাচ্ছে যে আমাদের খাদ্যও যৌথ স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে।
এটা খবর নয় যে বাজার এবং সুপারমার্কেট অনেক পণ্য বিক্রি করে যা ধারণ করে ক্ষতিকর পদার্থ, যে নামগুলি উচ্চারণ করা অসম্ভব এবং যা আমাদের শরীরের উপর অত্যন্ত নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
প্রতিদিন আমরা রাসায়নিক খাদ্য সংযোজন এবং প্রিজারভেটিভগুলি দেখতে পাই যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক।
সাম্প্রতিক গবেষণা পরামর্শ দেয় যে তারা জয়েন্টে ব্যথা এবং প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে ভোগেন:
নির্দিষ্ট কিছু খাবার এড়িয়ে চলা সবচেয়ে সাধারণ অপ্রীতিকর উপসর্গগুলি (কঠোরতা, ফোলাভাব এবং ব্যথা) উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে এবং আপনার শারীরিক অবস্থার উন্নতি করতে সাহায্য করে যাতে আপনি আবার একটি জার খুলতে বা সিঁড়ি বেয়ে উঠতে পারেন।
এই সমস্ত খাবার ত্যাগ করা বেশ কঠিন কারণ আমরা এগুলিকে প্রতিদিন আমাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করি। কিন্তু এটা মূল্য! আপনি খুব দ্রুত উন্নতি লক্ষ্য করবেন।
জয়েন্টের সমস্যা সৃষ্টিকারী নিম্নোক্ত খাবারগুলোর প্রতি মনোযোগ দিন।
নাইটশেড পরিবারের গাছপালা। আপনার জয়েন্টের সমস্যা থাকলে এই সব সবজি খাওয়ার জন্য খুব বেশি সুপারিশ করা হয় না। নাইটশেড অন্তর্ভুক্ত:
দয়া করে মনে রাখবেন যে এই পণ্যগুলি ব্যবহার করে তৈরি খাবারগুলিতে অ্যালকালয়েড সোলানিন থাকতে পারে, যা টিস্যুতে ক্যালসিয়াম জমা করে। এক মাসের জন্য এই সবজি ছেড়ে দিন এবং আপনি অবিলম্বে একটি ইতিবাচক ফলাফল লক্ষ্য করবেন।
তাদের যৌগগুলি ইউরিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয় এবং শরীরে, বিশেষ করে টিস্যু এবং জয়েন্টগুলিতে জমা হয়। এর ফলে ব্যথা হয় এবং গাউট হতে পারে। আপনি যদি ব্যথা এবং প্রদাহে ভোগেন তবে এই তালিকা থেকে খাবারগুলি এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন:
চর্বি যোগ না করে খাবার রান্না করার চেষ্টা করুন, ব্যতীত জলপাই তেল. এটি ব্যবহার করার জন্যও সুপারিশ করা হয় মসিনার তেল- এটি স্বাস্থ্যকর এবং এতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা জয়েন্টগুলিতে প্রদাহ কমায়।
বাদামে তেলও থাকে যা খুব স্বাস্থ্যকর হলেও পেশী এবং জয়েন্টের প্রদাহ বাড়াতে পারে। আপনি এগুলি খেতে পারেন, তবে সপ্তাহে একবারের বেশি নয় এবং অল্প পরিমাণে।
বাত বা জয়েন্টের ব্যথায় ভুগছেন এমন লোকেরা দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়ার সময় আরও গুরুতর লক্ষণ অনুভব করে এবং যখন তারা সেগুলি খাওয়া বন্ধ করে তখন উন্নতি লক্ষ্য করে।
নিম্নলিখিত খাবারগুলি এড়িয়ে চলা ভাল:
ব্যাপারটা হল দুধে কেসিন প্রোটিন থাকে।
আপনি যদি শরীরে ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিনের অভাব পূরণ করতে চান তবে নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সাথে দুধ প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন:
পরিশোধিত গম এবং রাইয়ের আটাতে গ্লুটেন থাকে। উপরন্তু, এটি সিলিয়াক রোগের জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রদাহ সৃষ্টি করে। সাদা ময়দা জয়েন্টের প্রদাহকেও উস্কে দেয় এবং আর্থ্রাইটিসকে আরও খারাপ করে। সাদা আটার পরিবর্তে আস্ত গমের আটা বেছে নিন।
তারা এখনও একটি বিতর্কিত পণ্য, যদিও তারা শত শত রেসিপি ব্যবহার করা হয় - বেকড পণ্য থেকে সালাদ পর্যন্ত। ডিমে প্রচুর প্রোটিন থাকে, তবে আপনি যদি আর্থ্রাইটিস থেকে ব্যথা এবং প্রদাহে ভোগেন তবে সেগুলি সুপারিশ করা হয় না। আসল বিষয়টি হ'ল কুসুমে তথাকথিত অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড রয়েছে, যা শরীরে প্রবেশ করলে প্রদাহ বাড়ায়। আপনি যদি ডিম খাওয়া বন্ধ করেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে প্রদাহ কমে গেছে এবং জয়েন্টের ব্যথা চলে যায়। উদ্ভিদের খাবার (লেগুম এবং শস্য) থেকে প্রোটিন পাওয়া ভালো।
গাউট বা আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত কিছু লোক সাইট্রাস ফল - কাঁচা বা রান্না এড়ানোর পরে উন্নতি লক্ষ্য করে। সাইট্রাস ফল অন্তর্ভুক্ত:
ভিটামিন সি-এর ঘাটতি পূরণ করতে এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে, প্রতিদিন 75 থেকে 90 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ (আপনি একজন মহিলা বা একজন পুরুষ)।
ভিটামিন সি সমৃদ্ধ অন্যান্য শাকসবজি এবং ফলগুলিতে মনোযোগ দিন:
ক্যাফেইন এবং অল্প পরিমাণে, ট্যানিন আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে প্রদাহ বাড়ায়। এছাড়া প্রচুর চা পান করলে শরীরে ভিটামিন ও মিনারেলের পরিমাণ কমে যায়। চকলেটের ক্ষেত্রেও একই কথা। দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের সাথে সাথে চা বা কফি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আপনি তাদের কার্বনেটেড পানীয় দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়। কোকা-কোলাও একই রকম খারাপ প্রভাবএবং, উপরন্তু, অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে।
এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি সম্ভবত মনে করেন যে আপনি কিছুতেই খেতে পারবেন না, তবে এটি সত্য নয়। নিম্নলিখিত পণ্য মনোযোগ দিন:
পুনশ্চ. এবং মনে রাখবেন, শুধু আপনার চেতনা পরিবর্তন করে, আমরা একসাথে পৃথিবী পরিবর্তন করছি! © ইকোনেট
সব খাবার সমানভাবে তৈরি হয় না। এমন খাবার রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। যেসব খাবার কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া উপশম করতে সাহায্য করে। আর এমন খাবার আছে যেগুলো জয়েন্টের জন্য ভালো। এই তালিকায় কি খাবার আছে? কোন খাবারগুলি এড়ানো ভাল? যারা ইতিমধ্যে জয়েন্টে ব্যথা অনুভব করছেন তারা প্রায়শই এই বিষয়ে আগ্রহী হন।
জয়েন্টগুলিকে সুস্থ রাখতে, একজন ব্যক্তিকে প্রথমে অঙ্গের উপর বোঝা কমাতে অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে হবে। সঠিক খাওয়াও প্রয়োজন। এটার মানে কি:
জয়েন্টের রোগ থাকলে রোজা রাখা উচিত নয়। এবং কিছু মানুষ কঠোর ডায়েট করতে যান তীব্র হ্রাসওজন, যা রোগের জটিলতা সৃষ্টি করে। পর্যাপ্ত পানি পান করাও প্রয়োজন। এটি একটি সময়মত পদ্ধতিতে শরীর থেকে বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করবে।
একেবারে প্রতিটি খাবারে এমন পদার্থ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় বা ক্ষতিকারক। ভাল যৌথ ফাংশন জন্য, দরকারী পণ্য একটি তালিকা আছে: তারা ব্যথা উপশম, ligaments এবং তরুণাস্থি পুনরুদ্ধার। এদের সেবন হাড়ের রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করে।
জয়েন্টগুলির জন্য ভাল পণ্য:
জয়েন্টগুলির জন্য ভাল খাবারগুলি উপকারী হওয়ার জন্য, সেগুলিকে অবশ্যই সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে এবং মেনু তৈরি করার সময় এবং খাবার তৈরি করার সময় তাদের সংমিশ্রণটি অবশ্যই পর্যবেক্ষণ করতে হবে। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা একে অপরের পরিপূরক ভাল।
আমরা হাড় এবং জয়েন্টগুলির জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার দেখেছি। কিন্তু খাদ্য আছে, বিপরীতভাবে, যে জয়েন্টগুলোতে ক্ষতিকর (কারটিলেজ এবং লিগামেন্ট ধ্বংস)। ডায়েটে তাদের পরিমাণ কমানোর জন্য এই খাবারগুলিও জানতে হবে। কিছু কম ক্ষতিকারক analogues সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
অবাঞ্ছিত পণ্যের তালিকা:
জয়েন্টগুলির জন্য প্রধান উপকারী এবং ক্ষতিকারক খাবারগুলি জেনে নেওয়া বাঞ্ছনীয়। সঠিক মেনু- শরীরের স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি। কিন্তু বিবেচনা করার জন্য একটি ফ্যাক্টর আছে. মেনুতে জয়েন্টের রোগের জন্য দরকারী পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়, অন্যথায় ডায়েটটি তুচ্ছ হবে। ত্রুটি দরকারী পদার্থঅন্যান্য অঙ্গের কর্মক্ষমতা প্রভাবিত করবে। জয়েন্ট রোগের কারণ হতে পারে এমন খাবারের ব্যবহার কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
কি খাবার স্বাস্থ্যকর? এখন এটা বের করা যাক. জয়েন্ট এবং তরুণাস্থির জন্য কোন খাবারগুলি ভাল তা জানা যথেষ্ট নয়; সেগুলি থেকে কীভাবে সঠিকভাবে খাবার তৈরি করা যায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রয়োজনীয় যে উপাদানগুলি প্রক্রিয়াকরণের পরে তাদের সমস্ত বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।
জয়েন্টগুলির জন্য সবচেয়ে সাধারণ খাবারগুলি হল জেলিযুক্ত মাংস এবং মাছের অ্যাসপিক। শরীর ও কানের জন্য সমানভাবে প্রয়োজনীয় মাছের মাথা দিয়ে তৈরি। আপনি berries থেকে ফলের পানীয়, compotes এবং জেলি করতে পারেন, কিন্তু একটি ছোট চিনি কন্টেন্ট সঙ্গে। মশলা ছাড়া মাংস এবং সবজি বেক করা ভাল অল্প পরিমানলবণ.
জয়েন্টগুলির জন্য জেলিযুক্ত মাংস কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন? প্রথমে আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে এটি কী থেকে প্রস্তুত করা হবে। এটি চর্বিযুক্ত মুরগির মাংস থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এই থালাটির জন্য একটি পুরানো মোরগ বা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা আদর্শ (যে অংশগুলিতে আরও তরুণাস্থি টিস্যু রয়েছে - পা, লেজ) নেওয়া ভাল।
নির্বাচিত প্রধান উপাদানটি তেজপাতা এবং লবণ দিয়ে কমপক্ষে 4 ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়। অন্যান্য মশলা ব্যবহার অনুমোদিত, কিন্তু যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে. ঝোলটি খুব চর্বিযুক্ত হয়ে উঠেছে এবং এতে এই খাবারের প্রধান সুবিধা রয়েছে।
যদি জেলিযুক্ত মাংস মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়, তবে এর টুকরোগুলি প্লেটে রাখা হয় এবং ঝোল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। সমাপ্ত ডিশ শক্ত করতে ঠান্ডা মধ্যে স্থাপন করা আবশ্যক। এটি অবশ্যই মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে জেলিযুক্ত মাংস একটি ভারী এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা কোলেস্টেরল গঠনে অবদান রাখে। অতএব, প্রতি 2-3 মাসে একবারের বেশি এই খাবারটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি একজন ব্যক্তির ওজন সমস্যা থাকে, তবে মাছের অ্যাসপিক বা ফলের জেলি প্রস্তুত করা ভাল।
স্যুপের জন্য পেঁয়াজগুলি তিলের তেলে একটি সসপ্যানে নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, তারপরে রসুনের লবঙ্গ এবং কুমড়া কুমড়া যোগ করুন। এটি নরম হয়ে গেলে, জল যোগ করা হয় এবং প্যানের বিষয়বস্তু একটি পিউরিতে চূর্ণ করা হয়। স্বাদ উন্নত করতে, আপনি সামান্য দুধ যোগ করতে পারেন এবং 5 মিনিটের বেশি না ফোটাতে পারেন। উপাদানের পরিমাণ পছন্দসই হিসাবে নেওয়া হয়।
ওটমিল এবং কেফির সমান অনুপাতে নেওয়া হয়। আপনি একটু মধু (বাকউইট) বা শুকনো ফলের টুকরা যোগ করতে পারেন। সমাপ্ত ময়দা থেকে কুকিজ তৈরি করুন এবং 180 ডিগ্রিতে 25 মিনিট পর্যন্ত বেক করুন।
জয়েন্ট এবং তরুণাস্থির জন্য কোন খাবারগুলি ভাল তা জেনে আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে পারেন। প্রধান জিনিস থেকে compotes overcook হয় না স্বাস্থ্যকর বেরিবা ভাজা সবজি অতিরিক্ত গরম করুন।
অবশ্যই, একটি চিকিত্সা সঠিক পুষ্টিযথেষ্ট হবে না, প্রয়োজনীয় ওষুধ. যদি পণ্যগুলি প্রতিরোধের জন্য ব্যবহার করা হয়, তাহলে ডাক্তার স্বাস্থ্যকর জয়েন্টগুলি বজায় রাখার জন্য বিশেষ ভিটামিন নির্বাচনের সাথে সাহায্য করতে পারেন। চিকিত্সা কার্যকর হওয়ার জন্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং ধূমপান ত্যাগ করারও সুপারিশ করা হয়।
জয়েন্টের ব্যথা থেকে পরিত্রাণ পেতে, আপনাকে কেবল জয়েন্ট এবং লিগামেন্টের জন্য ভাল খাবারগুলি জানতে হবে না, ব্যায়াম করার চেষ্টাও করতে হবে সক্রিয় ইমেজজীবন আপনার ডায়েট অনুসরণ করুন এবং অতিরিক্ত খাওয়াবেন না। যদি কোনও আঘাত ঘটে, উদাহরণস্বরূপ হাঁটুতে, এমনকি যদি এটি গুরুতর না হয় তবে অস্বস্তি দেখা দেয়, আপনার অবিলম্বে একজন ট্রমাটোলজিস্টের সাথে যোগাযোগ করা উচিত।
