সিঁড়ি। এন্ট্রি গ্রুপ। উপকরণ। দরজা. তালা। ডিজাইন

মাশরুম এবং সবজি সহ একটি ধীর কুকারে সুস্বাদু স্টুড টার্কি ফিললেট। ধীর কুকারে টার্কি ফিললেট রান্না করা খুব সহজ। আপনাকে কেবল সবজি এবং মাশরুম প্রস্তুত করতে হবে এবং সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করতে হবে। দেড়, দুই ঘন্টার মধ্যে, মাল্টিকুকারের ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে, আপনার অংশগ্রহণ ছাড়াই টার্কি প্রস্তুত হয়ে যাবে।

মোট রান্নার সময় - ২ ঘন্টা

প্রস্তুতি - 15 মিনিট

পরিবেশনের সংখ্যা – 4-6

কাঠিন্য মাত্রা - সহজে

উদ্দেশ্য —

কিভাবে রান্না করে –

কি দিয়ে রান্না করবেন –

পণ্য:

টার্কি ফিললেট - 1.2 কেজি

গরম জল - 110-120 গ্রাম

পেঁয়াজ - 1 মাথা (বড় নয়)

মাশরুম - 110-120 গ্রাম (শুকনো)

ক্র্যানবেরি - 50 গ্রাম (শুকনো)

গাজর - 5-6 টুকরা (বড় নয়)

বেসিল - 1/4 চা চামচ

লবণ মরিচ

ধীর কুকারে কীভাবে টার্কি রান্না করবেন:

শুকনো মাশরুম দেড় ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। ইচ্ছামত কাটুন।

আপনি তাজা বা হিমায়িত মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। হিমায়িত স্লাইস করা মাশরুমগুলি অবিলম্বে ডিফ্রস্টিং ছাড়াই ধীর কুকারে স্থাপন করা যেতে পারে।

পেঁয়াজ মোটামুটি করে কেটে নিন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ধীর কুকারে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন। জল, ক্র্যানবেরি এবং মশলা যোগ করুন। স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। স্তনের চারপাশে কাটা গাজর রাখুন।

টার্কির স্তন ধুয়ে স্লো কুকারে রাখুন।

মাল্টিকুকার বন্ধ করুন এবং "সিমার" মোড চালু করুন।

প্যান থেকে সমাপ্ত ফিললেট সরান এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। চারপাশে স্টিউ করা গাজর এবং মাশরুম রাখুন।

টিপ: ধীর কুকারে টার্কি ব্রেস করার সময়, আপনি অন্যান্য সবজি বা সবজির মিশ্রণ যোগ করতে পারেন।

ক্ষুধার্ত!

আপনি রেসিপি পছন্দ করেছেন? "প্রিন্টার" বোতামে ক্লিক করে এটি প্রিন্ট করুন বা "চিঠি" বোতামে ক্লিক করে ই-মেইলে পাঠান এবং আপনার বন্ধুদের বলতে ভুলবেন না!

তুরস্ক হল বৃহত্তম পোল্ট্রি যা আমেরিকা থেকে আমাদের কাছে আনা হয়েছিল। এর মাংস ক্যালোরিতে সর্বনিম্ন বলে মনে করা হয় এবং মুরগির পরে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, সেইসাথে ভিটামিন এ, পি, ডি এবং জিঙ্ক। একই সময়ে, টার্কিতে প্রায় কোনও খারাপ কোলেস্টেরল নেই। টার্কির মাংসের আরেকটি সুবিধা হল এটি হাইপোঅ্যালার্জেনিক। তদুপরি, শিশু বিশেষজ্ঞরা 7 মাস পরে বাচ্চাদের ডায়েটে টার্কির মাংস প্রবর্তনের পরামর্শ দেন, কারণ এটি তাদের ফসফরাসের একমাত্র উত্স। বাচ্চাদের জন্য, টার্কির মাংস সিদ্ধ করুন, তারপরে কিছুটা ঠান্ডা করুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে পিষুন। একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চ পেতে আপনি সেখানে বিশুদ্ধ সেদ্ধ সবজি যোগ করতে পারেন। তবে একটি প্রাপ্তবয়স্ক টেবিলের জন্য, টার্কির খাবারগুলি আরও বৈচিত্র্যময়। এটি সিদ্ধ, ভাজা, বেকড, স্টিউ করা যেতে পারে। এছাড়াও, টার্কি ফিললেট স্টাফ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম বা সবজি দিয়ে এবং চুলায় বেক করা হয়। এটিকে ম্যারিনেট করা হয় এবং তারপর এস্ক্যালোপে ভাজা হয়, টার্কির মাংস থেকে তৈরি আরেকটি খুব সুস্বাদু কাবাব। ইউরোপের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হল পুরো টার্কি শব স্টাফ এবং বেকড। এবং আমাদের রেসিপিতে আমরা আপনাকে বলব কিভাবে দ্রুত এবং সহজেই একটি ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে টার্কি রান্না করা যায়।

আমরা মাশরুমগুলি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি, সেগুলি মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড সেট করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিতে হবে। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা, গাজরগুলি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

মাল্টিকুকারের পাত্রে টুকরো টুকরো করে কাটা টার্কি রাখুন, তারপরে নিম্নলিখিত ক্রম অনুসারে উপাদানগুলি রাখুন: রান্না করা মাশরুম, আলু, ভাজা শাকসবজি, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে, তেজপাতা, গোলমরিচ, লবণ। ফুটন্ত জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন এবং প্রায় 2 ঘন্টার জন্য "কোনচিং" মোড সেট করুন।

রান্না শেষ হওয়ার 30 মিনিট আগে, ঢাকনা খুলুন এবং নাড়ুন। গভীর প্লেটে রাখুন, কাটা ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। মাশরুম সহ টার্কির সাইড ডিশ হিসাবে, সেদ্ধ আলু বা চাল, সেইসাথে সিদ্ধ শাকসবজি বা তাজা শাকসবজির সালাদ উপযুক্ত।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

এছাড়াও আপনি আমাদের রেসিপি অনুযায়ী সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন।

আজ রাতের খাবারের জন্য আমি একটি ধীর কুকারে মাশরুম সহ ক্রিমযুক্ত সসে টার্কি ফিললেট নিয়েছি। এটি একটি খুব সহজ, তৃপ্তিদায়ক এবং সুস্বাদু খাবার যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই খেতে পারে। আমরা এটি একটি ধীর কুকারে রান্না করব। আমরা কেবল সমস্ত পণ্য একসাথে নিক্ষেপ করব, এবং সরঞ্জামগুলি আমাদের জন্য বাকি কাজ করবে এবং ভয় পাওয়ার দরকার নেই যে কিছু জ্বলবে। টার্কি ফিললেটটি কোমল হয় তা নিশ্চিত করতে মুরগির ফিললেটের চেয়ে বেশি সময় রান্না করা দরকার। তবে এটি আরও দরকারী এবং খাদ্যতালিকাগত হিসাবে বিবেচিত হয়। হাঁস-মুরগি শরীরের সাথে আরও ভালভাবে খাপ খায় এবং এতে প্রচুর ভিটামিন থাকে।

আপনি জিজ্ঞাসা করুন: কিভাবে সুস্বাদু টার্কি ফিললেট রান্না করতে? এটি খুব সহজ - মাশরুম যোগ করা এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়, আমি সত্যিই এই সংমিশ্রণ পছন্দ করি। আমরা একটি ক্রিমি সসও প্রস্তুত করব; এটি একটি সূক্ষ্ম, মখমল ক্রিমি স্বাদ দেবে যা যেকোনো সাইড ডিশকে সিজন করবে। ফিলিং প্রস্তুত করা খুবই সহজ এবং এটি করার জন্য আপনার কোন দক্ষতার প্রয়োজন নেই।

রান্নার সময় পরিবর্তিত হতে পারে, কারণ প্রত্যেকেরই বিভিন্ন সরঞ্জামের শক্তি, সেইসাথে প্রোগ্রামগুলিতে বিভিন্ন তাপমাত্রা থাকে। আমার মাল্টিকুকারের শক্তি 940W। আমি সাধারণ ফ্রাইং/স্টুইং মোডে রান্না করেছি। আরেকটি বড় প্লাস হল খুব অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা। এটি পাখিটিকে আরও পুষ্টিকর এবং কোমল করে তোলে।

আপনি কি রান্না করার চেষ্টা করেছেন? এই রেসিপিতে আপনি সম্পূর্ণ রান্নার প্রক্রিয়া দেখতে পাবেন।

উপকরণ

• টার্কি ফিললেট - 400 গ্রাম।
• চ্যাম্পিননস - 300 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• টক ক্রিম - 4 টেবিল চামচ
• জল - 2 কাপ
• ময়দা - 1.5 চামচ
• লবণ - 1 চা চামচ
• মশলা - স্বাদ

কীভাবে সুস্বাদু টার্কি ফিললেট রান্না করবেন

পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 60 মিনিটের জন্য Frying\Stewing মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। প্রস্তুত পণ্য, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। আমরা ঢাকনা বন্ধ না.

শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে বাটিতে যোগ করুন, নাড়ুন, মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ক্রিমি সস তৈরি করা

একটি পাত্রে জল ঢালুন, টক ক্রিম, লবণ, মশলা যোগ করুন এবং ময়দা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মেশান।

আমরা ঢাকনা খুলি এবং দেখি যে মাংস প্রায় প্রস্তুত।

এর উপর ক্রিমি সস ঢেলে দিন এবং আরও 15 মিনিট সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়।

যে কোনও সাইড ডিশের সাথে মাশরুমের সাথে টার্কি পরিবেশন করুন: স্প্যাগেটি, আলু, বাকউইট। সস যে কোনও সাইড ডিশকে সিজন করবে এবং এটি খুব সুস্বাদু করে তুলবে। একটি খুব বড় প্লাস হল যে খাবারটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ থাকে।

ধীর কুকারে টার্কি ফিললেট রান্না করার টিপস

• শ্যাম্পিননগুলির পরিবর্তে, আপনি যে কোনও মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন: চেরি, মধু মাশরুম, সাদা মাশরুম, বোলেটাস।
• সসের জন্য, আমি নিয়মিত টক ক্রিম ব্যবহার করেছি, আপনি এটি কম চর্বিযুক্ত ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
• শাকসবজি খাবারে বৈচিত্র্য যোগ করে; আপনি ব্রকলি, জুচিনি, সবুজ মটর, ফুলকপি এবং বেল মরিচ যোগ করতে পারেন।
• মশলার জন্য, সেরাগুলি হল: হলুদ, তুলসী, তরকারি, জায়ফল, কালো মরিচ, তেজপাতা।
• আপনার প্রিয়জন অবশ্যই ধীর কুকারে রান্না করা ক্রিমযুক্ত সসে খুব সরস এবং সুস্বাদু টার্কি ফিললেটের প্রশংসা করবে।

ধীর কুকারে মাশরুম এবং পনির সহ টার্কির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিছবির সাথে।

• জাতীয় খাবার: বাড়ির রান্নাঘর
• খাবারের ধরন: পাখি
• রেসিপি অসুবিধা: একটি সহজ রেসিপি
• রান্নার প্রযুক্তি: স্টুইং

• প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট
• রান্নার সময়: 45 মিনিট
• পরিবেশনের সংখ্যা: 2 পরিবেশন
• ক্যালোরি পরিমাণ: 323 কিলোক্যালরি
• উপলক্ষ: নৈমিত্তিক

টার্কি মাংস নিজেই খুব কোমল এবং খাদ্যতালিকাগত। এবং মাশরুম এবং ক্রিমি সসের সংমিশ্রণে, এটি একটি সরস, সুগন্ধযুক্ত থালা তৈরি করে যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই উপভোগ করবে।

2 পরিবেশন জন্য উপকরণ

• টার্কি (ফিলেট) 500 গ্রাম
• তাজা শ্যাম্পিনন 250 গ্রাম
• ক্রিম 33% ফ্যাট কন্টেন্ট 250 মিলি
• অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল 50 মিলি
• পনির (হার্ড) 100 গ্রাম
• পেঁয়াজ 2 পিসি
• রসুন 2 লবঙ্গ
• লেবু 0.5 পিসি
• থাইম (শুকনো) 5 গ্রাম
• লবণ 10 গ্রাম
• কালো মরিচ 7 গ্রাম

ধাপে ধাপে

1. উপকরণ প্রস্তুত করুন। টার্কি ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন। একটি আলাদা পাত্রে রাখুন এবং অর্ধেক লেবুর রস ঢেলে দিন।
2. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং, রসুন ছোট কিউব মধ্যে কাটা। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
3. মাল্টিকুকারের বাটিতে অলিভ অয়েল দিয়ে গ্রিজ করুন, টার্কির মাংস যোগ করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" ("বেকিং") মোডে ভাজুন। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, পর্যায়ক্রমে ফিললেটটি নাড়তে হবে।
4. মোড শেষ হওয়ার পরে, মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলুন, মাংসে পেঁয়াজ, রসুন, মাশরুম এবং মশলা যোগ করুন। সবকিছু সাবধানে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 9 মিনিটের জন্য "ভাজা" ("বেকিং") মোডে রান্না করুন।
5. এরপরে, মাংস এবং মাশরুমে ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং প্রায় 26 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোডে রান্না করুন। তারপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য একই মোডে সিদ্ধ করুন।
6. সমাপ্ত থালাটিকে অংশে ভাগ করুন এবং আপনার পছন্দের যেকোনো সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন।
7. ক্ষুধার্ত!

আলেকজান্ডার গুশচিন

আমি স্বাদের জন্য নিশ্চিত করতে পারি না, তবে এটি গরম হবে :)

বিষয়বস্তু

মুরগির মাংস ছাড়াও রান্নায় টার্কি ব্যবহার করা হয়। একই পরিমাণ প্রোটিনের সাথে এতে চর্বি কম থাকে। কম কোলেস্টেরলের মাত্রার কারণে এই মাংসকে খাদ্যতালিকা হিসেবে বিবেচনা করা হয়। আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন। ধীর কুকারে তুরস্ক খুব সুস্বাদু পরিণত হয়। আপনি নীচের ফটোগুলির সাথে রেসিপিগুলিতে এটি থেকে একটি আকর্ষণীয় থালা প্রস্তুত করার উপায়গুলি খুঁজে পাবেন।

ধীর কুকারে কীভাবে টার্কি রান্না করবেন

এই খাবারের অনেক বৈচিত্র রয়েছে। আপনি একটি ধীর কুকারে টার্কি ব্রেস, রোস্ট বা রোস্ট করতে পারেন। আপনাকে অবশ্যই বেশিক্ষণ চুলায় দাঁড়াতে হবে না। ডিভাইসটি নিজেই সবকিছু প্রস্তুত করবে এবং আপনাকে যা করতে হবে তা হল শেষ সংকেতের জন্য অপেক্ষা করা। ধীর কুকারে টার্কি রান্না করা রেসিপির উপর নির্ভর করে তবে এর সাধারণ নীতি রয়েছে। ফিললেট বা এমনকি লিভার এক টুকরোতে স্থাপন করা হয় বা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। এটা সব ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে। সাধারণ প্রযুক্তি নিম্নরূপ উপস্থাপন করা যেতে পারে:

1. প্রথমত, মাংস অবশ্যই ফিল্মগুলি পরিষ্কার করতে হবে, ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপর শুকিয়ে যেতে হবে।
2. এর পরে, ফিললেটটি লবণ এবং মশলা দিয়ে ঘষে 30-60 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। এইভাবে এটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
3. তারপর মাংস পিঁয়াজ, গাজর এবং একটি ধীর কুকার মধ্যে টার্কি রেসিপি প্রয়োজন যে অন্যান্য উপাদান সঙ্গে সরঞ্জাম বাটির নীচে ভাজা হয়.
4. থালা স্টু বাকি আছে. "স্ট্যুইং", "বেকিং" বা "মাল্টি-কুক" প্রোগ্রামটি চালু করা ভাল।

ঘরের তাপমাত্রায় শুধুমাত্র টার্কি রান্না করা যায়। এটি অবিলম্বে ঠান্ডা রান্না করার সুপারিশ করা হয় না। মাংস শুধুমাত্র marinating সঙ্গে রেসিপি সুস্বাদু স্বাদ হবে. সয়া সস ছাড়াও, চিনি, ওয়াইন, লেবুর রস বা ভেষজ সহ কগনাক প্রায়শই এই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। আপনি কেবল গোলমরিচ, রসুন এবং জলপাই তেলের মিশ্রণ দিয়ে টার্কিকে ঘষতে পারেন।

ধীর কুকারে তুরস্ক - ফটো সহ রেসিপি

সাধারণ রেসিপিগুলি ছাড়াও যেখানে টার্কি স্টিউ করা হয় বা টুকরো টুকরো করে বা পুরো টুকরা হিসাবে বেক করা হয়, এর খাবারের অনেক আকর্ষণীয় বৈচিত্র রয়েছে। রোস্ট, মেডেলিয়ন, কাটলেট বা স্যুপ - এই সব এক বা অন্য মাল্টিকুকার মোড ব্যবহার করে প্রস্তুত করা সহজ। পরিস্থিতির উপর ভিত্তি করে একটি নির্দিষ্ট থালা চয়ন করুন। টার্কি মেডেলিয়ন, রোস্ট, স্টেক বা সিদ্ধ শুয়োরের মাংস ছুটির জন্য উপযুক্ত। আপনি যদি একটি সাধারণ পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, তবে আলু, শাকসবজি বা মাশরুম দিয়ে ফিলেটের টুকরো স্টু করুন। আপনি নীচে এই এবং অন্যান্য ধীর কুকার টার্কি রেসিপি পাবেন.

ফিলেট

• সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 143 কিলোক্যালরি।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।

আপনি কি ধীর কুকারে টার্কি ফিললেট রান্না করতে জানেন? আপনি এটি থেকে রসালো এবং সুস্বাদু গলাশ তৈরি করতে পারেন। এটি একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা, বিভিন্ন সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়। ম্যাশড আলু, পাস্তা, বাকউইট - টার্কি গৌলাশ যে কোনও কিছুর সাথেই সুস্বাদু হবে। ভাতের সাথে পাবেন সুগন্ধি পিলাফ। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থক হন তবে আপনি সাইড ডিশ ছাড়াই করতে পারেন। হালকা কিন্তু তৃপ্তিদায়ক লাঞ্চ বা ডিনার তৈরি করে।

উপকরণ:

• গোলমরিচ - 0.5 পিসি।;
• জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ;
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ;
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• গাজর - 2 পিসি।;
• ময়দা - 1 চামচ;
• মশলা - স্বাদ;
• টার্কি ফিললেট - 600 গ্রাম;
• জল বা ঝোল - 100 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. "ফ্রাইং" বা "স্ট্যুইং" মোড ব্যবহার করে, কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. ফিললেট ধুয়ে নিন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. সবজি পাঠান, স্বাদে মশলা যোগ করুন। মাংস সাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. এর পরে, একটি করে কাটা মরিচ, টমেটো পেস্ট এবং তেজপাতা যোগ করুন। ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং উপাদানগুলির উপর জল বা ঝোল ঢেলে দিন।
5. একটি ধীর কুকারে টার্কি সিদ্ধ করুন, আধা ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" মোড চালু করুন।

আলু দিয়ে

• সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 132 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

একটি "আঙুল চাটা" রেসিপি সহ আরেকটি থালা - ধীর কুকারে আলু সহ টার্কি। আগের রেসিপির তুলনায় এটি প্রস্তুত করা আর কঠিন নয়। মাংস এছাড়াও সবজি যোগ সঙ্গে stewed হয়. একটি সাইড ডিশ প্রস্তুত করার প্রয়োজন নেই, কারণ ডিশে ইতিমধ্যে এটি রয়েছে - আলু। সামগ্রিকভাবে একটি উদ্ভিজ্জ স্টু অনুরূপ. শুধুমাত্র এটিতে শ্যাম্পিনন আকারে একটি "জেস্ট" রয়েছে। তারা থালা একটি বিশেষ সুবাস দিতে।

উপকরণ:

• শুকনো ভেষজ - 0.5 চামচ;
• চ্যাম্পিননস - 4 পিসি।;
• টার্কি ফিললেট - 400 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 2 চামচ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• দুধ - 100 মিলি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1.5 চামচ;
• লবণ - 2/3 চা চামচ;
• আলু - 400 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. পরিষ্কার শুকনো মাংসকে কিউব করে কেটে নিন, মশলা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2. সবজির যত্ন নিন - ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে গ্রেট করুন।
3. মাল্টিকুকারের বাটিতে তেল ঢালুন এবং সেখানে মাংস এবং শাকসবজি রাখুন।
4. টক ক্রিম যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 1 ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" প্রোগ্রাম চালু করুন।
5. 15 মিনিটের পরে, পণ্যগুলি নাড়ুন।
6. খোসা ছাড়ানো আলু ধুয়ে নিন, তারপর কিউব করে কেটে নিন। মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
7. এক ঘন্টা পরে, অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন, দুধ যোগ করুন, রসুন দিয়ে ঋতু, এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
8. প্রায় 30 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" মোডে রান্না করুন।

সঙ্গে সবজি

• সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 7 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 146 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ধীর কুকারে সবজি সহ টার্কিও প্রস্তুত করা সহজ। এই হৃদয়গ্রাহী কিন্তু হালকা থালা শুধুমাত্র আশ্চর্যজনক স্বাদ নয়, কিন্তু সুন্দর দেখায়। বিপরীত রঙিন শাকসবজির সংমিশ্রণের জন্য সমস্ত ধন্যবাদ - জুচিনি, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচের সাথে টমেটো। রসুন খাবারে মসলা যোগ করে। আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী এটি রেসিপিতে উল্লেখিত পরিমাণ বাড়িয়ে বা কমিয়ে নিতে পারেন।

উপকরণ:

• গোলমরিচ - 2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• টমেটো - 2 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• জলপাই তেল - স্বাদ;
• টার্কি - 1.5 কেজি;
• মরিচ, লবণ - স্বাদ;
• জুচিনি - 1 পিসি।;
• সবুজ শাক, প্রোভেনসাল ভেষজ - স্বাদে।

রন্ধন প্রণালী:

1. মৃতদেহটি ধুয়ে ফেলুন এবং অংশে ভাগ করুন।
2. এর পরে, সবজির যত্ন নিন - ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন।
3. গাজরগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন, জুচিনিকে টুকরো টুকরো করে, গোলমরিচকে স্ট্রিপে এবং টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস.
4. "স্ট্যু" বা "ফ্রাইং" মোড ব্যবহার করে, প্রথমে তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে মাংসের টুকরো যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট পরে, বাকি সবজি।
5. ভেষজ, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু.
6. "স্যুপ" বা "স্ট্যু" প্রোগ্রাম চালু করে 1 ঘন্টা রান্না করুন।
7. পরিবেশন করার সময়, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

স্টুড

• সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 141 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ধীর কুকারে স্টুড টার্কি কোন অতিরিক্ত উপাদান ছাড়াই প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটা ঠিক যে গ্রেভিতে মাংসের টুকরোগুলিও খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। তবে একটি অস্বাভাবিক রেসিপি রয়েছে যা বর্ণনা করে যে কীভাবে ধীর কুকারে ছাঁটাইয়ের সাথে একটি টার্কি স্টু করা যায়। শুকনো ফল থালাকে একটি আকর্ষণীয় মিষ্টি এবং টক স্বাদ দেয়। ছাঁটাই আগে থেকে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা ভালো। এটি বাষ্প হবে এবং থালা আরও বেশি স্বাদযুক্ত হবে।

উপকরণ:

• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
• লবণ - 1 চিমটি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• prunes - 100 গ্রাম;
• টার্কি ফিললেট - 400 গ্রাম;
• জল - 50 মিলি;
• কালো মরিচ - 1 চিমটি।

রন্ধন প্রণালী:

1. "ফ্রাইং" প্রোগ্রামটি চালু করে মাল্টিকুকার বাটির নীচে তেল গরম করুন।
2. এর উপর কাটা পেঁয়াজ বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. এই সময়ে, ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং তারপরে ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
4. ছাঁটাইগুলিও ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল দিয়ে বাষ্প করুন, 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, তারপরে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
5. ভাজা পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং লবণে ফিললেট যোগ করুন, জলে ঢেলে দিন।
6. শেষ prunes মধ্যে নিক্ষেপ. 1 ঘন্টার জন্য থালা সিদ্ধ করুন, "স্ট্যুইং" প্রোগ্রাম সেট করুন।

উরু

• সময়: 4 ঘন্টা 20 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 157 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

আপনি রান্নার জন্য টার্কির মৃতদেহের যেকোনো অংশ ব্যবহার করতে পারেন। উরু সবচেয়ে সুস্বাদু এক বিবেচনা করা হয়। এগুলি ভাজা, স্টিউড বা বেকডও হয়। ধীর কুকারে টার্কির উরু রান্না করা খুব সহজ। এটি ক্ষুধার্ত, নরম এবং সরস স্বাদযুক্ত। স্বাদটি একটি হাতা বা বেকিং ব্যাগে রান্না করা মাংসের কথা মনে করিয়ে দেয়, যেমন কোন খাস্তা ভূত্বক. হ্যাঁ, এটির প্রয়োজন নেই, কারণ উরুগুলি তাদের ক্ষুধা হারায় না।

উপকরণ:

• জল - 50 মিলি;
• আলু - 7 পিসি।;
• মসলাযুক্ত গুল্ম, মরিচ, লবণ - স্বাদে;
• কাঁচা ধূমপান করা স্তন - 150 গ্রাম;
• লেবুর রস - 2 চামচ;
• টার্কি উরু - 4 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. উরু ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং চাইলে ত্বক মুছে ফেলুন।
2. ভেষজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাখিটিকে ঘষুন এবং প্রায় 3 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন।
3. এই সময়ে, অন্যান্য উপাদানের যত্ন নিন - ব্রিসকেট কাটা, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, কিউব মধ্যে আলু কাটা।
4. এর পরে, চূর্ণ করা উপাদানগুলিকে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, তেল, লবণ, মরিচ, লেবুর রস ঢেলে নাড়ুন।
5. মাল্টি-আর্ক বাটির নীচে প্রথমে সবজি এবং তারপর উরু রাখুন।
6. সবকিছুর উপর জল ঢালুন, 1 ঘন্টার জন্য থালা সিদ্ধ করুন, "স্ট্যু" চালু করুন।

স্তন

• সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 112 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

আপনি একটি খাদ্য থালা করতে চান? তাহলে শিখে নিন কিভাবে স্লো কুকারে টার্কি ব্রেস্ট রান্না করবেন। এই থালাটি শুধুমাত্র ব্যবহৃত উপাদানগুলির কারণে নয়, প্রক্রিয়াকরণের কারণেও কম-ক্যালোরি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এটি বাষ্প দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, আপনাকে বিশেষ পাত্রে ব্যবহার করতে হবে, যা মাল্টিকুকারের সমস্ত সেটে উপস্থিত থাকে। চর্বিহীন মাংসকে একটি বিশেষ স্বাদ দিতে, রেসিপিটিতে রোজমেরি, গোলমরিচ এবং সয়া সস ব্যবহার করা হয়েছে।

উপকরণ:

• তিল - 1 চামচ;
• টার্কির স্তন - 2 পিসি।;
• রোজমেরি, মরিচ - আপনার স্বাদে;
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমত, স্তন ধুয়ে ফেলুন, ফিল্ম এবং ত্বক মুছে ফেলুন এবং, যদি ইচ্ছা হয়, হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন।
2. একটি বাটিতে ফিললেট রাখুন, মশলা, মরিচ দিয়ে ঘষুন, সয়া সস যোগ করুন এবং নাড়ুন, ম্যারিনেট করার জন্য কমপক্ষে আধা ঘন্টা রেখে দিন।
3. এর পরে, মাল্টিকুকার প্রস্তুত করুন - মূল বাটি 1/3 জল দিয়ে পূরণ করুন এবং উপরে স্টিমিং পাত্রটি রাখুন।
4. উপরের বাটিতে ফিললেটগুলি রাখুন। 50 মিনিটের জন্য "স্টিম" মোড চালু করুন।
5. পরিবেশনের সময় তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাশরুম দিয়ে

• সময়: 50 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 149 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

এই রেসিপিটি আপনাকে দেখাবে কিভাবে ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে টার্কি রান্না করা যায়। ক্রিমে স্টুইং করার কারণে মাংস নরম হয়ে যায়। এটি যে কোনও মাংসের জন্য একটি ক্লাসিক গ্রেভি, তবে এটি পোল্ট্রির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। একটি ক্রিমি মাশরুম সসে টার্কি টুকরা খুব কোমল, কিন্তু শুকনো আজ যোগ করার কারণে একই সময়ে মশলাদার। সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি ম্যাশড আলু বা একটি হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ মধ্যে চয়ন করতে পারেন।

উপকরণ:

• শ্যাম্পিনন - 200 গ্রাম;
• শুকনো গুল্ম, মরিচ, লবণ - স্বাদে;
• টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।;
• ক্রিম - 150 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. পরিষ্কার এবং শুকনো ফিললেটটি মাঝারি আকারের স্লাইসে কাটুন।
2. মাল্টি-কুকারের পাত্রের নীচে মাংস রাখুন এবং এতে তেল ঢালুন।
3. মাশরুম পরিষ্কার করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন।
4. মাংসের উপরে কাটা উপাদানগুলি রাখুন, ভেষজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
5. "ফ্রাইং" প্রোগ্রামে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে ক্রিম ঢেলে দিন এবং মোডটি "স্ট্যুইং" এ স্যুইচ করুন।
6. ধীর কুকারে টার্কি ডিশটি আরও আধ ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

• সময়: 4 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 93 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

বুজেনিনা রাশিয়ান রান্নার ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলির মধ্যে একটি। শুয়োরের মাংস, কম প্রায়ই মাংস বা ভেড়ার মাংস, পুরো টুকরো হিসাবে চুলায় বেক করা হয়। সময়ের সাথে সাথে, এই স্ন্যাকটির জন্য অন্যান্য অনেক বিকল্প উপস্থিত হয়েছে। একটি রেসিপি অনুসারে, টার্কি সিদ্ধ শুকরের মাংস একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত করা হয়। পণ্যটি নরম, কোমল এবং একেবারে অ-চর্বিযুক্ত হয়ে ওঠে। রান্নার জন্য আপনার একটি বিশেষ ব্যাগ লাগবে, যা বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

উপকরণ:

• ধনে - 1 চিমটি;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• শুকনো টমেটো - 1 চিমটি;
• লবনাক্ত;
• মরিচ - 1 চিমটি;
• জলপাই তেল - 1 চামচ;
• টার্কি ফিললেট - 1 কেজি;
• paprika - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. ফিললেট নিন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
2. এর পরে, পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে বেশ কয়েকটি কাট তৈরি করুন।
3. একটি বাটি নিন এবং মরিচ এবং লবণ দিয়ে সমস্ত মশলা মেশান। সেখানে তেল দিন।
4. রসুনের মাত্র 2টি মাথা অর্ধেক করে কেটে ফিলেটে ভরে দিন। একটি প্রেস মাধ্যমে অবশিষ্ট লবঙ্গ পাস.
5. মশলা এবং মাখনের মিশ্রণ দিয়ে মাংস ঘষুন, একটি বেকিং ব্যাগে রাখুন এবং ম্যারিনেট করার জন্য কয়েক ঘন্টা রেখে দিন।
6. এরপরে, মাল্টি-কুকারের বাটিতে রাখুন এবং অ্যাপ্লায়েন্স প্যানেলে "স্ট্যু" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করে 1.5 ঘন্টা রান্না করুন।
7. শেষ হয়ে গেলে, ব্যাগ সহ সরিয়ে ফেলুন, কেটে নিন এবং বাষ্প ছেড়ে দিন।

• সময়: 45 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 111 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ক্লাসিক রোস্ট হল মুরগি সহ যে কোনও মাংসের টুকরো, যার নিজস্ব রসে শাকসবজি দিয়ে স্টু করা হয়। যদিও কখনও কখনও তারা একটি ঘন সস বা হালকা গ্রেভি তৈরি করে। এই থালাটি নিজে থেকে বা পাস্তা, ম্যাশড আলু বা সিরিয়ালের একটি সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। টার্কি রোস্ট ধীর কুকারে রান্না করা বিশেষত সহজ। মাংস রসালো এবং সুস্বাদু বেরিয়ে আসে। এই থালাটি ছুটির জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে, তবে লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য এটি একটি জয়-জয় বিকল্প।

উপকরণ:

• আলু - 3 পিসি।;
• পার্সলে, ডিল - 1 গুচ্ছ;
• গাজর - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• লবণ - 3 চিমটি;
• টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
• কালো মরিচ - 1 চিমটি।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন, "ফ্রাই" প্রোগ্রাম চালু করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ফিললেট রান্না করুন।
2. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, এবং একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস।
3. খোসা ছাড়ানো আলু কিউব করে কেটে নিন।
4. মাংস ভাজা হয়ে গেলে প্রথমে এতে গাজর ও পেঁয়াজ দিন, নরম না হওয়া পর্যন্ত আঁচ দিন।
5. এর পরে, আলু, রসুন, মিশ্রণ যোগ করুন।
6. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ফলিত মিশ্রণে ভেষজ, গোলমরিচ এবং লবণ সহ টমেটো পিউরি করুন।
7. বাটিতে খাবারের উপরে টমেটো ঢেলে দিন, আরও 20 মিনিট রান্না করুন, "স্টু" প্রোগ্রামে স্যুইচ করুন।

ভাজা টার্কি

• সময়: 50 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 2 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 129 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ধীর কুকারে বেক করা টার্কি একটি খাদ্যতালিকাগত এবং এমনকি স্বাস্থ্যকর খাবার। শুধুমাত্র এর প্রস্তুতির জন্য আমরা আর স্টুইং বা ভাজার সাধারণ মোড ব্যবহার করি না। এই রেসিপি অনুসারে, মাংস "বেকিং" প্রোগ্রামে সিদ্ধ করা হয়। ফলাফল হল বাইরের দিকে একটি ক্ষুধাদায়ক ভূত্বক এবং ভিতরে কোমল মাংস। টার্কি আবার চিনির সাথে শাকসবজি এবং সয়া সস দিয়ে পরিপূরক হয়। অতএব, খাবারের স্বাদ মিষ্টি এবং টক বেরিয়ে আসে।

উপকরণ:

• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
• টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 কাপ;
• দানাদার চিনি - 50 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সেদ্ধ জল - 0.5 চামচ;
• লবনাক্ত;
• সয়া সস - 140 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি গভীর কাপ নিন, সয়া সস ঢেলে, চিনি যোগ করুন, আধা গ্লাস জল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
2. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
3. পরিষ্কার এবং শুকনো ফিললেট অংশে কাটা।
4. "বেকিং" মোড সক্রিয় করুন, তেল ঢেলে দিন। এটি গরম হয়ে গেলে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. এরপরে, ঘন সয়া সস ঢেলে নাড়ুন।
6. ফিললেটটি রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে রান্না করুন।
7. পরিবেশন করার সময়, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাংসের ফালি

• সময়: 50 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 2 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 128 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

স্টেক আর শুধু কাটলেট নয়। এই নামটি মাংসের একটি পুরু টুকরা লুকিয়ে রাখে, যা তির্যক দিকে কাটা হয়। এই ধরনের মাংস সত্যিই সরস করতে, ভাজা প্রযুক্তি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি "বেকিং", "স্ট্যুইং" বা "ফ্রাইং" মোডে প্রস্তুতির জন্য একটি ধীর কুকারে একটি টার্কি স্টেক আনতে পারেন। প্রধান জিনিসটি ঢাকনার নীচে রান্না করা যাতে মাংস সম্পূর্ণরূপে রান্না করা এবং নরম হয়।

উপকরণ:

• মরিচ, লবণ - 1 চিমটি প্রতিটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
• টার্কি ফিললেট - 450 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. ফিললেটটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, তারপরে প্রায় সমান টুকরো করে কেটে নিন।
2. উভয় পাশে লবণ এবং মরিচ দিয়ে প্রতিটি টুকরা সিজন করুন।
3. "ফ্রাইং" প্রোগ্রামটি চালু করে, পেঁয়াজের কিউব এবং গ্রেট করা গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
4. এরপরে, তাদের উপর স্টেকগুলি রাখুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করুন। উল্টে দিন এবং একই পরিমাণে ভাজুন।
5. ঢাকনা বন্ধ করুন এবং আরও 3 মিনিটের জন্য মাংস সিদ্ধ করুন।

পদক

• সময়ঃ ১ ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 126 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ / ডিনার / ছুটির টেবিলের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

আপনি যদি ধীর কুকারে টার্কির মাংসের পদক রান্না করেন তবে জেনে রাখুন যে এটি কার্যত একটি সুস্বাদু খাবার। এই খাবারটি প্রায় সব রেস্টুরেন্টের মেনুতে থাকে। এটির জন্য, একটি টেন্ডারলাইন ব্যবহার করা হয়, যেমন ফিললেট প্রান্ত, যা সবচেয়ে মূল্যবান এবং পুষ্টিকর বলে মনে করা হয়। আপনি একটি টার্কি গ্রহণ করলে, এই থালা মধ্যে drumsticks রসালো হয়. মেডেলিয়নগুলি তাদের মধ্যে কাটা হয় - বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতির টুকরা।

উপকরণ:

• মশলা, লবণ - আপনার স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ;
• টার্কি ড্রামস্টিকস - 1 পিসি।;
• জল - 50 মিলি;
• লেবু - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. ড্রামস্টিক ধুয়ে নিন এবং প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু অংশে কেটে নিন।
2. একটি বড় বাটি নিন, মাংস রাখুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লবণ, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য বসুন।
3. "ফ্রাই" মোড চালু করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ড্রামস্টিকগুলি রান্না করুন।
4. এরপরে, কাটা পেঁয়াজটি মাংসের উপরে রাখুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. খাবারের উপর জল ঢালুন, "স্ট্যু" প্রোগ্রামে স্যুইচ করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা রান্না করুন।

আপেল দিয়ে

• সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 136 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

আসল খাবারের সংমিশ্রণের ভক্তরা ধীর কুকারে আপেল দিয়ে টার্কি রান্না করতে পারে। এই থালাটির অনেক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যখন স্টিউ করা হয়, আপেলগুলি নরম হয়ে যায় এবং আরও বেশি পিউরির মতো হয়, যে কারণে সেগুলি প্রায় চোখে পড়ে না। তবে তারা হাঁস-মুরগির মাংসকে কী মনোরম সুবাস দেয় - সূক্ষ্ম মিষ্টি এবং টক। এটি টেন্ডার টার্কি ফিললেটের সাথে পুরোপুরি যায়। আপনি মৃতদেহের যেকোনো অংশ ব্যবহার করতে পারেন। পা বিশেষ করে সুস্বাদু।

উপকরণ:

• শুকনো মাশরুম - 100 গ্রাম;
• মশলা - স্বাদ;
• আপেল - 200 গ্রাম;
• টার্কির পা - 40 গ্রাম;
• আলু - 1 কেজি।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুমগুলি জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে প্রায় আধা ঘন্টা আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন।
2. এদিকে, মাল্টি-কুকার ফ্রাইং মোড ব্যবহার করে তেলে টার্কির পা বাদামী করুন। এতে প্রায় আধা ঘণ্টা সময় লাগবে। স্বাদে মশলা যোগ করুন।
3. এরপরে, মাংসে মাশরুম যোগ করুন, "স্ট্যু" এ স্যুইচ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
4. তারপরে আলু এবং খোসা ছাড়ানো আপেলের কিউব যোগ করুন।
5. ফুটন্ত জল দিয়ে বাটিটি অর্ধেক পূরণ করুন, মশলা যোগ করুন, 1.5 ঘন্টার জন্য "স্টু" প্রোগ্রাম চালু করুন।

যুগলদের জন্য

• সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 168 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

মুরগির স্তন রেসিপি শুধুমাত্র খাদ্যতালিকাগত এক নয়। ধীর কুকারে টার্কি কাটলেট বাষ্প করার চেষ্টা করুন। কম ক্যালোরি, নরম, কোমল এবং খুব সুস্বাদু - এটি প্রতিরোধ করা কঠিন। একটি হালকা খাদ্য ডিনার জন্য, এই বিকল্পটি নিখুঁত। রান্না করা পেঁয়াজের কারণে এই ধীর কুকার টার্কি খাবারের স্বাদ কিছুটা মিষ্টি। কাটলেটগুলির একটি ভূত্বক নেই, কারণ প্রস্তুতিগুলি বাষ্প দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়। তবে এটি তাদের কম ক্ষুধার্ত করে তোলে না।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• দুধ - 150 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ;
• টার্কি ফিললেট - 700 গ্রাম;
• সাদা রুটি - 80 গ্রাম;
• মশলা - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
2. ফিললেটটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকানোর জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
3. এর পরে, মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে দিন।
4. এরপরে, মাংসের কিমাতে দুধে ভেজানো রুটি এবং ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।
5. লবণ, মরিচ এবং মশলা যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন।
6. গুঁড়া মাংসের কিমা থেকে ছোট কাটলেট তৈরি করুন এবং স্টিমিং পাত্রের নীচে রাখুন।
7. নির্দেশাবলী অনুযায়ী প্রধান মাল্টিকুকার বাটিতে জল ঢালা।
8. এর উপরে কাটলেট সহ একটি পাত্র রাখুন।
9. 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন, "স্টিম" প্রোগ্রাম চালু করুন।

সয়া সসে

• সময়ঃ ১ ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 125 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ধীর কুকারে সয়া সসে টার্কি তৈরি করার চেষ্টা করুন। এই রেসিপি মাংস একটি খুব অস্বাভাবিক স্বাদ দেয়। একটি পুরু সয়া-ভিত্তিক সসে সিদ্ধ করার মাধ্যমে, ফিলেটের টুকরোগুলির পৃষ্ঠে একটি ক্ষুধাদায়ক সোনালী ভূত্বক তৈরি হয়। মাংস একধরনের গ্লাসে রয়েছে বলে মনে হচ্ছে - এটি জ্বলজ্বল করে এবং ঝলমল করে। চিনিকে ধন্যবাদ, যা সয়া সসের সাথে মিশ্রিত হয় এবং একটি নির্দিষ্ট বেধে সিদ্ধ করা হয়।

উপকরণ:

• পানীয় জল - 150 মিলি;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• সয়া সস - 120 মিলি;
• টার্কি ফিললেট - 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।;
• সবুজ পেঁয়াজের পালক - সাজসজ্জার জন্য একটু।

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে খুব মোটা না করে কেটে নিন।

আলোচনা করা

ধীর কুকারে টার্কি: রেসিপি