সিঁড়ি। এন্ট্রি গ্রুপ। উপকরণ। দরজা. তালা। ডিজাইন

আমরা খুব ভালো করেই জানি যে ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা, চুল ও নখের সৌন্দর্য, চমৎকার স্বাস্থ্য এবং সুষম পুষ্টি. কিন্তু কম লোকই জানেন যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, যা স্যামনে পাওয়া যেতে পারে, এটি সীমাবদ্ধ নয়।

আসলে, তিন ধরনের ওমেগা অ্যাসিড রয়েছে: ওমেগা -3, ওমেগা -6 এবং ওমেগা -9। এবং, উদাহরণস্বরূপ, অ্যাভোকাডোতে পাওয়া ওমেগা -9 অ্যাসিডগুলি ফ্যাটি মাছে পাওয়া ওমেগা -3 অ্যাসিড থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। এইগুলি অবশ্যই দরকারী, তবে খুব আলাদা উপাদান সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা নীচে রয়েছে।

ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড কি?

দ্রুত রসায়ন পাঠ: চর্বি এক ধরনের... ইটের দেয়ালযা ফ্যাটি অ্যাসিড নিয়ে গঠিত। সমস্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের সমান সংখ্যক কার্বন পরমাণু থাকে যা চেইন বরাবর একে অপরের সাথে সংযুক্ত থাকে। তাদের মধ্যে কিছু কার্বন পরমাণুর মধ্যে একক বন্ধন রয়েছে এবং একে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বলা হয়, অন্যদের ডাবল বন্ড থাকে এবং অসম্পৃক্ত বলে বিবেচিত হয়। ওমেগা-৩, ওমেগা-৬ এবং ওমেগা-৯ হল সব ধরনের প্রাকৃতিকভাবে অসম্পৃক্ত চর্বি যা বেশিরভাগ পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা স্যাচুরেটেড চর্বিগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করেন।

এবং আবার আমরা রাসায়নিক কাঠামোতে ফিরে আসি: কার্বন চেইনের শুরুকে "আলফা" বলা হয় এবং এর শেষকে "ওমেগা" বলা হয়। ওমেগা-3 অ্যাসিডের নামে একটি তিনটি রয়েছে কারণ একটি ডাবল বন্ড সহ প্রথম অণুটি ওমেগা প্রান্ত থেকে তিনটি কার্বন (ওমেগা-6 এবং ওমেগা-9 ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে একই)। সুতরাং, আমরা বিরক্তিকর তত্ত্বের সাথে মোকাবিলা করেছি - এটি এমন জ্ঞানের দিকে এগিয়ে যাওয়ার সময় যা আপনি অনুশীলন করতে পারেন।

ওমেগা-৩: কী কী সুবিধা এবং কোথায় পাওয়া যায়

বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে আমাদের শরীর ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করতে পারে না, তাই ওমেগা -3 সমৃদ্ধ খাবার খেতে ভুলবেন না বা অভাব এড়াতে সম্পূরক গ্রহণ করুন। তিনটি প্রধান ধরনের ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে: আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA), ইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড (ইপিএ) এবং ডোকোসাহেক্সাইনয়িক অ্যাসিড (ডিএইচএ)।

ইপিএ এবং ডিএইচএ ফ্যাটি মাছ যেমন সালমন, ম্যাকেরেল এবং হেরিং পাওয়া যায়। EPA এর শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং গবেষণা অনুসারে, হৃদরোগ, বাত এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। একই সময়ে, DHA মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ওমেগা -3 এর সর্বোত্তম পরিমাণ হ'ল প্রতি সপ্তাহে ফ্যাটি মাছের দুই থেকে তিনটি পরিবেশন। আদর্শভাবে, আপনি যে সমস্ত চর্বি গ্রহণ করেন তার এক চতুর্থাংশে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকা উচিত।

ওমেগা -6: সুবিধা কী এবং কোথায় পাওয়া যায়

ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো, আমাদের শরীর তাদের নিজেরাই তৈরি করতে অক্ষম। যাইহোক, আপনি আপনার ডায়েট থেকে পর্যাপ্ত ওমেগা -6 পেতে পারেন - এবং এটির সুবিধা নেওয়া মূল্যবান। এই অ্যাসিডগুলি প্রধানত উদ্ভিজ্জ তেল যেমন ভুট্টার তেল, কুসুম তেল, তিলের তেল, চিনাবাদাম তেল এবং সয়াবিন তেলে পাওয়া যায়।

কিন্তু সতর্কতা অবলম্বন করুন: ওমেগা -6গুলি শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তাদের অত্যধিক প্রদাহ হতে পারে। (আশ্চর্যের বিষয় হল, বেশিরভাগ লোকেরা তাদের খাদ্য থেকে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের তুলনায় 15 থেকে 25 গুণ বেশি ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড পান।)

ওমেগা-৯: সুবিধা কী এবং কোথায় পাওয়া যায়

ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 এর বিপরীতে, ওমেগা -9 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করা হয়। অন্য কথায়, তাদের সেবন নগণ্য হলেও, আপনার শরীরে এই বিষয়ে কোনো ঘাটতি দেখা দেবে না। আপনি রেপসিড থেকে ওমেগা -9 পেতে পারেন এবং সূর্যমুখীর তেল, বাদাম এবং আভাকাডো। যাইহোক, জলপাই তেলে ওমেগা অ্যাসিডও রয়েছে, তবে এটি আপনার জন্য দরকারী হবে যে এটি মূলত ওমেগা -9 এবং অল্প পরিমাণে ওমেগা -3।

যাইহোক, যদিও ওমেগা -9 ফ্যাটি অ্যাসিড আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজন হয় না, তবে তাদের নিজস্ব স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। এইভাবে, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিবর্তে এগুলি খাওয়ার ফলে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে, সেইসাথে ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিও কমতে পারে।

অনেকেই ওমেগা-6 এবং ওমেগা-3-এর মতো উপকারী পদার্থের কথা শুনেছেন, কিন্তু ওমেগা-9 এবং কেন এই অ্যাসিড শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ তা খুব কমই জানেন। বিজ্ঞানীরাও এটি নিয়ে যথেষ্ট সন্দিহান কারণ এটি অপরিহার্য নয়, তবে শরীরে স্বাধীনভাবে উত্পাদিত হতে পারে। অতএব, তারা এটির প্রতি যথাযথ মনোযোগ দেয় না এবং এটি অধ্যয়ন করার চেষ্টা করে না। কিন্তু যদি একজন ব্যক্তি তার খাদ্যের নিরীক্ষণ না করেন এবং নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসরণ না করেন, তাহলে এই ধরনের উপকারী পদার্থের ঘাটতি শুরু হয় এবং এটি শরীরের গুরুতর ক্ষতি করতে পারে।

ওমেগা -9 মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড অনেক খাবারে পাওয়া যায়, কারণ এটি পশুর চর্বিগুলির একটি বড় শতাংশ তৈরি করে। তবে সবচেয়ে বেশি এটি অলিভ অয়েলে পাওয়া যায়, যেমন "অতিরিক্ত কুমারী" এর মতো বিভিন্ন ধরণের মধ্যে এটি 80% তৈরি করে। এটিতে থাকা দ্বিতীয় পণ্যটি হল চিনাবাদাম তেল, যার শতাংশ 60% পর্যন্ত পৌঁছেছে। আপনি ওমেগা-ও ব্যবহার করতে পারেন। 9 বা অলিক অ্যাসিড উদ্ভিজ্জ, তিল, রেপসিড, বাদাম, ফ্ল্যাক্সসিড, ভুট্টা এবং সয়াবিন তেল থেকে প্রাপ্ত। গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসে এর শতাংশ 45%। এমনকি মুরগির মাংস দিয়েও তা শরীরে প্রবেশ করে।

অন্যান্য অ্যাসিডগুলির মধ্যে ওমেগা -9 এর সুবিধা হল এটি উপকারী বৈশিষ্ট্যপ্রভাব অধীনে দূরে যেতে না উচ্চ তাপমাত্রা. রান্না করার সময় অলিভ অয়েল ব্যবহার করা ভালো তাই আপনার খাবার অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর হবে।

অলিক অ্যাসিড অ্যাভোকাডো, চিনাবাদাম, হ্যাজেলনাট, বাদাম, ম্যাকাডামিয়া বাদাম এবং আখরোটেও পাওয়া যায়।

ওমেগা-৯ এর অভাব

অল্প কিছু ডাক্তার জয়েন্টে ব্যথা, সাধারণ অস্বস্তি, দুর্বলতা, ক্লান্তি, রক্তচাপ বৃদ্ধি, বাত, কোষ্ঠকাঠিন্য, নাক, মুখ, চোখ এবং যোনির শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে শুষ্কতাকে ওলিক অ্যাসিডের অভাবের লক্ষণের সাথে যুক্ত করেন। কিন্তু নিরর্থক? সব পরে, এই অভাবের প্রধান লক্ষণ। মূলত, চিকিত্সকরা মানক চিকিত্সা নির্ধারণ করতে শুরু করেন, যা কখনও কখনও পছন্দসই ফলাফল দেয় না। এবং সম্ভবত এটি সঠিকভাবে কারণ এটিতে ওমেগা -9 এর মতো অ্যাসিড ব্যবহারের বিষয়ে কোনও সুপারিশ যুক্ত করা হয়নি। একজন ব্যক্তি, একজন জ্ঞানী অধ্যাপকের আশায়, সমস্ত প্রয়োজনীয় ওষুধ গ্রহণ করেন, তবে এটি সত্ত্বেও, তার অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, হৃদরোগীদের জন্য, ওলিক অ্যাসিডের অভাব হার্ট অ্যাটাক হতে পারে।

ওমেগা -9 এর উপকারী বৈশিষ্ট্য

আজকাল সবই অনেক মানুষডায়াবেটিসের মতো রোগে ভুগছেন। এটি ওলিক অ্যাসিড যা এটিকে বিকাশ হতে বাধা দেয়। ওমেগা-৯ শরীরে ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমায়।

এই অ্যাসিড খারাপ কোলেস্টেরল ভাঙতে সাহায্য করে এবং এর ফলে রক্তে ভালো কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়ার সময় এর ক্ষতিকর মান কমায়।

আমেরিকান বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণ করেছেন যে ওলিক অ্যাসিড বিশ্বের সমস্ত মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ এটি গ্রহণের ফলে স্তন ক্যান্সারের প্রবণতা হ্রাস পায়। দেখা যাচ্ছে যে সে দরকারী গুণাবলীএটি ম্যালিগন্যান্ট কোষের বিস্তারকে অবরুদ্ধ করে।

যখন ওমেগা-9 পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হয়, তখন মানবদেহ শক্তিশালী হয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত হয় এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব বৃদ্ধি পায়।

আপনি যদি জাপান বা এস্কিমোদের দিকে তাকান তবে এই লোকদের খুব কমই ক্যান্সার বা ডায়াবেটিসের মতো রোগ রয়েছে এবং তারা হার্টের সমস্যার সাথে বিশেষভাবে পরিচিত নয়। ব্যাপারটা হল সারা জীবন তারা ঠিকমতো খায়। তাদের খাদ্য সুষম, এবং তারা পর্যাপ্ত পরিমাণে মনো এবং পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড গ্রহণ করে। ফলে অনন্ত তারুণ্যএবং দীর্ঘ জীবন। অতএব, প্রত্যেকেরই তাদের খাদ্যের শাসন এবং গুণমান সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত।

ওমেগা-৯ মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর

ওমেগা -9 এর ক্ষতিকারকতা কেবলমাত্র এর অতিরিক্তের মধ্যে রয়েছে, তবে এটি অপব্যবহার করা হলে যে কোনও পদার্থের সাথে এটি ঘটতে পারে।

এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে ডায়েটে কেবল প্রাণীর চর্বিই নয়, 2/3 এবং 1/3 অনুপাতে উদ্ভিজ্জ চর্বিও থাকা উচিত। ওলিক অ্যাসিড ব্যবহারের প্রধান contraindications হল গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর পাশাপাশি অগ্ন্যাশয়ের রোগ।

আমরা যা খাই তা আমাদের জীবনের মানের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত, তাই স্বাস্থ্যকর এবং সঠিক খাবার খাওয়া এত গুরুত্বপূর্ণ।

তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো:

মহিলা এবং পুরুষদের জন্য ওমেগা 3 এর উপকারিতা এবং ক্ষতি
চুল এবং মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন বি 1 (থায়ামিন) এর উপকারিতা এবং ক্ষতি
পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন) এর উপকারিতা এবং ক্ষতি
কি ভিটামিন শরীরে জমা হতে পারে
ভিটামিন ডি - এটি কোথায় সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় এবং কেন শিশুদের এটি প্রয়োজন?
শরীরের জন্য আয়রনের উপকারিতা এবং ক্ষতি, কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি আয়রন থাকে?

কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের মতো চর্বি অত্যাবশ্যক গুরুত্বপূর্ণ উপাদানমানুষের শরীরের জন্য। এগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে আপনার সঠিকভাবে এবং বিভিন্নভাবে খাওয়া উচিত। চর্বি শরীরের শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে। এটি তাদের প্রধান ভূমিকা। তারা নির্দিষ্ট ভিটামিনের শোষণকে উন্নীত করে এবং হরমোন উৎপাদনে জড়িত।

বিভিন্ন ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। তার মধ্যে একটি হল ওমেগা-9। এই চর্বিগুলো মনোস্যাচুরেটেড এবং শরীর নিজে থেকেই এগুলো তৈরি করে। অনেক খাবারেও ওমেগা-৯ পাওয়া যায়। শরীরে এই পদার্থের জমে থাকা এড়াতে, যা অনেক রোগের বিকাশ ঘটাতে পারে, আপনার এই জাতীয় অ্যাসিডযুক্ত খাবারের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। পরিমিতভাবে, তারা অঙ্গ এবং তাদের সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজন। যাইহোক, অনেক পুষ্টিবিদদের মতে, খাদ্যে ওমেগা -9 উত্সের অনুপস্থিতিতে, তারা এখনও শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত হবে।

ওমেগা -9 এর উপকারী বৈশিষ্ট্য

মানুষের জন্য, এই ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। তারা হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ সহ হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। ওমেগা-9 কোলেস্টেরল জমা করার অনুমতি দেয় না বলে এই সম্পত্তিটি ব্যাখ্যা করা হয়। এটি রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে। ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত খাবার খাওয়া হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। সুতরাং, ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলের বাসিন্দারা তাদের থেকে কম ভোগেন। এটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে সেখানে অবস্থিত বেশিরভাগ দেশে, খাবার তৈরি করার সময় জলপাই তেল ব্যবহার করা হয় এবং এতে বড় পরিমাণেওমেগা -9 ফ্যাট রয়েছে।

এই ধরণের অ্যাসিডগুলি ডায়াবেটিসের বিকাশকে বাধা দেয়। ওমেগা-9 সেই ব্যক্তিদের ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় যাদের শরীরের কোষগুলি ইনসুলিনের প্রতি সংবেদনশীল নয়। এই কারণে, রক্তের কোষে চিনির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে এবং ডায়াবেটিস হতে পারে। ফ্যাটি অ্যাসিড এই প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়।

ওমেগা -9 সমৃদ্ধ পণ্যগুলি সর্দি প্রতিরোধে ব্যবহার করা যেতে পারে। চিকিত্সার সময় তাদের ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সব পরে, ফ্যাটি অ্যাসিড একটি বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব আছে। উপরন্তু, তাদের সাহায্যে আপনি শরীরকে শক্তিশালী করতে পারেন।

অবশেষে, ওমেগা -9 ফ্যাট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে। এটি মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। পরীক্ষামূলকভাবে, এটি পাওয়া গেছে যে এটি ওলিক ফ্যাটি অ্যাসিড যা ক্যান্সারের ঘটনার জন্য দায়ী জিনের কার্যকলাপকে হ্রাস করে।

ওলিক অ্যাসিডের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, আপনার এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়। শরীরে অতিরিক্ত ওমেগা -9 নেতিবাচকভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে এবং এমনকি অনেক রোগের সংঘটনেও অবদান রাখে।

টেক্সট একটি ত্রুটি খুঁজে পাওয়া যায়নি? এটি নির্বাচন করুন এবং আরও কয়েকটি শব্দ, Ctrl + এন্টার টিপুন

কোন খাবারে ওমেগা-৯ থাকে?

আপনার শরীরকে পর্যাপ্ত ওমেগা -9 ফ্যাট সরবরাহ করতে, আপনি নিয়মিত কিছু বাদাম খেতে পারেন। তারা অন্যান্য দরকারী পদার্থ এবং microelements ধারণ করে. বাদামের বিকল্প হিসেবে কুমড়ো বা সূর্যমুখীর বীজ ব্যবহার করা হয়।

ওমেগা-9 চর্বি সমৃদ্ধ অ্যাভোকাডোস এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করতে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। এটি শরীরের প্রয়োজনীয় আয়রন, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের উৎস হিসেবে কাজ করে।

নিয়মিত বেকড পণ্যগুলিকে ফ্ল্যাক্সসিড দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল। এতে বিভিন্ন গ্রুপের চর্বি থাকে। তাদের মধ্যে কিছু শুধুমাত্র খাদ্যের সাথে মানবদেহে প্রবেশ করে; তারা সংশ্লেষিত হয় না। অতএব, আপনার ডায়েটে ফ্ল্যাক্সসিডের উপর ভিত্তি করে ফ্ল্যাক্সসিড বা তেল দিয়ে পাকা খাবার যুক্ত করা মূল্যবান।

সবচেয়ে বড় পরিমাণঅলিভ অয়েলে ওমেগা-৯ ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে প্রাচীনকালে কিছু ডাক্তার এটি বিবেচনা করেছিলেন ওষুধযা অনেক রোগের বিরুদ্ধে সাহায্য করে। এটি সত্যিই রক্তবাহী জাহাজের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং এমনকি বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। জলপাই তেলের একটি আসল স্বাদ রয়েছে, তাই এটি সালাদে যোগ করা যেতে পারে এবং কিছু বেকড পণ্যের জন্য ময়দা প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটিতে ভাজা ঠিক নয়, এটি সিজন করা ভাল জলপাই তেলঠান্ডা খাবার

ট্রাউটে প্রচুর ওমেগা -9 ফ্যাট নেই, তবে এটি অন্যদের মধ্যে খুব সমৃদ্ধ। দরকারী পদার্থ. এই জাতীয় মাছের নিয়মিত সেবন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে, শক্তিশালী করে স্নায়ুতন্ত্র. ট্রাউট একটি চমৎকার স্বাদ আছে, তাই এটি একটি ব্যয়বহুল পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

পুষ্টিতে, ওমেগা -9 হল অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির একটি গ্রুপ যা এখনও পর্যাপ্তভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি। এগুলি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেকগুলি অত্যাবশ্যক পদার্থ তৈরি করে যা স্বাস্থ্য এবং পাতলাতা বজায় রাখতে গুরুতর ভূমিকা পালন করে এবং একজন ব্যক্তির যুব, শক্তি এবং শারীরিক আকর্ষণের জন্য পুষ্টির একটি প্রয়োজনীয় উপাদান।

আমেরিকান বিজ্ঞানীদের গবেষণা অনুসারে, ওমেগা-9 স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের অন্যতম শক্তিশালী হাতিয়ার। গবেষণাটি শিকাগো নর্থওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটিতে পরিচালিত হয়েছিল। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে শণের তেলে থাকা ওমেগা-9 স্তন ক্যান্সারের জিনকে ব্লক করে এবং ক্ষতিকারক কোষের বিস্তার রোধ করে।

নির্দেশিত পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের আনুমানিক পরিমাণ

জলপাই তেল

মাছের চর্বি

বাদামের মাখন

সরিষা তেল

শুকরের মাংস

মাখন

তুলা বীজ তেল

সূর্যমুখীর তেল

আখরোট

মসিনার তেল

শণ তেল

ওমেগা -9 এর সাধারণ বৈশিষ্ট্যওমেগা -9 পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের গ্রুপের অন্তর্গত, যা মানবদেহের প্রতিটি কোষের অংশ এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে। উপরন্তু, তারা হরমোন সংশ্লেষণ প্রভাবিত করে এবং এছাড়াও বিরোধী প্রদাহজনক কার্যকলাপ আছে। ওমেগা-9 আংশিকভাবে শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয়, বাকি পরিমাণ শরীর এটি ধারণকারী খাবার থেকে নেয়।

ওমেগা -9 এর জন্য দৈনিক প্রয়োজনঅসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা মোট ক্যালোরি গ্রহণের 10-20% পর্যন্ত। শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণ ওমেগা সরবরাহ করতে, আপনি প্রতিদিন অল্প মুঠো কুমড়া, তিল, সূর্যমুখী বীজ এবং বাদাম খেতে পারেন। Hazelnuts, pestachios, কাজু এবং আখরোট, সেইসাথে বাদাম.

ওমেগা -9 এর প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়:সোরিয়াসিস এবং আর্থ্রাইটিসের চিকিত্সার সময় (এটির প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবের কারণে) দীর্ঘস্থায়ী হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগের চিকিত্সার সময়। এটি ভাস্কুলার দেয়ালে ক্ষতিকারক পদার্থের জমাকে বাধা দেয়, তাদের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের বড় ডোজ মানবদেহে যেকোনো প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে। মৌলিক এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি থেরাপির সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়। ওমেগা -9 এর প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়:ব্যবহারের সময় বৃহৎ পরিমাণওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬, যা থেকে ওমেগা-৯ সংশ্লেষিত হতে পারে। কম সময়ে রক্তচাপগর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় অগ্ন্যাশয়ের রোগের জন্য ওমেগা -9 শোষণওমেগা -9 উদ্ভিজ্জ তেল (শণ, সূর্যমুখী, ভুট্টা, জলপাই, বাদাম, ইত্যাদি), মাছের তেল, সয়াবিন, বাদাম এবং হাঁস-মুরগি থেকে সবচেয়ে ভাল শোষিত হয়। এই পণ্যগুলিতে, ওমেগা -9 তার সবচেয়ে সহজে হজমযোগ্য আকারে রয়েছে।
ওমেগা -9 এর উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং শরীরের উপর এর প্রভাবওমেগা-9 হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায় এবং রক্তনালীকে স্থিতিস্থাপকতা দেয়। রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল করে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, এটি শরীরের প্রতিরক্ষা এবং বিভিন্ন সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি সক্রিয়ভাবে ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে। ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং সমস্ত ধরণের হার্টের প্যাথলজি আমাদের সময়ের ক্ষতিকারক। আমেরিকান বিজ্ঞানীদের একটি গ্রুপের মতে, যারা নিয়মিত ওমেগা-9 যুক্ত খাবার খান তাদের মধ্যে এই ধরনের রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। এই ফলাফলগুলি এস্কিমোদের একটি গ্রুপ পরীক্ষা করার পরে প্রাপ্ত হয়েছিল যাদের ডায়েটে ওমেগা -9 গ্রুপ সহ পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ খাবারের প্রাধান্য ছিল।
অপরিহার্য উপাদানের সাথে মিথস্ক্রিয়াপ্রায়শই ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 থেকে সংশ্লেষিত হয়। চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন A, E, D এর সাথে মিথস্ক্রিয়া করে। তারা প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের সাথে ভালভাবে শোষিত হয়। শরীরে ওমেগা-৯ এর ঘাটতির লক্ষণ:গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাঘাত শুষ্ক ত্বক, চুল এবং ভঙ্গুর নখ শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে ফাটল আর্থ্রোসিস এবং আর্থ্রাইটিস স্মৃতিশক্তি দুর্বল অনাক্রম্যতা হতাশাগ্রস্ত মেজাজ
শরীরে অতিরিক্ত ওমেগা-৯ এর লক্ষণ:রক্ত ঘন হওয়া হজমের সমস্যা লিভারের সমস্যা ছোট অন্ত্রের সমস্যা

ওমেগা-৯ যুক্ত খাবার নির্বাচন, সংরক্ষণ এবং প্রস্তুত করা

ওমেগা-9, সমস্ত পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো, সহজেই ধ্বংস হয়ে যায়। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, বিশেষজ্ঞরা এই স্বাস্থ্যকর চর্বি সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় কয়েকটি সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করার পরামর্শ দেন।

1. 1এটি সমস্ত তেল কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় কাঁচের বোতলঅন্ধকার কাচের তৈরি - এটি আলোর প্রভাবে ওমেগা -9 ধ্বংসের সম্ভাবনা হ্রাস করে। যদি এটি কাজ না করে, তবে তেলটি একচেটিয়াভাবে একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে।
2. 2 পুষ্টিবিদরা "অতিরিক্ত ভার্জিন" লেবেল সহ জলপাই তেল কেনার পরামর্শ দেন, তবে আপনার পরিশোধিত তেল ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এতে খুব কম দরকারী পদার্থ রয়েছে।
3. 3Omega-9 কম তাপমাত্রায় এর বৈশিষ্ট্যগুলিকে ভালভাবে ধরে রাখে। তেলে ভাজলে বা দীর্ঘক্ষণ সিদ্ধ করলে এই উপকারী পদার্থটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে যায়। অতএব, যখনই সম্ভব, ন্যূনতম তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণের সাথে ওমেগা-যুক্ত পণ্য ব্যবহার করুন (মাছ এবং মাংসের ক্ষেত্রে নিয়মটি প্রযোজ্য নয়)।

সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য ওমেগা-9

যেহেতু ওমেগা -9 পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি বিপাককে উদ্দীপিত করে, তাই এটি স্বাভাবিকভাবেই মোটা ব্যক্তিদের অতিরিক্ত পাউন্ড হ্রাসকে ত্বরান্বিত করে বা বিপরীতভাবে, যারা এটি বাড়াতে চান তাদের জন্য প্রয়োজনীয় ওজন বাড়াতে সহায়তা করে।

সব ধরণের ডায়েট প্রেমীদের জন্য, ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট হবে সবচেয়ে ভাল বিকল্প. ওমেগা -9 এবং ওমেগা শ্রেণীর অন্যান্য পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী শরীরের জীবনীশক্তি বাড়াবে, চিত্রটি সংশোধন করবে, ত্বক, চুল, নখের অবস্থার উন্নতি করবে এবং আপনার মেজাজও উত্তোলন করবে।

আমরা সবচেয়ে বেশি সংগ্রহ করেছি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টএই চিত্রটিতে ওমেগা-9 সম্পর্কে এবং আপনি যদি এই পৃষ্ঠার লিঙ্ক সহ একটি সামাজিক নেটওয়ার্ক বা ব্লগে ছবিটি ভাগ করেন তবে আমরা কৃতজ্ঞ থাকব:

হোম পেজ » পাওয়ার উপাদান

ওমেগা-৯ অ্যাসিড হল একদল মনোস্যাচুরেটেড ট্রাইগ্লিসারাইড যা প্রতিটি কোষের গঠনে অন্তর্ভুক্ত থাকে মানুষের শরীর. এই চর্বিগুলি নিউরোনাল মাইলিনের নির্মাণে জড়িত, প্রয়োজনীয় যৌগের বিনিময় নিয়ন্ত্রণ করে এবং হরমোন, নিউরোট্রান্সমিটার এবং ভিটামিন-সদৃশ পদার্থের সংশ্লেষণকে সক্রিয় করে।

মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের প্রধান উৎস হল জলপাই, বাদাম এবং চিনাবাদাম তেল, মাছের তেল, বাদাম এবং বীজ।

আসুন ওমেগা -9 ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি কী, সেগুলি কোথায় পাওয়া যায় এবং তাদের প্রধান কাজগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

সাধারণ জ্ঞাতব্য

মানবদেহে, ওমেগা -9 লিপিডগুলি শক্তিশালী, প্লাস্টিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, হাইপোটেনসিভ এবং কাঠামোগত কার্য সম্পাদন করে। এই পদার্থগুলি শর্তসাপেক্ষে অপরিহার্য যৌগগুলির গ্রুপের অন্তর্গত, যেহেতু তারা অসম্পৃক্ত চর্বি থেকে সংশ্লেষিত হতে পারে।

ওমেগা -9 এর প্রধান প্রতিনিধি:

1. Oleic (cis-9-octadecenoic) অ্যাসিড। এর বিষয়বস্তু মানুষের রিজার্ভ ফ্যাটের কাছাকাছি। এটির জন্য ধন্যবাদ, শরীর খাদ্যের সাথে সরবরাহ করা লিপিডের ফ্যাটি অ্যাসিড সংমিশ্রণ পুনর্গঠনে সম্পদ নষ্ট করে না। অলিক অ্যাসিড কোষের ঝিল্লি নির্মাণে জড়িত। অন্যান্য মনোস্যাচুরেটেড যৌগগুলির সাথে ট্রাইগ্লিসারাইড প্রতিস্থাপন করার সময়, জৈবিক ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতার একটি তীব্র অবনতি ঘটে। এছাড়াও, cis-9-octadecene লিপিডগুলি মানুষের দোকানে সঞ্চিত চর্বিগুলির পারক্সিডেশনকে ধীর করে দেয় এবং শরীরের জন্য শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করে।

অলিক অ্যাসিড উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই, চিনাবাদাম, সূর্যমুখী) এবং পশুর চর্বি (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, কড) থেকে পাওয়া যায়। ওমেগা-3,6 অ্যাসিডের বিপরীতে, ওমেগা-9 অক্সিডেশনের জন্য কম সংবেদনশীল, যা টিনজাত খাবার এবং ভাজা খাবার ভর্তি করার জন্য লিপিড ব্যবহার করার ভিত্তি হিসাবে কাজ করে।

1. এরুকিক এসিড। যৌগিক বিষয়বস্তুর ক্ষেত্রে নেতারা হল রেপসিড, রেপসিড, ব্রকলি, সরিষা। স্তন্যপায়ী প্রাণীদের এনজাইম্যাটিক সিস্টেম এর ব্যবহারের জন্য অভিযোজিত না হওয়ায় এরুকিক অ্যাসিড প্রধানত শিল্প উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এইভাবে, রেপসিড তেল চামড়া, টেক্সটাইল, সাবান এবং পেইন্ট এবং বার্নিশ শিল্পে ব্যবহৃত হয়। যে তেলগুলিতে পণ্য প্রতি মোট ফ্যাটের পরিমাণের 5% এর বেশি ইউরিকিক অ্যাসিড থাকে না তা মৌখিক প্রশাসনের জন্য গ্রহণযোগ্য।

অতি নিরাপদ দৈনিক আদর্শস্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতি করতে পারে: প্রজনন পরিপক্কতার সূচনাকে ধীর করে দেয়, কঙ্কালের পেশীগুলির অনুপ্রবেশের দিকে পরিচালিত করে এবং হৃদপিণ্ড এবং লিভারের সঠিক কার্যকারিতা ব্যাহত করে।

1. গন্ডোইক (ইকোসেনোইক) অ্যাসিড। ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি কসমেটোলজি অনুশীলনে পুনর্জন্ম উন্নত করতে এবং ডার্মিসকে রক্ষা করতে ব্যবহৃত হয় অতিবেগুনি রশ্মি, ত্বককে গভীরভাবে ময়শ্চারাইজ করে, চুলের ফলিকলকে শক্তিশালী করে, কোষের ঝিল্লি বজায় রাখে।

প্রাকৃতিক উত্স - জৈব তেল: জোজোবা, ক্যামেলিনা, সরিষা, রেপসিড।

1. মিডিক অ্যাসিড। এই চর্বি মানবদেহে বিপাকের শেষ পণ্য।
2. ইলাইডিক অ্যাসিড। যৌগটি ওলিক অ্যাসিডের একটি ট্রান্স আইসোমার। এলাইডিন লিপিড খুব কমই পাওয়া যায় উদ্ভিদ. যাইহোক, এগুলি গরু এবং ছাগলের দুধে অল্প পরিমাণে পাওয়া যায় (মোট ট্রাইগ্লিসারাইডের 0.1%)।
3. নার্ভোনিক (সেলাকোলিক) অ্যাসিড। এটি মস্তিষ্কের স্ফিংগোলিপিডের অংশ, নিউরনের মায়লিন শিথের সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে এবং স্নায়ু তন্তু পুনরুদ্ধার করে। নার্ভোনিক অ্যাসিডের প্রধান প্রতিনিধিরা হল চিনুক স্যামন (প্যাসিফিক স্যামন), হলুদ সরিষার ফল, ফ্ল্যাক্সসিডস, সকি স্যামন (রে-ফিনড স্যামন), তিলের বীজ, ম্যাকাডামিয়া বাদাম। যৌগগুলি নিউরন ঝিল্লির ডিমাইলিনেশন (মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস, অ্যাড্রেনোলিউকোডিস্ট্রফি) এবং স্ট্রোক-পরবর্তী জটিলতাগুলির (অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের অসাড়তা, হেমিপ্লেজিয়া, গ্লোসোলালিয়া) চিকিত্সার জন্য ওষুধে ব্যবহৃত হয়।

মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের মধ্যে ওলিক অ্যাসিড মানবদেহের জন্য সবচেয়ে উপকারী।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

ওমেগা-9 চর্বি ছাড়া অসম্ভব পূর্ণকালীন চাকুরীইমিউন, কার্ডিওভাসকুলার, এন্ডোক্রাইন, স্নায়ু এবং পাচনতন্ত্র।

কেন তাদের ব্যবহার করা দরকারী?

1. রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল করে, ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
2. তারা রক্তনালীতে কোলেস্টেরল জমার বৃদ্ধি বন্ধ করে, থ্রম্বোসিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ করে।
3. শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
4. ডার্মিসের বাধা ফাংশন সমর্থন করে।
5. ম্যালিগন্যান্ট কোষের বিভাজন ধীর করে দিন (একসাথে ওমেগা -3)।
6. লিপিড, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন বিপাক নিয়ন্ত্রণ করুন।
7. ভিটামিন, নিউরোট্রান্সমিটার এবং হরমোন জাতীয় যৌগগুলির সংশ্লেষণ সক্রিয় করুন।
8. প্রয়োজনীয় পদার্থের অনুপ্রবেশের জন্য কোষের ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতা বাড়ায়।
9. অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা ঝিল্লি ধ্বংস থেকে রক্ষা করুন।
10. এপিডার্মিসের আর্দ্রতা ধরে রাখে।
11. নিউরনের মাইলিন শীথ নির্মাণে অংশগ্রহণ করুন।
12. কমিয়ে দিন স্নায়বিক উত্তেজনা, বিষণ্নতা উন্নয়ন প্রতিরোধ.
13. রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়।
14. তারা শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে (লিপিড কাঠামোর ভাঙ্গনের কারণে)।
15. পেশী স্বন বজায় রাখুন এবং পেশী ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করুন।

উপকারী বৈশিষ্ট্যের বিস্তৃত পরিসর বিবেচনা করে, ওমেগা-9 ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি অ্যানোরেক্সিয়া, ডায়াবেটিস, অস্টিওপরোসিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, কোষ্ঠকাঠিন্য, চোখের প্যাথলজিস, ব্রণ, মদ্যপান, একজিমা, আর্থ্রাইটিস, আর্থ্রোসিস, ম্যালিগন্যান্ট নিওপ্লাস, ম্যালিগন্যান্ট নিওপ্লাস, প্রিপারেশনাল রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়। , যক্ষ্মা, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, স্থূলতা, বিভিন্ন ইটিওলজির আলসার।

দৈনিক প্রয়োজন

ওমেগা -9 এর জন্য শরীরের প্রয়োজনীয়তা দৈনিক খাদ্যের মোট ক্যালরি গ্রহণের 13 - 20% এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়। যাইহোক, বয়স, স্বাস্থ্য অবস্থা এবং বসবাসের স্থানের উপর নির্ভর করে, এই সূচকটি পরিবর্তিত হতে পারে।

নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ওমেগা -9 এর দৈনিক গ্রহণ বৃদ্ধি করা হয়:

• যদি শরীরে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া থাকে (অবস্থান নির্বিশেষে);
• দীর্ঘস্থায়ী ভাস্কুলার এবং হৃদরোগের চিকিৎসায় (কোলেস্টেরল জমার বৃদ্ধি বন্ধ করে);
• শারীরিক ওভারলোডের সময় (তীব্র খেলাধুলা, কঠোর পরিশ্রম)।

ওমেগা -9 ফ্যাটের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায় যখন:

• অত্যাবশ্যকীয় লিপিড ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 এর বড় অংশ গ্রহণ করা (যেহেতু ওলিক অ্যাসিড এই পদার্থগুলি থেকে সংশ্লেষিত হতে পারে);
• নিম্ন রক্তচাপ;
• গর্ভাবস্থা;
• বুকের দুধ খাওয়ানো;
• অগ্ন্যাশয় কর্মহীনতা।

ঘাটতি ও আধিক্য

বিবেচনা করে যে ওমেগা -9 আংশিকভাবে শরীরে সংশ্লেষিত হয়, এই যৌগের ঘাটতি একটি বিরল ঘটনা। ফ্যাটি অ্যাসিডের ঘাটতির সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল দীর্ঘায়িত উপবাস এবং "লিপিড-মুক্ত" ওজন কমানোর প্রোগ্রামগুলি মেনে চলা।

ওমেগা -9 এর অভাবের পরিণতি:

• দুর্বল অনাক্রম্যতা, এবং ফলস্বরূপ, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল সংক্রমণের প্রবণতা;
• আর্থ্রাইটিস, আর্থ্রোসিস, জয়েন্ট প্যাথলজির ঘটনা;
• পাচনতন্ত্রের অবনতি (দীর্ঘায়িত কোষ্ঠকাঠিন্য, ফোলাভাব, পেট ফাঁপা);
• ঘনত্ব হ্রাস;
• বিষণ্ণ মেজাজ, মানসিক অস্থিরতা;
• musculoskeletal সিস্টেমের দীর্ঘস্থায়ী রোগের বৃদ্ধি;
• দুর্বলতা, ক্লান্তি;
• চুলের চেহারার অবনতি (নিবিড় চুল পড়া, চকচকে ক্ষতি, ভঙ্গুরতা);
• রক্তচাপ বৃদ্ধি;
• ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির অত্যধিক শুষ্কতা;
• তৃষ্ণার অবিরাম অনুভূতি;
• অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে ফাটল দেখা দেয়;
• যোনির অভ্যন্তরীণ মাইক্রোফ্লোরাতে পরিবর্তন, এবং ফলস্বরূপ, প্রজনন কর্মহীনতার বিকাশ।

শরীরে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের ঘাটতি দীর্ঘদিন ধরে ঠিক না হলে একজন মানুষ হার্ট অ্যাটাকে আক্রান্ত হতে শুরু করে।

যাইহোক, মনে রাখবেন যে অলিক অ্যাসিডের আধিক্য স্বাস্থ্যের জন্য অভাবের মতোই অনিরাপদ।

ওমেগা -9 ওভারডোজের লক্ষণ:

• ওজন বৃদ্ধি (লিপিড বিপাক ব্যাধির ফলস্বরূপ);
• অগ্ন্যাশয় প্যাথলজিগুলির বৃদ্ধি (প্রতিবন্ধী এনজাইম সংশ্লেষণ, বিপাকীয় সিন্ড্রোম);
• রক্ত ঘন হওয়া, যা হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, থ্রম্বোসিসের দিকে পরিচালিত করে;
• লিভার রোগ (সিরোসিস, হেপাটোসিস)।

এছাড়াও, শর্তসাপেক্ষে প্রয়োজনীয় চর্বিগুলির অতিরিক্ত, বিশেষত ইউরিকিক অ্যাসিড, একজন মহিলার প্রজনন ক্রিয়াকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে: গর্ভধারণে অসুবিধা দেখা দেয়, ভ্রূণের সঠিক অটোজেনেসিস ব্যাহত হয় (গর্ভাবস্থায়), এবং স্তন্যপান করানো কঠিন (স্তন্যপান করানোর সময়)।

চর্বির ঘাটতি বা আধিক্যের পরিণতি দূর করতে, ডায়েট সামঞ্জস্য করা হয়। প্রয়োজন হলে, দৈনিক মেনু ওলিক অ্যাসিড ধারণকারী ফার্মাকোলজিক্যাল এজেন্ট দিয়ে সমৃদ্ধ হয়।

স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করুন

মনোস্যাচুরেটেড ওমেগা অ্যাসিড রাসায়নিকভাবে জারণ প্রতিরোধী হওয়া সত্ত্বেও, তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখার জন্য কিছু নিয়ম মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ।

1. উদ্ভিজ্জ তেল নির্বাচন করার সময়, গাঢ় কাচের পাত্রে প্যাকেজ করা পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দিন।
2. সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে একটি শীতল জায়গায় ওমেগা -9 পণ্য সংরক্ষণ করুন।
3. অপরিশোধিত, প্রথম চাপা তেলে ("অতিরিক্ত কুমারী") সর্বাধিক পরিমাণে উপকারী লিপিড থাকে।
4. ফ্যাটি অ্যাসিড সংরক্ষণ করতে, উচ্চ তাপমাত্রায় দীর্ঘায়িত এক্সপোজারে "ওমেগা-যুক্ত" খাবারগুলিকে প্রকাশ করবেন না। কম আঁচে খাবার রান্না করুন।
5. উদ্ভিজ্জ তেলের শেলফ লাইফ খোলার তারিখ থেকে 6 মাস।

মনে রাখবেন, উচ্চ-মানের জলপাই তেল 7 ডিগ্রির নিচে তাপমাত্রায় স্ফটিক হয়ে যায়।

খাদ্য উত্স

এছাড়াও, প্রায় সব বাদাম এবং বীজে ওমেগা-৯ অ্যাসিড থাকে।

কসমেটোলজিতে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট

ওমেগা-9 লিপিড, বিশেষ করে ওলিক অ্যাসিড, ত্বকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাঠামোগত উপাদান। এই চর্বিগুলির প্রভাবের অধীনে, ডার্মিস স্থিতিস্থাপক হয়ে যায়, সূক্ষ্ম বলির সংখ্যা হ্রাস পায় এবং এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বাধা বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি পায়।

নির্মাতারা লিপস্টিকগুলিতে অলিক অ্যাসিড, সমস্যাযুক্ত এবং বার্ধক্যজনিত ত্বকের যত্নের পণ্য, চুলের পারম, হাইড্রোফিলিক তেল, নিরাময় ইমালসন, নখের কিউটিকল ক্রিম এবং হালকা সাবান অন্তর্ভুক্ত করে।

ওমেগা-9 ট্রাইগ্লিসারাইডের বৈশিষ্ট্য:

• ত্বকের পুনর্জন্ম ত্বরান্বিত করুন;
• আপনার নিজের কোলাজেন উত্পাদন ক্ষমতা;
• চামড়া turgor বৃদ্ধি;
• এপিডার্মিসের মাইক্রোরিলিফকে মসৃণ করুন;
• চুলকানি, জ্বালা, লালভাব দূর করুন;
• ডার্মিসে বিপাকীয় প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করুন;
• ত্বকে আর্দ্রতা বজায় রাখা;
• রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করা;
• ডার্মিসের প্রতিরক্ষামূলক আবরণ পুনরুদ্ধার করুন;
• অক্সিডেশনে জমা চর্বি প্রতিরোধ নিশ্চিত করুন (অল্প পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ);
• কালো কমেডোন সহ তরল সেবেসিয়াস প্লাগ;
• মহামারীতে স্থানীয় অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করুন;
• ত্বকে লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করুন (সেলুলাইট থেকে মুক্তি পাওয়া)।

এছাড়াও, ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ডার্মিসের গভীর স্তরগুলিতে তেলের মধ্যে থাকা উপকারী পদার্থগুলির অনুপ্রবেশকে ত্বরান্বিত করে।

ওমেগা -9 প্রসাধনী:

1. লিপ বাম (ডোলিভা)। হাইজিন স্টিকটিতে প্রাকৃতিক তেল (অলিভ, ক্যাস্টর, পুদিনা) এবং ভিটামিন ই থাকে। ডলিভা বালাম শুষ্ক, ফাটা এবং ঠোঁটের ত্বককে নরম করতে ব্যবহার করা হয়।
2. ওমেগা -9 (রাহুয়া) দিয়ে জৈব চুলের মুখোশ। নিরাময় ঘনত্বে উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী, উনগুরাহুয়া, শিয়া, রেপসিড, ইউক্যালিপটাস, ল্যাভেন্ডার), কুইনো, গ্লাইসিন রয়েছে। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, মাস্কটি নিস্তেজ, ক্ষতিগ্রস্ত চুল পুনরুদ্ধার করে, চুলের ফলিকলগুলিকে শক্তিশালী করে এবং মাথার ত্বকের জল-লিপিড ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে।
3. জলপাই তেল দিয়ে মুখোশ "হেভেনলি ডিলাইট" (অ্যাভন, প্ল্যানেট এসপিএ)। পণ্যটি রিফ্রেশ, ময়শ্চারাইজ এবং সূক্ষ্ম মুখের ত্বক টোন করতে ব্যবহৃত হয়। মুখোশের সক্রিয় উপাদানগুলি হল জলপাই তেল, সূর্যমুখী তেল, ভিটামিন ই, বিটা-ক্যারোটিন, জলপাই পাতার নির্যাস।
4. লিপিড ক্রিম (Locobase Ripea) পুনরুদ্ধার করা। রচনাটি দুর্বল, শুষ্ক এবং এটোপিক মুখের ত্বকের যত্নের জন্য তৈরি। ওষুধে ওলিক এবং পামিটিক অ্যাসিড, সিরামাইড, কোলেস্টেরল (ফ্যাটি অ্যালকোহল), গ্লিসারিন, তরল প্যারাফিন রয়েছে।
5. অলিভ অয়েল এবং ভিটামিন ই (পামারস) সহ বডি লোশন। লিপিড ইমালসন ডিহাইড্রেটেড ত্বকের যত্ন নেয়, চুলকানি, শুষ্কতা এবং ফ্লেকিং দূর করে। অলিভ কনসেন্ট্রেট হিল, কনুই এবং হাঁটু লুব্রিকেটিং জন্য আদর্শ।
6. নাইট রিভাইটালাইজিং ক্রিম (মিররা)। রাতের বিশ্রামের সময় বহুমুখী জৈব মুখের ত্বকের যত্নের পণ্য। ড্রাগটি ডার্মিসের পুনর্জন্মের প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াগুলিকে সক্রিয় করে, ত্বকের কাঠামোগত অসমতাকে সমান করে এবং নিজস্ব কোলাজেনের সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।

নাইট ক্রিমে ফ্যাটি অ্যালকোহল, লেসিথিন, উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই, তিল, কোকো), শণের বীজ থেকে পলিস্যাকারাইড, অ্যামিনো অ্যাসিড কমপ্লেক্স (গ্লুটামিক অ্যাসিড, গ্লাইসিন, সেরিন, অ্যালানাইন, লাইসিন, থ্রোনাইন, প্রোলিন, আর্জিনাইন, বেটেইন), লিন্ডেন নির্যাস রয়েছে। ডি-প্যানথেনল, ভিটামিন এফ, সি, ই, খনিজ সারাংশ (জিঙ্ক, সোডিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম ল্যাকটেটস, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম ক্লোরাইডস, কলয়েডাল সালফার, কপার ক্লোরোফিল ডেরাইভেটিভস, পটাসিয়াম হাইড্রোজেন ফসফেট)।

1. ক্লিনজিং ফোম (ডোলিভা)। উদ্ভিজ্জ তেলের উপর ভিত্তি করে মাউস পরিষ্কার করা: জলপাই, জোজোবা, ক্যাস্টর। ফেনা শুষ্ক, এটোপিক এবং সংবেদনশীল ত্বকের জন্য উপযুক্ত। পণ্যটি ডার্মিসের স্ট্র্যাটাম কর্নিয়ামকে ময়শ্চারাইজ করে, প্রশমিত করে এবং ভিটামিনাইজ করে।

এছাড়াও, ওমেগা -9 ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি একটি এসপিএফ ফ্যাক্টর সহ সানস্ক্রিন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আপনার হাতে এই জাতীয় পণ্য না থাকলে, ক্ষতিকারক UV বিকিরণ নিরপেক্ষ করার জন্য খাঁটি জলপাই তেল উপযুক্ত। এটি করার জন্য, সূর্যস্নানের 15-20 মিনিট আগে এটি একটি পরিষ্কার শরীরে প্রয়োগ করুন।

আবেদন

একটি শিল্প স্কেলে, ওলিক অ্যাসিড উদ্ভিজ্জ তেলের হাইড্রোলাইসিস দ্বারা প্রাপ্ত হয়। এটি করার জন্য, লিপিডগুলি জলপাইয়ের ঘনত্ব থেকে খণ্ডিত হয়, তারপরে মিথানল বা অ্যাসিটোন থেকে বারবার স্ফটিককরণ হয়। ফলস্বরূপ ইমালসন (ওলিন) এর একটি পেস্ট বা তরল টেক্সচার রয়েছে যা 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে তাপমাত্রায় শক্ত হয়ে যায়।

অলিক অ্যাসিড প্রয়োগের ক্ষেত্র:

1. পেইন্ট এবং বার্নিশ শিল্প। পেইন্ট, শুকানোর তেল, এনামেল, ফ্লোটেশন রিএজেন্ট এবং ইমালসিফায়ার তৈরির ভিত্তি হিসেবে ওলেইন ব্যবহার করা হয়।
2. গৃহস্থালী রাসায়নিক। অলিক অ্যাসিডের লবণ এবং এস্টার হল ডিটারজেন্ট এবং সাবান ইমালশনের সহায়ক উপাদান।
3. খাদ্য শিল্প. প্রযুক্তিগত চর্বিগুলি ডিফোমার (ভ্যাকুয়াম ইউনিটে পণ্য ঘন করার সময়), ইমালসিফায়ার এবং ফিলার বাহক (তাজা ফল গ্লেজ করার সময়) হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
4. সজ্জা এবং কাগজ শিল্প। মনোস্যাচুরেটেড লিপিডগুলি তাদের তরলতা এবং স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে সেলুলোসিক মিশ্রণে যোগ করা হয়।
5. ধাতুবিদ্যা। কারিগরি অ্যাসিড একটি কাটিয়া তরল হিসাবে ব্যবহার করা হয় যখন কাটা দ্বারা উচ্চ খাদ এবং স্টেইনলেস স্টীল মেশিন. উপরন্তু, 22 মাইক্রন পর্যন্ত ধাতব অপসারণের সাথে অংশগুলির ইস্পাত পৃষ্ঠের সমাপ্তি করার জন্য ওলিন ব্যবহার করা হয়।
6. টেক্সটাইল শিল্প. ওমেগা-9 ইথাইল অলিটগুলি সমাপ্তি প্রস্তুতিতে অন্তর্ভুক্ত যা কাপড়কে জল-প্রতিরোধী, অগ্নি-প্রতিরোধী, তেল-প্রতিরোধী এবং হাইড্রোফোবিক বৈশিষ্ট্য দেয়।
7. ওষুধ. টেকনিক্যাল ওলিন ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতিতে একটি ফিলার, ইমালসিফায়ার এবং ভিটামিন এবং হরমোনের জন্য দ্রাবক হিসাবে প্রবর্তিত হয়।

এছাড়াও, অলিক অ্যাসিড উপাদানগুলি সুগন্ধি, রাসায়নিক, রাবার এবং পেট্রোকেমিক্যাল শিল্পে ব্যবহৃত হয়।

ওমেগা -9 হল শর্তসাপেক্ষে প্রয়োজনীয় লিপিডগুলির একটি গ্রুপ যা কোষের ঝিল্লির অখণ্ডতা বজায় রাখে, নিউরনের মায়েলিন শিথ তৈরিতে অংশগ্রহণ করে, চর্বি বিপাককে স্বাভাবিক করে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং হরমোনের মতো পদার্থের সংশ্লেষণকে শক্তিশালী করে। এই সংযোগগুলি ছাড়া এটি অসম্ভব সঠিক কাজকার্ডিওভাসকুলার, এন্ডোক্রাইন, স্নায়ু এবং পাচনতন্ত্র।

ওমেগা-9 ট্রাইগ্লিসারাইডের প্রধান উৎস হল উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই, তিল, চিনাবাদাম, ম্যাকাডামিয়া), মাছের তেল, বাদাম, বীজ।

সঠিক বিপাকের সাথে, মনোস্যাচুরেটেড লিপিডগুলি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। যাইহোক, যদি চর্বি বিপাক ব্যাহত হয়, তাহলে শরীরে লিপিডের ঘাটতি হতে পারে। ওমেগা -9 এর অভাব রোধ করতে, প্রতিদিনের মেনুতে 10 মিলিলিটার জলপাই তেল, 100 গ্রাম বীজ (কুমড়া, তিল, সূর্যমুখী) এবং আখরোট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

© egorka87 - stock.adobe.com

ওমেগা -9 অ্যাসিড মনোস্যাচুরেটেড ট্রাইগ্লিসারাইডের অন্তর্গত, যা যে কোনও মানব কোষের কাঠামোর অংশ। তাদের সাহায্যে, নিউরন তৈরি করা হয়, হরমোন সংশ্লেষণ, নিজস্ব ভিটামিন উত্পাদন ইত্যাদি। প্রধান উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে সূর্যমুখী বীজ, বাদামের কার্নেল এবং তেল।

সাধারণ জ্ঞাতব্য

ওমেগা-9 অ্যাসিড লিপিড উপলব্ধি করা হয় অপরিহার্য ফাংশন. উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রাকচারাল, প্লাস্টিক, হাইপোটেনসিভ এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি। এই যৌগটি শর্তসাপেক্ষে প্রতিস্থাপনযোগ্য, কারণ এটি অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির ডেরিভেটিভ হতে পারে।

প্রধান ওমেগা -9 অ্যাসিড হল:

1. ওলেইনোভা। মানবদেহে এটি এক ধরনের রিজার্ভ ফ্যাট। এই ক্ষেত্রে, খাওয়া খাবারের লিপিড সংমিশ্রণটি পুনর্বিন্যাস করার জন্য শরীরকে নিজস্ব উপায়গুলি ব্যবহার করার প্রয়োজন থেকে রেহাই দেওয়া হয়। আরেকটি কাজ হল কোষের ঝিল্লির গঠন। যখন ট্রাইগ্লিসারাইড মনোস্যাচুরেটেড গ্রুপের অন্যান্য যৌগ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, তখন সেলুলার ব্যাপ্তিযোগ্যতা দ্রুত হ্রাস পায়। তদুপরি, এর লিপিডগুলি মানুষের ডিপোতে ফ্যাট পারক্সিডেশন প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেয় এবং এটি একটি শক্তি সরবরাহকারী। ওলিক অ্যাসিড উদ্ভিজ্জ এবং পশু চর্বি (মাংস, মাছ) উপস্থিত। ওমেগা -6 এবং 3 এর তুলনায়, এটি একটি নিম্ন অক্সিডেশন অবস্থা প্রদর্শন করে। অতএব, দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য এটি ভাজা এবং তেলযুক্ত খাবারের জন্য আদর্শ;
2. এরুকভা। সর্বাধিক শতাংশ রেপসিড, সরিষা, ব্রকলি এবং সাধারণ ধর্ষণের মধ্যে রয়েছে। এটি প্রধানত শিল্প উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি স্তন্যপায়ী প্রাণীদের সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করার অক্ষমতার কারণে। ইরুসিক এসিড সাবান তৈরি, চামড়া শিল্প ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়। অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের জন্য মোট চর্বির পরিমাণের এই পদার্থের 5% সামগ্রী সহ তেলগুলি সুপারিশ করা হয়। যদি দৈনিক ডোজ নিয়মিতভাবে অতিক্রম করা হয়, তবে এটি সম্ভব নেতিবাচক পরিণতি. তাদের মধ্যে বয়ঃসন্ধি বাধা, পেশী অনুপ্রবেশ, লিভার এবং হৃদযন্ত্রের কর্মহীনতা;
3. গন্ডোইনোভা। এই ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির প্রয়োগের প্রধান ক্ষেত্র হল কসমেটোলজি। এগুলি ত্বকের পুনর্জন্ম উন্নত করতে, অতিবেগুনী রশ্মি থেকে রক্ষা করতে, গভীর হাইড্রেশন, চুলকে শক্তিশালী করতে এবং কোষের ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতা বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়। অ্যাসিডের উত্স হল রেপসিড, জোজোবা এবং জৈব উত্সের অন্যান্য তেল;
4. মিডোভা। এই চর্বি মানব দেহের চূড়ান্ত বিপাক;
5. ইলাইডিনোভা (ওলিক ডেরিভেটিভ)। উদ্ভিদ জগতে এই পদার্থের লিপিড খুবই বিরল। একটি ছোট শতাংশ দুধে উপস্থিত থাকে (রচনায় অন্যান্য অ্যাসিডের 0.1% এর বেশি নয়);
6. নার্ভোনোভা। এই ট্রাইগ্লিসারাইডের দ্বিতীয় নাম হল সেলাচোইক অ্যাসিড। মস্তিষ্কের স্ফিংগোলিপিডগুলিতে পাওয়া যায়, এটি নিউরোনাল মেমব্রেনের সংশ্লেষণ এবং অ্যাক্সনগুলির পুনরুদ্ধারে অংশ নেয়। ট্রাইগ্লিসারাইডের উৎস হল স্যামন (চিনুক স্যামন, সকি স্যামন), শণের বীজ, হলুদ সরিষা, ম্যাকাডামিয়া কার্নেল। চিকিৎসা উদ্দেশ্যে, সেলাচোইক অ্যাসিড মস্তিষ্কের কার্যকারিতা (মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস, স্ফিংগোলিপিডোসিস) এর ব্যাধিগুলি দূর করতে ব্যবহৃত হয়। এবং স্ট্রোকের জটিলতার চিকিৎসায়ও।

ওমেগা-9 এর উপকারিতা

ওমেগা -9 ছাড়া শরীরের অন্তঃস্রাব, পাচক এবং অন্যান্য সিস্টেমের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা অসম্ভব।

সুবিধাগুলি নিম্নরূপ:

• ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস, রক্তে শর্করার স্থিতিশীলতা;
• কোলেস্টেরল ফলক এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার গঠন বন্ধ করা;
• অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি;
• ত্বকের প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা;
• অনকোলজি বিকাশের বাধা (এর সাথে মিলে);
• বিপাক নিয়ন্ত্রণ;
• নিজের ভিটামিন, হরমোন জাতীয় পদার্থ এবং নিউরোট্রান্সমিটারের উত্পাদন সক্রিয়করণ;
• ঝিল্লি ব্যাপ্তিযোগ্যতার উন্নতি;
• শ্লেষ্মা ঝিল্লির সুরক্ষা অভ্যন্তরীণ অঙ্গধ্বংসাত্মক প্রভাব থেকে;
• ত্বকে আর্দ্রতার মাত্রা বজায় রাখা;
• নিউরাল মেমব্রেন গঠনে অংশগ্রহণ;
• বিরক্তিকরতা হ্রাস, হতাশাজনক অবস্থার উপশম;
• রক্তনালীগুলির দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি;
• মানবদেহে শক্তি সরবরাহ;
• পেশী কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ, স্বন বজায় রাখা.

ওমেগা -9 এর উপকারিতা অনস্বীকার্য, যা নিশ্চিত প্রশস্ত পরিসরঔষধে অ্যাপ্লিকেশন। এই গ্রুপের ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি ডায়াবেটিস এবং অ্যানোরেক্সিয়া, ত্বক এবং জয়েন্টগুলির সমস্যা, হার্ট, ফুসফুস ইত্যাদির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। ইঙ্গিত তালিকা দীর্ঘ, গবেষণা অব্যাহত.

প্রয়োজনীয় দৈনিক ডোজ

মানুষের শরীরে ওমেগা-৯ এর প্রয়োজন প্রতিনিয়ত। ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের প্রায় 13-20% হওয়া উচিত। যাইহোক, উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে বর্তমান অবস্থা, বয়স, বসবাসের স্থান।

নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে আদর্শের বৃদ্ধি নির্দেশিত হয়:

• বিভিন্ন etiologies এর প্রদাহ উপস্থিতি;
• দীর্ঘস্থায়ী কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সা (প্রভাবক ফ্যাক্টর - কোলেস্টেরল জমা বৃদ্ধি বন্ধ করা);
• বর্ধিত চাপ (খেলাধুলা, ভারী শারীরিক পরিশ্রম)।

নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ওমেগা -9 এর প্রয়োজনীয়তা হ্রাস সাধারণতঃ

• প্রয়োজনীয় ফসফোলিপিড (ওমেগা -6.3) এর বর্ধিত ব্যবহার। এটি উপরোক্ত পদার্থ থেকে সংশ্লেষিত ওলিক অ্যাসিডের ক্ষমতার কারণে হয়;
• নিম্ন রক্তচাপ;
• গর্ভাবস্থা;
• প্যাথলজিস এবং অগ্ন্যাশয়ের ফাংশন বাধা।

ওমেগা -9 ফ্যাটের ঘাটতি এবং অত্যধিক সম্পৃক্ততা

এটি জানা যায় যে বর্ণিত ট্রাইগ্লিসারাইড শরীরে সংশ্লেষিত হয়। অতএব, অভাব খুব বিরল। পরেরটির পরিচিত কারণগুলির মধ্যে রয়েছে রোজা, মনো-ডায়েট (প্রোটিন ডায়েট) এবং চর্বি দূর করে ওজন কমানোর কর্মসূচি।

ওমেগা -9 এর অভাব নিম্নলিখিত কারণ হতে পারে:

• অনাক্রম্যতা হ্রাস, ভাইরাস দ্বারা সংক্রমণ এবং শরীরের কম প্রতিরোধের ফলে সংক্রমণ;
• জয়েন্ট এবং হাড়ের টিস্যুর প্যাথলজির বিকাশ;
• পাকতন্ত্রজনিত রোগ;
• মনোযোগ হ্রাস, হতাশা, বিরক্তি;
• musculoskeletal সিস্টেমের দীর্ঘস্থায়ী রোগের relapses, ক্লান্তি এবং দুর্বলতা;
• চুলের গুণমান হ্রাস (ক্ষতি, নিস্তেজতা, ইত্যাদি);
• রক্তচাপ বৃদ্ধি;
• ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির শুষ্কতা বৃদ্ধি, ফাটল;
• যোনি মাইক্রোফ্লোরার ব্যাঘাত, প্রজনন কর্মহীনতা;
• স্থায়ী তৃষ্ণা, ইত্যাদি

আপনার অবস্থার প্রতি অমনোযোগীতা এবং সময়মত চিকিৎসার অভাব হৃদরোগের দিকে পরিচালিত করে। যাইহোক, ফ্যাটি অ্যাসিড সঙ্গে oversaturation এছাড়াও বিপজ্জনক.

ওভারডোজের ফলাফল:

• স্থূলতা (লিপিড বিপাক ব্যাধির কারণে);
• অগ্ন্যাশয় রোগের তীব্রতা (প্রতিবন্ধী এনজাইম সংশ্লেষণ);
• রক্ত ঘন হওয়া (স্ট্রোক, থ্রম্বোসিস, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি);
• লিভার প্যাথলজিস (সিরোসিস, হেপাটাইটিস)।

এটা মনে রাখা উচিত যে অতিরিক্ত ওমেগা -9 মহিলাদের প্রজনন সিস্টেমের সাথে সমস্যার দিকে পরিচালিত করে। ফলে বন্ধ্যাত্ব এবং গর্ভধারণে অসুবিধা হয়। গর্ভবতী মহিলাদের ভ্রূণের বিকাশের প্যাথলজি রয়েছে। স্তন্যদানকারী মহিলাদের স্তন্যদানের ব্যাধি রয়েছে।

সমস্যার সমাধান হল খাদ্যাভ্যাস সামঞ্জস্য করা। জরুরী পরিমাপ হিসাবে, ওলিক অ্যাসিডের সাথে ওষুধ গ্রহণ করুন।

খাদ্য নির্বাচন এবং স্টোরেজ

ওমেগা অ্যাসিড অক্সিডেশনের উচ্চ প্রতিরোধের প্রদর্শন করে। যাইহোক, তাদের ধারণকারী পণ্য বিশেষ স্টোরেজ নিয়ম প্রয়োজন।

1. গাঢ় কাচের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়;
2. খাদ্য পণ্য ঠান্ডা সংরক্ষণ করা আবশ্যক, থেকে সুরক্ষিত সূর্যালোক, জায়গা;
3. "extravirgin" লেবেলযুক্ত অপরিশোধিত তেল কিনুন। তারা লিপিড সর্বাধিক ঘনত্ব ধারণ করে;
4. স্বাস্থ্যকর পণ্য থেকে খাবার কম তাপে রান্না করা উচিত, শক্তিশালী অতিরিক্ত গরম করা অগ্রহণযোগ্য;
5. প্যাকেজ খোলার পর অপরিশোধিত তেল ছয় মাসের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না;
6. এটি 7 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই থ্রেশহোল্ড অতিক্রম করার পরে এটি স্ফটিক হয়ে যায়।

© Baranivska - stock.adobe.com

ওমেগা -9 এর উত্স

অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেলগুলি ওমেগা -9 সামগ্রীতে অবিসংবাদিত নেতা হিসাবে স্বীকৃত। এগুলো ছাড়াও অন্যান্য খাবারেও অমূল্য চর্বি পাওয়া যায়।

এছাড়া বাদাম ও বীজে ওমেগা-৯ পাওয়া যায়।

কসমেটোলজি ক্ষেত্রে ওমেগা -9 এর ব্যবহার

ফ্যাটি লিপিড মানব ত্বকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তারা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে এবং বলিরেখা কমাতে, প্রতিরক্ষামূলক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য বাড়াতে সাহায্য করে। এই প্রসঙ্গে সবচেয়ে মূল্যবান হল ওলিক অ্যাসিড। এটি লিপস্টিক, অ্যান্টি-এজিং কেয়ার পণ্য, চুলের কার্লার, ক্রিম এবং হালকা সাবানগুলিতে যোগ করা হয়।

ওমেগা -9 ট্রাইগ্লিসারাইড নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে:

• ত্বকের পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া এবং কোলাজেন উত্পাদন সক্রিয়করণ;
• বর্ধিত turgor;
• মাইক্রোরিলিফ সমতলকরণ;
• জ্বালা, চুলকানি, ইত্যাদি নির্মূল;
• সক্রিয়করণ;
• ত্বকের হাইড্রেশনের সর্বোত্তম স্তর বজায় রাখা;
• কৈশিকগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করা;
• ত্বকের অ্যাসিড ম্যান্টেল পুনরুদ্ধার;
• চর্বি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরোধের নিশ্চিত করা;
• sebum প্লাগ নরম করা, ছিদ্র আটকানো হ্রাস;
• স্থানীয় ত্বকের অনাক্রম্যতার মাত্রা বৃদ্ধি;
• বিপাক স্বাভাবিককরণ, সেলুলাইটের প্রকাশের বিরুদ্ধে লড়াই;
• তেলে উপস্থিত পদার্থের ত্বকের ব্যাপ্তিযোগ্যতা বৃদ্ধি করে।

সারাংশ

ওমেগা -9 লিপিড প্রায় সর্বজনীন। তারা কোষের ঝিল্লি বজায় রাখতে এবং নিউরাল মেমব্রেন তৈরি করতে সহায়তা করে। বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্থিতিশীল করুন, হরমোনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করুন।

ওমেগা -9 ছাড়া, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র, গ্রন্থি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির সমন্বিত কার্যকলাপ কল্পনা করা যায় না। এই অমূল্য পদার্থের প্রধান উৎস হল উদ্ভিজ্জ তেল, খাদ্য বীজ, মাছ এবং বাদামের কার্নেল।

সঠিক বিপাক সরাসরি অন্ত্রে ট্রাইগ্লিসারাইড সংশ্লেষণ নিশ্চিত করে। লঙ্ঘন লিপিড অভাব হতে পারে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় "এক্সট্রাভার্জিন" (10 মিলি/দিন) লেবেলযুক্ত জলপাই তেল অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। উপরন্তু - তিল, flaxseed বা আখরোট (100 গ্রাম)।