সিঁড়ি। এন্ট্রি গ্রুপ। উপকরণ। দরজা. তালা। ডিজাইন

প্রথমত, আমরা প্রযুক্তি অধ্যয়নে নিজেদের নিমজ্জিত করেছি। আমাদের দুর্দান্ত আশ্চর্যের জন্য, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ফিড প্রোটিন প্রস্তুত করতে মাছি লার্ভা সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সোভিয়েত ইউনিয়নে এই বিষয়ে গবেষণা করা হয়েছিল। সবচেয়ে সক্রিয় কাজটি নভোসিবিরস্ক এগ্রিকালচারাল ইনস্টিটিউটে (বর্তমানে এনএসইউ) প্রফেসর আই.আই. গুডিলিনের নেতৃত্বে একটি বৈজ্ঞানিক গোষ্ঠী দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। এই বৈজ্ঞানিক গোষ্ঠীর একজন অংশগ্রহণকারী, ওলেগ নিকোলাভিচ সোরোকোলেটভ, আমাদের বৈজ্ঞানিক পরামর্শদাতা হয়েছিলেন।

ফলস্বরূপ, আমরা 500 পৃষ্ঠার বেশি বৈজ্ঞানিক কাজ খুঁজে পেয়েছি, পড়েছি এবং অভিযোজিত করেছি, ইউএসএসআর, ইউরোপ, এশিয়া, আফ্রিকা এবং আমেরিকায় পরিচালিত সমস্ত গবেষণা অধ্যয়ন করেছি। এই অধ্যয়নগুলি আমাদের মাছি লার্ভা উৎপাদনের প্রযুক্তির দিকে আলাদাভাবে নজর দেওয়ার অনুমতি দেয়। একটি বড় পুনর্গঠন শুরু হয়েছে, যা আসলে এখনও শেষ হয়নি।

এখানে একটি বিভ্রান্তি তৈরি করা প্রয়োজন এবং আমাদের বলা দরকার কেন আমরা উত্পাদনের বিষয়ে এত আকৃষ্ট হয়েছিলাম প্রোটিন খাওয়ানমাছি লার্ভা থেকে।

নিজেদের জন্য, আমরা আমাদের প্রযুক্তির তিনটি স্তম্ভ চিহ্নিত করেছি: সম্পদ, বর্জ্য এবং খাদ্য।

সম্পদ- এই প্রাকৃতিক সম্পদজমি অনেকেই তৎক্ষণাৎ তেল, খনিজ পদার্থ ইত্যাদি নিয়ে ভাবতে শুরু করেন। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে সাগর, মহাসাগর, এদের মধ্যে মাছ, মাটি, বাতাসও প্রাকৃতিক সম্পদ। বিশ্ব তহবিল বন্যপ্রাণী(WWF) পৃথিবীর পরিবেশগত ঋণের WWF দিবস ঘোষণা করেছে। এর মানে হল এই দিনটির মধ্যে মানবতা সমস্ত প্রাকৃতিক সম্পদ নিঃশেষ করে দিয়েছে যা গ্রহটি এক বছরে পুনরুদ্ধার করতে পারে! এবং এখন আমাদের পৃথিবীর মতো 1.6 গ্রহের সংস্থান দরকার। এবং 15 বছরে আমাদের দুটি পৃথিবীর প্রয়োজন হবে।

এবং আসল বিষয়টি হ'ল মানুষের দৃষ্টিকোণ থেকে, সবকিছুই যৌক্তিক এবং ন্যায়সঙ্গত: জনসংখ্যা বাড়ছে, এটি খাওয়ানো দরকার, যার অর্থ বাড়ছে আরো গাছপালা, আরো পশু, পাখি, আরো মাছ ধরা.

দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি অনির্দিষ্টকালের জন্য চলতে পারে না। এটি একটি সুইমিং পুলের মতো। আপনি একবারে একটি ক্যাপফুল বের করতে পারেন এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য করতে পারেন, তবে আপনি যদি এটি বেশ কয়েকটি ক্যাপ বা বালতি দিয়ে করেন এবং জল পুলে প্রবেশের চেয়ে দ্রুত, সবকিছু দ্রুত শেষ হয়ে যাবে। তাই এটা এখানে. শিগগিরই মাছ থাকবে না। এটা একটা বাস্তবতা।

আসুন হাঁস-মুরগি বা শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসে স্যুইচ করি, আপনি ভাবতে পারেন। অথবা আমরা অ্যাকোয়ারিয়ামে মাছ চাষ করব। এটা যে মত. তবে প্রতিটি প্রাণীর খাদ্যে মাছের খাবারের আকারে মাছ অন্তর্ভুক্ত থাকে। বা সয়া। এবং জন্মানো সয়াবিনের 98% হল GMO। কারণ জিএমও ছাড়া যতটা প্রয়োজন ততটা সয়াবিন জন্মানো অসম্ভব। এবং যদি আপনি ফসলের ঘূর্ণন পর্যবেক্ষণ না করেন তবে এটি মাটির ক্ষতি করে। 30-50 বছরের মধ্যে ভবিষ্যত কল্পনা করুন: মাছ নেই, মাটি নেই, প্রাণী নেই।

এই সব আমাদের পশু খাদ্যে প্রোটিন উপাদানের বিকল্প খুঁজতে বাধ্য করে। সহজ পরিসংখ্যান: যদি পুরো বিশ্ব ফিশমিল তৈরি করা বন্ধ করে এবং পরিবর্তে, উদাহরণস্বরূপ, টিনজাত মাছ তৈরি করে, তাহলে 1.5 বিলিয়ন মানুষ ক্ষুধার্ত হওয়া বন্ধ করবে। সর্বোপরি, আমরা এখন দোরগোড়ায় বিশাল অর্জনমানবতার - ক্ষুধার জয়! এবং এর জন্য, শেষ পদক্ষেপটি নেওয়া বাকি রয়েছে - ফিশমিলের বিকল্প সন্ধান করা।

এখন বর্জ্য.

পৃথিবীতে উৎপাদিত খাদ্যের এক তৃতীয়াংশ অপচয় হয়। সহজ পাটিগণিত: 5 কিলোগ্রাম মাছ থেকে আপনি 1 কিলোগ্রাম ফিশমিল পাবেন, যার সাহায্যে আপনি 1 কিলোগ্রাম, বলুন, ট্রাউট বাড়তে পারেন। এবং আমরা 300 গ্রাম ফেলে দিই! 5 কেজি মাছ থেকে শুরুতে আমরা 700 গ্রাম মাছ পাই। যুক্তি কোথায়?

প্রতি বছর রাশিয়ায় এত পরিমাণে খাদ্য বর্জ্য তৈরি হয় যে এটি গণনা করা এমনকি কঠিন। এবং কেউ গণনা করে না, কারণ তারা সব একটি ল্যান্ডফিলে শেষ হয় এবং পচে যায়।

কৃষিতেও বর্জ্য তৈরি হয়। এগুলো হল মাংসের বর্জ্য, মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ বর্জ্য, সার, লিটার। এখন কৃষি কমপ্লেক্সগুলি এই বর্জ্য ধ্বংস করার জন্য বা কমপক্ষে এটিকে সার হিসাবে প্রক্রিয়াকরণের জন্য অর্থ প্রদান করে। কিছু বর্জ্য, প্রধানত মাংস, মাংস এবং হাড়ের খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় - এটি খাওয়ানোর জন্য একটি প্রোটিন উপাদানও। তবে গুণমানটি মাছের খাবারের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ।

এবং পরিশেষে কড়া. আমি ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি যে পশু খাদ্যে একটি উচ্চ-মানের প্রোটিন উপাদান ব্যবহার করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তদুপরি, এই জাতীয় ফিড উত্পাদনের জন্য এমন প্রযুক্তি ব্যবহার করা প্রয়োজন যা সংরক্ষণে অবদান রাখবে প্রাকৃতিক সম্পদএবং বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করুন।

এটি সক্রিয় আউট, মাছি লার্ভা সমাধান. তারা জৈব বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করতে পারে। তাছাড়া বিভিন্ন ধরনেরমাছি (এবং তাদের মধ্যে 90,000 এরও বেশি) বিভিন্ন বর্জ্যের সাথে অভিযোজিত হয়।

মাছি লার্ভা, শুকিয়ে এবং নাকাল পরে, ভাজা বীজ একটি মনোরম গন্ধ সঙ্গে ময়দা পরিণত. এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের গঠন ফিশমিলের চেয়ে ভাল।

এই তো, আমরা ভাবলাম আর মাছিগুলো ঘষতে লাগলাম, মাফ করবেন, আমাদের হাত!

আমরা দুটি পণ্য শনাক্ত করেছি: প্রথমটি হল ফিড প্রোটিন নিজেই, যা আমরা পোল্ট্রি খামার, শূকর খামার, মাছের খামার, বিড়াল, কুকুর, ইঁদুর, সরীসৃপ, পাখি, মাছ ইত্যাদির জন্য খাদ্য প্রস্তুতকারকদের কাছে বিক্রি করি। এবং দ্বিতীয়টি প্রযুক্তির লাইসেন্স।

কল্পনা করুন যে প্রযুক্তিটি একটি পোল্ট্রি বা শূকর খামারের ভিতরে স্থাপন করা হয়েছে এবং এই কমপ্লেক্সগুলিতে যে ধরনের জৈব বর্জ্য তৈরি হয় তার সাথে মানিয়ে নেওয়া হয়েছে। প্রক্রিয়াকরণের ফলস্বরূপ, চমৎকার খাদ্য এবং জৈব সার পাওয়া যায়। এবং এই সব উত্পাদন ফিরে যায়. ফলাফল নিষ্পত্তি এবং ফিশমিল ক্রয়ের উপর সঞ্চয় হয়. আমরা সাগরে মাছ বাঁচিয়েছি এবং ক্ষুধা নিবারণের দিকে একটি ছোট পদক্ষেপ নিয়েছি। একটি এন্টারপ্রাইজ অনেক সঞ্চয় করে, এবং একটি বড় উদ্যোগ অনেক সঞ্চয় করে। এবং এটি তাকগুলিতে মাংসের দাম, জনসংখ্যার জন্য পণ্যের প্রাপ্যতা এবং খাদ্য সুরক্ষাকে প্রভাবিত করে।

একবার আমরা পণ্যগুলির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আমরা উত্পাদন খরচ একটি গ্রহণযোগ্য স্তরে নামিয়ে আনতে শুরু করি। এবং এটি সরাসরি প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে।

প্রযুক্তিকয়েকটি ব্লক নিয়ে গঠিত। আমি এখনই বলব যে ব্যবহৃত সমস্ত সরঞ্জাম অতি গোপনীয়। আমরা যেখান থেকে শুরু করেছি সেখান থেকে অনেক দূর এগিয়েছি।

প্রথম ব্লকটি হল ইনসেক্টেরিয়াম। এটি সেই জায়গা যেখানে মাছি বাস করে। আমাদের এন্টারপ্রাইজে তাদের প্রায় 5 মিলিয়ন আছে। এবং ভবিষ্যতে এটি 20 মিলিয়নের কাছাকাছি হওয়া উচিত। আমরা রসিকতা করি যে যখন এইরকম কিছু একই সময়ে উড়ে যায় আরো পরিমাণপোকামাকড়, আমাদের বিল্ডিং এলির বাড়ির মতো উড়ে যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, মাছিরা যে ঘরে বাস করে সেখান থেকে 5 মিটার দূরে, আপনি ইতিমধ্যে তাদের ধ্যানমূলক গুঞ্জন শুনতে পাচ্ছেন।

আমাদের কর্মীরা চিনি, দুধের গুঁড়া খায় এবং পানি পান করে। তাদের প্রধান দায়িত্ব ডিম পাড়া।তারা প্রতিদিন বিশেষ ট্রেতে ডিম পাড়ে কিমা, যা মাংসের বর্জ্য থেকে তৈরি হয়। দিনে একবার, পোকামাকড় থেকে ডিম নেওয়া হয় এবং লার্ভা পালনের এলাকায় স্থানান্তরিত হয়।

সেখানে আমরা পোল্ট্রি ফার্মের বর্জ্যে মাছির ডিম রাখি (পরীক্ষার জন্য আমরা একটি আঞ্চলিক কোম্পানির কাছ থেকে নিয়ে থাকি)। প্রয়োজনে লার্ভা বের হয় আবহাওয়ার অবস্থাএবং বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করা শুরু করুন। লার্ভাগুলির বাহ্যিক হজম রয়েছে: তারা একটি বিশেষ ক্ষরণ নিঃসরণ করে যা কাঁচামালকে খনিজ করে এবং তরল করে, লার্ভা এটিকে পাম্পের মতো নিজের মধ্য দিয়ে যায়। লার্ভার শরীর শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় পদার্থ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড শোষণ করে। 4 দিন পরে সবকিছু শেষ হয় - ঠিক কতক্ষণ লার্ভা আকারে 300 বার বাড়তে হবে এবং তার লক্ষ্যে পৌঁছাতে হবে। সর্বাধিক আকার. এই সময়ের মধ্যে, লার্ভা আর খাওয়ায় না, আমরা সেগুলি সংগ্রহ করি, বিশেষ প্রযুক্তিপ্রক্রিয়াকৃত সাবস্ট্রেট থেকে আলাদা করে (যা পরে সার হয়ে যায়) এবং শুকানোর জন্য পাঠানো হয়। তারপর, প্রয়োজন হলে, কাটা। এটি মাছি লার্ভা থেকে খাদ্য প্রোটিন.

এই খাদ্য পণ্যের গুণমান, এর উপযোগিতা এবং হজমযোগ্যতা সম্পর্কে বলতে গেলে, আপনাকে কেবলমাত্র কল্পনা করতে হবে যে লার্ভা থেকে, সেই পদার্থগুলি থেকে যা এটি নিজের মধ্যে "শোষিত" করে, একটি নতুন জীব তৈরি হবে - একটি মাছি, যা থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। এর আগের ফর্ম। এবং এটি হওয়ার জন্য, সমস্ত পদার্থ, অ্যামিনো অ্যাসিড অবশ্যই একটি আধা-বিচ্ছিন্ন অবস্থায় থাকতে হবে, পুনর্গঠনের জন্য প্রস্তুত, একটি কন্সট্রাক্টরের অংশগুলির মতো যা প্রকৃতি তার নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে একত্রিত করে।

ফলস্বরূপ, 10 কিলোগ্রাম বর্জ্য থেকে, যা ফেলে দেওয়া হয়, পচা এবং দুর্গন্ধ থেকে, আমরা 1 কিলোগ্রাম উচ্চ-মানের, সহজে হজমযোগ্য ফিড প্রোটিন পাই।

এই মুহুর্তে, ফ্লাই লার্ভা থেকে 1 কিলোগ্রাম প্রোটিনের দাম 40-60 রুবেল, প্রতি কিলোগ্রামে 100 রুবেল বিক্রির মূল্য। এবং এটি ইতিমধ্যে বাজারের জন্য একটি গ্রহণযোগ্য মূল্য। যাইহোক, আমরা বুঝতে পারি যে উত্পাদনের অটোমেশন এবং রোবটাইজেশন আরও 2-3 বার খরচ কমাতে হবে।

পরিকল্পনার মধ্যে রয়েছে পোষা প্রাণীর খাদ্য বাজারে প্রবেশ করা, লার্ভা থেকে এনজাইমগুলিকে বিচ্ছিন্ন করা, অ্যান্টিবায়োটিকগুলিকে বিচ্ছিন্ন করা (যুক্তরাজ্যের বিজ্ঞানীরা সেরাটিসিনকে বিচ্ছিন্ন করেছেন, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াসের বিরুদ্ধে একটি অ্যান্টিবায়োটিক), এবং অন্যান্য দরকারী এবং অ্যান্টিভাইরাল পদার্থগুলিকে আলাদা করা৷ আমরা রাশিয়ায় MDT (Maggot debridement থেরাপি - হার্ড-টু-হিল ক্ষত এবং ট্রফিক আলসারের জন্য ফ্লাই লার্ভা ব্যবহার করে থেরাপি) চালু করার চেষ্টা করব। প্রযুক্তিটি 20 বছর ধরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, জার্মানি, অস্ট্রেলিয়ায় 98% নিরাময়ের হার সহ ব্যবহৃত হয়েছে। তবে রাশিয়ায়, সরকারী ওষুধ এখনও এটি ব্যবহার করে না।

মাছি প্রায় 3-4 সপ্তাহ ধরে একটি খাঁচায় বাস করে। এবং তারপর তারা মারা যায়. এখন আমরা কঠিন বর্জ্যের সাথে "মরা" মাছি নিষ্পত্তি করি, তবে ভবিষ্যতে আমরা মাছি - কাইটিন এবং মেলানিন থেকে প্রাকৃতিক পলিমারগুলিকে বিচ্ছিন্ন করার পরিকল্পনা করছি। চিটোসান কাইটিন থেকে উত্পাদিত হতে পারে এবং পশু পুষ্টি, ফার্মাসিউটিক্যালস, রাসায়নিক শিল্প. এটি একটি খুব মূল্যবান উপাদান, যাকে ভবিষ্যতের পলিমার বলা হয়। এবং কেউ কেউ বলে যে এটি ওজন হ্রাসকে উৎসাহিত করে।

আমি যখন বলি যে আমরা এগিয়ে আছি, আমি বাড়াবাড়ি করছি না। বিশ্বের প্রায় 20 টি দল এই দিকে কাজ করে। আর মাত্র দুটিরই এন্টারপ্রাইজ আছে যেগুলো আসলে ফ্লাই লার্ভা ব্যবহার করে জৈব বর্জ্য প্রক্রিয়া করে। একটি কোম্পানি - এগ্রিপ্রোটিন - দক্ষিণ আফ্রিকায় অবস্থিত, অন্যটি কানাডায়। বিল গেটস এগ্রিপ্রোটিনে প্রায় 11 মিলিয়ন ডলার বিনিয়োগ করেছেন। অন্যান্য প্রতিযোগী কোম্পানিগুলিও $10-30 মিলিয়নের মধ্যে বিনিয়োগ পাচ্ছে।

আমরা প্রায় 50 মিলিয়ন রুবেল বিনিয়োগ করেছি (যার মধ্যে 35 মিলিয়ন ছিল আমাদের বাবা, আত্মীয়স্বজন, বন্ধুদের অর্থ এবং 15 মিলিয়ন ছিল ব্যাংক এবং বিনিয়োগের অর্থায়ন) - এবং এমন একটি পণ্য প্রযুক্তি তৈরি করতে সক্ষম হয়েছি যাতে আমরা আমাদের তুলনায় 5 গুণ দ্রুত বায়োমাস পেতে পারি। বিদেশী সহকর্মীরা এটা করে।

এখন আমরা এমন অংশীদার খুঁজছি যাদের সাথে আমরা আরও এগিয়ে যেতে পারি এবং কৃষিতে বৈশ্বিক বিপ্লব শুরু করতে পারি।

অনেকে বলে যে তারা আমাদের ক্ষুধাকে পরাস্ত করার এবং সম্পদ সংরক্ষণের ইচ্ছাকে বিশ্বাস করে না, তারা বলে, শুধুমাত্র লাভের ব্যাপার। কিন্তু এটা কতই না দুর্দান্ত যখন এমন একটি সমাধান থাকে যেখানে আপনি নৈতিক এবং বস্তুগত উভয় সন্তুষ্টিকে একত্রিত করতে পারেন!

জুপ্রোটিন গ্রুপ অফ কোম্পানি সেন্ট্রাল ফেডারেল ডিস্ট্রিক্টে (লিপেটস্ক) একটি উদ্ভাবনী প্রকল্প বাস্তবায়ন করছে যাতে জৈব কৃষি বর্জ্য প্রক্রিয়া করা হয় যাতে উচ্চ-প্রোটিন প্রাণীর খাদ্য তৈরি করা যায়।

বর্জ্য প্রক্রিয়াকরণ মাছি লার্ভা দ্বারা সঞ্চালিত হয়, যা পরবর্তীতে শুকিয়ে, চূর্ণ এবং পশুদের খাদ্যে প্রবর্তিত হয়। ঐতিহ্যগত খাবারের তুলনায় এই খাবারের সুবিধা মহান বিষয়বস্তুপ্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং এটি প্রাণীর শরীরে প্রভাব ফেলে। এটি ফিশমিলের একটি সস্তা অ্যানালগ, যার ব্যবহার রাশিয়ায় প্রতি মাসে 100 হাজার টন। তাছাড়া, আমাদের পণ্যের 1 টন (প্রোটিন-লিপিড ঘনত্ব) ব্যবহার সমুদ্রে 5 টন মাছ বাঁচায়। এবং এর মজুদ দ্রুত হ্রাস পাচ্ছে - উদাহরণস্বরূপ, মাছের খাবারের খরচ, গত 15 বছরে 8 গুণ বেড়েছে! প্রকল্পটি প্রায় 2 বছর ধরে কাজ করছে, পাইলট উত্পাদন তৈরি করা হয়েছে, প্রযুক্তি পরীক্ষা করা হয়েছে, যোগাযোগ স্থাপন করা হয়েছে , সেখানে ক্রেতা, প্রশাসনের সহায়তা রয়েছে। প্রকল্পের সূচনাকারীর দ্বারা ইতিমধ্যেই উৎপাদন রুবেলে 30 মিলিয়ন বিনিয়োগ করা হয়েছে। পণ্যের উচ্চ চাহিদা নিশ্চিত করতে এটি প্রতি মাসে 60 টন উৎপাদন প্রসারিত করার পরিকল্পনা করা হয়েছে। উপরন্তু, এন্টারপ্রাইজ স্কেল এবং বিকাশ করতে পারে লাভের খরচে। 120,000,000 মিলিয়ন রুবেল প্রয়োজন। আমরা ব্যবসায় 40% শেয়ারের বিকল্প বিবেচনা করছি। আমরা বিকল্প বিকল্পগুলি নিয়ে আলোচনা করতে প্রস্তুত। পেব্যাক সময়কাল 4 বছর (এন্টারপ্রাইজের 1 বছর নির্মাণ, 3 বছর অপারেশন) প্রতি বছর মোট আয় 85 মিলিয়ন রুবেল।

লাভ (EAT) - প্রতি বছর 45 মিলিয়ন রুবেল।

বাজার বিশ্লেষণ

কৃষি উদ্যোগ দ্বারা প্রোটিন ফিডের মাসিক খরচ 100 হাজার টনেরও বেশি। আমরা বাজারে এমন একটি পণ্য অফার করি যা আরও ভাল (গবেষণা দ্বারা সমর্থিত), সস্তা এবং নিরাপদ। এবং প্রথম পর্যায়ে, আমাদের প্রতি মাসে 12-15 টন বিক্রি করতে হবে (এটি 1 এন্টারপ্রাইজের আয়তন)। বাজার নিজেই প্রতি বছর 30% বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে। রাশিয়ান ফেডারেশনের বাজার আরও দ্রুত গতিতে বৃদ্ধি পাবে। আমাদের কোম্পানি জাতীয় প্রযুক্তি উদ্যোগের অন্তর্ভুক্ত।

প্রকল্পের স্বতন্ত্রতা

অনন্যতা হল আমরা প্রাণীজ খাদ্যে পোকামাকড়ের ব্যবহার সম্পর্কিত প্রকল্পটি বাস্তব জগতে নিয়ে এসেছি। এবং ল্যাবরেটরি এবং অন্যান্য প্রতিষ্ঠানের বিপরীতে, আমরা ইতিমধ্যে এটি বিক্রি শুরু করেছি। প্রকল্পটি নিজেই অনন্য যে আমরা উচ্চ মানের ফিড পাওয়ার জন্য বর্জ্য ব্যবহার করি, যার ফলে কৃষি শিল্পপতি এবং পরিবেশবিদদের চাহিদা মেটানো হয়, কারণ আমাদের উৎপাদন মাছ ব্যবহার করে না, যা ধরা সমুদ্রের নিরাপত্তাকে বিপন্ন করে। প্রকল্পটি স্কোলকোভোর বাসিন্দাদের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত

ভোরোনেজ। 11/14/2016। ওয়েবসাইট - অ্যানালিটিক্স - লিপেটস্ক কোম্পানি "নিউ বায়োটেকনোলজিস" লুসিলিয়া সিজার জনসংখ্যার মাছিগুলির লার্ভা থেকে ফিড প্রোটিন উত্পাদনে নিযুক্ত রয়েছে। গবাদি পশু পালনের জন্য টন অস্বাভাবিক পণ্য উৎপাদনে দক্ষতা অর্জন করে, কোম্পানির বিশেষজ্ঞরা মার্চ 2017 এর মধ্যে প্রতি মাসে 10 টন উৎপাদনের পরিমাণ বৃদ্ধি করার পরিকল্পনা করেছেন। মাছির মতো কাজ করে এমন ব্যবসায় আর কার সাথে জড়িত তা নিয়ে কৃষিএবং কীভাবে এটি থেকে একটি কৃষি পোকা তৈরি হয়, নিউ বায়োটেকনোলজিসের প্রতিষ্ঠাতা ইগর ইস্টোমিন আবিরেগুকে বলেছেন।

আমি সম্প্রতি একজন উদ্যোক্তার সাথে কথা বলেছি। তিনি ফ্লাই লার্ভা থেকে একটি প্রোটিন-লিপিড ঘনত্ব তৈরি করার পরিকল্পনা করেছেন এবং বলেছেন যে এটি এখনও বিশ্বের কোথাও শিল্প স্কেলে উত্পাদিত হয় না। এটা কি সত্যিই সত্যি?

এই সম্পূর্ণ সত্য নয়। প্রকৃতপক্ষে, পৃথিবীতে এখনও কয়েকটি কোম্পানি আছে যারা এটি করে, কিন্তু তারা বিদ্যমান। উদাহরণস্বরূপ, জেসন ড্রুর নেতৃত্বে দক্ষিণ আফ্রিকার কোম্পানি এগ্রিপ্রোটিন দেড় বছর আগে একটি খাদ্য বর্জ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানা তৈরি করেছিল। এবং আজ তারা পশুদের জন্য 7 টন ম্যাগমিল প্রোটিন ময়দা উত্পাদন করে, 3 টন ফ্যাটি এসিডম্যাগঅয়েল ব্র্যান্ডের অধীনে ওমেগা -6 এবং প্রতিদিন প্রায় 20 টন ম্যাগসোয়েল সার। এগ্রিপ্রোটিন চিলিতে আরেকটি প্ল্যান্ট নির্মাণের কাজ শেষ করছে। কানাডা এবং উত্তর আফ্রিকায় পাইপলাইনে আরও 18টি অনুরূপ উদ্যোগ রয়েছে। ইউরোপীয় দেশগুলিতে, এই কাজটি মূলত গবেষণা প্রকৃতির। রাশিয়ায়, এই বিষয়টি সক্রিয়ভাবে গবেষণা প্রতিষ্ঠানের স্তরে অধ্যয়ন করা হয়, শিক্ষা প্রতিষ্ঠানএবং পরীক্ষাগার রাশিয়ায় এখনও মাছি লার্ভা থেকে ফিড প্রোটিন তৈরি করা হয় এমন কোনও বড় শিল্প উত্পাদন সুবিধা নেই।

- তুমি ছাড়া?

হ্যাঁ, আমরা একটি পাইলট প্রোডাকশন সাইট খুলেছি, যেখানে আমরা বর্তমানে প্রতি মাসে মাত্র 1 টন প্রোটিন-লিপিড ঘনত্ব তৈরি করি। এগুলি পরীক্ষামূলক ব্যাচ যা শূকর, মুরগি এবং মাছের উপর পরীক্ষা চালানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। আমরা দেখেছি কিভাবে এটি সব কাজ করে এবং উৎপাদন প্রসারিত করছি। আগামী বছরের মার্চের মধ্যে আমরা প্রতি মাসে ১০ টন পণ্য উৎপাদন করব। এর জন্য আমাদের ইতিমধ্যে ক্রেতা রয়েছে।

- আপনার উদ্যোগে, সহজভাবে বলতে গেলে, পশুর খাদ্য মাছি দ্বারা উত্পাদিত হয়। তারা এটা কিভাবে করল?

আমাদের মাছি শুধু ডিম পাড়ে, বাকিটা কোম্পানির কর্মীরা করে। মাছি বিশেষ খাঁচায় বাস করে। তাদের জন্য রয়েছে পানি, চিনি এবং গুঁড়ো দুধ। এবং সেখানে কিমা করা মাংসের বাক্স রয়েছে যেখানে তারা ডিম দেয়। ডিম থেকে লার্ভা বের হওয়ার সাথে সাথে আমরা তাদের নার্সারিতে নিয়ে যাই এবং মোটাতাজা করা শুরু করি। লার্ভা খুব খাঁটি এবং দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তাদের জীবনের সময়, তারা আকার 350 বার বৃদ্ধি পায়।

- এবং এটা কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

তিন-চার দিন। তারপরে, তথাকথিত বিচ্ছেদ ব্যবহার করে, আমরা সেগুলিকে জৈব স্তর থেকে আলাদা করি, কিছু সময়ের জন্য করাতের মধ্যে রাখি, যেখানে তাদের অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করা হয় এবং প্রায় শূন্য ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ একটি রেফ্রিজারেটরে পাঠাই। সেখানে লার্ভা স্থগিত অ্যানিমেশনে নিমজ্জিত হয় এবং এই অবস্থায় দুই বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। এবং থেকে হিমায়ন চেম্বারলার্ভা শুকিয়ে গেছে। যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করার জন্য +70 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় শুকানো হয় পরিপোষক পদার্থফিড প্রোটিন মধ্যে.

-তুমি কোথায় মাছি পাও?

ঠিক আছে, অবশ্যই, আমরা তাদের রাস্তায় ধরি না। আমাদের ইনসেক্টেরিয়ামে আমরা মাছি প্রজনন করি যার লার্ভা পোল্ট্রি ফার্মের বর্জ্য খাওয়ানোর জন্য ভালভাবে অভিযোজিত হয়। প্রকৃতিতে, এই জাতীয় মাছি অবশ্যই বিদ্যমান, তবে তারা স্বল্প জীবনযাপন করে এবং তাদের ডিম উত্পাদন আমাদের মাছিদের তুলনায় কম। এ ছাড়া আমরা নির্বাচনের কাজে নিয়োজিত আছি। প্রথমত, আমরা ডিমের উৎপাদন বাড়ানোর চেষ্টা করি - যাতে তারা একটি ক্লাচে যতটা সম্ভব ডিম দেয়।

- এবং রাস্তা থেকে একই মাছির তুলনায় আপনার মাছি কয়টি ডিম পাড়ে?

রাস্তায় উড়ে আসা মাছি একবারে 80 থেকে 100 ডিম পাড়ে। আমাদের মাছি ইতিমধ্যে 200 ডিম আছে. কিন্তু নির্বাচনের সাথে জড়িত থাকার মাধ্যমে, আমরা শুধু মাছির ডিম উৎপাদনই উন্নত করি না। আমরা তাদের আয়ু বাড়ানোর চেষ্টা করছি। প্রকৃতিতে, একটি মাছি মাত্র তিন সপ্তাহ বাঁচে। আমরা চাই এটি ছয় সপ্তাহের জন্য বেঁচে থাকুক এবং ফল ধরুক। এবং আমরা ইতিমধ্যে অর্জন করেছি যে আমাদের মাছি প্রায় চার সপ্তাহ, অর্থাৎ 26-28 দিন বাঁচে। এটা খারাপ না.

- তোমার কাছে কয়টি মাছি আছে?

আমি আপনাকে বলতে পারি: প্রতি মাসে 10 টন ফিড প্রোটিন উত্পাদন করতে, প্রায় 8-10 মিলিয়ন মাছিকে এন্টারপ্রাইজে "কাজ" করতে হবে।

- কে ফিড উৎপাদনের জন্য এই প্রযুক্তি নিয়ে এসেছে?

সাধারণভাবে, এই প্রযুক্তির মূল বিষয়গুলি প্রকৃতি দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং সেগুলি লক্ষ লক্ষ বছর পুরানো। ক তাত্ত্বিক ভিত্তি 1971-1975 সালে সোভিয়েত বিজ্ঞানীরা ফ্লাই লার্ভা থেকে খাদ্য প্রাপ্তির প্রযুক্তি তৈরি করেছিলেন। এই ফিড অ্যাডিটিভগুলির বিস্তৃত পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং পরীক্ষাগুলি তখন ল্যাবরেটরির পরিস্থিতিতে করা হয়েছিল এবং প্রাণীর উত্সের ফিডের সাথে তাদের পরিচয় নিশ্চিত করা হয়েছিল। আজ, এই দিকে কাজ চলছে গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির চাষের গবেষণা প্রতিষ্ঠানে, যার নাম দেওয়া হয়েছে ইকোলজি অ্যান্ড ইভোলিউশন ইনস্টিটিউট। সেভার্টসভ, নভোসিবিরস্ক কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় এবং অন্যান্য বৈজ্ঞানিক কেন্দ্র।

- আপনি কি শিল্প প্রেমের জন্য নাকি লাভের জন্য এই ব্যবসা করছেন?

আমরা ফিড উৎপাদন থেকে অর্থ উপার্জন করার সুযোগে আগ্রহী। এটা পরিষ্কার। শিল্প একটি ভাল জিনিস, কিন্তু আপনি খেতে হবে. অতএব, বাণিজ্যিক ফলাফল আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ।

আমি এটি জিজ্ঞাসা করছি কারণ এটি আমার কাছে মনে হয় যে আপনার ব্যবসা সবচেয়ে বেশি নয় নির্ভরযোগ্য উপায়অর্থ উপার্জন করা.

কেন? আমরা ফিড প্রোটিন উৎপাদনে নিযুক্ত আছি, যা বাজারে প্রচুর চাহিদা রয়েছে। রাশিয়ায় আজ, পশু প্রোটিনের বার্ষিক ঘাটতি প্রতি বছর 1 মিলিয়ন টন।

-তাহলে এই বিষয়ে ভালো অর্থ উপার্জনের সুযোগ আছে?

স্পষ্টভাবে.

- এখন আপনি 1 টন ফিড উত্পাদন করেন। আপনি এটা বিক্রি করছেন?

আসল বিষয়টি হল যে আপনাকে বিক্রয়ের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফিড তৈরি করতে হবে। আমি আপনাকে বলতে পারি যে একটি ছোট শূকর খামারের জন্য এই জাতীয় ফিডের প্রয়োজন প্রতি মাসে 60 টন। আমরা এখনো তেমন উৎপাদন করতে পারিনি। তাই আমরা কারো কাছে কিছু বিক্রি করি না। আমরা পরীক্ষা এবং পরীক্ষা পরিচালনা করতে এই ফিডগুলি ব্যবহার করি।

রাশিয়ার নিজস্ব ফিড প্রোটিন তৈরির অনন্য অভিজ্ঞতা ম্যাগাজিনের সংবাদদাতাদের কাছে রিপোর্ট করা হয়েছিল " কৃষি প্রযুক্তি ও প্রযুক্তি"প্রতিশ্রুতিশীল ব্যবসার আয়োজকরা বলেন.

ইতিমধ্যেই, অনেক দেশে গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির উৎপাদন ফিড প্রোটিনের ঘাটতি অনুভব করছে, যার প্রধান উৎস হল শিম, মাংস এবং হাড় এবং মাছ খাবার. ফিশমিল হল পোল্ট্রি, শূকর এবং মাছের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, কিন্তু এর খরচ প্রতি বছর ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং উৎপাদন বৃদ্ধি সীমিত হয়েছে। এই সবই বিজ্ঞানী এবং কৃষি উৎপাদনকারীদের প্রোটিনের বিকল্প উৎস খুঁজতে বাধ্য করে। যাইহোক, প্রকল্পের ইতিহাস সম্পূর্ণ ভিন্ন লক্ষ্য ও উদ্দেশ্য নিয়ে শুরু হয়েছিল।

পরিবেশগতভাবে পুনর্ব্যবহার করুন

“যখন আমরা 2015 সালে কোম্পানী তৈরি করি, তখন আমরা স্কাউটিং এবং উন্নতদের স্থানান্তর করার পরিকল্পনা করেছিলাম উদ্ভাবনী প্রযুক্তিকৃষি-শিল্প কমপ্লেক্সে,” বলেছেন এনট্রোপ্রোটেক কোম্পানির কারিগরি পরিচালক ইগর আবালকিন। — তারপর শিল্প নেতাদের একজন আমাদের খুঁজে বের করার টাস্ক সেট কার্যকর সমাধানপোল্ট্রি সার প্রক্রিয়াকরণের সমস্যা। কাজের সময় আমরা কাজ করেছি বিভিন্ন প্রযুক্তি: সক্রিয় কম্পোস্টিং থেকে পাইরোলাইসিস পর্যন্ত। অনুসন্ধান প্রক্রিয়ার মধ্যে সর্বোত্তম বিকল্পআমরা জানতে পেরেছি যে জাপানে শূকর সার প্রক্রিয়াজাত করা হয় জৈবিক পদ্ধতি- কীটপতঙ্গের সাহায্যে। এবং যে পোকামাকড় প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস তা আমাদের আগ্রহকে বাড়িয়ে তোলে। এবং আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছি: কেন এইভাবে পাখির বিষ্ঠা প্রক্রিয়া করার চেষ্টা করবেন না?

কোম্পানির বিশেষজ্ঞরা প্রযুক্তিটি আরও বিস্তারিতভাবে অধ্যয়ন করতে শুরু করেন। লার্ভার একটি পরীক্ষামূলক ব্যাচ কেনা হয়েছিল, প্রজননের জন্য প্রয়োজনীয় শর্ত তৈরি করা হয়েছিল এবং প্রথম পরীক্ষাগার জনসংখ্যা প্রাপ্ত হয়েছিল। এরপরে, প্রথম প্রক্রিয়াকরণ পরীক্ষাগুলি চালু করা হয়েছিল। "পাখির বিষ্ঠার মতো ভারী কাঁচামাল নিয়ে কাজ করার সময়ও প্রযুক্তিটি তার কার্যকারিতা প্রমাণ করেছে," ইগর আবালাকিন অব্যাহত রেখেছেন। “তবে, এটি দ্রুত স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে এই জাতীয় প্রকল্পের শিল্প বাস্তবায়নের জন্য বেশ কয়েকটি প্রযুক্তিগত অসুবিধা রয়েছে। জৈব বর্জ্য নিষ্পত্তির ইস্যুতে গভীরভাবে ডুব দিয়ে, আমরা খুঁজে পেয়েছি যে ইউরোপে এবং উত্তর আমেরিকাখাদ্য ক্ষতি এবং খাদ্য বর্জ্য (FLW) প্রক্রিয়াকরণে বিশেষজ্ঞ কোম্পানি আছে. সুতরাং, তাদের অভিজ্ঞতা অধ্যয়ন করে, 2016 এর শেষে আমরা আমাদের নিজস্ব পরীক্ষাগার সজ্জিত করেছি মোট এলাকা সহ PPW প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রযুক্তি পরীক্ষা করার জন্য 45 m²।

এনট্রোপ্রোটেক দ্বারা ব্যবহৃত প্রযুক্তিটি ব্ল্যাক সোলজার ফ্লাই (হার্মেটিয়া ইলুসেন) পোকার লার্ভা উদ্ভিদের জৈব বর্জ্য প্রক্রিয়া করার ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে। এটি খাদ্য পণ্যগুলিকে যতটা সম্ভব দক্ষতার সাথে ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে, লার্ভার জৈববস্তু থেকে প্রাপ্ত প্রয়োজনীয় ফিড প্রোটিনকে খামারের প্রাণী এবং পাখির খাদ্য শৃঙ্খলে ফিরিয়ে দেয়। "প্রযুক্তির প্রধান সুবিধা হল পরিবেশ এবং মানুষের জন্য এর নিরাপত্তা," কোম্পানির প্রযুক্তিগত পরিচালক জোর দেন। — এএন সেভার্টসভের (IPEE RAS) ইন্সটিটিউট অফ প্রবলেম অফ ইকোলজি অ্যান্ড ইভোলিউশন-এর ব্ল্যাক লায়নফ্লাইয়ের গবেষণার ফলাফল নিশ্চিত করেছে যে এই ধরনেরপোকামাকড় সংক্রমণ সহ্য করে না, অনুপস্থিতিতে বেঁচে থাকতে সক্ষম হয় না প্রয়োজনীয় শর্তাবলী, এবং যখন আঘাত বহিরাগত পরিবেশমারা যাচ্ছে উপরন্তু, আমাদের উত্পাদন শর্ত এক্সপোজার প্রতিরোধ পরিবেশবিপজ্জনক এবং ক্ষতিকর পদার্থবায়ুচলাচল এবং বর্জ্য জল উভয় মাধ্যমে।"

জীবন্ত প্রযুক্তি

প্রাপ্তবয়স্ক মাছি বিশেষ ইনসেক্টেরিয়ামে রাখা হয়। ইনসেক্টেরিয়াম ডিভাইসটি পোকামাকড়কে বাইরের পরিবেশে প্রবেশ করতে বাধা দেয়। কীটপতঙ্গের গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপ এবং উচ্চ উত্পাদনশীলতার জন্য, একটি নির্দিষ্ট মাইক্রোক্লিমেট (তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, আলো) ভিতরে বজায় রাখা হয়। ওভিপজিশনগুলি পর্যায়ক্রমে সংগ্রহ করা হয় এবং একটি ইনকিউবেটরে স্থাপন করা হয়, যেখানে হ্যাচিং এবং রোপণ লার্ভা উৎপাদনের প্রক্রিয়া ঘটে। একই সময়ে, গুদামে জৈব বর্জ্য প্রাপ্ত হয়: নিম্নমানের শস্য এবং খাদ্য পণ্যখুচরা চেইন থেকে। বর্জ্য প্যাকেজিং থেকে ছেড়ে দেওয়া হয়, চূর্ণ করা হয় এবং একটি একজাতকরণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় (এটিকে একটি সমজাতীয় অবস্থায় নিয়ে আসে)। পরবর্তী পর্যায়ে, একটি ইনকিউবেটরে জন্মানো লার্ভা ফলিত পদার্থে যোগ করা হয়। বর্জ্য এবং লার্ভা সহ ধারকটি প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালায় স্থাপন করা হয়, যেখানে লার্ভার অনুকূল অস্তিত্বের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত শর্ত বজায় রাখা হয়। দুই সপ্তাহের মধ্যে, লার্ভা তাদের অবস্থানের স্তরটিকে প্রক্রিয়া করে। এই সময়ের শেষে, সিফটিং এর সাহায্যে, লার্ভাগুলিকে বর্জ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্য থেকে আলাদা করা হয় - কম্পোস্ট, যা মূল্যবান। জৈব সার. লার্ভা শুকানো এবং নাকাল জন্য পাঠানো হয়, তারপর একটি প্রোটিন ফিড পণ্য প্রাপ্ত করা হয়। সাধারনত প্রযুক্তিগত পর্যায়ব্ল্যাক লায়নফ্লাই প্রজনন এবং পালন হাঁস-মুরগির খামারের পর্যায়ের মতোই: ডিম ফুটানো, ইনকিউবেশন, লালন-পালন এবং মোটাতাজাকরণ।

"আমরা একটি পাইলট স্কেলে প্রযুক্তির সমস্ত ক্ষেত্র তৈরি করেছি," ইগর আবালাকিন ব্যাখ্যা করেন। — দ্য রিসার্চ সেন্টার ফর টক্সিকোলজি অ্যান্ড হাইজেনিক রেগুলেশন অফ বায়োলজিক্যাল প্রোডাক্টস (SRC TBP FMBA) আমাদের বায়োপ্রসেসিং প্রযুক্তির জন্য একটি পাইলট ইন্ডাস্ট্রিয়াল রেগুলেশন তৈরি করেছে, পাশাপাশি প্রযুক্তিগত বিবরণপ্রোটিন ফিড additives এবং zoocompost উত্পাদনের জন্য. পরিবেশগত সুরক্ষা নিশ্চিত করতে এবং রাষ্ট্রীয় পরিবেশগত মূল্যায়ন পদ্ধতি পাস করার জন্য পরিবেশের উপর বায়োপ্রসেসিং প্রযুক্তির প্রভাবের মূল্যায়নের সময়, অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সূচক এবং আমাদের পণ্যগুলির পুষ্টির মান অধ্যয়নের জন্য অসংখ্য গবেষণা করা হয়েছিল। এছাড়াও, অ্যাকুয়াকালচার, হাঁস-মুরগি এবং শূকরের প্রোটিন ফিড সংযোজনের পরীক্ষায় দেখা গেছে উচ্চ দক্ষতাপণ্য এছাড়াও, এনট্রোপ্রোটেক পণ্যগুলি অ-উৎপাদনশীল এবং বহিরাগত প্রাণীদের মালিকদের জন্য আগ্রহের বিষয়: টিকটিকি, কচ্ছপ, হেজহগ, ইগুয়ানা, পাশাপাশি লড়াই এবং পাখির শোভাময় জাত।

প্রতিশ্রুতিশীল দিক

এখনও অবধি রাশিয়ায় প্রোটিন ময়দার উত্পাদনের কোনও অ্যানালগ নেই। এনট্রোপ্রোটেক ইতিমধ্যেই পেনজা অঞ্চলে একটি পাইলট শিল্প উত্পাদন কর্মশালা তৈরি করেছে যার ক্ষমতা প্রতিদিন 15 টন পর্যন্ত খাদ্য বর্জ্য। উত্পাদন যান্ত্রিক, নির্বাচিত হয় প্রযুক্তিগত লাইনবর্জ্য গ্রহণের জন্য, স্তর প্রস্তুত করা, পোকার লার্ভা বায়োমাসের তাপ প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিভিন্ন পণ্য (ফিড প্রোটিন, কীটতাত্ত্বিক চর্বি, কাইটিন, জুহুমাস)। "আমাদের বৈজ্ঞানিক কেন্দ্র শত শত পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছে যাতে পৃথক ধরনের বর্জ্যের পরিসংখ্যান সংগ্রহ করা যায় এবং তাদের প্রত্যেকের জন্য একটি অনন্য রেসিপি তৈরি করা যায়," শেয়ার করেছেন ইগর আবালাকিন৷ - প্রকল্পের উন্নয়নের একটি পৃথক শাখা হল জেনেটিক গবেষণা এবং নির্বাচন কাজআমাদের নিষ্পত্তিতে মাছি জনসংখ্যার উন্নতি করতে।"

প্রযুক্তির জন্য একটি পেটেন্ট গৃহীত হয়েছে, এর সাথে সম্পর্কিত চারটি আবেদন ব্যক্তিগত অংশপুরো প্রক্রিয়াটি এখন ফেডারেল ইনস্টিটিউট অফ ইন্ডাস্ট্রিয়াল প্রপার্টি (FIPS) বিশেষজ্ঞদের দ্বারা পর্যালোচনা করা হচ্ছে এবং 25টিরও বেশি অ্যাপ্লিকেশন তৈরি করা হচ্ছে। সমস্ত পণ্য সামঞ্জস্যের শংসাপত্র পেয়েছে। এই মুহুর্তে, Rosselkhoznadzor-এ ফিড অ্যাডিটিভের রাষ্ট্রীয় নিবন্ধনের প্রক্রিয়া প্রায় শেষের দিকে।

শুধুমাত্র একটি প্রক্রিয়া এখনও সম্পন্ন করা হয়নি - ফিড সংযোজন রাষ্ট্র নিবন্ধন. রেজিস্ট্রেশন সার্টিফিকেট কোম্পানিটিকে বাজারে প্রবেশের অনুমতি দেবে পাইকারি বিক্রয়ফিড প্রযোজক।

পোকামাকড় ভবিষ্যতের খাদ্য, অনেক পরিবেশবিদ, অর্থনীতিবিদ এবং এমনকি পৃথক ইউরোপীয় দেশগুলির সরকারগুলি নিশ্চিত। ঐতিহ্যগত পশুপালনের তুলনায়, পঙ্গপাল এবং লার্ভা প্রজননের জন্য প্রায় কোন সম্পদের প্রয়োজন হয় না এবং প্রোটিনের পরিমাণের দিক থেকে, কীটপতঙ্গগুলি সাধারণ মাংসের থেকে খুব বেশি নিকৃষ্ট নয়।

একটি প্রগতিশীল ধারণা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, সেন্ট পিটার্সবার্গের প্রোগ্রামার নাদেজ্দা সেরকোভা এবং তার বন্ধুরা খাবারের পোকার লার্ভা (ওরফে: ময়দা বিটল বা যন্ত্রণাকারী) প্রজননের জন্য বাড়িতে একটি মাইক্রোফার্মের আয়োজন করেছিলেন। তাদের সাথে দল অংশ নিতে সক্ষম হয় রেস্টুরেন্ট দিন, শিক্ষামূলক প্রকল্প "গ্রাস" এর সাথে একসাথে একটি বিশেষ ইভেন্ট রাখুন গ্যাস্ট্রোনমিক ডিনার, এবং "ওপেন ম্যাপ" প্রোজেক্টে উপস্থিত হয় - চালু৷ ভ্রমণজানুয়ারির শুরুতে, সবাই খামারের দিকে তাকাতে এবং লার্ভা স্বাদ নিতে পারে।

গ্রামটি নাদেজ্দার সাথে শিক্ষা, পোকামাকড়ের প্রতি ঘৃণা, তাদের গ্যাস্ট্রোনমিক বৈশিষ্ট্য এবং কীট থেকে ব্যাপকভাবে পালানোর বিষয়ে কথা বলেছিল।

নাদেজহদা সেরকোভা

যেখানে সব শুরু হয়েছিল

এটি সব শুরু হয়েছিল যখন আমার প্রেমিক সের্গেই এবং তার বন্ধু সম্পর্কে পড়ে ভোজ্য পোকামাকড়"একশোতে বেঁচে থাকুন" পাবলিক পৃষ্ঠায়। স্পষ্টতই, এটি এক ধরণের আধা-রসাত্মক পোস্ট ছিল: তারা বলে, "বন্ধুরা, আপনি নিজেকে খাওয়াতে পারেন।" তারা এটা নিয়ে হেসেছিল এবং আমাকে বলেছিল। আমি তখন বলেছিলাম: "কি ভয়াবহ, আমি এটি খাব না, তবে আমি আপনাকে নৈতিকভাবে সমর্থন করি!" এবং ঠিক একদিন পরে, আমাদের বাড়িতে, ইকো কাপ পরিবেশ উত্সবের অংশ হিসাবে, "বর্জ্য রান্না" চলচ্চিত্রটি দেখানো হয়েছিল। এটি অস্ট্রিয়ান পরিবেশবাদী কর্মী ডেভিড গ্রসের গল্প, যিনি নষ্ট খাবারের সমস্যা নিয়ে গবেষণা করেছিলেন: সুপারমার্কেট এবং রেস্তোঁরাগুলি কতটা খাবার ফেলে দেয়, রেফ্রিজারেটরে কতটা নষ্ট হয় সাধারণ মানুষএবং তাই ছবিতে, তিনি ইউরোপে ঘুরে বেড়ান এবং এই বিষয়ে ছোট ছোট স্কেচ তৈরি করেন। তিনি সমস্যার বিভিন্ন দিক দেখেন, এবং তাদের মধ্যে একটি হল প্রোটিনের বিকল্প উৎস - ময়দা বিটল সহ। সাধারণভাবে, ফিল্মটি পরিষ্কারভাবে এবং বুদ্ধিমানভাবে কীটপতঙ্গের প্রজননের সারমর্ম কী এবং কেন এটি আকর্ষণীয় হতে পারে, লুল্জের একটি অংশ ছাড়াও, অস্বাভাবিক সংবেদন এবং নান্দনিক এবং স্বাদের দিগন্ত প্রসারিত করার বিষয়ে কথা বলে।

তাত্ত্বিকভাবে, এটি উন্নয়নশীল দেশগুলির অর্থনীতিকে প্রভাবিত করতে পারে এবং এমনকি ক্ষুধার সমস্যার আংশিক সমাধান করতে পারে। আরেকটা গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট: লার্ভা থেকে থাকা সমস্ত অখাদ্য খাবার একটি চমৎকার সার। আমরা এটি ব্যবহার করি না কারণ আমরা বাড়িতে দুটি ক্যাকটি ছাড়া কিছুই জন্মাই না, তবে সামগ্রিক ধারণাটি চিত্তাকর্ষক। কৃমি প্রজনন করতে, আপনি নিম্নমানের পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন যা অন্যথায় ফেলে দেওয়া হবে এবং তাদের পরে যা অবশিষ্ট থাকে তাও কিছু উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলে আক্ষরিক অর্থেই বর্জ্যমুক্ত উৎপাদন। সম্পূর্ণ ইকো সাইক্লিং!

ছবিটি দেখার পর, আমরা ভেবেছিলাম এটি ভাগ্য এবং নিজেরাই চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমরা গুগলিং শুরু করেছি, কীভাবে লার্ভা প্রজনন করা হয় এবং কীভাবে তারা প্রস্তুত হয় সে সম্পর্কে তথ্য খুঁজছেন।

খামার সম্পর্কে

"ম্যাগট ফার্ম" অবশ্যই একটি খুব শক্তিশালী শব্দ। কল্পনা করুন যদি আপনি টমেটোর মতো একটি সবজির সাথে পরিচিত না হন, এবং কেউ আপনাকে বারান্দায় টমেটোর একটি পাত্র দেখিয়ে এটিকে "টমেটোর খামার" বলে। এটা একই সম্পর্কে হবে. একই ফিল্মে, উদাহরণস্বরূপ, এটি দেখানো হয়েছে যে কীভাবে একটি শিল্প স্কেলে লার্ভা প্রজনন করা হয়; সেখানে আপনি বিশাল কক্ষ এবং প্রস্তুত তৈরি লার্ভাগুলির বড় ব্যাগ দেখতে পাবেন। এবং আমাদের ক্ষেত্রে, এগুলি মাত্র কয়েকটি বাক্স।

বাড়িতে আমাদের মতো খামার শুরু করা মোটেও কঠিন নয়। প্রথমে আপনি পোষা প্রাণীর দোকানে যান লার্ভা পেতে। সাধারণত, খাবারের কীট প্রাণীদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয় - সরীসৃপ, মাছ এবং পাখি। এগুলি প্রতিটি পোষা প্রাণীর দোকানে বিক্রি হয় না, তবে আপনি চাইলে সেগুলি খুঁজে পেতে পারেন। তারপরে আপনি এগুলিকে একটি বাক্সে রাখুন এবং সেগুলিকে কিছু ধরণের রুটি পদার্থ দিয়ে ছিটিয়ে দিন: উদাহরণস্বরূপ, আমরা এখন ওটমিল ব্যবহার করি, তবে ময়দা, রুটি, তুষ ইত্যাদিও উপযুক্ত। সময়ে সময়ে, কীটগুলিকে শাকসবজি নিক্ষেপ করতে হবে (উদাহরণস্বরূপ, গাজর) - তারা তরলের উত্স হিসাবে প্রয়োজন। কয়েক সপ্তাহ পরে, লার্ভা পুপেট হতে শুরু করে, তারপরে বিটলে পরিণত হয় এবং বিটলগুলি সেই অনুযায়ী ডিম দেয়, যেখান থেকে নতুন লার্ভা বের হয়। সম্পূর্ণ চক্র - কৃমি কেনা থেকে শুরু করে প্রথম, খুব ছোট, দ্বিতীয় প্রজন্মের লার্ভা দেখা পর্যন্ত - তাপমাত্রা এবং অবস্থার উপর নির্ভর করে প্রায় সাড়ে তিন মাস সময় লাগে। আমরা লার্ভাকে বাথরুমে রাখি কারণ এটি অ্যাপার্টমেন্টের সবচেয়ে উষ্ণ স্থান, কিন্তু আমাদের বন্ধুরা একটি বারে একটি খামার স্থাপন করেছিল - এবং এটি সেখানে একটু ধীরগতিতে ঘটেছিল।

অনেক উপায়ে আমরা এলোমেলোভাবে কাজ করতে বাধ্য হয়েছিলাম। খাবারের কীট প্রজনন সম্পর্কে ইন্টারনেটে তথ্য রয়েছে, তবে বাড়িতে খাবারের জন্য তাদের বাড়ানোর প্রযুক্তি খুব ভালভাবে বিকশিত হয়নি। এখন আমরা বুঝতে পারি যে অনেক কিছু আরও ভাল এবং সহজ করা যেত। উদাহরণস্বরূপ, আমরা বড় ওট ফ্লেক্স ব্যবহার করতাম, এবং যখন আমরা একটি রেস্তোরাঁর উৎসবে অংশগ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম, তখন আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে ওটমিল থেকে কৃমি আলাদা করা বেশ কঠিন। এবং যদি আমরা ওটমিল নেওয়ার জন্য অনুমান করতাম তবে কোনও সমস্যা হত না - তবে এটি কেবল একটি চালনী দিয়ে চালনা করাই যথেষ্ট।

কিন্তু, আসলে, এটি এতটা গুরুত্বপূর্ণ নয়, কারণ আমরা আমাদের নিজস্ব "বারান্দায় টমেটো" বাড়াচ্ছি এবং আমাদের লক্ষ্য নিজেদেরকে বা অন্য লোকেদের লার্ভা খাওয়ানো নয়, তবে কেউ এটি সম্পর্কে একটি নিবন্ধ লিখতে বা লার্ভা রেস্তোঁরা খুলতে পারে। . এবং সম্পর্কে লিখতে এবং অনুপ্রাণিত হতে কিছু আছে. আমরা এটা করছি।

বিতৃষ্ণা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষাগুলি কাটিয়ে ওঠার বিষয়ে

আমি আবার বলব যে প্রথম মুহুর্তে ধারণাটি আমার কাছে ভয়ঙ্কর অপ্রীতিকর বলে মনে হয়েছিল - আমি কেবল লার্ভা খাব তা কল্পনাও করতে পারিনি, কেবল তাদের দিকে তাকানো আমার পক্ষে কঠিন ছিল। আমি আসলে পোকামাকড় পছন্দ করি না। তবে তবুও, তারা আমার বাড়িতে বসতি স্থাপন করেছিল, কিছুক্ষণ পরে আমি এটিতে অভ্যস্ত হয়েছিলাম, তারপরে আমি সেগুলি খেয়েছিলাম, সবকিছু স্বাভাবিক হয়ে গিয়েছিল, তবে কিছু সময়ের জন্য আমি সম্পূর্ণরূপে ঘৃণা থেকে মুক্তি পেতে পারিনি।

আমরা এটি বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য চেষ্টা করেছি, আমরা জানতাম না কিভাবে এটি সব সঠিকভাবে সাজানো যায় যাতে এটি আরামদায়ক হয়। প্রথমে লার্ভা বাস করত কার্ডবোর্ডের বাক্স, এবং তারা, আপনাকে বুঝতে হবে, কার্ডবোর্ডের মাধ্যমে চিবানো সক্ষম। কিছু সময়ে আমরা ট্র্যাক রাখিনি এবং আমাদের ব্যাপকভাবে কীট থেকে রক্ষা পেয়েছি। আমি সৎ হব: এটা ভয়ানক ছিল. আপনি বাড়িতে আসেন, এবং এই আছে! বাথরুমে কৃমি, সব শেলফে কৃমি, মেকআপ ব্যাগে কৃমি। আমি তখন এই প্রাণীদের সাথে এমন বন্ধুত্বপূর্ণ শর্তে ছিলাম না, এবং আমি চিৎকার শুরু করেছিলাম। আমরা বিপর্যয়কে দূর করে দিয়েছি, কিন্তু তারপরে আরও কয়েকবার এমন পরিস্থিতি ঘটেছে যখন আপনি লিপস্টিক খুঁজতে আপনার প্রসাধনী ব্যাগের মধ্যে দিয়ে ঘোরাঘুরি করেন এবং সেখানে আপনার লার্ভা আছে। আপনিও, একটু চিৎকার করুন, শান্ত হোন, এটি বের করুন - এবং আপনার জীবন নিয়ে এগিয়ে যান।

প্রথম থালাটি ছিল মাংসবল - সেগুলি ফিল্মে দেখানো হয়েছিল, তাই আমরা এটি দিয়েও শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। শুধুমাত্র যদি ছবিতে সেগুলি 70 শতাংশ মাংস থেকে তৈরি করা হয়, তবে আমরা পরিবর্তে ছোলা, মসুর এবং বিভিন্ন সিরিয়াল ব্যবহার করতাম। এটা ফ্যালাফেল মত কিছু পরিণত. এই কিমা মাংসের কিছু অংশ ছিল ভাজা এবং গ্রাউন্ড ম্যাগটস। সুস্পষ্ট সুবিধাএই থালাটির জিনিসটি ছিল এটি দেখে আপনি বলতে পারবেন না যে আপনি পোকামাকড় খাচ্ছেন। অতএব, এই চিন্তাভাবনাকে উপেক্ষা করা এবং অনুভব করা সহজ ছিল যে এতে কোনও ভুল ছিল না, তাদের সত্যিই ভাল স্বাদ ছিল। আমাদের বোঝা গুরুত্বপূর্ণ ছিল: আপনি পোকামাকড় খেয়েছেন - এবং সবকিছু ঠিক আছে।

আমরা সেগুলিকে সহজভাবে ভাজাও, এবং তারপরে সেগুলিকে পাস্তা, সালাদে যোগ করি এবং তাদের সাথে রোল তৈরি করি। রেস্টুরেন্টের দিন আমরা পরিবেশন করেছি শাওয়ারমার মত কিছুসবজি এবং সস দিয়ে, কিন্তু মাংসের পরিবর্তে আমাদের লার্ভা মিটবল ছিল। আমরা তাদের যোগ করেছি