সিঁড়ি।  এন্ট্রি গ্রুপ।  উপকরণ।  দরজা.  তালা।  ডিজাইন

সিঁড়ি। এন্ট্রি গ্রুপ। উপকরণ। দরজা. তালা। ডিজাইন

» অক্সিডাইজিং এজেন্টের সংজ্ঞা। অক্সিডাইজিং এবং হ্রাসকারী এজেন্টের উদাহরণ। জটিল পদার্থের রেডক্স বৈশিষ্ট্য

অক্সিডাইজিং এজেন্টের সংজ্ঞা। অক্সিডাইজিং এবং হ্রাসকারী এজেন্টের উদাহরণ। জটিল পদার্থের রেডক্স বৈশিষ্ট্য

একটি উত্সব ডেজার্ট প্রস্তুত করার প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন হল কিভাবে স্পঞ্জ কেকের স্তরগুলি ভিজিয়ে রাখা যায়। সমাপ্ত চিকিত্সার চূড়ান্ত ফলাফল এটির উপর নির্ভর করে: এর চেহারা, এর স্বাদ এবং এর সামগ্রিক গুণমান। অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে এবং গর্ভধারণের সঠিক ব্যবহার আপনাকে একটি উদযাপন বা একটি সাধারণ বাড়ির চা পার্টির জন্য একটি সুস্বাদু কেক তৈরি করতে সহায়তা করবে।

আপনি কি দিয়ে স্পঞ্জ কেকের স্তরগুলি ভিজিয়ে রাখতে পারেন?

স্পঞ্জ কেকের জন্য গর্ভধারণ একটি বাঁধাই উপাদান যা বেসকে সুরেলাভাবে একত্রিত করতে এবং সফেল, মেরিংগু বা ফিলিং এর সাথে সঠিকভাবে স্থির করতে দেয়। আপনি বিভিন্ন উপায়ে সিরাপ বা ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন, যার প্রতিটি আকর্ষণীয় সুগন্ধযুক্ত উপাদানগুলির সাথে সম্পূরক হতে পারে।

  1. স্পঞ্জ কেকের স্তরগুলি ভিজিয়ে রাখার আগে, আপনাকে সিরাপ বা ক্রিম নিজেই প্রস্তুত করতে হবে; এগুলি ঠান্ডা ব্যবহার করা হয়। উষ্ণ ভিজিয়ে রাখলে কেক খুব বেশি নরম হয়ে যাবে এবং ডেজার্টটি আলগা হয়ে আসবে এবং সম্ভবত তার আকৃতি হারাবে।
  2. ঐতিহ্যগতভাবে, স্পঞ্জ কেক গর্ভধারণ 2:3 অনুপাতে চিনি এবং জল থেকে প্রস্তুত করা হয়।
  3. বেস সিরাপে চা পাতা (সুগন্ধযুক্ত সংযোজন সহ), এসপ্রেসো, ভ্যানিলা এসেন্স বা ফলের রস যোগ করুন, জলের অংশ প্রতিস্থাপন করুন।
  4. যদি আপনার কাছে সিরাপ রান্না করার সময় না থাকে এবং কীভাবে একটি সাধারণ কেকের জন্য স্পঞ্জ কেক ভিজিয়ে রাখা যায় তা একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন; তরল জ্যাম বা ফলের টুকরো ছাড়া ফলের সিরাপও তা করবে।
  5. বাচ্চাদের জন্য নয় এমন কেকগুলির জন্য, অ্যালকোহলযুক্ত গর্ভধারণ ব্যবহার করা হয়। বেস সিরাপে কগনাক, ব্র্যান্ডি, রাম, ডেজার্ট ওয়াইন বা লিকার যোগ করা হয়।
  6. গর্ভধারণ প্রয়োগ করার পরে, কেকগুলি প্রায় 20 মিনিটের জন্য শুয়ে থাকা উচিত, তবেই আপনি ক্রিম বা ফিলিং যোগ করতে পারেন।
  7. কোন ধরণের কেক ব্যবহার করা হয় তার ট্র্যাক রাখা গুরুত্বপূর্ণ; যদি সেগুলি শুকনো এবং আলগা হয় তবে আপনার আরও কিছুটা গর্ভধারণের প্রয়োজন হবে; যদি সেগুলি তৈলাক্ত হয়, তবে বিপরীতে আপনার সিরাপ প্রয়োগের সাথে এটি অতিরিক্ত করা উচিত নয়।
  8. আপনি একটি টেবিল চামচ দিয়ে গর্ভধারণ প্রয়োগ করতে পারেন, সমানভাবে কেকের পৃষ্ঠে সিরাপ বিতরণ করতে পারেন। একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ এটির জন্য ভাল; যদি সিরাপটি তরল হয় এবং ক্রিমি না হয় তবে আপনি একটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করতে পারেন।

এটি প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয়, আপনাকে সঠিক অনুপাত অনুসরণ করতে হবে: 2 অংশ চিনি থেকে 3 অংশ জল নিন, স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে রান্না করুন এবং ব্যবহারের আগে ঠান্ডা করতে ভুলবেন না। এই মৌলিক রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে বিশুদ্ধ ফর্মবা সুগন্ধি উপাদান সঙ্গে সম্পূরক. ফলস্বরূপ সিরাপ দুটি কেক ভিজানোর জন্য যথেষ্ট।

উপকরণ:

  • চিনি - 2 টেবিল চামচ। l;
  • জল - 3 চামচ। l

প্রস্তুতি

  1. একটি সসপ্যানে জল ঢালা এবং চিনি যোগ করুন।
  2. নাড়াচাড়া করার সময় কম আঁচে গরম করুন।
  3. সিদ্ধ করবেন না, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
  4. পর্যন্ত ঠাণ্ডা করুন কক্ষ তাপমাত্রায়.

স্পঞ্জ কেকের জন্য কগনাক ইমপ্রেগনেশন কেক ভেজানোর জন্য সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প; এটি একটি উচ্চারিত অ্যালকোহলযুক্ত স্বাদের সাথে খুব সুগন্ধযুক্ত বেরিয়ে আসে। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ছাড়াও, রেসিপি রয়েছে লেবুর রস, এটি চিনিযুক্ত সিরাপকে কিছুটা ভারসাম্যপূর্ণ করবে এবং ভ্যানিলা এসেন্স সমাপ্ত ডেজার্টে নতুন হালকা সুগন্ধযুক্ত নোট যোগ করবে।

উপকরণ:

  • জল - 1 চা চামচ;
  • চিনি - 200 গ্রাম;
  • ভ্যানিলা এসেন্স - 1 চা চামচ;
  • লেবুর রস - 1 চা চামচ। l.;
  • কগনাক - 2 টেবিল চামচ। l

প্রস্তুতি

  1. পানিতে চিনি দ্রবীভূত করুন, কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
  2. ভ্যানিলা এবং লেবুর রস ঢেলে দিন।
  3. ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন, কগনাক যোগ করুন, নাড়ুন।

তাত্ক্ষণিক কফি সহ স্পঞ্জ কেকের জন্য কফি গর্ভধারণ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এই রেসিপিটিতে রাম রয়েছে, এটি সামান্য তিক্ততা যোগ করবে; যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটিকে কফি লিকার দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন বা অ্যালকোহল সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করতে পারেন। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে দানাগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, অন্যথায় ডেজার্টের চূড়ান্ত স্বাদ কফির তিক্ততা দ্বারা নষ্ট হতে পারে।

উপকরণ:

  • চিনি - 200 গ্রাম;
  • জল - 200 মিলি;
  • রাম - 2 টেবিল চামচ। l.;
  • কফি - 20 গ্রাম।

প্রস্তুতি

  1. প্রস্তুত জলের অর্ধেক সঙ্গে চিনি মেশান। স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে তাপ করুন।
  2. অবশিষ্ট জল সিদ্ধ করুন, কফি যোগ করুন, ভালভাবে মেশান, ঠান্ডা করুন।
  3. কফির সাথে সিরাপ একত্রিত করুন, রাম যোগ করুন, নাড়ুন।

লেবুর রসের উপর ভিত্তি করে অ্যালকোহল ছাড়া স্পঞ্জ কেকের জন্য একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত গর্ভধারণ যে কোনও, এমনকি সবচেয়ে মিষ্টি মিষ্টির স্বাদকে ভারসাম্যপূর্ণ করতে পারে; এটি চূড়ান্ত সুস্বাদুতায় হালকা এবং মনোরম সতেজতা যোগ করবে। আপনি শুধু রস এবং চিনি দিয়ে একটি সিরাপ তৈরি করতে পারেন বা জল দিয়ে বেস কম্পোজিশন পাতলা করতে পারেন। রান্নার সময়, জেস্টও ব্যবহার করা হয়, তবে যখন গর্ভধারণ প্রস্তুত হয়, এটি একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে মুছে ফেলতে হবে।

উপকরণ:

  • লেবুর রস - 150 মিলি;
  • চিনি - 100 গ্রাম;
  • লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ। l

প্রস্তুতি

  1. একটি সসপ্যানে লেবুর রস ঢালা, চিনি এবং জেস্ট যোগ করুন।
  2. চিনি সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা না করে রান্না করুন।
  3. একটি চালুনি দিয়ে গরম সিরাপ ছেঁকে নিন।
  4. ঠাণ্ডা বিস্কুটের জন্য একটি সাধারণ গর্ভধারণ ব্যবহার করা হয়।

স্পঞ্জ কেকের জন্য গর্ভধারণ সহজভাবে এবং দ্রুত দুধ থেকে প্রস্তুত করা হয়; ধারাবাহিকতা এবং স্বাদ তরল ক্রিমের আরও স্মরণ করিয়ে দেয়। এই সিরাপটি সাদা ভ্যানিলা কেক নরম করার জন্য উপযুক্ত; যদি বিস্কুটগুলি চকোলেট হয় তবে আপনি রচনাটিতে সামান্য কোকো বা কোকো যোগ করতে পারেন, পরবর্তীটি ইতিমধ্যে শীতল গর্ভধারণে প্রবর্তন করা হয় যাতে উত্তপ্ত হওয়ার সময় সুবাস বাষ্পীভূত না হয়।

উপকরণ:

  • দুধ - 2 টেবিল চামচ।;
  • চিনি - 1 চামচ;
  • ভ্যানিলিন

প্রস্তুতি

  1. একটি সসপ্যানে দুধ গরম করুন, চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন।
  2. ক্রমাগত নাড়ুন, ফুটানো এড়িয়ে চলুন।
  3. চিনি গলে গেলে একপাশে রেখে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।

স্পঞ্জ কেকের জন্য সুস্বাদু চেরি গর্ভধারণ একটি বেস সিরাপ থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের সাথে সম্পূরক হয়। একটি বিশেষ সুবাসের জন্য, কগনাক বা ব্র্যান্ডি ব্যবহার করা হয়, বেরিগুলি লিকারে ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা হয়। এই সিরাপটি তুলতুলে চকোলেট কেকের জন্য আদর্শ। চেরি তাজা বা হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে; টিনজাত চেরি বা তাদের নিজস্ব রস কাজ করবে না।

উপকরণ:

  • চেরি - 100 গ্রাম;
  • চেরি লিকার - 50 মিলি;
  • জল - 200 মিলি;
  • চিনি - 100 গ্রাম।

প্রস্তুতি

  1. একটি সসপ্যানে চেরি, চিনি রাখুন এবং জল যোগ করুন।
  2. 2-3 মিনিট সিদ্ধ করুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
  3. বেরিগুলি সরান, লিকার যোগ করুন, নাড়ুন।

মধুর সাথে স্পঞ্জ কেকের জন্য গর্ভধারণ দ্রুত, সহজভাবে, কোনও ফ্রিল ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। চিনি সম্পূর্ণরূপে একটি প্রাকৃতিক মিষ্টির সাথে প্রতিস্থাপিত হয়, তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি মধু গরম করতে পারবেন না, তাই তরল মধু ব্যবহার করা ভাল, মধু বা ভেষজ এটি করবে। আপনার এটি ব্যবহার করা উচিত নয়, এটির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত তিক্ততা রয়েছে এবং এটি ডেজার্টের চূড়ান্ত স্বাদ নষ্ট করতে পারে।

উপকরণ:

  • জল - ½ কাপ;
  • মধু - 100 গ্রাম;
  • লেবুর রস - 2 চামচ। l

প্রস্তুতি

  1. জল 50-60 ডিগ্রি গরম করুন।
  2. মধু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান, লেবুর রস ঢেলে দিন।
  3. মধু সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়ার সাথে সাথে আপনি এই সিরাপটি ব্যবহার করতে পারেন।

বাড়িতে স্পঞ্জ কেকের জন্য অ্যালকোহল গর্ভধারণ নির্বাচিত বেস বিবেচনায় নিয়ে প্রস্তুত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, প্রতিটি সিরাপ চকোলেট কেক বা ভ্যানিলার সাথে ভাল যায় না। লিকার অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত সিরাপ তৈরি করে যা বিস্কুটটিকে ভালভাবে ভিজিয়ে রাখে এবং আলগা করে। নিম্নলিখিত মৌলিক রেসিপি বর্ণনা করে, যা 2 কেক ভিজানোর জন্য যথেষ্ট।

উপকরণ:

  • চিনি - 100 গ্রাম;
  • জল - 100 মিলি;
  • লিকার - 70 মিলি।

প্রস্তুতি

  1. একটি সসপ্যানে চিনি এবং জল মেশান এবং সুইটনার সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
  2. ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন, লিকার যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
  3. আপনি অবিলম্বে এই সিরাপ সঙ্গে কেক ভিজিয়ে রাখতে পারেন।

আদর্শটি হল কোকো, চকলেট বা লিকার দিয়ে তৈরি; পরবর্তী ক্ষেত্রে, বেইলি বা শেরিডানগুলি উপযুক্ত, তারা কেকের সমৃদ্ধ স্বাদকে পুরোপুরি হাইলাইট করবে। এই সিরাপটি জল ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, এটি ঘন, কিছুটা ক্রিমি হয়ে যায়, তাই বিস্কুটগুলি ভিজিয়ে রাখতে আরও সময় লাগবে।

উপকরণ:

  • ঘন দুধ - 100 গ্রাম;
  • কোকো - 1 চামচ। l.;
  • বেইলি - 2 টেবিল চামচ। l.;
  • নরম মাখন - 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি

  1. একটি সসপ্যানে কনডেন্সড মিল্ক এবং কোকো একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন।
  2. একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি জল স্নানে সিদ্ধ করুন।
  3. তেল যোগ করুন, আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
  4. 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা, লিকার মধ্যে ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
  5. এই গর্ভধারণ উষ্ণ প্রয়োগ করা হয়।

বিস্কুটের জন্য ওয়াইন গর্ভধারণ - ভাল পথকেকের সাধারণ গন্ধকে বৈচিত্র্যময় করুন, তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সাদা বেসের জন্য লাল ওয়াইন ব্যবহার করা যাবে না, স্বাদ খুব মনোরম হবে না এবং ডেজার্টের চেহারা তার আকর্ষণ হারাবে। যদি একটি সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল গন্ধযুক্ত ডেজার্ট পানীয়গুলি গর্ভধারণের জন্য ব্যবহার করা হয় তবে চিনির পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে।

এই মিষ্টি একটি ফটো এই নিবন্ধে উপস্থাপন করা হবে. আমরা আপনাকে বলব যে কীভাবে এই জাতীয় গর্ভধারণ সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন।

ক্লাসিক সংস্করণ

একটি বাড়িতে তৈরি বিস্কুট নিজেই সুস্বাদু। তবে ইচ্ছা করলে অনেক ভালো করা যায়। এটি করার জন্য, আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই:

  • পানীয় জল - প্রায় 6 বড় চামচ;
  • সূক্ষ্ম বীট চিনি - 4 বড় চামচ।

রান্নার প্রক্রিয়া

স্পঞ্জ কেক ভেজানোর জন্য ক্লাসিক চিনির সিরাপ প্রস্তুত করা বেশ সহজ। এটি করার জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে জল ঢালা এবং তারপর চিনি যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে উপাদানগুলি মিশ্রিত করার পরে, তাদের কম আঁচে রাখুন। এই ফর্ম, উপাদান একটি ফোঁড়া আনা হয়। তাদের পোড়া থেকে রোধ করতে, মিশ্রণটি একটি টেবিল চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকে।

বিস্কুট ভিজিয়ে রাখতে চিনির সিরাপ সিদ্ধ করা উচিত নয়। প্রধান জিনিস হল যে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। এর পরে, সমাপ্ত সিরাপ তাপ থেকে সরানো হয় এবং 38-40 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়।

আপনি যদি আরও সুগন্ধযুক্ত পণ্য পেতে চান তবে আপনি এতে বিভিন্ন ফলের রস, টিংচার, লিকার এবং এমনকি কগনাক যোগ করতে পারেন।

বেরি সিরাপ তৈরি করা

এখন আপনি জানেন কিভাবে ক্লাসিক চিনির সিরাপ তৈরি করা হয়। একটি বিস্কুট ভিজানোর জন্য আরও সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি কীভাবে প্রস্তুত করবেন? এটি করার জন্য, আমরা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই:

  • তাজা বাগান স্ট্রবেরি - প্রায় 320 গ্রাম;
  • বীট চিনি - 50 গ্রাম;
  • পানীয় জল - 300 মিলি;
  • যে কোনও কগনাক - প্রতি 200 গ্রাম সমাপ্ত সিরাপ 1 বড় চামচ হারে।

কিভাবে রান্না করে?

বিস্কুটকে গর্ভধারণের জন্য বেরি চিনির সিরাপটি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। এটি প্রস্তুত করতে, একটি চালনি এবং একটি ম্যাশার ব্যবহার করে তাজা স্ট্রবেরি থেকে সমস্ত রস ছেঁকে নিন। অবশিষ্ট কেক যোগ করা হয় পানি পান করছি, যেখানে পরে চিনি ঢেলে দেওয়া হয়। সমস্ত উপাদান মেশানোর পরে, চুলায় রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিট রান্না করুন।

বর্ণিত পদক্ষেপের পরে, সিরাপটি ফিল্টার করা হয় এবং তারপরে প্রস্তুত স্ট্রবেরি রসের সাথে মিলিত হয়। এই ফর্মে, উপাদানগুলি আবার একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং ঠিক তিন মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

চুলা থেকে গর্ভধারণ অপসারণ করার পরে, এটি ঠান্ডা করুন। এবং তার পরেই ঠান্ডা সিরাপে কগনাক যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।

কফি সিরাপ প্রস্তুত করা হচ্ছে

বিস্কুট গর্ভধারণের জন্য কফি চিনির সিরাপ বিশেষত সুগন্ধযুক্ত হতে দেখা যায়। এটি শুধুমাত্র মিল্ক কেক নয়, চকোলেট কেকও প্রক্রিয়া করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • যে কোন কগনাক - 1 বড় চামচ;
  • স্থল প্রাকৃতিক কফি - 2 ডেজার্ট চামচ;
  • পানীয় জল - প্রায় 200 মিলি;
  • সূক্ষ্ম চিনি - 2 বড় চামচ।

রন্ধন প্রণালী

এই জাতীয় সিরাপ তৈরি করার আগে, আপনাকে একটি কফি আধান প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, প্রাকৃতিক গ্রাউন্ড কফির উপর ফুটন্ত জল ঢালুন, এটি কম আঁচে রাখুন এবং এটি ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এর পরে, কফি পানীয় সহ পাত্রটি চুলা থেকে সরানো হয়, বন্ধ করা হয় এবং ¼ ঘন্টার জন্য তৈরি করা হয়।

সময়ের পরে, সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণটি ফিল্টার করা হয়। তারপর এতে চিনি যোগ করে আবার চুলায় বসানো হয়। একটি ফোঁড়া উপাদান আনার পরে, তাদের সরান এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা। একেবারে শেষে, কগনাক কফি সিরাপ যোগ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

লিকার দিয়ে সিরাপ তৈরি করা

একটি স্পঞ্জ কেক ভিজিয়ে মিষ্টি চিনির সিরাপ কীভাবে তৈরি করবেন? আমরা এখনই এমন একটি মিশ্রণের রেসিপিটি দেখব। এটি বাস্তবায়ন করতে আমাদের প্রয়োজন:

রান্নার প্রক্রিয়া

বাড়িতে তৈরি স্পঞ্জ কেক ভিজানোর জন্য একটি খুব মিষ্টি সিরাপ তৈরি করতে, একটি ছোট বাটিতে উপরের সমস্ত উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন এবং তারপরে আগুনে রাখুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। দস্তার চিনি.

তাপকে কম করে, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ধীরে ধীরে সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না ভলিউম ঠিক অর্ধেক কমে যায়। এর পরে, চিনির সিরাপ চুলা থেকে সরানো হয় এবং সামান্য ঠান্ডা হয়। বিস্কুট গরম অবস্থায় এই মিষ্টিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

স্পঞ্জ কেক ভিজানোর জন্য কমলা চিনির সিরাপ: ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি

এই মিষ্টি নিজে তৈরি করা খুব কঠিন নয়। প্রধান জিনিস হল সমস্ত প্রেসক্রিপশন প্রয়োজনীয়তা মেনে চলা।

তাহলে অ্যালকোহল ছাড়া একটি বিস্কুট ভিজিয়ে রাখতে বাড়িতে চিনির সিরাপ তৈরি করতে আমাদের কী উপাদানগুলির প্রয়োজন? অভিজ্ঞ মিষ্টান্নকারীরা নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রস্তুত করার পরামর্শ দেন:

  • সূক্ষ্ম বীট চিনি - প্রায় ¼ কাপ;
  • প্রাকৃতিক কমলার রস (পছন্দ করে তাজা চেপে) - ½ কাপ;
  • কমলা জেস্ট - একটি মাঝারি ফল থেকে।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

একটি বাড়িতে তৈরি বিস্কুট গর্ভধারণ করতে চিনির সিরাপ ফুটানোর আগে, আপনার এটিকে ফল থেকে সাবধানে আলাদা করা উচিত এবং তারপরে এটি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।

একটি গভীর সসপ্যানে খোসা রাখুন এবং তাজা চেপে চিনি যোগ করুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করার পরে, তাদের কম আঁচে রাখুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

সর্বনিম্ন তাপ কমিয়ে, সুগন্ধি সিরাপটি আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন এই ক্ষেত্রে, বিস্কুটের জন্য গর্ভধারণের পরিমাণ ঠিক অর্ধেক হ্রাস করা উচিত। বর্ণিত ধাপের পর, একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে ফিল্টার করুন এবং সমস্ত কেক ভিজিয়ে রাখুন।

বাড়িতে তৈরি সিরাপ ব্যবহার করে কীভাবে একটি স্পঞ্জ কেক সঠিকভাবে ভিজিয়ে রাখবেন?

বাড়িতে কীভাবে চিনির সিরাপ তৈরি করা যায় তার জন্য উপরে আমরা বেশ কয়েকটি বিকল্প উপস্থাপন করেছি। যাইহোক, আপনি একটি সুস্বাদু এবং যতটা সম্ভব কোমল কেক পান তা নিশ্চিত করার জন্য এটি যথেষ্ট নয়। অতএব, আমরা আপনাকে কীভাবে প্রস্তুত সিরাপ দিয়ে বিস্কুটগুলি সঠিকভাবে ভিজিয়ে রাখতে হবে সে সম্পর্কে বলার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

প্রথমত, আমাদের কী ধরণের কেক আছে তা নির্ধারণ করতে হবে। অন্য কথায়, আপনার শুকনোগুলি চিহ্নিত করা উচিত বা প্রথম ক্ষেত্রে, আপনার প্রচুর স্ব-প্রস্তুত সিরাপ প্রয়োজন হবে। যদি আপনার কেক ভেজা এবং চর্বিযুক্ত হয়, তাহলে গর্ভধারণ একটি ন্যূনতম পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি নিয়মিত স্প্রে বোতল চিনির সিরাপকে বিস্কুটের পৃষ্ঠের উপর বেশ ভাল এবং সমানভাবে স্প্রে করে। যাইহোক, আপনি এখনও উষ্ণ গর্ভধারণ দিয়ে এটি পূরণ করা উচিত, অন্যথায় এটি টিউবের মধ্য দিয়ে যাবে না।

যদি একটি স্প্রে বোতল হাতে না থাকে, তবে সাধারণত একটি ডেজার্ট চামচ ব্যবহার করে ঘরে তৈরি কেক ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। চিনির সিরাপ স্কুপ করতে এটি ব্যবহার করুন ছোট পরিমাণ. এই ক্ষেত্রে, এটা নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে গর্ভধারণ বিস্কুট জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়। অন্যথায়, এক জায়গায় কেকটি কিছুটা শুকনো থাকবে এবং অন্য জায়গায় এটি কেবল প্রবাহিত হবে।

যদি একটি ছোট চামচ ব্যবহার করা আপনার পক্ষে অসুবিধাজনক বলে মনে হয়, তবে এই মিষ্টান্ন পদ্ধতিটি নিয়মিত রন্ধনসম্পর্কীয় ব্রাশ ব্যবহার করে করা যেতে পারে।

স্পঞ্জ কেক দানাদার চিনিতে সম্পূর্ণ ভিজিয়ে রাখার সাথে সাথে ক্রিম দিয়ে ঢেকে এবং বিভিন্ন মিষ্টান্ন পাউডার দিয়ে সজ্জিত করা হয়, সমাপ্ত কেকটি ফেলে দেওয়া হয় রেফ্রিজারেটর 5-6 ঘন্টার জন্য, বা সারা রাত আরও ভাল। সকালে, কেকগুলি ভাল নরম হবে, কোমল এবং খুব সুস্বাদু হবে।

এর সারসংক্ষেপ করা যাক

বাড়িতে তৈরি স্পঞ্জ কেক কী ধরণের সিরাপ ভিজিয়ে রাখবেন তা ব্যক্তিগত স্বাদের বিষয়। অনেক রাঁধুনি ব্যবহার করতে পছন্দ করে ক্লাসিক সংস্করণ. তবে কেকটিকে একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দেওয়ার জন্য, আমরা আরও বেশি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই মূল রেসিপি. এটি করার জন্য, আপনি চেরি, চকোলেট বা চেরি যোগ করতে পারেন প্রধান চিনির গর্ভধারণ এছাড়াও, বিভিন্ন tinctures, রস, cognac, ইত্যাদি একই উদ্দেশ্যে আদর্শ। যাইহোক, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় শুধুমাত্র প্রস্তুত এবং ঠান্ডা সিরাপ যোগ করা উচিত। অন্যথায়, প্রভাব অধীনে উচ্চ তাপমাত্রাতাদের সব সুবাস সহজভাবে অদৃশ্য হয়ে যাবে।

স্পঞ্জ কেক ভিজানোর জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত সিরাপ কেককে নরম, আরও কোমল এবং সুস্বাদু করে তুলবে। আধুনিক গৃহিণী আমাদের প্রমাণিত সুবিধা নিতে পারেন, অধিকাংশ সফল রেসিপি. তাদের মধ্যে আটটি সহজ এবং দ্রুততম নীচে প্রকাশিত হয়েছে।

গর্ভধারণের জন্য ব্যবহৃত সিরাপগুলিতে গড়ে 50% চিনি থাকে। এর ঘনত্ব স্বাদ, আঠালোতা এবং দ্বারা নির্ধারিত হয় চেহারা, সেইসাথে দ্রবণের স্ফুটনাঙ্ক দ্বারা: জলে চিনির ঘনত্ব বৃদ্ধির সাথে, ফুটন্ত বিন্দু বৃদ্ধি পায়।

উপকরণ: 110 গ্রাম দানাদার চিনি, 160 মিলি ফিল্টার করা জল, 60 মিলি কগনাক।

চিনির সিরাপ স্পঞ্জ কেককে নরম ও রসালো করে তুলবে।

  1. মিষ্টি সিরাপ রান্না করার জন্য, শুধুমাত্র পুরু-প্রাচীরযুক্ত খাবার সবসময় ব্যবহার করা হয়।
  2. দানাদার চিনি নির্বাচিত প্যানের নীচে ঢেলে দেওয়া হয়। সেখানে ফিল্টার করা জল ঢেলে দেওয়া হয়।
  3. উপাদানগুলি অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হবে যাতে সমস্ত মিষ্টি দানা তরলে দ্রবীভূত হয়।
  4. সিরাপ ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত প্যানটি আগুনে রাখা হয়। প্রথম বুদবুদগুলি তার পৃষ্ঠে উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে আপনি তাপ থেকে ধারকটি সরাতে পারেন।

কগনাক চিনির সিরাপে যোগ করা হয় যা ইতিমধ্যে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে গেছে। আপনি এখনই কেক ভিজিয়ে এটি ব্যবহার করতে পারেন। বিস্কুট ঠান্ডা করতে হবে।

কফি ভেজানোর রেসিপি

উপকরণ: আধা গ্লাস বিশুদ্ধ জল এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ, 2 বড় চামচ প্রাকৃতিক কফি, এক গ্লাস দানাদার চিনি।

  1. প্রথমত, আপনাকে একটি কফি গ্রাইন্ডারে কফি প্রক্রিয়া করতে হবে। এর পরে, এটি নির্দিষ্ট পরিমাণে ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। তরলে কোন চিনি যোগ করা হয় না।
  2. ফলস্বরূপ পানীয়টি সামান্য ঠান্ডা এবং ফিল্টার করা হয়।
  3. একটি পৃথক সসপ্যানে, চিনি উষ্ণ দুধে দ্রবীভূত হয়। মিশ্রণটি চুলায় পাঠানো হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা হয়। এটিতে কোনও সম্পূর্ণ মিষ্টি শস্য অবশিষ্ট থাকা উচিত নয়, অন্যথায় তারা সমাপ্ত সিরাপটিতে দৃঢ়ভাবে অনুভূত হবে।
  4. প্রথম বুদবুদ প্রদর্শিত হওয়ার পরপরই, দ্বিতীয় ধাপের তরল মিশ্রণে ঢেলে দেওয়া হয়।

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল কফি সিরাপকে ঠান্ডা করা এবং এটিকে তার উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা।

চকোলেট স্পঞ্জ কেকের জন্য

উপকরণ: ¼ কাপ ফুল-ফ্যাট দুধ, 2 বড় চামচ অস্বাদযুক্ত লিকার, আধা গ্লাস দানাদার চিনি, ¼ কাপ বিশুদ্ধ জল, 2 বড় চামচ তাত্ক্ষণিক কফি।


এই সিরাপটি বিস্কুটটিকে একটি অনন্য কফির সুবাস দেবে।
  1. কফি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং চোলাই করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।
  2. পানীয়টি তৈরি করার সময়, প্যানে চিনি ঢেলে দেওয়া হয়। গরম দুধ দিয়ে চুলায় ঢেলে দিতে হবে।
  3. মিষ্টি দুধের মিশ্রণটি অল্প আঁচে ফুটিয়ে নিন। ভবিষ্যতের সিরাপটি অবশ্যই অবিরাম নাড়তে হবে।
  4. রেডি কফি গর্ভধারণের জন্য বেসে ঢেলে দেওয়া হয়। উপাদানগুলি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয়।

সিরাপ ঠান্ডা হওয়ার পরে, এতে লিকার যোগ করা হয়। সমাপ্ত গর্ভধারণ অবিলম্বে বিস্কুট কেক উপর ঢেলে দেওয়া হয়।

কেক ভিজানোর জন্য লেবুর শরবত

উপকরণ: 6 বড় চামচ দানাদার চিনি, আধা লিটার ফিল্টার করা জল, 4 বড় চামচ কগনাক, বড় তাজা লেবু।

  1. প্রথমত, ফল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে শুকিয়ে মুছে ফেলা হয়। ক্ষুদ্রতম বিভাগ সহ একটি grater ব্যবহার করে, এটি থেকে zest সরানো হয়। এটি এমনভাবে করতে হবে যাতে সাদা পাল্প স্পর্শ না হয়। অন্যথায়, সমাপ্ত সিরাপ তিক্ত স্বাদ হবে।
  2. বাকি সাইট্রাস উপাদান থেকে রস বের করা হয়। আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে কোনও হাড় তরলে না যায়।
  3. জল কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনা হয়. এতে দানাদার চিনি ঢেলে দেওয়া হয়।
  4. যখন তরল একটি ফোঁড়া পৌঁছে, zest এবং লেবুর রস যোগ করুন। 2-3 চামচ যথেষ্ট হবে।
  5. মিষ্টি ভর সহ ধারক তাপ থেকে সরানো হয়।

গর্ভধারণের জন্য লেবুর শরবত পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটিকে ছেঁকে নিতে হবে এবং কগনাকের সাথে একত্রিত করতে হবে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি রেসিপি থেকে একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বাদ দিতে পারেন।অথবা সাদা/গাঢ় রাম ব্যবহার করুন।

সঙ্গে cognac

উপকরণ: 240 গ্রাম দানাদার চিনি, 320 মিলি ফিল্টার করা জল, 3 বড় চামচ কগনাক।


কগনাক দিয়ে গর্ভধারণ করা বিস্কুটকে আরও মিহি করে তুলবে।
  1. একটি সসপ্যানে জল ঢেলে দেওয়া হয়। যখন তরলটি একটু গরম হয়ে যায়, দানাদার চিনি এতে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা প্রয়োজন।
  2. মিশ্রণটি ঘন ঘন নাড়ার সাথে একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং তারপর তাপ থেকে সরানো হয়।
  3. গর্ভধারণ ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়।

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল সিরাপে কগনাক যোগ করা এবং এটি ভালভাবে মেশান। ঠান্ডা মিশ্রণটি স্পঞ্জ কেক বা মাফিন ভিজিয়ে রাখতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ক্রিমি গর্ভধারণ - ধাপে ধাপে

উপকরণ: 380 মিলি মিডিয়াম ফ্যাট ক্রিম, 8-9 বড় চামচ কনডেন্সড মিল্ক (সিদ্ধ নয়!)।

  1. এই ধরনের একটি সূক্ষ্ম গর্ভধারণ প্রস্তুত করতে, আপনাকে ঘনীভূত দুধ এবং ক্রিম একত্রিত করতে হবে। উভয় দুগ্ধজাত দ্রব্য আগে থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা করা আবশ্যক।
  2. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি বিশেষ ব্লেন্ডার সংযুক্তি বা মিক্সার ব্যবহার করে চাবুক করা হয়।
  3. সমাপ্ত ভর অবিলম্বে স্পঞ্জ কেক ভিজিয়ে ব্যবহার করা হয়।

আপনি যদি এই জাতীয় মিশ্রণের জন্য সবচেয়ে ঘন সম্ভাব্য ক্রিম ব্যবহার করেন তবে ফলাফলটি খুব ঘন হবে।

টক ক্রিম থেকে

উপকরণ: টক ক্রিম লিটার, ভ্যানিলা 45 গ্রাম এবং নিয়মিত চিনি 150-170 গ্রাম।


প্রায় সব ঘরোয়া রেসিপিতে টক ক্রিম গর্ভধারণ একটি ক্লাসিক।
  1. আলোচনার অধীনে গর্ভধারণের জন্য, তরল দোকানে কেনা টক ক্রিম ব্যবহার করা ভাল। অবশ্যই, বাড়িতে তৈরি অনেক সুস্বাদু, তবে এটি ক্রিম তৈরির জন্য আরও উপযুক্ত।
  2. প্রথমে টক ক্রিম নিয়মিত বালি যোগ করুন, এবং তারপর ভ্যানিলা চিনি।
  3. প্রথম কয়েক মিনিটের জন্য, উপাদানগুলি একটি প্রশস্ত চামচ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।
  4. এর পরে, আপনাকে একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে ভরটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট করতে হবে যতক্ষণ না সমস্ত মিষ্টি শস্য এতে সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়।
  5. সমাপ্ত গর্ভধারণ 30-40 মিনিটের জন্য একটি শীতল জায়গায় সরানো হয়।

কেক কোট করার জন্য এটি ব্যবহার করার আগে, মিশ্রণটি 1-2 মিনিটের জন্য পুনরায় ফেটানো হয়।

ক্যারামেল সিরাপ

উপকরণ: 160 গ্রাম সাদা দানাদার চিনি, 160 মিলি পরিশোধিত ফিল্টার করা জল, 20-25 মিলি তাজা লেবুর রস।

  1. প্রথমে আপনাকে চিনির সাথে মেশাতে হবে ফলের রস. এই উপাদানগুলি একটি পুরু নীচে এবং দেয়াল সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়।
  2. ভর কম তাপে উত্তপ্ত হয়। প্রক্রিয়া চলাকালীন, মিষ্টি শস্য সম্পূর্ণরূপে সাইট্রাস রস মধ্যে দ্রবীভূত করা উচিত।
  3. ভবিষ্যতের সিরাপ আরও কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ হয়।
  4. ঠান্ডা ফুটন্ত জল পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।
  5. উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করার পরে, ভরটি পদ্ধতিগত নাড়তে কম তাপে রান্না করা হয়।

স্পঞ্জ কেক, কেক এবং পাইগুলি অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় ডেজার্ট যা বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। সহজ প্রযুক্তিএই সুস্বাদু খাবারের প্রস্তুতির জন্য বিশেষ প্রশিক্ষণ বা জ্ঞানের প্রয়োজন হয় না। কিন্তু আপনার স্পঞ্জ কেককে আরও সুস্বাদু, রসালো এবং সুগন্ধযুক্ত করার জন্য কিছু কৌশল রয়েছে। এটা সম্পর্কেঅতিরিক্ত গর্ভধারণ সম্পর্কে যার সাথে স্পঞ্জ কেক লেপা হয়।

বিস্কুটের জন্য গর্ভধারণ প্রয়োগের নিয়ম

  • কেকগুলিকে ভিজে যাওয়া এবং ভেঙ্গে পড়া রোধ করতে, সিরাপ প্রয়োগ করার আগে তাদের অবশ্যই (6-7 ঘন্টার মধ্যে) পুরোপুরি ঠান্ডা করতে হবে।
  • গর্ভধারণটিও উষ্ণ হওয়া উচিত, তবে গরম নয়।
  • একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সিরাপ উপাদানগুলির অনুপাত।
  • আপনার কেককে খুব "ভিজা" এবং "ভাসমান" থেকে আটকাতে, গর্ভধারণ করার সময়, 1:0.7:1.2 অনুপাত মেনে চলুন - স্পঞ্জ কেকের পরিমাণ, সিরাপ পরিমাণ, ক্রিমের পরিমাণ। সেগুলো. যদি আপনার কেকের ওজন 0.6 কেজি হয় তবে এটির জন্য 420 গ্রামের বেশি গর্ভধারণের প্রয়োজন হবে না।

স্পঞ্জ কেক জন্য গর্ভধারণ - বেস সিরাপ প্রস্তুতি

বিস্কুট গর্ভধারণের মৌলিক উপাদান হল সিরাপ, যার উপাদানগুলি হল চিনি এবং জল। আপনার প্রয়োজনীয় সিরাপের পরিমাণ পেতে, আপনাকে নিম্নলিখিত পরিমাণে উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

  • 8 টেবিল চামচ চিনি এবং 12 চামচ জল - 400 মিলি মিষ্টি জল প্রস্তুত করতে
  • 9 টেবিল চামচ দানাদার চিনি এবং 14 টেবিল চামচ একটি 500 মিলি সিরাপ তৈরি করবে
  • 12 টেবিল চামচ চিনি এবং 18 চামচ জল 600 মিলি মিষ্টি বেস দেবে
  1. একটি পুরু বেস সঙ্গে একটি ধারক প্রস্তুত।
  2. এতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ চিনি ঢেলে দিন।
  3. এটি জল দিয়ে পূরণ করুন।
  4. অল্প আঁচে থালা-বাসন রাখুন এবং একটি কাঠের বা সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে মিশ্রণটি রান্না করুন।
  5. চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, নাড়া বন্ধ করুন এবং সিরাপ ফুটতে দিন।
  6. একবার ফেনা প্রদর্শিত হলে, তাপ বন্ধ করুন এবং সিরাপটি ঠান্ডা হতে দিন।


সাইট্রাস সঙ্গে স্পঞ্জ কেক জন্য গর্ভধারণ

সুগন্ধযুক্ত সাইট্রাস গর্ভধারণ পেতে, প্রস্তুত করুন:

  • লেবু (বা কমলা) - 0.5 পিসি।
  • চিনি - 4 চামচ
  • জল - 6 টেবিল চামচ
  • ভ্যানিলা (ঐচ্ছিক) - এক চিমটি

200 মিলি গর্ভধারণের জন্য উপাদানের সংখ্যা নির্দেশিত হয়

  1. চিনি এবং জল ব্যবহার করে, চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন।
  2. সাইট্রাস ধুয়ে অর্ধেক কাটা।
  3. অর্ধেক লেবু থেকে রস ছেঁকে নিন।
  4. সাইট্রাস জেস্ট গ্রেট করুন।
  5. ঠান্ডা সিরাপ, লেবুর রস এবং জেস্ট একত্রিত করুন। এই পর্যায়ে আপনি ভ্যানিলাও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। সব উপকরণ মেশান।

চিনির সিরাপটি অবশ্যই ঠান্ডা করতে হবে, অন্যথায় গর্ভধারণ তার সাইট্রাস সুবাস হারাবে। তাজা ফলের বিকল্প হিসাবে, আপনি 2-3 টেবিল চামচ লেবু টিংচার বা 2 টেবিল চামচ লিমনসেলো লিকার ব্যবহার করতে পারেন।


কগনাক দিয়ে স্পঞ্জ কেকের জন্য গর্ভধারণ

500 মিলি কগনাক গর্ভধারণ পেতে, প্রস্তুত করুন:

  • চিনির সিরাপ - 400 মিলি
  • কগনাক - 60-80 মিলি
  1. প্রস্তুতির প্রাথমিক পর্যায়ে চিনির সিরাপ পাওয়া জড়িত। এটি করার জন্য, 100 গ্রাম চিনি এবং 250 মিলি জল নিন।
  2. সিরাপ ঠান্ডা হয়ে গেলে, কগনাক যোগ করুন।


কফি সঙ্গে স্পঞ্জ কেক জন্য গর্ভধারণ

নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:

  • জল - 250 মিলি
  • গ্রাউন্ড কফি - 2 চা চামচ
  • রাম - 1 চা চামচ
  • চিনি - 3-4 চামচ
  1. কফি পানীয় প্রস্তুত করার সাথে প্রস্তুতি শুরু হয়।
  2. 0.5 কাপ জল এবং কফি ব্যবহার করে, এক কাপ শক্তিশালী পানীয় তৈরি করুন।
  3. অবশিষ্ট 125 মিলি জল এবং চিনি থেকে, মিষ্টি সিরাপ রান্না করুন।
  4. প্রস্তুত (ছাঁকানো) কফিতে চিনির সিরাপ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
  5. রাম যোগ করুন এবং গর্ভধারণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।


ওয়াইন সঙ্গে স্পঞ্জ কেক জন্য গর্ভধারণ

অ্যালকোহল ধারণকারী গর্ভধারণ পেতে, আপনি না শুধুমাত্র ব্যবহার করতে পারেন শক্তিশালী অ্যালকোহল(কগনাক, রাম), তবে ওয়াইন বা লিকারও। 200 মিলি সিরাপ এর জন্য আপনার 1 টেবিল চামচ ওয়াইন (সাদা বা কাহোরস) লাগবে। বিকল্প বিকল্পআপনি যেকোনো ফলের লিকার ব্যবহার করতে পারেন - আপেল, চেরি, এপ্রিকট বা নারকেল।

  1. প্রয়োজনীয় পরিমাণে সিরাপ প্রস্তুত করুন।
  2. এটিতে একটি অ্যালকোহলযুক্ত সংযোজন যোগ করুন (প্রতি 200 মিলি মিষ্টি জলে 1 টেবিল চামচ পানীয়ের হারে) এবং অবিলম্বে তাপ থেকে সিরাপটি সরিয়ে ফেলুন।
  3. রচনা মিশ্রিত করুন।


স্পঞ্জ কেকের জন্য পুদিনা-ফলের গর্ভধারণ

নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত গর্ভধারণ বিস্কুটকে একটি সতেজ স্বাদ এবং বিলাসবহুল সুবাস দেবে। প্রস্তুত করা:

  • জল - 0.5 কাপ
  • চিনি - 200 গ্রাম
  • কমলা - 1 টুকরা
  • তাজা পুদিনা - 30 গ্রাম
  • ভদকা - 100 মিলি
  1. জল এবং ভদকা একত্রিত করুন।
  2. পুদিনাটি জলের নীচে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
  3. পূরণ করো সুগন্ধি উদ্ভিদপূর্বে প্রাপ্ত সমাধান। রচনাটি 3-4 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন।
  4. টিংচার ছেঁকে নিন।
  5. এর পরে, পুদিনা রচনায় চিনি যোগ করুন। মিষ্টি স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়ুন।
  6. একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি পাত্রে টিংচার ঢালা এবং অন্য 1-2 সপ্তাহের জন্য তরল ছেড়ে।
  7. নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, রচনাটি প্রস্তুত। এতে চেপে রাখা কমলার রস যোগ করুন এবং বিস্কুটে ইমপ্রেগনেশন লাগান।


আপনি একটি পিষ্টক নিজেকে চিকিত্সা করার সিদ্ধান্ত নেন বাড়িতে তৈরি, বিস্কুট জন্য গর্ভধারণ একটি নিষ্পত্তিমূলক ভূমিকা পালন করে. এটির জন্য ধন্যবাদ, বাড়িতে তৈরি বেকড পণ্য কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং আসল হয়ে উঠবে। একটি রেসিপি অনুযায়ী একটি স্পঞ্জ কেক বেক করা, কিন্তু গর্ভধারণ পরিবর্তন, সবসময় একটি নতুন ডেজার্ট ফলাফল হবে.

কেক নষ্ট না করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই সুপারিশগুলি অনুসরণ করতে হবে। 900 গ্রাম ওজনের একটি স্পঞ্জ কেকের জন্য আপনার প্রায় 580 গ্রাম সিরাপ লাগবে।

উপকরণ:

  • দানাদার চিনি - 12 চামচ। চামচ
  • উষ্ণ জল - 18 চামচ। চামচ

প্রস্তুতি:

  1. এটি একটি পুরু নীচে আছে যে একটি ধারক ব্যবহার করা প্রয়োজন। ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ঢেলে দিতে হবে।
  2. জল ঢালা, চিনি যোগ করুন। সর্বনিম্ন আগুন সেট করুন. সিরাপটি ক্রমাগত নাড়ুন; সুবিধার জন্য, আপনি একটি সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন।
  3. চিনির শেষ ক্রিস্টালটি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, ফোম ফুটিয়ে ফেলুন, যে কোনও ফেনা দেখা যাচ্ছে।
  4. তাপ থেকে সরান।
  5. কুল।

কফি ভেজানোর রেসিপি

এই গর্ভধারণ একটি ভাল বিকল্পবাদামের কেক বা চকলেট ক্রিম দিয়ে।

উপকরণ:

  • চিনি - 55 গ্রাম;
  • রাম - 1 চা চামচ;
  • কফি - 11 গ্রাম;
  • জল - ফুটন্ত জল 250 মিলি।

প্রস্তুতি:

  1. একটি কাপে ফুটন্ত জল ঢালা, কফি যোগ করুন, নাড়ুন।
  2. দানাদার চিনি ঢেলে দিন।
  3. সামান্য ঠাণ্ডা করুন।
  4. বিস্কুটকে একটি বিশেষ স্বাদ দিতে, রাম যোগ করুন। মিক্স

চকোলেট স্পঞ্জ কেকের জন্য

চেরি দিয়ে চকলেট স্পঞ্জ কেকের গর্ভধারণ সুস্বাদু করে তুলবে অবিস্মরণীয়। কেক একটি বহুমুখী এবং উজ্জ্বল স্বাদ সঙ্গে নরম, কোমল হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

  • চেরি রস - 3 চামচ। চামচ
  • চিনি - 12 চামচ। চামচ
  • জল - 18 চামচ। চামচ

প্রস্তুতি:

  1. প্রস্তুত সসপ্যানে চিনি ঢালুন এবং জল দিয়ে পূরণ করুন।
  2. এখন আপনাকে চুলার কাছাকাছি থাকতে হবে এবং ক্রমাগত নাড়তে হবে। কম আঁচে রান্না করুন।
  3. ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
  4. চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
  5. কুল।
  6. চেরি রস ঢালা এবং নাড়ুন.

আপনি যদি গরম সিরাপে রস ঢেলে দেন তবে চেরির সুবাস অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং গর্ভধারণ তার মোহনীয় গন্ধ এবং স্বাদ হারাবে।

সঙ্গে cognac

আপনি যদি ভাল অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের রসিক এবং রসিকদের একটি আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা দিতে চান তবে একটি সূক্ষ্ম আফটারটেস্ট এবং কগনাকের দুর্দান্ত সুবাস সহ একটি কেক প্রস্তুত করুন। তেল-ভিত্তিক ক্রিমের সংমিশ্রণে Cognac impregnation ভাল।

উপকরণ:

  • চিনি - 150 গ্রাম;
  • কগনাক - 75 মিলি (ডেজার্ট ওয়াইন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
  • জল - 220 মিলি।

প্রস্তুতি:

  1. একটি সসপ্যানে দানাদার চিনি রাখুন এবং জল যোগ করুন।
  2. কম আঁচে রাখুন এবং ধীরে ধীরে একটি ফোঁড়া আনুন।
  3. কুল।
  4. মদ্যপ পানীয় মধ্যে ঢালা. সবকিছু মিশ্রিত করুন।

ক্রিমি গর্ভধারণ

একটি গর্ভধারণ যা বিস্কুটকে একটি চমত্কার সুবাস এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ দেবে।

উপকরণ:

  • ঘন দুধ - 1.5 কাপ;
  • ভারী ক্রিম - 250 মিলি;
  • ভ্যানিলা চিনি;
  • দুধ - 370 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

  1. প্যানে পরিমাণমতো দুধ ও ক্রিম ঢেলে দিন।
  2. কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং নাড়ুন।
  3. রচনাটি সিদ্ধ করুন।
  4. ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন।
  5. ভেজা কেক প্রেমীদের জন্য, অবিলম্বে স্পঞ্জ কেক ভিজিয়ে রাখুন।
  6. আপনি যদি একটি ভেজা ফলাফল চান, প্রথমে গর্ভধারণ ঠান্ডা করুন।

টক ক্রিম থেকে এটি কিভাবে তৈরি করবেন?

ট্রিটটি শুকিয়ে আসা থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, আপনার বিস্কুট ভিজিয়ে রাখা উচিত। সর্বোত্তম পথকোমল এবং সরস ঘরে তৈরি বেকড পণ্য পেতে, আপনাকে একটি টক ক্রিম-ভিত্তিক গর্ভধারণ প্রস্তুত করতে হবে।

উপকরণ:

  • চিনি - 150 গ্রাম;
  • ভ্যানিলা চিনি - 30 গ্রাম;
  • টক ক্রিম - 970 মিলি।

প্রস্তুতি:

  1. একটি পাত্রে দানাদার চিনি রাখুন।
  2. টক ক্রিম ঢালা, নাড়ুন।
  3. ভ্যানিলা চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  4. আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
  5. চিনির স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সরান এবং ফেটান।

ক্যারামেল সিরাপ

এই আশ্চর্যজনক সিরাপটি সবচেয়ে উপাদেয় বিস্কুট ভিজিয়ে, আইসক্রিমের উপর ঢেলে এবং ককটেল যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। অবশ্যই, আপনি দোকানে এই মিষ্টি কিনতে পারেন, তবে বাড়িতে তৈরি সিরাপ প্রাকৃতিক হয়ে উঠবে এবং আরও সুস্বাদু হবে।

উপকরণ:

  • চিনি - 820 গ্রাম;
  • ভ্যানিলা - 4 গ্রাম;
  • জল - 1.25 লিটার।

প্রস্তুতি:

  1. একটি শুকনো প্যান প্রস্তুত করুন।
  2. এতে চিনি (620 গ্রাম) ঢেলে বার্নারে রাখুন।
  3. ধীরে ধীরে দানাদার চিনি গরম করুন। তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসলে, এটি গলে যাবে এবং তারপরে একটি সুন্দর বাদামী আভা অর্জন করবে।
  4. জলে ঢেলে দিন। এই প্রক্রিয়া খুব সাবধানে চিকিত্সা করা উচিত। শরীরের উন্মুক্ত অংশগুলিকে রক্ষা করে একটি ছোট স্রোতে ঢালাও। গরম চিনি এবং জল মিথস্ক্রিয়া করলে, তরল স্প্ল্যাশ হতে পারে।
  5. মিক্স
  6. বাকি দানাদার চিনি ঢেলে দিন এবং ভ্যানিলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  7. ফুটান. চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত, তারপর ভর ঘন হবে।
  8. চুলা থেকে সরান।
  9. একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
  10. কুল।
  11. প্রস্তুত পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
  12. ফ্রিজে রাখুন।
  1. গর্ভধারণ নিখুঁত এবং বেকড পণ্যগুলি নষ্ট না করে তা নিশ্চিত করতে, সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন।
  2. ব্যবহারের আগে, রচনাটিকে মাঝারি তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
  3. আপনি গরম গর্ভধারণে স্বাদ যোগ করতে পারবেন না, অন্যথায় তারা কেবল বাষ্পীভূত হবে।
  4. এটি ব্যবহারের আগে এক দিনের জন্য গর্ভধারণ ভিজিয়ে রাখা ভাল।
  5. এটা মূল্য যদি গরম আবহাওয়াচিনির পরিমাণ বাড়াতে হবে। শীত মৌসুমের জন্য, রেসিপি সুপারিশ অনুসরণ করুন.
  6. নীচের স্তরটি অন্যান্য স্তরের তুলনায় কম ভিজিয়ে রাখুন। উপরের পিষ্টক নেভিগেশন impregnation প্রধান অংশ ব্যবহার করুন.
  7. আপনি যদি একটি ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক প্রস্তুত করে থাকেন তবে এটির জন্য নিয়মিত একটির চেয়ে কম গর্ভধারণের প্রয়োজন হয়।
  8. সফেল ফিলিং সহ একটি কেক আরও ভিজানোর প্রয়োজন, তাই আগে থেকে আরও সিরাপ প্রস্তুত করুন।
  9. কুটির পনির এবং ক্রিম সঙ্গে একটি ট্রিট কম সিরাপ প্রয়োজন হবে।
  10. স্প্রে বোতল দিয়ে গর্ভধারণ বিতরণ করা সহজ। যদি আপনার খামারে এই জাতীয় ডিভাইস না থাকে তবে আপনি একটি ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন; যত প্রশস্ত, তত বেশি সুবিধাজনক।
  11. ভেজানোর পরে, বেকড জিনিসগুলিকে কয়েক ঘন্টার জন্য একটি ঠাণ্ডা জায়গায় রাখতে হবে।