কোরিয়ান গাজরদীর্ঘদিন ধরে আমাদের মানুষের প্রিয় সালাদ হয়ে উঠেছে। এটি রেসিপিটির সরলতা এবং স্বাক্ষরিত মশলাদার স্বাদ দ্বারা মোহিত করে, যা কোরিয়ান খাবারের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচিত হয়।
আজ আমরা আপনাকে বাড়িতে আসল কোরিয়ান গাজর রান্না করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি, যা মাংস, মাছের খাবার এবং সমস্ত ধরণের সাইড ডিশের সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ। এটি বেশিরভাগ সালাদের একটি অতিরিক্ত উপাদান। এটা সক্রিয়ভাবে shawarma যোগ করা হয়, হট কুকুর এবং বিভিন্ন বার্গার, কারণ কোরিয়ান গাজর পুরোপুরি ক্ষুধা উদ্দীপিত করে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য শরীরকে পরিতৃপ্ত করে.
কোরিয়ান গাজরের স্বাদ সবাই খুব ভাল করেই জানে, কিন্তু খুব কম লোকই বুঝতে পারে যে তারা কতটা স্বাস্থ্যকর। অনেক লোক বিশ্বাস করে যে কয়েকটি গাজর "ক্রঞ্চ" করা যথেষ্ট এবং তাদের দৃষ্টি অবিলম্বে লক্ষণীয়ভাবে উন্নত হবে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে গাজরে থাকা ক্যারোটিন সবচেয়ে কার্যকরভাবে চর্বিগুলির সাথে শোষিত হয়, যখন এর বিশুদ্ধ আকারে এর হজম ক্ষমতা মাত্র 5%। অতএব, কোরিয়ান-শৈলীর গাজরগুলি কেবল একটি খুব সুস্বাদু এবং সাধারণ জলখাবার নয়, তবে এটি খুব স্বাস্থ্যকরও, যেহেতু রান্নার সময় তারা উদ্ভিজ্জ তেলে ভরা থাকে, যা চর্বি হয়ে উঠবে যা ক্যারোটিনের সর্বাধিক শোষণের অনুমতি দেবে।
অবশ্যই, কোরিয়ান ভাষায় গাজর তৈরি করার জন্য আপনার নিজের স্বাক্ষর রেসিপি রয়েছে। তবে আপনার অন্যান্য বৈচিত্রগুলি ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়, কারণ প্রতিটি থেকে আপনি নিজের জন্য আকর্ষণীয় কিছু শিখতে পারেন। অতএব, ফটো সহ আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপিটি সাবধানে অধ্যয়ন করুন। সম্ভবত এখন থেকে এটি বাড়িতে কোরিয়ান গাজর তৈরির জন্য আপনার স্বাক্ষর রেসিপি হয়ে উঠবে।
গাজরগুলি অবশ্যই প্রবাহিত ঠান্ডা জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। পরিষ্কার করার সময় যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে গাজর কিছুটা শুকিয়ে গেছে, আপনি সেগুলিকে সারারাত ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
এখন আপনাকে এটি পিষতে হবে। আপনি কোরিয়ান গাজর, একটি উদ্ভিজ্জ খোসার জন্য একটি বিশেষ শ্রেডার ব্যবহার করতে পারেন বা এটি একটি ছুরি দিয়ে কাটাতে পারেন। তবে, আপনি যে বিকল্পটি বেছে নিন তা বিবেচনা না করেই, আপনাকে যতটা সম্ভব সাবধানে কাজ করতে হবে, যেহেতু মূল উদ্ভিজ্জটি বেশ শক্ত এবং সহজেই আপনার হাত থেকে পিছলে যেতে পারে। অতএব, সর্বোত্তম বিকল্প হল আপনার স্বামীর কাছে এই প্রক্রিয়াটি অর্পণ করা।
কাটা গাজর একটি গভীর পাত্রে রাখুন।
রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিতে হবে। এটি একটি ছুরি দিয়ে বা একটি প্রেসের মাধ্যমে দাঁত পাস করে করা যেতে পারে। আপনি কোন প্রক্রিয়াটি চয়ন করেন তা বিবেচ্য নয়।
গাজরে কাটা রসুন যোগ করুন।
এক টেবিল চামচ দানাদার চিনি দিয়ে গাজরের পুরো পৃষ্ঠে আলতো করে ছিটিয়ে দিন। আপনার যদি মিষ্টি গাজর থাকে তবে আপনি একটু কম চিনি যোগ করতে পারেন।
সেখানে কয়েক চা চামচ শিলা লবণ যোগ করুন।
গাজরের উপর সামান্য ভিনেগার ঢেলে দিন। কতটা যোগ করবেন তা নিজেই সিদ্ধান্ত নিন।
এবং এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত এসেছে। আপনাকে গাজরে একটি বিশেষ কোরিয়ান গাজর সিজনিং যোগ করতে হবে। এই মশলাটিতে কোনও রঞ্জক, স্বাদ বৃদ্ধিকারী বা স্বাদ নেই; এতে কেবল শুকনো ভেষজ রয়েছে। তবে আপনি যদি এতে উপস্থিত মশলা এবং ভেষজগুলির পরিসর পছন্দ না করেন তবে আপনি বাজারে শুকনো ভেষজ কিনতে পারেন, ঠিক যেগুলি আপনি কোরিয়ান গাজরে সবচেয়ে পছন্দ করেন।
মশলা বা আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে উদারভাবে গাজর ছিটিয়ে দিন।
এর পরে, আপনি এটিকে সামান্য ছেঁকে সমস্ত মশলার সাথে মেশাতে পারেন। 10-15 মিনিটের জন্য গাজর ছেড়ে দিন যাতে তারা তাদের রস ছেড়ে দেয়।
আগুনে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। তেল ধোঁয়া উঠতে শুরু করলে কয়েকটা পেঁয়াজ দিন। এটি পেঁয়াজ যা গরম উদ্ভিজ্জ তেলকে সুগন্ধী করে তুলবে এবং এটি কোরিয়ান সসের বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ দেবে। যত তাড়াতাড়ি পেঁয়াজ একটি সোনালী ভূত্বক সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, আপনি এটি বের করে ফেলতে পারেন।
এখন আপনাকে যতটা সম্ভব সাবধানে কাজ করতে হবে। সমস্ত গাজরের উপর ফুটন্ত উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন এবং ভালভাবে মেশান। এর জন্য ধন্যবাদ, সমস্ত মশলা তাদের সুগন্ধ সর্বাধিক প্রকাশ করবে এবং গাজরগুলি খুব সুস্বাদু এবং সরস হয়ে উঠবে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ম্যারিনেট করার জন্য, আপনি এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। যদি কোরিয়ান গাজরের সুগন্ধ আপনাকে প্রলুব্ধ করে এবং আপনি দেখতে পান যে আপনি প্রয়োজনীয় কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করতে পারবেন না, তবে সেগুলিকে কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এবং তারপরে আপনি আপনার প্রিয় সালাদ খাওয়া শুরু করতে পারেন, যা দূর কোরিয়া থেকে আমাদের টেবিলে এসেছে।
ক্ষুধার্ত!
স্বাদের ABC এর সমস্ত দর্শকদের জন্য শুভ দিন!
রান্নার জন্য আমাদের প্রথম জিনিসটি অবশ্যই একটি বিশেষ grater প্রয়োজন। এটি ব্যবহার করে আপনি গাজরের পাতলা, এমনকি স্ট্রিপ তৈরি করতে পারেন। এবং তারা খড়ের মতো চ্যাপ্টা হবে না, বরং আরও বড় হবে। স্বাদ যোগ করার জন্য, কখনও কখনও আমি দোকানে রেডিমেড সিজনিং কিনি বা নিজের সস তৈরি করি। আমরা বলতে পারি যে ক্লাসিক রেসিপিটির জন্য আপনার ন্যূনতম উপাদানগুলির প্রয়োজন। তবে আপনি যদি বৈচিত্র্য আনতে চান তবে বাঁধাকপি বা অন্যান্য অতিরিক্ত উপাদানগুলি এই ক্ষুধায় যুক্ত করা হয়। এটা সব ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে।
এবং সবচেয়ে মজার বিষয় হল কোরিয়ার মশলাদার স্ন্যাক সম্পর্কে কিছুই জানা যায় না। তবে এটি এখনও সোভিয়েত ইউনিয়নে বসবাসকারী কোরিয়ান অভিবাসীদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। তারা খুব দুষ্প্রাপ্য এবং ব্যয়বহুল চীনা বাঁধাকপি প্রতিস্থাপন করার একটি উপায় খুঁজে পেয়েছে। এই কারণেই গাজরের জন্য একটি কোরিয়ান ড্রেসিং, যা সেই সময়ে সস্তা ছিল, উদ্ভাবিত হয়েছিল। তারপর থেকে, সস্তা থালাটি নিয়মিত খাবার এবং এমনকি ছুটির টেবিলেও প্রিয় হয়ে উঠেছে।
আমি তর্ক করি না যে এই সুস্বাদুতা যে কোনও সুপারমার্কেটে কেনা যায় যা তার নিজস্ব সালাদ বিক্রি করে। কিন্তু আপনি যদি এই সুস্বাদু সুস্বাদু খাবারটি নিজে রান্না করতে শিখেন তবে আপনি ধীরে ধীরে আপনার জন্য নিখুঁত রেসিপিটি খুঁজে পাবেন। যার মধ্যে আপনি প্রয়োজনীয় মাত্রার মসলা সামঞ্জস্য করতে পারেন। এবং উপাদানের সতেজতা সম্পর্কে কোন সন্দেহ নেই।
এই রান্নার বিকল্পটি মৌলিক বলে মনে করা হয়। একটি থালা তৈরি করার প্রক্রিয়া কঠিন হওয়া উচিত নয়। কারণ এটা কোনো কিছুর দ্বারা নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা নেই। একবার আপনি এই রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে, আপনি আপনার পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে অতিরিক্ত উপাদান যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন।
প্রয়োজনীয়:
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. একটি বিশেষ grater উপর গাজর ঝাঁঝরি. লবণ দিয়ে ছিটিয়ে, ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। গাজর তাদের রস ছেড়ে না হওয়া পর্যন্ত এটি বসতে দিন।
2. এই সময়ে, ড্রেসিং প্রস্তুত. একটি ঘন ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন। এটি ভালভাবে গরম করুন যতক্ষণ না সাদা বাষ্প প্রবাহিত হতে শুরু করে। এখন আপনি সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, কাটা কাঁচা মরিচ যোগ করতে পারেন এবং পেঁয়াজ হলুদ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে পারেন।
এ সময় গোলমরিচ থেকে তিক্ততা বেরিয়ে আসবে।
3. সমাপ্ত ভাজা কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং রসুন যোগ করুন, একটি রসুন প্রেসের মাধ্যমে চাপুন। ভালভাবে মেশান এবং 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
4. একটি পৃথক বাটিতে ফলে গাজর রস decant. এবং একটি ছাঁকনি মাধ্যমে গাজর নিজেদের সম্মুখের ড্রেসিং ঢালা.
5. এপেটাইজারে ধনে যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। একটি ছোট জারের মধ্যে মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন এবং একটি চামচ দিয়ে এটি কম্প্যাক্ট করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, কোরিয়ান গাজর ঠান্ডা হয়ে যাবে এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে।
একটি খুব সহজ কোরিয়ান গাজর রেসিপি। এর দ্বিতীয় নাম গাজর-চা। এটি প্রস্তুত করতে মাত্র আধা ঘন্টা সময় নেয় এবং এটি এত মুখরোচক হয়ে ওঠে - স্টোরের চেয়ে খারাপ নয়!
প্রয়োজনীয়:
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. একটি বিশেষ grater উপর গাজর কাটা। লবণ ছিটিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মেশান। ভিনেগার এসেন্স দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আবার মেশান, কম্প্যাক্ট করুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
2. এই সময়ে, গরম উদ্ভিজ্জ তেলে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজকে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. গাজর থেকে মুক্তি রস নিষ্কাশন. এটি করার জন্য, আমি কেবল আমার হাত দিয়ে গাজরগুলি সরান যাতে তারা প্লেট থেকে পড়ে না যায় এবং একটি পৃথক কাপে তরল ঢেলে দেয়।
4. শেষ পর্যায়ে, চিনি, মশলা (তিল বাদে) দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে দিন এবং প্যানে থাকা তেলের সাথে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন। একটি পিউরিতে রসুন পিষে নিন এবং সমস্ত উপাদানের সাথে যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং আপনি খেতে পারেন। তবে একটি বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধের জন্য, এটি একটি দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা ভাল।
পরিবেশনের আগে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
অবশ্যই, বাজারে প্রতিটি বিক্রেতার কিছু ভিন্ন কোরিয়ান শৈলী গাজর আছে। অতএব, আমি রেসিপি প্রদান করি যা জানার জন্য আমি যথেষ্ট ভাগ্যবান ছিলাম। এবং উপায় দ্বারা, এটি খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট। অতএব, এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে টেবিল থেকে উড়ে যায়।
প্রয়োজনীয়:
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. গাজর গ্রেট করুন। পানিতে ভিনেগার, সয়া সস, দানাদার চিনি, লবণ, কোরিয়ান সিজনিং, গরম লাল মরিচ এবং অর্ধেক পেপারিকা যোগ করুন। কাটা রসুন যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
2. গ্রেট করা গাজরের উপরে ফলস্বরূপ সস ঢেলে দিন। তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং বাকি পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়া. আমি আমার হাত দিয়ে এটি করি এবং প্রথমে গ্লাভস পরাই।
3. তারপর আমি এটি একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে রাখি এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জায়গায় রাখি।
এর পর বের করে খেতে পারেন। ক্ষুধার্ত!
মশলাদার প্রেমীরা অবশ্যই এই রেসিপিটির প্রশংসা করবে। বিভিন্ন জন্য, পার্সলে এটি যোগ করা হয়। এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট! আপনি যদি সবুজ শাকগুলিকে উচ্চ মর্যাদায় না রাখেন তবে উপাদানগুলির তালিকা থেকে সেগুলিকে সরান।
প্রয়োজনীয়:
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. গাজর গ্রেট করুন এবং ব্যাগ থেকে মশলা মেশান। এটি 10-15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। এই সময়ে, গাজর মশলা ভালভাবে শুষে নেবে। রসুন যোগ করুন, একটি রসুন প্রেস মাধ্যমে চাপা, ক্ষুধা.
2. সূর্যমুখী তেল ভিনেগারের সাথে মিশ্রিত করুন এবং একটি ঘন দেয়ালযুক্ত ফ্রাইং প্যানে গরম করুন। যত তাড়াতাড়ি এটি ফুটতে শুরু করে, অবিলম্বে এটি গাজর সহ বাটিতে ঢেলে দিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়া.
3. পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সালাদে ছিটিয়ে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে মিশ্রণটি ঢেকে দিন। এটি ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। এবং এই সময়ের পরে, সুস্বাদু কোরিয়ান গাজর প্রস্তুত হবে। এটি খুব মশলাদার এবং মশলাদার হবে।
এটি খুব মশলাদার এবং মশলাদার হবে।
আমরা অনেকগুলি মশলা চেষ্টা করেছি, কিন্তু শুধুমাত্র একটি দাঁড়িয়েছে, "গাজরের জন্য চিম চিম"। এটির সাথে, থালাটি নিখুঁত হয়ে উঠবে এবং উপাদানগুলির ডোজ নিয়ে ঝামেলা করার দরকার নেই। সবকিছু পরিষ্কারভাবে এবং পরিষ্কারভাবে ব্যাগের পিছনে বর্ণনা করা হয়েছে, কিন্তু আমি এখনও আপনি একটি সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন কিভাবে দ্রুত এবং সহজে দেখাব।
প্রয়োজনীয়:
ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. আমরা গাজর খোসা ছাড়ি, শেষ পর্যন্ত আমাদের প্রতি কিলোগ্রামে 600 গ্রাম বাকি আছে আমরা তাদের একটি বিশেষ গ্রাটারে গ্রেট করি।
2. গরম তেলে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. মশলা এবং পেঁয়াজের সাথে গাজর মিশ্রিত করুন এবং একটি শীতল জায়গায় 1 ঘন্টা রেখে দিন। এর পরে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু কোরিয়ান গাজর প্রস্তুত হবে।
যাইহোক, আপনি এই সালাদে তাজা শসা বা মরিচ যোগ করতে পারেন।
সম্প্রতি আমি সুস্বাদু এবং সরস গাজরের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি পেয়েছি, উপরন্তু, লেখক কীভাবে নিয়মিত গ্রাটারে শাকসবজি গ্রেট করবেন তার গোপনীয়তা শেয়ার করেছেন, কারণ এই সালাদটির জন্য প্রত্যেকেরই একটি বিশেষ নেই)। মনে রাখবেন যে ক্ষুধা মশলাদার, তাই অবিলম্বে আপনার স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন। আমার পরিবার রেসিপি অনুমোদন করেছে!
আনন্দের সাথে খাও!
এই আমরা তাই মুখরোচক পেয়েছিলাম কি. আমরা এখানে শেষ করতে পারি এবং আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় প্রচেষ্টায় আপনার সাফল্য কামনা করি। শুভকামনা!
শীঘ্রই আবার দেখা হবে!
PS: সামাজিক নেটওয়ার্ক বোতামে ক্লিক করে নিবন্ধটি আপনার বন্ধুদের সাথে ভাগ করুন এবং নিবন্ধটিকে বুকমার্ক করতে ভুলবেন না যাতে আপনি এটি হারাবেন না!
আপনার খামারে যদি তাজা, রসালো গাজর থাকে তবে আপনি এটি থেকে একটি সুস্বাদু ক্ষুধা তৈরি করতে পারেন, যা ছুটির টেবিল এবং দৈনন্দিন পারিবারিক ভোজের জন্য উপযুক্ত। টিপস এবং কৌশল সহ একটি ধাপে ধাপে এবং বিস্তারিত রেসিপির উপর ভিত্তি করে, প্রত্যেকে সহজেই কোরিয়ান ভাষায় গাজর প্রস্তুত করতে পারে এবং তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা দিয়ে সবাইকে অবাক করে দিতে পারে। ভিজ্যুয়াল ফটো থালা উপস্থাপন সঙ্গে সাহায্য করবে। বাড়িতে রান্না করা স্ন্যাক সবসময়ই দারুণ স্বাদের।
কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী খুব মশলাদার এবং জ্বলন্ত। এটা সবার রুচির নয়। কিন্তু কোন গুরমেট কোরিয়ান স্টাইলে ঘরে তৈরি গাজর চেষ্টা করতে অস্বীকার করবে না। এটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু, সমৃদ্ধ, পরিমার্জিত আফটারটেস্ট সহ। আপনি আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী এটি প্রস্তুত করতে পারেন। কম গরম মশলা ব্যবহার করা যথেষ্ট, এবং আপনি একটি হালকা স্বাদ অর্জন করবেন।
এই জলখাবারটি একটি স্বাধীন ট্রিট হিসাবে টেবিলে রাখা হয়। কোরিয়ান গাজর থেকে অনেক সালাদও প্রস্তুত করা হয়, সেগুলি স্টু, স্যুপে যোগ করা হয় এবং প্রধান খাবারের সাজসজ্জা এবং উপস্থাপনা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ক্লাসিক রেসিপির উপর ভিত্তি করে একটি অ্যাপেটাইজার প্রস্তুত করা খুবই সহজ। এমনকি একজন শেফ যিনি সবেমাত্র রন্ধনসম্পর্কীয় নিয়ম এবং গোপনীয়তা শিখতে শুরু করেছেন তা মোকাবেলা করতে পারে। শুধু প্রস্তুতির subtleties মনোযোগ দিতে. এবং একবার আপনি শিখলে, আপনি স্বাদ এবং মসলা নিয়ে পরীক্ষা শুরু করতে পারেন।
কোরিয়ান গাজর স্ন্যাক টেবিলে একটি বিশেষ খাবার। এর প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি আছে। আপনি এটি গরম বা হালকা করতে পারেন; আপনি বিভিন্ন ধরণের ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করতে পারেন। এবং শাকসবজি প্রস্তুত এবং ম্যারিনেট করার প্রযুক্তি অপরিবর্তিত রয়েছে। রেসিপিটির নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে:
উপাদান প্রস্তুত:
আপনি নিজেই কোরিয়ান গাজরের জন্য সিজনিং তৈরি করতে পারেন বা রেডিমেড কিনতে পারেন
উপদেশ। যে ক্ষেত্রে, প্রচুর পরিমাণে লাল মরিচ যোগ করার কারণে, ক্ষুধার্তটি খুব মশলাদার হয়ে উঠেছে, আপনি দানাদার চিনি দিয়ে স্বাদ সংশোধন করতে পারেন। গাজরের উপর ছিটিয়ে মেশান, কিছুক্ষণ রেখে দিন। তারপর চেষ্টা করে দেখুন। যদি তিক্ততা থেকে যায়, একটি আখরোট পরিস্থিতি বাঁচাতে সাহায্য করবে। একটি স্ন্যাক সহ একটি পাত্রে পুরো কার্নেলগুলি রাখুন এবং ঢাকনার নীচে 10-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। বাদাম কিছু তীক্ষ্ণতা শুষে নেবে, তারপরে এটি অপসারণ করতে হবে।
কোরিয়ান গাজর প্রস্তুতি:
উপদেশ। একটি তীব্র স্বাদের জন্য, আপনার তৈরি কোরিয়ান গাজরগুলিকে হালকাভাবে টোস্ট করা তিলের বীজের সাথে একত্রিত করার চেষ্টা করা উচিত। এই খাবারটি তিলের তেলের সাথে পাকা হয়ে গেলে অনেক গুরমেট এটি পছন্দ করে।
এই ধাপে ধাপে রেসিপি gourmets দ্বারা প্রশংসা করা হবে - খুব মশলাদার খাবারের প্রেমীদের। ক্লাসিক রেসিপি উপর ভিত্তি করে প্রস্তুত.
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:
কোরিয়ান ভাষায় ঘরে তৈরি গাজরের একটি সহজ রেসিপি আপনার রান্নাঘরে পুনরাবৃত্তি করা সহজ। আপনি প্রথম চেষ্টায় এটি রান্না করতে পারেন। প্রধান জিনিস মশলা এবং ভিনেগার সঙ্গে এটি অত্যধিক করা হয় না। অভিজ্ঞ শেফদের সূক্ষ্মতা এবং গোপনীয়তা আপনাকে ভুল এড়াতে এবং রান্নার ঝামেলা কমাতে সাহায্য করবে। এবং, যদি এটি একটি খুব মশলাদার জলখাবার হিসাবে পরিণত হয় তবে এটি সর্বদা সংশোধন করা যেতে পারে।
গাজর একটি আশ্চর্যজনক মূল উদ্ভিজ্জ-যেকোন রূপে সুস্বাদু। তবে তারা প্রায় দুর্ঘটনাক্রমে এটি "কোরিয়ান স্টাইল" প্রস্তুত করতে শুরু করেছিল, তবে এখন এই সালাদটি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি একটি স্বাধীন জলখাবার হিসাবে এবং অন্যান্য সালাদের উপাদান হিসাবে উভয়ই খাওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, স্কুইড এবং কোরিয়ান গাজর সহ সালাদগুলি সুস্বাদু। দুর্ভাগ্যবশত, এই স্ন্যাক সবসময় দোকানে সফল হয় না। অতএব, আপনার নিজের স্বাদ এবং বিবেচনার ভিত্তিতে এটি তৈরি করা ভাল।
সুতরাং, কোরিয়ান-স্টাইলের গাজর: বাড়িতে একটি রেসিপি, আপনার এটির জন্য কী প্রয়োজন, কীভাবে শুরু করবেন, টিপস এবং রান্নার টিপস।
এই সালাদটি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান খাবার কিমচির উপর ভিত্তি করে তৈরি, অন্যথায় মশলা সহ বাঁধাকপি নামে পরিচিত।
এটি চীনা বাঁধাকপি থেকে তৈরি করা হয়েছিল।
এটিতে এখন কেবল গাজর অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা হল "কোরিও-সারম" অর্থাৎ "সোভিয়েত কোরিয়ানদের" যোগ্যতা।
তারাই অনুমান করেছিলেন যে মূল উপাদানটিকে একটি কমলা মূলের সবজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হবে, যেহেতু ইউএসএসআর-এ চীনা বাঁধাকপি পাওয়া খুব কঠিন ছিল এবং তারা যে খাবারের সাথে পরিচিত ছিল তার স্বাদ মনে রাখতে চেয়েছিল।
তারা গত শতাব্দীর মাঝামাঝি উজবেকিস্তানে এই খাবারটি তৈরি করতে শুরু করে, প্রথমে গাজরের সাথে বাঁধাকপি মেশানো; শীঘ্রই সালাদের থেকে বাঁধাকপি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়। এভাবেই দেখা গেল যে কোরিয়ান-শৈলীর গাজর মূলত বাঁধাকপির সালাদ তৈরির রেসিপি। এটিকে ইউরোপীয় স্বাদের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, বেশিরভাগ গরম মরিচ কিমচি থেকে সরানো হয়েছিল, তবে চিনি এবং কখনও কখনও মধু যোগ করা হয়েছিল। এখন মধ্য এশিয়ায় এটিকে "গাজর" বলা হয় এবং সারা বিশ্বে এটি "কোরিয়ান গাজর" নামে পরিচিত।
জলখাবারটিকে যতটা সম্ভব সুস্বাদু করতে, আপনাকে সঠিক পণ্যগুলি বেছে নিতে হবে।
সালাদের জন্য গাজর রসালো এবং পাকা হওয়া উচিত।
আপনি যদি অফ-সিজনে বাড়িতে সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ করেন তবে আপনি যে কোনও সময় একটি সুস্বাদু স্ন্যাক তৈরি করতে পারেন।
এটি একটি গোলাকার ডগা সঙ্গে বৈচিত্র্য যদি এটি আরও ভাল স্বাদ.
আপনি এটি তরুণ মূল শাকসবজি থেকেও তৈরি করতে পারেন, তবে এগুলি এত সরস নয়, তাদের মাংস বেশ আলগা এবং স্ট্রিপগুলি ভেঙে যাবে।
গাজর প্রথমে একটু শুকনো হলে সালাদ একইভাবে পরিণত হবে।
আসল গাজরের জন্য, পেঁয়াজ ভাজা হয়। কিন্তু শুধুমাত্র যে তেলে এটি ভাজা হয়েছিল তা ব্যবহার করা হয়। অতএব, আপনার সাদা মিষ্টি ফল খাওয়া উচিত নয়, সেগুলিকে সাধারণ বাল্ব হতে দেওয়া ভাল, তারা যত "রাগী" হয় ততই ভাল। এই জাতীয় পেঁয়াজগুলি আরও প্রয়োজনীয় তেল ছেড়ে দেবে এবং সমাপ্ত সালাদ আরও সুগন্ধযুক্ত হবে। এছাড়াও সবুজ পেঁয়াজ এবং লিকগুলি উপযুক্ত নয়, যেগুলি পেঁয়াজের মতোই দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে তবে কম সুস্বাদু খাবারের জন্য আরও ভাল ব্যবহার করা হয়।
শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা হয়। প্রায়শই, সূর্যমুখী তেল রান্নায় ব্যবহৃত হয়, তবে এটি অন্য কোনও তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে - জলপাই, তুলো বীজ, ফ্ল্যাক্সসিড।
ভেষজ এবং মশলা যেকোন কোরিয়ান গাজরের রেসিপির ভিত্তি। মসলার মধ্যে অবশ্যই ভিনেগার থাকতে হবে- নিয়মিত টেবিল ভিনেগার নিতে পারেন, আপেল বা আঙুর, পাতলা লেবুর রসও কাজে দেবে। কালো মরিচ - স্থল। সর্বোত্তম স্বাদের জন্য, মটরগুলি গ্রহণ করা এবং ব্যবহারের আগে অবিলম্বে পিষে নেওয়া ভাল।
আপনি যদি মৃদু স্বাদ পছন্দ করেন তবে গরম মরিচ পেপারিকা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে তবে এটির একই স্বাদ থাকবে না; কোরিয়ান গাজর খুব মশলাদার হওয়া উচিত।
যখনই আমি কোরিয়ান মশলা এবং স্ন্যাকস বিক্রির বাজারের স্টলের পাশ দিয়ে যাই, আমি ইচ্ছা করেই কিছু কিনে ফেলি। তবে আমি সবসময় কোরিয়ান গাজর নিজেই রান্না করি। আমি একটি নিয়মিত পারিবারিক রাতের খাবারের পাশাপাশি ছুটির টেবিলের জন্য এই ক্ষুধার্ত তৈরি করতে পারি।
পুরুষরা বিশেষ করে কোরিয়ান গাজর পছন্দ করে, কারণ তারা মশলাদার এবং মশলাদার সবকিছু পছন্দ করে। এই রেসিপিটি বিশেষ করে যখন আপনাকে দ্রুত সুস্বাদু গাজর তৈরি করতে হবে। অথবা বরং, এমনকি দ্রুত নয়, কিন্তু সহজভাবে - অপ্রয়োজনীয় ভাজা বা ঠান্ডা ছাড়া। কারণ আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে - ওয়ার্কপিসটি কয়েক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করা হয়।
রেসিপি তথ্য
দ্রুত কোরিয়ান আচারযুক্ত গাজরের জন্য, মেরিনেড খুব গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, রেসিপিতে থাকা সমস্ত মশলা যোগ করুন - তাহলে স্বাদটি তীক্ষ্ণ, উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ হবে। আমি উদ্ভিজ্জ তেলে দানাদার চিনি যোগ করি। আমি একটু নাড়া.
আমি তাজা কালো মরিচ এবং কোরিয়ান গাজরের জন্য একটি বিশেষ মশলা যোগ করি। আমি গরম মশলা ব্যবহার করেছি।
আমি একজন গৃহকর্মীর সাথে গাজরের খোসা ছাড়ি এবং একটি বিশেষ কোরিয়ান গ্রাটারের মাধ্যমে গ্রেট করি, যা একই বেধের দুর্দান্ত লম্বা তন্তু তৈরি করে। আপনি যদি প্রথমবারের জন্য গাজর প্রস্তুত করছেন, তাহলে আপনার গ্রাটারটি সাবধানে পরিচালনা করা উচিত। আঘাত এড়াতে খুব দ্রুত মূল শাকসবজি গ্রাস করবেন না।
আমি রসুন প্রেসের মাধ্যমে সেখানে সমস্ত রসুন ছেঁকে নিই। সুবাস তাত্ক্ষণিকভাবে ক্ষুধা উদ্দীপিত করে। আমি বেশ কয়েকবার নাড়তে থাকি যাতে রসুন গাজরের উপরে উঠে যায়।
আমি তেল এবং মশলা মেরিনেট আউট ঢালা. আমিও ভালো করে নাড়লাম।
অ্যাসিডিটি যোগ করতে আমি ক্ষুধার্তের উপরে 9% টেবিল ভিনেগার ঢেলে দিই।
গাজরগুলি অবশ্যই কমপক্ষে 8 ঘন্টা ঠান্ডায় মেরিনেট করতে হবে এবং তারপরে আমি সেগুলিকে সমস্ত অতিথিদের খুশি করার জন্য টেবিলে রাখতে পারি।
এই সুস্বাদু স্ন্যাকটি কেবল তার উজ্জ্বল কমলা রঙের সাথেই নয়, এর দুর্দান্ত স্বাদেও খুশি।
যারা আমার কোরিয়ান মশলাদার গাজর চেষ্টা করেছেন তারা অবশ্যই রেসিপিটিতে আগ্রহী ছিলেন।
আসল কোরিয়ান গাজর রান্না করতে অনেক সময় লাগে।
কিন্তু ফলাফল, আমার বিশ্বাস, এটা মূল্য.
1 কেজি ভিটামিন-সমৃদ্ধ মূল শাকসবজি থেকে, এই প্রস্তুতিটি প্রায় 800 গ্রাম সমাপ্ত নাস্তা দেয়।
এই জাতীয় গাজর দিয়ে আপনি কেবল সালাদই প্রস্তুত করতে পারবেন না - লিভার কেকের কিছু রেসিপিতে একটি মশলাদার সালাদ ব্যবহার জড়িত।
এই রেসিপি ভিটামিন সবজি ফসলের সময় অপরিহার্য।
প্রতিটি গাজর স্টোরেজের জন্য পাঠানো যায় না - সাধারণত প্রচুর পরিমাণে নিম্নমানের থাকে।
এবং আপনি বাড়িতে সদ্য বাছাই করা গাজর থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু কোরিয়ান-স্টাইলের গাজর পাবেন।
অতএব, জারে শীতের জন্য কোরিয়ান স্টাইলে গাজর সংরক্ষণ করা খুব সুবিধাজনক।
এই ভাবে এটি তার সব বিস্ময়কর বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে!
এমনকি এটি লক্ষ্য করা গেছে যে দীর্ঘ মেরিনেট করার জন্য ধন্যবাদ, এই জাতীয় ক্ষুধা তীব্র এবং আরও ভাল হয়ে ওঠে।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে সোভিয়েত ইউনিয়নে বসবাসকারী কোরিয়ানরা মশলা এবং তেলে গাজর মেরিনেট করার ধারণা নিয়ে এসেছিল। কারণ তখন ঘরোয়া তাকগুলিতে জাতীয় খাবারের কিমচি এবং পাঁচানের সাধারণ উপাদান খুঁজে পাওয়া অসম্ভব ছিল। এটি কার্যত একমাত্র উপলব্ধ খাদ্য ছিল।
কোরিয়ান গাজর হল তরুণ গাজর যা রসুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং বিশেষ মশলা দিয়ে লম্বা স্ট্রিপে কাটা হয়। সাদা বাঁধাকপি প্রায়শই সেখানে যোগ করা হত, যেহেতু সেই দিনগুলিতে বেইজিং বাঁধাকপি ছিল না। এই খাবারটি আমাদের দৈনন্দিন মেনুতে এতটাই শিকড় গেড়েছে যে এটি ছাড়া জীবন কল্পনা করা কঠিন।
এটি একটি অতিরিক্ত সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া হয় এবং প্রায়শই ঠান্ডা ক্ষুধা দেওয়ার উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কোরিয়ান-শৈলীর গাজরগুলি যে কোনও গ্যাস্ট্রোনমিক বিভাগে কেনা যেতে পারে, তবে আপনার বাড়ির রান্নাঘরে সেগুলি প্রস্তুত করা এখনও আরও মনোরম এবং সুস্বাদু, বিশেষত যেহেতু থালাটি পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে এবং গ্যাস্ট্রিক রসের উত্পাদন সক্রিয় করে, অর্থাৎ এটি ক্ষুধা বাড়ায়।
দ্রুত কোরিয়ান মশলাদার গাজর
কোন কোরিয়ান আপনাকে এই থালাটির জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি দেবে না। এবং কারণটি সাধারণ - কোরিয়াতে তারা কেবল গাজর আচার করে না।
এই থালাটি নিখুঁতভাবে প্রস্তুত করার জন্য, আপনার একটি বিশেষ গ্রাটার থাকা দরকার, তবে আপনার যদি না থাকে তবে তা ঠিক আছে। গাজরের চেহারা অবশ্যই আলাদা হবে, তবে এটি স্বাদকে প্রভাবিত করবে না। আমরা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সমস্ত মূল শাকসবজি পরিষ্কার করি।
আপনি কাজটি সহজ করতে পারেন: যদি সবজিটি অল্প বয়স্ক হয় তবে এটি চলমান জলের নীচে খাবারের জন্য একটি ধাতব জাল দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন। একবারে তিনটি গাজর। শক্ত সবজি নরম করতে, উপরে সাদা ওয়াইন ভিনেগার ঢেলে দিন।
এটি আপেল হিসাবে দেখা যেতে পারে, চরম ক্ষেত্রে - টেবিল, কিন্তু অর্ধেক দ্বারা ডোজ কমাতে। রসুন আঁচড়ান এবং এটি মোট ভর যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, ধনে যোগ করুন, এই থালাটির জন্য সিজনিংয়ের মিশ্রণ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা মরিচ। তিন মিনিটের জন্য সবকিছু মিশ্রিত করুন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং দানা সম্পূর্ণরূপে ভেঙে না যাওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন।
গাজরের উপরে তেল মেরিনেট ঢেলে চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, থালাটি এখনও কিছুটা শক্ত হবে; এটি সম্পূর্ণ নরম হতে বারো ঘন্টা সময় নেবে।
এই জলখাবারটি একটি জীবাণুমুক্ত কাঁচের জার বা খাবারের পাত্রে বায়ুরোধী ঢাকনার নিচে দুই সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
আকারে একটি সাধারণ এবং সুন্দর ক্ষুধাদাতা যে কোনও টেবিলকে সাজাবে - বুফে, বুফে বা পরিবারের সাথে নিয়মিত ডিনার।
উপাদান:
রান্নার সময়: 35 মিনিট।
ক্যালোরি সামগ্রী: 131 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
আমরা একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে মূল শাকসবজি ধুয়ে ফেলি এবং খোসা ছাড়ি। আমরা একটি বিশেষ প্রোফাইল সঙ্গে একটি grater নেভিগেশন এটি grate।
উপরে চাপা রসুন, চিনি, লাল মরিচ এবং লবণ ছিটিয়ে দিন।
গোলমরিচ এবং ধনেপাতা একটি মর্টারে ম্যাশ করুন।
একটি বড় ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন এবং গরম করুন, এতে মশলা এবং আগে থেকে কাটা পেঁয়াজ ঢেলে পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন।
হালকাভাবে ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে গাজর ছিটিয়ে দিন। ভাজা পেঁয়াজ ধরার জন্য একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন এবং থালাটির উপরে মশলা এবং পেঁয়াজের স্বাদ সহ তেল ঢেলে দিন।
একটি ঢাকনা বা সসপ্যান দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য বাষ্প হতে দিন। এটি খুলুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, এটি একটি বিশেষ পাত্রে শক্তভাবে রাখুন এবং দশ থেকে এগারো ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
এই থালাটিকে "উজ্জ্বল সালাদ"ও বলা হয় রঙের দাঙ্গার কারণে যা রচনায় অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলির সাথে সমৃদ্ধ। গাজর, লাল মটরশুটি এবং বেল মরিচ আমাদের প্রয়োজনীয় প্রধান উপাদান।
উপাদান:
রান্নার সময়: 7.5 ঘন্টা।
ক্যালোরি সামগ্রী: 146 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
প্রথম ধাপ হল সবজির খোসা ছাড়ানো এবং বিশেষ ছুরি ব্যবহার করে একটি গ্রাটার বা ফুড প্রসেসরে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং লাল মরিচ যোগ করুন এবং তেল ফুটতে না দিয়ে হালকাভাবে ভাজুন।
কাটা মূল সবজি থেকে তাজা লেবুর রস বের করে নিন, তেল ড্রেসিংয়ে ঢেলে দিন এবং সবকিছু ভালোভাবে মেশান। একটি জীবাণুমুক্ত কাচের বয়ামে শক্তভাবে রাখুন এবং ছয় ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
মটরশুটি খুলুন এবং ব্রাইন ড্রেন. মরিচ ধুয়ে ফেলুন, কোরটি কেটে নিন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। পার্সলে ধুয়ে একটি তোয়ালে শুকাতে দিন। সমস্ত প্রস্তুত পণ্য মিশ্রিত করুন, সয়া সস দিয়ে চিকিত্সা করুন এবং এটি চল্লিশ মিনিটের জন্য তৈরি করুন।
এই থালাটির একাডেমিক সম্পাদনের সাথে মুরগির স্তন ব্যবহার করা জড়িত, যেখানে এটি তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না, তবে কেবল ম্যারিনেট করা হয়। তবে আমরা আরেকটি সমাধান ব্যবহার করব: কেবল একটি ফ্রাইং প্যানে মাংস ভাজুন।
উপাদান:
রান্নার সময়: 3 ঘন্টা।
ক্যালোরি সামগ্রী: 141 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
আমরা সবজিটিকে জলে পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলি, এটি একটি বিশেষ গ্রাটারে গ্রেট করি এবং উপরে ভিনেগার ফোঁটা দিয়ে সমানভাবে বিতরণ করার চেষ্টা করি। উপরে চিনি, কাটা ধনে এবং মরিচ, লবণ এবং রসুন রাখুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।
মুরগির টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, সয়া সসে ঢেলে বিশ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন। একটি সসপ্যানে ঢেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মিশ্রণে মুরগির মাংস এবং কাটা বেসিল যোগ করুন।
মাংসের পরে, কাটা পেঁয়াজ তেলে ভাজুন এবং একটি থালায় ড্রেসিং ঢেলে দিন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
এই থালাটিতে ন্যূনতম ক্যালোরি সামগ্রী সহ পণ্য রয়েছে, তাই এটিকে অতিরঞ্জন ছাড়াই খাদ্যতালিকা বলা যেতে পারে এবং আপনি যদি তেলের ডোজ হ্রাস করেন তবে আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ডের বিষয়ে মোটেই চিন্তা করতে হবে না।
উপাদান:
রান্নার সময়: 35 মিনিট।
ক্যালোরি সামগ্রী: 128 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম।
আমরা গাজর পরিষ্কার করি এবং একটি সালাদ grater মাধ্যমে ঘষা। আমরা বাঁধাকপি থেকে উপরের পাতাগুলি সরিয়ে ফেলি, কালো হয়ে গেলে কেটে ফেলি এবং পেলেট তৈরির মতো দুই বাই দুই সেন্টিমিটার চৌকো করে কেটে ফেলি। প্রস্তুত সবজি একসাথে রাখুন, লবণ, সব সিজনিং এবং চিনি যোগ করুন।
গরম তেলে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। রসুন কেটে মিশ্রণে যোগ করুন। টেবিল ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে নিন এবং একটি চালুনি দিয়ে উপরে পেঁয়াজ তেল ছেঁকে নিন।
সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি বড় সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। আমরা এটিকে রেফ্রিজারেটরের মাঝামাঝি শেলফে রাখি রাতের জন্য, বা, বন্ধুত্বপূর্ণ উপায়ে, একদিনের জন্য।
থালাটি মাশরুম, মাংস এবং এমনকি মাছের সাথে ভাল যায়, তাই পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। এই খাবারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সবুজ শাক হল তুলসী বা ধনেপাতা। উপরে ছিটানো আখরোট অপ্রয়োজনীয় হবে না। আনন্দের সাথে রান্না করুন এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করুন!
ক্ষুধার্ত!
.jpg)
