বোলেটাস পরিবার থেকে তাদের রাজা বলা হয়, কারণ আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে এটি স্বাদে সেরা। এটির উচ্চতা 30 সেমি পর্যন্ত হতে পারে এবং এর টুপির ব্যাস 50 সেমি পর্যন্ত হতে পারে। পোরসিনি মাশরুম, যার উপকারিতা অমূল্য, অ্যাস্পেন এবং অ্যাল্ডার ছাড়া প্রায় সব বনে পাওয়া যায়। এটি তাজা (সিদ্ধ, স্টিউড, ভাজা), শুকনো বা আচার ব্যবহার করা যেতে পারে। স্যুপ, বিভিন্ন সস এবং খাবারের জন্য ড্রেসিংগুলিও পোরসিনি মাশরুম থেকে প্রস্তুত করা হয়।
এই "মাশরুমের রাজা" একটি কারণে এর নাম পেয়েছে। এটি চমৎকার স্বাদ, আকর্ষণীয় এবং ক্ষুধার্ত সুবাস সহ সবচেয়ে পুষ্টিকর বলে মনে করা হয়। এই বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ যে এটি শেফদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান।
বৃদ্ধির স্থান এবং বয়সের উপর নির্ভর করে, মাশরুমের ক্যাপ হালকা হলুদ বা হলুদ হতে পারে।উদাহরণস্বরূপ, পাইন বনে বেড়ে ওঠা বোলেটাস মাশরুমের গাঢ় ক্যাপ থাকে।
যেহেতু, অনভিজ্ঞতার কারণে, সাদা মাশরুম, যার সুবিধাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে অন্যান্য মাশরুমের চেয়ে বেশি, সহজেই অখাদ্যের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে, তাই এর প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ। প্রথমত, বোলেটাসের নীচের ক্যাপটিতে একটি সবুজ এবং হলুদ আভা থাকতে পারে। এর সজ্জা সাদা হওয়া উচিত এবং স্বাদে তিক্ত নয়।
বোলেটাস 90% জল নিয়ে গঠিত। তাই এটি কম ক্যালরিযুক্ত। প্রতি 100 গ্রাম মাশরুমে এর পুষ্টির মান 34 কিলোক্যালরি। তবে শুকনো বোলেটাসের এই গুণটি নেই, কারণ এতে 286 কিলোক্যালরি রয়েছে। রান্নায় ব্যবহার করার সময় আপনার এই পণ্যটির প্রয়োজনীয় ওজন সঠিকভাবে গণনা করা উচিত। এটি এই কারণে যে তাজা এবং শুকনো পোরসিনি মাশরুমের ক্যালোরি সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। উপরন্তু, এটি মানব শরীরের সম্ভাব্য ক্ষতি এড়াতে সাহায্য করবে।
পোরসিনি মাশরুম সম্পর্কে বলতে গেলে, এটি লক্ষ করা উচিত যে 100 গ্রাম তাজা পণ্য রয়েছে:
শুকনো পোরসিনি মাশরুমের একটি ভিন্ন রচনা রয়েছে, যা উপরে বর্ণিত থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। সুতরাং, 100 গ্রাম রয়েছে:
পোরসিনি মাশরুমের পুষ্টির মান ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো এলিমেন্টের মতো উপাদান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আসুন তাজা এবং শুকনো বোলেটাস মাশরুমগুলিতে তাদের সামগ্রীর তুলনা করি।
ভিটামিন:
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
মাইক্রোলিমেন্ট:
পোরসিনি মাশরুম, যার সুবিধাগুলি প্রায় সীমাহীন, হজমকে উদ্দীপিত করে এবং গ্যাস্ট্রিক রসের কার্যকারিতা উন্নত করে। এটি করার জন্য, আপনাকে বোলেটাস ঝোল খেতে হবে, যা নিয়মিত মাংসের ঝোলের চেয়ে বেশি দরকারী বলে মনে করা হয়।
এছাড়াও পোরসিনি মাশরুমের গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে টনিক, ক্ষত নিরাময়, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিটিউমার প্রভাব। উদাহরণস্বরূপ, সালফার এবং পলিস্যাকারাইড ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করবে।
পোরসিনি মাশরুম, যার সুবিধাগুলি প্রত্যেকের কাছে পরিচিত, এতে একটি উপকারী উপাদান হিসাবে লেসিথিন রয়েছে, যা রক্তনালীগুলির দেয়ালে কোলেস্টেরল জমা হওয়া রোধ করতে সহায়তা করে। এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। পরিবর্তে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি কোষ পুনর্নবীকরণ প্রক্রিয়ায় সহায়ক হিসাবে কাজ করে, সংশ্লিষ্ট প্রক্রিয়াগুলিকে সক্রিয় করতে সহায়তা করে।
বোলেটাসে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা খুবই উপকারী। এটি ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থকে শরীরে প্রবেশ করতে বাধা দেয়।
পোরসিনি মাশরুম, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, ওষুধে ব্যবহৃত হয়। ডাক্তাররা যক্ষ্মা, শরীরের ক্লান্তি এবং বিপাক হ্রাসের জন্য এর বিশেষ কার্যকারিতা নোট করেন। তবে এতে যে বিশেষ জলীয় নির্যাস রয়েছে তা আলসার এবং তুষারপাতের সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলি সমাধান করতে সহায়তা করে।
সাদা প্রোটিনের উত্স হিসাবে কাজ করে, যা শরীর দ্বারা 80% দ্বারা শোষিত হয়। এটিতে এনজাইম রয়েছে যা চর্বি এবং গ্লাইকোজেন ভাঙ্গাতে সহায়তা করে। শুকনো পোরসিনি মাশরুম ক্যান্সার, মাথাব্যথা, সেইসাথে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা সাধারণভাবে হৃদয় এবং শরীরকে শক্তিশালী করে এবং মানসিক ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে।
পোরসিনি মাশরুম তাজা এবং শুকনো উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি বিশ্বাস করা হয় যে পরেরটি আরও কার্যকর কারণ শরীর তাদের আরও সহজে শোষণ করে। কিন্তু, উদাহরণস্বরূপ, তারা এটি ভারী খাবার বিবেচনা করে।
তবে আপনি যদি এখনও তাজা বোলেটাস মাশরুমগুলিতে হাত পান এবং আপনার সেগুলি শুকানোর সুযোগ না থাকে তবে আপনি সেগুলি সিদ্ধ করতে, আচার করতে বা হিমায়িত করতে পারেন। আমরা উদাহরণ হিসাবে রেসিপি একটি দম্পতি প্রস্তাব.
আমরা পরামর্শ দিই যে আপনি প্রথমে টক ক্রিম সসে স্টিউড বোলেটাস মাশরুমের রেসিপিটির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন। তো, চলুন নেওয়া যাক:
আমরা ভাল মাশরুম (কৃমি না, নষ্ট না, ইত্যাদি) শুকিয়ে পরিষ্কার করি। যাইহোক, ক্যাপগুলি পরিষ্কার করা হয় না, কেবল পা। চলমান জল দিয়ে মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। 4 সেন্টিমিটার টুকরো করে কাটুন। ঠান্ডা জল দিয়ে পূর্ণ করুন, এটি ফুটতে দিন, ফেনা বন্ধ করুন, আঁচ কমিয়ে দিন, 10-15 মিনিট রান্না করুন। এরপরে, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য আলাদা করে রাখুন।
পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। সামান্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন। সিদ্ধ মাশরুম যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। টক ক্রিম যোগ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 10 মিনিট রেখে দিন।
যদি আপনার নিজস্ব ঐতিহ্যগত একটি থাকে, তাহলে আপনি boletus মাশরুম নিতে পারেন। এবং আপনি দেখতে পাবেন আপনার খাবারটি কতটা সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
মাশরুমের খাবার সারা বছরই জনপ্রিয়। আমাদের দেশে, তারা ভাজা মাশরুম, টিনজাত মাশরুম এবং মাশরুম স্যুপ পছন্দ করে। আপনি যদি ওজন কমানোর জন্য কোনও সীমাবদ্ধ ডায়েট মেনে চলেন তবে আপনি মাশরুমের ক্যালোরি সামগ্রীর প্রশ্নের মুখোমুখি হতে পারেন। সত্যিই, মাশরুমে কত ক্যালোরি আছে? এগুলি খাওয়া এবং ওজন বাড়ানো কি সম্ভব?
Champignons হল সবচেয়ে অ্যাক্সেসযোগ্য ধরনের মাশরুম। প্রকৃতির এই উপহারগুলির জন্য, আমরা প্রায়শই বনে যাই না, তবে মুদি দোকানে যাই। শ্যাম্পিননের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রামে 27 কিলোক্যালোরি। পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক গঠনের দিক থেকে, এই প্রজাতিটি পোরসিনি মাশরুমের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। শ্যাম্পিননগুলিতে প্রায় কোনও কার্বোহাইড্রেট নেই, উদ্ভিজ্জ তেল 1% এর কম, তবে প্রোটিন 4.3%। শ্যাম্পিননের ক্যালোরিগুলি ধীরে ধীরে শোষিত হয়। এই পণ্যটি আপনাকে দ্রুত এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি দেয়। সুতরাং, আপনার ওজন বেশি হলে এই ধরণের মাশরুম মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
অনেকে খুব আনন্দের সাথে মাশরুম বাছাই করতে যান। এই "শান্ত শিকার" এর ফলগুলি একটি উষ্ণ পারিবারিক বৃত্তে খুব আনন্দের সাথে খাওয়া হয়।
সব বন্য মাশরুম একই শক্তি মান আছে না. পোরসিনি মাশরুমের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা, বিশুদ্ধ পণ্যে 34 কিলোক্যালরি। বুকের দুধ প্রায় দ্বিগুণ খারাপ - প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 18 কিলোক্যালরি। চ্যান্টেরেল মাশরুমের ক্যালোরি সামগ্রী 19 কিলোক্যালরি। মাখন এবং রাসুলায় একই পরিমাণ থাকে। মধু মাশরুমে একটু বেশি কিলোক্যালরি থাকে - প্রতি 100 গ্রাম 22। বোলেটাস, বোলেটাস এবং মোরেলের শক্তির মান প্রায় 20 কিলোক্যালরি।
তাদের কাঁচা আকারে মাশরুম প্রায় একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য। মাশরুমের ক্যালোরির পরিমাণ কম এবং প্রধানত সুস্থ উদ্ভিদ প্রোটিন দ্বারা গঠিত হয়। এই পদার্থের অ্যামিনো অ্যাসিড মানুষের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। যাইহোক, প্রায় কেউই রান্না না করে মাশরুম খাওয়ার ঝুঁকি নেয় না। এই, অবশ্যই, একেবারে সঠিক. বন্য মাশরুম খাওয়ার আগে সেদ্ধ, ভাজা, শুকনো বা টিনজাত করা প্রয়োজন। রান্নার পরে মাশরুমের ক্যালোরির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুত করার সবচেয়ে ঐতিহ্যগত উপায় হল তাদের শুকানো। এই ক্ষেত্রে, উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে, বেশিরভাগ তরল পণ্য থেকে সরানো হয়। জল ছাড়া, মাশরুমের ভর কয়েকবার কমে যায়। উদাহরণস্বরূপ, কাঁচা আকারে একটি পণ্যের এক কেজি থেকে, 150 গ্রাম শুকনো আকারে পাওয়া যায়।
শুকনো মাশরুমের ক্যালোরি সামগ্রী, বিপরীতভাবে, তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো পোরসিনি মাশরুমের ক্যালোরি সামগ্রী 286 কিলোক্যালরি। এটি চিকিত্সার আগের তুলনায় 8.5 গুণ বেশি। শুকনো বোলেটাসে প্রতি 100 গ্রামে 300 কিলোক্যালরি থাকে। শুকানোর পরে প্রায় একই পরিমাণ বোলেটাসে থাকবে। যদিও এই ধরনের মাশরুমগুলির উচ্চ শক্তির মান রয়েছে, তবে তাদের সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা উচিত নয়। শুধু মনে রাখবেন শুকনো মাশরুমে কত ক্যালোরি রয়েছে এবং প্রতিদিন 50-100 গ্রাম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করুন। শুকনো মাশরুম একটি শক্তিশালী সুবাস আছে এবং প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের স্বাদ উন্নত। পরিমিতভাবে ব্যবহার করা হলে, তারা শুধুমাত্র সুবিধা নিয়ে আসে।
লবণাক্ত মাশরুম খুব জনপ্রিয়। তাদের প্রস্তুত করার সময়, লবণ এবং মশলা পণ্য যোগ করা হয়। লবণ দেওয়ার পরে মাশরুমের ক্যালোরির পরিমাণ কিছুটা বেড়ে যায়। গড়ে 100 গ্রাম লবণাক্ত মাশরুমে 24 কিলোক্যালরি থাকে। আপনি marinade ব্যবহার করে মাশরুম সংরক্ষণ করতে পারেন। এই জাতীয় খাবারে ইতিমধ্যে চিনি, ভিনেগার এবং সাইট্রিক অ্যাসিড থাকবে। আচারযুক্ত মাশরুমের ক্যালোরি উপাদান রেসিপির উপর নির্ভর করে এবং প্রায় 30-35 কিলোক্যালরি। যাদের উচ্চ রক্তচাপ, শোথ এবং কিডনির সমস্যার প্রবণতা রয়েছে তাদের জন্য টিনজাত মাশরুমের অত্যধিক ব্যবহার বাঞ্ছনীয় নয়। অন্যদের জন্য, আচার ছুটির দিনে বা প্রতিদিনের মেনুতে একটি ভাল খাবার হতে পারে।
ভাজা মাশরুমের ক্যালরির পরিমাণ বেশ বেশি। এটি রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই কারণে হয়। ভাজার সাথে প্রচুর পরিমাণে চর্বি যুক্ত হয়। তদনুসারে, রান্নার পরে মাশরুমের ক্যালোরির পরিমাণ 5-6 গুণ বৃদ্ধি পায়। ভাজা মাশরুমের আনুমানিক ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রামে 165 কিলোক্যালরি। ভাজার পরে শ্যাম্পিনন এবং পোরসিনি মাশরুমের ক্যালোরি আরও কিছুটা বেশি হবে - 180।
সঠিকভাবে খাওয়া হলে মাশরুম অনেক উপকার দিতে পারে। মাশরুমের ক্যালোরি সামগ্রী এত বেশি নয় যে আপনার এগুলি সম্পূর্ণরূপে এড়ানো উচিত। এমনকি আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে মাশরুমের খাবার দিয়ে আপনার খাদ্যকে আরও সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু করুন।
পোরসিনি মাশরুম - রান্নায়, একই নামের ভোজ্য মাশরুমের ক্যাপ এবং স্টেম। যখন তাজা, তাদের সজ্জা একটি হালকা, সামান্য প্রকাশ স্বাদ এবং সুবাস আছে, যা রন্ধন প্রক্রিয়াকরণের সময়, বিশেষ করে রান্না এবং শুকানোর সময় তীব্র হয়ে ওঠে।
100 গ্রাম পোরসিনি মাশরুমে প্রায় 22 কিলোক্যালরি থাকে।
পোরসিনি মাশরুমের রাসায়নিক গঠন কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ফাইবার, ভিটামিন (বি 3, বি 9, সি, ই), ম্যাক্রো- (পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস) এবং মাইক্রো এলিমেন্টস (আয়রন) এর উচ্চ উপাদান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। কোবাল্ট, ফ্লোরিন)।
পোরসিনি মাশরুম তাজা, হিমায়িত, শুকনো এবং আচার আকারে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। রান্নায় এই মাশরুমগুলির খুব বিস্তৃত ব্যবহার কেবল তাদের উচ্চ পুষ্টির মান নয়, বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ গ্যাস্ট্রোনমিক গুণাবলীর কারণেও। তাদের চমৎকার স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াও, পোরসিনি মাশরুমগুলি তাদের অন্যান্য খাদ্য পণ্যগুলিতে স্থানান্তর করার ক্ষমতা, সেইসাথে তাদের ব্যবহারের সহজতার দ্বারা আলাদা করা হয়। তাদের প্রাক-চিকিৎসার প্রয়োজন নেই, এবং তাপের এক্সপোজার তাদের মাংসকে অন্ধকার করে না।
তাজা, শুকনো এবং হিমায়িত আকারে পোরসিনি মাশরুমগুলি প্রায়শই শাকসবজি, মাংস এবং হাঁস-মুরগি থেকে প্রথম এবং দ্বিতীয় সেদ্ধ, ভাজা এবং স্টুড খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, উভয় আলাদাভাবে এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্যের সাথে একসাথে। এছাড়াও, শুকনো পাউডার আকারে এই মাশরুমগুলি রান্নায় সিজনিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়, প্রস্তুত থালাটিকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত মাশরুমের স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।
পোরসিনি মাশরুম শাকসবজি, প্রাথমিকভাবে আলু, গাজর এবং বিভিন্ন ধরনের বাঁধাকপি, সেইসাথে গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস, হাঁস-মুরগি এবং বেশিরভাগ মশলা এবং সিজনিংয়ের সাথে ভাল যায়।
পোরসিনি মাশরুমগুলি বেছে নেওয়ার সময়, এটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে প্রথম (জুলাইয়ের শেষের দিকে) এবং সংগ্রহের দ্বিতীয় তরঙ্গের (আগস্টের শেষের দিকে) সংগ্রহ করা তরুণ মাশরুমগুলিতে সবচেয়ে আকর্ষণীয় গ্যাস্ট্রোনমিক বৈশিষ্ট্যগুলি পাওয়া যায়। উপরন্তু, মাশরুমের বাহ্যিক বৈশিষ্ট্যের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। সর্বোচ্চ মানের নমুনাগুলি কোনও ক্ষতি বা ত্রুটি ছাড়াই ক্যাপের একটি মসৃণ কুঁচকানো পৃষ্ঠ, গাঢ় বাদামী রঙের বিভিন্ন শেডের অভিন্ন রঙ এবং একটি পুরু টিউবারাস স্টেম দ্বারা আলাদা করা হয়। পাল্প সাদা হতে হবে। পুরানো মাশরুমগুলিতে এটি হালকা হলুদ শেডে রঙিন হয় এবং একটি তন্তুযুক্ত গঠন রয়েছে।
তাজা পোরসিনি মাশরুম একটি কাগজের ব্যাগে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত এবং কয়েক দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত। হিমায়িত মাশরুমের দীর্ঘ শেলফ লাইফ থাকে (এক বছর পর্যন্ত)। তবে তাপমাত্রা শাসন (মাইনাস 18 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়) পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। শুকিয়ে গেলে, পোরসিনি মাশরুমগুলি আর্দ্রতা এবং তাপের উত্স থেকে দূরে একটি শীতল, অন্ধকার ঘরে শক্তভাবে বন্ধ প্লাস্টিকের বা কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত।
এর চমৎকার গ্যাস্ট্রোনমিক গুণাবলী ছাড়াও, পোরসিনি মাশরুমটি বেশ কয়েকটি উপকারী বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা এর রাসায়নিক গঠন দ্বারা নির্ধারিত হয়, এতে অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে, এই মাশরুমগুলির নিয়মিত সেবন হজম রসের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে। উপরন্তু, তারা রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিভাইরাল এবং ইমিউনোস্টিমুলেটিং প্রভাব থাকা সংক্রামক এবং ক্যান্সার রোগের ঝুঁকিও কমায়।
পোরসিনি মাশরুম খাওয়ার প্রধান সীমাবদ্ধতা ভারী ধাতু সহ পরিবেশ থেকে বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করার ক্ষমতার সাথে জড়িত। এজন্য ব্যস্ত মহাসড়ক এবং শিল্প উৎপাদনের কাছে সংগ্রহ করা মাশরুম খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। উপরন্তু, পোরসিনি মাশরুম 14 বছরের কম বয়সী শিশুদের খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত। এই সীমাবদ্ধতা মাশরুমের রাসায়নিক সংমিশ্রণে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পদার্থের উপস্থিতির কারণে, যার হজমের জন্য এনজাইম প্রয়োজন, যা সাধারণত পাচনতন্ত্রে অনুপস্থিত থাকে।
যারা শৈশবে।
পোরসিনি মাশরুম সম্ভবত অনেক মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য সবচেয়ে পছন্দসই শিকার। এটিকে যথাযথভাবে মাশরুমের রাজা বলা যেতে পারে, কারণ এটি কেবল তার আকর্ষণীয় চেহারা দ্বারা নয়, এটির খুব উচ্চ স্বাদ দ্বারাও চিহ্নিত করা হয়, এটি অনেক খাবারের জন্য একটি আদর্শ উপাদান তৈরি করে। তদুপরি, পোরসিনি মাশরুমটি বেশ কয়েকটি উপকারী বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে, যা নীচে আলোচনা করা হবে।
বোরোভিক গণের অন্তর্গত ভোজ্য জাতের মাশরুমকে বোঝায়. এর বাহ্যিক পরামিতিগুলি মূলত ক্রমবর্ধমান অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হয়, তবে এমনকি সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রেও, এটি সর্বদা একটি সুদর্শন দৈত্য রয়ে যায়, বিশেষত এর বাকি আত্মীয়দের তুলনায়। এই নলাকার মাশরুমের একটি সাদা, মাংসল ডাঁটা রয়েছে যা 10 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছাতে পারে এবং প্রায়শই উচ্চতায় 12-25 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
গোড়ার (পা) পৃষ্ঠটি সম্পূর্ণরূপে একটি হালকা শেডের জালিকার প্যাটার্ন দিয়ে আচ্ছাদিত, যখন উত্তল ক্যাপ (প্রায়ই 30 সেমি ব্যাস) প্রথমে একটি ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং একটু পরে চেস্টনাট-বাদামী হয়ে যায়। ক্যাপের উপরের অংশটি মসৃণ এবং নীচের অংশটি ছোট ছিদ্রযুক্ত স্পঞ্জের মতো মনে হয়।
পোরসিনি মাশরুমের মাংস বেশ ঘন, এবং যদি এটি কাটা বা ভাঙা হয় তবে বিরতিতে ভিতরের অংশ সাদা থাকবে। একটি ভাঙা মাশরুম একটি মনোরম মাশরুম গন্ধ থাকবে।
গুরুত্বপূর্ণ ! বোলেটাসের একটি অপ্রীতিকর "যমজ ভাই" আছে যাকে পিত্ত ছত্রাক বলা হয়। তাদের আকর্ষণীয় মিল একই বোলেটভ পরিবারের সাথে তাদের সম্পর্কের দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। পিত্ত ছত্রাক গুরুতর বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা কম, তবে প্রস্তুত খাবারের স্বাদ অবশ্যই নষ্ট হয়ে যাবে, যেহেতু এটি খুব তিক্ত।
পোরসিনি মাশরুম সংগ্রহ করার সময়, একটি ছোট থেকে একটি পুরানো নমুনা আলাদা করতে সক্ষম হওয়াও গুরুত্বপূর্ণ।প্রথমত, আপনার পাওয়া মাশরুমের ক্যাপ এবং কান্ডগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত। একটি অল্প বয়স্ক বোলেটাসে, পাটি গোড়ায় ফুলে যায়, যখন একটি পুরানো ক্ষেত্রে এটি লম্বা এবং অর্ধবৃত্তাকার হয়, উপরের অংশে একটি সবুজ বা লালচে রঙের হয়। টুপি হিসাবে, তরুণ মাশরুমগুলির জন্য এর নীচের অংশটি সাদা হওয়া উচিত এবং পুরানোদের জন্য এটি হলুদ-সবুজ হওয়া উচিত। যাইহোক, আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে স্টেমের ছায়া, সেইসাথে বোলেটাস ক্যাপের রঙ, মূলত তারা যেখানে বেড়ে ওঠে তার উপর নির্ভর করে।
উদাহরণস্বরূপ, স্প্রুস বনে, পোরসিনি মাশরুমের টুপি প্রাথমিকভাবে গোলাপী, তবে বয়সের সাথে সাথে এটি ফ্যাকাশে লাল হয়ে যায়, যা বর্ণনায় উপেক্ষা করা যায় না। একই সময়ে, বার্চ রোপণগুলি ক্যাপটিকে হালকা বাদামী করে তোলে এবং ওক গ্রোভগুলি এটিকে একটি গাঢ় লাল রঙ দেয়, প্রায়শই ফুল ফোটে। যাইহোক, ওক গাছের মধ্যে উত্থিত বোলেটাস মাশরুমগুলি যথাযথভাবে সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়।
অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা সম্ভবত জানেন যে ঠিক কোথায় পোরসিনি মাশরুমগুলি সন্ধান করতে হবে, তবে আপনি যদি এই ব্যবসায় নতুন হন, তবে প্রথমে আপনার বোঝা উচিত যে বোলেটাস মাশরুমগুলি পরিবারে বনে "বসতি" করে। অর্থাৎ, যত তাড়াতাড়ি আপনি একটি প্রজাতির একজন প্রতিনিধি খুঁজে পান, তার পাশে তার আত্মীয়দের সন্ধান শুরু করুন।
পোরসিনি মাশরুমের অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে, কেউ সাহায্য করতে পারে না তবে ঘন অন্ধকার গ্রোভের জন্য এটির অপছন্দের দিকে মনোযোগ দিতে পারে। অতএব, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বোলেটাস মাশরুমগুলি বনের উপকণ্ঠে, প্রান্তে বা তরুণ গাছের মধ্যে ঘাসে লুকিয়ে থাকে।
একই সময়ে, কোন বনে পোরসিনি মাশরুম বাড়তে পারে তা নির্ধারণ করার সময়, আপনার প্রচুর শ্যাওলা এবং লাইকেন সহ পরিপক্ক বা এমনকি পুরানো বনগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যদিও এই মাশরুমগুলি বেলে, বেলে দোআঁশ এবং দোআঁশ মাটিতে কম আরামদায়ক বোধ করে না।
তুমি কি জানতে? বোলেটাস সমস্ত মহাদেশে বিস্তৃত, এবং একমাত্র জায়গা যেখানে তারা বৃদ্ধি পায় না তা হল অস্ট্রেলিয়া।
বর্ণিত মাশরুমগুলির আনুমানিক অবস্থান নির্ধারণের পাশাপাশি, পোরসিনি মাশরুম কখন বৃদ্ধি পায় তা জানার মতো, কারণ কিছু মাসে এটির সন্ধান করা অকেজো। এইভাবে, প্রায় সমস্ত বোলেটাস মাশরুম জুলাইয়ের শুরুতে বনে উপস্থিত হয় এবং শরতের মাঝামাঝি পর্যন্ত পাওয়া যায়।
শরত্কালে, যখন প্রথম রাতের তুষারপাত দেখা দেয়, সকালের সূর্যের রশ্মির নীচে আপনি অনেকগুলি বরফের টুকরো দিয়ে আচ্ছাদিত "ক্রিস্টাল" পোরসিনি মাশরুমগুলি খুঁজে পেতে পারেন। যদি মাশরুম দীর্ঘকাল এই অবস্থায় না থাকে, তবে এটি খাওয়ার জন্য বেশ উপযুক্ত, যদিও পচা নমুনাগুলিও প্রায়শই পাওয়া যায় (উচ্চ জলের উপাদান এবং বারবার হিমায়িত হওয়ার কারণে, তারা দ্রুত খারাপ হয়ে যায়)।
পোরসিনি মাশরুম কতক্ষণ বৃদ্ধি পায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু তরুণ প্রতিনিধিদের উচ্চ স্বাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সুতরাং, গ্রীষ্মে, বোলেটাস 5-9 দিনের মধ্যে প্রাপ্তবয়স্ক হয়ে ওঠে এবং অক্টোবরে এই সময়কাল 9-15-তে বাড়ানো হবে।
আপনি হয়তো জানেন যে পোরসিনি মাশরুম কোথায় বৃদ্ধি পায়, তবে সমস্ত মাশরুম বাছাইকারীকে এর গঠন তৈরি করা উপকারী পদার্থ সম্পর্কে অবহিত করা হয় না। প্রকৃতপক্ষে, বোলেটাস কেবল দরকারী ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলির একটি ভাণ্ডার।
শুকনো পাল্পে 45% প্রোটিন, 50% কার্বোহাইড্রেট এবং 3.4% ফ্যাট থাকে। এছাড়াও, প্রতি 100 গ্রাম মাশরুমে 89.4 গ্রাম জল, 2.3 গ্রাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং 0.9% ছাই রয়েছে।
দরকারী মধ্যে ভিটামিন(এছাড়াও প্রতি 100 গ্রাম) এটি B1 (0.04 mg), B2 (0.3 mg), B3 (বা PP - 5 mg), C (30 mg), E (0.63 mg) হাইলাইট করার মতো। এই ক্ষেত্রে উপস্থাপিত ম্যাক্রো উপাদানগুলির গ্রুপের মধ্যে রয়েছে পটাসিয়াম (470 মিলিগ্রাম), ম্যাগনেসিয়াম (15 মিলিগ্রাম), ফসফরাস (90 মিলিগ্রাম), সোডিয়াম (6 মিলিগ্রাম) এবং ক্যালসিয়াম (25 মিলিগ্রাম)।
মাইক্রোলিমেন্টসআয়রন (5.2 মিলিগ্রাম), ম্যাঙ্গানিজ (0.23 মিলিগ্রাম), দস্তা (0.33 মিলিগ্রাম), ফ্লোরিন (60 μg) এবং কোবাল্ট (6 μg) দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এই বনবাসীর মধ্যে পলিস্যাকারাইড, সালফার, লেসিথিন এস্টার এবং প্রচুর β-গ্লুকান রয়েছে।
মোট, 100 গ্রাম পোরসিনি মাশরুমে গড়ে 30 কিলোক্যালরি থাকে এবং তাদের প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
এটা আশ্চর্যের কিছু নয় যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং উপকারী ম্যাক্রো উপাদান পোরসিনি মাশরুমকে যেকোনো মাশরুম বাছাইকারীর ঝুড়িতে স্বাগত অতিথি করে তোলে, বিশেষ করে এর কিছু আত্মীয় (তারা চেহারায় সাদা হোক বা ভিন্ন রঙের হোক না কেন) গর্ব করতে পারে। অনুরূপ বৈশিষ্ট্য।
যদি আমরা পোরসিনি মাশরুমটিকে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির দৃষ্টিকোণ থেকে বিবেচনা করি, তবে প্রথমে এটি শরীরের হজম প্রক্রিয়াগুলির উদ্দীপনা এবং এটি যে পূর্ণতার অনুভূতি দেয় তা উল্লেখ করার মতো। প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের কারণে, এই পণ্যটি প্রায়শই মাংসের সমান হয়, যা মাশরুমের মতো, হজম হতে বেশ দীর্ঘ সময় নেয়।
এছাড়াও, বোলেটাস মাশরুমে থাকা সালফার এবং পলিস্যাকারাইডগুলি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়ক ভূমিকার জন্য উপযুক্ত। এটাও কোন গোপন বিষয় নয় যে পোরসিনি মাশরুমের ক্ষত নিরাময়, সংক্রামক বিরোধী এবং টনিক প্রভাব রয়েছে।
ইথার লেসিথিন, যা প্রতিটি বোলেটাসে পাওয়া যায়, রক্তনালীতে কোলেস্টেরল জমা হতে বাধা দেয়, যা রক্তাল্পতা এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য অত্যন্ত উপকারী করে তোলে। এরগোথিওনিন শরীরের কোষগুলির পুনর্নবীকরণকে উত্সাহ দেয়, যার কারণে অনেক মাশরুম (বিশেষত, পোরসিনি মাশরুম) মানুষের কিডনি, লিভার, চোখ এবং অস্থি মজ্জার জন্য খুব উপকারী।
β-গ্লুকানের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না, একটি কার্বোহাইড্রেট যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা ইমিউন সিস্টেমে শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। এটি মানবদেহকে ভাইরাস, কার্সিনোজেন, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক থেকে ভালোভাবে রক্ষা করে।
বোলেটাসের সংমিশ্রণের পরিপূরক ভিটামিনগুলির জন্য, উদাহরণস্বরূপ, বি 2 সরাসরি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত এবং ভিজ্যুয়াল বিশ্লেষক দ্বারা আরও ভাল রঙের উপলব্ধিতে অবদান রাখে। শরীরে এটির অপর্যাপ্ত পরিমাণ ত্বক, শ্লেষ্মা ঝিল্লি, সেইসাথে আলো এবং অন্ধকার দৃষ্টিতে ব্যাঘাত ঘটায়।
ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতার সাথে সরাসরি জড়িত এবং আয়রনের শোষণকে উৎসাহিত করে। এই উপাদানটির ঘাটতি মাড়ি আলগা এবং রক্তপাত ঘটায় এবং এছাড়াও নাক দিয়ে রক্তপাত হতে পারে (রক্ত কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার ফলে)।
গুরুত্বপূর্ণ ! পোরসিনি মাশরুম প্রোটিনের একটি ভাল উত্স হওয়া সত্ত্বেও, তাজা মাশরুমে উপস্থিত কাইটিন তাদের শোষণের প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে জটিল করে তোলে। এই কারণেই এটি প্রাক-শুকনো মাশরুম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এই ক্ষেত্রে প্রোটিনের শোষণ 80% পৌঁছে যায়।
পোরসিনি মাশরুমের উল্লেখ এবং তাদের সংক্ষিপ্ত বিবরণ বিগত বছরের ইতিহাসে পাওয়া যাবে। এইভাবে, রাশিয়ায়, 17 শতকে ফিরে, বোলেটাস পাল্প তুষারপাতের বাহ্যিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং জার্মানিতে এটি ত্বকের ক্যান্সারের চিকিত্সায় কার্যকর ছিল।
আজ, শুধুমাত্র চিকিত্সকরাই নয়, "মাশরুম শিকার" এর সাধারণ অনুরাগীদেরও পোরসিনি মাশরুমের ঔষধি গুণাবলী সম্পর্কে ধারণা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক প্রভাব, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব, অ্যান্টিটিউমার বৈশিষ্ট্য এবং ব্যথা উপশম। প্রশাসনিক উপস্থাপনা.
যে কোনও রূপে, বোলেটাস মাশরুমগুলি করোনারি হৃদরোগ, ভাস্কুলার রোগ (থ্রম্বোসিস এবং থ্রম্বোফ্লেবিটিস) এর জন্য ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে সংক্রামক রোগ, বিষক্রিয়া বা আঘাতের পরে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সাধারণ স্বন বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, পোরসিনি মাশরুমের ব্যবহার ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য এবং র্যাডিকাল চিকিত্সার পরে সম্ভাব্য পুনরায় সংক্রমণ প্রতিরোধের জন্য নির্দেশিত হয়।
আজ, কেবলমাত্র প্রচুর ওষুধের রেসিপি রয়েছে, যার প্রধান উপাদান একটি মাশরুম, যা সাদা নামে পরিচিত। তারা এটি থেকে ক্বাথ, লোশন তৈরি করে বা সুস্বাদু খাবার তৈরি করার পরে এটি খায়, যদিও বোলেটাস থেকে টিংচার প্রস্তুত করা ভাল।
গুরুত্বপূর্ণ ! তাপ চিকিত্সার সময়, সজ্জাতে থাকা জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলি ধ্বংস হতে শুরু করে, যার অর্থ আপনি কেবল স্টুইং বা রান্নার সময় হ্রাস করে পণ্যের নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে সক্ষম হবেন।
এখানে বোলেটাস ব্যবহার করে সবচেয়ে বিখ্যাত রেসিপিগুলির কয়েকটি উদাহরণ রয়েছে।
প্রথমত, পোরসিনি মাশরুমকে হার্টের জন্য একটি ভাল সহায়ক হিসাবে বিবেচনা করা উচিত, কারণ এতে অ্যালকালয়েড হারসিনিন রয়েছে, যা এনজিনা পেক্টোরিস, হার্ট ফেইলিওর এবং অ্যাট্রিয়াল ফাইব্রিলেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়।
একটি নিরাময় প্রতিকার পেতে, আপনি নিম্নলিখিত প্রস্তুত করতে পারেন আধান:2 টেবিল চামচ। শুকনো মাশরুমের চামচ এক গ্লাস ভদকা দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং এক সপ্তাহের জন্য অন্ধকার জায়গায় রেখে দিতে হবে।ফলস্বরূপ রচনাটি পুনরুদ্ধার হওয়া পর্যন্ত 1 চা চামচ দিনে 2-3 বার নেওয়া হয়।
ব্যবহারের সুবিধার জন্য, আপনি জল দিয়ে ঔষধি আধান পাতলা করতে পারেন, কিন্তু শুধুমাত্র ব্যবহারের আগে। এই একই প্রতিকার জয়েন্ট ব্যথা চিকিত্সার জন্য চমৎকার. আপনাকে শুধু একটি কম্প্রেস তৈরি করতে হবে এবং অতিরিক্তভাবে এটি একটি উষ্ণ কাপড় দিয়ে মুড়িয়ে রাখতে হবে।
বিকল্পভাবে টিংচারচূর্ণ করা বোলেটাস পাল্প একটি কাচের বয়ামে রাখা হয়, ভদকা দিয়ে ভরা এবং একটি অন্ধকার জায়গায় দুই সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
এর পরে, আধানটি ফিল্টার করা হয় এবং চেপে নেওয়া হয়, খাবারের আধা ঘন্টা আগে টনিক হিসাবে নেওয়া হয়, দিনে দুবার (সিদ্ধ জলের স্তুপে এক চা চামচ টিংচার পাতলা করা ভাল)। এই ক্ষেত্রে চিকিত্সার কোর্সটি 10 দিন, তবে প্রয়োজন হলে, আপনি এক সপ্তাহের বিরতির পরে এটি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।
ক্যান্সারের চিকিত্সার সময়, এই আধানটি দুপুরের খাবারের 15 মিনিট আগে এক চা চামচ এবং সন্ধ্যায় খাবারের এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ আগে নেওয়া হয়। চিকিত্সার কোর্সের সময়কাল 1 মাস, এবং, আগের ক্ষেত্রে, এটি এক সপ্তাহের বিরতির পরে পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে।
এনজাইনা পেক্টোরিসের চিকিত্সা করার সময়, খাবারের 30 মিনিট আগে এক টেবিল চামচ চূর্ণ করা কাঁচা পোরসিনি মাশরুমের সজ্জা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, 2 সপ্তাহের জন্য কোর্স চালিয়ে যাওয়া।
বোলেটাস সহ অন্যান্য অনন্য নিরাময় রেসিপি রয়েছে। যেমন, চুল শক্তিশালী এবং পুনরুদ্ধার করতে শুকনো মাশরুম (1 চা চামচ) একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায় এবং তাদের সাথে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল (পছন্দ করে জলপাই বা বারডক) যোগ করা হয়, তারপরে ফলস্বরূপ পেস্টটি চুলে প্রয়োগ করা হয় এবং শিকড়গুলিতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঘষে।
15 মিনিটের পরে, আপনি উষ্ণ জল দিয়ে রচনাটি ধুয়ে ফেলতে পারেন। এই পদ্ধতিটি এক মাসের জন্য পুনরাবৃত্তি হয়, সপ্তাহে 2 বার।
তুমি কি জানতে? পোরসিনি মাশরুম প্রথম শ্রেণীর খাদ্য কাঁচামালের অন্তর্গত, যার মানে আপনি কোনো প্রাক-প্রক্রিয়া ছাড়াই এটি খেতে পারেন।
সাদা মাশরুম কী এবং এর কী উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তা নির্ধারণ করার সময়, কেউ এর ব্যবহারের সম্ভাব্য দ্বন্দ্ব উল্লেখ করতে সাহায্য করতে পারে না। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে সাদা মাশরুম সহ প্রায় সমস্ত মাশরুম শক্তিশালী প্রাকৃতিক সরবেন্ট যা প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত পদার্থ (উদাহরণস্বরূপ, তেজস্ক্রিয় সিজিয়াম, ক্যাডমিয়াম, সীসা, পারদ এবং স্ট্রন্টিয়াম) শোষণ করে।
এছাড়াও, আপনার বাচ্চাদের মাশরুম দেওয়া উচিত নয়, কারণ 12-14 বছর বয়স পর্যন্ত, একটি ছোট ব্যক্তির পাচনতন্ত্র মাশরুমের চিটিনাস শেলের সাথে মানিয়ে নিতে পারে না, কারণ এতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে প্রয়োজনীয় এনজাইম থাকে না।
কিছু ক্ষেত্রে, এই পণ্যটির প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা থাকতে পারে, তবে আপনি শুধুমাত্র আপনার নিজের অভিজ্ঞতা থেকে বা উপযুক্ত পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়ে এটি সম্পর্কে জানতে পারবেন, যা বেশিরভাগ লোকেরা অবহেলা করে।
সবকিছু পরিমিতভাবে করা উচিত। অতএব, এমনকি পোরসিনি মাশরুমকে দেখে জেনেও, এটি কীভাবে বৃদ্ধি পায় এবং কোথায় উত্পাদনশীল ক্লিয়ারিং খুঁজে পাওয়া যায় সে সম্পর্কে ধারণা থাকা সত্ত্বেও, আপনার অবিলম্বে তাদের আক্রমণ করা উচিত নয়। মনে রাখবেন, প্রকৃতিতে অনেক ক্ষতিকারক বাসিন্দা রয়েছে, তাই আপনার উচিত মাশরুম বাছাইয়ের সাথে বিচক্ষণতার সাথে যোগাযোগ করা।
এই প্রবন্ধটা কি সাহায্যকর ছিল?
আপনার মতামতের জন্য ধন্যবাদ!
আপনি কোন প্রশ্নের উত্তর পাননি মন্তব্যে লিখুন, আমরা অবশ্যই উত্তর দেব!
63
ইতিমধ্যে বার
সাহায্য করেছে
.jpg)
