এবং 70 বছর আগে, লিকগুলি আমাদের কাছে অজানা ছিল। যদিও লিক দীর্ঘদিন ধরে মানবজাতির কাছে একটি পরিচিত, ভালভাবে অধ্যয়ন করা ফসল।
প্রাচীন মিশরীয় পাণ্ডুলিপি, যা প্রত্নতাত্ত্বিকরা সম্প্রতি আবিষ্কার করেছেন, পিরামিড নির্মাতাদের খাদ্য বর্ণনা করেছেন, যা এই সংস্কৃতিকে অন্তর্ভুক্ত করেছে।
তবে এখনও আমাদের গ্রীষ্মের কুটির এবং বাগানগুলিতে লিক খুব সাধারণ নয়, যদিও তারা একটি খুব স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ।
এবং এই সবই সম্ভবত এই কারণে যে এটির একটি বরং দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু (150-200 দিন) রয়েছে এবং তাই চাষ প্রক্রিয়ায় খুব শ্রম-নিবিড়, যেহেতু এটি অবশ্যই চারাগুলির মাধ্যমে রোপণ করতে হবে।
এটি অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের ভয় দেখায়, কারণ তাদের চারা বাড়াতে হবে এবং তারপরে পেঁয়াজ রয়েছে।
কিন্তু এটা এখনও leeks রোপণ মূল্য. সব পরে, এটি দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং চমৎকার স্বাদ অনেক আছে।
লিকস (বা মুক্তা পেঁয়াজ) একটি দ্বিবার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ, একটি নিকটাত্মীয়।
কিন্তু, তার ভাইয়ের বিপরীতে, লিকের এত বড় বাল্ব নেই; এর লম্বা পাতা এবং নমনীয় কান্ড খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
লিকগুলি কেবল বিশাল সবজি; তাদের শক্ত, চাবুকের মতো পাতা বাগানের বিছানা থেকে প্রায় এক মিটার উপরে উঠতে পারে।
মাটির কাছাকাছি তারা একটি বান্ডিল মধ্যে সংযুক্ত এবং গভীরতা মধ্যে যান। আমরা যদি মাটি খনন করি, আমরা সেখানে একটি ঘন মিথ্যা কাণ্ড দেখতে পাব, বা সবচেয়ে বিশুদ্ধ মুক্তো সাদা রঙের "সাদা পা" দেখতে পাব।
এই "সাদা পা" উদ্ভিদের প্রধান ভোজ্য অংশ, সবচেয়ে মূল্যবান অংশ।
লিকগুলি জীবনের প্রথম বছরে একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম তৈরি করতে শুরু করে এবং একই সাথে শিকড়ের বিকাশের সাথে সাথে তারা সমতল, লম্বা পাতার পুরো ফ্যান জন্মায়।
এই সংস্কৃতিতে একটি বাল্বও রয়েছে, তবে এটি আকারে ছোট, কখনও কখনও তা নয়।
লিকের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল যে তাদের সুপ্ত সময় থাকে না এবং বৃদ্ধি বন্ধ না করে শরতের শেষ পর্যন্ত নতুন পাতা তৈরি করে।
রোপণের পরে দ্বিতীয় বছরে, পেঁয়াজ একটি ফুল বহনকারী তীর গঠন করে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে, এই তীরে অনেকগুলি কুঁড়ি দেখা যায়, যা শীঘ্রই সুগন্ধি সাদা, গোলাপী বা বেগুনি ফুলে পরিণত হয়।
ভোমরা, মৌমাছি এবং অন্যান্য ফুলের মাছি প্রচুর পরিমাণে এই সুগন্ধে আসে।
পেঁয়াজ মধু একটি আশ্চর্যজনক পান্না রঙ আছে এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মধুচক্র মধ্যে স্ফটিক হয় না।
সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে, লিকের বীজ পাকা হয়, যা কাঠকয়লার শক্ত মুখযুক্ত দানার মতো।
আপনি যদি নিজের লিক বীজ মজুত করতে চান, তাহলে বীজের ছাতা কেটে নিন, গুচ্ছে বেঁধে রাখুন এবং পাকার জন্য ঝুলিয়ে দিন (বীজ সম্পূর্ণ পাকা না হওয়া পর্যন্ত)।
অনেক লোক লিক পছন্দ করে; এর স্বাদ কার্যত এর ভাই, সবুজ পেঁয়াজের থেকে আলাদা নয়।
তবে খুব কম লোকই জানেন যে এই উদ্ভিদটির পেঁয়াজের ভাইদের তুলনায় অনেক বেশি উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ঔষধি গুণাবলী।আপনি কি জানতে চান মুক্তা পেঁয়াজ কি রোগ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে?
লিভার এবং পিত্তথলির সমস্যাগুলির জন্য ঐতিহ্যগত ওষুধ সফলভাবে মুক্তা পেঁয়াজ ব্যবহার করে। উদ্ভিদের মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে এবং এটি শরীরকে বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্তি দিতে পারে।
লিক ক্ষতি. Leeks কোন সুস্পষ্ট contraindications আছে. তবে ডাক্তাররা এখনও গুরুতর অন্ত্র এবং পেটের রোগের ক্ষেত্রে উদ্ভিদের (বিশেষত তাজা) সতর্কতা অবলম্বন করার পরামর্শ দেন।
আপনার যদি রক্তে শর্করার পরিমাণ কম থাকে তবে লিক খাওয়া থেকে বিরত থাকুন - পেঁয়াজ এটি আরও কমিয়ে দিতে পারে।
গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ।অল্প বয়সে, আপনি লিকের নীচের অংশ এবং উপরের অংশ উভয়ই খেতে পারেন।
তরুণ সবুজ লিক সালাদ এবং স্যুপ উভয় ক্ষেত্রেই ভাল। ভেজিটেবল স্টু, যদি আপনি এতে লিক যোগ করেন তবে এটি সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি এবং মৃদু মশলাদার হয়ে ওঠে।
গাছের বৃদ্ধির সাথে সাথে উপরের পাতাগুলি মোটা হয়ে যায় এবং পেঁয়াজের নীচের অংশ - মিথ্যা স্টেম - খাওয়া হয়।
লিক একটি মূল্যবান খাদ্যতালিকাগত পণ্য।
ব্রিডারদের কাজের জন্য ধন্যবাদ, আধুনিক বাজারে অনেক জাত পাওয়া যায়। সব ধরনের মুক্তা পেঁয়াজ পাকার সময় অনুযায়ী ভাগ করা হয়।
আসুন লিকগুলি বেছে নেওয়া যাক, যার জাতগুলি স্বাদের দিক থেকে সেরা নির্বাচনে উপস্থাপন করা হয়েছে।
মুক্তা পেঁয়াজকে তাদের সমকক্ষদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ফলনশীল বলে মনে করা হয়।
বীজ বপনের 130-150 দিন পরে এটি সংগ্রহ করা সম্ভব হবে। তবে জেনে রাখুন এটি বেশি দিন সংরক্ষণ করা যাবে না।
♦ গোলিয়াথ।ফসলের উচ্চতা মাঝারি (পেঁয়াজের ব্লিচ করা অংশ প্রায় 25-30 সেমি)। এই সৌন্দর্য তাজা বা শুকনো গ্রাস করা যেতে পারে। কিন্তু গোলিয়াথের যত্নে ঘনিষ্ঠ মনোযোগ প্রয়োজন - এর প্রতিরোধ ক্ষমতা খারাপভাবে প্রকাশ করা হয়।
♦ কিলিম।এই জাতের লিকগুলি অন্যান্য প্রারম্ভিক-পাকা প্রজাতির তুলনায় 7-10 দিন পরে পাকে, এগুলি উদ্দেশ্যগতভাবে সর্বজনীন এবং একটি ঘন এবং ছোট কান্ড দ্বারা আলাদা করা হয় (এর দৈর্ঘ্য সবেমাত্র 20-25 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়)।
♦ ভেস্তা।মধ্যাঞ্চলে চাষের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী। সাদা ডাঁটা লম্বা এবং 50 সেমি পর্যন্ত বাড়তে পারে। এই মুক্তা পেঁয়াজের স্বাদ কিছুটা মসলাযুক্ত, তবে ভেস্তার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা খুব ভালোভাবে বিকশিত।
♦ কলম্বাস।প্রথম দিকে পাকা জাতের মধ্যে এটিই সবচেয়ে লম্বা ফসল। লম্বা পাতা 80 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং স্টেমের ওজন 400 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। পেঁয়াজের চমৎকার স্বাদ রয়েছে।
গড় পাকা হারের সবজিগুলি ততটা উত্পাদনশীল নয়, তবে তারা কৃষি প্রযুক্তিগত গুণাবলীর দিক থেকে তাড়াতাড়ি পাকা জাতের চেয়ে উচ্চতর।
মধ্য-ঋতুর প্রজাতি 150-180 দিনে পাকে। ফসল ভালভাবে সংরক্ষিত (এটি মার্চ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে)।
এই জাতগুলির চমৎকার হিম-প্রতিরোধী গুণ রয়েছে (-7 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ঠান্ডা তাপমাত্রা সহ্য করে)। ঠাণ্ডা শীতকালে (গড় তাপমাত্রা -15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে), মধ্য-ঋতুর জাতগুলির আশ্রয় প্রয়োজন।
♦ ক্যাসিমির।জার্মান নির্বাচন Leeks. এর বাল্ব খুব দুর্বলভাবে প্রকাশ করা হয় এবং সম্পূর্ণ অনুপস্থিত হতে পারে। তবে ব্লিচ করা অংশটি চমৎকার মানের, এর দৈর্ঘ্য 25 সেমি পর্যন্ত এবং ব্যাস প্রায় 5 সেমি।
♦ কামুস।চেক ব্রিডারদের শ্রমের ফল। খুব দীর্ঘ নয় (শুধুমাত্র 18 সেমি পর্যন্ত) ব্লিচ করা অংশ এবং খারাপভাবে সংজ্ঞায়িত বাল্ব। কখনও কখনও পাতা একটি বেগুনি আভা নিতে পারে. জাতটি ছত্রাকজনিত রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।
♦ ঘাঁটি।মধ্য-ঋতু প্রজাতির "প্রাথমিক" (ফসল 150-160 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত)। পেঁয়াজ পাতার একটি নীল-সবুজ বা ধূসর-সবুজ রঙ রয়েছে, ব্লিচ করা অংশটি 30-35 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
♦ ট্যাঙ্গো।মুক্তা পেঁয়াজের সবচেয়ে উৎপাদনশীল জাত। এটি উচ্চ ঠান্ডা প্রতিরোধের এবং রোগ প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ব্লিচ করা অংশের দৈর্ঘ্য 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, বাল্বটি দুর্বলভাবে প্রকাশ করা হয়।
মুক্তা পেঁয়াজের ধীর জাত (তারা রোপণের 180 দিন পরে পাকা হয়)। উত্পাদনশীলতার ক্ষেত্রে, তারা মধ্য-ঋতু প্রজাতির মতো।
দেরীতে পাকা গাছগুলি শক্ত পাতা এবং স্বাদের একটি উচ্চারিত তীক্ষ্ণতা দ্বারা আলাদা করা হয়। এগুলি গ্রীষ্ম পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
♦ Asgeos.রাশিয়ান নির্বাচন Leeks. এটি সাইবেরিয়ার কঠোর পরিস্থিতিতে বৃদ্ধির জন্য চমৎকার। গাঢ় সবুজ পাতা 70 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। বাল্বটি দুর্বলভাবে প্রকাশ করা হয়, এর ব্লিচ করা অংশটি সবেমাত্র 20 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়, তবে একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদের ওজন 400 গ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে।
♦ ব্লুউইং।এই প্রজাতিটি এর মোটা, ব্লিচড অংশ দ্বারা আলাদা করা হয়। পাতাগুলি একটি ম্লান নীল আভা সহ গভীর সবুজ। এটি শীতকে ভালভাবে সহ্য করে (খুব কঠোর নয়) এবং কিছুটা তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে।
♦ হাতি।চেক breeders দ্বারা প্রজনন একটি জাত. উদ্ভিদটি দৈর্ঘ্যে 80-90 সেমি পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং 200 গ্রাম ওজনে পৌঁছাতে পারে। হাতির একটি নির্দিষ্ট, বেশ তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে।
♦ বুধ।গভীর সবুজ পাতা সহ মুক্তা পেঁয়াজ এবং দৈর্ঘ্য 25 সেমি পর্যন্ত। উদ্ভিদের ওজন এত বড় নয় (প্রায় 150 গ্রাম), তবে ভাল যত্ন সহ এটি 200 গ্রাম পৌঁছতে পারে। এই জাতটি বিভিন্ন ভাইরাল রোগের প্রতিরোধী।
লিকের সফল চাষ দুটি উপায়ে করা যেতে পারে:
আমরা এখানে সবচেয়ে সাধারণ হিসাবে চারা পদ্ধতি বিবেচনা করব।
বাড়িতে স্বাস্থ্যকর এবং শক্তিশালী লিকের চারা পাওয়া একটু ঝামেলার, তবে মোটেও কঠিন নয়। আমাদের মাটি, একটি ক্রমবর্ধমান ধারক এবং প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করতে হবে।
কীভাবে লিক বাড়ানো যায় তা বলার আগে, আসুন আমরা সিদ্ধান্ত নিই যে কোন পরিস্থিতিতে তরুণ চারা জন্মানো হবে।
বীজ বপনের সময় এর উপর নির্ভর করে:
মুক্তা পেঁয়াজে প্রায় 10-12 ঘন্টা দিনের আলো থাকে। অতএব, আপনি যদি এটি ফেব্রুয়ারিতে বপন করতে যাচ্ছেন তবে অতিরিক্ত আলোর ব্যবস্থা করুন।
♦ বীজ প্রস্তুতি।লিক বপন করার আগে, বীজগুলিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য প্রায় +45 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে, তারপরে ঠান্ডা জলে ভরাট করে ঠান্ডা করতে হবে।
"স্নান" করার পরে, বীজগুলি একটি স্যাঁতসেঁতে, উষ্ণ গজের ভিতরে রাখা হয় এবং একটি উষ্ণ জায়গায় (+25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়) অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য রেখে দেওয়া হয়। কয়েকদিন পর তারা অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে।
♦ বপন।আর্দ্র মাটিতে ভরা পাত্রে লিক বপন করা ভাল। আমরা বীজগুলিকে সারিগুলিতে রাখি (সারির মধ্যে দূরত্ব প্রায় 5 সেমি হওয়া উচিত), খাঁজের গভীরতা 1-1.5 সেমি।
বীজ মাটি দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং পাত্রগুলি পলিথিন দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। আমাদের বাক্সগুলিকে ভালভাবে আলোকিত জায়গায় (+23° C থেকে +24° C পর্যন্ত) উষ্ণ রাখতে হবে।
যখন প্রথম ভীতু স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হয়, তখন ফিল্মটি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং তাপমাত্রা কমিয়ে আনতে হবে:
তরুণ লিক চারাগুলি এই মোডে প্রায় এক সপ্তাহ ব্যয় করবে। তারপরে আমরা তাপমাত্রা সামান্য বাড়াই: দিনের বেলা +17 ° C থেকে +21 ° C, রাতে +12 ° C থেকে +14 ° C পর্যন্ত। এই নিয়মটি চারা বৃদ্ধির একেবারে শেষ পর্যন্ত বজায় রাখা উচিত।
এক মাস পরে, আমাদের লিক ফসল পাতলা করতে হবে, এক সারিতে প্রায় 2-3 সেমি গাছের মধ্যে দূরত্ব রাখার চেষ্টা করতে হবে। চারা ছোট (4 সেমি ব্যাস) পাত্রে রোপণ করা হয়।
তবে বাছাই এড়াতে যতটা সম্ভব কমই বীজ বপন করা ভাল। লিক চারাগুলি ভালভাবে বাছাই সহ্য করে না (আমার অভিজ্ঞতায়) এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য বিকাশে বিলম্বিত হয়।
আমাদের চারাগুলি তখনই প্রাপ্তবয়স্কদের জীবনযাপনের জন্য প্রস্তুত হবে যখন তারা তিন বা চারটি সত্যিকারের পাতায় পৌঁছাবে, যার দৈর্ঘ্য হবে প্রায় 15-18 সেমি, এবং স্টেমের ব্যাস হবে প্রায় 0.8 সেমি।
এটি সাধারণত প্রায় 8 সপ্তাহ সময় নেয়।
লিক জন্মানোর জন্য সবচেয়ে ভালো জায়গা হবে হালকা দোআঁশ এলাকা। বিছানা প্রস্তুত করার সময়, শরত্কালে, উদ্দেশ্যযুক্ত স্থানে কম্পোস্ট যোগ করুন (5-6 কেজি প্রতি m²)।
বসন্তে, আপনি প্লটে সামান্য কম্পোস্ট বা হিউমাস যোগ করতে পারেন (প্রায় 2-3 কেজি প্রতি m²)।
বিছানা খনন করার দরকার নেই!
মে মাসে লেকগুলি শিলাগুলিতে রোপণ করা হয়। এর আগে, অল্প বয়স্ক চারাগুলির দৈর্ঘ্যের 1/3 দ্বারা শিকড় এবং পাতা ছোট করতে হবে।
সবজির শিকড় ম্যাশ (সমান পরিমাণে গোবর ও কাদামাটির মিশ্রণ) দিয়ে লেপে দেওয়া যেতে পারে। এই পদ্ধতিটি গাছটিকে দ্রুত এবং দৃঢ়ভাবে তার নতুন জায়গায় বসতে সাহায্য করবে।
নির্বাচিত এলাকায় রোপণের আগে, আমরা 15-16 সেমি পর্যন্ত গভীর খাঁজ প্রস্তুত করি, তাদের নীচে সামান্য ছাই ঢালা, মিশ্রিত করুন এবং ভালভাবে ঢালা।
একবারে একটি করে প্রস্তুত খাঁজে চারা রাখুন। তারপরে সাবধানে শিকড়গুলিকে মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং জলের ½ অংশে, তবে বেশি নয়, যেহেতু মাটি ইতিমধ্যেই ভালভাবে জল দেওয়া হয়েছে।
এইভাবে, আমাদের চারাগুলি একটি পরিখার মধ্যে রয়েছে, যা তাদের ঠান্ডা বাতাস থেকে রক্ষা করবে।
আবহাওয়া এখনও শীতল হলে, আপনি যে কোনো আবরণ উপাদান সঙ্গে plantings আবরণ করতে পারেন।
মুক্তা পেঁয়াজের জন্য, নিম্নলিখিত রোপণ স্কিমগুলি ব্যবহার করা ভাল:
উপদেশ। আপনি যদি সারিগুলির মধ্যে আরও জায়গা ছেড়ে দেন, লিক লাগানোর মধ্যে আপনি গাজর, পেঁয়াজ, বীট, বাঁধাকপি, সেলারি এবং বাগানের স্ট্রবেরি রোপণ করতে পারেন। এই সংস্কৃতিগুলি এটির সাথে ভাল হয়।
শক্তিশালী leeks বৃদ্ধি, তাদের বিশেষ মনোযোগ এবং যত্ন সঙ্গে যত্ন করা আবশ্যক। সর্বোপরি, পাতার ফলন, বেধ এবং আকার তার মানের উপর নির্ভর করে।
♦ সঠিক পানি দেওয়া।লিকগুলির সঠিক বিকাশের জন্য জল একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি।
Leeks গভীর এবং নিয়মিত জল প্রয়োজন. তরুণ চারা রোপণের মুহুর্ত থেকে এবং পুরো ক্রমবর্ধমান ঋতু জুড়ে এটি আর্দ্রতা প্রয়োজন।
তবে আপনার এখনও পেঁয়াজকে খুব বেশি জল দেওয়া উচিত নয় - একটি যুক্তিসঙ্গত পরিমাপ অনুসরণ করুন।
♦ শিথিল করা।লিকের ভাল বিকাশের জন্য আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পদ্ধতি। মাটি আলগা করে, আমরা উদ্ভিদকে প্রয়োজনীয় অক্সিজেন দিই এবং শিকড়গুলিতে জীবনদায়ক আর্দ্রতার অনুপ্রবেশকে উদ্দীপিত করি।
মুক্তা পেঁয়াজ প্রতি সপ্তাহে বা দুই সপ্তাহে আলগা করা উচিত। ইভেন্ট চলাকালীন, সবজির মূল কান্ডে ক্রমাগত তাজা মাটি ছিটিয়ে দিন। কান্ডের ব্যাস 0.5-0.7 সেন্টিমিটারে পৌঁছানোর পরে তাজা মাটি যোগ করা শুরু করুন।
♦ হিলিং।পেঁয়াজ রোপণ করা শুরু হওয়া উচিত যখন লিকগুলি বড় হতে শুরু করে, ধীরে ধীরে আমাদের পরিখার দেয়াল থেকে কান্ডে মাটি যোগ করে।
প্রতি 2 সপ্তাহে আপনার মুক্তো রাজপুত্রকে স্পুড করুন। এটি পেঁয়াজকে একটি সুন্দর ব্লিচ করা অংশ সহ একটি দীর্ঘ কান্ড বৃদ্ধির অনুমতি দেবে।
ভবিষ্যতে, যাতে মাটি পাতার মোড়কে না পড়ে, আপনি শুকনো ঘাস দিয়ে গাছের উচ্চ মালচিং বা পুরু কাগজ দিয়ে ডালপালা মুড়িয়ে মাটির সাথে হিলিং প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
♦ খাওয়ানো।অনেক উদ্যানপালক লিক খাওয়ান না।
তবে, আপনি যদি সবচেয়ে সুস্বাদু, সরস, মিষ্টি লিকের সর্বাধিক ফসল পেতে চান তবে এখনও সার দেওয়ার জন্য আপনার সময় ব্যয় করুন।
এটি প্রতি মৌসুমে 2-3 বার ক্রিয়াকলাপ পরিচালনা করা মূল্যবান, জৈব এবং খনিজ সার বিকল্প। প্রথম খাওয়ানো সাধারণত রোপণের তিন সপ্তাহ পরে করা হয়।
এর থেকে সমাধান সহ লিক খাওয়ানো:
♦ আগাছা সঙ্গে নিচে.অবশ্যই, পেঁয়াজের বিছানায় বসতি স্থাপনকারী আগাছাগুলিকে অবিলম্বে ধ্বংস করা প্রয়োজন।
নিড়ানিতে রাসায়নিক ব্যবহার বন্ধ করা ভাল - সর্বোপরি, আমাদের একটি পরিবেশ বান্ধব পণ্য দরকার! সুতরাং, অলসতা দূর করুন এবং নিয়মিতভাবে আগাছা থেকে রোপণ মুক্ত করুন।
সুতরাং, আমাদের পেঁয়াজ পাকা। ফসল কাটা একটি ঝামেলাপূর্ণ, কিন্তু একই সময়ে আনন্দদায়ক কাজ।
আমরা যে সম্পদ বাড়িয়েছি তা কীভাবে আমরা আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে পারি?
প্রথমত, আমরা সাবধানে মাটি থেকে ফসলের কিছু অংশ খনন করি, যাতে মাটি গাছের পাতার মধ্যবর্তী অঞ্চলে না যায় তা নিশ্চিত করার চেষ্টা করি। আমরা এটি মাটি পরিষ্কার করি এবং আংশিকভাবে শিকড় ছাঁটাই করি (বাল্বের নীচে ক্ষতি না করে)।
পাতাগুলি কেটে ফেলার দরকার নেই - এগুলি ছাঁটাই করলে সবজির অকাল শুকিয়ে যাবে। পেঁয়াজ কাটার এই অংশটি সংরক্ষণের জন্য পাঠানো যেতে পারে।
আপনি নিম্নলিখিত উপায়ে এটি সংরক্ষণ করতে পারেন:
♦ তাজা চেহারা।যখন তাজা, লিকগুলি তাদের উপকারী গুণগুলিকে বালিতে, রেফ্রিজারেটরে বা ব্যালকনিতে পুরোপুরি ধরে রাখে।
তাজা সংরক্ষণ করা গাছপালা নিয়মিত পরীক্ষা করা উচিত। অবিলম্বে সমস্ত শুকনো বা স্তব্ধ ডালপালা সরান, অন্যথায় আপনি সম্পূর্ণ ফসল হারানোর ঝুঁকিতে থাকবেন।
♦ জমে যাওয়া. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর 3-4 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে 4-5 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন।
ঠাণ্ডা করুন, ফুড-গ্রেড প্লাস্টিকের ব্যাগ বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। মাইনাস 18 ডিগ্রিতে হিমায়িত করুন।
আমি ব্লাঞ্চিং ছাড়াই লিকগুলি হিমায়িত করেছি।
♦ শীতের জন্য শুকনো।শুকনো লিক প্রধানত সিজনিং জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি এটি চুলা বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে শুকাতে পারেন।
শুকিয়ে গেলে, লিকগুলি সম্পূর্ণরূপে তাদের সামান্য তিক্ততা হারায় এবং একটি মিষ্টি স্বাদ অর্জন করে। এটি নিরাপদে প্রতিটি মাংস, উদ্ভিজ্জ বা মাছের খাবারে যোগ করা যেতে পারে, যার স্বাদ লক্ষণীয়ভাবে উন্নত হবে।
আমরা বাগানের বিছানায় শীতের জন্য বেশ কয়েকটি গাছপালা ছেড়ে দেব। তাদের কিছু খাবারের জন্য মে মাসে খনন করা যেতে পারে, এবং অন্য অংশ তাদের বীজ গ্রহণের জন্য ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে।
আপনি শুকনো পিট এবং স্প্রুস শাখা দিয়ে রোপণগুলিকে অন্তরণ করতে পারেন।
মজাদার! শীতকালে লিক ঘুমানোর সময়, এতে ভিটামিনের সামগ্রী কেবল হ্রাস পায় না, বিপরীতে, বৃদ্ধি পায়।
এখন, ক্রমবর্ধমান লিকগুলির কিছু গোপনীয়তা জেনে, আমি আশা করি আপনি সাহসের সাথে এই আকর্ষণীয়, এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, স্বাস্থ্যকর সবজিটি বৃদ্ধি করবেন।
ঐতিহ্যগতভাবে, আমি এই বিষয়ে Yulia Minyaeva থেকে বেশ কয়েকটি ভিডিও দেখার পরামর্শ দিই।
শীঘ্রই দেখা হবে, প্রিয় পাঠক!
লিকের চেয়ে অনেক হালকা। যাইহোক, এটি জেনে রাখা উচিত যে লিকের গ্যাস্ট্রোনমিক গুণাবলী এবং সমৃদ্ধ ভিটামিনের সংমিশ্রণ তাদের পেঁয়াজের সমকক্ষের তুলনায় তাদের স্বাদের সূক্ষ্মতা (মশলাদার নয়, এমনকি সামান্য মিষ্টি) উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চতর। যাইহোক, এমনকি একজন নবজাতক গ্রীষ্মের বাসিন্দাও তার নিজের প্লটে লিক রোপণ এবং বৃদ্ধি করতে পারেন, কারণ আপনি এই উপাদানটি শেষ পর্যন্ত পড়ার পরে অবশ্যই দেখতে পাবেন।
দক্ষিণে, পৃথিবীর পূর্বের উষ্ণতা এবং দীর্ঘ গ্রীষ্মের কারণে, লিকগুলি সরাসরি মাটিতে বীজ দিয়ে রোপণ করা হয়; একটি বীজহীন রোপণ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, যা মধ্য অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত নয় (একই মস্কো অঞ্চল) এই কারণে যে এই অক্ষাংশে তুষারপাত অস্বাভাবিক নয় এবং ধারাবাহিকভাবে উষ্ণ আবহাওয়ার তুলনামূলকভাবে দেরীতে শুরু হয়। অতএব, লিকের ক্রমবর্ধমান মরসুম খুব দীর্ঘ (প্রায় 6 মাস) হওয়ার কারণে, এই অঞ্চলে চারা দিয়ে লিক বাড়ানো ভাল।
রোপণের সময় হিসাবে, একটি নিয়ম হিসাবে, লিকের চারাগুলি ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি এবং মার্চের প্রথমার্ধ পর্যন্ত রোপণ করা শুরু হয়। যাইহোক, কিছু জাতের চারা রোপণ করা হয় মার্চের শেষে, উদাহরণস্বরূপ, ক্যারেন্টান লিক।
এটি আপনাকে চারা বা খোলা মাটির জন্য লিক বপনের জন্য সর্বোত্তম তারিখ চয়ন করতে সহায়তা করতে পারে। চাঁদ ক্যালেন্ডার।
তাই চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে 2019 সালে লিক বপনের জন্য অনুকূল দিনহয়:
2019 সালের চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুযায়ী প্রতিকূল দিনচারা বা খোলা মাটির জন্য লিক বপনের তারিখগুলি নিম্নরূপ:
ম্যাগাজিন থেকে চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে "গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের জন্য 1000 টিপস।"
চারাগুলির জন্য লিক বপনের জন্য পাত্রের পছন্দ ক্রয় করা বিকল্পগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়; আপনি সর্বদা রোপণের পাত্রগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন।
যাইহোক!একটি চমৎকার বিকল্প বাছাই ছাড়া পিট ট্যাবলেট মধ্যে leeks রোপণ এবং বৃদ্ধি হবে।
লিক সফলভাবে অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য এবং দ্রুত বৃদ্ধি পেতে, এর জন্য হালকা এবং পুষ্টিকর মাটি প্রয়োজন। ভারী (ঘন) বা অত্যধিক কাদামাটি মাটি এটির জন্য উপযুক্ত নয়।
আপনি বাগানের দোকানে চারাগুলির জন্য প্রস্তুত মাটি কিনতে পারেন, তবে বেগুন, মরিচ এবং শসাগুলির জন্য প্রস্তুত মাটির মিশ্রণ এটির জন্য দুর্দান্ত।
লিক চারা বাড়ানোর জন্য আপনার নিজের মাটির মিশ্রণ তৈরির রেসিপি:
বীজ বপনের আগে, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের উষ্ণ দ্রবণ দিয়ে বা আরও ভালভাবে ছিটিয়ে দিয়ে প্রস্তুত মাটিকে জীবাণুমুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
লিকের বীজ রোপণের আগে, সেগুলিকে আরও ভাল অঙ্কুরোদগমের জন্য প্রক্রিয়াজাত করতে হবে এবং আপনি প্রথমে চারা হিসাবে বা সরাসরি মাটিতে পেঁয়াজ লাগান কিনা তা বিবেচ্য নয়।
মনে রাখবেন!সর্বোত্তম শেলফ লাইফ এবং ফলস্বরূপ, লিক বীজের অঙ্কুরোদগম 3 বছর, যার পরে ফসলের সফল অঙ্কুরোদগমের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
রোপণের আগে লিক বীজ প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি বীজগুলিকে হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন, তাদের 24 ঘন্টা বসতে দিন এবং তারপরে শুকিয়ে নিতে পারেন।
আরেকটি চিকিত্সা বিকল্প 3-5 ঘন্টার জন্য প্রায় 40 ডিগ্রী তাপমাত্রায় একটি থার্মোসে রোপণ উপাদান রাখা হবে। এর পরে বীজগুলিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।
আপনি একটি বিশেষ দ্রবণে লিকের বীজ আচার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ।
লিক বীজ বপন রোপণ পাত্রের আকারের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উপায়ে ঘটে: যদি এটি একটি পৃথক পাত্র হয়, উদাহরণস্বরূপ, কাপ, তবে প্রতিটিতে 1 টি বীজ রাখা ভাল (যদিও, আরও ভাল নির্বাচনের জন্য, আপনি 3টি বপন করতে পারেন। -4 পরে শুধুমাত্র সবচেয়ে শক্তিশালী চারা ছেড়ে দিন)।
সুতরাং, চারাগুলির জন্য লিক লাগানোর জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:
ভিডিও: চারা জন্য লিক রোপণ
আপনি লিক বপন করতে পারেন শামুক বা অ বোনা ন্যাপকিন।এটি কীভাবে করবেন তা দেখতে, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন:
যত তাড়াতাড়ি বন্ধুত্বপূর্ণ লিক অঙ্কুর প্রদর্শিত হবে, এবং এটি 2 থেকে 3 সপ্তাহ সময় নেয়, রোপণের পাত্রগুলিকে অবশ্যই একটি শীতল জায়গায় স্থানান্তরিত করতে হবে। সেখানে তাপমাত্রারাতে বাড়ির ভিতরে এটি +10-12 ডিগ্রি হওয়া উচিত, দিনের বেলা - +15-17 ডিগ্রি। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, রোপণগুলি 1 সপ্তাহের জন্য বেঁচে থাকা উচিত। তারপরে তাপমাত্রা আবার রাতে +13-15 ডিগ্রি এবং দিনের বেলা +18-20 ডিগ্রিতে উন্নীত করতে হবে। এই মোডেই চারাগুলিকে খোলা মাটিতে রোপণ না করা পর্যন্ত রাখতে হবে।
ভিডিও: লিক চারা যত্ন করা
স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য, পেঁয়াজের চারা প্রয়োজন 12 ঘন্টা দিনের আলোর ঘন্টা. অতএব, তাড়াতাড়ি বপন করার সময়, আপনি কীভাবে লিকগুলিকে আলোকিত করবেন সে সম্পর্কে অবিলম্বে ভাবতে হবে: এটি আরও ব্যয়বহুল ফাইটোল্যাম্প বা অর্থনৈতিক এলইডি অ্যানালগ হবে।
Leeks ঘন ঘন এবং প্রচুর প্রয়োজন জল দেওয়া. মাটি শুকিয়ে যেতে দেওয়া উচিত নয়; লিকগুলি শুধুমাত্র আর্দ্র মাটিতে ভালভাবে অঙ্কুরিত হয়।
গুরুত্বপূর্ণ !কারণে যে সঙ্গেতরুণ লিক চারাগুলির ডালপালা খুব কোমল, আপনাকে খুব সাবধানে জল দিতে হবে। যে কারণে ক্রমাগত অতিরিক্ত মাটি যোগ করাচারাগুলিতে, যা লিক বাল্বের সঠিক গঠন নিশ্চিত করে।
চারা তৈরির মুহূর্ত থেকে 1 মাস পরে, সেগুলি শুরু করতে হবে পাতলা আউটযাতে চারার মধ্যে দূরত্ব প্রায় 3-4 সেন্টিমিটার হয়।
সফলভাবে লিক চারা বৃদ্ধির জন্য, এর শিকড়ের বিকাশ নিশ্চিত করতে হবে, পাশাপাশি কান্ডের ঘনত্ব ছাঁটাইমাটি থেকে 10 সেন্টিমিটারে পেঁয়াজের উচ্চতা বজায় রেখে প্রতি 14 দিন অন্তর গাছ লাগান।
ভিডিও: লিক চারাগুলির যত্ন নেওয়া - ছাঁটাই (চুল কাটা)
ভাল বৃদ্ধির জন্য, লিক চারা সার প্রয়োজন। সুতরাং, ঠিক 2 খরচ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে খাওয়ানোপ্রথমটি - অঙ্কুরোদগমের কয়েক সপ্তাহ পরে এবং দ্বিতীয়টি - বাগানের বিছানায় প্রতিস্থাপনের প্রায় এক সপ্তাহ আগে। আপনি তৈরি সার ব্যবহার করতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ, কেমিরা-সর্বজনীন), বা আপনার নিজের হাতে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে পারেন: এক বালতি জলে 5 গ্রাম পটাসিয়াম ক্লোরাইড, 20 গ্রাম সুপারফসফেট এবং 10 গ্রাম ইউরিয়া দ্রবীভূত করুন।
মজাদার!পাখির বিষ্ঠা হল সার হিসাবে লিকের প্রয়োজন। এই জাতীয় সার প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে 10 লিটার জলে 0.5 কেজি ফোঁটা পাতলা করতে হবে, তারপরে চারাগুলি না নিয়ে যতটা সম্ভব সাবধানে গাছগুলিকে জল দিন।
মাটিতে লিক রোপণের এক সপ্তাহ বা আরও কিছুটা আগে (অর্থাৎ, প্রথম অঙ্কুর প্রদর্শিত হওয়ার 7 সপ্তাহ পরে), চারাগুলির প্রাথমিক প্রয়োজন। শক্ত করা. অতএব, ধীরে ধীরে চারাগুলির সাথে রোপণের পাত্রগুলিকে বাইরে নিয়ে যেতে শুরু করুন (বিশেষত আংশিক ছায়ায়), তারা প্রতিদিন বাইরে কাটানো সময় বাড়িয়ে দিন।
বিঃদ্রঃ! লিকের চারা বাছাই করা বাঞ্ছনীয় নয়, তাই প্রশস্ত পাত্রে অবিলম্বে বীজ রোপণ করুন।
আপনি যদি লিকগুলি খুব ঘনভাবে রোপণ করেন, তবে অল্প বয়স্ক চারাগুলির প্রতিস্থাপন খুব, খুব সাবধানে করা উচিত, কোনওভাবেই ছোট শিকড়গুলির ক্ষতি না করে।
লিকের চারাগুলিতে 3-4টি সত্যিকারের পাতার উপস্থিতি একটি সংকেত যা চারা রোপণের পাত্র থেকে খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপনের জন্য। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি নির্বাচিত জাতের উপর নির্ভর করে চারা গঠনের মুহূর্ত থেকে প্রায় 55 থেকে 65 দিনের মধ্যে ঘটে।
আপনি যদি শরত্কালে মাটি প্রস্তুত না করেন তবে ঠিক আছে, আপনি বসন্তে এটি করতে পারেন। বিছানা আগে থেকে চিহ্নিত করুন, মাটি খনন করুন এবং সার প্রয়োগ করুন।
Leeks পক্ষপাতী না এবং অম্লীয় মাটি বৃদ্ধি না. অতএব, আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে আপনি এমন একটি মাটি বেছে নিয়েছেন যা অম্লতায় নিরপেক্ষ, তবে উদাহরণস্বরূপ, বাগানের বিছানায় গ্রাউন্ড চুনাপাথর বা ডলোমাইট ময়দা যোগ করুন।
উপদেশ !বীট, গাজর, স্ট্রবেরি এবং সেলারির পাশে লিকগুলি খুব ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, তাই এগুলি পাশাপাশি লাগানো যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বিকল্প বিছানা।
ফসলের ঘূর্ণন অনুসারে, আপনি যদি এমন একটি বিছানায় একটি লিক রোপণ করেন যেখানে লেগুম (মটর), পাশাপাশি আলু, টমেটো, বাঁধাকপি বা শাকসবজি আগে জন্মানো হয়েছিল, তবে এটি ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে।
যাইহোক!আপনার একই জায়গায় 3 বছরে একবারের বেশি পেঁয়াজ রোপণ করা উচিত নয়।
মাটিতে রোপণের আগে হালকাভাবে (1/3 বা 1/4) লিক চারাগুলির শিকড় এবং শীর্ষ চিমটি করুন। এই ধরনের সংক্ষিপ্তকরণ দ্রুত শিকড়ের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে এবং উচ্চ মানের সবুজ শাক-সবজির পরবর্তী উৎপাদনে প্রভাব ফেলবে।
যাইহোক!চারা বেঁচে থাকার হার উন্নত করতে, লিক শিকড়কে মুলিন (1 থেকে 1) দিয়ে একটি কাদামাটির ম্যাশে ডুবানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
লিক চারাগুলি একে অপরের থেকে 15-20 সেমি দূরত্বে এবং 35-45 সেন্টিমিটার সারির মধ্যে দূরত্বে প্রায় 11-13 সেমি গভীরে ছোট V- আকৃতির খাঁজে রোপণ করা হয়। এই রোপণের ধরণটি পরবর্তী পাহাড়ের জন্য আদর্শ হবে। শয্যা
আপনি পৃথক পাত্রে এবং পৃথক গর্তে লিক রোপণ করতে পারেন।
গুরুত্বপূর্ণ !পেঁয়াজ রোপণের আগে, হিউমাস এবং ছাই (ছাইয়ের 0.5 লিটার জারে প্রতি 1 বালতি হিউমাস) এর মিশ্রণ দিয়ে খাঁজগুলিকে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না।
ভিডিও: খোলা মাটিতে লিক চারা রোপণ
পেঁয়াজের পরবর্তী যত্ন খুব জটিল নয়, তবে একটি সমৃদ্ধ ফসল পেতে, আপনাকে ক্রমবর্ধমান লিকগুলির জন্য প্রাথমিক পদ্ধতিগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে।
লিকের যত্নে নিম্নলিখিত কৃষি প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
অল্প বয়স্ক চারাগুলি শিকড় নেওয়ার পরে এবং ডালপালা 0.5-0.7 সেন্টিমিটার পুরুত্বে পৌঁছানোর পরে (তাই বলতে গেলে, সেগুলি পেন্সিলের মতো হয়ে যায়), তারপরে আপনি হালকা হিলিং করা শুরু করতে পারেন, যথা: ধীরে ধীরে কান্ডের নীচে মাটি যুক্ত করুন। চারা রোপণের মাত্র 45-60 দিন পর প্রকৃত হিলিং শুরু হতে পারে।
বিঃদ্রঃ! লিকের যত্নের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল হিলিং, কারণ... এটিই এর কান্ডের নীচের অংশের ব্লিচিং বাড়ে।
উপেক্ষা করলে নিয়মিত হিলিং(এটি অবশ্যই পুরো মরসুমে 4 থেকে 5 বার করা উচিত), তাহলে আপনি একটি স্বাদহীন সবুজ "কাণ্ড" জন্মাবেন।
জলপ্রায়ই লিক প্রয়োজন হয়, প্রায় 4-6 দিনে একবার। স্বাভাবিকভাবেই, যদি দিনগুলি গরম থাকে এবং আবহাওয়া শুষ্ক থাকে, তবে জলের পরিমাণ বাড়াতে হবে। আপনি ঠান্ডা জল দিয়ে জল দিতে পারেন, প্রতি 1 বর্গ মিটারে প্রায় 1 বালতি জল। বিছানার মিটার
গুরুত্বপূর্ণ !মাটির আর্দ্রতা নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন, কারণ... আর্দ্রতার ক্রমাগত স্থবিরতা নেতিবাচকভাবে পেঁয়াজের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে প্রভাবিত করে এবং এর রোগগুলিতেও অবদান রাখতে পারে। যাইহোক, একই রোপণ মধ্যে আর্দ্রতা ঘাটতি প্রযোজ্য.
Leeks খুব ভাল সাড়া মুরগির সার দিয়ে খাওয়ানোফসফরাস এবং পটাসিয়াম সার যোগ করার সাথে। এটি অবশ্যই নিম্নলিখিত অনুপাতে মিশ্রিত করা উচিত: 1 অংশ লিটার এবং 20 অংশ জল।
হিলিং, সার দেওয়া এবং জল দেওয়ার পাশাপাশি, লিকের যত্ন অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নিয়মিত loosening এবং আগাছাআগাছা নিয়ন্ত্রণ রোপণ।
যেমন আগে উল্লিখিত হয়েছে, লিক বাড়ানোর বীজহীন পদ্ধতি শুধুমাত্র দক্ষিণ অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত।
এপ্রিল-মে শুরু হওয়ার সাথে সাথে, যখন পৃথিবী পর্যাপ্তভাবে উষ্ণ হয় এবং ধারাবাহিকভাবে উষ্ণ আবহাওয়া শুরু হয়, তখন খোলা মাটিতে লিক বীজ বপনের সময়ও এগিয়ে আসছে। এটি এই বিষয়টি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে পেঁয়াজের চারাগুলি হিম সহ্য করে না, যদিও তারা ঠান্ডার জন্য বেশ প্রতিরোধী।
খোলা মাটিতে লিক বীজ রোপণের জন্য বিছানার প্রধান প্রয়োজনীয়তাগুলি হল:
খোলা মাটিতে লিক বীজ রোপণের জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী নিম্নরূপ:
লিকের আরও যত্ন মূলত পেঁয়াজের যত্ন নেওয়ার থেকে আলাদা নয়, যা চারা দিয়ে জন্মায়।
লিকগুলির জন্য ফসল কাটার সময়টি তার বৈচিত্র্য দ্বারা নির্ধারিত হয়: কিছু জাত ইতিমধ্যে গ্রীষ্মের শেষে কাটা যেতে পারে - আগস্ট, অন্যগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য তৈরি করা হয় - শুধুমাত্র শরতের মাঝামাঝি সময়ে, অর্থাৎ অক্টোবর থেকে শুরু হয়।
কিভাবে স্টোরেজ জন্য leeks ফসল? প্রথমে আপনাকে গাছটি খনন করতে হবে এবং তারপরে উভয় হাতে কান্ড ধরে রেখে এটিকে টেনে বের করতে হবে। আলগা মাটি অতিরিক্ত উপায় ব্যবহার না করে ডালপালা বের করা সহজ করে তোলে। এখন আপনাকে পেঁয়াজটি 20-30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে কাটতে হবে, যখন শিকড়গুলিকে 1.5-2.5 সেন্টিমিটারে ছোট করতে হবে। সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে শিকড়গুলি সম্পূর্ণভাবে কেটে না যায়, অন্যথায় সংরক্ষণের সময় লিকটি কেবল পচে যাবে।
লিকগুলি সংরক্ষণ করার জায়গাটি একটি বেসমেন্ট বা সেলার হতে পারে, এমনকি একটি শস্যাগার বা গ্যারেজও হতে পারে। এটি শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ যে বাতাসের তাপমাত্রা কমপক্ষে 0 ডিগ্রি।
মুক্তা পেঁয়াজ, যদি সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা পরিলক্ষিত হয়, বসন্ত পর্যন্ত সেখানে থাকার প্রতিটি সুযোগ এবং সুযোগ রয়েছে এবং তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না।
যাইহোক!লিকগুলির একটি খুব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে: স্টোরেজের সময় তাদের অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের মাত্রা 150% বৃদ্ধি পায়।
ভিডিও: লিক বাড়ানো, সংগ্রহ করা এবং সংরক্ষণ করা
যেমন আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন, শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর লিকের চারা বৃদ্ধি করা এবং খোলা মাটিতে সঠিকভাবে রোপণ করা এমনকি একজন নবীন সবজি চাষী এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের পক্ষেও কঠিন নয়। আপনি শুধু সঠিকভাবে চারা যত্ন করতে হবে, এবং তারপর আপনি একটি সুগন্ধি এবং সরস ফসল সঙ্গে সন্তুষ্ট হবে।
ভিডিও: A থেকে Z পর্যন্ত লিকস - বপন, বাছাই, রোপণ, ফসল কাটা এবং ফসল সংরক্ষণ করা
সঙ্গে যোগাযোগ
একটি লিক বা মুক্তা পেঁয়াজের সবচেয়ে মূল্যবান অংশ হল এর স্টেমের সাদা অংশ, যা অনেক খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান। পেঁয়াজের বিপরীতে, লিক ডালপালা একটি আরো সূক্ষ্ম, তীক্ষ্ণ স্বাদ আছে। মুক্তা পেঁয়াজ দীর্ঘদিন ধরে বিশ্বব্যাপী খ্যাতি অর্জন করেছে তা সত্ত্বেও, রাশিয়া শুধুমাত্র গত শতাব্দীতে এই সবজির সাথে পরিচিত হয়েছিল। আজকাল, এই পেঁয়াজটি কোনওভাবেই তার পেঁয়াজের "ভাই" থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আজকাল, লিকগুলি যে কোনও মুদির দোকানে কেনা যায়, তবে আপনার যদি এই সবজিটি নিজে বাড়ানোর সুযোগ থাকে তবে আপনার অবশ্যই এটি ব্যবহার করা উচিত। আপনার নিজের বাগানের বিছানায় কীভাবে লিক বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে আমরা আপনাকে আরও বলব।
অন্যান্য সবজির মতো লিক দুটি উপায়ে জন্মায়:
আপনি বীজ রোপণের যে পদ্ধতিটি বেছে নিন তা নির্বিশেষে, পেঁয়াজ বাড়ানো মাটি প্রস্তুত করার সাথে শুরু হয়, শরত্কালে শুরু হয়। ফসল কাটার পরে, বাগানের মাটি সাধারণত খনন করা হয়। এই ক্রিয়াটি সম্পাদন করার সময়, বসন্তে মালী থেকে যা প্রয়োজন তা হল একটি রেক ব্যবহার করে বিছানা তৈরি করা।
শয্যা গঠনের পাশাপাশি, বসন্ত চাষের মধ্যে রয়েছে:
যেহেতু লিকগুলি একটি হালকা-প্রেমময় উদ্ভিদ, তাই তাদের জন্য আপনার সাইটের সবচেয়ে আলোকিত অঞ্চলগুলি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। আপনার মাটির অম্লতা স্তর এছাড়াও মহান গুরুত্বপূর্ণ. যদি এর সূচকগুলি বেশি হয় তবে ফ্লাফ, ডলোমাইট ময়দা বা চক ব্যবহার করে মাটির প্রাথমিক লিমিং করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
মে মাসে, লিকের জন্য প্রস্তুত প্রতিটি বর্গ মিটার এলাকা বিভিন্ন ধরণের সার দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।
সারণী 1. লিক লাগানোর আগে মাটিতে সার দেওয়া
| সার | 1 m² প্রতি পরিমাণ, ছ |
|---|---|
| 15-20 |
| 20-30 |
| 30-40 |
| 10-15 |
| 500-1000 |
বসন্তে মাটি পুনরায় খননের প্রয়োজন নেই।
অনেক উদ্যানপালক এই পর্যায়টি এড়িয়ে যায় বা আংশিকভাবে এটির মধ্য দিয়ে যায় তা সত্ত্বেও, ভবিষ্যতের উদ্ভিদের ভাগ্য মূলত বীজ প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে। বীজ রোপণের আগে যে প্রক্রিয়াগুলি অতিক্রম করতে হবে তার মধ্যে তিনটি প্রধান রয়েছে: ক্রমাঙ্কন, জীবাণুমুক্তকরণ এবং অঙ্কুরোদগম।
ধাপ 1.ক্রমাঙ্কন কোন বীজগুলি সর্বোচ্চ মানের তা নির্ধারণ করার জন্য, আপনার সেগুলিকে লবণাক্ত দ্রবণে নিমজ্জিত করা উচিত এবং ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত। যেগুলি ভূপৃষ্ঠে ভাসছে তা খালি এবং অবশ্যই নিষ্পত্তি করা উচিত। কেবলমাত্র সেই নমুনাগুলি যা নীচে ডুবে গেছে রোপণ উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা উচিত;
ধাপ ২.জীবাণুমুক্তকরণ। বীজগুলিকে জীবাণুমুক্ত করার জন্য, আপনার সেগুলিকে পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটের দ্রবণে আধা ঘন্টা রাখা উচিত এবং তারপরে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, বীজগুলি চব্বিশ ঘন্টার জন্য ছাইয়ের দ্রবণে নিমজ্জিত হয়, তারপরে সেগুলি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে মোড়ানো হয় এবং ত্রিশ ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ একটি ঘরে রেখে দেওয়া হয়;
ধাপ 3.অঙ্কুর। বীজগুলি ফুটে উঠার জন্য, আপনার সেগুলিকে একটি সসারে প্রাক-আদ্র করা গজে রাখা উচিত এবং এটি সমস্ত প্লাস্টিকের মধ্যে প্যাক করা উচিত, এটি এমন একটি ঘরে রেখে দিন যার তাপমাত্রা কয়েক দিনের জন্য পঁচিশ ডিগ্রির নিচে না যায়। আপনি যদি প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে চান তবে বীজগুলিকে আট ঘন্টার জন্য চল্লিশ ডিগ্রিতে আনা জলে রাখুন।
বীজহীন রোপণ পদ্ধতি, চারা পদ্ধতির মতো, ঐতিহ্যগত জীবাণুমুক্তকরণ এবং অঙ্কুরোদগম সহ বীজের আগাম প্রস্তুতি প্রয়োজন। আমরা ইতিমধ্যে এই প্রতিটি পয়েন্ট সম্পর্কে পূর্ববর্তী বিভাগে আরো বিস্তারিতভাবে কথা বলেছি।
সুতরাং, মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে ছিদ্রযুক্ত লিক বীজ মাটিতে স্থাপন করা উচিত। বীজ রোপণের জন্য আগে থেকেই মাটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, শরত্কালে, বাগানের বিছানার সংশ্লিষ্ট অঞ্চলটিকে কালো ফিল্ম দিয়ে আবৃত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি তাপ আরও ভালভাবে ধরে রাখে। বীজ রোপণের প্রাক্কালে, মাটির পুষ্টিগুণ বাড়ানোর জন্য পচা সার বা কম্পোস্ট দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।
পনের সেন্টিমিটার গভীর পর্যন্ত বীজের জন্য গর্ত খনন করা উচিত। এগুলি একে অপরের থেকে বিশ সেন্টিমিটার দূরত্বে স্থাপন করা উচিত, যাতে ভবিষ্যতে গাছগুলি একে অপরের সূর্যের রশ্মিতে প্রবেশে বাধা না দেয়। মাটিতে বীজ নিমজ্জিত করার পরে, তাদের উষ্ণ জলে আর্দ্র করা উচিত এবং একটি ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দেওয়া উচিত যা আলোকে প্রবেশ করতে দেয় না। পলিকার্বোনেট হালকা-প্রমাণ উপাদান হিসাবে ভাল কাজ করে।
লিক রোপণের জন্য বিকল্প তারিখ রয়েছে:
বীজহীন পদ্ধতির চেয়ে চারা পদ্ধতিটি একটু বেশি ঝামেলাপূর্ণ, তবে প্রতিটি মালী এটি করতে পারে, কারণ এটির জন্য উল্লেখযোগ্য সময় এবং জটিল উপকরণের প্রয়োজন হয় না। আপনি যদি চারাগুলির জন্য বীজ রোপণ করতে চান তবে আপনার যা প্রয়োজন:
ফেব্রুয়ারির শেষে চারাগুলির জন্য বীজ বপন করা হয় - মার্চের শুরুতে, যেহেতু খোলা শয্যায় যাওয়ার আগে রোপণের উপাদানটিকে শক্তিশালী করার জন্য সময় প্রয়োজন। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে লিকগুলিতে বারো ঘন্টা দিনের আলো থাকে, তাই আপনি যদি শীতের শেষে বীজ রোপণের সিদ্ধান্ত নেন তবে অতিরিক্ত আলো সরবরাহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা সূর্যের অনুপস্থিতিতে বীজের অঙ্কুরোদগমকে উদ্দীপিত করবে।
মাটির গঠন নিজেই মালী দ্বারা নির্ধারিত হয়। কিছু লোক তাদের নিজস্ব প্লট থেকে মাটি ব্যবহার করতে পছন্দ করে, কারণ এটি চারাগুলিকে আগে থেকেই তাদের জন্য অপেক্ষা করা বিছানায় অভ্যস্ত হতে দেয়। বাগানের মাটি জীবাণুমুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ কখনও কখনও এটি প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা বাস করে যা সম্পর্কে আপনার কোন ধারণা নেই। এটি করার জন্য, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দ্রবণ দিয়ে মাটিতে জল দিন।
মাটির মিশ্রণ যেকোনো বিশেষ দোকানে কেনা যায়। উদ্ভিদের উপর নির্ভর করে এই জাতীয় মিশ্রণের বিভিন্ন রচনা রয়েছে। তারা ইতিমধ্যে একটি নির্দিষ্ট বীজের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি ধারণ করে। সর্বজনীন মাটির মিশ্রণও রয়েছে।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ম্যানুয়ালি মাটির মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পারেন:
প্রতিটি উপাদানের পরিমাণ রোপণ করা বীজের সংখ্যা দ্বারা নির্ধারিত হয়।
বপন একক বাক্সে বা পৃথক ক্যাসেটে করা যেতে পারে। পার্টিশন ছাড়া একটি বাক্সে রোপণ করার সময়, চারা অঙ্কুরিত হওয়ার সাথে সাথে আপনাকে আলাদা পাত্রে রোপণ করতে হবে। আপনি যদি বাছাই এড়াতে চান তবে অবিলম্বে আলাদাভাবে বীজ রাখুন।
চারাগুলি যখন পিট পাত্রে থাকে তখন বাগানে যাওয়ার সময় সবচেয়ে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে। এই পাত্রগুলির বিশেষত্ব হ'ল এগুলি মাটিতে স্বাধীনভাবে দ্রবীভূত হয়, উদ্ভিদ অপসারণের প্রয়োজন ছাড়াই, যা কখনও কখনও মূলের ক্ষতিতে শেষ হয়। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, পিট নতুন মাটির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার কারণে চারাগুলির জন্য একটি অতিরিক্ত খাবার হয়ে ওঠে।
পরবর্তী পদ্ধতি নিম্নরূপ:
গুরুত্বপূর্ণ ! বীজ অঙ্কুরোদগমের সময়, তাপমাত্রা স্থিতিশীল হওয়া উচিত। এটি হ্রাস করা গাছের বিকাশকে ধীর করে দেবে। এর বৃদ্ধির ফলাফল জীবনের প্রথম বছরে লিক দ্বারা একটি ফুলের তীর গঠন হবে। সাধারণত, তীর শুধুমাত্র দ্বিতীয় বছরে গঠিত হয়।
পাত্রে চারা গজানোর সময় টপ ড্রেসিং হিসাবে কম্পোস্ট চা ব্যবহার করা সবচেয়ে যুক্তিযুক্ত। এই পুষ্টিকর "পানীয়" প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপকরণগুলির প্রয়োজন হবে:
কম্পোজিশন প্রস্তুত করতে, একটি বালতি ¾ পূর্ণ জলে ভরে কম্পোস্টের সাথে মিশ্রিত করুন। কম্পোস্ট চা ঢোকানোর জন্য, এটি এক সপ্তাহ সময় নেয়, যার সময় তরলটি প্রতিদিন নাড়াতে হবে। এই সময়ের পরে, একটি বিশেষ কাপড়ের মাধ্যমে ফলস্বরূপ সামঞ্জস্যকে ছেঁকে নিন।
অবশ্যই, ফলস্বরূপ রচনাটি সমস্ত রোপিত বীজের জন্য যথেষ্ট। অব্যবহৃত চা বাগানে সহজেই ব্যবহার করা যেতে পারে, যেহেতু এটি একটি সার্বজনীন সার, মূল এবং পাতার খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত।
পাত্রে থাকার সময় প্রতি চৌদ্দ দিনে লিক চারা কম্পোস্ট চা দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। আপনি নীচে কম্পোস্ট চায়ের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে পড়তে পারেন।
কম্পোস্ট চা ছাড়াও, খোলা-বাতাস এলাকায় প্রতিস্থাপনের এক সপ্তাহ আগে, লিকগুলি কেমিরা দিয়েও চিকিত্সা করা যেতে পারে বা আপনি মিশ্রিত করে নিজেই সার প্রস্তুত করতে পারেন:
পাত্রে লিকের থাকার শেষ সপ্তাহে, ধীরে ধীরে এটিকে রাস্তায় প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার ফলে গাছটি শক্ত হয়। প্রতিদিন বাড়ির বাইরে চারা কাটার সময় বাড়াতে হবে। গাছটিকে তীব্র চাপের সম্মুখীন হতে বাধা দিতে, এটি ছায়ায় রাখুন।
দুটি প্রধান লক্ষণ রয়েছে যে চারা স্থায়ী স্থানে বসানোর জন্য প্রস্তুত:
একটি নিয়ম হিসাবে, লিকগুলি 7-8 সপ্তাহের মধ্যে এই অবস্থায় পৌঁছায়। অর্থাৎ, আপনি যদি ফেব্রুয়ারির শেষে চারাগুলির জন্য বীজ বপন করেন, তবে চারা মে মাসের দ্বিতীয়ার্ধে কোথাও বাগানের বিছানায় উপস্থিত হওয়া উচিত।
চারা রোপণের আগে, আপনাকে নিম্নলিখিত চূড়ান্ত ম্যানিপুলেশনগুলি করতে হবে:
চারা রোপণ নির্ধারণ করে যে গাছগুলি কীভাবে বিকাশ করবে এবং তারা একে অপরের সংস্থায় শিকড় নেবে কিনা। লিকের জন্য "দাগ" রোপণ আগে থেকেই প্রস্তুত করা উচিত যাতে তারা বড় ফলন দেয়:
যাইহোক! আপনি যদি লিকের সারিগুলির মধ্যে অনেক জায়গা রেখে থাকেন তবে আপনি সেগুলিকে গাজর, বিট, সেলারি বা স্ট্রবেরি দিয়ে বীজ বপন করার কথা বিবেচনা করতে পারেন।
যেহেতু অল্প বয়স্ক চারাগুলিকে নতুন পরিস্থিতিতে অভ্যস্ত হওয়ার জন্য সময় প্রয়োজন, তাই তাদের যত্ন বিশেষভাবে যত্নবান হতে হবে। একটি অল্প বয়স্ক, অপরিণত লিকের যত্ন নেওয়ার পদ্ধতিগুলির মধ্যে প্রাথমিক পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা এমনকি একজন শিক্ষানবিসও পরিচালনা করতে পারে।
এই পদ্ধতিটি শুরু করা যেতে পারে যখন গাছের কান্ড ঘন হয়ে যায়, দেড় সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়। এই বিন্দু থেকে, আপনি ধীরে ধীরে লিক ডালপালা অধীনে মাটি পূরণ করতে শুরু করতে পারেন।
প্রতিস্থাপনের আড়াই মাসের আগে সম্পূর্ণ হিলিং করা হয় না। সাধারণত, প্রতি ঋতুতে (প্রতি দুই সপ্তাহে) পাঁচবার হিলিং করা হয়। অন্যথায়, লিক ঢালু হয়ে যায় এবং তার স্বাদ হারায়। হিলিং আপনাকে লিক স্টেমের নীচের অংশে ব্লিচ করার অনুমতি দেবে, যা উদ্ভিদের সবচেয়ে সুস্বাদু অংশ।
জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি সরাসরি আপনার অঞ্চলের জলবায়ুর উপর নির্ভর করে। একটি মাঝারি উষ্ণ জলবায়ুতে, প্রতি সপ্তাহে একটি জল দেওয়া গাছের জন্য যথেষ্ট হবে। যদি আমরা শুষ্ক এলাকার কথা বলছি, তাহলে পেঁয়াজ এবং মাটি উভয়কেই আর্দ্র করা আরও প্রায়ই করা উচিত - প্রতিদিন জল দেওয়া পর্যন্ত। এক বালতি পরিষ্কার, শীতল জল সাধারণত এক বর্গমিটার বাগান প্রক্রিয়া করার জন্য যথেষ্ট।
গুরুত্বপূর্ণ ! মাটি শুকানোর পাশাপাশি, আপনার অবিলম্বে আর্দ্রতার স্থবিরতা প্রতিরোধ করা উচিত, যা লিকগুলিতে বিভিন্ন ছত্রাকজনিত রোগকে উস্কে দেয়।
বাগানের বিছানায় চারা রোপণের বিশ দিন পর সার প্রাথমিক অংশ প্রয়োগ করতে হবে। মোট, পুরো ঋতু জুড়ে লিকের তিনটি খাবারের প্রয়োজন হয়। নিম্নলিখিত বিকল্পগুলি সার উপাদান হিসাবে তাদের কার্যকারিতা দেখিয়েছে:
আনুষ্ঠানিকভাবে, লিকের অতিরিক্ত সারের প্রয়োজন হয় না এবং সার ছাড়াই ফসল উৎপাদন করতে সক্ষম। যাইহোক, আপনি যদি উত্পাদনশীলতা বাড়াতে চান তবে সার প্রয়োগ করা উদ্ভিদের যত্নের একটি বাধ্যতামূলক পদক্ষেপ।
আগাছা লিকের জন্য সরাসরি হুমকি দেয় না, তবে তারা মাটি থেকে পুষ্টি কেড়ে নেয় যা রোপণ করা গাছগুলিকে শক্তিশালী করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ম্যানুয়ালি আগাছা অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু রাসায়নিকের ব্যবহার নেতিবাচকভাবে ভবিষ্যতের ফসলকে প্রভাবিত করে।
লিকগুলি খুব দরকারী এবং বহুমুখী; এগুলি খাবারে তাজা ব্যবহার করা হয় এবং প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। পেঁয়াজ সর্বত্র জন্মায়; এটি একটি মোটামুটি নজিরবিহীন ফসল, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। রান্নায়, শুধুমাত্র সবুজ শাকই ব্যবহার করা হয় না, "পা" - ব্লিচড ডালপালাও ব্যবহার করা হয়। এটি বৃদ্ধি করা সহজ এবং এমনকি একজন নবীন মালীও এটি করতে পারে।
লিক একটি ভেষজ দ্বিবার্ষিক, চল্লিশ সেন্টিমিটার থেকে 1 মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়। এর অস্তিত্বের প্রথম বছরে, এটি একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম গঠন করে, একটি সাদা বাল্ব, যার ব্যাস 2 থেকে 8 সেমি, একটি কান্ডে পরিণত হয় এবং বিশাল সংখ্যালিনিয়ার-ল্যান্সোলেট, ফ্যান-আকৃতির সবুজ পাতা। দ্বিতীয় বছর জুন মাসে, উদ্ভিদটি 2 মিটার উঁচুতে গোলাপী বা সাদা ফুলের সাথে একটি ছাতা-আকৃতির পুষ্পবিন্যাস তৈরি করে এবং আগস্ট বা সেপ্টেম্বরে বীজগুলি পেঁয়াজের বীজের মতো পাকে এবং 2 বছর ধরে অঙ্কুরোদগম ধরে রাখে।
লিক একটি শীতকালীন শক্ত ফসল যার জন্য আর্দ্রতা প্রয়োজন। উত্তর এবং কেন্দ্রীয় অঞ্চলে এটি চারা দ্বারা উত্থিত হয় এবং দক্ষিণে এটি সরাসরি মাটিতে বপন করা হয়।
কখন এবং কিভাবে লিক রোপণ করবেন? কিভাবে এটা বাড়াতে? এই ফসলের ক্রমবর্ধমান ঋতু বেশ দীর্ঘ, তাই চারা পদ্ধতি ব্যবহার করে পেঁয়াজ রোপণ করতে হবে।
খোলা মাটির পরিবর্তে একটি পাত্রে বীজ বপন করার সময় কিছু নীতিগুলি বিবেচনায় নেওয়া দরকার:
প্রায় 2 মাস বয়সী চারা বিছানায় রোপণ করা হয়। এটি মে মাসের আগে করা উচিত নয়। এই সময়ের মধ্যে, উদ্ভিদটি শক্তিশালী হওয়া উচিত, একটি সুগঠিত রুট সিস্টেম, 2 জোড়া পাতা এবং প্রায় 15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছানো উচিত।
কিভাবে লিক হত্তয়া? ভাল পেঁয়াজ জন্মানোর জন্য, আপনাকে ভাল-আলোকিত অঞ্চলগুলি বেছে নিতে হবে, কারণ তারা উষ্ণতা এবং আলো পছন্দ করে। ছায়াগাছটি অসুস্থ বোধ করবে, ফলন হ্রাস পাবে এবং রোগের হুমকি বাড়বে।
রোপণের আগে মাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সার দিতে হবে। 1 বর্গমিটারের জন্য মি. 2 চামচ ব্যবহার করুন। l সার, 1 বালতি ভাল হিউমাস 2 টেবিল চামচ মেশানো। ছাই মাটি খনন করা হয় এবং ভালভাবে আর্দ্র করা হয়।
সাইটে লিক লাগানোর পরিকল্পনাটি দুই-লাইন। এক সারিতে গাছের মধ্যে ব্যবধান 10-15 সেমি, এবং সারির মধ্যে প্রায় 30 সেমি। পেঁয়াজের শিকড় রোপণের গভীরতা 15-20 সেমি।
অপরিপক্ব রোপণ করা চারাগুলিকে ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখা হয় যতক্ষণ না ভালো আবহাওয়া আসে এবং হিম চলে যায়।
প্রথম দিন থেকে মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত, 60 দিন বয়সে, চারাগুলি খোলা মাটিতে রোপণ করা হয়। আগের দিন, চারাগুলি প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত এবং প্রতিস্থাপনের সময়, চারাগুলির পাতা এবং শিকড় এক তৃতীয়াংশ দ্বারা ছাঁটা হয়। জমিতে লিক রোপণ শেষ বিকেলে বা মেঘলা দিনে করা উচিত।
কিভাবে পেঁয়াজ বাড়াতে? ফসল প্রতিদিন বায়ুচলাচল করা উচিত, এবং যাতে মাটি সব সময় একটু ভিজা রাখতে, এটি একটি স্প্রে বোতল দিয়ে স্প্রে করা হয়। প্রথম অঙ্কুর 10 দিনের মধ্যে প্রদর্শিত হবে, এবং যত তাড়াতাড়ি এটি ঘটবে, ফসল আবরণ সরান, তারা উজ্জ্বল আলোতে স্থাপন করা হয়, দিনের বেলা তাপমাত্রা 18-20 এবং রাতে 12-14 সেন্টিগ্রেডে হ্রাস করা হয়। গাছের শিকড় উষ্ণ হওয়া উচিত, তাই পাত্রের নীচে ড্রাইওয়াল বা ফোম প্লাস্টিকের একটি শীট রাখুন . সরাসরি সূর্যালোক এবং খসড়া থেকে চারা রক্ষা করুন।
যদি চারাগুলি প্রচুর পরিমাণে অঙ্কুরিত হয় তবে সেগুলি পাতলা করুন। পরিষ্কার গরম পানি দিয়ে চারাগুলোকে পানি দিন।
যখন গাছগুলি বড় হয় এবং শক্তিশালী হয়, তখন তাদের প্রতি 1 বর্গ মিটারে এক বালতি জলে 20 গ্রাম নাইট্রেট, একই পরিমাণ পটাসিয়াম ক্লোরাইড এবং 40 গ্রাম সুপারফসফেটের দ্রবণ দিয়ে খাওয়াতে হবে। বপনের m.
ফসলের জন্য জায়গাটি খোলা এবং রৌদ্রোজ্জ্বল হতে বেছে নেওয়া হয়েছে, গাছ এবং ঝোপ থেকে দূরে যা আলোকে অস্পষ্ট করে। মাটি অবশ্যই উর্বর, নিরপেক্ষ, বায়ু- এবং জল-ভেদ্য হতে হবে। খুব অম্লীয় মাটি চুন করা প্রয়োজন। শরত্কালে লিক লাগানোর জন্য এলাকা প্রস্তুত করুন: প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের জন্য। খনন অধীনে m tbsp একটি দম্পতি যোগ করুন. নাইট্রোফোস্কার চামচ, এক চা চামচ ইউরিয়া এবং এক বালতি কম্পোস্ট বা হিউমাস। বসন্তে, প্রতি বর্গমিটারে 3 কেজি হারে সাইটে সার এবং হিউমাস ছড়িয়ে দেওয়া প্রয়োজন। মি, তবে এটি খনন করার দরকার নেই - চারা রোপণ এবং পরবর্তী জল দেওয়ার সময় সারটি মাটিতে প্রবেশ করবে।
পেঁয়াজ প্রায়শই শীতের আগে জমিতে বপন করে জন্মায়। সাইটটি আগাম প্রস্তুত করা হয়, গ্রীষ্মে এটি খনন করা হয় এবং সার প্রয়োগ করা হয় এবং নভেম্বরে বীজগুলি একে অপরের থেকে 20 সেন্টিমিটার দূরত্বে অবস্থিত খাঁজে 8-12 সেমি গভীরে রাখা হয়। আবহাওয়ার পূর্বাভাস সাবধানে নিরীক্ষণ করুন: যদি এটি খুব গরম হয় তবে পেঁয়াজের সময় থাকবে অঙ্কুর, যা আরও শীতল হওয়ার সাথে প্রায় অবশ্যই অদৃশ্য হয়ে যাবে। শস্যগুলি পিট এবং হিউমাস দিয়ে মাল্চ করা হয় এবং তারপরে তুষার দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় - সাইটে যত বেশি থাকবে তত ভাল: তুষার দীর্ঘ সময়ের জন্য গলে যাবে এবং হিম পেরিয়ে গেলে পেঁয়াজ ফুটবে।
ফসল উৎকৃষ্ট হওয়ার জন্য এবং স্বাদটি চমৎকার হওয়ার জন্য, কৃষি পদ্ধতি এবং উদ্ভিদের যত্নের নিয়মগুলি অনুসরণ করা প্রয়োজন।
ক্রমবর্ধমান মরসুমের শুরুতে এবং মাটিতে রোপণের পরে উদ্ভিদটির যত্ন নেওয়া প্রয়োজন, তারপর প্রক্রিয়াটি সরল করা হয়।
পেঁয়াজ বাড়ানোর জন্য সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য শর্ত হল আগাছার অনুপস্থিতি। সময়মতো আগাছা পরিষ্কার করতে হবে।
মাটি সর্বদা একটি স্যাঁতসেঁতে অবস্থায় থাকা উচিত, তবে এর মানে হল যে বাগানের বিছানায় একটি জলাভূমি সংগঠিত করা প্রয়োজন। সামান্য আর্দ্রতা একটি চমৎকার ফসলের পথে আরেকটি উপাদান। সবুজ ভর তৈরি হলে জুনে জলের সংখ্যা বাড়ানো দরকার এবং উপরন্তু, জুলাই মাসে যদি একটি বাল্ব দেখা যায়।
একটি চমৎকার তুষার-সাদা পা পেতে, গাছটিকে প্রতি মরসুমে বেশ কয়েকবার পাহাড়ী করতে হবে। এর পরে, মাটি খড় বা কাঁটা ঘাস দিয়ে মালচ করতে হবে।
চারা রোপণের কয়েক সপ্তাহ পরে, গাছটিকে খাওয়ানো হয়। এই উদ্দেশ্যে, পাখি সার বা mullein ব্যবহার করা হয়। পদার্থ সারি জল. ভাল উচ্চ-ক্যালোরি মাটিতে, আপনি ঘাসের আধানে নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে পারেন।
গাছপালা খাওয়ানোর সময়, মিশ্রণে নাইট্রোজেনের পরিমাণ নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। এর আধিক্যের ফলে পেঁয়াজ পচে যায়, এমনকি সংরক্ষণ করার সময়ও।
দক্ষিণাঞ্চলে, আপনি মাটিতে বীজ বপন করে লিক বৃদ্ধি করতে পারেন। বপনের জন্য সঠিক সময় মার্চ, তবে আপনি এপ্রিলে চালিয়ে যেতে পারেন। সময়কাল আবহাওয়া এবং উদ্ভিদের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করবে। বীজগুলি সাবধানে ছোট সারিগুলিতে বপন করা হয়, যার মধ্যে দূরত্ব প্রায় 60 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। যদি চারাগুলিতে বেশ কয়েকটি পাতা থাকে তবে গাছগুলিকে পাতলা করা হয়। 2 জোড়া পাতা দেখা দিলে অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করুন। পাতলা করার পরে, গাছগুলির মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 10-15 সেমি হওয়া উচিত।
যদি দিনের তাপমাত্রা 15 ডিগ্রির নিচে থাকে, তাহলে সেচ দেওয়া হয় না। একটি ছোট সেচ ব্যবস্থা নিঃসন্দেহে জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি নিয়ন্ত্রণ করতে এবং সমানভাবে জল বিতরণ করতে সহায়তা করবে। এটি পুষ্টির মিশ্রণগুলি সঠিকভাবে পরিমাপ করা সম্ভব করে তোলে, প্রতিটি গাছের প্রয়োজনীয় পরিমাণে সার সরবরাহ করে।
ছিটিয়ে সেচ খুব কার্যকর নয়, কারণ উচ্চ বাতাসের আর্দ্রতার কারণে রোগ বিস্তারের আশঙ্কা বেড়ে যায়।
টমেটো, শসা, আলু, বাঁধাকপি এবং ভেষজগুলি ক্রমবর্ধমান লিকগুলির জন্য ভাল পূর্বসূরি। এই ফসলের পরে, উপরন্তু, এটি কার্যত সব সবজি রোপণ করার অনুমতি দেওয়া হয়।
পেঁয়াজ প্রতিস্থাপন করতে, আপনাকে এমন একটি বিছানা বেছে নিতে হবে যেখানে পছন্দসই ফসল আগে বেড়েছিল। শুধুমাত্র 4 বছর পরে লিকগুলিকে তাদের আসল অবস্থানে ফিরে আসার অনুমতি দেওয়া হয়। আগে রোপণ করলে পোকামাকড় ও রোগের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়।
আর্দ্রতা হল লিক বৃদ্ধির ভিত্তি; তবে, বাগানের বিছানায় চারা রোপণের প্রথম 3 দিনের জন্য, তাদের জল দেওয়া উচিত নয়। ভবিষ্যতে, প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের জন্য ব্যয় করে প্রতি 5 দিনে প্রায় একবার জল দেওয়া হয়। মি 10 থেকে 15 লিটার উষ্ণ জল থেকে।
মরসুমে, লিকগুলি 4 বার খাওয়ানো হয়। খোলা মাটিতে চারা রোপণের 3 সপ্তাহ পরে, আপনার 10 লিটার জলে 20 গ্রাম সল্টপিটার এবং 15 গ্রাম পটাসিয়াম লবণের দ্রবণ দিয়ে মাটিতে জল দেওয়া উচিত - এটি 4 বর্গ মিটারের জন্য যথেষ্ট হবে। m শয্যা. লিকগুলি মৌলিক নিষেকের ক্ষেত্রেও ভাল সাড়া দেয় - মুলিন (1:10) বা পাখির বিষ্ঠা (1:20)। প্রতিটি হিলিং করার আগে, পেঁয়াজের গুঁড়ির নীচে প্রতি 1 বর্গমিটারে 1 কাপ কাঠের ছাই যোগ করুন। m প্লট।
ছত্রাকের জীবাণু ধ্বংস হয় প্রক্রিয়াকরণফিটোস্পোরিন বা কপার ক্লোরক্সাইড সহ সাইটে গাছপালা এবং মাটি। দুর্ভাগ্যবশত, মোজাইকের মতো ভাইরাল রোগগুলি নিরাময়যোগ্য, তাই তাদের বিরুদ্ধে লড়াই শুধুমাত্র কৃষি প্রযুক্তিগত পদ্ধতি দ্বারা পরিচালিত হয়:
প্রয়োজনে পেঁয়াজ তুলতে পারেন। শরতের শেষের দিকে, সমস্ত গাছপালা স্টোরেজের জন্য লুকানো উচিত। দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য নির্বাচিত সমস্ত উদ্ভিদ প্রস্তুত করা আবশ্যক। প্রতিটি বাল্ব পরিদর্শন করা হয়: ক্ষতিগ্রস্থ পাতাগুলি সরানো হয়, বাকিগুলি দৈর্ঘ্যের 1/3 কাটা হয়, শিকড়গুলিও কিছুটা ছাঁটা হয়, প্রায় 1 সেমি রেখে।
বাগানের তাপমাত্রা -5 সেন্টিগ্রেডে নেমে যাওয়ার আগে বৃদ্ধির পরে লিক সংগ্রহ করা প্রয়োজন, কারণ গাছটি শুধুমাত্র -7 সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত ঠান্ডা তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। একটি বেলচা দিয়ে পেঁয়াজ খনন করুন এবং প্রান্তে কিছু সময়ের জন্য সংরক্ষণ করুন। শুকানোর furrows. তারপর গাছপালা পৃথিবী থেকে পরিষ্কার করা হয়েছে, পাতার মধ্যে আসা থেকে এটি প্রতিরোধ করার চেষ্টা করে, পেঁয়াজের শিকড় একটু ছাঁটা এবং সংরক্ষণের জন্য পাঠান।
পেঁয়াজ আনুমানিক 2-5 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত। রেফ্রিজারেটরের একটি বেসমেন্ট বা নিম্ন চেম্বার উপযুক্ত।
রেফ্রিজারেটরে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার সময়, আপনাকে সেগুলি ফিল্মে মোড়ানো দরকার, তারপরে তারা তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে দীর্ঘস্থায়ী হবে।
সেলারে, পেঁয়াজগুলি কেবল একটি খাড়া অবস্থায়, ভেজা বালিতে রাখা হয়। পেঁয়াজ পূরণ করতে, আপনি বাগানের বিছানা থেকে মাটি ব্যবহার করতে পারেন।
যদি তাজা পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা না থাকে তবে আপনি সেগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন। এটি করার জন্য, সাদা পা পরিষ্কার, কাটা এবং একটি শীতল ঘরে শুকানো হয়। তারপর চুলায় শুকিয়ে নিন। ফ্যাব্রিক ব্যাগ বা কার্ডবোর্ডের বাক্সে এই জাতীয় ওয়ার্কপিস রাখা প্রয়োজন, তবে একটি বন্ধ, বায়ুরোধী পাত্রে নয়।
কখন খোলা জমিতে লিক লাগাতে হবে তা নির্দিষ্ট অঞ্চল এবং ফসল কাটার প্রত্যাশিত সময়ের উপর নির্ভর করে। একটি ভাল ফসল পেতে, শুধুমাত্র কয়েকটি সহজ টিপস অনুসরণ করুন এবং এই সবজিটি সবসময় এর অঙ্কুরোদগমের সাথে আপনাকে আনন্দিত করবে।
লিকস একটি দুর্দান্ত সবজি, যা ছাড়া কোনও ইউরোপীয় খাবার কল্পনা করা কঠিন। এর চমৎকার স্বাদ ছাড়াও, লিকের বেশ কয়েকটি উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আধুনিক ডায়েটিক্সে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। লেখক আনাতোল ফ্রান্স তার একটি গল্পে লিককে "দরিদ্রদের জন্য অ্যাসপারাগাস" বলেছেন। এবং প্রকৃতপক্ষে, অনেক খাবার যেখানে লিক অ্যাসপারাগাসকে প্রতিস্থাপন করে তা কোনওভাবেই আসল স্বাদের থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং কখনও কখনও তাদের উন্নতিও করে। ইংল্যান্ডে, এই ধরণের পেঁয়াজ কেবল গ্যাস্ট্রোনমিক উদ্দেশ্যেই নয়, সার হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি মাটিতে পেঁয়াজের শক্তিশালী মূল সিস্টেম ছেড়ে দেন, তবে ভবিষ্যতে এটি জৈব পদার্থ দিয়ে মাটিকে সমৃদ্ধ করবে। আর ওয়েলসে তার ছবি 1 পাউন্ডের মুদ্রায় দেখা যায়। 
খোলা মাটিতে লিক লাগানো বীজ এবং চারা প্রস্তুত করার সাথে শুরু হয়।
বীজ বপন বা চারা রোপণের পদ্ধতির পছন্দ জলবায়ু অবস্থার উপর নির্ভর করে। বীজ সহ খোলা মাটিতে লিক লাগানোর জন্য আপনার আরামদায়ক এবং উষ্ণ অবস্থার প্রয়োজন। যদি আপনার জলবায়ু অঞ্চলটি দীর্ঘ শীত এবং বসন্তের তুষারপাত দ্বারা চিহ্নিত করা হয় তবে এই বিকল্পটি কাজ করবে না। যদি বীজগুলি শিকড় ধরে এবং অঙ্কুরিত হয়, তাহলে আপনি পাতলা এবং দুর্বল কান্ডের সাথে শেষ হতে পারেন যা লিকের সাথে সামান্য সাদৃশ্যপূর্ণ।
বীজের প্রস্তুতির মধ্যে থাকে গরম পানিতে (ঘরের তাপমাত্রা 20-25 0 সেঃ) দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখা এবং বাল্ক উপাদান না পাওয়া পর্যন্ত আরও শুকানো।
চারা পাওয়ার জন্য, লিকগুলি পূর্ব-প্রস্তুত মাটি সহ ছোট বাক্সে রোপণ করা হয়। বপনের ঘনত্ব যে কোনও হতে পারে, তবে ভবিষ্যতে পেঁয়াজ রোপণ না করার জন্য, 35x50 সেমি মাত্রা সহ 1 বাক্সের জন্য 2 গ্রাম বীজ যথেষ্ট। রোপণের আগে, সমাপ্ত চারাগুলিকে কিছুটা শক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়; এটি করার জন্য, বাতাস থেকে সুরক্ষিত জায়গায় 2 দিনের জন্য বাইরে নিয়ে যাওয়া যথেষ্ট।
লিকের উদ্ভিজ্জ সময়কাল বেশ দীর্ঘ, 60-70 দিন। এবং বীজ রোপণের সময় আপনার জলবায়ুর উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, সাইবেরিয়ার মাটিতে কখন লিক রোপণ করতে হবে তা জানতে, আপনাকে বসন্তের সময়কাল প্রায় জানতে হবে এবং চারা পাকার জন্য 60-70 দিন গণনা করতে হবে। লিকগুলি হিম-প্রতিরোধী উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে অল্প বয়স্ক অঙ্কুরগুলি ঠান্ডা আবহাওয়ার সূচনায় বেঁচে থাকতে পারে না।
সাইবেরিয়ান অঞ্চলের জন্য, চারা পদ্ধতি ব্যবহার করে একচেটিয়াভাবে রোপণ করা সম্ভব।
মস্কো অঞ্চলে কখন লিক লাগাতে হবে তা কাঙ্ক্ষিত ফসলের সময়ের উপর নির্ভর করে। সাধারণত, খোলা মাটিতে রোপণের 70 দিন আগে বীজ রোপণ করা হয়, এটি ফেব্রুয়ারির শেষের দিকে। তারপরে, মে মাসের প্রথমার্ধে, 5 থেকে 15 তারিখ পর্যন্ত, চারাগুলি খোলা মাটিতে রোপণ করা হয়। ভালোভাবে বেঁচে থাকার জন্য, গাছের কান্ড এবং শিকড় 1/3 ছোট করতে হবে। ফসল কাটা হয় মধ্য থেকে অক্টোবরের শেষের দিকে।
ইউরালের লিকগুলি চারা পদ্ধতি ব্যবহার করে সাইবেরিয়ার মতোই মাটিতে রোপণ করা হয়। লিক একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ এবং দ্বিতীয় বছরের জন্য অবশিষ্ট শিকড় এমনকি তীব্র তুষারপাত সহ্য করতে পারে।
খোলা মাটিতে Leeks সামান্য যত্ন প্রয়োজন। ইহা গঠিত:
কীটপতঙ্গের জন্য, লিকগুলি পেঁয়াজ মাছি আক্রমণের জন্য সংবেদনশীল। এই কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, বিছানার মধ্যে গাজর রোপণ করা বা তামাক দিয়ে পেঁয়াজের বিছানা ছিটিয়ে দেওয়া যথেষ্ট। এই গন্ধের সংমিশ্রণ পেঁয়াজের মাছি তাড়ায়। এছাড়াও আপনি নিয়মিত পেঁয়াজের বিছানায় তীব্র এবং তীব্র গন্ধের আধান দিয়ে স্প্রে করতে পারেন, যেমন পাইন সূঁচ বা কৃমি কাঠ। 
বাগানে কীটপতঙ্গের উপস্থিতি সম্পর্কে একটি সংকেত হ'ল শুকনো পাতার উপস্থিতি।
লিক সহজেই সংরক্ষণ করা যায় এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না।
পেঁয়াজ সংরক্ষণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে:
