আমরান্থ- একটি অনন্য উদ্ভিদ যা সবাইকে খাওয়াতে পারে, এবং কেবল নয়। অ্যামরান্থ এর নামটি গ্রীক শব্দ "মারাইনো" থেকে পেয়েছে ("আমি শুকিয়ে যাই না" এবং "অ্যান্টোস" - "ফুল" হিসাবে অনুবাদ)।
আমরান্থ হল একটি উদ্ভিদ যার চাষের একটি অতি প্রাচীন এবং নাটকীয় ইতিহাস রয়েছে। আট হাজার বছরেরও বেশি আগে, দক্ষিণ আমেরিকায় আমরান্থ চাষ করা শুরু হয়েছিল এবং ভুট্টার পরে দ্বিতীয় শস্য ফসল ছিল।
অ্যামরান্থ পণ্যগুলি অ্যাজটেক এবং ইনকাদের খাদ্যের অংশ ছিল। এটি আরও জানা যায় যে আমরান্থকে কেবল একটি শস্য ফসল হিসাবে বিবেচনা করা হত না, তবে এর ঔষধি এবং পবিত্র ক্ষমতাও ছিল।
অমরান্থের সম্মানে, ছুটির দিন এবং উদযাপন করা হয়েছিল, মানব বলিদানের আচার অনুষ্ঠান। তারপর আমরান্থ চাষ নিষিদ্ধ করা হয়েছিল এবং ভুলে গিয়েছিল; এবং মাত্র চার শতাব্দী পরে তারা তাকে আবার স্মরণ করে।
গত শতাব্দীর 30-এর দশকে, রাশিয়ান বিজ্ঞানী এন ভাভিলভ আগ্রহী হয়ে ওঠেন এবং আমরান্থ অধ্যয়ন করতে শুরু করেন।
তিনি রাশিয়ায় এই সংস্কৃতির সক্রিয় প্রবর্তক হয়ে ওঠেন।
কিন্তু শীঘ্রই অনেক বড় বিজ্ঞানী এবং বৈজ্ঞানিক ক্ষেত্রের উপর নিপীড়ন নেমে আসে।
জেনেটিক্সের নিপীড়ন শুরু হয়েছিল, শিক্ষাবিদ নিকোলাই ভ্যাভিলভকে গ্রেপ্তার করা হয়েছিল,
অ্যামরান্থের উপর গবেষণা রাশিয়ায় নিষিদ্ধ, এবং এই ফসলটিকে আগাছা হিসাবে ঘোষণা করা হয়।
এন. ভাভিলভ 3 বছর পর সারাতোভ কারাগারে ক্লান্তি থেকে মারা যান এবং অ্যামারান্থ আবার রাশিয়ায় ভুলে যান।
80 এর দশক থেকে, রাশিয়ায় অ্যামরান্থের বৈশিষ্ট্যগুলিতে সক্রিয় গবেষণা আবার শুরু হয়েছে।
এটি আকর্ষণীয় যে আমাদের গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলি, যখন বেশ কয়েকটি উত্পাদকদের কাছ থেকে চারা এবং খাবারের জন্য আমরান্থ বীজ খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছিল (এবং সেগুলি কেবল একদিকে গণনা করা যেতে পারে), উত্তর পেয়েছিল: সরকারী সংস্থাগুলি দ্বারা সবকিছু আগেই কেনা হয়েছিল।
অনেকে ইতিমধ্যে এই উদ্ভিদের অনন্য বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে শুনেছেন। এবং সর্বত্রই এর খাদ্য এবং চিকিৎসা ব্যবহারের সম্ভাবনা নিয়ে সক্রিয় গবেষণা রয়েছে, যার উপকারিতা শরীরের জন্য অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন।
নিরাময় বৈশিষ্ট্যআমরান্থ প্রাচীন কাল থেকে পরিচিত। অ্যামরান্থ তেল স্কোয়ালিনের একটি সুপরিচিত উৎস।
স্কোয়ালেন- একটি পদার্থ যা অক্সিজেন ধারণ করে এবং এটি দিয়ে আমাদের শরীরের টিস্যু এবং অঙ্গগুলিকে পরিপূর্ণ করে।
স্কোয়ালিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিটিউমার এজেন্ট যা কোষে ফ্রি র্যাডিকেলের ধ্বংসাত্মক ক্যান্সারের প্রভাব প্রতিরোধ করে। উপরন্তু, স্কোয়ালিন সহজেই ত্বকের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করে, পুরো শরীরকে প্রভাবিত করে এবং একটি শক্তিশালী ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট।
অ্যামরান্থের অনন্য রাসায়নিক গঠন প্রতিকার হিসাবে এর ব্যবহারের সীমাহীনতা নির্ধারণ করে।
প্রাচীন রাশিয়ানরা নবজাতক শিশুদের খাওয়ানোর জন্য অ্যামরান্থ ব্যবহার করত; যোদ্ধারা শক্তি এবং স্বাস্থ্যের উত্স হিসাবে কঠিন অভিযানে তাদের সাথে আমরান্থ শস্য নিয়েছিল।
বর্তমানে, নারী ও পুরুষদের জিনিটোরিনারি সিস্টেমের প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, অর্শ্বরোগ, রক্তস্বল্পতা, ভিটামিনের ঘাটতি, শক্তি হ্রাস, ডায়াবেটিস, স্থূলতা, নিউরোসিস, বিভিন্ন ত্বকের রোগ এবং পোড়া, স্টোমাটাইটিস, পিরিয়ডোনটাইটিস এর চিকিত্সার জন্য অ্যামরান্থ সফলভাবে বিভিন্ন দেশে ব্যবহৃত হয়। , গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং ডুডেনাম, এথেরোস্ক্লেরোসিস।
অ্যামরান্থ তেলযুক্ত প্রস্তুতিগুলি রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে, শরীরকে বিকিরণের প্রভাব থেকে রক্ষা করে এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির পুনর্গঠনকে উন্নীত করে, স্কোয়ালিনের জন্য ধন্যবাদ, এটির সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত একটি অনন্য পদার্থ।
Squalene প্রথম 1906 সালে আবিষ্কৃত হয়। জাপানের ডাঃ মিৎসুমারো সুজিমোটো গভীর সমুদ্রের হাঙরের লিভার থেকে একটি নির্যাস বিচ্ছিন্ন করেছিলেন, যা পরে স্কোয়ালিন (ল্যাটিন স্কুয়ালাস - হাঙ্গর থেকে) হিসাবে চিহ্নিত হয়েছিল।
জৈব রাসায়নিক এবং শারীরবৃত্তীয় দৃষ্টিকোণ থেকে, স্কোয়ালিন একটি জৈবিক যৌগ, একটি প্রাকৃতিক অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন। 1931 সালে, জুরিখ বিশ্ববিদ্যালয়ের (সুইজারল্যান্ড) অধ্যাপক, নোবেল পুরস্কার বিজয়ী ডক্টর ক্লাউর প্রমাণ করেছিলেন যে এই যৌগটিতে স্থিতিশীল অবস্থা অর্জনের জন্য 12টি হাইড্রোজেন পরমাণুর অভাব রয়েছে, তাই এই অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন এটির কাছে উপলব্ধ যে কোনও উত্স থেকে এই পরমাণুগুলিকে ক্যাপচার করে।
এবং যেহেতু শরীরে অক্সিজেনের সবচেয়ে সাধারণ উৎস হল জল, তাই স্কোয়ালিন সহজেই এর সাথে বিক্রিয়া করে, অক্সিজেন মুক্ত করে এবং এর সাথে অঙ্গ ও টিস্যুকে পরিপূর্ণ করে।
গভীর-সমুদ্রের হাঙ্গরগুলি যখন গভীর গভীরতায় সাঁতার কাটে তখন গুরুতর হাইপোক্সিয়া (কম অক্সিজেন) অবস্থায় বেঁচে থাকার জন্য স্কোয়ালিনের প্রয়োজন হয়।
এবং মানুষের একটি অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং ছত্রাকনাশক এজেন্ট হিসাবে স্কোয়ালেনের প্রয়োজন, যেহেতু এটি দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণিত হয়েছে যে অক্সিজেনের ঘাটতি এবং কোষগুলির অক্সিডেটিভ ক্ষতি শরীরের বার্ধক্যের প্রধান কারণ, সেইসাথে টিউমারগুলির সংঘটন এবং বিকাশের প্রধান কারণ।
সম্প্রতি অবধি, গভীর সমুদ্রের হাঙ্গরদের লিভার থেকে স্কোয়ালিন একচেটিয়াভাবে আহরণ করা হয়েছিল, যা এটিকে সবচেয়ে দুষ্প্রাপ্য এবং ব্যয়বহুল পণ্যগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছিল। তবে সমস্যাটি কেবল এর উচ্চ ব্যয়ই নয়, হাঙ্গরের লিভারে এত বেশি স্ক্যালিন নেই - মাত্র 1-1.5%।
স্কোয়ালিনের অনন্য টিউমার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য এবং এটি পাওয়ার ক্ষেত্রে এত বড় অসুবিধা বিজ্ঞানীদের এই পদার্থের বিকল্প উত্স আবিষ্কারের জন্য তাদের অনুসন্ধান জোরদার করতে বাধ্য করেছে।
দেখা গেল যে আমরান্থ তেলে 8-10% স্ক্যালিন রয়েছে!
এটি গভীর সমুদ্রের হাঙরের লিভারের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি!
* স্কোয়ালিনের জৈব রাসায়নিক গবেষণার সময়, অন্যান্য অনেক আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য আবিষ্কৃত হয়েছিল।
সুতরাং, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে স্ক্যালিন ভিটামিন এ এর একটি ডেরিভেটিভ এবং কোলেস্টেরলের সংশ্লেষণের সময়, এটি তার জৈব রাসায়নিক অ্যানালগ 7-ডিহাইড্রোকোলেস্টেরলে রূপান্তরিত হয়, যা সূর্যের আলোতে ভিটামিন ডি হয়ে যায়, যার ফলে বিরোধী-বিকিরণ বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে। উপরন্তু, ভিটামিন এ অনেক ভালো শোষিত হয় যখন এটি স্কোয়ালিনের মধ্যে দ্রবীভূত হয়।
তারপরে মানুষের সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলিতে স্কোয়ালিন আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং কসমেটোলজিতে পুরো বিপ্লব ঘটিয়েছিল। সর্বোপরি, মানুষের ত্বকের একটি প্রাকৃতিক উপাদান (12-14% পর্যন্ত), এটি প্রসাধনী পণ্যে দ্রবীভূত পদার্থের অনুপ্রবেশকে ত্বরান্বিত করার সময় সহজেই শোষিত হতে এবং শরীরে প্রবেশ করতে সক্ষম হয়।
এছাড়াও, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে অ্যামরান্থ তেলের স্কোয়ালিনের অনন্য ক্ষত-নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি একজিমা, সোরিয়াসিস, ট্রফিক আলসার এবং পোড়া সহ বেশিরভাগ ত্বকের রোগগুলি সহজেই মোকাবেলা করে।
আপনি যদি ত্বকের যে অংশের নীচে টিউমারটি অ্যামারান্থ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করেন, তবে রেডিয়েশন পোড়া হওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই বিকিরণ ডোজ উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ানো যেতে পারে।
রেডিয়েশন থেরাপির আগে এবং পরে অ্যামরান্থ তেলের ব্যবহার রোগীর শরীরের পুনরুদ্ধারকে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করে, যেহেতু স্ক্যালিন, শরীরে প্রবেশ করার সময়, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির টিস্যুগুলির পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াগুলিকেও সক্রিয় করে।
আমরান্থের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত। প্রাচীন রাশিয়ান ওষুধে, অ্যারানথ অ্যান্টি-এজিং প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হত।
মধ্য আমেরিকার প্রাচীন জনগণ - ইনকাস এবং অ্যাজটেক -ও এটি জানত। প্রাচীন Etruscans এবং Hellenes এর মধ্যে এটি ছিল অমরত্বের প্রতীক। প্রকৃতপক্ষে, অমরান্থের ফুল কখনই বিবর্ণ হয় না।
AMARANTH এর পুষ্টি ও নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য জাতিসংঘের খাদ্য কমিশন কর্তৃক 21 শতকের একটি সংস্কৃতি হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে।
উর্বর জমিতে - উচ্চ মানের সবুজ ভরের 2 হাজার সেন্টার পর্যন্ত এবং প্রতি হেক্টরে 50 সেন্টার পর্যন্ত বীজ।
আমরান্থ একটি উচ্চ কৃষি পটভূমির উপস্থিতিতে খরা- এবং হিম-প্রতিরোধী এবং খাওয়ানোর প্রয়োজন হয় না এবং প্রাণীরা এটি সম্পূর্ণরূপে খায়।
তিনি প্রোটিন সামগ্রীর জন্য রেকর্ড ধারক। এটা অকারণে নয় যে আমরান্থের সবুজ শাকগুলিকে সর্বাধিক উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত সামুদ্রিক খাবারের সাথে সমান করা হয় - স্কুইড মাংস, কারণ প্রোটিন ছাড়াও, মানবদেহের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড - লাইসিন - গমের চেয়ে 2.5 গুণ বেশি এবং ভুট্টা এবং অন্যান্য উচ্চ-লাইসিন শস্যের তুলনায় 3.5 গুণ বেশি।
কাঠবিড়ালির প্যান্ট্রি, আজকের এবং ভবিষ্যতের একটি সংস্কৃতি - এটিই বিশ্বজুড়ে জীববিজ্ঞানীরা এই উদ্ভিদটিকে বলে।
* জাতিসংঘের খাদ্য কমিশনের বিশেষজ্ঞরা এটিকে একটি ফসল হিসাবে স্বীকৃতি দিয়েছেন যা আমাদের গ্রহের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যাকে উচ্চ-মানের প্রোটিন সরবরাহ করতে সহায়তা করবে।
* অমরান্থ পোষা প্রাণী এবং হাঁস-মুরগির জন্য একটি চমৎকার খাবার। যদি আপনি এটিকে সবুজ ভরে খাওয়ান (অন্যান্য ফিডের 25% পর্যন্ত), শূকরগুলি 2.5 গুণ দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং খরগোশ, নিউট্রিয়াস এবং মুরগি 2-3 গুণ দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং গরু ও ছাগলের দুধের ফলন এবং দুধের চর্বি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। অমরান্থের সবুজ ভরকে অল্প পরিমাণে ময়লা দিয়ে শূকরকে খাওয়ানো হয় এবং প্রাণীগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, 4 মাসে 60 কেজি পর্যন্ত জীবন্ত ওজন বৃদ্ধি পায়।
প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিন আমড়ার খাবারকে বিশেষভাবে মূল্যবান করে তোলে এবং পশু এবং পাখিদের উপর ভাল প্রভাব ফেলে, যার কারণে তারা অসুস্থ হয় না।
অমরান্থ ভালভাবে এনসিল করে, তবে ভুট্টা এবং জোয়ারের মিশ্রণে এটি করা ভাল। যেহেতু ভুট্টার সবুজ ভরে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে এবং আমরান্থের সবুজ ভরে প্রচুর প্রোটিন থাকে, তাই এগুলি থেকে তৈরি সাইলেজ আমরান্থের চেয়ে অনেক বেশি পুষ্টিকর।
কিন্তু আমলাও একটি চমৎকার পণ্য। এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে ব্যবহার করা হয়, শুকনো, লবণাক্ত এবং বাঁধাকপির মতো গাঁজন করা হয়, শীতের জন্য আচার করা হয় এবং ব্যয়বহুল কোমল পানীয় তৈরি করা হয়।
উদ্ভিজ্জ তেল এবং পশুর চর্বিগুলির মধ্যে আমরান্থ তেলের দাম সবচেয়ে বেশি, সব দিক থেকে এটি সমুদ্রের বাকথর্ন তেলের চেয়ে 2 গুণ বেশি এবং বিকিরণ অসুস্থতার জটিল চিকিত্সার সময় ব্যবহৃত হয় এবং অঙ্কুরিত বীজগুলি মায়ের দুধের সাথে একই রকম।
বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে আমলাতেও কার্যকর ঔষধি গুণ রয়েছে। বিজ্ঞানীরা এটিকে ব্যাখ্যা করেছেন যে আমরান্থের বীজে বিশেষভাবে শক্তিশালী বায়োফিল্ড রয়েছে, যা এর অলৌকিক নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করে। উদাহরণস্বরূপ, রিকেট মুরগি দুই দিনের জন্য আমরান্থ বীজের অবশিষ্টাংশ (তুষ) খাওয়ানোর পরে অবিলম্বে সুস্থ হয়ে ওঠে। এবং আরও। আশেপাশের সমস্ত খরগোশের মালিকদের প্রাণীদের মৃত্যু হয়েছিল - প্রাপ্তবয়স্ক এবং তরুণ উভয় প্রাণী। আর যারা খাবার হিসেবে আমলা ব্যবহার করত তাদের কেউ ছিল না।
আমরান্থ সফল মৌমাছি পালনের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর।
45 সেমি সারি ব্যবধানে সবুজ ভরে আমরণ বপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপর ফসলগুলি 20-25 সেমি উচ্চতায় পৌঁছানোর পরে পাতলা করে, প্রতি রৈখিক মিটারে 10-12টি গাছ রেখে যায়। যদি বীজের জন্য, তাহলে সারি ব্যবধান 70 সেমি, প্রতি রৈখিক মিটারে 4-5টি গাছ রেখে। বপনের সময় ভুট্টার মতোই, যখন মাটি 8-10 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয়। গ তাপ।
চারা বের হওয়ার পর, প্রধান উদ্বেগের বিষয় হল আগাছা যাতে ডুবে না যায় তা প্রতিরোধ করা। তিন সপ্তাহের জন্য যত্ন প্রয়োজন, তারপর অ্যারান্থ নিজেই তার সমস্ত "শত্রুদের" নিপীড়ন করে। এর শিকড়গুলি শক্তিশালী এবং মাটির জলে প্রবেশ করতে পারে, সেখান থেকে কেবল আর্দ্রতা নয়, প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদানগুলিও গ্রহণ করে, যা বিশাল জৈববস্তু গঠনে অবদান রাখে। এইভাবে, অ্যামরান্থ অ্যামেলিওরেন্টের ভূমিকা পালন করতে পারে এবং উচ্চ-মানের প্রোটিন সহ মূল্যবান খাবার সরবরাহ করতে পারে।
ঝুঁকিপূর্ণ চাষাবাদ সহ অঞ্চলগুলির জন্য, এটি খুব আশাব্যঞ্জক, কারণ খরা পরিস্থিতিতে এটি ধ্রুবক ফলন এবং সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে, বায়োমাস এবং শস্যের উচ্চ ফলন উত্পাদন করতে সক্ষম।
ঔষধি উদ্দেশ্যে আমড়া সংগ্রহ করার সময়, একজনকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে এটি সবুজ শাকগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যখন গাছগুলি 25-30 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়; পাতাগুলি গ্রীষ্মের শেষের দিকে শরতের শেষ পর্যন্ত গাছের নীচের স্তর থেকে সংগ্রহ করা যেতে পারে, যখন এটি এখনও বৃদ্ধি পায়, খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করা হয়, শীতের জন্য এবং ওষুধ তৈরির জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
উপরের পাতা ক্রিমি রঙের হয়ে গেলে এবং বীজে সামান্য ঝরে পড়ার লক্ষণ দেখা দিলে দানা সংগ্রহ করা উচিত। সূর্যালোকের অ্যাক্সেস ছাড়াই খসড়াগুলিতে, ছাউনির নীচে সবুজ শাকগুলি শুকানো প্রয়োজন।
অ্যামরান্থ একটি শুষ্ক, অন্ধকার এবং ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, পছন্দেরভাবে লিনেন বা কাগজের ব্যাগে ঝুলিয়ে রাখা উচিত।
সংযোজন: “অনকোলজি রিসার্চ ইনস্টিটিউটের সেন্ট পিটার্সবার্গে অ্যামরান্থের উপর গবেষণার উপর ভিত্তি করে নামকরণ করা হয়েছে। পেট্রোভ, মস্কোতে Burdenko হাসপাতালে, নামকরণ করা জরুরী মেডিসিন গবেষণা ইনস্টিটিউটের বার্ন সেন্টারে। স্ক্লিফোসভস্কি বিজ্ঞানীরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন: এর চেয়ে ভাল ইমিউন অ্যাক্টিভেটর এখনও নেই।"
গবেষণায় উদ্ভাবিত বৈশিষ্ট্যগুলি এখানে রয়েছে:
1. আমড়ার অঙ্কুরোদগম
অঙ্কুরিত আমড়ার বীজে অঙ্কুরিত না হওয়া বীজের চেয়ে 5 গুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ থাকে। অতএব, অঙ্কুরিত করুন এবং আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে সেবন করুন।
অঙ্কুরিত বীজ চেপে দ্রুত আপনার নিজের "অ্যামরান্থ তেল" তৈরি করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
একটি শক্তিশালী ব্লেন্ডারে একটি কলা (0.5 লিটার জলে 1টি কলা) দিয়ে স্প্রাউটগুলি মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
2. আমড়ার বীজ গরম করা
আসল বিষয়টি হ'ল এমনকি নামমাত্র উচ্চ মাত্রার জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ (যেকোন উদ্ভিদের পণ্যের জন্য), যদি 40 ডিগ্রির উপরে তাপ চিকিত্সা করা হয় তবে তারা খারাপভাবে শোষিত হয়।
প্রোটিনের বিকৃতকরণ ঘটে, এনজাইম এবং এনজাইম ধ্বংস হয়, পদার্থের অণুগুলির মধ্যে জৈবিকভাবে সক্রিয় শক্তি বন্ধন হ্রাস পায়। অতএব, আপনি যদি আমরান্থের বীজ এবং/অথবা পাতা থেকে তেল-নিষ্কাশন-ইনফিউশন তৈরি করেন (প্রসঙ্গক্রমে, পাতার সাথে প্যানিকলে বীজগুলিকে চেপে রাখা অনেক স্বাস্থ্যকর) তাহলে এটি আদর্শ। একটি মর্টার মধ্যে. বাণিজ্যিক তেলে, স্কোয়ালিনের কার্যকারিতা শেল্ফ লাইফ এবং প্রেসিং প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে (বেশিরভাগ প্রযুক্তি, এমনকি যখন কোল্ড প্রেসিং উল্লেখ করা হয়, গরম করার সাথে জড়িত)।
3. আমরান্থ ডোজ
অবশেষে যখন আমরা ভাল আমড়ার বীজ খুঁজে পেলাম এবং এটি দিয়ে পুষ্টিকর শেক তৈরি করা শুরু করলাম, তখন দেখা গেল যে ডোজটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
অ্যামরান্থ পদার্থগুলি খুব সক্রিয় এবং ঐতিহ্যগত, প্রায় "মৃত" খাবারের সাথে তুলনা করে, শরীরে অনেক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। কিন্তু খুব বেশি নিজের ক্ষতি করতে পারে। ক্ষতি বমি বমি ভাব এবং কিছু পেট খারাপ প্রতিক্রিয়া প্রকাশ করা হয়. এটি একটি "নোংরা" শরীরের অতিরিক্ত পরিমাণে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিন, ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলির একটি স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া।
একইভাবে, একজন ব্যক্তি বনের পরিষ্কার বাতাস দ্বারা বিষাক্ত হতে পারে। শহরের বাতাস থেকে অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ প্রাকৃতিক বাতাসে তীক্ষ্ণ পরিবর্তনের সাথে।
তারা এই ফসলটিকে বলে, যা সাধারণ আগাছার ঘনিষ্ঠ "আত্মীয়", "দেবতার শস্য", "রুটি", "স্বাস্থ্য", "নিরাময়"। আমরান্থের অনেক নাম রয়েছে, তবে আমরা বেশিরভাগই এই উদ্ভিদটির সাথে আমরান্থ হিসাবে পরিচিত।
অ্যামরান্থ প্রথম অ্যাজটেকরা 5 হাজার বছর আগে আবিষ্কার করেছিল। সেই সময়ে, লোকেরা এই উদ্ভিদটিকে শয়তান বলে মনে করত এবং বিভিন্ন জাদুকরী আচার পালন করত। আচারের জন্য, আমড়ার বীজ সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং মাটি করা হয়েছিল। অমরান্থের ময়দা মূর্তি তৈরি করতে ব্যবহৃত হত যা যাদুকরী আচারের সময় খাওয়া হত। এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে আপনি যদি এই জাতীয় কমপক্ষে একটি মূর্তি খান তবে একজন ব্যক্তি যাদুকরী শক্তিতে সমৃদ্ধ হবেন এবং প্রচুর শক্তি পাবেন। জাদুকে চিরতরে শেষ করার জন্য, বিজয়ীরা এই ধরনের আচার-অনুষ্ঠান নিষিদ্ধ করেছিল এবং সবাই উদ্ভিদ সম্পর্কে ভুলে গিয়েছিল। শুধুমাত্র কিছু প্রত্যন্ত পাহাড়ী এলাকায় মানুষ গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য আমলা চাষ করতে থাকে।
পরবর্তীকালে, অমরান্থ অন্যান্য দেশে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে - ভারত, নেপাল এবং চীন। এবং এখন শিরিতসা ভারতে খুব জনপ্রিয় এবং মিষ্টান্ন এবং পাস্তা উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। আমরান্থের বীজ এবং পাতা সাধারণত তাজা সালাদ এবং স্যুপে যোগ করা হয়।
ইউরোপে, আমরান্থ দীর্ঘকাল ধরে কৃষিবিদদের মধ্যে আগ্রহ জাগিয়ে তোলেনি, যেহেতু ফসল চাষে অসুবিধা দেখা দেয়। শুধুমাত্র 21 শতকে আমরান্থের প্রতি আগ্রহ তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়। এখন প্রকৌশলীরা দাবি করেছেন যে উদ্ভিদটির একটি ভাল ভবিষ্যত হবে এবং সেই আমরণ পুরো বিশ্বকে খাওয়ানো এবং নিরাময় করতে সক্ষম।
অ্যামরান্থের রাসায়নিক গঠন অধ্যয়ন করে, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে উদ্ভিদ, যা একটি আগাছার সমান, এতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে। এর উচ্চ মানের পরামর্শ দেয় যে এই সংস্কৃতির প্রোটিন গরুর দুধের সমান হতে পারে।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ছাড়াও, আমড়ার বীজে প্রচুর পরিমাণে মাইক্রোএলিমেন্টস এবং ভিটামিন থাকে, তাই ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে ঠাণ্ডা ঋতুতে আমরান্থ অবশ্যই খাওয়া উচিত।
এছাড়াও, গাছের বীজ থেকে মূল্যবান তেল পাওয়া যায়। যেহেতু আমেরানথ তেল "নন-শুকানো তেল" বিভাগের অন্তর্গত, তাই এতে পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড রয়েছে। আমরান্থ তেল অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, হৃদরোগ, ভাস্কুলার রোগের মতো রোগকে পরাস্ত করতে পারে এবং লিপিড বিপাক পুনরুদ্ধার করতে পারে। আমরান্থ তেলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার কারণে, বিজ্ঞানীরা গুরুত্ব সহকারে উদ্ভিদটি অধ্যয়ন শুরু করেছেন। সম্ভবত খুব শীঘ্রই আমরা একটি কার্যকর পণ্য দেখতে পাব যা শরীরের বার্ধক্য বন্ধ করে।
অমরান্থে প্রচুর বায়োঅ্যাকটিভ পদার্থও রয়েছে। স্যাড-ই-ডোম একটি শক্তিশালী ইমিউনোমডুলেটর - পদার্থ স্কোয়ালিনের প্রতি পাঠকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে। এই পদার্থের জন্য ধন্যবাদ যে আমরান্থ একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়।
আমড়ার বীজ এবং তেল ছাড়াও, গাছের সবুজ শাকগুলিরও ঔষধি গুণ রয়েছে। পাতাগুলি তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদে ভিটামিন পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা স্যুপ এবং বোর্স্টে যোগ করা যেতে পারে।
মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে কার্যকর হল অঙ্কুরিত আমড়ার বীজ; ডাক্তারদের মতে, এতে প্রচুর পরিমাণে স্কোয়ালিন থাকে। উদ্ভিদের বীজ একটি বিশেষ পাত্রে অঙ্কুরিত হতে পারে - একটি স্প্রাউটার, বা একটি নিয়মিত কাচের জার ব্যবহার করুন। আপনি প্রতিদিন 2 চামচের বেশি খেতে পারবেন না। l অঙ্কুরিত বীজ, তাই ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য আপনার বীজ রোপণ করা উচিত নয়। যখন বীজের প্রায় অর্ধেক থেকে প্রথম স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হতে শুরু করে, তখন পাত্রটি নীচের তাকটিতে রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে - সেখানে বীজের বৃদ্ধি কিছুটা ধীর হয়ে যাবে, তবে পুরোপুরি বন্ধ হবে না। অঙ্কুরিত বীজ প্রতিরোধমূলকভাবে এবং হৃদরোগ, রক্তনালী, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং ক্যান্সারের চিকিত্সার জন্য উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। চিকিত্সার সময়, স্প্রাউটগুলি দিনে 2 বার, সকাল এবং সন্ধ্যায় নেওয়া প্রয়োজন। অ্যাপয়েন্টমেন্টের সময় পরিবর্তন না করাই ভালো। চিকিত্সার কোর্স 2 মাস।
অমরান্থের চারা পুরুষদের স্বাস্থ্যের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে। স্প্রাউটের একটি কোর্স খাওয়ার পরে ভাল ফলাফল বয়স্ক এবং মধ্যবয়সী পুরুষদের মধ্যে পরিলক্ষিত হয়েছে - যৌন কার্যকলাপ বৃদ্ধি করা হয়েছিল। যদি আমরা একজন মানুষের যৌন ক্রিয়াকলাপে আমরান্থ এবং জনপ্রিয় ড্রাগ "ভায়াগ্রা" এর প্রভাবের তুলনা করি, তবে আমরান্থ আসক্ত নয় এবং পুরো শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। বিশেষজ্ঞদের মতে, আপনাকে চাষ করা আমরান্থ জাতের দামী বীজ কিনতে হবে না, তবে আপনার বাগানে জন্মানো আমরান্থ ব্যবহার করুন।
যখন ফার্মাসিউটিক্যাল অ্যামরান্থ অয়েলের বোতল কেনা সম্ভব হয় না, তখন আপনি নিজেই এটি বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারেন। ঔষধি তেল তৈরি করতে, আপনাকে বীজের 1 অংশ নিতে হবে, কাঠের মর্টারে গুঁড়ো করতে হবে, 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত তেলের 3 অংশের সাথে একত্রিত করতে হবে এবং একটি থার্মোসে রাখতে হবে। মিশ্রণটি 24 ঘন্টার জন্য রাখা হয়, তেলটি সাবধানে নিষ্কাশন করা হয় এবং ফলস্বরূপ ঘন অবশিষ্টাংশগুলি ভালভাবে চেপে ফেলা হয়। আপনাকে নিষ্কাশন করা তেলে নতুন বীজ যোগ করতে হবে এবং পুরো প্রক্রিয়াটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করতে হবে। সংগৃহীত চাপা তেল অন্ধকার কাচের বোতলে ঢেলে ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। তেলের সাথে চিকিত্সার কোর্সটি 1 মাস, আপনার প্রায় 1 গ্লাস তেলের প্রয়োজন হবে। এটি 1 চা চামচ নিতে হবে। দিনে 3 বার।
অ্যালকোহল টিংচার ফুলের সময়কালে শুকনো কাঁচামাল এবং অঙ্কুর থেকে তৈরি করা হয়। নিষ্কাশনকারীর জন্য, ভদকা বা অ্যালকোহল (40%) ব্যবহার করুন। কাঁচামাল আলগাভাবে পাত্রে 1/3 পূর্ণ এবং অ্যালকোহলে ভরা থাকে। 2 সপ্তাহের জন্য আধান ছেড়ে দিন, তারপরে আধান ফিল্টার করা হয় এবং 1 চামচ নেওয়া হয়। দিনে কয়েকবার। অ্যামরান্থের অ্যালকোহল টিংচার জিনিটোরিনারি সিস্টেমের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং কিশোর বয়সের ইনুরেসিস মোকাবেলায় সহায়তা করে। কম শরীরের ওজন এবং বার্ধক্যজনিত দুর্বলতার জন্য ডাক্তাররা প্রায়শই তাদের রোগীদের অ্যামরান্থ টিংচার লিখে দেন।
কীভাবে জলের আধান তৈরি করবেন: 4 টেবিল চামচ নিন। l অমরান্থ পাতা এবং ফুটন্ত জল একটি লিটার ঢালা. 4 ঘন্টা রেখে দিন। খাবারের 30 মিনিট আগে আপনাকে দিনে 3 বার আধান নিতে হবে, 125 মিলি। এই আধান রক্তাল্পতার উপর ভাল প্রভাব ফেলে।
contraindications সম্পর্কে
আপনি যদি আমড়ার পাতার ভিত্তিতে প্রস্তুত ওষুধ গ্রহণ করেন, তাহলে কোন contraindications চিহ্নিত করা হয়নি। প্রথম কয়েক দিনে আমরান্থ তেল খাওয়ার সময়, একজন ব্যক্তি মাথা ঘোরা এবং সম্ভবত বমি বমি ভাবের মতো লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে। 2-3 দিন পরে সবকিছু স্বাভাবিক হয়ে যাবে।
অ্যামরান্থের সুবিধাগুলি কেবল তখনই লক্ষণীয় হবে যদি, ওষুধ খাওয়া শুরু করার আগে আপনি আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করেন; সম্ভবত তিনি একটি ভিন্ন চিকিত্সা পদ্ধতির সুপারিশ করবেন। স্বাস্থ্যবান হও!
আমি দীর্ঘদিন ধরে ছোট বীজ অঙ্কুরিত করার চেষ্টা করেছি (যেমন আমরান্থ বা কুইনোয়া), কিন্তু তারা সবসময়ই ছাঁচে পরিণত হয়। অবশেষে, আমি উচ্চ মানের স্প্রাউট পেতে সক্ষম হয়েছি। আমি মনে করি সমস্ত ছোট বীজ এইভাবে অঙ্কুরিত হবে। আমাদের প্রয়োজন: একটি গভীর বেসিন; একটি চালনি; বাদাম দুধের জন্য একটি ব্যাগ (আপনি বেশ কয়েকবার ভাঁজ করা গজ ব্যবহার করবেন না, গজের মধ্যে চারাগুলি ফ্যাব্রিকের সাথে খুব শক্তভাবে লেগে থাকে - এটি অপসারণ করা সুবিধাজনক নয়)। বাদামের দুধের ব্যাগটি খুব সূক্ষ্ম জাল এবং মসৃণ। ফ্যাব্রিক - ফ্যাব্রিক থেকে বীজ অপসারণ করা সুবিধাজনক। আমি পানিতে বীজগুলিকে ওজোনাইজ করি। তারপরে, ব্যাগটি চালুনিতে রাখুন এবং জল ফিল্টার করুন, নীচে থেকে পানির অ্যাক্সেস ছাড়াই ব্যাগের উপর বীজ রেখে দিন। আমরা ব্যাগটি চালুনি দিয়ে রাখি চালনির আকারের জন্য উপযুক্ত একটি বেসিনে। আমি এটি দিনে একবার ধুয়ে ফেলি, সাবধানে বীজের উপরে জল ঢেলে। অর্থাৎ, বীজগুলি চারদিক থেকে উড়িয়ে দেওয়া হয় এবং বীজগুলিতে জল দাঁড়ায় না এবং কোনও গাঁজন হয় না। বীজ - চমৎকার গন্ধহীন স্প্রাউট পরিণত হয়েছে তারা জানালার উপর দাঁড়িয়ে আছে যেখানে প্রচুর সূর্য আছে অঙ্কুরোদগম সময় 2 দিন।
ব্যবহার:
- অঙ্কুরিত আমড়ার বীজগুলিকে ডিহাইড্রেটর বা ওভেনে 40 ডিগ্রিতে সম্পূর্ণরূপে শুকানো পর্যন্ত শুকিয়ে নিন। ময়দা (কফি গ্রাইন্ডারে বা শক্তিশালী ব্লেন্ডারে) পিষে নিন। একটি কাচের বয়ামে ময়দার শেল্ফ লাইফ 2 মাস। একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করুন। প্রধান খাবার (পোরিজ, স্যুপ, স্মুদি সালাদ যোগ করুন)।
- অঙ্কুরিত আমেরানথ বীজ থেকে দই তৈরি করুন; রুটি; কুকিজ। রুটি এবং কুকিজকে ডিহাইড্রেটরে 40 তাপমাত্রায় শুকিয়ে নিন, যতটা সম্ভব অঙ্কুরের জীবন রক্ষা করুন।
আম্মারানথ স্প্রাউট থেকে রেজেভুলাক তৈরি করুন। কীভাবে রেজেভুলাক তৈরি করবেন তার নীতি (গমকে রেজেভুলাক দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন) স্কিম অনুসারে অন্য সবকিছু http://rawinrussian.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1% 82%D1%8B /%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B6%D1%83%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%BA-%D0% BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/ 
আমরণ স্প্রাউটের বৈশিষ্ট্য
আমরান্থ স্প্রাউট
অঙ্কুরিত আমড়ার বীজ হৃদরোগ, ক্যান্সার সমস্যা, এথেরোস্ক্লেরোসিস, ডায়াবেটিস এবং করোনারি হৃদরোগ প্রতিরোধের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।
আমরান্থ স্প্রাউটের নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল আলসার এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ক্ষয় নিরাময় করার ক্ষমতা। তারা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং ইমিউন এবং হরমোন সিস্টেমের রোগের চিকিৎসা করতে সক্ষম।
অমরান্থ স্প্রাউটগুলি বয়স্ক এবং মধ্যবয়সী পুরুষদের জন্য অত্যন্ত উপকারী, কারণ তারা তাদের যৌন কার্যকলাপ সঠিক স্তরে বজায় রাখতে সক্ষম।
প্রাচীন চীনা ওষুধে, আমরান্থ একটি অ্যান্টি-এজিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হত।
আমরান্থ, অতি সম্প্রতি, একটি উদ্ভিদ যা অপেশাদার উদ্যানপালকদের কাছে খুব কমই আগ্রহী ছিল। এর অনন্য নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে তথ্যের উত্থানের কারণে আগ্রহ বেড়েছে। 20 শতকে, আমাদের দেশে, মেক্সিকো থেকে আমদানি করা আমরান্থের চাষ করা প্রজাতিগুলি একটি শিল্প স্কেলে উত্থিত হয়েছিল এবং পশু খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। তারা এটি থেকে সাইলেজ তৈরি করেছিল, যা শূকর এবং গবাদি পশু মোটাতাজা করতে ব্যবহৃত হত। গ্রামে, হাঁস-মুরগি, খরগোশ, ছাগল এবং বাছুরকে শাক ও আমড়ার বীজ খাওয়ানো হত।
বৈজ্ঞানিক প্রজননকারীদের ধন্যবাদ, আলংকারিক জাতগুলি পাওয়া গেছে যা সফলভাবে বসতবাড়ি এবং বাগানগুলিকে সাজাতে ব্যবহৃত হয়। অমরান্থ যে কোনও বাগানের জন্য একটি দুর্দান্ত সজ্জা: কম জাতগুলি সীমানা, সীমানা এবং পাত্রের জন্য উপযুক্ত, লম্বা জাতগুলি হেজেজে এবং ফুলের বিছানার কেন্দ্রে দুর্দান্ত দেখায়।
অ্যামরান্থ হল আফ্রিকা, দক্ষিণ আমেরিকা এবং উপ-ক্রান্তীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ অন্যান্য দেশগুলিতে সাধারণ ভেষজ উদ্ভিদের একটি প্রজাতি; নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে, এই উদ্ভিদটি অনেক কম সাধারণ। ইউরোপ এবং রাশিয়ায় প্রায় 16 প্রজাতির আমরণ পাওয়া যায়।
অ্যামরান্থ জেনাসে 15 থেকে 80 সেন্টিমিটার এবং তার বেশি উচ্চতা সহ 70 প্রজাতির গাছপালা রয়েছে। প্রকৃতিতে, লম্বা প্রজাতি পাওয়া যায়, 2-3 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। এই গাছের শিকড় পুরু, টেপাটেড এবং মাটিতে দুই বা তিন মিটার পর্যন্ত যায়।
কান্ড এবং পাতার রঙ সবুজ বা বেগুনি-লাল হতে পারে। আমরান্থের কিছু প্রজাতিতে, একটি মূল ফসল তৈরি হয়। পাতাগুলি দীর্ঘায়িত, শেষে নির্দেশিত এবং বিভিন্ন আকারে আসে: ল্যান্সোলেট, হীরা আকৃতির বা ডিম্বাকৃতি।
পুরু কাণ্ডের নীচের অংশে অবস্থিত পাতার পেটিওলগুলি উচ্চতর বৃদ্ধির চেয়ে দীর্ঘ, যার কারণে উপরের পাতাগুলি কখনই নীচের পাতাগুলিকে ছায়া দেয় না। ফুলগুলি ছোট, প্যানিকুলেট ফুলে সংগ্রহ করা হয়। axillary এবং apical ফুল আছে।
অ্যামরান্থের সবচেয়ে আলংকারিক জাতের মধ্যে, প্যানিকলের দৈর্ঘ্য বড়, 1.5 মিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
এই বংশের উদ্ভিদের উদ্ভিদের সময়কাল 3 থেকে 5 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়, সময়কাল জলবায়ুর উপর নির্ভর করে। আমরান্থ বসন্তে উষ্ণ মাটিতে বপন করা হয়। তাপমাত্রা 8°C এর কম হওয়া উচিত নয়। বীজ পাকার সময় আগস্ট থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত। এই সময়ের মধ্যে, কান্ড এবং পাতা ক্রিমি হয়ে যায়। কান্ড নাড়ালে পাকা বীজ সহজেই পড়ে যায়। ফলগুলি একটি গোলাকার বাক্সের মতো। প্রতি মৌসুমে একটি গাছে 500 হাজার পর্যন্ত ছোট, গাঢ় বাদামী বীজ তৈরি হয়।
আমরান্থের বিস্তৃত প্রকার এবং বৈচিত্র্য নবজাতক মালী বা মালীকে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়। কোন জাত বেছে নেওয়ার আগে, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে এটি কোন উদ্দেশ্যে রোপণ করা হবে।
সমস্ত জাতের আমরান্থকে তাদের উদ্দেশ্য অনুসারে প্রকারে বিভক্ত করা যেতে পারে:
আলংকারিক জাতগুলি সাধারণত তাপ-প্রেমময় এবং হালকা-প্রেমময় হয়। আলোর অভাব আলংকারিকতার উল্লেখযোগ্য ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে, তারা প্রসারিত হয়, পাতাগুলি তাদের উজ্জ্বলতা এবং রঙ হারায়।
চারার জাতগুলি খুব উত্পাদনশীল, প্রতি মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে সবুজ ভর বৃদ্ধি করে। খাদ্য উদ্ভিদের রচনা কম দরকারী নয় এবং এর ঔষধি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।
সবজির জাত:
এগুলি তরুণ অঙ্কুর এবং পাতার তাজা ব্যবহারের জন্য জন্মায়। এগুলি বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে; যখন রান্না করা হয়, গাছটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।
শস্যের জাতগুলিতে শস্যের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে স্কোয়ালিন থাকে - একটি তরল হাইড্রোকার্বন যা মানবদেহের জন্য এর অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং ছত্রাকনাশক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য প্রয়োজনীয়। আমরান্থ শস্যের জাতগুলি এমন তেল তৈরি করে যার ঔষধি গুণ রয়েছে।
অমরান্থ তেরঙা সুন্দর এবং দর্শনীয়, এই প্রজাতির গাছপালা বার্ষিক: খাড়া পিরামিডাল-আকৃতির ঝোপ। সরু, সামান্য তরঙ্গায়িত পাতাগুলির একটি ত্রিবর্ণ রঙ রয়েছে: সবুজ, হলুদ, লাল। এই প্রজাতির সমস্ত বৈচিত্র খুব আলংকারিক। গাছের উচ্চতা 0.6 মিটার থেকে 1.5 মিটার পর্যন্ত।
বৈচিত্র্যের আলোকসজ্জা এটি একটি সুন্দর, হালকা-প্রেমময় উদ্ভিদ। কান্ডের উচ্চতা 0.5 মিটার থেকে 0.7 মিটার পর্যন্ত। বড় পাতা বিভিন্ন রঙে আঁকা হয়। একটি পাতার প্লেটে নিদর্শন থাকতে পারে: সবুজ, হলুদ, লাল। কচি পাতা, যা কেবল মাথার উপরে দেখা যায়, হলুদ-লাল, সময়ের সাথে সাথে রঙ পরিবর্তন করে এবং লাল-কমলা হয়ে যায়। নীচের পাতাগুলি ব্রোঞ্জ রঙের।
প্রিফেক্ট বৈচিত্র্য অমরান্থ ত্রিবর্ণ প্রজাতির অন্তর্গত। এই প্রজাতির সমস্ত উদ্ভিদের মত, এটি ত্রিবর্ণ পাতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। নীচের পাতাগুলি সবুজ এবং বাদামী-লাল দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত। কান্ডের শীর্ষে অবস্থিত পাতাগুলির একটি ঐতিহ্যবাহী তিরঙ্গা রঙ রয়েছে।
প্রারম্ভিক স্প্লেন্ডার বৈচিত্র্য এই বৈচিত্র্যের গাছপালা একটি আসল রঙ আছে। নীচের পাতাগুলি একটি গাঢ়, প্রায় কালো বেগুনি-সবুজ রঙের। উপরের পাতা উজ্জ্বল লাল।
বৈচিত্র্য অরোরা এই জাতের গাছপালা একটি গুল্ম ফর্ম আছে। পাতা সুন্দর, তরঙ্গায়িত, সোনালি হলুদ।
অমরান্থ ডার্ক ডার্ক অ্যামরান্থ একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ। গুল্মটি সামান্য শাখাযুক্ত, 1.5 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। পাতাগুলি মাঝারি আকারের এবং একটি সূক্ষ্ম প্রান্ত রয়েছে। পাতার রঙ লাল-বাদামী বা সবুজ-লাল-বাদামী। Inflorescences খাড়া, স্পাইক আকৃতির। রঙ লাল-বেগুনি।
বিভিন্ন পিগমি টর্চ একটি কমপ্যাক্ট বুশ-আকৃতির উদ্ভিদ যার দৈর্ঘ্য 0.4 মিটার পর্যন্ত পুষ্পবিন্যাস, প্রথমে তারা লাল-বেগুনি, পরে বাদামী হয়ে যায়। কচি সবুজ পাতা বড় হওয়ার সাথে সাথে বহু রঙের হয়ে যায়। গুল্মটির উচ্চতা 0.6 মিটার।
বৈচিত্র্যময় সবুজ থাম্ব পান্না সবুজ রঙের একটি কম ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ।
বৈচিত্র্য Rotschwanz আফ্রিকা, এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকার প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে অ্যামরান্থ ক্যাউডেট পাওয়া যায়; এগুলি দেড় মিটার লম্বা গাছ। ডালপালা শক্তিশালী এবং খাড়া হয়। দীর্ঘায়িত, ডিম্বাকৃতির পাতা দুটি রঙে আসে, বেগুনি বা সবুজ। Inflorescences paniculate, দীর্ঘ। রঙগুলি লাল বা হলুদ-সবুজ। এই প্রজাতির উদ্ভিদ জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত প্রস্ফুটিত হয়। জনপ্রিয় জাত:
ভ্যারাইটি রোথার ড্যাম অ্যামরান্থ প্যানিকুলাটা একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ যা এশিয়া থেকে আমাদের কাছে এসেছে। 1.5 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত লম্বা জাত এবং 20 সেন্টিমিটারের বেশি নয় এমন কম বর্ধনশীল (বামন) জাতগুলি তৈরি করা হয়েছে। পাতার রঙ গাঢ় লাল। পুষ্পগুলি খাড়া, বেগুনি, জুনে প্রদর্শিত হয়, তুষারপাত পর্যন্ত ফুল ফোটে। উদ্যানপালকদের মধ্যে জনপ্রিয় বামন জাতগুলি:
আমাদের দেশের জলবায়ু বেশিরভাগই কঠোর এবং শৌখিন উদ্যানপালকদের চারা ব্যবহার করে আমলা জন্মাতে হয়। উষ্ণ শীতের সাথে দক্ষিণ অঞ্চলে, বপন সরাসরি মাটিতে করা যেতে পারে। 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মাটির তাপমাত্রায় বীজ মোটামুটি দ্রুত অঙ্কুরিত হয়।
একটি আদর্শ প্রশ্ন যা একটি মালীর জন্য উদ্ভূত হয় যখন একটি নতুন ফসল জন্মায়। আমড়ার ক্ষেত্রে, ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি সময়ে বীজ বপন করা যেতে পারে। কিন্তু তারপর আপনি তরুণ অঙ্কুর আলোকিত করার জন্য প্রস্তুত হতে হবে। ফেব্রুয়ারী-মার্চ থেকে এখনও অল্প সূর্য থাকে। মাঝারি অঞ্চল, মস্কো অঞ্চল এবং ইউরালগুলিতে অতিরিক্ত আলো ছাড়াই চারাগুলিকে প্রসারিত করা থেকে বিরত রাখতে, আমি মার্চের মাঝামাঝি আগে আমরান্থ বপন করার পরামর্শ দিই।
প্রথমে বপনের জন্য পাত্রগুলি প্রস্তুত করুন - সেগুলি প্রশস্ত হওয়া উচিত এবং খুব গভীর নয়; তাদের উচ্চতা 10 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।
আমরান্থের চারা বাড়ানোর জন্য, ফুলের দোকানে বিক্রি হওয়া সর্বজনীন মাটি উপযুক্ত। মাটি, ঘরে তৈরি, বাগানের মাটি, পিট, হিউমাস নিয়ে গঠিত হওয়া উচিত। এটির জন্য মৌলিক প্রয়োজনীয়তাগুলি সহজ, এটি অবশ্যই হতে হবে: একটি নিরপেক্ষ প্রতিক্রিয়া সহ পুষ্টিকর, আলগা, শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য।
কেনা এবং বাড়িতে তৈরি মাটি উভয়ই ব্যবহারের আগে জীবাণুমুক্ত করা আবশ্যক। যেকোন পুরানো পদ্ধতির প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি উপযুক্ত: স্টিমিং, ক্যালসিনেশন, ফ্রিজিং, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা এবং বিভিন্ন প্রস্তুতি ব্যবহার করে আধুনিক পদ্ধতি। আজ, সবচেয়ে জনপ্রিয় মাটি চিকিত্সা পণ্য হল:
রোপণ বাক্স মাটি দিয়ে ভরা এবং জল দেওয়া আবশ্যক। পৃষ্ঠের উপর বীজ ছড়িয়ে দিন এবং মাটির 0.5 সেন্টিমিটার স্তর দিয়ে ঢেকে দিন। একটি স্প্রে বোতল দিয়ে মাটির উপরের স্তরটি স্প্রে করুন এবং বাক্সের উপরের অংশটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন, আপনি মিনি-গ্রিনহাউস পাবেন।
গ্রিনহাউসগুলি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন; বাতাসের তাপমাত্রা যত বেশি হবে, বীজ তত দ্রুত অঙ্কুরিত হবে। সাধারণত, ঘরের তাপমাত্রা 22 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার বেশি হলে, এক সপ্তাহের মধ্যে স্প্রাউটগুলি বের হয়; সবুজ স্প্রাউটগুলি প্রদর্শিত হওয়ার পরে, ফিল্মটি অপসারণ করতে হবে।
শক্তিশালী চারা পেতে, চারাগুলিকে আলাদা কাপে বাছাই করতে হবে এবং সত্যিকারের পাতার আবির্ভাবের পরে বাছাই করতে হবে।
আমরান্থের চারাগুলির যত্ন নেওয়া অন্যান্য বাগান এবং বাগানের ফসলের চারাগুলির যত্ন নেওয়া থেকে আলাদা নয়। আমরান্থের চারাগুলিকে অবশ্যই জল দিতে হবে; কাপের মাটি অবশ্যই ক্রমাগত আর্দ্র থাকতে হবে। ফেব্রুয়ারী এবং মার্চ মাসে, দিনের আলোর সময় কম থাকে, চারাগুলির আলো প্রয়োজন; ফ্লুরোসেন্ট বাতি চারাগুলিকে আলোকিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটা শক্ত করা সঞ্চালন করা প্রয়োজন। একটি স্থায়ী জায়গায় তরুণ গাছপালা লাগানোর দশ দিন আগে শুরু করুন। আপনি দুটি উপায়ে শক্ত করতে পারেন:
মে মাসের শেষ দিনগুলি খোলা মাটিতে চারা রোপণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সময়। শিলাগুলি এমন জায়গায় রাখুন যা সূর্য দ্বারা আলোকিত হয়; আমরান্থ আলো পছন্দ করে।
রৌদ্রোজ্জ্বল দিকে বেড়ে ওঠা গাছগুলিতে পাতা এবং ফুল উজ্জ্বল হয়।
সারিবদ্ধভাবে চারা রোপণ করুন। দুটি সারির মধ্যে পথের সর্বোত্তম প্রস্থ 0.5 মিটার। একটি সারিতে, গাছগুলি একে অপরের থেকে 12 সেন্টিমিটার দূরে রাখতে হবে এবং বড় হওয়ার সাথে সাথে পাতলা করা উচিত। যদি কচি সবুজাভ উৎপাদনের জন্য আমরান্থ রোপণ করা হয়, আপনি 15 সেমি বাই 15 সেমি প্যাটার্ন ব্যবহার করতে পারেন।
মেঘলা আবহাওয়ায় বা সন্ধ্যায় শিলাগুলিতে চারা রোপণের কাজ চালানো ভাল; রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায়, অল্প বয়স্ক চারা রোদ থেকে কয়েক দিন রক্ষা করা যেতে পারে। ছায়ায়, গাছপালা একটি নতুন জায়গায় দ্রুত খাপ খায় এবং বৃদ্ধি পায়।
একটি গিরিখাতে প্রতিস্থাপনের পরে, আমরান্থ এক মাসের জন্য ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, এর শিকড়গুলি সক্রিয়ভাবে গঠন করছে, এই সময়ে শিকড়গুলিকে কমপক্ষে দুবার আগাছা দিতে হবে। তারপর আমরান্থ দ্রুত বাড়তে শুরু করে, প্রতিদিন প্রায় 6 সেমি।
সক্রিয় বৃদ্ধির সময়, আগাছা দেওয়ার প্রয়োজন নেই; আমরান্থ সমস্ত আগাছা দমন করে। এই সময়ে যত্নের মধ্যে থাকে গাছের পর্যায়ক্রমে পাতলা করা, সারি ব্যবধান অগভীর আলগা করা, জল দেওয়া এবং সার দেওয়া।
সার ছাড়া, একটি ভাল ফসল পাওয়া যায় না। অমরান্থ সার দিতে ভাল সাড়া দেয় এবং ছাই দ্রবণ দিয়ে জল দিতে পছন্দ করে। প্রায়ই নাইট্রোজেন সার ব্যবহার করবেন না, কারণ বর্ধিত পাতার বৃদ্ধি ফুলের গতি কমিয়ে দিতে পারে। মাটি ভালভাবে জল দেওয়ার পরে সকালে সার দিতে হবে।
এমন কীটপতঙ্গ রয়েছে যা আমড়ার স্বাভাবিক বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ করে। মূলত, রোপণগুলি পুঁচকে এবং এফিড থেকে ভোগে, গাছের কান্ডে প্রবেশ করে, পুঁচকে লার্ভা গাছের ক্ষতি করে এবং এর বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।
এফিডের বড় উপনিবেশগুলিও উদ্ভিদকে দমন করতে পারে। পোকামাকড় দ্বারা সংক্রামিত গাছগুলিকে প্রস্তুতির সাথে চিকিত্সা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এফিড এবং পুঁচকির জন্য জনপ্রিয় চিকিত্সা:
যদি গ্রীষ্মে বৃষ্টি হয় এবং বাতাস আর্দ্র থাকে, তাহলে ছত্রাকের বিস্তার এবং ছত্রাকজনিত রোগের সংঘটনের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি হয়। ঔষধি উদ্দেশ্যে, রোপণগুলিকে কলয়েডাল সালফার বা কপার সালফেটের দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।
সাধারণত, আগস্টের শেষে, সেপ্টেম্বরের শুরুতে, আমরান্থ প্যানিকলগুলি রঙ পরিবর্তন করে এবং কমলা হয়ে যায়। গাছের ডালপালাও রঙ পরিবর্তন করে, তারা হালকা হয়ে যায়। এই লক্ষণগুলির দ্বারাই তারা জানে যে বীজ ইতিমধ্যে পাকা; আপনি যদি প্যানিকেলটি ঝাঁকান, তবে বীজগুলি সেখান থেকে পড়তে শুরু করে।
বীজ সংগ্রহ করতে, গাছপালা কাটা আবশ্যক। বাছাই করা প্যানিকেলগুলিকে একটি খসড়াতে ছায়ায় রাখুন। এক সপ্তাহের জন্য শুকিয়ে নিন, তারপর মাড়াই, মাড়াইয়ের পরে, বীজগুলিকে একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন যাতে কমপক্ষে দুই সপ্তাহ শুকিয়ে যায়। বীজের অঙ্কুরোদগম 4-5 বছর স্থায়ী হয়।
অমরান্থ, প্রকার নির্বিশেষে, উপকারী বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। চিকিত্সার জন্য, অ্যামরান্থ ক্যাডেট সাধারণত ব্যবহার করা হয়। উদ্ভিদের সমস্ত অংশই ঔষধি কাঁচামাল। আমড়া ফুল ফোটার আগে পাতা সংগ্রহ করা হয়। গ্রীষ্মে, যখন গাছটি প্রস্ফুটিত হয়, তখন প্যানিকেলগুলি কেটে যায়। আগস্টের শেষে বা সেপ্টেম্বরের শুরুতে, বীজ সংগ্রহ করা হয় এবং তারপরে শিকড় খনন করা হয়।
আমরান্থের বীজে মানুষের দ্বারা উত্থিত অন্যান্য সমস্ত ফসলের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে। অ্যামরান্থ প্রোটিন গরুর দুধের গঠনে নিকৃষ্ট নয়।
বীজ মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান সমৃদ্ধ। এতে থাকা ফাইটোস্টেরল, স্কোয়ালিন এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড পণ্যটিকে বিশেষ মান দেয়। বীজ থেকে প্রাপ্ত তেল অনেক রোগের চিকিৎসা ও প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়:
উচ্চ স্কোয়ালিন সামগ্রীর কারণে আমরান্থকে একটি কার্যকর ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট হিসাবে বিবেচনা করা হয়। স্কোয়ালিনযুক্ত প্রস্তুতিগুলি চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়:
ক্যারোটিনয়েড, জুক্সানথিন, রুটিন এবং ক্যালসিয়ামের উপাদানের জন্য আমরান্থ পাতাগুলি মূল্যবান। আপনি ফুল ফোটার আগে বাছাই করা আমড়ার পাতা থেকে সালাদ তৈরি করতে পারেন; এগুলি বিশেষত ডায়াবেটিস নির্ণয় করা রোগীদের জন্য, অতিরিক্ত ওজন এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন রোগীদের জন্য উপকারী। পাতা শুকিয়ে শীতকালে মশলা হিসেবে ব্যবহার করা যায়।
নিরাময় আমরান্থ তেল কেনা যেতে পারে, অথবা আপনি বাড়িতে নিজেই এটি প্রস্তুত করতে পারেন। প্রথমে একটি কফি গ্রাইন্ডারে বীজগুলিকে পিষে নিন, তারপরে সেগুলিকে একটি কাচের পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। এই উদ্দেশ্যে, আপনার অপরিশোধিত তেল প্রয়োজন। এক সপ্তাহের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর স্ট্রেন। আপনি ইতিমধ্যে পরিষ্কার করা তেল দিয়ে বীজগুলি পুনরায় পূরণ করতে পারেন এবং এটি আরও 7 দিনের জন্য রেখে দিতে পারেন, এটি আমরান্থ তেলে পুষ্টির ঘনত্ব বাড়িয়ে তুলবে।
এইভাবে প্রস্তুত করা তেল সোরিয়াসিসের চিকিৎসা করতে পারে। প্রথম সপ্তাহের জন্য, খাবারের আধা ঘন্টা আগে, দিনে দুবার তেলের একটি ডেজার্ট চামচ পান করুন। তারপর, তিন মাসের জন্য, একটি টেবিল চামচ, খাবারের আগে দিনে তিনবার। তিন মাসের জন্য, নাকের ছিদ্রে তেলের একটি সম্পূর্ণ পিপেট ফোঁটা দিন: একবার সকালে, একবার সন্ধ্যায়। দিনে কয়েকবার ত্বকের আক্রান্ত স্থানে তেল লাগান। পেরিওডোনটাইটিসের চিকিত্সার জন্য তেল ব্যবহার করা যেতে পারে; এটি করার জন্য, আপনাকে দিনে দুবার এটি দিয়ে আপনার মুখ ধুয়ে ফেলতে হবে।
ওজন কমাতে আপনার প্রয়োজন:
ঘরে. আপনি একটি ভিত্তি হিসাবে প্রমাণিত লোক রেসিপি ব্যবহার করে, আমরণ থেকে decoctions এবং infusions প্রস্তুত করতে পারেন।
ক্বাথ প্রস্তুত করুন:
ত্বকের জন্য দরকারী, অসুস্থ এবং স্বাস্থ্যকর, স্নানের জন্য আধান। আপনার প্রায় 300 গ্রাম শুকনো পাতা এবং ফুল এবং 2 লিটার প্রয়োজন হবে। ফুটানো পানি 15 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ সসপ্যানে আধান সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা আধান ছেঁকে নিন এবং স্নানে যোগ করুন।
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার জন্য, শুকনো আমড়ার পাতা এবং ফুলের একটি আধান, ঠান্ডা উপায়ে প্রস্তুত, সাহায্য করে: 1 অংশ পাতা এবং ফুল এবং 10 অংশ জল নিন। জল ঠান্ডা হতে হবে। প্রায় 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, খাওয়ার আগে আধা গ্লাস স্ট্রেনড ইনফিউশন পান করুন।
গলা ব্যথা এবং মাড়ির সমস্যার জন্য, তাজা আমড়ার রস সাহায্য করে; এটি ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে পাতলা করা উচিত। 1 অংশ রস এবং 5 অংশ জল নিন, মিশ্রিত করুন, আপনার মুখ বা গলা ধুয়ে ফেলুন।
1 লিটার ফুটন্ত জল এবং 3 টেবিল চামচ থেকে জেনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগের জন্য একটি আধান প্রস্তুত করা হয়। গুঁড়ো পাতা এবং ফুলের চামচ। প্রতিদিন এক গ্লাস আধান পান করুন।
একটি বাগানে বা গ্রীষ্মের কুটিরে রোপণ করা অমরান্থ কেবল এটিকে সাজাবে না, তবে বাগানের কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সহায়তা করবে। আপনি যদি গাজরের পাশে আমলা লাগান তবে আপনি গাজরের মাছি থেকে মুক্তি পেতে পারেন। এর যত্ন ন্যূনতম, তবে রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য এর সুবিধাগুলি দুর্দান্ত।
বাড়িতে আমরানথ অঙ্কুরিত করা প্রথম নজরে কঠিন বলে মনে হতে পারে, কারণ স্ট্যান্ডার্ড জার পদ্ধতি ব্যবহার করে এটি করা প্রায় অসম্ভব। যাইহোক, আমাদের সহজ সুপারিশ অনুসরণ করা কঠিন হবে না। এখানে আপনি ভিটামিন, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এনজাইম সমৃদ্ধ খাবারের জন্য আমরান্থের বীজ অঙ্কুরিত করতে শিখবেন।
অমরান্থ হল অঙ্কুরোদগমের জন্য একটি চটকদার ফসল: এর বীজগুলি আকারে খুব ছোট (প্রায় 1 মিমি ব্যাস) এবং একটি বয়ামে সাধারণ অঙ্কুরোদগমের সাথে, তারা একসাথে জমে থাকে, একে অপরের অক্সিজেনের অ্যাক্সেসকে অবরুদ্ধ করে, যার ফলে তাদের মধ্যে টক হয়ে যায়। একটি জলজ পরিবেশ। অতএব, নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়:
ট্রের নীচে স্যাঁতসেঁতে গজের একটি স্তর রাখুন, অ্যামরান্থের বীজগুলি ধুয়ে নিন এবং গজের উপর একটি সমান, পাতলা স্তরে রাখুন। কাঁচা বীজ গুচ্ছ হওয়া থেকে রোধ করা গুরুত্বপূর্ণ: স্তরটি সমান করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন।
চাক্ষুষরূপে নির্ধারণ করুন কখন বীজ শুকিয়ে যাবে এবং একটি নির্দিষ্ট দূরত্ব থেকে একটি স্প্রে বোতল দিয়ে আর্দ্র করুন। মূল জিনিসটি বীজগুলিকে অতিরিক্ত শুকানো নয়, তবে সেগুলিকে জলে নিমজ্জিত করাও নয়। 2-3 দিন পরে আপনি স্প্রাউট পাবেন, এবং 5-7 রসালো মাইক্রোগ্রিন পরে।
এই পদ্ধতিটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়। অঙ্কুরিত যন্ত্রটি সব ধরনের শস্য অঙ্কুরিত করার জন্য উপযুক্ত: লেগুম, বীজ, শস্য এবং মাইক্রোগ্রিন। অ্যারোসাড "স্বাস্থ্যের ধন" আপনার থেকে আমড়ার বীজ ভেজানো এবং ধোয়ার বোঝা সরিয়ে দেয়। আপনাকে শুধু জার্মিনেটর ঝুড়িতে একটি ব্যাকিং দিয়ে বীজ ঢেলে দিতে হবে (এটি ছোট বীজ যেমন আমরান্থের জন্য প্রয়োজন, যাতে তারা ঝুড়ির বড় জালি দিয়ে ফুটো না হয়), ঝুড়ির নীচে জল ঢালুন এবং এটিকে সংযুক্ত করুন। পরিবারের নেটওয়ার্ক, জলের কলামের মাধ্যমে বায়ুচলাচলের জন্য (অ্যারোপোনিক্সের নীতি)।
উপরে উল্লিখিত "স্বাস্থ্য ধন" এর একটি সরলীকৃত (এবং সস্তা সংস্করণ)। এই উৎপাদকের একটি সাধারণ নকশা রয়েছে, নেটওয়ার্ক সংযোগের প্রয়োজন নেই এবং এটি ব্যবহার করা অত্যন্ত সহজ। অ্যারো গার্ডেন থেকে খুব বেশি নিকৃষ্ট নয়, এটি মাইক্রোগ্রিনের জন্য ক্রমবর্ধমান বীজের জন্য উপযুক্ত।
অঙ্কুরোদগম 4 পর্যায়ে ঘটে:
কাজের ট্রে জল দিয়ে পূরণ করুন;
ঝুড়ি মধ্যে বীজ রাখুন;
12-24 ঘন্টার জন্য বন্ধ করুন, তারপরে আলোতে অঙ্কুরিত হওয়া ভাল, পর্যায়ক্রমে একটি স্প্রে বোতল দিয়ে বীজগুলিকে আর্দ্র করা। সর্বোত্তম আর্দ্রতা বজায় রাখুন যাতে বীজগুলি সম্পূর্ণরূপে জলে নিমজ্জিত না হয়, তবে শুকিয়ে না যায়;
5-7 দিন পরে, আপনি ফলস্বরূপ মাইক্রোগ্রিনগুলি কাটাতে পারেন।
অঙ্কুরিত আমরান্থ ফ্রিজে একটি আলগাভাবে বন্ধ পাত্রে 3-4 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয়।
কাজ এলাকা থেকে টক এবং অ অঙ্কুরিত বীজ অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রোগের চিকিত্সার জন্য, খাওয়ার পরিমাণ বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
এই তথ্য দিয়ে সজ্জিত, আপনি সহজেই একজন কাঁচা খাদ্যবিদ এবং একজন ঐতিহ্যবাহী ডায়েটে থাকা ব্যক্তি উভয়ের জন্যই অমরান্থ অঙ্কুরিত করতে পারেন: এটি প্রত্যেকের জন্য সমানভাবে কার্যকর যারা তাদের বাড়িতে স্বাস্থ্যের একটি সত্যিকারের ভাণ্ডার রাখতে চান!
