স্ক্র্যাম্বলড ডিম একটি ইউরোপীয় খাবার যার বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা এর সহজ প্রস্তুতি এবং পুষ্টিগুণ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। বাবুর্চিরা ঐতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশকে বিভিন্ন উপায়ে সাজায় এবং জটিল করে তোলে, মূল পণ্যে গ্রেট করা পনির, বেকন, পেঁয়াজ, টমেটো এবং ভেষজ যোগ করে। একটি বেল মরিচের ভিতরে রান্না করা ভাজা ডিম একটি পরিচিত খাবারের আরেকটি আসল ব্যাখ্যা, এতে উজ্জ্বলতা, সুগন্ধ এবং সুবিধা যোগ করে।
ওভেনে বেল মরিচের মধ্যে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম খুব দ্রুত এবং সহজে বেক করা হয়
উপাদান
মুরগির ডিম 4 টুকরা) বুলগেরিয়ান মরিচ 1 টুকরা(গুলি) লবণ 1 চিমটি
এই থালাটির সহজতম সংস্করণের জন্য, 2টি পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
মরিচ ধুয়ে ফেলুন, সাবধানে উপরের অংশটি কেটে ফেলুন এবং চলমান জলের নীচে বা হাত দিয়ে বীজগুলি সরান।
প্রোটিন পুরোপুরি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে রান্না করা হয়। কুসুম একটি ঘন সামঞ্জস্য গ্রহণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য, থালাটি ঢেকে ভাজা হয়।
মনে হচ্ছে আগের সংস্করণের চেয়ে সহজ রেসিপি নিয়ে আসা অসম্ভব। কিন্তু এই ধারণা ভুল, কারণ ডিম প্রস্তুত করার পরবর্তী পদ্ধতি আরও সহজ!
প্রোটিন পুরোপুরি শক্ত হয়ে গেলে, থালা প্রস্তুত। এটি সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে বা তুলসী দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। মাইক্রোওয়েভে গোলমরিচ রাখার আগে উপরে এক টুকরো পনির বা এক চামচ মেয়োনিজ রাখুন। প্রাতঃরাশ আরও সুস্বাদু, আরও ভরাট এবং ক্ষুধার্ত হবে।
আপনি আগের রেসিপি হিসাবে একই ভাবে থালা বেক করতে পারেন। যারা ইতিমধ্যে উপরে উপস্থাপিত বিকল্পগুলি চেষ্টা করেছেন এবং উন্নতি করতে প্রস্তুত তাদের জন্য আমরা অন্য একটি পদ্ধতি প্রস্তুত করেছি। এই জাতীয় প্রাতঃরাশ (বা ছুটির টেবিলের জন্য জলখাবার) প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
একটি গভীর পাত্রে, কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজ টুকরা, ডিম, গ্রেট করা পনির এবং মশলা মেশান। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি খোসা ছাড়ানো এবং বিভক্ত মরিচের মধ্যে স্থাপন করা হয়। সবজিটি 180 ডিগ্রিতে বেক করা হয় যতক্ষণ না ভরাট শক্ত হয়ে যায় এবং মরিচ নিজেই নরম হয়ে যায়।
আপনি যদি স্বাস্থ্যের উপর মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ধ্বংসাত্মক প্রভাব সম্পর্কে ভয়ঙ্কর গল্পগুলিকে মনে না করেন (এটি বিশেষত মজার যে যারা একটি বড় শহরে থাকেন, একটি কম্পিউটার এবং সেল ফোন ব্যবহার করেন বা পাবলিক ট্রান্সপোর্টে ভ্রমণ করেন তাদের কাছ থেকে এই সম্পর্কে শোনা) , তারপর আপনি খুঁজে পেতে পারেন যে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন খাদ্য প্রস্তুত করার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তি এবং সময় বাঁচাতে সক্ষম।
এটিতে আপনি কেবল স্যুপ এবং প্রধান খাবারগুলি গরম করতে পারবেন না, গ্রিলের উপর গরম স্যান্ডউইচ বা বাদামী কিছু তৈরি করতে পারবেন না, তবে তাদের নিজস্ব রসে শাকসবজিও বেক করতে পারবেন - এর জন্য আপনার একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং কয়েক মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।
প্রস্তুত শাকসবজি সিদ্ধ করার চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়ে ওঠে। প্রায় একই রকম যখন ফয়েলে বেক করা হয় - নরম, সরস, প্রাকৃতিক স্বাদ এবং গন্ধ ধরে রাখে। এগুলি সালাদ, উদ্ভিজ্জ প্যাট এবং অন্যান্য স্ন্যাকসে ব্যবহার করা যেতে পারে বা ঠিক সেভাবেই খাওয়া যেতে পারে (মরিচ এবং বেগুন মাইক্রোওয়েভে বিশেষত সুস্বাদু)।
শাকসবজি ধুয়ে ফেলতে হবে, বেগুন এবং জুচিনির প্রান্তগুলি ছাঁটাই করা উচিত এবং গাজর এবং বীটের লেজগুলি ছাঁটাই করা উচিত; আলু এবং মরিচ সাধারণত পুরো বেক করা হয়। খুব বড় ফল কয়েক ভাগে কাটা যেতে পারে।
একটি নিয়মিত স্বচ্ছ ব্যাগে শাকসবজি রাখুন (এখানে প্রায় প্রতিটি বাড়িতে পাওয়া যায় এমন ব্যাগের পাহাড় কাজে আসে), উপরে বেঁধে রাখুন এবং একটি ছুরি ব্যবহার করে বিভিন্ন দিকে কয়েকটি গর্ত তৈরি করুন যাতে বাতাস বেরিয়ে যেতে পারে। . মনোযোগ দিন: শাকসবজির আকার একই (বা খুব কাছাকাছি) হতে হবে; আপনি ছোট ফলগুলিও তাড়াতাড়ি বের করে নিতে পারেন এবং বড়গুলিকে "পাকা" করার জন্য ওভেনে রেখে দিতে পারেন।
স্ট্যান্ডার্ড ফুটন্ত/বেকিংয়ের মতো, সবজির আকারের উপর অনেক কিছু নির্ভর করে; উপরন্তু, মাইক্রোওয়েভ ওভেনের প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য এখানে একটি ভূমিকা পালন করে। গড়ে, গাজর এবং আলু মাইক্রোওয়েভে 5-6 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, বেগুন এবং বেল মরিচ - 4-5 মিনিট, বীট - প্রায় 8 মিনিট (সবচেয়ে জনপ্রিয় "সালাদ" শাকসবজি)।
চেহারা দ্বারা সময় পরিমাপ করা ভাল: যখন ব্যাগটি বাতাসে পূর্ণ হয় এবং ফুলে যায়, তখন এক মিনিট অপেক্ষা করুন এবং এটি বন্ধ করুন। আপনি ব্যাগটি খুলতে পারেন, কাঁটাচামচ দিয়ে শাকসবজি ছেঁকে নিতে পারেন এবং যদি সেগুলি এখনও প্রস্তুত না হয় তবে প্রান্তগুলি বেঁধে মাইক্রোওয়েভে রেখে দিন।
মাইক্রোওয়েভে স্টাফড মরিচগুলি আরও প্রমাণ করে যে মাইক্রোওয়েভ কেবল গরম করার চেয়েও বেশি কিছুর জন্য ভাল। মরিচের স্বাদ অন্য সব রান্নার পদ্ধতির চেয়ে খারাপ নয়, এবং গতির দিক থেকে - এমনকি একটু দ্রুত। সমস্ত, পণ্যের তাপ চিকিত্সার জন্য একেবারে সমস্ত অপারেশন একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে সঞ্চালিত হয়। সাধারণভাবে, নোট করুন, যে কোনও ডর্মে যেখানে কোনও চুলা নেই, রেসিপিটি কেবল দুর্দান্ত!
মাইক্রোওয়েভে হালকা লবণাক্ত পানিতে ভাতকে একটি বড় জারে 800 ওয়াট-এ 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
চাল রান্না করার সময়, পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
গাজরের খোসা ছাড়িয়ে একটি মোটা গ্রাটারে কষিয়ে নিন।
চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে, পেঁয়াজ দিয়ে গাজর এবং অল্প পরিমাণ উদ্ভিজ্জ তেল মাইক্রোওয়েভে 800 ওয়াটে 4-6 মিনিটের জন্য ভাজুন। এগুলি ভাজার সাথে সাথে আপনাকে সেগুলি নাড়াতে হবে এবং শেষ মিনিটে, রঙ পরিবর্তনের দিকে নজর রাখুন যাতে পোড়া না হয়।
পেঁয়াজ ভাজার সময়, মরিচ থেকে সবুজ কাটা দিয়ে ক্যাপগুলি কেটে ফেলুন এবং বীজগুলি পরিষ্কার করুন।
চাল, পেঁয়াজ, গাজর এবং মশলা দিয়ে কিমা করা মাংস মেশান।
মরিচ স্টাফ. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালা নীচে অবশিষ্ট কিমা রাখুন এবং জল 2 টেবিল চামচ যোগ করুন. কিমা করা মাংসের উপরে স্টাফড মরিচ রাখুন।
একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করুন এবং 800 ওয়াট তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে ভরা মরিচ সিদ্ধ করুন।
এটাই, সুদর্শন ছেলেরা প্রস্তুত, ক্ষুধার্ত!
স্টাফড মরিচ ডিনার টেবিলে মোটামুটি বিরল অতিথি। এটি এই কারণে যে এটির প্রস্তুতিতে অনেক সময় লাগে: ভরাট করুন, মরিচের খোসা ছাড়ুন, সস প্রস্তুত করুন, সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন।
তবে রান্নাঘরে মাইক্রোওয়েভ থাকলে রান্নার সময় অর্ধেক হয়ে যেতে পারে।
এর অর্থ হল আপনি আরও প্রায়ই সুস্বাদু স্টাফ মরিচের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন। এই রেসিপিটি মুরগির কিমা দিয়ে।
আপনি কিভাবে মাইক্রোওয়েভে স্টাফ মরিচ রান্না করতে এবং সুস্বাদু স্বাদ শিখতে প্রস্তুত?
চলমান জলের নীচে চালটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। ফিল্টার করা জল দিয়ে এটি পূরণ করুন।
850 ওয়াটে 20 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন।
মিষ্টি বুলগেরিয়ান সবজি ধুয়ে, লেজ কেটে ফেলুন, কোরটি সরান এবং বীজগুলি সরান।
পেঁয়াজ কুচি করুন।
একটি সূক্ষ্ম grater উপর গাজর ঝাঁঝরি.
কাটা গাজর এবং পেঁয়াজ একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ পাত্রে রাখুন। রেসিপি অনুযায়ী উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা।
টমেটো থেকে টমেটো পেস্ট বা তাজা টমেটো যোগ করুন।
সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 1 লিটার জলে ঢেলে দিন।
15 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন, "প্রথম কোর্স" মোড সেট করুন। যদি এই ধরনের কোন মোড না থাকে, তাহলে শক্তি 600-700 W এ সেট করুন।
সিদ্ধ চালের সাথে মুরগির কিমা মেশান। ব্যক্তিগত পছন্দের উপর ভিত্তি করে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
স্টাফ করা মরিচগুলিকে একটি বড় পাত্রে শক্তভাবে রাখুন যাতে এটি ভরাট দিয়ে পূরণ করা সুবিধাজনক হয়। এটা সামগ্রী. টমেটো-সবজির সস ঢেলে দিন। আপনাকে একে একে একে একে একে একে ঢেলে দিতে হবে যাতে সেগুলি সব রসালো হয়ে যায়।
মরিচ দিয়ে সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সর্বোচ্চ শক্তি সেট করুন।
পরিবার বা বন্ধুদের সাথে একটি ছুটির ডিনার হোস্ট করার সময়, স্টাফ মরিচ গরম পরিবেশন করুন.
যেকোনো ফিলিং বেছে নিন এবং আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস উপভোগ করুন।
ভূমধ্যসাগরীয় এবং অ্যাড্রিয়াটিকের বাসিন্দারা প্রায়শই বেকড শাকসবজি রান্না করে - তারা স্থানীয় জাতীয় খাবারের অগ্রাধিকার উপাদানগুলির মধ্যে একটি। এই অঞ্চলগুলিতে জনপ্রিয় ডায়েটটিকে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এর ভিত্তিতে একটি ডায়েট তৈরি করা হয়েছে। এর মানে হল যে স্বাস্থ্যকর খাবারের অনেক অনুগামীরা নীচের প্রযুক্তিটি আয়ত্ত করতে ভাল করবে।
আপনি শুধুমাত্র 3 উপাদান প্রয়োজন:
ঘন এবং সরস সজ্জা সহ মিষ্টি মরিচ, পছন্দ করে বহু রঙের - 200 গ্রাম;
সুগন্ধযুক্ত সূর্যমুখী তেল - 10 মিলি;
মোটা লবণ - 5-6 গ্রাম।
রন্ধন প্রক্রিয়া
মরিচের ডালগুলি ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। সমস্ত বীজ পরিষ্কার করুন, সাবধানে সিলগুলি কেটে ফেলুন যার সাথে বীজ চেম্বার সংযুক্ত ছিল।
একটি ছুরির ডগা ব্যবহার করে, ভিতরের দিকে একটি জালের মতো গভীর খাঁজ তৈরি করুন, কিন্তু এর মধ্য দিয়ে নয়। তেলে এক চা-চামচ ডুবিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ব্রাশ করুন। লবণ যোগ করুন.
একটি সমতল কাচের প্লেটে উত্তল অংশের দিকে মুখ করে প্রস্তুত সবজির টুকরো রাখুন। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখুন, 2.5 মিনিটের জন্য "টোস্ট" মোড (কিছু মডেলে - "টোস্ট", "স্যান্ডউইচ") সক্রিয় করুন। এটি চালু করুন, একই বিকল্পটি চালু করুন, টাইমারটি কিছুটা দীর্ঘ সময়ের জন্য সেট করুন - প্রায় 4 মিনিট।
বিঃদ্রঃ
তারপর থালা - বাসন একটি সাদা লবণের আবরণ দিয়ে আবৃত করা হবে। এটি একটি স্বাভাবিক, স্বাভাবিক ঘটনা। এটি সহজেই ধুয়ে ফেলবে।
ফলাফল
একটি মাইক্রোওয়েভে বেক করা মরিচগুলি বারবিকিউ বা গ্রিলে রান্না করা থেকে চেহারা এবং স্বাদে আলাদা নয়। যেহেতু ফলগুলি তাপ চিকিত্সার কারণে তাদের স্থিতিস্থাপকতা হারিয়ে ফেলেছে, তাই তাদের টিউবে রোল করে একটি নান্দনিক আকৃতি দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। উপবাসের দিনে, এই জাতীয় মরিচ মটরশুটি, সিরিয়াল ডিশ, আলু এবং অন্যান্য দিনে - মাংস এবং মাছ (লবণযুক্ত, শুকনো, ধূমপান) দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
