16.10.2018 >>

অনাদিকাল থেকে, মানুষ বন্য ফল এবং বেরি খেয়ে আসছে যেগুলির একটি অনন্য, অনন্য সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে। ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, বন্য স্ট্রবেরি, ভাইবার্নাম এবং অন্যান্য ফল এবং বেরি হল ভিটামিন এবং অন্যান্যের প্রকৃত ভাণ্ডার। দরকারী পদার্থ. রোজ হিপসে লেবু এবং কমলার চেয়ে 10 গুণ বেশি ভিটামিন সি থাকে; রোয়ান ফলগুলিতে গাজরের চেয়ে 2 গুণ বেশি ভিটামিন এ থাকে। ফল এবং বেরি শুষ্ক আবহাওয়ায় বাছাই করা উচিত। ভিজা সংগ্রহ করা, তারা দ্রুত লুণ্ঠন. বেরি এ বাছাই করা গরম আবহাওয়া, দ্রুত শুকিয়ে যায় কারণ তারা কম রস ধারণ করে। আপনি পাকা বেরি বাছাই করতে পারবেন না; এগুলিকে পাকাতে ছেড়ে দেওয়া ভাল যাতে তারা রসে পূর্ণ হয় এবং সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন অর্জন করে। শুকনো এবং পচা বেরি সংগ্রহ করবেন না, কারণ এতে মূল্যবান পদার্থ থাকে না এবং সমস্ত কাঁচামাল নষ্ট হতে পারে। বেরি বাছাই করার সময়, আপনাকে অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, বেরি ঝোপগুলিকে পদদলিত না করার চেষ্টা করুন। ফল সংগ্রহের সময় গাছ ভেঙে ফেলুন। ফলগুলো প্রথমে চুলায় রোদে শুকিয়ে শুকিয়ে নিন। বেরিগুলিকে রোদে পোড়া এবং কেক করা থেকে রোধ করতে সেগুলি অবশ্যই মিশ্রিত করতে হবে। শুকনো বেরি প্রধানত ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ________________________________________________ টেক্সট থেকে শব্দগুলি লিখুন যেখানে শব্দের মূলে স্বরবর্ণগুলি বিকল্প হয়, আপনার নিজের উদাহরণ দিয়ে তাদের পরিপূরক করুন, একটি নিয়ম তৈরি করুন

রুশানাবিভাগে, প্রশ্ন 08/10/2018 06:50 এ খোলা হয়েছে

ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ভাইবার্নাম এবং অন্যান্য ফল এবং বেরি হল ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের আসল ভাণ্ডার। রোজ হিপসে লেবু এবং কমলার চেয়ে 10 গুণ বেশি ভিটামিন সি থাকে; রোয়ান ফলগুলিতে গাজরের চেয়ে 2 গুণ বেশি ভিটামিন এ থাকে। ফল এবং বেরি শুষ্ক আবহাওয়ায় বাছাই করা উচিত। ভিজা সংগ্রহ করা, তারা দ্রুত লুণ্ঠন. গরম আবহাওয়ায় বাছাই করা বেরি দ্রুত শুকিয়ে যায় কারণ এতে রস কম থাকে। আপনি পাকা বেরি বাছাই করতে পারবেন না; এগুলিকে পাকাতে ছেড়ে দেওয়া ভাল যাতে তারা রসে পূর্ণ হয় এবং সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন অর্জন করে। শুকনো এবং পচা বেরি সংগ্রহ করবেন না, কারণ এতে মূল্যবান পদার্থ থাকে না এবং সমস্ত কাঁচামাল নষ্ট হতে পারে। বেরি বাছাই করার সময়, আপনাকে অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, বেরি ঝোপগুলিকে পদদলিত না করার চেষ্টা করুন। ফল সংগ্রহের সময় গাছ ভেঙে ফেলুন। ফলগুলো প্রথমে চুলায় রোদে শুকিয়ে শুকিয়ে নিন। বেরিগুলিকে রোদে পোড়া এবং কেক করা থেকে রোধ করতে সেগুলি অবশ্যই মিশ্রিত করতে হবে। শুকনো বেরি প্রধানত ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রশ্ন:
1: পাঠ্য থেকে ক্রিয়াপদগুলি লিখুন এবং তাদের সংমিশ্রণ এবং দিক এবং মেজাজ নির্ধারণ করুন এবং রূপগত বিশ্লেষণএকটি ক্রিয়া
2: পাঠ্যের সমস্ত শব্দ বক্তৃতার অংশগুলিতে বিতরণ করুন, একটি বিশেষ্য, বিশেষণ, ক্রিয়াবিশেষণ, অংশগ্রহনের একটি রূপগত বিশ্লেষণ করুন
3: পাঠ্য থেকে অংশগুলি লিখুন এবং তাদের সময় এবং বিভাগ নির্ধারণ করুন, প্রত্যয়গুলি হাইলাইট করুন এবং একটি কণার একটি রূপগত বিশ্লেষণ করুন।
4: অংশগ্রহণমূলক বাক্যাংশ সহ সম্পূর্ণ বাক্যটি লিখুন, সেগুলির ডায়াগ্রাম তৈরি করুন এবং সমস্ত বাক্যের একটি সিনট্যাকটিক বিশ্লেষণ করুন।
5: ক্রিয়ামূলক বাক্যাংশ দিয়ে সম্পূর্ণ বাক্যটি লিখুন, ডায়াগ্রাম তৈরি করুন এবং বাক্য গঠন সম্পূর্ণ করুন। সমস্ত প্রস্তাব বিশ্লেষণ।
6: পাঠ্য থেকে সমস্ত অব্যয় লিখুন এবং একটির একটি রূপগত বিশ্লেষণ করুন।
7: পাঠ্য থেকে সমস্ত সংমিশ্রণ লিখুন, একটির রূপগত বিশ্লেষণ করুন।
8: সমস্ত কণা লিখুন, একটির রূপগত বিশ্লেষণ।
9: পাঠ্য থেকে সমস্ত ক্রিয়াবিশেষণ লিখুন, একজন রূপতত্ত্ববিদ একটি বিশ্লেষণ করবেন।
10: 3 নং বাক্যে কী আছে শব্দের কোন অংশটি নির্ধারণ করুন, এটির একটি রূপগত বিশ্লেষণ করুন।
11: বাক্য 4-8 থেকে, শব্দটি লিখুন যেখানে এটি মূলের অংশ নয়। এই শব্দের morphemic বিশ্লেষণ.
12: বাক্য 1-10 থেকে, শব্দগুলি লিখুন যেখানে একটি কণা নয়। বানান\বিধি ব্যাখ্যা কর।
13: বাক্য 1-8 থেকে, শব্দগুলি লিখুন যেখানে একটি উপসর্গ নয়, নিয়মটি ব্যাখ্যা করুন।
14: সমস্ত যৌগিক বাক্য লিখুন এবং সম্পূর্ণ করুন পার্সিং, শুটিং রচনা.
15: সবকিছু লিখুন যৌগ বাক্য, তাদের পার্স, সার্কিট গঠন.
16: সবকিছু লিখুন সরল বাক্য, সিনট্যাক্স পার্স করুন, ডায়াগ্রাম তৈরি করুন।

ইতিমধ্যে মাশরুমের মৌসুম শুরু হয়েছে। এই বছর প্রচুর মাশরুম হওয়া উচিত। এই বিষয়ে, আমি মাশরুম বাছাইকারীদের কিছু সুপারিশ দিতে চাই, আপাতদৃষ্টিতে সাধারণ সত্যগুলি মনে করিয়ে দিতে, যাতে মাশরুমের পাশাপাশি তারা তাদের বাড়িতে দুর্ভাগ্য না আনে। মানুষ অনাদিকাল থেকে মাশরুম সংগ্রহ করতে শুরু করেছিল, সেগুলিকে খাবার এবং পানীয় তৈরির জন্য ব্যবহার করেছিল। হাজার হাজার প্রজাতির মাশরুমের মধ্যে মাত্র কয়েকটি খাবারের জন্য উপযুক্ত। ক্যাপ মাশরুম. ইউক্রেনের ভূখণ্ডে প্রায় আশি প্রজাতির ভোজ্য মাশরুম জন্মে, তবে ত্রিশটিরও কম খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মাশরুম, একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে, খুব দরকারী, কারণ তারা প্রোটিন, খনিজ লবণ, অণু উপাদান, ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে। উপরন্তু, মাশরুম একটি মনোরম নির্দিষ্ট গন্ধ এবং স্বাদ আছে। আকর্ষণীয় এবং তাদের চেহারা. মাশরুম সিদ্ধ, ভাজা, লবণাক্ত, আচার করা যেতে পারে। তারা চমৎকার স্ন্যাকস, সস এবং সাইড ডিশ তৈরি করে। তারা মাশরুম মৌসুমে এবং শীতকালে উভয় টেবিলে ভাল।

মাশরুমের পুষ্টিকর এবং গ্যাস্ট্রোনমিক মানগুলি, তবে, যারা এগুলি খায় তাদের স্বাস্থ্য এবং এমনকি জীবনের জন্য হুমকিস্বরূপ। এখানে খুব বিষাক্ত ফুগু মাছের সাথে তুলনা করা উপযুক্ত, যা জাপানিদের দ্বারা একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রাণঘাতী বিপদ সত্ত্বেও, এটি খাওয়া হয়, তবে জাপানিরা ফুগুকে শুধুমাত্র পাস করা বাবুর্চিদের রান্না করতে দেয়। বিশেষ কোর্সযারা পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে এবং উপযুক্ত অনুমতি পেয়েছে। আমরা জাপানি নই, প্রায় প্রত্যেকেই যারা মাশরুম বাছাই করে নিজেকে একজন মাশরুম সঙ্গী বলে মনে করে... এবং ফলস্বরূপ, বার্ষিক কয়েক হাজার মাশরুমের বিষক্রিয়া রেকর্ড করা হয়, এবং তাদের মধ্যে দুইশত পর্যন্ত মৃত্যু হয়। অতএব, আমাদের আবারও আপনাকে মনে করিয়ে দিতে হবে যে মাশরুমগুলি তাদের সংগ্রহের মুহূর্ত থেকে শুরু করে, বাছাই, প্রক্রিয়াকরণ, রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতি এবং এমনকি সরাসরি খাওয়ার সময়ও ঘনিষ্ঠ মনোযোগ এবং সতর্কতা প্রয়োজন। এই নিয়মগুলির সাথে অজ্ঞতা বা অ-সম্মতি সবচেয়ে দুঃখজনক ফলাফলের কারণ হতে পারে। মাশরুম, একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে, খুব সাবধানে চিকিত্সা করা আবশ্যক। এমন সময় ছিল যখন "মাশরুম" শব্দটি "মৃত্যু" শব্দটিকে সমতুল্য করে। এটি ঘটেছিল যখন, অজ্ঞতা, অবহেলা বা এমনকি দূষিত অভিপ্রায় থেকে, ভোজ্য মাশরুমগুলি বিষাক্তগুলির সাথে বিভ্রান্ত হয়েছিল। এছাড়াও মধ্যে প্রাচীন রোমসম্রাট ক্লডিয়াস অ্যাগ্রিপিনা দ্বারা প্রস্তুত মাশরুমের "খাওয়া" পরে মারা গিয়েছিলেন, যার ফলে তার পুত্র নিরোর জন্য সিংহাসনের পথ খুলে যায়। তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাশরুম সম্পর্কে খুব সতর্ক, যেখানে জনসংখ্যা বিশ্বাস করে যে বনে জন্মানো মাশরুমগুলি ভোজ্য নয় এবং বিষাক্ত। এবং বিশেষ খামারে উত্থিত শ্যাম্পিননগুলি ভোজ্য। প্রায় একই মতামত পশ্চিম ইউরোপে বিদ্যমান। অভ্যর্থনা বিষাক্ত মাশরুমপ্রায়শই মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায় এবং প্রায় সবসময় একজন ব্যক্তিকে সারা জীবনের জন্য অক্ষম করে রাখে। ইউরোপে, 100 প্রজাতির ছত্রাক রয়েছে যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। তাদের সকলের তালিকা করা সম্ভব নয়; আমরা শুধুমাত্র উল্লেখ করব যে তারা সকলকে তিনটি দলে বিভক্ত: শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য, অখাদ্য এবং বিষাক্ত। অখাদ্য মাশরুম হল মাশরুম যা আছে খারাপ গন্ধতিক্ত বা তিক্ত স্বাদ। এই ধরনের মাশরুম বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে না, তবে হজমের ব্যাধি এবং অস্বস্তি হতে পারে। শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য হল মাশরুম যাতে বিষাক্ত বা বিরক্তিকর পদার্থ থাকে, যা সাধারণত বিশেষ ধরনের প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে ধ্বংস হয়ে যায়। এবং পরিশেষে, বিষাক্ত মাশরুমের গোষ্ঠীতে বিষাক্ত মাশরুম রয়েছে যা মাশরুমের ফলের দেহের বিকাশের সমস্ত পর্যায়ে উপস্থিত থাকে। এবং এই টক্সিনগুলি রন্ধন প্রক্রিয়াকরণের কোনও পদ্ধতি দ্বারা ধ্বংস হয় না, একই সময়ে মাশরুম খাওয়ার সময় বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে। সবচেয়ে বিষাক্ত এবং মারাত্মক মাশরুমটিকে টোডস্টুল এবং এর মতো দুটি মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয়: সাদা মাছি অ্যাগারিক এবং দুর্গন্ধযুক্ত ফ্লাই অ্যাগারিক।

তারপর অনুসরণ করে কমলা-লাল বিষাক্ত মাকড়সার জাল, সবচেয়ে বিশেষ মাকড়সার জাল..., লাল মাছি অ্যাগারিক। এই সব ঘাতক মাশরুমই ল্যামেলার মাশরুমের অন্তর্গত, তাই এই বিশেষ মাশরুম সংগ্রহ করতে অস্বীকার করাই বুদ্ধিমানের কাজ হবে। এক, অর্ধেক বা এমনকি এক তৃতীয়াংশ মাশরুম খাওয়া থেকে টোডস্টুল দিয়ে মারাত্মক বিষক্রিয়া পাওয়া যায়! টোডস্টুলের মধ্যে থাকা দ্রুত-অভিনয় টক্সিন ফ্যালোইডিন লিভার এবং কিডনিকে প্রভাবিত করে, যেমন আরও বেশি বিষাক্ত, কিন্তু ধীর-অভিনয় অ্যামানিটিন। টোডস্টুলের বিষ পটাসিয়াম সায়ানাইড এবং হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডের চেয়ে 10 গুণ বেশি বিষাক্ত, প্রাণঘাতী ডোজ 20 মিলিগ্রাম! এই সমস্ত মাশরুমগুলি কিয়েভ অঞ্চলে পাওয়া যায় এবং প্রতিটি অঞ্চলে তারা চেহারার স্বীকৃত বর্ণনা থেকে কিছুটা আলাদা হতে পারে। অতএব, তারা কখনও কখনও কিছু ভোজ্য মাশরুমের সাথে সহজেই বিভ্রান্ত হতে পারে, বিশেষত শ্যাম্পিননগুলিতে। এমন কিছু ঘটনা ঘটেছে যেখানে এই মিল এতটাই শক্তিশালী ছিল যে এমনকি অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরাও মাশরুম সনাক্ত করার সময় ভুল করেছিল। সমস্ত বিগত বছরগুলি ইউক্রেনের সমস্ত অঞ্চলে মাশরুমের বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে পরিপূর্ণ ছিল; দুঃখজনক শহীদিবিদ্যা ব্যাপক এবং এর কোন শেষ নেই।

এই ধরনের মাশরুমে বাস করা প্রয়োজন, যেমন ঝিলমিল এবং কালি গোবরের পোকা। এই মাশরুমটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের সাথে খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে থাকা বিষ সহজেই অ্যালকোহলে দ্রবীভূত হয়। অ্যালকোহল পান করার সময়, এমনকি মধ্যে অল্প পরিমাণ, টক্সিন দ্রুত রক্তে শোষিত হয় এবং এক বা দুই ঘন্টা পরে চারিত্রিক বৈশিষ্ট্যবিষক্রিয়া গোবর বিটলের এই সম্পত্তি, যাইহোক, মদ্যপানের চিকিত্সায় নারকোলজিতে ব্যবহৃত হয়।

আপনার জানা উচিত যে এমনকি ভাল ভোজ্য মাশরুম খাওয়ার কারণেও বিষক্রিয়া হতে পারে যদি সেগুলি অতিরিক্ত বেড়ে ওঠা, কৃমি-খাওয়া হয় বা ইতিমধ্যেই স্টোরেজ বা পরিবহনের সময় পচন বা ক্ষয় হতে শুরু করে। এটি লক্ষ করা গেছে যে, অন্যান্য সমস্ত জিনিস সমান হওয়ায় তরুণ মাশরুমগুলি কম বিষাক্ত, তবে গরম, শুষ্ক গ্রীষ্মে মাশরুমের বিষাক্ততা বৃদ্ধি পায়। বাড়িতে টিনজাত মাশরুমের কারণে বিষক্রিয়া বিপজ্জনক - "মোচড়", যদি সেগুলি বিবেচনায় না নিয়ে প্রস্তুত করা হয় প্রয়োজনীয় নিয়মস্বাস্থ্যবিধি এবং জীবাণুমুক্তকরণ ব্যবস্থা। এখানে, মাশরুমের বিষ থেকে বিষক্রিয়া ছাড়াও, আপনি বোটুলিজম টক্সিন থেকে মারাত্মক বিষও পেতে পারেন! ইউক্রেনে এই ধরনের বিষক্রিয়ার প্রচুর ঘটনা রয়েছে। বাজারে, নিম্নমানের মাশরুম (শুকনো, টিনজাত) হাতে বিক্রি করা হয়। তবে প্রায়শই, ভোজ্য মাশরুমের সাথে বিষাক্ত মাশরুমের মিলের কারণে দুর্ঘটনা ঘটে। এই কারণেই বিষাক্ত মাশরুমগুলি থেকে ভোজ্য মাশরুমগুলিকে আলাদা করতে সক্ষম হওয়া এত গুরুত্বপূর্ণ, যাতে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভয় ছাড়াই নিরাপদে মাশরুম বাছাই করতে পারেন। এটি বিশেষভাবে উল্লেখ করা উচিত যে বিষাক্ত মাশরুমগুলির কোনও নির্ভরযোগ্য একক চিহ্ন নেই যার দ্বারা তাদের অ-বিষাক্ত মাশরুম থেকে আলাদা করা যায়! কিছু লোক মনে করে যে পেঁয়াজ বা রসুন মাশরুম দিয়ে সিদ্ধ করা হলে তা বাদামী হয়ে যেতে পারে, যার মধ্যে কিছু বিষাক্ত। পেঁয়াজ এবং রসুন প্রকৃতপক্ষে রঙ পরিবর্তন করতে পারে, তবে শুধুমাত্র যদি মাশরুমে টাইরোসিনেজ থাকে। এই এনজাইমটি অবশ্য ভোজ্য সহ অনেক মাশরুমে পাওয়া যায়। অন্যদিকে, বিষাক্ত মাশরুম রয়েছে যাতে টাইরোসিনেজ নেই। কখনও কখনও এটি বিশ্বাস করা হয় যে গোলাপী প্লেট সহ সমস্ত মাশরুম ভোজ্য এবং ফুটন্ত মাশরুম সহ একটি প্যানে রাখা একটি রূপার চামচ বা মুদ্রা যদি অন্ধকার হয়ে যায় তবে এটি বিষাক্ত মাশরুমের উপস্থিতি নির্দেশ করে; এটি আবার নির্ভরযোগ্য নয়। গোলাপী প্লেটে ভোজ্য মাশরুমও থাকতে পারে, যেমন, উদাহরণস্বরূপ, বিষাক্ত এনথোনিমা বা হলুদ-চর্মযুক্ত শ্যাম্পিনন। একটি রূপার চামচ বা মুদ্রা মাশরুমে থাকা নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রভাবে অন্ধকার হয়ে যায়, ভোজ্য এবং অখাদ্য উভয়ই। মাছি লার্ভা এবং স্লাগ বিষাক্ত মাশরুম খায় না, যে সমস্ত বিষাক্ত মাশরুমের একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং স্বাদ আছে, যে সমস্ত মাশরুম অল্প বয়সে বিষাক্ত নয় তা ভুল... এটা মনে রাখা দরকার যে বিষাক্ত মাশরুম বিপজ্জনক যে কোন বয়সের! মাশরুমের বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করার জন্য আপনাকে যে প্রাথমিক নিয়মটি জানা দরকার তা হল আপনি জানেন না এমন মাশরুম বাছাই করবেন না। এমন মাশরুম সংগ্রহ করবেন না যার সম্পর্কে সামান্যতম সন্দেহও রয়েছে। ঝুঁকি নেবেন না! মনে রাখবেন, ঝুঁকির মূল্যই জীবন! পুরানো, কৃমি মাশরুম সংগ্রহ করবেন না। সংগ্রহের দিনে মাশরুম বাছাই করতে ভুলবেন না। সমস্ত মাশরুম, আপনি সেগুলি যেভাবেই রান্না করুন না কেন, 15-20 বা এমনকি 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, জল ঝরিয়ে নিন। এটি আপনাকে অপ্রয়োজনীয় ঝুঁকি এড়াতে অনুমতি দেবে।একজন অভিজ্ঞ স্থানীয় মাশরুম বাছাইকারীর সাথে প্রথমবারের মতো মাশরুম বাছাইয়ে যাওয়ার জন্য যখন আপনি নিজেকে একটি নতুন এলাকায় খুঁজে পান তখন এটি খুবই দরকারী। স্থানের অভাবের কারণে, দুর্ভাগ্যবশত, পৃথক ধরণের মাশরুমের বৈশিষ্ট্য এবং তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করা সম্ভব নয়।

তবে সব বিষাক্ত মাশরুম সম্পূর্ণ প্রাণঘাতী নয়। উদাহরণস্বরূপ, রেড ফ্লাই অ্যাগারিকের টক্সিন রয়েছে যার হ্যালুসিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অনাদিকাল থেকে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের আবির্ভাব পর্যন্ত মানুষ উত্তর-পূর্ব সাইবেরিয়া, বিশেষ করে চুকচি, নেশাজাতীয় পানীয় তৈরি করত এবং সেগুলি পান করত ছুটির দিনআচার অনুষ্ঠান (চুকচিকে নিয়ে অনেক কৌতুকের কারণের মধ্যে এটি কি একটি নয়?!) এবং আজকাল, মস্কোর আশেপাশে (এবং কেবল নয়) 200 কিলোমিটার ব্যাসার্ধের মধ্যে আপনি একটি লাল মাছি অ্যাগারিক পাবেন না।

হ্যালুসিনোজেনিক নির্যাস পাওয়ার জন্য এগুলি "রসায়নবিদ" দ্বারা সংগ্রহ করা হয় এবং মাশরুম নিজেই, নিষ্কাশনের পরে, রুসুলার মতো খাওয়া হয়। কিছু ফ্লাই অ্যাগারিকের একটি উল্লেখযোগ্য অ্যান্থেলমিন্টিক প্রভাব রয়েছে; ভালুক এবং গরু এটি "জানে" এবং এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহার করে। মাশরুমের বিষাক্ততা, যা বিষাক্ত বলে পরিচিত, কখনও কখনও ব্যাখ্যাতীতভাবে অদৃশ্য হয়ে যায়; আমরা পরিস্থিতির একটি অনুকূল সংমিশ্রণ দ্বারা এটি ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করতে পারি যা পুনরায় তৈরি করা যায় না। এবং এটা ঝুঁকি মূল্য? এর মধ্যে রয়েছে খাবারের উপাদান - ধাতু, সিরামিক, তাপমাত্রা এবং প্রক্রিয়াকরণের সময়কাল, লবণ, মশলা, ভেষজ, তাপ-চিকিত্সা মাশরুমের বায়ুচলাচল এবং আরও অনেক কিছু। এবং শেষ কিন্তু অন্তত না, কিভাবে, কি দিয়ে, এবং কি পরিমাণে তারা মাশরুম খায়। তথ্যের জন্য, আমি এটাও উল্লেখ করতে চাই যে কিছু লোকের জন্য নির্দিষ্ট ধরণের মাশরুম বিষাক্ত নয়। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, জনসংখ্যার 80% এর লাইনে সঠিক প্রক্রিয়াকরণবিষাক্ত না এতে বিশেষ কিছু নেই। আমরা কিছু লোকের ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা দেখে অবাক হই না, উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য পণ্য, যেমন ক্রেফিশ, রাস্পবেরি, ধূমপান করা মাংস, ডিম। সহজভাবে, এখানে এটি একটি অ্যালার্জি, এবং মাশরুমের সাথে সম্পর্কিত এটি মারাত্মক বিষ। শুধুমাত্র পার্থক্য হল এখানে কেউ স্বেচ্ছায় তাদের জীবন এবং মাশরুম নিয়ে পরীক্ষা করবে না। এবং বাইরে থেকে, কখনও কখনও আপনি শুনতে পাচ্ছেন যে কেউ, কোথাও, ক্রমাগত কিছু ধরণের মাশরুম খাচ্ছে, এবং একটি পরিবার এসেছিল, মাশরুম সংগ্রহ করেছে, সেগুলি রান্না করেছে, সেগুলি খেয়েছে এবং ... বিষ খেয়েছে ... এবং সবাই ভাবছে কেন? গত দশকে, ইউক্রেনের প্রায় সমস্ত অঞ্চলে নির্দিষ্ট ধরণের মাশরুমের বৈশিষ্ট্যগুলিতে হঠাৎ, অবর্ণনীয় পরিবর্তন ঘটেছে। এটা কি কারণে হয়েছে তা অনুমান করা যায়। কেউ কেউ মনে করেন যে এটি চেরনোবিল পারমাণবিক বিদ্যুৎ কেন্দ্রের বিস্ফোরণ এবং রেডিওনুক্লাইডের সাথে মাটির পরবর্তী দূষণের সাথে যুক্ত। এটা খন্ডন করা কঠিন। এটা সম্ভব যে, বিকিরণ ফ্যাক্টরের প্রভাবে, কিছু ভোজ্য মাশরুমে মিউটেশনাল পরিবর্তন ঘটেছে, বা "ছদ্ম-খাদ্যযোগ্য" মাশরুমগুলি আরও বেশি অনুকরণ করেছে এবং তাদের ভোজ্য অংশগুলির থেকে কার্যত আলাদা করা যায় না!? এক উপায় বা অন্য, এটি পালন করা হয়. রেডিওনিউক্লাইড এক্সপোজার ছাড়াও, পণ্যগুলির রাসায়নিক দূষণও সর্বত্র পরিলক্ষিত হয়। শিল্প উত্পাদন. এবং যদিও প্রায় পুরো শিল্প এখন নিম্নমুখী, বিগত কয়েক দশক ধরে রাসায়নিক দূষণ এমন যে এটি এক শতাব্দী ধরে স্থায়ী হবে, সেগুলি সবেমাত্র প্রদর্শিত হতে শুরু করেছে, এবং কী ঘটছে এবং কী দূষিত হচ্ছে সে সম্পর্কে আমাদের কোনও ধারণা নেই। এর সাথে. দ্বিতীয় চেরনোবিল ফ্যাক্টর যা মাশরুমের গুণমানকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে তা হল যে দীর্ঘস্থায়ী আইসোটোপগুলির সাথে রেডিওনিউক্লাইড দূষণ ইউক্রেনের সর্বত্র এলাকাকে আচ্ছাদিত করে। Radionuclides বন মেঝে, যা শেষ পর্যন্ত প্রাকৃতিক অবস্থা, যদি বিঘ্নিত না হয়, প্রতি বছর প্রায় এক সেন্টিমিটার হারে মাটির গভীরতায় ডুবে যায়। এইভাবে, চেরনোবিল বিকিরণ স্তর (জল-অদ্রবণীয়) এখন পৃষ্ঠ থেকে দশ সেন্টিমিটার গভীরতায় অবস্থিত। এটি ঠিক সেই স্তর যেখানে মাইসেলিয়াম অবস্থিত, যেখানে গ্রীষ্ম-শরতের সময়কালে মাইসেলিয়ামের স্থল অংশ গঠিত হয় - প্রজনন অঙ্গ - ফলদায়ক দেহ, মাশরুম নিজেই। সুতরাং, বিকিরণ স্তর থেকে অবিকল মাইসেলিয়াম দ্বারা প্রাপ্ত রসের কারণে মাশরুম বৃদ্ধি পায়। এবং দ্বিতীয়ত, যখন একটি মাশরুম মাটি থেকে বেরিয়ে আসে, তখন মাটির বিষয়বস্তুর সাথে এর পৃষ্ঠের দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। যাইহোক, আপনি কি জানেন যে 1 কেজি। মাশরুমে 400 কেজির মতো রেডিওনুক্লাইড থাকে। আলু, মাশরুম এবং ব্লুবেরি থেকে খুব বেশি পিছিয়ে নেই .

বিষক্রিয়ার লক্ষণ:

মাশরুম খাওয়ার ধরন এবং পরিমাণের উপর নির্ভর করে বিষক্রিয়া নিজেকে প্রকাশ করে: শয়তানী মাশরুম, মিথ্যা মাশরুম, রেড ফ্লাই অ্যাগারিকের জন্য আধা ঘন্টা পরে, ফ্যাকাশে টোডস্টুলের জন্য 8 ঘন্টা এবং মাকড়ের জালের জন্য দুই সপ্তাহ পর্যন্ত, খাওয়ার পরে। .

বিষক্রিয়া হঠাৎ করে শুরু হয়, তীব্র পেটে ব্যথার তীব্রতা বৃদ্ধি, বমি বমি ভাব, বমি, ঘাম, পড়ে যাওয়া রক্তচাপ, কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়াস, লালা, ডায়রিয়া, সাধারণ দুর্বলতা। কিছু দিন পরে, লিভার এবং কিডনির তীব্র ডিস্ট্রোফি বিকশিত হতে পারে, যার ফলে রোগীর মৃত্যু হতে পারে। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে রোগীর অবস্থার প্রগতিশীল অবনতির পটভূমিতে, কিছু সময়ে কাল্পনিক উন্নতির সময়কাল হতে পারে, যা তারপরে খুব দ্রুত একটি তীব্র অবনতি এবং মৃত্যুর পথ দেয়। মাশরুমের বিষক্রিয়া থেকে মৃত্যুর হার 10% থেকে 90% পর্যন্ত হতে পারে।

বিষের জন্য সাহায্য:

যদি মাশরুমের বিষক্রিয়া ঘটে, তবে, প্রথমে, অবিলম্বে শিকারের সাথে যোগাযোগ করা (বিলি করা) প্রয়োজন। চিকিৎসা প্রতিষ্ঠান. এটি একটি supine অবস্থানে পরিবহন করা আবশ্যক. এটি বিশেষভাবে উল্লেখ করা উচিত যে মাশরুমের বিষক্রিয়ার সামান্যতম সন্দেহে আপনার চিকিৎসা সহায়তা নেওয়া উচিত, বিশেষত যদি আপনি টোডস্টুল দিয়ে বিষক্রিয়ার সন্দেহ করেন! কোনও ক্ষেত্রেই আপনার সন্দেহজনক ক্ষেত্রে অপেক্ষা করা উচিত নয় - "হয়তো এটি মাশরুম নয়? অথবা সম্ভবত এটি পাস হবে?" এটা কাজ করবে না!!! রোগীর দেরীতে চিকিত্সার ফলে মৃত্যুদণ্ড হয়, এমনকি এমন ক্ষেত্রে যেখানে বিষক্রিয়া মারাত্মক নাও হতে পারে। জরুরী দক্ষতা স্বাস্থ্য সেবামূলত টক্সিনের ক্রিয়াকালের উপর নির্ভর করে। তারা পেট থেকে রক্ত ​​​​প্রবেশ করার পরে, সহজতম এবং কার্যকর পদ্ধতিমাশরুমের বিষের বিরুদ্ধে লড়াই করা অকার্যকর হবে। আপনি যদি বিষাক্ত মাশরুমের সাথে বিষক্রিয়ার সন্দেহ করেন তবে আপনার খাওয়া মাশরুমের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট পরিষ্কার করার চেষ্টা করা উচিত। এটি করার জন্য, শিকার দেওয়া হয় অনেক গরম পানি, এবং তারপর, যান্ত্রিকভাবে জিহ্বার মূলকে উদ্দীপিত করে, পিছনে প্রাচীর nasopharynx, "মুখে আঙ্গুল রাখা", বমি করে। আরও কার্যকর - গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজ বড় পরিমাণজল, কিন্তু এই ম্যানিপুলেশন স্বাস্থ্যকর্মীদের দ্বারা সঞ্চালিত হতে পারে. নির্ণয়ের সুবিধার্থে, চিকিত্সার উপর ছেড়ে দেওয়া উচিত পরীক্ষাগার গবেষণানা খাওয়া মাশরুম, বমির নমুনা এবং জল ধুয়ে ফেলা। অন্ত্রের বিষয়বস্তুগুলিকে দ্রুত সরিয়ে নেওয়ার জন্য রেড়ির তেল, বিশেষত রেড়ির তেল দেওয়াও প্রয়োজন। ক্লিনজিং এনিমা নির্দেশিত হয়। ইতিমধ্যে রক্ত ​​​​প্রবাহে প্রবেশ করা বিষাক্ত পদার্থগুলিকে অপসারণ করতে, বিষাক্ততার প্রথম পর্যায়ে কোলেরেটিক এবং মূত্রবর্ধক ওষুধগুলি নির্ধারিত হয়। কোনও ক্ষেত্রেই রোগীদের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় দেওয়া উচিত নয়, যা শুধুমাত্র বিষাক্ত পদার্থের শোষণকে ত্বরান্বিত করতে পারে। যখন কার্ডিওভাসকুলার ডিসফাংশনের লক্ষণ দেখা দেয়, কার্ডিয়াক টনিক দেওয়া হয়, সেইসাথে গরম, শক্ত মিষ্টি চা, কফি এবং প্রচুর তরল রোগীকে উষ্ণ করার জন্য দেওয়া হয়। একটি মেডিকেল হাসপাতালে, শিকারকে অবশ্যই শিরায় সহ প্রচুর পরিমাণে তরল দিতে হবে। কম-আণবিক প্লাজমা-প্রতিস্থাপন দ্রবণগুলির গ্রুপ থেকে ওষুধগুলি পরিচালনা করা প্রয়োজন যা জটিল যৌগগুলিতে বিষাক্ত পদার্থের আবদ্ধ হওয়ার কারণে এবং কিডনির মাধ্যমে পরবর্তী নির্গমনের কারণে ডিটক্সিফিকেশন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলি হল কম আণবিক ওজন পলিগ্লুসিন গ্রুপের ওষুধ - "রিওপোলিগ্লুসিন", পলিভিনাইলপাইরোলিডোন - "হেমোডেজ"। প্যারেনচাইমাল অঙ্গগুলিতে ছত্রাকের বিষের একটি নির্বাচনী বিষাক্ত প্রভাব রয়েছে - লিভার, কিডনি, কৃত্রিম হেমোডায়ালাইসিস (কৃত্রিম কিডনি), হেমোসোর্পশন, প্লাজমা প্রতিস্থাপন থেরাপির ব্যবহার 1.5 লিটার পর্যন্ত বিষক্রিয়ার একটি নির্দিষ্ট পর্যায়ে কার্যকর। প্রতি সেশনে, মোট 5-7টি ট্রান্সফিউশন সহ, তবে এই পদ্ধতিগুলি জটিল, ব্যয়বহুল, দুষ্প্রাপ্য, দীর্ঘ এবং বর্তমান পরিস্থিতিতে অরথনইউক্রেন, প্রায় শূন্য স্বাস্থ্যসেবা তহবিল সহ, ক্ষতিগ্রস্থ সকলের জন্য সময়মত উপলব্ধ হওয়ার সম্ভাবনা কম। আমি মাশরুম প্রেমীদের বনের সুস্বাদু খাবার ত্যাগ করতে নিরুৎসাহিত করতে চাই না, তবে তাদের জানতে হবে যে জিনিসগুলি আসলে কেমন তা সচেতনভাবে সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য কী করতে হবে।

আপনি কি জানেন যে: * টোডস্টুলের বিষাক্ততা পটাসিয়াম সায়ানাইডের চেয়ে 10 গুণ বেশি। মাশরুম টক্সিনের প্রাণঘাতী ডোজ 20 মিলিগ্রাম। * তাজা বাছাই করা মাশরুম 12 ঘন্টার বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না। * মাশরুম গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের আলসার এবং লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নির্দেশিত নয়। কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলা এবং 7 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য মাশরুম সুপারিশ করা হয় না। * বর্তমান সিআইএস শাসকদের সবচেয়ে কার্যকর বিরোধী সঙ্কট পরিমাপ হবে মাশরুমের সংখ্যা বৃদ্ধি করা যা ভোজ্য হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।

আমাদের মাতৃভূমির বিস্তৃতি সুন্দর এবং বিশাল। এর বন, স্টেপস, ক্ষেত্র, জলাভূমি এবং পর্বতগুলি প্রচুর প্রাকৃতিক উদ্ভিদ সম্পদ লুকিয়ে রাখে। মানুষের জীবন ও ক্রিয়াকলাপের জন্য দরকারী এবং প্রয়োজনীয় অনেক উদ্ভিদের মধ্যে, বন্য ফল, বেরি, মাশরুম এবং ঔষধি গাছগুলি গুরুত্বপূর্ণ।

এগুলি আমাদের দেশের বিভিন্ন জলবায়ু অঞ্চলে, এর পশ্চিম সীমান্ত থেকে উপকূল পর্যন্ত পাওয়া যায় প্রশান্ত মহাসাগর, তাদের সম্পদ উল্লেখযোগ্য, এবং সংগ্রহ প্রায় সর্বত্র বাহিত হতে পারে. বন ফল, বেরি এবং মাশরুম, তাদের স্বাদ কারণে এবং মহান বিষয়বস্তুপুষ্টি, জন্য মূল্যবান খাদ্য পণ্য এবং কাঁচামাল খাদ্য শিল্প. ঔষধি গাছওষুধ তৈরির জন্য চিকিৎসা শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যা আরও কার্যকর হতে থাকে ঔষধি গুণাবলীরাসায়নিক সংশ্লেষণের মাধ্যমে তৈরি ওষুধের চেয়ে।
অনাদিকাল থেকে, মানুষ বন্য ফল এবং বেরি খেয়ে আসছে, যার অনন্য, অনন্য সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে। এগুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে শর্করা, অ্যাসিড, অ্যারোমেটিক্স এবং অন্যান্য মূল্যবান পদার্থ রয়েছে। এবং ভিটামিন কন্টেন্ট পরিপ্রেক্ষিতে, তাদের মধ্যে অনেক চ্যাম্পিয়ন। উদাহরণস্বরূপ, গোলাপের পোঁদে লেবু এবং কমলার চেয়ে 10 গুণ বেশি ভিটামিন সি থাকে; রোয়ান ফলগুলিতে গাজরের চেয়ে 2 গুণ বেশি ভিটামিন এ থাকে। ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ভাইবার্নাম এবং অন্যান্য ফল এবং বেরি হল ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের আসল ভাণ্ডার। অনেক বন্য বেরি এবং ফলের ঔষধি গুণ রয়েছে এবং ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

বন্য ফল এবং বেরি সংগ্রহ

ব্যতিক্রমী বৈচিত্র্য এবং বন্য ফল এবং বেরিগুলির বিস্তৃত বিতরণ তাদের প্রায় সর্বত্র সংগ্রহ করতে দেয়, বিশেষ করে বন অঞ্চলে।
শুষ্ক আবহাওয়ায় ফল এবং বেরি সংগ্রহ করা উচিত, সকালে ভালযখন শিশির অদৃশ্য হয়ে যায় বা সন্ধ্যায় এটি প্রদর্শিত হওয়ার আগে। সংগ্রহ করা ভিজা, তারা দ্রুত লুণ্ঠন: গরম আবহাওয়ায় বাছাই করা বেরিগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায়, কারণ এতে কম রস থাকে। আপনি কাঁচা বেরি বাছাই করতে পারবেন না; সেগুলিকে পাকতে ছেড়ে দেওয়া ভাল যাতে তারা রসে পূর্ণ হয় এবং সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন অর্জন করে। শুকনো এবং পচা বেরি সংগ্রহ করবেন না, কারণ এতে মূল্যবান পদার্থ থাকে না এবং সমস্ত কাঁচামাল নষ্ট হতে পারে।
বেরি বাছাই করা আবশ্যক সাবধানে এবং সাবধানে, বেরি ঝোপ পদদলিত না করার চেষ্টা করে। ফল সংগ্রহের সময় গাছ ভাঙা উচিত নয়।
ডালপালা ছাড়াই পাকা ফল এবং বেরি সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বেরি ধোয়া উচিত নয়, কারণ এটি শেলফ লাইফকে ছোট করে।
তাজা ফল এবং বেরি জুস, সংরক্ষণ, মার্শম্যালো, মার্মালেড, জ্যাম, ফলের পানীয়, পানীয় ইত্যাদি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
শুকনো বেরি প্রধানত ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সামারা শিকারী, সামারা অঞ্চলে কে কী এবং কোথায় সংগ্রহ করে এবং কীভাবে তারা এটি ব্যবহার করবে তা আনসাবস্ক্রাইব করুন!

14.06.2018 >>

অনাদিকাল থেকে, মানুষ বন্য ফল এবং বেরি খেয়ে আসছে যার একটি অনন্য সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে। ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ভাইবার্নাম এবং অন্যান্য ফল এবং বেরি হল ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের আসল ভাণ্ডার। রোজ হিপসে লেবু এবং কমলার চেয়ে 10 গুণ বেশি ভিটামিন সি থাকে; রোয়ান ফলগুলিতে গাজরের চেয়ে 2 গুণ বেশি ভিটামিন এ থাকে। ফল এবং বেরি শুষ্ক আবহাওয়ায় বাছাই করা উচিত। ভিজা সংগ্রহ করা, তারা দ্রুত লুণ্ঠন. গরম আবহাওয়ায় বাছাই করা বেরি দ্রুত শুকিয়ে যায় কারণ এতে রস কম থাকে। আপনি পাকা বেরি বাছাই করতে পারবেন না; এগুলিকে পাকাতে ছেড়ে দেওয়া ভাল যাতে তারা রসে পূর্ণ হয় এবং সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন অর্জন করে। শুকনো এবং পচা বেরি সংগ্রহ করবেন না কারণ এতে মূল্যবান পদার্থ থাকে না এবং এটি সমস্ত কাঁচামাল নষ্ট করতে পারে। বেরি বাছাই করার সময়, আপনাকে অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে এবং বেরি গুল্মগুলিকে পদদলিত করার চেষ্টা করবেন না। ফল সংগ্রহের সময় গাছ ভাঙবেন না। ফলগুলো রোদে শুকানোর পর চুলায় শুকিয়ে নিন। বেরিগুলিকে রোদে পোড়া এবং কেক করা থেকে রোধ করতে সেগুলি অবশ্যই মিশ্রিত করতে হবে। শুকনো বেরি প্রধানত ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

1) বিরাম চিহ্ন রাখুন।
2) পাঠ্য শৈলী নির্ধারণ করুন।
3) কোন শব্দে অক্ষরের চেয়ে কম ধ্বনি আছে? (বেরি, সংগ্রহ, বাছাই, ফল)
4) টেক্সট শব্দগুলি থেকে লিখুন যার মধ্যে স্বরগুলি মূলে বিকল্প হয়।
5) ভিটামিন শব্দের সংজ্ঞা দাও।
6) পাঠ্য থেকে নিম্নলিখিত উপায়ে গঠিত শব্দের উদাহরণগুলি লিখুন: উপসর্গ; প্রত্যয়; উপসর্গ-প্রত্যয়।
7) একটি অংশগ্রহণমূলক বাক্যাংশ সহ একটি বাক্য লিখুন।
8) পাঠ্যে আন্ডারলাইন করুন সমজাতীয় সদস্য, ইউনিয়ন দ্বারা ঐক্যবদ্ধ.
9) দিয়ে একটি বাক্যের চিত্র তৈরি করুন ক্রিয়াবাচক ফ্রেজ.
10) প্রবন্ধের উদাহরণ দাও এবং অধস্তন সংযোগ(পাঠ্য থেকে)।

একটি উত্তর বাকি অতিথি

অনাদিকাল থেকে, মানুষ বন্য ফল এবং বেরি খেয়ে আসছে যার একটি অনন্য সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে। ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ভাইবার্নাম এবং অন্যান্য ফল এবং বেরি হল ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের আসল ভাণ্ডার। রোজ হিপসে লেবু এবং কমলার চেয়ে 10 গুণ বেশি ভিটামিন সি থাকে, রোয়ান ফলগুলিতে গাজরের চেয়ে 2 গুণ বেশি ভিটামিন এ থাকে। ফল এবং বেরি শুষ্ক আবহাওয়ায় বাছাই করা উচিত। ভিজা সংগ্রহ করা, তারা দ্রুত লুণ্ঠন. গরম আবহাওয়ায় বাছাই করা বেরি দ্রুত শুকিয়ে যায় কারণ এতে রস কম থাকে। আপনি পাকা বেরি বাছাই করতে পারবেন না; এগুলিকে পাকাতে ছেড়ে দেওয়া ভাল যাতে তারা রসে পূর্ণ হয় এবং সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন অর্জন করে। শুকনো এবং পচা বেরি সংগ্রহ করবেন না, কারণ এতে মূল্যবান পদার্থ থাকে না এবং সমস্ত কাঁচামাল নষ্ট হতে পারে। বেরি বাছাই করার সময়, সতর্কতা অবলম্বন এবং সতর্কতা অবলম্বন করুন, বেরি ঝোপগুলিকে পদদলিত না করার চেষ্টা করুন। ফল সংগ্রহের সময় গাছ ভাঙবেন না। ফলগুলো রোদে শুকানোর পর চুলায় শুকিয়ে নিন। বেরিগুলিকে রোদে পোড়া এবং কেক করা থেকে রোধ করতে সেগুলি অবশ্যই মিশ্রিত করতে হবে। শুকনো বেরি প্রধানত ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।