প্রতিটি গৃহিণী, একটি উত্সব টেবিল প্রস্তুত করার সময়, নতুন এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে তার অতিথিদের অবাক এবং আনন্দিত করার চেষ্টা করে। সালাদ হিসাবে, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি ছুটির টেবিলের প্রধান থালা নয় এবং আপনার সেগুলি প্রচুর পরিমাণে প্রস্তুত করা উচিত নয়। প্রতিটি স্বাদের জন্য বিভিন্ন সালাদ তৈরি করা ভাল।
রেসিপিতে চাইনিজ বাঁধাকপির ব্যবহার আপনাকে সালাদের মোট ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করতে, ভিটামিনের স্যাচুরেশন বাড়াতে এবং থালাটির সমস্ত উপাদানের হজমশক্তি উন্নত করতে দেয়। এই পণ্যটির একটি নরম, সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে বিরোধিতা করে না। চাইনিজ বাঁধাকপি সহ সালাদগুলি প্রতিদিনের মেনু এবং উত্সব উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়। ডিশের উপস্থাপনা এবং এর নকশায় পার্থক্য পরিলক্ষিত হয়।
উত্সব টেবিলের জন্য, সালাদের পাফ সংস্করণ প্রস্তুত করা হয় বা সেগুলি প্রতিটি অতিথিকে অংশে পরিবেশন করা হয়। এটা সুবিধাজনক এবং সুন্দর. উত্সব সংস্করণে সালাদের রচনাটি বিভিন্নতার জন্যও অনুমতি দেয়।
উদাহরণস্বরূপ, থালা সাজানোর জন্য সবুজ শাক, জলপাই বা চেরি টমেটো যোগ করা হয়। চাইনিজ বাঁধাকপি সহ সালাদগুলি উত্সব টেবিলের আসল সজ্জায় পরিণত হবে এবং অতিথিদের তাদের হালকাতা এবং সূক্ষ্ম স্বাদে আনন্দিত করবে।
ফটো সহ রেসিপি
নীচে আপনি ভোজ টেবিলে পরিবেশন করার আগে সুস্বাদু এবং সুন্দর চীনা বাঁধাকপি সালাদ পরিবেশন করার বিকল্পগুলির ফটো দেখতে পারেন।
"কিউপিডের তীর"
উপকরণ:
- পিকিং পাতা;
- চিংড়ি - 300 গ্রাম;
- কাঁকড়া লাঠি - 200 গ্রাম;
- টিনজাত আনারস - 1 টি ক্যান;
- ডালিম - 1 টুকরা;
- মেয়োনিজ, লবণ
রন্ধন প্রণালী:
- পিকিং টুকরো টুকরো করা.
- ফুটন্ত জলে চিংড়ি সিদ্ধ করুন (3 মিনিট যথেষ্ট), ঠান্ডা এবং খোসা ছাড়ুন।
- কাঁকড়ার লাঠি এবং আনারস সূক্ষ্মভাবে কাটা।
- একটি সালাদ বাটিতে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ডালিমের বীজ যোগ করুন।
- মেয়োনিজ এবং লবণ যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
পরিবেশনের আগে ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
মুরগির বিকল্প
- মুরগির ফিললেট - 200 গ্রাম;
- পিকিং পাতা;
- পনির - 100 গ্রাম;
- পেস্তা - 1 চা চামচ। চামচ
- কিউই - 1 টুকরা;
- আপেল - 1 টুকরা;
- স্ট্রবেরি (তাজা) - 8-10 টুকরা;
- লেবু - 0.5 টুকরা;
- মেয়োনেজ এবং টক ক্রিম (ড্রেসিং জন্য)।
রন্ধন প্রণালী:
- চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং পাতলা কিউব করে কেটে নিন।
- স্ট্রবেরি, কিউই এবং আপেল ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- পেস্তা কুচি করে চিজ কুচি করুন।
- একটি আলাদা কাপে লেবুর রস চেপে নিন।
- একটি প্লেটে চীনা বাঁধাকপি পাতা এবং উপরে চিকেন ফিললেট রাখুন।
সবকিছু হালকাভাবে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং টক ক্রিম এবং মেয়োনিজের মিশ্রণ দিয়ে শীর্ষে।
- আপেল কিউব, স্ট্রবেরি, কিউই, পেস্তা এবং পনির উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। থালা খুব উজ্জ্বল এবং চিত্তাকর্ষক দেখায়।
"চমৎকার"
উপকরণ (5 পরিবেশন):
- ধূমপান করা মুরগি - 300 গ্রাম;
- পিকিং পাতা;
- নাশপাতি - 1 টুকরা;
- বাদাম - 50 গ্রাম;
- জলপাই তেল 4 টেবিল চামচ। চামচ
- ফরাসি সরিষা - 2 চা চামচ;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- লবনাক্ত.
রন্ধন প্রণালী:
- ধূমপান করা মুরগিকে স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন।
- পেকিন পাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মুরগির সাথে যোগ করুন।
- কোর অপসারণের পরে, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে নাশপাতি কাটা।
- একটি সালাদ বাটিতে সবকিছু মিশ্রিত করুন, বাদাম কাটা এবং মোট ভর যোগ করুন।
- ড্রেসিংয়ের জন্য, সরিষা, গোলমরিচ এবং তেল মেশান। 6. সালাদ উপর ড্রেসিং ঢালা এবং আবার ভাল মিশ্রিত.
ক্ষুধার্ত!
সহজ
উপকরণ (4টি পরিবেশনের জন্য):
- পিকিং পাতা;
- পনির - 150 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- আপেল - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ - কয়েকটি পালক;
- পার্সলে (সজ্জার জন্য);
- ড্রেসিং জন্য মেয়োনিজ।
রন্ধন প্রণালী:
- মুরগির ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন।
জল যত ঠান্ডা, তত ভাল। পেঁয়াজের স্বাদ নরম হবে এবং টুকরোগুলো আরও খাস্তা হবে।
- পনির এবং আপেল গ্রেট করুন। আপনি হাত দ্বারা এটি কাটা করতে পারেন, কিন্তু টুকরা ছোট করার চেষ্টা করুন।
- সবকিছু মিশ্রিত করুন, মেয়োনিজ এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন।
- অংশগুলি চীনা বাঁধাকপি পাতার উপর স্থাপন করা উচিত এবং অবিলম্বে অতিথিদের পরিবেশন করা উচিত।
আপনি চাইনিজ বাঁধাকপি সহ হালকা, খাদ্যতালিকাগত সালাদগুলির জন্য আরও বিকল্প পাবেন।
"সিজার"
অনেক অপশন আছে. এখানে তাদের মধ্যে দুটি গৃহিণীদের মধ্যে উপযুক্তভাবে জনপ্রিয়।
ক্লাসিক্যাল
উপকরণ:
- মুরগির স্তন (আমরা আপনাকে সালাদ রেসিপি খুঁজে বের করার পরামর্শ দিই);
- বাধা কপি;
- চেরি টমেটো - 5 টুকরা (আপনি চেরি টমেটো যোগ করার সাথে সালাদের জন্য অন্যান্য রেসিপি পাবেন);
- পনির - 200 গ্রাম;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- রুটি - 150 গ্রাম;
- জলপাই তেল;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লেবু
- সরিষা - 1 চা চামচ;
- লবণ.
রন্ধন প্রণালী:
- মুরগির স্তন সিদ্ধ করে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- চেরি টমেটো ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন।
- তেলে গুঁড়ো রসুন ভাজুন, তারপরে এটি প্যান থেকে সরানো হয়।
- রুটিটি ছোট কিউব বা বারে কাটুন এবং প্রস্তুত রসুনের মাখনে যোগ করুন।
যখন টুকরোগুলি তেল দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, তখন সেগুলি বের করে নিন, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 180-200ºC তাপমাত্রায় সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় শুকিয়ে নিন।
- সূক্ষ্মভাবে পিকিং পাতা কাটা এবং প্লেট নীচে রাখুন. উপরে চিকেন এবং কাটা টমেটো রাখুন।
- ড্রেসিং তৈরি করা খুব সহজ: কাটা রসুন, সরিষা, লেবুর রস এবং কুসুম একত্রিত করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি চামচ জলপাই তেল যোগ করা হয়। প্রস্তুত সস ভালোভাবে নেড়ে সালাদের ওপর ঢেলে দিন।
- ক্র্যাকার এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।
আসল
উপকরণ:
- পিকিং পাতা;
- চিংড়ি - 400 গ্রাম;
- টমেটো - 2 টুকরা;
- পনির - 180 গ্রাম;
- রুটি - 200 গ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- প্রস্তুত সিজার সালাদ ড্রেসিং;
- জলপাই তেল - 1 চামচ। চামচ
রন্ধন প্রণালী:
- রুটিটি কিউব করে কাটুন, গুঁড়ো বা কাটা রসুন যোগ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন, টুকরোগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় শুকিয়ে নিন।
- চিংড়ি গলান, খোসা ছাড়ুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
- বাঁধাকপির পাতাগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে একটি প্লেটে রাখুন। কিছু সস ঢেলে দিন এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- টমেটোর টুকরো এবং রান্না করা চিংড়ি সুন্দরভাবে উপরে রাখা হয়।
- শেষ পর্যায়ে, সালাদ সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, ক্রাউটন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় (এবং এর সাথে রেসিপি সম্পর্কে জানুন)।
এছাড়াও, ক্লাসিক সিজার সালাদ রেসিপি সহ একটি ভিডিও দেখুন:
"গ্রীক"
প্রথাগত
উপকরণ (4টি পরিবেশনের জন্য):
- জলপাই তেল - 3 চামচ। চামচ
- লেবুর রস - 1.5 চামচ। চামচ
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- মশলা - স্বাদ;
- টমেটো - 3 টুকরা;
- পিকিং পাতা;
- পেঁয়াজ - 0.5 টুকরা;
- শসা - 1 টুকরা (পেকিঙ্কা এবং শসা সহ অন্যান্য ধরণের সালাদ দেখুন);
- ফেটা পনির - 120 গ্রাম;
- জলপাই - 10-15 টুকরা।
- আপনার হাত দিয়ে পেকিন পাতা ছিঁড়ে নিন।
- টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং শসাগুলিকে বৃত্তের অর্ধেক করে নিন।
- পেঁয়াজ অর্ধেক রিং, পনির কিউব এবং জলপাই টুকরা মধ্যে কাটা হয়। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং একটি প্লেটে রাখুন।
- ড্রেসিং প্রস্তুত করুন: তেল, লেবুর রস, রসুন, লবণ এবং মশলা মেশান। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়া.
- পরিবেশনের আগে সালাদের উপরে ড্রেসিং ঢেলে দিন।
মশলাদার
এটি ড্রেসিং রেসিপির প্রথম বিকল্পের থেকে আলাদা এবং এটির আরও তীব্র স্বাদ রয়েছে। এখানে তার রেসিপি. অলিভ অয়েল (3 টেবিল চামচ) বালসামিক (0.5 চা চামচ) এবং লেবুর রস (0.5 টুকরা) এর সাথে মেশান। লবণ, ওরেগানো, বেসিল এবং গুঁড়ো রসুন (1 লবঙ্গ) যোগ করুন। ভালভাবে মেশান এবং সালাদে যোগ করুন।
ভিডিওতে গ্রীক সালাদ তৈরির একটি রেসিপি দেখুন:
"কাঁকড়া"
মশলাদার
উপকরণ:
- পিকিং পাতা;
- কাঁকড়া লাঠি - 200 গ্রাম;
- ভুট্টা - 1 ক্যান;
- পনির - 120 গ্রাম;
- কোরিয়ান গাজর - 50 গ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- মেয়োনিজ, সবুজ শাক।
- বেইজিং বাঁধাকপি স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
- কাঁকড়ার লাঠিগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- পনির কষান।
- কোরিয়ান গাজর হালকা করে কেটে নিন।
- সূক্ষ্মভাবে রসুন এবং ভেষজ কাটা.
- সবকিছু মিশ্রিত করুন, ভুট্টা, মেয়োনিজ যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান।
সালাদ প্রস্তুত!
কোমল
উপকরণ:
- পিকিং পাতা - 250 গ্রাম;
- কাঁকড়া লাঠি - 200 গ্রাম;
- ভুট্টা - 1 ক্যান;
- ডিম - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মেয়োনেজ, মশলা - স্বাদ।
রন্ধন প্রণালী:
- পেকিন পাতা, কাঁকড়া লাঠি, পেঁয়াজ এবং ডিম কাটা।
- ভুট্টা ড্রেন এবং সালাদ উপাদান বাকি যোগ করুন.
- সবকিছু মিশ্রিত করুন, মেয়োনিজের সাথে ঋতু, স্বাদে মশলা যোগ করুন।
নামক সালাদ অপশন খুঁজে বের করুন।
"নববর্ষ"
নতুন বছরের জন্য, আপনি আপনার অতিথিদের অবাক করতে চাইনিজ বাঁধাকপি থেকে অস্বাভাবিক কিছু রান্না করতে পারেন।
নববর্ষের প্রাক্কালে সালাদ তৈরির উপকরণ:
- চিংড়ি - 200 গ্রাম;
- কমলা - 2 টুকরা;
- বেইজিং;
- গাজর - 1 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- গ্যাস স্টেশন;
- লবণ মরিচ.
রন্ধন প্রণালী:
- সূক্ষ্মভাবে স্ট্রিপ মধ্যে বাঁধাকপি কাটা।
- ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- খোসা ছাড়ানো গাজর সিদ্ধ করে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- কমলার খোসা ছাড়ুন এবং পিট করুন, স্লাইস থেকে পার্টিশনগুলি সরান এবং সালাদে টুকরো টুকরো যোগ করুন।
- চিংড়ি, ড্রেসিং এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন।
সালাদ প্রস্তুত!
উপসংহার
চাইনিজ বাঁধাকপি সহ সালাদগুলি একটি সাধারণ সালাদ বাটিতে বা অংশে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।একটি উত্সব উপস্থাপনায়, উদাহরণস্বরূপ, নতুন বছরের জন্য, সজ্জা এবং আলংকারিক উপাদান যোগ করা হয়। ছুটির টেবিলে বেশিরভাগ সালাদ মেয়োনেজ দিয়ে পরিহিত। দৈনিক সংস্করণে, রেসিপিটি প্রায়শই সরলীকৃত হয় এবং মেয়োনিজকে মিষ্টিহীন দই দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হয়। উপরে বর্ণিত খাবারগুলি প্রস্তুত করতে বেশি সময় লাগবে না। এমনকি যদি অতিথিরা হঠাৎ করে আসে, আপনি সর্বদা একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু সালাদ দ্রুত প্রস্তুত করে মর্যাদার সাথে এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসবেন।
নিজেকে এবং আপনার অতিথিদের এই সুস্বাদু এবং সহজেই প্রস্তুত করা খাবারের সাথে আচরণ করুন। তারা ছুটির টেবিলে তাদের সঠিক জায়গা নেবে। এবং আপনার অতিথিরা পূর্ণ এবং সন্তুষ্ট থাকবে।
আপনি যদি একটি ত্রুটি খুঁজে পান, দয়া করে পাঠ্যের একটি অংশ হাইলাইট করুন এবং ক্লিক করুন৷ Ctrl+Enter.
চাইনিজ বাঁধাকপি সালাদ অনেকের কাছে একটি খুব জনপ্রিয় এবং প্রিয় খাবার, যার জনপ্রিয়তা কেবল প্রতিদিনই বাড়ছে এবং এর কারণ হ'ল চীনা বাঁধাকপির উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ।
চাইনিজ বাঁধাকপি হল একটি শাক যা আমাদের সাদা বাঁধাকপির পূর্ব আত্মীয়। এই পণ্যটি খুব দরকারী খনিজগুলির উপস্থিতি দ্বারা আলাদা করা হয়, যথা: পটাসিয়াম, সালফার, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন। বেইজিং হল অ্যাসকরবিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের পাশাপাশি ভিটামিন এ, বি, ই, কে এর একটি ভাণ্ডার। এটি ফাইবার সমৃদ্ধ, যার ফলস্বরূপ এটির নিয়মিত সেবন হজমকে স্বাভাবিক করতে এবং স্বাভাবিক অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা বজায় রাখতে সহায়তা করে। চাইনিজ বাঁধাকপির প্রধান স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে একটি মনোরম, সূক্ষ্ম এবং নিরবচ্ছিন্ন স্বাদ।
অনুশীলন দেখায়, অনেক গৃহিণী রান্নাঘরে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে পছন্দ করেন, যার ফলস্বরূপ একই থালাটির জন্য বিভিন্ন বিকল্পের একটি বিশাল বৈচিত্র্য রয়েছে। চীনা বাঁধাকপি সঙ্গে সালাদ, এই ক্ষেত্রে, কোন ব্যতিক্রম নয়। যাইহোক, এমন কিছু টিপস রয়েছে যা আপনার যেকোনো, এমনকি সবচেয়ে অসাধারন, চাইনিজ বাঁধাকপির সালাদ তৈরি করার সময় অনুসরণ করা উচিত।
সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, চীনা বাঁধাকপি একচেটিয়াভাবে তাজা আকারে ব্যবহার করা উচিত। সেদ্ধ চীনা বাঁধাকপি তার উপকারী ক্ষুদ্র উপাদানগুলির সিংহভাগ হারায়। এর স্বাদ বৈশিষ্ট্যও উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষয় হয়।
এই সালাদ নাম নিজেই জন্য কথা বলে। অবশ্যই, এটি যে কোনও সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে এই জাতীয় সালাদ ছুটির দিনে সবচেয়ে উপযুক্ত হবে। এর অপ্রতিরোধ্য চেহারা এবং চমৎকার স্বাদ ছাড়াও, এটি ভারী খাবারের দ্রুত হজমেও অবদান রাখবে, যা আমরা প্রায়শই ছুটির দিনে খাই।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
মুরগি এবং ডিম প্রস্তুত করে আপনার "উৎসব" সালাদ প্রস্তুত করা শুরু করা উচিত। তাদের রান্না করা এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া দরকার। যখন তারা "কাঙ্খিত অবস্থায় পৌঁছায়", তখন শাকসবজি খাওয়া শুরু করা বোধগম্য হয়।
রান্না করা মুরগির স্তন থেকে চামড়া, যদি থাকে, সরান এবং ছোট স্কোয়ারে কাটা।
ডিম পরিষ্কার করে কেটে নিন।
সবজিতে ডিম এবং মুরগি যোগ করুন, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন এবং ভালভাবে মেশান। "উৎসব" সালাদ প্রস্তুত।
"মশলাদার" সালাদে সিদ্ধ ধূমপান করা সসেজ থাকে এবং তাই এর স্বাদ অন্য কোনওটির সাথে বিভ্রান্ত করা যায় না। এই থালা শক্তিশালী মদ্যপ পানীয় সঙ্গে একটি জলখাবার হিসাবে নিখুঁত। এই সালাদ আপনাকে দ্রুত মাতাল হতে দেবে না এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ আপনাকে আনন্দদায়ক আবেগ দেবে।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
চাইনিজ বাঁধাকপি এবং শসা ধুয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। আমরা একই ভাবে সসেজ কাটা।
একটি গভীর সালাদ বাটিতে, বাঁধাকপি, শসা, সসেজ, ক্রাউটন, মেয়োনিজ, লবণ এবং মরিচ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
মশলাদার সালাদের জন্য, সালামি সসেজ এবং সসেজ-স্বাদযুক্ত ক্রাউটন ব্যবহার করা ভাল।
চাইনিজ বাঁধাকপি এবং স্কুইড সালাদ অবশ্যই একটি উত্সব খাবার হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এর পরিমার্জিত এবং সূক্ষ্ম স্বাদটি প্রত্যেকের দ্বারা দীর্ঘ সময়ের জন্য মনে রাখা হবে যারা অন্তত এটি চেষ্টা করে। এই জাতীয় থালাটিকে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে তা ছাড়াও এটি খুব আকর্ষণীয়ভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। সালাদের পৃষ্ঠটি সিদ্ধ স্কুইড রিং এবং টমেটো দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে বা বাঁধাকপির পাতায় ছোট অংশে সালাদ রাখুন। একটি দর্শনীয় চেহারা প্রশ্ন শুধুমাত্র হোস্টেস এর কল্পনা উপর নির্ভর করে।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
স্কুইড এবং মুরগির মাংস সিদ্ধ করুন।
টমেটো, চাইনিজ বাঁধাকপি, আপেল এবং মরিচ ধুয়ে ছোট আয়তক্ষেত্রে কেটে নিন।
চিকেন এবং স্কুইড ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, একইভাবে ছিঁড়ে নিন। কিউব মধ্যে মুরগির, এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে স্কুইড.
এখন যেহেতু সালাদের মূল উপাদানগুলি প্রস্তুত করা হয়েছে, সেগুলিকে একটি পাত্রে মেশানো দরকার এবং মেয়োনিজ, লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে পাকা করা দরকার।
এই সালাদের জন্য মুরগির মাংস নির্বাচন করার সময়, স্তনের পরিবর্তে মুরগির উরু ব্যবহার করা ভাল। উরুর মাংস সবচেয়ে রসালো, এবং সেইজন্য সালাদটি আরও কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
সালাদ "ভাগ্য" সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা গৃহিণীদের উন্নতির বুদ্ধিবৃত্তিক। এর ভিত্তি হল চিংড়ি। এই সালাদ হালকা এবং মনোরম এবং হালকা অ্যালকোহল সঙ্গে একটি জলখাবার হিসাবে উপযুক্ত।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
চিংড়ি সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
শসা, বাঁধাকপি, আপেল ধুয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
পনির কষান।
সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান। "ভাগ্য" পরিবেশন করা যেতে পারে!
আপনি যদি একটি সামুদ্রিক শৈলীতে একটি পার্টি নিক্ষেপ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে টেবিলে একটি "সমুদ্র" সালাদ থাকতে হবে। এই ধরনের একটি মনোরম থালা মনোরম এবং মৃদু সমুদ্রের উপস্থিত সবাইকে মনে করিয়ে দেবে। যদিও এই সালাদটি বেশ মিহি, তবে এটি ব্যয়বহুল নয়।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
ব্রকলি ধুয়ে রান্না করুন। এটি প্রায় 7 মিনিটের জন্য ফুটতে হবে। ব্রকলি রান্না করার সময়, রসুনটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং অলিভ অয়েলে সামান্য ভাজুন। তারপর প্যানে ঝিনুক যোগ করুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য রসুন দিয়ে সিদ্ধ করুন।
চাইনিজ বাঁধাকপি এবং পনির মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে একটি গভীর সালাদ বাটিতে রাখুন। আমরা সেখানে জলপাই, ব্রকলি এবং ঝিনুকও রাখি। লবণ, গোলমরিচ, লেবুর রস এবং জলপাই তেল দিয়ে ফলের থালাটি সিজন করুন।
চাইনিজ বাঁধাকপির সাথে "লেন্টেন" সালাদ এমন লোকদের জন্য একটি আসল সন্ধান যারা ওজন কমাতে, তাদের সুস্থতা উন্নত করতে এবং একই সাথে, সুস্বাদু খাবারের সাথে নিজেকে সীমাবদ্ধ করে না। এটি প্রধান খাবারের জন্য একটি চমৎকার সংযোজন হবে এবং প্রধান খাবারের মধ্যে স্ন্যাকিংয়ের জন্যও উপযুক্ত।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
চাইনিজ বাঁধাকপি ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গাজর ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। রান্নার প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য, আপনাকে গাজর কাটতে হবে না, তবে কোরিয়ান গাজর গ্রেটার ব্যবহার করে সেগুলিকে গ্রেট করতে হবে। সবুজ শাকগুলি ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি থালায় বাঁধাকপি, গাজর, ভুট্টা এবং সবুজ শাক রাখুন এবং ভালভাবে মেশান।
একটি পৃথক বাটিতে, ড্রেসিং প্রস্তুত করা শুরু করুন। এটি করার জন্য, লবণ, লেবুর রস, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মরিচ মিশ্রিত করুন।
আমরা প্রস্তুত ড্রেসিং সঙ্গে সালাদ ঋতু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু প্রধান থালা প্রস্তুত।
একটি সাধারণ এবং একই সময়ে, খুব সুস্বাদু "পরিবার" সালাদ একেবারে সবাইকে খুশি করবে। এর মৃদু এবং মনোরম স্বাদ, হাইপোঅ্যালার্জেনসিটি, প্রস্তুতির সহজতা এবং আপেক্ষিক সস্তাতা আমাদের দেশবাসীদের মধ্যে "পরিবার" কে ব্যাপক জনপ্রিয়তা প্রদান করে।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
মুরগির মাংস ও ডিম সেদ্ধ করতে হবে। এই পণ্যগুলি রান্না করার সময়, আপনি শসা এবং চীনা বাঁধাকপিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিতে পারেন।
মাংস এবং ডিম প্রস্তুত হয়ে গেলে, সেগুলিকে ঠান্ডা করে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিতে হবে। তারপর শসা, বাঁধাকপি, ভুট্টা, লবণ, গোলমরিচ এবং তিলের তেল দিয়ে সিজন দিন।
পুরো পরিবারের জন্য সালাদ প্রস্তুত!
"গোপন" সালাদ যে কোনও ছুটির টেবিলের প্রধান সজ্জায় পরিণত হতে পারে। এটি অংশে পরিবেশন করা উচিত। আপনি একটি বড় থালায় চাইনিজ বাঁধাকপির বেশ কয়েকটি শীট রাখতে পারেন এবং সেগুলির প্রতিটিতে সালাদের একটি অংশ রাখতে পারেন। এছাড়াও, "সিক্রেট" এ অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলির সাথে এই প্রতিটি পরিবেশনকে সাজানো বেশ উপযুক্ত হবে। এই জাতীয় উপস্থাপনা অবশ্যই কাউকে উদাসীন রাখবে না।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
চাইনিজ বাঁধাকপিকে বড় ফিতায় কেটে একটি গভীর বাটিতে রাখুন। টমেটো ধুয়ে নিন, ঝরঝরে ছোট টুকরো করে কেটে বাঁধাকপি দিয়ে রাখুন। সেখানে মটরশুটি এবং ভুট্টা যোগ করুন। ধুয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং অন্যান্য উপাদানে ডিল যোগ করুন।
এখন ড্রেসিং প্রস্তুত করা শুরু করা যাক। একটি ছোট পাত্রে, কেচাপের সাথে মেয়োনিজ মেশান। ফলের মিশ্রণে খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। ড্রেসিং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
সিক্রেট সালাদ তৈরির শেষ পর্যায়ে মূল উপাদানগুলিতে ড্রেসিং যুক্ত করা হচ্ছে।
এই সালাদ প্রস্তুত করার সময়, বিশেষ মনোযোগ টমেটো পছন্দ প্রদান করা উচিত। এগুলি অবশ্যই ঘন হতে হবে এবং কোনও ক্ষেত্রেই নরম হবে না, অন্যথায় থালাটির চেহারা উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হবে।
আরেকটি খাদ্যতালিকাগত সালাদ যা আপনার চিত্রকে উন্নত করতে সাহায্য করবে এবং একই সাথে আপনাকে একটি দুর্দান্ত স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ দেবে চীনা বাঁধাকপি এবং অ্যাভোকাডোর সালাদ। যদিও এই খাবারটিতে ক্যালোরি কম, তবে এটি অনেক ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য উপকারী পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। চাইনিজ বাঁধাকপি এবং অ্যাভোকাডো সালাদ প্রতিদিনের খাওয়ার জন্য একটি খাবার।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
আমার আভাকাডো, আপেল এবং চাইনিজ বাঁধাকপি। বাঁধাকপি পাতলা ফিতা মধ্যে কাটা। আপেল এবং অ্যাভোকাডোকে পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন এবং পাতলা করে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
পেঁয়াজ, আপেল, অ্যাভোকাডো, চাইনিজ বাঁধাকপি এবং জলপাই তেল এবং লেবুর রসের সাথে সিজন করুন।
যারা পৃথিবীর উপহারের সাথে সামুদ্রিক খাবার মিশ্রিত করতে চান তাদের জন্য এই সালাদটি একটি আসল সন্ধান। সবজি এবং কাঁকড়া লাঠি একটি বরং পরিশ্রুত এবং সূক্ষ্ম স্বাদ দেয়। উপরন্তু, চাইনিজ বাঁধাকপির সাথে কাঁকড়া সালাদে মেয়োনিজ থাকা সত্ত্বেও, এটি বেশ হালকা। মেয়োনিজ ছাড়াও এতে উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত অন্য কোনো খাবার নেই।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
ডিল, সবুজ পেঁয়াজ এবং চাইনিজ বাঁধাকপি ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা। আমরা বেল মরিচ পরিষ্কার, ধুয়ে এবং ছোট আয়তক্ষেত্রে কাটা। কাঁকড়ার কাঠিগুলোকে গোলমরিচের সমান আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
এখন আপনি একটি ধারক ধারক নিতে হবে এবং ভেষজ এবং কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে সবজি মিশ্রিত করা উচিত।
যখন সালাদের প্রধান উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়, তখন মেয়োনিজ, লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
সালাদ পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
চাইনিজ বাঁধাকপির সাথে কাঁকড়া সালাদ মূলত কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার নিয়ে গঠিত। এটি আরও হালকা করতে, আপনি মেয়োনিজের পরিবর্তে টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।
"ট্র্যাফিক লাইট" সালাদ যে কোনও পরিবারে সত্যিকারের প্রিয় হয়ে উঠবে। উজ্জ্বল এবং অস্বাভাবিক রঙের কারণে, এটি শিশুদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। যেমন একটি উজ্জ্বল থালা শুধুমাত্র তার চেহারা দ্বারা আকৃষ্ট হবে না, কিন্তু তার মনোরম স্বাদ সঙ্গে আপনি আনন্দিত হবে।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
পিকিং বাঁধাকপি, আপেল এবং মিষ্টি মরিচ মাঝারি বেধের ঝরঝরে স্ট্রিপগুলিতে কেটে মিশ্রিত করতে হবে। তারপর তাদের মধ্যে লবণ, ভিনেগার এবং জলপাই তেল যোগ করুন।
এই সালাদের জন্য আপেল এবং বেল মরিচ নির্বাচন করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে এটিকে ট্র্যাফিক লাইট বলা হয় না। যদি আপেল হলুদ হয়, তাহলে মরিচ লাল এবং সবুজ হতে হবে। যদি আপেল সবুজ হয়, তাহলে মরিচ হলুদ এবং লাল হয়।
এই খাবারটি কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হওয়ার কারণে এর নামটি পেয়েছে। উপরন্তু, "মিনুটকা" প্রস্তুত করতে আপনার কোন বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন নেই। এই সালাদটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, এবং এতে অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলি প্রায় কোনও গৃহিণীর রান্নাঘরে পাওয়া যায়।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
আমরা গাজর পরিষ্কার এবং ধোয়া। চাইনিজ বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন। একটি মোটা grater এ গাজর গ্রেট করুন। বাঁধাকপিটি মাঝারি আকারের আয়তাকার ফিতায় কেটে নিন। এখন আপনি বাঁধাকপি এবং টিনজাত ভুট্টা সঙ্গে গাজর মিশ্রিত করা উচিত। সবজি মেশানো হয়ে গেলে মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করে আবার মেশান।
Minutka সালাদ প্রস্তুত!
এই সালাদটি হোস্টদের জন্য একটি আসল সন্ধান যাদের প্রায়শই আমন্ত্রিত অতিথি থাকে। মাত্র 5 মিনিট এবং একটি অস্বাভাবিক স্বাদ সহ একটি বহিরাগত সালাদ টেবিলে রয়েছে!
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
চাইনিজ বাঁধাকপি ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। আমরা টিনজাত আনারসকে ছোট কিউব করে কেটে ফেলি। বাঁধাকপি, আনারস এবং তিলের বীজ এবং আনারসের রসের সাথে সিজন করুন।
মুরগির সাথে গ্রীষ্মকালীন সালাদ প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য একটি থালা হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং দ্রুত। এই সালাদ একটি জলখাবার এবং একটি প্রধান কোর্স উভয় জন্য উপযুক্ত. এটি বেশ পুষ্টিকর, তবে একই সময়ে পেটে ভারী হওয়ার অনুভূতি সৃষ্টি করে না।
উপকরণ:
প্রস্তুতি:
আপনি সবজি প্রস্তুত করে এই সালাদ প্রস্তুত করা শুরু করা উচিত। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন। মরিচ থেকে স্টেম এবং বীজ সরান। চাইনিজ বাঁধাকপি, সবুজ পেঁয়াজ, শসা, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং মরিচ ধুয়ে নিন। সবুজ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা। পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। বাকি সবজি বড় কিউব করে কেটে নিতে হবে।
আমরা প্রক্রিয়াকৃত পনির এবং মুরগিকে বড় কিউব করে কেটে ফেলি।
সমস্ত প্রস্তুত সালাদ উপাদান একটি গভীর থালা মধ্যে রাখুন। সেখানে আমরা এগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করি, স্বাদমতো লবণ যোগ করি, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করি এবং আবার মিশ্রিত করি। পরিবেশনের আগে অবিলম্বে, ক্রাউটন দিয়ে সালাদ সাজান।
এই সালাদ প্রস্তুত করার সময়, মনে রাখবেন যে এটি খাওয়ার আগে অবিলম্বে মেয়োনেজ দিয়ে পাকা করা উচিত। পরিবেশন করার কয়েক ঘন্টা আগে যদি মেয়োনিজ অন্যান্য উপাদানের সাথে যোগ করা হয়, তাহলে "সামার চিকেন" সালাদ খুব আকর্ষণীয় চেহারা নাও নিতে পারে।
ইউরোপের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলকে এই খাবারের জন্মস্থান বলে মনে করা হয়। সেখানেই তারা প্রথমে ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে এটি প্রস্তুত করতে শুরু করে। আপেল, ফ্রেঞ্চ সরিষা এবং পনিরের অনন্য সংমিশ্রণ কাউকে উদাসীন রাখবে না।
উপকরণ:
চাইনিজ বাঁধাকপি সালাদ - আজ এটি সমস্ত উদযাপনে প্রায় একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, কেবল দূরবর্তী চীনের বাসিন্দাদের জন্যই নয়, সারা বিশ্বের নাগরিকদের জন্যও। অতএব, তারা এই সালাদের বিপুল সংখ্যক বৈচিত্র নিয়ে এসেছে।
এমন রেসিপি রয়েছে যা আপনি সহজেই আপনার প্রিয়জনের জন্য বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারেন। এবং চীনা বাঁধাকপি সালাদে স্বাদ এবং পণ্যগুলির এমন অনন্য সমন্বয় রয়েছে যে এই জাতীয় খাবারগুলি কেবল বিশ্বজুড়ে চটকদার রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা হয়।
সপ্তাহে অন্তত ২-৩ বার চাইনিজ বাঁধাকপি খাওয়া উচিত। এটি যে কোনও বয়সের ব্যক্তির গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে, পুনরুজ্জীবিত করতে এবং জীবনীশক্তি বাড়াতে সহায়তা করবে।
কি এই সালাদ পিকি gourmets এবং সাধারণ খাদ্য প্রেমীদের জন্য আকর্ষণীয় করে তোলে? আমরা আপনাকে সালাদ রেসিপি এবং চাইনিজ শেফদের টিপসের উদাহরণ ব্যবহার করে এটি বের করতে সাহায্য করব।
এটি চাইনিজ (পিকিং) বাঁধাকপি সালাদের জন্য সবচেয়ে সহজ এবং সহজ রেসিপি। তবে এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলি কোনওভাবেই এর জনপ্রিয়তা এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ থেকে বিঘ্নিত হয় না। এবং আরও তাই, সুবিধা! সবাই, ব্যতিক্রম ছাড়া, এই সালাদ খাওয়ার সুপারিশ করে।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:
চীনা বাঁধাকপি জল থেকে ঝাঁকান, এটি কেটে নিন এবং আপনার হাত দিয়ে আলতো করে মাখুন।
আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী আপেল চয়ন করুন: এগুলি মিষ্টি এবং সরস জাত (জোনাথন, হোয়াইট ফিলিং) বা টক শীতের জাত (স্নো ক্যালভিয়া, সেমেরিনকা ইত্যাদি) হতে পারে।
আপনি যদি কিছু সুস্বাদুতা চান, তাহলে যোগ করুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি আপেল-নাশপাতি বা রাইকু। আপেলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে সর্বাধিক সংরক্ষণের জন্য, খোসা না সরিয়ে নেওয়া ভাল এবং আপনি যদি আরও সূক্ষ্ম স্বাদ চান তবে অবশ্যই ফলটির খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া ভাল।
আপেলগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটার পরামর্শ দেওয়া হয় (তবে সেগুলিকে গ্রেট করবেন না!), যেহেতু আপেলের রস যখন গ্রাটারের ধাতুর সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, তখন প্রধান ভিটামিন - আয়রন - প্রতিক্রিয়া জানায়। ফলস্বরূপ, আপেলের সজ্জা অন্ধকার হয়ে যায়, কুৎসিত হয় এবং এমনকি আংশিকভাবে এর স্বাদ হারায়। টুকরো টুকরো আপেল এবং বাঁধাকপি অবিলম্বে মিশ্রিত করা উচিত, পণ্যগুলিকে বাতাসে অক্সিডাইজ করার অনুমতি না দিয়ে।
কমলার খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে ভাগ করুন। প্রতিটি স্লাইস থেকে ফিল্ম খোসা এবং কিউব মধ্যে কাটা।
গাজরের খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
লেবুর রসের সাথে সমস্ত উপাদান মেশান এবং ছিটিয়ে দিন। সূর্যমুখী তেল দিয়ে সালাদ সিজন করুন।
এই সালাদের রেসিপিটি অনেক উপায়ে আপেলের সাথে চাইনিজ বাঁধাকপি সালাদের রেসিপির মতো। শুধুমাত্র আপেলের পরিবর্তে আমরা একটি তাজা খাস্তা সবুজ শসা গ্রহণ করি।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:
যদি ইচ্ছা হয়, শসা একটি বড় এবং সরস লাল টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। ভক্তরাও সালাদে মিষ্টি মরিচ (1 পিসি) যোগ করে।
সব সবজি সুন্দরভাবে কাটুন, সস দিয়ে মেশান এবং সিজন করুন। সামান্য ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
বসন্ত কেন? হ্যাঁ, কারণ এই সালাদের রেসিপির প্রধান সবজি হল মূলা। এছাড়াও অনেক তাজা সবুজ এবং একটি বসন্ত মেজাজ আছে.
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:
বাঁধাকপি কুচি করুন। মূলাগুলিকে পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন। সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা.
ঘরের তাপমাত্রায় মটর গরম করুন বা মটরশুটি রান্না করুন এবং ঠান্ডা করুন।
ড্রেসিংয়ের জন্য, আপনি এইভাবে সস ঘন করতে পারেন: 1 ডিম সিদ্ধ করুন। কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। সস দিয়ে কুসুম পিষে নিন।
প্রস্তুত সসের সাথে সমস্ত উপাদান এবং ঋতু মিশ্রিত করুন।
এই চাইনিজ বাঁধাকপি সালাদটির নাম শুধুমাত্র আখরোটের কার্নেল, সুলুগুনি বা অডিগেই পনির, সেইসাথে ফ্ল্যাক্সসিড বা জলপাই তেল যোগ করার কারণে এটির নাম হয়েছে। সালাদ এর স্বাদ সত্যিই উজ্জ্বল এবং অনন্য!
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:
প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি খোসা ছাড়ানো নাশপাতির মতোই সহজ: সমস্ত উপাদান কিউব করে কেটে নিন, তেল দিয়ে মেশান এবং সিজন করুন।
প্রথমে শসার খোসা ছাড়লে সালাদের স্বাদ আরও উপাদেয় হবে, আর খোসা ছাড়লে সালাদ দেখতে রঙিন হবে।
এই সালাদ প্রস্তুত করতে, শেফরা শুধুমাত্র সবুজ শাকসবজি বেছে নেন। অবশ্যই, সুগন্ধি সবুজ ছাড়া কোন থালা সম্পূর্ণ হয় না।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:
চাইনিজ বাঁধাকপি কাটা। ব্রোকলিকে ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন। কিউব বা স্ট্রিপ মধ্যে শসা কাটা। সবুজ মটরশুটি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা. সব সালাদ উপাদান মিশ্রিত.
একটি ডিম সিদ্ধ করুন, কুসুম বেছে নিন, পিষে নিন এবং টক ক্রিম বা দই দিয়ে মেশান। এই সস দিয়ে সালাদ সিজন করুন এবং পরিবেশন করুন!
এই সালাদটি একটি আনুষ্ঠানিক টেবিলে পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি দেখতে বেশ চিত্তাকর্ষক এবং বিস্ময়কর স্বাদ!
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:
চিকেন ফিললেট লবণাক্ত এবং ভালভাবে পাকা জলে সিদ্ধ করুন। ঠাণ্ডা করে কিউব করে কেটে নিন।
মাশরুমগুলি কেটে নিন এবং ভাজুন।
বাঁধাকপি কেটে হাত দিয়ে হালকা করে ম্যাশ করুন।
সেদ্ধ ডিম, পেঁয়াজ এবং ভেষজ কেটে নিন।
সমস্ত শাকসবজিকে এইভাবে স্তরে সাজান: প্রথম স্তরটি বাঁধাকপি, তারপরে মাংস এবং পেঁয়াজ, মেয়োনিজ দিয়ে কোট করুন। এর পরে, মিষ্টি মরিচ, ডিম, মাশরুম, উপরে রাখুন - মেয়োনিজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং প্রচুর পরিমাণে ভেষজ।
আপনাকে এই সালাদে মাশরুম কাটতে হবে না! নোনতা জলে ছোট মসৃণ মাশরুমগুলি কোমল এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এগুলিকে সালাদে রাখুন এবং ক্যাপগুলি উপরে মুখ করে আবার ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সুস্বাদু এবং সুন্দর!
এই খাবারটি ঐতিহ্যগতভাবে গরম খাওয়া হয়। এইভাবে সালাদ উপাদানগুলির সুগন্ধ সংরক্ষণ করা হয় এবং মশলাদারতা এবং মসলা আরও স্পষ্টভাবে অনুভূত হয়।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:
মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। এগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে গরম তেলে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে টিপুন। উপরে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
যত তাড়াতাড়ি পেঁয়াজ পছন্দসই রঙ অর্জন করে, কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন এবং ফ্রাইং প্যানে হাত দিয়ে গ্রেট করুন। প্রয়োজনে আপনি আরও তেল যোগ করতে পারেন। বাঁধাকপি এবং মাশরুম কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
থালা প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, তিল বীজ, রসুন এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
তিলের তেল বা বীজ সালাদের স্বাদ যতটা সম্ভব পরিবর্তন করুন। আপনি যদি কোন দুর্ভাগ্যজনক দুর্ঘটনা না চান, তাহলে হয় আগে থেকেই নিজের জন্য তিলের সালাদ তৈরি করার চেষ্টা করুন, অথবা ঐতিহ্যবাহী জলপাই এবং সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করুন।
সালাদটি প্রায় গরম অবস্থায় পরিবেশন করা উচিত। উপরে কালো মরিচ, তিল, সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন - এটি একটি বিশেষ সুবাস যোগ করবে।
সালাদের ভিত্তি চীনা বাঁধাকপি এবং সমুদ্র বা নদীর মাছ। স্যামন, স্টার্জন, স্যামন নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় তবে নীতিগতভাবে যে কোনও সিদ্ধ মাছের ফিললেট ব্যবহার করা যেতে পারে। আসলভাবে, এই সালাদটি চীনা বাঁধাকপির পাতায় পরিবেশন করা হয়, তবে আপনি বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন: লেটুস পাতা।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:
মাছটিকে 1 সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত অংশে কেটে নিন, লবণাক্ত ঠান্ডা জলে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সরান এবং ঠান্ডা।
মাছ রান্না করার সময় স্বাদ উন্নত করতে এবং গন্ধ পরিবর্তন করতে, আপনি জলে 1 চা চামচ যোগ করতে পারেন। লেবুর রস.
বাঁধাকপি কুচি করুন।
আপনি রেডিমেড ক্রাউটন কিনতে পারেন, অথবা আপনি চুলায় রাইয়ের রুটি থেকে সেগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন (100C তাপমাত্রায় 2-3 মিনিট)।
একটি পাত্রে বাঁধাকপি, ক্রাউটন এবং ঠাণ্ডা মাছের টুকরো মেশান।
আলাদাভাবে সরিষা এবং নির্বাচিত ধরণের তেল মেশান। সালাদ সিজন করুন, টমেটোর টুকরো দিয়ে গার্নিশ করুন এবং উপরে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটাই - আপনি এটি আপনার অতিথিদের পরিবেশন করতে পারেন!
রেসিপিটি আগেরটির মতোই, শুধুমাত্র সিদ্ধ মাছের পরিবর্তে তারা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার করে। এটি সেদ্ধ চিংড়ি, স্কুইডের টুকরো, অক্টোপাস, শুকনো টুনা, স্মোকড ম্যাকেরেল ইত্যাদি হতে পারে।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:
সামুদ্রিক প্রাণীজগতের ইতিমধ্যে রান্না করা প্রতিনিধিদের সিদ্ধ বা কাটা।
ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
চীনা বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ কাটা।
পেঁয়াজ সুস্বাদু হবে 1 টেবিল চামচ গরম জলে ম্যারিনেট করা। ওয়াইন ভিনেগার + স্থল মশলা + স্বাদে মশলা।
মেয়োনিজের সাথে সমস্ত উপাদান এবং সিজন মেশান।
এটি সবুজ চাইনিজ বাঁধাকপি, সাদা এবং হলুদ সেদ্ধ ডিম, সোনালি টিনজাত ভুট্টা এবং হার্ড পনির, লালচে কাঁকড়া লাঠির সালাদ। এটি ছুটির টেবিলে মজা দেখায় এবং হজম করা সহজ।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:
প্রস্তুত, ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে ডিম সিদ্ধ করুন। কেটে ভাগ করো.
চাইনিজ বাঁধাকপি কাটুন, কাটা ডিম এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে মেশান।
বাঁধাকপির পাতার গোড়ায় ঘন ডালপালা ব্যবহার করা উচিত নয় - তারা সালাদকে রুক্ষ স্বাদ দেবে।
মিশ্রণে একটি ভুট্টা (তরল ছাড়া) এবং কাটা কাঁকড়ার লাঠি যোগ করুন।
মেয়োনিজ দিয়ে সবকিছু সিজন করুন। স্বাদ বাড়াতে কয়েক ঘণ্টা ঠান্ডায় রেখে দিতে পারেন অথবা এখুনি খেতে পারেন।
চাইনিজ বাঁধাকপি যে কোনো ধরনের মাংসের সঙ্গে ভালো যায়। ফলাফল একটি সন্তোষজনক এবং খুব উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য।
উপকরণ:
কিভাবে রান্না করে:
রান্না করা গরুর মাংস টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন।
বাঁধাকপি কুচি করুন।
স্ট্রিপগুলিতে কাটা শেষ সবজি হল শসা।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একই পরিমাণে তাজা টমেটো দিয়ে শসা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা.
সব সালাদ উপাদান এবং সূর্যমুখী তেল সঙ্গে ঋতু মিশ্রিত.
আলাদাভাবে 1 চা চামচ মেশান। ভিনেগার এবং সরিষা এবং ফ্যাটি মেয়োনেজ 200 গ্রাম। এই মিশ্রণের সাথে সালাদ সিজন করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
এই সালাদ প্রস্তুত করতে অনেক সময় লাগে না। তবে এর স্বাদ অতিথি এবং প্রিয়জনের জন্য একটি মনোরম আশ্চর্য হবে।
1. সালাদ "দ্রুত এবং সুস্বাদু"
উপকরণ:
- বাঁধাকপি
- তাজা শসা
- পেঁয়াজ
- সসেজ (যা খুশি)
- মেয়োনিজ
- মশলা
প্রস্তুতি:
1. বাঁধাকপি টুকরো টুকরো করে (আমরা বেইজিং বাঁধাকপি ব্যবহার করি, এটি আরও ভাল স্বাদযুক্ত)
2. শসাকে স্ট্রিপ করে কেটে নিন (আমি খড়গুলো বড় হতে পছন্দ করি)
3. রেখাচিত্রমালা মধ্যে সসেজ কাটা
4. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা
5. মেয়োনিজ, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন!
আমাদের সালাদ প্রস্তুত!
2. সিজার সালাদ
উপকরণ:
- মুরগির স্তন (ফিলেট)
- পিকিং সালাদ
- আপনার পছন্দের হার্ড পনির
- পটকা
- টমেটো (1-2 পিসি)।
সসের জন্য:
- মেয়োনিজ
- রসুন
- সবুজ
- লেবু
প্রস্তুতি:
মুরগির মাংস রান্না করা। এখানে এটি আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে - আপনি এটিকে কেবল সিদ্ধ করতে পারেন, অথবা আপনি, ইতিমধ্যে সেদ্ধ, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে ভাজতে পারেন... যে এটি পছন্দ করে।
মুরগি রান্না করার সময়, বাঁধাকপিটি পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।
আমরা টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি।
একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
ততক্ষণে মুরগি রান্না হয়ে গেছে। এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে নিন (ফাইবার বরাবর)।
সস:
একটি ব্লেন্ডারে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেয়োনেজকে কয়েক কোয়া রসুন, ভেষজ এবং কয়েক ফোঁটা লেবু দিয়ে পিষে নিন। আমরা চেষ্টা করি - কেউ কেউ কমবেশি রসুন বা লেবু পছন্দ করেন।
এই সব ম্যানুয়ালি করা যেতে পারে.
মনোযোগ: আমরা সালাদ সাজাই না; আমরা আলাদাভাবে সস পরিবেশন করি যাতে অতিথিরা তাদের প্লেটে সালাদ ঢেলে দিতে পারেন। এইভাবে সালাদ একটি দীর্ঘ ভোজের সময়ও তার আসল চেহারা বজায় রাখবে। এটাই! মিশ্রিত করুন এবং সালাদ প্রস্তুত! এর চেষ্টা করা যাক.
3. সালাদ "কাউপিডস অ্যারোস" শুধুমাত্র একটি বোমা, সালাদ নয়!
সুপার হাল্কা, তাজা, বাতাসযুক্ত। সবাই যারা এটা চেষ্টা করেছে একেবারে আনন্দিত!
উপকরণ:
- চাইনিজ বাঁধাকপির 1/2 মাথা
- 300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো ককটেল চিংড়ি (রাজা চিংড়ি কাজ করবে না!)
- 12-15 কাঁকড়া লাঠি
- 1 জার টিনজাত আনারস
- বড় পাকা ডালিম
- মেয়োনিজ
- লবণ
বাঁধাকপি কাটা (সাদা অংশ ছাড়া), সূক্ষ্মভাবে লাঠি (প্রায় ধুলো) কাটা, আনারস সূক্ষ্মভাবে কাটা।
চিংড়ি, চপস্টিক, বাঁধাকপি, আনারস এবং ডালিম মিশিয়ে নিন। মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করে কাঁটা গিলে খাবেন!
4. চীনা বাঁধাকপি সালাদ
এই সালাদ খুব সুস্বাদু এবং হালকা সক্রিয় আউট, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, 10 মিনিট - এবং আপনি একটি চমত্কার থালা প্রস্তুত আছে।
উপকরণ:
বেইজিং বাঁধাকপি 300 গ্রাম
টমেটো 2 পিসি
স্মোকড সসেজ 100 গ্রাম
সিদ্ধ ডিম 2 পিসি
ভুট্টা 100 গ্রাম
ডিল
মেয়োনিজ
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
রুটি 4 টুকরা
প্রস্তুতি:
বাঁধাকপি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, কেটে নিন, লবণ দিয়ে ম্যাশ করুন।
টমেটো, ডিম, সসেজ, কাটা সবুজ শাক। ভুট্টা যোগ করুন।
রুটিটি কিউব করে কেটে একটি ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে নিন।
ক্র্যাকার, লবণ এবং মরিচ ছাড়া সব উপকরণ মেশান, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন। পরিবেশন করার সময়, ক্র্যাকার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ক্ষুধার্ত!
5. চিকেন সঙ্গে চীনা বাঁধাকপি সালাদ
উপকরণ:
বেইজিং বাঁধাকপি - 300 গ্রাম (অর্ধেক মাথা)
চিকেন ফিললেট - 1 টুকরা
শসা - 1 পিসি।
ডিম - 4 পিসি
সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ
লবণ, মরিচ, মেয়োনিজ
প্রস্তুতি:
1. চিকেন ফিললেট ফুটতে দিন (গন্ধের জন্য গাজর, পেঁয়াজ এবং তেজপাতা যোগ করুন। আমরা পরে স্যুপের জন্য ঝোল ব্যবহার করি)
2. চীনা বাঁধাকপি টুকরা
3. সবুজ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা
4. স্ট্রিপ মধ্যে শসা কাটা
5. আমাদের চিকেন ফিললেট খোলার পরে, ছোট কিউব করে কেটে নিন। এছাড়াও আমরা ডিম সেদ্ধ করি এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা
6. একটি সালাদ বাটি, মিশ্রণ, লবণ এবং মরিচ সবকিছু রাখুন
7. মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন এবং অংশে পরিবেশন করুন।
6. চীনা বাঁধাকপি, মুরগির মাংস এবং croutons সঙ্গে সালাদ
সালাদ উপাদান
- বাধা কপি
- ডিম
- হার্ড পনির
- বুলগেরিয়ান মরিচ
- টমেটো
- সাদা রুটির টুকরো
- মুরগির মাংসের কাঁটা
- ডিল
- লবণ মরিচ
- মেয়োনিজ
প্রস্তুতি:
1. প্রথমে, পটকা প্রস্তুত করা যাক। সাদা রুটির টুকরো ছোট কিউব করে কেটে চুলায় শুকিয়ে নিন। কুল।
2. চিকেন ফিলেট এবং ডিম সিদ্ধ করুন। কিউব করে কেটে নিন।
3. টমেটো, মরিচ এবং পনিরও কিউব করে কেটে নিন।
আপনার হাত দিয়ে বাঁধাকপি ছিঁড়ে নিন।
4. ক্র্যাকার ব্যতীত সমস্ত উপাদান, হালকা লবণ এবং মরিচ এবং মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন। 5. পরিবেশনের আগে, ক্রাউটন যোগ করুন, আবার মিশ্রিত করুন এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6. অবিলম্বে খান যাতে পটকাগুলো ভিজে না যায়।
