Arašídy (také nazývané „podzemnice“) jsou jedním z nejznámějších ořechů. Je nám známý od dětství. Lahodné a výživné, častěji se používá jako svačina, předkrm nebo jako přísada do pečení než jako přísada do jakéhokoli jídla (výjimkou je východní, asijská a středomořská kuchyně, kde mnoho teplých jídel a salátů obsahuje arašídy). Jako dítě měl každý rád arašídy, ale jak vyrůstají, mnoho lidí se tohoto ořechu vzdává kvůli jeho vysokému obsahu kalorií.
Kolik kalorií obsahují arašídy a lze je konzumovat bez újmy na zdraví a postavě?
Obsah kalorií arašídů je 551 kcal - docela dost jíst tento ořech ve velkém množství. Neměli byste se však úplně vzdát ani konzumace arašídů – navzdory vysokému obsahu kalorií jsou arašídy velmi výživné a obsahují spoustu užitečných látek, které tělo potřebuje ke svému fungování. Hrst těchto ořechů (30 g) obsahuje mnoho užitečných minerálů, vlákninu, vitamíny včetně vitamínů B, vitamín D, A, E, zdravé mastné kyseliny a sacharidy. V tomto případě bude obsah kalorií v hrsti arašídů pouze asi 180 kcal. Když si mezi snídaní a obědem dáte hrst arašídů jako svačinu, nejenže to vydržíte až do oběda, aniž byste měli pocit hladu, ale také sníte na oběd méně, což znamená, že se budete cítit lépe, aniž byste se přejídali. Arašídy se dají použít i jako náhrada odpoledního dezertu – když si dáte pár arašídů místo tradičního sladkého koláče, vaše játra nezačnou intenzivně rozkládat sacharózu a produkovat inzulín; což znamená, že se po obědě nebudete cítit ospalí, naopak vitamíny a živiny obsažené v arašídech mají pozitivní vliv na duševní činnost, takže budete bdělí, pozorní, koncentrovaní a šťastní, protože arašídy jsou stejně jako ostatní ořechy účinné přírodní antidepresivum. A kalorie obsažené v arašídech se do večera zpracují a na bocích a pase už nezbude nic.
Proto, navzdory tomu, kolik kalorií je v arašídech, se doporučují těm, kteří drží dietu jako zdroj energie a živin.
Mimochodem, obsah kalorií v pražených arašídech je až 626 kcal, protože jsou smažené na oleji. Proto se doporučuje smažit arašídy sami, a ne na oleji, ale na suchém plechu v troubě.
Obsah kalorií arašídů v čokoládě – 430 kcal na 100 g. A obsah kalorií v solených arašídech, který je mezi milovníky piva tak oblíbený, je 598 kcal na 100 gramů. Je zřejmé, že čerstvé arašídy jsou nejzdravější.
Hlavním zdrojem kalorií v arašídech jsou tuky a sacharidy. Tuky poskytují největší množství kalorií v arašídech - asi 2/3 100 gramů ořechů obsahuje 45 gramů rostlinného tuku. Tyto tuky jsou lehce stravitelné, pro tělo není těžké je rozložit a získat z nich energii, na rozdíl od živočišných tuků, které se v téměř nezměněné podobě okamžitě ukládají do kalorického obsahu arašídů – sacharidů. Ve 100 gramech ořechů jich je pouze 9 gramů, více než polovinu tvoří tukové zásoby. Dalším zdrojem jsou komplexní sacharidy (škrob, který se v těle přeměňuje na glukózu), asi 40 % jsou jednoduché (mono- a disacharidy). Kromě toho arašídy obsahují asi 8 % vlákniny, která se netráví a nemá žádnou nutriční hodnotu, ale je nezbytnou látkou pro trávení a také absorbuje a odstraňuje z těla odpad, přebytečnou vodu a sůl, toxiny a přebytečný cholesterol. Bílkoviny působí v arašídech nejen jako zdroj kalorií, ale také jako důležitý stavební materiál pro buňky a povinný účastník všech chemických reakcí v těle a syntézy nových enzymů, aminokyselin a buněk - tvoří více než ¼ hmoty arašídů.
Kromě bílkovin, tuků, sacharidů a vlákniny obsahují arašídy mnoho užitečných minerálů a vitamínů. Například vitamíny skupiny B jsou thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantotenová a listová, pyridoxin, niacin a cholin. Vitamíny B jsou pro člověka nesmírně důležité – za prvé se podílejí na metabolických procesech, štěpení tuků a sacharidů na energii a metabolismu voda-sůl. Vitamíny skupiny B jsou také nezbytné pro buněčnou syntézu a jsou zodpovědné za produkci mnoha hormonů a enzymů. Vitamíny skupiny B jsou potřebné pro činnost všech orgánů a systémů těla, zejména pro normální činnost nervové soustavy a mozku: zlepšují paměť, bdělost, reakce, zvyšují mozkovou aktivitu, zmírňují bolesti hlavy a migrény, zlepšují spánek, dobře zvládají se stresem, depresí, nervovými poruchami a úzkostí. Vitamíny skupiny B jsou účinnými antioxidanty, zpomalují stárnutí organismu, prodlužují mládí a účinně bojují s volnými radikály, což zabraňuje vzniku rakoviny. Také díky vitamínům B se zlepšuje stav pokožky, nehtů a vlasů.
Arašídy dále obsahují vitamíny jako vitamín E – antioxidant, vitamín C – imunomodulátor, vitamíny A a D, které potřebujeme pro růst a vývoj. Vápník, fluor a fosfor jsou stavební materiály pro kosti a zuby, železo zabraňuje chudokrevnosti, jód je nezbytný pro metabolismus a správnou činnost mozku a nervové soustavy, hořčík je zodpovědný za mnoho procesů v těle a zlepšuje náš vzhled, železo zabraňuje chudokrevnosti , draslík odstraňuje z těla toxiny, tekutiny a soli a má také příznivý vliv na stav vlasů, pokožky a nehtů, selen zpomaluje stárnutí a prodlužuje mládí a krásu, sodík normalizuje rovnováhu voda-sůl.
Díky obsahu globulinů posilují arašídy imunitní systém a zvyšují srážlivost krve. Arašídy mají také mírný choleretický účinek, který urychluje proces trávení potravy a štěpení tuků. Arašídy posilují oběhový systém a srdeční sval. Stejně jako mnoho jiných ořechů mají arašídy nejlepší vliv na sexuální sílu - díky vitamínům a minerálům se zvyšuje sexuální touha a díky vysokému obsahu kalorií arašídů se sexuální schopnosti mnohem rozšiřují.
Arašídy se nazývají „oříšek sportovce“. Vysoký obsah kalorií a velmi vysoký obsah bílkovin z nich dělá ideální produkt pro sportovce: bílkoviny se podílejí na tvorbě svalové hmoty a vysoký obsah kalorií arašídů a jejich snadná stravitelnost z nich činí vynikající zdroj energie. pro ty, kteří toho potřebují hodně. Proto se arašídy již dlouho široce používají při výrobě sportovní výživy.
Kromě vysokého kalorického obsahu arašídů, který omezuje jejich konzumaci u obézních lidí, je v tomto zdravém a výživném produktu ještě jedno nebezpečí. Faktem je, že arašídy jsou silný alergen. Mnoho lidí trpí alergií na arašídy – způsobuje svědění, vyrážku, otoky, nevolnost a ve zvlášť závažných případech může způsobit i anafylaktický šok. Jsou také poměrně náročné na trávicí systém, takže konzumace arašídů by měla být umírněná.
Populární články Přečtěte si další články
02.12.2013
Všichni přes den hodně chodíme. I když máme sedavý způsob života, stále chodíme - koneckonců...
606473 65 Další podrobnosti
Arašídy se také nazývají podzemnice olejná nebo čínské ořechy. Patří do čeledi luštěninových. Nejčastěji konzumovaným jídlem jsou pražené arašídy. Jeho obsah kalorií je poměrně vysoký, ale je plně odůvodněn bohatým složením produktu.
Nejprve tento ořech rostl v Jižní Americe. Právě tam je asi 70 jeho druhů. Dnes se aktivně pěstuje v mnoha zemích, kde je teplé klima.
Tento ořech obsahuje přibližně 42 % oleje, asi 23-24 % tvoří bílkoviny a pouze 12 % tvoří sacharidy. Složení je bohaté na vitamín E, A, D, jsou zde vitamíny B a také vitamín PP.
Z minerálních komplexů jsou tam nejhojněji zastoupeny hořčík, měď, vápník, mangan a draslík. Nechybí ani antioxidanty důležité pro lidský organismus.
Obsah kalorií v ořechu je 551 kcal na 100 gramů.
Výhodou této luštěniny je, že obsahuje vysoké množství antioxidantů. Zejména se jedná o polyfenoly. Složení bohaté na antioxidační vlastnosti konkuruje jahodám a ostružinám.
Proto by tento přípravek měli používat lidé, kteří mají problémy se srdcem a cévami. Tyto ořechy je dobré užívat i preventivně proti nádorům a k prodloužení mládí.
Kalorický obsah arašídů je poměrně vysoký, ale to je způsobeno cenným arašídovým olejem, který obsahuje téměř polovinu. Tento olej nasytí tělo zdravými mastnými kyselinami. I malá hrstka ořechů dokáže uspokojit vaši chuť k jídlu a dodat vám pocit sytosti na dlouhou dobu. Pomůže tělu lépe vstřebat všechny prospěšné látky, které se do něj s jídlem dostávají. Proto lze tento produkt nazvat dietní.
Pokud váš trávicí systém není v pořádku, máte zánět žaludku nebo vřed, pak se vám bude hodit i tento zástupce luštěnin. Navíc užívání tohoto produktu napomáhá tělu obnovovat krev a pokožku, zostřuje sluch a mozkovou činnost. Proteiny v jeho složení mají dobrý vliv na sexuální výkonnost. Lékaři doporučují tyto ořechy konzumovat, pokud pacient prodělal vážné onemocnění nebo je ve stavu vyčerpání.
Nejlepší je samozřejmě jíst syrové ořechy. V této podobě je zachována většina prospěšných látek. Oblíbenější jsou ale pražené ořechy, solené a v různých polevách. Díky různým přísadám se obsah kalorií v arašídech zvyšuje, ale stává se ještě chutnější. Ti, kteří sledují svou postavu, potřebují znát obsah kalorií v arašídech v různých typech.
Kalorický obsah těchto ořechů při smažení bez soli se příliš nezvyšuje. Zvyšuje se asi o 20 kalorií na 100 gramů. Při pražení některé vitamíny opouštějí složení. Ale! Pokud tento produkt jíte kvůli vitamínu E, pak je prospěšnější při smažení. Protože během smažení neopouští složení a jeho stravitelnost se naopak zvyšuje.
V slaném ořechu na 100 gramů je tolik kalorií jako v jednoduše praženém. V tomto případě sůl činí tento produkt méně užitečným. Je to konzervant, špatně působí na cévy a je schopen zadržovat vodu v těle.
Oblíbené je použití tohoto produktu v kokosové polevě. Je jasné, že glazura obsahuje nejen kokosové vločky, ale také rozpuštěný cukr. Proto můžeme bezpečně říci, že obsah kalorií těchto ořechů v této formě je nejvyšší. Kokosová poleva promění tyto ořechy v opravdovou lahůdku.
Jejich obsah kalorií je asi 800 kcal na 100 gramů. Tohle už je dezert. Proto si oříšky v této podobě můžete dopřát jen někdy.
Tento oříšek chutná nejen v dezertech, ale i v hlavních jídlech. Přidáním do receptu jej obohatíte o hodnotné vlastnosti, díky čemuž bude váš oběd výživnější.
Zde je několik jednoduchých možností, kam jej můžete přidat:
Toto je nejjednodušší věc, kterou můžete vymyslet, ale neměli byste omezovat svou představivost na tyto možnosti.
Arašídy byly poprvé nalezeny ve skladech v Peru. Nepanuje shoda v tom, jak se dostal do Evropy, ale nejčastější možností je, že byl dovezen z Číny. A do Ruska byl přivezen v 18. století. Nyní tyto plody rostou v horkém klimatu a jsou členem rodiny luštěnin. Ořech dostal své jméno díky síťovanému vzoru na ovoci, který vypadá jako pavučina (v překladu z řečtiny arašíd znamená pavouk).
Podzemnice olejná je důležitou plodinou, protože je surovinou pro obory v lékařství a průmyslu. Je to zdravé a výživné.
Arašídy jsou velmi chutné a často se používají jako svačina mezi jídly, jako ingredience pro přípravu všech druhů pokrmů (olej z nich získaný se používá k dochucení salátů nebo jednoduše přidává ovoce pro chuť) a pečiva nebo jako běžná svačina (s pivem). Tuto chuť zná každý od dětství, ale s přibývajícím věkem musí ti, kteří si hlídají váhu, její užívání vzdát a přirozeně si položit otázku: „Kolik kalorií obsahují arašídy? (to platí i pro všechny ostatní produkty). Kalorický obsah arašídů (surových) na každých 100 gramů je tedy 548 kcal, což je hodně, zvláště ve srovnání s energetickou hodnotou hovězího masa (110 kcal) nebo těstovin (153 kcal). A obsah kalorií v solených arašídech (pražených) je ještě vyšší - 626 kcal na 100 gramů. Chcete-li snížit obsah kalorií, musíte je sami smažit na suchém plechu v troubě.
To vše však nebrání odborníkům na výživu zařadit tento produkt do stravy svých klientů, protože jídlo by nemělo být pouze nízkokalorické, ale mělo by mít řadu užitečných látek. 30 gramů arašídů obsahuje vlákninu, mastné kyseliny (zdravé), sacharidy, minerály a vitamíny. V takovém jídle z ořechů bude pouze 180 kcal, pokud je sníte pár hodin před obědem, pak se pocit hladu dostaví až při dalším jídle a snědená porce bude několikanásobně menší, což znamená, že nedojde k přejídání a natahování žaludku. A pokud budete jíst stejnou dávku produktu po obědě místo sladkostí, pak tělo nezačne produkovat inzulín kvůli rozpadu sacharózy a nebude touha usnout v práci. Arašídy naopak dodají energii, způsobí nárůst duševní aktivity a mají příznivý vliv na pozornost. Kalorie přijaté z tak malé porce budou zpracovány do večera a nebudou se ukládat v pase a na bocích. Je zdrojem užitečných a výživných látek. Arašídy jsou tedy produktem, který obsahuje 6 vitamínů nezbytných pro zajištění životních funkcí těla. Bílkoviny rostlinného původu jsou považovány za nepochybnou výhodu, protože to znamená, že jsou snadno stravitelné. Tento ořech je součástí různých diet, protože je zdravější než některá tučná jídla (i se stejným kalorickým obsahem produktů). A pro vegetariány obsahuje tolik užitečných látek jako masné výrobky, které nekonzumují.
Tento produkt obsahuje 13 % sacharidů, 25 % bílkovin a 42 % oleje. Obsahuje mnoho minerálů, stopových prvků, antioxidantů a vitamínů: draslík, hořčík, vápník, měď, mangan, vitamíny A, E, PP, D a skupinu B. Neobsahuje cholesterol.
Hlavním zdrojem kalorií jsou sacharidy a tuky. Tuky obsažené v arašídech se snadno a rychle tráví a přeměňují na energii, protože jsou rostlinného původu. Sacharidy se přeměňují na glukózu. Je zde také vláknina (8%), která je nezbytná pro trávení, odstraňuje odpad, toxiny, sůl, přebytečný cholesterol a vodu. A bílkoviny hrají důležitou roli ve struktuře buněk, při syntéze enzymů a jsou potřebné pro chemické reakce v těle.
Mnoho lidí miluje arašídy, zejména proto, že jsou extrémně zdravé. Lidé je ale často odmítají, protože se bojí, kolik kalorií je v arašídech. Je jich opravdu hodně, ale vzhledem k tomu, že arašídy nejíme každý den a v rozumném množství, neuškodí.
Na sto gramů produktu je obsah kalorií arašídů 550 kcal. Zde kolik kalorií obsahuje 100 gramů arašídů. A právě díky této vlastnosti dokážou arašídy tělo velmi rychle zasytit. Arašídy obsahují:
Arašídy lze konzumovat jak syrové, tak, jak známo, pražené. Nejčastěji se ale jí smažené. Tento ořech se přidává do dortů, dezertů, bonbónů, různých salátů, ryb a masitých pokrmů. S ohledem na, kolik kalorií je v syrových arašídech, tato jídla nebudou příliš těžká.
Ořechy jsou po tepelné úpravě mnohem chutnější. A nijak zvlášť nezvyšuje obsah kalorií v produktu. Sto gramů pražených arašídů obsahuje 580 kilokalorií. Obsah kalorií bude vyšší, pokud se ořechy smaží na oleji. Jsou lidé, kteří mají rádi ořechy s cukrem. A cukr má více kalorií než sůl. Více než šest set kalorií – to je ono kolik kalorií je v pražených arašídech se solí a s cukrem.
Ještě jedna věc – arašídy chutnají mnohem lépe, když do nich přidáte sůl a navíc to přidá kalorie. 846 kcal – to je ono kolik kalorií je v solených arašídech a nízkotučné. To je poměrně vysoké číslo, ale vzhledem k tomu, jak zdravé jsou ořechy, kolik kalorií je v pražených slaných arašídech, už je to vlastně jedno. Jedna porce (100 g) ořechů obsahuje denní potřebu vitamínů PP, B9, hořčíku a mědi.
Mezi hlavními potravinami, které obsahují methionin, jsou arašídy na devátém místě. A methionin je součástí bílkovinných tkání, která se podílí na biosyntéze adrenalinu, reguluje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbě tukových usazenin v játrech. Kromě toho se podílí na syntéze kreatinu, který je nezbytný pro energetický metabolismus a budování svalů. To je přesně důvod, proč jsou arašídy tak prospěšné pro sportovce, kteří se zajímají o svou atletickou postavu.
Většina milovníků podzemnice olejné možná nemyslí na vlastnosti, které tento dar přírody obsahuje. Kromě vlastní popularity navíc hvězdy a modelky podněcují ještě větší zájem o diety obsahující tento produkt. V tomto článku se podíváme na obsah kalorií v čerstvých a pražených arašídech a na to, zda je možné jíst arašídy při hubnutí.
Samotná podzemnice olejná je výživným produktem, a proto obsahuje hodně kalorií. Ale pro výraznější oblíbenou chuť se ji lidstvo naučilo kombinovat s různými přísadami, které mohou velmi zkazit postavu kvůli vysokému obsahu kalorií. Pojďme se na tento problém podívat blíže:
Arašídy podporují produkci testosteronu
To platí pro další vlastnosti, jako je procento bílkovin, tuku a sacharidů v takovém potravinářském produktu.
Porce bezpečnou pro postavu by byla malá hrstka ořechů o hmotnosti 10-15 gramů denně. Arašídy lze použít k výrobě dietních dezertů nebo je jíst jako svačinu. Když jsme se podívali na složení a odhadli kalorie arašídů, podívejme se na výhody tohoto zázraku přírody.
Při hubnutí jsou arašídy nepostradatelným produktem, který rychle uspokojuje hlad a dává pocit plnosti. To bylo možné díky vysokému obsahu bílkovin. Odborníci na výživu ji proto používají ve svých programech na hubnutí. Proto mají modelky a popové hvězdy zvláštní požadavky na tento typ stravy, a to i přes jeho poměrně vysokou nutriční hodnotu.
Arašídy
Hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je, že každý program na hubnutí by měl být nízkokalorický, ale přesto by měl obsahovat potřebné živiny, které tělo potřebuje na celý den.
Ovoce je zlaté složení bílkovin a vitamínů. Ze 13 druhů, které člověk potřebuje, jich tento druh obsahuje 6. Jak je popsáno výše, 26% bílkovin může snadno nahradit maso. Navíc je rostlinného původu, který se v lidském těle vstřebává mnohonásobně rychleji. Známé osobnosti proto používají arašídy k hubnutí.
Odborník na výživu rozhodne, zda je smažit nebo jíst syrové, ale pokud mají arašídy vysoký obsah kalorií, proč jsou zařazeny do jídelníčku pacientů, kteří hubnou? Vše bude vysvětleno díky jeho následujícím výhodám.
Chuť arašídů nelze zaměnit s ničím jiným na zemi, kromě toho ovoce kombinuje:
To je jen malý výčet předností tohoto ovoce. Je však třeba si uvědomit, že denně můžete konzumovat nejvýše 30 gramů arašídů. Toto množství nasytí tělo denními živinami.
Přes všechny výhody tohoto zázraku přírody byste měli být ostražití a uvědomovat si jeho vedlejší účinky.
Abychom to shrnuli, můžeme říci, že za prvé, obsah kalorií ve smažených arašídech je vysoký, takže je nutné sledovat jeho dávkování, pak bude jeho použití pozitivní. Za druhé, před zařazením tohoto ořechu do vaší stravy byste měli podstoupit testy na alergické reakce. Za třetí, strava, která obsahuje tento produkt, musí být schválena odborníky. V opačném případě nebude výsledek očekávaný, protože obsah kalorií v arašídech může vést k nárůstu hmotnosti.
