Pasteur byl syn koželuha. Dětství prožil v malé francouzské vesnici Arbois. Jako dítě měl Louis rád kreslení a byl vynikajícím a ambiciózním studentem. Vystudoval vysokou školu a poté učitelskou školu. Pasteur byl přitahován kariérou učitele. Učení ho bavilo a velmi brzy, ještě předtím, než získal speciální vzdělání, byl jmenován asistentem učitele. Louisův osud se ale dramaticky změnil, když objevil chemii. Pasteur opustil kreslení a zasvětil svůj život chemii a fascinujícím experimentům.
Pasteur učinil svůj první objev ještě jako student: objevil optickou asymetrii molekul tím, že oddělil dvě krystalické formy kyseliny vinné od sebe a ukázal, že se liší ve své optické aktivitě (pravotočivá a levotočivá forma). Tyto studie vytvořily základ nového vědeckého směru – stereochemie – vědy o prostorovém uspořádání atomů v molekulách. Pasteur později zjistil, že optická izomerie je charakteristická pro mnoho organických sloučenin, zatímco přírodní produkty jsou na rozdíl od syntetických zastoupeny pouze jednou ze dvou izomerních forem. Objevil metodu separace optických izomerů pomocí mikroorganismů, které asimilují jeden z nich.
Svým charakteristickým bystrým pozorováním si Pasteur všiml, že v látkách vzniklých během fermentace byly nalezeny asymetrické krystaly. Poté, co se začal zajímat o jevy fermentace, začal je studovat. V laboratoři v Lille v roce 1857 Pasteur učinil pozoruhodný objev, dokázal, že fermentace je biologický jev, který je výsledkem životně důležité činnosti zvláštních mikroskopických organismů - kvasinkových hub. Tím odmítl „chemickou“ teorii německého chemika J. Liebiga. Tyto myšlenky dále rozvíjel a tvrdil, že každý typ fermentace (kyselina mléčná, alkoholová, octová) je způsobena specifickými mikroorganismy („zárodky“).
Pasteur také zjistil, že malá „šelma“, objevená před dvěma stoletími holandským brusičem skla Antonie Leeuwenhoek, byla zodpovědná za kažení potravin. Aby byly produkty chráněny před vlivem mikrobů, musí být tepelně ošetřeny. Pokud tedy například víno hned po kvašení ohřejete, aniž byste ho přivedli k bodu varu, a poté jej pevně uzavřete, pak tam cizí mikrobi neproniknou a nápoj se nezkazí. Tento způsob konzervace potravin, objevený v 19. století, se dnes nazývá pasterizace a je široce používán v potravinářském průmyslu. Tentýž objev měl ještě jeden důležitý důsledek: na jeho základě vyvinul lékař Lister z Edinburghu principy antiseptik v lékařské praxi. To umožnilo lékařům zabránit infekci rány pomocí látek (kyselina karbolová, sublimát atd.), které zabíjejí pyogenní bakterie.
Pasteur učinil další důležitý objev. Objevil organismy, pro které je kyslík nejen zbytečný, ale i škodlivý. Takové organismy se nazývají anaerobní. Jejich zástupci jsou mikrobi, kteří způsobují fermentaci kyseliny máselné. Přemnožení takových mikrobů způsobuje žluknutí vína a piva.
Pasteur celý svůj následující život zasvětil studiu mikroorganismů a hledání prostředků pro boj s původci infekčních chorob zvířat a lidí. Ve vědeckém sporu s francouzským vědcem F. Pouchetem četnými pokusy nezvratně dokázal, že všechny mikroorganismy mohou vzniknout rozmnožováním. Tam, kde se zabíjejí mikroskopické zárodky a je nemožný jejich průnik z vnějšího prostředí, kde nejsou a nemohou být mikrobi, nedochází ke fermentaci ani hnilobě.
Tyto Pasteurovy práce ukázaly mylnost názoru rozšířeného v tehdejší medicíně, podle kterého každá nemoc vzniká buď uvnitř těla, nebo pod vlivem zkaženého vzduchu (miasma). Pasteur dokázal, že nemoci, které se dnes nazývají nakažlivé, mohou vzniknout pouze v důsledku infekce – pronikání mikrobů do těla z vnějšího prostředí.
Vědec se ale nespokojil s odhalením příčiny těchto nemocí. Hledal spolehlivý způsob, jak s nimi bojovat, což se ukázalo jako vakcíny, v důsledku kterých si tělo vytváří imunitu vůči určité nemoci (imunitu).
V 80. letech se Pasteur četnými experimenty přesvědčil, že patogenní vlastnosti mikrobů, původců infekčních chorob, mohou být libovolně oslabeny. Pokud je zvíře očkované, to znamená, že se mu do těla vpraví dostatečně oslabené mikroby způsobující nakažlivé onemocnění, pak neonemocní ani netrpí lehkou formou onemocnění a následně se vůči nemoci stává imunní (získá vůči ní imunitu) . Od té doby se na návrh Pasteura takto modifikované, ale imunitu indukující kmeny patogenních mikrobů nazývají vakcíny. Pasteur zavedl tento termín, chtěl zvěčnit velké zásluhy anglického lékaře E. Jennera, který dosud neznal zásady očkování dal lidstvu první vakcínu – proti neštovicím. Díky mnohaleté práci Pasteura a jeho studentů se v praxi začaly používat vakcíny proti kuřecí choleře, antraxu, prasečí zarděnce a vzteklině.
Slavní chemiciChemie. Životopis
Louis Pasteur (správně Pasteur, fr.
Louis Pasteur; 27. prosince 1822, Dole, departement Jura - 28. září 1895, Villeneuve-l'Etang u Paříže) - vynikající francouzský mikrobiolog a chemik, člen Francouzské akademie (1881).
Pasteur, který ukázal mikrobiologickou podstatu fermentace a mnoha lidských nemocí, se stal jedním ze zakladatelů mikrobiologie a imunologie. Jeho práce v oblasti krystalové struktury a polarizačních jevů tvořily základ stereochemie.
Pasteur také ukončil staletí trvající spor o spontánní generování některých forem života v současnosti a experimentálně prokázal, že to není možné (viz.
Původ života na Zemi). Jeho jméno je v nevědeckých kruzích široce známé díky technologii pasterizace, kterou vytvořil a později po něm pojmenoval.
Louis Pasteur se narodil ve francouzské Juře v roce 1822. Jeho otec, Jean Pasteur, byl koželuh a veterán z napoleonských válek. Louis studoval na Arbois College, pak Besançon.
Tam mu učitelé doporučili, aby nastoupil na Ecole Normale Supérieure v Paříži, což se mu podařilo v roce 1843. Absolvoval ji v roce 1847.
Pasteur se ukázal jako talentovaný umělec, jeho jméno bylo uvedeno v adresářích portrétistů 19. století.
Pasteur dokončil svou první vědeckou práci v roce 1848. Při studiu fyzikálních vlastností kyseliny vinné zjistil, že kyselina získaná při fermentaci má optickou aktivitu – schopnost otáčet rovinu polarizace světla, zatímco chemicky syntetizovaná izomerní kyselina vinná nemá mít tuto vlastnost.
Studiem krystalů pod mikroskopem identifikoval dva typy krystalů, které byly navzájem jako zrcadlové obrazy.
Vzorek sestávající z krystalů jednoho typu otočil rovinu polarizace ve směru hodinových ručiček a druhý - proti směru hodinových ručiček. Směs 1:1 těchto dvou typů přirozeně neměla žádnou optickou aktivitu.
Pasteur došel k závěru, že krystaly se skládají z molekul různých struktur. Chemické reakce vytvářejí oba typy se stejnou pravděpodobností, ale živé organismy využívají pouze jeden z nich.
Tak byla poprvé prokázána chiralita molekul. Jak bylo později objeveno, aminokyseliny jsou také chirální a pouze jejich L formy jsou přítomny v živých organismech (až na vzácné výjimky). V některých ohledech Pasteur tento objev předvídal.
Po této práci byl Pasteur jmenován mimořádným profesorem fyziky na dijonském lyceu, ale o tři měsíce později, v květnu 1849, se stal mimořádným profesorem chemie na univerzitě ve Štrasburku.
Pasteur začal studovat fermentaci v roce 1857.
V té době převládala teorie, že tento proces je chemické povahy (J. Liebig), ačkoli o jeho biologické povaze již byly publikovány práce (Cagniard de Latour, 1837), které nebyly uznány. V roce 1861 Pasteur ukázal, že tvorba alkoholu, glycerolu a kyseliny jantarové během fermentace může nastat pouze v přítomnosti mikroorganismů, často specifických.
Louis Pasteur dokázal, že fermentace je proces úzce související s životně důležitou aktivitou kvasinkových hub, které se živí a množí na úkor kvasné tekutiny.
Při objasňování této problematiky musel Pasteur vyvrátit Liebigův pohled na fermentaci jako chemický proces, který byl v té době dominantní.
Přesvědčivé byly zejména Pasteurovy pokusy s tekutinou obsahující čistý cukr, různé minerální soli, které sloužily jako potrava pro kvasící houbu, a amonnou sůl, která houbě dodávala potřebný dusík.
Houba se vyvíjela a přibývala na váze; amonná sůl byla plýtvána. Podle Liebigovy teorie bylo nutné počkat na pokles hmotnosti houby a uvolnění amoniaku, jako produktu destrukce dusíkaté organické hmoty tvořící enzym.
Pasteur následně ukázal, že mléčné kvašení vyžaduje i přítomnost speciálního enzymu, který se množí v kvasící tekutině, rovněž nabývá na hmotnosti, a s jehož pomocí lze vyvolat fermentaci v nových částech tekutiny.
Ve stejné době učinil Louis Pasteur další důležitý objev.
Zjistil, že existují organismy, které mohou žít bez kyslíku. Kyslík je pro ně nejen zbytečný, ale i škodlivý. Takové organismy se nazývají anaerobní.
Jejich zástupci jsou mikrobi, kteří způsobují fermentaci kyseliny máselné. Přemnožení takových mikrobů způsobuje žluknutí vína a piva. Fermentace se tak ukázala jako anaerobní proces, život bez dýchání, protože byl negativně ovlivněn kyslíkem (Pasteurův efekt).
Organismy schopné fermentace i dýchání přitom rostly aktivněji v přítomnosti kyslíku, ale spotřebovávaly méně organické hmoty z prostředí.
Bylo tedy prokázáno, že anaerobní život je méně efektivní. Nyní se ukázalo, že aerobní organismy jsou schopny z jednoho množství organického substrátu získat téměř 20krát více energie než anaerobní organismy.
V letech 1860–1862 Pasteur studoval možnost spontánní tvorby mikroorganismů.
Provedl elegantní experiment tím, že vzal tepelně sterilizované kultivační médium a umístil ho do otevřené nádoby s dlouhým hrdlem ohnutým dolů.
Bez ohledu na to, jak dlouho plavidlo stálo ve vzduchu, nebyly v něm pozorovány žádné známky života, protože bakterie obsažené ve vzduchu se usadily na ohybech krku. Jakmile se ale odlomila, brzy na médiu vyrostly kolonie mikroorganismů. V roce 1862 udělila pařížská akademie Pasteurovi cenu za vyřešení otázky spontánní generace života.
V roce 1864 se francouzští vinaři obrátili na Pasteura s žádostí, aby jim pomohl vyvinout prostředky a metody boje proti chorobám vína.
Výsledkem jeho výzkumu byla monografie, ve které Pasteur ukázal, že nemoci vína způsobují různé mikroorganismy a každá nemoc má svého specifického patogena.
Aby zničil škodlivé „organizované enzymy“, navrhl zahřát víno na teplotu 50–60 stupňů. Tato metoda, nazývaná pasterizace, je široce používána v laboratořích a v potravinářském průmyslu.
V roce 1865 byl Pasteur pozván svým bývalým učitelem do jižní Francie, aby našel příčinu bource morušového.
Po vydání práce Roberta Kocha „Etiologie antraxu“ v roce 1876 se Pasteur plně věnoval imunologii, konečně prokázal specifičnost původců antraxu, puerperální horečky, cholery, vztekliny, kuřecí cholery a dalších nemocí, rozvinul myšlenky o umělých imunity, navrhl způsob preventivního očkování, zejména proti antraxu (1881), vzteklině (spolu s Emilem Rouxem 1885).
První očkování proti vzteklině bylo provedeno 6. července 1885 9letému Josephu Meisterovi na žádost jeho matky.
Léčba byla úspěšná a chlapec se uzdravil.
Pasteur strávil celý svůj život studiem biologie a léčením lidí, aniž by získal lékařské nebo biologické vzdělání. Pasteur také maloval jako dítě. Když Zharom po letech viděl jeho práci, řekl, jak je dobře, že si Louis vybral vědu, protože by byl pro nás velkým konkurentem.
V roce 1868 (ve věku 46 let) Pasteur utrpěl krvácení do mozku.
Zůstal invalidní: levou ruku měl nečinnou, levou nohu vláčenou po zemi. Málem zemřel, ale nakonec se uzdravil.
Navíc po tomto učinil největší objevy: vytvořil vakcínu proti antraxu a očkování proti vzteklině. Když geniální vědec zemřel, ukázalo se, že obrovská část jeho mozku byla zničena.
Pasteur byl vášnivý vlastenec a nenávistný vůči Němcům.
Když mu z pošty přinesli německou knihu nebo brožuru, vzal ji dvěma prsty a s pocitem velkého znechucení ji zahodil. Později, v odvetu, byl po něm pojmenován rod bakterií, Pasteurella, způsobující septická onemocnění, s jejichž objevem zřejmě neměl nic společného.
Po Pasteurovi je pojmenováno více než 2000 ulic v mnoha městech po celém světě.
Mikrobiologický ústav (později pojmenovaný po vědci) byl založen v roce 1888 v Paříži z prostředků získaných prostřednictvím mezinárodního předplatného.
Pasteur se stal jeho prvním ředitelem.
Muž, který byl předurčen proniknout do tajemství světa patogenních mikrobů, poznat jej v jeho pravém světle a dobýt jej, se ukázal být Louis Pasteur(1822-1895). Louis Pasteur, vystudovaný chemik, se stal zakladatelem mikrobiologie a imunologie. Po studiu krystalografie a podstaty fermentačních procesů začal postupně studovat příčiny infekčních nemocí u zvířat a lidí, počínaje bourcem morušovým, pak přešel k ptačí choleře a nakonec k antraxu.
Louis Pasteur nikdy nestudoval biologii ani medicínu, ale celý svůj život zasvětil jejich studiu a rozvoji.
Téměř všechny země mu udělily své řády a je uznáván jako jeden z nejvýznamnějších vědců 19. století.
Louis se narodil do jednoduché rodiny a jeho negramotný otec opravdu chtěl, aby jeho syn byl chytrý. Všemožně povzbuzoval svou touhu po vědění. A Louis rád četl a kreslil a byl dokonce zařazen na seznam portrétistů 19. století.
Nebylo možné ho poznat jako budoucího vědce. Prostě pilný a pozorný student. Ale v ústavu se začal vážně zajímat o chemii a fyziku a začal v tomto směru vést svůj vlastní vývoj, což z něj udělalo velkého vědce. Ve věku 45 let trpěl Pasteur apoplexií a zůstal doživotně invalidní - levá strana byla paralyzována.
Všechny své největší objevy však učinil po strašlivém incidentu. Když vědec 28. září 1895 zemřel, bylo mu 72 let. Pitva ukázala, že byla poškozena obrovská část vědcova mozku.
Nejdůležitější objevy Louise Pasteura.
Fermentaci začal studovat ne kvůli biologii, ale kvůli ekonomii.
Pozoroval procesy, ke kterým dochází při výrobě vína, protože vinařství bylo hlavní součástí hospodářského života Francie. A tak on, chemik a fyzik, začal zkoumat kvašení vína pod mikroskopem.
A zjistil, že to není chemický, ale biologický proces, který je způsoben mikroorganismy, nebo spíše produkty jejich životně důležité činnosti.
Zjistil také, že existují organismy, které přežijí bez kyslíku. Tento živel byl pro ně dokonce destruktivní. Jejich výskytem se ve víně a pivu objevuje žluklá chuť. Důkladnější studium fermentace nám umožnilo změnit přístup nejen k výrobě produktů, ale i k biologickým procesům.
Pasterizace je proces tepelného zpracování produktů, který zastavuje vznik a množení mikroorganismů v produktu.
Fenomén je pojmenován po svém vynálezci Louisi Pasteurovi. V roce 1865 se vinaři obrátili na vědce s žádostí, aby našel způsob, jak předcházet chorobám vína.
A po několika laboratorních testech dospěl k závěru, že k úplnému zničení škodlivých mikroorganismů stačí produkt zahřát na 55-60 stupňů po dobu 30 minut. Stejná situace byla také u piva.
Infekční nemoci se také ne náhodou staly předmětem Pasteurovy studie.
Hedvábníci byli zasaženi epidemií a neustále vymřeli, což negenerovalo příjem pro hedvábné společnosti. Louis a jeho rodina strávili několik let v řadě poblíž polí s bourcemi morušového, chovali své červy a zjistili, že nemoc byla způsobena infekcí, která se přenášela z jednoho jedince na druhého a také na potomky. Vědec zasvětil celý svůj následující život studiu infekčních chorob v lidském těle a hledání způsobů, jak je léčit.
Louis Pasteur jako první vyzkoušel očkování na lidech a vyvinul základ pro vytvoření umělé imunity, čímž potvrdil důležitost očkování.
Zvláštní pozornost ve své studii věnoval vzteklině, antraxu, puerperální horečce a choleře. A 6. července 1885 k němu přivedli chlapce, kterého právě pokousal vzteklý pes.
Nebyla jiná možnost, jak dítě zachránit, a na žádost jeho matky ho Pasteur očkoval. Po několika dnech se chlapec uzdravil. Po tomto incidentu se očkování postupně dostalo do lékařské praxe.
Sociální tlačítka pro Joomla
1868 - Nemoci bource morušového 1881 - Infekce a vakcína. 1885 - Ochrana proti vzteklině.
Studiem fermentace kyseliny mléčné, alkoholu a kyseliny máselné L. Pasteur zjistil, že tyto procesy jsou způsobeny určitými typy mikroorganismů a přímo souvisí s jejich životně důležitou činností.
Později při studiu „nemocí“ vína, nemocí zvířat a lidí experimentálně L. Pasteur zjistil, že jejich „viníky“ jsou také MO. L. Pasteur tedy jako první ukázal, že mikroorganismy jsou aktivní formy, prospěšné či škodlivé, energeticky ovlivňující okolní přírodu včetně člověka.
V roce 1857 Pasteur zjistil, že alkoholové kvašení je výsledkem životně důležité činnosti kvasinek bez přístupu kyslíku.
Později, při studiu fermentace kyseliny máselné, vědec zjistil, že původci fermentace mají obecně negativní vztah ke kyslíku a mohou se množit pouze v podmínkách, které vylučují jeho volný přístup. Pasteur tak objevil anaeroby. Také představil termíny "aerobní" A „anaerobní“.
Mezi teoretické objevy L. Pasteura patří jeho práce o nemožnosti spontánního generování.
Vědec na základě provedených experimentů dospěl k následujícímu závěru: „Ne, dnes není znám jediný fakt, s nímž by se dalo tvrdit, že se mikroskopičtí tvorové narodili bez embryí, bez rodičů, kteří se jim podobají . Ti, kdo trvají na opaku, jsou obětí klamu nebo špatně provedených experimentů obsahujících chyby, kterých si nevšimli nebo kterým se nedokázali vyhnout.“
A nakonec díla L.
Pasteurova práce při studiu infekčních nemocí zvířat a lidí (bourovina morušového, antrax, kuřecí cholera, vzteklina) mu umožnila nejen zjistit podstatu těchto nemocí, ale také najít způsob, jak s nimi bojovat. Můžeme se tedy oprávněně domnívat, že svými klasickými pracemi o studiu infekčních nemocí a opatřeních k jejich potírání položil Pasteur základ pro rozvoj lékařské mikrobiologie.
V roce 1888
Pro vědce byl z prostředků získaných prostřednictvím mezinárodního předplatného vybudován v Paříži výzkumný ústav, který v současnosti nese jeho jméno. Pasteur byl prvním ředitelem tohoto ústavu.
Objevy L. Pasteura ukázaly, jak rozmanitý, neobvyklý a aktivní je mikrosvět, který není viditelný pouhým okem, a jak jeho studium představuje obrovské pole působnosti.
Pokroky mikrobiologie ve druhé polovině 19. století.
Úspěchy jsou spojeny s novými myšlenkami a metodologickými přístupy, které do mikrobiologického výzkumu zavedl L. Pasteur. Mezi prvními, kteří ocenili význam objevů L.
Pasteur, tam byl anglický chirurg J. Lister (1827-1912).J. Lister jako první zavedl do lékařské praxe metody prevence takové infekce rány, které spočívaly v ošetření všech chirurgických nástrojů karbolovou kyselinou a jejím postřikem na operačním sále během operace.
Dosáhl tak výrazného snížení počtu úmrtí po operacích.
Jedním ze zakladatelů lékařské mikrobiologie byl spolu s L. Pasteurem německý mikrobiolog R. Koch (1843-1910), který studoval patogeny infekčních chorob. R. Koch začal svůj výzkum ještě jako venkovský lékař studiem antraxu a v roce 1877.
publikoval práci věnovanou původci tohoto onemocnění - Bacillus anthracis. Poté přitáhla jeho pozornost tuberkulóza. V roce 1882 R. Koch objevil původce tuberkulózy, který byl na jeho počest pojmenován „Kochův bacil“.
(1905 Nobelova cena za tuberkulózu.) Vlastnil také objev původce cholery.
Předchůdce RUSKÉHO MIKROBIOLU. je L. S. Tsenkovsky (1822-1887). Předmětem jeho výzkumu byli mikroskopičtí prvoci, řasy a houby. L. S. Tsenkovsky objevil a popsal velké množství prvoků, studoval jejich morfologii a vývojové cykly.
To mu umožnilo dojít k závěru, že mezi světem rostlin a zvířat neexistuje žádná ostrá hranice. L. S. Tsenkovskij zajímal se problémy lékařská mikrobiologie. Zorganizoval jednu z prvních Pasteurových stanic v Rusku a navrhl vakcínu proti antraxu (živá vakcína Tsenkovského).
Za zakladatele lékařské MB je považován i I.
Imunita člověka vůči opětovné infekci po infekčním onemocnění je známá již dlouhou dobu. Povaha tohoto jevu však zůstala nejasná i poté, co bylo vyvinuto a široce používáno očkování proti řadě infekčních chorob. I. I. Mečnikov ukázal, že obrana těla proti patogenním mikroorganismům je komplexní biologická reakce, která je založena na schopnosti bílých krvinek (fagocytů) zachycovat a ničit cizí tělesa, která se dostanou do těla. V roce 1909.
Nobelova cena za výzkum fagocytózy.
Velký přínos pro rozvoj obecné mikrobiologie měli ruský mikrobiolog S. N. Vinogradsky (1856-1953) a nizozemský mikrobiolog M. Beijerinck (M. Vecsegsk, 1851 - 1931). Oba pracovali značně a plodně v různých oblastech mikrobiologie. Po vstřebání myšlenek L. Pasteura o rozmanitosti forem života v mikrokosmu představil S. N. Vinogradsky mikroekologický princip ve studiu MO.
K izolaci v laboratorních podmínkách skupiny bakterií s určitými vlastnostmi navrhl Winogradsky vytvoření specifických (elektivních) podmínek, které umožňují převažující vývoj této skupiny organismů, vysvětlíme si to na příkladu.
S. N. Vinogradsky navrhl, že mezi mikroorganismy existují druhy schopné asimilovat molekulární dusík z atmosféry, což je inertní forma dusíku ve vztahu ke všem živočichům a rostlinám. Pro izolaci takových mikroorganismů byly do živného média přidány zdroje uhlíku, fosforu a dalších minerálních solí, ale nebyly přidány žádné sloučeniny obsahující dusík. V důsledku toho nemohly za těchto podmínek růst mikroorganismy, které vyžadují dusík ve formě organických nebo anorganických sloučenin, ale mohly růst druhy, které měly schopnost vázat vzdušný dusík.
Přesně tak Winogradsky v roce 1893 izoloval z půdy anaerobní fixátor dusíku, který pojmenoval na počest L. Pasteura Clostridium pasta-urinum.
S. N. Vinogradsky izoloval z půdy MO, které představují zcela nový typ života a byly tzv chemolitoautotrofní . Chemolithoautotrofy využívají jako zdroj uhlíku oxid uhličitý a energie se získává jako výsledek oxidace anorganických sloučenin síry, dusíku, železa, antimonu nebo molekulárního vodíku.M.
Beyerinck pokračoval v učení Winogradského a osm let po objevu anaerobního fixátoru dusíku S. N. Winogradským objevil Beyerinck v půdě bakterie schopné růstu a fixace dusíku za aerobních podmínek - Azotobacter chroococcum. Spektrum vědeckých zájmů M. Beyerincka bylo neobvykle široké.
Je zodpovědný za studium fyziologie nodulových bakterií, studium procesu denitrifikace a redukce síranů a práci na studiu enzymů různých skupin mikroorganismů.
S. N. Vinogradsky a M. Beyerinck jsou zakladateli ekologického směru mikrobiologie, spojeného se studiem úlohy mikroorganismů v přírodních podmínkách a jejich účasti na koloběhu látek v přírodě.
Konec 19. století
poznamenaný důležitým objevem: 1892 D.I.Ivanovský objevil TMV - zástupce nové skupiny mikroskopických tvorů. V roce 1898 nezávisle na D.I.Ivanovském popsal virus tabákové mozaiky M. Beyerinck.
Tedy druhá polovina 19. stol.
vyznačující se vynikajícími objevy v oblasti MB. Popisné morfologické a systematické studium MO, které dominovalo v první polovině 19. století, bylo nahrazeno fyziologickým studiem MO, založené na precizním experimentu. Vývoj nové etapy MB je spojen především s díly L.
Pasteur. Do konce 19. stol. plánuje se diferenciace mikrobiologie do řady oblastí: obecná, lékařská, půdní.
Profesor V.D. Solovjev
K padesátému výročí jeho úmrtí
Louis Pasteur v laboratoři. Na obrázku je nápis: „Na památku slavného Mečnikova, tvůrce fagocytární teorie, od upřímně oddaného Pasteura.
Ru a I. I. Mečnikov (Paříž).
V Paříži, na Rue Dutot, v nízké, skromné budově obklopené litinovým plotem, sídlí Pasteurův institut – jedna z nejzajímavějších vědeckých institucí na světě. Ústav byl vytvořen podle plánu velkého vědce, jehož jméno nese. Byl postaven v posledních letech Pasteurova života z prostředků získaných prostřednictvím mezinárodního dobrovolného předplatného. Pasteurův institut je centrem mikrobiologické vědy ve Francii a sehrál výjimečnou roli v rozvoji této vědy. V jeho zdech pracovali nejlepší francouzští bakteriologové i mnoho vynikajících výzkumníků z jiných zemí, včetně ruských vědců. Světoznámý ruský zoolog a mikrobiolog Ilja Iljič Mečnikov byl svého času vědeckým ředitelem tohoto ústavu. Zde za života samotného Pasteura studoval bakteriologické dovednosti N. F. Gamaleya, nyní čestný člen Akademie věd SSSR.
Velký vědec zůstal ve svém ústavu navždy, dokonce i po smrti. V přízemí v malé kapli je jeho hrobka. Nad vchodem je nápis: „Tady leží Pasteur“ a po stranách jsou dvě data: „1822“ a „1895“ - roky narození a smrti tohoto úžasného muže! Uvnitř jsou na mramorových stěnách vyznačeny nejdůležitější etapy činnosti Louise Pasteura a roky jeho objevů: 1848 - molekulární asymetrie. 1857 - enzymy, 1862 - tzv. spontánní generování, 1863 - pozorování na víně, 1865 - nemoci bource morušového, 1871 - pozorování na pivu, 1877 - infekční choroby, 1880 - preventivní očkování, 1885 - prevence vztekliny. Tento krátký chronologický seznam odráží historii tvůrčího života velkého vědce.
Louis Pasteur, syn koželuha z Arbois, malého města ve východní Francii, a pravnuk nevolníka, Louis Pasteur zahájil svou vědeckou kariéru studiem teoretických otázek chemie a chemické krystalografie. Ještě jako student na Ecole Normale v Paříži začal svůj výzkum dvou kyselin extrahovaných z vinného kamene – vinné a hroznové. Tyto dvě kyseliny, podobné svým chemickým složením, se liší jedním znakem: soli první z nich otáčejí rovinu polarizace doprava, zatímco soli druhé jsou opticky neaktivní. Při studiu příčin tohoto jevu Pasteur zjistil, že během krystalizace podvojné amonno-sodné soli kyseliny hroznové vynikají dva typy krystalů, které se od sebe liší přítomností drobných oblastí nebo okrajů, které dříve unikaly pozornosti výzkumníci. Tyto oblasti byly pouze v jedné rovině krystalu a způsobily jejich neúplnou symetrii: někdy byly na levé a někdy na pravé straně. Farář sbíral odděleně krystaly této soli s okraji na levé straně a krystaly s okraji na pravé straně. Z těchto a dalších krystalů izoloval volnou kyselinu. Ukázalo se, že roztok prvních krystalů otáčí rovinu polarizace doleva a roztok druhých krystalů se otáčí doprava.
Tímto způsobem byla poprvé v historii chemie uměle získána opticky aktivní látka z neaktivní výchozí látky. Dříve se věřilo, že k tvorbě opticky aktivních látek může docházet pouze v živých organismech. Pasteur vysvětlil optickou aktivitu pravé a levé kyseliny vinné asymetrií jejich molekul. Do vědy se tak dostal pojem molekulární asymetrie.
Pasteur dále rozvíjel svou metodu umělého rozkladu chemických sloučenin a využíval působení plísní. To byl začátek jeho následné práce na mikrobech. Čistě chemický výzkum tak přispěl k vytvoření jednoho z nejdůležitějších odvětví biologie – mikrobiologie. Vznik této vědy je nerozlučně spjat se jménem Pasteur. Co je příčinou nakažlivých nemocí, jak se infekce přenáší na člověka - to se ukázalo, až když brilantní mysl Pastora odhalila tajemství hnací síly fermentace a nasměrovala vývoj vědy zcela novou cestou.
V předPasterově éře, tedy před 60-70 lety, mělo lidstvo velmi mlhavou představu o tom, co jsou infekční nemoci. Byly známy těžké epidemie cholery, neštovic a moru, které lidé nazývali „černá smrt“; odnesli do hrobů miliony lidí. Bylo známo mnoho dalších endemických chorob, ale jaké byly příčiny, které je způsobily, a jaká by měla být opatření k boji proti nim, nikdo nevěděl. Jak bezmocná byla v té době praktická medicína, je vidět na příkladu krymské války v roce 1854. Ve francouzské armádě čítající více než 300 000 vojáků bylo zabito asi 10 000 a 85 000 lidí zemřelo na nemoci a infekční komplikace ran. Jinými slovy, v armádě rekrutované z nejzdravějších a nejodolnějších mužů padla za oběť nemoci více než čtvrtina celé armády. O nedokonalosti chirurgie v té době svědčí enormní úmrtnost na hnisavé komplikace ran. Například 92 % operovaných zemřelo při amputaci kyčle. Hlavním důvodem tak hrozných ztrát byla neznalost těch hygienických pravidel, která se nám nyní zdají nejzákladnější.
Ve věku 35 let byl Louis Pasteur již slavným vědcem. Do této doby pocházejí jeho práce věnované biologické teorii fermentace. S dokonalou přesností byla zjištěna fakta, která ukazují, že všechny fermentační procesy nejsou jednoduchými chemickými jevy, jak se dříve myslelo, ale výsledkem vlivu mikroorganismů. Prostřednictvím řady brilantních studií Pasteur stanovil mechanismus různých forem fermentace, kde aktivní složkou byli živí tvorové zanedbatelné velikosti, náležející buď kvasinkovým houbám nebo bakteriím.
Později, při studiu procesů rozpadu, Pasteur ukázal, že jsou způsobeny také činností mikrobů. Pochopil také obrovský význam, který mají mikroorganismy při přeměně složitých bílkovinných látek do primitivního stavu. „Pokud by mikroskopická stvoření zmizela z povrchu země, rychle by se zaplnila mrtvým organickým odpadem a všemi druhy zvířecích mrtvol a rostlinných zbytků,“ napsal Pasteur. "Bez jejich účasti by život brzy skončil, protože dílo smrti by zůstalo nedokončeno."
Odkud se tyto mikroorganismy, které hrají v přírodě tak velkou roli, berou, jaký je jejich původ?
Pasteurovy následné klasické studie na tuto otázku poskytly jasnou odpověď. Je dokázáno, že nedochází k samovolnému generování mikroorganismů, že kamkoli najdeme mikroorganismy, byly zavlečeny zvenčí. Ukázalo se, že je zcela v lidských silách některý z jevů kvašení či rozkladu nejen způsobit, ale i zabránit. Ukázalo se, že existují mikroorganismy, které může člověk využít například k přeměně sladiny na alkohol, alkoholu na ocet. Existují také škodlivé mikroorganismy, tedy ty, které způsobují infekční onemocnění.
Tyto pozoruhodné Pasteurovy objevy našly nejen praktické uplatnění v průmyslu a zemědělství, ale osvětlily celou medicínu novým světlem a položily základ nové vědě, která studuje mikroorganismy – mikrobiologii.
Slavný anglický chirurg Joseph Lister, který pochopil hloubku myšlenek svého současného pastora, z nich učinil následující praktický závěr: závisí-li hnisavé komplikace ran na působení mikroorganismů, které se dostaly zvenčí, ze vzduchu, pak je pro úspěšnou léčbu nutné zabránit vniknutí mikrobů do rány. Do chirurgie se tak zavedl nový způsob ošetřování ran, nazývaný hnilobná neboli antiseptická metoda, kterou později nahradila pokročilejší – aseptická. Aseptická metoda spočívá v dodržování přísné čistoty a dodržování podmínek, které přísně zabraňují pronikání infekce, tedy mikroorganismů, z prostředí. "Dovolte mi," napsal Lister Pastorovi, "abych vám z celého srdce poděkoval, že jste mi otevřel oči svým brilantním výzkumem existence pyogenních mikrobů a umožnil tak úspěšně aplikovat antiseptickou metodu v mé práci. Pokud někdy přijedete do Edinburghu, pak jsem si jist, že v naší nemocnici se vám dostane skutečného zadostiučinění z toho, jak vysoký stupeň lidskosti prospěla vaše práce.
Pasteur se začal zajímat o lékařské problémy, studoval procesy infekce a rozkladu. Jeho pozornost zaujala především myšlenka jedinečnosti některých infekčních chorob. Jaký je důvod imunity, tedy schopnosti těla odolávat účinkům infekčních chorob?
V roce 1880 při výzkumu choroby kuřat - kuřecí cholery objevil pozoruhodnou vlastnost původce této choroby - nejen vyvolat onemocnění, ale také proti němu vytvořit imunitu. Pokud se umělý chov nebo, jak se říká, mikrobiální kultura svým dlouhodobým skladováním mimo tělo stala méně toxickou, pak může způsobit jen slabou formu onemocnění. Ale poté se vytvoří imunita - imunita vůči infekci i nejsilnější mikrobiální kulturou daného onemocnění. Byl tedy nalezen způsob přípravy inokulace neboli vakcín, tj. materiálu pro očkování, který chrání před infekčními nemocemi.
Přestože Pastorovi bylo v této době již 58 let, právě nyní začalo období jeho nejvýraznějších objevů. Po objevu vakcíny imunizující proti kuřecí choleře následovaly experimenty ve studiu antraxu. Antrax – těžké, často smrtelné onemocnění hospodářských zvířat, postihující někdy i člověka – přinášel v té době chovům dobytka obrovské ztráty. Vyzbrojen svou brilantní metodou, jak oslabit původce infekčních chorob a použít je k očkování, Pasteur po četných laboratorních experimentech začal vyrábět vakcínu proti antraxu. Po vytrvalé a usilovné práci se Pasteurovi podařilo najít podmínky, za kterých mikrobi antraxu ztrácejí toxicitu, a připravit vakcínu. Byl testován ve slavném veřejném experimentu na farmě Poullier-Le-Fort na jaře roku 1881. Pasteur, který dostal k dispozici 60 ovcí a krav, dal polovině z nich několik předběžných očkování a poté za přítomnosti mnoha diváků infikovali očkovaná i neočkovaná zvířata antraxem v jeho nejsmrtelnější formě. Všichni přítomní byli varováni, že po 48 hodinách zemře třicet zvířat a zbývající polovina – dříve očkovaná zvířata – zůstane bez zranění. Předpověď se naplnila doslova. Těm, kteří se shromáždili v Pouglier-les-Forts, byl předložen následující obrázek: 22 ovcí leželo mrtvých, 2 zemřely před zraky diváků a zbývajících 6 zvířat zemřelo do konce dne; 30 očkovaných lidí zůstalo naživu a v pořádku.
Účinek této zkušenosti byl výjimečný. Noviny po celém světě zaznamenaly Pasteurův nebývalý úspěch. Metoda očkování, kterou vyvinul, získala plné uznání.
Po vítězství nad antraxem se Pasteur vydal vpřed po zamýšlené cestě. Nyní se ujal nového, velmi těžkého úkolu – najít mikroba vztekliny. Samotný název této nemoci, která je pro člověka vždy smrtelná, vyvolal hrůzu. Medicína neznala žádné prostředky boje proti vzteklině a byla dobře známá; Pokud člověka kousne vzteklý vlk nebo pes a onemocní, pak není spásy, pokousaný musí zemřít v těžkých mukách hydrofobie.
Dlouhé, intenzivní hledání tentokrát nepřineslo obvyklý výsledek. Mikrob vztekliny nebyl nalezen ani u nemocných lidí, ani u nemocných zvířat. Dnes již víme, že původce tohoto onemocnění nelze pod mikroskopem vidět, patří do kategorie tzv. filtrovatelných virů a lze jej detekovat pouze speciálními výzkumnými metodami, které Pasteurovi nebyly známy. Tím spíše se zdá, že Pasteurův dar předvídavosti je skvělý: nenašel mikroba, který způsobuje hydrofobii, nezastavil svůj výzkum a pomocí těch nejdůmyslnějších experimentů a logických závěrů objevil způsob, jak bojovat proti vzteklině.
Při studiu psů se vzteklinou se zjistilo, že rezervoárem infekce je nervový systém – mozek a mícha. Pokud vezmete kousky nervové tkáně, rozdrtíte je a poté je injekční stříkačkou vpíchnete pod lebeční kost zdravého zvířete, vyvine se u něj typická vzteklina. Tak je možné vyvolat nemoc podle vůle experimentátora. Pastor dále sledoval svou zásadu oslabování infekčního principu a jeho následného použití k vytvoření imunity a našel způsob, jak oslabit hrozný jed vztekliny. Jeho talentovaní asistenti Roux a Chamberlant odebrali míchu králíkovi, který zemřel na vzteklinu, a poté ji sušili 14 dní ve skleněné nádobě. Tímto způsobem bylo připraveno 14 druhů sušeného jedu proti vzteklině s různou silou, od téměř neškodného až po jednodenní sušený jed, který by mohl zabít neočkovaného psa. Pokud však psům postupně aplikujete těchto 14 dávek, počínaje od nejslabší, a poté infikujete očkovaná zvířata smrtelným jedem proti vzteklině, očkovaní psi neonemocní.
Po pečlivém sledování těchto experimentů dospěla komise Francouzské akademie věd k následujícímu závěru: „Pokud je pes imunizován postupně se zvyšujícími dávkami jedovaté míchy vzteklých králíků, už se nikdy nemůže nakazit vzteklinou.
Zdálo se, že vítězství je v Pasteurových rukou, ale bylo třeba vyřešit další problém. Dá se takovým očkováním zachránit před nemocí nejen před průnikem infekce, ale i po kousnutí vzteklým zvířetem? Jinými slovy, je možné nemoci nejen předcházet, ale také ji léčit? A tento problém byl brzy vyřešen. Jed proti vzteklině působí pomalu. Od okamžiku kousnutí do objevení se prvních příznaků onemocnění uplyne několik týdnů a někdy i měsíců. Proto se ukázalo, že je možné po tomto smrtícím jedu, pomalu se přesouvajícím do centrálního nervového systému, vyslat oslabený jed, ale s rychlejším účinkem. Předvídá silný jed a připravuje nervový systém, díky čemuž je tělo nezranitelné.
Tato odvážná a geniální myšlenka Pasteura byla skvěle implementována a potvrzena četnými experimenty. Ale pokusy na zvířatech, ať už jsou sebelepší, zatím nestačí k posouzení přínosu očkování pro člověka.A tak byla 4. července 1885 podána člověku první injekce oslabeného jedu proti vzteklině. Jednalo se o devítiletého Josepha Meistera, nešťastného chlapce, kterého brutálně pokousal vzteklý pes. Den za dnem dostal první pacient všech 14 očkování. Očkování zachránilo chlapce před smrtelnou nemocí.
V té době bylo Pasteurovi 63 let. To byl vrchol jeho vědecké činnosti a slávy; Jeho jméno se stalo majetkem celého lidstva.
Pasteurovy služby vědě jsou skvělé a není možné v krátké eseji vyjádřit plný význam objevů, které učinil. Mikrobiologie, za jejímž zakladatele je právem považován, se dnes rozvinula v rozsáhlý samostatný obor přírodních věd, který hraje mimořádně důležitou roli nejen v medicíně, ale také ve veterinární medicíně a zemědělství.
V lékařství mají Pasteurova díla, jak jsme již viděli, velký význam pro rozvoj chirurgie a pro boj proti infekčním chorobám. Moderní imunologie, tedy nauka o imunitě vůči infekčním chorobám, je zcela založena na imunizační metodě objevené Pasteurem: použití patogenních mikroorganismů oslabených ve své toxicitě pro očkování, která chrání před infekcí. Pasteurem vyvinutá metoda ochrany proti vzteklině zachránila lidstvo před hrůzami této hrozné nemoci. Po celém světě jsou organizovány speciální instituce, tzv. Pasteurovy stanice, kde připravují materiál pro očkování proti vzteklině. Je zajímavé si připomenout, že druhou Pasteurovu stanici na světě, po té pařížské, zorganizovali v Rusku ruští vědci I. I. Mečnikov a N. F. Gamaleya.
Pasteurův význam v medicíně je velký i proto, že široce zavedl experimentální (experimentální) metodu výzkumu do studia medicínské problematiky. Tato metoda vyzbrojila vědce oněmi precizními znalostmi chorobných procesů, které v předpasteurské éře zcela chyběly, a dodnes přinesla tolik skvělých úspěchů.
Pasteurovo půlstoletí vědecké činnosti plné usilovné práce a nekonečného hledání se odehrávalo pod vlajkou tvůrčí síly myšlenky a úžasné schopnosti transformovat své myšlenky pomocí dlouhé řady experimentů v neoddiskutovatelně prokázaná fakta. Své studenty učil: „Neříkejte nic, co nemůžete jednoduše a bez pochybností dokázat. Pokloňte se duchu kritiky. Sama o sobě neprozrazuje nové myšlenky a neinspiruje k velkým činům. Ale bez toho není nic silné. Vždy má poslední slovo. Tento požadavek, který na vás vznáším a který vy budete klást na své studenty, je tím nejobtížnějším, jaký může být kladen na badatele, který dělá objevy. Buďte si jisti, že jste objevili důležitý vědecký fakt, spalte horečnou touhou informovat o tom celý svět a ptejte se sami sebe na dny, týdny, někdy roky; vstoupit do boje se sebou samým, napnout všechny síly, aby si sám zničil plody své práce a nehlásat dosažený výsledek, dokud nevyzkoušíte všechny protichůdné hypotézy - ano, je to obtížný výkon. Ale na druhou stranu, když po tolika úsilí dosáhnete naprosté jistoty, zažijete jednu z nejvyšších radostí, jaké má lidská duše k dispozici.“
Pastorův život je vynikajícím potvrzením jeho slov. Oddanost vědě a nezištnost byly vynikajícími rysy jeho charakteru. „Uprostřed jedné ze svých prací,“ vzpomíná K. A. Timiryazev, „která jako vždy pohltila veškerou jeho fyzickou sílu, protože intenzivní duševní práci obvykle komplikovala nespavost, lékař, který ho léčil, viděl, že všechna napomenutí byla marná , ukázalo se, že byl nucen mu vyhrožovat slovy: "Hrozí vám možná smrt a určitě druhá rána." Pasteur se na chvíli zamyslel a klidně odpověděl: „Nemohu přerušit svou práci. Už předvídám jeho konec: ať se stane cokoli, splním svou povinnost."
Pasteur zemřel 23. září 1895 ve věku 73 let. Od té doby uplynulo 50 let. Za tato léta pokročila přírodní věda ve svém vývoji daleko dopředu. A v pokroku vědy, jehož jsme svědky, nehasnoucí sláva jména Pasteurova Luka osvětluje cestu k novým hledáním a novým objevům.
Brzy se blíží Nový rok - velmi dobrý čas připomenout si služby velkého francouzského chemika a mikrobiologa Louise Pasteura lidstvu: za prvé se narodil 27. prosince a letos slavíme 193. výročí jeho narození. Za druhé, jeho přínos k rozvoji vědy nelze přeceňovat a příběhy o takových lidech a jejich úspěších jsou obvykle inspirativní a nabité nadšením. Souhlasíte, v předvečer Nového roku je to velmi důležité.
V roce 1862 udělila Francouzská akademie věd Pasteurovi cenu za konečné vyřešení otázky spontánní generace života. Teorie o původu živých bytostí z neživé hmoty byla považována za samozřejmou již od dob starověkého světa. Tomu věřili ve starověkém Egyptě, Babylonu, Číně, Indii a Řecku. Věřilo se například, že červi se rodí ze zkaženého masa a žáby a krokodýli se rodí z říčního bahna.
Teprve ve středověku začali někteří vědci tuto teorii zpochybňovat a dokázali, že k samovolnému generování nedochází ve vyvařené a uzavřené baňce se živným roztokem. Pro každý argument vědců však přívrženci teorie našli protiargument, přišli buď s „životodárnou“ silou, která zemřela při vaření, nebo s potřebou přirozeného neohřátého vzduchu.
Louis Pasteur provedl důmyslný experiment se sterilním živným médiem, které umístil do baňky s hrdlem ve tvaru S speciálně vyrobené pro tento účel. Do baňky volně proudil běžný vzduch, ale mikroorganismy se usazovaly na stěnách hrdla a do živného média se nedostaly. Proto ani po několika dnech nebyly v laboratorním skle nalezeny žádné živé mikroorganismy. To znamená, že i přes ideální podmínky nedocházelo k samovolnému generování. Ale jakmile byly stěny hrdla opláchnuty roztokem, v baňce se začaly aktivně vyvíjet bakterie a spory.
Tento Pasteurův experiment vyvrátil v lékařské vědě převládající názor, že nemoci vznikají spontánně uvnitř těla nebo pocházejí ze „špatného“ vzduchu („miasmata“). Pasteur položil základy antiseptik, což dokazuje, že infekční nemoci se přenášejí infekcí - patogeny musí proniknout do zdravého těla zvenčí.
Ještě předtím, než Pasteur vyvrátil teorii spontánního generování života, studoval procesy fermentace. Dokázal, že nejde o chemický proces, jak tvrdil další vynikající chemik Liebig, ale o biologický, tedy výsledek rozmnožování určitých mikroorganismů. Vědec přitom objevil existenci anaerobních organismů, které kyslík buď ke své existenci nepotřebují, nebo je pro ně dokonce toxický.
V roce 1864 začal Pasteur na žádost francouzských výrobců vína zkoumat choroby vína. Zjistil, že je způsobují specifické mikroorganismy, přičemž každá nemoc má své vlastní. Aby se víno nekazilo, radil ho zahřát na teplotu přibližně 50-60 °C. 
To stačí k zabití škodlivých bakterií, aniž by to ovlivnilo kvalitu samotného produktu.
Tato metoda se dnes nazývá pasterizace a je široce používána v laboratořích, výrobě potravin a některých nepotravinářských výrobků. V současné době bylo vyvinuto několik typů pasterizace:
- dlouhodobé - 30-40 minut při teplotě nejvýše 65 °C;
- krátký - ½-1 minuta při t 85-90 °C;
- okamžitý - několik sekund při 98 °C;
- ultrapasterizace - několik sekund při teplotách nad 100 °C.
Počínaje rokem 1876 se Pasteur zaměřil na studium infekčních chorob. Podařilo se mu izolovat původce antraxu, cholery, puerperální horečky, kuřecí cholery, zarděnek prasat, vztekliny a některých dalších infekčních chorob. K léčbě navrhl použít očkování oslabenými kulturami mikroorganismů. Tato metoda se stala základem teorie umělé imunity a používá se dodnes.
Vakcína proti vzteklině přinesla vědci zvláštní slávu. 
Po prvním úspěšném experimentu na člověku v červenci 1885 začali do Paříže přijíždět lidé z celé Evropy v naději na vyléčení dříve smrtelné nemoci. Například ve skupině 19 ruských rolníků se 16 vyléčilo, ačkoli od nákazy uplynulo celých 12 dní. Ilja Mečnikov, který s Pasteurem spolupracoval, nazval vývoj vakcíny proti vzteklině svou „labutí písní“.
Po celém světě se začaly organizovat Pasteurovy stanice, které zajišťovaly očkování proti vzteklině. V Rusku začala první taková stanice fungovat v roce 1886.
V roce 1889 stál Pasteur v čele soukromého institutu, který organizoval v Paříži a jehož prostředky byly vybírány formou předplatného po celém světě. Podařilo se mu v ústavu shromáždit nejlepší biology té doby a zorganizovat vědeckou školu mikrobiologie a imunologie, z níž vzešlo mnoho slavných vědců včetně 8 laureátů Nobelovy ceny. Například od samého počátku až do své smrti pracoval v Pasteurově institutu nositel Nobelovy ceny z roku 1908 Ilja Mečnikov, kterého Pasteur osobně pozval do čela jedné z laboratoří.
Francouzský vědec Louis Pasteur známý v celém vědeckém světě svými objevy a praktickými úspěchy v oblasti mikrobiologie, chemie, vývojem vakcín proti závažným nemocem a mnoha dalšími úspěchy.
Louis Pasteur se narodil 27. prosince 1822 ve francouzském městě Jura (Dol). Jeho otcem je Jean Pasteur, koželuh, který se účastnil vojenských operací pod vedením Napoleona Bonaparta. Rodina Pasteurů byla přátelská. Jeho otec, který svého času nezískal žádné vzdělání, se rozhodl tuto mezeru vyplnit tím, že dal Louisovi příležitost studovat.
Pasteur potěšil své rodiče svými studijními úspěchy a mimořádnou pílí. Louis hodně četl, rád kreslil, ale možná nijak zvlášť nevyčníval od svých vrstevníků. A jen výjimečná přesnost, pozorování a schopnost pracovat s velkou vášní umožnily předvídat v něm budoucího vědce.
Navzdory špatnému zdraví a nedostatku financí Louis Pasteur úspěšně dokončil svá studia, nejprve na vysoké škole v Arbois a poté v Besançonu. Poté, co zde dokončil kurz s bakalářským titulem, vstoupil v roce 1843 Vyšší normální škola, připravující učitele pro střední školy.
Louis byl obzvlášť nadšený chemie a fyzika. Ve škole poslouchal Balarovy přednášky. A slavný chemik Jean Baptiste DumasŠel jsem poslouchat Sorbonnu. Pasteur byl uchvácen prací v laboratoři. Ve svém nadšení pro experimenty často zapomínal na odpočinek.
Po absolvování školy v roce 1847 složil Louis Pasteur zkoušky na titul Docent fyzikálních věd. O rok později obhájil doktorskou disertační práci.
Pasteurovi v té době ještě nebylo šestadvacet let, ale slávu si získal již svým výzkumem v oblasti krystalové struktury. Mladý vědec dal odpověď na otázku, která před ním zůstala nevyřešená, navzdory úsilí mnoha předních vědců.
Objevil příčinu nestejného vlivu paprsku polarizovaného světla na krystaly organických látek. Tento výjimečný objev následně vedl ke vzniku stereochemie- nauka o prostorovém uspořádání atomů v molekulách.
Ve stejné 1848 Pasteur se stal mimořádným profesorem fyziky v Dijonu. O tři měsíce později nastupuje na novou pozici docenta chemie ve Štrasburku. Pasteur se aktivně účastnil revoluce v roce 1848 a dokonce vstoupil do Národní gardy.
V roce 1849 se Pasteur oženil Marie Laurenová. Měli čtyři děti. Ale dva z nich bohužel zemřeli velmi mladí. Jejich rodinné vztahy byly příkladné: Louis a Marie se navzájem respektovali a oceňovali humor.
Pasteur se začal o jevy zajímat kvašení, začal je studovat a tyto studie ho přivedly k mimořádným objevům. Tak se Pasteur, chemik a fyzik, poprvé dotkl fascinujícího oboru biologie.
Nebylo náhodou, že se Pasteur začal zajímat o fermentační fenomény. Nikdy nebyl vědec, který by se izoloval od požadavků života. Louis dobře chápal obrovskou roli, kterou sehrála v hospodářském životě Francie. vinaři e, a je zcela založen na jevech kvašení hroznové šťávy.
Ve své laboratoři v Lille v roce 1857 Pasteur učinil pozoruhodný objev:
Dokázal, že fermentace není chemický proces, jak se tehdy běžně myslelo, ale biologický jev. Ukázalo se, že jakákoli fermentace (alkoholová, kyselina octová atd.) je výsledkem životně důležité činnosti speciálních mikroskopických organismů - kvasinkových hub.
Při studiu fermentace učinil Louis Pasteur další důležitý objev: zjistil, že existují organismy, které by mohly žít bez kyslíku. Kyslík je pro ně nejen zbytečný, ale i škodlivý. Takové organismy se nazývají anaerobní. Jejich zástupci jsou mikrobi, kteří způsobují fermentaci kyseliny máselné. Přemnožení takových mikrobů způsobuje žluknutí vína a piva.
V roce 1874 udělila Poslanecká sněmovna jako uznání za vynikající služby vlasti Pasteurovi doživotní penzi ve výši 12 000 franků, zvýšenou v roce 1883 na 26 000 franků. V roce 1881 byl Louis zvolen do Francouzské akademie.
Počínaje řešením „nemocí“ vína a piva zasvětil skvělý vědec Louis Pasteur celý svůj budoucí život studiu mikroorganismů a hledání prostředků pro boj s patogeny nebezpečných infekčních chorob zvířat a lidí.
Veřejné testování účinnosti očkování proti antrax, provedená v roce 1881, brilantně potvrdila hodnotu metody navržené Pasteurem.
V roce 1882 začal Louis Pasteur a jeho spolupracovníci studovat prasečí zarděnky. Po izolaci patogenu získal vědec oslabené kultury tohoto mikroba, které úspěšně použil jako vakcínu.
Ale Pasteur a jeho následovníci museli vést těžké boj o uznání nové cesty prevence infekčních onemocnění. Jaké útoky Pasteur vydržel? Reakční vědci a novináři uvedli, že bez doktorského diplomu nemá právo vykonávat medicínu.
Vědci bylo vyčítáno, že vyvracel vědecké názory, které existovaly po staletí, a jeho experimenty byly zpochybňovány. Stačil jeden neúspěch, aby byl Pasteur obviněn z nakažení a zabíjení lidí svým očkováním. Velkému vědci, který prospěl lidstvu, bylo svého času vyhrožováno obviněním z vraždy!
V roce 1889 Louis Pasteur se vzdal všech svých povinností, aby se mohl věnovat organizaci a řízení po něm pojmenovaného ústavu. Pasteurovy vědecké zásluhy byly opakovaně hodnoceny během jeho života:
Královská společnost v Londýně mu udělila dvě zlaté medaile v letech 1856 a 1874; Francouzská akademie věd mu udělila cenu za jeho práci na otázka spontánní generace.
Louis Pasteur vytvořil světovou vědu škola mikrobiologů, mnozí z jeho studentů se později stali významnými vědci. Pasteur byl věrným přítelem Ruska a měl úzké vztahy s mnoha ruskými vědci.
Téměř všichni ruští mikrobiologové té doby šli do práce s Pasteurem a později do jeho institutu v Paříži. Toto řekl Pasteur svým studentům:
„Ujistěte se, že jste objevili důležitý vědecký fakt, spalte horečnou touhou informovat o tom celý svět a zdržujte se dny, týdny, někdy roky; vstoupit do boje se sebou samým, napnout všechny síly, aby si sám zničil plody své práce a nehlásat dosažený výsledek, dokud nevyzkoušíte všechny protichůdné hypotézy – ano, je to těžký úkol.“
1. Úvod………………………………………………………………..2
2. Životopis Louise Pasteura…………………………………………3
3. Práce v oboru chemie………………………………………………4
4. Fermentace podle Pasteura................................................ .......................5
5. Studium infekčních nemocí................................................6
Úvod
Ještě v 6. století před naším letopočtem. E. Hippokrates věřil, že infekční nemoci způsobují neviditelné živé bytosti. První, kdo viděl mikroby, byl holandský přírodovědec Antonio Leeuwenhoek (1632 - 1723). Pomocí mikroskopu, který vynalezl, je popsal jako „živá zvířata“ žijící v dešťové vodě, zubním plaku a dalších materiálech.
Objev A. Leeuwenhoeka upoutal pozornost dalších přírodovědců a posloužil jako začátek morfologického období v dějinách medicíny, které trvalo asi dvě století. Studium biochemické aktivity mikroorganismů znamenalo začátek prudkého rozvoje obecné a poté lékařské mikrobiologie, která je nerozlučně spjata s pracemi vynikajícího vědce Louise Pasteura (1822-1895). Pasteurovy důmyslné objevy představovaly celou éru ve vývoji mikrobiologie a vedly k zásadním změnám v biologii a medicíně. Význam Pasteurových děl lze posuzovat podle jejich názvu.
Výjimečnou roli sehrály ty Pasteurovy práce, které položily základy imunologie a které umožnily poskytnout vědecky podloženou metodu preventivního očkování. Není náhodou, že Pasteurovi byla při jedné z oslav pořádaných na jeho počest darována umělecky provedená váza, na které byla vyobrazena injekční stříkačka.
Boj za lidské zdraví a život byl hlavní myšlenkou druhé poloviny života velkého vědce a právě práce v této oblasti skončila takovým triumfem, jaký žádný vědec na světě neznal.
Biografie Louise Pasteura.
Louis Pasteur (Louis Pasteur. 1822 - 1895) - vynikající francouzský vědec, chemik a mikrobiolog, zakladatel vědecké mikrobiologie a imunologie.
"Dobrodinec lidstva" - to řekli o francouzském vědci Louisi Pasteurovi.
Louis Pasteur byl synem vysloužilého francouzského vojáka, který vlastnil malou koželužnu ve městě Dole. Dětství prožil v malé francouzské vesnici Arbois. Louis rád kreslil a byl vynikajícím a ambiciózním studentem. Vystudoval vysokou školu a poté učitelskou školu.
Pasteur byl přitahován kariérou učitele. Učení ho bavilo a velmi brzy, ještě předtím, než získal speciální vzdělání, byl jmenován asistentem učitele. Louisův osud se ale dramaticky změnil, když objevil chemii a fyziku. Louis se o tyto vědy ochotně začal zajímat. Ve škole poslouchal přednášky Balarda a chodil poslouchat slavného chemika Dumase na Sorbonnu. Pasteur byl uchvácen prací v laboratoři. Ve svém nadšení pro experimenty často zapomínal na odpočinek.
Pasteur opustil kreslení a zasvětil svůj život chemii a fascinujícím experimentům.
Ve věku 36 let obhájil doktorskou disertační práci, představil dvě práce: o chemii a fyzice krystalů. Pasteurovými hlavními objevy byly enzymatické kvašení kyseliny mléčné (1875), alkoholové (1860) a olejové (1861), studium „nemocí“ vína a piva (od roku 1875), jakož i vyvrácení hypotézy o spontánní tvorbě mikroorganismů. (1860). Data těchto velkých objevů jsou zapsána na pamětní desce v Pasteurově domě v Paříži, kde byla umístěna jeho první laboratoř.
Pracuje v oboru chemie
Když bylo Pasteurovi asi 26 let, mladý vědec odpověděl na otázku, která před ním zůstala nevyřešená. Navzdory úsilí mnoha významných vědců. Objevil příčinu nestejného vlivu paprsku polarizovaného světla na krystaly organických látek. Tento výjimečný objev následně vedl ke vzniku stereochemie – nauky o prostorovém uspořádání atomů v molekulách.
Pasteur provedl svou první vědeckou práci v roce 1848. Zjistil, že kyselina vinná, získaná při fermentaci, má optickou aktivitu – schopnost otáčet rovinu polarizace světla, zatímco chemicky syntetizovaná a izomerní kyselina hroznová tuto vlastnost nemá. Studiem krystalů pod mikroskopem identifikoval dva typy krystalů, které byly navzájem jako zrcadlové obrazy. Vzorek sestávající z krystalů jednoho typu otočil rovinu polarizace ve směru hodinových ručiček a druhý - proti směru hodinových ručiček. Směs 1:1 těchto dvou typů přirozeně neměla žádnou optickou aktivitu.
Pasteur došel k závěru, že krystaly se skládají z molekul různých struktur. Chemické reakce vytvářejí oba typy se stejnou pravděpodobností, ale živé organismy využívají pouze jeden z nich.
„Zjistil jsem, že hroznová nebo racemická kyselina vzniká kombinací jedné molekuly pravé kyseliny vinné (což je obyčejná kyselina vinná) a jedné molekuly levé kyseliny vinné; obě kyseliny, které jsou ve všech ostatních ohledech totožné, se od sebe liší tím, že formy jejich krystalů nelze kombinovat vzájemným překrýváním... Každá z nich je zrcadlovým obrazem té druhé.“ L. Pasteur
Tak byla poprvé prokázána chiralita molekul (vlastnost molekuly být neslučitelná se svým zrcadlovým obrazem jakoukoliv kombinací rotací a posunů v trojrozměrném prostoru). Jak bylo později objeveno, aminokyseliny jsou také chirální a pouze jejich L formy jsou přítomny v živých organismech (až na vzácné výjimky). V některých ohledech Pasteur tento objev předvídal.
Louis Pasteur řekl: „Podílen, dokonce, nebo spíše vynucený logickým vývojem mého výzkumu, jsem se přestěhoval z
krystalografie a molekulární chemie ke studiu fermentačních činidel."
Fermentace podle Pasteura
Pasteur začal studovat fermentaci v roce 1857. V roce 1861 Pasteur ukázal, že tvorba alkoholu, glycerolu a kyseliny jantarové během fermentace může nastat pouze v přítomnosti mikroorganismů, často specifických.
Louis Pasteur dokázal, že fermentace je proces úzce související s životně důležitou aktivitou kvasinkových hub, které se živí a množí na úkor kvasné tekutiny. Při objasňování této problematiky musel Pasteur vyvrátit Liebigův pohled na fermentaci jako chemický proces, který byl v té době dominantní. Přesvědčivé byly zejména Pasteurovy pokusy s tekutinou obsahující čistý cukr a různé minerální soli, které sloužily jako potrava pro kvasnou houbu, a čpavkovou solí, která houbě dodávala potřebný dusík. Houba se rozvinula, přibývala na váze a konzumovala se amonná sůl. Podle Liebigovy teorie bylo nutné počkat na pokles hmotnosti houby a uvolnění amoniaku, jako produktu destrukce dusíkaté organické hmoty tvořící enzym.
Pasteur pak ukázal, že mléčné kvašení vyžaduje i přítomnost speciálního enzymu, který se množí v kvasící tekutině, rovněž nabývá na hmotnosti, a s jehož pomocí lze vyvolat fermentaci v nových porcích tekutiny.
Nebylo náhodou, že se Louis Pasteur ujal fermentačního procesu. Pochopil, že pro Francii jako zemi produkující víno je problém stárnutí a „nemoci“ vína obzvláště aktuální. Ve stejné době učinil Louis Pasteur další důležitý objev. Zjistil, že existují organismy, které mohou žít bez kyslíku. Kyslík je pro ně nejen zbytečný, ale i škodlivý. Takové organismy se nazývají anaerobní. Jejich zástupci jsou mikrobi, kteří způsobují fermentaci kyseliny máselné. Přemnožení takových mikrobů způsobuje žluknutí vína a piva.
Fermentace byla tedy anaerobní proces, život bez dýchání, protože byl negativně ovlivněn kyslíkem. Organismy schopné fermentace i dýchání přitom rostly aktivněji v přítomnosti kyslíku, ale spotřebovávaly méně organické hmoty z prostředí. Bylo prokázáno, že anaerobní život
méně efektivní. Nyní se věří, že aerobní organismy mohou z jednoho množství organického substrátu získat 20krát více energie než anaerobní organismy.
V roce 1864 se francouzští vinaři obrátili na Pasteura s žádostí, aby jim pomohl vyvinout prostředky a metody boje proti chorobám vína. Výsledkem jeho výzkumu byla monografie, ve které Pasteur ukázal, že nemoci vína způsobují různé mikroorganismy a každá nemoc má svého specifického patogena. Aby zničil škodlivé „organizované enzymy“, navrhl zahřát víno na teplotu 50–60 stupňů. Tato metoda, tzv pasterizace, který našel široké uplatnění v laboratořích i v potravinářském průmyslu.
Studium infekčních nemocí
Lékařská mikrobiologie jako věda vznikla v druhé polovině 19. století. Jeho vznik připravily jednak bakteriologické studie mikroorganismů, které naznačovaly myšlenku o specifičnost patogenu a na druhé straně úspěchy fyziologie a patologické anatomie, která studovala strukturu a funkci tkání a buněk mikroorganismu, které přímo souvisejí s imunitním systémem.
E. Jenfer, který přišel k objevu očkování, si nepředstavoval mechanismus procesů probíhajících v těle po očkování. Tato záhada byla odhalena novou vědou - experimentální imunologie, jejímž zakladatelem byl Louis Pasteur
Pasteur ukázal, že nemoci, které se dnes nazývají nakažlivé, mohou vzniknout pouze jako následek infekce, tedy pronikání mikrobů do těla z vnějšího prostředí. I v naší době je celá teorie a praxe boje proti infekčním chorobám lidí, zvířat a rostlin založena na tomto principu. Většina vědců se držela jiných teorií, které jim neumožňovaly úspěšně bojovat o životy lidí.
Senzační objevy německého vědce Kocha dokázaly, že měl Pasteur pravdu. Pasteur šel ještě dál. Rozhodl se bojovat s nemocemi. Série jeho četných experimentů byla věnována studiu antraxových mikrobů, jejichž epidemií v té době trpěli francouzští chovatelé dobytka. Zjistil, že zvíře, které jednou prodělalo tuto strašlivou nemoc a dokázalo nad ní zvítězit, již touto nemocí nehrozí: získalo imunitu vůči zárodkům antraxu. To byl první vážný krok v historii očkování.
