Abychom vyvrátili nebo potvrdili tento v médiích často zmiňovaný mýtus, musíme pochopit, jak indukční varná deska funguje.
Věnujme pozornost Obr. 1 a pochopíte, jak se nádobí ohřívá na indukčním povrchu. Tak. Indukční varné desky používají stejnou sklokeramiku, která se používá u tradičních sklokeramických varných desek. Hlavní rozdíl mezi indukcí je „uložen uvnitř“... A uvnitř jsme „schovali“ nikoli tradiční HiLight topné těleso, ale elektromagnetickou cívku.
Položíme nádobí na varnou desku a zapneme ji. Cívka v tomto případě vytváří elektromagnetické pole, které generuje teplo nikoli v roletě, jako u běžné varné desky, ale v samotném nádobí. Jinými slovy, sklokeramika funguje jako podpěra nádobí. Teplo v misce vzniká ze skutečnosti, že na dně misky se molekuly začnou pohybovat vysokou rychlostí v důsledku působení magnetické pole.
Zvedneme-li však nádobí 1 cm od sklokeramiky, pak magnetické pole okamžitě zmizí a vývin tepla v nádobí se zastaví. To znamená, jak vy i já chápeme, že šíření magnetického pole má své limity. Jak velké je magnetické pole? Může to poškodit lidské zdraví? Na tuto otázku nám pomůže odpovědět přístroj na měření magnetického pole.
Vezměme si příklad ze života. Všichni si po ranní sprše fénujeme vlasy. Přemýšleli jste někdy o tom, zda je to špatné pro vaše zdraví? Pravděpodobně ne, protože nemáme tendenci myslet na to špatné. Při měření úrovně síly magnetického pole nás však čekalo překvapení. Úroveň intenzity fénu ve vzdálenosti 3 cm od něj byla 2000 μT (Miklo Tesla). Ve stejné vzdálenosti byla úroveň intenzity indukční varné desky 22 µT. Překvapený? My také!
Indukční varná deska je 91krát bezpečnější než běžný domácí fén! Měření na vzdálenost 30 cm byla také ve prospěch bezpečnosti indukce: 0,65 versus 7 pro vysoušeč vlasů.
No, mýtus je zcela vyvrácen: indukční varná deska nebude moci poškodit vaše zdraví a zdraví vašich dětí!
Tento mýtus je přesně tak starý, jako jsou indukční varné desky na trhu domácích spotřebičů v Rusku. Strach z něčeho nového vždy plodí mýty, jako je tento. Mnozí z těch, kteří si pořídili indukční varnou desku, netušili, že například jejich staré smaltované nádobí staré 15-20 let má feromagnetické vlastnosti a je vhodné na indukční varnou desku.
Proč si nevzpomenout na příběh hliníkové nádobí a hostitelka, která to vyhodila, aniž by si myslela, že dno takového nádobí by mohlo být z jiného feromagnetického materiálu a mohlo by vyhovovat podmínkám pro vaření na indukční desce? Existuje mnoho příběhů a dokonce více, než si dokážete představit. Proto je tento mýtus velmi snadné vyvrátit.
Abyste nevyhodili všechno staré nádobí, na kterém jste zvyklí vařit, musíte zkontrolovat jeho dno na feromagnetické vlastnosti, a to velmi jednoduše: vyjměte magnet z chladničky a připevněte jej na dno nádobí z venku. Pokud je dno magnetické a magnet „přilne“ k nádobí, znamená to jediné: tato pánev / pánev je vhodná pro vaření „na indukci“. Mýtus byl znovu vyvrácen a stará oblíbená jídla vás budou moci znovu a znovu potěšit!
Jeden z nejčastějších mýtů, přestože indukční varná deska byla vytvořena proto, aby se sklokeramika nerozžhavila až vysoké teploty ale jídlo se stále vařilo. No, k radosti těch, kteří pochybují o pořízení indukční varné desky, je další pokus vyvrátit tento mýtus věnován ...
Tak. Jak jsme vy i já již zjistili v mýtu č. 1 o „bezpečnosti indukčních varných desek“, indukční varná deska ohřívá jídlo ohříváním nádobí pomocí indukční cívky. Tito. teplo se zpočátku generuje na dně misky a teprve poté se toto teplo přenese na sklokeramiku. U běžné varné desky s Hi-Light topnými tělesy je vše úplně stejné, ale naopak: teplo je vytvářeno páskovým topným tělesem, od tohoto tepla se ohřívá sklokeramika a teprve poté se teplo ze sklokeramiky přenáší na nádobí.
Na Obr. Obrázky 4 a 5 ukazují experimenty provedené naší společností, aby vyvrátily tento mýtus. Zkuste to samé udělat doma na varné desce s Hi-Light topnými tělesy... * Bojíte se? Že jo! Protože pokud se jídlo, voda nebo jiné předměty dostanou na běžnou pracovní sklokeramickou desku, okamžitě se spálí. U indukční varné desky se to nestane kvůli jinému principu fungování.
Sklokeramika na „indukci“ se od horkých pokrmů při vaření samozřejmě zahřeje, ale nedojde k připálení a sklokeramika nebude.Sklokeramická indukční varná deska vás bude nadále těšit svými přednostmi! Další mýtus byl vyvrácen a odeslán do pokladny dokončených vyvrácení Hansa MythBosters!
* Hansa LLC varuje před nebezpečím takové zkušenosti a nedoporučuje ji.
Ach, jak ti výrobci, kteří nevydali indukci v okamžiku, kdy se objevila na trhu, milovali tento mýtus. Co bylo slyšet od takových „specialistů“: „Pokud budete mít ruku s prstenem na prstu na varné desce, zahřeje se a prst vás spálí“; „Jakýkoli kovový předmět, který se na něj dostane, se zahřeje,“ atd.
Indukční varné desky Hansa mají minimální průměr nádobí, což je 8 cm.Pokud je tento průměr nižší, popř celková plocha ohřev bude nízký - indukční varná deska se nezapne. Toto je velmi důležitý parametr bezpečnost vašeho zdraví a zdraví vaší rodiny. Je třeba také poznamenat, že pokud nádobí není vhodné pro použití na daném povrchu, pak se nezahřeje.
Indukční varné desky Hansa mají senzor detekce nádobí a pokud se jej pokusíte zapnout bez použití nádobí, nebude to možné. Ne, ne a ještě jednou ne: nebude to fungovat, stejně jako u vašich dětí, které chtějí například „zmáčknout“ knoflíky nového předmětu v domě. Mýty, mýty... jak moc „žerou“ do našeho vědomí, ačkoli pro to nemají žádné dobré argumenty... Další mýtus zničili specialisté na Hanzu!
Ach jo! Náš oblíbený mýtus, který byl svého času kamenem úrazu pro spotřebitele, který si vybral klasické schéma umístění vestavby a chtěl instalovat varnou desku nad troubu. Byli také tací, kteří tyto položky instalovali samostatně: skříň ve sloupu a povrch na pracovní desce. "Ale proč plýtvat místem pod varnou deskou?" - napadlo spotřebitele - "Dám pod to krabici na odkládání příborů!".
A v tuto chvíli začalo to nejzajímavější: salony a kuchyňská studia, které neměly k dispozici indukční povrchy Hansa, přesvědčily spotřebitele o potřebě takového povrchu a argumentovaly všemi mýty, které jsme již vyvrátili, včetně tohoto mýtu. "Vaše vidličky se zahřejí!" - řekl zaměstnanec kuchyňského salonu ...
Studna. Je čas vyvrátit tento mýtus. Jít! Co je tedy magnetické pole a jak vzniká? Magnetické pole se projevuje působením na magnetické momenty částic a těles, na pohybující se nabité částice (nebo vodiče s proudem (obr. 10)) . V tento případ proud prochází elektromagnetickou cívkou ukrytou pod sklokeramikou a druhou důležitou složkou procesu tvorby elektromagnetické pole je feromagnet – v tomto případě nádobí vhodné pro indukční ohřev. Elektromagnetické cívky jsou uspořádány rovnoběžně s deskou stolu. V tomto případě by teoreticky mělo magnetické pole působit jak na předměty nad varnou deskou, tak na ty pod ní. A to je na základě teorie naprostá pravda, nebýt jednoho ALE.
Existuje jedno upozornění, které se týká indukčních varných desek Hansa. Naše povrchy využívají speciální součást izolující magnetické pole zvanou „chladič“ (obr. 11). Jen nedovolí magnetické podlaze působit na vidličky, lžíce a nože umístěné v boxu pod varnou deskou. Navíc panuje názor, že pod indukční povrch nelze umístit skříň. Už chápete, co se dá dělat? :-) Vzdálenost od varné desky ke skříni je cca 20 cm, a magnetické pole je 1 cm nad varnou deskou. Absenci tohoto pole na spodní straně indukční plochy má na svědomí zmíněný chladič.
No, šestý mýtus se hroutí jako konfety Nový rok. Ničí se stejně, jako byla zničena legenda, že čápi nosí děti. Tento u mnohých velmi oblíbený mýtus nakonec zůstane mýtem a nebude rušit mysl těch spotřebitelů, kteří se rozhodli pro indukční varné desky!
Vše, co potřebujete vědět o indukčních troubách s troubou: od výběru modelu až po vlastní instalace.
Indukční trouby, zejména s troubou, nejsou v našich kuchyních zatím příliš obvyklé, ale postupně si tyto modely získávají místo. Jsou stylové, ekonomické a hlavně nejbezpečnější, protože ohřívají pouze kovové dno nádobí. Pokud se rozhodnete pořídit si takové vybavení do kuchyně, musíte se s ním alespoň v nepřítomnosti seznámit, abyste při výběru neudělali chybu.
Vše, co se zdá neobvyklé, vyvolává nedůvěru a výskyt každé technické novinky je často doprovázen mýty a hororovými příběhy. V případě indukce to nenabylo velkého rozsahu, protože princip jejich práce jsme obecně všichni studovali ve škole v hodinách fyziky.
Topné těleso zde nezvyšuje vlastní teplotu, ale působí na nádobí pouze v případě, že obsahuje dostatečný obsah železa. Všechny ostatní položky mohou být bezpečně ponechány indukční vařič- nic se nestane. To dělá starosti hospodyňkám, které si myslí, že teď budou muset všechny pánve a pánve vyměnit a koupit novou sadu. Ve skutečnosti většina nerezového a smaltovaného ocelového nádobí pod vlivem indukce nadále správně funguje.
Chcete-li zjistit, zda je váš oblíbený hrnec vhodný pro vaši novou varnou desku, jednoduše přidržte magnet na dně hrnce. Pokud je přitahován, pak na něj bude působit i cívka hořáku.
Indukční trouby jsou však z hlediska nádobí skutečně velmi selektivní. Všechny modely mají omezení týkající se průměru hrnce nebo hrnce nainstalovaného na nich - pokud je dno menší než 12 cm (zřídka 8 cm), spirála se nezapne. Na jedné straně to zajišťuje, že lžíce náhodně ponechaná na sporáku nespustí indukční hořák. Na druhou stranu vašeho milovaného turka a malé guláše stejně budete muset poslat k odpočinku.
Ne od nuly vznikl názor, že pod indukční vařič nelze instalovat další. domácí přístroje, protože elektromagnetické pole cívek bude také ovlivňovat jeho činnost. To je částečně pravda, ale moderní výrobci nabídka pro malá kuchyně východiskem z této situace je nákup modelů, kde magnetický vliv na okolí kovové předměty neutralizuje speciální chladič.
Jinak je kuchyňský indukční vařič skvělým příkladem snadno použitelné a efektivní techniky. To už není mýtus, ale skutečný fakt. Přestože jeho výkon není nižší než u jiných elektrických sporáků, asi 90 % se spotřebuje na vaření. Běžné sporáky přitom spotřebují na vytápění kuchyně slušné množství energie. Úspor je dosaženo několika technickými řešeními najednou:
Při používání indukčních sporáků nezapomínejte, že sklokeramika na jejich povrchu se od spirálek nezahřívá, ale při kontaktu s horkým nádobím prostě nemůže zůstat studená. V okolí sporáku buďte opatrní a nedotýkejte se hořáků, kde se právě vařilo jídlo. Aby nedocházelo k náhodnému popálení, vybavuje řada výrobců své modely indikací tzv. zbytkového tepla.
Volně stojící indukční trouby, kde je varná deska i trouba, jsou na našem trhu stále vzácností. A pokud je nabídka vestavných kamen prostě úchvatná svou rozmanitostí, je již obtížnější pořídit multifunkční zařízení, které bude splňovat všechny požadavky majitelů. Existují však možnosti, což znamená, že musíte procházet funkcemi prezentovaných sporáků s troubami.
V obchodě věnujte pozornost následujícím parametrům:
Pokud často a hodně vaříte vlastníma rukama, potřebujete prostorný indukční povrch a velká trouba. Tyto požadavky splňují standardní trouby o šířce 60 cm a velké modely 90 cm. Pro malou kuchyni je to nežádoucí a je lepší kontaktovat. Ale jako kompromis se docela hodí úzká trouba o šířce 45 cm.
Elektrické sporáky obecně potěší množstvím režimů a možností, indukční modely však nemají možnost jejich plynulého nastavení. Čím více různých programů ve vaší troubě tedy bude, tím chutnější a pestřejší bude prostřený stůl vlastníma rukama. Trouba musí mít funkci zhnědnutí, rychlé vaření a rozmrazování (alias sušení) je vysoce žádoucí, mikrovlnné a grilovací režimy jsou na přání hostitelky.
Na tom závisí pohodlí použití indukční pece. Například výsuvné teleskopické lyžiny nebo police, které se vysouvají při otevření dvířek, usnadňují kontrolu nádobí v troubě. Přítomnost konvekce je vítána pro více Fast Food, zvláště pokud používáte více úrovní najednou. U vestavných modelů je povinný tangenciální ventilátor - ušetří kuchyňský nábytek z nadměrného přehřátí, když je trouba v provozu.
Instalace a připojení pecí s elektromagnetickými cívkami svépomocí se příliš neliší od práce s podobným kuchyňské spotřebiče. Kvůli vysoký výkon, jako vždy budete muset nakreslit další čáru ze štítu a nainstalovat samostatný RCD. Pokud se ale v elektroinstalaci nevyznáte, je lepší tuto část práce přenechat profesionálům.
Je také nutné pečlivě prostudovat kompletní sestavu indukčního sporáku. Pokud je zde kabel se zástrčkou, natažený kabel je připojen k uzemněné zásuvce, přítomnost svorkovnice naznačuje, že připojení bude muset být provedeno přímo a pravděpodobně do třífázové sítě. Není těžké to udělat vlastníma rukama, pokud si pečlivě prostudujete schémata v pokynech a správně určíte fázování jak na svorkovnici, tak na třížilovém kabelu:
Při připojení indukčního sporáku vlastníma rukama k síti 220 V musíte použít další propojku, která je umístěna mezi dvěma fázemi.
Pokud se vrátíme k možnosti zástrčky, měli byste věnovat pozornost také vlastnostem zásuvky. Musí odolat výkonu, který indukční vařič odebírá, a proudu minimálně 25 A. Předpoklad je úplná shoda zásuvkových a zástrčkových konektorů, protože zde není povoleno použití adaptérů.
Odděleně stojící pece nepotřebují žádnou složitou instalaci, kromě jejich připojení k elektrické síti. Ale vestavěné dvoumodulové systémy vás donutí udělat si další kutilskou práci pohodlné místo v budově kuchyňská skříňka. Postup instalace je následující.
Spotřebiče zabudované do kuchyňského nábytku jsou stále oblíbenější: kompaktně uspořádané předměty interiéru uvolňují místo. Každá hostitelka se snaží, aby kuchyně byla co nejpohodlnější a pokud možno prostorná. Použití nové technologie s moderní technologie někdy v těsné blízkosti vyvolává otázku bezpečné kompatibility. Jedním z příkladů je strach z instalace indukční varné desky nad troubu. Může takové sousedství skutečně vést k negativní důsledky— dále zvážíme.
Zařízení nové generace je vynález, který spojuje působení magnetických a elektrický proud- činí proces vaření rychlým a bezpečným. Během provozu sporák generuje vysokofrekvenční magnetické pole, které ohřívá nádobí indukovanými vířivými proudy. Sklokeramický povlak trouby se ohřívá pouze od horkých pokrmů v místě kontaktu. Proto je pro hostesku riziko spálení zbytků jídla na sporáku sníženo na "0".
Při dodržení všech pravidel provozu vám spotřebiče nové generace umožní cítit veškerý komfort a snadnost procesu vaření. Toto zařízení poskytuje maximální návratnost tepelné energie – účinnost je až 90 %. Technologie umožňuje urychlit dobu ohřevu určitého prvku trouby, se kterým přichází nádobí do kontaktu. Tam je také významný úspora energie.
indukce varná deska a vestavná trouba jsou funkční a v kuchyni vypadají stylově. Při instalaci těchto kuchyňských spotřebičů je třeba vzít v úvahu vlastnosti díla.
V konstrukci jakéhokoli indukčního modelu jsou pod cívkami umístěny tepelné zátky, zabraňující přenosu magnetického záření a tepla z kamen dolů. Pravidla instalace indukční varná deska vzít v úvahu negativní dopady záření. Stávající předpisy musí být přísně dodržovány.
Elektrospotřebiče se vybírají podle výkonu odpovídající elektroinstalaci v obývacím pokoji, abyste nemuseli řešit výměnu komunikací v domě. Při instalaci dbejte na to, aby se přívodní kabel nedostal do kontaktu s tělem sporáku a trouby.
Pro bezpečný provoz spotřebičů s klasickou instalací varné desky nad troubou je třeba vzít v úvahu důležité požadavky:
Existuje názor, že magnetické vlny sporáku mohou mít negativní vliv na provoz trouby pod ním. Tyto obavy jsou však neopodstatněné. Jak je uvedeno výše, kamna jsou vybavena bezchybně záchytné zátky, a dále 3 cm působení indukčního pole neplatí. Proto lze pod panel daného typu zabudovat elektrickou troubu.
Důležité! Indukční vařič však může mít negativní vliv na mobilní zařízení a televizní anténu.
Vliv tepelných toků indukčního panelu neovlivňuje výkon jiného zařízení a nepřekračuje výkon požární bezpečnost. Magnetické pole chybí již ve vzdálenosti 3 cm od desky. Proto pro instalaci zařízení obsahujících feromagnetika a další předměty vyrobené z tohoto materiálu stačí tento prostorový rozsah vydržet. Při dodržení pravidel správného provozu sporáku a jeho instalace bude elektromagnetické pole směřováno pouze k ohřevu nádobí.
Hlavní výhodou elektrického indukčního vařiče je, že dno nádoby se velmi rychle ohřeje, zatímco samotná pracovní plocha zůstává studená. Jako topný článek v takových zařízeních se používá elektromagnetická cívka, kterou prochází proud, díky kterému se vytváří vysokofrekvenční magnetické pole. Dodává teplo přímo na dno nádoby a doba vaření se zkrátí o 15–20 minut. Takový Spotřebiče může být dvou typů. Stolní indukční elektrické sporáky jsou vhodné na chaty a chalupy. Jsou kompaktní a lehké, takže se snadno přepravují a skladují. elektrické sporáky standardní velikosti, vybavené troubou, jsou instalovány na obyčejná kuchyně.
Hlavní výhody indukčních elektrických sporáků
Kde koupit indukční elektrický sporák?
Velký výběr indukce elektrické sporáky, jehož cena je přijatelná, je prezentována v internetovém obchodě Eldorado. Objednávky s doručením v Moskvě a jakémkoli jiném městě v Rusku jsou přijímány online prostřednictvím Osobní oblast uživatel registrovaný na webu.
