Publikováno 23.12.2017
Autor: Kouzelnice
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: 25 min
Lahodná, voňavá hrachová kaše se snadno a jednoduše připravuje v pomalém hrnci-tlakovém hrnci. V multivarku pod tlakem se hrášek dobře podusí a vytvoří jemné, měkké hráškové pyré. Toto jídlo pomůže připravit můj jednoduchý recept s fotografií. Věnujte pozornost i tomuto.
Čas - 25 min.
Výtěžek - 4 porce.
Produkty:
- drcený hrášek (půlky) - 1 šálek;
- filtrovaná voda - 2 šálky;
- sůl;
- pár šalotek
Jak vařit s fotografií krok za krokem
Na kaši (půlky) vezmeme nakrájený hrášek.
Začneme pečlivým tříděním hrášku. Nasypte na stůl hrst hrášku, srovnejte kopec. Poté vyhodíme odpadky a nekvalitní hrách s tmavými skvrnami. Vytříděný hrášek nasypeme do mísy a další hrst hrášku nasypeme na stůl. Po vytřídění všech hrách jej naplňte do misky s čistou vodou. Hrášek dobře omyjeme, několikrát vyměníme vodu v misce (hrách ve vodě promneme rukama). Hrách se dobře promyje, když voda scezená z hrachu zůstane čistá.
Z mísy s hráškem vylijeme všechnu vodu a hrášek nasypeme do mísy tlakového hrnce. Přidejte k hrášku štědrou špetku soli.
Aby se hrachová kaše uvařila rychleji, zalijte hrášek vroucí vodou. K tomu odměříme množství přefiltrované vody potřebné na kaši podle receptury, ohřejeme vodu v konvici. Vodu uvařenou v konvici opatrně nalijeme do misky s hráškem.
Zavřete víko a parní ventil tlakového hrnce. Na časovači jsme nastavili program "Kaše" 18 minut.
Poté, co tlakový hrnec zapípá, že je kaše hotová, s otevíráním parního ventilu nespěcháme. Během této doby, zatímco pára samovolně vystupuje z ventilu, kaše bude v pomalém hrnci stále chřadnout. Pokud sami vypustíme páru a otevřeme pomalý hrnec předem, kaše nebude mít čas dosáhnout připravenosti. Po úplném úniku páry otevřete víko multicookeru.
Smíchejte hrachovou kaši v misce multivarku. Chci navrhnout vaření.
Kaši ochutíme osmaženou šalotkou na rostlinném oleji. 
Recepty krok za krokem na výrobu hrachové kaše v tlakovém hrnci s vodou a vývarem: možnosti se slaninou, uzeným masem, houbami, zeleninou, masem
2018-04-09 Marina DankoŠkolní známka
předpis
Čas
(min)
porcí
(lidé)
Ve 100 gramech hotového pokrmu
7 gr.
3 gr.
sacharidy
19 gr.124 kcal.
Je těžké najít lepší příklad jednoduchého a extrémně zdravého jídla. Seznam produktů se dá spočítat na prstech jedné ruky, ale chuť si s ničím jiným splést nelze. V různých pramenech autoři uvádějí různé druhy hrachových krup – sekané nebo celé. Liší se naprosto přesně dobou vaření a vliv na chuť kaše není tak výrazný. Přesto se obecně uznává, že pokrmy vyrobené z celých zrn jsou chutnější. Právě z tohoto důvodu jsme jako základní recept zvolili celohráškovou kaši.
Ingredience:
Recept krok za krokem
Hrášek rozházíme na stůl, zkažený hrášek vyhodíme stranou. Vytříděné obiloviny nasypte do cedníku a proplachujte, dokud nebude tekoucí voda čistá.
Do tlakového hrnce nalijeme olej, vsypeme hrášek a zlehka přidáme. Můžete přidat muškátový oříšek, ale docela dost, doslova špetku.
Naplňte zrno vodou. Nejlepší je použít ne tekoucí, ale balenou vodu a zalít horkou, kaše se pak uvaří rychleji.
Po promíchání pevně uzavřete víko a na hodinu spusťte program „Stew/Fazole“.
Po varovném signálu pustíme páru, opatrně odklopíme poklici a do hotové kaše vmícháme máslo.
Ihned po uvaření se může kaše zdát příliš tekutá, ale chladnutím zhoustne.
Vaření pod tlakem přehřáté páry přináší určitá omezení chuti pokrmů, ale na druhou stranu rozšiřuje možnosti kuchaře. Neexistují tedy žádné jiné jednoduché způsoby, jak používat produkty s různou dobou vaření v jedné nádobě, vkládat je a vařit ve stejnou dobu. Hovězí vývar z masa a kostí doporučený v receptu vařte také ve zrychleném režimu, v tlakovém hrnci to zabere až hodinu a půl, i když vybraná část nepatřila nejmladšímu zvířeti.
Ingredience:
Jak rychle vařit
Po nasypání hrášku do cedníku proplachujte, dokud se nesmyje všechen škrobový prach. Voda na konci by neměla odtékat zakalená, ale téměř průhledná. Pro vaření v tlakovém hrnci, na rozdíl od jiných metod, hrášek nevyžaduje předmáčení, pod tlakem se během krátké doby dokonale uvaří.
Omytý hrášek nasypte do tlakového hrnce, zalijte vývarem nebo vodou tak, aby zakrýval krupici alespoň 2 cm, a pevně uzavřete víkem.
Na ovládacím panelu vyberte „Hašení“, spusťte program na hodinu. Tentokrát stačí, aby se celý hrášek rozvařil v bramborové kaši. Pokud dáváte přednost méně rozvařené kaši, nastavte časovač na čtyřicet minut.
Zatímco se vaří hrášková kaše, připravte si zeleninový dresink. Mrkev nastrouháme na velkém struhadle a cibuli nakrájíme na čtvrtky. Slaninu nakrájíme na tenké plátky a poté na malé plátky.
Kousky slaniny dejte na pánev a zapněte pod ní střední teplotu. Za míchání rozpustíme tuk. Po vyjmutí škvarků na talíři orestujeme cibuli a mrkev na pánvi do měkka a příjemně dozlatova. Zeleninové soté smícháme s opečenou slaninou.
Po skončení nastaveného režimu pustíme páru z tlakového hrnce, do hotové kaše vmícháme olej a trochu koření.
Po rozdělení na porce kaši dochutíme zeleninovým smažením, přičemž lžíci rozložíme na porci.
Aby bylo jídlo uspokojivé, použijte vývar. Kromě doporučené petrželky je hrášek velmi chutný i s nakrájenou zelenou cibulkou. Koření není v receptu uvedeno, ale každý hráškový pokrm se stane aromatičtějším, pokud do něj čtvrt hodiny před vypnutím přidáte nastrouhaný koriandr rychlostí lžíce na litr objemu. Úplně jiná chuť bude se stejným kořením, když ho dáte těsně před vypnutím ohně, ale pak množství snížíte na pár špetek.
Ingredience:
Jak vařit
Bez namáčení propláchneme hrášek vodou v cedníku. Lehce osušíme, nalijeme do tlakového hrnce.
Přidejte malé plátky cibule a nastrouhanou mrkev na středním struhadle. Zalijte vodou, spusťte tlakový hrnec v hasicím režimu po dobu deseti minut.
Hrudník rozpustíme na malé čtvercové kousky nebo brčka. Pár stroužků česneku oloupeme a protlačíme lisem.
Po uplynutí stanovené doby (po zaznění zvukového signálu) vypustíme horký vzduch z tlakového hrnce, otevřete víko. Do hrášku vmícháme uzené maso, rajče a trochu soli. Znovu zavřete víko a po prodloužení nastaveného režimu o další půl hodiny znovu stiskněte tlačítko start.
Hotovou hrachovou kaši ochutíme máslem a ihned po částech vyskládáme. Navrch podle potřeby posypte jemně nasekanou petrželkou.
Kaše bude velmi chutná, pokud ji vaříte v nerafinovaném slunečnicovém oleji. Cibuli opékejte déle, dohněda, pak ji vyndejte a žampiony poduste jen s mrkví. S takovým dresinkem se vám kaše ani nebude zdát libová.
Ingredience:
Recept krok za krokem:
Po vytřídění hrášek omyjeme. Po scezení veškeré vody nalijte do tlakového hrnce, zalijte litrem studené vody. Po uzavření víka spustíme režim hašení na čtyřicet minut.
Všechnu oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nakrájíme na hrubém struhadle, žampiony nakrájíme na plátky nebo nudličky.
Plátky cibule smažte do průhlednosti, poté k nim přidejte mrkev a vařte pod pokličkou, dokud smažení nezíská zlatavý odstín. Po rozložení hub na zeleninu pokračujeme v vaření, ale již bez pokličky, dokud se vlhkost neodpaří. Ke konci osolíme a osmažené žampiony se zeleninou lehce dochutíme pepřem.
Po čekání na konec zavedeného cyklu podle návodu odvzdušníme všechen vzduch z tlakového hrnce. Opatrně, abyste se nepopálili, odklopte poklici a hráškovou kaši důkladně rozmixujte.
Přidejte houby orestované s mrkví a cibulí, dochuťte solí podle chuti a znovu promíchejte.
Přesto je nejlepší volbou maso vepřové, a pokud neexistují žádná zásadní omezení, pak z něj tuk neodřezávejte. Nejlepší na korpus jsou žebra, vývar z nakrájených kostí a části dužiny svaříme a použijeme místo vody.
Ingredience:
Jak vařit
Maso omyjeme, nakrájíme na kousky a dobře osušíme papírovými utěrkami.
Cibuli nakrájíme na tenké půlky kroužků.
Do misky nalijte několik milimetrů nearomatického rostlinného oleje a chvíli jej zahřívejte v jednom z režimů smažení.
Kousky masa namáčíme do rozehřátého tuku. Vařte několik minut, občas promíchejte, aby se všechny strany rovnoměrně opekly.
Cibuli rozebranou na nudličky rozložíme k masu a dále restujeme v předchozím nastavení režimu asi pět minut, dokud cibule neztratí zákal.
Do mísy s masem nasypeme hrášek, mírně osolíme a zalijeme horkou vodou. Přidejte docela dost jemně mletého koriandru, kaše vyjde voňavější.
Po důkladném promíchání uzavřete víko a ventil. Multivarič-tlakový hrnec spustíme ve vysokotlakém režimu na 20 minut, u hovězího masa je potřeba čas mírně prodloužit.
Po zapracování časovače necháme kaši stát se zavřeným víkem asi pět minut a teprve poté vypustíme všechen vzduch. K jídlu, pokud bylo vařené na vepřovém mase a ukázalo se, že je mastné, podávejte domácí adjiku, její česneková vůně a chuť, stejně jako ostrost pepře, se dobře hodí k hrachové kaši.
Čas: 20 min.
Porce: 6-8
Obtížnost: 1 z 5
Hrách používají moderní hospodyňky k přípravě přílohy jen zřídka, ale marně. Koneckonců, tato obilovina obsahuje obrovské množství užitečných a výživných látek nezbytných pro normální fungování lidského těla.
Lahodnou hrachovou kaši uvaříte nejen v rendlíku, ale dokonce i v tlakovém hrnci. Recept na tuto přílohu je neuvěřitelně jednoduchý, na její přípravu budete potřebovat minimum produktů.
Jemnou krémovou konzistenci kaše a její vynikající chuť vaši blízcí velmi ocení. Zjistěte recept na rozpočtovou, ale zároveň neuvěřitelně chutnou přílohu.
Hrachová kaše v pomalém hrnci Redmond je uvařena velmi rychle, takže ji můžete podávat jak k snídani, tak k večeři.
Ne každý ví, jak udělat pyré pomocí multivarku Redmond. Proces vaření může probíhat nejen na jednom programu, ale i v kombinovaném režimu. Stojí za zmínku, že to nezávisí na tom, který konkrétní recept jste si vybrali.
Má to jednu nevýhodu – hrášek se během této doby ne vždy dostatečně rozvaří. Pokud budete přílohu vařit v tomto režimu, namočte hrášek alespoň na 8 hodin.
Jedinou nevýhodou je délka vaření, takže některé ženy v domácnosti dávají přednost vaření hrášku tradičním způsobem.
V pomalém hrnci Redmond určitě zvládnete uvařit velmi chutnou hrachovou kaši, pokud dodržíte některá pravidla:
Důkladným umytím obiloviny po namáčení můžete tento film zcela smýt a nepříjemný zápach zmizí.
Přílohu na konci vaření osolte, pak bude křehká a jednotná, jak zaručuje vámi zvolený recept.
Recept na báječnou přílohu si nyní můžete vyzkoušet v praxi. Buďte si jisti, že vaše kulinářské experimenty budou úspěšné.
Potřebné množství hrášku proplachujte, dokud nebude voda čistá.
Namažte dno a bok misky multivarku máslem. Díky tomu se cereálie při vaření nepřipálí.
Do mísy dejte omytý hrášek.
Zalijte množstvím vody uvedeným v receptu.
Na panelu nabídky multivarkového tlakového hrnce zvolte na 20 minut program „Hašení“. Zavřete multicooker, stiskněte tlačítko "Start".
Stojí za zmínku, že struktura garniže nebude homogenní. V případě potřeby můžete jeho přípravu prodloužit, a tak bude možné připravit to nejjemnější pyré.
Po uplynutí stanovené doby přidejte sůl, obsah misky důkladně promíchejte. Hotové jídlo nandejte na talíře, podle potřeby ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
Vaření hrachové kaše není obtížné, pokud má vaše kuchyně tlakový hrnec. Dříve, když neexistovala taková zázračná technika a muselo se vařit na sporáku, to zabralo spoustu času. S multivarkem-tlakovým hrncem postačí zhruba hodina, abyste získali uvařené hráškové pyré a vychutnali si lahodný a vydatný oběd.
Chcete-li připravit hrachovou kaši v tlakovém hrnci, vezměte následující produkty.
Hrášek lze použít celý nebo nakrájený. Při použití tlakového hrnce není nutné hrášek namáčet ve studené vodě. Jsou tak dokonale rozvařené do konzistence bramborové kaše. Stačí důkladně opláchnout v tekoucí vodě, aby voda nebyla zakalená. Nejvhodnější je dát hrášek do cedníku a propláchnout tekoucí vodou.
Do misky multivarku nalijte slunečnicový nebo olivový olej. Přidáme propláchnutý hrášek, trochu soli.
Nalít vodu. Pro urychlení procesu vaření použijte horkou vodu. Pevně uzavřete víko. Spusťte program dušené maso/fazole. Aby se hrášek plně rozvařil, zapněte program na 1 hodinu.
Resetujte páru. Otevřete víko. Přidejte kousek másla. Míchat. Zpočátku bude hrachová kaše vodová, chladnutím dobře houstne. Hráškovou kaši uvařenou v tlakovém hrnci můžete podávat s masovou omáčkou, osmaženou cibulkou a slaninou.
Přátelé, vzdejme dnes hold ruské kuchyni a uvařme si v tlakovém hrnci hrachovou kaši s houbami.
"Schi a kaše jsou naše jídlo" - říkají v Rusku od starověku. Proč? Ano, protože kaše odnepaměti zaujímala druhé čestné místo po zelňačce. A rozmanitost obilovin rostoucích v Rusku umožnila vařit mnoho různých obilovin. Jedním z oblíbených našich praprapraprarodičů byl hrachor nebo, jak se také říká, hrách. Hrášek má více než jednu možnost, včetně libových a rychlých možností pro pokrm.
Hrachová kaše s houbami, vařená v pomalém hrnci-tlakovém hrnci, se týká libového jídla. Je to však docela uspokojivé jídlo. Proto, i když je kaše lahodná, radím vám, abyste se nepřejídali, zejména v noci.
Redmond RMC-PM380 uvaří hrachovou kaši velmi rychle. Rozdělaný hrášek se dokonale uvaří, nemusíte ho ani drtit na kaši. Velmi příznivá je kombinace hrášku s houbami. Co je půst, co není půst, pokrm se podává jako samostatný pokrm a nevyžaduje žádné doplňky.
1. Připravte si suchý hrášek - dvě odměrky z multivarku, mražené nebo čerstvé houby - hříbky, máslo, lišky, ale můžete i jiné z "ušlechtilého", jednu nebo dvě hlávky tuřínu, sůl, rostlinný olej (slunečnicový, kukuřice, oliva) na smažení a mírně převařená voda. Zmrazené houby rozmrazte (není nutné úplně rozmrazovat). Čerstvé - třídit, čistit, umýt a nakrájet. Oloupejte cibuli od slupky a nakrájejte čistou cibuli. Vzhledem k tomu, že budeme vařit v tlakovém hrnci a použijeme i hrášek, nebudeme ho předem namáčet. Před vařením ale velmi důkladně propláchneme, aby poslední voda byla bez kapky pěny (pokud se pěna špatně smyje, může se při vaření ucpat parní ventil tlakového hrnce).
2. Nalijte rostlinný olej do nádoby tlakového hrnce a zapněte „Frying / Deep Frying“. Nastavte si na 25 minut, protože pak bude jednodušší režim vypnout, než přidávat čas, když to najednou nestačí. Předehřáté zařízení zapípá, vložte cibuli a několik minut smažte, dokud nebude světle „zlaté“. 
3. K cibuli přidáme houby. Vše společně opékáme, dokud se vlhkost neodpaří a houby se nezačnou smažit. 
4. Do pánve nasypte hrášek a zalijte vodou. Poměrně osolte (nezapomeňte - luštěniny je lepší osolit až ke konci vaření). Tlakový hrnec uzavřeme pokličkou. Dále byste měli zablokovat parní ventil a v nabídce vybrat režim „Rýže / cereálie“. Výchozí čas je 10 minut, změňte jej na 15. Poté klikněte na tlačítko "Start". 
5. Po signálu připravenosti vypusťte páru nebo počkejte, až pára sama „vykrvácí“. Poté otevřeme víko zařízení, ale nevypínejte multicooker. Vyzkoušíme kaši, dosolíme podle chuti, promícháme. Po těchto krocích opět zavřete víko a nechte kaši na „ohřevu“ 15-20 minut. 
6. Horkou hrachovou kaši se žampiony položte na talíře a podávejte. Dobrou chuť! 
