Schody. Vstupní skupina. Materiály. Dveře. Hrady a zámky Design

Krásně prostřený stůl vám okamžitě zvedne náladu. A ovoce v něm hraje důležitou roli. Ale obecně platí, že jejich podávání není příliš pohodlné a už vůbec ne ekonomické.

Ovocné plátky proto vždy zaujímají důstojné místo na svátečním stole. Design s fotografií krásného rozložení ovoce můžete vidět v tomto článku na našem webu.

Základy tvorby ovocných řezů na stůl

Nejprve si ujasněme, které ovoce je obvykle zahrnuto do seznamu pro výrobu tohoto dezertního pokrmu. Tento:

• jablka
• pomeranče
• hrušky
• mandarinky
• banány
• hroznový
• ananas
• citrón
• bobule

Je skvělé, pokud máte speciální zařízení, které ví, jak krásně nakrájet ovoce, rychle a přesně vše nakrájí na dokonale rovnoměrné plátky. Pokud ale nemáte v domácnosti kráječ, budete se muset vyzbrojit obyčejným, ale velmi ostrým nožem.

Ale i to nejjednodušší krájení ovoce jednoduchým nožem může vypadat skvěle, pokud jsou hotové plátky efektně naaranžovány.

Toto je hlavní téma našeho dnešního článku, ve kterém můžete vidět fotografie možností zdobení ovocného talíře s popisem.

Metody krájení ovoce na sváteční stůl

Pomeranče jsou nakrájeny na kolečka nebo půlkolečka, kolečko můžete nakrájet napůl a položit na talíř jako plátek citronu na ryby. Případně v segmentech. Nebo byste možná chtěli udělat oranžovou růži uprostřed ovocného talíře?

Kiwi se nakrájí na tenké plátky bez slupky. Jednoduchými dekoracemi mohou být květy kiwi, vykrajované cik-cak špičkou nože, slupka se nemusí loupat, můžete ji ohnout jako okvětní lístky.

Totéž děláme se slupkami z mandarinek a nyní vypadají úplně jinak.

Další jednoduchá technika, jak krásně nakrájet ovoce, se používá při postupném vytváření labutě z jablka. Pokud si přejete, můžete jej umístit na misku, pokud máte čas navíc.

A podívejte se, jak roztomilé a jednoduché jsou figurky delfínů vyrobené z kousků banánů.

Ananas je nakrájen na kostky, které jsou umístěny v řadě a posunuty ze středu v různých směrech.

Hotové kousky a plátky můžete rozložit do kruhu, půlkruhu, segmentů, oddělit je od jiného ovoce nebo je nechat tak, jak jsou.

Nezapomeňte na hru kontrastů, ke kiwi byste neměli dávat zelené jablko, stejně jako mandarinky a pomeranče. Světlé jahody, třešně, maliny a ostružiny vhodně doplní barevné schéma.

Dekorace ovocných plátků pro bufetový stůl může být provedena ve formě „kebabů“, umístěním kusů na špízy ve formě sortimentu různých typů. To je velmi pohodlné, než jen nabírat plátky z běžného jídla rukama nebo je nabírat sami špejlí.

A na svatební stůl nebo na Valentýna lze na přání umístit krásný řez ovoce ve tvaru srdce.

Pro děti je to možné, dětem se tento nápad bude líbit.

Když na stůl pokládáte jakékoli ovoce, můžete ho přes cedník posypat moučkovým cukrem. Vypadá velmi romanticky.

A malý bonus. Velmi často se mís s ovocem kombinuje se sýrovým talířem, do kterého šílí všichni Francouzi. Jaký sýr se hodí k plátkům ovoce? Jsou to eidam, gouda, mozzarella, hermelín, brie, maasdam, ementál, parmezán, gruyere, pecorino, dor blue. Neexistují žádná přísná pravidla, ale přesto...

K hroznům se nejlépe hodí měkké a modré sýry, pomeranč miluje měkké sýry s plesnivou kůrou, křupavá jablka jako křehká brie, hrušky mohou být doplněny měkkým sýrem i vyzrálým tvrdým sýrem, kiwi, třešně a ananas vedle nich rády vidí tvrdé sýry odrůdy.

Umění krájení ovoce je přístupné naprosto každému, a pokud vás občas zklame vlastní fantazie, můžete využít hotová řešení z internetu. Dobrou chuť!

Krásně nakrájené a zdobené ovoce je celé umění zvané „carving“. Chcete-li změnit jednoduché jablko na labuť nebo růži, budete potřebovat zručnost a speciální nástroje. Pokud nemáte ani jedno, ani druhé, nevadí! Existují lehčí a neméně účinné možnosti vhodné pro neprofesionály.

Jablko

Velké plody ráje bez poškození slupky jsou vhodnější pro krájení:

1. Jablko rozkrojte napůl a odstraňte jádřinec. Jednu polovinu nakrájíme na kolečka. Vrchní díl se slupkou dejte stranou a zbylé kousky uprostřed nařízněte tak, aby nedosahovaly konce ani o pár milimetrů.
2. Posuňte poloviny dílků od sebe: čím nižší je úroveň, tím větší by měla být vzdálenost mezi polovinami. Vršek vzniklé pyramidy přikryjte odříznutým vrškem a oloupejte.
3. Odloženou polovinu jablka nakrájejte na dvě stejné části. Z obdélníkového kusu vystřihněte profil labutího krku a ze zaobleného kusu ocas. Zbývá vše spojit pomocí malých špejlí nebo párátek.

Další jednoduchou možností je krab:

1. Rozdělte jablko na dvě části, odstraňte semínka.
2. Odřízněte vršek jedné poloviny a zbytek nakrájejte na tenké plátky.
3. Vyložte je jako vějíř z obou stran a vršek ovoce přikryjte řezanou čepicí s oky ze sušeného hřebíčku.
4. Krab je téměř připraven jít na stůl, stačí se postarat o drápy. K tomu uřízněte z druhé části kulatý plátek, rozdělte ho napůl a na každém vyřízněte cik-cak.

Vezměte prosím na vědomí, že jablko při řezání rychle ztmavne, ale existuje cesta ven: stačí namazat řez citronovou šťávou zředěnou vodou.

Hruška

Plody různých odrůd přicházejí v podlouhlých a kulatých tvarech. Hrušky prvního druhu se mohou snadno proměnit v ježky! Podlouhlou část ovoce oloupeme a polovinu se slupkou ozdobíme jehličkami párátek s hrozny. Stejným způsobem udělejte nos a na oči použijte hřebíček.

Zakulacené ovoce se může stát pávem, pokud přidáte nějaké nakrájené ovoce, které máte po ruce:

1. Hrušku rozkrojte napůl a položte (kůží nahoru) doprostřed talíře. Tělo ptáka je již připraveno.
2. Vařená mrkev je vynikajícím materiálem pro paví zobák a nohy a sušený hřebíček je vynikající materiál pro oči. I když mrkev je zcela nahraditelná například broskví nebo jablkem.
3. Ocas je důstojnost a pýcha ptáka. Je plná různých barev a vzorů. Použijte proto jakékoli ovoce (jahody, hroznové víno, švestky, broskev), abyste tuto krásu replikovali. Pokuste se nakrájet ovoce (zejména se semeny) na malé stejné plátky.

Vybírejte pevnější hrušky. Příliš měkké nebudou dobře držet tvar a nebudete z nich moci dělat krásné řezy.

Citrus

Pomeranče, grapefruity, citrony nakrájené na tenké plátky lze na rozdíl od jiného sladkého ovoce ohýbat bez obav, že je zlomíte. Z těchto plodů vznikne nádherná růže!

1. Citrusy bez loupání nakrájejte na tenké plátky a položte je v řadách na talíř.
2. Připravte si průhlednou plastovou lahvičku (můžete použít i barevnou, ale pak vynikne). Je dobré, když má ve střední části zúžení. Pokud ne, vezměte dvě nádoby různých průměrů. Vystřihněte dva kroužky vysoké několik centimetrů, z nichž jeden bude mít o něco větší obvod. Umístěte malou formu dovnitř větší do středu řezu.
3. Vložte zbývající plátky řeznou stranou dolů do pánve, začněte menším kruhem. Překrývající se kousky vypadají krásně.

To je vše: nádherná voňavá růže se stane důstojnou ozdobou vašeho svátečního stolu.

Meloun a meloun

Velký a šťavnatý meloun je nepohodlné jíst ve velkých kouscích, zvláště na dovolené: šťáva může snadno ušpinit váš outfit. Určitě máte formy na pečení, které se dají použít nejen k určenému účelu.

Kousky melounu (asi 1-2 cm), nakrájené na kolečka, zbavené semínek. Použijte formu jako kudrnatý nůž, jednoduše ji ponořte do dužiny.

Takové krásné kousky je vhodné brát lžící (pokud to jejich velikost dovolí) nebo špejlí.

Duhová směs

Pokud na zpracování ovoce nemáte dostatek času, ale chcete něco speciálního, nezoufejte a připravte si na krájení co nejvíce produktů.

Nejprve otevřete fotografii duhy, abyste si zapamatovali pořadí barev:

• červená (jahoda, meloun, jablko, malina);
• pomeranč (pomeranč, meruňka, tomel, mandarinka);
• žlutá (citron, ananas, banán, jablko);
• zelená (kiwi, jablko, limetka, hrozny);
• modrá (bohužel, příroda nevytvořila žádné ovoce nebo bobule této barvy);
• modrá (švestka, borůvka, borůvka);
• fialová (hrozny, švestky, fíky).

Ovoce nakrájejte na plátky – ne příliš malé, aby se snadno braly, a seřaďte je do správného barevného pořadí. Pokud chcete, dejte duze půlkruhový tvar nebo natáhněte potravinovou fólii přes celý stůl, na kterou umístíte ovocnou duhu.

Svůj sváteční stůl můžete ozdobit krásnými kousky jakéhokoli produktu: sýr, maso, klobása, zelenina, ryby a ovoce. Nápady na navrhování střihů jsou uvedeny v tomto článku.

Pomůže ozdobit každodenní, a zejména sváteční stůl krásný střih. Může být vyroben z jakýchkoli ingrediencí: maso, sýr, zeleninu nebo ovoce. Kousky a plátky jídla mohou být rozloženy ne jednoduchým, ale originálním způsobem tak, aby byly vždy přitahoval pozornost a budil chuť k jídlu.

Existuje několik pravidel řezání:

• Pro podávání si vyberte široký plochý talíř, nejlépe bílé. Na takovém nádobí dojde k řezání vypadat jasně a přitažlivě.
• Neměli byste kombinovat rostlinné a živočišné produkty. Pokud se jedná o zeleninu, mají samostatné jídlo, ovoce také (je považováno za dezert). Maso a klobása lze kombinovat.
• Plátky by neměly být ochuceny žádnou omáčkou ani olejem, ani posypány kořením. Pokud si myslíte, že chuť zeleniny můžete ozdobit zakysanou smetanou nebo majonézou, Nabídněte je svým hostům samostatně v omáčce.
• Řezání (jakékoliv) by měl být vždy velmi spravedlivý na malé plátky (ploché kousky). Hrubé a silné krájení surovin nevypadá esteticky.
• Hlavním pravidlem krásného řezání je ostrý nůž. Velikost a materiál nože (keramika nebo kov) jsou zcela nedůležité, měla by se vám s ním dobře pracovat.
• Vyberte pouze pro krájení kvalitní a čerstvé produkty. Zkuste své hosty překvapit neobvyklým produktem.
• Držte se jednoho řezného tvaru, například půlkruh nebo trojúhelník, aby celý pokrm vypadal organicky.

Krásné zeleninové plátky

Velké plátky zeleniny

Ovocné plátky ve tvaru srdce

Neobvyklé ovocné plátky

Některé typy střihů jsou tak zručné, že obsahují mnoho dekorativních prvků ze samotných přísad ve střihu: postavy, květiny, neobvyklé uspořádání dílků. V některých případech můžete při krájení zeleniny použít speciální řezací zařízení - kráječ

Kráječ na krájení masa a sýra. zeleniny a ovoce

Krájení melounu a melounu na sváteční stůl

Melouny budou také jasnou sezónní lahůdkou pro hosty. Taková pochoutka může zdobit hlavní a dezertní stůl. V každém případě to bude vhodné a velmi „populární“ mezi hosty.

Existuje několik základních způsobů, jak krájet meloun a meloun:

• Kostky– řezání se provádí nožem. Oloupaná dužina melounu nebo melounu se nakrájí, zbaví se semínek. Kousky jsou rozloženy rozptýlené nebo napůl na servírovací talíř.
• Kuličky– na krájení se používá speciální lžíce, která tvoří krásnou kouli. Tyto řezy by měly být umístěny v širokých miskách nebo miskách.
• Plátky– tato metoda spočívá v oloupání ovoce od semenné části a nakrájení na trojúhelníkové plátky spolu se slupkou. V tomto případě můžete použít dřevěné tyčinky (na zmrzlinu), aby se kousky daly pohodlně vyjmout z misky a sníst.

Je zvykem jíst kousky melounu nebo melounu propíchnutím vidličkou. Pokud vaše hostina nezahrnuje příbory (bufetový stůl, piknik), měli byste do každého kousku zapíchnout špejli a párátko.

Krájení melounu

Řezání melounu na kousky

Řezání melounu na kuličky

Krájení melounu na kostky

Krájení melounu

Video: “Košík s melounem”

Krásné plátky sýra: design a dekorace

Sýrové plátky musí být přítomna na svátečním stole. Pouze sýr lze krájet do tvarů, díky čemuž je porce originální a zajímavá. Krájení sýra je velmi pohodlné kudrnaté nože. Zanechávají drážkovaný řez, což má za následek, že každý kus má specifický tvar.

Nejjednodušší nůž na řezání sýra- "vlna". Nůž umožňuje řezat plátky sýra libovolné tloušťky. Plátky sýra položte nejlépe na talíř, na kterém jsou rozložené listy salátu. To je nutné, aby sýr rychle nevysychal a vypadal chutně.

Sýr je jediná krájecí surovina, která lze úspěšně kombinovat s kousky klobásy nebo masa, vytvářející vzory a tvary. Navíc bude kombinace mimořádně chutná sýr s ovocem:

• Hrozny
• Jahody
• Malina
• borůvky
• Hrozny

Nejchutnější plátkový sýr je považován za vyrobený z různých druhů sýrů. Tučné můžete kombinovat s nízkotučnými, slané s aromatickými z kysaného mléka, s ořechy a bylinkami, s plísní a paprikou.

Jedna z nejlepších kombinací chutí - sýr s medem. Tato kombinace chutí dává další zajímavý nápad na krájení: do středu servírovací misky můžete umístit malou misku tekutého medu. Kolem mísy byste měli umístit různé druhy sýra (různých příchutí), sýr lze doplnit ořechy: vlašské ořechy, mandle, kešu.

Jednoduchý sýrový plátek s hrozny

Plátkový sýr se zeleninou

Sýrové kostky s ořechy a hrozny

Neobvyklé plátky drahých odrůd sýra

Sýrový talíř s medem a ovocem

Video: “Prácení sýra, design sýrového talíře”

Krásné uzeniny: design a dekorace

Uzeniny– nejlepší občerstvení a chutné pohoštění pro hosty. Uzeniny se zpravidla skládají z z různých druhů soleného, ​​uzeného masa, doplněného klobásami. Uzeninu lze kombinovat s nejrůznějšími sýry, olivami, hlávkovým salátem nebo bylinkami. Zelenina v krájeném mase může pustit „šťávu“, která je pro maso velmi nežádoucí.

DŮLEŽITÉ: Výjimkou jsou malá cherry rajčata, která není nutné krájet. Mohou být úhledně umístěny na plátky, čímž dodávají pokrmu jas a svěžest.

Vyrobeno z masa nakrájené na tenké plátky, je velmi vhodné srolovat úhledné trubičky a uspořádat je do „vah“ nebo růží. Maso můžete nakrájet velmi tence a krásně pomocí ostrý široký nůž nebo speciální „krájecí“ zařízení.

Jednoduché velké kusy masa

Originální uzeniny se sýrem

Plátky masa s čerstvou a solenou zeleninou

Chutné uzeniny na dřevěné desce

Video: “Krásné kusy masa”

Krásné krájení klobásy: design a dekorace

Klobása- „nejčastější host“ na svátečním stole. Můžete podávat klobásu několika zajímavými způsoby. To musí být provedeno, aby zaujalo všechny přítomné a povzbudilo jejich chuť k jídlu.

Klobásu lze kombinovat se sýrem, olivami, hlávkovým salátem, cherry rajčaty a physalis. Z různých druhů klobás můžete rozložit různé vzory a vzory.

Nakrájená klobása s "růží"

Slavnostní plátky klobásy

Maso nakrájené na velké kusy

Video: „Řezání klobásy“

Druhy krájení zeleniny, kudrnaté krájení

Krájení zeleniny je nutností musí být na stole k „vyrovnání“ závažnosti některých tučných jídel: masa, salátů s majonézou, ryb a brambor. Aby zelenina „chtěla být snědena“, měla by být naaranžovat na servírovací talíř zajímavým způsobem.

Na krájení dostatek tvrdé zeleniny (mrkev, řepa, okurky) můžete použít kudrnaté nože, které krájí zeleninu „vlnově“ nebo klikatě. Drobnou zeleninu, jako jsou cherry rajčátka, překrojte napůl nebo nechte vcelku.

Lze přidat k nakrájené zelenině čerstvé cibule. Nejlepší je použít méně pikantní druhy cibule, aby vyvolávaly jen příjemné chuťové vjemy: modrá, bílá, pórek, šalotka. Cibule by měla být nakrájena na úhledné a ne silné kroužky.

Speciální nůž na krájení zeleniny do tvarů

Květiny ze zeleniny: kudrnatý řez

Krájení zeleniny kudrnatým nožem

carving: umělecké řezání zeleniny

Video: „Sváteční krájení zeleniny“

Krásné krájení rajčat, okurek, cibule: design a dekorace

Jednoduchá zelenina jako rajče, okurka a cibule se dá krásně naservírovat na talíř a podávat u svátečního stolu.

Vlastnosti krájení:

• Rajče velmi vodnatá, proto by se měla nakrájet buď na velké kroužky, nebo na půlkroužky. Malá rajčata je nejlepší nakrájet na plátky (z jednoho ovoce čtyři kusy). Cherry rajčata jsou nakrájena na polovinu nebo ponechána celá.
• Okurka umožňuje několik způsobů řezání: kroužky, ovály (úhlopříčné řezání), půlkroužky, hadí (pomocí speciálního zařízení). Tvar zeleniny také umožňuje její podélné nakrájení na plátky, nudličky nebo kostky.
• Cibule nakrájíme pouze na kroužky, kroužky se kladou buď na veškerou zeleninu, nebo se s nimi střídají. Plátky můžete ozdobit svazkem čerstvých cibulových peříček, které lze snadno ohnout, položit a vytvořit z nich vzor.

Jakýkoli řez zeleniny lze ozdobit libovolnými bylinkami: petrželkou, koprem, bazalkou, hlávkovým salátem.

Tvarované krájení rajčat

Tvarované krájení okurky

Tvarované krájení cibule

Video: „Jak vyrobit růži z okurky?

Krásné krájení zeleniny na sváteční stůl: design a dekorace

Zeleninové řízky můžete ozdobit jednoduchými i originálními způsoby. K tomu budete potřebovat pár nápadů:

Slavnostní plátky ovoce na talíři

Tvarované řezání zeleniny Krájení masa na dovolenou

Kráječ na maso

Slavnostní krájení zeleniny a sýra Krájení sýra a klobásy

Motýlí plátky masa a zeleniny

Jak jablka krásně nakrájet, aby při krájení neztmavla?

Jablko- jeden z nejvíce zdravé a chutné ovoce. Koupit jablko není problém v kteroukoli roční dobu. Pokud budete jíst jablko s tučnými jídly, bude může pomoci procesu trávení. Kyselina v jablkách pomáhá rozkládat složité tuky a urychluje metabolismus.

Na krájení si můžete vybrat sladké nebo kyselé jablko. Jeho struktura je dostatečně hustá umožňuje nakrájet ovoce na tenké plátky a krásně umístěné na servírovacím talíři. Jediným a hlavním problémem jablka je velké množství železa v něm, které přispívá oxidace ovoce na čerstvém vzduchu(mluvíme o dužině).

Aby se to nestalo a jablko neztmavlo, je potřeba ho zpracovat kyselina citronová jedním z následujících způsobů:

• Plátky jablek pokapeme citronovou šťávou
• Jablkovou dužinu (nakrájenou na plátky) omyjte ve vodě a citronové šťávě.
• Před podáváním jablko pokapeme limetkovou šťávou.

Rozkrojení jablka do tvaru květu

Jablečné krájení "listu"

Krájení labutího jablka

Video: „Jak krásně nakrájet jablko?

Krásný nakrájený pomeranč na sváteční stůl: design a dekorace

Stejně jako jablko je i pomeranč skvělým doplňkem svátečního a každodenního stolu. Kyselina pomeranče pomůže trávit tučná jídla a poslouží jako svačina k alkoholickým nápojům.

Krájení pomeranče je docela jednoduché. Citrusy můžete nakrájet kroužky nebo půlkroužky. Není třeba loupat pomeranč, kůra pomůže udržet řezy ve tvaru. Ovoce je nutnost jáma který v něm může být přítomen.

Plátky pomeranče můžete kombinovat s dalším ovocem: citronem, jablkem, kiwi, grapefruitem, banánem, hruškou a lesním ovocem.

Krájení pomerančového květu

Krájení pomeranče s jiným ovocem

Video: „Růže z pomeranče“

Krásný nakrájený ananas na sváteční stůl: foto

Ananas - exotické ovoce(zejména vědecky je považována za zeleninu, protože roste na zahradě). Ananas ideální na krájení, který může ozdobit každý stůl, zvláště ten sváteční. Chuťově může ananas působit jako dezert, nebo lze kombinovat s pokrmy z masa a drůbeže.

Neobvyklý tvar ananasu umožňuje několik vítězných způsobů, jak to snížit, jehož výsledkem bude krásný sváteční pokrm. Ananas má dost tlustá kůže který by měl být řezán nožem. To se provádí opatrně, abyste si nepoškrábali ruce s trny na slupce.

Ovoce ananasu nakrájené na polovinu, dužnina se vyčistí. Buničina může být nakrájena na plátky a položena ne na talíř, ale v ananasové misce, zachovávající všechny jeho rysy: kůži a zelený ocas. Tento střih okamžitě potěší vaše hosty.

Ananas jako řez lze úspěšně kombinovat s jiným ovocem: kiwi, ananas, grapefruit.

Krásný nakrájený ananas s ovocem

plátek labutího ananasu

Krájení ananasu na kostky

Krájení ananasu na kroužky

Video: “Možnost krájení ananasu”

Krásné ovocné řezy na dětský sváteční stůl: design a dekorace

Dětské stříhání by mělo děti „zajímat“. Proto se ovoce krájí originálním způsobem, opakují se kreslené příběhy a zajímavé obrázky.

Nejoblíbenější způsoby krájení plátků ovoce:

• Udělejte si „ovocné špízy“
• Pomocí párátek vytvořte „ovocného ježka“.
• Vytvořte kresbu z ovoce

Zajímavé nápady na ovocné řezy pro děti:

Ovocné plátky jablka s ovocem

Sleď často zdobí sváteční stůl, protože je to oblíbená „svačina“ pro silné alkoholické nápoje mezi „ruským lidem“. Abyste tomu dodali „elegantnější vzhled“, měli byste použít několik způsobů, jak ozdobit ryby:

• Očištěnou rybu lze na talíř pokládat na kousky, střídáme je s plátky čerstvého citronu.
• Ryby lze ozdobit bílé nebo modré cibulové kroužky, mezi kousky lze vložit cibule.
• Rozložené kousky sledě můžete ozdobit, posypeme je nakrájenou zelenou cibulkou(cibuli lze nahradit nasekaným koprem nebo petrželkou).
• Maso ryby jde dobře s příchutí zelené olivy, který může současně zdobit prostírání.

Slavnostní řezání sledě

Světlé a krásné nakrájené ryby

Video: „Prácení ryb“

Když se lidé rozhodli oslavit důležitou událost, snaží se vytvořit mistrovské dílo nebo si vybrat vynikající jídlo. Jednoduše krásně ozdobíte i ten nejobyčejnější salát. Ovoce na stole slouží jako svačina a jejich podávání je třeba věnovat zvláštní pozornost. Krájení ovoce na sváteční stůl je jedinečnou příležitostí pro hostitelku oslavy ukázat svůj um a talent.

Jak vyrobit ovocné řezy na sváteční stůl

Nabízet hostům dezerty ve formě celých plodů je nepohodlné a nákladné. Výrobky se často používají jako vhodná a chutná svačina k vínu, šampaňskému, koňaku, jako přísada do čaje a je příjemné je konzumovat v drcené (sekané) formě. Aby dekorace ovoce fungovala, dodržujte základní pravidla:

• vybírejte kvalitní produkty bez známek hniloby nebo poškození;
• manipulujte s nimi opatrně a odstraňte veškerou zbývající tekutinu;
• nakrájejte těsně před podáváním a jen malou část pro zachování estetického vzhledu.

Jak krásně nakrájet ovoce

Existuje velké množství technik a způsobů krájení ovoce na sváteční stůl, které závisí na produktu, který si vyberete. Čím je ovoce měkčí, tím hůře drží požadovaný tvar. Jak řezat:

• citrusové plody - plátky nebo kruhy;
• banány - malé kousky;
• jablko - kostky nebo „plátky“.

Aby bylo zajištěno, že podávání ovoce překvapí hosty pozvané na oslavu, zkušení řemeslníci se uchýlí k uměleckému řezání (vyřezávání). Zvládnutí této techniky není příliš obtížné. Vyřezávání ovoce doma je možné díky použití speciálních nástrojů a velké touze kuchaře. Můžete použít běžný ostrý tenký nůž. Kombinují několik typů produktů v jediném řešení. Pokud máte inspiraci, měli byste věřit svým pocitům nebo postupovat podle pokynů krok za krokem.

Dekorace na ovocný talíř

Krájení lahodného ovoce na slavnostní stůl závisí na touze kuchaře a myšlence oslavy. Plátky můžete rozložit do spirály a naplnit střední část bobulemi, použít špejle nebo vytvořit lahodné mistrovské dílo v podobě figurky. Základním pravidlem zdobení je věřit svým touhám. Pak je třeba vymyslet složení a správně připravit řízek. Další fází je vytvoření mistrovského díla, ve kterém můžete experimentovat nebo přísně dodržovat pokyny zkušených kuchařů.

Foto vyřezávání zeleniny a ovoce

Pomeranč je nádherné ovoce, ze kterého se dá vyrobit spousta úžasných mistrovských děl. Pomocí citrusů vzniká mnoho kompozic, které dokážou imitovat různé formy. Citrus umožňuje pracovat nejen s ovocem samotným, ale i s jeho slupkou. Můžete vytvořit mnoho možností a kombinací, vše závisí pouze na představivosti, talentu a představivosti hostitelky.

Proč krájet?

Krásně zdobený stůl zvedne náladu a velkolepé řezání podtrhne sofistikovanost oslavy. Nakrájené ovoce se podává:

• pro alkoholické nápoje podávané na různých oslavách, kde to bude relevantní pro šampaňské, koňak a suché víno;
• v kruhu blízkých u ranní kávy;
• pro večerní posezení u čaje;
• jako samostatný dezert, který je příjemné podávat hostům na jakoukoliv speciální událost nebo k večerní relaxaci po náročném pracovním dni.

Každá hostina je doplněna krásnými plátky ovoce:

• na svatební oslavě na lehké občerstvení pro nevěstu, ženicha a jejich hosty;
• při různých svátcích a oslavovaných událostech;
• na hostině vašeho dítěte, která se koná s jeho hosty doma nebo ve školce;
• na konci obchodního bufetu.

Ovocné řezy jsou velmi relevantní a žádoucí po hlavní sváteční večeři, kdy jsou hosté již plní, a abyste s nimi mohli pokračovat v komunikaci, musíte podávat krásně zdobený ovocný řez. Každá hospodyňka, aby překvapila své hosty, ráda vezme různé ovoce a nakrájí je s nadšením a určitě získáte krásný řez, který bude velkolepý a chutný.

Aby bylo ovoce krásně naservírováno, není vůbec nutné se vážně učit vyřezávat, potřebujete mít ovoce, velmi ostrý nůž, všechny druhy efektních forem, talíře a v tomto případě se neobejdete bez špejlí a párátek.

Pro celou tuto sadu musíte mít dobrou náladu a trochu inspirace, která vám pomůže vytvořit skutečné mistrovské dílo z obyčejného ovoce.

Předběžná příprava

Při výběru ovoce je potřeba být hodně vybíravý, protože váš výtvor bude pravděpodobně na stole celý večer a zároveň by měl zůstat vzhledově velmi krásný. Vybírejte pouze husté a pružné plody, za žádných okolností by neměly mít žádné poškození; Talíř na krájení není předem připraven, neměl by být ponechán dlouho na vzduchu, navíc byste měli mít po ruce citron na posypání nakrájeného ovoce.

Bez velmi ostrého nože se neobejdete – čím ostřejší, tím tenčí a hladší plátky krájíte. Před zahájením práce byste měli připravené ovoce důkladně opláchnout. Krájení se provádí, když je třeba podávat, nekrájí se předem, protože může ztratit svůj vzhled a aroma.

Skladby

Pomeranč je jedním z hlavních plodů, které se používají k ozdobení svátečního stolu.

Představujeme různé kompozice pro prostírání.

• Jeden z nejjednodušších způsobů, jak udělat krásný dezert k podávání:
  • Nožem byste měli naříznout dva mělké svislé řezy na sebe kolmé, které by měly směřovat od stopky ke spodní části citrusu, ale neměli byste řezat kůru až k samotnému základu pomeranče;
  • Kůra se odstraní z každé ze 4 částí získaného pomeranče, ale pouze do středu ovoce pro pohodlí můžete použít nůž.

Získáte tak plod, který bude vypadat jako otevírající se květ.

• Pomeranč nakrájejte na tenká kolečka nebo půlkolečka a efektně naaranžujte na připravený talíř. Pomeranč není nutné loupat, pomůže to nakrájenému citrusu dobře udržet tvar. Pokuste se odstranit všechna semínka, která mohou být v pomeranči přítomná, při krájení budou zcela zbytečná.
• Abyste si krásně nakrájeli pomeranč a získali z něj nádherná sluníčka, je potřeba na vykrojených kroužcích do kruhu nakrájet na cca 8 místech ze slupky kousky o velikosti 10 mm. Tyto úžasné tvary lze použít k ozdobení plátků jakéhokoli ovoce.
• Velmi krásně se ukáže, pokud uděláte kompozici z různých citrusových plodů, vytvoříte velmi krásnou kombinaci různých barev. Jedna kompozice bude velmi efektně kombinovat oranžovou barvu pomeranče, červený odstín grapefruitu, jemnou žlutou barvu citronu a zelenou limetku.

• Vytvářejí kombinace řezů z různých druhů ovoce, které budou zahrnovat různé druhy ovoce: citron, kiwi, jablko, banán, grapefruit, hruška a bobule.
• Designově nenáročný ovocný řez je vytvořením květinové kytice. K jeho vytvoření nepotřebujete žádné speciální dovednosti, stačí ovoce nakrájet na malé kostičky a napíchnout je na špejle. Nyní potřebujete trochu fantazie, s jejíž pomocí musíte špejle krásně umístit do velkolepého talíře nebo vázy.
• Abyste mohli efektivně prezentovat ovoce na stůl, můžete se obejít bez uměleckého řezání. Představujeme krok za krokem schéma, jak vytvořit pruhované ovoce:
  • ovoce stejného průměru nakrájejte na kotouče tak, aby byly všechny stejně silné (ne více než 1,5 cm);
  • přeložíme je tak, aby nám vznikly plody s různými proužky, za tímto účelem vyměníme řezané podložky.

Pokud nakrájíte pomeranč, jablko a hrušku, získáte pruhovanou kompozici pomeranč a jablko nebo pomeranč a hruška nebo hruška a jablko.

Tato kombinace bude při podávání hostům vypadat velmi krásně.

• Z nakrájených kousků ovoce můžete vytvořit neobvyklou mozaiku nebo obrázek a nemusíte být na to talentovaným umělcem. Měli byste si vybrat konkrétní pozemek, nebo nejlépe vytvořit abstrakci. Věřte, že hosté nebudou vaše kreativní řešení ignorovat a náležitě ho ocení
• Hospodyňky rády dělají řezy, aby vytvořily různé tvary, k jejichž vytvoření používají speciální zařízení a drtiče, které se prodávají v supermarketech. Pomocí takových zařízení (pouze z hustého ovoce, jako je jablko nebo hruška) můžete vyřezávat různé okvětní lístky, listy, všechny druhy koček, opic a další různé postavy neobvyklých tvarů. Na takovém střihu budou zespodu tvořit základ oranžové puky a navrch by měly být umístěny nejrůznější figurky.