Ječmen je jednou z prvních rostlin pěstovaných lidmi, a tak není divu, že kaše na jeho základě jsou distribuovány téměř po celém světě. Ale abyste si správně naplánovali svůj jídelníček, potřebujete vědět co nejvíce i o těch nejběžnějších pokrmech. Proto stojí za to zvážit obsah kalorií a složení ječmenné kaše připravené různými způsoby.
Ječné krupice se získávají ze zrn ječmene odstraněním jejich otrub, proséváním a následným drcením. Tím se odlišuje od jiné oblíbené obilniny ječmene – perličkového ječmene, který se obvykle vyrábí z celých zrn jejich mletím. A jestliže byl perličkový ječmen od nepaměti až dodnes považován za typickou vojenskou potravu (zmínky o něm lze nalézt v armádních dokumentech starého Říma), pak byla ječná kaše před několika sty lety dostupná pouze privilegovaným segmentům obyvatel a byl považován téměř za lahůdku.
Podle velikostních tříd se ječné krupice dělí na velké (označuje se číslem 1), střední frakci (č. 2) a malé (č. 3). Větší vejce se obvykle vaří mnohem déle než malé, ale zároveň obsahuje o něco více užitečných látek. V prodeji najdete i směsi cereálií všech tří velikostí - většinou nebývají označeny číslem.
Složení podle vzorce BZHU na sto gramů suchého ječmene:
Obiloviny se však prakticky nekonzumují syrové, takže stojí za zvážení složení nejoblíbenějších pokrmů na bázi yachky. Ječná kaše vařená ve vodě má obvykle následující složení:
A pokud uvaříte stejnou cereálii s mlékem, získáte jídlo s následujícím složením:
Z hlediska složení vitamínů obsahují ječné krupice a pokrmy z nich ve znatelném množství:
Z mikro- a makroprvků důležitých pro tělo obsahuje buňka:
Tato ječná obilnina obsahuje také velké množství esenciálních aminokyselin (například tryptofan, arginin a valin), z nichž nejvíce obsahuje lysin. Tato látka se podílí na růstu lidských kostí a kůže a také pomáhá imunitnímu systému bojovat s viry.
Vejce je bohaté na vlákninu a vlákninu, která je pro tělo cenná. Vzhledem k absenci postupu mletí ve výrobním procesu tohoto zrna, co do obsahu vlákniny, ječné zrno výrazně předčí kroupy.
Z dalších látek přítomných v této obilnině stojí za zmínku hordecin, což je přírodní antibiotikum, které kombinuje baktericidní a fungicidní vlastnosti. Díky jeho přítomnosti se buňky velmi dobře skladují a přispívají k léčbě infekčních onemocnění.
Bohužel mezi vším bohatstvím látek obsažených ve vejcích, stejně jako v pokrmech z nich, je i lepek, známý také jako lepek. Proto je ječná kaše přes všechny své výhody přísně kontraindikována pro osoby trpící nesnášenlivostí lepku.
Ze stejného důvodu Ječné kaše by neměly konzumovat děti do dvou let.
Syrový ječmen obsahuje asi 300 kcal na 100 gramů. Počet kalorií v ječné kaši do značné míry závisí na způsobu její přípravy. Nutriční hodnota vajec je přitom mnohem vyšší než u většiny ostatních běžných obilovin, včetně kroupy.
Kaše Yachka připravená ve vodě ve standardním poměru cereálií a vody 1 až 3 obsahuje cca 76 kcal na 100 g hotového výrobku. Řídší kaše bude mít méně kalorií a naopak snížením množství vody můžete zvýšit obsah kalorií v tomto pokrmu. Energetická hodnota kaše vařené s máslem může dosáhnout 100 kcal na 100 gramů.
Yachka vařená v mléce má energetickou hodnotu 111 tisíc kcal na 100 g.
Navzdory poměrně vysokému obsahu kalorií ječmene a pokrmů na něm založených mnoho odborníků na výživu důrazně doporučuje zahrnout jej do různých terapeutických diet, včetně diet zaměřených na hubnutí. Důvodem je skutečnost, že vejce má jednu z nejnižších hodnot glykemického indexu pro obiloviny. Tato hodnota charakterizuje účinek konzumace 100 gramů produktu na hladinu glukózy v krvi.
Čím vyšší je glykemický index, tím více vyskočí hladina glukózy po konzumaci potravin a tím dříve se poté dostaví pocit hladu. Proto je konzumace potravin s vysokým glykemickým indexem pro lidi s cukrovkou zakázána a je nežádoucí pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Hodnota glykemického indexu je vyjádřena v celých číslech a ve skutečnosti znamená hmotnost čisté glukózy v gramech, kterou je nutné přijmout v potravě, aby množství glukózy v krvi bylo stejné jako po konzumaci 100 gramů daného produktu. U syrových vajec je toto číslo 35 a u kaše z nich vyrobené zřídka přesahuje 50.
Kalorie, kcal:
Bílkoviny, g:
Sacharidy, g:
Kaše je povinným pokrmem v našem jídelníčku. Kaše vařené ve vodě jsou všestrannější; lze je použít jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu. Ječná kaše se připravuje z, který se drtí, tedy vyrábí se z ječmene.
Ječmenná kaše na vodě je považována za původní ruské jídlo, byla zvláště respektována v armádě, správně věřila, že kaše dodává sílu. Ječná kaše ve vodě je dost drobivá, zrnka se neslepují, je světle hnědé barvy, lehce oříškové chuti a vůně.
Kalorický obsah ječné kaše s vodou je v průměru 76 kcal na 100 gramů výrobku v závislosti na poměru vody a obilovin.
Ječná kaše s vodou obsahuje komplexní sacharidy, které organismus na dlouhou dobu zasytí a zajistí dlouhodobý přísun energie (kalorizátor). Hrubá vláknina, která je v ječmeni hojná, se netráví, ale bobtná, absorbuje tekutinu a jemně čistí střeva od toxinů. Ječná kaše s vodou se doporučuje těm, kteří mají sklony k zácpě a mají vysokou hladinu „špatného“ cholesterolu.
Ječná kaše ve vodě je produkt, který zvyšuje střevní motilitu, s tím je třeba počítat v případě „slabého“ střeva, aby nezpůsoboval nepohodlí a zvýšenou peristaltiku.
Pro přípravu ječné kaše je třeba zachovat poměr obilovin na 1:3, aby kaše byla drobivá a byla zcela uvařená. Obiloviny nasypte do vroucí vody, přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte kaši 25–30 minut, dokud se tekutina zcela nevstřebá. Hotovou kaši pokud možno zabalíme do ručníku a necháme vylouhovat. Některé hospodyňky před vařením ohřívají vajíčko na suché pánvi, ořechová chuť hotové kaše pak bude silnější. Přidejte, nebo je to nejužitečnější, do hotové kaše. Ale pak nezapomeňte přidat kalorický obsah těchto produktů k obsahu kalorií v kaši.
Dietní varianta přípravy ječné kaše je velmi oblíbená, a to s. K přípravě drobivé kaše () potřebujete:
Pro více informací o ječné kaši se podívejte na video „Ječmen. Vojácká kaše“ televizní pořad „Žijte zdravě“.
Zejména pro
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
Nutriční hodnota a nutriční složení
Ječná kaše s mlékem je výživný pokrm, který je lehce stravitelný, nezpůsobuje alergie a navíc dodává energii. Složení vitamínů zahrnuje tokoferol, retinol, thiamin a ergokalciferol a minerální komplex se skládá z:
100 g ječné kaše s mlékem obsahuje:
Ječmenná kaše s mlékem je díky vysokému obsahu sacharidů výborným zdrojem energie, proto je doporučována lidem s aktivním životním stylem, sportovcům a těm, jejichž práce vyžaduje velkou fyzickou zátěž.
Prospěch:
Poškodit:
Ječná kaše s mlékem může být konzumována s máslem, ovocem, medem atd. Při vaření se tato obilovina zvyšuje 4-5krát. Má viskózní konzistenci, velmi podobnou ovesným vločkám. Chcete-li připravit chutnou a zdravou ječmennou kaši s mlékem, měli byste dodržovat některá pravidla pro její přípravu. Příprava:
Dieta založená na ječné kaši s mlékem. Hotová kaše by se měla konzumovat bez cukru, soli, oleje nebo jiných přísad.
Ukázka denního menu:
Dieta trvá 7 dní. Za tuto dobu můžete zhubnout až 4 kilogramy a pokud sportujete, tak i více.
Nezapomeňte na velmi chutnou ječnou kaši s mlékem, která výrazně zpestří jídelníček každé rodiny a obohatí jídelníček o zdravé jídlo.
Jak vařit lahodnou kaši se zeleninou v květináčích, podívejte se na video níže:
Ječmen je jemně nasekaná verze kroupy bez mletí. V tomto případě je mnohem zdravější než mnoho jiných druhů obilovin. Především obsahuje sacharidy v působivém množství, které se pomalu vstřebávají, dostatek bílkovin (přes 10 %) a přibližně 6 % vlákniny, která plní čistící funkci pro střeva a žaludek, odvádí z těla odpad a toxiny. . Obsahuje také tuky, cukry a vlákninu. Kromě toho obsahuje mnoho vitamínů: B1 (thiamin), D (ergokalciferol), B9 (kyselina listová), PP (niacin), E (tokoferol). Existuje značné množství minerálů: zinek, měď, kobalt, sodík, mangan, železo, molybden, draslík, fluor, síra, bór, fosfor.
Obsah kalorií v ječné kaši s vodou je 76 kcal. Složení také zahrnovalo bílkoviny - 2,3 g, sacharidy - 15,7 g, tuky - 0,3 g.
Takové chemické složení poskytuje pokrmům vyrobeným z této obiloviny schopnost bránit nadměrnému hromadění tuků a bojovat proti jejich usazování. Je velmi užitečný pro trávení, a proto se předepisuje lidem, kteří trpí dvanácterníkovými a žaludečními vředy. Je vhodný i pro hypertoniky, dále při onemocnění ledvin a cév.
Obzvláště rozšířený a respektovaný je dietní způsob přípravy dotyčné cereálie – s vodou. Pro přípravu drobivé kaše (lepivá kaše se vaří v mléce) postupujte podle následujících pokynů:
1. Umyjte jednu sklenici cereálií a smažte ji na pánvi asi pět minut (je třeba zamíchat, aby se cereálie nepřipálily).
2. Přiveďte 2-3 sklenice vody k varu, osolte a přidejte osmažené cereálie.
3. Připravenou kaši přivedeme k varu, stáhneme plamen na nejnižší stupeň a vaříme, dokud se nevyvaří všechna voda (asi půl hodiny).
4. Kaši je nejlepší nechat uvařit, zabalte jí kastrol do utěrky. Do kaše můžete přidat i máslo.
Ječná kaše je mimořádně zdravá. Vysoký obsah sacharidů v ní nám umožňuje považovat ji za nejdůležitějšího dodavatele energie. Navíc obsahuje vlákninu, enzymy a bílkoviny. Obsahuje také dostatek vitamínů (thiamin, ergokalciferol, retinol, tokoferol). Existuje také mnoho mikroelementů: zinek, měď, hořčík, vápník, mangan, železo, bór, draslík, fluor, fosfor atd.
Obsah kalorií v ječné kaši s mlékem je 111 kcal. Kromě toho kompozice obsahuje bílkoviny - 3,6 g, sacharidy - 19,8 g, tuky - 2,0 g.
Jeho přínosem je schopnost čistit střeva a žaludek, odstraňovat toxiny a odpad. Zlepšuje stav pokožky (zajišťuje její čistotu, pružnost a hladkost). Dodává svalům energii, zabraňuje hromadění tuku a aktivuje mozkovou činnost. Působí příznivě na trávení, bojuje proti kardiovaskulárním chorobám a onemocněním ledvin.
Při přípravě ječné kaše s mlékem postupujte následovně:
1. Opláchněte 0,5 šálku cereálií a naplňte studenou vodou. Nechte přes noc nasáknout.
2. Ráno slijte zbývající nevstřebanou vodu a cereálie zalijte sklenicí vroucí vody (měla by zdvojnásobit svůj objem).
3. Kaši vařte asi pět minut, nezapomeňte ji zamíchat. V některých případech můžete přidat trochu více vody, protože... Kaše vařením docela rychle houstne.
4. Dochuťte cukrem a solí, promíchejte, vařte ještě asi tři minuty.
5. Poté nalijte do kaše 0,5 hrnku (pokud je příliš hustá, více) mléka a vařte další dvě až tři minuty.
Hotovou kaši podle chuti přidejte máslo a ozdobte ovocem (například banánem).
Stojí za zvážení, že během vaření se stává téměř 5krát větší.
Ječná kaše s mlékem se vyznačuje velmi viskózní konzistencí (podobně jako ovesné vločky).
Předem se omlouvám za tak hloupou otázku - nerozuměl jsem všem složitostem výpočtu bodů na hormonální dietě. body se počítají jako při kremelské dietě - tzn. o 1 bod na 100 g výrobku? Nebo jsou to body za celou porci? A další věc: snídaně 4 body - je to jen jeden produkt nebo vícesložkový? Předem všem děkuji)))
Nedávno jsem se začal zajímat o Mirimanovu dietu „Minus 60“ obecně, všechno není špatné a ráno jsou dobroty a téměř oddělená jídla na oběd a večeři. Ne hladovka obecně, ne 3 listy zelí denně. Jedna věc mě ale stále mate, nejíst po 18. Jak je to možné, například v 17 večeřím, protože v 18 mám trénink a pak piju prázdný čaj nebo vodu?
Možná bych měl ještě ve 20 hodin sníst něco lehkého.
Na pitné dietě jsem vydržel týden, výsledek mínus 2,5 kg. Čekal jsem víc, ale i za to jsem rád. Nechci přestat, ale pití jako dlouhodobá možnost také není možné))). Uvažoval jsem o 90denním odděleném výživovém systému, ve kterém se dny střídají podle druhu jídla – bílkoviny, sacharidy, škroby, vitamíny. Chci spojit tyto dvě diety: střídat dny odděleného stravování s pitím. Myslím si, že tento režim je ze zdravotního hlediska rozmanitější a humánnější a výsledky se dostaví rychle
Do Turecka jedeme celá rodina, jsme maximálně šťastní. Ale obávám se, že tam nikdo z nás nebude přemýšlet o omezeních. Jakmile se dostaneme k dobrotám, neopustíme stůl. Jak se na dovolené správně najíst, abyste se později necítili nesnesitelně děsiví a naštvaní? Jakých excesů byste se měli vyvarovat v restauracích a na plážích?
Dieta „6 okvětních lístků“ je pro mě ideální, snadno ji snáším, praktikovala jsem ji již 2x. Všechno je skvělé, až na tvarohový den - nesnáším tvaroh. Od pondělí plánuji další chod, ptám se předem - čím mohu nahradit tvaroh? Je vůbec možné to změnit? A ovlivňuje výměna nějak výsledek? Předem všem děkuji za tipy))
Holky, potřebujeme vaši podporu, rady a zkušenosti. Je to již 11. den Dukanovy diety a bez výsledku!!! Striktně dodržuji všechna pravidla, ale olovnice není ani 100g!!! co dělám špatně? Co by mohlo být důvodem chybějících výsledků? Budu všem moc vděčný za rady a názory
Otázka je v nadpisu. Každý, kdo držel přísnou proteinovou dietu bez sacharidů, prosím podělte se o své zkušenosti. Podle recenzí má výborné výsledky hubnutí, ale jak bezpečná je absence sacharidů pro zdraví? Měl jste nějaké negativní důsledky?
Dobré odpoledne. Rozhodl jsem se vyzkoušet Protasov dietu - jsou o ní tak dobré recenze. Potřebujete radu od praktiků. Prohledal jsem internet a hledal detaily a jemnosti. Mléčným výrobkům moc nerozumím - je tam spousta rozporů: někdo říká, že kefír se nesmí, jiný jen 3,2%, někde píšou mléko jen s 5% obsahem tuku, je povoleno mléko?.. Což je správně ?
