Schody. Vstupní skupina. Materiály. Dveře. Hrady a zámky Design

Těch, kteří pochybují o tom, že výroba pizzy doma není o nic horší než ta připravovaná v pizzerii, je každým dnem méně a méně. Ostatně, co to vlastně pizza je? Těsto mazanec a náplň. Jak správně připravit domácí pizzu, aby se stala nejen pokrmem, ale dílem vašeho domácího kulinářského umění? Aby byla kulatá kůrka určitě tenká a křupavá, chutná náplň se ponořila pod horkou vrstvu zlatavého sýra a božská vůně vás přitahovala a přiváděla k šílenství.

Nejprve o testu. Těsta na pizzu není jen mnoho druhů, ale hodně. Klasickou verzí je kynuté těsto na pizzu. I když křehké pečivo, listové těsto nebo nekynuté bez droždí nejsou o nic horší. Proto se při přemýšlení o tom, jak vyrobit domácí pizzu, musíte nejprve rozhodnout, jaké těsto použijete na základ. V každém případě, aby vám těsto dobře vykynulo, musíte mouku před hnětením prosít. Vodu v těstě lze částečně nahradit mlékem. Kromě vody a mléka můžete při přípravě těsta použít i syrovátku, těsto s ní dopadá neobvykle chutně. Budete se divit, ale voda v těstě se dá dokonce nahradit vodkou, částečně samozřejmě nebo úplně pivem. Díky malé dávce alkoholu v těstě je pizza měkká a křehká. A co je nejdůležitější, každé těsto musí být pečlivě hněteno rukama, pak se ukáže opravdu chutné a domácí.

Možností na polevy na pizzu je více než dost. Neváhejte a dejte na pizzu cokoli, co vám padne do oka – neuděláte chybu. Je žádoucí, aby se výplňové výrobky vzájemně kombinovaly, doplňovaly a zdůrazňovaly chuť ostatních, a zbytek je věcí vkusu a představivosti. Nezapomeňte vypustit přebytečnou tekutinu z nakrájených produktů, pokud existují, jinak bude pizza mokrá a těsto nepečené.

Mezi obvyklé recepty na výrobu pizzy jsou také originální recepty, například sladké pizzy, které přinesou potěšení dospělým i dětem. Pro náplň do takových pizz můžete použít čerstvé bobule, ovoce nebo sušené ovoce a přidat ořechy. Co říkáte na variantu - uzavřenou pizzu, která si získává stále větší oblibu? "Jak udělat domácí pizzu?" - ptáš se. "Žádný problém!" - odpovídáme a rádi Vám nabídneme možnosti jeho realizace.

Pizza s vepřovým masem a ananasem

Ingredience:
350 g pšeničné mouky,
200 ml vody,
1,5 lžičky. suché droždí,
1 lžička sůl,
1 lžička sahara,
5 polévkových lžic. rostlinný olej,
400 g vepřového masa,
200 g konzervovaného ananasu,
250 g tvrdého sýra,
4 polévkové lžíce. rajčatový protlak,
snítka rozmarýnu.

Příprava:
Cukr a droždí rozpustíme v teplé vodě a tuto směs necháme 15 minut na teplém místě. Přidejte sůl, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej a 100 g strouhaného sýra, promíchejte. Poté postupně přidávejte prosátou mouku a vypracujte vláčné těsto, které nechte 30 minut na teplém místě. Mezitím nakrájejte vepřové maso na malé kousky a opečte ho, dokud se neuvaří, osolte, opepřete a mírně vychladněte. Těsto rozválejte do vrstvy. Potřeme rajčatovým protlakem, přidáme kousky vepřového masa a konzervu ananasu a posypeme strouhaným sýrem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte pizzu, dokud lehce nezhnědne, asi 30 minut.

Pizza s kuřecím masem a nakládanými paprikami

Ingredience:
Pro test:
200 g mouky,
150 ml teplé vody,
1 lžička suché droždí,
2 polévkové lžíce. olivový olej,
¼ lžičky sůl.
Na náplň:
½ kuřecích prsou,
1 sklenice (malé) nakládané sladké papriky,
2 rajčata
2 velké kuličky mozzarelly,
sůl, mletá sladká paprika - podle chuti.

Příprava:
Kuřecí prsa potřete solí a směsí rostlinného oleje a papriky, zabalte do alobalu a pečte v troubě, dokud nebude vařené. Na těsto prosejeme mouku, smícháme se solí, nasbíráme do kopečku, uprostřed uděláme důlek, zalijeme olivovým olejem a vodou. Uhněteme homogenní těsto, přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme 1 hodinu kynout. Když těsto vykyne, rozdělte ho na 2 díly. Z jedné části (druhou část můžeme dát na chvíli do mrazáku) vyválejte plochý koláč o tloušťce asi 5-7 mm a průměru 25 cm dokud se nevytvoří kůra. Oloupaná rajčata nakrájíme na plátky. Na hotový mazanec poklademe kousky kuřete, rajčat a paprik nakrájených na nudličky. Mozzarellu nakrájejte na plátky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle a rovnoměrně rozložte po celé náplni. Pizzu pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15 minut.

Pizza se šunkou a houbami

Ingredience:
Pro test:
2 hromádky mouka,
1 zásobník voda,
2 lžičky suché droždí,
½ lžičky sůl,
30 g olivového oleje.
Na náplň:
400 g šunky,
300 g loupaných rajčat,
100 g tvrdého sýra,
1 zásobník bílé víno,
300 g čerstvých žampionů,
2 stroužky česneku,
sůl, bylinky - podle chuti.

Příprava:
Zřeďte v ½ šálku. teplou vodu, droždí a cukr, přidejte trochu mouky, abyste vytvořili tekuté těsto, a výsledné těsto dejte na 30 minut na teplé místo. Poté smícháme mouku se solí, vlijeme těsto a vypracujeme hladké těsto. Přikryjte ho čistým ubrouskem a dejte na 15 minut na teplé místo, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté přidejte olivový olej a těsto znovu dobře prohněťte. Rozdělíme na 2 díly, z každého vyválíme placky o tloušťce 5 mm a položíme na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou. Placky potřeme olivovým olejem a necháme chvíli odležet. Pro náplň nakrájejte žampiony na tenké plátky, vložte je do vyhřívané pánve a přidejte 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej, nasekaný stroužek česneku, zalijte bílým vínem a vařte 15-20 minut, poté dochuťte solí. Pro přípravu omáčky nakrájejte 1 stroužek česneku a orestujte jej na 1 polévkové lžíci. rostlinný olej na dobře vyhřáté pánvi. Nakrájejte loupaná rajčata. Vzniklou hmotu přidáme k česneku, přidáme bazalku a dusíme 10 minut. Hotovou omáčku necháme vychladnout, pak jí bohatě pomažeme mazanec, poklademe kousky šunky a žampionů. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a bohatě jím posypeme pizzu. Pizzy pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 20 minut.

Pizza se šunkou a vejci

Ingredience:
Pro test:
1,2 kg mouky,
500 ml teplé vody,
1,5 balíčku sušeného droždí,
4-5 polévkových lžic. rostlinný olej,
2-3 lžíce. sahara,
1 lžička sůl.
Na náplň:
400 g šunky,
3-4 vařená vejce,
5-6 rajčat,
2 cibule (můžete přidat trochu zelené cibulky)
200 g sýra,
100 g majonézy,
1 polévková lžíce. kečup,
zelení - podle chuti.

Příprava:
V teplé vodě rozpustíme droždí a cukr, počkáme 15–20 minut, než kvásek vzejde, přidáme sůl, rostlinný olej a za postupného přidávání mouky uhněteme vláčné těsto. Hotové těsto dejte na 40 minut do lednice, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Mezitím si připravte náplň. Rajčata nakrájíme na plátky, šunku na tenké nudličky, nakrájíme zelenou cibulku a kopr, nastrouháme sýr. Těsto rozválíme na vrstvu, potřeme kečupem, posypeme bazalkou. Položte rajčata, šunku a nakrájená vejce, přelijte majonézou a pečte v troubě na 170°C, dokud není těsto hotové. Když je hotová, posypte pizzu sýrem, oreganem, koprem a pečte další 2-3 minuty při stejné teplotě.

Pizza se sýrem, nakládanou okurkou a olivami

Ingredience:
Pro test:
1 zásobník mouka,
½ šálku mléko,
2-3 vejce,
25 g droždí,
3 polévkové lžíce. máslo,
2 lžičky sahara,
sůl - podle chuti.
Na náplň:
150 g sýra,
1 nakládaná okurka,
1 cibule,
3-4 rajčata,
2 sladké papriky,
10 oliv,
½ šálku zakysaná smetana,
2 polévkové lžíce. petržel,
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava:
Z uvedených surovin uhněteme těsto a necháme 20 minut kynout. Vyválejte na rovnoměrnou vrstvu o tloušťce 0,6-0,7 cm, aby se vešla na plech. Ze stejného těsta smotejte provaz a položte jej podél strany pizzy a potřete žloutkem. Rajčata nakrájíme na plátky, papriku a cibuli na půlkolečka. Zeleninu promícháme a přidáme nakládanou okurku nakrájenou na nudličky. Vzniklou zeleninu rovnoměrně rozprostřeme po povrchu těsta, navrch položíme na kostičky nakrájený sýr. Vše ozdobte olivami, zalijte zakysanou smetanou, dochuťte solí a pepřem a pečte v troubě vyhřáté na 200ºC 20 minut.

Pizza s klobásami, zeleným hráškem a nakládanými houbami

Ingredience:
Pro test:
1,5 zásobník. mouka,
½ šálku mléko,
1 vejce,
40 g másla,
12 g droždí,
½ lžičky sůl.
Na náplň:
3 klobásy,
3 polévkové lžíce. zelený hrášek,
3 polévkové lžíce. nakládané houby,
2 rajčata
1 sladká paprika,
60 g tvrdého sýra,
3 polévkové lžíce. majonéza,
celer, sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava:
Z určených surovin uhněteme kynuté těsto, přikryjeme čistým ubrouskem a dáme na teplé místo vykynout. Hotové těsto rozválíme na kulatou vrstvu o tloušťce 0,5 cm a dáme na vymazaný plech. Na náplň nakrájejte sladkou papriku na kolečka, rajčata na plátky, klobásy na kostičky, žampiony na malé kousky, sýr nastrouhejte na hrubém struhadle, nasekejte zelí celer, hrášek dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu. Připravené výrobky položte ve vrstvách na majonézou vymazaný chléb, každou vrstvu nezapomeňte trochu osolit, posypte strouhaným sýrem a bylinkami a pečte v troubě při 200 °C 20 minut.

Rybí pizza s kefírovým těstem

Ingredience:
Pro test:
2 hromádky mouka na palačinky,
1 zásobník kefír,
sůl - podle chuti.
Na náplň:
500 g rybího filé,
500 g cibule,
50 g rajčatového protlaku,
100 g strouhaného sýra,
3 polévkové lžíce. majonéza,
zelenina a sůl - podle chuti.

Příprava:
Smíchejte palačinkovou mouku a kefír a vypracujte těsto, které připomíná konzistenci husté zakysané smetany. Položte na plech vymazaný margarínem a vyhlaďte mokrýma rukama, poté potřete rajčatovým protlakem. Smažte cibuli v rostlinném oleji do zlatohnědé. Po vychladnutí rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na těsto. Rybí filet nakrájíme na tenké plátky a položíme na cibuli. Lehce osolíme, posypeme nasekanými bylinkami a strouhaným sýrem a lehce přelijeme majonézou. Rybí pizzu pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 45–60 minut.

Ingredience:
Pro test:
1 zásobník žitná mouka,
1 zásobník pšeničná mouka,
¾ zásobníku. teplá voda,
1 lžička suché droždí,
½ lžičky med,
½ lžičky olivový olej,
¾ lžičky sůl.
Na náplň:
2 hromádky loupané kroužky olihně,
1 zásobník loupané krevety,
1 zásobník mušle,
1 stroužek česneku,
2 polévkové lžíce. olivový olej,
2 polévkové lžíce. nasekaná petrželka,
2 lžičky nakrájenou citronovou kůru,
sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava:
V hluboké míse smíchejte 2 druhy mouky. Do mísy mixéru dejte droždí, med, zalijte olivovým olejem, vodou a dobře promíchejte. K této směsi přidejte ⅓ šálku. směs mouky a promícháme. Nádobu s těstem zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 20 minut na teplé místo. Poté do těsta přidejte zbývající mouku a sůl a hněťte do hladka. Těsto opět zakryjte fólií nebo utěrkou a dejte na teplé místo na 1 hodinu, dokud nezvětší objem. Vykynuté těsto prohněteme rukama a rozdělíme na 2 díly, každou formujeme na vrstvy o průměru asi 23 cm. Přikryjte utěrkou a znovu dejte na teplé místo na 45 minut, aby trochu nakynuly. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte nasekaný česnek a za stálého míchání vařte 1 minutu. Poté do pánve přidejte mořské plody a vařte další 2 minuty. Poté je položte na pizzový základ a okraje (asi 1 cm) nechte prázdné. Pizzu osolte, opepřete a vložte do trouby předehřáté na 180ºC na 8 minut a pečte do zlatova. Když je pizza hotová, nechte ji 5 minut uležet při pokojové teplotě a posypte nasekanou petrželkou a citronovou kůrou.

Uzavřená pizza z listového těsta

Ingredience:
2 pláty hotového těsta z listového těsta,
2 rajčata
150 g sýru Gouda a mozzarelly (50/50),
10-15 kusů syrové uzené klobásy,
10-15 kusů šunky,
100 g žampionů,
3-4 peří zelené cibule,
zelenina, majonéza, kečup - podle chuti.

Příprava:
Všechny ingredience nakrájíme nadrobno. Každou vrstvu těsta trochu rozválejte, jednu vrstvu položte na plech pokrytý pergamenem. Vrstvu těsta potřeme 1,5 cm od každého okraje kečupem smíchaným s majonézou, položíme náplní a přikryjeme druhým plátem těsta. Zajistěte okraje stisknutím prsty. Zakrytou pizzu pečte v troubě předehřáté na 180 °C 30 minut. 5 minut před tím, než bude hotová, ji bohatě posypte strouhaným sýrem.

Teď vědět jak udělat domácí pizzu, proč jím nepotěšit svou domácnost. Určitě ho jezte horké, abyste si užili chuť, vůni a jemné křupání zlaté kůrky.

Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!

Larisa Shuftaykina

Pizza je v současnosti snad nejoblíbenější jídlo na světě! Chléb z těsta s náplní najdete v každém podniku - kavárny, rychlé občerstvení, restaurace, dokonce existují i ​​speciální pizzerie, které nabízejí spoustu druhů tohoto jídla!

Pizza je původně pokrm italské kuchyně – recept se objevil kolem renesance v Neapoli. Od té doby mazanec s rajčaty a sýrem výrazně zlepšil svou chuť a dostal mnoho odrůd. Existuje sladká pizza, vegetariánská a dokonce i bez mouky! Po celém světě lze pizzu dokonce objednat až domů, ale mnoho hospodyňek ji raději vaří doma - pak se ukáže neuvěřitelně chutné!

Jeho příprava však obvykle trvá dlouho. Redaktoři InPlanet připravili ty nejchutnější a nejrychlejší recepty na pizzu v této kolekci!

1 Pizza na pánvi za 10 minut

2 Pizza Margherita rychle a snadno

3 Pizza s tenkou kůrkou na pánvi

4 Pizza v troubě z majonézového těsta

5 Rychlá pizza v troubě

6 Bramborová pizza na pánvi

7 Kefírová pizza v troubě

8 Pizza na lavash za 10 minut

9 Fitness pizza

10 Bramborová pizza v troubě

11 Pizza s kyselým mlékem

12 Bonus: pětiminutová pizza v mikrovlnné troubě

Pizzu si můžete připravit, jak chcete – toto jídlo nemá jasné receptury ani striktní seznam surovin. S těmito recepty připravíte tuto pochoutku velmi rychle a lahodnou pizzou potěšíte celou rodinu!

Navzdory skutečnosti, že pizza je tradiční italské jídlo, pevně se usadila na ruském jídelníčku. Dnes bez pizzy je těžké si představit vydatnou snídani, párty pro mladé, rychlé občerstvení, venkovní piknik nebo přátelská setkání ve velké společnosti. Jestliže byla pizza zpočátku považována za jídlo pro chudé, dnes je to pokrm, který jedí se stejnou chutí jak běžné hospodyňky, tak milionáři.

Můžete si objednat hotovou pizzu v kavárně nebo ji koupit v supermarketu, ale není nic chutnějšího než domácí pizza vyrobená vlastními rukama. Klasická italská pizza má tenkou kůrku a šťavnaté polevy. Mezi hlavní složky tohoto pokrmu patří rajčatová omáčka a sýr a zbývající složky - houby, maso, šunka nebo mořské plody - se přidávají podle potřeby.

Aby výsledek nezatemnil vaše očekávání, měli byste si zapamatovat základní pravidla pro přípravu pravé italské pizzy. Těsto na pizzu by mělo být připraveno předem, aby mělo čas dobře nakynout. Delší doba kynutí pomáhá těstu zvětšit objem a také sladší chuť. Do hnětení těsta byste neměli být fanatici: toto by mělo být prováděno pouze do doby, než dosáhne požadované konzistence – nebude se již lepit a bude se dobře táhnout. Přílišné hnětení těsta může způsobit, že bude hotová pizza velmi křehká.

Než těsto vyválíme, necháme ho na teplém místě uležet, dokud těsto nezměkne a zvláční. Někteří odborníci se domnívají, že základ pizzy by měl být částečně připraven předem. V tomto případě musíte vyválené těsto lehce upéct v troubě, poté na něj položit náplň a přivést ji do připravenosti. To se provádí proto, aby nedošlo k převaření náplně a připálení sýra, protože příprava těsta trvá mnohem déle.

Pro dosažení dokonalé křupavé kůrky je nejlepší použít chlebovou mouku s vysokým obsahem bílkovin. Pokud je vaším cílem pizza s měkkým, nadýchaným základem, budete muset do těsta přidat více vody nebo použít méně mouky. Vlhčí těsto bude mít za následek měkčí kůrku. V tomto případě je lepší použít mouku s nízkým obsahem bílkovin.

Vyvarujte se použití drahých surovin – na náplň vždy používejte snadno dostupné suroviny, jako je šunka, mleté ​​maso, uzeniny, houby, zelenina atd. Chcete-li ušetřit více peněz, použijte přísady, které již máte v lednici, například zbytky klobásy ze snídaně. Suroviny na náplň musí být čerstvé. Pamatujte, že konzervované a mokré potraviny mají tendenci způsobit, že pizza bude mokrá. Abyste tomu zabránili, zkuste z takových produktů odstranit přebytečnou vodu.

Nikdy nešetřete omáčkou, protože určuje výslednou chuť pizzy a pomáhá k šťavnatějším zálivkám. Omáčka z rajčatového protlaku, která je téměř vždy po ruce, je bezesporu velmi rychlá a pohodlná, ale věnujte čas přípravě omáčky z čerstvých rajčat a koření, která může chuť pizzy opravdu obohatit. Pokud máte kvalitní sýr Mozzarellu, nezahrabávejte ji pod ostatní přísady, ale položte ji navrch. Pamatujte, že ne každá náplň je vhodná pro různé tloušťky těsta. Do masových a zeleninových náplní se tedy nejlépe hodí tenké, křupavé těsto, zatímco pro přípravu pizzy plněné několika druhy sýra je lepší použít těsto nadýchané, které dobře podpoří roztavenou sýrovou hmotu.

Pokud máte rádi pizzu šťavnatou, můžete do polevy přidat nakrájenou cibuli. Pizza by se měla podávat, jakmile je uvařená, než sýr ztuhne. Chlazenou pizzu lze ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě, ale nejlépe se hodí čerstvě vyrobená pizza, protože nic nepřekoná vůni čerstvého pečiva. Čas od času sledujte pizzu, jak se peče v troubě, zejména ke konci doby pečení. Během několika posledních minut se může rychle změnit z poloviny uvařené na převařené.

Krájení pizzy špatným nožem může zničit polevy a způsobit, že pizza nebude přitažlivá, což zhorší celkový zážitek z pizzy. V tomto případě je nejlepší pizzu krájet speciálními ostrými nůžkami hned, jak ji vytáhnete z trouby. Je lepší s touto záležitostí neotálet, protože jak pizza chladne, těsto ztuhne a bude obtížnější krájet. Stříhání nůžkami zajistí, že sýr zůstane na místě a náplň se nerozpadne.

Tajemství lahodné domácí pizzy spočívá také v nápojích, které k ní podáváte. Pamatujte, že příliš sladké nápoje, kávové nápoje a sycené nápoje mohou přehlušit chuť pizzy. Nejlepší možností je v tomto případě zelený čaj, minerální voda, rajčatový nebo pomerančový džus, suchá vína a pivo. Dodržováním všech těchto jednoduchých tipů se ujistěte, že veškeré vaše kulinářské úsilí nebude marné a bude odměněno komplimenty a obdivem od blízkých a hostů.

Tento recept na kynuté těsto na pizzu vyžaduje aktivní suché droždí. Ujistěte se, že je kvásek čerstvý a nevypršelo datum spotřeby na obalu. K výrobě těsta můžete použít všestrannou mouku, ale speciální chlebová mouka obsahuje více lepku než běžná mouka, což pomáhá vytvořit křupavější pizzu.

Ingredience:
1,5 šálku teplé vody
1 balení sušeného droždí
3,5 hrnku mouky
2 lžíce rostlinného oleje
2 lžičky soli
1 lžička cukru

Příprava:
Droždí nalijte do teplé vody a nechte 5 minut rozpustit. Přidejte mouku, sůl, cukr a máslo. Ručně nebo pomocí mixéru s hnětacím hákem hněteme elastické těsto. Pokud se vám těsto zdá příliš lepivé, přidejte více mouky.
Těsto potřeme olejem, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Obvykle to trvá 1-1,5 hodiny. Těsto můžete nechat déle – tím jen zlepšíte chuť pizzy. Případně můžete troubu rozpálit na 65 stupňů, vypnout ji a misku s těstem vložit do vyhřáté trouby a nechat těsto vykynout.

Výroba těsta na pizzu tradičním způsobem pomocí droždí nějakou dobu trvá, během této doby musí těsto nakynout na objemu. Těsto na pizzu bez kvasnic je perfektní, když nemáte čas čekat, až těsto vykyne. Toto těsto je velmi jednoduché na přípravu a domácí pizza založená na něm je neuvěřitelně chutná.

Ingredience:
2 hrnky mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
2/3 šálku mléka
6 lžic rostlinného oleje

Příprava:
Ve velké míse smíchejte všechny ingredience, dokud se těsto nebude lepit na stěny mísy. Těsto položte na vymazaný plech a vytvořte silné okraje, které udrží náplň. Přidejte polevy a pečte pizzu na 220 stupňů asi 15 minut.

Klíčem ke skvělé pizze je samozřejmě lahodné těsto. Zatímco někteří lidé preferují měkký, nadýchaný základ, stejně jako mnoho lidí miluje tenkou, křupavou kůrku. Tenké těsto na pizzu znamená, že nepotřebuje další čas na roztažení, takže je hotové za pár minut. Těsto připravené podle níže uvedeného receptu má křupavou kůrku, ale zároveň je dost plastické.

Ingredience:
2 hrnky mouky
3/4 šálku teplé vody
1 lžička suchého droždí
1,5 lžičky soli
2 lžičky italských bylinek

Příprava:
Droždí rozpusťte ve vodě. Přidejte mouku, sůl, italské bylinky a promíchejte. Těsto položte na stůl a asi 5 minut hněťte v hladké, elastické těsto. Pokud se vám těsto příliš lepí na ruce a pracovní desku, jako žvýkačka, přidejte další mouku, po 1 lžíci. Těsto dejte do mísy a při přípravě náplně přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou.
Hotové těsto rozdělte na dvě části a z každé vytvarujte velký kotouč. Těsto by nemělo mít tloušťku větší než 6 mm. Pro získání velmi tenkého základu je třeba těsto vyválet válečkem. Pokud se těsto začne srážet, nechte ho 5 minut odležet a poté pokračujte ve válení.
Těsto dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 220 stupňů 4-5 minut. Vyjměte těsto z trouby, přidejte náplň a pečte dalších 6-8 minut.

Pizza s klobásou, sýrem a rajčaty je klasický recept, který mnozí znají. Pokud nemáte po ruce prakticky nic kromě kousku klobásy, rajčat a sýra, bude pro vás tento recept opravdovým zachráncem. Pomocí tohoto receptu jako základu si můžete vytvořit svou vlastní verzi této úžasné dobroty přidáním hub, oliv, papriky nebo kukuřice do náplně.

Ingredience:
Pro test:
1,5 hrnku mouky
2 lžičky suchého droždí
1 lžička cukru
0,5 lžičky soli
1 sklenici teplé vody
Na náplň:
5-7 rajčat
200 g sýra
200 g klobásy

Příprava:
Těsto zaděláme smícháním teplé vody s máslem, cukrem, solí a droždím a nakonec přidáme mouku. Vzniklé těsto vytvarujte do koule, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 15–20 minut. Až se těsto zvětší, rozdělte ho na dvě části – vzniknou vám dva podstavce na pizzu o průměru 25 cm těsto rozválejte a dejte na plech.
Dvě rajčata nakrájejte na plátky a zbytek nasekejte nožem nebo pomocí mixéru. Pokud přidáte trochu feferonky nebo adjiky, rajčatová omáčka bude pikantnější. Vzniklou omáčku natřeme na těsto.
Nastrouhaný sýr rozdělíme na dvě části. Základ potřeme jednou částí sýra rajčatovou omáčkou. Položte nakrájenou klobásu a plátky rajčat. Navrch posypeme zbylým sýrem a pizzu pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 10 minut.

Málokdy se setkáte s člověkem, který odmítá domácí pizzu, protože domácí pizza je pokaždé chutná a originální pochoutka, jejíž polevy lze neustále obměňovat v závislosti na preferencích a obsahu lednice. Zveme vás k přípravě šťavnaté pizzy s kuřecí náplní.

Pizza s kuřecím masem, rajčaty a kečupem

Ingredience:
Pro test:
2,5-3 hrnky mouky
1 sklenici teplé vody
1 lžička suchého droždí
50 ml rostlinného oleje
1 lžička cukru
0,5 lžičky soli
Na náplň:
200 g vařeného kuřecího řízku
2 rajčata
1 paprika
1 cibule
150 g sýra
2 lžíce kečupu
zelení podle chuti

Příprava:
Droždí rozpusťte v teplé vodě s cukrem a solí. Dobře promíchejte. Postupně přidáváme mouku, jejíž množství závisí na její kvalitě a druhu. Uhněteme měkké kynuté těsto. Těsto necháme na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Těsto rozválejte na tenkou vrstvu, jejíž tloušťka by neměla přesáhnout 3-4 mm. Povrch těsta potřeme lžící nebo rukama kečupem. Položte kuře nakrájené na tenké nudličky, cibuli nakrájenou na kroužky, nakrájenou papriku a rajčata nakrájená na plátky nebo kostičky. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
Pizzu pečeme v troubě vyhřáté na 190-200 stupňů asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne.

Správná pizza je perfektní kombinací těsta a polevy. Recept na pizzu s houbami a rajčatovou omáčkou je přesně ten případ. Tato pizza má tenkou, křupavou kůrku, správné množství hub a skvělou kombinaci koření – to vše promění obyčejnou svačinku v lahodnou italskou pizzu, která si zaslouží komplimenty. Stojí za zmínku, že žádná rajčatová omáčka z obchodu se nemůže srovnávat s domácí omáčkou vyrobenou vlastními rukama. Zkuste udělat omáčku podle našeho receptu a budete potěšeni.

Pizza s houbami a rajčatovou omáčkou

Ingredience:
Pro test:
3 hrnky mouky
25 g čerstvého droždí
1 sklenici teplé vody
1 lžíce cukru
1 lžíce soli
8 lžic rostlinného oleje
Na náplň:
2 střední žampiony
6 oliv
1/4 šálku konzervované kukuřice
100 g sýra Mozzarella
Na rajčatovou omáčku:
3-4 rajčata
1 lžíce rostlinného oleje
1 stroužek česneku
1 lžička cukru
1 bobkový list
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušené bazalky
0,5 lžičky papriky
sůl a mletý černý pepř

Příprava:
Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr. Droždí rozpuštěné ve vodě přidáme k mouce spolu s máslem a promícháme. Ručně uhnětené těsto přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu kynout, aby nabylo na objemu.
Mezitím si připravte rajčatovou omáčku. Spařená rajčata zbavte slupky. Zeleninu protřete přes jemné síto, protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte pomocí mixéru. Na oleji několik sekund smažte nasekaný česnek a poté vmíchejte papriku a rajčata. Přidejte cukr, koření, sůl a pepř. Přiveďte k varu, snižte teplotu, přikryjte a vařte asi 10 minut.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Těsto rozdělte na 2 díly. Z každého dílu vytvarujte kouli a poté ji vyválejte do kruhu o průměru asi 30 cm. Těsto dáme na vymazaný plech a potřeme rajčatovou omáčkou. Přidejte nakrájené houby, nakrájené olivy a kukuřičná zrna. Navrch posypte strouhaným sýrem a pečte 15-20 minut.

Jak vidíte, domácí pizza není tak těžká. Pokud se budete držet našich jednoduchých tipů a budete používat pouze čerstvé suroviny, vaše domácí pizza bude jistě kulinářským hitem. Experimentovat!

Tvarohové těsto na pizzu se snadno hněte a dokonale se táhne do tenkého kruhu, což pomůže, pokud nemáte kvásek nebo s ním nechcete pracovat. Po dokončení je mazanec měkký a má neutrální chuť. Vhodné pro jakoukoli náplň, včetně kuřecího masa s houbami, jako v tomto příkladu. Na základnu můžete položit ty produkty, které jsou v chladničce. Domácí rajčatovou omáčku lze snadno nahradit konzervovanou pastou z obchodu. Místo kuřete se hodí šunka, klobása, smaženice

Recept pro ty, kteří preferují na pizzu maximum polevy a minimum těsta, stejně jako pro všechny zastánce správné výživy - absence přebytečných tuků a rychlých sacharidů. Moučná tortilla je zde zcela vyloučena - nahrazuje ji základ z jemného mletého kuřete. Náplň je libovolná - neexistují žádná přísná pravidla, můžete fantazírovat se zaměřením na zásoby potravin. Pizza bez těsta se přirozeně chuťově liší od tradiční. Pokud chcete připravit klasickou verzi, přejdeme k receptům

Recept na pizzu s fotografií

Mezi oblíbenými a oblíbenými jídly patří pizza. Receptů na toto mezinárodní jídlo je nespočet. Vaše rodina se velmi ráda dozví, že ji na stole čeká voňavá pizza Recept s fotografiemi si můžete uložit pro sebe nebo doporučit svým přátelům.

Všeobecně se uznává, že pizza je dědictvím tradiční italské kuchyně. Lidé, pro které je výroba pizzy profesionální prací, nazývají Italové pizzaiolo. Každý rok slaví Pizzaiolo Day – 25. října.

V moderní kuchyni je obvyklé rozlišovat následující hlavní typy pizzy:

• klasická neapolská - z tradičních surovin, peče se v peci na dřevo (pizza Marinara, Margherita a Margherita di Bufala);
• calzone - pizza, jejíž náplň je nahoře uzavřena těstem, takže zůstává horká po dlouhou dobu;
• focaccia - pizza bez omáčky, lze jíst i bez polevy;
• dezertní pizza - obsahuje ovoce, džem, jogurt a další dezertní přísady.

Tato klasifikace je zcela podmíněná, protože je obtížné určit jedno kritérium, které platí pro celou řadu možností vaření pro toto jídlo.

Mnozí budou souhlasit s tím, že pizza připravená starostlivou hospodyňkou bude chutnější než ta z obchodu. Zvláště pokud si také připravujete těsto na pizzu sami, recept na to by měl být vždy po ruce. Pokud si raději koupíte hotové těsto v obavě o kvalitu připraveného, ​​pak to děláte marně. Udělat dobré těsto je velmi snadné. Možností je mnoho: nekynuté, listové těsto, droždí, zakysaná smetana, kefír a další. Vyberte si z nich tu, která se vám nejvíce líbí.

Recept na domácí pizzu, který jste vybrali přímo pro ni, se vaší rodině s největší pravděpodobností zalíbí. Možnosti přípravy těch nejlepších pokrmů se vám uloží do paměti, nebo do kuchařky nebo do záložek v počítači. Recepty lze obměňovat, něco přidat a bez něčeho to bude ještě chutnější. Krásná a chutná pizza se může stát skutečným kulinářským mistrovským dílem, jehož autorem jste vy.

Velmi se snažíme, aby naše webové stránky zůstaly pro vás cenným zdrojem inspirace a nových nápadů. Seznam receptů průběžně doplňujeme. Věnujte svým blízkým teplo, péči a pozornost. Nechte rodinné obědy a večeře naplnit váš domov atmosférou pohodlí a tepla.

Pizzu miluje každý - dospělí i děti. Mnohé hospodyňky si ho ale doma uvařit netroufají: bojí se, že těsto nevyjde. Vím to jistě – donedávna jsem o tom nechtěla ani slyšet, dokud jsem se nenechala přemluvit, abych to zariskovala a vyzkoušela tento recept na těsto na pizzu jako v pizzerii.

Mimochodem následující recept na těsto na pizzu jako v pizzerii jsem dostal od šéfkuchaře sítě italských restaurací v našem městě, takže moje očekávání, že dostanu pravé těsto na pizzu jako v pizzerii, byla oprávněná. Říci, že mě výsledek potěšil, neznamená nic: tenké těsto na pizzu jako v pizzerii se připravuje velmi snadno, ale je opravdu chutné!

Prozradím vám tajemství: tato domácí pizza s droždím je tisíckrát chutnější než ta v pizzerii. Jak jste pochopili, náplň pro domácí pizzu může být různá, ale v mé rodině je jednou z oblíbených možností šunka, lovecké klobásy a houby. Výživné, chutné, chutné - skvělá večeře s rodinou!

Ingredience:

Pro 2 pizzy o průměru 20-22 cm:

Na těsto na pizzu jako v pizzerii:

• 200 g mouky;
• 100 ml vody při pokojové teplotě
• 2 lžičky suché droždí;
• 1 polévková lžíce. l. cukr (bez sklíčka);
• 0,5 lžičky. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej.

Na omáčku:

• 4-5 rajčat ve vlastní šťávě (bez slupky)
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
• 1 lžička suché provensálské bylinky;
• 1 lžička olivový olej;
• sůl podle chuti.

Na náplň:

• 4-5 kusů žampionů;
• 100 g šunky;
• 4-5 kusů loveckých klobás;
• 150 g tvrdého sýra.

Na ozdobu:

• Zelení (petržel, bazalka, zelená cibule).

Jak udělat pizzu domajako v pizzerii:

Nejprve si připravíme těsto na italskou pizzu jako v pizzerii. Prosejte mouku a nalijte ji do nádoby, kterou bude vhodné používat s mixérem.

Do mouky přidejte suché droždí.

Nyní je čas na sůl a cukr.

Přidejte neochucený olivový olej.

A vše rozmixujeme mixérem.

Poté přidejte vodu a znovu použijte mixér.

Tím je práce mixéru dokončena. Vyjměte těsto z mísy a rukama z něj vytvarujte kouli.

Nyní se připravte - budete muset tvrdě pracovat. Aby bylo těsto elastické a nelepilo se na ruce, budete ho muset hníst po dobu 7-10 minut. Právě v ručním hnětení tkví tajemství tenkého těsta na pizzu jako v pizzerii.

Nyní je potřeba poslat těsto na kynutí. Nádobu (já mám plastovou s víkem) vybereme dostatečně velkou - přeci jen těsto zdvojnásobí objem. Dno nádoby lehce namažte olivovým olejem a vložte do ní těsto. Nádobu zakryjte víkem nebo ručníkem a umístěte ji na teplé místo, chráněné před průvanem. V létě dávám těsto na pizzu na balkon a v zimě do elektrické trouby vyhřáté na 30-40 stupňů.

V tomto okamžiku může být pizza adze zmražena, pokud chcete pizzu udělat jiný den a nechcete se trápit s těstem. Těsto rozdělte na dvě části, každou zabalte do potravinářské fólie a dejte do mrazáku. Před vařením těsto vyjměte a rozmrazte při pokojové teplotě. Režim „rozmrazování“ můžete použít v mikrovlnné troubě nebo troubě. Po rozmrazení těsto na pizzu „sedne“ a bude zcela připraveno k další práci.

Po 40-50 minutách by těsto na pizzu mělo správně nakynout.

Těsto na pizzu rozdělíme na 2 části.

Pomocí válečku těsto rozválejte na kruh o průměru asi 20 cm.

Smíchejte všechny ingredience na omáčku: nakrájená rajčata bez slupky, rajčatový protlak, provensálské bylinky, olivový olej. Ochutnáme - pokud je málo soli, tak přidáme taky.

Lžící nanášejte omáčku na těsto a okraje trochu podložte.

Houby omyjeme, nakrájíme na plátky a zlehka opečeme na pánvi s trochou olivového oleje.

Šunku nakrájíme na tenké plátky.

Lovecké klobásy nakrájíme na kolečka.

Tři tvrdé sýry na středním struhadle.