Každý ví, že práce s tupým nožem je nejen náročná, ale i nebezpečná. Kvůli zpomalení pracovního procesu roste napětí ve svalech a čepel se chystá uskočit a způsobit vážné zranění. Případně můžete využít služeb dílny, ale to zabere nějaký čas, který často nestačí a bude vyžadovat finanční náklady. Ale pokud je doma stroj na broušení nožů, proces se výrazně urychlí.
Řezání výrobků, bez ohledu na jejich kvalitu, se časem otupí. Je to způsobeno změnou tvaru čepelí v důsledku ztráty mikroskopických částic materiálu, ze kterého je čepel vyrobena, při interakci s řezaným předmětem. Navíc pod tlakem, který je někdy dost silný, se řezná hrana deformuje v důsledku odchylky v libovolném směru.
Navíc není vždy dodržen směr řezání, což způsobuje zakřivení samotné hrany povrchu nože a znesnadňuje průchod podél linie vrubu. To je patrné zejména u čepelí vyrobených z nekvalitních surovin.
Mnohým se zdá, že se nože v horké vodě otupí mnohem rychleji. Tento předpoklad je částečně pravdivý, i když není rozhodující. Taková výčepní kapalina je mnohem více nasycena solemi a kovy než studená, a proto má jejich interakce s řeznou plochou negativní, i když ne rozhodující vliv.
Řezací příslušenství pro domácnost se vyrábí ze speciálních a práškových ocelí. Struktura jejich ostření připomíná zuby hlodavců: čím dále od okraje, tím menší tvrdost řezné vrstvy.
K ideálnímu ručnímu broušení nožů proto dochází podle principu push-pull nebo push-pull metody (z anglického push-pull ostření):
Tato technika vyžaduje od ostřiče určité dovednosti a také pečlivý přístup k samotné čepeli. Tato metoda vyžaduje:
Je obtížné provést proces při dodržení všech pravidel, když se čepel pohybuje v obou směrech, a nesprávný výsledek činí čepel nepoužitelnou. Aby brusku uchránili před neustálou kontrolou procesu broušení, přišli se stroji na broušení nožů.
Dodržení úhlu mezi břity ostří při jeho broušení je klíčem k efektivnímu používání a dlouhé životnosti domácích doplňků. Musí být obnovena v souladu s technologickými normami, pak nebudou problémy s řezáním. Pro nože pro různé účely existuje úhel ostření:
Je obtížné udržet požadované parametry bez použití speciálního zařízení. Proto existuje mnoho způsobů, jak si je vyrobit sami. Je to snadné a nezabere to vůbec mnoho času.
Bez ohledu na to, kolik takových zařízení bylo vynalezeno, mají stejné společné rysy. Hlavní a neměnné detaily jakéhokoli brusného nástroje jsou;
Všechny ostřící komponenty, které se používají doma i v práci, jsou prezentovány v obchodech. Zde jsou ty hlavní:
Nejoblíbenějším a cenově dostupným brusivem je keramická tyčinka, která se nejčastěji vyskytuje v maloobchodních prodejnách. Nejčastěji se jedná o obyčejný člun na hrubé broušení čepele. Existují oboustranné tyče, které jsou vhodnější pro domácnost. Jedná se o levné zařízení, jehož výměna, jak se opotřebovává, nepřinese velké finanční náklady.
Broušení s použitím diamantových kamenů je složitější a nákladnější. Kromě vysoké ceny takové brousky rychle opotřebovávají pracovní část čepele.
Nejlepší brousky na broušení jsou přírodní a japonské kameny. Jejich cena je však velmi vysoká a u nás se nevyrábějí.
Chcete-li vyrobit ostřící stroj na nože vlastníma rukama, prvním krokem je najít vhodný výkres. Pro jeho výrobu existuje mnoho úprav.
Tato možnost nevyžaduje zvláštní dovednosti a použití drahých komponent. Pro jeho výrobu budete potřebovat:
Pro výrobu je nutné označit rohy a vyvrtat 3-4 otvory ve stejných bodech. Mezi ně nainstalujte lištu v požadovaném úhlu a zajistěte ji šrouby.
Chcete-li naostřit nůž nebo nůžky, stačí přejet čepelí podél povrchu lišty a držet ji přísně svisle.
Chcete-li změnit úhel ostření, stačí uvolnit upevňovací prvky a upravit polohu brusné části. Aby se pokaždé nezvedl úhloměr, doporučuje se riskovat na základně a označit hlavní polohy tyče.
Možnost změny úhlu ostření je jedinou výhodou takového ručního stroje na broušení nožů. Pro pohodlí nešel daleko od obvyklého baru.
Pro pohodlnější práci je potřeba složitější zařízení. . K jeho výrobě potřebujete následující součásti a nástroje:
Nejprve je třeba vyrobit držák nože. Chcete-li to provést, z kusu překližky nebo čehokoli, co je k dispozici, musíte vyříznout obdélník o rozměrech 10 x 4 centimetry (přibližné rozměry). Široká část musí být zbroušena pod ostrým úhlem, aby se lišta při ostření nedotýkala hrany.
Pro základnu musíte vyříznout další kus překližky o rozměrech 30 x 25 centimetrů.
Ve vzdálenosti 1-2 centimetry od okraje je umístěn držák s řezem směrem ven a upevněn šrouby. Mezi nimi bude čepel.
Další fází je výroba stojanu z dlouhé kolejnice, po které se tyč pohybuje v pevném úhlu. Musí být instalován vertikálně na základnu a pokusit se o úhel vzhledem k držáku. Horní část je odříznuta ve vhodném úhlu. Podobným způsobem se odřízne druhý hřeben a spojí se se zbytkem kolejnice shora, takže výsledkem je díl ve tvaru U.
Sestavená konstrukce se montuje na základnu z opačné strany, než je držák. To lze provést pomocí šroubů nebo lepidla na dřevo.
Zbývá vytvořit základ pro brusnou část. K tomu nalepte na krátkou lištu brusný papír o zrnitosti od P600 do P2000.
Pro práci s takovým ořezávátkem je lepší jej položit na hranu stolu tak, aby se o něj opřely vyčnívající šrouby spojující základnu a držák čepele, čímž se zabrání posunutí zařízení.
Jedná se o nejuniverzálnější zařízení. Úhel ostření při jejich použití se volí nezávisle, stačí zvolit požadovanou polohu čepele. Hlavní částí elektrického stroje na broušení nožů jsou smirkové kotouče s různou zrnitostí a sklonem. Disky jsou poháněny elektromotorem. Proto je energetická závislost nevýhodou, i když ne hlavní při použití takového zařízení.
Hlavní nevýhodou tohoto způsobu ostření je nemožnost vizuální kontroly procesu, protože všechny rotační mechanismy jsou zcela uzavřeny, aby byla zajištěna bezpečnost během ostření.
Vyrobit takové zařízení doma je nemožné. Dělají to proto snadněji: kotouč nebo páskové brusivo je připevněno ke klasickému elektromotoru. V případě použití kulatého kamene je instalován doraz s možností změny sklonu čepele. Na takovém stroji lze obnovit jakékoli řezné nástroje.
Profesionální specialisté na provádění takové práce se nenacházejí v každé rodině. Abyste mohli čepel správně naostřit, musíte se vyvarovat typických chyb, kterých se začátečníci dopouštějí:
Kromě domácích zařízení pro ostření existuje v továrně mnoho podobných zařízení. Nejoblíbenější z nich jsou:
Jedná se o nejznámější značkové značky a levnější a jednodušší zařízení lze pořídit za 20-30 dolarů.
Mnohem pohodlnější, ale také dražší elektroinstalace. Od 120 do 250-300 dolarů jsou malé spotřebiče Chief's Choice různých úprav. Mají pevný úhel ostření 20 stupňů a používají se k broušení plochých nožů v kavárnách a restauracích.
Stejná společnost nabízí velké množství mechanických zařízení, kterými jsou brusná lišta v pouzdře, instalovaná pod určitým úhlem. Za ně budete muset zaplatit od 40 do 50 dolarů.
Při opakovaném používání nožů se každá hospodyňka potýká s problémem, kdy se začnou otupovat a pracovat s nimi je prostě nemožné. Navíc to není bezpečné, protože nůž může při řezání sklouznout a zranit vás. Aby se tomu zabránilo, měly by být nože včas naostřeny pomocí speciálního ostřícího zařízení.
Brousek na nože si můžete zakoupit v místním železářství nebo na trhu, kde najdete různé typy zařízení. Budete si muset vybrat sami. Ale abyste se nemýlili, musíte vědět, jak je správně vyhodnotit z hlediska pohodlí a kvality provozu.
Nabízené možnosti spotřebitelům vždy nevyhovují, takže mnozí vyrábějí ořezávátka vlastníma rukama pomocí speciálních kamenů, nástrojů a kreslicích náčrtů s rozměry. Na fotografii jsou možnosti pro domácí brousky na nože.
Při broušení nožů jde především o správný úhel kontaktu hran čepelí, aby vám sloužily dlouho a efektivně. Proto při broušení nožů svépomocí je nutné zachovat stávající úhel sklonu ostří.
Každá čepel nože má svůj vlastní optimální úhel sklonu:
K naostření správného úhlu ostří budete potřebovat speciální nástroje, protože je obtížné to udělat ručně.
Konstrukce takových zařízení není složitá, takže je snadné a rychlé vyrobit si je sami a podrobné pokyny pro výrobu ořezávátek si lze vypůjčit z internetu.
Z poměrně velkého sortimentu různých typů brousek na nože je výběr správné volby pro sebe docela jednoduchý.
Hlavními prvky brusného zařízení jsou doraz pro upevnění nože a brusná lišta, která se používá jako brusné materiály hotové (kameny) nebo domácí. Ale než se pustíte do práce, musíte se naučit, jak vyrobit brousek na nože vlastníma rukama.
Existuje několik typů brusných kamenů:
Chcete-li vyrobit brousek vlastníma rukama, můžete použít nejjednodušší způsob. Vezměte malou obdélníkovou skleněnou desku o tloušťce asi 5 mm. Pomocí oboustranné pásky připevněte na obě strany pruhy hrubého a středně zrnitého brusného papíru.
Lišta je připravena k použití, v případě potřeby lze opotřebovaný brusný papír snadno vyměnit za nový. Tato metoda je z hlediska nákladů nejvíce rozpočtová.
Mezi nevýhody tohoto zařízení patří:
Nejlepší nápady na ostřiče nožů najdete na příslušných webových stránkách.
Tento způsob výroby nástroje na broušení nožů je také jednoduchý a dostupný pro každého. Budete potřebovat čtyři stejné tyče: dvě brusné a dvě dřevěné.
Dřevěné bloky na začátku práce obruste brusným papírem tak, aby byl jejich povrch hladký bez otřepů. Proveďte označení lišty v souladu s požadovaným úhlem sklonu. Připevněte brousek a označte jeho šířku na špalku dřeva.
Poznámka! 
Proveďte 1,5 cm hluboké zářezy na podšívce a vložte brusivo do drážek. Zajistěte kameny šrouby. Kus gumy upevněný ve spodní části poskytne konstrukci stabilitu.
Kromě toho si můžete vyrobit nastavitelné ořezávátko vlastníma rukama, ale další článek vám řekne, jak to udělat.
Poznámka! 
Poznámka! 
Obecné otázky
Jakékoli řezné nástroje vyžadují náležitou péči, protože postupně začnou ztrácet svou bývalou ostrost a práce s takovými výrobky se stává bolestivou, téměř nesnesitelnou. Největším dráždidlem je tupý nůž, který se promění v naprosto zbytečný předmět. Aby k takovým situacím nedocházelo, musí se pravidelně ostřit a v tom hodně pomáhají ořezávátka, která není vůbec problém koupit. Ne všichni majitelé se však touto možností inspirují, protože kvalitní přístroje stojí hodně. Elegantním a logickým východiskem ze situace je zařízení pro ostření nožů vlastními rukama. Funkčně nejsou domácí nástroje v žádném případě horší než konkurenti - tovární modely, ale umožňují dosáhnout významných úspor.
Účel procesu je všem znám - naostřit čepel. Pro každý typ nástroje je však tato operace poněkud odlišná. Důvodem je účel nože - domácnost, lov, rybaření. Rozdíl mezi nimi není na první pohled vůbec vidět, ale určuje, k čemu se nástroje používají. To je úhel ostření, ale je vidět a porovnávat jen s těmi noži, které ještě nejsou doma nabroušené. Přijímají se následující hodnoty:
Menší úhly jsou určeny pro práci s měkkými materiály, větší - s pevnými látkami.
Neexistuje jednotný standard pro všechny nástroje. Někteří západní výrobci loveckých zbraní považují za ideální úhel ostření 23°. V Americe jsou firmy, které brousí podobné a bojové nože na 40°. Existují nástroje s různými úhly ostření částí čepele. Vážným vojenským příkladem je ruská dáma (40 a 30 °).Taková zbraň se stává univerzální, ale pro domácího mistra je v tomto ostření mínus - mnohem obtížnější práce.
Aby bylo možné nože správně naostřit a vytvořit téměř profesionální zařízení pro broušení nožů vlastníma rukama, je nutné zajistit možnost změny jeho úhlu. Tento úkol je nejobtížnější: jak při návrhu, tak při výrobě.
Brusné brousky jsou zrnité. Existuje podmíněné rozdělení: kameny jsou malé, střední a hrubé výrobky. Přijatá klasifikace - čísla - počet zrn na jednotku plochy. Někteří výrobci (například čínští) vytvářejí duplicitní nápisy v angličtině pro pohodlí kupujících.
Brusné tyče by měly mít pohodlný tvar. Optimální je, pokud délka kamene výrazně (1,5-2x) převyšuje tento parametr čepele. Nejpraktičtější jsou ty výrobky, které mají různou zrnitost: na jedné straně velké, na druhé jemné. Pro běžné nože do domácnosti postačí skromná sada brousků. Skládá se ze 2 tyčinek střední zrnitosti (různé) a stejného počtu kamenů malé zrnitosti, jeden z nich může být ultrajemný.
Tyče se liší původem. Přírodní brousky (korund, břidlice) mají několik nevýhod - rychlé broušení a zpravidla nepřítomnost jemnozrnných produktů. Tyto materiály se před prací namočí (nebo pouze navlhčí) ve vodě. Po takovém postupu se na povrchu vytvoří brusná pasta, zaručuje větší účinnost ostření.
Bez zvládnutí technik ručního ostření nebude mistr schopen správně naostřit nůž, protože jakékoli zařízení na broušení nožů vlastníma rukama mu jen mírně usnadní práci při nasměrování ostří nástroje. Tento proces vypadá takto:
Se zbylými minidefekty se bojuje pásem nalepeným na trám, potřeným GOI pastou. Udělejte to střídáním stran a otočením okraje zpět. Mnozí viděli takový jednoduchý proces ve starých sovětských filmech.
Zařízení pro ostření nožů vlastními rukama umožňuje poměrně snadné řešení hlavního úkolu - zaručit konstantní úhel sklonu čepele vzhledem k tyči. Výroba některých jednoduchých zařízení je základní. Ta ořezávátka, která poskytují větší pohodlí, jsou už na pána náročnější.
Skládá se z rohového rámu a prubířského kamene. Navzdory primitivnímu designu jsou ceny tohoto zboží v obchodě poměrně vysoké, kromě toho je třeba zakoupit náhradní brusné kameny samostatně. Vyrobit toto zařízení na broušení nožů vlastníma rukama je v moci každého mistra, který má na farmě:
Takové ostřící zařízení vám umožňuje držet nůž přísně svisle, což výrazně usnadní práci s řezným nástrojem. Proces probíhá takto:
Zařízení je připraveno k použití. Nejdůležitější v něm je správné určení potřebného úhlu pro broušení ostří. To se provádí pomocí úhloměru. Po nastavení úhlu sklonu se tyč vloží a matice se utahují, dokud není zkušební kámen bezpečně upevněn. Pokud nástroj trochu upravíte, lze brusný kámen a nůž zaměnit. Zařízení má mínus: je to neschopnost plynule nastavit úhel sklonu zkušebního kamene.
Chcete-li vyrobit tento nástroj pro ostření, musíte připravit:
Samotná práce se provádí podle následujícího algoritmu:
Tento detail paprsku bude hrát roli ustalovače úhlu sklonu brousku. Výhodou tohoto modelu je možnost měnit úhel sklonu v širokém rozsahu, což bude další plus pro zpracování různých nožů, ale i jiných řezných nástrojů.
Většina částí tohoto svítidla může být vyrobena z improvizovaných materiálů, ale v tomto případě byla pro jeho výrobu použita překližka. Master si může vzít leštěný nebo laminovaný materiál. Budete potřebovat:
Překližka je lehký materiál. Aby byla základna stabilní, je lepší ji udělat dostatečně těžkou. Tento úkol bude schopen zvládnout "podkovy" z kovového rohu 20x20 mm.
Práce se provádějí podle následujícího schématu:
Horní část základny je odstraněna, protože je nutné na ni postavit zařízení pro lisování a upevnění řezného nástroje. Područka je sestavena ze 2 ocelových pásů: 60x170 a 40x150 mm.
Upevňovací mechanismus se také skládá ze 2 částí: horní lišta je ve tvaru L (80x150 mm, šířka 45-50 mm), spodní je obdélník (50x100 mm).
Pro upevnění se na čep nahodí podložka, našroubuje se matice, která se utáhne tak, aby se tyč nemohla otáčet.
Je vyroben z 30 cm trnu a tyče, jejíž tloušťka je shodných 10 mm. Jsou svařeny dohromady. Pro upevnění lišty jsou z plného materiálu vyříznuty 2 prvky (20x50x80 mm). Ve střední části každého z nich je vytvořen otvor, odsazený od horního okraje - 20 mm, průměr - 10 mm.
Nejprve se na vozík našroubuje beránek, pak podložka, tyče, opět podložka a pak matice. V takové liště můžete brousky snadno opravit, mistři však důrazně doporučují, abyste si sadu výměnných tyčí vyrobili sami.
Základem pro ně bude obdélníkový hliníkový profil, jehož šířka ploché strany je 40-50 mm. Stáhne se, odmastí, poté se na povrch nanese Moment, poté se nalepí brusný papír různé zrnitosti. Materiál je lepší vzít na látkovém základě. Semišovou tkaninu lze nalepit na jeden prvek ze sady, aby bylo možné čepele upravovat pastou GOI.
Není těžké vyrobit zařízení pro ostření nožů vlastníma rukama, zvláště pokud si vyberete velmi jednoduchý model. Pokročilejší zařízení zaberou mnohem více času, ale rozhodně si zaslouží každou strávenou minutu, protože úspory jsou vážné. Jaké modely si můžete vytvořit sami, můžete vidět na fotografii a ve videích. Jeden z nich je zde:
Chtěl jsem se naučit brousit nože, nebudu říkat, že jsem to vůbec neuměl. Brousil samozřejmě rukama na kamenech a snažil se vydržet ten úhel, zdálo se, že to vyšlo – nože trhaly papír.
Rozhodl jsem se vzít tento proces vážněji. A jako obvykle v Rusku udělejte vše sami z toho, co je po ruce, a dokonce za nic. Máme takové fanoušky a já jsem takový. Za takové vlastně ten článek.
Podíval jsem se na ostřicí stroje na internetu, usadil jsem se na Apexu. Za prvé jsem to hledal na čínských stránkách, existují samozřejmě kopie a byly levné (než se změnil kurz dolaru), nyní jsou pro nás čínské příliš drahé. Podíval jsem se, jak to funguje, jaké jsou nuance. Ano, lze to opakovat.
Když se podívám dopředu, řeknu, že to nešlo úplně zadarmo, pořád jsem musel utrácet peníze, ale ne moc. Asi 150 rublů.
Místo základny jsem vzal 2mm pozinkovaný plech. Ohnul jsem to od oka (z nějakého důvodu jsem tipoval přesně 20 gramů do rohu). Připevněno k dřevotřískové desce. Okamžitě slepené magnety ze starých pevných disků, bylo potřeba 3 magnety. 
Hledal jsem na internetu zarážky na nože, je to pohodlné, je to skvělý nápad. Podpěru na pant jsem našel v garáži, je se závitem 8mm.
Nejprve jsem přemýšlel o změně úhlu pomocí matic, ale rozhodl jsem se, že úhel se často mění a zajíždění matic tam a zpět a pokaždé zablokování, aby nebyla vůle, by bylo nepohodlné.
Kde získám návod na kameny? Do oka mi padla stará postel, nebo spíš záda, pamatujte, pravděpodobně to bylo v letech SSSR. Proč ne bar zezadu. Na lištu jsem připevnil čtvercový profil 25x25 mm (předběžně vyleštěný). Pamatujte, že tam jsou kudrnaté pouzdra. S jejich pomocí (trvalo to tři kusy), v jednom musíte vyvrtat otvor až 11 mm (průměr tyče). Přidal jsem oříšek za 10 a vlásenku s míčem ze stejné postele, dostal jsem pohodlnou rukojeť.
Rozhodl jsem se ostřit brusným papírem, existuje taková metoda, zdá se, že je velmi rozpočtová a docela dobrá. Koupil jsem několik plátků kůží různých zrnitostí. Abych se vyhnul zbytkům brusného papíru, udělal jsem délku čtvercového profilu po šířce listu brusného papíru 230 mm. Udělal jsem řez na lištu a najel tam gravírovací podložku vhodné velikosti. Všechno do sebe dokonale zapadlo, jako by to k tomu bylo určeno.
Bál jsem se, že bude obtížné profil vycentrovat, ale tímto způsobem profil sám zapadl. Smirkový papír nalepím na papírovou lepicí tužku.
Dlouho jsem přemýšlel o tomto uzlu, jak ho udělat, aby nevznikla žádná vůle. Myslel jsem to udělat. Vjel jsem do obchodu s ložisky, ukázalo se, že existují takové AL podpěry (podle mého názoru stojí kluzná kulička). Existují velikosti 10, 12, 15 podle vnitřního průměru otvoru. Ale stopka má 11 mm. Bez obraceče to jde těžko. Ale existovala cesta ven. V obchodě přes silnici prodávali náhradní díly na kamiony KAMAZ a tam jsem našel takové mosazné pouzdro na brzdové trubky 10mm. Koupil jsem ShS-12 (65 rublů) a pouzdro (8 rublů). Doma jsem na prut najel objímku, nápadně se roztáhla kladívkem, trochu se o tyč otřela, jak byla. Vložil jsem ho do smyčky (s lepidlem, pro případ, aby se eliminovala zpětná vůle) a zapálil. Všechno znovu srostlo. Došlo k malé vůli, v samotném AL, je ruské výroby a má malou vůli (v obchodě jsem prošel přes tucet - všechny). Chtěl jsem přivařit AL k upevňovací matici, ale napadl mě jiný nápad, jak se obejít bez svařování. Šel jsem do instalatérského obchodu a koupil jsem spojovací materiál. Říká se, že 3/8” stojí 27 rublů. Trochu jsem to opracoval na smirkovém papíře, aby se nezmenšoval pracovní úhel smyčky. Dále jsem svorníkem se závitem 8 mm připojil svorku k dlouhé matici a na správném místě dlouhé matice vyvrtal otvor 9 mm. Jehněčí bylo vyrobeno z koupeného jehněčího za 5 rublů. Matice a svorníky jsou stejné pro 8 mm.
Když jsem to sestavil (smyčku jsem upnul do svorky), vůle zmizela, šrouby svorky smyčku stlačí a vůle zmizí úplně. Dopadlo to lépe než svařování. A při výrobě se snadno vymění.
Kupodivu všechny detaily dokonale zapadly na místo. Musel jsem udělat minimum změn. Neexistuje žádná zpětná reakce. Vše se ukázalo jako velmi jednoduché, dokonce jsem vyrobil druhou tyč na leštění řezné hrany.
Na druhé čince jsem podle vroubkovaného strávil půl hodiny. Lepené na okraji:
Používám je v různém pořadí.
Chci říct, že se nápad povedl, za dva dny jsem nabrousil všechny nože, které jsem našel. Úhly lze měřit domácím úhloměrem nebo telefonem s nainstalovaným programem pro měření úhlů
Oproti ruční metodě na kamenech je ostření mnohem jednodušší a ostřejší. Papír se stříhá, vlasy se holí. Nezkoušel jsem si ostříhat vlasy, myslím, že je to příliš ostré a je to v životě k ničemu, i když s náležitou péčí toho můžete dosáhnout.
Celkem: 134 rublů. Zbytek se našel v garáži zdarma. A plus práce rukama a hlavou.
Příliš líný se motat, našel jsem levné ořezávátko stejného typu, recenze jsou dobré, dá se to vzít.
Také ruční práce.
Ostré nože pro vás.
Štítky článku:
Tento článek našel:
Ostření videa.
Každá hospodyňka se alespoň jednou v životě setkala s tím, že měla v kuchyni tupé nože, kterými běžně krájí chléb, zařezává maso nebo krájí zeleninu. Používání takových nožů je nejen nepohodlné, ale také nebezpečné, protože čepel může odlomit výrobek a zranit vás. Proto je nutné pravidelně podkopávat nástroj pomocí speciálních zařízení. V obchodech jsou taková zařízení prezentována v obrovském sortimentu, ale z určitých důvodů nevyhovují spotřebitelům. V takové situaci lze vyrobit brousek na nože. V zásadě je snadné najít výkresy a diagramy pro práci a v tomto článku uvedeme podrobné mistrovské kurzy.
Víte, jak správně brousit nože? Ve skutečnosti existuje řada pravidel, jejichž dodržováním dosáhnete perfektního výsledku.
Nezbytné podmínky vypadají takto:
Ve skutečnosti se nůž pro kutily vyrábí stejně snadno jako louskání hrušek, protože všechna taková zařízení mají jednoduchý design a jejich vytvoření vám nezabere mnoho času.
Kamenů pro soustružení nožů je na trhu velké množství, ale nejoblíbenější z nich jsou tyto typy:
Než vyrobíte ostřičku nožů ve formě brusné tyčinky, musíte si koupit několik obdélníkových skleněných desek o tloušťce 4-5 mm.
Poté vyrobte ořezávátko podle schématu:
Důležité! Při provozu takového zařízení se nepoužívá voda, a proto se abrazivo dostatečně rychle opotřebovává.
Při broušení nožů brusnou lištou je třeba se vyvarovat příliš ostrých pohybů, jinak dojde k přehřátí a čepel ztratí své užitné vlastnosti.
Vyrobit brousek ze dvou brusných a dvou dřevěných špalíků je docela jednoduché, hlavní je, že suroviny jsou stejně velké.
Budete muset provést následující:
Důležité! Ujistěte se, že jejich hloubka nepřesahuje 1,5 cm.
Pomocí této mistrovské třídy získáte vysoce kvalitní brousek na nože pro kutily. Kresby lze pořizovat na internetu.
Nástroje a materiály potřebné pro práci:
Vyrobte ořezávátko podle tohoto návodu:
Důležité! Takové ořezávátko může mít nejširší rozsah stupňů přítlačného úhlu, je neuvěřitelně pohodlné z hlediska obsluhy.
Elektrický brousek na nože pro kutily je trochu složitější, protože samotné zařízení má složitý design.
Připravte si následující materiály a zařízení:
Dělejte práci, přísně dodržujte schéma.
