Jednoduché a chutné polévkové recepty na každý den
Lahodná polévka ze šťovíku není vůbec náročná na vaření. Stačí se pečlivě podívat na náš podrobný recept na vaření s fotografiemi a videy. Překvapte svou rodinu!
1 h 30 min
145 kcal
4.78/5 (18)
Na jaře a na začátku léta potřebuje naše tělo spoustu vitamínů, které byly přes zimu promarněny. Kromě různých salátů nám může přijít na pomoc mladý šťovík. Obsahuje velké a potřebné složení užitečných látek.
Jedná se o vitamíny skupiny B, které posilují naše nervy, srdce a celé tělo. Obsahuje také draslík, železo a fosfor, které potřebujeme, a také „krásné“ vitamíny A a E. Obsahuje spoustu vitamínu C a organických kyselin jako např. jako šťavel, jablko a citron.
Šťovík neztrácí své kvality během mrazení a konzervace. Proto je možné ho užívat celoročně.Šťovík je choleretický, hemostatický a anthelmintický. Po dlouhou dobu můžete vyjmenovat všechny výhody těchto nádherných zelených listů.
Nabízím vám recept na vitamínovou a velmi chutnou polévku se šťovíkem a vejcem. Připravuje se poměrně rychle a v kombinaci s čerstvými bylinkami je nejen chutné, ale také velmi zdravé. Podobným způsobem můžete uvařit polévku s další oblíbenou zdravou bylinkou – kyselým, nebo jak se lidově říká baškirským zelím.
Kuchyňské nádobí: struhadlo, pánev, prkénko, rendlík, guláš.
Na polévku je lepší vzít libové maso. Nejraději mám telecí a občas vařím tuhle kuřecí polévku. A tato polévka se dá uvařit úplně bez masa a bude také velmi chutná.
Vaříme vývar
Základní příprava
Dobrou chuť!
Stejným způsobem můžete připravit vitamín
Dobrý den, milí odběratelé a hosté mého oblíbeného blogu! Slunce je venku, ptáčci zpívají, je čas jít na zahradu a sklízet první úrodu. 😆 Cože? Řekněte mi, odpověď je jednoduchá, sklizeň je zelená a chuťově velmi kyselá. Hádali?
Samozřejmě, dnes budeme mluvit o takové rostlině, jako je rumex, což je šťovík. Dozvíte se, jak z této bylinky vařit ty nejchutnější, syté polévky, v následujících článcích budou recepty na různé pokrmy z této rostliny.
Zajímavý! Tento kyselý zázrak obsahuje minerální soli, bílkoviny, třísloviny, vápník a draslík, vitamíny, hořčík, citrónovou a jablečnou kyselinu.
A samozřejmě obsahuje hodně vitamínu C.
Mimochodem, kdo rád vaří pravý červený boršč, je tu pro vás speciální poznámka 😛
Jsou kapustová polévka tak zelená? vždy byly a jsou na jaře nejoblíbenější. Tato varianta se tradičně vaří ze syrového vejce, samozřejmě se kromě hlavní suroviny používá i další zelenina, to jsou brambory, mrkev a cibule.
Jako maso si můžete vzít hovězí, vepřové nebo kuřecí maso. Dětem se doporučuje vařit v zeleninovém vývaru.
Klasickou verzí je varianta na vodu bez masa, vegetariánský libový boršč. I když můžete bezpečně vařit na masovém nebo kuřecím vývaru.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Začněte tím nejjednodušším, což je loupání zeleniny. Dále je nakrájejte na kostky, jak je znázorněno na obrázku.
2. Do hrnce nalijeme vodu a dáme na oheň, po uvaření vhodíme celou cibuli oloupanou ze slupky. Přidejte aromatický pepř a bobkový list. A samozřejmě mrkev a brambory, které jste nakrájeli.
Takto vařte zeleninu, dokud nebude uvařená, a poté cibuli vyjměte lžící. Svou práci už udělala, polévka byla prosycena jejím aroma. Šťovík omyjte a nakrájejte na kousky, libovolně, jak chcete. Tato bylina může být použita zmrazená.
Důležité! Pokud je zelenina zmrzlá, nerozmrazujte ji, ale ihned přidejte do tekutiny!
3. Vejce uvařte natvrdo, vychladněte, oloupejte a nakrájejte na dlouhé kousky.
4. Vhoďte je na stejné místo do polévky. Sůl a pepř. Vařte 10-15 minut a poté vypněte a nechte chvíli na sporáku stát. Tady je taková zelená polévka bez smažení a bez masa. Doplňte zakysanou smetanou nebo majonézou. Dobrou chuť!
Dělali jste takový zelený boršč podle tohoto receptu? 🙂 Takovou chutnou a zdravou zelenou mohou konzumovat děti a těhotné ženy a dokonce i kojící matky.
Pokud chcete znát všechna tajemství tohoto mistrovského díla, podívejte se na toto krátké video:
Nejlepší variantou je samozřejmě ta, která využívá vlastní domácí zeleň ze zahrady.
Ale také se stává, že chcete vařit toto první jídlo v zimě, pak je nejlepší použít a uvařit mraženou šťovíkovou polévku. Pokud žijete v oblasti, kde se tato rostlina vůbec nevyskytuje, kupte ji v konzervě. Obecně jsem jednou přemýšlel o této otázce, Co může nahradit šťovík, aby byl boršč kyselý?
Takže pro ty, kteří nemají možnost tyto listy sehnat, je můžete klidně nahradit špenátem. A můžete použít i kopřivu, vyjde to velmi cool a chutné, i když ne tak kyselé, můžete přidat citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou a pak bude určitě kyselost. Možnosti se špenátem a kopřivou si přečtěte dále v článku.
Do studených polévek nahraďte brambory celerem nebo okurkou.
Tradiční klasická verze samozřejmě zahrnuje vaření se zelenými listy, s přidáním syrového nebo vařeného vejce, i když v některých zdrojích autoři trvají na vaření takového zázraku bez vajec, ale co takhle rychlá varianta, kterou můžete vařit bez nich .
Mimochodem, někdo na ně může být prostě alergický. Vejce jsou totiž pro některé lidi bohužel silným alergenem. 😐
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Uvařte kuřecí maso, já měl kuřecí stehýnka. Nevaří se dlouho, asi 40 minut.
3. Čerstvé brambory oloupejte a nakrájejte, snažte se, aby kousky zůstaly stejné. Potom bude pokrm esteticky krásný.
4. Rýži propláchneme, přecedíme přes síto.
Důležité! Pro tuto polévku zvolte kulatozrnnou rýži! Je mnohem chutnější.
5. Cibule se nakrájí na takové kroužky.
6. Omyjte své oblíbené bylinky, jako je petržel, kopr a také nasekejte nožem. Slyšíte vůni v kuchyni?
7. Hotové stehýnka vyjmeme z vývaru. Přineste brambory a zelenou cibulku. A samozřejmě rýže. Vařte, dokud brambory nezměknou, obvykle 20–30 minut, v závislosti na druhu brambor, které máte.
8. Nyní důležitý bod, vložte šťovík do hrnce a nalijte do něj rostlinný olej. Za stálého míchání dusíme asi 10 minut.
9. Rozšleháme syrová vejce. K nim přidejte trochu kuřecího vývaru z pánve, asi 7 lžic.
10. Po dušení pošleme šťovík do polévky. Poté vezměte vaječnou směs a malým proudem ji za dobrého míchání vlijte do polévky. Takto vaříme 6-7 minut. Přidejte voňavou zeleninu a šunky můžete nakrájet na kousky a přidat na každý talíř.
11. Jaká krása, dochuťte zakysanou smetanou a dopřejte své rodině a přátelům! Tuto vitaminizovanou zelenou polévku si oblíbí úplně každý! Vařte s láskou!
Za oknem je skoro léto, chci něco neobvyklého, třeba tenhle boršč ze zelených listů a zeleniny. Tak proč to neudělat. Pro výrazné aroma použijte česnek, stejně jako další podmínku, aby se vše v polévce spojilo, je třeba vyzkoušet, aby byl tvar krájení veškeré zeleniny úhledný.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Jak uvařit vývar na polévku? Vše stačí vzít hovězí nebo vepřové maso a vhodit ho do vroucí vody. Vařte na mírném ohni asi 1 hodinu, nezapomeňte, že po uvaření bude potřeba odstranit pěnu.
Důležité! Vývar by měl být průhledný, proto odstraňte pěnu z povrchu děrovanou lžící.
1. Nakrájejte cibuli a mrkev. V této podobě nakrájíme mrkev pro změnu na kolečka. Smažte zeleninu na pánvi s rostlinným olejem. Měly by být měkké a zlatavě hnědé.
2. Opláchněte zelené peří pod tekoucí vodou, vložte do cedníku a odstraňte přebytečnou vodu. Tuto kyselou rostlinu nadrobno nakrájejte kuchyňským nožem na malé kousky.
3. Poté vařená vejce nakrájíme tak, aby vznikly malé kostičky. To samé udělejte s bramborami.
4. Poté, co je maso a vývar hotové, vyjmeme jej a necháme vychladnout. Nakrájejte na kousky a poté vložte zpět do vývaru. Vývar osolíme.
5. Přidejte tam nakrájené brambory. Pokrm vařte do poloviny. Na samém konci 15 minut přidejte kousky šťovíku. A samozřejmě vajíčko.
Důležité! Pro božskější chuť použijte česnek. Nakrájejte ji velmi jemně a za 2-3 minuty přidejte do polévky.
6. Pepřte a posypte bylinkami. Necháme trochu povařit. Nalijte do misek a jezte zdravě! Kdo miluje zakysanou smetanu, tak si ji určitě přineste.
Zajímavý! Víte, čím si můžete zpestřit chuť takové polévky ze zeleného zelí? Pište své komentáře. Celer doporučuji přidat hned na začátku, nechat ho trochu povařit a pak ho z misky úplně odstranit. Ukazuje se bohaté a velmi chutné!
Velmi zajímavá, a co je nejdůležitější, cenově dostupná a jednoduchá, rychlá možnost vaření. Vždy si můžete koupit guláš v každém obchodě, samozřejmě by bylo hezké si ho připravit sami. Můžete si vzít jakékoli hovězí, dokonce i vepřové.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Omáčku ze sklenice dáme do hrnce, přidáme nakrájenou cibuli. Smažte pět minut na mírném ohni.
2. Poté nastrouhejte mrkev a přidejte ji tam. Vařte asi 3-4 minuty.
3. Nyní do ní nalijte pitnou vodu.
4. Brambory nakrájejte na kostky.
5. Pošlete do polévky, povařte asi 20 minut, poté nakrájejte šťovík a přidejte. Sůl pepř. Pokrm by se měl ještě 10 minut vařit.
6. Uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na malé kousky. A taky můžete jednu překrojit napůl, aby byla při podávání roztomilá.
7. Dejte si chutný a voňavý oběd!
Máte rádi dušená jídla? Pak je tu pro vás další užitečná poznámka)))
Jiným způsobem se tato možnost nazývá moldavská. K přípravě takového pokrmu budete samozřejmě potřebovat kopřivu a šťovík, v létě si tyto bylinky nasbírejte a zmrazte a v zimě si je uvařte pro své zdraví.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
Další podrobnosti o přípravě této polévky najdete v tomto videu na YouTube:
Tento druh zeleného boršče je také velmi oblíbený a není to snadné, špenát se velmi dobře hodí k jakékoli jiné zelenině a poskytuje spoustu užitečných a výživných látek.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Připravte si masový vývar. Hrudník zalijeme vodou, pánev dáme na oheň a vaříme, dokud není maso hotové, asi 1-1,5 hodiny.
Důležité! Po varu odstraňte pěnu.
2. Nakrájejte cibuli a bylinky nožem. Včetně šťovíku a špenátu. Zelená se dá brát mražená, na tom není nic špatného.
Důležité! Nejlepší je samozřejmě brát čerstvé rostliny!
Brambory nakrájíme na kostky. Vařená vejce také opatrně nakrájejte, ale pouze na kostičky.
4. Do čisté mísy rozklepneme vejce, rozšleháme je metličkou. Chcete-li pokrmu přidat nějaké tajemství, nalijte do této omáčky citronovou šťávu, asi 1-2 polévkové lžíce tenkým pramínkem.
5. Jakmile jsou brambory hotové, vložte nakrájenou zelenou "trávu". Po nakrájených vejcích. Toto jídlo vařte v tomto složení 5 minut a teprve poté zalijte skvělým dresinkem z vajec s citronem, a když zalijte, promíchejte.
Vařte dalších 5–7 minut, dokud nebude hotovo. Na konci vaření osolte a opepřete.
6. Jaká krása! Velmi rychlé a chutné a dokonce se zdravotními výhodami!
Podávejte se zakysanou smetanou! A uvařit můžete i česnekové koblihy, ty se k tomuto zelenému boršči prostě skvěle hodí. Kdo neví, přečtěte si tento článek.
Tato možnost je nejvíce opevněná, protože používá hodně zelené, podívejte se do Písma, uvidíte vše sami. Zásobárna užitečnosti a bohatství! Popis a obrázky laskavě poskytl šéfkuchař Oleg Olkhov z kláštera Holy Danilovo.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1.
Poté přidejte restování zeleniny (mrkev a cibule). Na samém konci vhoďte šťovík nakrájený na kousky. Vařte 10 minut. Sůl a pepř. Naplňte misku zakysanou smetanou a požádejte o stůl. Ukázalo se, že jde o velmi dietní a vegetariánský první chod. Žádné další kalorie!
Jak miluji tohoto pomocníka, používám ho každý den, jaké lahodné cereálie v něm děti dostávají a polévky jsou prostě nádherné. Tak jsem v něm dnes uvařil i náš zelený boršč. Jednoho dne vám podrobně ukážu tuto verzi boršče s nákresy krok za krokem, takže očekávejte a přidejte si stránky do záložek.
Dnes byl v televizi právě vysílán pořad a Yulia připravovala takovou polévku, takže se s vámi, milí hosté a odběratelé blogu, dělím o tuto zkušenost. Na této možnosti není nic zvláštního, je docela jednoduchá a vypadá jako tradiční klasický vzhled, přesvědčte se sami:
Už jste vařili takové první jídlo s masovými kuličkami? Masové kuličky jsou kuličky z mletého masa. Také jsem to zkusil vařit, ukázalo se to chutné a velmi krásné!
Tajemství tohoto pokrmu je v tom, že karbanátky se nemusí dlouho vařit, vhoďte je, jakmile se voda na sporáku vyvaří spolu s bramborami. Proto, pokud hledáte možnost rychlého vaření, uvařte si tuto polévku ze zeleného zelí s masovými kuličkami.
P.S. Velmi neobvyklá varianta, kterou jsem sám nikdy nevařil, je varianta se sýrem. Po shlédnutí tohoto videa z kanálu YouTube jsem na něm dnes opravdu okamžitě chtěl uvařit tento guláš. Podívejte se na toto video a tvořte, možná bude tato možnost pro vás a vaše blízké tou nejlepší a nejúspěšnější!
Zde je takový informativní článek s řadou prvních kurzů, které jsem dostal. Možná někdo nemá rád šťovíkový boršč, no, marně, pojďme to napravit. 😛 Doufám, že jsem vám pomohl! Děkuji za pozornost, uvidíme se zítra! Ahoj!
Zdravím vás, milí čtenáři kulinářského blogu! Už víme, že polévka ze šťovíku je jedním z nejchutnějších a na přípravu nejsnadnějších pokrmů. Utratí se za ni málo jídla, takže polévka je velmi ekonomická. Rostlina je také bohatá na různé vitamíny: draslík, hořčík, železo, vitamín C atd. Po přípravě prvního jídla s touto rostlinou si tedy užijete nejen její chuť, ale také zvýšíte hemoglobin a zlepšíte trávení.
Druhý název tohoto pokrmu je „zelená polévka“. Dával se za jasně zelenou barvu guláše. Takový recept by měla mít každá hostitelka. Vždyť právě on nám připomene dětství a polévku, kterou připravovaly naše babičky.
Zelená polévka s vepřovým masem je vydatná, zdravá a velmi voňavá. Je to rychlé a snadné na přípravu a vždy chutné. Léty osvědčený recept, jen občas nahradím rýži pohankou, je také moc chutná, všichni jí a chválí.
Požadované produkty:
Vaření:
1. Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na středně velké kousky. Do pánve nalijte vodu a vhoďte do ní připravené maso. Přidejte lavrushku a kuličky pepře. Po vzhledu pěny ji opatrně odstraňte lžící.
2. Mrkev a kořen petržele rozemlejte ve formě brčka. Po půl hodině vaření masa posíláme za ním nakrájenou zeleninu.
3. Po 10 minutách rýži důkladně propláchneme ve studené vodě a nasypeme do zbytku ingrediencí. Promícháme.
4. Nakrájejte cibuli a orestujte na oleji dozlatova, poté přidejte do vývaru.
5. Šťovík nasekáme se zbytkem bylinek a také pošleme do polévky. Pokud je zmrazený, lze jej přidat do polévky bez rozmrazování.
6. Pokračujeme ve vaření dalších 5-7 minut. Pak sůl. Hrnec uzavřeme pokličkou a necháme asi 15 minut louhovat. A poté nalijeme do talířů a ozdobíme nakrájeným vařeným vejcem. Pokud chcete, můžete dochutit zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!
S příchodem jara se v zeleninových zahradách a chatách objevují zelené šťovíky a špenát. Tuto zelenou polévku byste proto měli rozhodně vyzkoušet.
Požadované produkty:
Vaření:
1. Hovězí maso s bobkovým listem uvaříme do měkka.
2. Poté vyjmeme, rozdělíme na kousky a pošleme zpět na pánev. Brambory nakrájíme na kostičky jako na běžnou polévku a vhodíme do uvařeného vývaru.
3. Ihned vsypte kuličky pepře a koriandr. Pepř. Mrkev nakrájíme na nudličky. Cibule - malé kostičky. Smažte zeleninu v rostlinném oleji. Zeleninu nakrájíme nadrobno. Smažení vložíme do polévky a promícháme. Čekáme, až začne vařit a pošleme zelení.
4. Po minutě přidejte na kostičky nakrájené vejce.
Čekáme 5 minut. Zelená polévka je připravena!
Nalijte do misek. Plníme zakysanou smetanou. Navrch posypeme nasekaným koprem a petrželkou.
Lahodná studená polévka s příjemnou kyselostí vás potěší v horkých letních dnech a uvaříme ji na bázi kefíru. Připravuje se jednoduše, sní se rychle, pro pikantnost můžete přidat hořčici, ale to je věc chuti.
Toto jídlo je považováno za dietní a připravuje se bez brambor, ale vždy podávám vařené brambory na samostatném talíři a každý se hlásí podle libosti.
Požadované produkty:
Vaření:
1. Omytý šťovík umelte. V hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte. Přidejte k ní šťovík a vařte 5 minut. Ochladit.
2. Potřebnou porci kefíru nalijte do vývaru ze šťovíku. V případě potřeby přidejte sůl a cukr. Důkladně promíchejte.
3. Uzeninu, okurku a ředkvičky nakrájíme na kostičky.
Kopr nasekáme. Všechny připravené ingredience vhodíme do hrnce s polévkou. Znovu promíchejte.
Před podáváním přidáme vejce nakrájená na tenké plátky.
Zelená polévka je velmi chutná s vůní letní zeleniny a houby dávají této jarní večeři neobvyklou chuť.
Požadované produkty:
Vaření:
1. Namočte houby na 2 hodiny do studené vody. Poté z nich uvaříme houbový vývar.
Pokud vaříme polévku z žampionů, tak je nenamáčím, ale jednoduše je důkladně opláchnu pod tekoucí vodou
2. Namelte šťovík. Mrkev, vařené houby a cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji.
3. Do uvařeného vývaru vhodíme šťovík. Přivést k varu. Vstupte do smažení a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
Na závěr vhodíme lavrushku, kuličky pepře a sůl. Při podávání přidáme nakrájené vařené vejce.
Dobrou chuť!
Polévka ze šťovíku je poměrně jednoduché jídlo na přípravu. A pokud k tomu přidáte nudle, získáte velmi chutné a neobvyklé jídlo. Toto je recept na pikantní a vydatnou letní polévku.
Požadované produkty:
Vaření:
1. Rozemlejte v mixéru: zázvor, pepř, citronovou kůru a koriandr.
2. Poté koření podusíme na slunečnicovém oleji. Poté zalijeme vodou a přidáme kostky bujonu.
3. Vhoďte na kostičky nakrájená kuřecí prsa. Přidáme smetanu. Vařte nudle samostatně.
4. Do polévky přidáme nakrájený šťovík. Vaříme, dokud nebude připraven.
Nejprve dejte na talíř porci nudlí a teprve potom zalijte základem polévky. Navrch dáme prolisovaný česnek a nakrájené vejce.
Pálivé dušení s jáhly na hovězím vývaru a když ještě dochutíte zakysanou smetanou - no, to je kouzlo, co? Takže sdílím tajemství vaření ...
Požadované produkty:
Vaření:
1. V 3litrovém kastrolu uvaříme hovězí vývar. Vzniklou pěnu odstraňte lžící.
2. Vsypte omyté jáhly a vařte 10 minut. Maso vyjmeme, nakrájíme na kousky.
3. Do vývaru vhodíme nakrájenou mrkev a brambory.
4. Poté snížíme hovězí kostky. Děláme smaženou cibuli. Musí být transparentní.
5. Šťovík, česnek a bylinky rozemelte. Seznámíme se se zbytkem ingrediencí spolu s smaženou cibulkou. Přidejte kuličky pepře a sůl.
6. Snižte teplotu a vařte dalších 5-7 minut. Sundejte ze sporáku a nechte 10-15 minut louhovat.
Hotové jídlo rozdělíme na talíře. Dochutíme zakysanou smetanou a kouskem vejce.
A na závěr si připravíme zelenou polévku s přídavkem rozbitých vajec. Určitě vyzkoušejte i tento recept. Je nejen krásná, ale také nesmírně chutná.
Požadované produkty:
Vaření:
1. Nebudu se zdržovat podrobně, děláme vše standardně, jak je popsáno krok za krokem v receptech výše: vařte hovězí maso. Cibuli a mrkev nakrájíme na proužky a orestujeme na oleji.
2. Brambory nakrájejte na kostky a pošlete je do vroucího vývaru. Dále zavedeme smažení a pokračujeme ve vaření, dokud nejsou brambory hotové.
3. Sázená vejce – u tohoto kroku se zastavíme a podíváme se podrobněji. Ti šťastlivci, kteří mají pytláka, si přečtou recept níže, mimochodem vypadá takto:
A ti, kteří nemají zázračný přístroj, budeme vařit se mnou pomocí kulinářského filmu, takže začneme ...
Přilnavou fólii potřeme rostlinným olejem, aby se vajíčko po uvaření snadno odstranilo.
Fólii rozprostřeme na misku a rozbijeme vajíčko, samo spadne do misky
Pečlivě zavážeme, aby se vajíčko během vaření nevysypalo ze sáčku. V samostatném hrnci přiveďte vodu k varu. A ponořte do něj vejce na 3 minuty. Díváme se, že žloutek zůstává tekutý a bílkovina se chytá.
Sázené vejce je připraveno!
Šťovík rozemelte na nudličky a vhoďte do vývaru. Osolíme, přidáme koření. Promícháme a odstavíme ze sporáku.
Nejprve vložte kousky hovězího masa do talíře, poté zalijte hlavní částí polévky. Navrch opatrně položte sázené vejce. Zdobíme zelení.
Zakysanou smetanu podávejte v samostatné misce.
Dobrou chuť!
A toto sezónní, vitamínové jídlo uvaříme s perličkovým ječmenem a červenou řepou, boršč se ukáže jako ušlechtilý! Doporučuji zhlédnout video, kde autor podrobně vypráví recept:
To je vše, moji drazí! Opravdu doufám, že uvaříte tu nejchutnější polévku a bude z ní nadšená celá vaše rodina!
A dnes vám řeknu, jak vařit polévku ze zeleného šťovíku. Říkáš, ano, dobře, nemám ho rád. A pokusíte se vařit podle navrhovaných receptů. Ukazuje se to velmi chutné.
Tuhle polévku miluji od dětství, kdy jsem jezdila na vesnici k babičce. Babička ho posílala na zahradu, aby si ho natrhal, a vy už o hodinu později jíte báječný, voňavý a velmi zdravý guláš. Ano, i s domácími vejci a čerstvě připravenou zakysanou smetanou. No prostě jídlo.
A mohu vám říci, že existuje také mnoho receptů na takové jednoduché jídlo. Každá hostitelka má svůj vlastní způsob a tajemství. Zvažme několik možností. A vy se snažíte a oceníte. Pokud ji ještě někdo nejedl nebo nemá rád, určitě si polévku ze zeleného zelí, jak se jí také říká, zamiluje.
A samozřejmě začneme tou nejběžnější metodou. V masovém vývaru. Já osobně preferuji kuřecí maso, protože toto maso z principu miluji. Ano, a připravte to rychleji než ostatní.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Nalijte vodu do hrnce a vložte kýtu. Můžete sem dát i vařená vejce. Vyjměte je 10 minut po uvaření. A maso pečeme asi 45 minut.
2. Cibuli nakrájíme na čtverečky. Mrkev nastrouháme na velkém nebo středním struhadle. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. A nasekejte šťovík a bylinky.
3. Zahřejte pánev, nalijte do ní rostlinný olej. Vložíme cibuli a orestujeme dozlatova. Poté přidejte mrkev a za občasného míchání ještě pár minut opékejte.
4. Když je kuře téměř hotové, vložte brambory do pánve a vařte 15–20 minut.
5. Vejce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
6. Když jsou maso a brambory hotové, přidejte tam všechny ostatní ingredience - smažení, všechnu zeleninu a vejce. Osolíme a přidáme pepř a koření. Počkejte, až se vaří a vařte další 2-3 minuty. Kýtu nakrájejte nebo nalámejte na kousky, jak chcete.
Lahodná, voňavá polévka je hotová. Podávejte na servírovacích talířích a vychutnejte si lahodný a výživný oběd.
V zemi není vždy maso po ruce, proto vám nabízím jednoduchý recept na letní polévku krok za krokem. A žádné potíže. Uvaříte to za 20 minut, víc ne.
Ingredience:
Vaření:
1. Vejce dejte vařit na 10-15 minut. Poté dejte vařit hrnec s vodou na polévku a o zeleninu se zatím starejte. Šťovík řádně opláchněte a odřízněte stonky. Brambory oloupeme a nakrájíme na střední kostky. Cibuli nakrájíme také na kostičky. Česnek rozdrťte stranou nože a nasekejte.
2. Když se v hrnci vaří voda, vložte do ní brambory, cibuli a česnek. Sůl. Vařte 20 minut.
3. Mezitím pokračujeme v krájení zbytku výrobků. Listy šťovíku nakrájíme na malé kousky. Uvařená vejce oloupeme a rozdrobíme. Zbytek zeleniny nasekejte. Vše vložíme do varného hrnce, ve kterém je již uvařená zelenina. A přidejte do něj koření. A vše promíchejte.
3. Když se polévka opět vaří, přidejte do ní 2 lžíce slunečnicového oleje. Promíchejte a vypněte sporák. Hrnec uzavřeme pokličkou a necháme 20-30 minut louhovat. Poté můžete podávat velmi chutný zelený boršč.
Pokud chcete, dejte na talíř lžíci zakysané smetany nebo majonézy. Díky tomu bude ještě chutnější.
Tento recept se mi líbil. Je to tak snadné, jak jsem zvyklý dělat. S vepřovými žebry se připravuje pouze masový vývar.
Ingredience:
Polévka by se měla naučit být velmi sytá a chutná. A můžete si v zásadě vzít jakékoli vepřové maso - krkovičku a paličku, šunku a panenku. Myslím, že horší už to nebude.
Báječný rychlý recept na rychlou jarně-letní polévku. Velmi dobrá varianta zahrady. Minimum produktů a času. Ale zároveň to bude velmi výživné, a hlavně chutné.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Na plyn dejte hrnec s vodou a přiveďte k varu. Mezitím se pusťte do ostatních surovin. Kopřivy omyjte a spařte vroucí vodou. Poté odřízněte stonky a nechte pouze listy. A nakrájejte je na malé kousky.
Při sběru kopřiv dávejte pozor na ruce, raději v rukavicích. Poté, co jej opaříte vroucí vodou, již se nespálí. Klidně si sundejte rukavice a pokračujte ve vaření.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Mezitím dejte vejce na oheň asi na 10-15 minut.
4. Když se voda v pánvi vaří, dejte tam brambory, osolte a přidejte bobkový list. Vařte 25 minut, dokud nejsou brambory vařené.
5. Zatímco se brambory vaří, oloupejte a nakrájejte vejce nadrobno.
6. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
7. Když nadejde čas, vložte všechny zbývající ingredience do pánve a vařte 5 minut.
8. Poté vypněte plyn, přikryjte pokličkou a nechte asi 15 minut odstát. A báječný čerstvý bylinkový boršč je hotový. Je velmi voňavý a chutný. Pomoz si sám.
I přesto, že jde především o letní polévku, nic nebrání její přípravě na podzim a v zimě. Za předpokladu, že máte konzervovaný šťovík. A nebude to horší než čerstvé.
Ingredience:
Vaření:
1. Omyjte, osušte utěrkou a vepřové maso nakrájejte na malé kousky a opečte na pánvi.
2. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Přidejte k lehce opečenému masu. Smažíme dozlatova a podlijeme trochou vody. Přiklopíme pokličkou a dusíme, dokud není maso hotové.
3. Na sporák dejte hrnec s vodou a přidejte tam brambory. Osolte a vařte 25–30 minut do změknutí.
4. Vejce si předem uvařte, vychladněte, oloupejte a nakrájejte nadrobno. Zeleninu také nakrájejte nadrobno. Když jsou brambory uvařené, přidejte obsah pánve a šťovík do hrnce. Pepř a chuť. V případě potřeby dosolte. Vařte dalších 5 minut a na závěr přidejte vejce a bylinky.
5. Vše je připraveno! Při podávání přidejte zakysanou smetanu pro větší chuť. Zakysaná smetana se podle mě obecně hodí všude.
No, drazí přátelé. Seznámili jste se s nejzajímavějším výběrem receptů na šťovíkovou polévku alias polévku ze zeleného zelí, alias zelený boršč.
I když způsobů je ve skutečnosti mnohem více. Se stejným masem můžete experimentovat. Udělejte si například hovězí místo kuřecího nebo vepřového. Nebo naopak z receptu odstraňte masovou přísadu a připravte dietní pokrm.
Obecně vycházejte ze své nálady a složení produktů, které máte po ruce. vařte s radostí a dopřejte sobě i svým blízkým lahodný guláš. Hodně štěstí!
"Dobrá žena a tučná zelná polévka - nevypadejte jinak" - ruské přísloví.
Ingredience:
Není žádným tajemstvím, že půst v Rusku byl častý a přísný. Během půstu se směla jíst pouze rostlinná strava. A tady přišla na pomoc zelenina a zelené rostliny, jako je šťovík. Tak se objevují různé libové polévky: libová zelná polévka, boršč, okurky. Šťovík je zásobárnou živin a vitamínů. Obsahuje kyselinu šťavelovou, kyselinu askorbovou, minerální látky, hořčík, draslík, vápník.
Receptů na pokrmy ze šťovíku je mnoho. Uvaříte s ní báječnou kyselou osvěžující polévku, klasické ruské jídlo – šťovíkovou polévku nebo polévku ze zeleného zelí. Lidé tomuto pokrmu říkají také „zelený boršč“. Jemně nakyslý šťovík chutná skvěle v harmonii s vajíčkem, což pokrmu dodá šmrnc.
Ne nadarmo je kapustová polévka považována za národní ruské jídlo. Všichni jedli zelňačku – sedláci, bojaři a dokonce i samotný car. Jedli zelnou polévku ze šťovíku v Polsku, stejně jako v celé východní Evropě. Tento pokrm se vyskytuje i v židovské kuchyni. V Severní Americe je polévka ze šťovíku tradičním pokrmem již od starověku.
Shchi se vaří na různých vývarech, můžete si uvařit vydatnou polévku na jehněčím vývaru, nebo si ji můžete udělat dietní tím, že si místo jehněčího masa dáte kuře nebo krůtu, nebo dokonce uvaříte lehkou zelnou polévku na vodě. Vývar můžete vařit z různých druhů masa (např. vezměte vepřové a hovězí dohromady), pak se zelňačce říká „kombinovaná“. Polévka ze zeleného zelí se také vaří v rybím vývaru. Bude to vynikající v obou případech! Tuto polévku lze připravit jak na sporáku, tak v pomalém hrnci.
Jak vařit zelnou polévku v hovězím vývaru?
Polévka se před podáváním zalije šťovíkem a vaječnou zakysanou smetanou. Pro estetiku pokrm ozdobte větvovou petrželkou. Při podávání polévky ze zeleného zelí se oloupaná vejce rozpůlí a položí přímo na talíř. Dobrou chuť!
Polévku ze šťovíku lze podávat i za studena a je osvěžujícím pokrmem v horkém letním dni.
Ingredience:
Recept na studenou šťovíkovou polévku s vajíčkem je jednoduchý a suroviny na její přípravu má snad každý domov. Polévka se ukáže jako báječná, osvěžující v letních vedrech, kdy nechcete jíst tučná a těžká jídla. Tato lehká letní polévka je bohatá na vitamíny, a proto velmi zdravá. Jak to vařit?
Hotová polévka, když se nalije do talířů, se ozdobí půlkami vajec, bylinkami a na přání dochutí zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
