Vaření s malinami!
Maliny jsou velmi chutné a zdravé bobule, známý pro ni léčivé vlastnosti od pradávna. Maliny obsahují vitamíny skupiny B, vitamín C, E, PP, kyselinu salicylovou a různé antisklerotické a antiseptické látky. Maliny pomáhají při léčbě zánětlivých onemocnění, bronchitidy, ARVI, chřipky, zápalu plic a dokonce i tuberkulózy (odvar a infuze bobulí, větviček a listů maliníku). Živiny posilují cévy, pomáhají při léčbě peptických vředů. Malina je dobré diaforetikum.
Malinové keře začínají plodit ve druhém roce po výsadbě. V střední Rusko maliny se objevují koncem června - začátkem července a po dlouhou dobu (každý keř jednoduchého maliníku plodí asi 20-25 dní, remontant - déle) a potěší nás svými aromatickými, kyselo-sladkými plody. Včely také milují květy maliníku a létají na ně i za deštivého počasí.
Maliny jsou velmi jemné. A jakmile na ně lehce zatlačíte, malinová šťáva okamžitě vyteče, proto je třeba s malinami zacházet opatrně a precizně.
Je lepší sbírat zralé maliny schnout počasí, protože mokré bobule se rychleji kazí. Pokud musíte maliny převážet, je lepší otrhat bobule se stopkou (ovocná stopka) a pak ji odstranit, když děláte džem nebo kompoty.
Pokud se rychle dostanete do kuchyně s malinami a bobule jsou stále silné, můžete je okamžitě sbírat bez stopky.
Berte jen dobré bobule, bez pupenů nebo hniloby, jinak vám to zničí zbytek úrody. Je lepší nebýt chamtivý a brát pouze kvalitní maliny.
Malinový keř
Nádoby na sběr malin by měly být široké a nízké, aby se do nich bobule vešly v minimálním počtu vrstev a netlačily se na sebe.
Zahrádkáři sbírají maliny do nádob nebo jiných nádob ( objem 1,5-2 litry) s nízkými stranami, například jako koše z březové kůry nebo šindele - dýha. Proutěné koše jsou také dobré, protože mají otvory a dobře větrají, aniž by tvořily skleníkový efekt uvnitř koše.
Jakmile nasbíráte další nádobu, ihned maliny umístěte do stínu nebo na jiné chladné, dobře větrané a suché místo. V takových podmínkách mohou být maliny konzervovány několik hodin, aniž by uvolnily šťávu.
Při průmyslové sklizni existují kromě košů také speciální vlnité nádoby - kartonové buňky (jako kartonová klec na vejce, jen velmi malé buňky na maliny).
Pokud jste nasbírali velká úroda maliny a plánujete je použít ke sklizni, pak stačí maliny vytřídit, z bobulí odstranit větvičky, náhodné listy a stopky.
Maliny není potřeba omývat.
Pokud maliny omyjete, polovina malinové šťávy vyteče do vody a bobule se rozmočí a budou vypadat jako kaše. Nepříliš užitečné a neatraktivní.
A pokud jste si vybrali pár sklenic malin a pochybujete, že do bobule vlezl nějaký červ a maliny jsou silné, můžete bobule krátce namočit do studené osolené vody. Všichni červi vyjdou ven.
Maliny
Nasbírané maliny dlouho nevydrží, vaším úkolem je dostat se co nejrychleji domů a začít sklízet maliny. A pokud nemáte dost bobulí, rychle je snězte!
V první řadě je potřeba se rozhodnout měrné jednotky . 1litrová sklenice bude obsahovat přibližně 600 g malin. A 1 kg malin je o něco více než 1,5 litru.
Všechny malinové přípravky jsou léčivé (jak džem, tak kompoty).
Doba sterilizace u plechovek malin ve vlastní šťávě bez cukru záleží na velikosti plechovek: 0,5l plechovka - 15 min., litrová plechovka - 20 min.
Malinový džem se vaří různými způsoby– v jednom nebo několika krocích. A liší se množstvím cukru na 1 kg malin.
Nejchutnější malinový džem je ten, který obsahuje málo cukru a krátkou tepelnou úpravu (recept na pětiminutový malinový džem). Tento rychlý džem se vaří 5-7 minut po uvaření a potřebujete 2krát méně cukru než bobule (v hmotnostních jednotkách).
Ale je to džem instantní vaření Maliny by měly být skladovány v lednici nebo ve sklepě (suterén).
Pokud nemáte místo v lednici, ale máte pouze chladný šatník nebo spíž na místě vícepatrové budovy, pak se vám budou hodit další recepty na malinový džem.
Tento džem se od předchozího receptu liší tím, že se buď ihned vaří, dokud není hotový, v 1 porci (znakem připravenosti je, že kapka džemu na talířek se nerozteče).
Nebo můžete vařit malinový džem pět minut (5-7 minut po uvaření) ve 2 nebo 3 fázích, mezi vařením si dejte pauzu po dobu 6-8 hodin nebo přes noc.
Poměry na malinový džem Půl kila cukru na 1 kg malin.
Tento recept na malinový džem je nejtrvanlivější, možná si bobule nezachovají barvu a tvar, ale tento džem lze skladovat pokojová teplota jak 2 tak 3 roky.
Jednoduchý malinový džem můžete uvařit stejně jako džem s polovičním množstvím cukru – najednou nebo přerušovaně.
Proporce pro jednoduchý malinový džem
Maliny a cukr – 1:1 (v kilogramech).
Jakýkoli malinový džem je třeba nalít do sklenic za tepla. A jakákoli marmeláda se dá srolovat železnými víčky.
Džem, který se vaří dlouho, v 1 nebo 2 várkách a lépe se skladuje, lze přikrýt nylonovými (plastovými) víčky nebo šroubovacími uzávěry. Poté je potřeba na džem v dóze položit kolečko papíru a naplnit 1-2 lžícemi vodky, aby se džem lépe skladoval a případná plíseň se hromadila pouze na papíře a lze ji vyhodit nebo nahradit nový papír napuštěný alkoholem.
Zde je další otázka: jak vypadají nylonové kryty?. Nylonové kryty jsou obyčejné kryty z bílého, průsvitného plastu (bezbarvé). Pouze takové kryty byly in sovětská éra. A pak se v prodeji objevily neprůhledné vícebarevné plastová víčka: červená, žlutá, modrá a další vtipné. Pokud vám tedy radím zavírat nylonovými víčky, kupte si klidně obyčejná bílá měkká víčka nebo barevná.
Maliny na talíři
Dobré jsou čerstvé maliny lehké dezerty(Malina s tvarohem), ovocné saláty, kompoty(které ihned vypít - recept), malinové želé - recept.
Maliny se přidávají do smetany popř křehké koláče(upečou podstavný koš, na který pak položí čerstvé bobule maliny, jahody, ostružiny a navrch zalít Ne velký početželé, aby náplň ztuhla).
Do tvarohu můžete při vaření přidat i maliny. tvarohové velikonoce. A pak budou vaše Velikonoce krásné karmínové barvy. Nebo můžete bobule házet do těsta na velikonoční koláče nebo jiné chutné pečivo z kynutého nebo sušenkového těsta.
Můžete péct koláče s malinami, stačí posypat bobule škrobem nebo moukou na plnění (2 polévkové lžíce na misku bobulí). Škrob je potřeba, aby náplň nebyla tekutá, a vytékající šťávy byly nastaveny a neutralizovány varným škrobem. Těsto pro koláče s malinami vezměte si to jako v receptu na rybízové koláče nebo si kupte hotové kynuté těsto v kulinářském obchodě.
Navíc lze tuto malinovou pudinkovou náplň použít na pečení listového těsta z hotového mraženého těsta. Bude to velmi chutné!
Získáte ho i z malin šťáva a udělat to z toho sirupy nebo želé. Za tímto účelem se bobule zahřejí malým množstvím vody, aby maliny daly šťávu (je třeba bobule zamíchat, jinak se vše spálí). Potom malinovou hmotu přecedíme přes plátýnko. A z této šťávy už můžete vyrobit želé (recept a poměr najdete na obalu želatiny) a sirupy (přidejte cukr a vařte do mírného zhoustnutí).
Ke knedlíkům se hodí malinové omáčky - recept a tvarohové kastrolky - recept.
Chutné věci dělají i z malin domácí víno A likéry.
Obecně platí, že existuje mnoho možností pro malinová jídla! A všechny jsou velmi zdravé a chutné! Maliny můžete jíst i obyčejné nebo se šlehačkou nebo zakysanou smetanou s cukrem!
Buďte zdraví a dobrou chuť!
Zrání plodiny probíhá postupně a závisí na počasí. Za příznivého počasí bobule dozrávají rychle, za deštivého nebo chladného počasí dozrávají pomaleji. Plod malin začíná v červenci a může trvat až 2 měsíce.
Na začátku plodů malin je sklizeň obvykle malá, když většina bobulí dozrává, zvyšuje se. Na konci plodování, kdy zbývají jen malé bobule střední a spodní větve, výnos opět klesá. Za příznivého počasí se maliny sbírají každý druhý den nebo dva, v příliš horkých nebo deštivých obdobích - denně. Na konci plodování lze bobule sklízet po 2-3 dnech. Bobule nemůžete sbírat brzy ráno, dokud rosa neuschne, a brzy po dešti je sběr mokrých bobulí povolen pouze v krajním případě, za dlouhotrvajícího vlhkého počasí. Zároveň jsou okamžitě zařazeny do zpracování.
Maliny jsou považovány za zralé, když získají charakteristickou barvu. Bobule určené k přepravě nejsou dovezeny do plné zralosti. Ke konzumaci a zpracování lze bobule sbírat zcela zralé. Takové bobule jsou sladší, chutnější a aromatičtější.
Maliny odstraníme i s částí stopky. Oddělte ji od stopky tak, že ji sevřete dvěma prsty. Pokud jsou bobule nahuštěné a mají krátkou stopku, stříhají se malými nůžkami nebo v krajním případě odstraňují bez stopky. Při trhání nebo řezání se nedotýkejte bobule přímo prsty. Maliny jsou velmi jemné a při neopatrné manipulaci se snadno zvrásní.
… Komu vyhnout se kocovině, vypijte 2-3 tablety aktivního uhlí 10-15 minut před první sklenkou a poté postup opakujte každou hodinu...
...Pokud v solničce pořád sůl se slepí , musíte dát kousek na dno solničky papírový ubrousek a pravidelně měňte tento kus papíru...
... Zbavit se nepříjemného vůně v místnosti , zapálit malý kousek suché pomerančové nebo citronové kůry...
...Plast prkénka na krájení je třeba umýt zvlášť důkladně, lepší prostředky s antibakteriálními přísadami...
... Recepty lze v případě potřeby zjednodušit nasekané mandle , nahrazovat to opečenými ovesnými vločkami...
...Pokud před praním v pračka otočte džíny naruby naruby vydrží déle...
… Nakrájejte citrony Vydrží déle, pokud se položí řezem dolů na malý talířek posypaný cukrem...
S příchodem jara a začátkem léta se všichni těší na dozrávání malin. Není to jen chutné bobule, ale také velmi zdravé, které znají i děti, které si často kladou otázku: kdy dozrají maliny? Jeho kvetení a zrání závisí na odrůdě a oblasti růstu.
Maliník je opadavý keř, který může růst ve volné přírodě přírodní podmínky na okrajích lesů, na pasekách, při pobřeží a pěstuje se i v zahradách a farmy. Některé odrůdy mnohodrupených malin jsou známy již od 16. století.
Dělí se na několik typů:
Každý druh má své vlastní odrůdy, které mají různé termíny dozrávající maliny. V Rusku dozrávají divoké maliny, když teplota dosáhne více než 23 stupňů, od konce června do poloviny července v závislosti na klimatickém pásmu.
Vegetační období pro maliny začíná v dubnu, ale v závislosti na klimatické podmínky a oblasti růstu, doba zrání u stejných odrůd se může zpozdit o 5–15 dní.
Odrůdy se dělí podle věku na hlavní a střední:
Sklizeň trvá 1-1,5 měsíce, poté dvouleté výhonky zaschnou nebo se odříznou.
Vegetační období malin začíná od dubna do poloviny května, kvetení trvá 1,5-2 týdny, konec května - začátek června, poté se tvoří mnohodrupy, jejichž zrání nastává v polovině června - 1. dekádě července. Sklizeň trvá asi 1-1,5 měsíce, do konce července. Nejvíce oblíbené odrůdy rané maliny: Solnyshko, Cumberland, Scarlet Sails.
U odrůd maliníku s průměrnou periodou začíná období zrání od prvních dnů května do poloviny června, první květy se objevují ve 2.–3. dekádě června.
Vegetační období pozdních odrůd malin začíná koncem června - polovina července, barva se objevuje ve 3. dekádě července - 2. dekádě srpna. Sklizeň začíná od začátku srpna do září. Mezi pozdní odrůdy patří: Sputnitsa, Arabesque, řez malina.
Má zvláštní doby zrání remontantní malina, která může plodit dvakrát za sezónu. Je také klasifikován podle načasování, počínaje prvním plodem, druhý nastává po seříznutí, vytváření mladých výhonků a kvetení po 1-2 měsících a může trvat až do prvního mrazu.
V severních oblastech často nedochází k 2. plodu kvůli náhlé změně povětrnostní podmínky:
Letní obyvatelé a cestovatelé, kteří prozkoumávají lesní oblasti, se zabývají otázkami: kdy můžete sbírat maliny v lese, ve kterém měsíci začnou maliny v lese dozrávat? Sklizeň zralých lesních malin nastává v polovině července a až do konce srpna někdy v září najdete na jihu země houštiny se zralými plody.
Lesní maliny mají dvouletou životní cyklus, v prvním roce vyrůstají mladé zelené výhonky s velkým množstvím ostrých trnů, světle zelené listy nahoře, bílozelené dole, mírně pýřité. Květy se tvoří na dřevnatých výhonech druhého roku života od konce června do konce července, v závislosti na regionu.
Na území Ruska jsou běžné červené lesní maliny rozšířeny v lesních a lesostepních zónách, na okrajích lesů, bažin a okrajů řek.
Chcete-li správně sbírat maliny a nerozdrtit je během přepravy, musíte dodržovat následující pravidla:
Pokud je místo, kde se maliny zpracovávají, daleko nebo se chystají prodat, pak je můžete odříznout i se stopkou, ale tato metoda je pracnější. Zejména pokud se shromažďuje ke zpracování, budete muset trávit čas odstraňováním stonku bílou nádobou.
Pro průmyslovou sklizeň malinových vícekopů se používají speciální kombajny, které fungují na principu natřásání keřů, a to díky rotačním mechanismům, na kterých jsou připevněny tenké tyče. Stroj drtí ovoce na dopravník z obou stran řady malinových keřů. U takových kombajnů se keře vysazují ve vzdálenosti 2-2,5 m a montují se na vodorovné mříže. K provozu potřebujete 3 lidi, 2 montážníky a 1 řidiče.
Tato metoda šetří čas na sběr a náklady na přilákání pracovníků. Jedinou nevýhodou sklízečů malin je jejich vysoká cena.
Oblíbené modely pro sběr malin:
Pro sběr bobulí na obyčejné zahradní pozemky použití domácí zařízení nebo ruční kombajny jako hrábě s bednou. Zpracování keřů ručním sklízečem probíhá uchopením keřů hráběmi a lehkými třesavými pohyby srazí bobule do speciální krabice.
Doba zrání malinových plodů v Rusku se může lišit, zejména v střední pruh a v severních oblastech v důsledku náhlých změn povětrnostních podmínek. Je důležité vybrat správnou odrůdu a vysoce kvalitní sazenice pro daný region, abyste získali sklizeň ve velkém množství a včas.
Materiál připravil:
Zástupce výkonného ředitele Asociace zahradníků Ruska (APYAPM), přední specialista Asociace zahradníků a školek (ASP-RUS) na plodiny bobulovin
Shchekotova L.A.
Kandidát biologických věd, vědecký konzultant Asociace ASP-RUS
Danilová T.A.
Specialista Asociace ASP-RUS, student MichSAU
S využitím materiálu od J. Ciesielska – E. Malusa
Odrůda černé maliny – Glen Glova
Výnos malin na výrobní místa může dosáhnout až 15-16 t/ha při pěstování vysoce produktivních odrůd jako Molling-Exploid a Zeva. Průměrný výnos je 10-12 t/ha, produkují takové odrůdy jako Glen-Glova, Glen-Moy. U remontantní odrůdy sklizeň od 3 do 10 t/ha, v průměru - 5-6 t/ha. Nejvyšších výnosů se dosahuje tam, kde je dostatek vody v srpnu, v období květu a dozrávání plodů.
Maliny lze pěstovat na jednom místě 10-15 let, ale komerčně významná doba nepřesáhne 7-8 let, poté dochází k výraznému poklesu výnosu v důsledku šíření viróz.
Přibližně 30-40 dní po odkvětu začnou plody dozrávat, měknou a snadno se oddělují od plodů. V této fázi dozrávání vyžadují plody pečlivé zacházení, zůstávají v dobrém stavu i několik dní po sklizni, pokud zůstanou na rostlině delší dobu, ztrácejí vzhled, změknou, stanou se velmi náchylnými k hnilobě. Dokonce i sluneční záření v době zrání může poškodit plody, které jsou bledé a vodnaté.
Speciální box s vysokými nohami na sběr malin
Období sklizně červených malin trvá 4-6 týdnů, počínaje červnem - nejvíce dozrává raně dozrávající odrůdy, A pozdní odrůdy dozrávají koncem srpna, hlavní sklizeň se sklízí v červenci. Zrání plodů na plantáži je prodlouženo, ale u každé odrůdy období hromadné sklizně odpovídá období zrání plodů ve střední části výhonu. Sklizeň by měla být prováděna každé 2-3 dny dobrá kvalita ovoce Plody ale můžete sbírat každý den v období hromadného zrání, zejména ve dnech s vysoká teplota vzduch. Četnost sběru závisí na odrůdě. Odrůdy s jemným, šťavnatým ovocem a hladkým zráním lze sbírat poměrně snadno a rychle, například Glen Ample, Lashka, Norna, Ross, Latham. Přitom plody takových odrůd jako September, klony Jewel, Glen-Glova a dalších nových šlechtitelských forem lze sklízet po delší dobu. U některých odrůd - Viten a September, se plody, i když jsou červené, obtížně oddělují od stonku plodu, musí se nechat na keři ještě alespoň jeden den.
Glen Ample – tradiční, průmyslová odrůda maliny
Odrůda Primocanes se vyznačuje dlouhou dobou sklizně - 6-7 týdnů a rovnoměrnějším zráním plodů - od začátku srpna až do prvních podzimních mrazíků.
Maliny, které jsou ručně sbírané, mají barvu charakteristickou pro odrůdu a jsou bez hniloby, jsou určeny ke konzumaci v čerstvém stavu nebo k zmrazení. Odmítnuté plody se zpracovávají na výrobu šťáv a džemů.
Bobule fotoneutrální odrůdy maliny – Polyana
Vědci se snažili najít objektivnější kritéria pro stanovení optimální čas sběr plodů, ale v praxi používají praktičtější a velmi subjektivní přístup – barvu plodů a pevnost v trhání. Francouzští vědci vyvinuli stupnici, ve které se používá pět fází rozlišitelných barevných změn k určení směru použití plodiny. Změna barvy probíhá ve dvou fázích: první, ve které jsou pigmenty a ovoce mění barvu z bílé na růžovo-červenou (stádia S1-S2), druhá - degradace a oxidace, vzhled tmavě červené a červenofialové pigmenty (stupně S3, S4 a S5). Podle této stupnice se doporučuje sklízet plody ve stupních S2-S3, kdy se snadno oddělují od plodů. U produktu, který se bude exportovat, je nutné sklízet ve fázi zrání plodů S2 a plody správně skladovat, protože zejména u plodů skladovaných při pokojové teplotě rychle dochází k degradaci barvy.
Doktor zemědělství Vědy Muhanin I.V. ukazuje maliny shromážděné v kartonových krabicích
Maliny se sbírají většinou výhradně ručně, protože ovoce je velmi jemné a musí se s ním zacházet velmi opatrně. Sběr bobulí - pracovně náročný proces, ale to je zásadní krok pro každého výrobce. Sběračka může za pracovní den nasbírat od 15 do 45 kg ovoce v závislosti na stupni plodnosti, účelu produktu a technologii pěstování.
Po sběru by měly být bobule umístěny co nejrychleji do 100-250 g nádob, i když jsou určeny ke zmrazení, zejména se systémem individuálního zmrazení (IQF). Při ručním sběru je velmi užitečné mít stoly, na kterých jsou umístěny nádoby s malinami v koších nebo krabicích z plastu nebo papíru, je vhodné, aby se plošina pohybovala po řadě za sběrači. Využívá se další varianta, kdy je schránka nebo koš upevněn ke sběrači pomocí hliníkových pásků. Naplněnou nádobu necháme ve stínu keřů. Plody se znatelnými vadami - tvarem, velikostí nebo barvou bobulí - se používají k přípravě džemů, koncentrátů, přírodních šťáv nebo mražené ve větších nádobách - 2-5 kg. U obou typů sklizně je důležité naložit během krátké doby – ne více než 3-4 hodiny, pak by nemělo docházet k manipulaci ani natřásání, které výrazně snižuje kvalitu plodů.
Vysoké stojany na bedýnky používané při sběru malin
V řadě zemí se používají pokročilé technologie sklizně (USA, Dánsko, Skotsko, Nový Zéland) - zavést mechanizovanou sklizeň. Pokud totiž není dostatek pracovníků, je mechanizovaná sklizeň hlavní podmínkou pro rozšíření produkce této plodiny. Tento způsob je rozšířen v USA: například ve státech Oregon a Washington se sklízí asi 85 % červených malin kombajnem, ale o jeho kvalitě rozhoduje další cesta produktu – takové plody se zpracovávají.
Sklizeň malin pomocí taženého kombajnu
Aby bylo možné rozhodnout o širokém využití strojní technologie pro sběr ovoce, musí být plantáž speciálně připravena. Stroj musí mít průchod na každé straně malinové linky. Rostliny v řadě by měly být stejně vysoké, výhonky by se neměly ohýbat směrem k zemi. K vyrovnání výšky rostlin vrchní díl výhonky, které jsou shromážděny ve svazcích, jsou zkráceny o 15-30 cm.
Sklízečem se plody odstraňují třepáním (Littau kombajn, vyvinutý v USA a Danpluk) nebo pomocí vertikálních vibračních bubnů se zuby (Pattenden, vyrobený ve Skotsku, a Braud Vectur - vyrobený ve Francii). Vertikální bubnové sběrače ovoce sbírají ovocné větve vibračními zuby upevněnými na rotujícím bubnu. V šejkrech se stopky plodů oddělují od ovoce třepáním. Ovoce se shromažďuje v zásobníku stroje a poté se přenáší na třídicí stůl. Sklizeň probíhá pomocí těchto dvou typů sklízecích mlátiček a ke kontrole produktů potřebujete 5 až 7 lidí v závislosti na účelu produktu (zpracování nebo použití celých čerstvých plodů).
Sklízeč bobulí
V v poslední době na Novém Zélandu byl vyvinut stroj Peco, který sklidí pouze polovinu řádku, byl vyvinut pro tento účel nový systém zemědělství (Lincoln Canopy System). Plodové výhony by měly být nakloněny vodorovně na obě strany řádku, jejich poloha by měla být upevněna na drátu nataženém 50 cm od země, přičemž nové výhonky by měly zůstat volně rostoucí. V horní části stroje jsou vertikální lopatky, které otřásají větvemi, a ve spodní části je dopravní pás, po kterém plody padají do nádob. Tento kombajn nepoškozuje výhonky a nasbírané plody ano vysoká kvalita, což umožňuje jejich konzumaci v čerstvém stavu nebo použití ke zmrazení (IQF). Dalším pozitivním aspektem je možnost sbírat plody v nepřítomnosti sběračů a v horských oblastech. Navzdory nízké ceně stroje jsou však k instalaci mřížoví nutné velké mzdové náklady a výsadby musí být osázeny odrůdami, které mají silné rostoucí výhonky.
O.V. Žbanov na průmyslové malinové plantáži fotoneutrální odrůdy Polyana
Faktory omezující zavedení mechanizované sklizně malin jsou spojeny se ztrátami úrody, poškozením výhonů a omezenou životností výsadeb. Pro tento typ sklizně je nutné vybrat odrůdy vyznačující se snadným odlučováním plodů. Kromě toho je důležitá pestrost v délce výhonů, včetně odrůd s mohutnými výhony, na kterých plody snadněji dozrávají. Při mechanizované sklizni může dojít k poškození výsadeb - může dojít k poškození letorostů. Možnost použití mechanické prostředky by měla být posouzena na základě ekonomické analýzy.
Sklízecí mlátička sklidí za 1 hodinu 0,2 - 0,5 hektaru v závislosti na typu stroje, počtu plodů na rostlinách a kvalitě vypěstovaného produktu. V souladu s pokyny může proces sběru plodů z 1 hektaru trvat 30-70 hodin. Produktivita jednoho sběrače je 6-20 akrů za sezónu, přičemž s ním pracuje dalších 5-7 lidí. Na základě analýzy ekonomická činnost producenti ve Francii ukázali, že ekonomická efektivita mechanizované sklizně malin je stále nižší, učinili tento závěr ekonomové. Kombinovaná sklizeň se stane ekonomicky výhodnou, pokud prodloužíte dobu jejího použití pro sklizeň plodů jiných plodin.
Vysoce kvalitní maliny
Plody černých a fialových malin dozrávají mnohem rychleji než plody červených malin, takže sklizeň je dokončena během 1-2 týdnů. Chcete-li to provést, musíte provést 2-3 sklizně, abyste shromáždili hlavní sklizeň, plody těchto forem malin jsou méně poškozené, i když jsou velmi zralé. Ve Spojených státech, kde jsou tyto druhy malin rozšířené a bobule se používají především ke zpracování, se sklizeň provádí pomocí kombajnů.
