Schody. Vstupní skupina. Materiály. Dveře. Hrady a zámky Design

Přípravky ze zelených rajčat se již staly tradiční svačinkou mnoha rodin. Nakládaná zelenina je šťavnatá a aromatická s pikantní dochutí. Rajčata přitom perfektně drží tvar a na každém stole vypadají velmi chutně. Aby přípravek „lízal prsty“, můžete si ho připravit podle několika jednoduchých receptů.

Předkrm ze zelených rajčat je připraven během několika minut. Po přípravě musí obsah uležet měsíc. Čím déle bude příprava sedět, tím lépe budou rajčata solená. Do předkrmu můžete libovolně přidat své oblíbené koření a přísady. K rajčatům se hodí pikantní koření, ale je potřeba je přidávat po troškách, jinak to můžete přehnat.

Klasický recept na marinování

Metoda zahrnuje přípravu marinády, která se nalije na rajčata. Chuť zeleniny má příjemnou kyselost. Nakládaná rajčata lze skladovat po dlouhou dobu - 2-3 roky na chladném místě.

Ingredience:

• rajčata - 1-1,5 kg;
• litr vody;
• polévková lžíce krystalový cukr;
• polévková lžíce ocet 9%;
• lžička sůl;
• 3-4 zrnka černého pepře;
• pár koprových deštníků.

Příprava:

Rajčata se na několik hodin namočí do studené vody. Poté je otřete do sucha čistým ručníkem a proveďte vpichy jehlou (2–4 vpichy) poblíž stonku.

Do čisté nádoby na dno dejte kopr a pepř. Rajčata položte navrch a lehce je zatlačte dolů, aby ležela blíže k sobě. Není třeba se bát poškození plodů, zelená rajčata mají pevnou dužinu a nedusí se.

V hrnci, ve kterém je rozpuštěný krystalový cukr a sůl, dejte vařit vodu. Oheň se vypne a do vody se přidá ocet. Nalijte solný roztok do sklenice až nahoru.

Obrobek musí být sterilizován ve vroucí vodě po dobu nejméně půl hodiny. Po dokončení sterilizace nádobu pevně uzavřete víkem a obraťte. Po vychladnutí vyjměte obrobek a uložte jej do chladničky.

Důležité!

Trvanlivost svačiny závisí na těsnosti víka. Sklenice je nejlepší uzavřít jednorázovými kovovými víčky.

Nakládaná zelená rajčata „Finger lickin’ good“

Ovoce můžete solit nejen celé, ale i nakrájené na plátky. Ukázalo se, že je to druh salátu na zimu - kousky rajčat ve slaném nálevu s kořením.

Ingredience:

• zelená rajčata - 1-1,5 kg;
• 1 lusk červené papriky;
• 1 polévková lžíce. krystalový cukr;
• lžička octa 9%;
• 1 lžička sůl;
• černý pepř - 3-4 hrášek;
• mletý koriandr, 1/2 lžičky;
• hřebíček 2-3 ks;
• bobkový list - 2-3 ks.

Příprava:

Čistá, umytá rajčata se osuší od vlhkosti na papírovém ručníku. Každý plod se rozřeže na 5-6 dílů tak, aby komora se semeny zůstala v segmentu.

V hrnci přivedeme k varu litr vody, přidáme koření, cukr a sůl a promícháme. Nakonec do směsi přidejte ocet.

Nakrájejte červenou feferonku do sklenice, přidejte bobkové listy a plátky rajčat až na samotný vrchol sklenice. Obsah zalijte horkou vodou a přikryjte pokličkou.

Obrobek můžete sterilizovat v troubě po dobu nejméně 15-20 minut. Poté sklenice zakryjte víčky a nechte vychladnout.

Když je obrobek osolený, před podáváním slijte část nálevu, na plátky nalijte trochu rostlinného oleje a posypte jemně nasekaným koprem a petrželkou.

Nakládaná zelená rajčata bez sterilizace na zimu

Sterilizaci sklenic můžete odmítnout, ale životnost se tím výrazně nezkrátí. Obrobek je zabalen v čisté nádobě, která se předem umyje jedlou sodou.

• 1,2-1,5 kg zelených rajčat;
• 5-6 stroužků česneku;
• 4-5 hrášek černého nového koření;
• 1 polévková lžíce. ocet 9%;
• 1 polévková lžíce. sůl;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• listy rybízu - 4-5 ks.

Příprava:

Rajčata jsou namočená na několik hodin v misce se studenou vodou. Po namočení kůry proveďte 2-3 vpichy párátkem nebo jehlou.

Listy česneku, pepře a rybízu se vloží do sklenice. Poté jsou rajčata položena v řadách.

Připravte lák: do hrnce nalijte 1–1,5 litru vody a vařte 1–2 minuty, poté do ní přidejte ocet, sůl, cukr a vzniklou směs nalijte do sklenice.

Okamžitě, aniž byste nechali obrobek vychladnout, srolujte nádobu s víkem a nechte 10-12 hodin při pokojové teplotě. Když obsah vychladne, sklenice se vloží do chladničky nebo suterénu.

Důležité!

Když jsou sklenice srolované, otočte je a položte na víčka. Tato metoda pomůže určit, které z víček není těsně utěsněno a prosakuje.

Zelená rajčata s česnekem, pepřem a bylinkami

Milovníci koření si zamilují recept s křenem a česnekem. V případě potřeby lze množství česneku snížit nebo naopak zvýšit. Tím se obrobek nezkazí.

• 1,5-2 kg zelených rajčat;
• 6-7 stroužků česneku;
• 2-3 ks. kořen křenu;
• 1 lžička ocet 6%;
• 1,5 lžíce cukru;
• 1 lžička sůl;
• 4-5 snítek kopru;
• černý pepř - 5-6 hrášek.

Příprava:

Rajčata se dobře omyjí, aby se odstranila jakákoli kontaminace, pokud jsou plody příliš velké, lze je rozpůlit. Středně velké plody není nutné krájet.

Na dno čisté připravené nádoby položte pár stroužků česneku, kuliček pepře a kořen křenu. Poté jsou rajčata rozložena do řad a mezi nimi je vrstva ze zbývajícího česneku, kopru a pepře.

Do hrnce nalijte 1,5 litru vody, přiveďte k varu a rozpusťte v něm sůl, krystalový cukr a ocet. Obsah nádoby se naplní čerstvě připraveným horkým solným roztokem tak, aby všechna rajčata byla v tekutině.

Vložte sklenici do mikrovlnné trouby na 10-15 minut a zapněte teplo. Poté nádobu uzavřeme víčkem a po vychladnutí dáme na chladné tmavé místo.

Určitě mnoho lidí zná chuť zelených rajčat z dětství. Dříve se tento přípravek prodával v obchodech, ale můžete si ho připravit sami doma. Recept je velmi jednoduchý, zvládne ho i nezkušená hospodyňka.

• 2,5-3 kg rajčat;
• 2 litry vody;
• 20 g krystalového cukru;
• 15 g soli;
• 1 polévková lžíce. ocet 9%;
• 3-4 stroužky česneku;
• 2-3 ks. karafiáty;
• 5-6 hrášek nového koření.

Příprava:

Česnek, hřebíček a nové koření se umístí na dno nakládací nádoby.

Připravená rajčata položte na sebe tak, aby mezi nimi nebyl prakticky žádný prostor.

Na sporáku uvařte lák: do horké vody přidejte sůl, krystalový cukr a ocet. Nalijte solanku do sklenice.

Nádoba s obrobkem se sterilizuje po dobu nejméně 20 minut. Po ochlazení je obrobek uložen v chladných podmínkách.

Sladký recept na nakládaná zelená rajčata

Pro ty, kteří nemají rádi kořeněná a slaná jídla, můžete zelená rajčata vařit ve sladkokyselé rajčatové šťávě. Ukázalo se, že jsou velmi jemné a chutné.

• 1,5-2 kg zelených rajčat;
• 1 litr rajčatové šťávy;
• 2 polévkové lžíce. krystalový cukr;
• 1 lžička sůl;
• 1 lžička ocet 6%;
• bobkový list - 4-5 ks;
• pepř - 5-6 ks.

Bobkové listy a pepř vložte do čisté, připravené nádoby.

Rajčata jsou nakrájena na 4-6 velkých kusů a přenesena do sklenice.

Rajčatová šťáva se přivede k varu, osolí se a přidá se cukr spolu s octem. Šťáva se nalije do sklenice s rajčaty a sterilizuje se 20-30 minut ve vroucí vodě.

Pozor!

Aby byl přípravek obzvláště chutný, je lepší použít domácí rajčatovou šťávu.

Při přípravě můžete použít několik tajemství, pak bude příprava úspěšná:

• Musíte použít pouze domácí rajčata, která mají malou velikost a mají elastickou kůži;
• Pro konzervaci vybírejte zdravé plody, které nemají praskliny ani prohlubně;
• obrobek je balen do malých sklenic o objemu 1,5-2 litrů. Jsou vhodné pro skladování občerstvení.

Nakládání a nakládání zelených rajčat je neobvyklý způsob, jak překvapit svou domácnost něčím chutným. Svačina okamžitě zmizí ze stolu, jakmile ji odložíte. I ti nejnáročnější gurmáni budou potěšeni, když ochutnají zelená rajčata ve slaném nálevu.

Moje babička má moc ráda nakládaná zelená rajčata jako v obchodě za sovětských časů, pořád je smotává, říká, nic chutnějšího není a nikdy nebude. Souhlasím s ní, rajčata jsou však lahodná - středně sladkokyselá, s jemným kořenitým nádechem. Tato rajčata jsou ideálním předkrmem pro jakoukoli hostinu, nemůže být chutnější. A babička vždy podává rajčata s bramborovou kaší a řízky - jídlo ze sovětských časů, ale jak je to chutné, nikdy nebudete moci odmítnout, i když držíte dietu, i když jíte správně nebo něco jiného. Jedním slovem vám recept doporučuji na sto procent. Připravte si i tyto.

- zelená rajčata - 1 kg,
- pálivá paprika - 1 ks,
- bobkový list - 1 ks,
- nové koření - 3 ks.,
- kuličky pepře - 3 ks.,
- voda - 1 l,
- sůl - 50 g,
- cukr - 50 g,
- česnek - 1 stroužek,
- koprové růžice – 2 ks.,
- octová esence - ½ lžičky.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

Nejprve je třeba vybrat správná rajčata, neměla by být příliš zelená, spíše trochu nahnědlá. Rajče je lepší nakrájet a trochu ochutit, nemělo by chutnat hořce – to nejdůležitější. Všechna rajčata omyjte, odřízněte stonky.




Litrovou zavařovací sklenici předem umyjte jedlou sodou, poté ji libovolně sterilizujte - v mikrovlnce/troubě nebo nad párou. Sterilizujte také víko. Na dno sklenice vhoďte pár růžiček kopru, kousek feferonky a oloupaný a nakrájený stroužek česneku.




Nyní naplňte sklenici malými zelenými rajčaty. Sklenicí několikrát zatřeste, aby rajčata těsněji do sebe zapadla.




Rajčata zalijeme vroucí čistou filtrovanou vodou. Zakryjte krk pokličkou a nechte 5 minut působit.






Poté vodu slijte a změřte objem, pro každý případ přidejte trochu vody. Na litr vody musíte vzít 50 gramů soli a cukru. Do vody nasypeme cukr a sůl, přidáme bobkový list a kuličky pepře. Vařte tři minuty, vyjměte zálivku.




Marinádu nalijte zpět do rajčat, přidejte esenci, ihned srolujte víko sklenice a postavte dnem vzhůru. Zabalte sklenici do přikrývky a nechte den odležet. Také vám radím, abyste si to připravili

Chcete si na zimu uvařit lahodná zelená rajčata marinovaná jako v obchodě? Tento článek vás bude zajímat.

Většina lidí už pravděpodobně zapomněla na chuť zelených rajčat z sovětských dob. A kdo si pamatuje, nebude moci zapomenout na chuť té marinády. Taková rajčata se prodávala ve velkých a dokonce obrovských sklenicích a ochucovala se pepřem a bobkovým listem.

Níže jsou uvedeny recepty na nakládaná zelená rajčata, která jsou lepší než ta z obchodu. Otevřete kuchyňskou knihu a zapište si recepty.

Ingredience a příprava:

1. Vezmeme asi tři kilogramy rajčat, zelených a také 200 gramů všech druhů zeleniny (křen, kopr), můžete použít třešňové listy.
2. V každé konzervační nádobě je třeba umístit polovinu cibule, podle vlastního uvážení lze přidat česnek nakrájený na poloviční kroužky;
3. K přípravě požadované marinády je třeba připravit: tři a půl litru vroucí vody, sklenici cukru, čtyři lžičky soli, několik bobkových listů, šest kuliček bílého a černého pepře a sklenici obyčejného octa.
4. Použijte slunečnicový nebo olivový olej v množství dvacet gramů na litr zavařovací sklenice.
5. Tento recept je někdy upraven. Použijte jiný typ marinády. Pro to (třílitrovou nádobu) vezměte: pár litrů vody, lžíci, lžíci krystalového cukru a přidejte stejné množství soli, stejné množství kyseliny octové a olivového oleje.
6. Nejprve vložte bylinky, vybraný olej a stroužky česneku do nádoby. Poté přidejte zelená rajčata a cibuli nakrájenou na půlkroužky. Do připravené marinády nalijte ocet a marinádu dorovnejte tak, aby pokrývala právě rozvařená zelená rajčata.
7. Litrové sklenice sterilizujte deset minut.

"Zelená rajčata s česnekem"

K přípravě marinády pro tato zelená rajčata použijte následující ingredience (počítají se na tři jednolitrové sklenice):

• litr převařené vody,
• sklenici krystalového cukru,
• dvě lžičky kamenné soli,
• půl sklenice kyseliny octové,
• stejně jako křen nebo jiná zelenina na marinádu.

Příprava:

1. Na rajčeti musíte udělat otvory na čtyřech místech. Vložte do nich česnek.
2. Umístěte rajčata do sklenic a naplňte je více horkým a čerstvým solným roztokem.
3. Srolované sklenice musí být umístěny víčkem dolů, zakryty izolací a uchovávány po dobu až dvou dnů, dokud nevychladnou.

"Pikantní zelená rajčata"

S tak pikantními a štiplavými zelenými nakládanými rajčaty jako z obchodu bude spokojen každý gurmán.

Ingredience:

Musíte vzít pět litrů vařené vody:

• jednu lžičku kamenné soli,
• čtyři sta gramů cukru,
• dvě stě gramů stolního octa,
• deset hlávek česneku,
• pět paprik,
• vavřín,
• zrnka pepře a zelení.
• Sbírejte celý kbelík samotných zelených rajčat.

Příprava:

1. Nasekejte koření, papriku, bylinky a česnek a promíchejte.
2. Udělejte na zelenině řez ve tvaru kříže, kde na zelenině není žádný ocas.
3. Poté vyplňte místo řezu připravenou náplní.
4. Rajčata dejte do sklenic, přidejte bobkové listy a kuličky pepře.
5. Hotovou marinádu nalijeme do sklenic a pak už zbývá jen sterilovat.

1litrové sklenice se sterilizují 10 minut,

1,5 litru - 15 minut,

2 litry - 20 minut.

"Opilá zelená rajčata"

Marináda se připravuje s ohledem na sedm sedm set gramových sklenic.

Ingredience:

K vyplnění je potřeba vzít:

• jeden a půl litru převařené vody,
• sklenice cukru cukr,
• padesát gramů soli,
• pět vavřínových listů,
• hlava česneku,
• deset hrášku bílého a černého pepře,
• pět jednotek hřebíčku,
• dvacet mililitrů vodky,
• pár špetek červené papriky,
• dvacet mililitrů octa.

Příprava:

1. Do zelených rajčat, která lze nakrájet na 4 plátky, nalijeme připravenou náplň z výše uvedených surovin.
2. Sklenice podrobte zpracování - sterilizaci po dobu patnácti minut.
3. Poté srolujte víčka a zabalte na několik hodin.

Výhodou tohoto receptu na zelená rajčata nakládaná na zimu je, že takové sklenice dobře snášejí skladování i při vysokých vnitřních teplotách.

Ingredience:

K vyplnění potřebujete:

• litr převařené vody,
• sklenici běžného krystalového cukru,
• dvě polévkové lžíce kamenné soli,
• sto gramů šestiprocentní kyseliny octové,
• pepř, je vhodné zvolit sladké odrůdy.

Příprava:

1. Zelená rajčata musíte umístit vedle plátků sladké papriky ve sklenicích.
2. Poté zeleninu dvakrát zalijeme horkou vodou a vylijeme.
3. Potřetí je třeba nalít vroucí solanku a začít srolovat hotové sklenice.

Tato nakládaná rajčata budou chutnat jako ta ze skladu zašlých časů.

Tato rajčata můžete také vařit pomocí rajčatové šťávy, ale bez použití octa. Udělejte rajčatovou šťávu, přidejte do ní koření: kamennou sůl, krupicový cukr a tři špetky skořice, vše podle receptu a pět minut povařte.

Poté zeleninu přelijte šťávou a přidejte aspirin včetně litrové sklenice, poté zavřete víko a odešlete na teplé místo.

"Zelená rajčata jsou k smrti"

Ingredience:

Na marinádu budete potřebovat:

• litr vody,
• malá sklenice krystalového cukru,
• sedm bobkových listů,
• třicet gramů pepře, nejlépe nového koření, které je ve formě hrášku,
• deset karafiátů,
• skořice,
• běžná želatina,
• půl sklenice obyčejného octa, šest procent.

Příprava:

1. Želatinu předem nalijte vodou při pokojové teplotě po dobu čtyřiceti minut.
2. Marináda s výše uvedenými přísadami se musí vařit.
3. Přidejte připravenou želatinu a ocet, znovu provařte.
4. Rajčata nalijeme do sklenic a zpracujeme - deset minut sterilujeme.

"Zelená rajčata se zelím"

Ingredience:

K plnění budete potřebovat:

• dva a půl litru vody,
• sto gramů soli,
• dvě stě gramů cukru,
• sto dvacet pět gramů kyseliny octové,
• zelený,
• sladké druhy paprik,
• zelí malá hlava.

Příprava:

1. Zelená rajčata a zelí nakrájíme na střední plátky.
2. Přidejte tam koření a rozdělte do sklenic.
3. Přidejte vroucí vodu do sklenic a nechte je dvacet minut, když čas vypršel, vodu slijte.
4. Poté přidejte připravenou marinádu a tabletu aspirinu.
5. Zahřívejte sklenice po dobu patnácti minut.

“Solená zelená rajčata na zimu”

Ingredience:

Pro solanku vezměte deset kilogramů rajčat:

• osm litrů převařené vody,
• pět set gramů soli,
• velkou sklenici cukru,
• dvě stě gramů kopru,
• deset gramů feferonky,
• dvě stě gramů zeleně (listy rybízu).

Příprava:

1. Rajčata vložíme do dřevěného sudu a ochutíme kořením.
2. Na dno nádoby nasypte cukr.
3. Poté obsah sudu naplňte připraveným lákem.
4. Nádoba s rajčaty musí být uzavřena víkem a umístěna pod tlak.
5. Po čtyřiceti dnech můžete vyzkoušet solená zelená rajčata.
6. Je třeba je skladovat tam, kde je chladno.

Všechny výše uvedené recepty o zelených rajčatech na zimu, marinovaných jako v obchodě, osloví každého. Taková zelenina je dobrá pro zvýšení chuti k jídlu a také zlepšení funkce střev. Dobrou chuť!

Léto je čas na sklizeň ze zahrady a její náležitou přípravu. Koneckonců, když jste snědli spoustu zralých plodů, zvláště pokud vás sklizeň nezklamala, musíte je nějak uchovat až do zimy. Zde letnímu obyvateli pomáhají všechny druhy konzervačních receptů, je jich spousta a každý má své vlastní výhody. Ale dnes vás zveme, abyste trochu nostalgicky připravili nakládaná zelená rajčata jako v obchodě za sovětských časů. Určitě si mnozí z vás ty časy pamatují. A tento skvělý recept jim chybí, no, dnes jsme ho pro vás připravili.

Jak si pamatujete, rajčata se prodávala v 5-litrových i 3-litrových sklenicích, bylo tam spousta pálivého koření a feferonek. Nejdůležitějším tajemstvím byl ale výběr plodů: měly by být zvenčí zelené, ale uvnitř postupně růžovět.

Ingredience na 3 litrovou sklenici:

• Zelená rajčata - 2 kilogramy;
• Malý lusk feferonky;
• Nové koření - asi 7 hrách;
• Černý pepř - 13-15 hrášek;
• Voda - asi 2 litry;
• Sůl - 100 gramů;
• Cukr 100 gramů;
• Octová esence - 1 lžička.

Recept krok za krokem:

1. , můžete je nejprve umýt sodou.
2. Do sklenice dáme: pepř, feferonku a bobkový list.
3. Opláchněte zelená rajčata pod tekoucí vodou. Naplňte jimi sklenici až po hrdlo.
4. Nyní vařte vodu a nalijte ji do sklenice až po vrchol. Nechte v této formě 4 minuty.
5. Vodu slijeme, při odměřování jejího objemu přidáme ještě asi 100 mililitrů.
6. Do nálevu přidejte sůl a cukr, 50 gramů na 1 litr. Umístěte pánev s tekutinou na oheň a vařte ji.
7. Horký lák ihned nalijte do sklenic a zakryjte víčkem. Sklenici otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Dále dáme nakládaná zelená rajčata, stejně jako v obchodě, do sklepa na uskladnění.
8. To je vše, dobrou chuť!

Celkem jednoduchý recept, který zvládne i začínající hospodyňka. Pokud jste ještě nikdy neochutnali zelená rajčata jako v Sovětském svazu, určitě si je zkuste uvařit, protože to není jen o nostalgii, je to velmi chutná svačinka, která si ne nadarmo získala tolik příznivců po celé zemi ve své čas!