Σκάλες. Ομάδα εισόδου. Υλικά. Πόρτες. Κλειδαριές. Σχέδιο

Επιστημονικό-πρακτικό συνέδριο πόλης "Πλανήτης των Ερασιτών" "Είναι δυνατό το αυγό κότας;" The world around Συγγραφέας: Burlev Artem Βαθμός 3 MBOU δευτεροβάθμια εκπαίδευση Νο. 23 με εις βάθος μελέτη επιμέρους θεμάτων Επικεφαλής: Shabarova O.V. Δάσκαλος πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης 1 κατηγορίας Dzerzhinsk 2 2017 Εισαγωγή Κάθε χρόνο στις γιορτές του Πάσχα, σύμφωνα με την παράδοση, οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας βάφουν αυγά κότας. Την ημέρα αυτή διοργανώνουμε αυγομαχίες με φίλους και συγγενείς. Κάποιοι από αυτούς είναι βέβαιοι ότι θα νικήσουν και άλλοι θα ηττηθούν. Και με ενδιέφερε το ζήτημα της δύναμης ενός αυγού κοτόπουλου. Αποφάσισα να αποδείξω ότι ένα αυγό κοτόπουλου είναι αρκετά δυνατό. Η μητρική κότα επωάζει τα αυγά για τρεις εβδομάδες. Ταυτόχρονα, ζυγίζει σχεδόν δύο κιλά. Ποια είναι η μέγιστη μάζα που μπορεί να αντέξει ένα συνηθισμένο αυγό; Πού βρίσκεται το πιο δυνατό μέρος του αυγού; Η συνάφεια της μελέτης έγκειται στο γεγονός ότι, χρησιμοποιώντας μόνο αυτοσχέδια μέσα, ιδίως ένα αυγό κότας, μετά τη διεξαγωγή πειραμάτων, μπορεί κανείς να εξηγήσει φυσικά φαινόμενα και να κατανοήσει τους φυσικούς νόμους μέσω αυτών. Ερευνητική υπόθεση: ίσως το αυγό δεν είναι τόσο δυνατό όσο φαίνεται Ο σκοπός της έρευνάς μας: να αποδείξουμε ότι το αυγό κοτόπουλου είναι αρκετά δυνατό. Εργασίες: 1. Να μελετήσει το θεωρητικό υλικό για τη δομή και τις ιδιότητες του αυγού. 2. Μάθετε την ιστορία των αυγών στον πολιτισμό και την τέχνη. 3. Διεξάγετε πειράματα που δείχνουν το μέσο βάρος που μπορεί να υποστηρίξει ένα αυγό. 4. Εξάγετε συμπεράσματα για τα πειράματα που έγιναν. Αντικείμενο μελέτης: αυγό κοτόπουλου. Μέθοδοι έρευνας: Μελέτη λογοτεχνικών πηγών. Ανάλυση και σύνθεση. παρατήρηση. Πείραμα. 2 3 Περιεχόμενα 1. Κύριο μέρος………………………………………………………………….4 1.1. Η δομή ενός αυγού κοτόπουλου και οι ιδιότητές του………………………….4 1.2. Το αυγό στον πολιτισμό και την τέχνη…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Ενδιαφέροντα στοιχεία για το αυγό………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… .7 2.1. Κοινωνιολογική έρευνα……………………………………………..7 2.2. Εμπειρία Νο. 1…………………………………………………………………8 2.3. Πείραμα №2………………………………………………………………8 2.4. Εμπειρία №3………………………………………………………………8 2.5. Εμπειρία αρ. 4……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………….11 4. Κατάλογος χρησιµοποιούµενης βιβλιογραφίας………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Η δομή ενός αυγού κοτόπουλου και οι ιδιότητές του Τα αυγά κοτόπουλου έχουν σχήμα οβάλ και ποικίλλουν σε χρώμα και μέγεθος. Μια κότα γεννά συνήθως ένα αυγό την ημέρα. Το χρώμα του κελύφους του αυγού εξαρτάται από το χρώμα της κότας: οι λευκές ράτσες κότας γεννούν λευκά αυγά, οι καφέ ράτσες καφέ. Η επιφάνεια του αυγού είναι λεία, αλλά μπορεί να είναι ελαφρώς τραχιά. Όσο μεγαλύτερη είναι η κότα, τόσο μεγαλύτερο είναι το αυγό. Το ασπράδι καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του αυγού και περιβάλλει τον κρόκο. Η πρωτεΐνη είναι υγρή, διάφανη, αλλά αν το αυγό βράσει, θα ασπρίσει. Ο κρόκος καταλαμβάνει το μεσαίο τμήμα του αυγού. Είναι πιο παχύρρευστο από την πρωτεΐνη. Ωμό και μαγειρεμένο, το χρώμα του κρόκου είναι κίτρινο. Ο κρόκος είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, D, E, που είναι χρήσιμες για τον άνθρωπο. Βιταμίνη Α - για οστά, όραση, ανοσία. Η βιταμίνη D βοηθά το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο, έτσι ώστε τα οστά και τα δόντια μας να σχηματίζονται σωστά και να είναι υγιή. Η δύναμη του σκελετού μας και το σωστό σχήμα των οστών εξαρτώνται από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη D. Η βιταμίνη Ε αποκαθιστά το δέρμα και τα μαλλιά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο αεροθάλαμος είναι ένας ειδικός σάκος γεμάτος αέρα. Ένα φρέσκο ​​αυγό έχει ένα μικρό πουγκί, ενώ ένα παλιό έχει ένα μεγάλο. Το κέλυφος ενός αυγού κοτόπουλου είναι εύθραυστο και λεπτό. Το χρώμα του εξαρτάται από τη ράτσα του κοτόπουλου. Το κέλυφος αποτελείται από ασβέστιο. Το κέλυφος είναι πορώδες, ο αέρας περνά μέσα από αυτό στο αυγό, αυτό είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του κοτόπουλου. Επίσης, το κέλυφος καλύπτεται με ένα προστατευτικό στρώμα που εμποδίζει τα βακτήρια να εισχωρήσουν μέσα στο αυγό. Η δύναμη του τροφικού κελύφους. Μια νεαρή κότα μπορεί να γεννήσει ένα αυγό με πολύ λεπτό κέλυφος ή χωρίς αυτό να καλυφθεί με μεμβράνη. Θα υπάρχει επίσης ένα μαλακό κέλυφος εάν δεν υπάρχουν τροφές που περιέχουν ασβέστιο στη διατροφή του κοτόπουλου: δημητριακά, βότανα, μείγμα αλευριού, κοχύλια. Πολλοί άνθρωποι ξεκινούν τη μέρα τους με μια ομελέτα ή ομελέτα και παίρνουν μαζί τους βραστά αυγά στη δουλειά, στο σχολείο ως ένα βολικό και χορταστικό σνακ. Επιπλέον, εξαρτάται από την ηλικία του κοτόπουλου και τα 4 5 αυγά του αποτελούν μέρος πολλών πιάτων - ειδικά αρτοσκευάσματα και σαλάτες, και είναι ένα απλό γευστικό και υγιεινό προϊόν. Τα αυγά είναι χρήσιμα για τη διατροφή του ανθρώπου. Περιέχουν πολλές βιταμίνες που ενισχύουν τον εγκέφαλο, την όραση και την καρδιά, βελτιώνουν τη μνήμη. Οι άνθρωποι που τρώνε συνεχώς αυγά έχουν γερά δόντια και υγιή οστά. 1.2. Το αυγό στον πολιτισμό και την τέχνη Πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία συνδέονται με το αυγό. Για παράδειγμα, όλοι είναι εξοικειωμένοι με το παραμύθι "Ryaba the Hen". Ο θάνατος του «Koshchei the Immortal» ήταν κρυμμένος σε ένα αυγό. Στο βιβλίο Τα ταξίδια του Γκιούλιβερ, το αυγό προκάλεσε μια διαμάχη μεταξύ της Λιλιπούπολης και της αυτοκρατορίας Μπλεφούσκου. Ο Humpty Dumpty είναι ένας χαρακτήρας σε ένα πολύ γνωστό ποίημα. Faberge eggs - μια σειρά από κοσμήματα του Carl Faberge. Συνολικά, είναι γνωστό ότι δημιουργήθηκαν 71 αντίγραφα, εκ των οποίων τα 52 είναι αυτοκρατορικά. Το Πεκίνο έχει μια όπερα σε σχήμα αυγού, το Λονδίνο έχει ένα σύγχρονο κτίριο του δημαρχείου και η Μόσχα έχει ένα τέτοιο σπίτι. Στην Ισπανία, υπάρχει ένα μουσείο του καλλιτέχνη Salvador Dali, στην οροφή αυτού του μουσείου υπάρχουν πολλά γιγάντια αυγά, και αυτό είναι κατανοητό, επειδή ο Dali χρησιμοποίησε αυγά σε πολλούς από τους πίνακές του. Επίσης στην Ισπανία ανεγέρθηκε ένα μνημείο «αυγό Κολόμβου». Παρεμπιπτόντως, η δημοφιλής έκφραση "αυγό Κολόμβου" υποδηλώνει μια απροσδόκητα απλή διέξοδο από μια δύσκολη θέση. Το αυγό είναι σύμβολο των εορτών του Πάσχα. Από την παγανιστική εποχή, το αυγό στα μάτια των αρχαίων Σλάβων συμβόλιζε το σύμπαν, τον ήλιο, τη γη, τη ζωή, τη γονιμότητα, την αναγέννηση και τη δύναμη ενάντια στα κακά πνεύματα. Το αυγό, με την ικανότητά του να μεταμορφώνεται σε πουλί, ήταν γεμάτο μυστηριώδες νόημα. Η μυστηριώδης δύναμη που περιείχε το αυγό άρχισε να αποδίδεται η ικανότητα να περνάει σε οτιδήποτε αγγίζει. Στο χριστιανικό συμβολισμό, το αυγό είναι μια εικόνα της Ανάστασης του Χριστού, που έσπασε το κέλυφος του θανάτου και αναστήθηκε από τους νεκρούς. Το αυγό ήταν πάντα σύμβολο ζωής: σε ένα δυνατό κέλυφος υπάρχει ζωή κρυμμένη από τα μάτια, η οποία σε εύθετο χρόνο θα ξεφύγει από την αιχμαλωσία του ασβέστη με τη μορφή ενός μικρού κίτρινου κοτόπουλου. Ένα βαμμένο αυγό κατείχε κεντρική θέση στην ιεροτελεστία του Πάσχα. Ήταν σύμβολο της γιορτής. Η κοινή κατανάλωση ενός αυγού, σύμφωνα με τους αγρότες, έπρεπε να ενισχύσει την οικογένεια, να διατηρήσει φιλικές σχέσεις σε αυτήν και να διατηρήσει την αγάπη ο ένας για τον άλλον σε όλα τα μέλη της. Με ένα βαμμένο αυγό βαφτίζουν με συγγενείς, γείτονες, που ήρθαν να τους συγχαρούν το Πάσχα ή όταν οι ίδιοι πάνε να επισκεφτούν. Στο παρελθόν, στη Ρωσία, διοργανώνονταν διάφορα παιχνίδια και διασκέδαση στις διακοπές του Πάσχα. Το γνωστό πασχαλινό έθιμο του τυλίγματος των αυγών συνδέθηκε με την πίστη των αρχαίων Σλάβων στους δαίμονες. Αν τα αυγά χτυπήσουν το ένα το άλλο, τότε μπορείτε να κάνετε τα πνεύματα να χτυπήσουν τα μέτωπά τους. Μια φορά κι έναν καιρό, οι άνθρωποι πίστευαν ότι ήταν δυνατό να πολεμήσουν τα κακά πνεύματα με αυτόν τον τρόπο, να τα ενοχλήσουν. Το παιχνίδι των «μπιτς» ήταν διαδεδομένο. Συνίστατο στο γεγονός ότι ένα χρωματιστό αυγό χτύπησε ένα άλλο. Νικητής ήταν αυτός που δεν έσπασε το αυγό του. Σε μια προσπάθεια να κερδίσουν, οι παίκτες προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων, ελέγχοντας τη σκληρότητα των μαγειρεμένων αυγών. Τα αυγά χτυπήθηκαν στα μπροστινά δόντια και η σκληρότητά τους καθορίστηκε από τον ήχο. 1.3. Ενδιαφέροντα γεγονότα για το αυγό 1. Στην κινεζική κουλτούρα, το αυγό είναι σύμβολο ζωής. Όταν ανακοινώνεται η γέννηση ενός παιδιού, η οικογένεια βάφει τα αυγά κόκκινα, το χρώμα της ευτυχίας. Πιστεύεται ότι αυτό φέρνει καλή τύχη στο νεογέννητο. 2. Το μεγαλύτερο αυγό κοτόπουλου είχε πέντε κρόκους και κάθετη κάλυψη 31 εκ. 3. Το βαρύτερο αυγό στον κόσμο ζύγιζε 454 γραμμάρια - περίπου έξι φορές βαρύτερο από το μέσο αυγό κοτόπουλου. 4. Το μικρότερο αυγό πουλιού στον κόσμο είναι αυγό κολιμπρί και το μεγαλύτερο είναι στρουθοκάμηλος. Χρειάζονται 2 ώρες για να βράσει ένα αυγό στρουθοκαμήλου. 5. Στη Μαδρίτη φτιάχτηκε η μεγαλύτερη ομελέτα του κόσμου. Κατασκευάστηκε από 5.000 αυγά και ζύγιζε 599 κιλά. 6. Υπάρχουν 17.000 μικροσκοπικοί πόροι στην επιφάνεια ενός μέσου κελύφους αυγού. Μέσω αυτών, το αυγό απορροφά τις οσμές. Εάν αποθηκεύετε τα αυγά σε κουτί, παραμένουν φρέσκα περισσότερο. 7. Η ωοτόκος φέρνει 250300 αυγά το χρόνο. Της παίρνει 2426 ώρες για να γεννήσει ένα αυγό. 8. Το «Kindersurprise» επινοήθηκε από τον Ιταλό Michele Ferrero. Το 1979, σοκολατένια αυγά βγήκαν στα ράφια για πρώτη φορά, ακολουθούμενα από μια τεράστια ουρά. Η πρώτη παρτίδα πουλήθηκε σε μόλις μία ώρα. 6 7 2. Πρακτικό μέρος Σε αυτό το μέρος θα παρουσιάσω τα στοιχεία μιας κοινωνιολογικής έρευνας μεταξύ μαθητών της Γ' τάξης. Θα διεξάγω πειράματα που καθορίζουν τις φυσικές ιδιότητες ενός αυγού κοτόπουλου. 2.1. Κοινωνιολογική έρευνα Πραγματοποίησα μια κοινωνιολογική έρευνα σε μαθητές της Γ' τάξης. Ο αριθμός των ερωτηθέντων ήταν 42 άτομα. Στους μαθητές δόθηκε ένα ερωτηματολόγιο που περιείχε 4 ερωτήσεις. Προβολή αποτελεσμάτων δημοσκόπησης: Ερώτηση 1 Με ποιο άκρο είναι πιο εύκολο να σπάσετε ένα βραστό αυγό; Από αμβλύ 17 άτομα (40%) Από οξεία 25 άτομα (60%) Ερώτηση 2 Θα σπάσουν τα ωμά αυγά στη σχάρα αν σταθεί κάποιος πάνω τους; Ναι, 27 άτομα θα σπάσουν (64%) Ερώτηση 3 Πόσο βάρος μπορεί να υποστηρίξει ένα ωμό αυγό; Όχι, δεν θα σπάσει 15 άτομα (36%) 7 Θέση αυγού οριζόντια κάθετη κανένα 16 άτομα (38%) 18 άτομα (42%) 8 2 κιλά 5 κιλά 17 άτομα (40%) 20 άτομα (47%) 9 άτομα ( 22% ) 4 άτομα (11%) Ερώτηση 4 Τι συμβαίνει σε ένα αυγό σε διάλυμα οξικού οξέος; Κατάσταση αντίδρασης Το βρασμένο ωμό θα διαλύσει 23 άτομα (55%) 20 άτομα (47%) Δεν θα διαλυθεί, θα παραμείνει αμετάβλητο 18 άτομα (45%) 22 άτομα (53%) (Παράρτημα 1) Ως αποτέλεσμα της έρευνας, βρήκα ότι η πλειοψηφία των μαθητών πιστεύει: 1. Το αυγό κοτόπουλου σπάει ευκολότερα από την αιχμηρή άκρη (60%). 2. Τα ωμά αυγά στη σχάρα θα σπάσουν αν σταθεί κάποιος πάνω τους. 3. Ένα ωμό αυγό σε οριζόντια και κάθετη θέση μπορεί να αντέξει βάρος 2 κιλών (40% και 47%). 4. Κάτω από τη δράση ενός διαλύματος οξικού οξέος, ένα βρασμένο αυγό θα διαλυθεί (55%) και ένα ωμό αυγό δεν θα διαλυθεί (53%). 2.1. Πείραμα Νο. 1 «Ποια πλευρά του αυγού είναι πιο δυνατή» Σκοπός του πειράματος: Για να προσδιορίσετε από το αμβλύ ή αιχμηρό άκρο το βρασμένο αυγό θα είναι ευκολότερο να σπάσει κατά την πρόσκρουση. Περιγραφή του πειράματος: Μοίρασα 20 βραστά αυγά σε συμμαθητές και προσπάθησαν να τα σπάσουν ανά δύο, το ένα από το αμβλύ άκρο του αυγού και το άλλο από το κοφτερό. Το αποτέλεσμα του πειράματος: Από 20 βραστά αυγά, 9 αυγά στα 10 έσπασαν από το αμβλύ άκρο και 2 αυγά στα 10 από την αιχμηρή άκρη. Συμπέρασμα: Η εμπειρία δείχνει ότι η αιχμηρή άκρη του αυγού είναι πιο δυνατή. Ένα βραστό αυγό σπάει πιο εύκολα από το αμβλύ άκρο. (Παράρτημα 2) 2.2. Πείραμα Νο 2 «Περπάτημα στα αυγά» Σκοπός του πειράματος: Να αποδείξει ότι το κέλυφος ενός ωμού αυγού κοτόπουλου μπορεί να αντέξει το ανθρώπινο βάρος. 8 9 Για αυτό το πείραμα χρειάστηκαν 20 ωμά αυγά σε κελιά, μια σακούλα σκουπιδιών. Περιγραφή του πειράματος: Άπλωσα μια σακούλα σκουπιδιών στο πάτωμα και έβαλα ένα κουτί με αυγά, έλεγξα τα αυγά στο κουτί, έλεγξα επίσης ότι όλα τα αυγά ήταν προσανατολισμένα προς την ίδια κατεύθυνση (κοφτερό τέλος). Πρώτα, η αδερφή μου στάθηκε στη σχάρα με αυγά (βάρος 11 κιλά) - τα αυγά παρέμειναν άθικτα. Στη συνέχεια στάθηκα στη σχάρα με ωμά αυγά (βάρος 43 κιλά) - τα αυγά έμειναν επίσης ανέπαφα. Συμπέρασμα: Ως αποτέλεσμα αυτού του πειράματος, ήμουν πεπεισμένος ότι τα αυγά είναι αρκετά δυνατά και μπορούν να αντέξουν το βάρος ενός ατόμου. (Παράρτημα 2) 2.3. Πείραμα Νο. 3 «Καουτσούκ αυγό» Σκοπός του πειράματος: να μάθετε πώς το διάλυμα οξικού οξέος δρα σε ένα ωμό και βραστό αυγό. Για αυτό το πείραμα χρειάστηκαν: ένα ωμό αυγό κοτόπουλου, ένα μη αποφλοιωμένο βραστό αυγό κοτόπουλου, δύο διάφανα βάζα, επιτραπέζιο ξύδι 9%. Περιγραφή του πειράματος: Πήρα δύο διάφανα βάζα και έριξα μέσα βραστά και ωμά αυγά. Έριξα 9% επιτραπέζιο ξύδι ώστε να καλύψει εντελώς τα αυγά του κοτόπουλου. Έφυγε για τρεις μέρες και κράτησε ημερολόγιο παρατήρησης. Αντικείμενα Ημέρες Ημέρα 1 Ημέρα 2 Ημέρα 3 Ωμό αυγό Βραστό αυγό Εμφανίστηκαν μικρές φυσαλίδες αέρα στην επιφάνεια του αυγού και μια λευκή επικάλυψη εμφανίστηκε στην επιφάνεια του ξιδιού. Ο αριθμός των φυσαλίδων αυξάνεται. Μια λευκή μεμβράνη ξεκολλάει από το κέλυφος και ανεβαίνει στην επιφάνεια του ξιδιού. Το κέλυφος αρχίζει να διαλύεται. Στην επιφάνεια του αυγού εμφανίστηκαν μεγάλες φυσαλίδες αέρα, η επιφάνεια του ξυδιού είναι καθαρή. Το ίδιο συμβαίνει με ένα ωμό αυγό, αλλά αργότερα και πιο αργά. Το αυγό έγινε μεγαλύτερο σε μέγεθος και ο όγκος του ξιδιού μειώθηκε. Το κέλυφος έχει διαλυθεί, το αυγό έχει γίνει μαλακό. Το μέγεθος του αυγού και η ποσότητα του ξιδιού παρέμειναν ίδια. Το κέλυφος έχει διαλυθεί, το αυγό είναι πιο σκληρό από το ωμό. 9 10 Το κέλυφος διαλύθηκε πλήρως υπό τη δράση του οξικού οξέος τόσο στα βραστά όσο και στα ωμά αυγά. Αλλά σε ένα ωμό αυγό, μόνο η μεμβράνη μεταξύ του κελύφους και του αυγού παρέμενε ορατή και μέσα στο αυγό, ξύδι με υγρό κρόκο. Και η βρασμένη εμφάνιση χωρίς το κέλυφος δεν έχει αλλάξει πολύ. Το ωμό αυγό έχει γίνει σημαντικά μεγαλύτερο σε μέγεθος, γιατί. απορρόφησε μέρος του ξιδιού και το μέγεθος του βρασμένου παρέμεινε αμετάβλητο. Ένα ωμό αυγό είναι ελαστικό, ανθεκτικό. Φωτίζει στο φως. Και βρασμένο σπάει εύκολα, δεν έχει ελαστικότητα. Η ελαστικότητα δοκιμάστηκε ως εξής: πέταξαν ένα αυγό στο πάτωμα και αυτό αναπήδησε από το πάτωμα. Έσβησαν το φως και έφεραν ένα φακό στο αυγό, το αυγό μετατρέπεται σε μια φωτεινή κάψουλα. Συμπέρασμα: Κάτω από τη δράση ενός διαλύματος οξικού οξέος, το κέλυφος τόσο των ωμών όσο και των βρασμένων αυγών κοτόπουλου διαλύθηκε μέσα σε τρεις ημέρες, το περιεχόμενο των αυγών δεν διαλύθηκε. Το ωμό αυγό έχει γίνει μεγαλύτερο, ελαστικό, ελαστικό και «λάστιχο». (Παράρτημα 2) 2.4. Πείραμα Νο. 4 "Πόσο βάρος μπορεί να αντέξει ένα αυγό;" Σκοπός του πειράματος: Προσδιορίστε ποια είναι η μεγαλύτερη μάζα που μπορεί να αντέξει ένα συνηθισμένο αυγό; Και σε ποια θέση έχει το αυγό τη μεγαλύτερη δύναμη; Για αυτό το πείραμα χρειάστηκαν: 6 ωμά αυγά κοτόπουλου, 2 επίπεδες περιοχές, σακουλάκια αλεύρι βάρους 1 κιλού. Περιγραφή του πειράματος: Τοποθέτησα ένα ωμό αυγό στο κέντρο μεταξύ δύο τοποθεσιών. Βάζω ένα φορτίο από πάνω αυξάνοντας κατά 1 κιλό μέχρι να ραγίσει το κέλυφος. Έτσι, καθιερώνουμε τη μάζα που μπορεί να αντέξει ένα ωμό αυγό. Αρχικά, το αυγό τοποθετήθηκε σε οριζόντια θέση και μετά σε κάθετη θέση. Τα αποτελέσματα των δοκιμών καταχωρήθηκαν στον πίνακα. Θέση Εμπειρία Οριζόντια Κάθετη 1 2 3 Μέση τιμή 3000 g 3000 g 3000 g 3000 g 5000 g 5000 g 5000 g 5000 g 10 11 Συμπέρασμα: το μέσο βάρος που μπορεί να υποστηρίξει ένα αυγό σε οριζόντια θέση είναι 3 Το μέσο βάρος που μπορεί να υποστηρίξει ένα αυγό σε όρθια θέση είναι 5 κιλά. Αυτό υποδηλώνει ότι είναι αρκετά ανθεκτικό. (Παράρτημα 2) 3. Συμπέρασμα Στην εργασία μου, μελέτησα τη δομή και τις ιδιότητες ενός αυγού κότας. Έμαθα για τη χρήση της εικόνας ενός αυγού στον πολιτισμό και την τέχνη, για τη χρήση του σχήματος ενός αυγού στην αρχιτεκτονική. Για να προσδιορίσω τη δύναμη ενός αυγού, διεξήγαγα πειράματα που έδειξαν ότι ένα αυγό κοτόπουλου είναι αρκετά δυνατό (τα αυγά που βρίσκονται σε ένα πλέγμα μπορούν να αντέξουν το βάρος ενός ατόμου). 11 12 Φρόντισα η δύναμη του αυγού να είναι μεγαλύτερη από την αιχμηρή άκρη. Υπό την επίδραση ενός διαλύματος οξικού οξέος για τρεις ημέρες, το κέλυφος του αυγού διαλύθηκε και το ωμό αυγό έγινε ελαστικό, "καουτσούκ". Ως αποτέλεσμα των πειραμάτων μου, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ένα αυγό που βρίσκεται στο πλάι του μπορεί να αντέξει το βάρος δύο κότας, ένα αυγό σε όρθια θέση μπορεί να αντέξει το βάρος τριών κότας. Που σημαίνει ότι είναι αρκετά σταθερό. Και δεν είναι για τίποτα που όλα τα αυγά στη φωλιά του πουλιού, ακόμη και στα δοχεία στο κατάστημα βρίσκονται κάθετα. 3. Κατάλογος χρησιμοποιημένης βιβλιογραφίας 1. Εγκυκλοπαίδεια τελετουργιών και εθίμων./ Συντάχθηκε από: Brudnaya LI; Gurevich Z. M.; Dmitrieva OL - Αγία Πετρούπολη.: RESPEX, 1996. 12 13 2. Βίβλος για παιδιά. / Συντάχθηκε από τον Αρχιερέα Alexander Sokolov. - M .: προσκυνητής, 1994. 3. Ορθόδοξες και λαϊκές διακοπές. / Gromova A. I. - M .: DROFA, 2005. 4. Φως στον κόσμο. / A. Men - M .: MALYSH, 1992. 5. Μυστικά γνωριμιών είδη. Αυγό. / A.I. Shapiro, Αγία Πετρούπολη, 2009. 6. https://infourok.ru/proektaprochnolikurinoeyayco1048228.html 7. http://globuss24.ru/doc/konspekturokadleksperimentov 8. http://www.myshared.ru/slide/329883/ 9. http://ppt4web.ru/okruzhajushhijjmir/sekretykurinogojajjca.html Παράρτημα 1 Διαγράμματα αποτελεσμάτων έρευνας 13 14 14 15 Παράρτημα 2 Πείραμα Νο. 1 Πείραμα Αρ. 16 Πείραμα Νο. 3 Ημέρα 1 βραστό Ημέρα 2 ωμό βρασμένο ωμό Ημέρα 3 ωμό βραστό Εμπειρία #4 16

MOU "Δημοτικό Σχολείο Borispol"

Ερευνητικό έργο

«Είναι δυνατό ένα αυγό κοτόπουλου;»

Συμπλήρωσε: Kutomanova Anastasia,

Αρχηγός: Smyslova Tayana Ivanovna,

ΔΑΣΚΑΛΟΣ δημοτικου ΣΧΟΛΕΙΟΥ

Με. Boryspil 2016

Κάθε χρόνο το Πάσχα, σύμφωνα με την παράδοση, οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας βάφουν αυγά κότας. Την ημέρα αυτή διοργανώνουμε αυγομαχίες με φίλους και συγγενείς. Από αυτούς, φυσικά, κάποιος βγαίνει νικητής, και κάποιος - ηττημένος. Με ενδιέφερε το ερώτημα της δύναμης ενός αυγού κοτόπουλου: "Από ποια άκρη είναι πιο εύκολο να σπάσεις ένα αυγό: από ένα αιχμηρό ή από αμβλύ;" Αυτή ήταν η επιλογή του θέματος για την έρευνά μου.

Υπόθεση: ας υποθέσουμε ότι ένα αυγό κοτόπουλου έχει αμβλεία και αιχμηρά άκρα διαφορετικής αντοχής.

Σκοπός: να μάθουμε εμπειρικά ποιο άκρο του αυγού είναι πιο δυνατό.

Μάθετε από τι αποτελείται το αυγό. διεξάγει πειράματα και παρατηρήσεις για να βρει απαντήσεις σε προβληματικά ερωτήματα. να συμπεράνω.

Αντικείμενο έρευνας: αυγό κοτόπουλου.

πείραμα, παρατήρηση, ανάλυση, σύγκριση, γενίκευση.

ΣΧΕΔΙΟ ΜΕΛΕΤΗΣ

Πραγματοποιήστε ένα πείραμα για τη σύγκρουση αυγών με διαφορετικά άκρα. Να αιτιολογήσετε τα αποτελέσματα του πειράματος. Εξετάστε τη δομή ενός αυγού. Μάθετε εάν η δομή επηρεάζει το αποτέλεσμα της σύγκρουσης αυγού. Να συμπεράνω.

Αφού μελέτησα τη βιβλιογραφία, το υλικό του Διαδικτύου, συνέλεξα πληροφορίες για ένα αυγό κοτόπουλου. Έμαθα ότι το αυγό κοτόπουλου είναι το πιο συνηθισμένο τρόφιμο. Τα αυγά καταναλώνονται φρέσκα, βραστά, τηγανητά ή προστίθενται σε διάφορα πιάτα. Τα αυγά κοτόπουλου φημίζονται για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Βελτιώνουν τη μνήμη, την όραση και ακόμη και τη διάθεση, ενισχύουν τα οστά, τις αρθρώσεις και τα δόντια. Με ενδιαφέρει να μιλήσω για αυτούς. Έχουμε κοτόπουλα στο σπίτι. Βοηθώ στη φροντίδα του πουλιού και στη συλλογή φρέσκων αυγών. Συχνά έπαιρνε ένα ακόμα ζεστό αυγό από τη φωλιά, κρατούσε ένα μικρό κοτόπουλο στα χέρια της. Από τη γιαγιά μου έμαθα ότι την κύρια θέση ανάμεσα στις πασχαλινές τελετές κατέχει ένα αυγό ως σύμβολο αναγέννησης. Όμορφο, ζωγραφισμένο, έχει γίνει σύμβολο των διακοπών.

Μας αρέσει να ανταγωνιζόμαστε μεταξύ τους, χτυπώντας το αμβλύ ή αιχμηρό άκρο ενός χρωματιστού βρασμένου αυγού ενάντια στο αυγό ενός αντιπάλου. Νικητής ήταν αυτός που δεν έσπασε το αυγό του. Για να γίνει ο «πασχαλινός αγώνας» πραγματικός, ενδιαφέρον, είναι απαραίτητο να βράσετε βραστά αυγά, χωρίς ρωγμές και το σωστό σχήμα. Και από ποια άκρη του αυγού είναι πραγματικά πιο εύκολο να σπάσει;

Υπόθεση 1

Το αυγό σπάει εξίσου εύκολα από κάθε άκρη.

Υπόθεση 2

Το αυγό σπάει πιο εύκολα από το αμβλύ άκρο.

Υπόθεση 3

Το αυγό σπάει πιο εύκολα από την αιχμηρή άκρη.

Για να απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις, ας κάνουμε ένα πείραμα.

Πάρτε 10 περίπου ίδιου μεγέθους βραστά αυγά.

Ας αρχίσουμε να σπρώχνουμε τα αυγά με διαφορετικές άκρες.

Το κάνω αυτό με τους συμμαθητές μου: με τη Violetta, Petya, Nastya, Olya, Veronica. Χτυπάω τα αυγά με διαφορετικές άκρες: το ένα είναι αμβλύ, το άλλο αιχμηρό. Από τα πέντε ζεύγη αυγών, μόνο ένα ζευγάρι έχει σπασμένο αιχμηρό άκρο.

Αποτέλεσμα: έχοντας επαναλάβει το πείραμα αρκετές φορές, τελικά πείστηκα ότι το αμβλύ άκρο σπάει πιο συχνά.

Τα αποτελέσματα του πειράματος μπήκαν σε έναν πίνακα και παρουσιάστηκαν χρησιμοποιώντας ένα διάγραμμα, όπου φαίνεται καθαρά ότι το αμβλύ άκρο του αυγού είναι λιγότερο ανθεκτικό.

Εδώ είναι τα αποτελέσματα του πειράματος

Είναι τυχαία τα αποτελέσματα του πειράματος; Εξετάστε τη δομή ενός αυγού κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, σπάω το αυγό σε ένα πιάτο και το εξετάζω προσεκτικά. Είδα ότι το αυγό αποτελείται από ένα κέλυφος, πρωτεΐνη, κρόκο. Βλέπω ένα κορδόνι σε αυτό, και από τη μια μεριά κάτι σαν «κενό».

Από τη βιβλιογραφία, έμαθα ότι ένας "αεροθάλαμος" βρίσκεται στο αυγό στο αμβλύ άκρο, πράγμα που σημαίνει ότι το κέλυφος δέχεται λιγότερη πίεση

από το εσωτερικό σε αυτή την πλευρά και για να σπάσει το κέλυφος από έξω, πρέπει να ασκηθεί λιγότερη δύναμη στο αμβλύ άκρο.

Όλη η δουλειά που έγινε βοηθά στο συμπέρασμα:

λόγω της παρουσίας αερόσακου στο αμβλύ άκρο του αυγού, είναι το λιγότερο ανθεκτικό, επομένως χρειάζεται λίγη δύναμη για να σπάσει. Έτσι, ανακάλυψα ότι το πιο ανθεκτικό είναι η αιχμηρή άκρη του αυγού.

Για να κερδίσετε τη "μάχη του Πάσχα", πρέπει να χτυπήσετε και να εκθέσετε την αιχμηρή άκρη του αυγού στο χτύπημα.

Η υπόθεσή μου ότι τα άκρα ενός αυγού κοτόπουλου είναι διαφορετικά σε δύναμη αποδείχθηκε σωστή. Το αιχμηρό άκρο είναι πολύ πιο δυνατό, έτσι τα αυγά είναι πιο εύκολο να σπάσουν από το αμβλύ άκρο.

Ο καθένας μπορεί να επαληθεύσει την ορθότητα της υπόθεσής μου διεξάγοντας πειράματα μόνος του.

Και με ενδιέφερε και αυτή η ερώτηση: γιατί τα αυγά κάτω από την κότα μένουν ανέπαφα; Άλλωστε τους πατάει. Τα κινεί και τα ξεδιπλώνει με το ράμφος του. Αν το τσόφλι είναι τόσο δυνατό, τότε πώς μπορεί η γκόμενα να το σπάσει εύκολα για να γεννηθεί; Αλλά αυτό είναι το θέμα της επόμενης ερευνητικής μου εργασίας.

Βιβλιογραφία:

1. Αγαπητέ όρχι για την ημέρα του Χριστού // Δημοτικό σχολείο. - Νο. 2. - 2001.

2. Αυγό (φαγητό) - υλικό από τη Wikipedia, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια.

3. Μεγάλη εγκυκλοπαίδεια «γιατί. Μόσχα ROSMEN 2014

4. Πόροι του Διαδικτύου.

Εισαγωγή ...................................................... ................................................ .σελ 1

Κεφάλαιο 1 Ανασκόπηση βιβλιογραφίας ................................................ ................................................. 2

1. Η δομή ενός αυγού κοτόπουλου, οι ιδιότητές του ...................................... ....... ........ 2

2. Σχόλιο ιατρού................................................ ................................ 3

Κεφάλαιο 2 Πρακτικό μέρος................................................ ................................................ 3

Πειράματα με αυγά κοτόπουλου .............................................. ................................ 3

Συμπέρασμα................................................. ................................................ . ... 5

Βιβλιογραφία ................................................ .. ..............6

Εφαρμογές ................................................ ................................................ . ..7

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Στη ζωή, συναντάμε συχνά ένα τόσο οικείο αντικείμενο όπως ένα αυγό κοτόπουλου. Το γνωρίσαμε στο παραμύθι «Ριάμπα η κότα». Καθένας από εμάς γνωρίζει ότι ο "θάνατος του Koshchei" βρίσκεται στο αυγό. Πολλοί από εμάς αγαπάμε την ομελέτα. Και όλοι προσπαθήσαμε να λύσουμε τον γρίφο του τι ήρθε πρώτο - το κοτόπουλο ή το αυγό. Η Αυστρία έχει μια ανεπίσημη αργία που ονομάζεται Παγκόσμια Ημέρα Αυγού. Υπάρχει ακόμη και ένα μνημείο σε ένα αυγό, η επιγραφή σε αυτό γράφει "Όλα ξεκινούν με ένα αυγό".

Πριν από λίγο καιρό, αναρωτηθήκαμε: είναι δυνατόν να μάθουμε ποια μυστικά έχει ένα αυγό κοτόπουλου; Για να το μάθουμε, αποφασίσαμε να κάνουμε μια μελέτη.

Θέμα έρευνας: "Τα μυστικά του αυγού κοτόπουλου"

Η συνάφεια της εργασίας έγκειται στο γεγονός ότι ο καθένας μπορεί να αισθάνεται σαν ερευνητής που έχει κατακτήσει την τέχνη του πειράματος μετατρέποντας την τάξη του σε επιστημονικό εργαστήριο.

Σκοπός της μελέτης: να μάθετε ποια πειράματα μπορούν να πραγματοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο αυγό.

Αντικείμενο μελέτης: πειράματα στα οποία εμπλέκεται το «αυγό».

Αντικείμενο μελέτης: αυγό.

1. Μελετήστε τη βιβλιογραφία για το ερευνητικό θέμα.

2. Μελετήστε τη δομή του αυγού, τις ιδιότητές του.

3. Μάθετε να ξεχωρίζετε ένα ωμό αυγό από ένα βραστό αυγό.

4. Αποδείξτε ότι ένα αυγό μπορεί να «μαθευτεί» να κολυμπά.

5. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα αυγά.

6. Φτιάξτε χειροτεχνίες από τσόφλια αυγών.

7. Εξάγετε συμπεράσματα με βάση τα αποτελέσματα της μελέτης.

Υπόθεση: ας υποθέσουμε ότι ένα αυγό δεν είναι μόνο προϊόν διατροφής, αλλά και αντικείμενο που μπορεί να συμμετέχει σε πειράματα.

Οι μέθοδοι έρευνας ήταν:

Μελέτη εξειδικευμένης βιβλιογραφίας, αναζήτηση πληροφοριών στο Διαδίκτυο.

Παρατήρηση

Πείραμα

Γενίκευση

ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ ΤΗΣ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑΣ

1. Η δομή ενός αυγού κοτόπουλου, οι ιδιότητές του.

Για να λύσουμε το πρώτο πρόβλημα της μελέτης μας, έπρεπε να μάθουμε τι είναι το αυγό κότας. Πήγαμε λοιπόν όλοι σαν τάξη στη βιβλιοθήκη. Μαζί διαβάσαμε βιβλία, εγκυκλοπαίδειες, άρθρα σε περιοδικά, αναζητήσαμε πληροφορίες στο Διαδίκτυο.

Τα αυγά κοτόπουλου έχουν σχήμα οβάλ και διατίθενται σε διάφορα χρώματα και μεγέθη. Μια κότα γεννά συνήθως ένα αυγό την ημέρα. Το χρώμα του κελύφους των αυγών εξαρτάται από το χρώμα του κοτόπουλου: λευκές ράτσες κοτόπουλων γεννούν λευκά αυγά, καφέ ράτσες - καφέ. Η επιφάνεια του αυγού είναι λεία, αλλά μπορεί να είναι ελαφρώς τραχιά. Όσο μεγαλύτερη είναι η κότα, τόσο μεγαλύτερο είναι το αυγό.

Τα αυγά είναι χρήσιμα για τη διατροφή του ανθρώπου. Περιέχουν πολλές βιταμίνες που ενισχύουν τον εγκέφαλο, την όραση και την καρδιά, βελτιώνουν τη μνήμη. Οι άνθρωποι που τρώνε συνεχώς αυγά έχουν γερά δόντια και υγιή οστά.

Από τι αποτελείται λοιπόν ένα αυγό κοτόπουλου;

Το αυγό κοτόπουλου αποτελείται από:

 Κοχύλια;

 Αεροθάλαμος;

 Κρόκος.

Το ασπράδι καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του αυγού και περιβάλλει τον κρόκο. Η πρωτεΐνη είναι υγρή, διάφανη, αλλά αν το αυγό βράσει, θα ασπρίσει.

Ο κρόκος καταλαμβάνει το μεσαίο τμήμα του αυγού. Είναι πιο παχύρρευστο από την πρωτεΐνη. Ωμό και μαγειρεμένο, το χρώμα του κρόκου είναι κίτρινο.

Ο αεροθάλαμος είναι ένας ειδικός σάκος γεμάτος αέρα. Σε ένα φρέσκο ​​αυγό, αυτό το πουγκί είναι μικρό, ενώ σε ένα «παλιό» είναι μεγάλο.

Το κέλυφος ενός αυγού κοτόπουλου είναι εύθραυστο και λεπτό. Το χρώμα του εξαρτάται από τη ράτσα του κοτόπουλου. Το κέλυφος αποτελείται από ασβέστιο. Το κέλυφος είναι πορώδες, ο αέρας περνά μέσα από αυτό στο αυγό, αυτό είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του κοτόπουλου. Επίσης, το κέλυφος καλύπτεται με ένα προστατευτικό στρώμα που εμποδίζει τα βακτήρια να εισχωρήσουν μέσα στο αυγό. Η αντοχή του κελύφους εξαρτάται από:

 ηλικία κοτόπουλου;

 διατροφή κοτόπουλου;

Μια νεαρή κότα μπορεί να γεννήσει ένα αυγό με πολύ λεπτό κέλυφος ή χωρίς αυτό να καλυφθεί με μεμβράνη. Θα υπάρχει επίσης ένα μαλακό κέλυφος εάν δεν υπάρχουν τροφές που περιέχουν ασβέστιο στη διατροφή του κοτόπουλου: δημητριακά, βότανα, μείγμα αλευριού, κοχύλια.

2. Σχόλιο γιατρού.

Η παιδίατρος Gostevskaya Larisa Vladimirovna μας μίλησε για τα οφέλη των αυγών. (βίντεο)

Ο κρόκος είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, D, E, που είναι χρήσιμες για τον άνθρωπο.

Βιταμίνη Α - για οστά και όραση, ανοσία.

Η βιταμίνη D βοηθά το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο, έτσι ώστε τα οστά και τα δόντια μας να σχηματίζονται σωστά και να είναι υγιή. Η δύναμη του σκελετού μας και το σωστό σχήμα των οστών εξαρτώνται από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη D.

Βιταμίνη Ε - αποκατάσταση δέρματος και μαλλιών, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

ΠΡΑΚΤΙΚΟ ΜΕΡΟΣ

Για να επιβεβαιωθεί η υπόθεση της μελέτης, μαζί με τον δάσκαλο, πραγματοποιήθηκαν πειράματα:

Εμπειρία πρώτα.

Πώς μπορείς να ξεχωρίσεις ένα ωμό αυγό από ένα βραστό χωρίς να το σπάσεις;

Πολύ απλό.

Τι κάναμε:

Το αυγό δοκιμής τοποθετήθηκε σε επίπεδη επιφάνεια.

Δύο δάχτυλα του έδωσαν μια περιστροφική κίνηση.

Τι συνέβη:

Ένα βρασμένο (ειδικά σφιχτό) αυγό περιστρέφεται αισθητά πιο γρήγορα και περισσότερο από ένα ωμό. Ένα ωμό αυγό είναι δύσκολο να γίνει ακόμη και το γύρισμα.

Τα βραστά και τα ωμά αυγά συμπεριφέρονται διαφορετικά όταν σταματά η περιστροφή. Αν αγγίξετε ένα περιστρεφόμενο βραστό αυγό για μια στιγμή με το δάχτυλό σας, σταματάει αμέσως. Το ωμό αυγό, αφού σταματήσει για μια στιγμή, θα περιστραφεί λίγο περισσότερο αφού αφαιρέσετε το χέρι.

Ποιος είναι ο λόγος για αυτά τα φαινόμενα; Για απάντηση, απευθυνθήκαμε στον δάσκαλό μας. Και μας εξήγησε ότι σε ένα βραστό αυγό το κέντρο βάρους είναι σταθερό, άρα γυρίζει. Και ένα ωμό αυγό έχει μια υγρή μάζα μέσα και το κέντρο μετατοπίζεται συνεχώς, ως φρένο, οπότε το ωμό αυγό περιστρέφεται με δυσκολία.

Δεύτερη εμπειρία.

Πώς να κάνετε ένα αυγό να επιπλέει και να μην βυθίζεται.

Εκτόξευσε ένα αυγό σε ένα βάζο και κοίτα ότι βυθίστηκε στον πάτο. Στη συνέχεια, το αλάτι χύθηκε στο δεύτερο βάζο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας), ανακατεύτηκε καλά και το δεύτερο ωμό αυγό χαμήλωσε - θα επιπλέει. Εάν ισορροπήσετε το διάλυμα αλατιού και το σκέτο νερό, μπορείτε να επιτύχετε ότι το αυγό θα βρίσκεται κάπου στη μέση του βάζου.

Κατά τη διεξαγωγή αυτού του πειράματος, είχαμε μια ερώτηση: "Γιατί ένα αυγό επιπλέει σε αλμυρό νερό, αλλά όχι σε απλό νερό;"

Για απάντηση, απευθυνθήκαμε στον δάσκαλό μας. Και μας εξήγησε ότι όλα έχουν να κάνουν με την πυκνότητα του νερού. Όσο μεγαλύτερη είναι η πυκνότητα (σε αυτή την περίπτωση λόγω αλατιού), τόσο πιο δύσκολο είναι να πνιγεί κανείς σε αυτό. Είναι πολύ πιο εύκολο να κολυμπήσεις σε αλμυρή θάλασσα παρά σε ποτάμι γλυκού νερού. Το αλμυρό νερό βοηθά να παραμείνει στην επιφάνεια. Κι όμως, μάθαμε για τη Νεκρά Θάλασσα, στην οποία υπάρχει πολύ ισχυρή συγκέντρωση αλατιού, και ότι εκεί ένας άνθρωπος μπορεί να ξαπλώσει ήρεμα στην επιφάνεια του νερού χωρίς να φοβάται ότι θα πνιγεί.

Εμπειρία τρία

Μάθετε πώς να βράζετε σωστά τα αυγά.

Για να γίνει αυτό, διεξήγαγαν ένα απλό πείραμα: έβρασαν ένα αυγό, χαμηλώνοντάς το να βράσει σε κρύο νερό. σε βραστό νερό? σε αλμυρό κρύο νερό.

Το αυγό, που έβρασαν σε κρύο νερό, έσπασε ελαφρά. Το αυγό, το οποίο βυθίστηκε σε βραστό νερό, έσπασε άσχημα, η πρωτεΐνη έτρεξε έξω. Το αυγό, που το βουτούσαν σε κρύο αλατισμένο νερό και το έβρασαν σε χαμηλή φωτιά πριν το ψήσουν, είχε αισθητική εμφάνιση.

Συμπέρασμα: τα αυγά πρέπει να πλυθούν στην αρχή του μαγειρέματος, να τοποθετηθούν σε κρύο νερό, να αλατιστούν και να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά, καθώς σπάνε λιγότερο.

Τα βραστά αυγά παρασκευάζονται σε διαφορετικά πάχη, ο βαθμός των οποίων εξαρτάται από το χρόνο μαγειρέματος: μαλακό - 3 λεπτά, βραστά - 10 λεπτά.

Μας ενδιαφέρουν τα κόλπα του αυγού. Αποφάσισα να δοκιμάσω τι μπορεί να γίνει από τα τσόφλια αυγών. Γύρισα στους συμμαθητές μου με την ιδέα και αυτό πήραμε.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

Ένα υπέροχο θαύμα της φύσης - ένα αυγό - σύμβολο ζωής! Έχει γίνει χαρακτήρας σε πολλά παραμύθια, έργα καλλιτεχνών, ζωγραφίζεται από τεχνίτες. Το σχήμα του αυγού εμπνέει γλύπτες και κοσμηματοπώλες. Όμως τα μυστήρια που σχετίζονται με το αυγό, παρά την πλούσια ιστορία του, απέχουν πολύ από το να λυθούν. Σε αυτό το σημείο, θεωρώ ότι το ταξίδι στις δικές μου ανακαλύψεις έχει τελειώσει. Παρόλα αυτά, κατά τη διάρκεια της υλοποίησης του έργου, ανακαλύψαμε μόνοι μας ότι ένα αυγό κοτόπουλου είναι πραγματικά ένα θαύμα της φύσης, το οποίο εξακολουθεί να κρύβει πολλά άλυτα μυστήρια.

Μετά από πειράματα με χρήση αυγών, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι η υπόθεση που διατυπώσαμε στην αρχή της μελέτης ότι το αυγό δεν είναι μόνο προϊόν διατροφής, αλλά και αντικείμενο που μπορεί να συμμετέχει σε πειράματα, επιβεβαιώθηκε, καθώς το αυγό συμμετείχε σε όλα τα πειράματά μας.

Βιβλιογραφία

1. Μεγάλη Παιδική Εγκυκλοπαίδεια (ένα διαδραστικό ταξίδι στον κόσμο της γνώσης) CJSC "New Disc", 2008

2. D. Orlova «Παιχνίδια που είναι 1000 φορές πιο χρήσιμα, πιο έξυπνα, πιο ενδιαφέροντα από ένα κατάστημα», Μόσχα, 2005

3. «Θέλω να μάθω τα πάντα» - μια εγκυκλοπαίδεια για παιδιά.

4. Εγκυκλοπαίδεια "Ιστορία των ανακαλύψεων", Μόσχα "Rosmen", 1997

5. 365 επιστημονικά πειράματα, 2010.

Νατάσα Ζουρίνοβα
Δημιουργικό έργο "Μυστικά του αυγού κοτόπουλου" (για μεγαλύτερα παιδιά προσχολικής ηλικίας)

«Πες μου και θα ξεχάσω, δείξε μου και θα θυμηθώ, άσε με να προσπαθήσω και θα καταλάβω». Κινέζικη παροιμία.

Κάθε μέρα, ένα άτομο στη ζωή του χρησιμοποιεί πολλά διάφορα προϊόντα για φαγητό, συμπεριλαμβανομένων αυγό. Το χρησιμοποιούμε επίσης στο ψήσιμο, για την προετοιμασία δεύτερων φαγητών, σαλατών κ.λπ. Ο μπαμπάς μου αρέσει να επαναλαμβάνει όταν του απευθύνομαι για βοήθεια: «Βαρβάρα, είναι σαν αυγό!»- και όλα του είναι εύκολα. Και αναρωτήθηκα αν το αυγό είναι όντως τόσο απλό πράγμα!

Ο σκοπός της δουλειάς μουείναι εξοικείωση με τη δομή και τις ιδιότητες αυγό κότας.

Το αντικείμενο της μελέτης ήταν το ίδιο το αυγό κοτόπουλου.

Αντικείμενο μελέτηςιδιότητες και δομή χάλυβα αυγό κότας.

Για να πετύχω αυτόν τον στόχο, αποφάσισα τα εξής καθήκοντα:

1. Μελετήστε τη δομή αυγά,

2. Μελετήστε το αυγό με βάση το νόμο της φυσικής.

3. Να αποδείξετε την υπόθεση με τη βοήθεια πειραμάτων.

4. Καταγραφή και παρουσίαση των αποτελεσμάτων της εργασίας.

Περιγραφή Εργασίας.

1. Δομή αυγά.

Γνωρίστε άμεσα το κτίριο αυγά μπορεί να είναι:

ωμή αυτοψία αυγά, λαμβάνοντας υπόψη την εικόνα που ανοίγει.

εξέταση της διαμήκους τομής αυγάβραστό, στο οποίο η πρωτεΐνη και ο κρόκος που σκληρύνθηκαν κατά το μαγείρεμα διατηρούν την κανονική τους θέση.

Το αυγό αποτελείται από ένα κέλυφος (περίπου το 12% της μάζας αυγά, σκίουρος (56%) και κρόκος (32%) (παράρτημα 1, φωτογραφία 1).

Ο κρόκος διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη με μια λεπτή μεμβράνη - τη μεμβράνη του κρόκου (επομένως, όταν το περιεχόμενο του ακατέργαστου αυγάπου απελευθερώνεται στο τηγάνι όταν μαγειρεύετε αυγά ομελέτα, ο κρόκος πέφτει με τη μορφή μιας ολόκληρης μαλακής σακούλας).

Το κέλυφος των αυγών, ανάλογα με το είδος και τη ράτσα του πουλιού, έχει διαφορετικό χρωστικός: σε κότες αυγών, πάπιες, χήνες - λευκές; σε κρέας κοτόπουλα και φραγκόκοτες - καφέ? σε γαλοπούλες και ορτύκια - στίγματα. Το χρώμα του κελύφους καθορίζεται από την παρουσία χρωστικής σε αυτό. Το κέλυφος του αυγού έχει πόρους μέσω των οποίων εξασφαλίζεται η αναπνοή και η ανταλλαγή νερού των μελλοντικών νεοσσών.

Στο χαζό τέλος αυγάτο κέλυφος απολεπίζεται και σχηματίζεται ένας θάλαμος αέρα (puga). Ο σχηματισμός ενός θαλάμου αέρα στην περιοχή του αμβλύ άκρου οφείλεται στο γεγονός ότι τα κελύφη σε αυτό το τμήμα είναι πιο πορώδη.

Εξωτερικά, το κέλυφος καλύπτεται με μια μεμβράνη supershell, στα φρεσκογεννημένα αυγά είναι ματ και γίνεται γυαλιστερό κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση. Από μέσα, το κέλυφος έχει μια μεμβράνη κάτω από το κέλυφος, αμέσως πίσω από αυτό είναι μια ελαστική μεμβράνη πρωτεΐνης.

Κέλυφος αυγάέχει μια ορισμένη ελαστικότητα (παράρτημα 1, εμπειρία 1, και μεταφέρει καλά τη θερμότητα (παράρτημα 2, εμπειρία 2 "Το αυγό είναι συλλέκτης θερμότητας"; εφαρμογή 3 εμπειρία 3 «Είναι εύκολο να ξεφλουδίσεις ένα βραστό αυγό από το κέλυφος;»).

Φρέσκο αυγάδιαφανές κέλυφος (παράρτημα 4, εμπειρία 4).

2. Μελέτη αυγάμε βάση το νόμο της φυσικής.

Πριν από πολύ καιρό οι παππούδες μας έπαιζαν πολύ ενδιαφέροντα παιχνίδια το Πάσχα. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι περιορίζονται στο να βάφουν αυγά για το Πάσχα, χωρίς να υποψιάζονται ότι νωρίτερα, την εβδομάδα του Πάσχα, αυτές οι βαφές ήταν σχεδόν ίσες με χρήματα. Και πολλοί κάτοικοι κυνηγούσαν ακόμη και αυγάκαι αντάλλαξαν τρεις χτυπημένους παίκτες με έναν μη νικημένο.

Τα πιο συνηθισμένα την εβδομάδα του Πάσχα ήταν τα παιχνίδια με αυγά. Τους ξυλοκόπησαν, τους κύλησαν στο έδαφος, τους έκρυψαν και τους έψαχναν, τους μάντευαν, και στον τζόγο τους έβαλαν στη γραμμή.

Τα παιδιά αγάπησαν και "τσουγκρίζω ποτήρια" αυγά μεταξύ τους, χτυπώντας με αμβλύ ή αιχμηρό άκρο βαμμένου απότομου αυγά αντίπαλο αυγό. Νικητής ήταν αυτός που δεν έσπασε το αυγό του.

Ανεξάρτητα από το τι να μπω σε ένα χάος και να πάρω ένα βραστό αυγό σε μια μονομαχία, και όχι ωμό, αποφάσισα να το τσεκάρω (παράρτημα 5, εμπειρία 5). Αυτός είναι ο 1ος νόμος του Νεύτωνα «Ο νόμος της αδράνειας του σώματος». γυρίζοντας δύο αυγά, το ένα βρασμένο, το άλλο ωμό. Ένα βραστό αυγό είναι ένα ενιαίο συμπαγές σώμα, επομένως ξετυλίγεται αμέσως και συνεχίζει να κινείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και το ακατέργαστο αυγάμόνο σκληρό κέλυφος. Η περιεκτικότητά του είναι υγρή. Όταν στρίβω το κέλυφος, η περιεκτικότητα σε υγρό δεν αρχίζει αμέσως κίνηση: δεν έχει σχεδόν καμία σχέση με το κέλυφος. Ένα ωμό αυγό στριφογυρίζει χειρότερα και σταματάει γρήγορα.

Κάλεσα τον μπαμπά να συμμετάσχει σε μια μονομαχία στο βραστό αυγά, το έπαιξα μόνος μου αρκετές φορές και φρόντισα να σπάει το αμβλύ άκρο τις περισσότερες φορές αυγά(παράρτημα 6, εμπειρία 6). Εδώ λειτουργεί ο νόμος της ισότητας δράσης και αντίδρασης, ο οποίος ανακαλύφθηκε το 1686 από τον σπουδαίο μαθηματικό, μηχανικό, αστρονόμο και φυσικό Ισαάκ Νεύτωνα. (παράρτημα 7, φωτογραφία 1): η δύναμη της δράσης είναι ίση με τη δύναμη της αντίδρασης. Δηλαδή και τα δύο αυγάπανομοιότυπα σε μέγεθος και σχήμα, τα κελύφη τους είναι επίσης τα ίδια. Δυνάμεις που δρουν από τη μία πλευρά αυγά για άλλον, είναι ίσα. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στο γεγονός ότι στο αυγό κοντά στο αμβλύ άκρο υπάρχει "αερόσακος"και εξαιτίας του αυτή η πλευρά χάνει τη δύναμή της.

Αφού τελείωσα τον αγώνα, ήθελα να μετρήσω την ένταση αυγά. Σκέφτηκα για πολλή ώρα πώς να το κάνω αυτό μέχρι που η μητέρα μου μου είπε ότι μπορείς να ρίξεις το αυγό σε ένα ποτήρι νερό και ο όγκος του εκτοπισμένου υγρού θα είναι ίσος με τον όγκο αυγά(παράρτημα 8, εμπειρία 7). Αποδεικνύεται ότι ονομάζεται νόμος του Αρχιμήδη. (παράρτημα 7, φωτογραφία 2): ένα αυγό βυθισμένο στο νερό επηρεάζεται από μια άνωση ίση με το βάρος του νερού που μετατοπίζεται από αυτό το σώμα.

Γνωρίζοντας τη δομή και τις ιδιότητες αυγά, και αφού επισκέφτηκα τη γιαγιά μου στο χωριό, έμαθα ότι τα κοτόπουλα εκκολάπτονται από τα αυγά, υπό προϋποθέσεις (Παράρτημα 9, φωτογραφίες 1 και 2).

Ως αποτέλεσμα πειραμάτων, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το αυγό δεν είναι τόσο απλό όσο ακούγεται στην παροιμία «Σαν αυγό».

Βιβλιογραφία

1. Mikhailov K. E. Τι είναι ένα αυγό και πώς ζει // Βιολογία, 1999,

2. L. N. Menshchikova. Πειραματικές δραστηριότητες παιδιά. - εκδοτικό οίκο: Δάσκαλος, 2009

3. V. V. Moskalenko. Πειραματικές δραστηριότητες. - εκδοτικό οίκο: Δάσκαλος, 2009

4. T. M. Bondarenko. Οικολογικές δραστηριότητες με παιδιά 6-7 ετών. - εκδοτικό οίκο: TC Uchitel, Voronezh, 2009

5. L. N. Prokhorova. Οργάνωση πειραματικών δραστηριοτήτων παιδιά προσχολικής ηλικίας. Κατευθυντήριες γραμμές. - Εκδότης. Αρκτική, 2005

6. Περιοδικό " Προσχολική εκπαίδευση". № 11/2004. «Από την Παιδαγωγική της Καθημερινής Ζωής στην Παιδαγωγική της Ανάπτυξης»

7. Α. Ι. Ιβάνοβα. Φυσικές επιστημονικές παρατηρήσεις και πειράματα στο νηπιαγωγείο. Ο άνθρωπος. - Αναπτυξιακό πρόγραμμα εκδοτικό οίκο: Σφαίρα, 2008

Επιστημονικό-πρακτικό συνέδριο πόλης "Πλανήτης των Ερασιτών" "Είναι δυνατό το αυγό κότας;" The world around Συγγραφέας: Burlev Artem Βαθμός 3 MBOU δευτεροβάθμια εκπαίδευση Νο. 23 με εις βάθος μελέτη επιμέρους θεμάτων Επικεφαλής: Shabarova O.V. Δάσκαλος πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης 1 κατηγορίας Dzerzhinsk 2 2017 Εισαγωγή Κάθε χρόνο στις γιορτές του Πάσχα, σύμφωνα με την παράδοση, οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας βάφουν αυγά κότας. Την ημέρα αυτή διοργανώνουμε αυγομαχίες με φίλους και συγγενείς. Κάποιοι από αυτούς είναι βέβαιοι ότι θα νικήσουν και άλλοι θα ηττηθούν. Και με ενδιέφερε το ζήτημα της δύναμης ενός αυγού κοτόπουλου. Αποφάσισα να αποδείξω ότι ένα αυγό κοτόπουλου είναι αρκετά δυνατό. Η μητρική κότα επωάζει τα αυγά για τρεις εβδομάδες. Ταυτόχρονα, ζυγίζει σχεδόν δύο κιλά. Ποια είναι η μέγιστη μάζα που μπορεί να αντέξει ένα συνηθισμένο αυγό; Πού βρίσκεται το πιο δυνατό μέρος του αυγού; Η συνάφεια της μελέτης έγκειται στο γεγονός ότι, χρησιμοποιώντας μόνο αυτοσχέδια μέσα, ιδίως ένα αυγό κότας, μετά τη διεξαγωγή πειραμάτων, μπορεί κανείς να εξηγήσει φυσικά φαινόμενα και να κατανοήσει τους φυσικούς νόμους μέσω αυτών. Ερευνητική υπόθεση: ίσως το αυγό δεν είναι τόσο δυνατό όσο φαίνεται Ο σκοπός της έρευνάς μας: να αποδείξουμε ότι το αυγό κοτόπουλου είναι αρκετά δυνατό. Εργασίες: 1. Να μελετήσει το θεωρητικό υλικό για τη δομή και τις ιδιότητες του αυγού. 2. Μάθετε την ιστορία των αυγών στον πολιτισμό και την τέχνη. 3. Διεξάγετε πειράματα που δείχνουν το μέσο βάρος που μπορεί να υποστηρίξει ένα αυγό. 4. Εξάγετε συμπεράσματα για τα πειράματα που έγιναν. Αντικείμενο μελέτης: αυγό κοτόπουλου. Μέθοδοι έρευνας: Μελέτη λογοτεχνικών πηγών. Ανάλυση και σύνθεση. παρατήρηση. Πείραμα. 2 3 Περιεχόμενα 1. Κύριο μέρος………………………………………………………………….4 1.1. Η δομή ενός αυγού κοτόπουλου και οι ιδιότητές του………………………….4 1.2. Το αυγό στον πολιτισμό και την τέχνη…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Ενδιαφέροντα στοιχεία για το αυγό………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… .7 2.1. Κοινωνιολογική έρευνα……………………………………………..7 2.2. Εμπειρία Νο. 1…………………………………………………………………8 2.3. Πείραμα №2………………………………………………………………8 2.4. Εμπειρία №3………………………………………………………………8 2.5. Εμπειρία αρ. 4……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………….11 4. Κατάλογος χρησιµοποιούµενης βιβλιογραφίας………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Η δομή ενός αυγού κοτόπουλου και οι ιδιότητές του Τα αυγά κοτόπουλου έχουν σχήμα οβάλ και ποικίλλουν σε χρώμα και μέγεθος. Μια κότα γεννά συνήθως ένα αυγό την ημέρα. Το χρώμα του κελύφους του αυγού εξαρτάται από το χρώμα της κότας: οι λευκές ράτσες κότας γεννούν λευκά αυγά, οι καφέ ράτσες καφέ. Η επιφάνεια του αυγού είναι λεία, αλλά μπορεί να είναι ελαφρώς τραχιά. Όσο μεγαλύτερη είναι η κότα, τόσο μεγαλύτερο είναι το αυγό. Το ασπράδι καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του αυγού και περιβάλλει τον κρόκο. Η πρωτεΐνη είναι υγρή, διάφανη, αλλά αν το αυγό βράσει, θα ασπρίσει. Ο κρόκος καταλαμβάνει το μεσαίο τμήμα του αυγού. Είναι πιο παχύρρευστο από την πρωτεΐνη. Ωμό και μαγειρεμένο, το χρώμα του κρόκου είναι κίτρινο. Ο κρόκος είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, D, E, που είναι χρήσιμες για τον άνθρωπο. Βιταμίνη Α - για οστά, όραση, ανοσία. Η βιταμίνη D βοηθά το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο, έτσι ώστε τα οστά και τα δόντια μας να σχηματίζονται σωστά και να είναι υγιή. Η δύναμη του σκελετού μας και το σωστό σχήμα των οστών εξαρτώνται από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη D. Η βιταμίνη Ε αποκαθιστά το δέρμα και τα μαλλιά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο αεροθάλαμος είναι ένας ειδικός σάκος γεμάτος αέρα. Ένα φρέσκο ​​αυγό έχει ένα μικρό πουγκί, ενώ ένα παλιό έχει ένα μεγάλο. Το κέλυφος ενός αυγού κοτόπουλου είναι εύθραυστο και λεπτό. Το χρώμα του εξαρτάται από τη ράτσα του κοτόπουλου. Το κέλυφος αποτελείται από ασβέστιο. Το κέλυφος είναι πορώδες, ο αέρας περνά μέσα από αυτό στο αυγό, αυτό είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του κοτόπουλου. Επίσης, το κέλυφος καλύπτεται με ένα προστατευτικό στρώμα που εμποδίζει τα βακτήρια να εισχωρήσουν μέσα στο αυγό. Η δύναμη του τροφικού κελύφους. Μια νεαρή κότα μπορεί να γεννήσει ένα αυγό με πολύ λεπτό κέλυφος ή χωρίς αυτό να καλυφθεί με μεμβράνη. Θα υπάρχει επίσης ένα μαλακό κέλυφος εάν δεν υπάρχουν τροφές που περιέχουν ασβέστιο στη διατροφή του κοτόπουλου: δημητριακά, βότανα, μείγμα αλευριού, κοχύλια. Πολλοί άνθρωποι ξεκινούν τη μέρα τους με μια ομελέτα ή ομελέτα και παίρνουν μαζί τους βραστά αυγά στη δουλειά, στο σχολείο ως ένα βολικό και χορταστικό σνακ. Επιπλέον, εξαρτάται από την ηλικία του κοτόπουλου και τα 4 5 αυγά του αποτελούν μέρος πολλών πιάτων - ειδικά αρτοσκευάσματα και σαλάτες, και είναι ένα απλό γευστικό και υγιεινό προϊόν. Τα αυγά είναι χρήσιμα για τη διατροφή του ανθρώπου. Περιέχουν πολλές βιταμίνες που ενισχύουν τον εγκέφαλο, την όραση και την καρδιά, βελτιώνουν τη μνήμη. Οι άνθρωποι που τρώνε συνεχώς αυγά έχουν γερά δόντια και υγιή οστά. 1.2. Το αυγό στον πολιτισμό και την τέχνη Πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία συνδέονται με το αυγό. Για παράδειγμα, όλοι είναι εξοικειωμένοι με το παραμύθι "Ryaba the Hen". Ο θάνατος του «Koshchei the Immortal» ήταν κρυμμένος σε ένα αυγό. Στο βιβλίο Τα ταξίδια του Γκιούλιβερ, το αυγό προκάλεσε μια διαμάχη μεταξύ της Λιλιπούπολης και της αυτοκρατορίας Μπλεφούσκου. Ο Humpty Dumpty είναι ένας χαρακτήρας σε ένα πολύ γνωστό ποίημα. Faberge eggs - μια σειρά από κοσμήματα του Carl Faberge. Συνολικά, είναι γνωστό ότι δημιουργήθηκαν 71 αντίγραφα, εκ των οποίων τα 52 είναι αυτοκρατορικά. Το Πεκίνο έχει μια όπερα σε σχήμα αυγού, το Λονδίνο έχει ένα σύγχρονο κτίριο του δημαρχείου και η Μόσχα έχει ένα τέτοιο σπίτι. Στην Ισπανία, υπάρχει ένα μουσείο του καλλιτέχνη Salvador Dali, στην οροφή αυτού του μουσείου υπάρχουν πολλά γιγάντια αυγά, και αυτό είναι κατανοητό, επειδή ο Dali χρησιμοποίησε αυγά σε πολλούς από τους πίνακές του. Επίσης στην Ισπανία ανεγέρθηκε ένα μνημείο «αυγό Κολόμβου». Παρεμπιπτόντως, η δημοφιλής έκφραση "αυγό Κολόμβου" υποδηλώνει μια απροσδόκητα απλή διέξοδο από μια δύσκολη θέση. Το αυγό είναι σύμβολο των εορτών του Πάσχα. Από την παγανιστική εποχή, το αυγό στα μάτια των αρχαίων Σλάβων συμβόλιζε το σύμπαν, τον ήλιο, τη γη, τη ζωή, τη γονιμότητα, την αναγέννηση και τη δύναμη ενάντια στα κακά πνεύματα. Το αυγό, με την ικανότητά του να μεταμορφώνεται σε πουλί, ήταν γεμάτο μυστηριώδες νόημα. Η μυστηριώδης δύναμη που περιείχε το αυγό άρχισε να αποδίδεται η ικανότητα να περνάει σε οτιδήποτε αγγίζει. Στο χριστιανικό συμβολισμό, το αυγό είναι μια εικόνα της Ανάστασης του Χριστού, που έσπασε το κέλυφος του θανάτου και αναστήθηκε από τους νεκρούς. Το αυγό ήταν πάντα σύμβολο ζωής: σε ένα δυνατό κέλυφος υπάρχει ζωή κρυμμένη από τα μάτια, η οποία σε εύθετο χρόνο θα ξεφύγει από την αιχμαλωσία του ασβέστη με τη μορφή ενός μικρού κίτρινου κοτόπουλου. Ένα βαμμένο αυγό κατείχε κεντρική θέση στην ιεροτελεστία του Πάσχα. Ήταν σύμβολο της γιορτής. Η κοινή κατανάλωση ενός αυγού, σύμφωνα με τους αγρότες, έπρεπε να ενισχύσει την οικογένεια, να διατηρήσει φιλικές σχέσεις σε αυτήν και να διατηρήσει την αγάπη ο ένας για τον άλλον σε όλα τα μέλη της. Με ένα βαμμένο αυγό βαφτίζουν με συγγενείς, γείτονες, που ήρθαν να τους συγχαρούν το Πάσχα ή όταν οι ίδιοι πάνε να επισκεφτούν. Στο παρελθόν, στη Ρωσία, διοργανώνονταν διάφορα παιχνίδια και διασκέδαση στις διακοπές του Πάσχα. Το γνωστό πασχαλινό έθιμο του τυλίγματος των αυγών συνδέθηκε με την πίστη των αρχαίων Σλάβων στους δαίμονες. Αν τα αυγά χτυπήσουν το ένα το άλλο, τότε μπορείτε να κάνετε τα πνεύματα να χτυπήσουν τα μέτωπά τους. Μια φορά κι έναν καιρό, οι άνθρωποι πίστευαν ότι ήταν δυνατό να πολεμήσουν τα κακά πνεύματα με αυτόν τον τρόπο, να τα ενοχλήσουν. Το παιχνίδι των «μπιτς» ήταν διαδεδομένο. Συνίστατο στο γεγονός ότι ένα χρωματιστό αυγό χτύπησε ένα άλλο. Νικητής ήταν αυτός που δεν έσπασε το αυγό του. Σε μια προσπάθεια να κερδίσουν, οι παίκτες προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων, ελέγχοντας τη σκληρότητα των μαγειρεμένων αυγών. Τα αυγά χτυπήθηκαν στα μπροστινά δόντια και η σκληρότητά τους καθορίστηκε από τον ήχο. 1.3. Ενδιαφέροντα γεγονότα για το αυγό 1. Στην κινεζική κουλτούρα, το αυγό είναι σύμβολο ζωής. Όταν ανακοινώνεται η γέννηση ενός παιδιού, η οικογένεια βάφει τα αυγά κόκκινα, το χρώμα της ευτυχίας. Πιστεύεται ότι αυτό φέρνει καλή τύχη στο νεογέννητο. 2. Το μεγαλύτερο αυγό κοτόπουλου είχε πέντε κρόκους και κάθετη κάλυψη 31 εκ. 3. Το βαρύτερο αυγό στον κόσμο ζύγιζε 454 γραμμάρια - περίπου έξι φορές βαρύτερο από το μέσο αυγό κοτόπουλου. 4. Το μικρότερο αυγό πουλιού στον κόσμο είναι αυγό κολιμπρί και το μεγαλύτερο είναι στρουθοκάμηλος. Χρειάζονται 2 ώρες για να βράσει ένα αυγό στρουθοκαμήλου. 5. Στη Μαδρίτη φτιάχτηκε η μεγαλύτερη ομελέτα του κόσμου. Κατασκευάστηκε από 5.000 αυγά και ζύγιζε 599 κιλά. 6. Υπάρχουν 17.000 μικροσκοπικοί πόροι στην επιφάνεια ενός μέσου κελύφους αυγού. Μέσω αυτών, το αυγό απορροφά τις οσμές. Εάν αποθηκεύετε τα αυγά σε κουτί, παραμένουν φρέσκα περισσότερο. 7. Η ωοτόκος φέρνει 250300 αυγά το χρόνο. Της παίρνει 2426 ώρες για να γεννήσει ένα αυγό. 8. Το «Kindersurprise» επινοήθηκε από τον Ιταλό Michele Ferrero. Το 1979, σοκολατένια αυγά βγήκαν στα ράφια για πρώτη φορά, ακολουθούμενα από μια τεράστια ουρά. Η πρώτη παρτίδα πουλήθηκε σε μόλις μία ώρα. 6 7 2. Πρακτικό μέρος Σε αυτό το μέρος θα παρουσιάσω τα στοιχεία μιας κοινωνιολογικής έρευνας μεταξύ μαθητών της Γ' τάξης. Θα διεξάγω πειράματα που καθορίζουν τις φυσικές ιδιότητες ενός αυγού κοτόπουλου. 2.1. Κοινωνιολογική έρευνα Πραγματοποίησα μια κοινωνιολογική έρευνα σε μαθητές της Γ' τάξης. Ο αριθμός των ερωτηθέντων ήταν 42 άτομα. Στους μαθητές δόθηκε ένα ερωτηματολόγιο που περιείχε 4 ερωτήσεις. Προβολή αποτελεσμάτων δημοσκόπησης: Ερώτηση 1 Με ποιο άκρο είναι πιο εύκολο να σπάσετε ένα βραστό αυγό; Από αμβλύ 17 άτομα (40%) Από οξεία 25 άτομα (60%) Ερώτηση 2 Θα σπάσουν τα ωμά αυγά στη σχάρα αν σταθεί κάποιος πάνω τους; Ναι, 27 άτομα θα σπάσουν (64%) Ερώτηση 3 Πόσο βάρος μπορεί να υποστηρίξει ένα ωμό αυγό; Όχι, δεν θα σπάσει 15 άτομα (36%) 7 Θέση αυγού οριζόντια κάθετη κανένα 16 άτομα (38%) 18 άτομα (42%) 8 2 κιλά 5 κιλά 17 άτομα (40%) 20 άτομα (47%) 9 άτομα ( 22% ) 4 άτομα (11%) Ερώτηση 4 Τι συμβαίνει σε ένα αυγό σε διάλυμα οξικού οξέος; Κατάσταση αντίδρασης Το βρασμένο ωμό θα διαλύσει 23 άτομα (55%) 20 άτομα (47%) Δεν θα διαλυθεί, θα παραμείνει αμετάβλητο 18 άτομα (45%) 22 άτομα (53%) (Παράρτημα 1) Ως αποτέλεσμα της έρευνας, βρήκα ότι η πλειοψηφία των μαθητών πιστεύει: 1. Το αυγό κοτόπουλου σπάει ευκολότερα από την αιχμηρή άκρη (60%). 2. Τα ωμά αυγά στη σχάρα θα σπάσουν αν σταθεί κάποιος πάνω τους. 3. Ένα ωμό αυγό σε οριζόντια και κάθετη θέση μπορεί να αντέξει βάρος 2 κιλών (40% και 47%). 4. Κάτω από τη δράση ενός διαλύματος οξικού οξέος, ένα βρασμένο αυγό θα διαλυθεί (55%) και ένα ωμό αυγό δεν θα διαλυθεί (53%). 2.1. Πείραμα Νο. 1 «Ποια πλευρά του αυγού είναι πιο δυνατή» Σκοπός του πειράματος: Για να προσδιορίσετε από το αμβλύ ή αιχμηρό άκρο το βρασμένο αυγό θα είναι ευκολότερο να σπάσει κατά την πρόσκρουση. Περιγραφή του πειράματος: Μοίρασα 20 βραστά αυγά σε συμμαθητές και προσπάθησαν να τα σπάσουν ανά δύο, το ένα από το αμβλύ άκρο του αυγού και το άλλο από το κοφτερό. Το αποτέλεσμα του πειράματος: Από 20 βραστά αυγά, 9 αυγά στα 10 έσπασαν από το αμβλύ άκρο και 2 αυγά στα 10 από την αιχμηρή άκρη. Συμπέρασμα: Η εμπειρία δείχνει ότι η αιχμηρή άκρη του αυγού είναι πιο δυνατή. Ένα βραστό αυγό σπάει πιο εύκολα από το αμβλύ άκρο. (Παράρτημα 2) 2.2. Πείραμα Νο 2 «Περπάτημα στα αυγά» Σκοπός του πειράματος: Να αποδείξει ότι το κέλυφος ενός ωμού αυγού κοτόπουλου μπορεί να αντέξει το ανθρώπινο βάρος. 8 9 Για αυτό το πείραμα χρειάστηκαν 20 ωμά αυγά σε κελιά, μια σακούλα σκουπιδιών. Περιγραφή του πειράματος: Άπλωσα μια σακούλα σκουπιδιών στο πάτωμα και έβαλα ένα κουτί με αυγά, έλεγξα τα αυγά στο κουτί, έλεγξα επίσης ότι όλα τα αυγά ήταν προσανατολισμένα προς την ίδια κατεύθυνση (κοφτερό τέλος). Πρώτα, η αδερφή μου στάθηκε στη σχάρα με αυγά (βάρος 11 κιλά) - τα αυγά παρέμειναν άθικτα. Στη συνέχεια στάθηκα στη σχάρα με ωμά αυγά (βάρος 43 κιλά) - τα αυγά έμειναν επίσης ανέπαφα. Συμπέρασμα: Ως αποτέλεσμα αυτού του πειράματος, ήμουν πεπεισμένος ότι τα αυγά είναι αρκετά δυνατά και μπορούν να αντέξουν το βάρος ενός ατόμου. (Παράρτημα 2) 2.3. Πείραμα Νο. 3 «Καουτσούκ αυγό» Σκοπός του πειράματος: να μάθετε πώς το διάλυμα οξικού οξέος δρα σε ένα ωμό και βραστό αυγό. Για αυτό το πείραμα χρειάστηκαν: ένα ωμό αυγό κοτόπουλου, ένα μη αποφλοιωμένο βραστό αυγό κοτόπουλου, δύο διάφανα βάζα, επιτραπέζιο ξύδι 9%. Περιγραφή του πειράματος: Πήρα δύο διάφανα βάζα και έριξα μέσα βραστά και ωμά αυγά. Έριξα 9% επιτραπέζιο ξύδι ώστε να καλύψει εντελώς τα αυγά του κοτόπουλου. Έφυγε για τρεις μέρες και κράτησε ημερολόγιο παρατήρησης. Αντικείμενα Ημέρες Ημέρα 1 Ημέρα 2 Ημέρα 3 Ωμό αυγό Βραστό αυγό Εμφανίστηκαν μικρές φυσαλίδες αέρα στην επιφάνεια του αυγού και μια λευκή επικάλυψη εμφανίστηκε στην επιφάνεια του ξιδιού. Ο αριθμός των φυσαλίδων αυξάνεται. Μια λευκή μεμβράνη ξεκολλάει από το κέλυφος και ανεβαίνει στην επιφάνεια του ξιδιού. Το κέλυφος αρχίζει να διαλύεται. Στην επιφάνεια του αυγού εμφανίστηκαν μεγάλες φυσαλίδες αέρα, η επιφάνεια του ξυδιού είναι καθαρή. Το ίδιο συμβαίνει με ένα ωμό αυγό, αλλά αργότερα και πιο αργά. Το αυγό έγινε μεγαλύτερο σε μέγεθος και ο όγκος του ξιδιού μειώθηκε. Το κέλυφος έχει διαλυθεί, το αυγό έχει γίνει μαλακό. Το μέγεθος του αυγού και η ποσότητα του ξιδιού παρέμειναν ίδια. Το κέλυφος έχει διαλυθεί, το αυγό είναι πιο σκληρό από το ωμό. 9 10 Το κέλυφος διαλύθηκε πλήρως υπό τη δράση του οξικού οξέος τόσο στα βραστά όσο και στα ωμά αυγά. Αλλά σε ένα ωμό αυγό, μόνο η μεμβράνη μεταξύ του κελύφους και του αυγού παρέμενε ορατή και μέσα στο αυγό, ξύδι με υγρό κρόκο. Και η βρασμένη εμφάνιση χωρίς το κέλυφος δεν έχει αλλάξει πολύ. Το ωμό αυγό έχει γίνει σημαντικά μεγαλύτερο σε μέγεθος, γιατί. απορρόφησε μέρος του ξιδιού και το μέγεθος του βρασμένου παρέμεινε αμετάβλητο. Ένα ωμό αυγό είναι ελαστικό, ανθεκτικό. Φωτίζει στο φως. Και βρασμένο σπάει εύκολα, δεν έχει ελαστικότητα. Η ελαστικότητα δοκιμάστηκε ως εξής: πέταξαν ένα αυγό στο πάτωμα και αυτό αναπήδησε από το πάτωμα. Έσβησαν το φως και έφεραν ένα φακό στο αυγό, το αυγό μετατρέπεται σε μια φωτεινή κάψουλα. Συμπέρασμα: Κάτω από τη δράση ενός διαλύματος οξικού οξέος, το κέλυφος τόσο των ωμών όσο και των βρασμένων αυγών κοτόπουλου διαλύθηκε μέσα σε τρεις ημέρες, το περιεχόμενο των αυγών δεν διαλύθηκε. Το ωμό αυγό έχει γίνει μεγαλύτερο, ελαστικό, ελαστικό και «λάστιχο». (Παράρτημα 2) 2.4. Πείραμα Νο. 4 "Πόσο βάρος μπορεί να αντέξει ένα αυγό;" Σκοπός του πειράματος: Προσδιορίστε ποια είναι η μεγαλύτερη μάζα που μπορεί να αντέξει ένα συνηθισμένο αυγό; Και σε ποια θέση έχει το αυγό τη μεγαλύτερη δύναμη; Για αυτό το πείραμα χρειάστηκαν: 6 ωμά αυγά κοτόπουλου, 2 επίπεδες περιοχές, σακουλάκια αλεύρι βάρους 1 κιλού. Περιγραφή του πειράματος: Τοποθέτησα ένα ωμό αυγό στο κέντρο μεταξύ δύο τοποθεσιών. Βάζω ένα φορτίο από πάνω αυξάνοντας κατά 1 κιλό μέχρι να ραγίσει το κέλυφος. Έτσι, καθιερώνουμε τη μάζα που μπορεί να αντέξει ένα ωμό αυγό. Αρχικά, το αυγό τοποθετήθηκε σε οριζόντια θέση και μετά σε κάθετη θέση. Τα αποτελέσματα των δοκιμών καταχωρήθηκαν στον πίνακα. Θέση Εμπειρία Οριζόντια Κάθετη 1 2 3 Μέση τιμή 3000 g 3000 g 3000 g 3000 g 5000 g 5000 g 5000 g 5000 g 10 11 Συμπέρασμα: το μέσο βάρος που μπορεί να υποστηρίξει ένα αυγό σε οριζόντια θέση είναι 3 Το μέσο βάρος που μπορεί να υποστηρίξει ένα αυγό σε όρθια θέση είναι 5 κιλά. Αυτό υποδηλώνει ότι είναι αρκετά ανθεκτικό. (Παράρτημα 2) 3. Συμπέρασμα Στην εργασία μου, μελέτησα τη δομή και τις ιδιότητες ενός αυγού κότας. Έμαθα για τη χρήση της εικόνας ενός αυγού στον πολιτισμό και την τέχνη, για τη χρήση του σχήματος ενός αυγού στην αρχιτεκτονική. Για να προσδιορίσω τη δύναμη ενός αυγού, διεξήγαγα πειράματα που έδειξαν ότι ένα αυγό κοτόπουλου είναι αρκετά δυνατό (τα αυγά που βρίσκονται σε ένα πλέγμα μπορούν να αντέξουν το βάρος ενός ατόμου). 11 12 Φρόντισα η δύναμη του αυγού να είναι μεγαλύτερη από την αιχμηρή άκρη. Υπό την επίδραση ενός διαλύματος οξικού οξέος για τρεις ημέρες, το κέλυφος του αυγού διαλύθηκε και το ωμό αυγό έγινε ελαστικό, "καουτσούκ". Ως αποτέλεσμα των πειραμάτων μου, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ένα αυγό που βρίσκεται στο πλάι του μπορεί να αντέξει το βάρος δύο κότας, ένα αυγό σε όρθια θέση μπορεί να αντέξει το βάρος τριών κότας. Που σημαίνει ότι είναι αρκετά σταθερό. Και δεν είναι για τίποτα που όλα τα αυγά στη φωλιά του πουλιού, ακόμη και στα δοχεία στο κατάστημα βρίσκονται κάθετα. 3. Κατάλογος χρησιμοποιημένης βιβλιογραφίας 1. Εγκυκλοπαίδεια τελετουργιών και εθίμων./ Συντάχθηκε από: Brudnaya LI; Gurevich Z. M.; Dmitrieva OL - Αγία Πετρούπολη.: RESPEX, 1996. 12 13 2. Βίβλος για παιδιά. / Συντάχθηκε από τον Αρχιερέα Alexander Sokolov. - M .: προσκυνητής, 1994. 3. Ορθόδοξες και λαϊκές διακοπές. / Gromova A. I. - M .: DROFA, 2005. 4. Φως στον κόσμο. / A. Men - M .: MALYSH, 1992. 5. Μυστικά γνωριμιών είδη. Αυγό. / A.I. Shapiro, Αγία Πετρούπολη, 2009. 6. https://infourok.ru/proektaprochnolikurinoeyayco1048228.html 7. http://globuss24.ru/doc/konspekturokadleksperimentov 8. http://www.myshared.ru/slide/329883/ 9. http://ppt4web.ru/okruzhajushhijjmir/sekretykurinogojajjca.html Παράρτημα 1 Διαγράμματα αποτελεσμάτων έρευνας 13 14 14 15 Παράρτημα 2 Πείραμα Νο. 1 Πείραμα Αρ. 16 Πείραμα Νο. 3 Ημέρα 1 βραστό Ημέρα 2 ωμό βρασμένο ωμό Ημέρα 3 ωμό βραστό Εμπειρία #4 16