Το ερώτημα αν οι ενήλικες πρέπει ή όχι να πίνουν γάλα έχει σπάσει πάνω από δώδεκα αντίγραφα.
Κάποιοι μιλούν για τα απίστευτα οφέλη του γάλακτος. Εξάλλου, το γάλα είναι η ίδια η ζωή.
Άλλοι λένε ότι το γάλα και οι ενήλικες είναι ασύμβατα πράγματα.
Ποιος έχει δίκιο σε αυτή τη διαμάχη;
Αλλά πρώτα, ας ορίσουμε την ορολογία.
Πολλοί άνθρωποι το μπερδεύουν - αποκαλούν ανεπάρκεια λακτάσης ανεπάρκεια λακτόζης. Αυτό δεν είναι αληθινό. Δεν υπάρχει όρος δυσανεξίας στη λακτόζη.
Είναι σωστό να πούμε:
Είναι απλό. Ένα άτομο στερείται το ένζυμο λακτάση, επομένως έχει δυσανεξία στη λακτόζη, μια ουσία που αυτό ακριβώς το ένζυμο διασπά.
Τώρα ας επιστρέψουμε στο γάλα μας.
Ένα από τα κύρια επιχειρήματα των αντιπάλων της κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων είναι η αφύσικη φύση αυτού του τύπου διατροφής για τον άνθρωπο.
Και αυτό είναι αλήθεια. Αν το καλοσκεφτείτε, οι άνθρωποι είναι τα μόνα ζωντανά πλάσματα στον πλανήτη Γη που πίνουν γάλα ως ενήλικες, όχι μόνο γάλα του δικού τους είδους, αλλά και από άλλα θηλαστικά.
Το γάλα προορίζεται για την ταχεία ανατροφή των νεογέννητων απογόνων. Αλλά ένας ενήλικας δεν χρειάζεται γρήγορη καλλιέργεια. Τότε γιατί πίνει γάλα;
Πριν από την αγροτική επανάσταση, οι άνθρωποι έπιναν γάλα, αλλά με τον ίδιο τρόπο όπως όλα τα άλλα θηλαστικά στον πλανήτη. Δηλαδή μόνο το μητρικό γάλα των μητέρων τους κατά τη βρεφική ηλικία. Με άλλα λόγια, το ανθρώπινο είδος διαμορφώθηκε σε πλήρη απουσία γαλακτοτροφής στην ενήλικη ζωή.
Όλα είναι ξεκάθαρα και λογικά.
Ωστόσο, η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι επειδή οι άνθρωποι σε πολλές περιοχές της Γης τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα για πολλές χιλιάδες χρόνια, τα γονίδιά τους έχουν αλλάξει. Και τώρα, ακόμη και ως ενήλικες, είναι σε θέση να αφομοιώσουν το γάλα πολύ πιο αποτελεσματικά από τους μακρινούς τους προγόνους ή εκείνους τους εκπροσώπους της ανθρώπινης φυλής που προέρχονται από «μη γαλακτοκομικές» περιοχές.
Ο κύριος υδατάνθρακας του γάλακτος είναι η λακτόζη ή η «ζάχαρη του γάλακτος», η οποία αποτελείται από δύο απλά σάκχαρα - τη γλυκόζη και τη γαλακτόζη.
Στη βρεφική ηλικία, το ανθρώπινο σώμα παράγει το ένζυμο λακτάση, το οποίο διασπά με επιτυχία τη λακτόζη στο μητρικό γάλα. Αλλά καθώς ένα άτομο μεγαλώνει, η παραγωγή λακτάσης μειώνεται, η ικανότητα πέψης της λακτόζης μειώνεται και μπορεί να εξαφανιστεί εντελώς.
Έχει πλέον διαπιστωθεί ότι το 75% του παγκόσμιου πληθυσμού δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει τη λακτόζη στην ενήλικη ζωή, δηλαδή έχει δυσανεξία στη λακτόζη (ανεπάρκεια λακτάσης). Δεν έχουν όλοι σοβαρή δυσανεξία. Αλλά στον έναν ή τον άλλο βαθμό συμβαίνει σε πολλούς ανθρώπους.
Πρέπει να πούμε ότι η δυσανεξία στη λακτόζη έχει διαφορετική κατανομή σε διαφορετικές περιοχές του πλανήτη μας.
Όπως φαίνεται από τα στοιχεία που παρουσιάζονται στο σχήμα, η χώρα μας, η Ευρώπη, η Βόρεια Αμερική και η Αυστραλία υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη πολύ λιγότερο από την Ασία, την Αφρική και τη Νότια Αμερική.
Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη στους ενήλικες κυμαίνονται από σοβαρά έως ήπια, ανάλογα με το πόσο από το ένζυμο λακτάσης είναι σε θέση να παράγει το σώμα.
Τα συμπτώματα της νόσου αρχίζουν να εμφανίζονται στην περιοχή από 30 έως 120 λεπτά μετά την είσοδο των γαλακτοκομικών προϊόντων στο γαστρεντερικό σωλήνα.
Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας λακτάσης περιλαμβάνουν:
Τυπικά, τα συμπτώματα ανεπάρκειας λακτάσης αυξάνονται με την ηλικία. Και καθώς κάποιος μεγαλώνει, ένα άτομο που έπινε ήρεμα γάλα στα νιάτα του μπορεί να χάσει την ικανότητα να φάει ακόμη και παγωτό. Αυτή είναι μια απολύτως φυσιολογική εξέλιξη των γεγονότων. Μην ανησυχείς.
Η ανεπάρκεια λακτάσης στα βρέφη είναι πολύ σπάνια. Τα συμπτώματα αυτής της πάθησης είναι:
Εκτός από τη δυσανεξία στη λακτόζη, υπάρχει και μια τροφική αλλεργία στα πρωτεϊνικά συστατικά του γάλακτος. Σε αντίθεση με την ανεπάρκεια λακτάσης, η οποία είναι πιο συχνή στους ενήλικες, οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται συνήθως στα παιδιά.
Τα συμπτώματα της ανάπτυξης αλλεργικής αντίδρασης στην πρωτεΐνη γάλακτος εμφανίζονται μέσα σε μια περίοδο από μερικά λεπτά έως αρκετές ώρες μετά την είσοδο του γάλακτος στο σώμα.
Τα συμπτώματα που εμφανίζονται πρώτα είναι:
Η αλλεργία στο γάλα είναι μια πολύ πιο επικίνδυνη κατάσταση από τη δυσανεξία στη λακτόζη. Θα μπορούσε ενδεχομένως να καταλήξει σε θάνατο λόγω αναφυλακτικού σοκ.
Μπορείτε συνήθως να κάνετε τη διάγνωση στο σπίτι απλά με βάση το ιατρικό ιστορικό σας:
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές διαφορές και είναι σημαντικές. Αν όμως μιλάμε για πολύ μικρό παιδί με έντονη αντίδραση στο μητρικό γάλα, η διάγνωση πρέπει να γίνεται μόνο από γιατρό και μόνο με βάση εξετάσεις.
Τόσο το γάλα όσο και η κρέμα γάλακτος μπορούν να καταναλωθούν ανάλογα με τις ανάγκες.
Δηλαδή, αν χωνέψεις πολύ καλά το γάλα, μπορείς να το πιεις.
Αλλά εάν μετά από ένα γεύμα γαλακτοκομικών αισθάνεστε κάποια ενόχληση, δεν χρειάζεται να πιέσετε τον εαυτό σας να καταναλώσει αυτό το προϊόν, με γνώμονα το γεγονός ότι είναι υποτιθέμενο υγιεινό.
Εάν είναι χρήσιμο, δεν είναι για εσάς. Γιατί αν η απορρόφηση οποιουδήποτε προϊόντος είναι κακή, δεν μπορεί να υπάρξει κατ' αρχήν όφελος από αυτό.
Όσον αφορά το γάλα, είναι σημαντικό να κατανοήσετε τα εξής:
Το φυσικό γάλα είναι υγιεινό - δεν είναι παστεριωμένο και λαμβάνεται από αγελάδες ελεύθερης βοσκής.
Δεν μπορείτε να αγοράσετε μόνο αυτό το είδος γάλακτος σε ένα κατάστημα. Το ίδιο γάλα που πωλείται στο κατάστημα περιέχει πολύ μικρές ποσότητες χρήσιμων ουσιών.
Άρα, δεν υπάρχει λόγος να δηλητηριάζεσαι με κάτι που δεν το αφομοιώνεις ή το αφομοιώνεις πολύ δύσκολα.
Ποια γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν και πρέπει να τρώνε σχεδόν όλοι; Με εξαίρεση αυτούς που είναι αλλεργικοί στην πρωτεΐνη γάλακτος.
Χαμηλά λιπαρά.
Μπορείτε να διαβάσετε λεπτομερέστερα γιατί η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι ένα από τα κρίσιμα λάθη για την απώλεια βάρους και ποιες αρνητικές συνέπειες οδηγεί αυτό το λάθος στην υγεία, εκτός από την αύξηση του περιττού βάρους.
συμπέρασμα
Όταν πρόκειται για γαλακτοκομικά προϊόντα, γάλα, είναι αδύνατο να δώσουμε κάποιες γενικές συμβουλές - να το πιείτε ή όχι. Όλα εξαρτώνται από τον γενετικό σας κώδικα.
Αν είστε πλασμένος από την ίδια τη φύση για να πίνετε γάλα ως ενήλικας, τότε πιείτε το.
Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με την πέψη του γάλακτος, αφαιρέστε το αμέσως από τη διατροφή σας. Αλλά μην εγκαταλείψετε την κατανάλωση άλλων υγιεινών γαλακτοκομικών προϊόντων - βούτυρο, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί και ξινή κρέμα.
Η αξία του γάλακτος, τα οφέλη, η βλάβη. Πώς να πίνετε σωστά το γάλα
«Πιείτε γάλα, παιδιά, θα είστε υγιείς!» - Όλοι γνωρίζουν μια γραμμή από ένα διάσημο παιδικό τραγούδι, όπως ξέρουν ότι το γάλα είναι καλό τόσο για τα παιδιά όσο και για τους μεγάλους.
Το γάλα θεωρείται σχεδόν πανάκεια για πολλά προβλήματα, ένα ιδανικό προϊόν διατροφής - πολύτιμο, θρεπτικό, σχεδόν τέλειο.
Ναι, το γάλα μπορεί πραγματικά να προσφέρει στον ανθρώπινο οργανισμό όλα όσα χρειάζεται για να αναπτυχθεί και να παραμείνει υγιές - μικροστοιχεία, λίπη, βιταμίνες και άλλα οφέλη.
Οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν ότι είναι εξαιρετικά δύσκολο να ζήσεις μια υγιή ζωή χωρίς γάλα και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό.
Ωστόσο, αυτοί οι ίδιοι επιστήμονες λένε όλο και περισσότερο ότι όλα δεν είναι τόσο απλά στο «θέμα των γαλακτοκομικών προϊόντων» - Αυτό το θεραπευτικό ρόφημα δεν είναι για όλους, και πρέπει να το πιείτε, τηρώντας ορισμένους κανόνες.
Πού είναι η αλήθεια -όπως πάντα στη μέση; Ας ανακαλύψουμε!
Η αξία του γάλακτος - ποια είναι;
Αυτό το υπέροχο προϊόν περιέχει μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά μέταλλα, βιταμίνες, ένζυμα, ιχνοστοιχεία και άλλα οφέλη. Εάν πίνετε γάλα σωστά και τακτικά, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σώμα, να σταθεροποιήσετε την αρτηριακή σας πίεση, να προστατέψετε την καρδιά σας από προβλήματα και να κάνετε τα οστά και τα δόντια σας πιο δυνατά.
Το γάλα είναι κυριολεκτικά κορεσμένο με βιταμίνες, περιέχει άφθονη βιταμίνη Β2, αλλά είναι αυτό που προωθεί την αρμονική ανταλλαγή ενέργειας και είναι αυτό που μπορεί να μετατρέψει μαγικά τις θερμίδες που καταναλώνουμε σε καθαρή ενέργεια!
Το 97% του ασβεστίου «γάλακτος» απορροφάται πλήρως από τον ανθρώπινο οργανισμό, επομένως το ασβέστιο από το γάλα είναι το πιο ωφέλιμο. Αυτό το γεγονός καθιστά το ποτό απαραίτητο για κάθε μέλος του γένους «Homo Sapiens», γιατί τίποτα άλλο στον κόσμο δεν έχει αυτή την ιδιότητα!
Εδώ είναι μόνο μια μικρή λίστα με τις θεραπευτικές ιδιότητες του γάλακτος:
Ποιος πρέπει να προσέχει το γάλα;
Όμως όλες οι παραπάνω πληροφορίες για το γάλα δεν σημαίνουν καθόλου ότι είναι πανάκεια για ασθένειες για όλους και για όλα! Όπως θυμάστε, κάθε προϊόν μπορεί να είναι και δηλητήριο και φάρμακο και όλα εξαρτώνται όχι μόνο από τη δόση, αλλά και από το ποιος, πώς και πότε το χρησιμοποιεί. Το γάλα μπορεί να είναι επιβλαβές για πολλούς ανθρώπους, τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες, γι' αυτό πριν αρχίσετε να το πίνετε, διαβάστε τη λίστα με τις προφυλάξεις και τις προειδοποιήσεις.
Πιο πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το γάλα δεν θα γίνει θεραπευτικό ρόφημα. για άτομα άνω των πενήντα ετών. Εξηγούν αυτό το γεγονός ως εξής: περιέχει μυριστικό οξύ και βοηθά το σώμα να συσσωρεύσει λιποπρωτεΐνες. Αυτές οι ουσίες μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Ο κίνδυνος αυτής της ασθένειας αυξάνεται σημαντικά μόλις ένα άτομο περάσει το όριο του μισού αιώνα. Αντίστοιχα, αυτή η συγκεκριμένη ηλικία δείχνει ότι είναι πιο συνετό να αποκλείσετε το γάλα από τη διατροφή εντελώς ή να πίνετε όχι περισσότερα από 200 γραμμάρια την ημέρα.
Αυτοί που πρέπει να ξεχάσουν το γάλα του οποίου το σώμα τείνει να εναποθέτει υπερβολικά άλατα ασβεστίου, αυτό το πρόβλημα ονομάζεται επιστημονικά «ασβεστίωση».
Άτομα που έχουν μια δυσάρεστη τάση να αναπτύσσουν φωσφορικές πέτρες στα νεφρά τους, απαιτείται επίσης να εγκαταλείψουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με ένα τέτοιο πρόβλημα, ένα ποτό μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση βοηθώντας τον οργανισμό να παράγει φωσφορικά άλατα. Η παρουσία αυτού του προβλήματος μπορεί να προσδιοριστεί με μια γενική εξέταση ούρων.
Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με το γάλα;
Οι επιστήμονες λένε ότι είναι λογικό να συνδυάζεται το γάλα με όλα τα προϊόντα.
Αλλά, όπως πάντα, όλα είναι καθαρά ατομικά - πολλοί συνδυάζουν ήρεμα το γάλα με πικάντικα και αλμυρά φαγητά και το στομάχι τους «αντέχει» ήρεμα συνδυασμούς γάλακτος, ρέγγας και τουρσιών. Εάν είστε ένα από αυτά τα άτομα, τότε μην ανησυχείτε - το γάλα έχει αποδειχθεί ότι εξουδετερώνει τις επιπτώσεις των πικάντικων και αλμυρών τροφών στον οργανισμό.
Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για το ερώτημα - Είναι ο καφές και το τσάι με γάλα επιβλαβές ή ωφέλιμο;
Ναι, είναι χρήσιμα, αλλά να έχετε κατά νου ότι σε αυτή τη μορφή η ποσότητα των βιταμινών στο γάλα μειώνεται ακριβώς στο μισό. Αλλά υπάρχουν καλά νέα - χάρη στο τσάι, τα οφέλη του γάλακτος απορροφώνται καλύτερα και το γάλα αφαιρεί τις αρνητικές επιπτώσεις της καφεΐνης και των αλκαλοειδών στο σώμα.
Όπως μπορείτε να δείτε, το τσάι και το γάλα ενεργοποιούν αμοιβαία τις ευεργετικές ιδιότητες και ταυτόχρονα αποκλείουν αμοιβαία τις αρνητικές ιδιότητες.
Είναι καλύτερο να πίνετε γάλα χωριστά από άλλα τρόφιμα ή να μαγειρεύετε χυλό με αυτό.
Είναι καλύτερα να μην συνδυάζετε γάλα με φρούτα και άμυλο, καθώς και με τυρί, κρέας, ψάρι και αυγά - οι υδατάνθρακες του γάλακτος δεν συνδυάζονται καλά με τις πρωτεΐνες. Παρεμπιπτόντως, είναι αρκετά αποδεκτό να αναμειγνύεται το τυρί cottage και το κεφίρ με προϊόντα πρωτεΐνης, φρούτα και λαχανικά, επειδή περιέχουν λιγότερη πρωτεΐνη γάλακτος.
Εάν θέλετε να δώσετε στο σώμα σας το μέγιστο όφελος από το γάλα, θυμηθείτε - οι γιατροί σας διδάσκουν να πίνετε γάλα αργά, με μέτριες γουλιές, καθώς τα ανθρακικά και οι υδατάνθρακες που περιέχονται σε αυτό απορροφώνται επίσης αργά. Κατά μέσο όρο, συνιστάται να πίνετε ένα φλιτζάνι γάλα (αυτό είναι 200 γραμμάρια ποτού) σε περίπου πέντε λεπτά.
Πώς να πίνετε σωστά το γάλα
Το γάλα είναι πραγματικά ένα μαγικό προϊόνμας έδωσε η ίδια η φύση. Περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του οργανισμού.
Το λίπος του γάλακτος είναι η βάση για τη σύνθεση του αρθρικού υγρού, το οποίο εξασφαλίζει τη φυσιολογική λίπανση των αρθρικών επιφανειών.
Το γάλα δυναμώνει τα οστά και το σμάλτο των δοντιών, αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και πολλά άλλα. Οι αρχαίες γραφές της γιόγκα δείχνουν ότι οι σοφοί έτρωγαν μόνο γάλα.
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο γάλααπό αξιόπιστη πηγή. Ο παρατεταμένος βρασμός του γάλακτος (πάνω από 15 λεπτά) οδηγεί σε μια δομική αλλαγή στις πολύτιμες πρωτεΐνες του γάλακτος προς το χειρότερο (από την άποψη της θρεπτικής αξίας), οπότε αν βράζετε γάλα, αφαιρέστε το αμέσως μετά το βράσιμο.
Το γάλα, για να αφομοιωθεί, πρέπει να καταναλώνεται χωριστά από άλλα τρόφιμα, ή μαζί με τροφές που δίνουν γλυκιά γεύση μετά την πέψη (ρύζι, σιτάρι, σταφίδες, χουρμάδες, μπανάνες κ.λπ.).
Το ζεστό γάλα με τέτοια μπαχαρικά απορροφάται πολύ καλύτερα, όπως τζίντζερ, κουρκουμάς, κάρδαμο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, σαφράν.
Ζεστό γάλα με λιωμένο βούτυρο και μέλισας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε με επιτυχία κρυολογήματα, ασθένειες των αρθρώσεων (αρθρίτιδα, αρθρίτιδα κ.λπ.), καθώς και προβλήματα του νευρικού συστήματος.
Γάλα με τζίντζεραυξάνει την ανοσία και βελτιώνει τη λειτουργία σχεδόν όλων των οργάνων του σώματος βελτιώνοντας το αίμα. Αυτό το γάλα καταναλώνεται καλύτερα το πρωί.
Ζεστό φαρμακευτικό γάλα με κουρκουμάΣυνιστάται να πίνετε το βράδυ, βελτιώνει τον ύπνο και τον ψυχισμό, αποκαθιστά το αίμα και το δέρμα.
Γάλα με κάρδαμοκαλό για την καρδιά και το νευρικό σύστημα λόγω του γάλακτος, οι θεραπευτικές ιδιότητες του κάρδαμου ενισχύονται 10 φορές.
Γάλα μοσχοκάρυδοβοηθά να σταματήσει ένα υπερβολικά ανήσυχο μυαλό, αποκαθιστά τον ύπνο, δίνει διαύγεια στις σκέψεις και ενισχύει την ισχύ.
Γάλα κανέλαςβοηθά στην ενίσχυση της καρδιάς, στον καθαρισμό του αίματος και στη βελτίωση της λειτουργίας του ουροποιητικού συστήματος.
Γάλα με αστεροειδή γλυκάνισο- ένα εξαιρετικό φάρμακο για την ανακούφιση της χρόνιας κόπωσης και την καταπολέμηση της κατάθλιψης.
Γάλα με σαφράν- ένα από τα καλύτερα μέσα αναζωογόνησης για κάθε γυναίκα, έχει ευεργετική επίδραση στην ψυχική κατάσταση και την αναπαραγωγική λειτουργία.
Είναι προτιμότερο να πίνετε γάλα το πρωί, από τις 6 έως τις 9, ή το βράδυ, από τις 18 έως τις 21, ζεστό ή στον ατμό ως ξεχωριστό γεύμα ή με συνδυασμένα φαγητά.
Δεν μπορείτε να πιείτε κρύο γάλα.
Όλοι γνωρίζουν από την παιδική ηλικία ότι δεν μπορείτε να φάτε ρέγγα με γάλα ή μέλι με πεπόνι. Μπορείτε να διαβάσετε σε πολλά μέρη ότι αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση και ακόμη και θάνατο.
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά ασύμβατα τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνονται μαζί. Μερικά από αυτά είναι αρκετά δημοφιλή, αλλά είναι σπατάλη χρημάτων και σπατάλη φαγητού εάν καταναλωθούν με ασυμβίβαστα τρόφιμα.
Ας δούμε τα πιο συνηθισμένα λάθη και εκείνες τις περιπτώσεις που η χρήση ορισμένων προϊόντων μεταξύ τους είναι εντελώς άσκοπη.
Ψωμί σίκαλης με καφέ
Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων εμπίπτει στην κατηγορία των ανούσιων. Το ίδιο το σάντουιτς με ψωμί σίκαλης ή τραγανό ψωμί είναι ένα εξαιρετικό πρωινό, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Ένα φλιτζάνι καφέ είναι αντιοξειδωτικό. Το πρόβλημα είναι ότι η καφεΐνη παρεμβαίνει στην απορρόφηση πολλών ευεργετικών ουσιών. Είναι καλύτερα να καταναλώνετε αυτά τα προϊόντα χωριστά το ένα από το άλλο.
Ντομάτες με αμυλούχα τρόφιμα
Τρώμε ντομάτες σχεδόν με τα πάντα. Ωστόσο, δεν πρέπει να καταναλώνονται με αμυλούχα τρόφιμα. Το γεγονός είναι ότι ο συνδυασμός κιτρικού, μηλικού και οξαλικού οξέος που περιέχεται σε αυτά αντενδείκνυται για την αλκαλική πέψη των αμύλων στο στόμα και το στομάχι.
Το άμυλο βρίσκεται στα δημητριακά και τις πατάτες, οπότε αξίζει να φάτε κάτι άλλο μαζί τους. Και οι ντομάτες τρώγονται καλύτερα με φυλλώδη λαχανικά και λίπη.
Ακτινίδιο με γιαούρτι ή κεφίρ
Το ακτινίδιο προστίθεται συχνά σε milkshakes και smoothies. Οι γιατροί πιστεύουν ότι οι άνθρωποι το κάνουν αυτό μάταια. Το ένζυμο που περιέχεται στο ακτινίδιο προάγει την επιταχυνόμενη αποσύνθεση της πρωτεΐνης γάλακτος, γι' αυτό και η γεύση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων γίνεται πικρή. Φυσικά, εάν χρησιμοποιείτε φυσικό γαλακτοκομικό προϊόν.
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Άλλη μια άσκοπη σπατάλη χρημάτων είναι το τηγάνισμα σε ελαιόλαδο. Όπως και κάθε άλλη θέρμανση του. Είναι, βέβαια, πολύ πιο υγιεινό από το απλό, αλλά όταν ζεσταθεί χάνει όλες τις καλύτερες ιδιότητές του. Πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο κρύο: σε σαλάτες και κρύες σάλτσες.
Μαρμελάδα με πρωτεϊνούχα τρόφιμα
Μιλάμε για μαρμελάδα, σιρόπια, ζάχαρη και άλλα γλυκά. Γεγονός είναι ότι, μαζί με τις πρωτεΐνες και τα αμυλούχα τρόφιμα, τα γλυκά προκαλούν ζύμωση και συμβάλλουν στην αποσύνθεση άλλων προϊόντων. Είναι καλύτερο να διαχωρίσετε την κατανάλωση ψωμιού και μαρμελάδας. Η μόνη εξαίρεση είναι το μέλι.
Πράσινο τσάι με γάλα
Αυτός είναι ένας συνδυασμός τροφών που κάνουν άσκοπη την κατανάλωση πράσινου τσαγιού. Το γάλα ή η κρέμα που προστίθεται στο πράσινο τσάι θα μειώσει την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών και άλλων ευεργετικών ουσιών που περιέχει.
Πράσινη σαλάτα, σπανάκι και αλάτι
Φαίνεται αρκετά συνηθισμένο να πασπαλίζουμε το σπανάκι και το μαρούλι με αλάτι, αλλά αποδεικνύεται ότι το αλάτι βγάζει το υγρό από το μαρούλι και το σπανάκι και μαζί του βγαίνουν όλες οι ευεργετικές ουσίες. Στην πραγματικότητα, αυτό σημαίνει μόνο ότι τα χόρτα γίνονται άχρηστα.
Σόδα με γάλα
Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων δίνει μια εκπληκτική αντίδραση. Στο στομάχι αποδεικνύεται κάτι σαν έκρηξη σε ένα μικρό χημικό εργοστάσιο. Τα αποτελέσματα μιας τέτοιας ανάμειξης προϊόντων θα διαρκέσουν πολλές ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ρέψιμο, βάρος στο στομάχι και ενόχληση. Αποφύγετε να πίνετε γαλακτοκομικά και ανθρακούχα ποτά στη σειρά.
Φρούτα για επιδόρπιο
Όλοι έχουμε συνηθίσει να τελειώνουμε μια μεγάλη γιορτή με επιδόρπιο σε μορφή φρούτου. Αυτό όμως δεν πρέπει να γίνει σε καμία περίπτωση. Τα πρώτα ζεστά πιάτα χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν από τα φρούτα και θα χρειαστεί τουλάχιστον μισή ώρα για να πάρουν τη σειρά τους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα αρχίσουν να σαπίζουν ακριβώς στο στομάχι. Αποθηκεύστε αυτή τη λιχουδιά για αργότερα.
Πεπόνι με γάλα
Θα έχετε καθαρτικό αποτέλεσμα εάν κινδυνεύετε να πιείτε το πεπόνι που μόλις φάγατε με γάλα, κεφίρ ή οποιοδήποτε άλλο γαλακτοκομικό προϊόν.
Καρπούζι με αλμυρά προϊόντα
Το πρησμένο πρόσωπο και το πρήξιμο θα εξασφαλιστούν συνδυάζοντας το καρπούζι με οποιαδήποτε αλμυρή τροφή. Αυτός ο συνδυασμός κατακρατά υγρά στο σώμα, από τα οποία υπάρχουν πολλά στο καρπούζι.
Θα πρέπει, φυσικά, να παρακολουθείτε την ποιότητα των προϊόντων που καταναλώνετε, αλλά η μόδα για σωστή και υγιεινή διατροφή έχει αρχίσει πρόσφατα να αποκτά έναν πραγματικά μανιακό χαρακτήρα σε μερικούς ανθρώπους.
Συγκεκριμένα, το συνηθισμένο γάλα δεν ξέφυγε από αυτή τη μοίρα.
Έχει κερδίσει η θεωρία ότι αντενδείκνυται για ώριμους ανθρώπους και μερικές φορές είναι επικίνδυνο.
Όχι μόνο πιστεύεται, αλλά κατά κάποιο τρόπο έχει αποδειχθεί από αρκετούς διατροφολόγους ότι το γάλα είναι αποκλειστικά παιδικό ρόφημα. Το γάλα διεγείρει τη διαίρεση των κυττάρων σε όλο το σώμα, επομένως αυτό το προϊόν είναι ζωτικής σημασίας για ένα βρέφος και ένα παιδί γενικά, και για έναν ενήλικα που έχει ήδη σχηματιστεί και του οποίου η ανάπτυξη έχει ήδη σταματήσει, η συχνή κατανάλωση αυτού του ποτού μπορεί, σύμφωνα με αυτές τις θεωρίες , οδηγούν σε καρκινικούς όγκους. Στην καλύτερη περίπτωση, απλά θα μεγαλώσει τόσο πολύ που δεν θα χωράει πλέον στο τραμ.
Πιστεύουν επίσης ότι ισχύει μόνο για τη διατροφή των μοσχαριών, αφού μόνο αυτοί έχουν το ένζυμο που διασπά την κύρια πρωτεΐνη του γάλακτος, την καζεΐνη. Στους ανθρώπους, αυτό το ένζυμο απουσιάζει και το γάλα, όταν συγκρατείται στο σώμα, προκαλεί πεπτικά προβλήματα και διαταράσσει την εντερική μικροχλωρίδα.
Ωστόσο, υπάρχει μια άλλη κατεύθυνση στην επιστήμη, και σύμφωνα με τις απόψεις της οποίας δεν υπάρχει λόγος για τον οποίο οι ενήλικες δεν πρέπει να πίνουν γάλα, και αντίθετα, είναι ένα εξαιρετικά ευεργετικό προϊόν για τον οργανισμό. Περιέχει πολλές βιταμίνες και πολύτιμα μικροστοιχεία, μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και ασβεστίου. Με την τακτική κατανάλωση γάλακτος, σύμφωνα με αυτές τις θεωρίες, μειώνεται ο κίνδυνος αρθρίτιδας, αρθρίτιδας και οστεοπόρωσης, βελτιώνεται η κατάσταση των νυχιών, του δέρματος και των μαλλιών και αυξάνεται επίσης η μυϊκή μάζα. Δεν είναι τυχαίο που αυτό το δώρο της φύσης υπάρχει στις κουζίνες όλων των λαών του κόσμου.
Με άλλα λόγια, είναι αδύνατο να δηλωθούν αξιόπιστα τα οφέλη ή οι βλάβες του γάλακτος και η συζήτηση συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Υπάρχουν πολλά αδιαμφισβήτητα επιχειρήματα υπέρ και κατά, αλλά ο καθένας πρέπει να αποφασίσει μόνος του. Από τη μια το γάλα σαφώς δεν είναι στρυχνίνη, αλλά από την άλλη σαφώς δεν είναι πανάκεια για όλα τα προβλήματα με τον οργανισμό. Στον κόσμο δεν έχουν καταγραφεί ακόμη θάνατοι από αγελαδινό γάλα, όπως, για παράδειγμα, από αλκοόλ ή μανιτάρια. Και αυτό είναι ήδη καλό.
Πρώτον, το γάλα θεωρείται " αθλητικό ποτό», η οποία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που προάγει την ταχεία αύξηση της μυϊκής μάζας.
Σε κατάσταση γαστρίτιδας και έλκους στομάχου, εάν είναι απαραίτητο, ακολουθήστε μια αυστηρή δίαιτα, γάλα Βοηθά στην κάλυψη των διατροφικών ελλείψεων, που θα σας επιτρέψει να ξεχάσετε το αίσθημα της πείνας.
Εάν εντοπιστούν προβλήματα με το μυοσκελετικό σύστημα, θα πρέπει να δοθεί έμφαση στο γάλα. Στο γάλα περιέχει πολύ ασβέστιο, που διασφαλίζει την αντοχή των οστών και μειώνει τον κίνδυνο εξαρθρώσεων, καταγμάτων και σκελετικών παραμορφώσεων που σχετίζονται με την ηλικία.
Η κατανάλωση γάλακτος μπορεί να βοηθήσει στην υπέρταση ρυθμίζουν την πίεση.
Μεταξύ άλλων, γάλα απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμακαι, που είναι σίγουρα μια διαδικασία υγείας. Δεν είναι τυχαίο που οι επικίνδυνες βιομηχανίες χαρακτηρίζουν το «γάλα ως επιβλαβές».
Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, τα οφέλη του γάλακτος είναι αναμφισβήτητα, αυτό το προϊόν έχει μια πολύ ευεργετική επίδραση.
Αυτό είναι ένα νόστιμο προϊόν, και νόστιμο, είναι μια καλή θεραπεία για το στρες.
Ωστόσο, υπάρχουν και επιχειρήματα εναντίον του.
Το πρώτο από αυτά σχετίζεται με γάλα με πολλές θερμίδες. Τα άτομα που είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία θα πρέπει να το χρησιμοποιούν αυστηρά με μέτρο.
Το γάλα προκαλεί αλλεργίες σε πολλούς ανθρώπους. Εάν ένα άτομο έχει υπερβολικά ευαίσθητα γαστρεντερικά όργανα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν αναστάτωση, διάρροια και να διαταράξουν τη μικροχλωρίδα.
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι δεν είναι όλα τα γάλα εξίσου ευεργετικά. Το σπιτικό κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα είναι το καλύτερο και τα «σκονισμένα» θαύματα από το κατάστημα περιέχουν ελάχιστες ποσότητες θρεπτικών συστατικών. Και η κατανάλωση σπιτικού γάλακτος, εάν δεν τηρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης, μπορεί να είναι επικίνδυνη.
Ξεπλύνετε ένα πλούσιο και άφθονο μεσημεριανό γεύμα με γάλα μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά τη δυσφορία στο στομάχι.
Γάλα επιβραδύνει την απορρόφηση του σιδήρουΕπομένως, εάν είστε αναιμικός, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή.
«Πιείτε γάλα, παιδιά, θα είστε υγιείς!» - Όλοι γνωρίζουν μια γραμμή από ένα διάσημο παιδικό τραγούδι, όπως ξέρουν ότι το γάλα είναι καλό τόσο για τα παιδιά όσο και για τους μεγάλους. Το γάλα θεωρείται σχεδόν πανάκεια για πολλά προβλήματα, ιδανικό προϊόν διατροφής - πολύτιμο, θρεπτικό, σχεδόν τέλειο. Ναι, το γάλα μπορεί πραγματικά να προσφέρει στον ανθρώπινο οργανισμό όλα όσα χρειάζεται για να αναπτυχθεί και να παραμείνει υγιές - ιχνοστοιχεία, λίπη, βιταμίνες και άλλα οφέλη. Οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν ότι είναι εξαιρετικά δύσκολο να ζήσεις μια υγιή ζωή χωρίς γάλα και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό. Ωστόσο, αυτοί οι ίδιοι επιστήμονες λένε όλο και περισσότερο ότι όλα δεν είναι τόσο απλά στο "θέμα των γαλακτοκομικών" - αυτό το ποτό δεν είναι υγιεινό για όλους και πρέπει να το πίνετε, τηρώντας ορισμένους κανόνες. Πού είναι η αλήθεια -όπως πάντα στη μέση; Ας ανακαλύψουμε!
Αυτό το υπέροχο προϊόν περιέχει μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά μέταλλα, βιταμίνες, ένζυμα, ιχνοστοιχεία και άλλα οφέλη. Εάν πίνετε γάλα σωστά και τακτικά, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σώμα, να σταθεροποιήσετε την αρτηριακή σας πίεση, να προστατέψετε την καρδιά σας από προβλήματα και να κάνετε τα οστά και τα δόντια σας πιο δυνατά.
Το γάλα είναι κυριολεκτικά κορεσμένο με βιταμίνες, περιέχει άφθονη βιταμίνη Β2, αλλά είναι αυτό που προωθεί την αρμονική ανταλλαγή ενέργειας και είναι αυτό που μπορεί να μετατρέψει μαγικά τις θερμίδες που καταναλώνουμε σε καθαρή ενέργεια!
Το 97% του ασβεστίου «γάλακτος» απορροφάται πλήρως από τον ανθρώπινο οργανισμό, επομένως το ασβέστιο από το γάλα είναι το πιο ωφέλιμο. Αυτό το γεγονός καθιστά το ποτό απαραίτητο για κάθε μέλος του γένους «Homo Sapiens», γιατί τίποτα άλλο στον κόσμο δεν έχει αυτή την ιδιότητα! Εδώ είναι μόνο μια μικρή λίστα με τις θεραπευτικές ιδιότητες του γάλακτος:
Όμως όλες οι παραπάνω πληροφορίες για το γάλα δεν σημαίνουν καθόλου ότι είναι πανάκεια για ασθένειες για όλους και για όλα! Όπως θυμάστε, κάθε προϊόν μπορεί να είναι και δηλητήριο και φάρμακο και όλα εξαρτώνται όχι μόνο από τη δόση, αλλά και από το ποιος, πώς και πότε το χρησιμοποιεί. Το γάλα μπορεί να είναι επιβλαβές για πολλούς ανθρώπους, τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες, γι' αυτό πριν αρχίσετε να το πίνετε, διαβάστε τη λίστα με τις προφυλάξεις και τις προειδοποιήσεις.
Πιο πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το γάλα δεν θα είναι ένα θεραπευτικό ρόφημα για άτομα άνω των πενήντα ετών. Εξηγούν αυτό το γεγονός ως εξής: περιέχει μυριστικό οξύ και βοηθά το σώμα να συσσωρεύσει λιποπρωτεΐνες. Αυτές οι ουσίες μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Ο κίνδυνος αυτής της ασθένειας αυξάνεται σημαντικά μόλις ένα άτομο περάσει το όριο του μισού αιώνα. Αντίστοιχα, αυτή η συγκεκριμένη ηλικία δείχνει ότι είναι πιο συνετό να αποκλείσετε το γάλα από τη διατροφή εντελώς ή να πίνετε όχι περισσότερα από 200 γραμμάρια την ημέρα.
Εκείνοι των οποίων το σώμα τείνει να εναποθέτει υπερβολικά άλατα ασβεστίου θα πρέπει να ξεχάσει το γάλα αυτό το πρόβλημα έχει την επιστημονική ονομασία «ασβεστοποίηση».
Οι άνθρωποι που έχουν μια δυσάρεστη τάση να αναπτύσσουν φωσφορικές πέτρες στα νεφρά πρέπει επίσης να εγκαταλείψουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με ένα τέτοιο πρόβλημα, το ποτό μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση βοηθώντας το σώμα να παράγει φωσφορικά άλατα. Η παρουσία αυτού του προβλήματος μπορεί να προσδιοριστεί με μια γενική εξέταση ούρων.
Οι επιστήμονες λένε ότι είναι λογικό να συνδυάζεται το γάλα με όλα τα προϊόντα. Αλλά, όπως πάντα, όλα είναι καθαρά ατομικά - πολλοί συνδυάζουν ήρεμα το γάλα με πικάντικα και αλμυρά φαγητά και το στομάχι τους «αντέχει» ήρεμα συνδυασμούς γάλακτος, ρέγγας και τουρσιών. Εάν είστε ένα από αυτά τα άτομα, τότε μην ανησυχείτε - το γάλα έχει αποδειχθεί ότι εξουδετερώνει τις επιπτώσεις των πικάντικων και αλμυρών τροφών στον οργανισμό.
Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για το ερώτημα: είναι ο καφές και το τσάι με γάλα επιβλαβές ή ωφέλιμο; Ναι, είναι χρήσιμα, αλλά να έχετε κατά νου ότι σε αυτή τη μορφή η ποσότητα των βιταμινών στο γάλα μειώνεται ακριβώς στο μισό. Αλλά υπάρχουν καλά νέα - χάρη στο τσάι, τα οφέλη του γάλακτος απορροφώνται καλύτερα και το γάλα αφαιρεί τις αρνητικές επιπτώσεις της καφεΐνης και των αλκαλοειδών στο σώμα. Όπως μπορείτε να δείτε, το τσάι και το γάλα ενεργοποιούν αμοιβαία τις ευεργετικές ιδιότητες και ταυτόχρονα αποκλείουν αμοιβαία τις αρνητικές ιδιότητες.
Το πιο σοφό πράγμα που έχετε να κάνετε είναι να πίνετε γάλα χωριστά από άλλα τρόφιμα ή να μαγειρέψετε χυλό με αυτό. Είναι καλύτερα να μην συνδυάζετε γάλα με φρούτα και άμυλο, καθώς και με τυρί, κρέας, ψάρι και αυγά - οι υδατάνθρακες του γάλακτος δεν συνδυάζονται καλά με τις πρωτεΐνες. Παρεμπιπτόντως, είναι αρκετά αποδεκτό να αναμειγνύεται το τυρί cottage και το κεφίρ με προϊόντα πρωτεΐνης, φρούτα και λαχανικά, επειδή περιέχουν λιγότερη πρωτεΐνη γάλακτος.
Εάν θέλετε να δώσετε στο σώμα σας το μέγιστο όφελος από το γάλα, θυμηθείτε - οι γιατροί σας διδάσκουν να πίνετε γάλα αργά, με μέτριες γουλιές, καθώς τα ανθρακικά και οι υδατάνθρακες που περιέχονται σε αυτό απορροφώνται επίσης αργά. Κατά μέσο όρο, συνιστάται να πίνετε ένα φλιτζάνι γάλα (αυτό είναι 200 γραμμάρια ποτού) σε περίπου πέντε λεπτά.
