Καλοκαίρι... Μένει στη μνήμη του καυτό ήλιου, τις ζεστές νύχτες, τα ταξίδια, τις συγκεντρώσεις δίπλα στη φωτιά, τις φωτογραφίες από τις διακοπές και το κύριο γλυκό αυτής της εποχής - το καρπούζι. Φυσικά, όλοι είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν αυτό το μούρο το συντομότερο δυνατό, αλλά υπάρχει πιθανότητα να αγοράσετε ένα καρπούζι που δεν είναι ακόμη ώριμο. Και αυτό θα είναι μια πραγματική απογοήτευση! Επομένως, είναι προφανές γιατί πολύ συχνά οι άνθρωποι που στέκονται μπροστά στον πάγκο έχουν μια ερώτηση: πώς να καταλάβουμε ότι ένα καρπούζι είναι ώριμο;
Ένας από τους πιο διάσημους τρόπους για να επιλέξετε ένα ώριμο καρπούζι είναι να το χτυπήσετε. Ένας θαμπός ήχος θα σας πει ότι τα φρούτα είναι ώριμα και ένας ήχος κουδουνίσματος θα σημαίνει ότι το μούρο είναι ακόμα "νεαρό" ή ότι έχει πολύ νερό σε αυτό.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος με τον οποίο μπορείτε να προσδιορίσετε με ακρίβεια τον βαθμό ωρίμανσης του καρπού. Πρέπει να το πάρετε περίπου στη μέση, να το φέρετε στο αυτί σας και να το πιέσετε πολύ δυνατά. Ένα άγουρο φρούτο θα είναι «σιωπηλό», ενώ η φλούδα ενός ώριμου μούρου θα λυγίσει ελαφρά και θα τρίζει ήσυχα.
Πολύ συχνά, η αγορά ενός ριγέ μούρου γίνεται σαν να αγοράζεις ένα λαχείο. Στέκεστε λοιπόν μπροστά στον πάγκο και ανυπομονείτε να κόψετε τα υπέροχα ζουμερά και γλυκά φρούτα στο σπίτι.
Τι θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε ακριβώς ποιο φρούτο αξίζει να πάρετε και ποιο είναι καλύτερο να αποφύγετε να αγοράσετε:
Δεν συνιστάται ιδιαίτερα να αγοράζετε ριγέ μούρα κοντά σε δρόμους, επειδή τα πεπόνια και τα πεπόνια απορροφούν πολύ γρήγορα τους ρύπους από το εξωτερικό περιβάλλον. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράζετε ζουμερά φρούτα σε καταστήματα και σκηνές που είναι ειδικά εξοπλισμένα για αυτό. Σε τέτοιες σκηνές, τα φρούτα πρέπει να βρίσκονται σε ειδικά δάπεδα που βρίσκονται τουλάχιστον 15-20 cm πάνω από το έδαφος.
Αυτό είναι απαραίτητο για να αποτρέψετε τα μικρόβια, τη σκόνη και τη βρωμιά να εισχωρήσουν στα φρούτα. Επίσης, οι σκηνές πρέπει να είναι εξοπλισμένες με τέντες που προστατεύουν τα μούρα από τον λαμπερό ήλιο. Ιδανικά, φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράζετε καρπούζια σε σκηνές που βρίσκονται κοντά στα χωράφια όπου καλλιεργήθηκαν.
Μερικές φορές τα καρπούζια αποδεικνύεται ότι «υπερτροφοδοτούνται» με αζωτούχα λιπάσματα, τα οποία περιέχονται σε τεράστιες ποσότητες στον πολτό αυτών των μούρων και γίνονται επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία.
Υπάρχουν διάφοροι γνωστοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προσδιορίσετε στο σπίτι από ένα κομμάτι καρπούζι εάν περιέχει νιτρικά άλατα:
Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες για την «καθαρότητα» του φρούτου, είναι καλύτερο να φάτε τον πολτό από τη μέση, χωρίς να φτάσετε στο λευκό περίγραμμα με την κρούστα (περισσότερα νιτρικά άλατα συσσωρεύονται εκεί).
Όταν φέρνετε το μούρο στο σπίτι, πρέπει να το πλύνετε με μια βούρτσα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και σαπούνι) ώστε να μην έχει μείνει σκόνη ή βρωμιά στην κρούστα. Και τα κομμένα φρούτα δεν πρέπει να φυλάσσονται για όχι περισσότερο από μία ημέρα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος (για παράδειγμα, σε ένα κελάρι ή στο ψυγείο).
Έτσι, θα πρέπει να επιλέξετε ένα καρπούζι όχι μόνο από τα εξωτερικά του χαρακτηριστικά, αλλά και από τον χρόνο και τον τόπο πώλησής του. Η επιλογή ενός καρπουζιού είναι μια αρκετά περίπλοκη και, θα μπορούσε να πει κανείς, εντατική διαδικασία, αλλά αν την προσεγγίσετε υπεύθυνα και με σαφή κατανόηση του πώς να καταλάβετε ότι ένα καρπούζι είναι ώριμο, οι προσπάθειές σας θα ανταμειφθούν με τη νόστιμη γεύση που αυτό το σύμβολο του καλοκαιριού θα σας δώσει.
Χρήσιμες συμβουλές
Το να βρείτε ώριμα κεράσια, ανανάδες, φράουλες ή άλλα γλυκά φρούτα μπορεί να μετατραπεί σε περιπέτεια.
Για παράδειγμα, σας άρεσε μια μεγάλη κόκκινη φράουλα, αλλά αφού τη δοκιμάσατε, ανακαλύψατε ότι φαίνεται μόνο όμορφη, αλλά δεν έχει γεύση από μόνη της.
Συνήθως, όταν επιλέγουμε γλυκά μήλα ή μπανάνες, μπορούμε από εμφάνισηπροσδιορίστε αμέσως την ωρίμανση τους. Υπάρχουν όμως φρούτα των οποίων η ωρίμανση δεν είναι τόσο εύκολο να προσδιοριστεί. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα φρούτα, τα οποία δεν αγοράζουμε πολύ συχνά.
Για να μην χρειάζεται δοκιμή και λάθοςΌταν επιλέγετε φρούτα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι που θα σας βοηθήσουν να βρείτε τα πιο νόστιμα φρούτα.
1. Μην κρίνετε την ωριμότητα ενός ανανά από την εμφάνισή του. Ακόμα κι αν ο ανανάς είναι πρασινωπός εξωτερικά, μπορεί να είναι αρκετά ώριμος εσωτερικά.
2. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός ανανά από την εμφάνισή του κοιτάζοντας τα φύλλα του, τα οποία πρέπει να είναι παχιά και πράσινα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να τραβήξετε λίγο ένα από τα πάνω φύλλα - αν ξεκολλήσει, σημαίνει ότι ο καρπός είναι σίγουρα ώριμος.
3. Επιπλέον, ένας ώριμος ανανάς πρέπει να είναι σφιχτός και χωρίς ρωγμές.
Αν ο καρπός είναι μαλακός, σημαίνει ότι μαζεύτηκε όσο ήταν ακόμη πράσινος, μετά τον φύλαξαν σε αποθήκη για αρκετή ώρα, γι' αυτό και έγινε μαλακός. Η γεύση ενός τέτοιου φρούτου θα είναι ξινή. Ένα ώριμο φρούτο, όταν πιεστεί, θα ξαναβρεθεί και θα κρεμάσει, αλλά θα παραμείνει ελαστικό.
4. Προσέξτε επίσης τη μυρωδιά, η οποία πρέπει να είναι γλυκιά, και, φυσικά, παρόμοια με τη μυρωδιά του ανανά, και όχι κάτι άλλο. Αν δεν μυρίζετε τίποτα, το φρούτο δεν είναι ακόμη ώριμο και αν μυρίζει ξύδι, το φρούτο είναι υπερώριμο.
5. Μπορείτε να κάνετε κλικ στον ανανά με τα δάχτυλά σας - αν είναι ώριμος, θα ακούγεται δυνατά.
6. Η βάση ενός ώριμου ανανά είναι συνήθως λίγο υγρή. Εάν αποδειχθεί ότι είναι στεγνό, είναι πιθανό ότι μετά τη συλλογή του καρπού, αποθηκεύτηκε κάπου για μεγάλο χρονικό διάστημα.
* Μετά την αγορά, καλύτερα να φάτε τον ανανά αμέσως, καθώς δεν ωριμάζει μετά τη συλλογή του.
* Αξίζει να σημειωθεί ότι ο ώριμος ανανάς περιέχει μαγνήσιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, κάλιο, ιώδιο, χαλκό και σίδηρο.
1. Όλα είναι απλά εδώ: αν οι φράουλες δεν είναι κόκκινες, πιθανότατα δεν είναι γλυκές και όχι νόστιμες. Αλλά το χρώμα μερικές φορές δεν δείχνει πάντα την ωριμότητα των φραουλών.
2. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να μυρίσετε τις φράουλες. Προσπαθήστε να πιάσετε τη μυρωδιά μιας χούφτας φράουλες και θα καταλάβετε αμέσως αν αξίζει να ξοδέψετε τα χρήματά σας σε αυτές.
Πεπόνι, πεπόνι ή καρπούζι - η παχιά φλούδα τους καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό της ωρίμανσης.
1. Καλό είναι να μην υπάρχουν επιπλέον σημεία στο πεπόνι.
2. Οι πιο μαλακές ποικιλίες, όπως το πεπόνι, θα πρέπει να έχουν ματ φλούδα και όχι γυαλιστερή φλούδα (που συχνά υποδηλώνει ότι ο καρπός είναι υπερώριμος).
Το πεπόνι πρέπει να έχει μια πορτοκαλί-χρυσή απόχρωση κάτω από το διχτυωτό σχέδιο.
3. Όπως συμβαίνει με όλα τα φρούτα, η ωριμότητα του πεπονιού και του καρπουζιού μπορεί να προσδιοριστεί από τη μυρωδιά τους.
4. Το βάρος των ώριμων φρούτων είναι βαρύ για το μέγεθός τους. Μπορείτε να συγκρίνετε το βάρος των φρούτων του ίδιου μεγέθους - το βαρύτερο είναι πιο ώριμο.
Πρώτα πρέπει να καταλάβουμε με ποιο είδος κερασιού έχουμε να κάνουμε.
1. Το κεράσι Rainier - γνωστό και ως Rainer ή Reiner - έχει κόκκινο-κίτρινο χρώμα, που σημαίνει ότι δεν πρέπει να ανησυχείτε από την παρουσία του κίτρινου.
2. Τα γλυκά κόκκινα κεράσια πρέπει να έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα. Η ουρά ενός τέτοιου κερασιού πρέπει να είναι έντονο πράσινο.
3. Δεν πρέπει να παίρνετε κεράσια με ρυτίδες γύρω από το σημείο όπου η ουρά συνδέεται με τα φρούτα.
1. Το χρώμα της φλούδας εξαρτάται, ως επί το πλείστον, από το ποιο μέρος του καρπού έλαβε περισσότερο ηλιακό φως. Δεν πρέπει να περιμένετε τα κίτρινα ροδάκινα να γίνουν κόκκινα όταν ωριμάσουν.
2. Τα ροδάκινα με λευκές και πρασινωπές κηλίδες κοντά στο στέλεχος θα χρειαστούν μερικές ημέρες για να ωριμάσουν.
3. Μπορείτε να πατήσετε λίγο το ροδάκινο για να ελέγξετε την ωρίμανση του.
* Αρχικά, μην ανησυχείτε για το χρώμα των φρούτων. Διαφορετικές ποικιλίες μάνγκο έχουν διαφορετικά χρώματα, τα οποία δεν έχουν καμία σχέση με την ωρίμανση του:
Ποικιλία Αταούλφο- χρυσό
Ποικιλία Φραγκίσκος- πράσινο-χρυσό
Ποικιλία Χέιντεν- γίνεται από πράσινο σε κίτρινο και μερικές φορές κόκκινο
Ποικιλία Καίτη- πράσινο
Ποικιλία Κεντ- σκούρο πράσινο, μερικές φορές με κίτρινες αποχρώσεις ή κηλίδες
Ποικιλία Τόμι Άτκινς- δύσκολο να προσδιοριστεί, γιατί η φλούδα μπορεί να είναι κιτρινοπράσινη, χρυσαφένια ή ακόμα και σκούρο κόκκινο
Ποικιλία Ζιγκολό- το χρώμα της φλούδας μπορεί να ποικίλλει από μωβ έως κίτρινο
Ποικιλία Εδουάρδος- ροζ, κίτρινο ή και τα δύο
ποικιλίες Kesar- πράσινο, μερικές φορές παίρνει μια κίτρινη απόχρωση
Ποικιλία Μανίλα- πορτοκαλοκίτρινο, μερικές φορές ροζ
ποικιλίες Προσκυνητής- Η φλούδα μπορεί να έρθει σε διάφορα χρώματα, όπως μοβ, κόκκινο, κίτρινο ή και τα τρία.
1. Πιέστε το ελαφρά με την παλάμη σας, όχι με τα δάχτυλά σας - αν είναι μαλακό, σημαίνει ώριμο. Εάν η σάρκα είναι σκληρή και/ή δεν ξαναβγεί, ο καρπός δεν είναι ακόμη ώριμος. Αλλά τα φρούτα δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακά, γιατί... σε αυτή την περίπτωση ο καρπός είναι υπερώριμος.
2. Αξίζει να κοιτάξετε προσεκτικά το μέρος κοντά στο κοτσάνι - σε ένα ώριμο φρούτο αυτό το μέρος είναι στρογγυλό και παχουλό. Όταν το μάνγκο ωριμάσει, το κοτσάνι ανεβαίνει ελαφρώς.
3. Μυρίστε το μάνγκο κοντά στο στέλεχος - το ώριμο φρούτο έχει ένα έντονο γλυκό άρωμα, που θυμίζει τη γεύση του μάνγκο.
* Τα μάνγκο ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου. Καλό είναι να ελέγχετε τα φρούτα κάθε μέρα για να ξέρετε αν είναι ώριμα. Κατά κανόνα, τα μάνγκο ωριμάζουν από 2 έως 7 ημέρες.
* Όπως και με το μάνγκο, το χρώμα ενός αβοκάντο δεν θα σας πει τίποτα για την ωριμότητα του φρούτου.
* Το ώριμο φρούτο είναι ελαφρώς γυαλιστερό στην όψη. Δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένο και δεν πρέπει να έχει σκούρες κηλίδες ή βαθουλώματα.
1. Μπορείτε να αγγίξετε το φρούτο - εάν είναι πολύ μαλακό, είναι υπερώριμο και δεν πρέπει να καταναλωθεί.
2. Ανακινήστε λίγο τα φρούτα - αν ακούσετε τον ήχο των σπόρων, σημαίνει ότι είναι ώριμο.
* Μπορείτε να επιλέξετε ένα ελαφρώς άγουρο φρούτο - θα ωριμάσει σε μερικές μέρες. Το κύριο πράγμα είναι να το ελέγχετε τακτικά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το αβοκάντο είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, E, B, P, καθώς και σε σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό και κάλιο. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που είναι ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα.
1. Κοιτάξτε το χρώμα της φλούδας - ένα έντονο κόκκινο χρώμα χωρίς κίτρινη απόχρωση υποδηλώνει την ωριμότητα του καρπού.
2. Επίσης, η φλούδα δεν πρέπει να περιέχει ορατές ρωγμές και δεν πρέπει να είναι τραχιά στην αφή.
3. Δεν πρέπει να παίρνετε φρούτα με ξηρό δέρμα - τέτοια φρούτα αποθηκεύτηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συλλογή και άρχισαν να χάνουν την υγρασία τους.
4. Αν κοιτάξετε το μέρος όπου ήταν το άνθος της ροδιάς, θα πρέπει να υπάρχουν ξερά πέταλα εκεί. Αν έχουν πρασινωπή απόχρωση, σημαίνει ότι τα φρούτα μαζεύτηκαν άγουρα και η γεύση του δεν θα είναι τόσο γλυκιά.
5. Πιέστε λίγο το ρόδι - αν ακούσετε το τσούγκρισμα των κόκκων, τότε ο καρπός είναι ώριμος. Όταν πιέζετε ένα άγουρο φρούτο, οι κόκκοι απλώς συνθλίβονται χωρίς να κάνουν ήχο.
6. Σε αντίθεση με πολλά άλλα φρούτα, ένα ώριμο ρόδι δεν πρέπει να μυρίζει, και αν μυρίζει, σημαίνει ότι είναι υπερώριμο ή ότι το φρούτο αποθηκεύτηκε λανθασμένα.
* Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ρόδια είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, B1, B2, B6, B12, E, P, καθώς και σε ιώδιο, σίδηρο, κάλιο, πυρίτιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, χαλκό, αλουμίνιο, κλπ. Επιπλέον, το ρόδι περιέχει 15 αμινοξέα που δεν θα βρείτε σε κανένα άλλο φρούτο.
1. Δώστε προσοχή στην εμφάνιση της καρύδας - δεν πρέπει να έχει ρωγμές, βαθουλώματα ή διάφορα σκοτεινά σημεία.
2. Κοιτάξτε προσεκτικά τα σημεία όπου συγκρατήθηκαν τα φρούτα από τον φοίνικα - δεν πρέπει να είναι μαλακά και σίγουρα δεν πρέπει να πιέζονται.
3. Συγκρίνετε καρύδες ίδιου μεγέθους - η βαρύτερη θα είναι πιο ώριμη.
* Εάν χρειάζεστε καρύδα για πολτό, τότε είναι καλύτερα να πάρετε ώριμα φρούτα και αν αγοράσετε καρύδα για το γάλα της, τότε είναι καλύτερα να επιλέξετε όχι πολύ μεγάλα νεαρά φρούτα - ένα πιο πράσινο φρούτο θα περιέχει περισσότερο γάλα από ένα λιγότερο πράσινο .
4. Με τον καιρό, το υγρό στην καρύδα γίνεται πολτός. Αν ανακινήσετε μια καρύδα, μπορείτε να μάθετε πόσο ώριμη είναι - αν ακούσετε το πιτσίλισμα του υγρού, τότε ο καρπός είναι ακόμα πράσινος.
* Το γάλα καρύδας περιέχει μεγάλη δόση βιταμίνης Ε, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων και αθηροσκλήρωσης.
1. Μυρίστε το πόμελο - το ώριμο φρούτο έχει μια ευχάριστη μυρωδιά που μπορεί να μυριστεί ακόμα και από απόσταση.
2. Ένα ώριμο φρούτο έχει φλούδα ομοιόμορφου και ομοιόμορφου χρώματος.
3. Δεν πρέπει να υπάρχουν εμφανείς ζημιές ή πράσινες κηλίδες στη φλούδα. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες που έχουν φλούδα ομοιόμορφου πράσινου χρώματος.
4. Η παρουσία χρωματικών λεκέδων και εγκλεισμάτων υποδηλώνει ότι το φυτό που παρήγαγε αυτόν τον καρπό ήταν άρρωστο, κάτι που δεν μπορούσε παρά να επηρεάσει τη γεύση του καρπού.
5. Δεν πρέπει να αγοράζετε ένα φρούτο του οποίου η φλούδα έχει εμφανείς σφραγίδες, γιατί... αυτά τα ελαττώματα υποδηλώνουν ακατάλληλη αποθήκευση του καρπού. Αυτό το φρούτο θα έχει ήπια γεύση.
6. Η κορυφή του καρπού πρέπει να είναι σταθερή.
7. Επιλέξτε φρούτα που ζυγίζουν περίπου 1 κιλό - κατά κανόνα, τα φρούτα αυτού του βάρους είναι ώριμα.
* Το Pomelo είναι ένα φρούτο που περιέχει βιταμίνες C, B1, B2, B6, PP, A, καθώς και αντιοξειδωτικά και πηκτίνη.
Πολλές ποικιλίες κολοκύθας σας επιτρέπουν να καλλιεργήσετε αυτό το υγιεινό λαχανικό από το Αρχάγγελσκ μέχρι την Κριμαία και από την Άπω Ανατολή έως τα δυτικά σύνορα της χώρας. Η ανεπιτήδευτη γεωργική τεχνολογία και το μέγεθος της προκύπτουσας θρεπτικής μάζας καθιστούν την κολοκύθα επιθυμητή σε οποιοδήποτε οικόπεδο κήπου. Πώς μπορεί όμως ένας άπειρος καλλιεργητής λαχανικών να προσδιορίσει την ωριμότητα μιας κολοκύθας στον κήπο χωρίς να καθυστερήσει τη συγκομιδή;
Ανεξάρτητα από το μέγεθος του καρπού και τη χρονική στιγμή της συγκομιδής, υπάρχουν κανόνες που θα βοηθήσουν στην προστασία των φρούτων στον κήπο από τη σήψη και τα παράσιτα. Ξαπλωμένο συνεχώς στο πλάι, σε επαφή με το έδαφος, σε υγρό καιρό ένα τεράστιο μούρο μπορεί να σαπίσει και να γίνει άχρηστο. Όσοι προσπαθούν να επεξεργαστούν μια κολοκύθα με σάπια πλευρά το κάνουν λάθος. Πριν ο καρπός υποστεί ορατή ζημιά, έχουν ήδη συμβεί αλλαγές στον πυρήνα και δεν πρέπει να καταναλωθεί.
Η κολοκύθα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα λόφο ή σε ένα ειδικά κατασκευασμένο ανάχωμα, μια ξύλινη σανίδα ή κόντρα πλακέ πρέπει να τοποθετηθεί κάτω και να καλυφθεί με μεμβράνη από πάνω κατά τη διάρκεια των φθινοπωρινών βροχών. Τον τελευταίο μήνα, που η κολοκύθα αποκτά γλύκα, πρέπει να σταματήσετε. Το μήκος των ριζών, που κατεβαίνουν σε βάθος τριών μέτρων, είναι αρκετό για να παρέχει την απαιτούμενη ποσότητα νερού.
Υποδεικνύει ότι έφτασε η ώρα συγκομιδής της κολοκύθας, το πρώτο κρύο κρυολόγημα, αφού ακόμη και ένας ελαφρύς παγετός καθιστά τον καρπό ακατάλληλο για αποθήκευση. Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε τα φρούτα στον κήπο σε ξηρό καιρό, προστατεύοντάς τα από τις δροσερές νύχτες.
Μπορείτε να πάρετε μια πλήρως ωριμασμένη κολοκύθα από το χωράφι μόνο σε ζεστές περιοχές, όταν οι καρποί ωριμάζουν φυσικά στο χωράφι για περισσότερο από 4 μήνες. Το καλό όμως με την κολοκύθα είναι ότι εκτός από τη μεγάλη διάρκεια ζωής αρκετών μηνών, συνεχίζει να ωριμάζει.
Επομένως, μπορείτε να μάθετε εάν η κολοκύθα είναι ώριμη και πόσο καιρό μπορεί να βρίσκεται στην κορυφογραμμή, γνωρίζοντας τα κύρια σημάδια ότι το λαχανικό είναι έτοιμο για συγκομιδή:
Κατά τη συγκομιδή μιας κολοκύθας, πρέπει να την αντιμετωπίζετε με προσοχή, προσπαθώντας να μην την γρατσουνίσετε. Εάν παρουσιαστεί πρόβλημα, σφραγίστε την κατεστραμμένη περιοχή με βακτηριοκτόνο γύψο ή μην αφήσετε το κατεστραμμένο λαχανικό για αποθήκευση.
Η μαζεμένη κολοκύθα μπορεί να ωριμάσει για περίπου ένα μήνα σε σκοτεινό, δροσερό, ξηρό μέρος. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα σε τέτοιες συνθήκες για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιτρέποντάς σας να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο, υγιεινό προϊόν κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Είναι πολύ σημαντικό σε διαφορετικές περιοχές να χρησιμοποιούνται ζωνοποιημένες ποικιλίες με διαφορετικές περιόδους επίτευξης βιολογικής ωρίμανσης. Αλλά και τα πιο ώριμα χρειάζονται περίπου 4 μήνες. Ως εκ τούτου, σε περιοχές με εύκρατο κλίμα, χρησιμοποιείται η μέθοδος καλλιέργειας δενδρυλλίων. Μια νέα μέθοδος στις βόρειες περιοχές είναι η χρήση μίνι θερμοκηπίων με βιολογική θέρμανση, αφήνοντας το ριζικό σύστημα συνεχώς ζεστό και απελευθερώνοντας τα αμπέλια στον καθαρό αέρα κατά το σύντομο καλοκαίρι.
Οι πρώιμες ποικιλίες συλλέγονται στα τέλη Αυγούστου και καλλιεργούνται ως σπορόφυτα. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν τον κοινό θάμνο Gribovskaya, Vesnushka, Golosemyannaya. Έχουν λεπτή κρούστα και μπορούν να αποθηκευτούν έως και ένα μήνα.
Οι ποικιλίες κολοκύθας μεσαίας ωρίμανσης - Ulybka, Lechebnaya, Rossiyanka - θα ωριμάσουν σε 4 μήνες. Συγκομιδή τον Σεπτέμβριο, αλλά πριν τον πρώτο παγετό. Τα κατεψυγμένα φρούτα δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Οι ποικιλίες αυτών των κολοκύθας διαρκούν έως και δύο μήνες μετά την ωρίμανση.
Τα πιο πολύτιμα φρούτα είναι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης που καλλιεργούνται κάτω από τον νότιο ήλιο. Αυτά περιλαμβάνουν, Muscat, Pearl. Αυτές οι κολοκύθες έχουν παχύ, σκληρό δέρμα και γλυκιά σάρκα που προστίθεται ωμή στις σαλάτες. Οι όψιμες ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό δωμάτιο για έως και έξι μήνες. Η συγκομιδή τους γίνεται αργά, αλλά ακόμη και στα νότια η ωρίμανση εμφανίζεται σε ένα ή δύο μήνες.
Οι χρόνοι ωρίμανσης που αναγράφονται στη συσκευασία των σπόρων βασίζονται σε ιδανικές συνθήκες. Ο καιρός κάνει τις δικές του προσαρμογές. Επομένως, πρέπει να πλοηγηθείτε πότε θα συλλέξετε μια κολοκύθα με βάση τον καιρό, την κατάσταση του φυτού και τη βιολογική ωρίμανση της ποικιλίας.
Όταν αποθηκεύετε οποιαδήποτε κολοκύθα, είναι σημαντικό να μην διακυβεύεται η ακεραιότητα της προσαρμογής της ουράς στη μήτρα. Εάν υπάρχει κενό σε αυτό το μέρος, θα εμφανιστεί μόλυνση και ο καρπός θα σαπίσει.
Η συγκομιδή πραγματοποιείται σε ξηρό καιρό, αφού οι βλεφαρίδες έχουν στεγνώσει καλά από την πρωινή υγρασία. Εάν συμβεί κακός καιρός, θα πρέπει να συλλέξετε τη συγκομιδή σε υγρό καιρό, τέτοια φρούτα πρέπει να αποξηρανθούν καλά. Ταυτόχρονα, χωρίστε τα κατεστραμμένα δείγματα. Σε ξηρό, ζεστό καιρό, οι ριζικές καλλιέργειες αποκομμένες από το κύριο στέλεχος μπορούν ακόμα να διατηρηθούν στο έμπλαστρο πεπονιού, κάτω από τις ακτίνες του ήλιου.
Όλα όσα λέγονται αφορούν την κολοκύθα ως προϊόν διατροφής. Υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες στην καλλιέργεια της κολοκύθας Loofah μας παρέχει εξαιρετικά πανάκια και χρησιμεύει ως πληρωτικό στη βιομηχανία επίπλων. Αυτό το είδος κολοκύθας αφήνεται να αναπτυχθεί ακόμα και μετά τον παγετό μέχρι να γίνει λεπτό το δέρμα.
Οι διακοσμητικές κολοκύθες χρησιμοποιούνται για χειροτεχνίες στη λαϊκή τέχνη. Επομένως, η ελαφριά κατάψυξη δεν επηρεάζει την κατάσταση του φλοιού και ο πολτός από αυτά τα φρούτα δεν χρησιμοποιείται σχεδόν ποτέ. Επομένως, τα διακοσμητικά φρούτα βρίσκονται στον κήπο ή κρέμονται περισσότερο από τις ποικιλίες τροφίμων.
Υπάρχουν ορισμένες προθεσμίες στις οποίες εστιάζουν οι κηπουροί κατά τη συγκομιδή. Για τις νότιες περιοχές, την Κριμαία, ο χρόνος συγκομιδής κολοκύθας είναι τα τέλη Σεπτεμβρίου και αρχές Οκτωβρίου, με πιθανή ωρίμανση όψιμων ποικιλιών σε εσωτερικούς χώρους. Πρόκειται κυρίως για κολοκύθες μοσχοκάρυδο, πολύ νόστιμες.
Στην περιοχή της Μόσχας, η συγκομιδή θα πρέπει να ολοκληρωθεί πριν από τα μέσα Σεπτεμβρίου. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την πρόγνωση του καιρού και να αποφύγετε να καθυστερήσετε την αφαίρεση των κολοκύθας όταν κάνει πιο κρύο.
Η Σιβηρία είναι μεγάλη και εδώ, όπως και στην Άπω Ανατολή, ο χρόνος που μπορείτε να επιλέξετε μια κολοκύθα εξαρτάται από τις περιφερειακές κλιματικές συνθήκες.
