Είναι άλλο πράγμα να πιάνεις μεγάλη ποσότητα ψαριού και άλλο να διαχειρίζεσαι σωστά τα αλιεύματα. Ένας από τους δημοφιλείς τρόπους επεξεργασίας των τρυγημένων τροπαίων είναι η ξήρανση και η ξήρανση τους.
Για να αποτρέψετε την επιβάρυνση της διαδικασίας επεξεργασίας και για να προστατέψετε τα κρεμασμένα σφάγια από έντομα, χρησιμοποιήστε στεγνωτήριο ψαριών. Σε αυτήν την ανασκόπηση θα μιλήσουμε για τους διαφορετικούς τύπους αυτών των συσκευών, που παράγονται βιομηχανικά και πωλούνται σε καταστήματα αλιείας.
Το μεγαλύτερο μέρος του υλικού θα αφιερωθεί στο πώς να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο ψαριών μόνοι σας στο σπίτι.
Η απλούστερη συσκευή για στέγνωμα είναι ένα σύρμα τεντωμένο κάτω από ένα θόλο ή ένα συνηθισμένο άπλωμα. Για την προστασία από τα έντομα, απλώς ρίχνουμε γάζα πάνω από τα ψάρια. Μπορείτε να κρεμάσετε κατσαρίδα, κυπρίνο ή τσιπούρα είτε σε συρμάτινα άγκιστρα από συνηθισμένους συνδετήρες είτε τσιμπώντας τα με μανταλάκια.
Αυτή η επιλογή είναι απλή, αλλά είναι καλή για εφάπαξ συγκομιδή ψαριών εν κινήσει ή σε εξοχική κατοικία.Όταν η επιχείρηση είναι σε λειτουργία και τα καλά αλιεύματα είναι τακτικά, πρέπει να σκεφτείτε έναν περισσότερο ή λιγότερο αξιοπρεπή σχεδιασμό.
Τα στεγνωτήρια ψαριών μπορούν να χωριστούν σε δύο μεγάλες κατηγορίες:
Κάθε επιλογή έχει τα δικά της πλεονεκτήματα. Τα πρώτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν οπουδήποτε: από την όχθη του ποταμού μέχρι το μπαλκόνι του διαμερίσματος.
Το απλούστερο φορητό στεγνωτήριο που κατασκευάζεται στην Κίνα. Όταν είναι διπλωμένο, είναι πολύ συμπαγές, μπορείτε να το πάρετε μαζί σας για ψάρεμα ή στην εξοχή. Επιτόπου, μπορείτε εύκολα να το ξεδιπλώσετε και να το κρεμάσετε σε οποιοδήποτε κλαδί δέντρου.
Τα τελευταία μπορούν να ονομαστούν ντουλάπια ξήρανσης και χρησιμοποιούνται συχνότερα όχι μόνο για ψάρια, αλλά και για αποθήκευση λαχανικών και μούρων, ξήρανση κρέατος και άλλους σκοπούς διατροφής.
Μπορείτε απλά να στεγνώσετε τα ψάρια στον καθαρό αέρα ή μπορείτε να το κάνετε με εξαναγκασμένη παροχή αέρα από έναν ανεμιστήρα. Ταυτόχρονα, η διαδικασία στεγνώματος είναι πολύ πιο έντονη και τα προϊόντα μαγειρεύονται πιο ομοιόμορφα.
Σε κρύο καιρό, το ντουλάπι στεγνώματος μπορεί να εξοπλιστεί με ηλεκτρικά θερμαντικά στοιχεία, τα οποία θα βοηθήσουν επίσης στη γρήγορη προετοιμασία των ψαριών για χρήση.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των θαλάμων στεγνώματος είναι επίσης ο αριθμός των διαμερισμάτων που διαθέτουν. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται επιλογές μονού τμήματος, αλλά υπάρχουν στεγνωτήρια με μεγάλο αριθμό διαμερισμάτων, σε ορισμένα μοντέλα ο αριθμός τους φτάνει τα 5 τμήματα.
Από τα βιομηχανικά μοντέλα που μας άρεσαν, θα ξεχωρίσουμε δύο ποικιλίες. Το πρώτο είναι κατασκευασμένο δομικά με τη μορφή ενός ψηλού ντουλαπιού από μεταλλικούς σωλήνες, καλυμμένο με δίχτυ κουνουπιών. Παρόμοια μοντέλα παράγονται από διαφορετικές εταιρείες με τις μάρκες "Mitek" και "Kedr".
Στη φωτογραφία υπάρχει ένα στεγνωτήριο για κρέας και ψάρια "Cedar", προϊόντα με την επωνυμία Mitek παρόμοιου σχεδίου
Το δεύτερο ενδιαφέρον μοντέλο είναι η σχεδίαση δύο επιπέδων IdeaFisher ECO-2. Αυτό το πτυσσόμενο σχέδιο είναι επίσης συμπαγές και εύκολο στη μεταφορά. Επιπλέον, ανάλογα με τις συνθήκες, λειτουργεί τόσο σε αναρτημένη έκδοση όσο και τοποθετημένο σε τραπέζι ή στο πάτωμα.
Το στεγνωτήριο συναρμολογείται σε πλαστικές γωνίες και το ψάρι είναι κορδόνι σε ειδικά σουβλάκια.
Ας προχωρήσουμε στο πιο ενδιαφέρον μέρος, θα σας πούμε πώς να δημιουργήσετε ένα στεγνωτήριο ψαριών με τα χέρια σας. Πρέπει να ειπωθεί αμέσως ότι υπάρχουν πολλά σχέδια αφυγραντήρων. Είναι αδύνατο να περιγράψουμε όλες τις επιλογές για σπιτικά σχέδια σε ένα άρθρο, γιατί η φαντασία των Kulibins μας είναι πραγματικά ανεξάντλητη.
Αναφορά! Το Dehydrator κυριολεκτικά μεταφράζεται από τα λατινικά είναι ένα dehydrator, δηλαδή το ίδιο με ένα στεγνωτήριο.
Τις περισσότερες φορές, τα σπιτικά στεγνωτήρια κατασκευάζονται με τη μορφή ξύλινου κουτιού καλυμμένου με κουνουπιέρα. Ταυτόχρονα, μια από τις δημοφιλείς παραλλαγές είναι αυτή με διαστάσεις: 500x500x500 mm.
Ανάλογα με τις συνθήκες τοποθεσίας, το στεγνωτήριο κατασκευάζεται σε κάθετη ή οριζόντια έκδοση
Στο πρώτο στάδιο της παραγωγής, πρέπει να προετοιμάσετε τον απαιτούμενο αριθμό ξύλινων πηχών, να τις τρίψετε και να τις επικαλύψετε με μια προστατευτική ένωση. Η επίστρωση θα πρέπει να προστατεύει τη δομή από την υγρασία και τα άλατα, αλλά ταυτόχρονα να μην παράγει επιβλαβείς αναθυμιάσεις που μπορούν να απορροφήσουν τα προϊόντα ξήρανσης.
Στη συνέχεια, σύμφωνα με το προηγουμένως ολοκληρωμένο σχέδιο, συναρμολογείται το πλαίσιο του μελλοντικού στεγνωτηρίου. Για την εγκατάσταση χρησιμοποιούνται βίδες με αυτοκόλλητες βίδες και μεταλλικές γωνίες.
Για μια μικρή δομή, το μέγεθος της διατομής των πτερυγίων μπορεί να είναι 25x25 χιλιοστά. Καθώς ο όγκος του θαλάμου στεγνώματος αυξάνεται, θα απαιτούνται πιο ισχυρές ράβδοι.
Σε μια σημείωση! Το σταθερό στεγνωτήριο μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας στον τοίχο.
Αφού το πλαίσιο είναι έτοιμο, αρχίστε να τεντώνετε το πλέγμα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αποφασίσετε πώς θα επιτευχθεί η πρόσβαση στον εσωτερικό χώρο. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε μια πόρτα ή ράψτε με φερμουάρ.
Στατικό στεγνωτήριο τοίχου με αρθρωτή πόρτα. Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το σχέδιο, πρέπει να διασφαλίσετε ότι τα έντομα δεν πετούν μέσα ενώ κρεμάτε τα ψάρια.
Μια παραλλαγή ενός τέτοιου σπιτικού προϊόντος είναι να χρησιμοποιήσετε όχι ένα πλέγμα τάσης ως κάλυμμα, αλλά μια δομή από μοντέρνα πλαστικά παράθυρα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να φτιάξετε ξεχωριστή πόρτα, αλλά χρησιμοποιήστε το πλαίσιο από ένα έτοιμο αντικουνουπικό.
Η δομή βασίζεται επίσης σε ξύλινο πλαίσιο. Στο κάτω μέρος του στεγνωτηρίου υπάρχουν δίσκοι για τη συλλογή υγρών που στάζουν από τα ψάρια.
Μερικά από τα στεγνωτήρια που κατασκευάζονται από τους DIYers μας έχουν οπαδούς στο σχεδιασμό τους. Η μεταφορά αέρα σε τέτοιους αφυγραντήρες επιταχύνει τη διαδικασία ξήρανσης.
Τέτοιοι αφυγραντήρες κατασκευάζονται από διάφορα πλαστικά δοχεία ή με τη μορφή κλειστών ντουλαπιών μέσω των οποίων διοχετεύεται αέρας.
Ας δούμε τη διαδικασία κατασκευής ενός απλού στεγνωτηρίου με ανεμιστήρα για αυτό χρειαζόμαστε:
Προχωράμε με την εξής σειρά:
Για να στεγνώσετε μανιτάρια, μούρα ή λαχανικά, μπορείτε να εγκαταστήσετε ειδικές σχάρες.
Εάν χρειάζεται να αυξήσετε τη θερμοκρασία σε ένα τέτοιο στεγνωτήριο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικά χαλάκια. Παρόμοια μοντέλα πωλούνται σε καταστήματα κατοικίδιων ζώων για τη διατήρηση ερπετών.
Συμβουλή! Μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία στον αφυγραντήρα τοποθετώντας κανονικούς λαμπτήρες πυρακτώσεως. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να τοποθετηθούν έτσι ώστε να μην πέφτουν πάνω τους σταγόνες από τα τρόφιμα.
Όταν το στεγνωτήριο είναι έτοιμο και το ψάρι πιαστεί, μπορείτε να αρχίσετε να το αλατίζετε και ουσιαστικά να το στεγνώνετε. Η όλη διαδικασία απαιτεί περιγραφή σε ξεχωριστό άρθρο, αλλά εδώ θα δώσουμε σύντομες συμβουλές.
Ένα καλοφτιαγμένο στεγνωτήριο όχι μόνο θα είναι ένας αξιόπιστος βοηθός στο στέγνωμα των ψαριών, αλλά θα σας επιτρέψει επίσης να προετοιμάσετε άλλα προϊόντα, όπως κρέας, φρούτα και μούρα, λαχανικά και μανιτάρια. Επιπλέον, θα σας ενθαρρύνει να το χρησιμοποιήσετε, πράγμα που σημαίνει ότι θα σας βοηθήσει να αυξήσετε τα αλιεύματά σας.
Ο αφυγραντήρας είναι μια συσκευή που είναι στεγνωτήριο για τρόφιμα (χόρτα, ψάρια, κρέατα, μανιτάρια, ξηρούς καρπούς, λαχανικά και φρούτα). Αυτή η συσκευή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πιο υγιεινών (αποξηραμένων, χωρίς καμία άλλη επεξεργασία) τροφίμων, για παράδειγμα, διάφορα επιδόρπια, ψωμιά με φυτρωμένα δημητριακά, μπισκότα, πατατάκια κ.λπ. Οι λάτρεις της χειροτεχνίας χρησιμοποιούν το μηχάνημα για να δημιουργήσουν μπουκέτα αποξηραμένων λουλουδιών, αντικείμενα από papier-mâché, βότανα και άλλες διακοσμητικές χειροτεχνίες. Η αφυδάτωση των προϊόντων στη συσκευή συμβαίνει λόγω της δράσης θερμού αέρα, υπέρυθρων ή ηλιακών ακτίνων.
Ο εξοπλισμός που αγοράζεται από το κατάστημα είναι αρκετά ακριβός. Σας επιτρέπουν να διατηρείτε μια σταθερή καθορισμένη θερμοκρασία μέσα στο θάλαμο στεγνώματος. Η κατασκευή ενός αφυγραντήρα με τα χέρια σας είναι μια ευκαιρία διαθέσιμη σε όλους για να εξοικονομήσετε εξοπλισμό και να αποκτήσετε μια συσκευή που σας επιτρέπει να στεγνώνετε γρήγορα τα τρόφιμα στις απαιτούμενες ποσότητες.
Ένα σπιτικό στεγνωτήριο μπορεί να γίνει από ένα παλιό ψυγείο. Αυτό θα κάνει έναν καλό αφυδατωτή για φρούτα και λαχανικά.
Η διαδικασία κατασκευής μιας εγκατάστασης ξήρανσης από ψυγείο πραγματοποιείται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα.
Το τελικό σχέδιο φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.
Η εσωτερική επένδυση και η μόνωση αφαιρούνται επειδή το πλαστικό και ο αφρός αποσυντίθενται όταν θερμαίνονται, απελευθερώνοντας επιβλαβείς ουσίες.
Κατά την αποσυναρμολόγηση της μόνωσης, θα πρέπει να φοράτε γάντια και αναπνευστήρα για προστασία από υαλοβάμβακα (αν χρησίμευε ως μόνωση).
Δεδομένου ότι το υπόλοιπο ντουλάπι από κασσίτερο δεν είναι ιδιαίτερα άκαμπτο, ο βαθμός του μπορεί να χρειαστεί να αυξηθεί με την τοποθέτηση αποστατών ή ενός γαλβανισμένου εσωτερικού περιβλήματος.
Για να φυσήξετε φαγητό, επιτρέπεται η χρήση κανονικού ανεμιστήρας κουκούλαςισχύς 18 W, διάμετρος 125 mm, τοποθετείται μόνο για την άντληση αέρα στο εσωτερικό. Η εγκατάσταση ενός αερόθερμου θα επιταχύνει σημαντικά την όλη διαδικασία, αυξάνοντας την παραγωγικότητα της εγκατάστασης. Αντίθετα, μπορείτε να στερεώσετε ένα ή δύο στον πίσω τοίχο ηλεκτρικά στοιχεία θέρμανσηςμε συνολική ισχύ έως δύο kW - τότε η συσκευή θα λειτουργεί σαν ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Σε αυτή την περίπτωση, ένας δεύτερος ανεμιστήρας εξάτμισης πρέπει να εγκατασταθεί στο επάνω μέρος του κουτιού.
Η δημιουργημένη μονάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όλο το χρόνο. Αλλά εάν εγκατασταθεί ένας κανονικός ανεμιστήρας, τότε το βάψιμο της θήκης με μαύρο χρώμα, καθώς και η τοποθέτηση της συσκευής στον ήλιο τη ζεστή εποχή, συμβάλλει στην αύξηση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό, γεγονός που επιταχύνει ολόκληρη τη διαδικασία στεγνώματος των τροφίμων.
Για να λειτουργήσει αποτελεσματικά το δημιουργημένο στεγνωτήριο, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η καλή ροή αέρα του προϊόντος που έχει τοποθετηθεί στα φύλλα. Αυτό επιτυγχάνεται αφήνοντας ένα κενό 2 cm μεταξύ του πλαισίου και της πόρτας στη μία πλευρά και του πίσω τοίχου του κουτιού από την άλλη.
Όταν χρησιμοποιείτε ψυγείο με συμβατικούς ανεμιστήρες χωρίς τοποθέτηση θερμαντικών στοιχείων, αρκεί να αφαιρέσετε μόνο τον συμπιεστή με καταψύκτη και καλοριφέρ. Έτσι, οι αυλακώσεις για την τοποθέτηση ραφιών σε αυτά παραμένουν, αλλά εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να προσθέσετε περισσότερα. Ως ράφιαμπορεί να χρησιμοποιηθεί:
Είναι εύκολο να βρείτε μια ποικιλία επιλογών για τη δημιουργία ραφιών για λαχανικά και άλλα προϊόντα μόνοι σας και να τα φτιάξετε από παλιοσίδερα.
Εάν ο συμπιεστής είναι σε κατάσταση λειτουργίας και το σύστημα κυκλοφορίας του ψυκτικού δεν έχει υποστεί ζημιά, τότε αυτά τα ανταλλακτικά μπορεί να είναι χρήσιμα για δημιουργία.
Η δημιουργία ενός στεγνωτηρίου από ένα ψυγείο διαρκεί αρκετές ώρες εάν έχετε τα απαραίτητα εξαρτήματα και εργαλεία. Ο σχεδιασμός μπορεί να βελτιωθεί με διάφορους τρόπους, εξοπλίζοντάς το, για παράδειγμα, με αισθητήρες θερμοκρασίας και ένα απλό σύστημα αυτοματισμού ή πειραματιζόμενοι με τη θέση των ανεμιστήρων. Για να αποφευχθεί η είσοδος εντόμων στο στεγνωτήριο, τα ανοίγματα εξαερισμού πρέπει να καλύπτονται. κουνουπιέρα ή γάζαδιπλωμένο σε 2 ή 3 στρώσεις.
Ένας αφυγραντήρας μπορεί να κατασκευαστεί από ένα σπιτικό ντουλάπι με τρόπο παρόμοιο με τον προηγούμενο. Μόνο που αντί για ψυγείο υπάρχει ντουλάπι από κόντρα πλακέ. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αερόθερμο αντί για ξεχωριστό στοιχείο θέρμανσης. Ο άλλος ανεμιστήρας θα είναι κανονικός, θα δουλεύει για την εξάτμιση.
Το ντουλάπι πρέπει να είναι διαρρυθμισμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να παρέχει ανεμπόδιστη κυκλοφορία του αέρα. Συλλέγεται με αυτή τη σειρά.
Οι ανεμιστήρες μπορούν να συνδεθούν παράλληλα και να ενεργοποιηθούν με διακόπτη. Η δομή μπορεί επίσης να εξοπλιστεί επιπλέον με λαμπτήρες που υποδεικνύουν τη λειτουργία της εγκατάστασης. Το αερόθερμο είναι εξοπλισμένο ενσωματωμένος θερμοστάτης. Θα ενεργοποιήσει αυτόματα το θερμαντικό στοιχείο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να απενεργοποιήσετε μία σπείρα για να μειώσετε την ισχύ της εγκατάστασης.
Το ηλιακό στεγνωτήριο μπορεί να κατασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Εν χωρίς κόστος ενέργειας: Τα λαχανικά ή τα φρούτα αποξηραίνονται χρησιμοποιώντας την ενέργεια των ακτίνων του ήλιου. Για τους καλοκαιρινούς κατοίκους, είναι κατάλληλο ένα απλό σχέδιο, το οποίο μπορεί να κατασκευαστεί χρησιμοποιώντας σφυρί, πριόνι, συρραπτικό και ψαλίδι. Οι εργασίες για τη δημιουργία της εγκατάστασης πραγματοποιούνται με την ακόλουθη σειρά.
Επίσης, η δομή που δημιουργήθηκε μπορεί απλά να υποστηριχθεί σε οτιδήποτε. Μια πιθανή εμφάνιση φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.
Σε ένα τέτοιο ντουλάπι, με θέρμανση του μεταλλικού φύλλου, επιτυγχάνεται θερμοκρασία 40-50 βαθμούς. Ο αερισμός εξασφαλίζει την απομάκρυνση της υγρασίας που απελευθερώνεται από τα φρούτα.
Μια πιο περίπλοκη έκδοση του ηλιακού στεγνωτηρίου (που φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία) αποτελείται από δύο τμήματα:
Τα μπροστινά μέρη και των δύο ζωνών καλύπτονται με διαφανές υλικό, για παράδειγμα, γυαλί, πολυανθρακικό.
ΣυλλέκτηςΕίναι ένα κουτί, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με ένα λεπτό φύλλο μετάλλου βαμμένο μαύρο. Ένας θερμομονωτήρας (ορυκτοβάμβακας ή πριονίδι) τοποθετείται κάτω από αυτό για να ελαχιστοποιηθεί η απώλεια θερμότητας. Ο αέρας εισέρχεται στη ζώνη θέρμανσης μέσω των οπών εξαερισμού. Στη συνέχεια ανεβαίνει μέσα από τα ράφια των τροφίμων και βγαίνει.
Εγκαθιστώντας μαύρους σωλήνες ως απορροφητικό, για παράδειγμα, βαμμένο αυλάκι αλουμινίου, μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία στην οποία θερμαίνεται ο αέρας από τον συλλέκτη.
Για να λειτουργεί αποτελεσματικά η συσκευή, πρέπει να διατηρείται συνεχώς με τον συλλέκτη στραμμένο προς τον ήλιο.. Εάν οι συλλέκτες είναι εγκατεστημένοι σε τρεις πλευρές, τότε δεν υπάρχει ανάγκη περιστροφής και μια τέτοια μονάδα στεγνώματος θα λειτουργεί όλη την ημέρα. Όλες οι ρωγμές σφραγίζονται με στεγανωτικό.
Για να δημιουργήσετε ένα αυτοματοποιημένο μοντέλο εργασίας μήκους 1 m, ύψους 0,6 m και πλάτους 0,53 m, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
Το διάγραμμα της συσκευής φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.
Ο αλγόριθμος για την κατασκευή της δομής είναι ο εξής.
Η πόρτα πρέπει να κλείνει ερμητικά για να μην μπουν έντομα μέσα.
Απαιτείται ένας σταθεροποιητής για τη διατήρηση σταθερής τάσης στις επαφές του ανεμιστήρα 12 V. Περαιτέρω βελτίωση του δημιουργημένου σχεδίου είναι δυνατή με ρύθμιση ταχύτητας ανεμιστήρα. Συνιστάται η περιστροφή της συσκευής έτσι ώστε ο συλλέκτης και η μπαταρία να φωτίζονται συνεχώς από το ηλιακό φως.
Ένα στεγνωτήριο υπερύθρων είναι κατάλληλο για μανιτάρια, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
Η εγκατάσταση δημιουργείται με την ακόλουθη σειρά.
Ως αποτέλεσμα, μετά από όλους τους χειρισμούς, θα έχετε μια εγκατάσταση παρόμοια με αυτή που φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.
Το καπάκι μπορεί να είναι τα πλαϊνά μέρη του κουτιού ή μπορεί να κατασκευαστεί χωριστά από το ίδιο χαρτόνι. Εάν θέλετε να αυτοματοποιήσετε τη σχεδίαση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αισθητήρας θερμοκρασίας. Υπό τον έλεγχό του, το φως θα ανάψει αυτόματα.
Επίσης στο δημιουργημένο σχέδιο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν λαμπτήρα πυρακτώσεως (η επαρκής ισχύς του είναι 60 W) ή μεμβράνη θέρμανσης, χρησιμοποιείται για τη δημιουργία θερμαινόμενων δαπέδων. Στην τελευταία περίπτωση, στο σπίτι, αρκεί ένα κομμάτι 50 επί 100 cm με ισχύ 110 W. Γενικά, το μήκος του θραύσματος επιλέγεται με βάση το πλαίσιο που χρησιμοποιείται.
Όταν χρησιμοποιείτε φιλμ θα χρειαστείτε επίσης:
Η ταινία PVC τοποθετείται πάνω από τη μόνωση ασφάλτου. Για να συνδέσετε το φιλμ, θα χρειαστεί να συγκολλήσετε καλώδια και επαφές.
Αυτό το στεγνωτήριο σας επιτρέπει να επιτύχετε θερμοκρασίες σχεδόν 60 βαθμούς. Μπορεί να τυλιχτεί σε ρολό και να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος ενός κουτιού φτιαγμένου με τη μέθοδο που υποδεικνύεται προηγουμένως.
Ένα στεγνωτήριο για κρέας και ψάρια μπορεί να κατασκευαστεί εύκολα από ένα πλαστικό δοχείο. Για αυτό θα χρειαστείτε:
Η όλη διαδικασία κατασκευής ενός αφυγραντήρα για την ξήρανση ψαριών, κρέατος και ξήρανσης άλλων προϊόντων από πλαστικό δοχείο παρουσιάζεται στο βίντεο:
Είναι εύκολο να συναρμολογήσετε έναν αφυγραντήρα για ψάρια, κρέας, λαχανικά, φρούτα και άλλα προϊόντα από παλιοσίδερα: κόντρα πλακέ, κουτιά, ψυγείο. Διάφοροι παλιοί ανεμιστήρες που λειτουργούν είναι κατάλληλοι για φύσημα. Σε κάθε περίπτωση, φυσικά, θα πρέπει να σκεφτείτε έναν τρόπο να τα εξασφαλίσετε, αλλά το οικονομικό κόστος θα μειωθεί. Σε μικρές εγκαταστάσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανεμιστήρα από υπολογιστή, έχοντας προηγουμένως δώσει την απαιτούμενη τάση τροφοδοσίας. Εάν αυτοματοποιήσετε το στεγνωτήριο, τότε όσον αφορά τη λειτουργικότητα θα είναι σε θέση να ανταγωνιστεί τα εργοστασιακά ανάλογα. Κατά το στέγνωμα του κρέατος και των ψαριών, είναι επιτακτική ανάγκη να αποτραπεί η είσοδος μυγών στο εσωτερικό της εγκατάστασης για να μην χαλάσουν τα προϊόντα.
Κάθε έμπειρος ψαράς έχει στο οπλοστάσιό του μια συσκευή για το στέγνωμα ή το στέγνωμα των αλιευμάτων του. Άλλωστε, συχνά ένας ειδικός στον τομέα του καταφέρνει να πάρει μια σημαντική σύλληψη. Τότε τίθεται το ερώτημα πώς να το απορρίψετε σωστά. Εδώ έρχεται να σώσει ένα σπιτικό στεγνωτήριο ψαριών, το οποίο μπορεί πάντα να κατασκευαστεί από διαθέσιμα υλικά. Επιπλέον, τέτοια στεγνωτήρια χρησιμοποιούνται συχνά για την ξήρανση κρέατος. Και το αποξηραμένο προϊόν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί να καταναλωθεί ανά πάσα στιγμή. Για έναν πραγματικό ψαρά ή κυνηγό, μια τέτοια συσκευή θα γίνει απαραίτητη.
Για να διασφαλιστεί η ξήρανση υψηλής ποιότητας, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα ψάρια. Το Frozen δεν θα λειτουργήσει. Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε τα λέπια, αλλά είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το εσωτερικό. Πρώτον, χωρίς αυτά τα ψάρια στεγνώνουν πιο γρήγορα. Και δεύτερον, σίγουρα θα βγάλουν πικρία, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση. Εξάλλου, θα ήταν κρίμα να καταβάλετε μεγάλη προσπάθεια για να πιάσετε και να φάτε τα ψάρια σας, για να καταλήξετε με ένα χαλασμένο προϊόν λόγω ακάθαρτης κοιλιάς. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα σφάγια σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο αλάτι στον πάτο και τοποθετούμε την πρώτη στρώση ψαριού. Το ψάρι καλύπτεται με αλάτι και η επόμενη στρώση στρώνεται κάθετα στην προηγούμενη. Και ούτω καθεξής. Όσο περισσότερο αλάτι προσθέτετε, τόσο πιο σκληρό θα είναι το ψάρι, ακόμα και σε σημείο να είναι σαν τούβλο. Τα αλατισμένα ψάρια θα είναι ήπια.
Για ξήρανση, συνιστάται η χρήση ποικιλιών ψαριών με χαμηλά λιπαρά. Διαφορετικά, η διάρκεια ζωής τέτοιων ειδών θα μειωθεί σε μία εβδομάδα. Συνήθως ξεραίνουν βόβλα, κριάρι, σαμπρέλες, τσιπούρες, κέφαλους κ.λπ. Και είναι προτιμότερο να στεγνώνουμε κατσαρίδα, κριάρι ή κυπρίνο με μπύρα. Για να στεγνώσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Αλλά, αναμφίβολα, η προτιμότερη μέθοδος θα ήταν το στέγνωμα υπό φυσικές συνθήκες και σε ένα ειδικά κατασκευασμένο στεγνωτήριο.
Υπάρχουν πολλές οδηγίες για να φτιάξετε σπιτικά στεγνωτήρια ψαριών με τα χέρια σας. Θα τα διανείμουμε σύμφωνα με τις κύριες ποικιλίες, με βάση τα σχέδιά τους:
Ανεξάρτητα από τις διαφορές στο σχεδιασμό, όλα τα στεγνωτήρια ενώνονται με την ανάγκη για ελεύθερη πρόσβαση αέρα μέσα στο στεγνωτήριο και συσκευές για την τοποθέτηση ψαριών, είτε πρόκειται για ράφια είτε για αγκίστρια.
Το ψάρι μπορεί να στεγνώσει χωρίς να καταφύγει στην κατασκευή κατασκευών κρεμώντας το σε ένα άπλωμα κάπου κάτω από τη στέγη ή στο μπαλκόνι. Το στέγνωμα μπορεί επίσης να γίνει σε εξωτερικούς χώρους. Αλλά αυτή η απλή επιλογή δεν αποκλείει την πιθανότητα μόλυνσης του προϊόντος με προνύμφες εντόμων και επίσης δεν το προστατεύει από τις μύγες. Επομένως, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ειδικά στεγνωτήρια με τοίχους, η κατασκευή των οποίων δεν απαιτεί ιδιαίτερες κατασκευαστικές δεξιότητες και δεξιοτεχνία. Ταυτόχρονα, η κατασκευή ενός στεγνωτηρίου ψαριών με τα χέρια σας δεν θα απαιτήσει μεγάλα οικονομικά έξοδα.
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα τέτοιων στεγνωτηρίων είναι ότι δεν μοιάζουν με σταθερές κατασκευές. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να βρείτε το πιο ευνοϊκό μέρος για έκθεση στο ηλιακό φως και τον άνεμο και να προσαρμόσετε το επιθυμητό ύψος και θέση.
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα κρεμασμένο και στεγνό ψάρι με τα χέρια σας είναι να χρησιμοποιήσετε μια παλιά ομπρέλα που έχει διατηρήσει την ικανότητά της να κλείνει και να παραμένει ανοιχτή. Πρέπει να ράψετε ένα λεπτό διχτυωτό δίχτυ στις άκρες της ανοιχτής ομπρέλας σε ύψος περίπου ενός μέτρου. Στη συνέχεια, ένας δακτύλιος ίσης με τη διάμετρο της ομπρέλας κατασκευάζεται από χοντρό σύρμα. Ο δακτύλιος τοποθετείται μέσα στο πλέγμα περίπου 80 cm από τις άκρες της ομπρέλας και ράβεται στις άκρες του πλέγματος. Το πλέγμα θα τραβηχτεί μαζί στο κάτω μέρος με ένα κορδόνι, ανοίγοντας και κλείνοντας το στεγνωτήριο. Η λαβή της ομπρέλας δεν έχει σκοπό σε αυτό το σχέδιο, και επομένως μπορεί να αφαιρεθεί, αλλά χωρίς συνέπειες για το άνοιγμα και το κλείσιμο της ομπρέλας. Στο κεντρικό πάνω μέρος της ομπρέλας προσαρμόζεται ένα άγκιστρο (μπορείτε να ράψετε μια θηλιά) για να το στερεώσετε σε δέντρο ή άλλα αντικείμενα. Τέλος, το ψάρι τοποθετείται κάτω από τον θόλο και κρεμιέται σε αγκίστρια και ξεκινά η διαδικασία στεγνώματος. Αν σας έχει μείνει λίγο περιττό τούλι, θα είναι αρκετά κατάλληλο για αυτό το σκοπό αντί για πλέγμα.
Τα στεγνωτήρια αυτού του τύπου είναι πολύ βολικά λόγω της συμπαγούς τους, καθώς μπορούν να αποσυναρμολογηθούν όταν δεν χρειάζονται. Αυτός ο τύπος ξήρανσης χρησιμοποιείται σε μικρά διαμερίσματα. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε μαζί σας ένα πτυσσόμενο στεγνωτήριο στο ψάρεμα και τις διακοπές, στεγνώνοντας στο σημείο του αλιεύματος.
Οι τύποι πλαισίου ή σταθεροί περιλαμβάνουν την κατασκευή της βάσης ενός στεγνωτηρίου ψαριών με τη μορφή κουτιού με τα χέρια σας. Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει την κατά προσέγγιση εμφάνιση του στεγνωτηρίου πλαισίου.
Συνήθως το κουτί έχει ξύλινη κατασκευή διαστάσεων 600 x 300 x 300 mm. Τα πηχάκια συνδέονται μεταξύ τους με γωνίες και η βάση καλύπτεται με πλέγμα με λεπτό πλέγμα. Το πλέγμα στερεώνεται με συνδετήρες κατασκευής ή καρφώνεται με σανίδες. Εάν σκοπεύετε να κρεμάσετε ψάρια, τότε βιδώνονται γάντζοι ή βίδες στο πάνω μέρος κατά μήκος των πλευρών, πάνω στο οποίο τραβιέται ένα σχοινί ή σύρμα. Έπειτα τα νύχια λυγίζουν ζιγκ-ζαγκ, πάνω στα οποία το ψάρι είναι κορδόνι και τοποθετείται στο κουτί. Η πόρτα είναι στερεωμένη με μεντεσέδες από την πίσω πλευρά στο επάνω μέρος του κουτιού. Μπορείτε να ασφαλίσετε την πόρτα στο μπροστινό μέρος και στα πλαϊνά με κλειδαριές σε μορφή γάντζων.
Υπάρχει επίσης μια μετωπική έκδοση ενός στεγνωτηρίου ψαριών με πλαίσιο φτιαγμένο μόνος σας, όταν η πόρτα βρίσκεται στο μπροστινό μέρος της κατασκευής. Στη συνέχεια, το ψάρι δεν κρεμιέται σε αγκίστρια, αλλά απλώνεται σε ράφια τοποθετημένα οριζόντια σε πολλές σειρές μέσα στο κουτί. Τα ράφια τοποθετούνται στις γωνίες που συνδέονται με τα πλευρικά τοιχώματα. Είναι φτιαγμένα σε σχήμα παραλληλόγραμμου, πάνω στο οποίο τεντώνεται ένα δίχτυ για να απλώνει τα ψάρια.
Όλες οι παραπάνω μέθοδοι για την κατασκευή ενός στεγνωτηρίου ψαριών με τα χέρια σας έχουν σχεδιαστεί για ξήρανση στον ανοιχτό αέρα. Αλλά αυτό δεν είναι πάντα δυνατό ή είναι απαραίτητο να στεγνώσετε τα αλιεύματα το χειμώνα. Για το σκοπό αυτό προτείνουμε να εξετάσουμε έναν τρόπο να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο για κρέας και ψάρια με τα χέρια σας, παρά την έλλειψη ευνοϊκών περιβαλλοντικών συνθηκών.
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να επιταχύνετε τη διαδικασία ξήρανσης των ψαριών είναι να χρησιμοποιήσετε έναν ανεμιστήρα. Η ισχύς της συσκευής πρέπει να επιλέγεται με βάση την περιοχή του στεγνωτηρίου. Φυσικά, μερικοί άνθρωποι πρέπει να στεγνώσουν κουβάδες με ψάρια, ενώ άλλοι μερικές φορές προτιμούν να περιποιούνται τον εαυτό τους με μια ντουζίνα περίπου αλατισμένα προϊόντα σύμφωνα με τη δική τους συνταγή. Είναι ασφαλές να πούμε ότι η ταχύτητα στεγνώματος θα εξαρτηθεί άμεσα από τις καιρικές συνθήκες και την ισχύ του ανεμιστήρα. Για μεγάλους όγκους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν δύο ή περισσότεροι ανεμιστήρες.
Μεταξύ των υφιστάμενων μεθόδων κατασκευής κουτιών στεγνωτηρίου, χρησιμοποιείται γυψοσανίδα ανθεκτική στην υγρασία. Μια τρύπα για τον ανεμιστήρα κόβεται στο ένα πλευρικό μέρος και ένα πλέγμα προσαρτάται στην άλλη πλευρά. Τα υπόλοιπα μέρη του κουτιού παραμένουν κενά. Στο πάνω μέρος των διαμήκων πλευρών κόβονται θέσεις για κλαδιά στα οποία θα κρεμαστούν τα ψάρια. Στη συνέχεια το κουτί καλύπτεται με καπάκι, το οποίο μπορεί να κατασκευαστεί από ξύλινο πλαίσιο και πλέγμα.
Είναι δυνατή η χρήση έτοιμων εργοστασιακών κουτιών του απαιτούμενου όγκου από άλλα υλικά για το πλαίσιο.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο ψαριών με έναν ανεμιστήρα με τα χέρια σας σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα εγκαθιστώντας έναν ηλεκτρικό ανεμιστήρα στον άξονα εξάτμισης και συνδέοντας ένα συνηθισμένο στεγνωτήριο πλαισίου καλυμμένο με πλέγμα σε αυτό.
Ένα τέτοιο στεγνωτήριο μπορεί να ταξινομηθεί ως πτυσσόμενο και αρκετά συμπαγές τύπο, επειδή η συναρμολόγηση και η αποσυναρμολόγηση δεν είναι δύσκολη. Και όταν ολοκληρωθεί το στέγνωμα, τα δύο συρτάρια διπλώνουν και καταλαμβάνουν ελάχιστο χώρο. Η μεταφορά επίσης δεν θα είναι πρόβλημα.
Έτσι, για να φτιάξετε ένα παρόμοιο στεγνωτήριο ψαριών με τα χέρια σας, θα χρειαστείτε πρώτα δύο πλαστικά κουτιά και ένα πλέγμα στο μέγεθος για να τυλίξετε αυτά τα κουτιά. Το πρώτο πλαίσιο θα βρίσκεται στο κάτω μέρος και οι κυτταρικοί τομείς θα πρέπει να αποκοπούν στο κάτω μέρος του δεύτερου. Αυτό το κουτί στη συνέχεια θα ξαπλώσει ανάποδα πάνω από το πρώτο, σχηματίζοντας ένα πλαστικό κουτί. Στο πάνω μέρος του κουτιού υπάρχουν ξύλινα πηχάκια στα οποία είναι κρεμασμένη η λαβή. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας λυγισμένα καρφιά ή μπορείτε να βάλετε καρφιά στα πλαϊνά των πηχών και να αφαιρέσετε τις κεφαλές. Για να αποφευχθεί η είσοδος εντόμων στα στεγνωτήρια, κατασκευάζονται δύο σακούλες με ελαστικές ταινίες στο λαιμό από το προετοιμασμένο πλέγμα. Η κάτω τσάντα θα στερεωθεί μόνιμα στο κουτί και η επάνω σακούλα θα τραβήξει πάνω από το κουτί αφού τοποθετήσετε τα ψάρια στο στεγνωτήριο. Εδώ είναι ένα στεγνωτήριο ψαριών φτιαγμένο με τα χέρια σας.
Το σχέδιο μπορεί πάντα να βελτιωθεί προσθέτοντας, εάν είναι απαραίτητο, ένα ενδιάμεσο κουτί με εντελώς κομμένο πάτο, εάν χρειάζεται να στεγνώσετε μια μεγάλη λούτσα, πέρκα λούτσων κ.λπ. Τα πηχάκια μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε διαφορετικά ύψη στα πλαϊνά κελιά του συρταριού.
Δεν θα είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα τέτοιο στεγνωτήριο συνδυάζοντας στεγνωτήρια παραθύρων που μένουν σε αδράνεια το χειμώνα ως περιττά. Απλά πρέπει να φτιάξετε ένα πλαίσιο, να στερεώσετε τις γωνίες για τα πηχάκια και να εγκαταστήσετε την πόρτα.
Φυσικά, το κύριο συστατικό που σας επιτρέπει να αποθηκεύετε τα αποξηραμένα αλιεύματα για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι το αλάτι. Αλλά αν χρησιμοποιήσετε περισσότερα από αυτό, μπορείτε να επιτύχετε σημαντική βελτίωση στη γεύση. Για παράδειγμα, αλεσμένα 10 φύλλα δάφνης αναμεμειγμένα με κόκκους μαύρου πιπεριού θα έχουν σίγουρα θετική επίδραση στη γεύση των αποξηραμένων ψαριών. Και η ανάμειξη αλατιού με ζάχαρη σε αναλογία 3 προς 1 θα προσελκύσει τους καλοφαγάδες Όταν ο καιρός είναι ζεστός, συνιστάται να αφαιρέσετε τα ψάρια πριν στεγνώσουν για να αποτρέψετε την αλλοίωση του προϊόντος.
Εξετάσαμε τους κύριους τρόπους για να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο ψαριών με τα χέρια σας. Επιλέγοντας την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό σας, μπορείτε να αποθηκεύσετε όλα τα βαριά αλιεύματά σας και να απολαύσετε το δικό σας σπιτικό ψάρι για πολύ καιρό ακόμα.
Τα αποξηραμένα και αποξηραμένα ψάρια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ στη χώρα μας και θα ήταν περίεργο να πληρώσετε χρήματα για αυτό εάν αγαπάτε να ψαρεύετε και μάλιστα να καυχηθείτε για άφθονα και τακτικά αλιεύματα. Η απλούστερη έκδοση ενός στεγνωτηρίου ψαριών φτιαγμένο μόνος σας μπορεί να είναι ακόμη και ένα συνηθισμένο σκοινί για άπλωμα με μανταλάκια στα οποία θα στερεωθεί το ψάρι. Για να προστατευτείτε από τα σκνίπες, η σύλληψη μπορεί να προστατευτεί με μια κουνουπιέρα πεταμένη από πάνω, αλλά με τη λειτουργία "παραγωγής", αυτό δεν φαίνεται σοβαρό.
Ένα σπιτικό στεγνωτήριο ψαριών με αξιοπρεπή εμφάνιση και ίδια λειτουργικότητα μπορεί να κατασκευαστεί στο σπίτι τοποθετώντας μεγάλη ποσότητα ψαριού σε μικρό χώρο και παρέχοντάς του καλό αερισμό και προστασία από περίεργα έντομα. Στις αγροτικές περιοχές, μια τέτοια λύση είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς με παρόμοιο τρόπο μπορείτε να στεγνώσετε όχι μόνο ψάρια, αλλά και μανιτάρια, ακόμη και κρέας. Υπάρχουν δύο επιλογές για αυτό το σχέδιο. Ας δούμε το καθένα από αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.
Στα ιδιωτικά σπίτια, στις περισσότερες περιπτώσεις καταφεύγουν στο να φτιάξουν ένα κουτί καλυμμένο από όλες τις πλευρές με κουνουπιέρα για προστασία από τα έντομα. Ανάλογα με το μέγεθος, μια τέτοια κατασκευή μπορεί να κρεμαστεί σε έναν τοίχο ή ακόμα και να είναι πολυεπίπεδη και να σταθεί στο έδαφος - τότε μπορούν να στεγνώσουν έως και πολλές δεκάδες ψάρια ταυτόχρονα, αλλά η πιθανότητα πρόσβασης από έντομα εδάφους αυξάνει. Οι διαστάσεις του μελλοντικού κουτιού καθορίζονται μόνο από εσάς, με βάση τις αλιευτικές σας ικανότητες.
Για καλή πρόσβαση στον αέρα, το κουτί δεν πρέπει να έχει τοίχους - στην πραγματικότητα, μιλάμε απλώς για πλαίσιο περιγράμματος.Για την κατασκευή του, επιλέγονται συνήθως ξύλινα ή ξύλινα πηχάκια, των οποίων το πάχος δεν πρέπει να είναι ποτέ μικρότερο από 2,5 cm Επιπλέον, σε πολλές περιπτώσεις είναι λογικό να παίρνετε παχύτερο υλικό εάν η δομή έχει πολλές βαθμίδες ή ο όγκος της σας επιτρέπει να κρεμάσετε πολλά. κιλά ψάρια ταυτόχρονα. Για να μην κάνετε λάθος με την ποσότητα του υλικού που αγοράσατε, μπορείτε να συντάξετε ένα σχέδιο εκ των προτέρων.
Απλώς έχετε κατά νου ότι οποιοδήποτε σχετικά μεγάλο κουτί θα επωφεληθεί από πρόσθετους αποστάτες για αντοχή και σταθερότητα. Όταν αγοράζετε ξυλεία, θα πρέπει να το πάρετε με ένα μικρό απόθεμα - για κάθε ενδεχόμενο.
Για ομορφιά, το ξύλο συχνά τρίβεται και μετά βάφεται, αλλά είναι πιο λογικό να κάνετε την πρώτη διαδικασία πριν από τη συναρμολόγηση της δομής και τη δεύτερη μετά τη συναρμολόγηση. Τα γυαλισμένα πηχάκια κόβονται έτσι ώστε να γίνουν δύο ίδια ορθογώνια, τα οποία θα γίνουν απέναντι τοίχοι. Μπορούν να συνδεθούν μεταξύ τους είτε με πολλούς ξεχωριστούς αποστάτες, είτε με δύο ακόμη ίσα ορθογώνια. Μετά από όλα αυτά, πρέπει να φτιάξετε ένα άλλο ορθογώνιο στο μέγεθος ενός από τους τοίχους - θα χρησιμεύσει ως πόρτα. Για τέλεια ορθότητα όλων των γωνιών, οι περισσότεροι τεχνίτες συμβουλεύουν τη χρήση ειδικών μικρών μεταλλικών γωνιών, που πωλούνται κάπου κοντά στην ίδια ξυλεία.
Όταν ο σκελετός είναι έτοιμος, αν δεν είναι βαμμένος, τότε τουλάχιστον βερνικωμένος, γιατί έτσι το ξύλο, και μάλιστα σε εξωτερικούς χώρους, θα διαρκέσει πολύ περισσότερο.
Το χρώμα και το βερνίκι πρέπει να επιλέγονται με σύνεση: πρέπει να προστατεύουν το ξύλο από εναποθέσεις νερού και αλατιού, αλλά ταυτόχρονα να είναι φιλικά προς το περιβάλλον, γιατί οι τοξικοί ατμοί σίγουρα θα κορεστούν τα ψάρια.
Στο επάνω μέρος του κουτιού, καθώς και μεταξύ των αντηρίδων των κάτω βαθμίδων, πρέπει να τεντώσετε ένα κορδόνι ή σύρμα στο οποίο θα κρεμαστούν τα ψάρια. Προσδιορίστε την πυκνότητα των σειρών και την κατακόρυφη απόσταση μεταξύ των σειρών με βάση το μέγεθος του αλιεύματος για το οποίο μπορείτε συνήθως να καυχηθείτε. Όταν επιλέγετε ανάμεσα σε σπάγγους και διαφορετικούς τύπους σύρματος, εστιάστε στην ικανότητα αντοχής στη βροχή και στο αναμενόμενο βάρος του αλιεύματος, είναι επίσης συνετό να παρέχετε μια εύκολη επιλογή για την αντικατάσταση χαλασμένων ή σκισμένων κομματιών.
Όταν περάσει αυτό το στάδιο, μπορείτε να αρχίσετε να το καλύπτετε με κουνουπιέρα - συνήθως κόβεται απλά σε κομμάτια του απαιτούμενου μεγέθους και απλώς καρφώνεται στις πηχάκια σε τεντωμένη κατάσταση. Με αυτόν τον τρόπο τελειώνουν όλες οι πλευρές του κουτιού, εκτός από αυτή που έχει μείνει για την πόρτα, και αν σκοπεύετε να το κρεμάσετε σφιχτά στον τοίχο, μπορεί να μείνει και η απέναντι πλευρά χωρίς πλέγμα. Η ίδια η πόρτα καλύπτεται επίσης με πλέγμα, μετά από το οποίο συνδέεται με μεντεσέδες στην "πόρτα". Η τελευταία πινελιά θα είναι να δημιουργήσετε ένα "μάνδαλο" δύο ή τριών καρφιών, αλλά εδώ αξίζει να προσεγγίσετε το έργο όσο το δυνατόν πιο υπεύθυνα, ώστε να μην παραμείνει το παραμικρό κενό.
Εάν ξαφνικά αποδειχθεί στραβό και υπάρχουν ακόμα ρωγμές, μπορείτε να καλύψετε το εξωτερικό με ένα στεγανωτικό.
Πολλοί, παρεμπιπτόντως, δεν θέλουν να φτιάξουν την πόρτα μόνοι τους, αλλά προσαρμόζουν συγκεκριμένα τις διαστάσεις του κουτιού στο μέγεθος μιας τυπικής κουνουπιέρας για το παράθυρο, προκειμένου να το χρησιμοποιήσουν ως πόρτα. Όσοι είναι εντελώς τεμπέληδες μπορεί να μην συναρμολογούν καθόλου ξύλινο πλαίσιο, απλώς συνδέοντας πολλά από αυτά τα πλέγματα μεταξύ τους.
Σε ορισμένους τεχνίτες δεν αρέσει το γεγονός ότι όταν η πόρτα είναι ανοιχτή (στο στάδιο του κρεμάσματος των ψαριών ή της αφαίρεσης μέρους του θηράματος), τα έντομα μπορούν να μπουν μέσα, έτσι αντί για πόρτες ράβουν ένα φερμουάρ στο πλέγμα. Αυτό μπορεί να κάνει την οπή εισαγωγής πολύ μικρότερη και πιο εύκολο στον έλεγχο, αλλά με αυτήν την προσέγγιση το πλέγμα σε αυτήν την πλευρά συνήθως φθείρεται πιο γρήγορα.
Αυτός ο σχεδιασμός προορίζεται περισσότερο για την πόλη - τουλάχιστον όχι μόνο μπορεί, αλλά πρέπει να βρίσκεται μέσα στο κτίριο, καθώς απαιτεί ηλεκτρισμό για να λειτουργήσει.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κουτί ως πλαίσιο, μόνο τώρα με συμπαγείς τοίχους και δυνατότητα στεγανού κλεισίματος. Μπορείτε να το συναρμολογήσετε με τα χέρια σας, αλλά είναι πολύ πιο δημοφιλές να χρησιμοποιείτε μεγάλα πλαστικά δοχεία (τουλάχιστον 20 λίτρων) για κάτι.
Η γρίλια εξαερισμού είναι συνήθως ενσωματωμένη στο καπάκι του κουτιού, που βρίσκεται στην κορυφή, αλλά ένας μικρός ανεμιστήρας εξάτμισης είναι τοποθετημένος σε ένα από τα στενά πλευρικά τοιχώματα, έτσι ώστε με τις προσπάθειές του η ροή του αέρα να περνάει από ολόκληρο το κουτί. Η παρουσία ηλεκτρικού ανεμιστήρα σάς επιτρέπει να εξαλείψετε εντελώς την έλλειψη ρεύματος λόγω της έλλειψης ελεύθερης κυκλοφορίας αέρα στο δωμάτιο, επομένως ακόμη και τα πυκνά τοιχώματα ενός πλαστικού κουτιού δεν θα παρεμποδίσουν την ταχεία επίτευξη των αποτελεσμάτων - στις περισσότερες περιπτώσεις, Αυτό το σχέδιο στεγνώνει τα ψάρια πιο γρήγορα από το κλασικό με πλέγμα και καθαρό αέρα του δρόμου. Στο πάνω μέρος του κουτιού υπάρχουν μεταλλικές ράβδοι με κλωστές παξιμαδιών, οι οποίες στερεώνονται στις εξωτερικές πλευρές με κατάλληλα παξιμάδια - θα κρεμάσουμε ψάρια ή άλλα προϊόντα σε αυτά.
Σε αυτό το σημείο, θα μπορούσε να ολοκληρωθεί ο απλούστερος σχεδιασμός ενός ντουλαπιού στεγνώματος σπιτιού, αλλά ορισμένοι τεχνίτες προσφέρουν επιλογές για τη βελτίωση του σχεδιασμού. Έτσι, δεν είναι μυστικό ότι Για κανονικό στέγνωμα, δεν χρειάζεστε μόνο μια σταθερή ροή αέρα, αλλά και μια αρκετά υψηλή θερμοκρασία, που το χειμώνα δεν επιτυγχάνεται πάντα ούτε σε εσωτερικούς χώρους. Μια καλή λύση για να αυξήσετε τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του ντουλαπιού είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό χαλάκι - αυτό το προϊόν μπορεί να αγοραστεί σε κατάστημα κατοικίδιων ζώων, καθώς είναι απαραίτητο για την άνεση των περισσότερων ερπετών κατοικίδιων ζώων. Μπορείτε να πάτε αντίστροφα, παρέχοντας χώρο μέσα στο κουτί για την εγκατάσταση συμβατικών λαμπτήρων πυρακτώσεως, οι οποίοι θερμαίνονται επίσης σημαντικά κατά τη λειτουργία, αλλά θα πιάσουν περισσότερο χώρο και μπορεί να απαιτούν πολλές τρύπες στο πλαίσιο.
Κατά την εγκατάσταση οποιουδήποτε εξοπλισμού για την αύξηση της θερμοκρασίας, πρέπει να θυμάστε ότι το νερό που ρέει ή εξατμίζεται από τα προϊόντα που στεγνώνουν δεν πρέπει να μπαίνει στην επιφάνεια θέρμανσης, πολύ περισσότερο στις ηλεκτρικές επαφές.
Και οι δύο επιλογές σχεδίασης είναι αρκετά αποτελεσματικές, έχουν αποδειχθεί με χρόνια λειτουργίας και χρησιμοποιούνται από εκατοντάδες χιλιάδες συμπολίτες μας, όπως αποδεικνύεται από θετικές κριτικές σε διάφορα φόρουμ αλιείας. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι για τους αρχάριους που αποφασίζουν να δοκιμάσουν να στεγνώσουν μόνοι τους ψάρια ή μανιτάρια για πρώτη φορά, η πρώτη τηγανίτα βγαίνει σβώλων. Από άγνοια, τέτοιοι άνθρωποι συχνά διαπράττουν κακό σχεδιασμό, αν και ο λόγος για την αλλοίωση των προϊόντων ή την πολύ συγκεκριμένη γεύση τους δεν βρίσκεται στα στραβά χέρια του πλοιάρχου, αλλά σε μια συνηθισμένη αδυναμία συμμόρφωσης με την τεχνολογία προετοιμασίας αλιευμάτων.
Για παράδειγμα, δεν έχει νόημα να στεγνώσετε φρέσκο ψάρι - το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί εντελώς άγευστο και σε λίγους θα αρέσει. Πριν το στείλετε στο ντουλάπι στεγνώματος, το ψάρι πρέπει να αλατιστεί για τουλάχιστον 10-12 ώρες και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθόλου αλάτι για αυτό - μόνο το χονδρόκοκκο αλάτι είναι κατάλληλο και το ιωδιούχο και το "Extra" θεωρούνται εντελώς ακατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς.
Ένα άλλο συνηθισμένο λάθος είναι να πλένετε καλά τα ψάρια πριν αλατίσετε - αν και αυτό μπορεί να φαίνεται ανθυγιεινό, δεν πρέπει να γίνει. Το γεγονός είναι ότι οι κάτοικοι των βυθών είναι ήδη ένα εξαιρετικό περιβάλλον για την αναπαραγωγή διαφόρων μικροοργανισμών και η αυξημένη παρουσία νερού συμβάλλει επίσης σε αυτό, επιβραδύνοντας ταυτόχρονα τη διαδικασία ξήρανσης.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν απλώς να ξεπλύνετε λίγο τα σφάγια, να ξεπλύνετε καθαρά ορατή βρωμιά και άλλα υπολείμματα από αυτά. Μετά από αυτό, συνιστάται να στεγνώνετε καλά κάθε ψάρι με χαρτί κουζίνας.
Τα αποξηραμένα ψάρια στα καταστήματα πωλούνται σχεδόν πάντα χωρίς κόλλα, όχι τόσο για λόγους ευκολίας των καταναλωτών, αλλά για λόγους μεγαλύτερης αποθήκευσης. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα φυτοφάγα ψάρια, καθώς τα υπολείμματα φυτικής τροφής στα έντερά τους σε υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να σαπίσουν μέσα σε λίγες μέρες. Φυσικά, θα εξακολουθούσατε να το καθαρίζετε πριν το φάτε, αλλά υπάρχει πάντα η επιλογή ότι μέχρι εκείνη τη στιγμή οι διαδικασίες σήψης μέσα στο σφάγιο, χωρίς να συναντήσετε το αποτέλεσμα ξήρανσης έξω, θα ξεπεράσουν πολύ το πεπτικό σύστημα των ψαριών. Εξάλλου, όταν αφαιρείτε τα εντόσθια από τα αποξηραμένα ψάρια, μπορεί να συνθλίψετε κατά λάθος τα εσωτερικά τους και αυτό σίγουρα δεν θα κάνει το προϊόν πιο νόστιμο.
Τέλος, στο στάδιο του κρεμάσματος των ψαριών, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα μεμονωμένα σφάγια δεν αγγίζουν το ένα το άλλο - δεν θα υπάρχει σωστός αερισμός στα σημεία επαφής, επομένως αυτό το μέρος των αλιευμάτων μπορεί να μην έχει στεγνώσει εντελώς κατά τη διάρκεια της ξηρής συγκομιδής . Ταυτόχρονα, στη διαδικασία κατασκευής του ντουλαπιού, αξίζει ακόμα να τραβήξετε το κορδόνι αρκετά σφιχτά - αυτό θα σας βοηθήσει να στεγνώσετε περισσότερα μικρά ψάρια κάθε φορά.
Κατά συνέπεια, δεν πρέπει να πιστεύετε ότι κατά τη διαδικασία ξήρανσης όλες οι σειρές πρέπει να κρεμαστούν αυστηρά - όταν πιάνετε μεγάλο θήραμα, είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε σε όλη τη σειρά.
Για να μάθετε πώς να φτιάξετε ένα βολικό στεγνωτήριο ψαριών με τα χέρια σας, δείτε το παρακάτω βίντεο.
Στη διαδικασία της εξέλιξης, η ανθρωπότητα έχει εφεύρει πολλούς τρόπους για να παρασκευάσει προϊόντα που τους επιτρέπουν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα από αυτά είναι το στέγνωμα. Σήμερα θα σταθούμε λεπτομερέστερα στη διαδικασία ξήρανσης των ψαριών, στις συσκευές που χρησιμοποιούνται για αυτό και σε ορισμένες από τις αποχρώσεις και τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας κατασκευής τους μόνοι σας.
Με έναν επιτυχημένο συνδυασμό περιστάσεων, τα αλιεύματα ενός ψαρά μπορούν να υπολογιστούν όχι σε κομμάτια ψαριών που αλιεύονται, αλλά σε κιλά του βάρους του.
Και σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει ανάγκη διατήρησης του εξαγόμενου προϊόντος. Φυσικά, ένα ψυγείο μπορεί να έρθει στη διάσωση. Αλλά τι ασύγκριτη απόλαυση βιώνεις όταν τρως ψάρι που έχεις πιάσει και στεγνώσει με τα χέρια σου.
Κατά την προετοιμασία των αλιευμάτων σας, θα πρέπει να θυμάστε ορισμένα χαρακτηριστικά. Αρχικά, τα ψάρια πρέπει να αλατιστούν καλά πριν στεγνώσουν.
Για να βελτιώσετε τη γεύση του μελλοντικού προϊόντος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο αλάτι, πασπαλίζοντάς το σε ένα ογκώδες δοχείο στις σειρές των κερκίδων, αλλά και να προσθέσετε μερικές χούφτες κόκκους μαύρου πιπεριού και να αλέσετε μια ντουζίνα φύλλα δάφνης.
Μερικοί καλοφαγάδες ανακατεύουν αλάτι και ζάχαρη σε αναλογία 3/1. Σε περίπτωση αλατίσματος των αλιευμάτων απευθείας στο σημείο του ψαρέματος, ιδιαίτερα την καυτή περίοδο, συνιστάται να αφαιρέσετε τα ψάρια για να αποφύγετε την αλλοίωση. Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα του αλατιού μπορεί να μειωθεί ελαφρώς.
Δεύτερον, κατά τη διαδικασία ξήρανσης, τα ψάρια είναι πολύ ελκυστικά για τις μύγες, προσπαθώντας να εναποθέσουν τα αυγά τους σε κάθε σφάγιο. Φυσικά, αυτό το "καρύκευμα" δεν είναι της γεύσης πολλών, επομένως είναι απαραίτητο να ληφθούν μέτρα για να αποτραπεί η ελεύθερη πρόσβαση των εντόμων. Ας εξετάσουμε διάφορες επιλογές για οικιακά στεγνωτήρια ψαριών, κατασκευασμένα με τα χέρια σας από μια ποικιλία διαθέσιμων υλικών.
Είναι ένα ορθογώνιο ξύλινο κουτί στο οποίο είναι φτιαγμένο σύστημα κρεμαστού ψαριών. Ως δομικό υλικό, πάρτε πολλές ράγες ξύλου με διατομή 20x40 mm, κόψτε επαρκή αριθμό εξαρτημάτων από αυτά.
Συνδέστε τις ράβδους που προκύπτουν στις γωνίες χρησιμοποιώντας καρφιά ή βίδες με αυτοκόλλητη τομή, προσπαθώντας να αποτρέψετε το σχίσιμο των άκρων.
Για την προστασία από τα έντομα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνθετική κουνουπιέρα, η οποία δεν είναι δύσκολο να αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού.
Το μέγεθος της κυψέλης πρέπει να είναι ελάχιστο και να μην υπερβαίνει το 1-1,5 mm. Η στερέωση του πλέγματος στο πλαίσιο μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μικρά καρφιά, αλλά είναι πολύ πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα συρραπτικό επίπλων για αυτούς τους σκοπούς.
Για εξοικονόμηση κυψελοειδούς υλικού, ένα από τα τοιχώματα του θαλάμου ξήρανσης μπορεί να καλυφθεί με ένα φύλλο λεπτού κόντρα πλακέ ή ινοσανίδας.
Το κρεμασμένο ψάρι κατά τη διάρκεια της ξήρανσης μπορεί να γίνει σε συρμάτινα κορδόνια ή νάιλον κορδόνια που τεντώνονται μεταξύ των ράβδων του καπακιού του στεγνωτηρίου. Είναι βολικό να στερεώνετε απευθείας τη λαβή σε γάντζους κατασκευασμένους από ανοξείδωτους συνδετήρες.
Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για τους λάτρεις του πλαστικού. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
Το πλεονέκτημα αυτού του μοντέλου είναι η κινητικότητα, η εύκολη συναρμολόγηση, το χαμηλό βάρος, καθώς και ο μικρός όγκος που καταλαμβάνει όταν αποθηκεύεται αποσυναρμολογημένο. Για τη συναρμολόγηση, απλώς τοποθετήστε τα πλαίσια στις γωνίες σύνδεσης χωρίς να χρησιμοποιήσετε κόλλες. Θα έχουμε πλαϊνό φράχτη για το στεγνωτήριο.
Στη συνέχεια θα τοποθετήσουμε τις ίδιες γωνίες στις κάτω άκρες των πλαισίων και θα τοποθετήσουμε το κάτω μέρος - ένα κομμάτι πάνελ - πάνω τους.
Το επόμενο στάδιο είναι η κατασκευή ενός συστήματος στερέωσης για τη συγκράτηση των ψαριών από κομμάτια πλαστικού γωνιακού προφίλ. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε γωνίες κάθετα στο εσωτερικό στις γωνίες του σώματος και τοποθετήστε άλλες τέσσερις πάνω τους σε ένα διαχωριστικό.
Τοποθετήστε αλατισμένα ψάρια κορδόνια σε ξύλινα σουβλάκια ή κομμάτια ατσάλινο σύρμα στην έτοιμη κρεμάστρα.
Καλύτερα να καλύψετε το κάτω μέρος του στεγνωτηρίου με χαρτοπετσέτες για να συλλέξετε την άλμη που αποστραγγίζει. Κλείνουμε το πάνω μέρος της δομής με ένα καπάκι που συναρμολογείται από το δεύτερο κομμάτι του πάνελ και τέσσερα κομμάτια του προφίλ άκρης. Το επάνω κάλυμμα μπορεί να είναι μη αφαιρούμενο, να στερεώνεται με κόλλα ή συρραπτικό.
Μια έκδοση του στεγνωτηρίου που κατασκευάζεται με βάση δύο κουτιά φρούτων είναι αρκετά απλή στην κατασκευή. Στη συσκευή, τα δοχεία βρίσκονται το ένα πάνω από το άλλο σε ανεστραμμένη μορφή. Στο επάνω συρτάρι, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε το κυψελωτό τμήμα του κάτω μέρους.
Αυτό είναι βολικό να το κάνετε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή πλευρικούς κόφτες. Τα κουτιά μπορούν να συνδεθούν μεταξύ τους χρησιμοποιώντας κόλλα ή βίδες με αυτοκόλλητη τομή.
Για προστασία από τα έντομα, ράψτε δύο σακούλες από μια κουνουπιέρα, εξοπλισμένη με μια ελαστική ταινία στο λαιμό. Η κάτω σακούλα είναι ακίνητη και η επάνω θα τοποθετηθεί μετά τη φόρτωση της επόμενης παρτίδας ψαριών.
Για να στερεώσετε τη λαβή κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινες πηχάκια με διατομή 15x20 mm, μέσα στα οποία καρφιά με τις κεφαλές αφαιρέθηκαν σε ένα συγκεκριμένο βήμα. Ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού, τα πηχάκια μπορούν να τοποθετηθούν ψηλότερα ή χαμηλότερα. Εάν είναι απαραίτητο να στεγνώσετε τούρνα και τούρνα πέρκα, μπορεί να προστεθεί στο σχέδιο ένα άλλο ενδιάμεσο κουτί με το κάτω μέρος εντελώς αφαιρεμένο. Σε κατάσταση λειτουργίας, το στέγνωμα από δοχεία θα μοιάζει με αυτό.
Η ανθρώπινη σκέψη δεν έχει όρια. Για την επίλυση των προβλημάτων ξήρανσης των ψαριών, χρησιμοποιούνται διάφοροι τύποι στεγνωτηρίων από διαφορετικά υλικά. Ένα σταθερό που βασίζεται σε πλαστικές σίτες παραθύρων μπορεί να κατασκευαστεί σε διαφορετική έκδοση, διαφορετική από την πτυσσόμενη που περιγράφεται παραπάνω.
Για τον συγκολλητή, μια πιο βολική επιλογή είναι αυτή που κατασκευάζεται εξ ολοκλήρου σε μη αποσυναρμολογούμενο μεταλλικό πλαίσιο.
Ταυτόχρονα, η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε αναρτημένη είτε τοποθετημένη στο έδαφος στη σκιά των δέντρων του κήπου ή σε θόλο. Έχει παρατηρηθεί ότι είναι προτιμότερο να στεγνώνουμε τα ψάρια (ξήρανση) σε ημισκιερό μέρος παρά στον ανοιχτό ήλιο. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν θα είναι πιο τρυφερό, μαλακό και λιπαρό.
Σε μέρη που χαρακτηρίζονται από μεγάλους όγκους ψαριών που αλιεύονται, συνιστάται η χρήση σταθερών ξηραντηρίων μεγάλου όγκου, που επιτρέπουν τη φόρτωση μεγάλων ποσοτήτων ψαριών έως και αρκετές δεκάδες κιλά.
Ακόμη και μια συνηθισμένη ομπρέλα, που συμπληρώνεται από ένα μανίκι από λεπτό πλέγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από έξυπνους ψαράδες για τη συγκομιδή ψαριών εν κινήσει. Αρκεί να το κρεμάσετε από το πλησιέστερο δέντρο και να κρεμάσετε το προαλατισμένο ψάρι της ημέρας στις βελόνες πλεξίματος. Στη σοβιετική εποχή, με πλήρη έλλειψη, δεν μπορούσε κανείς καν να ονειρευτεί μια κουνουπιέρα, αλλά οι άνθρωποι βγήκαν εύκολα από δύσκολες καταστάσεις. Το αχρησιμοποίητο τούλι χρησιμοποιήθηκε ως προστασία από τα έντομα.
Αγαπητοί αναγνώστες, εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, ρωτήστε τους χρησιμοποιώντας την παρακάτω φόρμα. Θα χαρούμε να επικοινωνήσουμε μαζί σας;)
