Για κάποιο λόγο, όλοι ακούν για το ντουέτο της φράουλας και της κρέμας. Μάλιστα, το αγαπημένο σου μούρο ταιριάζει εξίσου με την κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πολλά καταπληκτικά επιδόρπια, σαλάτες, γλυκές σούπες ακόμα και ένα κέικ. Αλλά περισσότερα για αυτό παρακάτω.
Για επιδόρπια χρησιμοποιούνται μόνο ώριμες και ζουμερές φράουλες. Εάν πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο ή σε κομμάτια, τότε πρέπει να επιλέξετε πυκνά μούρα. Για πουρέδες, σάλτσες και γλυκές σούπες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακές, υπερώριμες και θρυμματισμένες φράουλες.
Η ξινή κρέμα για επιδόρπια μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, εάν το ποσοστό δεν αναφέρεται στη συνταγή. Η πυκνότητα επίσης δεν έχει σημασία, εκτός εάν προσδιορίζεται.
Οι φράουλες απλά συνδυάζονται με κρέμα γάλακτος και παρασκευάζονται ελαφριά επιδόρπια. Ή προσθέτουν μπισκότα, σοκολάτα, marshmallows και άλλα διάφορα υλικά για να φτιάξουν νόστιμες λιχουδιές.
Η πιο απλή εκδοχή του γλυκού φράουλα με κρέμα γάλακτος. Μπορεί να καταναλωθεί έτσι, να σερβιριστεί σε τηγανίτες ή τηγανίτες ή να χρησιμοποιηθεί για άλλα επιδόρπια. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας.
Συστατικά
0,3 kg φράουλες;
0,1 κιλό κρέμα γάλακτος;
0,5 πακέτα ζάχαρης βανίλιας.
3 κουταλιές ζάχαρη άχνη.
Παρασκευή
1. Πλένουμε τα μούρα, προηγουμένως καθαρισμένα από τους μίσχους, και επιλέγουμε πολλά πυκνά και ώριμα δείγματα.
2. Ρίχνουμε τις υπόλοιπες φράουλες σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος. Τρίψτε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
3. Μεταφέρετε το γλυκό που προκύπτει σε ένα όμορφο, κατάλληλου μεγέθους μπολ.
4. Κόβουμε τα κρατημένα μούρα σε φέτες και διακοσμούμε τη λιχουδιά. Εάν οι φράουλες δεν είναι μεγάλες, τότε μπορείτε να απλώσετε ολόκληρα τα μούρα.
Για ένα επιδόρπιο ζελέ από φράουλες με ξινή κρέμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πυκνά μούρα έτσι ώστε τα κομμάτια να διατηρούν το σχήμα τους. Χρειάζεστε στιγμιαία ζελατίνη.
Συστατικά
0,25 κιλά κρέμα γάλακτος;
2 κουταλιές ζελατίνη?
3 κουταλιές ζάχαρη?
120 ml νερό, μπορείτε να πάρετε γάλα.
0,2 κιλά φράουλες.
Παρασκευή
1. Γεμίστε τη συνταγογραφούμενη ζελατίνη με νερό. Εάν είναι στιγμιαίο, τότε απλά αφήστε το να καθίσει για περίπου δέκα λεπτά. Για κανονική ζελατίνη, είναι καλύτερο να αφήσετε στην άκρη μισή ώρα.
2. Χτυπήστε ξινή κρέμα με ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε αμέσως τη σκόνη.
3. Κόβουμε τις πλυμένες φράουλες σε κομμάτια.
4. Ζεσταίνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη σε λουτρό νερού. Μπορείτε απλά να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα. Αλλά είναι πολύ σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν βράζει.
5. Συνδυάστε τη ζελατίνη με την κρέμα γάλακτος, προσθέστε κομμάτια φράουλας. Αυτό είναι όλο!
6. Το μείγμα μπορεί να μείνει σε ένα δοχείο ή να χυθεί σε μικρά φορμάκια. Βάλτε στο ψυγείο να σφίξει και μετά από 2 ώρες μπορείτε να απολαύσετε το γλυκό.
Συνταγή για επιδόρπιο σε στρώσεις από φράουλες με κρέμα γάλακτος, για το οποίο θα χρειαστείτε λευκή σοκολάτα. Είναι προτιμότερο να συλλέγετε τη λιχουδιά σε διαφανή ποτήρια κρασιού με κοτσάνι ή σε ποτήρια. Απόδοση: δύο μερίδες.
Συστατικά
0,18 λίτρα ξινή κρέμα.
4 κουταλιές σκόνη?
1 πρέζα βανίλια?
50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
100 γραμμάρια φράουλες?
Παρασκευή
1. Φτιάξτε κρέμα από κρέμα γάλακτος με σκόνη και βανίλια.
2. Παγώστε τη σοκολάτα και στη συνέχεια τρίψτε την με τρίμματα.
3. Καθαρίζουμε τη μπανάνα, κόβουμε σε κομμάτια και τη βάζουμε σε δύο μπολ. Αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με σοκολάτα.
4. Τοποθετήστε φράουλες από πάνω, αν είναι μεγάλες, πρέπει να τις κόψετε.
5. Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και στις δύο μερίδες και σκεπάζουμε πυκνά με κομματάκια σοκολάτας. Και μπορείτε ήδη να φάτε επιδόρπιο!
Μια χορταστική απόλαυση που μπορεί να χρησιμεύσει όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και ως πρωινό. Το καλοκαίρι, αυτό το πιάτο θα είναι πολύ χρήσιμο και θα διαφοροποιήσει μια βαρετή διατροφή. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μπισκότα, αλλά τα κουλουράκια είναι καλύτερα.
Συστατικά
0,1 κιλό μπισκότα?
0,15 kg φράουλες;
0,2 λίτρα ξινή κρέμα.
50 γραμμάρια σκόνης.
Παρασκευή
1. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε σε αυτό φράουλες κομμένες στη μέση.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα την σκόνη και απλώνουμε την κρέμα γάλακτος.
4. Ανακατεύουμε γρήγορα το γλυκό, το τοποθετούμε σε δύο μπολ και σερβίρουμε αμέσως. Δεν χρειάζεται να περιμένετε να μαλακώσουν τα μπισκότα.
Η συνταγή για ένα απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο από φράουλες με κρέμα γάλακτος, που θα σας κάνει να δείτε τα συνηθισμένα κορν φλέικς με νέο τρόπο. Καλύτερα να μην το ετοιμάσουμε εκ των προτέρων το κάνουμε λίγο πριν τη χρήση. Είναι καλύτερα να παίρνετε υγρή ξινή κρέμα.
Συστατικά
0,2 λίτρα ξινή κρέμα.
0,2 kg φράουλες;
0,12 κιλά κορν φλέικς;
Ζάχαρη για γεύση.
Παρασκευή
1. Πλένουμε τα μούρα και απλά τα κόβουμε σε κομμάτια. Εάν οι φράουλες είναι μικρές ή χρησιμοποιούνται φράουλες, τότε μπορείτε να τις προσθέσετε ολόκληρες.
2. Προσθέστε corn flakes.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε κρέμα γάλακτος. Όπως αναφέρθηκε, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε υγρό, ώστε να υπάρχει αρκετή υγρασία για να κορεστούν οι νιφάδες.
4. Ανακατέψτε τα όλα καλά, βάλτε τα σε πιάτα σε μερίδες και σε λίγα λεπτά μπορείτε να φάτε!
5. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τη λιχουδιά με τριμμένη σοκολάτα, νιφάδες καρύδας ή απλά να διακοσμήσετε με μούρα.
Μια παραλλαγή ενός καταπληκτικού γλυκού φράουλας με marshmallows και κρέμα γάλακτος. Δεδομένου ότι τα υλικά είναι γλυκά, δεν προστίθεται ζάχαρη στη συνταγή. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σκέτα marshmallows βανίλιας χωρίς διάφορα πρόσθετα και όχι σε γλάσο.
Συστατικά
0,2 κιλά marshmallows;
0,15 kg φράουλες;
1 πορτοκάλι (μπορείτε να πάρετε δύο μανταρίνια).
0,3 λίτρα παχιά ξινή κρέμα.
Λίγη λευκή σοκολάτα.
Παρασκευή
1. Κόβουμε τα marshmallows σε κύβους. Εάν κολλάει, βρέχετε περιοδικά το μαχαίρι σε κρύο νερό. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
2. Κόβουμε επίσης τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα, φτιάχνοντας τα κομμάτια σε μέγεθος με marshmallows.
3. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, το χωρίζουμε σε φέτες και το κόβουμε σταυρωτά. Πετάμε τα κόκαλα. Στέλνουμε στα υπόλοιπα υλικά.
4. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο γλυκό και ανακατέψτε.
5. Το μεταφέρετε σε ένα όμορφο μπολ, μπορείτε να το χωρίσετε σε πολλές μερίδες και να το σκορπίσετε σε ποτήρια ή μπολ.
6. Πασπαλίζουμε με λευκή σοκολάτα και σερβίρουμε.
Έχεις φάει σούπα φράουλας; Οχι; Είναι εύκολο να διορθωθεί! Η συνταγή για ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο που είναι και απίστευτα όμορφο.
Συστατικά
0,25 kg φράουλες;
3 κουταλιές ζάχαρη?
0,15 λίτρα ξινή κρέμα.
3 φύλλα μέντας.
Παρασκευή
1. Τοποθετούμε τα αποφλοιωμένα μούρα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα κάνουμε πουρέ. Αδειάζουμε απευθείας σε πιατέλα ή σουπιέρα.
2. Ανακινήστε τη ζάχαρη με την κρέμα γάλακτος, καλό είναι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι.
3. Ρίξτε την κρέμα που προκύπτει σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή απλά σε μια σακούλα. Κόψτε τη γωνία.
4. Στύψτε την κρέμα γάλακτος πάνω στον πουρέ φράουλας σε σπείρα, μιμούμενος ένα σαλιγκάρι.
5. Μπορεί να σερβιριστεί μια θεαματική σούπα. Ή πάρτε μια οδοντογλυφίδα και σχεδιάστε περισσότερα σχέδια στην επιφάνεια, τεντώνοντας την κρέμα γάλακτος από το κέντρο προς τις άκρες. Διακοσμήστε με φύλλα μέντας.
Μια παραλλαγή ενός καταπληκτικού κέικ μελόψωμο με φράουλες και κρέμα γάλακτος. Το πιάτο είναι πολύ απλό, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί. Είναι καλύτερα να παίρνετε μεγάλα μούρα για να διευκολύνετε την τοποθέτηση των στρωμάτων.
Συστατικά
0,2 kg φράουλες;
0,13 kg σκόνης.
0,3 κιλά μελόψωμο.
0,35 κιλά παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή
1. Αμέσως ετοιμάστε κανονική κρέμα γάλακτος με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια για γεύση. Το βάζουμε στο ψυγείο προς το παρόν.
2. Κόβουμε το μελόψωμο σταυρωτά σε 3 κέικ.
3. Κόβουμε και τις φράουλες σε μικρές φέτες.
4. Συναρμολόγηση γλυκού. Για να το κάνετε αυτό, στρώστε ένα μπολ με μεμβράνη.
5. Τοποθετήστε πάνω του μια στρώση μελόψωμο και αλείψτε με κρέμα γάλακτος.
6. Τώρα έρχεται η στρώση φράουλας. Πρέπει επίσης να λιπαίνεται με κρέμα.
8. Καλύψτε το μπολ με το μελλοντικό κέικ με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες ώστε να μουλιάσουν τα μελομακάρονα.
9. Βγάζουμε το κέικ, το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και αφαιρούμε τη μεμβράνη. Διακοσμούμε με κάθε τρόπο.
Χωρίς φρέσκες φράουλες; Τα περισσότερα επιδόρπια με κρέμα γάλακτος μπορούν να χρησιμοποιήσουν κατεψυγμένα μούρα, αλλά πρέπει να αποψυχθούν και να στραγγιστούν τα περιττά υγρά.
Η καλύτερη διακόσμηση για επιδόρπια φράουλας είναι τα ίδια τα μούρα. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να τα τοποθετήσετε εντελώς. Μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να κάνετε λεπτά ροδοπέταλα. Οι ψεκασμοί λευκής σοκολάτας ή τα ροκανίδια καρύδας φαίνονται εντυπωσιακά στις ντελικάτες λιχουδιές.
Τι μπορείτε να φτιάξετε από φρέσκες, αρωματικές φράουλες γρήγορα και εύκολα; Συλλέξαμε τις καλύτερες συνταγές για εσάς: ζελέ ή παρασκευές για το χειμώνα, κέικ ή ζυμαρικά!
Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να αγοράσετε ώριμα και πυκνά μούρα περίπου του ίδιου μεγέθους, στη συνέχεια πρέπει να πλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό, να στεγνώσουν και να αφαιρέσετε τα πράσινα κοτσάνια.
Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε τα μούρα σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα και να τα καλύψετε με την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης, στην οποία οι φράουλες θα εγχυθούν για 4-6 ώρες: έτσι θα απελευθερωθεί ο χυμός που είναι απαραίτητος για περαιτέρω μαγείρεμα.
Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τοποθετήστε το τηγάνι με τα μούρα, τη ζάχαρη και το γλυκό σιρόπι στη φωτιά, αφήστε το υγρό να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε τις φράουλες για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Ταυτόχρονα αφαιρούμε τον αφρό που θα σχηματιστεί εκεί από την επιφάνεια του υγρού. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, κρυώστε ελαφρώς το περιεχόμενό του και αφήστε το να βράσει για 10 ώρες, σκεπάζοντας το τηγάνι με μια χοντρή πετσέτα.
Μόλις περάσουν 10 ώρες αναμονής, ξαναβάζουμε το τηγάνι με τις φράουλες στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση, βράζουμε για 5 λεπτά, ξαφρίζοντας τον αφρό. Στη συνέχεια αφήστε ξανά τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς. Επαναλαμβάνουμε τους παραπάνω χειρισμούς για άλλη μια φορά.
Αποστειρώνουμε εκ των προτέρων τα βάζα και τα καπάκια, ρίχνουμε την κρύα μαρμελάδα στα βάζα και τα κλείνουμε προσεκτικά. Στέλνουμε τα βάζα με τη μαρμελάδα να τα φυλάξουμε μέχρι το χειμώνα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Η μαρμελάδα φράουλα είναι έτοιμη.
Πλένουμε καλά τις φράουλες και χωρίζουμε τα κοτσάνια. Συνιστάται να αλλάξετε το νερό τουλάχιστον μία φορά. Θα δείτε ότι οι καθαρές φράουλες έχουν ελαφρά υπολείμματα βρωμιάς. Δεν θα έπρεπε να υπάρχει.
Προετοιμασία βάζων για φράουλες. Απλώς τους έριξα βραστό νερό και έβρασα τα καπάκια για περίπου 5 λεπτά, αλλά αν έχετε αμφιβολίες, κρατήστε τα στον ατμό ή στο φούρνο.
Ρίξτε τις έτοιμες φράουλες σε βάζα. Δεν υπάρχει ακριβής ποσότητα εδώ. Ο καθένας προσθέτει όσο θέλει. Υπάρχουν όντως κάποιοι περιορισμοί. Για παράδειγμα, αν βάλετε λιγότερα από 350 γραμμάρια, τότε η κομπόστα μπορεί να μην έχει έντονη γεύση φράουλας. Λοιπόν, δεν πρέπει να πάρετε περισσότερο από ένα κιλό, θα είναι πάρα πολύ.
Ο βέλτιστος κανόνας είναι 500 - 600 γραμμάρια. Έτσι θα ακουστεί η γεύση της φράουλας και πολλά μούρα δεν θα πάνε χαμένα. Ειδικά αν αγοράζονται. Η φωτογραφία δείχνει ότι 600 γραμμάρια είναι περίπου το ένα τέταρτο ενός βάζου 3 λίτρων.
Στο μεταξύ το νερό μας άρχισε να βράζει. Παίρνουμε νερό με ρυθμό 2,5 λίτρα ανά βάζο 3 λίτρων. Αυτό επίσης δεν είναι ακριβές αποτέλεσμα. Εδώ έχουμε 2,4, και μερικές φορές 2,5 λίτρα. Αλλά είναι καλύτερα να το πάρετε με ρεζέρβα την πρώτη φορά. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω, αφήνοντας περίπου 1,5 εκατοστό από την άκρη του βάζου.
Αφήστε τις φράουλες να ζεσταθούν για περίπου 10 - 15 λεπτά. Μετά εκφραζόμαστε.
Μετράμε τη ζάχαρη ανάλογα με τον αριθμό των κουτιών που στραγγίσαμε. Στην περίπτωσή μας χωράνε και τα τέσσερα σε ένα δοχείο και πρόσθεσα ένα κιλό ζάχαρη.
Φυσικά το ζύγισα με ζυγαριά, αλλά μπορείς να το μετρήσεις και με ποτήρια. Ένα ποτήρι 250 γραμμαρίων με διαφάνεια περιέχει 250 γραμμάρια ζάχαρης. Τουλάχιστον στα ποτήρια που έχουμε.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για δύο λεπτά μέχρι να βράσουν όλα καλά. Ρίχνουμε το γλυκό μας σιρόπι φράουλας σε βάζα. Για τη φωτογραφία έβαλα το ταψί στο τραπέζι και το έριξα εκεί. Σας συμβουλεύω να κάνετε τα πάντα κοντά στη σόμπα χωρίς να σβήσετε τη φωτιά. Για να το πούμε, περιχύνουμε με βραστό σιρόπι.
Και τυλίξτε αμέσως τα καπάκια. Αν ξαφνικά δεν είχατε αρκετό σιρόπι στο τελευταίο βάζο, τότε προσθέστε βραστό νερό. Μπορεί ένα ποτήρι νερό να μην είναι αρκετό. Οι φράουλες απλώς συρρικνώνονται σε μέγεθος όταν εκτίθενται σε ζεστό νερό και καταλαμβάνουν λιγότερο όγκο.
Συνιστώ λοιπόν να προσθέσετε 80 - 100 γραμμάρια νερό σε κάθε βάζο. Και πριν ακόμα χυθεί το σιρόπι σε βάζα. Αφού τυλίγουμε την κομπόστα σε ρολό, πρέπει να κάνουμε μπάνιο με την κομπόστα φράουλας μας. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα καλύμματα σε μια ζεστή κουβέρτα και τυλίξτε τα. Αφήστε για μια μέρα.
Μετά από μια μέρα, μπορείτε να το αναποδογυρίσετε και να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς. Και μετά κατεβάστε το στο υπόγειο ή στην αποθήκη.
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια τόσο υγιεινή λιχουδιά πολύ απλά και γρήγορα. Διατηρείται στο ψυγείο για 4-5 μήνες, απολαμβάνοντας την υπέροχη φρέσκια γεύση και την παρουσία μεγάλης ποσότητας βιταμινών.
Για αυτή τη συνταγή, η εμφάνιση των φραουλών δεν θα είναι ιδιαίτερα σημαντική, γιατί τέτοιες φράουλες με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα θα είναι προ-αλεσμένες. Επομένως, δεν χρειάζεται να απορρίψετε ελαφρώς μελανιασμένα, ελαφρώς άγουρα ή υπερώριμα δείγματα.
Πλύνετε καλά 1 κιλό ωμά μούρα, αφαιρέστε όλα τα πράσινα κοτσάνια και περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Προσθέστε 1,2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τη να βράσει για 3-4 ώρες (ή καλύτερα, αφήστε τη μια νύχτα) για να βγάλει τη μέγιστη ποσότητα χυμού.
Χρησιμοποιήστε έναν πουρέ ή μια πιο σύγχρονη μέθοδο - ένα μπλέντερ, ως αποτέλεσμα θα πρέπει να έχετε μια σχεδόν ομοιογενή μάζα.
Πλένουμε καλά τα βάζα και τα αχνίζουμε καλά στο φούρνο στους 120 βαθμούς για 10 λεπτά - οι σταγόνες νερού στα τοιχώματα πρέπει να εξαφανιστούν. Βράζουμε τα καπάκια για λίγα λεπτά.
Συσκευάστε τη μάζα των μούρων σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια (θα πρέπει να είναι ήδη εντελώς στεγνά και κρυωμένα). Τοποθετούμε στο ψυγείο για αποθήκευση. Εναλλακτικά, μπορείτε να καταψύξετε τις φράουλες για το χειμώνα χωρίς να τις μαγειρέψετε σε πλαστικά ποτήρια.
Χωρίς να ξεπαγώσετε, βάζετε τις φράουλες σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, τις σκεπάζετε με ζάχαρη και τις αφήνετε για αρκετές ώρες (το άφησα όλο το βράδυ).
Έτσι έμοιαζαν οι αποψυγμένες φράουλες το πρωί.
Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι.
Προσθέστε το χυμό λεμονιού στις φράουλες και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε λίγο το μείγμα. Μου αρέσει όταν έχουν μείνει μικρά κομμάτια φράουλας.
Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 3-4 φορές έως ότου η συνοχή της μαρμελάδας να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις σας. Το έβρασα 4 φορές, η μαρμελάδα έγινε τέλεια: όχι πολύ πηχτή, αλλά ούτε ρευστή.
Ρίχνουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο. Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 εβδομάδες. Ίσως χρειαστεί περισσότερος χρόνος, αλλά το τρώμε πολύ πιο γρήγορα :) Η πεντανόστιμη, λαμπερή και αρωματική μαρμελάδα φράουλα είναι έτοιμη.
Το προσθέτουμε σε χυλό ή γιαούρτι, σερβίρουμε τη μαρμελάδα με τηγανίτες, τηγανίτες ή cheesecakes. Ή μπορείτε να το φάτε όπως εγώ για πρωινό, με κρουασάν και τυρί. Καλή όρεξη!
Για το τεστ:
Για γέμιση:
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη ζύμη της πίτας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το αλεύρι σε μια σανίδα, προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
Στη συνέχεια, μαζέψτε το αλεύρι και τα ψίχουλα βουτύρου σε ένα ανάχωμα, κάντε μια τρύπα στο κέντρο και σπάστε το αυγό μέσα σε αυτό.
Προσθέστε λίγη ζάχαρη στο αυγό.
Αρχίζουμε να ανακατεύουμε λίγο λίγο, πρώτα το αυγό με τη ζάχαρη και μετά με το αλεύρι.
Στην αρχή, η ζύμη μπορεί να αρχίσει να κολλάει στα χέρια σας και να θρυμματίζεται σε ξεχωριστά κομμάτια.
Ζυμώνουμε τη ζύμη και την κάνουμε μπάλα. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Όσο η ζύμη κρυώνει, μπορείτε να φτιάξετε τις φράουλες. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα κάτω από το νερό, αφαιρέστε τα φύλλα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Στη συνέχεια κόψτε τις φράουλες στη μέση ή στα τέταρτα.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση για την πίτα. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια, χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι, χτυπάμε ξανά καλά.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την τοποθετούμε σε ταψί, σχηματίζοντας τις πλευρές.
Τοποθετήστε τις φράουλες στη ζύμη.
Και γεμίζουμε με την έτοιμη γέμιση. Τοποθετούμε τη φραουλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.
Ψήνετε τη φραουλόπιτα για περίπου 45-50 λεπτά.
Η γέμιση θα δέσει εντελώς όταν κρυώσει το κέικ.
Ζύμη για ζυμαρικά:
Γέμιση φράουλα:
Πρώτα απ 'όλα, ζυμώνουμε τη ζύμη για τα λαχανικά μας με φράουλα. Ακόμη και ελαφρώς ληγμένο κεφίρ είναι κατάλληλο για αυτό. Το αδειάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε λάδι, σόδα και αλάτι και ανακατεύουμε πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με το χέρι μας.
Ζυμώνουμε μια ζύμη που δεν κολλάει (ή λίγο) αλλά μαλακή. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη όσο φτιάχνουμε τη γέμιση. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη για 10-15 λεπτά, θα γίνει ελαστική και ευχάριστη στη δουλειά. Ακόμα κι αν το ξεχάσεις για μισή ώρα, δεν θα του συμβεί τίποτα κακό.
Πλένουμε τις φράουλες και κόβουμε τα κοτσάνια. Κόβω μεγάλα μούρα αμέσως πριν τα βάλω σε ζυμαρικά για να μην διαρρεύσουν, αλλά δεν κόβω καθόλου μικρά.
Ανοίγουμε λίγη από τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι. Ή μπορείτε να κυλήσετε το λουκάνικο, να το κόψετε σε κομμάτια και στη συνέχεια να κυλήσετε το καθένα σε ένα επίπεδο κέικ. Κάντε ό,τι είναι πιο βολικό για εσάς. Το πάχος μπορεί επίσης να ποικίλει ανάλογα με το πόση ή λίγη ζύμη σας αρέσει στα τελειωμένα ζυμαρικά.
Ρίξτε ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο κέντρο κάθε κέικ και βάλτε μερικά κομμάτια φράουλες.
Συνδέουμε τις άκρες και τις τσιμπάμε με κοτσιδάκι, πιρούνι ή απλά σφιχτά. Σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι τοποθετούμε τα διαμορφωμένα ζυμαρικά με φράουλες και φτιάχνουμε τα επόμενα.
Τώρα το μόνο που μένει είναι να βράσουμε (ή να παγώσουμε) τα ζυμαρικά μας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό (πιθανόν αλατισμένο) να βράσει, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε χωρίς καπάκι για περίπου 5 λεπτά από τη στιγμή της στρώσης. Όταν το νερό βράσει, φροντίστε να μειώσετε τη φωτιά.
Ή μπορείτε να αχνίσετε ζυμαρικά με φράουλες - σε ατμομάγειρα, slow cooker, σε τυρί... Αλείψτε οπωσδήποτε το μπολ της ατμομάγειρας με λάδι και τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε απόσταση μεταξύ τους.
Ψήνουν σε διπλό μπόιλερ ή σε αργή κουζίνα για περίπου 10-15 λεπτά.
Αν δεν έχετε ατμομάγειρα, ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, δέστε μια τυροπίνακα γύρω από την κορυφή και βάλτε το νερό να βράσει, στη συνέχεια, βάλτε τα ζυμαρικά στην τυρί, σκεπάστε με ένα μεγάλο μπολ και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Μεταφέρετε τα τελειωμένα ζυμαρικά με φράουλες σε ένα βαθύ πιάτο. Αν πρώτα βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο στον πάτο και μετά ανακατέψετε προσεκτικά τα ζυμαρικά, θα λαδωθούν με λάδι και δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.
Αρχικά, η σάλτσα coolie παρασκευαζόταν από ψημένα λαχανικά, κρέας, καραβίδες ή φρούτα. Επί του παρόντος, το coolie είναι γνωστό ως μια γλυκιά σάλτσα που παρασκευάζεται από φρούτα ή μούρα, με ή χωρίς θερμική επεξεργασία.
Αυτή η γλυκιά σάλτσα σερβίρεται με παγωτό και κρεμώδη επιδόρπια.
Το ζελέ φράουλας για το χειμώνα είναι ένα αρωματικό παρασκεύασμα που θα λατρέψουν τα παιδιά σας. Αλλά τι γίνεται με τα παιδιά - οι ίδιοι οι ενήλικες δεν είναι αντίθετοι να απολαμβάνουν ένα τέτοιο επιδόρπιο τα κρύα, σκοτεινά βράδια του χειμώνα, πλένοντάς το με ζεστό τσάι ή καφέ.
Πλένουμε τις φράουλες με νερό και αφαιρούμε τις πράσινες ουρές από κάθε μούρο, αν υπάρχουν.
Ρίξτε το μείγμα της φράουλας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και σιγοβράστε για περίπου 10-15 λεπτά, μετατρέποντας τα προϊόντα σε μαρμελάδα φράουλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού σε αυτό το στάδιο για να αναδείξετε τη γλυκύτητα των φραουλών.
Αλέστε την έτοιμη γλυκιά μάζα με ένα μπλέντερ για περίπου 3-5 λεπτά, μετατρέποντάς την σε πουρέ. Προσοχή γιατί η μαρμελάδα είναι πολύ καυτή! Μαγειρέψτε τον πουρέ φράουλας σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-8 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη ζελατίνη και τη διαλύουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Μόλις διαλυθεί η ζελατίνη, ρίχνουμε το υγρό μαζί της στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
Ρίξτε ζεστό ζελέ φράουλας σε αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε τα καυτά καπάκια ή κλείστε τα με ένα κλειδί συντήρησης. Αφήστε τα κομμάτια να κρυώσουν και μετά μεταφέρετέ τα σε μόνιμη θέση αποθήκευσης. Η διάρκεια ζωής αυτού του ζελέ φράουλας είναι 1 έτος.
Προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το γιαούρτι στο cottage cheese και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
Πλένουμε τις φράουλες, τις κόβουμε και τις προσθέτουμε στο τυρί κότατζ.
Χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετούμε σε μπολ, γαρνίρουμε με φράουλες και ένα κλωνάρι δυόσμο. Σερβίρετε παγωμένο. Καλή όρεξη!
Στρώση ζελέ φράουλας:
Εμπότιση:
Χτυπάμε 4 ασπράδια. Μπορείτε να ελέγξετε αν έχουν χτυπηθεί αρκετά χρησιμοποιώντας την πιο απλή μέθοδο: γυρίστε το φλιτζάνι ανάποδα. Στα ασπράδια ρίχνουμε σιγά σιγά μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη. Έχοντας απορροφήσει ζάχαρη, τα ασπράδια θα γίνουν πολύ αφράτα και θα αποκτήσουν μια λευκή απόχρωση. Προσθέστε 4 κρόκους, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κλείστε το μίξερ, κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι στο μείγμα των αυγών, ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε 80 γραμμάρια παπαρουνόσπορου και ανακατέψτε ξανά.
Τοποθετήστε τη ζύμη παπαρουνόσπορου στο ταψί και ψήστε μέχρι να γίνει (περίπου 30 λεπτά).
Ψύξτε το κέικ, χωρίστε το στα δύο.
Ετοιμάστε κέικ λευκής βανίλιας σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Για παράδειγμα, το ίδιο που χρησιμοποιείται για το κέικ με παπαρουνόσπορο. Φυσικά, με την αφαίρεση των παπαρουνόσπορων από τη λίστα των συστατικών.
Μουλιάζουμε 4 κουτ. ζελατίνη σε 50 ml νερό. Μετά από 30 λεπτά, διαλύστε τη ζελατίνη σε ένα λουτρό νερού. Στρώνουμε με μεμβράνη δύο ταψιά ίδιας διαμέτρου με τα ψημένα κέικ. Για να μην ξεκολλήσει η μεμβράνη από τα καλούπια, βρέξτε ελαφρά την εσωτερική τους επιφάνεια με νερό.
Πλένουμε 500 γραμμάρια φράουλες, χωρίζουμε τα σέπαλα και πολτοποιούμε.
Προσθέστε 4 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη και τη διαλυμένη ζελατίνη, ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το μείγμα της φράουλας εξίσου σε δύο φορμάκια. Διατηρώ ψυχρόν.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και τα αυγά και ανακατεύουμε. Προσθέστε άμυλο ή αλεύρι, ζυμώστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η κρέμα θα είναι πηχτή σε αυτό το στάδιο. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα και ανακατεύουμε όλη την ώρα προσπαθώντας να έχουμε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβόλους.
Αφού ζυμώσετε, προσθέστε τη βανιλίνη και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Μην απομακρύνεστε από την κρέμα και την ανακατεύετε συνεχώς με μια σπάτουλα. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε την κρέμα μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες.
Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ για περίπου 3 λεπτά. Η σύσταση της κρέμας πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Αν η κρέμα δεν θέλει να χτυπήσει και χωρίσει, τότε τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά τη χτυπάμε ξανά με το μίξερ.
Είναι πιο βολικό να συναρμολογήσετε το κέικ σε ταψί με ελατήριο ή σε ειδικό δακτύλιο. Έτσι θα βγει πιο ομοιόμορφο. Το εσωτερικό του δαχτυλιδιού πρέπει να είναι στρωμένο με φαρδιές λωρίδες κομμένες από λεπτό πλαστικό, αφού το κέικ είναι ψηλό. Στερεώστε τις άκρες των λωρίδων με σφιγκτήρες.
Τοποθετήστε το μισό από το κέικ παπαρουνόσπορου στο καλούπι ως πρώτη στρώση, καλύτερα να το μουσκέψετε.
Ένας νόστιμος και απλός εμποτισμός λαμβάνεται από 2-3 κουταλιές της σούπας. γάλα βρασμένο με 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη.
Καλύψτε το μουλιασμένο κέικ με κρέμα, περίπου το ένα τέταρτο της.
Η επόμενη στρώση είναι ζελέ φράουλας. Χρησιμοποιώντας τη μεμβράνη αφαιρούμε το ζελέ από το δοχείο όπου έχει παγώσει, το γυρίζουμε προσεκτικά στη φόρμα πάνω σε μια στρώση κρέμας και μόνο μετά ξεχωρίζουμε τη μεμβράνη.
Πάνω από το ζελέ τοποθετούμε μια στρώση κρέμα γάλακτος, κέικ βανίλιας, κρέμα γάλακτος, ζελέ φράουλας, κρέμα.
Το επάνω στρώμα είναι το δεύτερο μέρος του κέικ παπαρουνόσπορου, το οποίο πρέπει επίσης να μουλιάσει.
Αλείφουμε την επιφάνεια του παντεσπάνι με την υπόλοιπη κρέμα, βάζουμε το κέικ στο ψυγείο.
Μετά από μερικές ώρες, περάστε ένα λεπτό μακρύ μαχαίρι κατά μήκος της εσωτερικής επιφάνειας της πλαστικής λωρίδας, αφαιρέστε το κέικ σε μια βάση και διακοσμήστε. Το γλάσο, χρωματιστό ή σοκολατένιο, η διακόσμηση με μούρα, όμορφα κομμένα φρούτα, κομμάτια marshmallow ή marshmallows φαίνεται πολύ εορταστική.
Για να διακοσμήσουμε αυτό το κέικ, χρησιμοποιήσαμε αγόρασε γλάσο πράσινης ζάχαρης από την D-r Oetker, η επιγραφή έγινε χρησιμοποιώντας ένα μολύβι μαγειρικής από τον ίδιο κατασκευαστή.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
Παρασκευή:
Ξεπλύνετε τις φράουλες σε κρύο τρεχούμενο νερό, ταξινομήστε για χαλασμένα μούρα και μετά χωρίστε τα κοτσάνια και μετά βάλτε τα σε ένα βαθύ φλιτζάνι.
Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη και πολτοποιήστε το περιεχόμενο μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Αν πάρετε ολόκληρα κομμάτια, τότε δεν πειράζει, είναι ακόμα πιο νόστιμο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μείγμα και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η ζάχαρη χρειάζεται πάντα χρόνο για να διαλυθεί πλήρως. Είναι δυσάρεστο όταν κάτι τσακίζει στα δόντια σου. Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη αν θέλετε, τότε αυτή η διαδικασία θα επιταχυνθεί κάπως.
Η κρέμα γάλακτος προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο και συνήθως προστίθεται πάντα στο τέλος.
Το γλυκό πρέπει να ανακατεύεται και να σερβίρεται.
Εάν στρώνετε ένα γιορτινό τραπέζι, για παράδειγμα, για παιδιά, τότε το γλυκό πρέπει να είναι διακοσμημένο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα στη μέση της μάζας, αλλά δεν χρειάζεται να το ανακατέψετε, αλλά τοποθετήστε ένα καθαρό, ολόκληρο μούρο πάνω του.
Μια τέτοια παρουσίαση θα ενθουσιάσει το παιδί και θα του ανοίξει την όρεξη. Εξάλλου, πολλοί από εμάς γνωρίζουμε ότι ένα άτομο πρώτα από όλα «αγαπά» με τα μάτια του. Για τους ενήλικες, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα αρωματικής μέντας στις φράουλες, αλλά, φυσικά, αυτό δεν είναι για όλους. Εξάλλου, η μυρωδιά του δεν αρέσει σε όλους.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής κατά τη διάρκεια της σεζόν, επειδή είναι στη ζέστη του καλοκαιριού που θέλετε κάτι ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό. Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ απλό στην παρασκευή του και ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί με ευκολία.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα απαραίτητα προϊόντα:
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας (ή βανιλίνη), η οποία θα δώσει στο επιδόρπιο ένα ευχάριστο άρωμα, αν και πολλές νοικοκυρές λένε ότι είναι καλύτερο να μην διακόπτεται η μυρωδιά των φραουλών, οπότε ο καθένας αποφασίζει σύμφωνα με τις προτιμήσεις του.
Παρασκευή
Ρίχνουμε τη ζελατίνη με κρύο νερό (μπορείτε να το κάνετε απευθείας σε ένα ποτήρι) και αφήστε το να φουσκώσει. Σήμερα, ένα τέτοιο προϊόν πωλείται σε διαφορετικές ποιότητες, δηλαδή, κατά την αγορά, δώστε προσοχή στις οδηγίες, περιγράφει λεπτομερώς πόσο χρόνο χρειάζεται για να μουλιάσει η ζελατίνη. Γιατί ένα προϊόν απαιτεί μια ώρα και ένα άλλο 15 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε ξινή κρέμα, για παράδειγμα, με ζάχαρη βανίλιας και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να ετοιμάσετε τις φράουλες. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να επιλέξετε τις απαραίτητες φόρμες (στις οποίες θα χυθεί το ζελέ). Κάποιες νοικοκυρές στρώνουν το δοχείο με ειδική μεμβράνη, ώστε αργότερα να είναι ευκολότερο να αφαιρεθεί το ζελέ και να μην σπάσει το σχήμα του. Στη συνέχεια, βάλτε τα πλυμένα και βλαστικά μούρα στα κελιά (μπορείτε να τα κόψετε στη μέση).
Ζεσταίνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη σε λουτρό νερού ή σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ρευστοποιηθεί και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Δεν μπορείτε να βράσετε τη ζελατίνη, γιατί θα χάσει τις ιδιότητες του ζελέ και ως αποτέλεσμα το γλυκό δεν θα βγει, δηλαδή δεν θα σκληρύνει ούτε στο ψυγείο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το ρίχνουμε στα φορμάκια στα οποία έχουν τοποθετηθεί τα μούρα. Πολλές έμπειρες νοικοκυρές προετοιμάζουν τέτοια επιδόρπια με την προσθήκη άλλων φρούτων, για παράδειγμα, δαχτυλίδια μπανάνας, που οδηγεί σε μια ολόκληρη άνθηση φρούτων.
Αυτές είναι οι συνταγές για φράουλες με κρέμα γάλακτος που προτείνουμε να υιοθετήσετε. Λοιπόν, παρακάτω προσφέρουμε μερικές επιλογές για να διαφοροποιήσετε το μενού φράουλας.
Για την παρασκευή χρησιμοποιούνται διάφορα είδη φρούτων και συγκεκριμένα:
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πρέπει να μετατρέψετε κάθε συστατικό σε μια μάζα σαν πουρέ και να το τοποθετήσετε σε ξεχωριστά βαθιά φλιτζάνια (προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση). Για να διευκολύνετε την πλοήγηση στις αναλογίες, πάρτε τα πάντα σε ίσες ποσότητες.
Στη συνέχεια, βάζετε τρεις κουταλιές της σούπας ζελατίνη σε ένα ποτήρι κρύο νερό και αφήνετε να φουσκώσει. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάστε ένα δοχείο για το ζελέ, το οποίο θα πρέπει να είναι βαθύ, γιατί εκεί θα τοποθετηθούν αρκετές στρώσεις φρούτων.
Αφού είναι έτοιμη η μάζα ζελατίνης, θα πρέπει να θερμανθεί (μην βράσει) σε ομοιογενή υγρή σύσταση (δεν πρέπει να υπάρχουν κόκκοι ζελατίνης "μαρμελάδα", πρέπει να διαλυθούν όλοι) και ρίξτε ζελατίνη ξεχωριστά - μπανάνα ξεχωριστά, φράουλες ξεχωριστά και ακτινίδιο χωριστά. Μπορείτε να προσθέσετε μια στρώση ξινή κρέμα, όπως στη φωτογραφία.
Ανακατεύουμε γρήγορα και τοποθετούμε προσεκτικά στη φόρμα που θα σερβίρουμε το γλυκό. Τοποθετούμε πρώτα τη στρώση φράουλας, μετά τη στρώση μπανάνας και τέλος το ακτινίδιο. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει τελείως. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με ολόκληρες φράουλες. Καλή όρεξη!
Πολύ νόστιμα κοκτέιλ φτιάχνονται από φράουλες και μπανάνες. Ο συνδυασμός αυτών των γεύσεων δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε τους πιο άπληστους κριτικούς. Επιπλέον, το ρόφημα μπορεί να ξεδιψάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και η σύνθεσή του είναι πολύ θρεπτική και υγιεινή.
Συστατικά:
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε για περίπου πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, αδειάστε σε ένα ποτήρι και σερβίρετε αμέσως. Διακοσμήστε το χείλος του ποτηριού με μια φέτα λεμονιού. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε λίγο μια φέτα λεμόνι και γαντζώστε την στο πλάι του ποτηριού. Η γεύση των εσπεριδοειδών δίνει μια ιδιαίτερη ξινίλα και επιπλέον άρωμα στο ποτό.
Η προετοιμασία τέτοιων νόστιμων γλυκών δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά η γευστική απόλαυση θα φέρει σίγουρα μεγάλη ευχαρίστηση σε όλη την οικογένεια ή τους καλεσμένους. Καλή όρεξη!
Δοκιμάστε επίσης να μαγειρέψετε.
Οι φράουλες με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη είναι ένα δημοφιλές και αγαπημένο επιδόρπιο από την παιδική ηλικία. Προτείνουμε να προσθέσετε λίγη αισθητική σε αυτό, μετατρέποντας το συνηθισμένο γλυκό μείγμα σε ένα κομψό, φωτεινό πιάτο. Εκτός από τις φράουλες, το επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί με άλλα μούρα, τότε θα έχετε ένα πιο περίπλοκο μείγμα με ξινή κρέμα.
Υλικά για 2 μερίδες:
- φράουλες 400 γρ.
- 21% ξινή κρέμα - 100 ml;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- βανιλίνη - 1 τσιπ?
- σαντιγί και μέντα - για διακόσμηση.
Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα
Πλένουμε τις φράουλες με τρεχούμενο νερό, τις αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο και αφαιρούμε τα σέπαλα. Κόβουμε τα μούρα κατά μήκος στη μέση. Πάρτε μπολ ή ποτήρια και γεμίστε τα με κομμάτια φράουλας στο 1/3 του όγκου.
Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και μια πρέζα βανιλίνης. Ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας και βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά μέχρι να διαλυθούν ελαφρά οι κόκκοι της ζάχαρης.
Χτυπάμε το κρύο μείγμα με μίξερ ή μπλέντερ με σύρμα μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός. Η κρέμα γάλακτος και η ζάχαρη πρέπει να διπλασιαστούν σε όγκο - αυτό θα διαρκέσει περίπου 7-10 λεπτά. Εάν η κρέμα γάλακτος δεν ήταν αρκετά λιπαρή και η κρέμα αποδείχθηκε ρευστή, μπορείτε να προσθέσετε 0,5 κουταλάκι του γλυκού. πυκνωτικό για κρέμα γάλακτος με βάση το άμυλο. Αλλά συνήθως, όταν χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η συνοχή είναι ήδη αρκετά πυκνή.
Τοποθετείτε προσεκτικά τη μισή σαντιγί σε ποτήρια, περιχύνοντάς την άφθονα πάνω από τα μούρα.
Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φράουλες από πάνω και καλύψτε ξανά με μια στρώση κρέμα γάλακτος.
Σερβίρετε το πιάτο παγωμένο αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Φράουλες, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη - ένας απλός αλλά πολύ νόστιμος συνδυασμός! Καρυκευμένα με σάλτσα γλυκιάς ξινή κρέμα, τα μούρα αποκαλύπτουν ακόμα καλύτερα τη γεύση και το υπέροχο άρωμά τους. Αποδεικνύεται όμορφο, φωτεινό και πολύ νόστιμο, το οποίο μπορεί επίσης να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!
