Σκάλες. Ομάδα εισόδου. Υλικά. Πόρτες. Κλειδαριές. Σχέδιο

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Τα γεμιστά λαχανόρολα αγαπούν, αν όχι όλοι, σχεδόν όλοι, αλλά, δυστυχώς, αυτό το πιάτο δεν ισχύει για καθημερινές συνταγές. Ακόμη και σύμφωνα με τις πιο συντηρητικές εκτιμήσεις, χρειάζονται τουλάχιστον δύο ώρες για να φτιάξετε ένα τηγάνι με ρολά λάχανου. Δεν έχετε πάντα χρόνο για να ετοιμάσετε πιάτα έντασης εργασίας και όταν το κάνετε, δεν θέλετε πάντα να τον ξοδεύετε στην κουζίνα τυλίγοντας κιμά σε λαχανόφυλλα. Αλλά οι νοικοκυρές μας δεν θα ήταν έξυπνες και πρακτικές αν δεν είχαν καταλάβει πώς να απλοποιήσουν την προετοιμασία των αγαπημένων τους πιάτων! Αναμειγνύοντας κιμά με ρύζι και ψιλοκομμένο λάχανο, το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο - τεμπέλικα λαχανοντολμάκια. Και μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο φούρνο ή σε κατσαρόλα, σε τηγάνι - ακόμα και εδώ υπάρχουν αρκετές επιλογές, από τις οποίες επιλέγουμε την πιο απλή. Θα μαγειρέψουμε τεμπέλικα λαχανοντολμάκια σε τηγάνι περιχύνοντάς τα με σάλτσα ντομάτας. Για γαρνιτούρα - βραστές ή πατάτες ή όποια άλλη του γούστου σας. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν! Παρακολουθήστε πώς φτιάχνονται τα λαχανοντολμάκια, συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα σε τηγάνι.

Συστατικά:
- χοιρινό + βόειο κρέας - 350-400 g.
- λευκό λάχανο - ένα τέταρτο ενός μικρού κεφαλιού.
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- στρογγυλό ρύζι (ξηρά δημητριακά) - το ένα τρίτο του ποτηριού.
- φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- σάλτσα ντομάτας - 3 κ.σ. κουτάλια?
- αλάτι - για γεύση.
- αυγό - 1 τεμ.
- χοντροτριμμένο πιπέρι, κόλιανδρο ή κόκκινη πιπεριά – 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό ή ζωμός - 0,5 φλιτζ.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε ένα λεπτό στρώμα φλούδας, τρίβουμε σε χοντρό ή λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Εναλλακτικά, τρίψτε το κρεμμύδι από έναν μύλο κρέατος μαζί με κομμάτια κρέατος.

Κόψτε ένα μικρό κομμάτι λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε ή κόψτε σταυρωτά για να κάνετε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι και τρίψτε με τις παλάμες σας. Το λάχανο θα μαλακώσει και θα αχνίσει πιο γρήγορα κατά το μαγείρεμα.

Βράζουμε το ρύζι χωρίς αλάτι, ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό πάνω από τα καθαρά δημητριακά. Δεν είναι απαραίτητο να γίνει μαλακό το ρύζι θα γίνει μαλακό όταν τα ρολά λάχανου μαγειρευτούν στη σάλτσα σε ένα τηγάνι. Αλέστε τα κομμάτια του βοείου κρέατος και του χοιρινού σε έναν μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε τον κιμά, το μαγειρεμένο ρύζι και το τριμμένο λάχανο.

Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι ζεσταίνοντας δύο κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατέψτε τα πάντα, χτυπήστε σε ένα μεγάλο αυγό (μπορείτε πρώτα να το χτυπήσετε σε αφρό και μετά να το ρίξετε σε ένα μπολ με κιμά).

Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι. Προσθέστε τα πάντα στο γούστο σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπαχαρικά με άλλα που ταιριάζουν στο γούστο σας. Μετά την προσθήκη μπαχαρικών και αλατιού, η γέμιση για τα ρολά λάχανου πρέπει να αναμειχθεί καλά.

Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, ζυμώνοντας κομμάτια κιμά, ρύζι και λάχανο. Η ιδανική συνοχή είναι πυκνή, κολλώδης, παχύρρευστη, αλλά όχι σκληρή. Όταν πλάθετε τα ρολά λάχανου, δεν πρέπει να διαλύονται.

Βρέξτε τα χέρια σας κάτω από κρύο νερό. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας έτοιμο κιμά και φτιάξτε στρογγυλές ή οβάλ κοτολέτες.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα μεγάλης όψης. Προσθέστε τεμπέλικα ρολά λάχανου και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά, χωρίς να το γυρίσουμε, μέχρι να ροδίσει ο πάτος. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από την άλλη πλευρά. Σε αυτή την περίπτωση, τα ρολά λάχανου δεν θα ψηθούν εντελώς μετά το τηγάνισμα, πρέπει να σιγοβράσουν στη σάλτσα για να αχνιστούν το λάχανο και το ρύζι.

Προσθέστε βραστό νερό, αλάτι και λίγη ζάχαρη (αν χρειάζεται) στη σάλτσα ντομάτας. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα τηγανητά ρολά λάχανου, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι. Σε 15 λεπτά τα τεμπέλικα λαχανόρολα θα είναι έτοιμα. Χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, τα αφήνετε μέσα στη σάλτσα ντομάτας.

Το συνοδευτικό πρέπει να προετοιμαστεί όσο τηγανίζονται και μαγειρεύονται τα ρολά λάχανου. Τοποθετήστε μια μερίδα λαχανόρολα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε, προσθέστε σάλτσα, προσθέστε βότανα ή μαγειρέψτε

Η οικογένειά μου μου ζητάει συχνά να μαγειρέψω κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο. Τα παραδοσιακά ρολά λάχανου παραμένουν ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα - χορταστικά, θρεπτικά και νόστιμα. Αλλά, δυστυχώς, δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος για να ασχοληθείτε μαζί τους. Ως εκ τούτου, βρήκα πολλές συνταγές για τεμπέλικα ρολά λάχανου, οι οποίες δεν είναι χειρότερες από τις κανονικές. Άρχισαν να εμφανίζονται συχνά στο τραπέζι μας και αρέσουν τόσο στους αγαπημένους μου όσο και στους καλεσμένους μου. Σήμερα θα μοιραστώ συνταγές.

Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο σχεδόν σε οποιαδήποτε κατσαρόλα, τηγάνι ή αργή κουζίνα. Συχνά η πιο νόστιμη επιλογή λαμβάνεται στο φούρνο. Είναι σημαντικό να ετοιμάσετε την απαραίτητη λίστα παντοπωλείου εκ των προτέρων. Το πλεονέκτημα του πιάτου είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε σάλτσα, κάτι που μπορεί να διαφοροποιήσει σημαντικά το μενού.

1. Για να φτιάξετε τεμπέλικα ρολά λάχανου, οι πιο νόστιμες, έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν τη χρήση κιμά κοτόπουλου. Δεν θα είναι τόσο λιπαρό και βαρύ για τα παιδιά, κάτι που είναι σημαντικό.
2. Η επιλογή και το πιρούνι του λάχανου είναι σημαντικά. Επιλέξτε την κατάλληλη ποικιλία, δώστε προσοχή στην εμφάνιση του λαχανικού. Δεν πρέπει να αγοράζεται ένα δείγμα με σάπια ή σχισμένα φύλλα. Τότε το πιάτο θα γίνει πολύ νόστιμο και αρωματικό.
3. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρό λάχανο, μπορείτε να παραλείψετε την προκαταρκτική διαδικασία μαγειρέματος. Το λάχανο έχει καλύτερη γεύση σε συνδυασμό με κιμά κοτόπουλου.
4. Η συνταγή θα είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για άτομα που νηστεύουν: αντί για οποιοδήποτε κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρά τηγανισμένα μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια).
5. Τα Lazy ρολά λάχανου σερβίρονται με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, διάφορες σάλτσες, λαχανικά και μυρωδικά. Τότε μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά το αγαπημένο σας πιάτο.
6. Αν ετοιμάζετε ένα πιάτο από κιμά, τότε μην ξεχνάτε ότι θα περιέχει πολλές θερμίδες. Επομένως, είναι προτιμότερο να το σερβίρετε στο τραπέζι το βράδυ (όχι το βράδυ) ή για μεσημεριανό, αλλά όχι το πρωί αντί για πρωινό.
7. Εάν σκοπεύετε να ταΐσετε παιδιά, τότε μην παρασυρθείτε με το τηγάνισμα. Η καλύτερη επιλογή είναι τα βραστά υλικά. Μην προσθέτετε καυτερά μπαχαρικά, βότανα ή βιομηχανική μαγιονέζα στα πιάτα σας.

Η κατάψυξη ρολλών λάχανου βοηθάει πολύ. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε από πριν, στον ελεύθερο χρόνο σας, για τουλάχιστον μια εβδομάδα και μετά να τα βάλετε σε σακουλάκια και να τα βάλετε στην κατάψυξη. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το ψήνουμε όσο χρειάζεται.

Οι πιο γρήγορες συνταγές για πολύ τεμπέλικα λαχανοντολμάκια

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει μόνο την πιο κατάλληλη επιλογή για αυτήν και επίσης να βασίζεται στις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειάς της. Είναι σημαντικό να τηρείτε τις προτεινόμενες δοσολογίες και την παρουσία όλων των συστατικών σε κάθε συνταγή.

Lazy ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά

• κιμάς κοτόπουλου - 550 g;
• ρύζι - 100 g;
• φρέσκο ​​λάχανο - 3520 - 350 g.
• καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ;
• καρυκεύματα για πιάτα με κρέας - 3 - 4 g.
• πελτέ ντομάτας (φρέσκες ντομάτες το καλοκαίρι) - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι - μια πρέζα?
• φύλλο δάφνης - 1 - 2 τεμ.

Παρασκευή

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Ρίξτε λάδι στο δοχείο του multicooker, στη συνέχεια ψιλοκομμένα λαχανικά και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες στο μπλέντερ. Τοποθετήστε σε λειτουργία ψησίματος για 10 λεπτά.
3. Προβράστε τα δημητριακά ρυζιού και στη συνέχεια ανακατέψτε με τον κιμά, το αυγό και τα μπαχαρικά. Προσθέστε λάχανο στο μείγμα, το οποίο κόψατε από πριν.
4. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε τις μπάλες και τις τοποθετούμε στο slow cooker. Ταυτόχρονα, το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το αλάτι ρίχνονται στο νερό, ανακατεύονται ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και το μείγμα περιχύνεται στα ρολά λάχανου.
5. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" για 60 λεπτά.

Τα πιο γρήγορα λαχανοντολμάδες

Μπορείτε να μάθετε να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο πολύ γρήγορα και σύντομα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας. Αρκεί να αποκτήσετε την ελάχιστη απαιτούμενη ποσότητα προϊόντων. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχα λαχανοντολμάκια για κάθε μέρα και για διακοπές.

Θα χρειαστείτε

• λάχανο - 300 - 320 γρ.
• κιμάς - 520 - 530 g;
• ρύζι - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 20% λιπαρά) - 3 κ.σ. μεγάλο.;
• νερό - 200 ml.
• τριμμένη φρυγανιά - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή

1. Το λάχανο και τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε πολύ λεπτά κομμάτια. Τα περιχύνουμε με βραστό νερό για να φύγουν οι πικράδες και να μαλακώσουν.
2. Εάν το ρύζι για ρολά λάχανου αποδειχθεί ότι είναι πλήρως προετοιμασμένο, τότε μερικές κουταλιές της σούπας μπορεί να είναι αρκετές για την καθορισμένη ποσότητα κιμά.
3. Στη συνέχεια πρέπει να ανακατέψετε το κρεμμύδι, το λάχανο και τον κιμά και να προσθέσετε βραστό δημητριακό ρύζι. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
4. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα χέρια σας με νερό (για να μην κολλήσει ο κιμάς) και ξεκινήστε να φτιάχνετε μικρές κοτολέτες. Παράλληλα ανάβουμε τη φωτιά και τοποθετούμε το τηγάνι. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και αρχίστε να τηγανίζετε τα ρολά λάχανου ομοιόμορφα σε μέτρια ή δυνατή φωτιά. Πρώτα κυλήστε τα σε τριμμένη φρυγανιά.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα lazy ρολά λάχανου σε ένα ειδικό ταψί. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα από πάνω: ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με νερό και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Περιχύνουμε τα ρολά από λάχανο και στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι.
6. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο για 45 - 50 λεπτά.

Lazy ρολά λάχανου σε κρεμώδη σάλτσα

Η συνταγή είναι πολύ καλή και πρωτότυπη, διαφορετική από πολλές. Το κύριο χαρακτηριστικό του πιάτου είναι το άρωμα και η τρυφερότητά του.

Θα χρειαστείτε

• κιμάς κοτόπουλου - 410 - 420 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ρύζι - 70 - 75 g;
• Κινέζικο λάχανο - 220 - 230 g;
• κράκερ τυριού - για γεύση.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• ξινή κρέμα - 80 - 85 ml;
• κονσερβοποιημένες ντομάτες σε χυμό - 220 g.
• φρέσκα μανιτάρια (champignons) - 220 g.
• κρέμα γάλακτος (με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 230 γρ.

Οδηγίες μαγειρέματος

Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο και το πιέζουμε με τα χέρια να βγάλει το ζουμί (το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό). Αλάτι πριν το κάνετε αυτό. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο λάχανο με τον κιμά.

Προμαγειρεύουμε το ρύζι μέχρι να γίνει και το προσθέτουμε στο μείγμα. Προσθέστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο εκ των προτέρων, και το αυγό. Για να προσθέσετε ζουμερό και λίπος στο κρέας, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας γάλακτος (όχι περισσότερο από 100 γρ.) και ανακατέψτε ξανά όλο το μείγμα. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται επίσης σε αυτό το σημείο στο μαγείρεμα.

Κρακεράκια τυριού (θρυμματίστε) και κυλήστε μέσα ρολά λάχανου. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε ελαφρά τα ρολά λάχανου σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνουν κρούστα.

Στη συνέχεια μεταφέρετε τα ρολά λάχανου στη φόρμα. Μετά το τηγάνισμα, τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ρολά λάχανου. Ανακατεύουμε την κρέμα με τις ντομάτες και προσθέτουμε μπαχαρικά. Ρίχνουμε το ταψί από πάνω και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 20 - 30 λεπτά.

συμπέρασμα

• Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό μεσημεριανό γεύμα. Θα βοηθήσουν επίσης όταν οι επισκέπτες φτάνουν απροσδόκητα.
• Όλα τα υλικά είναι τα ίδια με τα κανονικά ρολά λάχανου. Ωστόσο, χρειάζεται πολύ λιγότερος χρόνος για την προετοιμασία. Σερβίρεται με σάλτσες.

: Ρωσία, Ουκρανία, Μολδαβία. Το ντολμά, το αγαπημένο στη Μέση Ανατολή, διαφέρει από τα λαχανόρολά μας μόνο στο ότι ο κιμάς και το ρύζι τυλίγονται όχι σε φύλλα λάχανου, αλλά σε φύλλα σταφυλιού. Η διαδικασία παρασκευής κλασικών ρολλών λάχανου τρομάζει όχι μόνο τους αρχάριους μάγειρες. Φανταστείτε, ψιλοκόψτε τον κιμά, μαγειρέψτε το ρύζι και το πιο σημαντικό, ετοιμάστε σωστά τα λαχανόφυλλα, ώστε να τα τυλίξετε προσεκτικά όλα μέσα τους!

Τεμπέληδες λαχανοντολμάδες

Κάποιος όμως πολύ πολυμήχανος και... τεμπέλης σκέφτηκε να κόψει το λάχανο και να το προσθέσει όλο στη γέμιση για κανονικά λαχανόρολα. Και γι' αυτό είναι τεμπέληδες, προς τιμήν της πανέξυπνης τεμπέλης μαγείρισσας! Και ένα άλλο πλεονέκτημα των τεμπέλικων ρολλών λάχανου είναι ότι μαγειρεύονται καλύτερα στο φούρνο, χρησιμοποιώντας ένα βαθύ ταψί ή ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με ψηλές πλευρές. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο διαιτητικό πιάτο και η κουζίνα σας δεν χρειάζεται βαθύ καθαρισμό μετά.

Υλικά για τεμπέλικα λαχανόρολα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ Τεμπέληδες ΛΑΧΑΝΟΡΟΛΕΣ

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ:

800 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά
100 γρ ρύζι
6 μέτρια κρεμμύδια
2 αυγα
500 γραμμάρια λευκό λάχανο

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, κρυώστε το.

2. Ψιλοκόβουμε 3 κρεμμύδια, τα υπόλοιπα 3 τα κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ. Εάν χρησιμοποιείτε εντελώς άπαχο κρέας, αυτό θα δώσει στον κιμά σας ζουμερό.

3. Ψιλοκόψτε το λάχανο.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, βράζουμε το ρύζι, σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τον κιμά

4. Σε ένα ταψί (μεγάλο μπολ) ανακατεύουμε όλα τα υλικά: κιμά, κρεμμύδι ψιλοκομμένο και πολτοποιημένο, αυγά, λάχανο, ρύζι. Προσθέστε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Προσθέστε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατέψτε τα όλα καλά

5. Σχηματίστε επιμήκεις κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί. Όταν ξεκινάτε να σχηματίζετε ρολά λάχανου, σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ειδικά λεπτά μαγειρικά γάντια Πρώτον, είναι υγιεινό και θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε το μανικιούρ σας και δεύτερον, ο κιμάς αποδεικνύεται αρκετά παχύρρευστος και δεν κολλάει στα γάντια. . Εάν δεν έχετε αποκτήσει ακόμη γάντια, μπορείτε να το κάνετε με τα χέρια σας, αλλά στη συνέχεια πρέπει να βρέξετε τα χέρια σας σε κρύο νερό.

Πλάθουμε σε μακρόστενα μπουρεκάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί.

6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, ψήνουμε για 40 λεπτά.

Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180°C

7. 5 λεπτά πριν είστε έτοιμοι, μπορείτε να πασπαλίσετε τα λαχανοντολμάκια σας με τριμμένη παρμεζάνα, η οποία θα σας δώσει μια νόστιμη τραγανή κρούστα και ένα χρυσαφί χρώμα στο έτοιμο πιάτο.

5 λεπτά πριν την ετοιμάσετε, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΛΤΣΑΣ ΚΡΕΜΑΞΗΣ

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ:

250 γρ κρέμα γάλακτος
5 σκελίδες σκόρδο
Μαϊντανός

Υλικά σάλτσας

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, στύβουμε ή ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό και το σκόρδο σε ένα μπολ

2. Ανακατεύουμε τα πάντα, γαρνίρουμε με ένα φύλλο μαϊντανού.

Γαρνίρουμε τη σάλτσα με ένα φύλλο μαϊντανού

ΠΑΡΕΜΠΙΠΤΟΝΤΩΣ:Είναι ο μαϊντανός που εξουδετερώνει τη μυρωδιά του σκόρδου.

Lazy ρολά λάχανου με σάλτσα

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι γίνονται ζουμερά, τρυφερά, λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα και εξατμίζονται από το πιάτο. Στην πραγματικότητα, είναι τεμπέληδες γιατί δεν χρειάζεται να χωρίσετε τα φύλλα, να τα χτυπήσετε, να κόψετε τα χοντρά μέρη και στη συνέχεια να τα τυλίξετε προσεκτικά και προσεκτικά, γενικά, ελάχιστες πρόσθετες ενέργειες. Και το αποτέλεσμα είναι πραγματικά εκπληκτικό, τα υλικά είναι τα ίδια: λάχανο και κρέας, η γεύση είναι εντελώς διαφορετική. Τα πιο τρυφερά ρολά λάχανου παρασκευάζονται από κιμά κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος.

Χρόνος μαγειρέματος:

1 ώρα 30 λεπτά, εκ των οποίων τα 40 λεπτά για την προετοιμασία, 25-30 λεπτά για το τηγάνισμα, 20-25 λεπτά για το βράσιμο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι κατά προσέγγιση.

Αριθμός μερίδων:

10 ρολά λάχανου

Έτοιμο: στη σόμπα

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου (οποιοδήποτε αγαπημένο) - 700 γραμμάρια
• Λευκό λάχανο - 230 γραμμάρια
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 μεσαίου μεγέθους κομμάτια
• Καρότα - 1 μεγάλο μέγεθος
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα ντομάτας (πελτές ντομάτας, κέτσαπ) - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 70 ml (για το τηγάνισμα)
• Μπαχαρικά (πάπρικα, αποξηραμένο σκόρδο, κόλιανδρος, αλεσμένο μαύρο πιπέρι) - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Λαχανόρολα Lazy σε τηγάνι συνταγή βήμα βήμα με φωτογραφίες

Παίρνουμε λευκό λάχανο, αφαιρούμε τα χαλασμένα φύλλα, αν υπάρχουν, το πλένουμε καλά και κόβουμε το κομμάτι που χρειαζόμαστε. Υπολογίζουμε το μέγεθος του κομματιού χρησιμοποιώντας μια αναλογία 1 προς 3, δηλαδή για 700 γραμμάρια κιμά, περίπου 230 γραμμάρια λάχανο. Αυτές οι αναλογίες είναι οι πιο βέλτιστες, αλλά αυτό είναι θέμα γούστου. Αχνίζουμε ένα κομμάτι λάχανο μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο, θα πάρει περίπου 30 λεπτά Καλύτερα να αναποδογυρίσουμε το κομμάτι μετά από 15 λεπτά για να ψηθεί πιο ομοιόμορφα. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος των φύλλων του λάχανου. Μπορείτε απλά να βράσετε το κομμάτι μας σε νερό, θα είναι πιο γρήγορο, αλλά τότε υπάρχει περίπτωση το λάχανο να γίνει πολύ ξινό και ο ατμός να έχει καλύτερη γεύση.

Αν χρησιμοποιήσετε iceberg αντί για λευκό λάχανο, τα lazy ρολά λάχανου θα γίνουν ακόμα πιο τρυφερά.

Ενώ το λάχανο ψήνεται, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αφαιρώντας τα περιττά μέρη, εάν υπάρχουν. Κόβουμε το ένα κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το δεύτερο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τρίβουμε τα καρότα, τοποθετούμε τα πάντα σε διαφορετικά δοχεία. Το ένα κεφάλι κρεμμυδιού θα μπει στα ψωμάκια του λάχανου και το δεύτερο θα μπει στη σάλτσα. Ελέγχουμε το λάχανο, αν είναι ψημένο, μετά το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο για να μην καούν τα χέρια σας όταν το κόβουμε. Τώρα κόψτε το λάχανο σε μικρούς κύβους, όσο μικρότερο τόσο το καλύτερο, αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ, διαφορετικά τα ρολά λάχανου θα είναι πολύ υδαρή.

Στον κιμά, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, ένα κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κυβάκια και μπαχαρικά (πάπρικα, ξερό σκόρδο, κόλιανδρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, όποιο αγαπημένο σας) και αλάτι κατά βούληση. Μείγμα.

Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε το φυτικό λάδι. Όταν το λάχανο κρυώσει τελείως, ρίξτε το στον κιμά και ανακατέψτε τα όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Παίρνετε κιμά κοτόπουλου με λάχανο και σχηματίζετε ένα τσουρέκι. Με το δεύτερο χέρι το ισιώνουμε, σχηματίζοντας ένα πλακέ κέικ και σχηματίζοντας «κοτολέτες». Βγαίνει ένα κιλό κιμά, από το οποίο παίρνετε 10 ρολά λάχανου, μπορείτε να χωρίσετε αμέσως όλη τη μάζα σε 10 κολομπόκ ώστε να βγουν το ίδιο ή μπορείτε να πάρετε ένα κάθε φορά.

Για να μην κολλήσει ο κιμάς στα χέρια σας, βρέξτε τα χέρια σας σε νερό.

Αν το λάδι είναι ήδη ζεστό, βάζουμε τα λαχανοντολμάκια μας σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν). Τοποθετούμε τα τηγανητά ρολά λάχανου σε ένα πιάτο.

Βήμα 7

Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί αρκετά το λάδι, προσθέτουμε τα προμαγειρεμένα καρότα, τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε το προμαγειρεμένο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, επίσης περίπου 3-4 λεπτά.

Θέλετε ρολά από λάχανο, αλλά δεν έχετε χρόνο να τα μαγειρέψετε; Ένα εξαιρετικό πιάτο θα σας βοηθήσει - τεμπέλικα ρολά λάχανου. Μια απλή συνταγή για το αγαπημένο σας πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Το περιεχόμενο του άρθρου:

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα σπιτικά κλασικά ρολά από λάχανο. Ωστόσο, αυτό το πιάτο είναι αρκετά απαιτητικό και για να το προετοιμάσετε πρέπει να αφιερώσετε πολύ χρόνο, που δεν έχει κάθε νοικοκυρά. Ως εκ τούτου, για τους λάτρεις του συνδυασμού κιμά με λάχανο και ρύζι, έμπειροι σεφ δημιούργησαν αυτό το ελαφρώς τροποποιημένο πιάτο και του έδωσαν το όνομα - τεμπέλικα ρολά λάχανου.

Το ίδιο το όνομα της συνταγής ήδη υποδηλώνει ότι θα δαπανηθεί πολύ λιγότερος χρόνος για την προετοιμασία της. Σε αυτή τη συνταγή, το ζεμάτισμα του λάχανου και η "συσκευασία" του κιμά σε αυτό αποκλείονται εντελώς.

Η σύνθεση των συστατικών για τα τεμπέλικα ρολά λάχανου παραμένει η ίδια, πράγμα που σημαίνει ότι ο γευστικός συνδυασμός δεν αλλάζει καθόλου. Επιπλέον, μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, να τηγανιστούν σε τηγάνι, να μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα ή να γίνουν σε αργή κουζίνα. Και οι 4 αυτές μέθοδοι είναι καλές, αλλά ας δούμε καθεμία από αυτές ξεχωριστά.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας τεμπέλικα ρολά λάχανου

Τα Lazy ρολά λάχανου παρασκευάζονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως τα αντίστοιχα, προστίθενται κλασικά λαχανόρολα, με κιμά, ρύζι και κρεμμύδια. Η διαφορά από το πρωτότυπο είναι ότι στον κιμά προστίθεται και ψιλοκομμένο λάχανο. Δηλαδή, χρησιμοποιούνται τα ίδια προϊόντα, αλλά το πιάτο διαφέρει μόνο στη μορφή παρουσίασης, αφού το λάχανο προστίθεται απευθείας στον κιμά. Ακόμη και ο πιο άπειρος μάγειρας μπορεί να χειριστεί αυτήν την προετοιμασία.

Από τον κιμά που προκύπτει, σχηματίζονται κοτολέτες, οι οποίες τηγανίζονται σε λάδι και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά ή ψήνονται στο φούρνο με σάλτσα. Η ίδια η σάλτσα μπορεί να ποικίλει. Για παράδειγμα, κρέμα γάλακτος, ντομάτα ή ανάμεικτη κρέμα γάλακτος και ντομάτα.

Επιπλέον, αν χρειαστεί, μπορείτε να σχηματίσετε παρόμοιες κοτολέτες και να τις καταψύξετε για μελλοντική χρήση και όταν το θέλει η καρδιά σας να τις χρησιμοποιήσετε για τον σκοπό που προορίζονται.

Υπάρχει επίσης μια συνταγή για «σούπερ τεμπέληδες» ρολά λάχανου, όπου δεν χρειάζεται καν να σχηματίσετε τις κοτολέτες. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται, τηγανίζονται σε λάδι και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε σάλτσα. Όταν ετοιμάζετε αυτό το πιάτο, πρέπει να το ανακατεύετε τακτικά για να μην καεί. Αυτό το μείγμα μπορεί να ψηθεί και στο φούρνο, σε μορφή κατσαρόλας με κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας.

Μυστικά για να φτιάχνεις τεμπέλικα ρολά λάχανου

• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πιο λιπαρό κρέας, τότε τα ρολά λάχανου θα διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους. Ο χοιρινός κιμάς ή ένα μείγμα από χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας είναι κατάλληλος για αυτό. Επιπλέον, ο εξαιρετικός συνδυασμός χοιρινού κρέατος και λάχανου είναι win-win και έχει αποδειχθεί με τα χρόνια.
• Το ρύζι μπορεί να είναι οποιασδήποτε ποικιλίας. Ετοιμάζεται επίσης εκ των προτέρων: χύνεται με ζεστό νερό ή βράζεται μέχρι να μαγειρευτεί κατά το ήμισυ. Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε για πολλή ώρα, γιατί... Τα ψωμάκια λάχανου είναι μαγειρεμένα και θα έχει χρόνο να ετοιμαστεί. Οι αναλογίες του ρυζιού πρέπει να είναι τουλάχιστον το 1/3 του κρέατος και όχι περισσότερες από τα 2/3 του κρέατος. Εάν υπάρχει περισσότερο ρύζι από το αναμενόμενο, τα ρολά λάχανου θα καταρρεύσουν, εάν είναι λιγότερο, δεν θα είναι τόσο ζουμερά.
• Το λάχανο μπορεί να κοπεί σε λωρίδες ή τετράγωνα και μπορεί επίσης να αλεσθεί σε υφή σαν πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Η τελευταία επιλογή είναι κατάλληλη για να κρύψετε την παρουσία λαχανικών στο πιάτο. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι όσο πιο λεπτό είναι το λάχανο ψιλοκομμένο, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξινολάχανο. Η προπαρασκευαστική εργασία με αυτό είναι η ίδια όπως με ένα φρέσκο ​​κεφάλι λάχανου.
• Τα κρεμμύδια προστίθενται πάντα στον κιμά. Προστίθεται είτε ωμό, στριφτό ή ψιλοκομμένο, είτε ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε λάδι.
• Ο κιμάς πλάθεται σε κοτολέτες, οι οποίες τηγανίζονται σε λάδι ή παρακάμπτοντας αυτή τη διαδικασία στέλνονται αμέσως στο στιφάδο. Ο κιμάς μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα λαχανικά, όπως καρότα, σκόρδο, ντομάτες και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να σερβίρετε λαχανοντολμάδες;

Ανεξάρτητα από το πώς ετοιμάζετε τεμπέλικα ρολά λάχανου, γίνονται πολύ ζουμερά, απαλά και χορταστικά. Και οι ένθερμοι θαυμαστές αυτού του πιάτου ισχυρίζονται ότι τα τεμπέλικα ρολά λάχανου βγαίνουν πολύ πιο ζουμερά από τα «μη τεμπέληδες» αντίστοιχά τους.

Αυτά τα ρολά λάχανου δεν χρειάζονται σύνθετο συνοδευτικό, μπορούν να σερβιριστούν ζεστά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ως ξεχωριστό πιάτο. Επιπλέον, αν θέλετε, μπορείτε να προσφέρετε ντομάτα, κρέμα γάλακτος ή ανάμεικτη σάλτσα, φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου στο φούρνο;

Όταν ο χρόνος για το μαγείρεμα είναι εντελώς περιορισμένος, ο φούρνος είναι ο βοηθός κουζίνας που θα προετοιμάσει τέλεια το φαγητό χωρίς ουσιαστικά καμία συμβολή από εσάς.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 123 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 6
• Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - μισό κεφάλι
• Οποιοσδήποτε κιμάς - 0,5 κιλά
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ρύζι - 100 g
• Ξινή κρέμα - 200 g
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. ή για γεύση
• Καρύκευμα για ρολά λάχανου - 1 κουτ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Μαγείρεμα τεμπέλικα ρολά λάχανου στο φούρνο:

1. Πλένουμε το λάχανο και το ψιλοκόβουμε, όπως για το μπορς. Στη συνέχεια το βάζετε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζετε με πόσιμο νερό, αλατίζετε και βράζετε μέχρι να μαλακώσει για 5-7 λεπτά. Το βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει όλο το περιττό υγρό. Μην αδειάζετε το ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκε το λαχανικό, θα χρειαστεί για περαιτέρω προετοιμασία ρόλων λάχανου.

Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό σε πολλά νερά, προσθέστε νερό σε αναλογία 1:2 (ρύζι, νερό), προσθέστε αλάτι και βράστε μέχρι σχεδόν να γίνει, περίπου 10 λεπτά. Μετά αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Αν έχει μείνει νερό μετά το μαγείρεμα, στραγγίστε το.

Ξεπλύνετε το κρέας, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τη μεμβράνη, τις φλέβες και στρίψτε σε έναν μύλο κρέατος μέσα από ένα πλέγμα με μεγάλες τρύπες.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και επίσης τα στρίβουμε.

Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, χτυπάμε μέσα το αυγό, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Από τη μάζα που προκύπτει, σχηματίστε μεσαίου μεγέθους κοτολέτες και τοποθετήστε τις σφιχτά σε ένα ταψί ή σε οποιαδήποτε φόρμα με ψηλές πλευρές.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τον πελτέ ντομάτας σε ζωμό λάχανου. Προσθέστε καρυκεύματα για τα ρολά λάχανου, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε τις κοτολέτες με το σάλτσα ώστε να καλυφθούν εντελώς με αυτό και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι;

Το μαγείρεμα λαχανόρολων σε ένα τηγάνι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε ένα χορταστικό γεύμα με πολλές θερμίδες που μπορεί να ταΐσει μια μεγάλη οικογένεια.

Συστατικά:

• Μικρό λευκό λάχανο - 1 τεμ.
• Ρύζι - 200 g
• Οποιοσδήποτε κιμάς - 0,5 κιλά
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 250 ml
• Ξινή κρέμα - 150 g
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. ή για γεύση
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ή για γεύση
• Μαϊντανός - 1 μάτσο

Μαγείρεμα σε τηγάνι:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό, προσθέστε το πόσιμο νερό και βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να εξατμιστεί τελείως.
2. Πλένουμε το λάχανο, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν το λάχανο γίνει μαλακό και εξατμιστεί όλη η υγρασία, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε επίσης σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα.
4. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το τρίβουμε στο μπλέντερ ή το τρίβουμε στο μύλο.
5. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε.
6. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε όλα τα προϊόντα: ψιλοκομμένο κιμά, ψιλοκομμένο μαϊντανό, βρασμένο ρύζι και τηγανητό λάχανο, κρεμμύδια και καρότα. Πιπέρι, αλάτι, χτυπήστε το αυγό και ανακατέψτε καλά.
7. Από τον κιμά που προκύπτει, σχηματίστε μικρές κοτολέτες οποιουδήποτε σχήματος, τις οποίες μπορείτε να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές σε ένα μεγάλο τηγάνι με την προσθήκη ραφιναρισμένου φυτικού ελαίου.
8. Ανακατέψτε το χυμό ντομάτας με ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα λαχανοντολμάκια και τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 45 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα;

Η επιλογή να μαγειρέψετε τεμπέλικα λαχανοντολμάκια σε κατσαρόλα είναι κατάλληλη για όσες νοικοκυρές σκοπεύουν να τα φτιάξουν σε μεγάλες ποσότητες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο πιάτο κατσαρόλας αντί για κατσαρόλα.

Συστατικά:

• Κιμάς κάθε είδους - 1 κιλό
• Φρέσκο ​​λευκό λάχανο - 1 τεμ. μικρό μέγεθος
• Ρύζι - 1 ποτήρι
• Αυγό - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 400 ml
• Κέτσαπ - 7 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. ή για γεύση
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ. ή για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 4 τεμ.

Μαγείρεμα σε κατσαρόλα:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι, προσθέστε 2 ποτήρια νερό και βράστε για 7-10 λεπτά μέχρι να μισοψηθεί.
2. Πλένουμε το λάχανο, το αποσυναρμολογούμε σε ταξιανθίες και το κόβουμε με μπλέντερ ή το τρίβουμε καλά με τα χέρια μας με αλάτι μέχρι να σχηματιστεί χυμός.
3. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
4. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με μια βαμβακερή πετσέτα και το ψιλοκόβουμε ώστε τα κομμάτια να έχουν μέγεθος περίπου 8 χιλιοστά.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το ψιλοκομμένο λάχανο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το βρασμένο ρύζι. Χτυπάμε το αυγό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
6. Από το μείγμα που προκύπτει, σχηματίζουμε οβάλ ή στρογγυλές κοτολέτες και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε τηγάνι σε λάδι.
7. Τοποθετούμε τα τηγανητά ρολά λάχανου σε ένα ταψί κατάλληλου όγκου. Για αυτή την ποσότητα φαγητού είναι κατάλληλα 4 λίτρα. χωρητικότητα.
8. Αραιώστε την κέτσαπ και την κρέμα γάλακτος σε 2 λίτρα φιλτραρισμένο πόσιμο νερό, προσθέστε πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα και την περιχύνουμε στα ρολά από λάχανο. Τοποθετήστε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού στο τηγάνι και αφήστε το πιάτο να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζετε τα ρολά λάχανου σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα;

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα είναι ένας πολύ γρήγορος τρόπος για να τα χτυπήσετε. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για αρχάριες νοικοκυρές, καθώς δεν υπάρχει καμία απολύτως ανάγκη παρακολούθησης της προετοιμασίας των πιάτων σε μια πολυκουζίνα. Ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία και περιμένετε για το τελικό αποτέλεσμα. Η επιλογή της μάρκας multicooker δεν είναι απολύτως σημαντική.

Συστατικά:

• Κιμάς ανάμεικτος από 2 είδη κρέατος - 250 g από κάθε είδος
• Λευκό λάχανο - 1 κιλό
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ρύζι - 150 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3-4 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πόσιμο νερό - 3 μεζούρες
• Γάλα - 1 μεζούρα
• Οποιαδήποτε χόρτα - ένα μάτσο
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. ή για γεύση
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. ή για γεύση

Μαγειρεύοντας τεμπέληδες ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα:

1. Πλένουμε το ρύζι σε 2 νερά και μουλιάζουμε σε ζεστό νερό σε βαθύ πιάτο για 30 λεπτά.
2. Πλένουμε το κρέας, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το τρίβουμε με μηχανή κοπής κρέατος.
3. Πλένουμε το λάχανο, αφαιρούμε τις κορυφαίες ταξιανθίες, όπως... Είναι σχεδόν πάντα βρώμικα και τα ψιλοκόβουμε. Το πασπαλίζουμε με αλάτι και το θρυμματίζουμε λίγο με τα χέρια ώστε να αρχίσει να βγαίνει ο χυμός.
4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα τρίβουμε.
6. Ξεπλένουμε τις ντομάτες και τις χωρίζουμε σε 4 φέτες.
7. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
8. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το στύβουμε με μια πρέσα.
9. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία «Fry» και τηγανίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια για περίπου 2-3 ​​λεπτά.
10. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα ακόλουθα προϊόντα: τηγανητά καρότα και κρεμμύδια, ρύζι στον ατμό, στριφτό κρέας, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο λάχανο και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα και ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας πιέζοντας ελαφρά ώστε να βγάλει ζουμί.
11. Τώρα ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το πόσιμο νερό, το γάλα, το αλάτι και το τριμμένο πιπέρι.
12. Τοποθετούμε το μείγμα του λάχανου σε ομοιόμορφη στρώση στο ταψί του multicooker και το περιχύνουμε με το έτοιμο ντρέσινγκ ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υγρά. Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό για εσάς, τότε προσθέστε το στη γεύση σας.
13. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" και αφήστε τα ρολά λάχανου για 1,5 ώρα. Αφού ακουστεί ο προειδοποιητικός τόνος, ελέγξτε τα ρολά λάχανου για απαλότητα. Αν χρειαστεί, τα αφήνουμε να ψηθούν για άλλο μισό κύκλο. Μετά από αυτό, μπορείτε επιπλέον να αφήσετε το πιάτο στη λειτουργία "Θέρμανση" για περίπου 20 λεπτά, τότε θα γίνει ακόμα πιο μαλακό.