Σκάλες. Ομάδα εισόδου. Υλικά. Πόρτες. Κλειδαριές. Σχέδιο

Τα καρότα είναι ένα λαχανικό ρίζας χαμηλών θερμίδων που χρησιμοποιείται συχνά από όσους ακολουθούν δίαιτα ή υγιεινό τρόπο ζωής. Τα οφέλη αυτού του λαχανικού οφείλονται στην παρουσία μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών, που απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα. Τα καρότα περιέχουν πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία πολλών εσωτερικών οργάνων και συστημάτων. Παράλληλα, η θρεπτική αξία του λαχανικού είναι πολύ χαμηλή και ανέρχεται σε μόλις 40 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κορεατικών καρότων είναι ελαφρώς υψηλότερη λόγω της προσθήκης φυτικού ελαίου, αλλά αυτό δεν παρεμποδίζει τη διατήρηση όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων του λαχανικού. Επιπλέον, τα υποχρεωτικά συστατικά των κορεατικών καρότων είναι τα καρυκεύματα, το ξύδι, το αλάτι και τα κρεμμύδια.

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΑΣΤΕΡΩΝ Αδυνατίσματος!

Η Irina Pegova σόκαρε τους πάντες με τη συνταγή της για απώλεια βάρους:«Έχασα 27 κιλά και συνεχίζω να χάνω κιλά, απλά το ψήνω το βράδυ...» Διαβάστε περισσότερα >>

Σύνθεση από καρότα στα κορεάτικα

Το λαχανικό περιέχει λίγες θερμίδες. Η θρεπτική του αξία ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 35–40 θερμίδες. Το επίπεδο του BJU εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε θερμίδες άλλων συστατικών του πιάτου.

Οφέλη και βλάβες του προϊόντος

Τα κορεάτικα καρότα είναι αρκετά ευεργετικά για τον οργανισμό:

• Τα οφέλη του λαχανικού είναι προφανή για όσους κάνουν δίαιτα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότηταςφυτικές ίνες στη σύνθεσή του και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή κατά την απώλεια βάρους.Όποιος ακολουθεί δίαιτα με καρότο μπορεί να περιμένει να χάσει έως και 5 κιλά σε 10 ημέρες.
• Οι χονδροειδείς ίνες του λαχανικού βοηθούν στην αντιμετώπιση του προβλήματος της δυσκοιλιότητας και στη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Τα κορεάτικα καρότα βελτιώνουν την όρεξη και επιταχύνουν τον μεταβολισμό.
• Το καροτένιο βοηθά στη βελτίωση της οπτικής οξύτητας και συνιστάται για χρήση από εκείνους των οποίων η εργασία συνεπάγεται συνεχή πίεση στο όργανο της όρασης.
• Η παρουσία βιταμινών Β βελτιώνει την κατάσταση των ανθρώπινων αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων.
• Η βιταμίνη PP έχει αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες.
• Λόγω της παρουσίας σκόρδου στη σαλάτα, τα κορεάτικα καρότα συνιστώνται για κατανάλωση κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος.
• Τα κορεάτικα καρότα βοηθούν στην καταπολέμηση των ελμίνθων, έχουν χολερετική, αντισηπτική, αντιική, αποχρεμπτική και διουρητική δράση και ομαλοποιούν το μεταβολισμό.
• Αυτό το λαχανικό έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των δοντιών.

Παρά όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες, αυτό το προϊόν έχει επίσης αντενδείξεις, οι οποίες, αν αγνοηθούν, μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στον οργανισμό.

Τα κορεάτικα καρότα είναι επιβλαβή για όσους πάσχουν από διαβήτη.

Επιπλέον, αυτό το προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με προβλήματα με το ήπαρ, το πάγκρεας, το στομάχι ή τα νεφρά. Η κατανάλωση σαλάτας μπορεί να είναι επιβλαβής για τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά.

Οι καλύτερες συνταγές φαγητού

Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν κορεάτικα καρότα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν από όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και τηρούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Σαλάτα με μανιτάρια

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί πιο συχνά βραστά ή τουρσί μανιτάρια shiitake, μανιτάρια και μανιτάρια μελιού. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου είναι 71 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Για να ετοιμάσετε κορεάτικα καρότα με μανιτάρια θα χρειαστείτε:

• 2 καρότα?
• 1 κουτ. Σαχάρα;
• 1 κουτ. ξύδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 80 g μανιτάρια τουρσί?
• θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. 1. Τα φρέσκα καρότα τρίβονται με ειδικό τρίφτη και τοποθετούνται σε ένα εμαγιέ δοχείο.
2. 2. Το λαχανικό πρέπει να αλατιστεί, να πασπαλιστεί με ζάχαρη και να προστεθεί ξύδι.
3. 3. Τα καρότα πρέπει να θρυμματιστούν ελαφρά με τα χέρια για να αρχίσει να ξεχωρίζει ο χυμός και να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η μαρινάδα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε σε δροσερό μέρος για ένα τέταρτο της ώρας.
4. 4. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
5. 5. Το φυτικό λάδι θερμαίνεται σχεδόν μέχρι να βράσει, αλλά δεν πρέπει να βράσει. Μετά από αυτό θα πρέπει να χυθεί αμέσως στη σαλάτα.
6. 6. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς.
7. 7. Αφού κρυώσει το λάδι, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από πρέσα και τα μανιτάρια τουρσί.
8. 8. Η σαλάτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και δύο εβδομάδες.

Κορεάτικα καρότα με σπαράγγια

Για να ετοιμάσετε σαλάτα με καρότο και σπαράγγια θα χρειαστείτε:

• 1 πακέτο αποξηραμένα σπαράγγια σόγιας.
• 1,5 κιλό καρότα?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι?
• 4 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος?
• 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 100 ml φυτικό λάδι;
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• ουσία 70% - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• αλάτι, ζάχαρη για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. 1. Μουλιάστε μια σακούλα σπαράγγια σε ζεστό αλατισμένο νερό. Ο χρόνος μουλιάσματος είναι 1,5 ώρα.
2. 2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα με ειδικό τρίφτη ή κοφτερό μαχαίρι.
3. 3. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα φαρδύ δοχείο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αιθέριο έλαιο. Πολτοποιήστε ελαφρά με τα χέρια σας μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός, βάλτε το σε δροσερό μέρος για 15 λεπτά.
4. 4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι.
5. 5. Αφού τσιγαριστεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε σε αυτό τον κόλιανδρο, την πιπεριά, το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα σπαράγγια.
6. 6. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και τηγανίζουμε για 1 λεπτό.
7. 7. Ρίχνουμε τα πάντα μέσα στα καρότα, ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσουν.

Κορεάτικα πικάντικα καρότα

Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια καρότα?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 50 ml φυτικό λάδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. 9% ξύδι;
• ¼ κουτ. κολίανδρο;
• μια πρέζα ζάχαρη?
• αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι για γεύση.
• αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. 1. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα καρότα με ειδικό τρίφτη ή με κοφτερό μαχαίρι.
2. 2. Το σκόρδο πρέπει να είναι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο.
3. 3. Θρυμματίζουμε τον κόλιανδρο με το φαρδύ μέρος του μαχαιριού στο σανίδι.
4. 4. Προσθέστε πιπέρι, κόλιανδρο, αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο στα καρότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό καρύκευμα για τα καρότα στα κορεάτικα.
5. 5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια πετάξτε το κρεμμύδι και ρίξτε καυτό φυτικό λάδι πάνω από τα καρότα.
6. 6. Προσθέστε ξύδι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τα κορεάτικα καρότα είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε την πείνα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην βλάψετε τη σιλουέτα σας.

Και λίγα για τα μυστικά...

Η ιστορία μιας από τις αναγνώστριές μας, της Inga Eremina:

Ήμουν ιδιαίτερα καταθλιπτικός από το βάρος μου στα 41 μου, ζύγιζα όσο 3 παλαιστές σούμο μαζί, δηλαδή 92 κιλά. Πώς να χάσετε εντελώς το περιττό βάρος; Πώς να αντιμετωπίσετε τις ορμονικές αλλαγές και την παχυσαρκία; Αλλά τίποτα δεν παραμορφώνει ή κάνει ένα άτομο να φαίνεται νεότερο από τη σιλουέτα του.

Τι μπορείτε όμως να κάνετε για να χάσετε βάρος; Χειρουργική επέμβαση λιποαναρρόφησης με λέιζερ; Έμαθα - όχι λιγότερο από 5 χιλιάδες δολάρια. Διαδικασίες υλικού - μασάζ με υγραέριο, σπηλαίωση, ανύψωση ραδιοσυχνοτήτων, μυοδιέγερση; Λίγο πιο προσιτό - το μάθημα κοστίζει από 80 χιλιάδες ρούβλια με σύμβουλο διατροφολόγο. Μπορείτε, φυσικά, να προσπαθήσετε να τρέξετε σε διάδρομο μέχρι να τρελαθείτε.

Και πότε θα βρεις χρόνο για όλα αυτά; Και είναι ακόμα πολύ ακριβό. Ειδικά τώρα. Γι' αυτό επέλεξα μια διαφορετική μέθοδο για τον εαυτό μου...

Πολλοί πιστεύουν ότι η κορεάτικη σαλάτα είναι μέρος της ασιατικής κουζίνας. Οι πρώτοι σεφ που ετοίμασαν αυτό το πιάτο ήταν Σοβιετικοί σεφ. Στους κατοίκους της χώρας άρεσε πολύ γρήγορα αυτή η ασυνήθιστη και ταυτόχρονα απλή σαλάτα στην προετοιμασία και έγιναν συχνοί καλεσμένοι στα τραπέζια τους. Τα καρότα και διάφορα μπαχαρικά ήταν οι βασικές πρώτες ύλες για την παρασκευή του.

Σήμερα, υπάρχουν πολλές παρόμοιες συνταγές για την προετοιμασία διαφόρων σαλατών στα κορεάτικα. Αλλά το αμετάβλητο κλασικό αυτού του πιάτου είναι τα κορεάτικα καρότα. Σήμερα, η κλασική συνταγή μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, σπαράγγια, λάχανο, καλαμάρια και μανιτάρια.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία της κορεατικής σαλάτας

Οι κορεάτικες σαλάτες είναι πιάτα με μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες - 108 θερμίδες. Οι σαλάτες με καλαμάρια (152 kcal) και με σκόρδο και ξηρούς καρπούς (148 kcal) έχουν την υψηλότερη ενεργειακή αξία.

Η θρεπτική αξία των πικάντικων καρότων περιέχει τα κύρια θρεπτικά συστατικά:

• Πρωτεΐνη - 1 γραμμάριο
• Λίπος - 9,8 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες - 10,2 γραμμάρια.

Τα οφέλη και οι βλάβες των κορεατικών σαλατών

Οι κορεάτικες σαλάτες έχουν μεγάλη θετική επίδραση στον οργανισμό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμα συστατικά όχι μόνο στα καρότα, αλλά και σε μια ποικιλία καρυκευμάτων βελτιώνει την πέψη, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τον οστικό ιστό. Είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό και επίσης βελτιώνει σημαντικά την οπτική οξύτητα, την κατάσταση των μαλλιών και της επιδερμίδας.

Η κορεάτικη σαλάτα καρότου είναι τόσο δημοφιλής που μπορεί ήδη να ονομαστεί παραδοσιακή. Εμφανίζεται τακτικά στα τραπέζια μας, τρώγεται τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες και οι νοικοκυρές επινοούν ενεργά τις δικές τους παραλλαγές αυτής της σαλάτας. Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε μια τέτοια λαϊκή αγάπη. Τα καρότα είναι προσιτά, νόστιμα και μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Άλλα συστατικά σαλάτας μπορούν επίσης να αγοραστούν εύκολα χωρίς ιδιαίτερο οικονομικό κόστος. Δεν είναι καθόλου δύσκολο και πολύ γρήγορο να μαγειρέψετε καρότα στα κορεάτικα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι τέτοια που μπορείτε να το φάτε με ασφάλεια σε μεγάλες ποσότητες ακόμα κι αν είστε υπέρβαροι. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το ίδιο το λαχανικό έχει χαμηλή. Οι θερμίδες στα κορεάτικα καρότα προστίθενται από το λάδι και τη ζάχαρη, τα οποία περιλαμβάνονται στη λίστα των συστατικών της σαλάτας. Μπορείτε να απαντήσετε στην ερώτηση πόσες ακριβώς θερμίδες έχουν τα κορεάτικα καρότα κοιτάζοντας τη σύνθεση αυτού του πιάτου.

Πόσες θερμίδες έχουν τα κορεάτικα καρότα;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας «καρότα κορεατικού τύπου» αποτελείται από την ενεργειακή αξία των προϊόντων που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή της. Πρώτα απ 'όλα, υπάρχουν τα ίδια τα καρότα. Και παρόλο που περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, περιέχει μόνο 32 kcal/100 g, αλλά το πιάτο περιλαμβάνει και άλλα συστατικά με υψηλότερες θερμίδες. Στην κλασική εκδοχή, σκόρδο, διάφορα είδη πιπεριών, κόλιανδρος, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και λάδι περιλαμβάνονται στη συνταγή του κορεάτικου καρότου, αλλά το λάδι και η ζάχαρη προσθέτουν τις περισσότερες θερμίδες. Η ποσότητα των kcal μπορεί να αυξηθεί περαιτέρω εάν προστεθούν επιπλέον συστατικά στη σαλάτα, για παράδειγμα, μελιτζάνες, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια, μανιτάρια κ.λπ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κορεατικών καρότων στη συνηθισμένη έκδοση είναι περίπου 112 kcal, τα περισσότερα από τα οποία προέρχονται από λίπη - 74 kcal και - 36 kcal, ένα μικρό μέρος προέρχεται από πρωτεΐνες - μόνο 5 kcal. Δεδομένου ότι η συνταγή συνήθως δεν ορίζει αυστηρά πόσα υλικά πρέπει να βάλετε στο πιάτο, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα. Σε κάποιους αρέσουν τα καρότα πιο γλυκά ή ξινά, σε κάποιους αρέσουν πιο παχιά. Στη συνέχεια, ένα άτομο προσθέτει απλώς περισσότερο βούτυρο ή ζάχαρη για γεύση. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος δεν πρέπει να αυξήσουν την ποσότητα αυτών των συστατικών στη σαλάτα, αυξάνοντας έτσι την περιεκτικότητά της σε θερμίδες. Και σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να καταναλώνετε ούτε κορεάτικα καρότα σε υπερβολικές ποσότητες.

Θερμίδες, kcal:

Πρωτεΐνες, g:

Υδατάνθρακες, g:

Τα κορεάτικα καρότα είναι ένα πικάντικο, τραγανό σνακ φτιαγμένο από τα πιο απλά και οικονομικά προϊόντα. Η σαλάτα φαίνεται λαμπερή και ορεκτική, οι μακριές και λεπτές φέτες καρότου γυαλίζουν με λάδι και μπαχαρικά. Η γεύση και το άρωμα των παρασκευασμένων κορεατικών πικάντικων καρότων πρέπει να συμμορφώνονται με τα αποδεκτά πρότυπα. Τα έτοιμα κορεάτικα πικάντικα καρότα πωλούνται συσκευασμένα και κατά βάρος Κατά την αγορά της εργοστασιακής συσκευασίας, πρέπει να παρακολουθείτε την ημερομηνία κατασκευής, τα ζυγισμένα προϊόντα πρέπει να αξιολογούνται με βάση την εμφάνιση και τη μυρωδιά και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπάρχει ξινή μυρωδιά ή μούχλα. Η σαλάτα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες κορεατικών πικάντικων μαγειρεμένων καρότων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των παρασκευασμένων πικάντικων καρότων κορεατικού τύπου είναι περίπου 137 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ανάλογα με τα συστατικά που περιλαμβάνονται στο πιάτο από έναν συγκεκριμένο κατασκευαστή.

Επιβλαβείς επιπτώσεις των κορεάτικων πικάντικων μαγειρεμένων καρότων

Τα κορεάτικα πικάντικα έτοιμα καρότα δεν συνιστώνται για κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από έλκη εντέρου και στομάχου, γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα και ηπατίτιδα. Άτομα που έχουν αυξημένη ευερεθιστότητα του γαστρικού βλεννογόνου δεν πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν.

Κορεάτικα πικάντικα καρότα έτοιμα για μαγείρεμα

Παραδοσιακά, τα κορεάτικα πικάντικα καρότα σερβίρονται ως προσθήκη σε πιάτα με κρέας - μπάρμπεκιου, ψητά λουκάνικα ή χοιρινό. Το πιάτο είναι κατάλληλο για χορτοφάγους, ωμοφαγάδες και όσους τηρούν νηστεία.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την κορεατική σαλάτα με καρότο, παρακολουθήστε το βίντεο «Korean Carrot» από το τηλεοπτικό πρόγραμμα Galileo.