Χρησιμοποιείται σε πολλές δίαιτες, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία με σκοπό την αναζωογόνηση και περιέχει αποθήκη χρήσιμες βιταμίνεςκαι μικροστοιχεία που επηρεάζουν εσωτερικές λειτουργίεςσώμα.
Πάνω από όλα, το τυρί cottage περιέχει πρωτεΐνη και ασβέστιο. Η πρωτεΐνη είναι η βάση της ζωής, το ασβέστιο είναι η βάση του οστικού ιστού.
Η σύνθεση του προϊόντος ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή και την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Σε 100 γρ. Το τυρί cottage περιέχει:
Το τυρί κότατζ με μισά λιπαρά έχει περισσότερη πρωτεΐνη (18 γραμμάρια), αλλά λιγότερα λιπαρά, ενώ το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά έχει πολύ νερό και πρακτικά καθόλου λιπαρά, αλλά περισσότερα από 20 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Το cottage cheese περιέχει βιταμίνες B, H, C, E και PP, καθώς και βιταμίνη Α. Τα μέταλλα περιλαμβάνουν: σίδηρο, φώσφορο, χολίνη, ψευδάργυρο, νάτριο, χλώριο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φθόριο, σελήνιο, χαλκό, κοβάλτιο και μαγγάνιο. Σχεδόν όλα απορροφώνται καλά από τον οργανισμό.
Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο προϊόν μπορεί να αντικαταστήσει τη φυτική πρωτεΐνη, επομένως είναι κατάλληλη για την πλήρη ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Όσοι τρώνε συνεχώς τυρί cottage μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης πολλές φορές, βοηθά στην ενδυνάμωση του νευρικού συστήματος και τροφοδοτεί τα οστά με ασβέστιο. Το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των bodybuilders - το τρώνε κάθε μέρα.
Οι διατροφολόγοι προτρέπουν να «συμπεριληφθεί» το τυρί κότατζ στη διατροφή για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, υπέρταση, δωδεκαδακτυλικό έλκος και στομάχι.
Πολλοί γιατροί συμβουλεύουν τους γονείς να «συμπεριλάβουν» το τυρί cottage στη διατροφή των παιδιών τους. Τα άλατα ασβεστίου και φωσφορικών που περιέχονται στη σύνθεση έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό, βοηθούν στην ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών, στη σωστή ανάπτυξη του οστικού ιστού και ενισχύουν τις ανοσοποιητικές δυνάμεις του οργανισμού.
Η πρωτεΐνη γάλακτος που υπάρχει στο τυρί cottage προάγει το σχηματισμό νέων κυττάρων στο σώμα του παιδιού, επομένως τα παιδιά πρέπει να τρώνε αυτό το προϊόν τακτικά.
Η καθημερινή κατανάλωση τυριού cottage βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού στο σώμα.Είναι γνωστό ότι αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες. Το χρειάζονται και οι ηλικιωμένοι. Επιπλέον, θα πρέπει να τρώγεται από όλους όσους έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, το κεντρικό νευρικό σύστημα και μεταβολικές διαταραχές: δυσπεψία, δυσκοιλιότητα κ.λπ.
Το τυρί κότατζ περιέχει αντιβακτηριακές ουσίες. Ομαλοποιούν τη μικροχλωρίδα και τα βακτήρια γαλακτικού οξέος προάγουν την απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου και την παραγωγή βιταμίνης Β.
Το τυρί κότατζ δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως φαγητό, αλλά χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στην κοσμετολογία. Εκεί χρησιμοποιείται ως αναζωογονητική και θρεπτική μάσκα για όλο το σώμα, το πρόσωπο και το λαιμό. Οι συνταγές ομορφιάς με βάση το τυρί cottage είναι γνωστές από την αρχαιότητα, από εκεί ήρθαν στον σύγχρονο κόσμο.
Το τυρί κότατζ μπορεί να χρησιμοποιηθεί από κάθε γυναίκα, ανεξάρτητα από τον τύπο δέρματος που έχει. Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και σας επιτρέπει να παραμείνετε όμορφοι για λίγο περισσότερο. Πολλοί το γνωρίζουν αυτό και ετοιμάζουν στο σπίτι μαλακτικές και αναπλαστικές μάσκες που δίνουν πραγματικά αποτελέσματα.
Εάν έχετε ξηρό ή κανονικό δέρμα, μπορείτε να χρησιμοποιείτε καθημερινά μια μάσκα με τυρόπηγμα και ξινή κρέμα. Εφαρμόζεται για είκοσι λεπτά. Η μάσκα βοηθά στην εξάλειψη της μελάγχρωσης.
Πάρτε δύο κουταλιές τυρόπηγμα, ανακατέψτε με ορό και εφαρμόστε στο πρόσωπό σας. Αφήστε για δεκαπέντε λεπτά και μετά ξεπλύνετε με πράσινο τσάι.
Εάν το δέρμα σας στερείται βιταμινών, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή: ανακατέψτε τυρί κότατζ, ακτινίδιο, μαύρο τσάι και ελαιόλαδο. Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπό σας, περιμένετε περίπου δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Ένα μείγμα από κεφίρ, χυμό λεμονιού και τυρί κότατζ θα σας βοηθήσει να δώσετε στο πρόσωπό σας φρεσκάδα και υγιές χρώμα.
Ένα μείγμα από κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ και θαλασσινό αλάτι θα σας βοηθήσει να αναζωογονήσετε το πρόσωπό σας.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού cottage εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Σε λιπαρό τυρί κότατζ 230 kcal ανά 100 g.προϊόν, με έντονους χαρακτήρες - 135-160 kcal. Προϊόν με χαμηλά λιπαρά έχει τις λιγότερες θερμίδες - 90-105 kcal, συνιστάται επίσης για χρήση από όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
Υπάρχει επίσης κοκκώδες τυρί cottage, αποθηκεύεται λίγο περισσότερο και 100 γρ. Το προϊόν περιέχει 150 kcal.
Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά είναι εύκολα εύπεπτο με σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό και η χαμηλή του περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες - καλή ευκαιρίαχρήση του προϊόντος ως διαιτητική τροφή. Μπορείτε να «καθίσετε» σε τυρί cottage όλη την ημέρα μία φορά την εβδομάδα και αυτή η δίαιτα μπορεί να εναλλάσσεται με άλλες.
Ωστόσο, με τη συχνή κατανάλωση τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά, μπορεί να ξεκινήσουν προβλήματα υγείας. Τα μαλλιά και το δέρμα θα είναι τα πρώτα που θα επηρεαστούν.
Ένα κοινό πρόβλημα είναι η αγορά τυριού cottage που έχει λήξει ή χαμηλής ποιότητας. Επιθεωρήστε προσεκτικά τη συσκευασία πριν την αγοράσετε. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβηστά ίχνη χρώματος πάνω του, θα πρέπει να είναι άθικτο και οι ημερομηνίες παραγωγής και λήξης να είναι ευδιάκριτα.
Το τυρί κότατζ δεν πρέπει να έχει έντονη ξινή μυρωδιά.
Η σύνθεση του τυρί cottage πρέπει να είναι η εξής:
Επίσης, προτιμήστε πακέτα που υποδεικνύουν GOST και όχι TU. Σε αυτή την περίπτωση, η πιθανότητα παραποίησης προϊόντων είναι μικρότερη.
Προσπαθήστε να αγοράσετε τυρί κότατζ από το κατάστημα όπου το αγοράσατε πριν και σας άρεσε η γεύση του.
Θυμηθείτε λοιπόν κάποιους κανόνες:
τυρί κότατζ- προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με υψηλή διατροφική αξία. Περιλαμβάνεται σε διαιτητικό φαγητό, συνιστάται για παιδιά, εγκύους και επαγγελματίες αθλητές. Γιατί είναι τόσο χρήσιμο το τυρί cottage, από τι αποτελείται και πώς να επιλέξετε το σωστό προϊόν στο κατάστημα;
Τα κύρια συστατικά του τυριού cottage είναι το ασβέστιο, που υποστηρίζει υγιή οστά και δόντια, και πρωτεΐνη, η οποία εμπλέκεται σε ζωτικής σημασίας σημαντικές διαδικασίεςσώμα. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι περίπου 15%, και σε ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά είναι έως και 18%. Ως εκ τούτου, αντιπροσωπεύει μια εναλλακτική λύση στο κρέας. Επιπλέον, η πρωτεΐνη του τυροπήγματος απορροφάται καλύτερα.
Το τυρί cottage περιέχει επίσης άλλες ευεργετικές ουσίες:
Το cottage cheese παρασκευάζεται με ζύμωση, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την πήξη της πρωτεΐνης καζεΐνης. Αυτό βελτιώνει την πεπτικότητα του. Ως εκ τούτου, το τυρί cottage θεωρείται από καιρό ένα υγιεινό προϊόν για άτομα όλων των ηλικιών. Η πρωτεΐνη που περιέχει δρα οικοδομικά υλικάγια οστά, μύες, συνδέσμους, δέρμα, ιστούς και εσωτερικά όργανα. Συμμετέχει στη δημιουργία της αιμοσφαιρίνης, η οποία τροφοδοτεί το αίμα με οξυγόνο, και ενζύμων που ενεργοποιούν χημικές αντιδράσειςστον οργανισμό.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του τυριού cottage εξαρτώνται από τον τύπο του προϊόντος:
Όταν επιλέγουν ένα μενού για τους ασθενείς τους, οι γιατροί συχνά περιλαμβάνουν τυρί cottage σε αυτό. Πρώτα απ 'όλα, αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι απαραίτητο για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος, όπως:
Με γαστρίτιδα και πεπτικά έλκη, η οξύτητα του στομάχου διαταράσσεται, επομένως το ξινό τυρί κότατζ αντενδείκνυται σε αυτές τις περιπτώσεις. Αλλά το φρέσκο προϊόν είναι ωφέλιμο, κορεσμός του οργανισμού με τις ουσίες που χρειάζεται, βελτιώνοντας τις λειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα. Συνιστάται να προτιμάτε το ομοιογενές τυρί cottage. Σε αυτή τη μορφή απορροφάται καλύτερα και δεν επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα.
Το τυρί cottage χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία άλλων ασθενειών:
Οι γιατροί συστήνουν το τυρί cottage για παιδική τροφή. Η πρωτεΐνη γάλακτος, στην οποία είναι πλούσιο αυτό το προϊόν, διεγείρει το σχηματισμό νέων κυττάρων. Περιέχει επίσης ασβέστιο και φωσφορικά άλατα, τα οποία έχουν θετική επίδραση στον αναπτυσσόμενο οργανισμό:
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το ασβέστιο που καταναλώνει μια γυναίκα μέσω της τροφής παρέχεται στο αγέννητο παιδί. Αυτό το μικροστοιχείο είναι απαραίτητο για φυσιολογική ανάπτυξηέμβρυο Με την έλλειψη ασβεστίου σε μια έγκυο γυναίκα, η κατάσταση των μαλλιών, των δοντιών, των νυχιών επιδεινώνεται και εμφανίζονται πόνοι στις αρθρώσεις. Το τυρί κότατζ, το οποίο αποκαθιστά τα αποθέματα ασβεστίου στον οργανισμό, βοηθά τις μέλλουσες μητέρες να αποφύγουν αυτά τα προβλήματα.
Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά περιλαμβάνεται στις δίαιτες απώλειας βάρους. Λόγω της ισορροπημένης του σύνθεσης και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, επιταχύνει την απώλεια βάρους χωρίς να βλάπτει τον οργανισμό. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι συνιστούν να προτιμάτε το τυρί cottage με κόκκους. Θεωρείται το πιο νόστιμο, εύπεπτο και περιέχει υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης.
Για τη βελτίωση του μεταβολισμού και τον καθαρισμό του σώματος από τα απόβλητα και τις τοξίνες, είναι χρήσιμο να κανονίσετε μέρες νηστείαςσε τυρί cottage. Λόγω της περιεκτικότητας σε εύπεπτο ασβέστιο, επιβραδύνει τη γήρανση. Επιπλέον, σε γυναικείο σώμααυτή η επίδραση είναι πιο έντονη από ό,τι στους άνδρες. Εάν η ημέρα νηστείας γίνεται κάθε εβδομάδα, τότε μέσα σε ένα μήνα αυξάνεται η ζωτικότητά σας, η κατάθλιψη υποχωρεί και η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών σας βελτιώνεται.
Το τυρί κότατζ είναι επίσης καλό για τους αθλητές. Οι πρωτεΐνες που περιέχει σας βοηθούν να αποκτήσετε μυϊκή μάζα. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι δημοφιλές μεταξύ των επαγγελματιών bodybuilders που το τρώνε καθημερινά.
Για να επωφεληθείτε από το τυρί κότατζ, τρώτε 150-200 γραμμάρια γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση καθημερινά. Αυτή είναι η ποσότητα που το σώμα μπορεί να απορροφήσει χωρίς να δημιουργεί αυξημένο φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι ανάγκες της γυναίκας σε ασβέστιο αυξάνονται απότομα, αφού το έμβρυο το χρειάζεται για τον σχηματισμό οστών. ΕΚΕΙΝΗ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ ημερήσιος κανόναςΣυνιστάται η αύξηση της ποσότητας του γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση. Μερικοί γιατροί συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να καταναλώνουν 1 κιλό τυρί cottage την ημέρα. Ωστόσο, σε αυτό το θέμα είναι σημαντικό να ακούτε το σώμα. Αν του λείπει ασβέστιο, φάτε τυρί κότατζ. Αν δεν νιώθετε την ανάγκη, μην πιέζετε το σώμα σας.
Παρά θετικές ιδιότητεςτυρί cottage, μερικές φορές προκαλεί βλάβη στον οργανισμό. Ο λόγος είναι η λανθασμένη χρήση του γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση:
Το τυρί cottage παράγεται σύμφωνα με την GOST. Εάν ο κατασκευαστής συμμορφώνεται τεχνικές προδιαγραφές(TU), επιλέγει ανεξάρτητα τις πρώτες ύλες. Αντί για φυσικά λίπη, χρησιμοποιούνται φυτικά λίπη - είναι φθηνά και λιγότερο υγιεινά. Τέτοια προϊόντα πωλούνται με την ετικέτα "προϊόν τυρόπηγμα" και μπορεί να διαφέρουν ριζικά από το τυρί cottage.
Μόνο το φρέσκο τυρί κότατζ είναι υγιεινό, αποτελείται από φυσικά συστατικά και διατηρείται στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Ελέγξτε τη συσκευασία του προϊόντος πριν το αγοράσετε. Πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς ίχνη φθαρμένης βαφής, με ευδιάκριτη ημερομηνία λήξης.
Η ακόλουθη σύνθεση αναγράφεται στην ετικέτα του υγιεινού τυριού cottage:
Όταν αγοράζετε τυρί cottage κατά βάρος, είναι αδύνατο να μελετήσετε την ετικέτα, επομένως η σύνθεση παραμένει άγνωστη. Μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα ενός προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση σύμφωνα με τους ακόλουθους κανόνες:
Το φρέσκο τυρί κότατζ, που αποτελείται από φυσικά συστατικά, είναι πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου και βιταμινών. Η τακτική χρήση του προϊόντος θεραπεύει, αναζωογονεί το σώμα και έχει θετική επίδραση στη σιλουέτα και την εμφάνισή σας.
Το τυρί κότατζ περιέχει πολλά ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος ή να κάνετε το σώμα σας σμιλεμένο. Το τυρί κότατζ μπορεί να καταναλωθεί με φρούτα, τοστ ή να προστεθεί σε σαλάτες και αρτοσκευάσματα.
Το τυρί cottage χωρίζεται σε:
Υπάρχει επίσης ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά.
Ένα από τα πιο πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στο τυρί cottage είναι η βιταμίνη Κ2.
Διατροφική αξία 1 φλιτζανιού τυρί cottage 1%:
Σε % της ημερήσιας αξίας:
Διατροφική σύνθεση τυριού cottage:
Το βιολογικό τυρί κότατζ έχει ιδανική αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 και δεν περιέχει αντιβιοτικά ή αυξητικές ορμόνες.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του τυριού κότατζ έχουν μελετηθεί και αποδειχθεί από έρευνες. Ο συνδυασμός θρεπτικών συστατικών σε αυτό το προϊόν θα βελτιώσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Το τυρί κότατζ στη διατροφή – πρόληψη της οστεοπόρωσης. Είναι πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι σημαντικό για υγιή δόντια και οστά.
Οι αθλητές καταναλώνουν τυρί κότατζ επειδή περιέχει τον νευροδιαβιβαστή Alpha-GPC, ο οποίος αυξάνει την παραγωγή της αυξητικής ορμόνης και της μυϊκής μάζας.
Το τυρί κότατζ είναι πλούσιο σε φώσφορο. Όταν εργάζονται μαζί με το ασβέστιο, τα στοιχεία ενισχύουν τα οστά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
Το τυρί κότατζ περιέχει το μαγικό τρίο: βιταμίνη D3, βιταμίνη Κ2 και ασβέστιο. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ο νευροδιαβιβαστής στο τυρί cottage βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου στους ηλικιωμένους. Είναι αποτελεσματικό για την ήπια έως μέτρια νόσο του Αλτσχάιμερ.
Το τυρί κότατζ βελτιώνει τον μεταβολισμό και μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Οι άνθρωποι που κατανάλωναν τακτικά τυρί κότατζ είχαν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και καλό μεταβολισμό.
Μια δίαιτα με τυρί κότατζ βοηθά τους ασθενείς με χρόνια δυσκοιλιότητα. Ορισμένοι κατασκευαστές τυριών cottage προσθέτουν ζωντανά βακτήρια ή βακτήρια στο προϊόν που είναι ευεργετικά για την υγεία του εντέρου.
Το τυρί κότατζ περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία σας βοηθά να χάσετε βάρος και δημιουργεί ένα αίσθημα πληρότητας.
Ο αργός μεταβολισμός είναι ένα πρόβλημα για τους διαβητικούς, ιδιαίτερα τους άνδρες. Η κατανάλωση τυριού κότατζ μειώνει την πιθανότητα ανάπτυξής του.
Το τυρί κότατζ προλαμβάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη κατά 21%, γεγονός που οδηγεί επίσης στην ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2.
Το τυρί κότατζ περιέχει φολικό οξύ, το οποίο βοηθά στην πρόληψη των ενδομήτριων αναπτυξιακών ανωμαλιών.
Το τυρί κότατζ βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.
Το τυρί κότατζ περιέχει ωφέλιμα βακτήρια, που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό και μειώνουν την ανάπτυξη αλλεργιών.
Το λινολεϊκό οξύ στο τυρί cottage βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου. Βελτιώνει το μεταβολισμό.
Το τυρί κότατζ είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση πρωτεΐνης που λαμβάνεται με θέρμανση του κεφίρ (ξινόγαλο που έχει χωρίσει τον ορό γάλακτος) και στη συνέχεια αφαιρώντας τον ορό γάλακτος. Το τυρί κότατζ ταξινομείται ανάλογα με την περιεκτικότητά του σε λιπαρά σε: λιπαρά (18%), ημίπαχα (9%) και τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά (όχι περισσότερο από 3%). Το μαλακό διαιτητικό τυρί cottage ταξινομείται επίσης ως ημίπαχο.
Με βάση τη μέθοδο πήξης των πρωτεϊνών γάλακτος, το τυρί cottage χωρίζεται σε όξινο και οξύ-πυτιά. Το όξινο τυρί κότατζ παρασκευάζεται συνήθως από αποβουτυρωμένο γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, η πρωτεΐνη πήζει υπό την επίδραση του γαλακτικού οξέος, το οποίο σχηματίζεται κατά τη διαδικασία ζύμωσης γαλακτικού οξέος, η οποία αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα της εισαγωγής καλλιεργειών εκκίνησης στο γάλα.
Το τυρόπηγμα οξέος-πυτιάς διαφέρει από το όξινο τυρόπηγμα στο ότι κατά την παραγωγή του, η πυτιά (ή η πεψίνη) και τα βακτήρια γαλακτικού οξέος χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα για την πήξη των πρωτεϊνών του γάλακτος.
Σύμφωνα με τον Ρωμαίο συγγραφέα και επιστήμονα Marcus Terence Varro, αυτό το προϊόν ήταν γνωστό στην Αρχαία Ρώμη. Το γάλα στη συνέχεια ζυμώνονταν με τυρόπηγμα, το οποίο αφαιρούνταν από το στομάχι μοσχαριών, κατσικιών ή αρνιών, που τρέφονταν μόνο με μητρικό γάλα.
Για πολύ καιρό, το τυρί cottage στη Ρωσία ονομαζόταν τυρί και τα πιάτα που παρασκευάζονταν από αυτό ονομάζονταν τυρί (εξ ου και το όνομα "συρνίκι", αν και παρασκευάζονται από τυρί cottage). Είναι άγνωστο από πού προήλθε αυτό το όνομα, αλλά ήταν τόσο σταθερά εδραιωμένο που δεν εξαφανίστηκε ακόμη και μετά την εμφάνιση των σκληρών τυριών (πυτιά) στη Ρωσία. Το τυρί cottage ήταν πάντα ένα από τα πιο σεβαστά προϊόντα μεταξύ των Σλάβων. Το έτρωγαν σχεδόν κάθε μέρα. Πρώτες ύλεςΤο σερβίρισμα ήταν συνηθισμένο γιαούρτι, η κατσαρόλα του οποίου τοποθετήθηκε σε όχι πολύ ζεστό φούρνο για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια το έβγαζαν και το περιεχόμενο χύνονταν σε λινό σακουλάκι σε σχήμα κώνου. Ο ορός γάλακτος διηθήθηκε και η σακούλα με το τυρί κότατζ τοποθετήθηκε κάτω από μια πρέσα.
Ωστόσο, το τυρί cottage που παρασκευάστηκε με αυτόν τον τρόπο δεν μπορούσε να αποθηκευτεί για πολύ και τα ψυγεία δεν ήταν ακόμη γνωστά. Την περίοδο που οι αποδόσεις του γάλακτος ήταν καλές και, τέλος, τη Σαρακοστή, οι αγρότες συσσώρευαν αρκετά τυρί κότατζ. Για να μην χαλάσει, ο κόσμος έχει βρει αρκετά πρωτότυπο τρόποη κονσερβοποίηση του - το έτοιμο (από το πιεστήριο) τυρί cottage τοποθετήθηκε ξανά στο φούρνο για αρκετές ώρες, στη συνέχεια κάτω από την πρέσα και ούτω καθεξής δύο φορές. Όταν στέγνωνε τελείως, το τοποθετούσαν σφιχτά σε πήλινες γλάστρες και το έριχναν από πάνω λιωμένο βούτυρο. Ένα τέτοιο τυρί κότατζ θα μπορούσε να αποθηκευτεί στο κελάρι για μήνες.
Το τυρί κότατζ τρωγόταν αλατισμένο και ανάλατο, μερικές φορές ανακατεμένο με γάλα, κρασί ή μέλι.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τυρί cottage για όχι περισσότερο από δύο ή τρεις ημέρες σε θερμοκρασία 0-8°C. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να μειωθεί η πρόσβαση στον αέρα.
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το τυρί cottage σε ένα σμάλτο ή γυάλινο δοχείο με καπάκι, ελαφρώς ζυμώνοντας. Το σπιτικό τυρί κότατζ μπορεί να κοπεί στην κατάψυξη για περισσότερο από ένα μήνα, αν και χάνει λίγη γεύση. Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε το τυρί cottage σε πλαστικές σακούλες.
Το τυρί κότατζ είναι ένα εξαιρετικό συμπύκνωμα γάλακτος με μεγάλη ποσότητα αλάτων ασβεστίου. Περιέχει 14 έως 18% καλά ισορροπημένη πρωτεΐνη. Το τυρί κότατζ δεν έχει ούτε ιστό ούτε κυτταρική δομή. Αυτό το κάνει να ξεχωρίζει από τις πηγές ζωικής πρωτεΐνης όπως τα ψάρια, το κρέας και τα πουλερικά. Οι νιφάδες τυριού κότατζ είναι εύκολα εύπεπτες και σχεδόν πλήρως αφομοιώσιμες.
Το τυρί κότατζ μπορεί να περιέχει έως και 20% λιπαρά, αλλά διατίθενται και διαιτητικές ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε μεθειονίνη, ένα απαραίτητο αμινοξύ που έχει λιποτροπική δράση. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα και, το πιο σημαντικό, αποτρέπει το λιπώδες ήπαρ, το οποίο μπορεί να συμβεί ως αποτέλεσμα της έκθεσης του σώματος σε ισχυρές τοξίνες ή ορισμένα φάρμακα. Κατά τη θεραπεία κληρονομικών μυϊκών δυστροφιών, οι ασθενείς φορτώνονται με μεγάλες δόσεις αναβολικών στεροειδών. Για να αποφευχθεί η πιθανή τοξική επίδραση των στεροειδών στο συκώτι, αυτοί οι ασθενείς πρέπει να λαμβάνουν τουλάχιστον 300 g τυρί cottage την ημέρα.
Εκτός από τα απαραίτητα αμινοξέα (πρωτεΐνες), το cottage cheese είναι πλούσιο σε βιταμίνες (ιδιαίτερα , , , Β2, Β6 και Β12), φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο, μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, φθόριο και άλατα φωσφόρου. Χάρη σε αυτές τις ενώσεις το τυρί cottage απορροφάται τόσο καλά. Οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες δεν θα βρουν καλύτερη πηγήασβέστιο και άλλα μικροστοιχεία εκτός από το τυρί cottage. Συνιστάται να δίνετε τυρί cottage σε παιδί από 5-7 μηνών. Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά από γάλα που δεν έχει υποβληθεί σε παρατεταμένη θέρμανση είναι ιδανικό για παιδικές τροφές. Το τυρί κότατζ είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση όλων των ιστών του σώματος, ειδικά των οστών. Είναι χρήσιμο για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, την καρδιακή δραστηριότητα και τον σχηματισμό αίματος.
Το τυρί κότατζ ως προϊόν διατροφής είναι απαραίτητο για όλους, ιδιαίτερα για παιδιά και ηλικιωμένους. Εντάσσεται σε δίαιτες για τη θεραπεία ηπατικών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης και υπέρτασης.
Το τυρί κότατζ χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπευτική σίτιση ασθενών με γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, χρόνια γαστρίτιδα, χρόνιες παθήσεις της χοληδόχου κύστης, παγκρεατίτιδα και εντερικές παθήσεις. Περιλαμβάνεται σχεδόν σε κάθε δίαιτα.
Όσον αφορά την ποσότητα αλάτων ασβεστίου και φωσφόρου, καθώς και την φυσιολογικά ευνοϊκή αναλογία τους, το τυρί cottage ξεχωρίζει μεταξύ άλλων προϊόντων διατροφής: περιέχει περίπου 0,4%. Πρέπει να προστεθεί ότι η περιεκτικότητα σε ασβέστιο καθιστά το τυρί cottage απαραίτητο προϊόν για τη φυματίωση, τα κατάγματα των οστών, τις ασθένειες του αιμοποιητικού συστήματος και τη ραχίτιδα. Το τυρί κότατζ προάγει την έκκριση ούρων, γι' αυτό συνιστάται για υπέρταση, καρδιοπάθειες, νεφρικές παθήσεις κ.λπ. Η προετοιμασία του τυριού κότατζ δεν είναι δύσκολη και, κατ' αρχήν, παραμένει η ίδια όπως πριν από πολλούς αιώνες.
Το κοκκώδες τυρί κότατζ δεν χαλάει περισσότερο και είναι μεγαλύτερο σε όγκο από το βουτυρένιο τυρί κότατζ. Το διαιτητικό τυρί κότατζ είναι πολύ χρήσιμο για ασθενείς με διαβήτη, εξασθενημένους ασθενείς, εκείνους που έχουν υποστεί τραυματισμούς και εγκαύματα και εκείνους με καρδιακές παθήσεις.
Χάρη στη θεραπευτική του σύνθεση, το τυρί κότατζ έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Η καζεΐνη που περιέχεται στο τυρί κότατζ μπορεί να αντικαταστήσει τις ζωικές πρωτεΐνες και έχει μεγάλη θρεπτική αξία. Η θεραπευτική σύνθεση του cottage cheese ενισχύει οστικό ιστό, προστατεύει από την αθηροσκλήρωση. Το τυρί κότατζ περιλαμβάνεται σε πολλές δίαιτες. Δεν περιέχει πουρίνη, επομένως το τυρί cottage συνιστάται σε άτομα με διαταραχή του μεταβολισμού των πουρινών - ηλικιωμένους. Το τυρί κότατζ έχει εξαιρετικές ικανότητες: δυναμώνει νευρικό σύστημα, αποκαθιστά τον χόνδρο και τον οστικό ιστό.
Για γαστρεντερικές παθήσεις, το τυρί cottage χρησιμοποιείται με θεραπευτικό σκοπό, γιατί το αλεσμένο, ομοιογενές τυρί κότατζ χωνεύεται πολύ εύκολα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, επιλέξτε τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή διαιτητικό τυρί με συνοχή παρόμοια με την ξινή κρέμα, το πιο σημαντικό είναι ότι η οξύτητα είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερη. Η οξύτητα του κανονικού τυριού cottage είναι επίσης υψηλή για ασθενείς με έλκη ή γαστρίτιδα. Είναι καλύτερο για άτομα με τέτοιες ασθένειες να επιλέγουν άζυμο τυρί cottage. Μπορείτε να πάρετε τέτοιο τυρί cottage ακόμη και στο σπίτι. Προσθέστε μισό λίτρο κεφίρ σε 1,5 λίτρο μόλις βρασμένο γάλα. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα σουρωτήρι - το τυρί cottage είναι έτοιμο. Το άζυμο τυρί cottage μπορεί επίσης να αναμιχθεί με ξινή κρέμα.
ΣΕ γιατροσόφια της γιαγιάςβρήκε επίσης χρήση για το τυρί cottage. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της πνευμονίας και της βρογχίτιδας. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια κομπρέσα από ξινό τυρί cottage: 200 γραμμάρια τυρί cottage αναμειγνύονται με μια κουταλιά της σούπας μέλι. Το μείγμα που προκύπτει απλώνεται σε ομοιόμορφη στρώση στο ύφασμα και καλύπτεται από πάνω. Η κομπρέσα εφαρμόζεται στο πίσω μέρος, καλύπτεται με καθαρό χαρτί και μια στρώση από βαμβάκι. Αυτή η συμπίεση γίνεται συνήθως τη νύχτα.
Το τυρί κότατζ αντενδείκνυται σε ατομική δυσανεξία. Επιπλέον, δεν συνιστάται η κατάχρησή του εάν έχετε νεφρικές παθήσεις. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι περιέχει πάρα πολλή πρωτεΐνη, η οποία φορτώνει σημαντικά τα απεκκριτικά συστήματα του οργανισμού.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και, ως εκ τούτου, οδηγεί στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και παχυσαρκίας.
Δεν πρέπει να τρώτε χαλασμένο τυρί κότατζ (η διάρκεια ζωής του σπιτικού τυριού cottage είναι 36 ώρες και η διάρκεια ζωής του τυριού cottage που αγοράζεται σε κατάστημα είναι έως και 5 ημέρες), καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει εντερικές λοιμώξεις.
Πιστεύεται ότι τα περισσότερα υγιεινό τυρί cottageένα που παρασκευαζόταν στο σπίτι. Μην παραλείψετε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε σωστά νόστιμο και τρυφερό τυρί cottage.
Το τυρί κότατζ είναι ένα από τα δημοφιλή γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό της διατροφής ατόμων κάθε ηλικίας. Του ευεργετικά χαρακτηριστικάενδιαφέρει ανθρώπους από την εποχή της Αρχαίας Ρώμης.
Τόσα πολλά είναι γνωστά φαρμακευτικές ιδιότητεςαυτό το προϊόν, το οποίο δικαίως μπορεί να θεωρηθεί μοναδικό.
Ποιες είναι οι βλάβες και τα οφέλη του cottage cheese, είναι υγιεινό να το τρώμε κάθε μέρα, είναι το κανονικό τυρί cottage πιο υγιεινό από το cottage cheese με χαμηλά λιπαρά, πότε είναι καλύτερο να το τρώτε - το πρωί για πρωινό, κατά τη διάρκεια της ημέρας ή στο Νύχτα; Ας ανακαλύψουμε!
Τα οφέλη αυτού του προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση για τους άνδρες είναι προφανή, γιατί πρωτεΐνη. Αυτό ισχύει κατά την ενεργό προπόνηση δύναμης.
Η κατανάλωση τυριού cottage έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες και της υπερφόρτωσης.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι καλά για την ισχύ, επομένως θα πρέπει να είναι παρόντες στο τραπέζι οποιουδήποτε άνδρα.
Κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής, η πρωτεΐνη λειτουργεί ως δομικό υλικό για το σώμα του παιδιού, επομένως Το τυρί κότατζ είναι απαραίτητο στις παιδικές τροφές.
Τα ορυκτά στα οποία είναι τόσο πλούσιο είναι προάγει την ανάπτυξη και την ενδυνάμωση των οστών και των δοντιών.
Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος βοηθούν στο σχηματισμό της μικροχλωρίδας και της τοπικής ανοσίας.
Για μωρά που είναι επάνω Θηλασμός, Το τυρόπηγμα πρέπει να δίνεται από τους 9 μήνες. Εάν το παιδί τρέφεται με γάλα, μπορείτε να ξεκινήσετε στους 7 μήνες.
Η συμπληρωματική σίτιση ξεκινά με ένα κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας τη μερίδα καθημερινά.
Ποια είναι τα οφέλη του τυριού cottage κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Γεννώντας ένα παιδί μέλλουσα μαμάδίνει στο παιδί βιταμίνες και ασβέστιο, η έλλειψη των οποίων έχει επιζήμια επίδραση στον οργανισμό του.
Ως εκ τούτου, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να τρώνε τυρί cottage. Η χρήση του έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου.
Ωστόσο, από αυτόν θα πρέπει να αρνηθεί εάν το παιδί έχει αλλεργική αντίδραση.
Το πρόγραμμα "Live Healthy!" μιλάει για τους κινδύνους και τα οφέλη του τυριού cottage για τον οργανισμό:
Ας προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στα περισσότερα FAQ: Ποιο τυρί cottage είναι το πιο υγιεινό - με χαμηλά λιπαρά ή πλήρες, πότε είναι πιο υγιεινό να το τρώτε - το πρωί, το βράδυ ή το βράδυ;
Το φρέσκο τυρί cottage είναι πιο χρήσιμο. Οι κατσαρόλες, τα cheesecakes και άλλα πιάτα περιέχουν επίσης βιταμίνες, αλλά μερικά από τα βακτήρια, τις πρωτεΐνες και τα αμινοξέα του γαλακτικού οξέος πεθαίνουν κατά τη θερμική επεξεργασία.
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά τυριά γλασέ, τυρόπηγμα ή τυρόπηγμα με πρόσθετα. Δεν θα φέρουν κανένα όφελος και η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες θα επηρεάσει την εικόνα.
Το τυρί κότατζ θα είναι ευεργετικό τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό, αλλά δεν πρέπει να το φάτε αργότερα από 2 ώρες πριν τον ύπνο. Αν σας αρέσει πιο λιπαρό, τότε φάτε το πρωί - θα φέρει περισσότερα οφέλη.
Η βλάβη καθορίζεται από την ατομική δυσανεξίαή έλλειψη φρεσκάδας του προϊόντος. Η δυσανεξία αναφέρεται στην αδυναμία πέψης της λακτόζης που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Σε τέτοια άτομα, η κατανάλωση λακτόζης προκαλεί διάρροια, πόνο και φούσκωμα.
Το τυρί κότατζ μπορεί να προκαλέσει παρόμοια αντίδραση σε ένα υγιές άτομο που έχει καταναλώσει ένα μπαγιάτικο προϊόν, αφού γίνεται ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων.
Η αγορά από την αγορά είναι μεγάλος κίνδυνος: μπορεί να περιέχει E. coli. Ειδικά αν επιλέξετε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση για ένα παιδί.
Για έναν ενήλικα, αρκούν 100-200 g την ημέρα τρεις φορές την εβδομάδα.. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί μερικές φορές να έχει αρνητική επίδραση στο συκώτι και στα αιμοφόρα αγγεία.
Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση συχνά προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις , που εκδηλώνονται με τη μορφή δερματικού εξανθήματος, καταρροής, δακρύρροιας και μερικές φορές πρηξίματος του δέρματος.
Τυρί cottage - όχι μόνο προϊόν διατροφής . Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρέμες και μάσκες που βοηθούν στην καταπολέμηση των ακόλουθων προβλημάτων:
Για έντονη ενυδάτωση και καθαρισμόΓια τα νεκρά κύτταρα παρασκευάζεται η ακόλουθη μάσκα: 2 κουταλιές της σούπας τυρί κότατζ αλέθονται με μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι και.
Το δέρμα πρέπει πρώτα να καθαριστεί. Στη συνέχεια, εφαρμόστε τη μάσκα σε πολλές στρώσεις, κάνοντας διαλείμματα μεταξύ των εφαρμογών για 5 λεπτά.
Αφού στεγνώσει το τελευταίο στρώμα, ξεπλύνετε την υπόλοιπη μάσκα με δροσερό νερό και απλώστε μια θρεπτική κρέμα.
Για να απαλλαγείτε από τις φακίδες, ανακατέψτε το κύριο συστατικό με χυμό λεμονιούκαι τον κρόκο και αφήστε στο πρόσωπό σας για 10 λεπτά.
Μια μάσκα βοηθά στην καταπολέμηση της ακμήςμε την προσθήκη βοτάνων, ασπράδι αυγού, μελιού και χυμού λεμονιού.
Στη λαϊκή ιατρικήχρησιμοποιείται επίσης ένα τόσο χρήσιμο προϊόν. Για να εξαφανιστεί γρηγορότερα το έγκαυμα, εφαρμόζεται ζεστό τυρί cottage στο σημείο που πονάει τρεις φορές την ημέρα. Μια κομπρέσα με μέλι λειτουργεί καλά για τους μώλωπες.
Οι δίαιτες με τυρί κότατζ είναι πολύ αποτελεσματικές. Είναι εύκολα ανεκτά και χαρακτηρίζονται καλά αποτελέσματακαι έλλειψη πείνας.
Εδώ είναι αρκετοί τρόποι για να χάσετε βάρος.
Δίαιτα τυρόπηγμα-κεφίρ. Η καθημερινή διατροφή αποτελείται από 500 γραμμάρια τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά και 2 ποτήρια. Το φαγητό χωρίζεται σε 5 γεύματα. Μπορείτε να πιείτε νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη. Διάρκεια – 3 ημέρες.
Επιτρέπεται να τρώτε 400 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά την ημέρα με την προσθήκη πίτουρου, παρασκευασμένο σε βραστό νερό. Μπορείτε να φάτε μούρα, φρούτα και λαχανικά. Ένα ποτήρι κεφίρ ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση επιτρέπεται το πρωί και το βράδυ. Παρατηρήθηκε για 5-7 ημέρες.
Οι δίαιτες που παρασκευάζονται από τυρί cottage με προσθήκη στη δίαιτα είναι δημοφιλείς, αυγά, γιαούρτι ή . Κατά μέσο όρο, μια μονο-δίαιτα σας βοηθά να χάσετε 500 γρ υπερβολικό βάροςσε μια μέρα.
Διαβάστε για το τι μπορεί να είναι μια δίαιτα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για απώλεια βάρους στη δημοσίευσή μας.
Όλα όσα θέλατε να μάθετε για τις χαμηλές θερμίδες και τους χαμηλούς υδατάνθρακες Ιαπωνική δίαιτα, σε άλλο υλικό.
η συνοχή πρέπει να είναι χαλαρή, ομοιόμορφη και το χρώμα λευκό ή κρεμ. κοιτάξτε την ημερομηνία λήξης? δώστε προτίμηση πλαστικό δοχείο, που εγγυάται προστασία από τα βακτήρια και παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Το τυρί cottage που αγοράζεται από το κατάστημα αποθηκεύεταιστο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες σε θερμοκρασία +2 έως +6 βαθμούς. Συνιστάται να το μεταφέρετε σε πλαστικό ή εμαγιέ δοχείο με στεγανό καπάκι.
Το σπιτικό αποθηκεύεται σε αλουμινόχαρτοή περγαμηνή και όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
Όταν ένα προϊόν είναι σκληρό, ξηρό ή κίτρινο, έχει πικρή ή ξινή γεύση, έχει λήξει και δεν πρέπει να καταναλώνεται.
Για παράταση της διάρκειας ζωής, το προϊόν μπορεί να καταψυχθεί. Δεν θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες μέσα σε μια εβδομάδα. Εάν η διάρκεια ζωής τελειώνει, φτιάξτε τυροπιτάκια, κατσαρόλα, ζυμαρικά ή τηγανίτες από τα υπολείμματα.
Μαγείρεμα στο σπίτι
Ένα ποιοτικό προϊόν λαμβάνεται από φυσικό σπιτικό γάλα . Τα παστεριωμένα από το κατάστημα δεν είναι κατάλληλα, πρέπει να βρείτε φρέσκα, ολόκληρα.
Πρώτα πρέπει να περιμένετε να ξινίσει το γάλα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε μια κρούστα μαύρο ψωμί ή μερικές κουταλιές καλή κρέμα γάλακτος και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα.
Μέση τιμή από τρία λίτρα γάλα μπορείτε να πάρετε περίπου 1 κιλόεύθρυπτη χρήσιμη ουσία.
Όταν το γάλα ξινίσει, σχηματίζονται χοντρά κομμάτια στην επιφάνεια, ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και βάζουμε φωτιά. Ζεσταίνουμε το πηγμένο γάλα που προκύπτει για 10-15 λεπτά για να ξεχωρίσουμε τον ορό γάλακτος.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, στραγγίστε το περιεχόμενο σε ένα σουρωτήρι ή τυρί διπλωμένο σε πολλές στρώσεις. Περιμένετε μέχρι να στραγγίσει όλος ο ορός γάλακτος. Αυτό διαρκεί αρκετές ώρες.
Μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο και φρέσκο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Τρώγοντας φρέσκο τυρί cottage πολλές φορές την εβδομάδα θα σας βοηθήσει να ξεχάσετε πολλές ασθένειες.. Και η ποικιλία των πιάτων που μπορείτε να παρασκευάσετε από αυτό το πολύτιμο προϊόν θα διαφοροποιήσει σημαντικά το καθημερινό σας μενού.
Σε επαφή με
