Χαιρετίσματα. Πολλοί μπορεί να διαφωνήσουν - τι είδους ομελέτα tofu είναι αυτή αν δεν υπάρχει ούτε ένα αυγό σε αυτήν; Ναι, φυσικά, αυτή η συνταγή είναι παρόμοια με την αρχική ομελέτα μόνο σε εμφάνιση και γεύση.
Παραδόξως, η γεύση και η υφή είναι απίστευτα παρόμοια με το ανάλογο. Χάρη στο τόφου, το αλεύρι από ρεβίθια και το ινδικό μαύρο αλάτι, παίρνουμε κάτι παρόμοιο με το αρχικό προϊόν. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή, είμαστε περισσότερο από σίγουροι ότι θα σας αρέσει. Ας φτιάξουμε μια vegan ομελέτα tofu - θα είναι νόστιμη.
Θα χρειαστούμε:
Παρασκευή:
Καλή όρεξη!
Υπάρχουν δύο είδη τυριού τόφου, το μαλακό - μεταξωτό και το σκληρό - λινό. Ανάλογα με το είδος του τόφου που έχετε (στην περίπτωσή μας χρησιμοποιούμε μαλακό τόφου), θα χρειαστεί να προσαρμόσετε ελαφρώς την ποσότητα του γάλακτος και του αλευριού.
Αν δεν έχετε αλεύρι ρεβιθιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι μπιζελιού. Λάβετε όμως υπόψη ότι έχει μια ξεχωριστή γεύση μπιζελιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι, οπότε η δομή θα είναι πιο πυκνή και βαρύτερη.
Εξετάστε την ποσότητα υγρασίας στο τόφου και αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε ινδικό μαύρο αλάτι, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
Μην ξεχνάτε, οι αποτυχίες στην κουζίνα είναι αναπόφευκτες, πειραματιστείτε και θα τα καταφέρετε. Καλό πειραματισμό!
Ομελέτα - υπάρχουν τόσα πολλά σε αυτή τη λέξη...
Για μένα μια ομελέτα -
Πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία και θρεπτικό πρωινό.
Είναι υπέροχο που δεν μπορείτε να το αρνηθείτε αυτό στον εαυτό σας ακόμη και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ή να είστε vegan.
Μια vegan ομελέτα δεν είναι λιγότερο χορταστική και θρεπτική από μια παραδοσιακή.
Δοκιμάστε το, θα σας αρέσει!
Για μια vegan ομελέτα θα χρειαστούμε:
1. Okara – 100γρ
2. Γάλα σόγιας – 1/3 φλ
3. Άμυλο καλαμποκιού - ½ κ.γ. κουτάλια
4. Ρυζάλευρο - ½ κ.γ. κουτάλια
5. Μια πρέζα μπαχαρικά – κουρκουμά, ασαφοετίδα, μαύρο πιπέρι, μαύρο αλάτι.
1. Ανακατεύουμε τα υλικά μας. Ας ζεστάνουμε την okara. Μπορείτε να τεμαχίσετε το τόφου. Προσθέστε μπαχαρικά. Χρησιμοποιούμε μαύρο αλάτι, θα δώσει στην ομελέτα μας μυρωδιά αυγού. Προσοχή με τον κουρκουμά θα του δώσει πικρή γεύση.
2. Προσθέστε γάλα σόγιας, άμυλο και αλεύρι. Το δοκίμασα με διαφορετικά αλεύρια - σιτάρι, σόγια και μπιζέλι - μου άρεσε περισσότερο με ρύζι, αλλά όπως λένε, η γεύση εξαρτάται από το χρώμα)) Πειραματιστείτε)
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Θα πρέπει να πάρετε μια παχύρρευστη, ρέουσα ζύμη - περίπου σαν τηγανίτες.
4. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Ρίξτε μέσα τη ζύμη. Μαγειρέψτε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
5. Όταν τηγανιστεί ο πάτος της ομελέτας μας και πήξει η πάνω στρώση, μπορείτε να βάλετε τη γέμιση στο μισό της ομελέτας - Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγάνισα μερικές φέτες ντομάτας με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να τηγανίσετε μανιτάρια, μπρόκολο και άλλα λαχανικά.
6. Διπλώνουμε την ομελέτα στη μέση και την τοποθετούμε σε πιατέλα) Έγινε! Καλή όρεξη! Θα λατρέψετε αυτή τη χορτοφαγική ομελέτα χωρίς αυγά!
Το κόστος μιας μερίδας είναι περίπου 16 ρούβλια. Εάν με γέμιση (ντομάτες) - τότε 26 ρούβλια.
Οκάρα- υπόλοιπο κέικ μετά την προετοιμασία του γάλακτος σόγιας. Για παράδειγμα, στο Τομσκ μπορείτε να το αγοράσετε στην αλυσίδα σούπερ μάρκετ Rainbow of Taste. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο προϊόν στην πόλη σας, παραγγείλτε το στα καταστήματα ηλεκτρονικά.
Το Okara είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, καθώς και σε ασβέστιο, σίδηρο και ριβοφλαβίνη. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος. Αυτό το κέικ δεν έχει ξεχωριστή γεύση, επομένως πρέπει να αναμειχθεί με άλλα συστατικά.
Γάλα σόγιας, άμυλο καλαμποκιού και ρυζάλευροδεν μπορεί να ονομαστεί σπάνια προϊόντα. Τώρα πωλούνται σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ, όπως το πλούσιο μπαχαρικό πορτοκαλιού - κουρκούμη, που λαμβάνεται από ρίζα τζίντζερ.
Τα μπαχαρικά είναι πιο δύσκολο να βρεθούν ασαφοετίδα και μαύρο αλάτι(μπορείτε να τα αγοράσετε σε ινδικά καταστήματα ή ηλεκτρονικά καταστήματα). Η Ασταφοετίδα αντικαθιστά τα κρεμμύδια και το σκόρδο και δίνει στα πιάτα πλούσιο κίτρινο χρώμα. Όταν προστίθεται μαύρο αλάτι, είναι δύσκολο να διακρίνει κανείς μια vegan ομελέτα από μια κανονική - έχει έντονη γεύση αυγού (το ίδιο το αλάτι είναι ροζ).
ομελέτα με αλεύρι σόγιαςπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη A - 17,4%, βιταμίνη B1 - 13,4%, βιταμίνη B2 - 18,2%, χολίνη - 26,4%, βιταμίνη B5 - 15,8%, βιταμίνη B12 - 13,9%, βιταμίνη D - 11,4%, βιταμίνη H - 22,3%, βιταμίνη PP - 25,3%, φώσφορος - 15,9%, κοβάλτιο - 52%, σελήνιο - 29,6%
Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.
Η ομελέτα λαχανικών χωρίς αυγά θα αρέσει όχι μόνο στους χορτοφάγους, αλλά και σε άτομα που τηρούν νηστεία, καθώς και σε vegans. Αυτό είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο, μπορείτε να βρείτε πολλές παραλλαγές.
Τη συνταγή για αυτή την ομελέτα την έστειλε ο Nikolai Shuisky, ο οποίος τη μοιράστηκε πρόσφατα μαζί μας και την ανέπτυξα λίγο και έβγαλα φωτογραφία.
Δύο επιλογές για ομελέτα λαχανικών:
Χορτοφαγική ομελέτα λαχανικών
Ο Νικολάι γράφει:
Αποδεικνύεται κάτι σαν ομελέτα με ντομάτες όσον αφορά τον τρόπο μαγειρέματος, τη γεύση, την εμφάνιση και τη μυρωδιά. Μόνο που αντί για αυγά υπάρχει κουρκούτι. Νομίζω ότι αντί για λαχανικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γκούλας σόγιας, και ότι θέλετε.
Έτσι, πρώτα θα σας δείξω την απλούστερη εκδοχή και μετά μια από τις παραλλαγές αυτής της συνταγής.
Ντομάτα ψιλοκομμένη
Νηστίσιμο κουρκούτι
Κολοκυθάκια βραστά με ντομάτα
Η νηστίσιμη ομελέτα είναι έτοιμη
Ομελέτα χωρίς αυγό με άνηθο
Vegan ομελέτα
Ζύμη για χορτοφαγική ομελέτα
Κολοκυθάκια βραστά και τυρί
Λαχανικά με τυρί
Η χορτοφαγική ομελέτα λαχανικών χωρίς αυγά είναι έτοιμη
22:05 -- 27.09.2016
Ένα πολύ υγιεινό πρωινό με πρωτεΐνη - μια ομελέτα χωρίς αυγά! Ακούγεται περίεργο; Ας ετοιμάσουμε αυτή την υπέροχη ομελέτα χωρίς να σπάσουμε περισσότερα από ένα αυγά. Θα εκπλαγείτε, αλλά όσον αφορά τη μυρωδιά και τη γεύση, αυτά είναι τα ομελέτα γνωστά σε πολλούς, μόνο που η γεύση είναι πιο λεπτή.
Οι σύγχρονοι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι δεν είναι χωρίς λόγο που οι άνθρωποι πάντα εκτιμούσαν αυτό το είδος οσπρίων. Ο κόκκος ρεβιθιού περιέχει έως και 30% πρωτεΐνη, η οποία είναι κοντά σε ποιότητα με την πρωτεΐνη του αυγού, έως και 8% λάδι, 50-60% υδατάνθρακες, 2-5% μέταλλα, πολλές βιταμίνες: A, B1, B2, V3, C, B6 , ΡΡ.
Θα χρειαστεί
Αλεύρι ρεβιθιού - 1,5 φλιτζ
Αλεσμένο λινάρι (λιναράλευρο) – 4 κ.σ. μεγάλο.
Πράσινος
Μία ντομάτα (ή άλλα λαχανικά της επιλογής σας)
Αλεσμένο κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
0,5 κουτ. κουρκούμη
αλάτι, πιπέρι για γεύση
Βάλτε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα δοχείο και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε λίγο περισσότερο από το ένα τρίτο του ποτηριού πόσιμο νερό και ανακατέψτε καλά.
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τα μυρωδικά και τις ελιές και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε ξανά.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι με λαδόκολλα σε μέτρια φωτιά. Αφού ζεσταθεί το τηγάνι, ρίξτε ένα μέρος της μελλοντικής ομελέτας σε αυτό.
Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι μέχρι να αρχίσει να σκληραίνει η ομελέτα από πάνω. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε την ομελέτα από την άλλη πλευρά, ώστε η ομελέτα να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Είναι σημαντικό να ελέγξετε ότι η ομελέτα έχει ψηθεί εντελώς.
Το ίδιο κάνουμε και με τις υπόλοιπες μερίδες.
Ταινία για τον Ιησού, επεισόδιο 1. Πλήρης έκδοση σε καλή ποιότητα, ρωσική γλώσσα. Κατασκευάζεται στην Ιταλία και τη Μεγάλη Βρετανία. Γυρίστηκε από τον σκηνοθέτη Franco Zeffirelli. 1997
Σωστή διατροφή. Θέλω κάτι νόστιμο! Βγάζουμε κατεψυγμένες φράουλες από το ψυγείο και φτιάχνουμε γρήγορα γλυκό.
Επιλεγμένα βίντεο. Μια απλή πράξη φροντίδας δημιουργεί μια ατελείωτη αλυσίδα! Το οποίο στη συνέχεια επιστρέφει σε εσάς
Η Ermina Komala Dara θα επισκεφθεί την υπηρεσία του Κέντρου «Ευλογία του Πατέρα» (12.00 - 12:30) και θα μιλήσει για τις Ουράνιες τεχνολογίες που τους δίνει ο Θεός.
Κοιτάξτε και μεταμορφωθείτε. Ένα μήνυμα από τον Cris Vallotton για τη ζωή από την αιωνιότητα. Τι απαιτείται από εμάς για να φτάσουμε στην αιωνιότητα.
Εκμάθηση μιας ξένης γλώσσας. Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ελεύθερο χρόνο σας για να μάθετε αγγλικά με το πρόγραμμα «Αγγλικά σε 1 ώρα» που αποτελείται από 18 μαθήματα.
Ένα θεραπευτικό εργαστήριο από την ομάδα JGLM από τη Νότια Αφρική, μοιράζονται τι είναι το θέλημα του Θεού για θεραπεία. Ο Θεός θεραπεύει όλους ή μόνο αυτούς που είναι χωρίς αμαρτία;
Σωστή διατροφή. Θα σας αρέσει πολύ αυτή η πολύ υγιεινή σαλάτα, δοκιμάστε τη και δεν θα το μετανιώσετε.