La coliflor es una gran verdura que pertenece a la familia de las crucíferas. Tiene un sistema radicular fibroso, un tallo cilíndrico, hojas de varios tonos de verde y una cabeza formada por brotes engrosados. Es por estos tallos de flores carnosos que a la coliflor a veces se le llama repollo rizado.
La coliflor es muy valorada no sólo por su sabor excelente, suave y delicado, sino también por toda una gama de vitaminas, macro y microelementos útiles. Contiene enormes cantidades de ácido ascórbico, tiamina, riboflavina y piridoxina. Es rico en vitaminas A y PP, sodio, potasio, magnesio, fósforo y hierro. Además, la coliflor contiene una cantidad significativa de ácidos valiosos: cítrico, málico y tartrónico. Esta última es una sustancia extremadamente útil para quienes pierden peso: ayuda a inhibir la lipogénesis, es decir, la conversión de carbohidratos en grasas. Por tanto, el ácido tartrónico sirve como preventivo contra la obesidad. Una composición química tan importante de la coliflor la convierte en un producto alimenticio indispensable. En este artículo te contamos cómo cocinar coliflor y qué deliciosos platos puedes preparar con ella. Esperamos que te gusten nuestras recetas y que esta verdura ocupe un lugar destacado en tu dieta.
El Mediterráneo es considerado la cuna de esta bella y saludable verdura. Se sabe que fueron los árabes en el siglo XII. trajo las semillas de este cultivo a Europa. Desde el siglo XIV Aprendieron a cultivar coliflor no sólo en Chipre, sino también en Francia, España, Italia, Holanda e Inglaterra. En Gran Bretaña, la coliflor ganó especial popularidad y comenzó a ocupar una posición de liderazgo entre otras verduras. Las primeras semillas de este cultivo llegaron a Rusia recién en el siglo XVII. En un principio, la coliflor se cultivaba exclusivamente para la mesa de la nobleza y la realeza, ya que en las condiciones de la zona media crecía mal y requería cuidados especiales. Hoy en día, en muchas regiones de Rusia se cultivan más de 50 variedades de coliflor. Las inflorescencias hervidas se utilizan como alimento y los brotes de flores espesados se convierten en la base de sopas o salsas de verduras. La coliflor se utiliza para preparar diversas ensaladas, platos principales independientes y se sirve como guarnición de carne o pescado. También cocinan sopas y hacen diversos preparativos para el invierno. Los platos de coliflor son sabrosos, saludables y apetecibles. A continuación presentaremos varias recetas interesantes de ensaladas, sopas y guarniciones. Esperamos que los incorpores a tu arsenal.
Si quieres preparar un snack sabroso, saludable y bajo en calorías, te presentamos una receta de una original ensalada de verduras con un sabor picante. Para prepararlo necesitarás: coliflor (400 g), hierbas (perejil, cebolla, eneldo, cilantro), pimiento rojo (1 pieza), hojas de lechuga (4 piezas), aceitunas (10 piezas). También necesitarás piñones (30 - 40 g), aceite de oliva y un poco de sal. Al elegir repollo en la tienda, preste atención a sus cabezas e inflorescencias. Este último debe estar limpio, intacto, de hermoso aspecto y de color blanco. ¿Cómo cocinar coliflor? Después de comprarla, se debe quitar la verdura de las hojas y colocarla en agua con sal durante 20 minutos. Esto eliminará las plagas, si las hay. Luego debes cortar la parte gruesa del tallo. Después de esto, debes desmontar la cabeza en inflorescencias y blanquearla durante un par de minutos. A continuación debes transferir las inflorescencias a un colador.
Coloca la sartén al fuego y vierte en ella aceite vegetal. Coloca el repollo en un recipiente y sofríe durante 4-5 minutos. Coloque las inflorescencias preparadas en una ensaladera honda. Lavamos y limpiamos los pimientos morrones de semillas y tallos. Lo cortamos y lo añadimos a la col. Picar las verduras, cortar las aceitunas en aros y cortar las hojas de lechuga en trozos. Agrega los ingredientes a la ensaladera. Sazone el plato con aceite de oliva y sazone con sal. Agrega los piñones y mezcla. Eso es todo, ahora ya sabes cómo cocinar coliflor y cómo hacer una ensalada fácil y saludable con ella y otras verduras. ¡Buen provecho!
Si prefiere un refrigerio más sustancioso, intente preparar una ensalada de coliflor y carne de res hervida. El plato resulta nutritivo y saludable. Necesitará los siguientes productos:
La tecnología para preparar la ensalada es la siguiente. Primero, hierve las inflorescencias en agua con sal. Luego escurrir el líquido, enrollar en harina y sofreír la coliflor en una sartén hasta que esté dorada. Hervir las judías verdes y sofreírlas un poco en un poco de aceite. Corta la carne en trozos pequeños. Freír la carne, sin olvidar tus condimentos favoritos, sal y pimienta. Hervir los huevos de codorniz. Corta la cebolla en cubos y colócala en una sartén. Rallar el queso. Ahora comenzamos a disponer los ingredientes en capas. Coloque las judías verdes en el fondo de un plato redondo. Luego agregue los floretes de repollo. Coloque la carne frita y la cebolla encima de las verduras. Corta los huevos por la mitad y decora con ellos la ensalada. Espolvorea el plato con queso rallado encima. Por separado, haga un aderezo con mayonesa, crema agria, sal y pimienta. Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada. ¡Buen provecho!
Para preparar este snack saludable necesitarás preparar media cabeza de repollo (500 g), hierbas (eneldo, cilantro, perejil), pepinos frescos (4 - 5 unidades), nueces (80 g), limón, yogur natural. sin aditivos (130 ml), aceite vegetal (2 cucharadas). También necesitarás sal y pimienta negra molida.
¿Cómo cocinar coliflor para esta ensalada? Primero, divídelo en inflorescencias con un cuchillo. Echa agua en la cacerola, cuando hierva añade unas rodajas de limón. Hervir la coliflor con limón (6-7 minutos). Retire la verdura y colóquela en un colador. Lavar los pepinos y cortarlos en tiras finas. Pelar las nueces y sofreírlas un poco en una sartén (sin añadir aceite). Picar finamente las hierbas aromáticas. Coloque las inflorescencias de repollo y los pepinos en un recipiente hondo. Haz un aderezo suave. Agrega el jugo de medio limón, las hierbas, el aceite vegetal y la pimienta negra al yogur. Sazone la ensalada y espolvoree el plato terminado con nueces picadas. Revuelva los ingredientes antes de servir.
Los primeros platos de coliflor tienen un sabor delicado, son fáciles de preparar y, lo más importante, muy saludables y de fácil digestión. Presentamos a su atención una maravillosa receta de sopa de coliflor en puré. Tiene una agradable consistencia cremosa, un suave sabor cremoso y un aroma seductor. Este plato atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños, y también es perfecto para quienes quieran mantener su figura en forma. Para preparar el plato necesitarás un conjunto de ingredientes:
La sopa de coliflor se prepara así. Primero, lava y pela las zanahorias y las patatas. Corta las verduras en cubos. Luego se lava el repollo, se quitan las hojas y los tallos y se desmontan en inflorescencias.
Todas las verduras preparadas se colocan en una cacerola con agua con sal y se envían al fuego para que se cocinen hasta que estén tiernas. En este momento, haz la salsa de crema. Colocar la harina en una sartén untada con aceite de oliva y sofreír a fuego lento. Agrega allí la nata y espera hasta que espese la salsa. Al mismo tiempo, la mezcla se revuelve constantemente para que no se queme. Las verduras terminadas se retiran del caldo y se pican con una licuadora. Se agrega salsa cremosa al caldo de verduras hirviendo. Allí también se envían puré de patatas, zanahorias y repollo. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos. Y luego agrega el queso procesado, previamente cortado en cubos pequeños. Después de que la sopa haya hervido a fuego lento durante otros 2-3 minutos, retírala del fuego. Y luego, mientras aún está caliente, lo vierten en platos. Al servir, agregue los picatostes crujientes, las hierbas finamente picadas y una mezcla de pimientos. Ahora ya sabes cómo cocinar coliflor y preparar con ella una maravillosa sopa de puré. Como puedes ver, ¡no hay nada complicado en esto!
La sopa preparada según esta receta resulta apetitosa, con un rico sabor y aroma, además, no es demasiado rica en calorías, por lo que este plato puedes consumirlo sin miedo a arruinar tu figura. Entonces, para prepararlo necesitas comprar los siguientes ingredientes:
Si quieres aligerar la sopa, no utilices patatas.
¿Cómo cocinar coliflor? La receta es la siguiente: primero hervir la pechuga de pollo, agregar al caldo sal, pimienta y laurel. Mientras se cocina el ave, pela las patatas, las zanahorias y las cebollas. Dividimos el repollo en pequeñas inflorescencias. Abre una lata de guisantes. Cortar las patatas y las cebollas en cubos, rallar tres zanahorias. Con un cepillo de silicona, engrasa la sartén con aceite vegetal. Freír las cebollas y las zanahorias durante 4-5 minutos. Retirar la pechuga de pollo del caldo hirviendo y dejar enfriar un poco. Coloque las patatas, las cebollas y las zanahorias en una cacerola. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. Después de 7-8 minutos, agregue el repollo y, después de otros 5 minutos, los guisantes y las aves. Hervir sólo un poco. ¡Agregue algunas verduras y sirva!
Con esta maravillosa verdura se pueden preparar no solo ensaladas y sopas, sino también excelentes guarniciones. Te ofrecemos una receta de coliflor frita en pan rallado. Resulta jugoso, aromático y con una deliciosa corteza crujiente. Para preparar este plato necesitarás un kilo de coliflor, huevos de gallina (3 piezas) y medio vaso de pan rallado. También necesitarás aceite vegetal para freír, sal y condimentos.
¿Cómo cocinar coliflor? Primero, lave la cabeza, retire las hojas y retire el tallo innecesario. Lo dividimos en inflorescencias. Hervir durante 15 minutos en agua con sal hasta que esté parcialmente cocido. Si lo deseas, puedes agregar unas rodajas de limón al agua. Coloca el repollo en un colador, déjalo enfriar y escurre el exceso de agua. Batir bien los huevos, añadir sal y añadir tus condimentos favoritos. Coloca una sartén al fuego y vierte en ella aceite vegetal. Sumergir las inflorescencias de repollo en huevos, luego enrollarlas en pan rallado y freírlas hasta que estén doradas y crujientes. ¡Transfiera la guarnición terminada a un plato y sirva! La coliflor rebozada va muy bien con carne de cerdo, ternera o pescado.
El repollo frito rebozado no es menos sabroso. Entonces, cocina la coliflor en una sartén. Para preparar la masa, tome harina, huevos (2-3 piezas), mayonesa (2 cucharadas. L.). Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una mezcla espesa. Sumerja las inflorescencias previamente hervidas en la masa y fríalas por todos lados a fuego medio. El queso finamente rallado puede darle un sabor más rico al plato. Antes de servir repollo frito, puedes adornarlo con hierbas picadas: eneldo o perejil.
Esta receta definitivamente atraerá a las amas de casa que prefieren no dedicar demasiado tiempo a cocinar y al mismo tiempo quieren sorprender a sus hogares con algo delicioso. Para preparar este plato necesitarás los siguientes productos:
La coliflor al horno se prepara de la siguiente manera. Primero, se lava la verdura, se corta en inflorescencias individuales y se hierve durante varios minutos.
Luego se engrasa la fuente para horno con aceite vegetal. Coloca la mitad de la coliflor en un recipiente. Cortar el jamón en trozos pequeños y colocarlo encima de las inflorescencias. Luego agrega el resto del repollo al molde. Mezclar la nata con los huevos batidos. Vierta la mezcla en el plato. Muele el queso en un rallador. Le echan repollo y jamón encima. Coloca la fuente para hornear en el horno precalentado durante 30 minutos o un poco más. Pasada media hora, se saca el plato y se sirve en la mesa. ¡La coliflor con jamón y queso está lista! Disfrute del sabor delicado y suave y del delicioso aroma.
Si tiene una multicocina en su arsenal, con su ayuda podrá preparar fácilmente un plato sabroso y sencillo. Tome 500 g de coliflor, una cabeza de cebolla, 2-3 huevos, medio vaso de leche, 500 g de filete de pollo. Hervir las inflorescencias de repollo, sofreír la cebolla en una sartén. Coloque el repollo, el filete de pollo picado y la cebolla en un recipiente multicocina. Pimienta y sal.
Sazone el plato con huevos batidos y nata. Encienda la multicocina en el modo "Hornear" y configure la hora. Después de media hora, se puede servir un plato delicioso que se deshace en la boca. ¡La coliflor en una olla de cocción lenta resulta suave, jugosa y muy sabrosa! Buen provecho.
La coliflor, traída del Mediterráneo, se ha arraigado firmemente en las mesas de los residentes rusos. Y con razón: no sólo es rico en vitaminas y microelementos, sino que también permite diversificar el menú con una gran cantidad de recetas.
Las amas de casa de todo el mundo han adoptado esta verdura como guarnición, refrigerio e ingrediente de platos principales. Es bastante fácil de preparar y permitirá a cocineros de cualquier nivel hacerlo.
Durante mucho tiempo, la cuestión de si es posible comer coliflor cruda permaneció abierta. Si es así, ¿qué categorías de la población deberían tener cuidado con ello? ¿Y qué propiedades tiene para el organismo? Vale la pena entenderlo todo a fondo.
Mark Twain tenía razón cuando bautizó a éste de esa manera. La verdura es tan rica en nutrientes que simplemente se convierte en una “excelencia” en comparación con otras variedades del cultivo.
Debe su nombre no por sus colores brillantes, sino por la estructura de la cabeza que se utiliza como alimento. Consiste en inflorescencias individuales que en apariencia se asemejan a flores. De ahí el nombre.
En Rusia, comenzó a utilizarse como alimento durante la época de Catalina II. Ahora los principales proveedores de esta verdura son Estados Unidos, Francia y los países asiáticos.
Este repollo es una rica fuente de muchos minerales y oligoelementos beneficiosos. La cantidad de vitamina C que contiene puede competir con la de los limones, y la presencia de proteína vegetal solo confirma la singularidad de este producto.
Además, la coliflor contiene vitaminas B, A, PP, K, H, almidón, ácidos orgánicos y azúcar natural.
La fibra de su composición favorece la función intestinal y mejora el metabolismo, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la figura. Combinada con proteínas, que intervienen en el crecimiento muscular, la coliflor es indispensable para las personas que luchan contra el exceso de peso. Con todo ello, el contenido calórico del producto es muy bajo.
La coliflor es una fuente de Omega-3, ácidos poliinsaturados que ayudan a eliminar el colesterol "malo" y favorecen el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Las investigaciones muestran que cuando se cocinan, la mayoría de los productos pierden sus propiedades beneficiosas. Con la coliflor ocurre lo mismo. Cuando se cocina pierde muchas vitaminas. Entonces, ¿puedes comer coliflor cruda? El consejo de los médicos nos permite concluir que es posible. Esta variedad, entre otras cosas, es incluso más fácilmente digerible que la col blanca, que estamos acostumbrados a comer cruda.
Eso sí, como todo producto alimenticio, no todo el mundo puede consumirlo. ¡Las personas propensas a ciertas enfermedades deben consultar primero a un médico antes de preparar platos de coliflor!
A quienes padecen enfermedades hepáticas también se les recomienda consumir coliflor, ya que estimula el flujo de bilis y las deposiciones regulares. Ya no hay dudas sobre si se puede comer coliflor cruda.
Esta verdura se utiliza para la gastritis, bronquitis, para eliminar toxinas e incluso para prevenir el desarrollo de cáncer.
Muchas madres que preguntan a su pediatra si sus hijos pueden comer coliflor cruda también reciben una respuesta afirmativa. Además, se suele utilizar como alimento complementario para los bebés. Además de ser muy útil, también ayuda al funcionamiento del estómago y de los intestinos de forma más suave, sin provocar hinchazón, como ocurre al comer col.
¿Puede una mujer embarazada comer coliflor cruda? No sólo es posible, sino que también es necesario. ¿Vale la pena volver a enumerar la gama de sustancias beneficiosas que una futura madre y su bebé pueden obtener de este producto? Entre otras cosas, el consumo frecuente de este tipo de col también ayudará a prevenir el exceso de peso durante el embarazo y a perder el peso ganado después del parto.
Los expertos responden negativamente a la pregunta de si las personas que padecen determinadas enfermedades gastrointestinales (enterocolitis, alta acidez), así como las que han sido sometidas a cirugía en el abdomen y el pecho, pueden comer coliflor cruda.
Los pacientes con gota, personas con problemas renales e hipertensos también deben tener cuidado con este producto, ya que puede aumentar el nivel de ácido úrico, lo que conduce a un empeoramiento de la afección.
Las personas con alergias alimentarias también deben consultar a un médico para ver si pueden comer coliflor cruda.
Las personas que padecen hipotiroidismo deben prestar especial atención al consumo de verduras.
La coliflor debe tener un color crema suave, sin manchas ni grises. Las hojas no están flácidas, son verdes.
Puedes comprarlo tanto en el supermercado como en los mercados. Sólo en el segundo caso conviene prestar más atención a la integridad de la cabeza. Si está dañado, es mejor no tomarlo, ya que su vida útil se reduce significativamente. En casa, la cabeza entera se puede guardar hasta por una semana. Es mejor guardarlo en el frigorífico en una bolsa de papel.
Para aquellos que dudaban de si era posible comer coliflor cruda, aquí tenéis varias recetas para hacer ensaladas.
La cuestión de si es posible comer coliflor cruda no merece la pena para aquellos para quienes no está contraindicada en absoluto. Esta verdura realmente puede considerarse una de las más valiosas y beneficiosas para el cuerpo humano.
¡Buen provecho!
Sorprendentemente útil. Además, las posibilidades para preparar platos con esta verdura son realmente diversas. ¿Qué platos puedes hacer con coliflor? ¿Cuáles son las mejores recetas para usar?
Antes de descubrir qué plato se puede preparar con coliflor, hablemos de sus propiedades beneficiosas. Al estudiar detenidamente las recetas con esta verdura, puede contar con la composición óptima y el contenido mínimo de calorías. Sólo hay 30 kcal por cada 100 gramos. Además, la composición de la coliflor incluye:
La composición beneficiosa garantiza que el repollo pueda tener un efecto beneficioso para la salud humana. Propiedades únicas están disponibles para muchas personas que no solo intentan comer de manera adecuada y nutritiva, sino que también controlan su figura y controlan la condición física del cuerpo.
Los admiradores de esta verdura estudian detenidamente las opciones para preparar platos utilizando el ingrediente principal. Qué se puede hacer con delicias con una variedad asombrosa:
Existe la posibilidad de utilizar coliflor hervida, cruda, en escabeche y frita. En cada caso se suponen aspectos especiales de sabor y aroma del plato terminado.
La coliflor preparada con adobo sorprende por su sabor picante. Además, debe tener un sabor delicado y una corteza crujiente.
Si prefieres la coliflor frita, es posible utilizar pan rallado, huevos y rebozado. La opción de cocción elegida te permitirá disfrutar de un sabor armonioso que sin duda te sorprenderá por sus matices. La coliflor frita no solo se puede utilizar como componente adicional, sino también como un producto independiente y completo.
En cada caso, es necesario tener en cuenta los principios básicos de la preparación de la coliflor, ya que de esto depende el éxito en la preparación del plato elegido:
Al estudiar detenidamente todas las recetas disponibles, podrá ver la asombrosa variedad de opciones para usar coliflor. ¿Qué métodos se recomiendan para tener en cuenta? Todo depende del resultado que esperes.
¿Qué puedes hacer con la coliflor rápidamente? Si tienes mucho poco tiempo, esta receta será un verdadero hallazgo.
Ingredientes:
Preparar adecuadamente la coliflor rebozada requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo.
¿Qué más puedes hacer con la coliflor rápidamente? Esta receta se volverá indispensable para ti y tu familia.
Ingredientes:
A pesar de que la masa se prepara de forma diferente, la receta agrada por su facilidad y sencillez. ¿Qué etapas de preparación cabe destacar?
Las recetas de cocción lenta también son populares. Además, agradan por su accesibilidad y facilidad. Lo más importante es asegurarse de tener una multicocina funcional.
¿Qué puedes hacer con las flores de colores? Utiliza la siguiente receta.
Ingredientes:
Instrucciones de cocción:
¿Qué plato dietético se puede preparar con coliflor? Uno de los mejores desayunos para cualquier persona que esté adelgazando es la tortilla. Para una nutrición óptima y los máximos beneficios, se recomienda hacer una tortilla con coliflor y pollo.
Ingredientes:
Una vez que te hayas encargado de seleccionar los ingredientes adecuados, puedes empezar a preparar la tortilla.
En primer lugar, se recomienda dividir la coliflor en varias inflorescencias y hervirlas. En el siguiente paso, puedes encargarte del filete de pollo, que conviene batir lo más fino posible. La tarea principal es asar la carne utilizada de forma rápida y de alta calidad. Si lo desea, puede agregar sal, pero es importante recordar la medida, porque el exceso de sal siempre retiene líquido en el cuerpo.
Ahora hay que preparar la masa: batir vigorosamente los huevos, la sal y la pimienta. Sumerge el filete de pollo en esta mezcla y luego fríelo por cada lado.
Después de que el repollo esté cocido, debes sumergirlo en la mezcla de huevo y colocarlo en la sartén. Después de esto puedes verter la mezcla de huevo.
Ahora todos los ingredientes se fríen con éxito entre sí. Es recomendable espolvorear la tortilla terminada con arándanos y rúcula.
¿Qué se puede hacer con coliflor hervida? Intenta hacer puré. Es satisfactorio y saludable.
Ingredientes:
Hacer puré de coliflor llevará un mínimo de tiempo. ¿Qué etapas se esperan?
Ahora puedes probar el puré de coliflor y darte cuenta de lo único que resultó.
Una receta sana y dietética es la coliflor guisada con verduras. A pesar de los máximos beneficios del plato, no se necesitan más de veinte minutos para prepararlo.
Ingredientes:
Pasos de cocción:
¡El plato sin duda dejará la mejor impresión!
La coliflor se puede utilizar no solo como guarnición de verduras, sino también para preparar ensaladas clásicas. Además, en este caso se supone que existen recetas decentes.
Si tiene alguna pregunta sobre qué tipo de ensalada se puede hacer con coliflor, utilice la siguiente receta.
Ingredientes:
A pesar de la simplicidad de los ingredientes y el proceso culinario, las impresiones del plato terminado serán grandiosas.
Si todavía te preguntas qué puedes hacer con la coliflor, entonces prepara esta deliciosa ensalada.
Ingredientes:
La ensalada se puede preparar rápidamente, pero el sabor resultará sorprendente y armonioso.
El repollo hervido puede ser un producto único que revelará sus increíbles características gustativas. El aceite de oliva y el ajo le ayudarán con esto.
Ingredientes:
La coliflor hervida adquirirá perfiles de sabor únicos gracias al tratamiento adecuado con aceite, ajo y especias.
¿Qué manualidad se puede hacer con coliflor? Esta no es una pregunta muy común, pero para los amantes de la bella presentación de los platos es bastante relevante. Para crear manualidades con coliflor, puedes implementar una idea simple e interesante de oveja. Esta artesanía sin duda decorará el plato principal. Además, los niños también podrán demostrar sus habilidades.
Etapas de la creación de una manualidad de coliflor:
Platos deliciosos y una artesanía única hecha con coliflor son solo el comienzo del proceso culinario... Luego podrás hacer realidad tus ideas a partir de una de las verduras más deliciosas.
Alexander Gushchin
No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)
Contenido
Se sabe desde hace mucho tiempo que la coliflor tiene un sabor sorprendente e incomparable y una gran cantidad de propiedades útiles e incluso curativas. La verdura está disponible para todos; es muy popular entre los seguidores de una nutrición adecuada, las personas que desean mantener una forma ideal y una buena salud. Para que la coliflor fresca aporte no solo beneficios, sino también placer gustativo, es necesario saber cómo elegirla correctamente, cocinarla, con qué servirla y cómo conservar las valiosas propiedades de la verdura.
Para que el plato de coliflor preparado tenga un sabor agradable y conserve todas las cualidades beneficiosas del producto, es necesario prestar la máxima atención a la elección de las verduras. La opción ideal es cultivar el producto en su propio jardín; esto será una garantía del 100% de ausencia de productos químicos y diversos tipos de procesamiento. Si esto no es posible, al comprar una verdura en el mercado o supermercado, se deben tener en cuenta los siguientes matices:
Hay muchos platos en la cocina en los que la coliflor es el ingrediente principal o adicional. Esta es una versión clásica de una verdura frita rebozada, simplemente hervida, marinada o con una salsa especial. En cualquier receta, antes de comenzar a cocinar, se debe hervir el repollo fresco. Pero este proceso es muy escrupuloso, porque hay que saber cuánto tiempo cocinarlo para que no se desborde y pierda sus propiedades beneficiosas y su sabor. Cocinar coliflor:
La coliflor es un depósito de microelementos y vitaminas útiles. A menudo se utiliza como alimento complementario para bebés o como plato dietético para personas a dieta. Es posible comer la verdura cruda, si lo desea, pero esta opción es del gusto de solo algunos gourmets, por lo que debe aprender a preparar platos deliciosos con ella, cocinarla correctamente y servir obras maestras culinarias ya preparadas. Puedes cocinar coliflor fresca de varias formas: clásica (con una cacerola), en olla de cocción lenta, baño maría o en el horno.
Durante varios siglos, la coliflor fresca, en la etapa inicial de preparación, se hierve en una cacerola. Esto le proporciona la suavidad necesaria y ayuda a revelar las mejores cualidades gustativas. Este proceso requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo, y el resultado final puede sorprender incluso a los gourmets más exigentes. Lo que necesitas para cocinar:
Descripción paso a paso del proceso de cómo cocinar coliflor:
Para conservar las máximas propiedades beneficiosas de la verdura, es necesario cocinarla en una olla de cocción lenta o en baño maría. Este método de elaboración requiere un mínimo de esfuerzo, pero el proceso lleva un poco más de tiempo que, por ejemplo, cocinar en una sartén. Cocinar coliflor con electrodomésticos modernos es un verdadero placer, y la verdura resultante, sabrosa y saludable, atraerá a todos sus invitados cercanos o inesperados.
Para preparar necesitarás:
Proceso de cocción paso a paso:
A menudo sucede que hay muy poco tiempo para preparar la cena, pero tienes muchas ganas de complacer a tus seres queridos con algo sabroso y saludable. La opción ideal es la coliflor, y para ahorrar tiempo en la ebullición, este proceso conviene realizarlo en el microondas. Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes y atributos:
Cómo cocinar coliflor paso a paso en el microondas:
La forma original de cocinar la coliflor es en el horno. No mucha gente lo sabe, pero el plato resultante no dejará indiferente ni siquiera a una persona con las preferencias gustativas más sofisticadas. Para cocinar verduras necesitarás los siguientes ingredientes y accesorios:
Preparación paso a paso:
Para poder disfrutar de verduras sabrosas y saludables en invierno, es necesario prepararlas en verano congelándolas. Ingredientes:
Para que la coliflor recién congelada no se oscurezca y conserve sus mejores cualidades beneficiosas, debes seguir estos pasos, observando las siguientes reglas:
Mucha gente conoce el valor vitamínico de la coliflor. Después de todo, en términos de composición, está incluso por delante de su hermana de pelo blanco. Pero pocas personas lo aman y lo cocinan. Después de todo, su gusto es bastante específico. Por eso he preparado para ti una selección de recetas sencillas y sabrosas de platos elaborados con esta saludable verdura. Al preparar la cena con estas recetas, verás que la coliflor también puede quedar deliciosa.
Cuando alguien dice que no le gusta comer coliflor, se está perdiendo algo. De hecho, en cuanto a su composición vitamínica, es un auténtico depósito de sustancias útiles. Puedes cultivarlo tú mismo en el jardín o comprarlo en la tienda. Lo principal es cocinarlo sabroso y correctamente para que guste a todos.
Si nunca antes se ha encontrado con el cultivo de coliflor, es poco probable que reconozca esta verdura en su hábitat natural. En los parterres, se parece más a una col normal que a las mismas inflorescencias que estamos acostumbrados a ver en los estantes de las tiendas y en los platos.
Entonces, si decides cocinar un plato saludable y sabroso, este artículo es para ti. Abastecete de los productos de la lista, ¡comenzamos nuestro viaje culinario!
Para preparar este plato necesitarás un mínimo de ingredientes. Sin embargo, resulta muy sabroso, jugoso y, lo más importante, saludable. Después de todo, hornearemos repollo en el horno, con huevo y queso. ¡Cocinemos juntos este delicioso platillo!
1. Separar las inflorescencias de la cabeza. Si su repollo es grande, los cogollos se pueden cortar en varias partes. Para eliminar el amargor y facilitar la preparación, es necesario blanquearlos. Llevar a ebullición agua ligeramente salada y hervir allí las inflorescencias de repollo durante unos 10 minutos, hasta que estén medio cocidas. Luego escurre el agua.
2. Rompe los huevos en un bol y revuelve hasta que el color sea uniforme. No es necesario esperar a que se produzcan picos fuertes. Luego agregue mayonesa, pimienta molida y, si lo desea, sal. No hago esto porque la mayonesa ya contiene sal. Ahora le toca el turno a la harina. También es necesario mezclarlo con la masa.
3. Engrase una bandeja para horno con una pequeña cantidad de aceite vegetal y espolvoree con pan rallado. Extienda el repollo blanqueado en una capa uniforme y vierta sobre la salsa de huevo. Ahora solo queda espolvorear el plato con queso rallado y ya lo puedes meter al horno. Hornee a 200 grados durante aproximadamente media hora. La corteza dorada te indicará cuando esté lista.
4. Una cazuela sabrosa, tierna y muy saludable está lista y esperando a ser servida. Pero antes de eso hay que cortarlo en porciones y, si se desea, decorarlo. ¡Ayudar a sí mismo!
Las personas que están a dieta y simplemente cuidan su figura saben lo mucho que a veces tienen ganas de comer todo tipo de cosas "dañinas". A los amantes de la comida creativa una y otra vez se les ocurre algo nuevo, ligero pero al mismo tiempo sabroso. Ahora quiero mostrarles lo sencillo y rico que es hacer pizza con... coliflor. Sí, sí, realmente no es difícil hacer esto, ¡pero los resultados son simplemente para chuparse los dedos!
1.En primer lugar, preparemos una especie de masa: la base para la pizza. Para hacer esto, la cabeza de repollo debe dividirse en inflorescencias. Córtelos en varios trozos y tritúrelos en una licuadora hasta que se formen migajas finas. Luego rompe un huevo, agrega un poco de sal y pimienta. Rallar el queso (dejar un poco para arriba) y colocar en un bol común. Mezclar todo bien. Cuando todos los ingredientes estén mezclados, rompe el segundo huevo aquí y vuelve a mezclar.
Es posible que sientas que la masa está demasiado granulada. No te preocupes, porque los huevos y el queso harán su trabajo y después de calentarlos pegarán los granos.
2. Engrasar un molde desmontable o una sartén con aceite (un poco) y disponer nuestra masa de col. Untar con salsa para pizza o cualquier otra salsa de tomate. Rallar queso encima. En esta etapa, el producto semiacabado se puede considerar listo y ya se puede enviar al horno. Pero además, para conseguir el mejor efecto, lo decoraremos con queso y tomates.
3. Cortar en rodajas finas los tomates y el queso mozzarella. Decora con ellos la parte superior de la pizza y añade también unas ramitas de hierbas. Coloca el molde en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. El repollo se cocina muy rápido, especialmente cuando se pica. Por lo tanto, tan pronto como la pizza parezca un plato terminado, se puede sacar del horno.
4. Inmediatamente después de sacarlo del horno, el plato ya se puede servir. ¿Te gusta eso? ¡Ayudar a sí mismo!
¿Tu familia exige una deliciosa merienda, pero tú también quieres que sea saludable? Prueba a freír estas deliciosas tortitas de coliflor. Resultan jugosos, esponjosos y sabrosos. Incluso a los niños les encantarán.
1. Vierta agua hirviendo sobre las inflorescencias de repollo durante 10 minutos. Esto lo suavizará un poco. Luego córtelo en trozos pequeños. También puedes batirlo con una batidora.
2. Agregue queso rallado, harina, ajo machacado, sal y especias al repollo picado. Allí rompa un huevo y agregue las hierbas finamente picadas. Mezclar todo bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. No deben quedar coágulos de huevo ni grumos de harina.
La masa está lista. Es posible que le resulte demasiado granulado, especialmente si corta el repollo con un cuchillo. Pero no te preocupes, poco después de sumergirlo en el aceite caliente, el queso se derretirá y el huevo “cuajará”. Esto unirá todos los ingredientes en una deliciosa combinación similar a un panqueque.
3. Calentar aceite en una sartén (no demasiado). Tan pronto como chisporrotee, saque con cuidado los panqueques. Esto hay que hacerlo en aceite hirviendo, de lo contrario será difícil darles la vuelta. Freír por ambos lados hasta que se doren a fuego medio.
4. Coloque los panqueques terminados en una servilleta de papel, porque el exceso de grasa no está incluido en nuestros planes. Una vez que el papel haya absorbido el aceite, el plato estará listo para servir. Son muy sabrosos para comer con crema agria. ¡Ayudar a sí mismo!
Podrás brindarle a toda la familia un almuerzo sabroso y saludable preparando esta deliciosa sopa. Incluso cuando el tiempo de cocción es limitado, esta receta te ayudará, porque no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Vea usted mismo.
1.Prepara una fuente para horno. Hay que forrarlo con papel pergamino.
2. Corte cada yema de repollo en trozos y colóquelos sobre pergamino. Salpimentar ligeramente y rociar con un poco de aceite de oliva.
3. Ajo, sin pelar, cortado en 2 partes, transversalmente.
4. Coloca dos mitades de ajo en el medio del molde. Al hornearse, le darán al repollo un aroma único. Coloca el repollo en el horno a 200 grados. Déjalo hornear con el ajo hasta que esté tierno.
5. Mientras la col está en el horno, no perdamos el tiempo. Calentar un poco de aceite en una cacerola y sofreír la cebolla finamente picada.
6. Una vez dorado, añadir las zanahorias y las patatas picadas en trozos grandes. La pulcritud de las piezas no importa, porque estamos preparando una sopa de crema. Esto quiere decir que posteriormente haremos puré con todo el contenido. Freír las verduras durante 5 minutos, luego añadir sal y sazonar.
7. Vierta una pequeña cantidad de agua o caldo de carne sobre las verduras. El nivel del líquido debe ser ligeramente superior al de las verduras.
8. Mientras tanto, la col ya está lista. Agréguelo a la sopa. Envía el queso aquí. Muele la mezcla con una batidora hasta que tenga una consistencia suave y tierna.
9. Vierta la nata caliente en el puré y hierva durante 1 minuto.
Asegúrese de cubrir la sartén con una tapa mientras hierve. Después de todo, la sopa de puré salpica muy activamente cuando hierve.
10. La sopa está lista. Se puede verter en platos y servir. Puedes decorar con crema, hierbas y galletas saladas. ¡Buen provecho!
No dejes de probar esta deliciosa y fácil receta de coliflor. Esta es una valiosa alternativa a las patatas fritas y las galletas saladas. Después de todo, salen de la mesa como semillas. Pero al mismo tiempo es mucho más útil. ¡Incluso los niños lo apreciarán!
Cada ama de casa se pregunta cómo diversificar la mesa para sus seres queridos. Al mismo tiempo quiero complacer a todos, para que quede sabroso, saludable y rápido de preparar. Te invito a probar estas recetas sencillas, fáciles de preparar y divertidas para dárselas a tus seres queridos.
¡Les deseo platos deliciosos y saludables, agradables veladas en la cena y nuevas victorias en la cocina! ¡Nos vemos de nuevo!
