Todos conocen los beneficios y el delicioso sabor de las delicias del mar. Y los mejillones son los mariscos más populares y asequibles. Pero no todos entienden cómo cocinarlos correctamente. Especialmente mariscos. Después de todo, el sabor, el aroma y la apariencia de un plato exótico dependen de la calidad de su tratamiento térmico.
La carne de mejillón es una valiosa fuente de oligoelementos y vitaminas. Los músculos con manto y el interior de un molusco son comestibles.
Contienen grandes cantidades de aminoácidos como el triptófano y la metionina. El primer elemento es responsable de la producción de serotonina, la "hormona de la felicidad". Y el segundo ayuda a limpiar el organismo de metales pesados y toxinas. Estos aminoácidos no se sintetizan en el cuerpo humano, deben obtenerse del exterior.
De los elementos micro y macro en los mejillones, se observó una gran cantidad de calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, magnesio, selenio y otros. Y de las vitaminas - A, grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), C.
Todo ello convierte a los productos del mar en un ingrediente indispensable en una línea de alimentación saludable. Y debido al bajo contenido calórico, los mariscos se incluyen en el programa de varias dietas.
Es más conveniente comprar mariscos sin conchas. Son más rápidos y fáciles de preparar. No es necesario quitarles la cáscara y se reduce el riesgo de comprar un manjar de baja calidad.
No debe haber escarcha, fragmentos de hielo ni grietas en la capa de hielo de los mariscos. La presencia de estos defectos sugiere que ya han sido descongelados. Entonces, perdieron algunas de las cualidades útiles.
El color del producto también es muy importante. Las almejas de calidad tienen tonos claros.
Se cree que cuanto más grandes son las delicias, más jugosas son. Por lo tanto, al comprar, debe estudiar los números en el paquete. Por ejemplo: 30/1 y 55/1. Significan el número de pescados y mariscos por kilogramo. Por lo tanto, debe elegir paquetes con números más bajos.
Es deseable saber dónde se cultivan los mariscos. Después de todo, ellos, como un filtro natural, pasan alrededor de 700 litros de agua por día. Si el agua proviene de un área ecológicamente peligrosa, los habitantes del mar acumulan todas estas toxinas en sí mismos.
Antes de cocinar, las almejas deben descongelarse. Para conservar las cualidades beneficiosas, los mariscos deben descongelarse gradualmente. Para hacer esto, deben liberarse del empaque y colocarse en el refrigerador.
Después de que desaparezca la capa de hielo, los mariscos deben lavarse bien. Y es mejor hacerlo bajo un fuerte chorro de agua fría para que salgan de ellos los últimos restos de arena.
Los mejillones se hornean, se hierven, se fríen, se escabechan. Se utilizan para preparar platos principales, sopas, ensaladas, canapés, salsas. E incluso juliana y rellenos para tartas.
El tratamiento térmico depende de dónde se cocinará el plato. En el horno, olla de cocción lenta, microondas o baño maría. Pero no más de 5 minutos para que la carne de la almeja quede blanda.
Hay que recordar que cuando se cocinan, los mariscos desprenden un fuerte olor a pescado. Para evitar esto, se recomienda rociar mejillones crudos con jugo de limón y poner especias aromáticas en el caldo.
Este plato salado se prepara en una sartén. Productos requeridos:
Las verduras deben picarse finamente y freírse hasta que estén medio cocidas. Luego poner los mariscos lavados. Cocine a fuego lento esta mezcla durante varios minutos. A continuación, agregue el ajo, la sal y la pimienta. Retire la sartén del fuego, mezcle todo y deje reposar un poco.
El principal secreto de esta receta de cocina es el vino blanco semidulce. Otros productos:
El vino debe hervirse a fuego lento. Luego agregue hierbas provenzales, sal, pimienta y carne de almejas. Cocine la composición resultante debe ser de 5-6 minutos.
La salsa se prepara por separado. En la crema calentada a fuego lento, ponga el puerro finamente picado y la mostaza Dijon. Luego envíe queso azul allí, cortado en trozos pequeños. Al final, la salsa se debe sazonar con pimienta y cocinar hasta que quede cremosa.
Los mejillones listos deben verterse con una salsa cremosa y servirse con cualquier guarnición.
Para preparar este delicioso plato necesitas:
Los mejillones deben descongelarse, hervirse y secarse con servilletas.
Mientras tanto, debe amasar bien los quesos crema con un tenedor, agregando gradualmente la yema de pollo, el almidón y la harina. Y luego el ajo exprimido a través de una prensa.
A continuación, debe formar un plato para hornear. El formulario debe cubrirse con papel de aluminio, engrasado con mantequilla. Coloque una capa de almejas hervidas y vierta una capa de salsa de crema. Terminar con queso duro rallado.
Un lugar especial en la cocina lo ocupan los mariscos marinados en casa. Este proceso requiere los siguientes ingredientes:
Primero debe preparar el caldo, que se utilizará para preparar una deliciosa salsa. Para hacer esto, arroje las cebollas en agua hervida, sazone con pimienta, sal y mantenga al fuego durante unos 15 minutos. Luego agregue humo líquido y mariscos. Después de eso, se recomienda cocinar por unos minutos más.
En frascos preparados previamente, primero debe colocar una capa de ajo y condimentos, y mejillones hervidos encima. La mezcla debe verterse con aceite de oliva o vegetal, los platos deben cerrarse herméticamente y dejarse en un lugar fresco. Después de 10-12 horas, la delicia del mar está lista.
Para cocinar, necesita los siguientes productos:
Primero necesitas hacer una marinada. El azúcar, la sal, la pimienta y el jugo de limón (o vinagre) deben mezclarse. Luego ponga la cebolla allí y deje la mezcla en infusión durante 1-2 horas.
Luego, los mariscos hervidos deben combinarse con cebollas en escabeche. Agregue aceite, sazone todo con pimiento rojo y sal. Guarde la mezcla resultante en un recipiente bien cerrado en el refrigerador durante 7-8 horas.
Los mejillones también se pueden cocinar con queso. Resultará un bocadillo ligero, sabroso y sin pretensiones para la cerveza.
Productos requeridos:
Primero necesitas freír el ajo en mantequilla. A continuación, ponga las almejas allí, agregue sal y especias. Después de 3-4 minutos de guisado, agregue queso rallado. Y eso es. ¡El plato tan esperado está listo!
Vea el siguiente video sobre cómo cocinar deliciosos mejillones pelados.
Los mejillones son un cóctel único de sustancias beneficiosas para la salud humana. Este es un manjar ideal para quienes quieren mantener su figura sin dañar la salud, y para quienes quieren recuperar la forma perdida.
Los mejillones son mariscos comestibles. Es cierto que no los comen por completo, sino solo músculos con manto y entrañas. Son ricos en proteínas, hierro, fósforo, calcio, zinc, yodo, vitaminas, y también tienen suficientes grasas e hidratos de carbono, por lo que los platos de mejillón se consideran muy nutritivos.
Si compró carne de mejillón cruda, primero debe enjuagarla para que no quede arena, después de lo cual la carne debe hervirse o freírse. Tenga en cuenta que agregar muchas especias o salsa puede estropear, o mejor dicho, interrumpir el excelente sabor de los mariscos.
Los mejillones con conchas se cuecen en agua, vino blanco de mesa o caldo durante varios minutos hasta que las conchas de las almejas se abren en la sartén. Las conchas que no se hayan abierto deben desecharse. Antes de comenzar a cocinar mejillones, las conchas deben limpiarse a fondo de algas y luego colocarse en un recipiente con agua fría y enjuagarse varias veces para eliminar la arena restante. Los mejillones listos deben comerse inmediatamente después de cocinarlos.
¿Quieres cocinar mejillones deliciosamente pelados sin gastar mucho tiempo? ¡Fácilmente!
Mejillones en coreano: una receta inusual, nada difícil de realizar.
Antes de cocinar, los mejillones deben descongelarse, preferiblemente en el microondas, para acelerar el proceso. Pero a menudo se colocan en platos para cocinar y congelar.
Inusualmente deliciosas son las almejas fritas en aceite de oliva con la adición de ajo, cebolla y apio. En este caso, solo es necesario freír las verduras, y los mejillones se guisan con ellas solo después de que las verduras se vuelven doradas y se les agrega crema agria y vino blanco.
Los mejillones guisados de esta manera se pueden agregar a varios platos. Por ejemplo, puede hacer una ensalada de calamares y espárragos con la adición de mejillones, utilícelos como un sabroso aderezo para pizza.
Puedes diversificar el menú diario de la familia preparando mejillones rebozados. Para hacer esto, mezcle la leche, el azúcar, la harina y la yema de huevo. La proteína se bate en una espuma espesa y se agrega a la masa. Los mejillones pelados se sumergen en la masa y se fríen en una gran cantidad de aceite vegetal. Coloque el plato terminado sobre las alas de los mejillones, decorándolo con hierbas y rodajas de limón.
Puedes cocinar mucho con mejillones. Pero incluso los más comunes y familiarizados con la adición de mariscos adquirirán un sabor único.
Los mariscos no solo son deliciosos, sino también productos muy saludables. Hoy en día, los supermercados ofrecen una amplia gama de productos similares y los mejillones se encuentran entre las opciones disponibles. Es casi imposible encontrarlos frescos, pero los congelados se pueden encontrar en casi cualquier tienda de comestibles.
Antes de congelar, los fabricantes limpian y hierven el producto, pero a pesar de esto, se recomienda realizar un procesamiento adicional en el hogar.
Para no decepcionarse con el sabor de los mariscos comprados, debe elegirlos correctamente.
Me gustaría decir de inmediato que debe descongelar el producto solo una vez, ya que la congelación repetida no solo estropeará la apariencia, sino que también empeorará el sabor y los beneficios. Primero debes dejar las almejas en el refrigerador por varias horas, y luego mantenerlas a temperatura ambiente. Una vez descongelados en el refrigerador, los mariscos se pueden almacenar hasta 36 horas antes de que se echen a perder.
La cocción se puede hacer en agua, leche, vino, aceite y otros líquidos. Es importante saber cuánto tiempo cocinar los mejillones congelados, porque con un tratamiento térmico prolongado simplemente se vuelven gomosos.
Para no estropear el sabor, es necesario seguir las reglas del tratamiento térmico, que analizaremos a continuación.
En las tiendas, puede comprar el producto junto con las conchas, y en este caso, el proceso tiene sus propias características. Primero debe lavar y limpiar a fondo las conchas, eliminando los crecimientos. Si las conchas tienen grietas o están abiertas, es mejor tirarlas, ya que la almeja se estropea. Póngalos en una cacerola y llénelos con agua en tal cantidad que las cáscaras estén por encima del nivel del líquido. Agregue sal y especias al gusto y ponga la sartén al fuego.
Después de hervir, reduzca el fuego para que el líquido hierva lentamente. Ahora descubriremos cuánto cocinar almejas con cáscara. La duración del tratamiento térmico es de 7-10 minutos. Durante este tiempo, las conchas se abrirán y los mariscos se cocinarán. Después de eso, ponga todo en un colador y enfríe un poco. El siguiente paso es quitar la cáscara y los haces de fibras duras. El producto se puede comer o se puede cocinar más en diferentes recetas.
Ahora descubramos qué platos se pueden preparar a partir de mariscos que harán las delicias de adultos y niños. Se pueden preparar no solo para comidas caseras, sino también para reuniones de invitados y para vacaciones.
Comencemos con el refrigerio más simple, pero al mismo tiempo muy popular, que se puede servir en la mesa para invitados o en una mesa de buffet.
Toma estos productos: 1 kg de almejas con concha, laurel, pimienta en grano, limón, 0,5 l de nata 33%, 125 g de parmesano, 2 yemas, un diente de ajo y albahaca.
Instrucciones paso a paso:
Sopa francesa de fama mundial servida en muchos restaurantes. Ahora aprenderás a cocinarlo en casa. Los ingredientes son para 6 porciones.
Tome estos productos: cebolla, 3 dientes de ajo, un par de ramitas de tomillo, 3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, tomate, laurel, sal, pimienta, 1 cucharadita de azafrán, 325 g de mejillones en concha y gambas congelados y 1 kg de filete de pescado.
Ahora conoces todas las formas posibles de cocinar mejillones congelados hirviéndolos. Elige la opción más adecuada para ti y utilízala para preparar una deliciosa merienda.
Los mariscos son un alimento que es famoso por su alto valor nutricional. Se prepara una variedad de deliciosos platos de los útiles habitantes del mar. Los mejillones tienen un sabor ligeramente dulce y una carne suave y tierna. Este producto también tiene un agradable aroma. Surge una pregunta lógica: ¿congelado sin caparazón? Hay muchas respuestas. Entonces, puedes cocinar ensaladas, sopas nutritivas, pilaf e incluso guisos de ellos. Es importante saber cómo usar este producto correctamente para que revele completamente su sabor.
Una marinada ordinaria hará que los mejillones congelados (pelados) sean simplemente deliciosos. Un plato delicioso, preparado en solo cinco minutos, costará menos que comprarlo en una tienda. Para cocinar, tomamos medio kilo de mejillones, tres cucharadas de aceite vegetal, jugo de un limón (ácido ajustable al gusto), 150 mililitros de vino blanco, una cucharada pequeña de mostaza y miel, sal, diente de ajo pelado, hoja de laurel , cilantro y ajo.
Antes de cocinar mejillones congelados sin cáscara, deben descongelarse y lavarse muy bien. Ponemos una olla o cazo al fuego y vertemos el vino. Cuando hierva, añadir el ajo y un poco de pimienta. Cuece los mejillones durante unos 4 minutos y luego escúrrelos en un colador. Cortamos las verduras por separado y le agregamos jugo de limón, miel, sal, pimienta, aceite vegetal y mostaza. Ponga los mejillones tibios en la marinada junto con la hoja de laurel. Los metemos en la nevera y al cabo de cinco minutos disfrutamos del maravilloso sabor de los mejillones en escabeche.
Para preparar este plato, tome 500 gramos de mejillones congelados, algunos granos de pimienta, 100 gramos de queso duro. Para la salsa necesitarás 150 gramos de queso fundido, 200 mililitros de crema, 25 gramos de mantequilla, harina, una yema, tres dientes de ajo pelados. congelados se distinguen por su sencillez. Estos productos no necesitan ser limpiados, solo necesitan ser descongelados. Al mismo tiempo, se debe cortar el paquete para que los mariscos no se ahoguen. 
A continuación, hervir durante unos 3 minutos en agua ligeramente salada con granos de pimienta. Preparar la salsa por separado. Mezclar el ajo picado con el resto de los ingredientes. Mezcla todo con una batidora o batidora. La masa debe ser homogénea. Coloque los mejillones en una bandeja para hornear y vierta sobre la salsa. Espolvorear queso rallado por encima. Cocer en el horno durante unos 25 minutos. El horno debe calentarse a 200 grados.
¿Cómo cocinar mejillones congelados sin cáscara sabrosos y rápidos? Tomamos 300 gramos de mariscos, una cebolla, cinco huevos, una lata de guisantes enlatados, 300 gramos de ensalada china, sal, pimienta y mayonesa para aliñar. Cortamos la cebolla muy fina y le añadimos los guisantes. Picar los huevos cocidos y agregar a la ensalada.
lavar, cortar y poner en un bol. Enviamos los mejillones descongelados a la sartén, los cubrimos con una tapa y los encendemos a fuego medio. Cuando el líquido en la sartén hierva, apaga la estufa. Escurrir el líquido y poner los mejillones en la ensalada. Mezcla todo bien, sal, pimienta y sazona con mayonesa. Aquí se explica cómo cocinar mejillones congelados sin conchas.
Para cocinar, tome 2 kilogramos de mejillones descongelados, 250 mililitros de vino blanco seco, dos tomates maduros, una cebolla, 100 mililitros de dos dientes de ajo pelados, sal y pimienta al gusto. Picar la cebolla muy fina. Retire la piel del tomate y córtelo también en cubos. Freír el ajo picado, la cebolla y los tomates en una sartén. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que los tomates estén tiernos. Luego agregar los mejillones descongelados y lavados. Agregue el vino, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Los platos a base de mejillones congelados se distinguen por su sencillez y rapidez de preparación, combinados con un sabor exquisito.
El mar alimenta al hombre desde hace más de un milenio. Es un depósito de reservas de alimentos, que es famoso por su valor nutricional: oligoelementos raros, vitaminas, aminoácidos, proteínas de alta calidad. Además del pescado, en los mares y océanos viven pulpos, cangrejos, calamares, vieiras y muchos mariscos saludables que son aptos para la alimentación, incluidos los mejillones. Que tienen una carne tierna y suave con un regusto dulzón. Cuando se hierve, desprende un agradable aroma. Pilaf, sopas, ensaladas, guisos se preparan a partir de carne de mejillón. Se sala, se marina, se ahuma, se hornea, se fríe. Los mejillones se sirven con pasta, cereales, patatas, verduras. Debe recordarse que es recomendable usar las almejas cocidas de inmediato, no las almacene por más de doce horas, de lo contrario es posible que se envenenen.
Antes de comer, los mariscos requieren cierta preparación. Si no desea masticar arena durante las comidas, los mejillones congelados, después de descongelarlos, deben lavarse muy bien.
Si vas a cocinar mejillones con cáscara, necesitarás una preparación más larga. En primer lugar, es necesario inspeccionarlos visualmente y eliminar los moluscos con las conchas dañadas, no se comen. Para abrir las puertas, los mejillones deben colocarse en una sartén caliente o sumergirse en agua hirviendo durante dos minutos. Luego, la carne se retira del caparazón, se extrae el crecimiento (un montón de algas con las que los moluscos se adhieren a las piedras) y se lava a fondo de la arena y los guijarros.
Mejillones - las mejores recetas
Uno de los platos más deliciosos que se pueden preparar con mejillones es simplemente marinarlos. Resultan muy sabrosos y más baratos que los comprados en la tienda. Puede agregarlos a una ensalada, ponerlos en una tostada y comer así. Ofrecemos dos opciones de cocción. En el primer caso, se indica un adobo sin la adición de vinagre, con especias, vino blanco y limón, en el segundo, con vinagre. Y tan delicioso
Ingredientes (1 opción). 0,5 kg de mejillones, aceite vegetal 2-3 mesa. mentiras. limón (jugo), 150 ml de vino seco (blanco), 1 diente de ajo, 1 cucharadita. mentiras. miel y mostaza preparada, sal, pimienta, 1 perejil, unas ramitas de eneldo fresco y cilantro.
Si usa mejillones congelados, descongele.
Preparar una salsa con especias en la que se hervirán los mejillones. Para ello, ponemos a hervir el vino, le ponemos ajo (no hace falta picar), laurel, pimienta, bajamos los mejillones y dejamos hervir unos cuatro minutos (tiempo a detectar desde el momento de la ebullición). Tirar en un colador.
Haz un adobo. Picar finamente las verduras, agregar jugo de limón, aceite, pimienta, mostaza, sal. Puedes tomar cualquier mostaza, por ejemplo, francesa o picante.
Transfiera los mejillones aún calientes, junto con una hoja de lavrushka y un diente de ajo, a la marinada y déjela reposar en el refrigerador durante cinco horas. Es más conveniente marinar en un frasco de vidrio o en un recipiente hondo. Por cierto, puedes encurtir camarones de la misma manera.
Ingredientes (Opción 2). 0,5 kg de mejillones, vaso de agua incompleto, 1 mesa. logias de vinagre de mesa (9%), 1,5-2 de mesa. mentiras. azúcar, sal al gusto.
Descongelar mariscos. Salar el agua, hervir y hervir los mejillones en ella durante tres o cuatro minutos.
Haz un adobo. Debe tener un sabor agridulce. En agua hervida, disuelva la sal, el azúcar, vierta el vinagre. Coloque los mejillones en la marinada caliente. En una hora estarán listas para usar. Puedes ponerlos en frascos, donde agregar un poco de aceite vegetal.
Los mejillones al horno no solo son sabrosos, sino que también se ven hermosos, especialmente si se hornean y se sirven directamente en las conchas. Este plato es adecuado para una mesa festiva y para una velada romántica. Ofrecemos dos opciones de cocción: en la primera opción, los mariscos se hornean en conchas debajo de una costra de queso, en la segunda, en la forma habitual con salsa.
Ingredientes (1 opción). 0,5 kg de mejillones con cáscara, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, especias, 150 g de queso duro.
Enjuague bien los mejillones, limpie las alas y hierva de diez a quince minutos. Puede agregar hojas de laurel, especias si lo desea, sal al agua. Durante la cocción, todas las puertas deben abrirse. Los que quedan cerrados no se deben comer. Divida las almejas enfriadas en mitades y separe con cuidado la carne, que debe volver a colocarse en las conchas.
Moler el ajo con tomates no en un rallador o licuadora. Ponga un trozo de mantequilla, una cucharada de mezcla de tomate en cada mitad de la carne, frote el queso encima y hornee por 20 minutos (180C).
Ingredientes (Opción 2). 0,5 kg mejillones, granos de pimienta, queso duro 100g. Salsa: queso fundido blando 100-150g, 200ml de nata, 25g de mantequilla, 1 yema de huevo, 1 tabla. cucharadas de harina, 3 dientes de ajo.
Descongele los mejillones, hierva durante tres minutos en agua con sal, agregue granos de pimienta (5-6 piezas).
Prepara la salsa. Picar el ajo y agregar el resto de los ingredientes para la salsa. Mezclar mejor con unas varillas o una batidora para que no queden grumos.
Poner los mejillones en una sartén o plato, verter sobre la salsa. Espolvorear con queso picado y hornear durante 20-25 minutos (200C).
Los mejillones fritos son un plato fácil de preparar, pero delicioso en sabor. Para freír, irán tanto el aceite vegetal como el ghee. Los nutricionistas recomiendan cremoso, que contiene al menos un 25% de grasas vegetales. Pero primero debe derretirse. De lo contrario, se pueden formar carcinógenos dañinos en la sartén cuando se quema.
Ingredientes. 0,5 kg de mejillones, aceite vegetal, 2 cebollas, sal, pimienta molida picante, condimento para mariscos (o hierbas provenzales).
Picar la cebolla en cubos, freír hasta que esté dorada. Agregue los mejillones y fríalos revolviendo constantemente durante cinco a siete minutos a fuego medio. Sal, espolvorear con pimienta, sazonar y retirar del fuego. Déjalo reposar un poco debajo de la tapa. Se puede servir con arroz, patatas o como plato independiente.
Los mariscos capturados entre junio y febrero deben consumirse. en primavera no son tan sabrosos y grasosos.
Los mejillones no deben cocinarse durante mucho tiempo, de lo contrario estarán secos y sin sabor. Se les aplica la regla de cocinar los calamares por no más de tres a cinco minutos.
Los mejillones frescos no deben tener un olor desagradable y estar con puertas bien cerradas que no se puedan abrir con la mano.
Hola queridos lectores de nuestro blog culinario: sitio. Hoy aprenderás increíble y delicioso. receta de mejillones, que se prepara rápidamente, sabroso y hermoso. Los mejillones se pueden servir para una variedad de días festivos o simplemente degustarse con familiares o amigos.
Para cocinar mejillones de forma correcta, rápida y hermosa, necesita:
Con el fin de cocinar mejillones y beneficiarse de los alimentos, deben elegirse correctamente. Los mejillones deben estar recién capturados o deben congelarse dentro de las tres horas, de lo contrario no se puede evitar una intoxicación grave. Sin embargo, si existe la más mínima sospecha de que los mejillones se descongelaron o no se almacenaron correctamente, no se arriesgue, niéguese a cocinar un plato deliberadamente peligroso.
No es difícil: lo principal es no cocinar demasiado, se hierven durante unos cinco minutos, no se deje llevar por los condimentos y salsas fuertes, todo esto debe enfatizar el delicado sabor a mar que tienen los mejillones y no matarlo. .
mejillones congelados. Los mejillones congelados son el líder de ventas en nuestro país. Los mejillones frescos con cáscara son mucho más caros, ya que son muy difíciles de almacenar y la vida útil es escasa, hasta varias horas. Es por eso. Curiosamente, es mejor comprar mejillones congelados.
Cocinar mejillones congelados es tan fácil como los frescos, solo que la preparación de dichos mejillones no está determinada por la apertura de la concha, sino por el tiempo de cocción. Los mejillones congelados deben pasar por varias etapas antes de convertirse en un plato excelente.
Para empezar hay que descongelar los mejillones, si tenemos mejillones congelados en las conchas hay que lavarlos bien, limpiarlos, clasificarlos, si se encuentran conchas abiertas, no son comestibles, no aptos para cocinar, esos mejillones que no abierto en el proceso también será cocina no comestible.
¿Cómo cocinar mejillones pelados congelados? Aquí todo es mucho más simple, basta con descongelarlos y enjuagarlos con agua, están listos para seguir cocinándose.
Cocinar mejillones al fuego . Hay varias formas de cocinar mejillones al fuego. Para la forma más sencilla de cocinar mejillones al fuego, necesita mejillones recién recolectados o recién congelados, cualquier superficie de hierro, sin marcas de óxido, fuego y buen humor.
En una superficie de metal caliente, que puede ser cualquier cosa, desde una lámina de hierro hasta una sartén, debe colocar los mejillones, esperar de 3 a 5 minutos, los mejillones terminados comenzarán a abrirse, eso es todo. El olor a mar y el sabor puro de los mejillones, mezclados con buen humor, hacen ingeniosa esta receta elemental. Al mismo tiempo, no tienes que pensar mucho en cómo cocinar mejillones al fuego, porque es tan fácil como pelar peras.
Hay otra forma increíble de cocinar. mejillones al fuego- parilla. Útil: mejillones recién congelados, puedes usar cebolla, ajo, vino blanco, jugo de limón, mantequilla y aceite de oliva para la marinada. Por ejemplo, haga una bolsa con papel de aluminio, para hacer esto, doble el papel de aluminio varias veces, envuelva los lados, obtenga una bolsa, seleccione el tamaño del papel de aluminio según la cantidad de mejillones.
Poner los mejillones descongelados en una bolsa, añadir cebolla picada, ajo, salpicar un poco de vino blanco, añadir una cucharada de mantequilla, envolver el borde de la bolsa para que no se escape el vino. Cocine los mejillones al fuego, sobre brasas hasta por 12 minutos, cuando las conchas comiencen a abrirse, considere que los mejillones están listos.
Los mejillones al estilo coreano se preparan de forma tan sencilla como cualquier otro plato que incluya este marisco. Hoy en día, las comidas al estilo coreano son muy populares, los mejillones no son una excepción, con un sabor suave y neutro, son ideales para la cocina coreana.
Para que este producto europeo adquiera un sonido coreano, necesitamos: mejillones recién congelados, sin cáscara, cilantro molido, salsa de soja, sal, cebolla, limón y, necesariamente, nuez moscada. Descongele los mejillones, hierva en agua con sal, no más de tres minutos. Los desechamos en un colador. Marinar la cebolla, cortada en medio aros, en una pequeña cantidad de jugo de limón.
ahora a traer cocinar mejillones en coreano hasta el final, mezcle los productos necesarios para preparar la marinada: salsa de soja 50-60 gramos, exprima el jugo del limón, ralle la nuez moscada, el cilantro, la sal y agregue el resto de las especias. Calentamos la mezcla resultante, luego mezclamos todos los ingredientes, marinamos durante 3 horas en el refrigerador. Después de 3 horas, los mejillones están listos en coreano.
La cerveza es un producto nacional de muchos estados, se consume tanto en estado puro como con todo tipo de productos, desde el habitual pescado seco hasta el chucrut. Las delicias del mar son líderes en la lista de snacks para una bebida embriagadora. ¿Cómo cocinar mejillones para armonizar con la cerveza? Se pueden hornear en el horno con queso o se les agregan rebanadas de tocino, se hierven con eneldo y hojas de laurel, se secan, se agregan ajo y mantequilla derretida.
Hervir los mejillones en cerveza oscura con sal y hierbas de su elección. Pero hay gente que cree que combinar cerveza con mejillones es señal de mal gusto. Pero los gustos son diferentes, y debes pensar en cómo cocinar deliciosos mejillones para la cerveza.
Mejillones con verduras. Cómo cocinar mejillones con verduras ? ¿Por dónde empezar, cómo abrazar la inmensidad? ¿Cuántas recetas se pueden preparar combinando mejillones con verduras? Los mejillones con salsa de verduras son un plato maravilloso, ¡y la pasta con salsa de mejillones con verduras suena simplemente deliciosa!
Hay varios matices de cocinar mejillones con verduras: el tiempo de cocción de los mejillones no debe exceder los 3-5 minutos; esta es la regla principal, todas las manipulaciones adicionales se llevan a cabo con la vista puesta. Es decir, si necesita freír mejillones con verduras, primero debe freír todas las verduras, retirarlas y usar el aceite en el que fueron fritos para freír los mejillones, luego se mezclan los componentes.
Para cocinar mejillones con verduras, necesitas 300-400 gramos de mejillones, 3 pimientos, cebollas, zanahorias, tres tomates, condimentos al gusto, aceite de oliva. Freír las cebollas y las zanahorias picadas, cortadas en tiras, hasta que estén medio cocidas. Añádeles pimientos picados. A las verduras fritas, agregue los tomates pelados, cortados en rodajas, sazone con sal, sin olvidar el resto de las especias, cocine a fuego lento todo hasta que esté listo. 3 minutos antes del final de la cocción, agregue los mejillones a las verduras. Es un buen aperitivo, además de una gran salsa para pastas y arroces.
Y aquí hay una receta italiana sobre cómo cocinar pasta con mejillones y verduras. Es necesario tomar a razón de una porción: cualquier pasta que se parezca a los fideos - 100 gramos, mejillones - 150 gramos, tomate grande, diente de ajo, parmesano 25 gramos, albahaca, especias, aceite de oliva para freír. Hervir la pasta.
Freír el ajo en aceite de oliva, después de presionarlo con la parte plana del cuchillo, agregar el tomate pelado y cortado en cubitos al ajo, calentar bien, agregar la pasta y los mejillones a los tomates, cocinar todo junto durante 3 minutos. Espolvorea la pasta con parmesano rallado, nuez moscada y hojas de albahaca picadas.
A cocinar mejillones en casa , no se necesita mucho esfuerzo, porque se hace de forma sencilla. A menudo nos fascina la comida de los restaurantes, aunque un restaurante es solo un lugar donde la comida genera dinero. No cuesta nada tomar una receta de restaurante y cocinar algún plato de mejillones en casa. Puede dar ejemplos de las recetas de restaurante más exitosas con mejillones, que se pueden transferir fácilmente a la cocina casera.
Sopa de almejas: una sopa de varios mariscos con verduras. Puede preparar una sopa de este tipo solo con mejillones, así como con un cóctel de mar. Para esta sopa para 4 personas necesitarás: papas - 4 cosas, zanahorias - 1 cosa, puerros, apio - 1 pecíolo, tomates maduros - 8 piezas, mejillones - 240 gramos, tocino - 120 gramos, caldo de pescado - 1 l.
Perejil, ajo, tomillo, laurel. De los tomates es necesario preparar puré de papas, zanahorias, cebollas, picar el apio. Corte el tocino en rodajas finas, colóquelo en una bandeja para hornear, póngalo en el horno durante 10-20 minutos a temperatura máxima, dependiendo del grosor de las rodajas, para obtener chips.
Coloque chips de tocino preparados en una servilleta de papel y drene la grasa que se ha acumulado del tocino en una sartén, fría las zanahorias, las cebollas, el apio, el ajo, agregue el puré de tomate a las verduras y hierva.
Hornear papas en el horno.. Hervir los mejillones en caldo de pescado durante 3 minutos, escurrir la mitad del caldo. En el caldo con mejillones, agregue verduras guisadas, papas, peladas y cortadas en cubitos. Añadir especias al gusto. Si la sopa es demasiado espesa, diluya con caldo hasta obtener la consistencia deseada.
Vierta la sopa en tazones, decore con perejil picado, una ramita de tomillo y chips de tocino. Es muy simple preparar una sopa de mejillones en casa, y el resultado sorprenderá a aquellos para quienes está preparada. La cocción de los mejillones lleva poco tiempo y da un resultado excelente.
Los mejillones van muy bien con crema agria y crema, el delicado sabor lechoso de estos productos enfatiza el ligero sabor de los mejillones, mientras que cocinar mejillones en crema agria lleva 20 minutos y 4 ingredientes principales.
Entonces, para cocinar mejillones en crema agria, necesitará: mejillones, cebollas, crema agria, aceite para freír. Elija especias a su discreción, cualquier hierba, ajo, condimentos, pero todo debe ser con moderación. Corta la cebolla en cubos o medias aros, como más te guste. Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla. Para que la cebolla no tenga un olor desagradable se debe sofreír a fuego moderado, cuanto más tranquilo sea este proceso mejor será el resultado final.
Rehogar la cebolla hasta que esté dorada, añadirle los mejillones. Si los mejillones estaban congelados y no tuvieron tiempo de descongelarse, no importa, aumente el tiempo de cocción de los mejillones en crema agria en 2 minutos. Los mejillones se cocinan durante 3 minutos, agregue la crema agria. Cocinar, mejillones en crema agria, un par de minutos más, después de eso el plato está listo. Sirva los mejillones en crema agria, espolvoreados con hierbas picadas y pimienta blanca.
mejillones se puede cocinar rebozado, es muy sabroso, y cuando se sirve, los mejillones rebozados se ven muy inusuales. Los mejillones deben descongelarse, lavarse con agua y secarse. Hacer masa de leche, huevos, harina. Para hacer esto, la proteína se separa de la yema, la yema se mezcla con leche y harina y la proteína se bate por separado. La proteína batida se introduce cuidadosamente en la masa.
Los mejillones se rebozan y se cuecen en una gran cantidad de aceite. Los mejillones listos se colocan en una servilleta de papel para que desaparezca el exceso de grasa. Sirva los mejillones rebozados con salsa de crema, en canastas de verduras, con tocino frito, se pueden agregar a una ensalada.
Hay muchos tipos de ensalada de mejillones: con pollo y verduras en escabeche, con verduras frescas, con manzanas, con col rizada, con frutos secos, con pescado y, por último, con marisco.
Para preparar una ensalada, los mejillones casi siempre se preparan de la misma manera, se hierven con especias y luego se marinan si es necesario. Como adobo para mejillones, generalmente se usa jugo de limón, vinagre, salsa de soja y, a veces, incluso cerveza. Salsas para ensaladas: un caleidoscopio de sabores, jugando con los ingredientes, puede crear fácilmente una obra maestra culinaria.
¡Buen provecho!
Visite nuestro sitio web con más frecuencia: para no perderse recetas culinarias nuevas, interesantes, sabrosas y hermosas para una variedad de bocadillos, ensaladas, postres y mucho más. ¡Gracias por su atención!
Los mariscos son muy saludables y nutritivos. Al comerlos 2-3 veces por semana, una persona mantiene el equilibrio deseado de yodo en el cuerpo, que es tan necesario en la temporada de invierno. Entre otros habitantes comestibles del mar, se pueden distinguir los mejillones, que no son inferiores a los moluscos caros en términos de proteínas y vitaminas. Y también contienen una cantidad mínima de calorías (50 kkl por 100 g de producto), lo que complacerá indescriptiblemente a las personas que cuidan su peso. Desde mejillones, puede cocinar muchos platos diferentes, desde bocadillos simples hasta platos complejos.
Si no vive cerca del mar, la mayoría de las veces encontrará mejillones a la venta en un supermercado, donde se congelarán. Los mejillones congelados son pelados o con cáscara, se venden en paquetes o al peso.
Al comprar, asegúrese de considerar el contenido y el empaque en sí mismo si toma un producto empaquetado. No debe haber exceso de nieve o hielo en el interior, y los mejillones deben estar desmenuzados. Si las almejas se pegan dentro del paquete, esto indica que el producto ya ha sido sometido al proceso de descongelación-congelación, y posiblemente más de una vez. No se considera utilizable.
Los mejillones congelados pelados a menudo se venden ya ligeramente cocidos, así que preste atención al color. Si es gris terroso, evita esos mejillones.
Comprar almejas sin pelar es siempre un negocio arriesgado, ya que no se puede adivinar la frescura del producto. Al elegir, guíese por la calidad de las conchas, no deben tener astillas ni grietas.
Otra opción es sumergir los mejillones congelados en agua fría con sal. Este método ayudará a ahorrar tiempo.
En ningún caso, no use un horno de microondas o agua caliente para descongelar las almejas, esto solo empeorará su sabor y propiedades beneficiosas.
Además, no deje el producto expuesto a la luz solar directa durante mucho tiempo, especialmente en verano. Debido al alto contenido de proteínas y la alta temperatura, el producto puede deteriorarse rápidamente y adquirir un olor desagradable.
Los mejillones, que se vendieron en forma purificada por peso, no se pueden descongelar primero, sino hervir de inmediato. Para hacer esto, necesitarás una olla con agua y sal. No debe tomar demasiada agua, 3-4 vasos de agua y 2 cucharadas de sal son suficientes para 1 kilogramo de mejillones.
Ponemos el agua a hervir, y lavamos los mejillones bajo el chorro de agua fría. Después de que hierva el agua, agregue las almejas y cocine por no más de 5 minutos para mantener la suavidad.
Si crees que el agua y la sal son demasiado aburridos y quieres darles un sabor especial a los mejillones, retira un poco del agua y vierte en su lugar vino blanco seco o salsa de soja. También puedes añadir hierbas aromáticas al caldo y poner medio limón o lima.
Los mejillones hervidos se usan en varios platos, pero con mayor frecuencia en aperitivos fríos, canapés o ensaladas. Y el caldo se puede convertir en una sopa interesante, o hervir y espesar para hacer una salsa que se puede usar como aderezo para ensaladas o plato principal de pescado.
Cortar la cebolla en medio aros finos y marinar en una mezcla de pimienta negra, azúcar, sal y jugo de limón o vinagre. Primero tomamos 2 cucharadas, si es vinagre, luego 2 cucharaditas. Salimos durante una hora y media.
Mezcle mejillones hervidos y enfriados con cebollas en escabeche, sazone con pimiento rojo o chile fresco en rodajas finas. Agregue sal al gusto y aceite vegetal. Mezclar y sellar en un recipiente con tapa. Poner en el frigorífico durante 6-8 horas.
Las ensaladas templadas o los platos principales calientes suelen utilizar mejillones fritos o guisados. Se fríen en aceite vegetal o aceite vegetal-cremoso, dándole sabor con ajos cortados en láminas.
Los mejillones se fríen y guisan con verduras, cereales y salsas. Las almejas en el fregadero se cocinan en una sartén con agua y vino. Bajo la influencia del vapor, deberían abrirse. Aquellas conchas que no se hayan abierto habrá que tirarlas.
Para guisar en la salsa, puede usar cualquier aderezo, caldo, vino, agua, crema o jugo de tomate. Dependiendo de la salsa, no olvide agregar especias que mejorarán el sabor del plato.
Los mejillones al horno con conchas pueden considerarse un plato gourmet. Se ve presentable, no tiene un sabor menos brillante y los invitados que vienen lo apreciarán. Las almejas sin cáscara también son deliciosas horneadas en juliana o para cubrir pizzas, guisos o pasteles.
Los mejillones se hornean, por regla general, ya hervidos previamente. Las conchas se pueden espolvorear con queso y asegúrese de verter una gota de jugo de limón. Casi cualquier salsa es adecuada para mejillones al horno.
¡Asegúrate de incluir mejillones en tu dieta y hazla aún más sabrosa, variada y saludable!
Los mejillones pelados sin conchas y conchas a menudo se venden congelados y no es necesario pelarlos. Aprenda a cocinarlos deliciosamente, y luego sus seres queridos no afirmarán que la vida es buena sin este molusco.
Los mejillones, como uno de los mariscos más populares, son famosos por su valor nutricional y propiedades beneficiosas. Sin embargo, después de haber probado a los habitantes de moluscos exóticos en conchas, no muchos siguen siendo fanáticos de su sabor. Esto se debe a que este marisco no siempre se cocina correctamente. Hay ciertas reglas que se siguen al cocinar para que el molusco se vuelva realmente sabroso. Averigüemos cómo cocinar mejillones pelados congelados para que su sabor sea delicioso e inolvidable.
Estos increíbles mariscos contienen una gran cantidad de aminoácidos necesarios para una persona. Por ejemplo, el aminoácido triptófano, que favorece la producción de la hormona de la alegría. La proteína de los mejillones en su contenido de triptófano, metionina y queratina supera a las proteínas del pescado y la carne. Obtener metionina con alimentos es necesario para una persona, ya que este aminoácido no se sintetiza en nuestro cuerpo. Estos moluscos contienen mucho zinc, tienen un efecto beneficioso sobre la salud de nuestra piel, uñas y cabello.
Para los amantes de las dietas, los mejillones son un regalo del cielo. Contienen muchas proteínas, prácticamente nada de grasa, y las que lo son, no llevan colesterol "malo". La queratina reduce el apetito, promueve la producción de melanina y reduce la grasa, mejora el funcionamiento de las glándulas suprarrenales, la glándula tiroides y la glándula pituitaria. Siguiendo varias dietas, puede comer platos deliciosos y gourmet con este marisco sin aumentar de peso. Contenido calórico - 100 kcal / 1 kg de producto.
¡Esto es interesante! El holandés medio come unos 10 kg de carne de mejillón al año.
Para que el plato resulte sabroso y saludable, los ingredientes deben ser frescos y de alta calidad. Aquí hay algunos consejos sobre cómo elegir buenos mejillones:
¡Esto es interesante! De 1 kilogramo de mejillones sin pelar salen unos 100 gramos de mejillones pelados.
Las almejas peladas recién congeladas deben descongelarse en el refrigerador. Después de eso, enjuáguelos bien en un colador bajo fuerte presión de agua, ya que puede haber partículas de arena en la carne.
No todo el mundo sabe cocinar mejillones congelados. Además, después de haber probado un producto de este tipo, pocos siguen siendo sus eternos fanáticos. Esto se debe principalmente a que el mencionado molusco no siempre se cocina correctamente. Después de todo, para impresionar a sus invitados con un delicioso plato exótico, debe someterse a un tratamiento térmico especial.
Entonces, descubramos juntos cómo cocinar mejillones congelados para que su sabor se vuelva delicioso e inolvidable.
Antes de cocinar mejillones congelados pelados, debe saber elegirlos correctamente:
Antes de cocinar mejillones congelados, deben descongelarse. Para hacer esto, las almejas glaseadas deben retirarse de la bolsa y luego colocarse en un recipiente hondo y colocarse en el refrigerador. Después de que el hielo se haya derretido por completo, el producto debe colocarse en un colador y luego enjuagarse bien bajo una fuerte presión de agua fría. Este procedimiento te ayudará a deshacerte de la arena que suele quedar en las almejas después de haberlas limpiado.
Para ahorrar tiempo y dinero, le recomendamos que compre mejillones ya pelados. De hecho, a menudo se encuentran moluscos en mal estado en conchas que no son aptas para el consumo.
Los mejillones se pueden cocinar de maneras completamente diferentes: en una olla de cocción lenta, al vapor, en el microondas y en la estufa. Las almejas descongeladas se fríen, se hierven, se hornean e incluso se marinan. Este marisco se utiliza para preparar no solo sopas y ensaladas, sino también aperitivos y platos calientes. Debe procesarse térmicamente durante solo unos 3-5 minutos.
Antes de cocinar mejillones congelados pelados, debe recordarse que tales almejas pueden tener un aroma y sabor bastante fuertes a pescado o barro. Para deshacerse de ellos, los expertos recomiendan rociar un producto descongelado y limpio con jugo de limón recién exprimido.
¿Cómo cocinar mejillones congelados en una sartén? Para este sabroso plato necesitamos:
Este plato es muy sabroso y nutritivo. Puede consumirse así y servirse en la mesa junto con cualquier guarnición.
Por lo tanto, antes de cocinar deliciosos mejillones congelados, deben descongelarse completamente, lavarse y luego secarse completamente agitándolos vigorosamente en un colador o colocándolos sobre toallas de papel. A continuación, las almejas deben colocarse en una cacerola, agregar mantequilla allí y calentar todo lo más posible. Después de eso, en el mismo tazón, debe poner cebollas finamente picadas y mezclar todo bien. Como resultado de este procesamiento, debe obtener una carne de mejillón sabrosa y muy jugosa. Después de que estén bien fritos, se les debe agregar pimienta de Jamaica, ajo rallado y sal. Después de mezclar bien los ingredientes, deben retirarse del fuego, cubrirse con una tapa y mantenerse en esta posición durante unos tres minutos.
Solo los chefs experimentados saben hervir mejillones congelados en vino. Pero para que sorprendas a tus invitados con un plato tan exótico, ahora mismo te desvelaremos este secreto.
Entonces, para cocinar mejillones al estilo belga, necesitamos:
¿Cómo cocinar mejillones congelados en vino blanco semidulce? Para hacer esto, vierta una bebida alcohólica en la sartén, luego póngala a fuego lento y déjela hervir durante aproximadamente un minuto. Luego, agregue algunas hierbas provenzales al vino y envíe 400 gramos de mejillones descongelados allí. Se recomienda cocer los mariscos a fuego lento durante 5-6 minutos, revolviendo regularmente con una cuchara grande.
Para hacer una deliciosa y sabrosa salsa de mejillones, debe tomar una cacerola pequeña, verter en ella crema baja en grasa y luego agregar una cucharada grande de mostaza Dijon y puerro finamente picado. A veces, junto con las verduras, algunos cocineros untan una pequeña cantidad de alcaparras. Al final, se debe agregar a la crema queso azul con moho, previamente cortado en cubos pequeños. A continuación, la salsa se debe sazonar con pimienta blanca y llevar a un estado de crema agria espesa.
Después de hervir los mejillones en vino, se deben echar en un colador, agitar bien y luego poner en un plato y verter sobre la salsa cremosa. Además de este plato, puedes servir cualquier verdura.
Sorprendentemente, este producto resulta muy sabroso no solo hervido o frito, sino también horneado. Para esto necesitamos:
¿Cómo hornear correctamente la carne de mejillón congelada? Cómo cocinar un plato así, lo diremos ahora mismo. Para hacer esto, tome una cacerola, vierta agua, sal y hierva. A continuación, vierta los mejillones descongelados en los platos y hiérvalos durante unos 3 minutos. Después de eso, los productos deben desecharse en un colador y dejarse escurrir tanto como sea posible.
¿Qué se debe hacer para obtener una carne de mejillón congelada muy sabrosa? Cómo preparar una salsa cremosa para un plato tan horneado, lo diremos ahora mismo. Para hacer esto, triture dos quesos procesados con un tenedor, agregue yema de pollo, harina de trigo, almidón de papa y dientes de ajo exprimidos. Todos los ingredientes deben mezclarse bien. A continuación, se deben agregar aproximadamente 300 ml de crema espesa a la masa resultante. Después de salar y sazonar todos los ingredientes, deben volver a mezclarse bien.
Después de que los mejillones estén hervidos y la salsa esté completamente lista, puede proceder a hornear el plato de manera segura. Para hacer esto, debe tomar una forma profunda, cubrir su superficie con papel de cocina o engrasar con mantequilla. A continuación, debe colocar todas las almejas hervidas en los platos y luego verter la salsa cremosa y espolvorear con queso duro rallado.
Al final, el plato formado debe colocarse en un horno precalentado a 200 grados y hornearse hasta que aparezca una corteza dorada y apetitosa. Antes de servir, las almejas se deben espolvorear con queso rallado nuevamente.
¿Cómo encurtir mejillones congelados para poder disfrutarlos durante varias semanas? Para ello, prepara lo siguiente:
Para encurtir dicho producto, debe hervirse por adelantado. Para hacer esto, vierta 1 litro de agua en una cacerola, hiérvala y luego agregue la cebolla pelada, el pimiento rojo picante y agregue sal. Se recomienda cocer el caldo durante un cuarto de hora aproximadamente. A continuación, vierta una cucharada de postre de humo líquido y 500 g de mejillones pelados y descongelados. En esta composición, es deseable cocinar los ingredientes durante unos tres minutos.
En un recipiente aparte, mezcle la cabeza de ajo picada y las especias al gusto (por ejemplo, eneldo seco, granos de pimienta negra, etc.).
Una vez que los mejillones estén listos, debe preparar frascos y tapas, y luego ponerles ajo con especias y almejas hervidas. Todos los ingredientes deben verterse con aceite vegetal, cerrarse herméticamente y colocarse en una habitación fresca. Después de aproximadamente 12 horas, los mejillones en escabeche estarán completamente listos para comer. Se recomienda guardarlos en el refrigerador por no más de 2-3 semanas. Una preparación tan fragante debe servirse en la mesa festiva como aperitivo o puede usarse para preparar otros platos.
Ya sabes cómo cocinar platos de mejillones (pelados congelados) en la estufa y en el horno. Es por eso que ahora queremos contarte cómo puedes hacer un delicioso goulash de almejas en un dispositivo de cocina como una olla de cocción lenta. Para esto necesitamos:
Los mejillones congelados, cuya preparación implica el uso de una olla de cocción lenta, son especialmente sabrosos si se les agregan especias aromáticas y ajo. Pero sobre todo en orden.
Las almejas peladas y derretidas deben colocarse en el recipiente del dispositivo, verter aceite de oliva y freír en el modo de horneado durante 10 minutos. A continuación, debe agregar tomates frescos picados en una licuadora y crema baja en grasa al producto. Después de sazonar el plato con especias aromáticas, sal y hierbas, debe cocinarse en el mismo programa durante unos 10 minutos más. Después de que el exceso de líquido se haya evaporado, y las almejas adquieran un agradable sabor cremoso a tomate, se les debe agregar ajo rallado e inmediatamente distribuir en los platos. Cabe señalar que dicho plato se sirve en la mesa solo con una guarnición.
A los amantes de los espaguetis y la pasta les encantará esta sencilla receta. Además, este plato tiene todas las posibilidades de convertirse en uno de los más queridos. Para prepararlo necesitamos:
Para preparar una pasta deliciosa y satisfactoria con mejillones, debe cumplir con la siguiente secuencia de acciones:
Coloque la pasta terminada con mariscos en un plato grande y luego vierta generosamente sobre ella con una salsa cremosa. Sirva este plato para la cena, preferiblemente caliente, adornándolo con unas ramitas de perejil fresco. ¡Buen provecho!
Los mejillones son productos alimenticios valiosos, contienen casi una cantidad récord de aminoácidos esenciales, tienen un alto valor nutricional con un bajo contenido calórico. Además, la carne de marisco es considerada un manjar en muchos países. Además, los gourmets los aprecian no por sus beneficios, sino por su sabor único. Sin embargo, muchos de nuestros compatriotas privan de atención a este manjar "de ultramar", aunque los mejillones se pueden encontrar en los estantes de las tiendas ya sacados de las conchas y congelados, por lo que ni siquiera necesitan cortarse, sino simplemente hornearse, freírse o guisarse. El caso es que no todas las amas de casa saben cocinar mejillones pelados congelados para no envenenarse con ellos, sino para disfrutar mucho del plato. En realidad, esto es fácil de hacer. Lo principal es conocer algunos secretos.
Las personas que viven junto al mar saben bien cómo deben ser los mejillones de calidad y cómo cocinarlos adecuadamente. Sin embargo, en nuestro país esto no es conocido por todos, aunque los moluscos han dejado de ser una rareza en nuestro país. Las amas de casa que aún no se han aventurado a cocinar mejillones pelados congelados en casa, pero van a hacerlo, necesitarán el consejo de chefs experimentados.
Los mejillones se pueden servir como refrigerio independiente o como plato caliente con una guarnición. Al mismo tiempo, deben consumirse inmediatamente después de la cocción, ya que no será posible calentarlos después.
Después de eso, el plato ya se puede colocar en platos y servir en la mesa.
Este aperitivo debe servirse con una cantidad suficiente de pan de trigo o de centeno, que conviene presecar en una tostadora.
Esta receta es un regalo para todos los amantes del marisco de la cocina belga.
También puedes preparar este plato a partir de mejillones congelados y ya pelados en moldes de porciones.
Los mejillones marinados según esta receta se pueden comer después de 12 horas. Durante este tiempo, ya tendrán tiempo de empaparse de los aromas de las especias y adquirir un sabor único.
Los mejillones guisados en una olla de cocción lenta en salsa de crema de tomate requieren una adición en forma de guarnición. Marida bien con verduras.
La paella con mejillones es un plato mediterráneo. No se requiere guarnición para ello. Pero una copa de vino no estará de más.
Cualquiera que sea la receta anterior que decidas cocinar mejillones pelados congelados, el resultado te complacerá. No tiene que estar molesto porque ha comprado un producto desconocido. Además, este saludable manjar se convertirá en un invitado frecuente en tu mesa.
No use grandes cantidades de agua. Por ejemplo, para 300 g de marisco necesitas 1 vaso de líquido. Si sigue esta regla, los mejillones después de la cocción serán jugosos y fragantes.
Un paso importante en la preparación de mejillones es su limpieza preliminar de la contaminación. Esto debe hacerse con el mayor cuidado posible. Si hay daños en la superficie de los mejillones frescos en las conchas o si las conchas están abiertas, es mejor negarse a comerlas. Dichos productos pueden causar intoxicaciones y trastornos digestivos graves.
El proceso de cocinar mejillones congelados en una cacerola regular en etapas:
Si los mejillones se cocinan con cáscara, se deben retirar los mariscos que no se hayan abierto después de la cocción. No vale la pena comerlos. Dichos mejillones se almacenaron incorrectamente, se congelaron muertos o se violaron las reglas para su transporte.
Los mejillones frescos se cocinan de una manera diferente:
Los mejillones se pueden cocinar usando un horno de microondas. dispuestos en un recipiente especial y colocados en el microondas, primero se deben salar y agregar las especias que se deseen. El temporizador del horno se establece en 2 minutos si los mejillones están congelados y en 10 minutos si están frescos.
Los mejillones también se pueden cocinar con:
En todos estos casos, se debe observar la regla principal de tiempo. Para los alimentos congelados, debe ser mínimo, para los mejillones frescos, siempre tomará al menos 10 minutos del proceso de cocción. En una caldera doble, el líquido se vierte en un recipiente separado, por lo que no es necesario agregar agua a los mejillones.
Los chefs recomiendan usar ciertas especias al cocinar mejillones pelados para realzar su sabor y aroma. El vino blanco y el jugo de limón se consideran los mejores ingredientes adicionales. Los componentes deben agregarse en pequeñas cantidades durante el proceso de cocción de los mariscos.
El tiempo de cocción depende no solo del método de preparación, sino también del tipo de marisco. Las variedades hervidas y congeladas se cocinarán casi instantáneamente, y para las opciones frescas, necesitará pasar algún tiempo.
Tiempo de cocción de los mejillones en una sartén normal, según su tipo:
El tiempo de cocción de los mejillones de río y de mar es el mismo. Ambos tipos se preparan según el mismo principio. Un matiz importante del uso de estos mariscos es la exclusión del recalentamiento. Se recomienda no cocinar los mejillones para uso futuro. De lo contrario, cada próximo tratamiento térmico puede convertirlos en un producto peligroso para la salud.
(Sin calificaciones todavía)
