¡Hola mis queridos chefs entretenidos! Esta primavera me enamoré mucho del calabacín. En el sentido de los platos preparados con ellos :) Hoy volví a comprar calabacines en la tienda. Por eso hoy los cocinaremos. Te diré cómo freír calabacines en una sartén y compartiré recetas probadas.
Por cierto, amigos, ¿sabían que el calabacín es una forma de calabaza arbustiva? Para ser honesto, esto fue un verdadero descubrimiento para mí. Y pensé que estaban más cerca de los pepinos :) Los calabacines nos llegaron desde México. Aquí es donde se preparaban hace 3000 años. Pero en Europa no aparecieron hasta el siglo XVI. He aquí una pequeña excursión.
El calabacín tiene un valor energético bajo: sólo 24 kcal por 100 g de producto. Hay 0,6 g de proteínas, 4,6 g de carbohidratos y sólo 0,3 g de grasa.
Este cultivo de hortalizas es quizás el único que es mejor consumir sin madurar. Elija calabacines de hasta 20 cm de largo y que no pesen más de 200 gramos. Su piel debe ser suave, fina, sin abolladuras ni otros defectos.
Las verduras demasiado maduras tienen una piel gruesa y muchas semillas en su interior. Y su carne es fibrosa (no es muy sabrosa). Recomiendo guardar este producto sin lavar. En casa los saco de la bolsa y los meto en el frigorífico, porque... en la bolsa desprenden transpiración y se estropean más rápido. El período de almacenamiento recomendado es de aproximadamente una semana.
Freír los calabacines tiernos y las verduras cortadas en rodajas por cada lado durante 1-2 minutos a fuego medio. El tiempo, por supuesto, también depende del grosor de los círculos. No cubra el recipiente con una tapa. Es mejor pasar primero los círculos por harina. Y asegúrese de salar las verduras antes del tratamiento térmico.
He preparado recetas sencillas, pero a la vez originales, de platos con calabacín fresco. Para mayor claridad, también se adjunta una foto con una lección en video.
¿Te gusta condimentar los platos de verduras con ajo? Entonces este plato es la opción perfecta para ti. Le dará un toque picante a las verduras y, por supuesto, un aroma increíble.
Para preparar este plato, asegúrate de tener:
Lavamos las verduras, las cortamos en rodajas, les echamos sal y dejamos 10 minutos. Mientras tanto, prepara la salsa con ajo y mayonesa. Moler los dientes de ajo con una prensa de ajos y mezclar con mayonesa. Agregue hierbas y especias picadas a la salsa a su gusto.
Pasados los 10 minutos, cuando la verdura dé jugo, escurrir el exceso de líquido. Luego sumerge cada círculo en un recipiente con harina y colócalo en aceite caliente en una sartén.
Después de freír, primero coloque cada ronda sobre una toalla de papel. Luego transfiéralo a un plato grande y unte cada rebanada con salsa de mayonesa de ajo. Tenga en cuenta que este plato sabe mejor cuando reposa un rato y se remoja en la salsa. No es tan sabroso caliente como ligeramente frío.
Por cierto, también encontré una versión original con ajo y mayonesa; mira el video:
Ingredientes:
Batir las claras hasta que se forme una masa espumosa. Mezcle por separado agua con harina y ½ cucharada. aceite vegetal. Luego conecte con cuidado todos estos componentes. Eso es todo, tu masa simple está lista.
Cortamos el calabacín en círculos o en rodajas finas (bueno, como prefiráis). Agrega sal y déjalo por 7-10 minutos. Luego drene el líquido liberado.
Sumerja cada pieza en la masa y colóquela en una sartén. Primero hay que verter un poco de aceite vegetal y calentarlo bien. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
Deje escurrir el exceso de aceite antes de colocar los trozos cocidos en un plato. Para ello, coloca el calabacín sobre una toalla de papel. Después trituramos los calabacines fritos con ajo picado y perejil o eneldo. Resultará indescriptiblemente sabroso y apetitoso. Con una rebanada de pan integral será pura delicia. Sólo entonces, si tienes una cita, mastica chicle de menta :)
Recientemente publiqué mi experimento. Los tengo así:
Para preparar este plato exótico, abastecerse de:
Primero preparamos la marinada. Reserva la mitad de las hojas de menta para decorar el plato terminado. Pero pica la segunda mitad de las hojas con un cuchillo y mézclalas con las pasas.
Pelar 1 ajo y picar finamente el diente con un cuchillo. Agréguelo a la mezcla de menta y pasas. Pimente ligeramente esta mezcla. Luego agrega una cucharada de vinagre de vino y azúcar. Mezcle bien todos los ingredientes y deje la mezcla durante media hora para infundir.
Cortar las verduras en rodajas de 5-6 mm de grosor. No recomiendo cortarlo más grueso. En una sartén con aceite caliente sofreír el diente de ajo aplanado restante. Luego retírelo. Y en el aceite aromatizado empezar a sofreír las rodajas de calabacín.
Coloque los círculos terminados sobre una toalla de papel. No necesitamos grasa extra, tenemos suficiente propia 😉 Después, echamos un poco de sal a las verduras. Luego transfiera los calabacines a un plato, vierta sobre la marinada y revuelva. Haga esto con mucho cuidado, ya que los calabacines fritos están tiernos y pueden desmoronarse.
Después de todo este procedimiento, deja el calabacín durante una hora. Luego colócalos en un plato, espolvorea con piñones y decora con las hojas de menta fresca restantes. Bueno, qué puedo decir: resultará no solo delicioso, sino divinamente delicioso. Definitivamente necesitan probar esto, amigos. Y luego describe tus impresiones sobre esta obra maestra culinaria.
Necesitas preparar:
Lavar los calabacines, quitarles la piel y cortarlos en rodajas. Luego agregue un poco de sal y pimienta y déjelo por 5-7 minutos.
Durante este tiempo, es necesario hervir el huevo, luego retirar el recipiente con el huevo del fuego y volver a coger el calabacín. Ponemos una sartén al fuego, le echamos aceite y luego ponemos los círculos aquí. Y sofreír las rodajas de verduras. Coloque el producto terminado en un plato y déjelo enfriar.
Ahora preparemos la salsa con especias y tomates. Pelamos los tomates, los escaldamos con agua hirviendo y los troceamos finamente. Luego agregue aquí mostaza, 1 cucharada. Aceite vegetal, sal y azúcar con pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes.
Vierta la salsa sobre los calabacines fritos y espolvoree con cebollas verdes picadas. Y al lado de este plato de verduras colocamos un huevo picado. La cena de verano está lista. ¡Buen provecho!
¡Hola queridos invitados de mi blog! Continúo con el tema de los platos de verano. Y hoy te cuento cómo cocinar calabacines fritos en una sartén.
Recetas muy sencillas, rápidas y deliciosas. No quedará nadie indiferente. Esta verdura es muy saciante. Basta con comer unos cuantos trozos y estarás satisfecho. Prefiero cocinarlos para el desayuno. Aunque son bastante adecuados para el almuerzo y la cena.
Me gustaría llamar su atención sobre el hecho de que esta verdura se puede preparar de diferentes formas, por ejemplo, en o hecha. Y
sin mencionar lo deliciosos que quedan. Y todo resulta simplemente maravilloso.
Es verano y ha llegado la temporada de verduras. Puedes recolectarlos de tu jardín o simplemente comprarlos en una tienda de comestibles o en el mercado. Los precios son asequibles y tendrás la oportunidad de preparar una excelente comida.
Por cierto, por 100 gr. producto frito - 88 kcal. Pero cuando lo rebozamos en harina, e incluso con ajo y aceite vegetal, la cifra sube hasta las 177,11 kcal.
La receta más sencilla y sin pretensiones. No dedicarás más de 20 minutos a prepararlo. pero al mismo tiempo obtendrás un maravilloso y abundante desayuno.
Ingredientes:
Preparación:
1. Cortar los calabacines en rodajas de 1,5 cm de grosor aproximadamente. Colóquelas en un recipiente hondo, agregue sal y revuelva para que la sal se distribuya uniformemente.
No es necesario pelar la piel de la verdura tierna, ya que todavía está suave y se cocina bien.
2. Cortar el ajo en rodajas grandes.
3. Calentar una sartén y añadir aceite. Enrolle los trozos de verduras en harina por ambos lados y colóquelos en la sartén. Coloca encima los dientes de ajo picados. Freír por un lado hasta que veas un color dorado. Luego dale la vuelta al otro lado y fríe hasta que estén doradas.
4. Antes de servir, espolvorea con hierbas y disfruta de un delicioso calabacín frito. Agregue crema agria al gusto.
Otra receta más sencilla. Habiéndolo preparado, usted y su familia quedarán muy satisfechos. Ahora que ha llegado la temporada de verduras, es mejor coger verduras tiernas. Así quedará aún más sabroso.
Ingredientes:
Método de cocción:
1. Cortar el calabacín en rodajas. Colocar los platos, sal y pimienta. Luego revuelva.
Determina el grosor de los círculos a tu gusto. A algunas personas les gusta más sutil. Pero recomiendo hacer unos 1-1,5 cm.
2. Coloque la mayonesa en un recipiente aparte y agregue el ajo finamente picado o el ajo rallado. También puedes utilizar una prensa de ajos. Mezclar todo. Hace una salsa maravillosa y sencilla.
3. Calienta la sartén. Vierta el aceite vegetal. Enrolle las rodajas de verduras en harina por ambos lados y colóquelas en la sartén. Freír por ambos lados.
4. Picar finamente el eneldo. Cortar el tomate en rodajas finas. Coloque los calabacines en un plato y cubra la parte superior con salsa de mayonesa y ajo. Luego disponer las rodajas de tomate y cubrir con un segundo trozo de verdura frita encima. Unte la salsa encima y espolvoree con eneldo. Nuestro plato veraniego, delicioso y saludable está listo.
Encontré un vídeo maravilloso que explica con todo lujo de detalles cómo cocinar nuestras verduras de verano en una sartén. Si le resulta más conveniente cocinar de esta manera, entonces esta receta en video es lo que necesita. Todo está muy claro y no tendrás momentos confusos.
Para preparar necesitarás:
Mire el video para conocer el método de cocción.
Todo parece tentador. Creo que iré al supermercado, compraré esta maravillosa verdura y la cocinaré para la cena según esta receta. Creo que al mío le gustará mucho. También te recomiendo que utilices este método.
Con este método se elabora un excelente refrigerio. Decorará cualquier mesa navideña. Y su familia apreciará su almuerzo diario. Me encanta la sencillez de su preparación.
Ingredientes:
Método de cocción:
1. Primero, preparemos la salsa. A la mayonesa le agrego una cucharada de pasta de tomate o ketchup, pero esto no es necesario. Picar finamente el eneldo y el ajo y añadir a la salsa. Luego revuelva.
2. Ahora corta el calabacín en rodajas de 1 cm. Si tu verdura es joven no es necesario que le peles la piel. Saca las semillas también. Agrega sal y pimienta molida al gusto y revuelve.
3. Coloca la sartén al fuego y caliéntala. Luego vierta aceite vegetal. Enrollar nuestras preparaciones en harina y colocar en una sartén, freír por ambos lados hasta que estén doradas.
4. Coloque los trozos fritos en un plato en una capa, cubra con una fina capa de salsa. Corta los tomates en rodajas redondas y colócalos encima de cada calabacín. Luego esparce más salsa encima.
5. Y si lo deseas, también puedes poner encima mitades de huevos de codorniz cocidos. O los de pollo. Y luego obtienes tanta belleza.
Me gustaría presentarles otra receta maravillosa. Es posible que aún no hayas probado esta opción. Pero quiero aseguraros que así se prepara un plato muy sabroso. Mi familia lo quiere mucho. Y se prepara de forma sencilla y rápida, como todas las opciones aquí presentadas.
Ingredientes:
Método de cocción:
1. Picar las nueces y verter en un bol. Luego pique finamente las verduras y agréguelas a las nueces. Pasar el ajo por una prensa y añadirlo allí. Vierta vinagre de sidra de manzana. Mézclalo todo.
2. Ahora hagamos las verduras. Corta el calabacín en cubos grandes. Sal, agrega pimienta y harina. Remover.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo. Colocar nuestras verduras en una capa y sofreír. Tan pronto como el fondo esté dorado, dale la vuelta.
4. Cuando estén listas, agrega un aderezo de nueces y hierbas. Revuelva rápidamente, retire del fuego, cubra y deje reposar durante 10-15 minutos. Resulta un milagro culinario muy sabroso. Este plato se puede servir solo. Pruébalo y no te decepcionarás.
Bueno, queridos amigos, he llegado a la conclusión lógica del artículo. Les hablé de mis formas favoritas de cocinar esta maravillosa verdura en una sartén.
Espero que disfrutes de estas recetas. Quiero desearte todo lo mejor, ven a verme de nuevo. ¡Buen provecho!
El calabacín es un invitado frecuente en nuestra mesa, no sólo en verano, sino también en invierno. En cualquier época del año, los calabacines cuestan unos centavos, son verduras deliciosas, pero ¿qué se puede cocinar con ellos? Las opciones para cocinar calabacines de forma rápida y sabrosa en una sartén siempre son relevantes. Recetas probadas te ayudarán a hacer esto.
Freír calabacines en una sartén es una opción sencilla, rápida y además sabrosa para preparar una verdura. Pero las recetas aquí también pueden ser muy diferentes. Por ejemplo, alguien corta el calabacín en círculos, luego enrolla cada círculo en masa y luego lo fríe en una sartén. Estas verduras quedarán deliciosas si se vierten con crema agria o mayonesa y se espolvorean con ajo pasado por una prensa. Admitimos que esta es la opción más habitual para cocinar calabacines en una sartén. Pero él no es el único.
Otra opción para cocinar calabacines de forma rápida y sabrosa en una sartén es el guiso de verduras. No entre en pánico de inmediato y piense que el guiso requiere muchos ingredientes. Lo mínimo, además del calabacín, son las cebollas y las zanahorias, que toda ama de casa tiene siempre a mano. Tendrás que picar la cebolla, cortar las zanahorias en cubos y freír todo en una sartén con aceite vegetal. Aquí es importante no escatimar en la cantidad de especias diferentes y prestar atención a cómo se combinan entre sí. Como salsa adicional para tal plato, puede usar crema agria o pasta de tomate.
Puedes cocinar calabacines en una sartén según recetas de forma rápida y sabrosa, por supuesto, de formas muy diferentes. Considere la siguiente opción, cuando se rallan los calabacines. Necesitas agregarles huevo y harina. ¿Entiendes hacia dónde va esta receta? Por supuesto, esta masa de calabacín es ideal para hacer tortitas o tortitas. Y estos panqueques también pueden convertirse en una base excelente para un pastel de calabacín.
En general, si tuvo problemas con qué plato preparar con su calabacín favorito que sea nuevo y sorprendente, esto, por supuesto, se resolverá cuando el lector llegue a esta sección de nuestro portal culinario. Aquí cantamos una oda concreta al calabacín, que se cocina en una sartén. Considera diferentes opciones de preparación de vegetales para elegir cuál es ideal para los principios nutricionales de tu familia.
¿Quieres cocinar algo con calabacín, pero no tienes tiempo? Luego basta con sofreírlos en una sartén y servir con mayonesa y ajo. A pesar de su sencillez, ¡esta opción es muy sabrosa!
Ingredientes:
- 2 calabacines tiernos de tamaño mediano;
- 3-4 dientes de ajo;
- sal al gusto;
- 4 cucharadas. harina;
- 3-4 cucharadas. aceite vegetal;
- unas ramitas de hierbas frescas;
- mayonesa al gusto.
A partir de sencillas verduras disponibles en verano, puedes preparar un plato muy sabroso y saciante que te vendrá muy bien en tu mesa diaria. Complementa el salteado de verduras con carne o pescado y ya estará listo un delicioso almuerzo o cena.
Para preparar el salteado necesitarás:
- 2 berenjenas;
- 1 calabacín;
- 2-3 tomates;
- un poco de sal;
- 2-3 dientes de ajo;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- un poco de pimienta negra molida.
Un guiso aromático, abundante y colorido es el mejor acompañamiento para la carne o el pescado en verano, cuando no se quiere sobrecargar el estómago. Cualquier combinación de verduras es aceptable en esta deliciosa guarnición. Elige lo que amas y cocina con gusto.
Lista de ingredientes requeridos:
- 1 calabacín;
- 2 berenjenas;
- 3 cucharadas. l. pasta de tomate;
- 1 zanahoria grande;
- 1 cebolla;
- 1 cabeza de maíz;
- 2 dientes de ajo;
- una pizca de pimienta molida;
- un poco de sal;
- 3-4 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 200-250 ml de agua.
Si su libro de cocina aún no tiene una receta de panqueques de calabacín, ¡arreglémoslo urgentemente! Estos panqueques, con mayonesa y ajo, quedan increíblemente sabrosos y apetitosos, ¡es simplemente imposible resistirse!
Ingredientes:
- 1 calabacín mediano;
- 2-3 huevos;
- 2-3 cucharadas. mayonesa;
- sal al gusto;
- pimienta molida al gusto;
- 1 manojo de hierbas frescas;
- 1-2 dientes de ajo;
- 3-7 cucharadas. harina;
- aceite vegetal para freír.
No necesitas ninguna habilidad culinaria especial para hacer estos deliciosos panqueques. Podrás encontrar fácilmente todos los ingredientes para cocinar en tu mercado más cercano. El hecho de que estén cocinadas con harina integral hace que estas tortitas sean bajas en calorías.
Ingredientes:
- calabacines - 2 pequeños,
- huevo - 1 pieza,
- avena - 0,5 cucharadas,
- harina integral - 1 cucharada. l.,
- pimentón - 1 cucharadita,
- aceite de oliva - 4 cucharadas. l.,
- ajo - 2 dientes,
-sal al gusto.
Este delicioso aperitivo caliente será una auténtica decoración para cualquier mesa navideña. Estos calabacines con tomate y ajo son fáciles de preparar, así que dirígete a la cocina y ponte a cocinar.
Ingredientes:
- 2 calabacines,
- 3 tomates,
- 2 dientes de ajo,
- 3 cucharadas. mayonesa,
- 3 cucharadas. cCrea agria,
- 100 gramos de queso duro,
- 1 vaso de harina,
- sal y pimienta al gusto,
- 100 ml. aceite vegetal,
- verduras al gusto.
Una receta de un plato sencillo y sabroso elaborado con verduras frescas. Preparamos un bizcocho de calabacín con zanahoria, cebolla, hierbas y especias. Este aperitivo será una agradable adición al menú de cualquier mesa, tanto entre semana como festivos.
Ingredientes:
- 600 g de calabacín,
- 1 zanahoria,
- 2 huevos,
- 1 cebolla,
- 5 cucharadas de harina de trigo,
- 5 cucharadas de crema agria,
- 3 cucharadas de aceite de girasol,
- verdes,
- especias al gusto,
-sal al gusto.
El calabacín frito se puede clasificar fácilmente como un plato universal. ¿Por qué? Sí, porque las verduras siempre quedan apetitosas y sabrosas. Además, se pueden servir en la mesa navideña fríos o calientes con ajo o cualquier otra salsa.
Para la receta necesitarás:
- un calabacín;
- 3-4 cucharadas. cucharadas de harina;
- medio vaso de aceite vegetal;
- verduras;
- sal;
- pimienta negra molida - al gusto;
- tres dientes de ajo;
- un huevo duro.
Las berenjenas y los calabacines son igualmente buenos para hacer todo tipo de rollitos. En nuestra opinión, se obtienen con mucho éxito verduras con relleno de cuajada. Pruebe, por ejemplo, a hacer rollitos de calabacín de esta forma. Nuestra nueva receta te ayudará con esto.
Para la receta necesitarás:
- uno o dos calabacines,
- 150 g de requesón al 9%,
- 50 g de crema agria,
- un montón de vegetación,
- dos dientes de ajo,
- sal - al gusto,
- especias - al gusto,
- aceite (girasol) – 50 ml.
El calabacín guisado en crema agria se puede servir como plato aparte o como guarnición. Resultan moderadamente picantes, aromáticos y muy sabrosos. Pues podrás cocinarlos rápidamente si sigues nuestros consejos.
Para la receta necesitarás:
- calabacín fresco – 1 kg,
- ajo – 1-2 dientes,
- crema agria – 5 cucharadas,
- agua – 100 ml,
- aceite vegetal – 2-3 cucharadas,
- harina de trigo – 1-2 cucharadas,
- eneldo fresco - 1-2 ramitas,
- sal marina o de mesa,
- especias - al gusto.
El enlatado es una excelente oportunidad para conservar verduras o bayas/frutas para el invierno. La nueva receta sugiere sellar los calabacines fritos en frascos. Esta preparación es fácil de hacer; ni siquiera necesitas esterilización.
Para la receta necesitarás:
- 1 kg de calabacín;
- medio kilo de cebollas;
- aceite vegetal;
- 15 g de sal;
- 25 g de azúcar;
- 1 cucharada. cucharada de vinagre;
- tres dientes de ajo.
La tradicional tortilla de carne italiana con relleno de verduras es un plato muy sabroso. Pero los vegetarianos pudieron cambiar la receta sin perder el sabor, de modo que no quedó carne ni huevos. ¿Crees que es imposible cocinar una tortilla sin el producto principal? Para los veganos nada es imposible.
- harina de garbanzos - 1 cucharada,
- calabacín - 1 pieza,
- cebolla - 1/2 piezas,
- zanahorias - 1 pieza,
- aceite de oliva - 1-2 cucharadas. yo,
- tomates - 2-3 piezas,
- cúrcuma - 0,5 cucharaditas,
- pimentón dulce - una pizca,
- pimienta negra - una pizca,
-sal al gusto.
Hay una carreta y un carrito pequeño de formas de preparar calabacines. pero esto no impide que las amas de casa experimenten constantemente, inventando cada vez más platos nuevos. Te animo a que pruebes esta receta de tortitas de calabacín. Seguramente te gustarán estos panqueques finos, tiernos y sabrosos.
Para prepararlo, tome:
- 2-3 calabacines;
- 3 huevos de gallina;
- 1 cucharada. harina;
- 3 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1 cucharada. leche de vaca;
- una pizca de sal.
Este sencillo y fácil snack, por supuesto, no sustituye a la carne. Sin embargo, el plato resulta delicioso. ¿Qué más se necesita para mantener a su familia bien alimentada y feliz? ¿Vamos a cocinar?
Lo que necesitarás:
- 1 kg de calabacín;
- 4 cucharadas. l. harina de trigo;
- 1 de diciembre. l. sal;
- un poco de pimienta molida;
- 1 huevo de gallina grande;
- una pizca de ajo granulado;
- un poco de aceite de girasol.
Aprenderá a preparar un refrigerio de verduras para el invierno con esta receta para cocinar calabacines fritos con ajo y hierbas. Todo es sencillo y sabroso, te recomendamos probarlo.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg,
- vinagre - 3 cucharadas,
- ajo - 1 cabeza,
- perejil - 3 ramitas,
- eneldo - 3 ramitas,
- aceite de girasol - 100 ml,
- sal - 1 cucharadita.
¿Qué te parece la idea de combinar unas ricas tortitas de calabacín con tortitas de patata? Resulta simplemente asombroso. Nutritiva, sabrosa, sonrosada y muy fácil de preparar.
Para preparar panqueques necesitarás:
- 1 calabacín pequeño;
- 3-4 uds. papas;
- 1 cebolla;
- 1-2 huevos de gallina;
- un poco de sal;
- un poco de pimienta negra;
- un poco de ajo;
- 3-5 cucharadas. l. harina;
- para freír - una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Los calabacines tiernos en una masa rebozada crujiente son un aperitivo sencillo y delicioso. Incluso un principiante puede cocinarlo. Prepare más a la vez para que todos tengan suficiente extra.
Lista de productos requeridos:
Para la masa necesitarás:
- 1 huevo;
- 3 cucharadas. l. harina;
- 1 cucharada. l. almidón de patata;
- 2 cucharadas. l. agua o leche;
- 3/4 cucharadita. mostaza;
- un poco de sal;
- un poco de pimienta negra.
También necesitarás:
- 1 calabacín mediano;
- un poco de aceite vegetal;
- 2 dientes de ajo;
- un poco de mayonesa.
La ensalada tibia de calabacín a la parrilla con ajo resulta muy brillante y rica. Es el aderezo de ajo y vinagre balsámico el que determina el sabor final del plato, que sin duda será apreciado por las personas que respetan los ricos matices gastronómicos.
Para la preparación necesitarás:
- calabacín - 3 piezas,
- ajo - 1 diente,
- vinagre balsámico - 2 cucharadas. l.,
- orégano seco - 1 ramita,
- miel - 1 cucharadita,
- sal,
- aceite de oliva.
¿No sabes qué nuevo cocinar para la mesa navideña? Estaré encantado de asesorarte. Prepara tortitas de pollo y calabacín. Esta receta será útil para aquellos a quienes no les gusta mucho la carne blanca, pero necesitan cocinar algunos platos con ella. En las tortitas de filete de pollo, la carne blanca se vuelve jugosa y tierna. Preparar un plato tan abundante no requerirá mucho esfuerzo, compruébalo tú mismo.
Ingredientes:
- calabacín – 200 gr.;
- sémola – 2-3 cucharadas. cucharas;
- pimienta negra molida - al gusto;
- cebolla – 1 pieza;
- eneldo seco – 1 cucharadita;
- pechuga de pollo (filete) – 600 gr.;
- huevo – 1 pieza;
- sal - al gusto.
Preparación:
Los calabacines tiernos se lavan, se secan en una servilleta y se salan. Cortar las frutas en rodajas de 2-3 mm de grosor.
Echa aceite en una sartén, caliéntalo y coloca allí los círculos. Se reduce ligeramente el fuego para que no salga disparado el aceite.
Freír las verduras por cada lado durante 1-2 minutos hasta que estén doradas. Las tazas fritas se transfieren a un plato limpio.
Lavar los tomates, quitarles el tallo y cortarlos en rodajas.
Coloque la mayonesa en un bol y agréguele eneldo picado. El contenido del bol se mezcla bien.
Los dientes de ajo se pasan por una prensa y se añaden al aderezo de mayonesa. Se vuelve a remover la salsa.
Coloque una rodaja de tomates sobre cada calabacín.
Coloca una cucharadita del aderezo preparado encima de los tomates y extiéndelo un poco. El aperitivo está listo, puedes probarlo e invitar a los invitados a la mesa.
¡Atención!
Si no hay prensa, pique el ajo en un rallador fino o píquelo con un cuchillo.
Para los amantes del ajo, esta receta les vendrá muy bien. El aroma del plato es increíble y el apetito se despierta al instante.
Compuesto:
Preparación:
Lavar los calabacines y cortarles los extremos. Cuando los frutos se hayan secado un poco se cortan en trozos redondos.
Las rodajas deben reposar un rato para que el agua las abandone, de lo contrario el sabor será amargo. Llena las tazas con sal y espera 20-25 minutos.
Los ajos se pelan y se trituran en una prensa. La masa resultante se coloca en un bol y se agrega mayonesa. Mezclar los ingredientes durante un par de minutos.
Pica finamente el eneldo, coloca las verduras en un bol con el ajo y la mayonesa y revuelve la salsa.
Escurre los calabacines y sécalos con una toalla de papel.
Echa aceite en una sartén y caliéntalo. El fuego se pone a medio.
Tamiza la harina en un plato y coloca en él 1 calabacín. Enrolla la rodaja por ambos lados y agrégala al aceite.
Cuando un lado esté frito, voltee la verdura hacia el otro lado y cocine hasta que esté dorada.
Coloque las verduras fritas en un bol sobre una servilleta. El exceso de grasa se escurrirá y será absorbido por el papel.
Los calabacines tibios se transfieren a un plato plano y se cubren con salsa. La parte superior del plato se puede espolvorear con eneldo o cualquier hierba. ¡Buen provecho!
¡Nota!
En lugar de eneldo, utilice hierbas aromáticas: albahaca, cilantro o perejil.
Si no tienes harina en casa no importa, hay opciones para cocinar sin ella. También puedes conseguir una costra dorada con la fritura habitual si dejas las verduras al fuego por más tiempo.
Compuesto:
Preparación:
Las verduras preparadas se cortan en tazas y se espolvorean con sus especias favoritas y sal al gusto.
En una taza aparte, mezcle la mayonesa con el ajo picado. Ralla el queso y agrégalo al contenido de la taza.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír las rodajas de verduras hasta que estén completamente cocidas.
Coloca los trozos en un plato y añade encima una mezcla de queso y mayonesa. Se alisa un poco el paté para que se extienda por toda la loncha. Puedes espolvorear el aperitivo con perejil o albahaca por encima.
No a todo el mundo le gusta freír en aceite, por eso a veces las verduras se cocinan "en seco". El secreto de preparación es la ausencia de aceite y mayonesa en la receta. Al mismo tiempo, las verduras quedan jugosas y no pierden su sabor.
Ingredientes:
Cómo cocinar:
Los calabacines y las berenjenas se lavan con agua y se pelan. Cortar las verduras en trozos de igual grosor y añadir un poco de sal.
Coloque los calabacines en fila en una sartén de teflón precalentada y fríalos por ambos lados durante 2 minutos.
La siguiente tanda consiste en colocar las berenjenas en la misma sartén. Freír las rodajas hasta que estén cocidas.
Exprima el ajo en la crema agria y revuelva, agregue un poco de sal.
Coloque ½ cucharadita sobre el calabacín enfriado. crema agria y presione una rodaja de berenjena encima. Cubra el aperitivo de verduras con una ramita de perejil.
¡Nota!
Se elige crema agria con bajo contenido de grasa para que el plato tenga menos calorías.
Para el desayuno, a veces se utiliza calabacín para hacer una tortilla. No es necesario cortar las verduras en rodajas; es muy posible cortarlas en cubos, tiras y de cualquier forma.
Compuesto:
Preparación:
Pelar los calabacines y cortar la fruta en trozos pequeños de 1 cm de largo y 1 cm de ancho.
Vierte el aceite en una sartén y caliéntalo bien, añade los trozos y fríe durante 3-4 minutos.
Batir los huevos con un tenedor hasta que estén espumosos, luego agregar sal y pimienta. Vierta la mezcla de huevo en el calabacín y cubra la sartén con una tapa. Cocine por otros 7-8 minutos, luego apague el fuego.
Pica las verduras con un cuchillo y espolvoréalas sobre la tortilla terminada. Puedes añadir un par de lonchas de jamón o tocino al freír.
Los panqueques delicados son fáciles de preparar en unos minutos con ingredientes que siempre están en la cocina. Para prepararlo necesitas una batidora o un rallador fino.
Ingredientes:
Preparación:
Rompe los huevos en un bol y mézclalos con un tenedor, agrega sal.
Picar las verduras y picar el ajo. Coloca los ingredientes en un bol y agita el contenido.
Se corta la piel del calabacín. La pulpa se ralla o se tritura en una licuadora. La pulpa se añade poco a poco, cuchara a cuchara, a la masa de huevo y se revuelve.
En la última etapa, se espolvorea harina sobre la mezcla. La consistencia debe parecerse a una crema agria espesa.
Vierta aceite en una sartén y saque los panqueques con una cuchara. Freír por cada lado durante 3-4 minutos hasta que se doren.
Los panqueques fritos se limpian con una servilleta para quitar la grasa y se sirven con crema agria.
Es necesario drenar el exceso de agua del calabacín picado; estropeará el sabor e interferirá con la cocción.
A los amantes de los platos picantes les encantará el calabacín con pimienta. De otra forma, este método de cocción se llama “calabacín al estilo Pakistán”. Tradicionalmente, el plato se sirve con arroz hervido y pan de pita.
Compuesto:
Preparación:
El calabacín lavado se corta en cubos de 3 a 4 cm de largo y al menos 1 cm de grosor.
Las cebollas se cortan en mitades y se separan entre sí. Los chiles y el ajo se pican con un cuchillo.
Pelar los tomates y cortarlos en cubos grandes.
Calentar el aceite en una sartén, agregar el calabacín y freír durante 2-3 minutos.
Luego se agregan al calabacín cebollas, pimientos, ajo y tomates. Revuelva las verduras y fríalas por otros 3-4 minutos.
Agregue especias, crema agria, sal al gusto. Continúe cocinando el plato durante 5 minutos.
El snack se come tanto frío como caliente. Es sabroso en cualquier condición; si lo dejas reposar durante al menos 1 o 2 horas, el aroma de la pimienta y el ajo impregnará bien las verduras.
Es fácil preparar una comida completa con ellos si les añades carne. La carne picada de res, cerdo o pollo servirá, según lo que prefieras. Es mejor torcer la carne en casa, así no tendrás que dudar de su calidad.
Ingredientes:
Preparación:
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Para aquellos a quienes los platos saludables les parecen insípidos, puede ofrecerles una receta para un manjar especial que combine beneficios y un sabor excelente. En el artículo te contamos paso a paso cómo cocinar calabacines en una sartén (es decir, convertiremos estas frutas ricas en vitaminas en platos deliciosos). Los consejos de cocina solo complementarán recetas interesantes, por lo que durante la temporada de maduración de las frutas tiernas definitivamente tendrás algo para diversificar tu menú.
Según esta receta, cocinaremos calabacines en una sartén con frutas maduras. Las verduras se fríen en aros, con los que luego se pueden hacer minisándwiches de verduras aromáticas. Preparar un refrigerio de este tipo llevará un mínimo de tiempo, pero en la mesa la delicia se verá muy impresionante.
En lugar de crema agria, si lo desea, puede usarla. Cuando los calabacines estén listos, intenta hacer pequeños sándwiches con tomates y queso.
Decora los canapés con tomates y una ramita de eneldo.
Servimos este aromático aperitivo ya preparado con platos de carne, por ejemplo, aves al horno/fritas, ternera, pescado, etc. El aperitivo queda delicioso si cocinas los calabacines en crema agria. El delicado aderezo aporta delicadeza al plato, lo que sin duda los más pequeños agradecerán.
Una de las recetas más populares de platos de calabacín es rebozado. Las frutas fritas con harina y huevo se pueden acompañar con diversas salsas que realzarán el sabor de tu plato favorito y lo enriquecerán.
En nuestro caso, la salsa será de crema agria y ajo. Con este aderezo, las verduras guisadas no solo quedarán sabrosas, sino también fragantes.
De media, se tarda entre 1 y 2 minutos en freír una fruta por un lado, dependiendo de la intensidad del fuego. Es necesario freír los calabacines (especialmente por el segundo lado) bajo la tapa cerrada.
Vierta la salsa de crema agria y ajo resultante con hierbas sobre cada trozo de verdura. De esta forma quedará mucho más jugoso y sabroso.
Además de los ingredientes anteriores en la receta, el plato de calabacín también puede incluir:
Ahora ya sabes cómo cocinar calabacines en una sartén de una forma elegante y, lo más importante, deliciosa. Cualquier receta para preparar una verdura saludable está creada para que puedas preparar muchos platos abundantes diferentes para toda la familia. Prepare calabacines a su gusto y deje que sus delicias deleiten a sus invitados y miembros de su hogar.
¡Buen provecho!
