Qué bendición que hayan quedado atrás los días en los que las tartas con huevos y cebolletas eran un pastel de temporada. Hoy en día, las cebolletas se pueden comprar en cualquier época del año, por lo que puedes preparar un delicioso manjar desde la infancia en cualquier época del año.
En nuestra familia, tanto los pasteles fritos en una sartén como los horneados en el horno son igualmente amados. Hoy freiremos en una sartén =)
Para la prueba:
Para rellenar:
Utilizo mi masa de pastel frita favorita en esta receta. Resulta aireado, ligero y con una corteza crujiente.
Para preparar la masa medir 250 ml. leche caliente.
Agrega la misma cantidad (250 ml) de agua tibia. Mezcla. 
En un recipiente aparte, verifique la frescura de la levadura.
A la hora de trabajar con masa de levadura, simplemente necesitamos que la levadura sea de gran calidad, fresca, que “trabaje” bien y pueda “leudar” casi cualquier masa.
Para comprobarlo, vierta la levadura en un tazón pequeño, agregue 0,5 tazas de agua tibia, 1 cucharadita. cucharada de azúcar. Dejar actuar de 5 a 7 minutos. 
Si la levadura está funcionando, aparecerá una espuma espumosa en el bol. 
Ahora coge un bol grande en el que subirá la masa. Rompe un huevo, agrega 1 cucharadita. cucharada de sal, mezclar.
Vierta la levadura y la leche. 
Agrega la harina tamizada y amasa la masa. 
La masa debe quedar firme y no pegarse a las manos. Cubrir la masa con un paño húmedo humedecido en agua caliente y colocar en un lugar sin corrientes de aire. 
La masa de levadura tardará entre 1 y 1,5 horas en crecer.
Mientras sube la masa para tartas con cebolla y huevos, hagamos el relleno.
Picar finamente las cebollas verdes.
A base de masa de levadura, puedes hacer unas deliciosas para el té. ¡Toma nota de esta receta!
Enfriar, pelar y cortar los huevos en cubos pequeños. 
Mezclar las cebollas y los huevos.
Sal y pimienta. 
Agrega la mantequilla derretida.
La mantequilla del relleno mantendrá unidos los ingredientes individuales y agregará sabor.
El relleno para tartas con cebolla y huevos está listo.
Mientras tanto, ha llegado la masa de levadura y puedes pasar a la parte divertida: crear deliciosas tartas. 
Después de sacar la masa de levadura del bol, amasarla y dejarla en la superficie durante 20 minutos. 
Coloca aceite vegetal en tu palma y separa bolitas de la masa. Coloca las bolitas sobre una superficie untada con aceite vegetal (o puedes espolvorear con harina).
Deja las bolas durante 20 minutos.
Las tartas con cebolla y huevos pueden reemplazar fácilmente una cena abundante, como o. 
Aplana las bolitas de masa con los dedos y pon relleno de cebolla y huevo en cada trozo. 
Mientras tanto, es necesario poner aceite vegetal al fuego para freír. Utilice una sartén profunda en la que las tartas floten mientras se fríen, fríen uniformemente por todos lados.
Cerramos las tartas, quedan oblongas. No haga nunca más pasteles de los que quepan en la sartén al freírlos. Esto permitirá que aquellas tartas que están esperando su turno no se empapen. 
Sumerja con cuidado las tartas en aceite bien calentado. 
Necesitarás un total de 5 a 7 minutos para freír las tartas de cebolla y huevo por cada lado. 
Coloque las tartas doradas sobre una toalla de papel y luego cúbralas en un recipiente aparte.
¡Las tartas con cebolla y huevos están listas!
¡Estaría muy agradecido por sus comentarios y opiniones sobre la receta!
En contacto con
Las tartas de huevo son una de las opciones para hornear más habituales. Al ser muy sencillos de preparar, prácticamente no requieren ninguna habilidad culinaria especial. Los pasteles de huevo con cebollas verdes son especialmente buenos gracias a su interesante combinación de sabores y su apariencia brillante y primaveral.
El componente más importante de cualquier pastel es la harina; su calidad determina qué tan suaves y sabrosos quedarán. Para que los pasteles queden esponjosos y hermosos, hay que tamizarlos varias veces.
Para rellenar los pasteles, debes tomar huevos frescos, que deben estar duros y finamente picados. Para que los huevos sean más fáciles de pelar, después de hervirlos se deben colocar inmediatamente en agua fría.
Pasteles de huevo - las mejores recetas
Estas tartas son un plato estupendo para la primavera, cuando las cebolletas son uno de los invitados más bienvenidos en nuestra mesa. Tienen buen sabor, son fáciles de preparar y muy vistosos a la vista, por lo que pueden decorar cualquier mesa.
Ingredientes:
para prueba:
0,5 kg de harina;
200 gramos. leche;
1 cucharadita levadura seca;
70 gramos. drenar aceites;
1 huevo;
media cucharadita sal y azúcar;
Para rellenar:
6 huevos duros;
400 gramos. cebollas verdes;
2/3 taza de rastrillo. aceites;
sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Preparar la masa mezclando en un bol la levadura con el azúcar y la leche tibia. Cuando la levadura se disperse añadir 300 g. harina y, habiendo mezclado todo bien, tapar con una toalla y colocar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
2. Cuando la masa suba, agrega la sal machacada con el huevo, 2 tazas de harina y la mantequilla derretida. Después de amasar la masa hasta que no se pegue a tus manos, cúbrela con una toalla y colócala nuevamente en un lugar cálido para que repose. Al mismo tiempo, debería volver a aumentar aproximadamente 2 veces.
3. Para preparar el relleno, pique finamente los huevos cocidos y las cebolletas, luego, después de agregar sal, mézclelos con aceite vegetal y vuelva a mezclar todo bien.
4. Habiendo amasado nuevamente la masa, la estiramos formando una cuerda y la cortamos en trozos pequeños, que enrollamos formando tortas redondas u ovaladas. Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada pan plano y cierre la costura.
5. Freír nuestras tartas pequeñas en abundante aceite, sumergiéndolas en aceite hirviendo. Luego retirar con una espumadera, dejar escurrir la grasa, colocar en un plato y servir caliente.
La principal ventaja de estas tartas es la rapidez y facilidad de preparación. Incluso el ama de casa más inexperta puede prepararlos, sorprendiendo y deleitando a sus seres queridos con el arte culinario.
Ingredientes:
350 gramos. harina;
1 huevo;
50 gramos. cCrea agria;
50 gramos. drenar aceites;
Para rellenar:
5 huevos;
70 gramos. crema;
sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Moler la mantequilla con crema agria hasta formar una espuma y añadir 350 g a la mezcla. harina, revuelva bien (en general, hay que fijarse en la consistencia, debe resultar una masa que se pueda extender).
2. Picar y salar los huevos, añadirles nata.
3. Habiendo hecho un rollo con la masa, córtelo en trozos y luego, mojando cada uno en harina, extiéndalos formando tortas. Después de eso, poner una cucharada de relleno en el centro de cada uno, pellizca los bordes y forma una pequeña tarta.
4. Después de engrasar la bandeja para hornear con aceite, coloque encima las tartas preparadas, colóquelas y hornee hasta que se doren, luego sirva con crema agria.
Este plato es una bendición para las amas de casa a las que no les gusta preocuparse por los pasteles y preparar masas complejas. Para preparar esta masa tan delicada no necesitas masa alguna; Tampoco requiere leche ni huevos, por lo que con un mínimo de ingredientes podrás preparar tartas muy sabrosas y saciantes.
Ingredientes:
1 kg de harina;
500 gramos de agua;
30 gramos. levadura fresca;
50 gramos. Sáhara;
70 gramos. rast. aceites;
1 cucharadita sal;
Para rellenar:
10 huevos;
100 gramos. carne ahumada;
7o gr. crema
sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Disuelva la levadura en agua tibia, luego agregue el azúcar, la sal y el aceite de girasol, agregue la harina y mezcle gradualmente con la mezcla para formar una masa sin grumos.
2. Cubre la masa con una toalla limpia y déjala en un lugar cálido durante una hora.
3. Para preparar el relleno, pelar los huevos duros y cortarlos finamente o picarlos con un rallador grueso.
4. Picar finamente la carne ahumada, mezclarla con los huevos preparados y la nata para que el relleno quede jugoso y luego agregar sal al gusto.
5. Colocar con cuidado la masa sobre una tabla espolvoreada con harina, que debe quedar suave y muy maleable. No es necesario amasarlo.
6. Habiendo hecho un rollo con la masa, córtelo en trozos bastante grandes y sumerja cada uno en harina. Luego hacemos panes planos con ellos. Como la masa es muy blanda, esto se puede hacer sin siquiera extenderla, sino simplemente estirándola con las manos. Luego coloca una cucharada de relleno en el centro de cada bizcocho y, pellizcando los bordes, forma un pastel.
7. Freír nuestras tartas de levadura en una pequeña cantidad de aceite vegetal, tapadas o sin ellas. Sirva las tartas terminadas con caldo o como plato aparte.
Tartas muy nutritivas y sabrosas sobre masa de bizcocho, que se pueden preparar como plato independiente o servir con caldo.
Ingredientes:
2 tazas de harina;
2 huevos;
7 gr. levadura seca;
100 gramos. leche;
1 cucharada. l. Sáhara;
50 gramos. drenar aceites;
Para rellenar:
7 huevos duros;
un vaso de arroz;
sal, cebolla verde y pimienta negra molida al gusto
Metodo de cocinar:
1. Disuelta la levadura seca en leche tibia, mézclala con azúcar, sal y medio vaso de harina y ponla en un lugar cálido.
2. Cuando la masa esté lista, agrega la mantequilla derretida con los huevos y el resto de la harina. Después de amasar una masa suave y homogénea, cúbrela con una toalla y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora hasta que suba.
3. Después de cocinar el arroz hasta que esté tierno, mézclalo con los huevos finamente picados y la cebolla picada, agrega sal y pimienta y mezcla bien.
4. Amasar la masa cocida y, dividiéndola en trozos pequeños, enrollarlos formando tortas. Coloque el relleno de huevo y arroz en el centro de cada uno y selle bien los bordes para formar pasteles.
5. Coloca las tartas en una bandeja para horno y úntalas con huevo ligeramente batido. Luego precalienta bien el horno y hornea las tartas hasta que se doren.
Para no distraerse durante la fritura y no perderse la preparación de las tartas, es mejor moldearlas todas y luego comenzar a freírlas.
Si estamos preparando pasteles al horno, es mejor colocarlos en una bandeja para horno, con la costura hacia abajo. Después de esto, se deben engrasar por encima con yema, que primero se debe batir con una cucharada de leche.
Es mejor colocar los pasteles de huevo fritos de la sartén en un plato con una toalla de papel, que absorberá el exceso de grasa, después de lo cual se pueden servir.
Finales de primavera y principios de verano es el mejor momento para hornear pasteles con cebollas verdes y huevos en el horno. Hay un mar de vegetación en las camas, en el mercado un manojo grande cuesta un centavo, ¡las cebollas son tan jugosas y dulces! ¡El relleno es excelente! Así que no pierdas la oportunidad de preparar deliciosas tartas con cebolla y huevos en el horno; una receta paso a paso con fotos te mostrará en detalle cómo hacer la masa y el relleno. La masa será levadura hecha con leche agria, lo cual también es importante para el verano: con el calor la leche se agria y es necesario agregarla en alguna parte. Bueno, el relleno es el más veraniego: huevos duros y cebollas verdes.
La masa para pasteles con cebolla y huevos se puede hacer con leche agria, kéfir o yogur, y agregar eneldo al relleno: ¡quedará muy sabroso!
Para hacer pasteles con cebolla y huevos necesitarás:
Hago la masa con leche agria, puedes sustituirla por otros productos lácteos fermentados: yogur o kéfir. Las proporciones son las mismas, bueno, quizás haga falta un poco más/menos de harina. Pongo la masa, sube muy rápido. Mezclar la levadura, el azúcar y la sal.
Caliento un poco la leche agria a fuego lento. Lo revuelvo, de lo contrario empezará a cuajar cerca de las paredes. Lo vierto en la suspensión de levadura.
Agrego la harina tamizada. Si no tiene una balanza a mano, use la foto como guía: recoja harina con una altura tan alta como la mía.
Revuelvo la masa, la mezcla quedará homogénea, solo se permiten pequeños grumos. Muelo todos los grandes, usando un batidor si es necesario.
Tapar y dejar en horno tibio y con el fuego apagado. En condiciones cálidas, la masa crece muy rápidamente. A los 20 minutos compruebo cómo va el proceso de fermentación. Si sube poco, lo caliento a 35-40 grados y lo apago. Una masa madura quedará suelta, con agujeros, y comenzará a ceder y a caer.
Revuelvo la masa hasta que se hunda y vuelva a quedar líquida. Vierta el huevo batido.
Agrego harina, pero no toda de una vez, aproximadamente dos tercios de la cantidad requerida. Hago un agujero y vierto aceite de girasol. Mezclo con una cuchara, la masa en esta etapa quedará suelta, áspera y pegajosa.
Amaso hasta conseguir la consistencia deseada con las manos sobre una tabla o en un bol, si el volumen lo permite. Poco a poco, en porciones, agregue la harina. Enrollo el panecillo en harina, usando la palma de la mano para alejarlo y acercarlo, logrando una textura uniforme y suave.
Después de unos diez minutos, la masa se volverá elástica y ya no se pegará a las manos ni a la tabla. Se enrolla fácilmente formando un moño, regresa cuando se presiona ligeramente y endereza la forma rápidamente. Lo vuelvo a poner en el bol, lo cubro con film y lo pongo en un lugar cálido durante 40-50 minutos.
En general, el tiempo de fermentación de la masa de levadura debe estar determinado por su apariencia. Si sube rápidamente y se vuelve esponjoso, entonces no tiene sentido conservarlo durante el tiempo especificado. Tan pronto como triplica su tamaño, hago pasteles.
Consejo. No fermentes demasiado la masa. La levadura puede perder su fuerza y las tartas no subirán después del moldeo o se caerán en el horno.
Aplasto el bollo presionándolo por el centro y por los lados. Se debe liberar el exceso de aire para facilitar el moldeo.
Divido el panecillo en trozos que pesan 40 gramos para los pasteles pequeños o 45-50 para los grandes.
Lo cubro con la palma de la mano y hago rodar los trozos con movimientos circulares rápidos para formar bolitas. Lo cubro con film y lo dejo crecer.
En los 15 minutos que tarda la masa en esponjarse preparo el relleno. Dejo que se cocinen los huevos; mientras se cocinan, lavo las cebolletas. Lo agito bien, lo extiendo sobre una toalla y lo enrollo. Lo exprimo sin esfuerzo y lo corto fino.
Consejo. No es necesario freír las cebollas verdes. Durante la cocción, se ablandará, se asentará y el relleno quedará sabroso y jugoso. Si guisas la cebolla en aceite, producirá jugo y el relleno quedará húmedo o demasiado grasoso.
Corto finamente los huevos duros y los agrego a la cebolla. Le agrego sal al gusto (te aconsejo que le agregues un poco de sal, ¡quedará muy sabroso con una masa dulce!). Vierto un par de cucharadas de mantequilla derretida. Unirá todos los componentes, la cebolla no se desmoronará.
Estoy haciendo pasteles. Aplasto los koloboks con la palma hasta formar tortas de aproximadamente 0,5 cm de grosor (o las extiendo con un rodillo). A cada uno le pongo relleno de huevo y cebolla, le pongo mucho, amontonándolo.
Recuerdo desde pequeño que las tartas son siempre una fiesta. Y tartas con huevos y cebolletas, y aunque te den leche, esto ya es una gran fiesta. Aunque si recordamos más precisamente, las tartas con mermelada, eso también era festivo.
Bueno, luego empezamos a hornear y freír pasteles. Muy sabroso para las fiestas, pero requiere mucha mano de obra. Ni siquiera hablo de pasteles con champiñones y repollo. Y recientemente encontré pasteles con acedera que había olvidado en el sitio web firstcook.ru.
Bueno, las tartas con huevos y cebollas verdes se suelen, o más bien muy a menudo, freír en primavera. Porque cuando los invernaderos aún no estaban muy extendidos, en primavera apareció la primera cebolla verde. Y ahora, cuando se pueden comprar cebollas verdes frescas durante todo el año, aparentemente está en juego un hábito genético.
Aquí veremos cómo preparar la masa para pasteles, cómo preparar el relleno y cómo preparar los pasteles ellos mismos, e incluso veremos en el video cómo cocinar pasteles perezosos con huevos y cebollas.
Esta masa es perfecta no solo para tartas, sino también para tartas caseras. No se pone rancio durante mucho tiempo, queda muy suave y esponjoso.
1. Primero, activa la levadura. Vierta la levadura en una taza, agregue un poco, aproximadamente media cucharada de azúcar y vierta agua tibia. Mezclar bien y dejar reposar durante 10-15 minutos. Veremos cuando la levadura empieza a subir.
2. Se ha activado la levadura. Agrega la sal, el azúcar restante, los huevos, la crema agria y el aceite vegetal. Mezclar todo bien con un batidor y agregar la leche tibia. Revuelva nuevamente.
La masa ya está lista para amasar a mano.
4. Sobre la superficie de trabajo donde amasaremos la masa, vertemos harina y sacamos la masa del vaso. Lubrica un poco tus manos con aceite vegetal y empieza a amasar la masa sobre la mesa con las manos.
5. No es necesario enharinar mucho la masa de levadura, debe quedar suave. Los pasteles o tartas deben resultar tan porosos y aireados. Amasar la masa sobre la mesa durante 4-5 minutos.
6. La masa está lista. Coloca nuestro panecillo en una taza, cúbrelo con film transparente y colócalo en un lugar cálido durante 1-1,5 horas hasta que duplique su tamaño. Tan pronto como aumente, estará listo para usar. Puedes hornearlo.
Ya escribí en una de las recetas que suelo poner hornillos eléctricos en el horno, claro que sin encenderlo cierro la puerta. Y enciendo la luz del horno. Este calor suele ser suficiente. Alguien lo mete en el microondas y cierra la puerta sin encenderlo tampoco. Y alguien lo envuelve en una toalla.
7. Ha pasado algo más de tiempo de 1 hora, 1 hora 20 minutos aproximadamente, mirad que bien ha subido nuestra masa.
8. Vierta un poco de harina sobre la mesa y extienda la masa. Mezclemos un poco. Cuando coloques la masa sobre la mesa, presta atención a lo porosa que es la masa.
9. Cubrir con una toalla y dejar reposar la masa durante 10-15 minutos. Nuestra masa está lista. Podemos empezar a hornear pasteles.
Buena suerte a todos!
Relleno para tartas
Ajusta la cantidad de arroz, cilantro, perejil, sal y pimienta a tu gusto. Incluso puedes omitir algunos ingredientes, como las hierbas, para no agregar nada. Además de la cebolla, por supuesto.
1. Hervir los huevos durante al menos 7-8 minutos. Enfriar en agua fría o con agua fría, pelar y cortar en trozos arbitrarios.
2. Agrega arroz hervido a los huevos, puedes tomar arroz blanco o al vapor, en principio cualquier arroz, pero hay que hervirlo hasta que esté completamente cocido para que no queden granos duros. Agregamos también cilantro, perejil y cebolla de verdeo. Agregue verduras al gusto. No a todo el mundo le encanta el perejil o el cilantro. Es imprescindible tener muchas cebollas.
3. Sal, pimienta y agrega la mantequilla derretida. Puede ser mantequilla derretida o mantequilla derretida en una sartén. Mezclar todo bien.
Probemos el relleno. El relleno debe quedar un poco salado. No debería estar fresco.
4. El relleno está listo. Mira que hermosa es. La mantequilla derretida agrega un aroma y sabor maravillosos. Así que asegúrese de agregar aceite.
Este relleno se puede utilizar no solo para pasteles fritos, sino también para pasteles horneados.
Prepara las tartas y disfruta.
¡Tartas deliciosas para ti!
1. Preparar caldo de patatas. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos pequeños y hervirlas en 500 g de agua. Cuando las patatas estén listas se deben hervir un poco, enfriarlas junto con el caldo y triturarlas en una batidora hasta que quede suave. Si no tienes batidora, muele todo con un pasapurés, que sueles utilizar para hacer puré de patatas.
2. El caldo debe quedar homogéneo, sin grumos, aproximadamente como gelatina de patata. Enfriarlo a una temperatura de 40°-45°.
3. Vierta la mezcla de patatas (decocción) en una taza honda. Agregue levadura, sal, azúcar, se puede reducir el azúcar, pero se debe agregar al menos 1 cucharada. Vierta 3/4 taza de aceite vegetal. Mezclar todo y añadir un par de vasos de harina.
4. Remueve hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. La consistencia de la masa es aproximadamente como la de los panqueques. Cubrir la masa con una tapa y dejar reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente para que se active la levadura.
Por cierto, nuestra masa es magra, pero muy sabrosa. No hay grasas animales, ni huevos, ni leche, por lo que aquellos que ayunan o por otras razones no consumen grasas animales pueden comer estos pasteles con seguridad. Bueno, tal vez simplemente elimine la mantequilla de la receta del relleno.
5. Han pasado 20 minutos, nuestra masa ha subido. Vierte otro 1/4 de taza de aceite vegetal y agrega harina en partes para que puedas amasar la masa. Amasar la masa hasta que se pueda amasar con una espátula, añadiendo harina poco a poco.
6. En cuanto la masa esté muy espesa, ponerla sobre la mesa, previamente espolvoreada con harina. Aún está un poco líquida, así que la recogemos y la amasamos, pero no le añadimos demasiada harina. Amasar hasta que la masa deje de pegarse a tus manos.
7. La masa está lista. Engrasa el interior de una taza honda con un poco de aceite vegetal para que la masa no se pegue y coloca allí la masa. Cubrir la masa con una tapa o film y dejar reposar hasta que la masa duplique su tamaño.
Ya habrás adivinado que la característica principal de esta masa es que se elabora con caldo de patatas, en lugar de huevos, leche y crema agria. El caldo de papa hace que la masa quede aireada, liviana y no rancia.
Bueno ahora el relleno
8. Tomamos la preparación del relleno de la segunda receta de este artículo. Se llama: Preparar el relleno.
9. La masa ha duplicado su tamaño y se ha vuelto esponjosa. Colóquelo sobre la mesa espolvoreada con harina. Ni siquiera la amasamos un poco, sino que la ajustamos al panecillo y la masa ya está lista para cortar.
10. Cortar un trozo de masa para que no se seque, volver a poner el resto en el vaso y tapar con una tapa. Corta la pieza cortada en trozos. Dependiendo del tamaño de las tartas que quieras, córtalas en trozos.
11. Extienda los trozos de masa formando tortas. Coloca nuestro relleno en el medio de cada pan plano.
12. Primero, conectamos dos bordes opuestos del pastel.
13. Ahora pega a lo largo de los bordes sin pegar.
14. Ahora fortalecemos nuestro pegado con los dedos a lo largo de toda la escultura. No es necesario levantar el pastel de la mesa. Lo moldearon bien y lo sujetaron con los dedos.
15. Ahora puedes levantarlo de la mesa y hacer un peine encima, envolviendo los extremos del yeso en ángulo uno tras otro. Algunas personas luego nivelan estas vieiras, mientras que otras las dejan así.
16. Coloque las tartas terminadas sobre una tabla de cortar ligeramente engrasada con harina. Precisamente lubricado, no rociado. Aquellos. espolvoreado y sacudido el exceso. No los pongas cerca uno del otro. Debe haber espacio libre entre las tartas. Así hacemos todas las tartas.
17. Freír las tartas en una sartén. Vierta aceite vegetal en una sartén, preferiblemente inodoro. Calentando. Coloca las tartas.
18. Freír las tartas por ambos lados, 1,5-2 minutos por cada lado. Se fríen muy rápido. El relleno está listo, solo queda sofreír la masa.
19. Nuestras tartas están listas. Frito, rosado.
20. Cortemos uno. Lo cortamos y la corteza de encima queda con un crujido delicioso. La masa es fina. Hay muchos rellenos.
Todo. Disfrutar.
¡Buen provecho!
1. Coloca la sartén al fuego, vierte un poco de aceite vegetal y caliéntala. Corta la parte blanca de las cebolletas. Picarlo finamente y freírlo en una sartén hasta que esté más suave, literalmente 1 minuto.
2. Durante este tiempo, picar también finamente la parte verde de la cebolla y enviarla a la sartén. revuelva y retire del fuego después de 10 a 12 segundos. No cometí ningún error, después de 10-12 segundos.
3. Rallar los huevos con un rallador grueso. Coloca la cebolla de la sartén en una taza y agrega allí los huevos. Sal y pimienta.
4. No dejes de probar el relleno en este punto. Agregue si es necesario algo.
Nuestro primer relleno está listo.
5. Hacemos el segundo relleno con hierbas y queso. Pica finamente todas las verduras y añade un poco de sal. Remueve y agita un poco con las manos para que suelte un poco de jugo.
6. Rallar el queso en un rallador fino y añadirlo a las verduras. Mezclar todo bien con las manos. Intentamos que la masa sea más homogénea para que sea más cómoda de envolver.
El segundo relleno está listo.
7. Tome una taza pequeña, rompa 2 huevos, vierta la leche, agregue una pizca de sal y agite bien con un tenedor hasta que quede suave.
8. Toma el pan de pita y córtalo con unas tijeras en cuadritos, de aproximadamente 15 cm por 15 cm.
9. Enciende el horno a 180°.
10. Coloca el relleno sobre un cuadrado de pan de pita. Si te gusta más espeso, agrega más relleno. Cubrimos el pan de pita con la mezcla de huevo y leche alrededor del relleno para que el pan de pita quede blandito y se pegue entre sí.
11. Empezamos a envolver. Envolvemos una esquina de un lado y una esquina del lado opuesto.
12. Luego rellenamos las dos esquinas restantes de la misma forma que la primera. El resultado fue un sobre como este.
13. Coloca los sobres en una bandeja para hornear. Engrasa cada sobre con una mezcla de huevos y leche por encima. Puedes espolvorear con semillas de sésamo.
14. Nuestro horno ya está precalentado a 180°, mandamos allí nuestros sobres durante 10-15 minutos. Sólo para que se doren un poco.
15. Se doraron a los 9 minutos. Así que míralos. Pueden estar listos en menos de 10 minutos. Todo depende del fuego, del grosor de las tartas y del relleno.
16. Si no te las comes todas de una vez, es mejor colocar las tartas sobre una rejilla para que no suden.
Rápido y sabroso. Con diferentes rellenos. Para toda la familia.
¡Buen provecho!
¿Qué tipo de masa puedes usar para hacer pasteles?
Los pasteles horneados se preparan mejor con masa de levadura, luego quedarán muy suaves, esponjosos y no se pondrán rancios por mucho tiempo. La masa de mantequilla se amasa con leche o kéfir, con la adición de huevos y mantequilla, y la masa sin levadura se mezcla con agua y aceite vegetal.
La masa para pasteles fritos se puede utilizar con levadura o sin levadura; quedan bien con soda y kéfir (crema agria), con choux o masa para panqueques. Puede agregar coñac o vodka al lote para obtener mejores burbujas y un crujido.
Tiempo total de cocción: 2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rendimiento: 18 piezas (1 bandeja para hornear estándar)
Ingredientes de la masa
ingredientes de relleno
En primer lugar, debes disolver la levadura en leche tibia. Yo caliento la leche en el microondas durante 30-60 segundos, aunque puedes calentarla al fuego en un cazo si lo prefieres. La temperatura del líquido debe ser cómoda, entre 36 y 38 grados, no más, de lo contrario la levadura morirá. A la leche caliente le agrego levadura, sal y azúcar, mezclo bien hasta que se disuelvan.
En lugar de levadura seca, puedes tomar 25 gramos de levadura fresca.
A continuación, agregue la mantequilla derretida y el huevo; también deben estar a temperatura ambiente. En lugar de mantequilla, puedes utilizar aceite vegetal refinado. Remuevo con un tenedor o batidor, pero sin batir, el objetivo aquí es conseguir que el huevo y la grasa se separen por completo;
Tamizo la harina a través de un colador; al tamizarla se saturará con oxígeno, por lo que la masa "respirará" mejor y se elevará bien. Primero agrego la mitad de la harina, es decir unos 300 gramos, removiendo con unas varillas.
Cuando resulte difícil revolver con un batidor, agregue la cantidad restante de harina. Lo agrego en porciones pequeñas y amaso la masa con las manos (puedes usar una batidora con ganchos).
Dependiendo de la calidad y el contenido de humedad de la harina utilizada, es posible que se necesiten diferentes cantidades. Necesitas sentir la masa. Debe quedar suave, maleable y no pegarse a las manos. A la masa de levadura le encanta el contacto con las manos calientes y el amasado prolongado, por lo que es recomendable amasarla durante al menos 10 minutos. Luego debe cubrirlo con una toalla y enviarlo a un lugar cálido, por ejemplo, cerca de un radiador, donde no haya corrientes de aire. Deja reposar la masa durante 1-2 horas.
Y justo nos queda tiempo para preparar el relleno. Corté los huevos duros en cubos. Lavo un par de manojos de cebollas verdes, las seco y las corto finamente con un cuchillo. Para quitar el olor acre y el amargor característico que pueden dar las cebollas, las salteo en mantequilla. Entonces disuelvo el cubo de mantequilla.
Y primero pongo la parte blanca de la cebolla en la sartén, es más dura que las plumas verdes, por lo que hay que freírla 1-2 minutos más.
Tan pronto como la cebolla se ablanda, agrego las plumas verdes picadas a la sartén, las frito literalmente durante otros 20-30 segundos, hasta que estén blandas, y retiro la sartén del fuego.
Combino los huevos y las cebollas escalfadas, la sal y la pimienta y mezclo. El relleno está listo.
La masa debe aumentar de tamaño aproximadamente 2 veces. Como lo amasamos con levadura seca ya podemos formar las tartas. Si cocinaste con levadura húmeda prensada, amásala y déjala tibia durante otros 30-40 minutos para el segundo método.
Divido la masa en porciones pequeñas: pesa 50 g, del tamaño de un huevo de gallina.
Hago rodar las bolas con las manos y luego las aplano hasta formar tortas. Coloque 1 cucharada de relleno en el centro y pellizque bien los bordes. El resultado son tartas alargadas, sin embargo, puedes darles la forma que quieras.
Siempre coloco las tartas, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (puedes hacerlo sin pergamino y luego engrasarlo con mantequilla). Debe haber una distancia entre ellos, porque crecerán en volumen. Lo dejo reposar en la puerta del horno precalentado (o en otro lugar cálido donde no haya corrientes de aire, cubriéndolo con una toalla por encima).
Después de 20 a 30 minutos, los productos crecerán y se "hincharán" notablemente, lo que significa que es hora de ponerlos en el horno. Pero primero, cepillo la parte superior con un huevo suelto para que la corteza brille y se dore. Además, puedes espolvorear con semillas de sésamo.
Horneo durante 15-20 minutos, siempre en horno precalentado, a 180 grados.
Tan pronto como están listos, los saco inmediatamente de la bandeja para hornear, los paso a un bol o sobre una tabla de madera, los cubro con una toalla encima para que “respiren” y se enfríen lentamente. Resultaron ser unas bellezas, suaves y muy sabrosas, ¡sírvete tú mismo!
Si no tiene ganas de hornear pasteles en el horno, puede cocinarlos en una sartén, fritos. La corteza crujiente y el apetitoso lado dorado atraen, y tu mano extiende la mano para tomar otra porción. Agregue un par de cucharadas de crema agria o salsa de ajo para servir, ¡y será absolutamente imposible dejar de comer!
Ingredientes para la masa:
Ingredientes del relleno:
Con el método recto, a diferencia del método del bizcocho, la masa se amasa en un solo paso. Es decir, la levadura, el líquido y el resto de ingredientes se mezclan inmediatamente y se dejan tibios. Este método es especialmente bueno para la levadura seca de acción rápida.
Cómo cocinar:
¡Una receta rápida, amasando la masa en menos de 10 minutos! Las tartas se llaman "perezosas" porque el relleno se mezcla inmediatamente con la masa. El resultado es una especie de pastel de panqueques con condimentos. Una gran opción si necesitas alimentar a tu familia de forma rápida y satisfactoria.
Ingredientes:
La masa de kéfir se puede amasar con levadura o masa rápida con productos lácteos fermentados y refrescos. Se combinan kéfir tibio, huevos, sal y refresco, y luego se agrega harina a la mezcla para formar una masa suelta. Después de esto, puedes comenzar inmediatamente a darles forma y freírlos. Como resultado de la reacción de la soda con un medio ácido, la masa para pastel crece y burbujea bien en aceite hirviendo.
Cómo cocinar:
Ingredientes
ingredientes de relleno
El método del bizcocho se utiliza para productos "pesados" con un alto contenido de horneado. Incluye dos etapas. Primero se prepara la masa: se disuelve la levadura en leche tibia, sal, azúcar y se añaden un par de cucharadas de harina “para alimentar” la levadura. Después de 15-20 minutos, cuando la “tapa” suba, es necesario agregar la mantequilla, el huevo y toda la harina restante. Después de dos pasadas de masa, podrás formar las tartas, quedarán muy suaves y de gran calidad.
Cómo cocinar:
Se elaboran unas tartas fritas muy sabrosas con una mezcla que se amasa en tan solo 15 minutos. Primero debes combinar un poco de harina, sal, azúcar y mantequilla, cocinar todo al vapor con agua hirviendo y luego agregar levadura instantánea a la mezcla tibia. Amasar la masa suave, dejar reposar durante solo 5-7 minutos, después de lo cual puedes comenzar a darle forma inmediatamente.
La receta consiste en utilizar masa de hojaldre preparada y comprada en la tienda, aunque, por supuesto, puedes amasarla tú mismo si lo deseas. Los puerros y los huevos funcionan bien como relleno. Enriquecer el sabor ayudará a cubitos de jamón o champiñones fritos.
Ingredientes:
Para los hojaldres, puede utilizar masa ya preparada, enrollada y congelada, del paquete. Hay que descongelarlo, cortarlo en cuadritos, poner el relleno en el centro y pellizcar los bordes, hornear en el horno hasta que se dore a 200 grados durante 15-20 minutos.
Cómo cocinar:
Cualquiera que sea la receta y la tecnología para hacer pasteles con cebolla y huevos que elija, el resultado definitivamente complacerá a sus seres queridos. ¡Cocina con amor!
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