Ingredientes:
Método de cocción:
Para la marinada, mezcla el aceite con vinagre, sal, azúcar, laurel y pimienta de Jamaica. Llevar a ebullición y retirar la marinada del fuego. Lavamos las verduras y las troceamos en trozos pequeños. Ponemos todo esto en el adobo y lo ponemos al fuego. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Lave bien las tapas y los frascos con agua limpia. No es necesario limpiar los frascos con agua. Colóquelos inmediatamente en el horno precalentado, encienda el horno a 150 °C y déjelo por 15-20 minutos, vierta agua hirviendo sobre las tapas y déjelo por 5 minutos. Coloque la ensalada caliente terminada en frascos calientes, ciérrelos con tapas y déjelos en un lugar cálido hasta que se enfríe.
También puedes añadir a esta receta pimientos morrones, ajos, zanahorias, etc. Quedarás muy satisfecho. La receta no es difícil de preparar, pero luego simplemente te chuparás los dedos.
Ingredientes:
Método de cocción:
Cortar los pepinos en círculos, los tomates en mitades o rodajas, las cebollas en aros y el pimiento morrón en tiras. Vierta pimienta negra en el fondo de frascos limpios y esterilizados y agregue una hoja de laurel. Colocamos las verduras bien apretadas en capas, pero no las trituramos. Agrega el aderezo. Cubra la pieza de trabajo con tapas hervidas.
Preparamos la cacerola para la esterilización: cubrimos el fondo con un paño para que los frascos no se resbalen. Coloca los frascos tapados con tapas. Agrega agua hasta los colgadores de la lata. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Esterilizar durante 10 minutos. A continuación, miramos, si los tomates y los pepinos en cada frasco se han asentado demasiado, sacrificamos un frasco y dividimos su contenido entre todos los demás; agregamos la ensalada encima. Y nuevamente tapar con las tapas y esterilizar por 5 minutos. Pero si las verduras no se han hundido demasiado, entonces las enrollamos. Si los tomates estaban verdes, esterilice la pieza de trabajo durante 20 minutos. Si se forma poco o poco líquido durante la esterilización, agregue agua hirviendo. Vamos a enrollarnos.
Puedes agregar ajo, cereza y hojas de grosella a esta receta de ensalada.
Ingredientes:
Método de cocción:
Lavar bien los pepinos y los tomates con agua corriente y cortarlos en aros finos. Lavar y picar el eneldo. Cortar la cebolla en mitades. Remueve todo y deja reposar media hora para que las verduras suelten su jugo. Agrega especias a la receta de la ensalada, ponla al fuego y espera hasta que hierva nuestra preparación. Tan pronto como todas las verduras hayan cambiado de color, retira la sartén del fuego y colócalas en frascos. Rellenar con la marinada, tapar y enrollar. Coloque la pieza de trabajo en un lugar cálido hasta que esté completamente fría.
Ingredientes:
Método de cocción:
Tomates, pepinos - cortados en aros; pimientos, calabacines, berenjenas, zanahorias, cortados en cubos; Triture la col, agregue los frijoles previamente remojados en agua. Agrega a la preparación pimienta molida, aceite vegetal, ajo, sal y azúcar. Revuelva todos los ingredientes y déjelo por 3 horas. Coloca la ensalada en frascos y agrega vinagre. Esterilizar durante 10 minutos y sellar.
Ingredientes:
Método de cocción:
Pica todas las verduras como más te guste. Agrega vinagre y sal a la mezcla de verduras. Dejar reposar durante 1 hora. Colocar en tarros de un litro y esterilizar durante 30 minutos. Calienta el aceite vegetal hasta que hierva y pon 2 cucharadas de aceite vegetal caliente en cada frasco. Enrollamos la pieza de trabajo. Obtenemos una receta de ensalada muy sabrosa para el invierno. ¡Solo lame tus dedos!
Ingredientes:
Método de cocción:
Para esta receta, lava las verduras. Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso, cortar los pepinos en rodajas finas y los tomates en rodajas. Combine las cebollas, los pepinos y las zanahorias, póngalos al fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego agregue los tomates y cocine a fuego lento por otros 10 minutos, agregue vinagre y aceite, agregue sal y retire del fuego. Hervimos las tapas de los frascos, enjuagamos bien los frascos y los secamos. Coloca los frascos en el horno, precalentado a 150°C, durante 20 minutos. Coloca la ensalada caliente en frascos calientes. Lo sellamos. Dale la vuelta a los frascos y envuélvelos hasta que se enfríen por completo. La receta es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
Método de cocción:
Cortar los pepinos en aros. Para deshacerte de las semillas, pasa los tomates por un exprimidor o colador. Obtenemos un excelente zumo de tomate natural. Cortar la cebolla en aros. Picar el ajo muy fino. Llevar a ebullición nuestro jugo de tomate. Viértalo sobre nuestros pepinos y cebollas, agregue sal y azúcar. Hervir durante 3-5 minutos. Luego agregue vinagre y ajo a la ensalada. Hervir por 1 minuto más. Coloca la ensalada caliente en frascos esterilizados. Vamos a enrollarnos.
La ensalada de pepino y tomate está lista, ¡te chuparás los dedos!
23.08.2017
Los pepinos con tomates para el invierno son un snack original y sabroso. Pruébalo, ¡los pepinos quedan crujientes! 😉
Ingredientes:
Preparación:
1. Cortar los pepinos en aros de aproximadamente 1-2 cm de grosor.
2. Lavar los tomates, ponerlos en agua hirviendo durante 10 minutos y luego quitarles la piel. Pasar los tomates a una picadora de carne o hacer puré con una licuadora.
3. Pelar los ajos y cortarlos en aros de 1,5-2 mm de grosor.
4. Coloque los pepinos y los tomates en una cacerola de fondo grueso. Agrega sal, arena y aceite, deja reposar 1 hora. Esto creará más jugo.
5. Hierva la mezcla y cocine durante 5-7 minutos hasta que los pepinos estén crujientes.
6. 1 minuto antes de finalizar la cocción, añadir el ajo y el vinagre.
7. Luego coloque inmediatamente la mezcla de verduras en frascos esterilizados, enrolle con tapas metálicas, déle la vuelta y déjela enfriar.
Guarde los pepinos en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
Hoy te contaré cómo preparar una maravillosa ensalada de tomates y pepinos enlatados para el invierno. Es bastante popular en mi familia. Una receta casera para hacer esta preparación destaca porque se pueden utilizar verduras de cualquier forma y tamaño.
Otra ventaja de la receta es que todas las verduras picadas se colocan directamente en frascos, en los que posteriormente se guardan. Encontrarás todos los detalles sobre cómo preparar una preparación tan original en mi receta con fotografías del paso a paso.
Hago la ensalada en frascos de un cuarto de galón. Por tanto, el cálculo de productos será sólo para este volumen. ¡Empecemos! La foto muestra los productos que serán necesarios para la preparación.
Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo. Un par de cucharaditas serán suficientes. Cortar los pepinos y los tomates. No importa la forma y el tamaño del corte. Corta como quieras. Los metemos en un frasco. Mejor, en capas, agregando aros de cebolla y dientes de ajo, al gusto. Si tus pepinos tienen piel gruesa, puedes pelarlos. A veces incluso uso frutas grandes y demasiado maduras para esta ensalada. Así es como lo hice.
En este momento, hierve el agua. Y en el frasco ponemos 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar granulada, 2 cucharadas directamente sobre las verduras. cucharadas de vinagre al 9%.
Vierta agua hervida sobre la futura ensalada.
Esterilizar la tapa. Cubre el frasco con él. Coloca la ensalada en una cacerola con agua. Enviamos la sartén al fuego. 20 minutos. Es mejor colocar primero una toalla pequeña en el fondo de la sartén. Esto ayudará a que el frasco no “rebote”.
Retire el frasco del agua hirviendo. Vamos a enrollarnos. No es necesario terminarlo. Simplemente déjelo enfriar al aire.
Mi receta sencilla y fácil de pepino y tomate caseros te asegurará una ensalada brillante y aromática en tu mesa en invierno. ¡Puedes comer este delicioso plato tú mismo o invitar a tus invitados!
Una sencilla ensalada de pepinos y tomates es un invitado frecuente en nuestras mesas. Eso sí, en invierno puedes comprar verduras frescas en cualquier supermercado. Pero estas variedades de invierno tienen un sabor significativamente inferior al de los pepinos y tomates "frescos del jardín". Por eso, vale la pena preparar ensalada de pepino y tomate para el invierno durante la temporada. Existen muchas recetas para esta preparación.
Para preparar una ensalada para el invierno, es necesario elegir verduras perfectamente frescas y fuertes, sin el menor signo de deterioro. Además de pepinos y tomates, se pueden incluir en la ensalada otros tipos de frutas y verduras. Las verduras más utilizadas son la cebolla y el pimiento morrón. También utilizan zanahorias, repollo, guisantes frescos, etc.
La pieza de trabajo se prepara de dos maneras. Si se supone que los frascos están esterilizados, se colocan en ellos vegetales frescos. Si planea hacer la preparación sin esterilizar, entonces es necesario guisar las verduras preparadas. Y luego, mientras está caliente, la masa vegetal preparada se envasa en frascos esterilizados, aún no enfriados, y se cierra inmediatamente herméticamente.
Datos interesantes: no mucha gente sabe que desde un punto de vista botánico, los tomates son bayas y los pepinos son parientes cercanos de los melones.
Pelar y lavar bien todas las verduras. Ralle las zanahorias y los pepinos en tiras largas, como cuando prepara ensaladas coreanas.
¡Consejo! Si lo deseas, puedes agregar ajo y hierbas a la receta de esta ensalada.
Calentar el aceite en un caldero, echar en él la cebolla picada, sofreír hasta que esté transparente, luego añadir las zanahorias y sofreír otros cinco minutos. Quieres que las verduras comiencen a asentarse, pero no a dorarse.
Agrega los pimientos dulces, cortados en cubos pequeños, al caldero. Con una licuadora, convierta los tomates en puré. Triturar la masa de tomate resultante por un colador para que quede homogénea.
Agregue los pepinos rallados y la masa de tomate al caldero, agregue las especias, el azúcar y la sal. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Al final de la cocción, agregue vinagre y retire el caldero del fuego. Coloque la ensalada en un recipiente esterilizado caliente y ciérrelo herméticamente inmediatamente. Dejar enfriar sin tapar con una manta, volteando los tarros.
Lea también: Flechas de ajo para el invierno: 8 mejores recetas.
Esta ensalada no sólo es deliciosa, sino que también queda muy bonita en un frasco, ya que las verduras están dispuestas en capas.
Limpiamos todas las verduras. Corta los tomates y los pepinos en rodajas, como cuando preparas una ensalada normal. Picar el pimiento en tiras y la cebolla en mitades finas de aros. Picar finamente las verduras y el ajo.
¡Consejo! Idealmente, para esta preparación necesitas usar pimientos morrones amarillos, luego todas las verduras en los frascos serán multicolores.
Coloque las verduras en capas en frascos preesterilizados y enfriados. Primero las cebollas, luego los pimientos. Luego vienen los tomates y los pepinos. Espolvorea cada capa con una pequeña cantidad de hierbas y ajo picado.
Vierta sal y azúcar directamente en los frascos, vierta vinagre. Luego agregue agua hirviendo por encima para que el agua se desborde ligeramente. Luego cubra con tapas y colóquelo en agua tibia para esterilizarlo. Calentar los frascos en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego lo enrollamos, lo colocamos boca arriba y dejamos enfriar.
Para preparar la ensalada variada lo mejor es coger tomates verdes o marrones. Pero esta preparación puedes hacer con las rojas también.
Vierta aceite y vinagre en una cacerola pequeña, agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta. Agrega el azúcar y la sal. Poner la mezcla al fuego y, cuando hierva, retirar. El azúcar de la marinada debe tener tiempo de disolverse por completo, por lo que se debe remover la mezcla mientras se calienta.
Pelar y lavar las verduras. Cortar los pepinos en rodajas finas y los tomates en rodajas. Tres zanahorias y cortar la cebolla en aros finos. Mezclar todo, verter la marinada y cocinar a fuego muy lento durante media hora.
Coloque la ensalada caliente en frascos esterilizados calientes y ciérrelos herméticamente inmediatamente. Déjalo enfriar debajo de un abrigo de piel.
La ensalada "Hunter" resulta muy sabrosa; se prepara a partir de una mezcla de verduras.
Preparamos todas las verduras, las lavamos; limpiamos lo necesario. Tome una cacerola grande y colóquela en capas:
Para preparar una ensalada, es mejor seleccionar tomates firmes. La crema será una opción ideal. Los pepinos se pueden sustituir con éxito por calabacines, calabacines o coliflor.
Los cortes grandes, que enfatizan la estructura de cada verdura, le dan al aperitivo un aspecto apetitoso. Se agrega vinagre justo antes de sellar los frascos. Para la preparación, es necesario utilizar exclusivamente aceite vegetal refinado; de lo contrario, después del tratamiento térmico, el producto adquirirá un sabor rancio desagradable.
¡Una receta sencilla y asequible garantiza un suplemento vitamínico diario en la mesa de invierno del que nunca te cansarás!
Rinde: 2 botes de 600 ml.
1. Prepare las verduras necesarias: lave bien los pepinos y los tomates, retire la piel de las cebollas.
2. Tome un tazón o sartén grande. Recorta los extremos de los pepinos y comprueba si tienen amargor. Cortar en rodajas finas. Si los pepinos tienen un diámetro grande, puedes usar medias rodajas.
3. Cortar la cebolla en tiras o mitades de aros. Vierta en un bol con los pepinos.
4. Cortar también los tomates en trozos pequeños, rodajas o mitades de círculos. Envíalos al resto de verduras.
5. Vierta en un bol la cantidad de aceite vegetal especificada en la receta; es recomendable utilizar aceite refinado, no tiene sabor ni olor; Agregue también vinagre de mesa.
6. Agregue sal y azúcar al bol con las verduras.
7. Mezclar todo bien y dejar reposar 10-15 minutos para que las verduras suelten su jugo.
8. Coloque la sartén con las verduras en la estufa, cocínelas a fuego lento, revolviendo, durante unos 20 minutos. Los pepinos deben adquirir un tono oliva. Pruebe de inmediato lo que le puede faltar a la ensalada: sal, azúcar. Tal vez quieras añadir un poco de picante, entonces la ensalada definitivamente carece de pimiento rojo molido.
