Un producto como el repollo es la base de muchas dietas. Esto se debe a que es sencillo y accesible para absolutamente todo el mundo.
La forma más deliciosa de preparar esta verdura es el guisado, en el que se pueden conservar tanto las propiedades vitamínicas como dietéticas del producto. En cuanto al contenido calórico de la verdura, es mínimo, por lo que se permite incluirla en el menú de adelgazamiento.
Echemos un vistazo más de cerca a los beneficios y daños del repollo guisado y estudiemos su contenido calórico. Esta y otra información se pueden encontrar a continuación en nuestro artículo.
En primer lugar hay que tener en cuenta qué es un plato. puede mejorar el metabolismo en el cuerpo, y la hermosa col blanca en sí es un excelente producto preventivo en la lucha contra las enfermedades vasculares. La belleza de la col blanca contiene elementos tan útiles como potasio, calcio, glucosa, ácido fólico, fósforo y vitaminas PP y B. Además, esta verdura se distingue por una gran cantidad de vitamina C.
Hace apenas un par de siglos, este producto, o más bien sus hojas, se utilizaba para tratar la bronquitis, la neumonía y también para diversas enfermedades del hígado.
Probablemente mucha gente sepa que la verdura tiene Propiedades anti-inflamatorias Por lo tanto, las hojas se aplican en los puntos doloridos para aliviar el dolor. La composición de la col blanca puede tener un efecto positivo en el sistema cardiovascular, mejora la función renal y es un excelente medio para estimular la producción de bilis en el cuerpo.
Antes de saber cuántas calorías tiene el repollo guisado, debe tener en cuenta inmediatamente que en este caso la conversación es sobre un vegetal blanco. Como sabes, existen muchas variedades de este producto: col de Saboya, col china, brócoli, coliflor, coles de Bruselas. Además, cada variedad tiene su propio contenido calórico.
Hablaremos del valor energético de la col blanca habitual y sencilla. También vale la pena señalar que la cantidad de calorías de este producto depende directamente del método de preparación, así como de los ingredientes adicionales incluidos en el plato.
Consideremos el valor energético del producto., teniendo en cuenta que 100 g de col guisada suponen el 70% del producto principal y el 30% del resto de ingredientes.
Teniendo en cuenta cuántas calorías tiene el repollo guisado con otras verduras, cabe señalar que este plato es realmente dietético. Por supuesto, el valor energético mínimo depende de la cantidad de agua que se añadió durante la cocción y de si se cocinó sin aceite ni otros ingredientes. Pero vale la pena señalar que muchas personas se aburren rápidamente con un sabor tan suave.
Para consumir la menor cantidad de calorías posible y disfrutar más, se recomienda cocinar repollo con zanahorias y aceite vegetal. En este caso, el contenido calórico de 100 gramos del plato será de 45 kilocalorías.
También puedes cocinar esta verdura con la adición de tomate y cebolla, este plato tendrá un sabor y ligereza inusuales. Para preparar una ración para 2 días. Necesitarás los siguientes ingredientes:
Picar la col blanca, verter 300 ml de agua en una sartén y añadir aceite. Pica finamente las verduras restantes y agrégalas a la sartén. Mezcle bien todos los ingredientes, luego agregue dos cucharaditas de salsa de soja, cocine todo a fuego lento hasta que esté tierno. 100 gramos de un plato terminado, por regla general, no contienen más de 100 kilocalorías. Para reducir el valor energético se recomienda no añadir aceite.
Ahora veamos cuántas kilocalorías contendrá el repollo guisado con agregando carne.
En primer lugar, cabe señalar que el contenido de grasa de un plato depende directamente de las proporciones y el valor energético de los ingredientes adicionales. A la hora de preparar este plato se recomienda respetar la siguiente proporción: 70% verduras, 30% carne.
El repollo está invariablemente presente en nuestra dieta. Existen muchas opciones para preparar deliciosos platos a partir de esta verdura, bastante bajos en calorías, pero ricos en vitaminas y otras sustancias útiles. La col guisada no es una excepción, cuyo contenido calórico permite clasificarla como un producto dietético.
El repollo en cualquier forma es un producto muy saludable. Después de todo, contiene vitaminas y microelementos que se retienen en cantidades suficientes incluso durante el tratamiento térmico. Y la col guisada también ha ganado muchos adeptos porque:
Muy a menudo surge una situación en la que es necesario cocinar algo rápidamente y en el refrigerador hay una col y una cebolla. Aquí es donde viene al rescate una receta probada de repollo guisado. Pero las personas que cuidan su figura y cuentan pedantemente el número de calorías que consumen, pueden confundirse ante la pregunta de cuántas calorías tiene el repollo guisado, que se considera un producto dietético. Nos apresuramos a tranquilizar a todos los que lo padecen: de media, entre 50 y 60 calorías.
De todos es sabido que el valor nutricional de un producto depende de cómo se prepara. En cuanto al repollo, el contenido calórico de los platos a base de él es bastante bajo, ya que la verdura en sí tiene un contenido calórico negativo: 28 calorías. Es decir, el cuerpo gasta más energía en su procesamiento de la que recibe. Pero al guisar, echamos aceite vegetal u otra grasa en el plato; en consecuencia, el indicador debería aumentar significativamente. Por otro lado, la verdura se cuece con la adición de agua, lo que significa que las grasas se diluyen. Por tanto, la col guisada tiene un contenido calórico bastante aceptable por cada 100 gramos.
El aroma único y el delicado sabor del repollo guisado con aceite vegetal lo colocan en el pedestal de honor como guarnición más popular para platos de carne y pescado. Pero el valor calórico de esta opción para preparar una verdura dependerá de la cantidad no solo de aceite, sino también de otros ingredientes, en particular, salchichas o carne. En promedio, cuando se utiliza aceite de girasol, la cifra oscilará entre 80 y 90 calorías.
Quienes piensen que la col fresca guisada en aceite es demasiado rica en calorías tienen la opción de reducir este valor. Basta con guisar la verdura sin grasa, en agua. Para darle al plato matices de sabor adicionales, puedes agregar zanahorias, cebollas y otras verduras a tu gusto. El valor energético seguirá siendo constantemente bajo: unas 30 calorías.
El plato clásico, la col guisada con salchichas, deja indiferente a pocos ante su magnífico sabor. Pero para ser justos, vale la pena señalar que esta es una opción mucho más rica en calorías para preparar repollo. En este caso, el valor energético aumentará a 130 calorías. Con el pollo, por ejemplo, esta cifra será menor: 100 kcal. Aunque, por supuesto, todo depende del contenido de grasa de la carne. Así, con las salchichas dietéticas el valor energético será menor que, por ejemplo, si se añaden salchichas con manteca de cerdo al plato. Por cierto, hay un pequeño truco: para reducir la cantidad de calorías de 5 a 10 unidades, puedes guisar chucrut en lugar de repollo fresco.
Si tiene una actitud positiva hacia los champiñones, puede preparar repollo guisado con champiñones. El contenido calórico será cercano al original: 30-35 calorías. Es cierto que con este método de guisado no se puede prescindir del aceite vegetal, de lo contrario el sabor no quedará demasiado rico. Y con la adición de grasas naturales, aumentará el contenido calórico.
El repollo es un producto que la propia naturaleza creó para la nutrición dietética. Su contenido calórico es bajo: sólo 28 calorías por 100 gramos, pero los beneficios son enormes. La col blanca contiene un conjunto de vitaminas B1, B2, B6, C, PP, provitamina A y vitamina U. Contiene grandes cantidades de oligoelementos: potasio, calcio, fósforo, manganeso, hierro. Además, esta saludable verdura contiene sustancias biológicamente activas, enzimas, ácidos pantoténico y fólico, diversas sustancias orgánicas tan necesarias para nuestro normal funcionamiento.
Es por esta razón que el repollo y los platos elaborados con él se utilizan ampliamente no solo en la nutrición normal, sino también en el tratamiento de una serie de enfermedades. Se cree que el consumo regular de platos de col blanca tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todo el organismo.
El repollo tiene un efecto antiulceroso pronunciado;
Tiene excelentes efectos diuréticos, coleréticos y laxantes;
Las hojas de col tienen propiedades antiinflamatorias, analgésicas y hemostáticas;
El repollo cura bien las heridas y ayuda con la estomatitis;
Fortalece los vasos sanguíneos del corazón y el cerebro, ayuda a combatir la aterosclerosis;
Estimula el sistema inmunológico, tiene un efecto tónico y fortalecedor general;
Estimula la digestión, limpia los intestinos, ayuda en la lucha contra la obesidad.
Ayuda con quemaduras y enfermedades de la piel.
El repollo se utiliza mucho en dietética. Los platos de repollo están incluidos en el menú de muchas dietas (dieta de repollo durante 7 días, dieta de repollo durante 10 días, dieta de chucrut, dieta de repollo y zanahoria, dieta de repollo durante 1 mes, etc.)
Pero incluso si está absolutamente sano y no lucha contra el exceso de peso, asegúrese de incluir el repollo en su dieta. Podría ser chucrut, que tiene sólo 23 calorías por cada 100 gramos, repollo guisado, jugo de repollo o ensalada de repollo fresco. En cualquier caso, los beneficios serán indudables. Pero tenga cuidado, si padece enfermedades intestinales crónicas, debe utilizar el repollo con cuidado.
¡Esto es interesante! Una cabeza de repollo pesa entre 1,5 y 3 kg. Pero también hay ejemplares gigantes que pesan entre 5 y 6 kg. El repollo más grande, que pesaba 34 kg y 400 gramos, fue cultivado por el estadounidense John Evans.
| El nombre del producto | Número de gramos de producto | Contiene |
| repollo blanco fresco | 100 gramos | 28 kilocalorías |
| repollo guisado | 100 gramos | 54-60 kcal |
| Chucrut | 100 gramos | 23 kilocalorías |
| proteínas | 100 gramos | 1,8 gramos. |
| gordo | 100 gramos | 0,1 gr. |
| carbohidratos | 100 gramos | 4,7 gramos. |
| fibra dietética | 100 gramos | 2 gr. |
| agua | 100 gramos | 90,4 gramos. |
100 gramos de col blanca contienen los siguientes micro y macroelementos:
Hierro 0,6 mg;
Zinc 0,4 mg; Yodo 3 mcg; Cobre 75 mcg; Manganeso 0,17 mg; Selenio 0,3 mcg; Cromo 5 mcg; Fluoruro 10 mcg; Molibdeno 10 mcg; Boro 200 mcg; Cobalto 3 mcg; Aluminio 570 mcg; Níquel 15 mcg; Calcio 48 mg; Magnesio 16 mg; Sodio 13 mg; Potasio 300 mg; Fósforo 31 mg; Cloro 37 mg; Azufre 37 mg
100 gramos de repollo contienen las siguientes vitaminas: Vitamina PP 0,7 mg; Betacaroteno 0,02 mg; Vitamina A (VE) 3 mcg; Vitamina B1 (tiamina) 0,03 mg; Vitamina B2 (riboflavina) 0,04 mg; Vitamina B5 (pantoténica) 0,2 mg; Vitamina B6 (piridoxina) 0,1 mg; Vitamina B9 (fólica) 10 mcg; Vitamina C 45 mg; Vitamina E (TE) 0,1 mg; Vitamina H (biotina) 0,1 mcg; Vitamina K (filoquinona) 76 mcg; Vitamina PP (equivalente a niacina) 0,9 mg; Colina 10,7 mg
Nika Sestrinskaya -específicamente para el sitio del sitio
La col guisada es un plato rico en vitaminas y minerales. El contenido calórico de un plato de repollo depende de la receta (con carne, patatas, pasta de tomate) y del tipo de producto (coliflor o repollo blanco). Por su composición, el plato posee numerosas propiedades beneficiosas para el organismo. Además, el producto es bajo en calorías y ayuda a perder kilos de más. El repollo guisado tiene una serie de contraindicaciones de consumo, con las que conviene familiarizarse antes de consumirlo.
El contenido calórico de la col guisada por 100 gramos es de 102,2 kcal. Este producto también incluye:
La cantidad de calorías, así como de proteínas, grasas y carbohidratos que contiene el repollo guisado, varía según los ingredientes adicionales utilizados en la preparación del plato.
Tabla de calorías de repollo guisado con aditivos por 100 gramos:
La cantidad de calorías depende del tipo de repollo utilizado en la preparación (los valores se dan para 100 g de producto):
El contenido calórico del producto chucrut guisado es de 16,6 Kcal y el valor nutricional es de 1,3/0,1/3,8 g.
La verdura es rica en vitaminas y minerales. Si se cuece, la cantidad de componentes nutricionales disminuye, pero sigue siendo valioso para el organismo.
La composición química de los platos de repollo guisado es muy diversa e incluye muchas sustancias útiles. Entre ellos se encuentran los siguientes macroelementos y microelementos:
Aunque los componentes enumerados que componen el repollo guisado están contenidos en pequeñas cantidades, cuando se usan sistemáticamente suelen compensar mejor la falta de nutrientes que los complejos farmacéuticos.
El uso de verduras tiene un efecto beneficioso sobre los siguientes sistemas del cuerpo humano:
Si no existen contraindicaciones para tomar repollo guisado, puedes comerlo todos los días. Para llenar el cuerpo con las sustancias beneficiosas enumeradas, son suficientes 200 g del plato. No se deben sustituir las comidas principales únicamente por este producto alimenticio, porque el menú debe ser variado.
Se considera que el más saludable es el repollo guisado elaborado con chucrut.
Dado que comer repollo guisado mejora el metabolismo, comúnmente se toma para bajar de peso. Comer platos de repollo normaliza el peso.
El repollo guisado es un producto bajo en calorías y tiene un índice glucémico bajo, lo que contribuye a una sensación de saciedad prolongada.
Debido a su alto contenido en partículas de fibra insoluble, el repollo limpia suavemente los intestinos. Esto le permite perder peso en poco tiempo.
Es seguro hacer dieta con este producto por no más de 3 días. Esta dieta se considera desequilibrada, por lo que su uso prolongado tendrá consecuencias desagradables en forma de problemas con el tracto gastrointestinal.
La col blanca es una verdura baja en calorías y, aunque su contenido calórico puede variar según el método de cocción, la diferencia de calorías no es significativa. El repollo es una base excelente para preparar guisos de verduras, guisos e incluso guisos. Se preparan una variedad de ensaladas de verduras a base de vegetales. Los platos preparados con maíz, zanahorias, pepinos, tomates u otras verduras también son bajos en calorías, incluso si se sazonan con aceite o mayonesa.
La col blanca debe estar presente en la dieta de un adulto sano a menos que existan contraindicaciones médicas. La verdura contiene muchas vitaminas y minerales y, dado su bajo contenido calórico, los beneficios del repollo aumentan varias veces.
El contenido calórico de la col blanca cruda es de 27 kcal por 100 g de producto. Esta cifra es correcta siempre que la verdura no haya sido sometida a tratamiento térmico. Esta cifra se puede utilizar como base para calcular el contenido calórico de los platos preparados con repollo crudo. Cabe señalar que cuando se agregan ingredientes adicionales a los platos elaborados con esta verdura, el contenido calórico puede cambiar significativamente.
En cuanto a los números que indican el valor nutricional de este producto, puedes tener en cuenta los siguientes datos por 100 gramos:
Dependiendo de dónde crezca el repollo, los números pueden diferir ligeramente en diferentes cabezas de repollo específicas. Sin embargo, al calcular el menú, puede confiar en los valores anteriores.
El contenido calórico de la col blanca hervida por 100 g de producto es de 21 kcal. Cuando esta verdura se cocina sin añadir especias, se reduce el contenido calórico del repollo.
El valor nutricional de la col blanca hervida es:
Dado que los productos cuyo contenido calórico no supera las 100 unidades por 100 g se consideran bajos en calorías, se puede comer repollo blanco tanto crudo como hervido sin contar la cantidad de calorías en la porción consumida.
Al guisar repollo blanco en agua, el contenido calórico cambia significativamente a la baja. Entonces, 100 gramos de repollo guisado en agua sin agregar ingredientes adicionales contienen alrededor de 16 calorías.
Si el repollo guisado se prepara con la adición de cebollas y zanahorias, y no se cuece en agua, sino con pasta de tomate o jugo de tomate, entonces el contenido calórico de dicho plato es mucho mayor que si el repollo se guisara simplemente en agua. 100 gramos de un plato pueden contener hasta 50 calorías: dependiendo de la proporción de ingredientes, el contenido calórico del plato terminado suele variar de 42 a 48 calorías por 100 gramos.
100 gramos de chucrut contienen 19 calorías. Solo o con un poco de cebolla y aceite vegetal, este repollo es una buena opción de ensalada que puede complementar casi cualquier guarnición. La singularidad del chucrut radica en el hecho de que contiene varias veces más vitaminas y nutrientes que el repollo fresco, y al mismo tiempo tiene menos calorías.
No importa con qué receta se preparen los panqueques de repollo, su contenido calórico aumenta considerablemente. ¿Por qué?
En primer lugar, estos panqueques contienen más ingredientes ricos en calorías que el propio repollo.
En segundo lugar, los panqueques se fríen en aceite y el contenido calórico de cada plato específico dependerá en gran medida del método de fritura. En promedio, el contenido calórico de 100 g de tortitas de col oscila entre 80 y 170 calorías. Las tortitas, que contienen más ingredientes vegetales que la harina y los huevos, tienen menos calorías que los platos ricos en harina, fritos en más aceite o fritos.
El contenido calórico de una ensalada de verduras sin condimentar a base de repollo y zanahorias es de hasta 30 calorías por 100 g de plato. Si agrega un poco de cebolla a la ensalada, la sazona con vinagre, sal, azúcar, así como con girasol o cualquier otro aceite vegetal, el contenido calórico de dicha ensalada aumenta a 68 unidades. Sin embargo, dado que los alimentos y platos cuyo contenido calórico no supera las 100 unidades por 100 gramos son bajos en calorías, incluso una ensalada de este tipo se puede comer sin contar la cantidad de calorías por porción.
La col blanca frita en una pequeña cantidad de aceite tiene un contenido calórico de 48 a 49 calorías por 100 g de plato. Para que esta cifra sea correcta, a la hora de freír repollo conviene utilizar una cantidad mínima de aceite y evitar que se queme.
Por tanto, el contenido calórico de la col blanca es muy bajo, e incluso si se preparan otros platos con esta verdura, su contenido calórico también será bajo.
