Välismaal, eriti soojadel maadel reisides satub vene turist täiesti tundmatute, senitundmatute viljade otsa. Ka mina ei usu sageli oma silmi, milliseid looduse imesid võib puuviljalettidelt leida. Ja nii otsustasin järgmisel korral, et mitte järjekordset imelist puuvilja nähes üllatusest punni ajada, koostada enda jaoks nimekirja, mida “välisriikides” osta ja proovida saab.
Kuid ma isegi ei kahtlustanud, kui palju ma printima pean! Selgub, et meie imelisel planeedil on nii palju eksootilisi puuvilju, et suure tõenäosusega jõuavad vähesed inimesed neid kõiki oma elu jooksul proovida. Nii et nüüd minu nimekirjas 85 eksootilised puuviljad , ja see pole lihtsalt foto nimedega, vaid kirjeldus ja huvitav teave. Kindlasti plaanin seda perioodiliselt uuendada, nii et kui tahad kõigist puuviljadest teada, siis vaata aeg-ajalt siia tagasi!
Lisaks nimetusele ja levinud sünonüümidele on iga puuvilja juures ka selle välimuse kirjeldus, foto ning võimalusel iseloomustatakse maitseomadusi võrreldes enamikule teadaolevate maitsetega. Kuna ma proovisin nagu selgus) vaid väike osa, siis räägin paljude eksootiliste puuviljade maitsest nende õnnelike arvustuste põhjal, kes neid päriselt sõid ja paljudel juhtudel pidin infot otsima kodanlikust internetist.
Hoiatan kohe botaanikatundjaid, et artiklis on mõisted antud igapäevasel, arusaadaval tasemel. See tähendab, et pole vaja olla nördinud, et teaduses on mõiste " puuvilju"puudub, kuid on ainult üldine termin" lootele". Siinkohal räägin puuviljadest kui maitsvatest roogadest, mis kasvavad puudel, põõsastel või viinapuudel, tavaliselt magusad või magushapud ja mida saab mitu korda hammustada, enne kui see lõpuks ära süüakse. Ja me käsitleme väikseid vilju kui "marja", mida saab süüa ühe ampsuga täielikult või isegi peotäie ja mida pole vaja koorida.
Muide, artikkel ei sisalda ainult troopilisi puuvilju, sest parasvöötme laiuskraadide esindaja võib kergesti eksootiliseks osutuda.
Meie väga mahukas artiklis navigeerimise hõlbustamiseks kasutage tähestikulist registrit:
abakashi(Abacaxi) kasvatatakse peamiselt Brasiilias. Enamik lugejaid, vaadates puuvilja fotot, ütlevad, et see on lihtsalt ananass ja see pole ammu enam eksootiline. Kuid ärge kiirustage! Jah, "abakashi" ( sõna India rahvaste tupi-guarani keelest) on üks selle torkiva vilja sortidest, kuid seda kutsutakse põhjusega erinevalt. Rangelt võttes portugali keeles abacaxi" ja " ananas”- need on sünonüümid, kuid selle, teise meile tuttava sõnaga tähistavad nad meile tuttavat vilja. Samal ajal eelistatakse Brasiilia ja Portugali turgudel osta abacachit, mida paljud peavad omaette puuviljaks.
Abakashi on ümaram, kollasem, magusam ja mahlasem kui tavaline ananass ( tõlgitud portugallaste ja brasiillaste sõnadest) ja selle hind on kõrgem. Kordan, see teave on võetud "põliselanikelt", see tähendab inimestelt, kes teavad erinevusi mitte teoorias, vaid praktikas, kuid mingil põhjusel leiate mõnest artiklist vastupidise väite, et abakashi on suurem kui ananass ja on pikliku kujuga...
Nagu muud tüüpi ananassid, on abakashi rikas sahharoosi, C-vitamiini ja mineraalainete ( kaalium, kaltsium, raud, magneesium, vask, tsink, mangaan, jood), sisaldab B-rühma vitamiine ja provitamiini A.
Teie loal ma lihtsat tuttavat ananassi artiklisse ei lisa, saame hakkama eksootilisema aabitsaga.
Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Seda palmipuud kasvatatakse aktiivselt Lõuna-Ameerika mandri põhjaosas sellistes riikides nagu Brasiilia, Suriname, Guyana, Guajaana. Keskmise kõrgusega (kuni 15 meetrit) puu on silmapaistev okastega kaetud ( nii tüvi kui ka lehed) ja viljad kasvavad kimpudena.
Ovaalse kujuga viljad on suuruselt sarnased tavalise kanamunaga ja nende värvus varieerub punakaspruunist oranžini ( see on tüüpilisem). Viljaliha on üsna mahlane, aromaatne, selle maitset võrreldakse enamasti aprikoosiga, kuigi tegelikult on neis vähe viljaliha, kuna suurema osa sellest hõivab luu.
Loomulikult sisaldab vili nii süsivesikuid kui ka valke, kuid eriti väärtuslik komponent on rasvad, täpsemalt kõrge küllastunud ja küllastumata rasvhapete sisaldusega õlid ( näiteks Avara on rikas Omega 3, 6 ja 9 poolest). Ja avaaris on ka palju A-vitamiini ( umbes kolm korda rohkem kui porgandites) ja B2.
Tegelikult ei kasutata avarat toores vormis iseseisva tootena peaaegu kunagi. Selle piirkonna elanikud, kus seda aktiivselt kasvatatakse, eelistavad aurutatud puuvilju süüa lisandina või valmistada sellest omamoodi pasta, mida kasutatakse teiste roogade valmistamisel. Lisaks ekstraheeritakse õli avaaridest ( rohkem seemnetest kui viljalihast), mis oma koostise tõttu on leidnud rakendust mitte ainult tavalise palmiõlina, vaid ka kosmeetikatootena.
Avokaado(Avokaado, Ameerika Perseus, Alligaator pirn). Paljude jaoks pole see enam üldsegi eksootiline taim, vaid väga sage salatite külaline, sattus siia nimekirja lihtsalt seetõttu, et esimesena jäi meelde täht “A”. Avokaado on pärit Mehhikost ning tänapäeval kasvatatakse seda peaaegu kõigis sobiva troopilise ja subtroopilise kliimaga riikides. Seal on rohkem kui 400 sorti, millel on oma omadused, ma arvan, et isegi tõelised avokaadogurmaanid ei jõua kõike proovida.
Avokaado pikkus on kuni 20 sentimeetrit, koor on mittesöödav, viljaliha tihe, kollakasroheline või rohekas, ühe suure luuga.
Küps avokaado on kergelt õline, kergelt pähklise maitsega. Avokaadod on toitumisspetsialistide lemmikud üle maailma, kuna neil on palju tervisele kasulikke omadusi. See on rikas küllastumata rasvhapete, B-vitamiinide, E-vitamiini, kaaliumi poolest, mis on väga kasulik paljude südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja avaldab positiivset mõju naha tervisele ning aitab võidelda ka unetusega.
Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) kasvab Lõuna-Ameerika niiskes troopikas, kus ta on nii uskumatult populaarne, et kardetakse taime populatsiooni pärast. Populaarsus on tingitud puuvilja väidetavalt erilistest omadustest, tänu millele säilitavad seda regulaarselt kasutavad tüdrukud ilma igasuguse pingutuseta saleda figuuri, lisaks arvatakse, et aguaj on tugev afrodisiaakum.
Ovaalsed viljad on kaetud punakaspruunide soomustega ning nende all on kollane viljaliha ja üks suur seeme. Aguaja maitset iseloomustatakse meeldivana, meenutades ... porgandit. Sellest valmistatakse lisaks värskele tarbimisele mahlasid, moose, jäätist ning kääritatud puuviljadest saadakse huvitavat veini.
See sisaldab palju vitamiine A, C, samuti fütohormoone, mis jäljendavad naissuguhormoone.
Azimina(Nebraska banaan, Mehhiko banaan, Asimina, banaanipuu, Pawpaw, Pow-Pow) on pärit Põhja-Ameerikast, täpsemalt USA lõunaosariikide territooriumilt. Kuid see hämmastav, näiliselt termofiilne taim talub tugevaid külmetusi kuni -30 kraadini! Ja tänu sellisele püsivusele on üks kümnest liigist - " Azimina kolme teraga"- kasvatavad meie riigis amatööraednikud.
Puuvilju kogutakse õisikuteks kuni 8 tükki, neil on piklik ovaalne kuju ja nende pikkus ulatub kuni 15 cm ja läbimõõt kuni 7 cm. Vilja õhuke kest muudab küpsemise ajal värvi rohekast ( valmimata) kollakaks ja isegi tumepruuniks. Viljaliha on mahlane, kergelt magus ja väga lõhnav, sageli võrreldes vanillikreemiga. Sisse on peidetud kuni 10 suurt lamedat luud. Käppade miinuseks on koristatud viljade halb säilivus, mistõttu süüakse neid kõige sagedamini värskelt korjatult või valmistatakse erinevaid moose.
Azimina on rikas aminohapete ja mikroelementide, sahharoosi, vitamiinide A, C poolest. Viljad teevad suurepärast tööd seedetrakti töö normaliseerimisel, tugevdavad immuunsüsteemi.
Akebia viiekordne (Ronikurk). Väga eksootilist taime võib leida Jaapanist, Hiinast ja Koreast.
Piklike viljade pikkus on umbes 8 sentimeetrit, need on lihavad ja värvitud lillakasvioletseks värviks. Väliselt võib see tunduda täiesti ebaatraktiivne - lilla-lilla värvi piklik vili, mille viljaliha on välja kukkunud. Kuid välimus on petlik - viljaliha maitse sarnaneb väga meeldiva aroomiga vaarikatele.
Aki(Ackee, Bligiya on maitsev). Selle puu kodumaa on Lääne-Aafrika, praegu leidub teda ka Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Kariibi mere saartel.
Kuni 10 sentimeetri pikkused punakad pirnikujulised viljad. Küpse vilja viljaliha on kreemja värvusega ja maitselt nagu kreeka pähkel juustuga.
Ambarella(Citera õun, Otaheiti õun, Tahiti kudoonia, Polüneesia ploom, kollane ploom, Spondias dulcis, Mombin sweet - mitte segi ajada Mombin lillaga). Selle puu kodumaaks on arvukad Vaikse ookeani saared Polüneesias ja Melaneesias, kust taim levis läände Ameerika troopilistesse piirkondadesse, aga ka idast Austraaliasse, Kagu-Aasiasse, Sri Lankale, Indiasse ja veidi Aafrikasse. ; hiljem hakati ambarellat kasvatama Kariibi mere saartel ja toodi Ameerika Atlandi ookeani ranniku troopilistesse riikidesse.
Ambarella viljad on ovaalsed ( kujult meenutavad nad ploomi, seega ka selle puuvilja varjunimede paar – Polüneesia ploom või kollane ploom), mitte väga suured, kuue kuni üheksa sentimeetri pikkused, kasvavad kobarates. Nahk on sile, õhuke ja sitke; valmimata viljadel on see roheline, küpsetel viljadel pakseneb ja muutub kuldkollaseks, sama värvi ja viljalihaga.
Viljaliha on kiuline, mahlane, krõbe, hapukas, mõnele inimesele oma aroomilt ja maitselt meenutab veidi küpset ananassi. Eriti ettevaatlik ole luudega! Need on lihtsalt täpilised kuni 1 sentimeetri pikkuste painutatud ogadega, nii et mõnikord tungivad nad viljaliha sisse ja igas viljas on 1–5 sellist "üllatust".
Ambarellast saab suurepäraseid moose, tarretisi, marmelaadi ja mahla, kuid parem on seda süüa toorelt. Võid kasutada ka rohelist, siis tuleb rohkem hapukust. Lisaks puuviljadele süüakse lehti - toorelt ( nagu tänavatoit) või keedetud/hautatud liha/kalaga, samuti suppides.
Ambarella on rikas valkude ja rasvade poolest, hoiab immuunsüsteemi heas vormis, on väga kasulik seedesüsteemile ja soodustab isegi haavade kiiremat paranemist.
Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonase pear või Amazonian Pear; ladina keeles - Eugenia stipitata). Algul kasvas see soojust armastav puu Amazonase basseini metsades, hiljem hakati seda taime aktiivselt kasvatama Brasiilias, Ecuadoris, Peruus, aga ka Kesk-Ameerikas ja Kariibi mere piirkonnas. See puuvili ei talu eriti hästi transporti, nii et väljaspool kasvupiirkondi seda ei leia.
Puuviljade läbimõõt võib olla 4–12 sentimeetrit ( nii suured ulatuvad 750 grammi kaaluni). Nende koor on kollane, õhuke ja olenevalt sordist võib olla sile või kergelt sametine. Mahlane lõhnav kollane viljaliha on väga hapu, nii et arazu süüakse harva niisama toorelt, kuid seda kasutatakse aktiivselt kompottide ja tarretise valmistamiseks. Vilja sees on mitu suurt piklikku "luud".
Tänu tohutule C-vitamiini kogusele, samuti suurele mikroelementide (kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor) ja makrotoitaine tsingi sisaldusele sobib araza suurepäraselt toniseeriva tootena.
Arbuusikurk, kurgi arbuus - (Rough melotria, Melothria scabra, Mouse arbuus, Mouse melon, Mehhiko hapukornišonid, Sandita, Cucamelon). Väga kummaline teema meie nimekirjas ... Otsustage ise, millele see omistada - puu- või köögiviljale. Välimine värv meenutab väga arbuusi ja sees on kergesti äratuntav kurgi tekstuur, viinapuul kasvavate viljade suurus meenutab aga rohkem viinamarju: pikkusega vaid kuni 2 - 4 sentimeetrit. Selle kummalise taime kodumaa on osa Ameerikast Mehhikost Panamani, see pole hübriid, vaid iseseisev taim, tuntud isegi Kolumbuse-eelsel ajal. Välismaal on see rohkem tuntud kui "Cucamelon", mis, nagu vene keeles, moodustatakse kahe sõna lisamisel: kurk ja arbuus, see tähendab "kurk + arbuus".
Vilja koor on õhuke, kuid piisavalt kõva ja viljaliha on väga mahlane. Maitset kirjeldatakse pigem kurgi laadse kerge tsitruselise hapukusega ja maitse meeldis neile, kes on maitsnud "kurgi-arbuusi". Neid võib süüa niisama, kuid sagedamini lisatakse neid salatitesse, friikartulitele, erinevatele soolastele roogadele, marineeritud arbuuskurkidele. Lisaks on pugejal söödavad mugulad!
Koostis on rikas lükopeeni ( antioksüdant, mis parandab südame tööd), beeta karoteen ( Aitab säilitada silmade tervist ja nooruslikku nahka), mineraalaineid ja vitamiine K, E, C ja kiudaineid.
Atemoya. See on kahe Annoni perekonna taime - cherimoya ja noina - hübriid ning paljud ajavad need segamini. Nagu tema "vanemad", ilmus Atemoya Lõuna-Ameerika troopikasse.
Viljad on tinglikult südamekujulised (kuni 10 cm pikad ja kuni 9 cm laiad). Vilja viljaliha sulab suus nagu koor või jäätis ning maitse on mango ja ananassi kombinatsioon. Viljaliha õrnuse tõttu on atemoyat kõige parem süüa lusikaga. Sageli on väide, et atemoya on eksootilistest puuviljadest kõige maitsvam. Tuleb meeles pidada, et tema seemned on mürgised!
kautsjon(Bael, puuõun, puuõun, Egle marmelaad, kiviõun, bengali kudoonia, kiviõun, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, elevandiõun, ahvivili, kohupiimavili). Laialdaselt kasvatatud Kagu- ja Lõuna-Aasias.
Küpsed pruunid viljad läbimõõduga kuni 20 cm. Küps viljaliha - pruun pudrune, seemnetega segmentideks jagatud. Vilja koor on väga kõva, ilma kõva ja raske esemeta pole võimalik viljaliha juurde pääseda (seetõttu on üks nimedest “kiviõun”). Maitse on tavaliselt magus, kokkutõmbav, kuid võib olla ka hapukas.
Vani(lat. "Mangifera caesia", valge mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, valge mango, Bayuno, Mangga wani, mõnikord leitakse nimi Jack, see tähendab Jack, kuid mitte segi ajada Jackfruitiga!) kasvatatakse aktiivselt Indoneesias, Malaisias, Bruneis ( need kolm osariiki jagavad omavahel Borneo saare, mida peetakse Vani sünnikohaks), Singapur, Paapua Uus-Guinea ja Filipiini saared.
Nimetus on muidugi eksitav, sest sellel puuviljal on kõigi tuttavate mangodega vaid kauge seos, kuna mõlemad kuuluvad samasse Anakrdievi (Sumach) perekonda, kuid tavaline mango kuulub samanimelisse perekonda Mango ja Vani kuulub perekonda "Anacardium" ja on india pähkli liik! Nii et "White Mango" on lihtsalt trikk, parem on kasutada mõnda kohalikku nime, kõige levinum on "Vani" Indoneesia versioon ( rõhk sõnal "ja") ja malai "Binjai".
Tähtis on, et viljad oleksid tarbimiseks küpsed, kuna küpsete puuviljade mahl võib allaneelamisel põhjustada nahaärritust ja tõsiseid tagajärgi. Valmimata viljad on rohelise värvusega ja puudutamisel tugevad. Valged mango viljad on valminult üsna suured, ovaalse kujuga ja ulatuvad 15 sentimeetrini, läbimõõduga 8 cm. Koor on väga õhuke, tume, veelgi tumedamate laikudega, seda on raske koorida. Viljaliha on valge, mahlane, väga õrn ja kiuline ning sees on üks suur luu. Küpsed puuviljad on väga lõhnavad ja kõik, kes on seda proovinud, on viljaliha magusa maitsega rahul. Kõige huvitavam võrdlus on jäätise maitsega ( see ei ole kõigi jaoks sama…).
Vani tarbib lisaks toorelt söömisele ka tšilli ja sojakastme sisse kastmine... Sellest teeb kohalik elanikkond ka vürtsika sambalkastme aluse.
Selle puuvilja magusa maitse järgi on selge, et see on rikas erinevate suhkrute poolest, kuid lisaks sisaldab see palju vitamiine (A, B, D, E ja eriti palju C), asendamatuid aminohappeid muidugi , mikro- ja makroelemendid.
Guajaav(Psidium, Guayava, Guayaba). Päritolu Lõuna-Ameerikas umbes tänapäevase Peruu territooriumilt), tänapäeval kasvatatakse seda lisaks Ameerika troopikale Aasias, Iisraelis ja Aafrikas.
Täielikult söödav vili võib olla ümmargune, piklik ja pirnikujuline. Läbimõõt kuni 15 sentimeetrit. Guajaavi maitse ei lange kokku millegi eksootilise ootusega - täiesti ilmetu kergelt magus, samas kui aroom on meeldiv ja tugev. Riikides, kus guajaav kasvab, armastavad nad seda sageli veidi küpsena kasutada, justkui aitaks see palaval päeval keha jahutada. Samuti on sageli näha, kuidas sellist küpset guajaavi süüakse, kastetakse soola ja pipra segusse, öeldakse, et see on väga toniseeriv.
Lisaks tavalistele on ka selliseid sorte: punase viljaga (" maasika guajaav"") ja kollane (" sidruni guajaav"). Punase viljaga viljaliha on mahlane, poolläbipaistev, selgelt väljendunud maasikamaitsega. Kollased puuviljad ja seest sama värvi, sidrunilõhnaga. Sageli leidub nimetust guajaav, mis on üks levinumaid kultiveerimisel kasutatavaid guajaave sorte.
Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona prickly, Graviola, Soursop). Noina, tšerimoya, kooreõuna sugulane, seega on neid lihtne esimesel korral segamini ajada ja nagu nemadki, on guanabana pärit Ladina-Ameerikast, kuid nüüdseks kasvatatakse seda nii mõneski sobiva kliimaga riigis.
Küpsed, ümmargused, ebakorrapärased südamekujulised viljad võivad ulatuda 12 kilogrammini. Luud on suured, neid on palju. Vili näeb välja okkaline, kuid tegelikult ei saa see teid torkida, kuna okkad on pigem lihavad kui kõvad. Küps viljaliha on kiujas-kreemjasvalge värvusega, mille maitse on erinev millestki muust. Aroom võib veidi meenutada ananassi.
Dakrüoodid(Safou, Sappho, Aafrika pirn). Seda igihaljas puud leidub peamiselt Nigeeria põhjaosas ja Angola lõunaosas, Aasia piirkonnas kasvatatakse teda seni vaid Malaisias.
Sinise ja lilla tooni piklikud viljad ( sarnane baklažaaniga). Kahvaturoheline viljaliha on väga rasvane - kuni 48% rasva, sisaldab palju erinevaid kehale kasulikke ja vajalikke aineid. Need, kes on seda puuvilja proovinud, ütlevad, et sellel on meeldiv õrn maitse.
Viljad, mille värvus varieerub tumesinisest lillani, on tuntud ka kui Aafrika pirnid ja on pikliku kujuga ja sees on kahvaturoheline viljaliha. Väidetavalt lõpetavad need rasvased puuviljad Aafrikas näljahäda, kuna 48 protsenti puuviljadest koosneb asendamatutest rasvhapetest, aminohapetest, vitamiinidest ja triglütseriididest. Hinnanguliselt saab ühelt safupuudega istutatud hektarilt 7-8 tonni õli, samas saab kasutada kõiki taimeosi.
Jaboticaba (Jabuticaba, Brasiilia viinamarjapuu). Nime järgi on selge, et see taim on pärit Lõuna-Ameerikast, kuid mõnikord võib seda leida Kagu-Aasiast, kui mitte riiulitelt, siis vähemalt botaanikaaedadest ( Nägin seda kindlasti Singapuri keeles). Puu kasvab aeglaselt, seetõttu on selle kasvatamisega raskusi.
Huvitav on ka viljade kasvuviis: need kasvavad otse tüvel, mitte puu okstel. Viljad on väikesed (läbimõõt kuni 4 cm), tumelillad. Õhukese tiheda naha all ( mittesöödav) on pehme tarretisesarnane ja väga maitsev viljaliha, mis sarnaneb mõneti viinamarjadega, mitme seemnega.
Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, India leivapuu). Polüneesia leivapuu ja Malaisia chempedaki sugulane.
Need on suurimad puudel kasvavad viljad. Kikkapuu ametlik rekord on vili, mille ümbermõõt on 1 meeter 120 sentimeetrit ja kaal umbes 34 kg.
Kikkapuu koor lõhnab ebameeldivalt, kuid selle all on mitu viilu väga maitsvat maguskollast viljaliha. Maitset on raske kirjeldada – teatud kombinatsioon banaanist, melonist, vahukommist.
durian(Durian). Isegi kui te pole seda vilja kunagi näinud, olete seda kindlasti rohkem kui üks kord kuulnud. Ta sai kogu maailmas kuulsaks tänu oma hämmastavalt vastikule lõhnale.
Kuid maailmas, eriti Kagu-Aasias, on palju duriani tundjaid, nad nimetasid seda isegi "puuviljade kuningaks". Kõik, kes on duriani viljaliha proovinud, väidavad, et see on ebatavaliselt maitsev. Ma usun oma sõna, kuid isiklikult ei suuda ma ennast ületada ja süüa vähemalt väikest tükki.
Kollane arbuus. Loodusliku kollase värvusega metsiku arbuusi ja meile tuttava punase viljalihaga arbuusi hübriid. See oli vajalik, kuna metsikut arbuusi pole võimalik süüa ja selle ristamise tulemusena saadi tavalisele sarnaselt üsna meeldiva maitsega, kuid kollase viljalihaga arbuus. Kuigi kollase arbuusi magusus jääb punasele arbuusile palju alla ja maitse pole nii väljendunud.
viigimarjad(viigimari, viigipuu, viigimari, veinimari, smyrna mari, ficus carica). Arvan, et olete teda oma linna puuviljalettidel rohkem kui korra kohanud ja kui te pole seda veel proovinud, tehke seda kindlasti. Viigimarjade nahavärv võib varieeruda kollakasrohelisest lillani. Punane viljaliha väikeste seemnetega, mahlane ja magus. Viigimarjade vaieldamatu eelis on see, et toitumisspetsialistid liigitavad need toodete hulka, millega saate ülekaalust lahti saada!
Kaimito(Abiu) - ära aja segi teise Kaimitoga ( Krüsofüllum ehk täheõun). Algselt Amazonase jõe ülemjooksust pärit, kasvatatakse seda Peruus, Brasiilias, Colombias, Ecuadoris, Venezuelas ja Trinidadis.
Viljad on ümarad või ovaalsed, sileda erekollase koorega. Valge poolläbipaistev kreemjas viljaliha on väga magus. Aroom meenutab ähmaselt karamelli koorega. Enne värske Kaimito söömist on soovitatav huuli märjaks teha, sest muidu võivad need viljalihas oleva lateksi tõttu kokku jääda.
Kaimito viljad sisaldavad palju fosforit, kaltsiumi, rauda, aminohappeid, vitamiine A, C, PP ja erinevaid kasulikke orgaanilisi aineid.
Kanistel(Kanistel, Tiesa, Munavili, Kollane sapote). Päritolupiirkond on Mehhiko lõunaosa ja Kesk-Ameerika, lisaks kasvatatakse teda ka Antillidel ja Bahama saartel ning sageli võib kohata ka Kagu-Aasias.
Viljad võivad olla kuni 7,5 cm laiad ja kuni 12,5 cm pikad, nende kuju on väga mitmekesine, on sfäärilisi, ovaalseid, munajaid, keerdunud. Küpsete viljade koore värvus on kollakasoranž. Viljaliha on jahune, kollane, 1–4 suure seemnega. Naljakas on see, et viljaliha maitse sarnaneb praepirukatega, kuid maitse on kõrge suhkrusisalduse tõttu väga magus.
Kanistel on rikas õrna kiudaine, nikotiinhappe, karoteeni, aminohapete, kaltsiumi, fosfori poolest.
karambola(Tähepuu, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit). "Troopiline täht" või "troopikatäht" nimetatakse seda puuvilja lihtsalt seetõttu, et kontekstis näeb see välja nagu täht. Puuvili on tervikuna söödav ja kui selle mahlase viljaliha maitse ei tundu teile piisavalt erk, ei jäta aroom teid tõenäoliselt ükskõikseks.
Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneo saare endeemiline taim ( kalimantan).
Bioloogilistesse üksikasjadesse laskumata võib öelda, et tegemist on metsiku mangoga. Kasturi apelsini kiuline viljaliha on aga tavalise mangoga võrreldes tugevama maitse ja mahedama maitsega, kuigi mitte nii magus kui mangodel.
Kiwano(Kiwano melon, sarvedega melon, Aafrika kurk, Antillide kurk, sarvedega kurk, Anguria). Päritolu Aafrikast ja enim kasvatatud Kesk-Ameerikas, Uus-Meremaal ja Iisraelis.
See on viinapuu piklike viljadega, mis on kollased, oranžid või punased. Viljaliha on roheline, see näeb tõesti välja nagu kurk. Maitset kirjeldatakse kui kurgi, banaani ja meloni segu. Tihedat koort maha ei koorita, vili lõigatakse lihtsalt viiludeks ja süüakse nagu melonit või arbuusi.
Kiwano on rikas vitamiinide (A, rühmad B ja C), makrotoitainete (naatrium, kaltsium, kaalium, fosfor ja magneesium) poolest, sisaldab ka palju mikroelemente (raud, vask, tsink ja mangaan).
kookon(Nightshade nightshade) kasvab Lõuna-Ameerikas mägistes piirkondades.
Ovaalsed või sfäärilised viljad (kuni 4 cm pikad ja kuni 6 cm laiused) meenutavad tomateid, neil on kolm puuvilja värvivalikut; kollane, oranž ja punane. Viljaliha on tarretises kollast värvi, paljude väikeste seemnetega. Mõned ütlevad, et see maitseb nagu sidrun ja tomat, samas kui teised ütlevad, et see maitseb nagu kirss.
Kookoni viljad on rikkad B-vitamiinide, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, raua ja sidrunhappe poolest.
kookospähkel Ma isegi ei tea, kas seda tasub siin mainida, sest kuigi see on Venemaa elanike jaoks eksootiline taim, teavad isegi lapsed, mis see on. Kasvupiirkondades ( kõikjal troopikas) Kookospähkleid tarbitakse täielikult, alates viljaliha ja mahla söömisest kuni koore valmistamiseni, kasutades kütusena koort. Lõunas müüakse kookospähkleid väljast rohelisena, kuid seest on neil pehme poolläbipaistev viljaliha ja maitsev kookosvesi ( või "piim"). Meie kauplustes on need juba erinevas küpsemisjärgus - väljast kiulise koorega ja sees paks viljaliha kiht vähese vedelikuga.
Kookospähkli meri (Coco de mer, Double pähkel, Seišellide pähkel) kasvab eranditult Seišellidel ja ainult kahel.
Kujult on see tavalisest kookospähklist väga erinev ja näeb kõige rohkem välja nagu ... naise tagumik. Viljad on väga suured, keskmiselt umbes 18 kilogrammi, sageli leidub üle 25 kg kaaluvaid isendeid. Ja isegi 40 kg.! Iga koristatud kookospähkel on nummerdatud ja ostmisel väljastatakse sertifikaat. Maitse poolest jääb see tavalistele kookospähklitele selgelt alla, kuid võimalusel tasuks kindlasti ära proovida.
kommipuu (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, on välismaal tuntud kui Jaapani rosinapuu või idamaine rosinapuu, see tähendab jaapani rosinapuu või idamaine rosinapuu). Ajalooliselt kasvanud Jaapanis, Ida-Hiinas, Koreas ja kuni 2000 meetri kõrgusel Himaalajas. Ilusa leviva võra tõttu toodi teda mõnesse riiki ilutaimena, mistõttu peetakse teda näiteks Brasiilias üheks levinumaks subtroopiliste metsade "sissetungijaks".
Kommipuu viljad on väikesed nagu suured herned ja taime ei väärtustata üldse nende järgi, vaid selle järgi, millest vilju hoitakse. Lihakas vars, kuigi tundub väga kummaline, on tegelikult väga lõhnav ja magus, sobib toorelt süüa. Kuid sagedamini kuivatatakse kommipuu varred, siis muutuvad need rosinateks - nii maitselt kui ka välimuselt ( siit ka lääne nimi "Jaapani rosinapuu"). Seemnetest, okstest ja noortest lehtedest saadud ekstrakti kasutatakse mee aseainena, läheb kohaliku veini tootmiseks ja maiustusteks.
Kasulikest ainetest väärib märkimist kõrge kaaliumi, antioksüdantide, vitamiinide, valkude ja sahhariidide sisaldus ( sahharoos, fruktoos, glükoos). Hiinas on kommipuu ekstrakti pohmelli sümptomitega võitlemiseks kasutatud sadu aastaid. Ja nii eraldasid Los Angelese California ülikooli teadlased sellest ekstraktist toimeaine, mida nad nimetasid dihüdromüritsetiiniks (DHM). See võimaldab väga kiiresti kaineks saada ja isegi vähendab iha alkoholi järele! Juba praegu käivad ettevalmistused. Mille põhikomponendiks on dihüdromürtsetiin, õigupoolest saab niimoodi luua “kainestuspilli”, mis mitte ainult ei leevenda joobesümptomeid, vaid aitab jagu saada ka alkoholisõltuvusest. See on nii imeline kommipuu!
koor õun (Annona reticulata, Buddha pea, härja süda, koorõun) võib siin tekkida segadus, kuna nimetust "koorõun" kasutatakse sageli seotud taime "cherimoya" kohta. Algselt Kesk-Ameerika piirkondadest ja Antillide rühmast, nüüd võib seda sageli leida Kagu-Aasias.
Puuviljad (8–16 cm) on kujult sarnased südamega ( siit ka üks nimedest), väliskülg võib olla kollane või pruun punaka varjundiga. Sees on magus valge, peaaegu kreemjas viljaliha, mis sulab suus ja mittesöödavaid seemneid. Lõhn pole üksmeelel, kuid see on kindlasti meeldiv.
Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, Jaapani apelsinid). Kumkvaadi kodumaa on Hiina, kuid praegu kasvatatakse teda kõikjal, kus on teistele tsitrusviljadele sobiv kliima.
See tsitrusviljade esindaja on juba pikka aega olnud supermarketite riiulitel haruldus, kuid paljud pole ikka veel julgenud seda proovida, kuid asjata. Väikesed piklikud viljad (kuni neli sentimeetrit pikad ja kuni kaks ja pool laiad) näevad välja nagu väikesed apelsinid, kuid nende maitse on siiski erinev. Kumkavati peamine omadus on see, et seda süüakse otse koos koorega, see on väga õhuke; ainult luud on mittesöödavad.
litši(Litši, hiina ploom, litši). Algselt Lõuna-Hiinast pärit teda kasvatatakse nüüd aktiivselt paljudes subtroopilise kliimaga riikides. Üks populaarsemaid puuvilju Kagu-Aasias.
Viljad on ümmargused (läbimõõduga kuni 4 cm), punaka mugulja kestaga, magusa mahlase tarretiselaadse viljaliha ja ühe seemnega. Paljud ajavad selle segamini Longaniga, need on tõesti sarnased nii kuju kui ka viljaliha konsistentsi ja maitse poolest, kuid litšis on see rohkem väljendunud.
Sisaldab palju süsivesikuid, pektiine, kaaliumi, magneesiumi, C-vitamiini, väga kõrge PP-vitamiini sisaldus.
Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, kuid mõnikord nimetatakse ka täiesti erinevat vilja "pitahaya") on ülalkirjeldatud litši lähisugulane, samuti pärit Hiinast ja praegu kasvatatakse seda kogu Kagu-Aasias.
Ümaratel väikestel viljadel, mille sees on pruunikas koor, on mahlane magus poolläbipaistev viljaliha ja üks mittesöödav luu. Viljaliha on väga lõhnav ja lisaks magususele on sellel omapärane äratuntav varjund.
Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat), mis on pärit Malaisiast ja mida nüüd kasvatatakse enamikus Kagu-Aasia riikides, Indias, Hawaiil.
Ümmargused viljad (läbimõõduga kuni 5 cm) on kaetud pruunika koorega ja välimuselt võib neid Longaniga segi ajada, kuid Longkongi sees ei ole tervet, vaid segmenteeritud viljaliha, mis meenutab kujult küüslauku. Aga maitse pole muidugi sugugi küüslaugune, vaid mõnus magushapu. Sordil nimega Langsat võib olla kergelt mõru maitse.
Lukuma(Pouteria lucuma) on algselt pärit Lõuna-Ameerikast, kus teda praegu kasvatatakse ning ka Mehhikos ja Hawaiil.
Ovaalsed viljad (pikkusega kuni 10 cm) on kaetud õhukese pruunikasrohelise punaka varjundiga koorega ning kollane viljaliha on magus ja sisaldab kuni 5 seemet. Lukuma kuulub Sapotovi perekonda, mille hulgas on palju väga maitsvaid ja ebatavalisi puuvilju, millest saate teada ka meie artiklist ( näiteks ma ise ei teadnud kuni viimase ajani, et üks mu lemmikpuuvilju "Sapodilla, tuleb välja, on ka sapot).
Lulo(Naranjilla ehk Naranjilla, Kito öövihk, lat. Solanum quitoense) on pärit Andide jalamilt ehk Lõuna-Ameerikast, praegu kasvatatakse seal, samuti Kesk-Ameerikas ja Antillidel.
Kollakasoranžid ümarad viljad (läbimõõt kuni 6 cm) meenutavad enamasti tomateid, kuid on kaetud valgete karvadega. Viljaliha maitse on magushapu, väga huvitav, nad ütlevad, et see näeb välja nagu ananassi, maasikate ja passioniviljade segu. Neid süüakse nii toorelt kui ka mahlade ja magustoitude kujul. Väga kasulik puuvili – toniseerib, puhastab verd, aitab isegi juukseid ja küüsi taastada.
maagiline puu (Imelised marjad, Sweetish Puteria, Miracle puuviljad) See suure Sapotaceae perekonna liige kasvab Lääne-Aafrikas.
Väikesed punased piklikud viljad (kuni 3 cm pikkused) ei ole iseenesest ebatavalise maitsega, kuid sellest hoolimata on nad väga ebatavalised. Maagilises viljas sisalduv valk lülitab välja mõrkjat ja haput maitset tajuvad maitsepungad ning pärast selle söömist tundub absoluutselt kõik, mis tunni jooksul ära sööd, magus.
Muidugi ei peeta võluvilja iseseisvaks roaks, kuid see sobib suurepäraselt gastronoomilisteks katseteks, et saaksite üllatada inimest kõige tavalisemate roogade ebatavalise maitsega.
Mammea ameerika (Ameerika aprikoos, Antillide aprikoos, Mammea americana) pärinesid Ameerika troopika riikidest ja nüüd kasvatatakse seda kõikjal maailmas sobiva kliimaga piirkondades.
Apelsini viljaliha ja ühe seemnega ümarad viljad (läbimõõt kuni 20 cm) maitsevad nagu aprikoos, sellest ka teine nimi.
Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, marmelaadi viljad, Puteria, Pouteria sapota). See on pärit Mehhiko lõunapoolsetest piirkondadest, seda kasvatatakse ka Ameerika ja Kagu-Aasia troopilises vööndis.
Viljad võivad olla kerajad või piklikud, sageli väga suured (kuni 20 cm pikad ja kuni 3 kg kaaluvad), kaetud paksu punakaspruuni koorega. Viljaliha värvus võib olla roosa, punakas, oranž või hall, oma konsistentsilt näeb see välja nagu marmelaad ( mis kajastub pealkirjas), ja maitse meenutab kellelegi karamelli, keegi leiab kreemjaid toone. Vili sisaldab tavaliselt ühte suurt seemet.
Marmelaadi viljade viljad on rikkad A-, C-vitamiini, süsivesikute, taimsete valkude, aga ka raua, kaltsiumi ja kaaliumi poolest.
Mango(Mango) on üks minu lemmikpuuvilju ja paljud inimesed üle maailma peavad mangot kõige maitsvamaks puuviljaks. Ühest küljest on seda muidugi raske eksootiliseks nimetada, sest seda saab osta igast suurest Venemaa supermarketist, kuid igaüks, kes on mangot nende kasvukohtades proovinud, ütleb, et poest ostetud puuvili pole absoluutselt sama mis värske. Mango on pärit Indiast ja nüüd kasvatatakse seda sõna otseses mõttes kõikjal maailmas, kus on sobivad tingimused. Ja igas riigis on mangol oma maitsenoodid!
Küpse mango klassikaline värvus on kollane, kuid 35 masstoodangusordi hulgas on ka teisi värve, näiteks lilla, roheline või must. Seetõttu peate rohelist mangot ostes selgitama, võib-olla on see selline sort ja vili on juba küps.
Lisaks hämmastavale aroomile ja rikkalikule, kergesti äratuntavale maitsele on mangol väga kasulikud omadused, näiteks mõjub see väga hästi nägemisorganitele ja tugevdab suurepäraselt immuunsüsteemi.
mangustanipuu(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) selle taime sünnikoht on Kagu-Aasia, kust ta levis edasi mööda planeeti kuni Aafrika ja Ladina-Ameerikani välja.
Ümmargused viljad (läbimõõt kuni 7,5 cm) on kaetud paksu tumelilla koorega ja viljaliha on segmenteeritud ( nagu küüslauk) seemnetega sagarateks. Maitse on magusakas, kerge hapukusega, paljudele meeldib ( Aga ma ei saanud ikka nendesse sisse...). Kahjuks kohtab sageli haigeid puuvilju, mida väliselt ei saa enne koorimist tervetest eristada, selline viljaliha pole valge, vaid kreemjas ja maitselt ebameeldiv ( me kohtusime sageli).
kannatusvili(Passion fruit, Passion fruit, Passion fruit, Söödav kannatuslill, söödav kannatuslill, Granadilla purple) on pärit Lõuna-Ameerikast ja praegu kasvatatakse seda paljudes troopilise kliimaga riikides.
Ümarad viljad (läbimõõduga kuni 8 cm) võivad olla erineva värvusega - kollane, lilla, roosa, punane. Üldiselt on maitse rohkem hapu kui magus, eriti kollane ( Mulle isiklikult meenutavad nad paljuski astelpaju.), seetõttu on vili puhtal kujul amatöör, reeglina kasutavad nad passionimarjamahla segatuna teistega. Kaevud on väikesed ja söödavad, kuid võivad põhjustada uimasust.
Ja oma teise nime "Passion Fruit" sai passionfruit oma väidetavate afrodisiaakumide tõttu, kuigi sellel teemal tõsiseid uuringuid ei tehtud.
Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - välja arvatud Aafrikas, mandri lõuna- ja lääneosas te seda puud ei leia. Väljaspool musta mandrit on puuvilju peaaegu võimatu osta, kuna küpsed viljad hakkavad sees väga kiiresti käärima, nii et üleküpsenud puuviljade söömisest võite kergesti saada kerge joobe.
Piklikud viljad on kaetud õhukese kollase koorega ja selle all - viljaliha on valge, mahlane, hapukas ja ühe kiviga. Vaatamata maitse hapukusele on marula üsna söödav vili, kuid sagedamini valmistatakse sellest erinevaid magustoite ja kaubamärgiga Aafrika likööri Amarula. Ja koorest pruulitakse teed, mis meenutab teed, kuid millel on ebatavaline maitse.
Viljad ilmuvad kaks korda aastas, märtsis-aprillis ja septembris-oktoobris. Tänu rikkalikule koostisele, milles on palju vitamiine ( eriti rikas C-vitamiini poolest) ja mineraalaineid, marula on väga hea organismi üldtugevdavaks toimeks, eemaldab suurepäraselt raskmetallide soolad ja ainevahetusproduktid. Marula sobib ka selliste kehasüsteemide haiguste ennetamiseks ja raviks nagu südame-veresoonkonna, närvisüsteemi ja urogenitaalsüsteemid.
Mathis(Lõuna-Ameerika Sapote, Matisa, Lõuna-Ameerika Sapote) - selle puuvilja kohta on väga vähe teavet, kuna see ei ole üldse levinud väljaspool oma päritolupiirkonda, see tähendab väljaspool Lõuna-Ameerika troopilist vööndit.
Viljad on ümarad, munajad või ovaalsed, suured (kuni 15 cm pikad ja kuni 8 cm laiused), paksu sametise rohekaspruuni koorega. Viljaliha on oranžikaskollane, pehme, mahlane, magus, meeldiva aroomiga ja 2–5 suure seemnega.
Mafai(Birma viinamari, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) kasvab enamikus Lõuna-Aasia riikides, kuid kõige rohkem Malaisias ja Indias.
Sellel pole viinamarjadega midagi pistmist, välja arvatud teine nimi, sellel on, noh, veini tehakse ka mafaist. Ümmargused viljad (läbimõõduga 2,5–4 cm) erinevat värvi koorega, olenevalt sordist, kollakaskreemikast, punasest lillani. Valge viljaliha, konsistentsilt kergelt želatiinne, maitseb magushapu, värskendab hästi, igal viljal on üks mittesöödav luu. Muide, erineva koorega puuviljade maitse võib veidi erineda, nii et kui proovisite näiteks kollast mafaat ja see ei avaldanud muljet, võib teile punane rohkem meeldida.
Mafai ei talu eriti hästi pikaajalist transporti, küpseid vilju ei säilitata üle 5 päeva. Birma viinamarjad on täis kasulikke elemente, eriti palju C-vitamiini ja rauda, seega on see väga kasulik aneemia korral ja üldtugevdava vahendina.
Mombin lilla (Mehhiko ploom, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin on pärit troopilisest Ameerikast Mehhikost Brasiilia ja Kariibi mere piirkonnas ning hiljem naturaliseeriti Nigeerias, Indias, Bangladeshis, Indoneesias, Sri Lankal ja Filipiinidel.
Üks lilla mombiini nimedest on " Ciruela”, mida mõnikord kasutatakse Ladina-Ameerikas, tõlgitakse hispaania keelest sõna otseses mõttes kui "ploom" ja tegelikult kasutatakse seda ka tavalise ploomi kohta. Ja hispaanlased ise kasutavad mombiini jaoks teistsugust nime - " jocote". Nii et vaadake, ärge olge üllatunud võimaliku segaduse üle selle kavalalt vandenõuliku viljaga! Üldiselt on sellel lisaks minu poolt loetletutele hunnik kohalikke nimesid, mille loetlemine võtaks tõesti veel ühe lõigu ...
Viljad on ovaalsed, piklikud, kuni 5 cm pikad, õhukese koorega, mis võib olla punane, kollane, lilla või oranž ( viimane variant näeb väga välja nagu kumquat ...). Kollane viljaliha on kiulise struktuuriga; see on lõhnav, mahlane ja magushapu maitsega. Sees on üks suur soontega luu.
Sisaldab palju B-vitamiine, C-vitamiini, kaaliumit, rauda, magneesiumit, fosforit, vaske.
Monstera(Monstera delikatess, Monstera atraktiivne, Monstera maitsev, Monstera, lat. Monstera deliciosa) on pärit Kesk-Ameerikast, maitsvate puuviljade tõttu kasvatatakse seda ka Indias ja Austraalias.
Muide, paljud vene koduperenaised kasvatavad monsterat kodus dekoratiivtaimena, kuid lillede vilju saadakse ainult sobivates kliimatingimustes. Puuviljad ise on sarnased maisiga, need on pikad, kuni 30 cm ja laiad, kuni 8,5 cm, paksu koore all peidavad nad mahlast, lõhnavat viljaliha, mis maitseb nagu banaani ja ananassi kombinatsioon.
Mispeli Jaapani (Lokva, Jaapani Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - algselt Jaapanist ja Hiinast pärit taim levis omal ajal Kaukaasias üsna laialt ja vanasti olid mispeli viljad üsna tuttavad, kuid aja jooksul millegipärast. need unustati.
Oranžikaskollased ümarad kuni 5 cm läbimõõduga mahlase viljaliha ja ühe suure kiviga viljad. Maitse järgi meenutab keegi pirni kirsiga, keegi õuna aprikoosiga, kuid alati magus hapukusega. Esimest korda proovisin Medlarit Hongkongis ja enne seda ei teadnud ma isegi selle olemasolust; tõesti väga meeldiv puuvili, mulle tundus, et selle maitse on täiesti sõltumatu, kergesti äratuntav. Palju kasulikke omadusi, eriti inimestele, kes kannatavad hüpertensiooni, arütmia, veetõve, südamepuudulikkuse all.
noina(võib-olla kõige levinum nimi Aasias on suhkru õun, Annona ketendav, Suhkur-õun, Sweetsop, Noi-na). See meenutab kuju ja suuruse poolest tõesti õuna, kuid sellel on originaalne välimus ja omapärased "soomused". Seda konarlikku rohelist vilja kasvatatakse väga laialdaselt troopilise kliimaga riikides – Lõuna-Ameerikast Polüneesiani. ( Paljud ajavad seda sageli segamini Guanabana viljaga, need on tõesti sarnased, kuna on "lähisugulased", kuid need pole samad! Samuti nimetatakse guanabanut sageli "suhkruõunaks", kuid jällegi ekslikult.)
Konarliku koore all on magus viljaliha, maitse on väga meeldiv ja kõvad mittesöödavad luud (kuni 60 tükki). Küps vili peaks pressimisel olema pehme, selle viljaliha on tõeliselt maitsev, pehme ja seda võib julgelt lusikaga süüa. Kui kohtate küpset isendit ( katsudes raske), siis on parem lasta tal paar päeva lamada ja küpseda.
Ja noina kasulikkus peitub rikkalikus C-vitamiini, erinevate aminohapete ja kaltsiumi sisalduses.
Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda tsitrusviljad, Suur Moringa, India mooruspuu, Kasulik puu, Juustu vili, Nonu, Nono). Selle taime kodumaa on Lõuna-Aasia ning selle tagasihoidliku hoolduse ja mullakvaliteedi tõttu kasvatatakse seda praegu aktiivselt enamikus sobiva troopilise kliimaga riikides.
Ovaalsed viljad meenutavad mingil määral oma kujult kartulit, ainult rohelised ja vistrikutega ning sees on palju väikseid seemneid.
Seda puuvilja proovides ei unusta te kindlasti, kuid tõenäoliselt ei rõõmusta teid hallitusjuustu terav lõhn ja mõru maitse. See tähendab, et noni ei ole kindlasti turistide seas populaarne ... Kuid nende kasvatamismaade elanikkond sööb seda aktiivselt, sageli kui peamist igapäevast toodet, mis on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, kuid on väga madala kalorsusega.
Viigikaktus(India viigimarjad, india viigimarjad, india viigimarjad, sabr, viigipuu, sabr). Kaktus! Tõeline, ainult mitte nii dekoratiivne, et võiks teie kodus kasvada, vaid suur puutaoline taim. Peamine kasvukoht ( meenuta vesterneid) - Ameerika ( mõlemal mandril). Ärge häbenege, et mõned nimevariandid sisaldavad omadussõna "indiaanlane", kui mäletate kooli ajaloo kursust, saate aru, et sellel on Indiaga vaid kaudne seos ( Kolumbus purjetas, et avada tee Indiasse, sellest ka segadus).
Nad söövad muidugi mitte okkaid, vaid puuvilju ( kuigi need on ka teravad...) väikesed suurused (kuni 10 cm), mis võivad olla erinevat tooni ( roheline, punane või kollane). Nende liha on magushapu nad ütlevad, et see näeb välja nagu hurma), süüakse lusikaga, kuid selleni jõudmiseks tuleb vilju esmalt 20 minutit külmas vees leotada, seejärel eemaldada väikesed ogad ja lõigata koor.
Muidugi on see üks eksootilisemaid puuvilju, mida iga turist proovida ei saa.
Pineberry(Pineberry, Maasika ananass). See on Lõuna-Ameerika Tšiili maasika ja Lõuna-Ameerika Virginia maasika hübriid.
Männikamarjad on väikesed, 15–23 mm., heledat värvi, valgest oranžini ning maitse ja aroomiga nagu ananass, mille järgi see ka oma nime sai.
Venemaal on seda müügil peaaegu võimatu leida, kuna männimari on äärmiselt viljatu, vihmase ilmaga väga vastuvõtlik mädanemisele ja ei talu hästi transporti. Männimarja kasvatatakse Euroopas kasvuhoonetes suhteliselt suurtes kogustes.
pandanus(Pandan, kruvipalm, metsik ananass). Mõned lugejad on selle taimega ilmselt väga tuttavad, sest osa selle liike on dekoratiivsed toataimed.
Ümmargused viljad on ananassitaolise kujuga ja valminult oranžikaspunase värvusega. Tinglikult on söödavad ainult teatud tüüpi pandanuse viljad. See tähendab, et võite mahlast viljaliha närida ja nautida ananassile sarnast maitset, kuid siis peate selle välja sülitama ( kuigi ma ei leidnud kuskilt infot selle söömise tüsistuste kohta...). Põhimõtteliselt valmistatakse pandanusest mahla ja eeterlikku õli erinevate roogade või isegi seebi maitsestamiseks.
papaia(Papaya, melonipuu, leivapuu). See on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast ning tänapäeval kasvatatakse seda peaaegu kõigis troopilistes riikides. Ärge ajage seda segamini teiste leivapuuviljadega ( Jackfruit ja leivavili Artocarpus altilis), nendel taimedel pole midagi ühist, lihtsalt kui papaiat tulel küpsetada, hakkab see leiva järele lõhnama.
Viljad kasvavad otse puutüvel, on suured, pikliku kujuga ja võivad ulatuda 45 cm pikkuseks ja 30 cm läbimõõduks.Valmimata viljade värvus on roheline, küpsed viljad kollakasoranžid. Küpse papaia maitse ei ole mingi super eksootiline ja meeldejääv, kuid siiski väga meeldiv, midagi meenutab tõesti melonit.
Valmimata vilju kasutatakse ka mitmesuguste roogade toiduks. Ja papaiast valmistatakse ka ettevalmistusi osteokondroosi raviks ja seedimise parandamiseks. Väga kasulik taim, kuid piimja mahla rohkus kõigis selle osades paneb olema ettevaatlik, kuna see mahl võib mõnel inimesel põhjustada allergilist reaktsiooni.
Pepino(Melonipirn, magus kurk, Solanum muricatum) See põõsas on pärit Lõuna-Ameerikast, kus seda peamiselt kasvatatakse, samuti kasvatatakse Uus-Meremaal.
Üsna suured ümarad puuviljad kaaluga kuni 700 gr. Need võivad oma kuju ja värvi poolest märkimisväärselt erineda, enamasti on nad kollase varjundiga, mõnikord lillade või violetsete triipudega. Viljaliha on väga mahlane, kollaka värvusega, magushapu maitse meenutab melonit ning aroom on midagi meloni, kõrvitsa ja kurgi vahepealset. Viljaliha kaenlas olevad väikesed seemned on söödavad. Pepinot kasutatakse magustoiduna, lisatakse salatitele, kastmetele, seda saab konserveerida või teha moosi. Valmimata puuvilju kasutatakse tavaliste köögiviljadena.
Pepino on väga küllastunud vitamiinidega A, B1, B2, C, PP, samuti raua, kaaliumi ja pektiiniga. Küpsed säilivad külmkapis mitu kuud ja ka valmimata säilivad kaua ja samal ajal valmivad.
Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brasiilia kirss, Lõunakirss, Surinami kirss) ühe nimega on selge, et selle taime sünnikoht on Lõuna-Ameerika, lisaks kasvatatakse seda Filipiinidel ja Aafrika-Prantsuse Guineas.
Teisest nimetusest selgub ka, et pitanga maitse sarnaneb enim kirssidega, kohati kergelt mõrkjas; selle punane viljaliha on ühe kiviga väga mahlane. Ümardatud viljad võivad olla erinevat tooni punast ja isegi mustad. Kuid nende peamine omadus on kohe ilmne - need on soonikkoes.
Saate seda kasutada nagu tavalist kirssi – alates toorelt söömisest kuni mahlade, vahude, moosideni jne. Pitanga sisaldab palju A- ja C-vitamiini, fosforit, kaltsiumi, antotsüaniine, antioksüdante ja karoteeni.
Pitahaya(Pitaya, Long yang, draakoni vili, draakoni vili, mõnikord ka draakoni silm). Alles siis, kui hakkasin seda artiklit ette valmistama, sain teada, et pitahaya on kaktus. See on pärit Ameerikast, kuid praegu kasvatatakse seda kõikjal sobiva kliimaga piirkondades, eriti Kagu-Aasias.
Suuri piklikke vilju on lihtne ära tunda, kuna need näevad väga omapärased välja. Naha värvus võib olla punane, roosakas või kollane, viljaliha värvus on valge või punane.
Viljaliha on mahlane, paljude väikeste söödavate seemnetega, maitseb veidi magus, aga ei midagi silmapaistvat, eksootiliseks ja meeldejäävaks seda vaevalt võib nimetada. Vaatamata ilmetule maitsele. Millegipärast on vili üsna populaarne ja seda kasvatatakse tohututel istandustel aastaringselt.
Pitahaya sisaldab palju fosforit, rauda, kaltsiumi, vitamiine B, C, E. See puuvili on kasulik diabeedi või kõhuvalude korral.
Platoonia on imeline (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). See kõrge (kuni 25 meetrit) puu on pärit Lõuna-Ameerikast ja seda on väga raske proovida mujal kui selle piirkonna riikides (Brasiilia, Guyana, Colombia, Paraguay).
Sfääriliste või ovaalsete viljade läbimõõt võib olla kuni 12 cm Paks kollakaspruun koor peidab endas lõhnavat valget viljaliha ja mitmeid suuri seemneid. Magushaput viljaliha süüakse nii värskelt kui ka magustoitude, marmelaadi, tarretise kujul. Platooniumi viljad sisaldavad palju rauda, fosforit ja C-vitamiini.
Pluot(Plumcote, Aprium) - ploomi ja aprikoosi hübriid, millel on ülekaalus ploomiomadused, saadud Californias.
See sarnaneb kujult nii ploomile kui aprikoosile, kuid nahk on siiski sile ja elastne nagu ploomil; värvus oleneb sordist, võib olla rohelisest burgundiani. Viljaliha on mahlane ja meenutab veidi aprikoosi, kuid palju magusam, värvus on lillale lähedasem.
Pluot kasutatakse samamoodi nagu tema "vanemaid" - kasvõi lihtsalt süüa, kasvõi moosi või kompotti või magustoitu, sellest tehakse isegi veini.
Sisaldab rikkalikult kaaliumit, C-vitamiini, glükoosi, suurepärane külmetushaiguste korral, kuna sellel on palavikku alandavad omadused ja võime tugevdada immuunsüsteemi.
pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, Hiina greip, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Selle tsitrusvilja sünnimaa on Kagu-Aasia, praegu kasvatatakse seda paljudes riikides, meie supermarketites on see üsna sage toode, kuid paljud pole seda veel proovinud, nii et nende jaoks on see kindlasti veel eksootika.
Viljad on sfäärilised, suured, mõnikord isegi väga, kuni 10 kilogrammi; Värvus võib olla roheline või kollane. Paksu koore all on viljaliha, nagu enamik tsitrusvilju, segmentideks jagatud, see pole nii mahlane kui "sugulastel" nagu apelsin või greip, vaid maitsev, magus-hapukas, värskendav.
Kui näete seda puuvilja lähimas poes, kuid pole seda veel ostnud, siis asjata teadke, et pomelo on väga tervislik tsitruseline, dieetvili, sisaldab mikroelemente, vitamiine B1, B2, B5, C, beeta- karoteen. Pomelo sobib suurepäraselt immuunsuse tugevdamiseks ja külmetushaiguste ennetamiseks.
Vähid(Salacca wallichiana) on ussivilja (Salacca zalacca) lähim sugulane, millest on juttu allpool. Nad on sageli segaduses, kuid Rakama viljad ( rõhk teisel "a"), erinevalt Rakuma ( Madu vili, kirjeldus ja foto just allpool tekstis) on piklikumad, punase värvusega ja tugevama maitsega. Aga muidu on kõik endine - soomused ja ogad koorel ja üks kasvupiirkond Kagu-Aasias.
Rambutan(Rambutan, Ngo, "karvane puu"). Kohe meenub rambutaani naljakas välimus. Punased ümmargused viljad (läbimõõduga kuni 5 cm) on tõesti "karvased", seda nimetatakse isegi indoneesiakeelsest sõnast "Rambut", see tähendab "juuksed". Lisaks punasele võib rambutaan olla kollane või punakasoranž.
Neid viljapuid kasvatatakse kõigis Kagu-Aasia riikides ( eriti rambutaan on populaarne Tais), samuti Aafrikas, Austraalias, Kariibi mere riikides.
Koor on pehme, väga lihtne käsitsi eemaldada ja selle all on väga mahlane poolläbipaistev viljaliha, lõhnav ja magus, sageli kerge meeldiva hapukusega. Želatiinse viljaliha värvus võib olla punane või valge.
Parem on süüa toorest kivi, kuna see võib olla mürgine, samuti pole see väga hea maitsega, kuid röstitud seemneid võib julgelt süüa. Rambutaanist valmistatakse ka moose, tarretisi ning meie kauplustest saab seda sageli ka konserveeritud kujul osta.
Rambutaani viljad sisaldavad valku, süsivesikuid, fosforit, rauda, kaltsiumi, nikotiinhapet, vitamiine C, B1 ja B2.
roosa õun (Syzygium yambose, Malabar ploom, Chompoo, Chmphū̀, Rose õun, Chom-poo). Seda kasvatatakse aktiivselt oma päritolupiirkonnas - Kagu-Aasia riikides, eriti Tais.
Chompa ei näe üldse välja nagu õun, vaid näeb pigem välja nagu pirn või kelluke. Viljade värvus võib olla punane Kõige sagedamini), kahvaturoosa või heleroheline. Koor on õhuke, seest mahlane viljaliha ja mõned väikesed seemned, nii et chompa võib süüa tervena ( Ärge unustage kõiki puuvilju põhjalikult pesta!).
Krõbeda viljaliha maitset ei saa nimetada ekspressiivseks ja meeldejäävaks, mistõttu ei ole vili turistide seas eriti populaarne. Kaugemalt meenutab chompoo aroom ja maitse roosi (aga nt ma ei tabanud seda üldse), kuid minu meelest on Rose Apple rohkem õuna moodi. Nii et ärge oodake chompoonilt ekstravagantseid maitseid, kuid selle abiga saate suurepäraselt janu kustutada.
rummi marja (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) – looduslikult sageli leitud Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Kariibi mere piirkonnas, kasvatatakse ka USA-s (Florida ja Hawaii) ning Filipiinidel.
Marjad kollakasoranžid kuni tumepunased ja peaaegu mustad, väga väikesed, poole väiksemad kui kirss ( 8 kuni 16 millimeetrit). Viljaliha on lõhnav, magus või magushapu, poolläbipaistev, kuid seda on väga vähe, kuna ümar luu võtab sees palju ruumi.
Marju saab niisama süüa, kuid sagedamini kasutatakse neid näiteks moosi, jookide, reeglina alkohoolsete jookide valmistamiseks. Guajaavia liköör r", mis on valmistatud rummist ja on Kariibi mere elanike seas populaarne jõulujook.
Sisaldab palju rauda, C-vitamiini, aminohappeid, pektiine, orgaanilisi happeid, flavonoide.
Buddha käsi(Buddha sõrmed, Citron sõrmed). See kummaline vili oma väga ebatavalise kujuga tõmbab kohe tähelepanu. Kuid te ei pea seda testimiseks ostma, tõenäoliselt ei ole te õnnelik, et see koosneb peaaegu täielikult tihedast koorest, nagu sidrun, ja väikesest kogusest mittesöödavast viljalihast.
Sellest hoolimata on Buddha käsi Kagu-Aasias kõigil puuviljalettidel, kuna seda kasutatakse toiduvalmistamisel, küpsetiste maitsestamiseks, sellest valmistatakse moosi, jooke ja suhkrustatud puuvilju.
Salak(Salak, Salakka, Rakum, Madu vili, Madu vili, Salacca zalacca). Kagu-Aasias väga populaarne puuvili.
Pisarakujulisi vilju (läbimõõt kuni 4 cm) katab pruun ketendav koor, mis meenutab tõesti paljudele maonahka. Koor eemaldatakse suhteliselt lihtsalt, kuid see on kaetud teravate väikeste ogadega, mis kergesti käte nahka tungivad, nii et peate seda hoolikalt puhastama, eelistatavalt noaga.
Kipitava koore all on beež viljaliha, mis on segmenteeritud mitmeks killuks, ja mitmed mittesöödavad seemned.
See puuvili jääb teile meelde mitte ainult ebatavalise välimuse, vaid ka erksa magushapu maitse poolest, mille varjundites on kellelegi tunda hurma, kellelegi pirni, kellelegi pähklimaitselist ananassi või banaani, see tähendab teie. tuleb kindlasti proovida, ei saa sõnadega seletada.
Salak sisaldab kaltsiumi, C-vitamiini, beetakaroteeni, nii et selle regulaarne kasutamine mõjutab positiivselt juuste ja küünte seisundit, parandab nägemist ning mõjub hästi ka seedekulgla ja ajutegevusele.
Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, metsik mangustan, vale mangustan). Seda kasvatatakse aktiivselt Kagu-Aasia riikides.
Sfäärilised viljad (läbimõõt kuni 7,5 cm) on kaetud paksu sametise koorega, mis võib olla kollakas või punakaspruun. Valge viljaliha on jagatud mitmeks viiluks, millest igaühes on üks luu. Santooli magus või hapukas-magus maitse meenutab tavalisemat mangustanipuu, andes sellele ühe oma nime. Luid ei tohi süüa, kuna need põhjustavad soolehäireid.
Santol sisaldab palju vitamiine, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, tänu sellele koostisele on sellel üldised tugevdavad omadused, see on kasulik nõrgenenud immuunsuse, südame-veresoonkonna haiguste korral, tugevdab luid ja hambaid.
sapodilla(Hot tree, Tree potato, Oil tree, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) algselt pärit Mehhikost, kasvatatakse tänapäeval peaaegu kõikjal Ameerika ja Aasia troopilistes riikides.
Enamasti ovaalsed, mõnikord ümmargused viljad (kuni 10 cm pikkused) on kaetud õhukese pruuni varjundiga heledast tumedani, küpsed viljad peaksid olema tumedad ja pehmed. Viljaliha on väga õrn, mahlane, pruuni värvi, mõnikord roosaka varjundiga. See maitseb nagu karamell, üks mu lemmikpuuvilju. Vilja sees on kümmekond luud, millest igaühel on konks, seega tuleb olla ettevaatlik, et neid kogemata alla neelata, sest muidu võivad need selle konksuga kurku kinni jääda ( aga luud on väga kergesti tselluloosist eraldatud ja mul polnud nendega probleeme).
Kahju, et nii maitsvat puuvilja saab säilitada mitte rohkem kui 3 päeva, seetõttu saab seda maitsta ainult kasvatamispiirkondades või neile lähimates riikides ( Venemaa, nagu aru saate, ei kuulu neile).
Sapodilla sisaldab kaaliumi, palju C-vitamiini, kaltsiumi, rauda, tervislikke süsivesikuid ja loomulikult kiudaineid.
Sapote valge (valge sapote, valge sapote, matasano, söödav kasimiroa, kasimiroa edulis, mehhiko õun, mehhiko õun). Eespool kirjeldatud Sapotovite perekonna esindajatele ( sapodilla, lucuma) on ebaoluline, kuna see kuulub teise sugukonda - Rutaceae. Mehhiko keskpiirkondadest pärit taim, mida kasvatatakse Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, mõnel Kariibi mere saartel ja naaberriikide Bahama saartel, Indias, Uus-Meremaal ja Vahemerel.
Ümarad viljad (läbimõõt kuni 12 cm), õhukese sileda kollaka või rohelise koorega ja kreemjasvalge viljalihaga. See maitseb nagu vaniljekreem või puding. Luid (kuni 6 tükki) ei tohi süüa, kuna arvatakse, et need on mürgised ja neil on narkootilised omadused.
Sapote roheline (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis ja Calocarpum viride). Algselt Kesk-Ameerikast, Hondurase, Costa Rica ja Guatemala territooriumilt. Seda kasvatatakse ka Austraalias ja Polüneesias.
Ovaalse kujuga viljad (pikkusega kuni 12,5 cm ja läbimõõduga kuni 7,5 cm) on kaetud sileda õhukese oliivi- või kollakasrohelise koorega, võivad olla punakaspruunid. Viljaliha kleepub tihedalt koorega, on punakaspruuni värvusega, väga õrn, magus ja mahlane. Igal viljal on 1 või 2 tumepruuni seemet.
Sapote must (Must Sapote, Diospyros digyna, šokolaadipudingi vili, šokolaadi hurma, must hurma, šokolaadi hurma, must õun, barbacoa). Mitte Sapotovitele ( sapodilla, lucuma), ega ka Rutovidele ( Valge sapote) ei oma nime vaatamata mingit seost, kuna see kuulub täiesti erinevasse perekonda - eebenipuu ja musta sapoe lähim teadaolev sugulane on hurma. Päritolupiirkonnaks on Kesk-Ameerika ja Mehhiko lõunapiirkonnad, lisaks kasvatatakse seda saartel nagu Mauritius, Hawaii, Filipiinid, Antillid ja Brasiilia.
Sfäärilised viljad (läbimõõt kuni 12,5 cm) muutuvad küpses olekus väljast määrdunudroheliseks ja nende viljaliha on must ( sellest ka nimi). Viljaliha on tarretisesarnane, läikiv, välimuselt isegi ebameeldiv, kuid väga maitsev, õrn, magus ja meenutab šokolaadipudingut. Seda süüakse lihtsalt värskelt ning seda kasutatakse aktiivselt maiustuste ja kokteilide koostisosana. Viljaliha sisaldab kuni 10 lamedat luud, mis on sellest kergesti eraldatavad.
TamarindArmas (Sweet Tamarind, India dattel, Asam, Sampalok, Chintapandu). Selle liblikõieliste sugukonda kuuluva puu kodumaa on Ida-Aafrika, tänapäeval kasvatatakse teda kõikjal troopilistes maades.
Viljad on pikad, kuni 20 cm, nagu peaks olema kaunviljad, näevad välja nagu oad ( või herned), on need väljast helepruunid ja viljaliha ( täpsemalt viljakest või perikarp) tumepruun. Viljad on väga magusad, hapukad, kuid tuleb olla ettevaatlik, sest erinevalt meile harjumuspärastest kaunviljadest on tamarindi viljalihas peidus kõvad suured luud.
Seda kasutatakse ka värskelt, kuid toiduvalmistamisel kasutatakse seda palju rohkem vürtside ja kastmete kujul.
Magus tamarind sisaldab palju A-, C-, B-vitamiini, fosforit, rauda, magneesiumi, rohkelt süsivesikuid, orgaanilisi happeid ja valku.
Tamarillo(Tamarillo, tomatipuu, Cyphomandra peet, Cyphomandra betacea). Kodumaa on Lõuna-Ameerika lääneranniku riigid; kasvatatakse peaaegu kõigis Lõuna-Ameerika riikides, aga ka Costa Ricas, Guatemalas, Jamaical, Puerto Ricos, Haitil ja Uus-Meremaal.
Ovaalse kujuga viljad (pikkusega kuni 10 cm, läbimõõduga kuni 5 cm) meenutavad tõesti tomateid, kaetud sileda tiheda koorega, mis maitseb mõrkjalt. Värvus võib olla kollane, oranžikaspunane, mõnikord lilla. Viljaliha on kuldpunakas, paljude väikeste seemnetega, maitselt hapukas-magusakas-soolakas, sarnaneb passioni või sõstra hõnguga tomatile. Tavaliselt süüakse lusikaga, lihtsalt vilja pooleks lõigates.
Sisaldab vähe rasva ja süsivesikuid; rikas kaaliumi, A, B6, C, tiamiini, riboflaviini poolest.
Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) pärit Brasiilia Amazonase piirkondadest; kasvatatakse Brasiilias, Ecuadoris, Colombias ja Peruus.
Viljad on ovaalsed (5–10 cm pikad ja 4–8 cm läbimõõduga), kaetud õhukese sileda kollase, punase, musta või rohelise koorega. Võib süüa koos koorega ja viljaliha kiht on vaid 2–5 mm. See on kollane, õline, magus, tugeva iseloomuliku meeldiva maitse ja aroomiga. Vilja sees on üks kõva suur luu, neid praetakse ja süüakse. Umarit tarbitakse lihtsalt nagu tavalist puuvilja ja lisaks rasvase võise tekstuuri tõttu määritakse manikeleivale sõna otseses mõttes võid.
Umari sisaldab rasvu, süsivesikuid, valke, tsinki, kaltsiumi ja A-vitamiini.
feijoa(Feijoa, Ananassi Guajaav, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Algselt Lõuna-Ameerikast pärit teda kasvatatakse nüüd kõikjal sobiva subtroopilise kliimaga piirkondades (sh Venemaal).
Väikesed ovaalse kujuga viljad (kuni 5 cm pikkused ja kuni 4 cm läbimõõduga) on kaetud kas sileda kollakasrohelise või konarliku tumerohelise koorega, maitselt on hapu, nii et ilma selleta on parem süüa. Küpse marja viljaliha värvus on valge või kreemjas, see on mahlane, tarretisesarnane ja mitmeks osaks jagatud ning sisaldab mitmeid söödavaid seemneid. Magushapu maitse meenutab maasikate, ananassi ja kiivi segu.
Feijoa sisaldab palju suhkruid, orgaanilisi happeid, joodi, C-vitamiini.
Physalis(Physalis, mõnikord kutsutakse smaragdmarjaks või maa-jõhvikaks, Peruu karusmari, närimiskumm, pesya kirss, marunka, maasikatomat) - olete seda ilmselt korduvalt näinud, seda kasutatakse väga sageli maiustuste kaunistamiseks, kuigi seda leidub ka lihtsalt müügil . See näeb välja nagu väike tomat ja selle peamiseks tunnuseks on ažuurne õhuline “karp”, mis saadakse kuivatatud füüsalõitest.
Oranžid väikesed puuviljad on mahlased, magusad, kergelt hapukaga, olenevalt konkreetsest sordist ( ja neid on palju) maitses ja aroomis võib esineda erinevaid toone, näiteks maasikad Strawberry physalis.
Sellel on üsna kõrge vitamiinide A, C, rühma B, tanniini, polüfenoolide, glükoosi sisaldus; kiudained, antioksüdandid, puuvilja- ja orgaanilised happed, tanniinid.
Leivapuuvili (Artocarpus altilis, leivavili, pana). Sama nime kasutatakse mõnikord Jackfruit'i ja papaia jaoks, nii et ärge olge segaduses! Kodumaaks peetakse Uus-Guineat, kust see taim levis Okeaania saartele ja Kagu-Aasia maadesse. Väga produktiivne leivapuuvili on mõnes riigis põhitoit.
Viljad on väga suured, ümarovaalsed (läbimõõt kuni 30 cm ja kaal kuni 4 kg.) Kaetud kareda koorega, mis valmimata kujul on roheline, küpsel viljal kollakaspruun. Metsik leivapuusort sisaldab viljas palju seemneid, kultuursordil aga seemneid pole.
Küpsemata viljaliha on valge, kiuline, tärkliserikas, samas kui küps viljaliha muutub pehmeks ja muudab värvi kreemjaks või kollaseks. Küpsed viljad on magusad, kuid üldiselt ei ole nende maitse eriti ahvatlev, pigem kartuli ja banaani moodi. Küpsemata puuvilju kasutatakse juurviljadena ja neid küpsetades on lihtsalt leiva maitset tunda.
Leivavili on väga toitev, sisaldab ( kuivatatud kujul) 4% valku, 14% suhkruid, 75-80% süsivesikuid ( enamasti tärklis) ja praktiliselt ei sisalda rasva.
Krüsofüllum (Täheõun, tähtõun, Cainito, tähtõun, piimapuuvili, Caimito) MITTE SEGIADA Caimitoga ( või Abiu). Algselt Kesk-Ameerikast pärit, tänapäeval kasvatatakse seda Lõuna-Ameerika, India, Kagu-Aasia, Lääne-Aafrika ja Tansaania troopikas.
Sfäärilised või ovaalsed viljad (läbimõõduga kuni 10 cm) on olenevalt sordist kaetud sileda mittesöödava rohelise või lillakaspruuni koorega. Viljaliha võib olla valge kuni lilla värvusega ning mahlane, tarretisesarnane, magus ja piimjas mahlaga väga kleepuv. Vili sisaldab kuni 8 läikivat tumepruuni mittesöödavat seemet. Kui puu on risti lõigatud, näeb lõigatud muster välja nagu täht. Küpsed viljad on kortsus ja pehmed ning neid saab hoida külmkapis kuni kolm nädalat, mis teeb teie troopilise puhkuse ajal suurepärase kingituse sõpradele ja perele.
Sisaldab palju fosforit, kaltsiumi, rauda, kaaliumit, C-vitamiini, aminohappeid ja valke; on madala glükoosisisaldusega.
Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak või Cempedak). Pärit Malaisiast, kus teda peamiselt kasvatatakse, kasvatatakse ka naaberriikides Bruneis, Tais, Indoneesias. Marangi, Leivapuu ja Jackfruiti sugulane.
Viljad on piklikud, suured (kuni 45 cm pikad ja kuni 15 cm laiad) kaetud kollakaspruuni kareda koorega, lõhnavad meeldivalt. Koori on lihtne käsitsi eemaldada, kuid tasub meeles pidada, et vabanenud lateksi tõttu on see väga kleepuv. Viljaliha on jagatud segmentideks, see on tumekollase värvusega, mahlane, magus ja õrn, ümarate kividega ( neid süüakse ka). Chempedaki maitse on sarnane tema sugulasele - Jackfruit'ile.
Chempedak sisaldab B-vitamiine, C-vitamiini, karoteeni, kaltsiumi, kaaliumi, rauda, fosforit, see tähendab väga kasulikku puuvilja, eriti immuunsuse, luude ja hammaste tugevdamiseks ning on väga hea ka üldtugevdava tootena.
Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa ja veel terve hunnik võimalikke nimesid...). Algselt Lõuna-Ameerika Andide jalamilt pärit teda kasvatatakse aktiivselt sobiva subtroopilise kliimaga piirkondades kogu planeedil.
Cherimoyyal on palju lähisugulasi, mistõttu on vahel kerge segadusse sattuda, näiteks Koorõunat nimetatakse ka Annona reticulumiks, lisaks on Annona kipitav ( Guanabana või Soursop), Annona ketendav ( Noina ehk Suhkruõun).
Vili on südamekujulise kujuga (kuni 20 cm pikk ja kuni 10 cm lai), kaetud rohelise koorega, millel on iseloomulikud ebatasasused. Viljaliha on valge, kiu-kreemja tekstuuriga, meeldiva aroomi ja kompleksse maitsega, mis on saadud passionivilja, banaani, ananassi, maasikate ja koore segust. Luud on väga kõvad ja väikesed, seetõttu tuleb cherimoya't süüa ettevaatlikult.
Cherimoyal on palju kasulikku: valgud ja süsivesikud, B-vitamiinid, askorbiinhape, kaltsium, raud, fosfor, orgaanilised happed.
Jujube(Jujube ehtne, Unabi, hiina dattel, rinnamari, chapyzhnik, jujuba, jujube). Kasvatatakse Kagu- ja Kesk-Aasias, Jaapanis, Austraalias, Vahemere Euroopas, Kaukaasias.
Viljad on munajad või ümarad, kuigi tegelikult on need väga erineva kujuga. Siledal, õhukesel ja läikival nahal on ka erinevaid värve, mis võivad olla rohelised, kollakad, tumepunased, pruunid ja nende kombinatsioonid. Viljaliha on tihe, valge, magus mahlane ( näeb välja nagu õun), süüakse koos koorega; üks luu sees.
Yuyuba sisaldab rikkalikult C-, B-, A-vitamiini, beetakaroteeni, aminohappeid, mikroelemente, valke, suhkruid ja palju muud kasulikku ainet, mille nimesid on raske hääldada.
Yangmei(Mägivirsik, Yangmei, hiina maasikas või hiina maasikapuu, punane vaharohi). Algselt Hiinast, kus teda on peamiselt kasvatatud juba üle kahe tuhande aasta, kuid leidub ka naaberriikides.
Puuvilju - "karedaid" pallikesi (läbimõõduga kuni 2,5 cm) saab värvida erinevates toonides punakast lilla või lillani. Viljaliha on õrn ja mahlane, punase värvusega, ühe suure seemnega. Yangmei maitse on magus ja hapukas, isegi kirbe, tunda kirsse, murakat ja maasikaid.
Yangmei on rikas antioksüdantide, B-vitamiinide, askorbiinhappe poolest.
Kui palju eksootilisi puuvilju olete proovinud? Ja milliste artiklis loetletud inimeste kohta õppisite esimest korda?
Vaid kõige arglikum reisija, kes satub eksootilisele maale, olles piinlik välimuse, lõhna või nime pärast, keeldub proovimast mõnda võõrast puuvilja. Õunte ja apelsinidega harjunud turistid suudavad end vaevalt sundida mangustanipuu, duriani või heeringa tükki ära hammustama. Vahepeal võib just gastronoomilisest ilmutusest saada kogu reisi üks eredamaid muljeid.
Allpool on erinevatest riikidest pärit eksootilised puuviljad – koos foto, kirjelduse ja nimede ingliskeelsete vastetega.
Duriani viljad - "taeva maitse ja põrgulõhnaga vili" - on ebakorrapärase ovaalse kujuga, väga teravate okastega. Naha all - ainulaadse maitsega viskoosne viljaliha. "Puuviljakuningal" on tugev ammooniumilõhn, mis on nii tugev, et durianit on keelatud lennukites transportida ja hotellitubadesse viia, nagu näitavad vastavad plakatid ja sildid sissepääsu juures. Tai kõige lõhnavam ja eksootilisem puuvili on väga vitamiini- ja toitaineterikas.
Mõned reeglid neile, kes soovivad Durianit maitsta (ärge mingil juhul proovige!):
Kus proovida: Tai, Filipiinid, Vietnam, Malaisia, Kambodža.
Hooaeg: aprillist septembrini, olenevalt piirkonnast.
Teised nimed on mangustan, mangustan. See on õrn vili paksu purpurse koorega ja ümarate lehtedega varre juures. Valge viljaliha meenutab kooritud apelsini ja on kirjeldamatult magushapu maitsega. Mangustanipuu sees on kuus või enam pehmet valget viilu: mida rohkem neid on, seda vähem seemneid. Õige mangustanipuu valimiseks tuleb pihku võtta kõige lillakamad viljad ja õrnalt pigistada: koor ei tohiks olla kõva, aga ka mitte väga pehme. Kui nahk puruneb erinevates kohtades ebaühtlaselt, on loode juba vananenud. Vilja saad avada, tehes noa ja sõrmedega koore sisse augu. Ärge proovige viile kätega võtta: viljaliha on nii õrn, et peate selle lihtsalt purustama. Saab transpordiga hästi hakkama.
Kus proovida: Myanmar, Tai, Vietnam, Kambodža, Malaisia, India, Filipiinid, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.
Hooaeg:
Teised nimed on India leivapuu, eve. See on suur paksu, terava, kollakasrohelise koorega vili. Viljaliha on kollane, magus, ebatavalise hertsoginna pirni lõhna ja maitsega. Segmendid eraldatakse üksteisest ja müüakse kottides. Valminud viljaliha süüakse värskelt, küpset keedetakse. Jackfruit segatakse teiste puuviljadega, lisatakse jäätisele, kookospiimale. Seemned on keetes söödavad.
Kus proovida: Filipiinid, Tai, Vietnam, Malaisia, Kambodža, Singapur.
Hooaeg: Jaanuarist augustini, olenevalt piirkonnast.
Teised nimetused on litši, hiina ploom. Südamekujuline või ümar vili kasvab kobaratena. Erkpunase koore all on valge läbipaistev viljaliha, maitselt mahlane ja magus. Hooajavälisel ajal Aasia riikides need troopilised puuviljad Müüakse konserveeritud kujul või kilekottides.
Kus proovida: Tai, Kambodža, Indoneesia, Austraalia, Hiina.
Hooaeg: maist juulini.
Üks populaarsemaid puuvilju kõigis troopilistes riikides. Viljad on suured, munajad, piklikud või sfäärilised. Viljaliha on kollane ja oranž, mahlane, magus. Mango lõhn meenutab aprikoosi, roosi, meloni, sidruni aroomi. Süüakse ka valmimata rohelisi puuvilju – neid süüakse soola ja pipraga. Vilju on mugav terava noaga koorida.
Kus proovida: Filipiinid, India, Tai, Indoneesia, Myanmar, Vietnam, Hiina, Pakistan, Mehhiko, Brasiilia, Kuuba.
Hooaeg: Aastaringselt; tipp Tais märtsist maini, Vietnamis talvel ja kevadel, Indoneesias septembrist detsembrini.
Suured kollakasrohelise koorega viljad. Eksootiliste puuviljade silindrilised viljad ulatuvad 20 sentimeetrini. Maitse on meloni ja kõrvitsa ristand. Küpsel papaial on ereoranži viljaliha, mis on erakordselt õrn ja meeldiv süüa ning aitab seedimist. Küpsemata papaiat lisatakse vürtsikale Tai salatile (som tam), seda praetakse, hautatakse sellega liha.
Kus proovida: India, Tai, Sri Lanka, Bali, Indoneesia, Filipiinid, Mehhiko, Brasiilia, Colombia.
Hooaeg: aasta läbi.
Teised nimed on lam-yai, "draakoni silm". See on ümmargune pruun vili, mis näeb välja nagu väike kartul. Väga magus ja mahlane ning kaloririkas. Kergesti kooritav nahk katab läbipaistva valge või roosa viljaliha, mille konsistents on sarnane tarretisele. Vilja südamikus on suur must luu. Longan on tervisele kasulik, kuid te ei tohiks süüa korraga palju: see toob kaasa kehatemperatuuri tõusu.
Kus proovida: Tai, Vietnam, Kambodža, Hiina.
Hooaeg: juuni keskpaigast septembri keskpaigani.
Rambutan on üks kuulsamaid troopilised puuviljad, mida iseloomustab "suurenenud karvasus". Punase karvase naha all peitub magusa maitsega valge poolläbipaistev viljaliha. Selleni jõudmiseks peate vilja keskelt "väänama". Puuvilju süüakse värskelt või konserveeritud suhkruga. Toores seemned on mürgised, röstitud seemned aga kahjutud. Valides peate juhinduma värvist: mida roosam, seda parem.
Kus proovida: Malaisia, Tai, Indoneesia, Filipiinid, India, osaliselt Colombia, Ecuador, Kuuba.
Hooaeg: aprilli keskpaigast oktoobri keskpaigani.
Teised nimetused on pitahaya, long yang, "draakoni vili", "draakoni vili". See on kaktuse vili perekonnast Hylocereus (magus pitaya). Välimuselt väga ilus: erkroosa, suure õuna suurune, veidi piklik. Koor on kaetud suurte soomustega, servad on rohelised. Kui eemaldate koore (nagu apelsini puhul), näete sees tihedat valget, punast või lillat viljaliha paljude väikeste seemnetega. Hea puuviljakokteilides koos laimiga.
Kus proovida: Vietnam, Tai, Filipiinid, Indoneesia, Sri Lanka, Malaisia, Hiina, Taiwan, osaliselt Jaapan, USA, Austraalia, Iisrael.
Hooaeg: aasta läbi.
Teised nimetused on "troopilised tähed", starfruit, kamrak. Selle kollased või rohelised viljad on suuruse ja kuju poolest sarnased paprikatega. Lõike peal on need tähekujulised – sellest ka nimi. Küpsed viljad on mahlased, kergelt lillelise maitsega, mitte väga magusad. Valmimata viljad sisaldavad palju C-vitamiini. Need on head salatites ja smuutides, neid ei pea koorima.
Kus proovida: Borneo saar, Tai, Indoneesia.
Hooaeg: aasta läbi.
Sellel puuviljal on palju nimetusi - pomelo, pamela, pompelmus, hiina greip, sheddock jne. Tsitrusvili näeb välja nagu hiiglaslik valge, roosa või kollase viljalihaga greip, mis on aga palju magusam. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias. Lõhn on ostmisel parim juhis: mida tugevam see on, seda kontsentreeritum, rikkalikum ja värskem on pomelo maitse.
Kus proovida: Malaisia, Hiina, Jaapan, Vietnam, India, Indoneesia, Tahiti, Iisrael, USA.
Hooaeg: aasta läbi.
Teised nimetused on guajaav, guajaav. Valge viljaliha ja kollaste kõvade seemnetega ümarad, piklikud või pirnikujulised viljad (4–15 sentimeetrit). Söödav nahast luuni. Valmides muutuvad viljad kollaseks ja seda süüakse koos koorega – seedimise parandamiseks ja südametegevuse ergutamiseks. Küpsemata süüakse nagu rohelist mangot, puistatakse üle vürtside ja soolaga.
Kus proovida: Indoneesia, Tai, Vietnam, Malaisia, Egiptus, Tuneesia.
Hooaeg: aasta läbi.
Teised nimetused on sapotilla, puukartul, akhra, chicu. Puu, mis näeb välja nagu kiivi või ploom. Küpsed viljad on piimjas-karamelli maitsega. Sapodilla võib natuke "kududa", nagu hurma. Kõige sagedamini kasutatakse seda magustoitude ja salatite valmistamiseks. Valmimata puuvilju kasutatakse kosmetoloogias ja traditsioonilises meditsiinis.
Kus proovida: Vietnam, Tai, Filipiinid, Kambodža, Malaisia, Indoneesia, Sri Lanka, India, USA (Hawaii).
Hooaeg: septembrist detsembrini.
Väga kasulik kahvaturoheline puuvili. Selgelt konarliku rabarohelise koore all on peidus magus, lõhnav viljaliha ja oasuurused seemned. Aroom vaevumärgatavate okaspuunootidega. Küpsed viljad on katsudes mõõdukalt pehmed, küpsed - kõvad, üleküpsed, kätes lagunevad. See on Tai jäätise alus.
Kus proovida: Tai, Filipiinid, Vietnam, Indoneesia, Austraalia, Hiina.
Hooaeg: juunist septembrini.
Teised nimetused on roosa õun, Malabar ploom. See on paprika kujuga. Seda on nii roosa kui helerohelisena. Viljaliha on valge, tihe. Seda pole vaja puhastada, konte pole. Maitse ei eristu eriti millegagi ja meenutab rohkem kergelt magustatud vett. Kuid jahutatult kustutavad need troopilised puuviljad hästi janu.
Kus proovida: India, Malaisia, Tai, Sri Lanka, Colombia.
Hooaeg: aasta läbi.
Aki ehk bligia delicious on pirnikujuline, punakaskollase või oranži koorega. Pärast täielikku valmimist vili lõhkeb ja välja tuleb suurte läikivate seemnetega kreemjas viljaliha. Need on maailma kõige ohtlikumad eksootilised puuviljad: valmimata (avamata) viljad on kõrge toksiinide sisalduse tõttu väga mürgised. Neid võib süüa ainult pärast eritöötlust, näiteks pikaajalist keetmist. Aki maitseb nagu pähkel. Lääne-Aafrikas valmistatakse seepi küpsete viljade koorest ja viljaliha kasutatakse kala püüdmiseks.
Kus proovida: USA (Hawaii), Jamaica, Brasiilia, Venezuela, Colombia, Ecuador, Austraalia.
Hooaeg: jaanuarist märtsini ja juunist augustini.
Muud nimetused on Cythera õun, kollane ploom, Polüneesia ploom, magus mumbin. Õhukese kõva koorega kuldse värvi ovaalsed viljad kogutakse kobaratesse. Seest - krõbe, mahlane, kollase viljaliha ja kõva luuga okastega. See maitseb nagu ananassi ja mango ristand. Küpseid vilju süüakse toorelt, neist valmistatakse mahlu, moose, marmelaadi, valmimata puuvilju kasutatakse lisandina, lisatakse suppidele.
Kus proovida: Indoneesia, India, Malaisia, Filipiinid, Fidži, Austraalia, Jamaica, Venezuela, Brasiilia, Suriname.
Hooaeg: juulist augustini.
Võitja nominatsioonis "Kõige kodumaisem maitse". Bam-balan meenutab borši hapukoore või majoneesiga. Vili on ovaalse kujuga, tumedat värvi, lõhn on veidi karm. Viljaliha juurde pääsemiseks peate lihtsalt naha eemaldama. Garneeringutele lisatakse ka puuvilju.
Kus proovida: Borneo saar (Malaisia osa).
Teised nimetused on seapekk, heeringas, rakum, "ussivili". Ümarad või piklikud väikesed viljad kasvavad kobarates. Värv - punane või pruun. Koor on kaetud väikeste ogadega ja seda on lihtne noaga eemaldada. Sees on kolm magusat segmenti. Maitse on rikkalik, magushapukas, meenutades kas hurma või pirni.
Kus proovida: Tai, Indoneesia, Malaisia.
Hooaeg: aasta läbi.
Teised nimetused on puuõun, kiviõun, bengali kudoonia. Valmides muutuvad hallikasrohelised viljad kollaseks või pruuniks. Koor on tihe nagu pähkel ja ilma haamrita pole sellele võimalik ligi pääseda, seetõttu müüakse turgudel kõige sagedamini viljaliha ennast. See on kollane, seemnetega, mis on jagatud segmentideks. Kautsjonit süüakse värskelt või kuivatatult. Seda kasutatakse ka tee ja šabatijoogi valmistamiseks. Vili mõjub kurku ärritavalt, põhjustades sügelust, mistõttu võib esmane kautsjoniga suhtlemise kogemus ebaõnnestuda.
Kus proovida: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indoneesia, Malaisia, Filipiinid, Tai.
Hooaeg: novembrist detsembrini.
Samuti - sarviline melon, Aafrika kurk, sarvedega kurk. Küpselt on kest kaetud kollaste naeludega ja viljaliha muutub rikkalikult roheliseks. Piklikke vilju ei koorita, vaid lõigatakse nagu melonit või arbuusi. Maitse on segu banaanist, melonist, kurgist, kiivist ja avokaadost. Ehk siis seda võib lisada nii magusatele kui ka vürtsikatele roogadele, samuti marineerida. Ka valmimata viljad on söödavad.
Kus proovida: Aafrika, Austraalia, Uus-Meremaa, Tšiili, Guatemala, Costa Rica, Iisrael, USA (California).
Hooaeg: aasta läbi.
Muud nimetused on imelised marjad, magus puteria. Eksootilise puuvilja nimi oli teenitult ära teenitud. Vilja maitse ise ei paista kuidagi välja, kuid tund aega tundub inimesele, et kõik, mida ta pärast sööb, on magus. Maitsemeeli petab ära maagilistes viljades leiduv eriline valk miraculin. Magusad toidud tunduvad maitsetud.
Kus proovida: Lääne-Aafrika, Puerto Rico, Taiwan, Jaapan, Austraalia, Austraalia, USA (Lõuna-Florida).
Hooaeg: aasta läbi.
Tamarind ehk india dattel kuulub kaunviljaliste sugukonda, kuid seda tarvitatakse ka puuviljana. Kumerad kuni 15 sentimeetri pikkused pruuni kesta ja magushapu viljalihaga viljad. Seda kasutatakse vürtsina, see on osa kuulsast Worcestershire'i kastmest ning seda kasutatakse suupistete, magustoitude ja erinevate jookide valmistamiseks. Maiustused valmistatakse küpsest kuivatatud tamarindist. Suveniiriks toovad turistid koju India datlitel põhinevat lihakastet ja kokteilisiirupit.
Kus proovida: Tai, Austraalia, Sudaan, Kamerun, Omaan, Kolumbia, Venezuela, Panama.
Hooaeg: oktoobrist veebruarini.
Värsket marulat leidub eranditult Aafrika mandril ja kõik sellepärast, et pärast valmimist hakkavad viljad mõne päevaga käärima. Selgub, et selline madala alkoholisisaldusega jook (võite kohata marulast "purjus" elevante). Küpsed viljad on kollase värvusega ja näevad välja nagu ploomid. Viljaliha on valge, kõva luuga. Kuni käärimisprotsessi alguseni on sellel meeldiv aroom ja magustamata maitse.
Kus proovida: Lõuna-Aafrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana jne)
Hooaeg: märtsist saadik.
Muud nimetused on Jaapani apelsin, fortunella, kinkan, kuldne õun. Viljad on väikesed, näevad tõesti välja nagu miniapelsinid, koorik on väga õhuke. Söödavad terved, välja arvatud luud. See maitseb veidi hapukam kui apelsin, lõhnab nagu laim.
Kus proovida: Hiina, Jaapan, Kagu-Aasia, Lähis-Ida, Kreeka (Korfu), USA (Florida).
Hooaeg: maist juunini, müügil aastaringselt.
Teised nimed on Buddha käsi, seeder, Korsika sidrun. Välise originaalsuse taga peitub triviaalne sisu: piklikud viljad on peaaegu tahke koorega, meenutades maitselt sidrunit ja lõhnalt kannikest. Seda saab kasutada ainult kompottide, želeede ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Sageli istutatakse Buddha käsi ilutaimena potti.
Kus proovida: Hiina, Jaapan, Malaisia, Indoneesia, Tai, Vietnam, India.
Hooaeg: oktoobrist detsembrini.
Samuti - magus kurk, melon pirn. Vormiliselt on see mari, kuigi see on väga suur. Viljad on mitmekesised, erineva suuruse, kuju ja värviga, mõnel on punaste või lillade tõmmetega erekollane värv. Viljaliha maitseb nagu melon, kõrvits ja kurk. Üleküpsenud pepino ei ole maitsev, nagu ka mitteküpsed.
Kus proovida: Peruu, Tšiili, Uus-Meremaa, Türgi, Egiptus, Küpros, Indoneesia.
Hooaeg: aasta läbi.
Teised nimed on sapota. Vili on väike, ümar. Sees - apelsini viljaliha, maitse järgi, nagu võite arvata, meenutab aprikoosi. Seda lisatakse pirukatele ja kookidele, konserveeritakse ning valmimata puuviljadest valmistatakse tarretis.
Kus proovida: Kolumbia, Mehhiko, Ecuador, Venezuela, Antillid, USA (Florida, Hawaii), Kagu-Aasia.
Teised nimed on naranjilla, lulo, Andide kuldne vili. Väliselt näeb naranjilla välja nagu karvas tomat, kuigi maitseb nagu ananass ja maasikad. Viljalihaga mahla kasutatakse puuviljasalatite, jäätise, jogurti, küpsiste, magusate kastmete ja kokteilide valmistamiseks.
Kus proovida: Venezuela, Panama, Peruu, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Tšiili.
Hooaeg: septembrist novembrini.
Samuti - annona, guanabana, graviola. Üks suurimaid troopilisi puuvilju planeedil: vilja kaal võib ulatuda 7 kilogrammini. Viljad on ovaalsed või südamekujulised, koor kõva, kaetud pehmete ogadega. Viljaliha kreemjasvalge, maitselt limonaadi sarnane, meeldiva hapukusega. Kasutatakse smuutide, mahlade, püreede, šerbettide ja jäätiste valmistamiseks. Mustad seemned on mürgised.
Kus proovida: Bermuda, Bahama, Mehhiko, Peruu, Argentina.
Hooaeg: aasta läbi.
Muud nimetused on India mooruspuu, juustupuuvili, seaõun. Vili on kartuli või suure ploomi suurune, koor on läbipaistev. Küpselt muutub noni rohelisest kollaseks ja peaaegu valgeks. Nonil on terav aroom ja mõrkjas maitse, mistõttu nimetatakse seda mõnikord "okseviljaks". Levinud kuulujutud omistavad nonile omadusi ravida peaaegu pooli haigusi ja mõned nimetavad seda kõige kasulikumaks eksootiliseks puuviljaks.
Kus proovida: Malaisia, Polüneesia, Austraalia, Kagu-Aasia.
Hooaeg: aasta läbi.
Valmimata rohelised viljad meenutavad selgelt kurki, ainult suuremad. Valmides muutuvad nad erkkollaseks. Oranžikaspruun viljaliha on hapukas, aromaatne, väikeste seemnetega. Kuruba kustutab suurepäraselt janu. Viljalihast valmistatakse mahl, moos, tarretis, vein, salatid.
Kus proovida: Boliivia, Colombia, Uruguay, Argentina, Ecuador, Peruu, India, Uus-Meremaa.
Hooaeg: aastaringselt, Indias ja Uus-Meremaal märtsist novembrini.
Mahlased ja lõhnavad puuviljad on meloni kujulised, ulatuvad 25 sentimeetrini, laiused 12 sentimeetrini. Nahk on kergelt kõva, punakaspruun. Viljaliha on valge, hapukasmagus, seemned on paigutatud viie pessa. Seda süüakse värskelt ning sellest valmistatakse mahlasid, jogurteid, likööre, moosi, maiustusi ja šokolaadi. Usutakse, et kõige maitsvam cupuaçu on see, mis kukkus maapinnale.
Kus proovida: Brasiilia, Colombia, Venezuela, Ecuador, Mehhiko, Peruu, Colombia.
Hooaeg: aasta läbi.
Marangi viljad on piklikud, paksu kestaga kaetud okastega, mis küpsedes kõvastuvad. Sees - valged seemnetega viilud, on üsna suured, kolmandiku peopesaga. Igaüks kirjeldab maitset omal moel. Nii et mõned on kindlad, et see meenutab vahvlitopsis olevat sunda, teised, et see meenutab vahukommi. Teised ei oska oma tundeid üldse kirjeldada. Marangi ei ekspordita, sest see rikneb koheselt. Kui mõlgid ei sirgu vajutades, tuleb see kiiresti ära süüa. Kui loode on kergelt pigistatav, tuleks lasta tal paar päeva pikali olla. Marangi süüakse tavaliselt värskelt, kuid seda kasutatakse ka magustoitudes ja kokteilides. Seemned röstitakse või keedetakse.
Kus proovida: Filipiinid, Brunei, Malaisia, Borneo, Austraalia.
Hooaeg: augustist aprilli lõpuni.
Puuvilju müüakse aastaringselt, kuigi hooajavälisel ajal pole näiteks mangustanipuu eriti levinud ja ananassid on kaks korda kallimad. Osta saab turgudelt, tänavaputkadest, liikuvate kärudega kaupmeestelt.
Ananass, banaan, guajaav, kikkapuu, durian, melon, karambola, kookospähkel, litši, longan, longkong, mango, mangustanipuu, mandariin, mapla, noina, papaia, pitaya, pomelo, rambutaan, heeringas, sapodill, tamarind, jujube.
Vietnam, maailmaturu üks suurimaid puuviljade tarnijaid, võib tõsiselt konkureerida isegi Taiga. Enamik puuvilju Vietnami lõunaosas. Hooajavälisel ajal võivad eriti eksootiliste puuviljade hinnad tõusta 2-3 korda.
Avokaado, ananass, arbuus, banaan, guajaav, kikkapuu, durian, melon, tähtõun, roheline apelsin, karambola, kookospähkel, litši, longan, mango, mangustanipuu, mandariin, kannatusvili, piimaõun, mombiin, noina, papaia, pitahaya, rambutaan, roosa õun, sapodill, mandariin, sidrun.
India paikneb korraga mitmes kliimavööndis, mis loob soodsad tingimused nii troopilisele kui parasvöötmele (kõrgstikule) omaste viljade kasvatamiseks. Riiulitelt leiab tuttavaid õunu, virsikuid ja viinamarju ning eksootilisi kookospähkleid, papaiat ja sapodilli.
Avokaado, ananass, anonna (cherimoya), arbuus, banaan, guajaav, guajaav, kikkapuu, viigipuu, karambola, kookospähkel, mango, mandariin, kannatusvili, papaia, sapodill, tamarind.
Egiptuses koristatakse kevadel ja sügisel, seega on puuviljade "hooaeg" peaaegu alati käes. Erandiks on piiriperioodid, näiteks varakevad, mil "talvised" viljad on juba lahkunud ja "suvised" on alles teel.
Aprikoos, küdoonia, apelsin, arbuus, banaan, viinamari, granaatõun, greip, pirn, guajaav, melon, viigimarja, kantaluup, karambola, kiivi, punane banaan, sidrun, mango, maraania, mispeli, pepino, virsik, pitaya, pomelo, suhkur õun, füüsal, dattel, hurma.
Vastupidiselt samale Egiptusele väljenduvad Kuubal aastaajad palju selgemalt. Aastaringselt saab osta ananasse, apelsine, banaane, guajaave, papaiat. Juulis-augustis kõige maitsvamad mangod, suvel algab ka mamonchillo, cherimoya, karambola ja avokaado hooaeg, kevadel - kookospähklid, arbuusid, greibid.
Avokaado, ananass, annona, apelsin, banaan, barbadose kirss, greip, guajaav, caimito, karambola, kookospähkel, laim, sidrun, mamonchillo, mango, kannatusvili, papaia, sapodill, tamarind, cherimoya.
Troopilises Dominikaani Vabariigis on puuvilju ennustatavalt palju: kõige tuttavamatest nagu banaanid ja ananassid kuni eksootiliste – granadillide, mamonchillode ja sapotteni välja.
Avokaado, ananass, annona, arbuus, banaan, granadill, granaatõun, greip, guanabana, melon, caimito, kiivi, kookospähkel, mamonchillo, mammon, mango, passionfruit, mereviinamarjad, mispeli, noni, papaia, pitahaya, sapota.
Meie planeet armastab üllatada oma mitmekesisusega. Puuviljad pole erand. Igas riigis kasvatatakse neid omal moel ja neil on individuaalne maitse. Selles artiklis vaatleme Tai, Vietnami, Hiina ja Malaisia ning teiste riikide eksootilisi puuvilju.
Selle taime viljad on rikkad C-vitamiini poolest. See on põhjus, miks see suurendab nii palju happesust inimkehas.
See puuvili on õuna ja pirni ristand. Sellel on püsiv meeldiv aroom.
Guajaavi nahk on roheline, võib aja jooksul kollaseks muutuda. Puuviljadel ei ole erilist maitset, seetõttu kasutatakse seda koos vürtside ja soolaga toiduvalmistamiseks. Guajaavi pidev kasutamine toob kiiresti kaasa kaalutõusu.
Tailased kasutavad kookost igal pool. Sellega valmivad siirupid, supid ja erinevad maiustused. Kuid kahjuks on kookospiima maitse üsna spetsiifiline, kuigi see kustutab suurepäraselt janu.
Kookospähklit saate osta igast Tai poest. See ei kao aasta läbi kasutusest.
See on üks suurimaid puuvilju (võib kaaluda kuni 40 kg), millel on ovaalne kuju. See on üleni kaetud mingi naeluga kestaga. Vilja sees on kollakad segmendid, millel on meeldiv magus maitse ja sama aroom.
Jackfruit on väga toitev. Enamasti müüakse seda juba puhastatud kujul.
Tailased nimetavad durianit puuviljade kuningaks, kuna selle viljad on üsna suured ja võivad ulatuda mitme kilogrammini. Sellel on ovaalne kuju ja ogad, mis meenutavad kesta.
Duriani sees on kollakas viljaliha. See on maitsele ainult hea. Lõhn on vastik. Selle omaduse tõttu on puuvilju keelatud paljudesse avalikesse kohtadesse tuua ja Taist välja viia.
Puuvilju tarbitakse värskelt või keedetult.
Litšid on väikesed ümara kujuga punase koorega viljad. Marjade viljalihal on magus maitse.
Litšid eelistavad süüa värskelt, vilju on väga lihtne koorida ja need leevendavad kiiresti janu. Samuti on puuvili kasulik aneemia all kannatavatele inimestele.
Seda marja saab nautida üsna soodsalt.
Longanit nimetatakse valge liha tõttu draakoni silmadeks. Viljad ise näevad välja nagu pähklid, kuid kasvavad kobarates nagu viinamarjad.
Longani viljalihal on magus maitse ja kerge mee maitse. Seda süüakse värskelt, kuivatatult või tehakse magustoite.
Kasvatatud kimpudena. Vilju ümbritseb pruun kest. Selle taga on viljaliha, mis on konsistentsilt sarnane tarretisele.
Tailased tarbivad seda longkongi värskelt või keedetult. Mõnikord kasutatakse seda lihasalatite lisamiseks.
Longkong on inimkehale väga kasulik, hoiab tervist ja parandab naha elastsust.
Seda leidub Tais laialdaselt – paljud selle sordid on siin levinud. Mango on ovaalse kujuga vili, mis on veidi kitsam. Selle puuvilja klassikalistel sortidel on kollakas värvus ja pehme, sile koor. Selle all on viljaliha, millel on mee maitse.
Mangot võib tarbida nii värskelt kui ka keedetud kujul. Sellest valmistatakse jooke ja sööke.
Mangustanipuu on väga kuulus puuvili, mida eksporditakse üle kogu maailma. Selle viljad on lilla ja Burgundia tooniga.
Vilja sees on valge viljaliha. Sellel on magus ja õrn maitse. Harvadel juhtudel leitakse luud. Mangustanipuu süüakse värskelt või sellest tehakse magustoite. See leevendab suurepäraselt janu.
See on kiiresti riknev puuvili. Tais kasvatatakse selle taime erinevaid sorte, mistõttu võivad erinevate viljade värvid varieeruda.
Passion fruit sisaldab viljaliha, mis on sarnane tarretisega. Vilju ennast kasutatakse toitude ja jookide valmistamiseks. .
See on väike ovaalne vili, mis on kaetud roheliste soomustega. Kui see on küps, hakkab selle nahk heledamaks muutuma. Viljaliha sisaldab palju seemneid.
Noinat on lubatud tarbida ka valmimata kujul. Kui vili on küps, siis lõigatakse see ära ja süüakse lusikaga. See parandab keha toonust.
Papaia meenutab suvikõrvitsat või piklikku pirni. Kui vili pole küps, on koor roheline ja sees on palju seemneid. Sellisel kujul kasutatakse papaiat toidu valmistamiseks.
Kui viljad valmivad, muutub nahk kollaseks ja viljaliha pehmeks ja magusaks. Seda tarbitakse värskelt, viiludeks lõigatud. Papaia aitab parandada seedimist.
See puuvili ilmus esmakordselt Austraalias, kuid viidi edukalt üle Taisse. Selle viljad on suurte kujude ja soomustega. Nahavärv on roosakas. Vilja sees on roosa väikeste mustade laikudega viljaliha, mis meenutab kiivi.
Pitahayast valmistatakse alkohoolseid ja tavalisi jooke, magustoite. Tarbitakse ka värskelt: viljad kooritakse ja tükeldatakse.
Pitahayat on keelatud kanda peaaegu kõikidesse avalikesse kohtadesse, kuna. selle mahl ei pese riietelt maha.
Pomelo on suurim tsitrusvili. See on olenevalt sordist kaetud roheka või kollaka värvusega paksu nahaga.
Vilja sees on väikesed viilud. Need ei ole nii mahlased kui teised tsitrusviljad. Pomelo on väga rahuldav puuvili, tailased eelistavad seda süüa värskelt.
Puuvili pole turistide seas eriti populaarne.
Rambutan on puuvili, mis alati turiste meelitab. Selle viljad on väikesed. Neid ümbritseb punane nahk, mis on üleni kaetud märkimisväärse pikkusega villidega.
Rambutani on väga lihtne puhastada. Selle sees on mahlase magusa maitsega viljaliha. Väike kont on ka, seda saab ka süüa.
Sellel puuviljal on vähe sarnasust õuntega, millega oleme harjunud. Viljad võivad olla roosaka või punase värvusega. Seda süüakse tervena, sest. sellel pole luid.
Malai õuna maitse on väga mahlane ja magus, sellel on värskendav omadus. Puuvili aitab vabaneda kehasse kogunenud toksiinidest. Seda müüakse Tai riiulitel üsna taskukohaste hindadega.
Salak on vili, mis välimuselt meenutab maasikat. Sellel on tihe Burgundia nahk, mis näeb välja nagu madu. Salakit on raske puhastada. Selleks kasutatakse nuga või muid spetsiaalseid seadmeid.
Vilja viljaliha on valge. See on suhkruse maitsega, annab veidi hapukust. Salakit süüakse värskelt.
Sapodilla on pruun ovaalse kujuga puuvili, mis meenutab mõnevõrra kiivi. Sees on kreemjas viljaliha. Sellel on magus maitse.
Sapodilli hoitakse väga vähe. Paar päeva pärast ostmist muutuvad maitseomadused dramaatiliselt, sellest hetkest alates muutuvad nad tarbimiseks kõlbmatuks. Vastasel juhul võite saada mürgituse.
Väliselt meenutab vili mangustanipuu, kuid sellel on erinev nahavärv - pruun või punane. Sees on viljaliha, mille sagarad on eraldatud.
Viljadel on magus maitse. Seda kasutatakse viiruste ja külmetushaiguste ennetamiseks ning seda kasutatakse aktiivselt ka kosmetoloogias.
Tamarind meenutab ubade ja maapähklite segu. Puuvilju on väga lihtne puhastada pehmest pruunist koorest.
Viljaliha on magus ja kergelt hapukas, sees on väikesed seemned. Tamarindi tarvitatakse värskelt, vahel valmistatakse sellest magustoite ja värskendavaid jooke.
Meenutab meile tuntud ploomi. Maitse jääb samaks, erineb ainult koore värvus - siin on see oranž.
Tai ploomi süüakse koos koorega. Valminud marjas on suur hulk vitamiine ja toitaineid.
Ebatavaline ja huvitav puuvili. Sellel on viisnurkne kuju.
Karambola on madala kalorsusega toit. See aitab tõsta keha toonust ja avaldab positiivset mõju inimese kesknärvisüsteemile.
See puuvili meenutab väga piklikku mandariini. Seda süüakse koos nahaga.
Kumkvaatil on inimesele inhaleeriv toime, samuti aitab see keha mürkidest puhastada.
Hakkame vaatama Vietnami vilju mandariinidega. Need on mandariinid, milles luud puuduvad täielikult. Teistest tsitrusviljadest erineb ta heledama oranži koore ja tugeva magusa maitse poolest.
Mandariini tsitruselised omadused on vähem väljendunud kui apelsinil. Vietnamis on puuvilju lihtsam osta.
See on tsitrusvili, mis saadakse pomelo ja apelsini segamisel. Selle kaal ulatub kuni 500 g-ni.
Greibil on hapu maitse. Vietnamlased kasutavad seda keedetud või värskelt. Sellest valmistatakse kokteile ja erinevaid roogasid.
Kohalikud kutsuvad seda nii viljaliha spetsiifilise värvuse tõttu. Koori ei kasutata, maitselt on see ebameeldiv.
Valminud viljal on magus hapukas maitse. Seda kasutatakse laialdaselt magustoitude valmistamiseks, värsket kasutatakse harvemini.
Nendel puuviljadel ei ole väljendunud maitset. Kohalikud kasutavad neid kiireks janu kustutamiseks.
Viljadel pole seemneid. Sees on kollakas viljaliha.
See maitseb tõesti nagu hapukoor. Vilju iseloomustab suur kaal (umbes 800 g tüki kohta).
Soursop õunad on maitselt üsna hapukad. Sees on peaaegu valge viljaliha, see sisaldab ka palju suuri seemneid.
Kohalikud andsid sellele oma nime - "Buddha käsi" ja seda mainitakse ka piiblis. Seda tsitrusvilja kasutatakse laialdaselt farmakoloogias ja toiduvalmistamisel.
Hiina vilju tuntakse Euroopa riikides praktiliselt vähe. Vampiirid pole erand. See kasvab Lõuna-Hiinas. Vampi on magusa maitsega, kergelt hapuka maitsega.
Sellest puuviljast valmistatakse jooke ja toitu. Ka tema lehti kuivatatakse ja kasutatakse siis haiguste puhul.
Veel üks tsitruseliste esindaja meie nimekirjas. Kabosul on meeldiv lõhn, maitseb nagu tavaline sidrun.
Seda puuvilja ei sööda peaaegu kunagi värskelt. Hiinas kasutatakse seda jookides ja roogades.
Need on ovaalsed puuviljad. Nende suurus on väiksem kui õuntel. Haby värvus sõltub aastaajast, tavaliselt kollakas või lillakas. Sees on magus viljaliha.
Kõige odavamat neist puuviljadest saab osta maist juulini. Kohalikud söövad seda värskelt, mõnel juhul valmistavad salateid ja jooke.
See puuvili tuleks tõepoolest kanda kõige eksootilisemate puuviljade nimekirja, sest see kasvab ainult Borneo saarel ja Filipiinidel. Meenutab väikest pintslit. Kui vili on küps, on seda väga lihtne koorida. Selle sees on viljaliha, mis maitseb nagu karamell ja vanilje.
Kuna vili on üsna haruldane, on seda raske osta. Kindlat hinda ei ole.
Selle puuvilja viljaliha on konsistentsiga, mis meenutab pasteeti. Tal on üsna magus maitse. Kui viljal pole aega küpseda, on see maitsetu ja raskesti söödav.
Taime viljad valmivad maist novembrini. Neid kasutatakse värskelt tarbimiseks, samuti erinevate toitude valmistamiseks.
See on eksootiline puuvili, mis ühendab endas hapukoore ja majoneesi maitse. Väliselt meenutab see mangot, kuid sisemist sarnasust pole. Mõned inimesed võrdlevad puuvilja maitset boršiga.
Viljade valmimisperiood algab mais ja lõpeb augustis. Väärib märkimist, et bam-balan on oma maitse tõttu turistide seas uskumatult populaarne.
Väliselt meenutab see puuvili virsikut, on sama karvane ja pehme. Sees on pulp, mis venib väga hästi. Ta on kollakas.
Vili on väga magus ja toitev. Selle valmimisperiood algab augustis.
Vili on väga sarnane kannatusviljaga. Sees on viljaliha paksu vedeliku kujul ja seemned, mida saab süüa. Marquise'i maitse on pigem hapukas, kergelt tummine.
Tavaliste tomatitega pole neil midagi pistmist. Nende sees on punane mahl, mis tarbimisel eritab hapukust.
See on pirnikujuline vili, millel on apelsinikoor. See valmib, pärast mida see plahvatab ja ilmub kreemjas seemnetega viljaliha.
Aki on kantud maailma kõige ohtlikumate puuviljade nimekirja. Kui neil pole aega küpseda, sisaldab nende viljaliha inimeste tervisele ohtlikke toksiine. Seda on lubatud kasutada ainult pärast spetsiaalset töötlemist.
Sellel viljal on uskumatult paks ja vastupidav koor, mis õitsemise ajal muutub kollakaks. Seetõttu on selle viljaliha juurde pääsemine ilma spetsiaalsete seadmeteta keeruline.
Kõige sagedamini müüdavatel riiulitel on kautsjoni puhastatud versioon, nimelt viljaliha. See on kollase värvusega ja sellel on väikesed karvad. See toodab ka teed.
Seda vilja nimetatakse ka sarviliseks meloniks. See juhtub seetõttu, et küpsena on viljad kaetud väikeste kollakate naeludega. Viljaliha muudab sel perioodil ka oma värvi heledamaks ja küllastunud värviks.
Puuvilju ennast enne tarbimist ei koorita. Need on lõigatud.
Kiwanol on meloni, banaani ja kurgi maitsed.
Kasvab Ida-Aasias. Need on väikesed magusad marjad, mis on kujult sarnased mooruspuumarjadega. Nende maitset võrreldakse sageli hurmadega.
Kasvatatud Aasias. Need on punaka värvusega viljad, millel on kerge koor.
Puuvilju on lihtne puhastada. Selle viljaliha koosneb valgest kilest. Maitse on magus, veidi sarnane õunale ja banaanile. Mabolo vilju peetakse õigustatult eksootilisteks.
See puuvili on Aafrikas haruldane. Vili valmib, kuid mõne aja pärast hakkab käärima. Selle tõttu võib leida "purjus" loomi.
Viljad võivad ulatuda tavalise kartuli suuruseni. Samal ajal on sellel sama kuju. Vilja koor on peaaegu läbipaistev.
Nonil on väga terav lõhn ja vastik maitse. Turistid ja kohalikud on selles leidnud oma imelised omadused – ravi enamiku haiguste vastu. Mõned peavad nonit maailma kõige tervislikumaks puuviljaks.
Õitseb ja kannab vilja aastaringselt.
Sellel taimel on veel paar nimetust – pepino ehk magus kurk. Kasvab kuumas kliimas. Viljad on helekollase värvusega.
Viljaliha sisaldab luid. Vilja maitse on väga sarnane kurgile ja pirnile. Need puuviljad võivad väga kiiresti vabastada keha toksiinidest.
Need eksootilised puuviljad kasvavad Aasias. Kohalikud kutsuvad neid Aasia karusmarjadeks. Väliselt meenutavad viljad väikseid mandariine, on helekollase värvusega.
Viljaliha on punane. Sellel on viskoosne tekstuur ja hapu maitse.
Viljad on punased. Peaaegu mitte kunagi värskelt tarbitud. Need purustatakse või segatakse kookospiimaga.
Kasvatatud Aasias. Selle välimus meenutab oranži, kuid sellel on tumedam toon.
Sellel on hapukas maitse.
Vaatasime meie maailmas kasvatatud kõige eksootilisemaid puuvilju. Kõik need väärivad tähelepanu maitsete ja värvide rohkuse tõttu. Pöörake kindlasti tähelepanu nimedega fotole.
Draakoni vili (geow mangon) või pitaya - kaetud erkroheliste servadega erkroosade soomustega. Valge, punane või lilla viljaliha paljude väikeste seemnetega on jogurtiga eriti maitsev.
Rambutaani poolläbipaistev viljaliha on väga magus ja sisaldab vitamiine C, B1 ja B2, süsivesikuid, valke, kaltsiumi, fosforit. Konserveeritud rambutaanid täidetakse sageli ananassiga ja serveeritakse jääl. Aasias öeldakse: "Sööge vähemalt üks rambutan - pikendage oma eluiga."
Guajaavi vilju võib esmapilgul segi ajada küpsemata arbuusiga. Sellel troopilisel puuviljal on tihe roheline kest ja kahvaturoosa sisu, millel on meeldiv lõhn. Kaugemas minevikus pani guajaavipuude aroom hispaanlased arvama, et nad on maapealses taevas.
Mangustanipuu on väike ümmargune vili paksu tumelilla koorega ja suurte roheliste lehtedega. Mangustanipuu peetakse üheks kõige peenemaks puuviljaks maailmas. Mangustanipuu viljade aroom ühendab endas aprikoosi, meloni, roosi, sidruni ja veel millegi tabamatu aroome.
Jackfruit on suure meloni suurune vili, mille sees on tohutult palju seemneid. Kikkapuu maitse meenutab mõnevõrra pirni. Kõik taimeosad, sealhulgas koor, sisaldavad kleepuvat lateksit, nii et peate selle ilu lihuma, määrides käsi päevalilleõliga või kandes kummikindaid.
Longkong kasvab kobarates ja on väga sarnane kivistunud viinamarjadele: igal viljal on kõva koor. Süüa on aga lihtne: vajuta nahale ja sealt hüppab välja õrna meeldiva maitsega väike kollane pall läbipaistvast valgest viljalihast.
Karambola on üks ilusamaid puuvilju, kuna karambola viljad on tähekujulised. Karambola on meeldiva lillelise maitsega, kuid ei ole magus. Karambolast valmistatakse salateid, kastmeid ja karastusjooke. Puuvilju pole vaja koorida, võite lihtsalt tükkideks lõigata.
Durian (thurien) on suur roheline kipitav vili, mis lõhnab koletulikult, kuid on õrna ja meeldiva maitsega. Peate seda sööma nagu viina joomist: hingake välja ja pange viljaliha hingamata suhu. Durianiga ei lubata teid hotelli, lennukisse ega restorani.
Sapodilla on helepruuni värvi ja munakujuline vili. Sapotilli viljalihal on selgelt väljendunud piimjas-karamelli maitse.
Salakka ei ole kala. Need on ketendavad tumepruunid sibulataolised viljad. Nende sees on oranž viljaliha. Heeringa maitse on, nagu ikka, spetsiifiline.
Litši on väike ümmargune kõva, õhukese punase kestaga vili, mis peidab magusat, mahlast valget viljaliha, mis on maitselt kergelt hapukas. Litši vilju kasutatakse toiduks värskelt, neist valmistatakse erinevaid magusaid toite (jäätis, tarretis, kreemid jne).
Suhkru õun. Selle vilja konarliku soorohelise koore all on peidus magus, lõhnav piimjas viljaliha. Enne tarbimist avatakse tavaliselt vilja kare koor, seejärel süüakse viljaliha osad ja sülitatakse välja seemned. Kui vili on piisavalt küps, see tähendab, et seda võib lusikaga panna. Viljalihast valmistatakse ka magustoite ja karastusjooke. Küpsed puuviljad on katsudes pehmed, küpsed - kõvad.
Roosiõunad maitsevad väga sarnaselt tavaliste õuntega, ainult Tai omad on mõnevõrra hapumad.
Tomarillo. Metsise roosi hõnguga puittomat valmib igihaljastel 2-3 meetri kõrgustel põõsastel. Viljad on tavaliselt oranžid, punased või lillad, kuju ja suurusega sarnased kanamunaga. Tomarillo magushapu maitse - kuskil tomati, meloni ja kibuvitsa vahepealne - sobib väga hästi jooki ja salatit. Enne kasutamist tuleb nahk eemaldada.
Nispero. See sarnaneb kujult suurele ploomile, sees on kaks või kolm tumedat seemet ja magushapu mahlane viljaliha. Nispero on madala kalorsusega ja rikas vitamiinide A, B2, C, kaltsiumi, fosfori ja magneesiumi poolest.
Physalis (teise nimega Peruu karusmarjad, (nimetatud maitse järgi, mis meenutab kergelt karusmarju), aka maakirss, aka maasikatomat, Physalis, neemeroos) on tomati ja kartuli lähim sugulane. Seda heledat puuvilja kasvatatakse peamiselt Lõuna- ja Kesk-Ameerikas ning see on saadaval peaaegu aastaringselt. See pole midagi muud kui dekoratiivsete "Hiina laternate" söödav versioon. Närtsinud kroonlehtedest tiivuline krinoliin tõuseb, paljastades selle all mattkuldse marja. Magus-hapukas, kerge mõrkjusega ja maitselt veidi maasikaid meenutav viljaliha on täis tillukesi terakesi. Füsalise peamine eelis on see, et see on suurepärane C-vitamiini allikas.
Cherimoya. See puuvili kasvab sageli südamekujulisena, sileda rohelise pinnaga, mis sarnaneb suletud männikäbiga. Kui murrate sellise koonuse pooleks, leiate seest valge pirnimaitselise viljaliha ja mittesöödavad mustad seemned. Seda viljaliha on kõige mugavam süüa lusikaga otse koorest või lõigata see magusa valge veini puändiks.
Mõiste "puu" ilmus 1705. aastal ja sellest ajast tähendab see puude, põõsaste söödavaid või mittesöödavaid vilju (varem nimetati kõiki taimede vilju köögiviljadeks). Toode on üks inimese toitumise põhikomponente, kuna sisaldab olenevalt sordist palju vitamiine ja mikroelemente. Ligikaudsete hinnangute kohaselt on planeedil veidi rohkem kui 2000 vilja.
Laia ümara võraga väike puu või suur põõsas. Väga elegantsed on tema punakaspruunid või pruunikas-oliivivärvilised, läikivad, paljad võrsed, sageli (kuid mitte täielikult) kaetud hallika kilega, läheduses 2-3 punga. Õitsemise ajal väga dekoratiivne, kaunistatud arvukate suurte valgete või kahvaturoosade õitega, tumepunaste kaarduvate tupplehtedega. Mitte vähem ilus on aprikoos vilja kandmise ajal, kaunistatud sametiselt karvane, sageli õhetava, magusate ümarate viljadega, mille pikisuunaline soon on kuni 3 cm läbimõõduga. Puu armastab valgust ja talub hästi põuda, elades kuni 50 aastat või kauem.
Huvi avokaadode vastu on viimastel aastatel pidevalt kasvanud, kuid siiski teavad vähesed, et on sorte, mille viljad meenutavad rohkem pudelkõrvitsat, on musti, pimplesid, ovaalseid ja tohutult kerakujulisi avokaadosid. Veelgi enam, mõned neist sortidest erinevad üksteisest kolm korda mitmete oluliste keemilise koostise näitajate poolest. Sellest hoolimata hoolitsevad inimesed maailma eri paigus õigesti valitud sortide abil oma naha seisundi, juuste tervise eest, ravivad ateroskleroosi, leevendavad artriidi sümptomeid ja normaliseerivad närvisüsteemi talitlust.
Tugevalt torkivad mitmetüvelised puud, kohati põõsas, õhukeste pruunikasroheliste võrsetega, 3-10 meetri kõrgused. Kirsiploomide õied on valged või roosad, üksikud. Õitseb mai alguses. Kirsiploomide viljad valmivad augustis-septembris. Suurepärane meetaim ja pookealus ploomidele.
Kõik teavad, et magusat küpset ananassi lisatakse salatitele, jogurtitele ja pirukatele. Vähem teavad, et ananassi saab kääritada ja kapsasupina keeta. Veel vähem on kuulnud, et ananassilehtedest toodetakse kerget ja vastupidavat nahaasendajat, uut tüüpi kangast nanofiibrit, millest on saanud alternatiiv plastikule. Ja väga vähesed teavad, et teadlased otsivad tänapäeval ananassis sisalduva bromelaiini ensüümi abil uusi viise hingamisteede haiguste, stenokardia ja isheemia raviks ning uurivad aktiivselt ka ensüümi potentsiaali võitluses vähirakkudega. .
Looduslikes tingimustes ulatub puu 6 m kõrguseks, ruumis on see palju madalam. Erinevalt mõnest teisest annonast on see igihaljas puu. Lehed on ovaalsed või piklikud, läikivad, nahkjad, tumerohelised, kuni 15 cm pikad, kergelt vürtsika lõhnaga, eriti tuntav hõõrumisel. Lilled on lõhnavad, suured (läbimõõduga kuni 4,5 cm), koosnevad kolmest kollakasrohelisest lihavast välimisest kroonlehest ja kolmest kahvatukollasest sisemisest kroonlehest, võivad ilmuda erinevates kohtades - tüvel, okstel ja väikestel okstel. Lilled ei avane kunagi täielikult. Guanabana viljad on ovaalsed või südamekujulised, sageli ebakorrapärase kujuga, kuni 30 cm pikad, 15 cm läbimõõduga ja kuni 3 kg kaaluvad, värvuselt tumerohelised, muutuvad valmides kollakasroheliseks.
Apelsini kasulike omaduste kohta liigub palju legende, millest mõnda aga miski ei kinnita. Näiteks usuvad mõned, et apelsin purustab kõik C-vitamiini sisalduse rekordid, kuigi tegelikult ei paista see selle parameetri poolest teiste tsitrusviljade seas silma. Teised usuvad, et apelsini puuviljad (või värskelt pressitud mahl) võivad tõhusalt põletada rasva ja vabastada liigsetest kilodest dieedil. Ka see pole päris tõsi.
Banaanil on antioksüdantsed, põletikuvastased, antibakteriaalsed ja allergiavastased omadused. Banaanikomponentide (dopamiin, serotoniin, adrenaliin ja norepinefriin) abil ravitakse ateroskleroosi, hüpertensiooni, tõstetakse maksaensüümide aktiivsust, leevenduvad krambid ning banaani väikesed annused tõstavad sperma kvaliteeti ja kvantiteeti. Peaasi, et banaanidieeti ei kuritarvitataks, et mitte saada vastupidist efekti, samuti mitte tekitada probleeme ülekaalu ja veenilaienditega.
Bergamot on perekonna Citrus kunstlikult aretatud taime hübriidliik. Taim saadi apelsini ja sidruni ristamisel. Bergamoti koor sisaldab väärtuslikke eeterlikke õlisid, mida kasutatakse kosmeetika- ja parfüümitööstuses, aga ka meditsiinis.
greip (inglise keeles) viinamari ja puuviljad- viinamarjad ja puuviljad) - tsitruseline kollakasoranž puuvili, mis kasvab subtroopilistel kliimalaiustel. Greip kasvab samanimelisel igihaljal puul, ulatudes 13-15 m kõrguseks Küpse vilja läbimõõt ei ületa 15 cm Välimuselt sarnaneb greip enim apelsiniga, kuid selle viljaliha on happelisem, ja sisemised valged sooned on kibedad. Paljud teadlased usuvad, et greip on pärit Indiast pomelo ja apelsini loodusliku hübridisatsioonina.
See on tuhandeaastase viljelusajalooga viljataim, mis peaaegu kogu selle aja võitleb õiguse eest olla mitte halvem kui tema lähisugulane - õun. Ja pirn pole tõesti halvem. Kaalium, antioksüdandid, jämedad kiudained, vähem puuviljahappeid, kiudainetega seotud “kerged” suhkrud ja muud kasulikud ained muudavad selle puuvilja ühtaegu maitsvaks ja tervislikuks ning mõnel juhul ka ravivaks. Eksperimentaalselt tõestatud näiteks pirnide võime vähendada II tüüpi diabeeti haigestumise riski ja ennetada insulte.
Väike, kuni 3-4 m kõrgune igihaljas puu, kuulub mürtide sugukonda, talub hästi põuda. Õitseb üks või kaks korda aastas. See annab ühe põhisaagi - kuni 100 kg puu kohta ja 2-4 täiendavat, palju väiksemat saaki. Guajaav valmib üheksakümmend kuni sada viiskümmend päeva pärast õitsemist. Viljade kuju ja suurus on äärmiselt muutlikud. Välimuselt näeb guajaav välja nagu konarlik roheline või kollane õun. Guajaavi viljad on ümarad ja pirnikujulised, erekollase, punaka või rohelise õhukese kestaga. Kultiveeritud sortide viljade mass on 70–160 g, viljade pikkus 4–6,5 cm, läbimõõt 4,8–7,2 cm, mis küpses viljas kaob.
Mooruspuu perekonda kuuluv taim, leivapuu lähisugulane. Jackfruit on Bangladeshi rahvusvili. Kikkapuu viljad on suurimad puudel kasvavad söödavad viljad: pikkusega 20-90 cm ja läbimõõduga kuni 20 cm, kaaluvad kuni 34 kg. Nende paks nahk on kaetud arvukate koonusekujuliste eenditega. Noored viljad on rohelised, valmides muutuvad rohekas- või pruunikaskollaseks ning koputades teevad õõnsat häält (ebaküpsed viljad on kurdid). Seest on viljad jagatud suurteks labadeks, mis sisaldavad kollast, lõhnavat, magusat viljaliha, mis koosneb mahlastest pehmetest kiududest. Igas viilu sees on üks üsna suur piklik valge 2-3 cm pikkune seeme Lõigatud kikkapuu viljal on meeldiv spetsiifiline lõhn, mis meenutab veidi banaani ja ananassi.
Erakordne vili. Praegu kasvatatakse seda Lõuna-Mehhikos, mõnes Kesk- ja Lõuna-Ameerika riigis, Vietnamis, aga ka Iisraelis (Negevi kõrbes). Olenevalt liigist on pitahaya vilja suurus, viljaliha värvus (valge, roosa, lilla), koore värvus (kollasest oranžini, punasest lillani) ja vilja pinna tekstuur (koos väikesed väljakasvud, õhukeste värviliste soomustega) varieeruvad. Draakoni vilja viljaliha on alati täidetud väikeste mustade seemnetega, mis on kombeks välja puhastada.
Durianil on nii vastik lõhn, et tõenäoliselt sind sellega avalikku kohta ei lubata. Kui aga vastikusest üle saada või lihtsalt nina kinni panna ja mahlast viljaliha maitsta, saad kohe aru, kust on pärit puuviljade kuninga mõiste.
Igihaljas, aeglaselt kasvav 5 m kõrgune rippuvate okste ja tiheda, tugevalt harunenud ümara võra või põõsaga puu. Lehed on pehmed, tumerohelised, pealt siledad ja alt kaetud valkja pubestsentsiga. Lehed on valgustundlikud ja koonduvad öösel kokku. Õied on väikesed roosad või lillakaspunased. Karambola viljad on lihavad, krõbedad ja mahlased, kergelt vürtsikad, massiivsete ribiliste väljakasvudega, mille suurus ulatub kanamunast suure apelsinini. Karambola küpsed viljad on merevaigukollased või kuldkollased. Need on kuju poolest ebatavalised – nad näevad välja nagu ribiline õhulaev.
Rohtne viinapuu Actinidia sinensis ja selle viljad on rohelise viljaliha ja pruuni nahaga marjad, mis on kaetud väikeste karvadega. Kiivi ajalugu on väga ebatavaline. Kiivi eellaseks saanud mihutao nime kandva pugeja sünnikoht on Hiina.
klementiin või Citrus clementina on üks tangero sortidest. See on apelsini ja mandariini hübriid. Selle lõi 1902. aastal isa Klemen, kes polnud mitte ainult preester, vaid ka suurepärane kasvataja. Viljade kuju on sama, mis mandariinil, kuid need on palju magusamad.
vaal. kuldne oranž
Kollakasoranž troopiline vili igihalja taime tsitruseliste perekonnast. Sellel puuviljal on teised nimed - kinkan ja fortunella. Väliselt näeb kumkvaat välja nagu väga väike ovaalne oranž. Pikkuses ulatub see maksimaalselt 5 cm-ni ja laiuseni - 4 cm. Puuviljad tarbitakse täielikult koos koorega. Vilja maitse on väga lähedane hapukale mandariinile, kuid koor on magushapuka maitsega. Kumquat on pärit Lõuna-Hiinast.
Laim on Indiast pärit tsitruseliste sugukonda kuuluva taime vili, mis on geneetiliselt sarnane sidruniga.
Pärn on 1,5–5,0 m kõrgune väike puu või põõsas, võra tihe, oksad kaetud lühikeste ogadega. Õisikud on kaenlaalused, 1-7 õiega, remontantne õitsemine. Laimi viljad on väikesed - 3,5-6 cm läbimõõduga, munajad, laimi viljaliha on rohekas, mahlane, väga hapukas. Koor on roheline, kollakasroheline või kollane, täielikult küpsena väga õhuke.
Ehkki sidrunit peetakse rahvasuus C-vitamiini koguse rekordiomanikuks, ei paista ta tegelikult askorbiinhappe sisalduse poolest teiste tsitrusviljade hulgast silma ja jääb isegi mõnest oma “vennast” alla. Kuid see ei muuda seda kasutuks. Traditsiooniline meditsiin sisaldab sidrunit retseptides "tuhandete haiguste" jaoks: alates seborröast ja artriidist kuni kõhukinnisuse ja tuberkuloosini. Ja teadusuuringute eesmärk on kasutada sidrunipotentsiaali teraapias maksafunktsiooni taastamiseks, "halva" kolesterooli ja vererõhu vähendamiseks.
lat. Litchi chinensis- Hiina ploom
Väike magushapu vili, mis on kaetud kooriku kestaga. Vili kasvab igihaljastel troopilistel puudel, mille kõrgus ulatub 10-30 meetrini. Kodumaa on Hiina. Vili on ovaalse või ümmarguse kujuga, läbimõõduga 2,5-4 cm.Valminud viljal on tihe punane koor, millel on palju teravaid mugulaid. Toiduks kasutatakse ainult vilja viljaliha, mis on tarretisesarnase struktuuriga ning meenutab värvilt ja maitselt kooritud valgeid viinamarju. Vilja sees on ovaalne pruun luu. Põhiline litši koristus toimub mais-juunis.
Hiinast, Taiwanist, Vietnamist ja Indoneesiast pärit igihalja longanipuu vili.
Longani mahlane viljaliha on magusa, väga lõhnava, omapärase varjundiga nefeelilaadse maitsega. Vilja kõva, mittesöödava väliskesta värvus varieerub laigulisest kollakast punakani. Nagu hiina litši, sisaldab longani vili kõva, tumepunast või musta seemet.
Igihaljas mangopuu kõrgus on 10 - 45 m, puu võra ulatub 10 m raadiuseni.
Uued lehed kasvavad kollakasroosaks, kuid muutuvad kiiresti tumeroheliseks. Õied on valged kuni roosad, pärast avamist on neil liiliale sarnane aroom. Küpsed mango viljad ripuvad pikkadel vartel ja kaaluvad kuni 2 kg. Mango nahk on olenevalt küpsusastmest õhuke, sile, roheline, kollane või punane (sageli leidub kõigi kolme värvi kombinatsiooni). Mango viljaliha võib olla pehme või kiuline, olenevalt vilja küpsusastmest ümbritseb see suurt kõva, lamedat luu.
Kõrge, kuni 25 m kõrgune igihaljas puu püramiidse võra ja mustjaspruuni koorega. Lehed on ovaalsed piklikud, ülalt tumerohelised ja alt kollakasrohelised, 9–25 cm pikad ja 4,5–10 cm laiad. Noored lehed on roosad. Lillakate roheliste punaste täppidega kroonlehtedega õied. Mangustanipuu vili on ümmargune, läbimõõduga 3,4–7,5 cm, pealt on kaetud paksu (kuni 1 cm) Burgundia-violetse mittesöödava koorega, mis sisaldab kleepuvat värvainet lateksit, mille all on 4-8 segmenti valget söödavat viljaliha. seemnetega tihedalt külgnevad seemned. Mangustanipuu kannab vilja hilja – esimesed viljad puudel 9-20 eluaastaks.
Mandariini kohta on palju müüte. Paljud on ilmselt kuulnud, et üle 4 puuvilja päevas süüa ei saa? See on liialdus – kõigi jaoks pole ühtset tabelit, mis näitaks selle tsitruse ohtlikku kogust. Nad ütlevad ka, et mandariini rohelised lehed on märk selle erilisest värskusest, et mida apelsini koor, seda magusam on vili, et koores sisalduv naringiin põletab otseselt rasvu ning et tsitruselised üldiselt ja tangeriinid eriti parim C-vitamiini allikas. Ka see kõik ei vasta päris tõele. Kuid mandariinil on rahvameditsiinis pikka aega nõutud omadused, mis muudavad selle paljutõotavaks tooteks võitluses mõne tõsise haigusega.
Iidne troopiline põllukultuur perekonnast Passiflora, mis annab (küpsena) viinapuudel kasvavaid kollaseid või tumelillasid ovaalseid vilju. Passionivilja kasvatatakse mahla pärast, mida sageli lisatakse maitse andmiseks teistele puuviljamahladele. Passionfruit'i viljad on kollakasoranžid või tumelillad, ovaalse kujuga ja umbes 6-12 cm suurused viljad Eelistatakse sileda, läikiva koorega, kuid magusamad kareda, lõhenenud koorega.
ringreis. musmula
See on terve taimede perekond, mis hõlmab peaaegu 30 liiki. Siiski on kaks peamist kultiveeritud mispeli tüüpi: saksa ja jaapani. Saksa mispeli on inimkonnale teada rohkem kui 1000 aastat eKr. Vana-Babüloni, Mesopotaamia aladel kaubeldi sellega vabalt, seda viidi laevadel läände Vana-Kreekasse ja Vana-Rooma. Just siit jõudis mispeli Euroopa maadele. Praeguseks kasvab Saksa mispeli Balkanil, Väike-Aasias, Krimmi mägedes, Taga-Kaukaasias, Armeenias, Alžeerias, Aserbaidžaanis, Kreekas ja Põhja-Iraanis. Puu on üsna peen ja kasvab hästi ainult kuivades päikesepaistelistes kohtades ja kergelt happelisel pinnasel.
Vili, mis on sileda koorega virsik. Vaatamata laialt levinud müüdile saadakse nektariin virsikute selektsiooni või lihtsa mutatsiooni teel ning see ei ole virsiku-ploomi hübriid.
See klassikaline pungade mutatsiooni näide ilmneb virsikupuude isetolmlemisel. Nektariinid ilmuvad mõnikord virsikupuudele ja virsikud nektariinipuudele. Nektariine on esmakordselt mainitud 1616. aastal Inglismaal.
Madal sihvakas puu, millel on 5-10 meetri kõrgune peenike oksteta tüvi, mida kroonib pikkadel varrelehtedel peopesaliselt tükeldatud lehtede vihmavari. Papaia lehed on suured, läbimõõduga 50-70 sentimeetrit. Õied arenevad leherootse kaenlas, muutudes suurteks, 10-30 cm läbimõõduga ja 15-45 cm pikkusteks viljadeks.Küpsed papaia viljad on pehmed ja värvusega merevaigust kollaseni.
Rosaceae perekonda kuuluv puu, mis kuulub mandlite alam perekonda. See erineb mandlitest ainult puuviljade poolest. Lehed on lansolaadid, sakilise servaga ja peaaegu istuvad, ilmuvad enne lehtede arengut, roosad õied. Vili on virsikukujuline, sfääriline, ühel küljel soonega, tavaliselt sametine. Virsiku süvend on kortsusvaoline ja täpilise lohuga.
Inglise pomelo
Samanimelise igihalja puu tsitrusviljad. Puuviljade koor on üsna paks ja viilud on suured, eraldatud kõvade valgete vaheseintega, maitselt kibedad. Küpse pomelo värvus võib varieeruda helerohelisest kollakasroosani. Roosa värv omandab tavaliselt ainult ühe külje, mis küpsemise ajal pöörati päikese poole. Puu on tsitrusviljade seas meister. Selle läbimõõt võib olla 30 cm ja kaal 10 kg. Pomelo maitse on väga lähedane greibile, samas pole viljaliha nii mahlane ja koorimisel eralduvad sisemised membraanid söödavast osast kergemini.
Seda nimetatakse ka Chinottoks või Bigaradiaks – see on puitunud igihaljas taim, mis kuulub tsitruseliste sugukonda Rut perekonda. Seda peetakse pomelo ja mandariini hübriidiks, värskena peetakse apelsini söödamatuks ja seda hinnatakse peamiselt koore tõttu. Koor on viljast üsna kergesti eraldatav, tuleb see vaid 4 osaks lõigata. Apelsini koort kasutatakse magustoitude valmistamiseks. Seda lisatakse sageli ka jäätisele. Sellise magustoidu jaoks peate võtma apelsinikoore ja -mahla, koort ja suhkrut. Kõik see tuleb segistiga peksma ja külmuma saata.
