Trepid. Sisenemisgrupp. Materjalid. Uksed. Lukud. Disain

Moosi peetakse kõige maitsvamaks talviseks maiuspalaks. See on valmistatud mitmesugustest puuviljadest ja marjadest. Pirnimoosi retseptid erinevad koostisosade ja valmistamismeetodi poolest. Lõppmaitse oleneb nii pirni tüübist kui ka lisakomponentidest. Kuid igal juhul, kui talvine pirnimoos on õigesti valmistatud, levib see kergesti leivale ja on meeldiva maitsega.

Pirnimoosi valmistamise omadused

Pirnimoosi valmistamine

Moos ei ole moos, seega on valmistamise tehnoloogia veidi erinev.

• Moos tehakse alati paksuks. Kui võtate mahlaseid pirnisorte, eraldavad need palju mahla ja nende küpsetamine võtab vähemalt 2 tundi. Sellistel juhtudel tuleb küpsetusaja lühendamiseks lisada paksendajaid.
• Selleks, et moos oleks ühtlane, õrn konsistents, ilma väikeste tükkideta, on vaja kasutada pehme viljalihaga pirnisorte ja jahvatada segu vähemalt üks kord valmistamise käigus.
• Pirne võib moosis kombineerida ploomide, meloni, õunte, sõstarde või tsitrusviljadega. Kuid parem on mitte segada neid vaarikate või maasikatega. Nendel marjadel on tugev lõhn ja maitse. Sellises moosis ei kuule te pirni!
• Tugevad pirnisordid tavaliselt üle ei küpse. Maitsva moosi saamiseks lõigatakse need tavaliselt õhukesteks viiludeks või väikesteks tükkideks, seejärel muutuvad keetmise käigus läbipaistvaks ja kaunistavad moosi.
• Vürtsid aitavad maitset mitmekesistada. Pirnidele võid lisada vanilli, koriandrit, kaneeli, ingverit, muskaatpähklit ja mõnda muud maitseainet.

Parim pirnimoosi retsept talveks

Vaadake ka neid artikleid

Foto pirnimoosist talveks

Allolev pirnimoosi retsept on valmistatud väikestest tugevatest pirnidest. Ainult sel juhul osutub lõpproog magusaks, õrnaks ja vürtsika maitsega.

Koostis:

• Pirnid - 1 kg;
• Suhkur - 500 g;
• Sidrunikoor - 2-3 g;
• Nelk - 2-3 tk. (võib asendada noaotsas oleva vanilliga).

Ettevalmistus

1. Pirnid pestakse ja kooritakse, eemaldatakse kividest ja kooritakse. Seejärel tuleb need lõigata väikesteks tükkideks või õhukesteks viiludeks.
2. Valmis pirnid pannakse suurde emailitud kaussi, puistatakse üle suhkrukihtidega ja jäetakse üheks päevaks seisma, et pirnid vabastaksid mahla.
3. Päeva pärast tuleb kauss tulele panna, lisada sidrunikoored, nelk või vanilliin. Moosi tuleb keeta tund aega. Kui moos muutub läbipaistvaks, on roog valmis.
4. Kui moos on kuum, pannakse see steriliseeritud purkidesse ja suletakse keedetud kaantega.

Kui moos valatakse purkidesse ja kaetakse lihtsalt pärgamendiga ega suleta hermeetiliselt, peate sellele lisama 3-5 supilusikatäit konjakit.

Lihtne pirnimoosi retsept

Kiire ja lihtne moosi retsept

Kõige populaarsemad on lihtsad retseptid. Kui järgite tehnoloogiat, ei jää need maitse poolest halvemaks kui keerukad, kuid küpsetavad palju kiiremini.

Lihtne pirnimoos

Koostis:

• Pirnid - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 1-1,6 kg.

Ettevalmistus

1. Pirnid pestakse ja eemaldatakse kividest. Kui teil on aega ja soovi, võite koore eemaldada.
2. Kooritud pirnid tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja katta suhkruga.
3. Asetage kauss pirnidega madalale kuumusele, kuna suhkur sulab, peate kuumust suurendama, kuni segu keeb.
4. Niipea, kui moos keeb, saate selle välja lülitada ja valada steriliseeritud purkidesse.
5. Purgid keeratakse kohe rulli või kaetakse pärgamendiga.

See on väga kiire ja lihtne moosi retsept. Kuid on veel üks, ainulaadne selle poolest, et see on valmistatud ilma suhkruta!

Pirnimoos ilma suhkruta

Koostis:

• Pirnid - 900 g;
• Vesi - 250 ml.

Ettevalmistus

1. Pirnid pestakse, kooritakse ja seemnetest eemaldatakse ning seejärel lõigatakse väikesteks kuubikuteks või viiludeks.
2. Viilutatud pirnid valatakse moosi valmistamise kaussi ja täidetakse veega.
3. Keeda seda massi madalal kuumusel 40 minutit.
4. Seejärel eemaldatakse mass tulelt, vahustatakse püreeks ja pannakse 5 minutiks tagasi pliidile.
5. Jääb vaid moos steriilsetesse purkidesse valada ja kokku keerata.

Pirni- ja melonimoos

Foto pirni- ja melonimoosist

Pirnimoosi saab teha ka teiste marjade ja puuviljade lisamisega. Pirni- ja melonimoos on väga meeldiva maitsega. Roog on ilusa, kuldse värvi ja tugeva meeldiva aroomiga.

Koostis:

• kooritud pirn - 1 kg;
• Meloni viljaliha - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg;
• Sidrunimahl - 50 g;
• Paksendaja – 1 pakk;
• Kardemon, kaneel, muskaatpähkel - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Melon pestakse ja tükeldatakse. Sellelt eemaldatakse seemned ja koor lõigatakse ära. Kokku peaks olema 1 kg paberimassi. See lõigatakse suurteks kuubikuteks.
2. Ka pirnid pestakse, kooritakse ja lõigatakse, kuid mitte suurteks, vaid väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Puhas viljaliha peab olema vähemalt 1 kg.
3. Aseta tükeldatud melon ja pirnid emailkaussi ning kata suhkruga. Asetage anum madalale kuumusele ja küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
4. Kui suhkur on lahustunud, tõsta segu teise anumasse ja klopi blenderiga korralikult läbi või peenesta lihtsalt lusikaga. Segu peaks olema püree moodi – homogeenne.
5. Moosile pikantse maitse ja aroomi andmiseks võite soovi korral lisada veidi kardemoni, kaneeli või muskaatpähklit. Maitseaineid võid lisada ükshaaval või kõik koos.
6. Nüüd peate moos pannile valama ja uuesti madalale kuumusele panema, nii et see keeb 20 minutit.
7. 20 minuti pärast lisage moosile sidrunimahl, segage ja keetke 10 minutit.
8. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa pakk paksendajat. Kogu segu segatakse hästi, puistatakse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse rulli.

Huvitav!

Hoidiste pikaks säilimiseks keerake need pärast purkide rullimist tagurpidi ja katke paksu rätikuga. Päeva pärast saab moosi üle kanda ülejäänud talvesäilitusse.

Pirnimoos aeglases pliidis

Pirnimoos aeglases pliidis

Väikestes portsjonites pirnimoosi on mugav valmistada aeglases pliidis. See võimaldab teil kiiresti ja lihtsalt valmistada mitmesuguseid talviseid retsepte.

Pirnimoos aeglases pliidis

Koostis:

• Pirnid (kõva sort) - 1 kg;
• Suhkur - 1 kg;
• keev vesi - 100 ml.

Ettevalmistus

1. Pirnid kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Seejärel asetatakse need multikookeri kaussi, valatakse sinna keev vesi ja suhkur.
2. Kõik koostisained segatakse hästi.
3. Multikeetja on seatud režiimile "Hautamine". Taimer on seatud 2 tunni peale.
4. Moosi on vaja aeg-ajalt segada, et see kausi külge ei jääks.
5. Aja möödudes valatakse moos purkidesse (steriliseeritakse) ja keeratakse rulli.

Sellel moosil on meeldiv õrn maitse, kuid pirnitükke leiab ikka. Need annavad roale erilise rafineerituse. Kui peate valmistama moosi pehmetest sortidest, võite kasutada teist retsepti.

Moos pehmetest pirnidest aeglases pliidis

Koostis:

• Pirnid (pehmed sordid) - 1,3 kg;
• granuleeritud suhkur - 900 g;
• Sidrunhape - 8 g;
• Vanilliin - 4 g.

Ettevalmistus

1. Pirnid pestakse hästi, kooritakse ja seemnetest ning seejärel lõigatakse viiludeks.
2. Aseta pirniviilud emailkaussi ja kata suhkruga. Saadud mass tuleb segada ja jätta 8 tunniks. See aeg on vajalik selleks, et pirnid oma mahla vabastaksid.
3. 8 tunni pärast lisage pirnidele sidrunhape ja vanilliin ning asetage need multikeetja kaussi.
4. Multikeetja on seatud režiimile "Hautamine". Taimer on seatud 60 minutiks.
5. Kui aeg on täis, tuleb moos maha jahutada ja protseduuri korrata uuesti. Kui tund on möödas, valatakse moos kaussi ja püreestatakse või vahustatakse segistiga. Saadud mass valatakse multikookeri kaussi ja seatakse uuesti 1 tunniks režiimile "Hautis".
6. Valmis moos valatakse steriliseeritud anumatesse ja rullitakse kokku.
7. Kuumad konservid asetatakse kaaned allapoole ja kaetakse paksu rätikuga. 24 tunni pärast on see jahtunud ja saate selle sahvrisse viia.

Pirnimoos sobib suurepäraselt kodumenüüsse talvel ja igal muul aastaajal. Seda võib määrida leivale, segada maitse andmiseks teist tüüpi moosiga või valmistada maitsvaid magustoite. Peaasi on järgida toiduvalmistamise ajal tehnoloogiat, siis on roa maitse, värv ja aroom suurepärane.

Talveks mõeldud pirnimoos on lihtne retsept, mis võimaldab valmistada üht maailma populaarseimat hõrgutist. Tarretisesarnane puuviljasiirup hoiab tänu erilisele valmistustehnoloogiale suurepäraselt vormi, ei valgu laiali, katab ühtlaselt röstsaia, pannkoogid ja küpsised, annab toodetele imelise maitse ning lisab isuäratava serveerimise.

Kuidas teha pirnimoosi?

Talveks mõeldud pirnimoos on suurepärane võimalus anda üleküpsenud viljadele uus elu, muutes need lõhnavaks preparaadiks. Pealegi on manipulatsioonid lihtsad: pirnid kooritakse, tükeldatakse peeneks, puistatakse üle suhkruga ja keedetakse pehmeks. Maitsesta sidrunimahlaga, hoia tulel 30 minutit, püreesta ja aseta puhastesse anumatesse.

1. Maitsvat pirnimoosi saab vaid mahlastest ja üleküpsenud viljadest. Kui soovite saada puuviljatükkidega moosi, ei pea te puuviljadelt nahka eemaldama, et mass oleks ühtlane, vili tuleb koorida.
2. Moosi valmistamise tehnoloogia põhineb vahelduval kuumutusvõimsusel, nii et massi kõrbemise vältimiseks kasutatakse keetmiseks paksu põhjaga nõusid.
3. Kaneelipulgad, ingver, sidrunimahl ja koor aitavad moosi maitset mitmekesistada.
4. Delikatessi valmisoleku määramine on lihtne: valmis moos peaks lusikast voolama õhukese niidina.

Mitte ainult algajad, vaid ka kogenud koduperenaised eelistavad talveks mõeldud lihtsat pirnimoosi kõigile teistele toiduvalmistamisvõimalustele. Selle eeliseks on see, et pirnid koos suhkruga purustatakse hakklihamasinas, nii et saate töödelda tohutul hulgal puuvilju, säästa aega ja saada ühtlase, homogeense massi isegi valmistamise esialgses etapis.

Koostis:

• pirnid - 850 g;
• suhkur - 450 g;
• sidrunimahl - 40 ml.

Ettevalmistus

1. Aja pirnid ja suhkur läbi hakklihamasina.
2. Talveks mõeldud pirnimoos on lihtne retsept, milles preparaati keedetakse 40 minutit, maitsestatakse mahlaga ja pannakse purkidesse.

Talveks mõeldud pirnimoosi saab valmistada erinevatest puuviljasortidest. Söömiseks kõlbmatust metspirnist saab mitte ainult maitsva, vaid ka tervisliku maiuse. Selle viljad eristuvad suure pektiinisisaldusega, mis toiduvalmistamise ajal aitab saavutada soovitud paksust ja on valmides seedehäirete loomulik ravim.

Koostis:

• metsik pirn - 1,5 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 150 ml.

Ettevalmistus

1. Eemalda pirnilt seemned ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. Puista tükid üle suhkruga ja tõsta 4 tunniks kõrvale.
3. Lisa vesi, sega ja küpseta keskmisel kuumusel 45 minutit.
4. Talveks mõeldud metspirni moos on lihtne retsept, milles mass rullitakse steriilsetesse purkidesse ja pakitakse jahtumiseni.

Gurmeeküpsetamise armastajatel soovitatakse tungivalt pirni valmistada. Tsitrusviljade komponent lisab moosile värskust, õrna aroomi ja meeldivat maitset ning selle suurenenud happesus võimaldab pirni viljalihal säilitada oma esialgse värvi ja aktiveerida pektiini tootmist, mis mõjutab toote paksust.

Koostis:

• pirnid - 1,5 kg;
• suhkur - 650 g;
• sidrun - 1 tk.

Ettevalmistus

1. Koori sidrun, eralda viiludeks ja puista üle suhkruga.
2. Lisa kooritud pirniviilud ja tõsta pliidile.
3. Küpseta segades umbes tund.
4. Eemaldage kuumusest ja asetage 3 tunniks kõrvale.
5. Tõsta tagasi tulele ja küpseta veel 20 minutit.
6. Asetage paks pirnimoos steriilsetesse purkidesse ja säilitage.

Pirnimoosi valmistamist saad mitmekesistada erinevate marjade ja puuviljadega. Lihtsaim ja huvitavaim magustoit valmib koos õuntega. Viimased lahjendavad pirnide magusust, täites delikatessi meeldiva magushapu maitse, puuviljase aroomiga ning toimivad suurepärase tarretuskomponendina.

Koostis:

• pirnid - 900 g;
• õunad - 700 g;
• sidrunimahl - 40 ml;
• suhkur - 800 g;
• kardemon - 5 g.

Ettevalmistus

1. Eemaldage puuviljadelt koored ja seemned.
2. Riivi õunad jämedale riivile ja lõika pirnid tükkideks.
3. Lisa sidrunimahl, suhkur ja pane madalale tulele.
4. Pärast segu keemist lisage kardemon.
5. Keetke segu 30 minutit, asetage steriilsetesse purkidesse, keerake kokku ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Pirn on suurepärane näide ekstravagantsest, atraktiivsest ja tervislikust delikatessist. Tarretava aine kasutamine võimaldab kiiresti saavutada soovitud paksuse, vähendades nii küpsetusaega kui ka suhkru kogust, mille tulemuseks on maitsev, looduslik ja madala kalorsusega toode.

Koostis:

• pirnid - 800 g;
• suhkur - 450 g;
• vesi - 50 ml;
• želatiin - 10 g;
• sidrunimahl - 20 g;
• või - 30 g.

Ettevalmistus

1. Vala želatiinile külm vesi ja jäta 15 minutiks seisma.
2. Lõika kooritud pirnid tükkideks, sega suhkruga ja püreesta.
3. Keeda 7 minutit madalal kuumusel.
4. Lisa mahl, või, sõtku uuesti, vala sisse želatiin ja sega.
5. Valage moos steriilsetesse purkidesse, keerake kokku ja keerake pakki.

Pirn on veel üks võimalus värskendavaks, aromaatseks ja vitamiinirikkaks maiuspalaks. See maagiline juur mitte ainult ei paranda magusa preparaadi maitset ja aroomi, vaid suurendab ka selle väärtust kasuliku tootena, kuna selle koostises olevad ained tugevdavad immuunsüsteemi ja on külmetushaiguste ravimiseks mõeldud ravim.

Koostis:

• pirnid - 1,5 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• ingver - 50 g;
• sidrunimahl - 60 ml;
• kaneelipulgad - 2 tk.

Ettevalmistus

1. Sega kooritud ja viilutatud pirnid suhkru ja sidrunimahlaga.
2. Tõsta pliidile ja küpseta segades 20 minutit.
3. Lisa ingveriviilud, kaneelipulgad ja hauta 15 minutit.
4. Eemalda kaneelipulgad ja püreesta segu.
5. Keetke moosi veel 3 minutit, valage purkidesse, keerake kokku ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Suhkruta pirnimoos on abiks tervisliku eluviisiga inimestele. See preparaat pole mitte ainult maitsev, kalorivaene ja tervislik, vaid ka paksu konsistentsiga, mis on saadud pikaajalise kuumtöötlemise tulemusena, mille käigus hautatakse puuvilju vedelikus 40 minutit, millest piisab nende pehmendamiseks ja keetmiseks. .

Koostis:

• pirnid - 900 g;
• vesi - 250 ml.

Ettevalmistus

1. Tükelda kooritud pirnid, lisa vesi ja keeda tasasel tulel 40 minutit.
2. Püreesta ja tõsta 5 minutiks tagasi pliidile.
3. Valage steriilsetesse purkidesse ja sulgege.

Nutikad koduperenaised on õppinud kasutama kõiki kodumasinaid enda huvides. Niisiis ei maksa leivaküpsetamiseks mõeldud seade kaneeliga pirnimoosi valmistamiseks midagi. Veelgi enam, õhukindel kauss säilitab ideaalselt populaarse idamaise vürtsi aroomi ning õrn “Jam” režiim hoolitseb aedpirnide mahlakuse eest.

Koostis:

• pirnid - 1,5 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• jahvatatud kaneel - 10 g;
• sidrunhape - 5 g.

Ettevalmistus

1. Pane viilutatud pirnid leivamasina anumasse, sega suhkru, sidrunhappe ja kaneeliga.
2. Lülitage programm "Jam" 80 minutiks sisse.
3. Pakkige valmis pirnimoos kaneeliga steriilsesse anumasse, keerake kokku ja pakkige, kuni see täielikult jahtub.

Neile, kes soovivad delikatessi ilma raskusteta saada, on parem pirni küpsetada. Kaasaegne vidin säilitab kõik vajalikud vitamiinid, saavutab soovitud paksuse ja kaotab vajaduse mitmes etapis küpsetada. Peate lihtsalt kaussi laadima vajalikud komponendid, seadma režiimi "Kustutamine" 50 minutiks ja ootama, kuni signaal töö lõpetab.

Vana-Hiina elanike seas peeti pirni pikaealisuse ja hea tervise sümboliks. Ja see pole üllatav. Lõppude lõpuks on pirniviljad nii rikkaliku koostisega, et te ei suuda neid sõrmedel üles lugeda. Tänu vitamiinidele ja mikroelementidele on see magus vili väga kasulik maohaiguste, diabeedi ja rasvumise korral. Köha leevendamiseks sobivad suurepäraselt ka pirnimoosid ja -hoidised. Seetõttu ei ole suve-sügisesel perioodil vale valmistada purki - veel üks purk maitsvat, aromaatset, paksu moosi.

Talveks pirnimoosi valmistamiseks on soovitav võtta küpseid, pehmeid, mahlaseid vilju, mis keevad kiiresti. Paksu konsistentsi saamiseks on kasulik kasutada pektiini, erksama maitse saamiseks sidrunhapet.

Lisandid vanilje, kaneeli, kardemoni, sidruni ja apelsinikoore näol annavad moosile mitmekesisema ja huvitavama maitse. Kuid isegi lihtsat pirnimoosi retsepti kasutades saate väga maitsva ja tervisliku magustoidu.

Pirni moos

Saagis: 1,3 liitrit valmis moosi

Talveks pirnimoosi valmistamiseks vajame:

• Pirnid - 2 kg
• Suhkur - 1 kg
• Vesi - 120 ml
• Pektiin - 10 gr.
• Sidrunhape - 0,5 tl.

Kuidas moosi valmistada:

1. Pirnid on põhjalikult pestud ja kooritud ning südamikust puhastatud, lõigatud väikesteks tükkideks.


2. Asetage puuviljad anumasse, milles plaanime moosi keeta. Vala vajalik kogus suhkrut, lisa vesi, tõsta pliidile ja lase tasasel tulel keema. Kui segu keeb, eemalda tekkinud vaht.


3. Keeda pirnimoosi madalal kuumusel 40–45 minutit, segades, et mitte kõrbeda.


4. Kui puuviljatükid on muutunud pehmeks ja läbipaistvaks, jahvatage need blenderi või purusti abil püreeks.


5. Lisa pirnipüreele sidrunhape ja pektiinipulber. Pane madalale tulele ja küpseta pidevalt segades 5 minutit.


6. Vala keev moos kiiresti steriliseeritud purkidesse ja sule.

Paljud koduperenaised on juba soetanud multikookeri - kasuliku ja mitmekülgse köögiseadme. Tänu sellele väikesele abilisele saate mitte ainult kiiresti valmistada suppe, pilaffe ja putrusid, vaid ka valmistada maitsvat moosi või moosi. Pealegi valmib pirnimoos aeglases pliidis palju kiiremini kui tavalisel gaasipliidil.

Pirnimoos aeglases pliidis

Küpsetusaeg - 40 minutit

Saagis: 1 liiter valmistatud moosi

Aeglases pliidis pirnimoosi valmistamiseks vajame:

• Pirnid - 1 kg
• Suhkur - 0,7 kg
• Vesi - 200 ml

Kuidas moosi valmistada:

1. Koori küpsed pirnid, eemalda südamik ja seemned. Lõika õhukesteks viiludeks.
2. Aseta pirniviilud multikeetja kaussi, lisa suhkur ja vesi. Sulgege kaas ja lülitage 15 minutiks sisse režiim "Kustutamine". Selle aja jooksul on pirnidel aega mahla vabastada.
3. Lülitage režiim "Küpsetamine" ja küpseta puuvilju veel 25 minutit. Peate moosi segama puidust spaatliga, et mitte kahjustada multikookeri anuma pinda. Sega magustoit eriti põhjalikult 10–15 minutit enne küpsetamise lõppu. Selleks ajaks jõuab vedelik aurustuda ja on oht, et moos kõrbeb.
4. Asetage paks moos kuumalt puhastesse kuivadesse purkidesse ja sulgege.

Küps pirn ise on väga magus, isegi veidikene. Kuid koos tsitruselise noodiga osutub see uskumatult maitsvaks! Seetõttu on pirnimoosile väga hea lisada sidrunit või apelsini.

Pirnimoos sidruniga

Küpsetusaeg - 1 tund (pluss 3 tundi settimiseks)

Pirni- ja sidrunimoosi valmistamiseks vajame:

• Pirnid - 2 kg
• Sidrun - 1 tk.
• Suhkur - 1,2 kg

Kuidas moosi valmistada:

1. Moosiks kasutame ainult kõige küpsemaid, mahlasemaid ja pehmemaid pirne. Eemaldage neilt nahk, kui see on paks. Lõika suvalise suuruse ja kujuga tükkideks.
2. Kibeduse eemaldamiseks vala sidrunile keev vesi. Lõikasime selle koos koorega viiludeks. Laota kihiti pirniviiludega ja puista peale suhkur.
3. Jätke puuviljad mahla vabastamiseks mitmeks tunniks. Keeda moos madalal kuumusel segades.
4. Kui pirnitükid on keema läinud ja moos ise paksenenud, pange see steriilsetesse purkidesse ja sulgege tihedalt metallkaantega.

Väga maitsev, meeldiva tsitruselise aroomi ja kauni merevaiguvärviga, tulemuseks on pirnimoos kombineerituna magusate apelsinidega. Isegi kõige kapriissem gurmaan ei suuda sellisele delikatessile vastu panna.

Pirni ja apelsini moos

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit

Saagis: 0,7 liitrit valmis moosi

Pirni- ja apelsinimoosi valmistamiseks vajame:

• Pirnid - 1 kg
• Oranž (suur) - 1 tk.
• Suhkur - 1,2 kg
• Vesi - 100 ml

Kuidas moosi valmistada:

1. Pese pirnid, eemalda koor ja püreesta blenderiga.
2. Eemalda apelsinilt koor. Selleks on mugav kasutada väikeste aukudega riivi või nuga. Seejärel eemalda tsitrusel valge koor. Just see annabki moosile mõruduse. Asetage viljaliha jahvatamiseks segistisse.
3. Kombineeri pirni- ja apelsinipüree. Lisa suhkur, vesi ja keeda moos madalal kuumusel valmimiseni. Kuidas aru saada, kui magustoit on valmis? Taldrikule tuleb tilgake siirupit tilgutada ja kui see kiiresti taheneb ega pinnale laiali, siis on moos valmis! Võib valada purkidesse ja sulgeda!

Kui te ei karda toiduvalmistamisel katsetada, võite saavutada eksklusiivseid, ebatavalisi ja üllatavalt isuäratavaid roogasid. Näiteks valmista pirnimoosi ploomide lisamisega. Hapu ploomi viljaliha täiendab suurepäraselt pirni magusust.

Ploomi- ja pirnimoos

Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit

Saagis: 1,2 liitrit valmis moosi

Ploomi- ja pirnimoosi valmistamiseks vajame:

• Ploomid - 1 kg
• Pirnid - 1 kg
• Vesi - 200 ml
• Suhkur - 2 kg

Kuidas moosi valmistada:

• Sorteerime puuviljad, eemaldame riknenud ja mädanenud viljad ning peseme kraani all. Ploomidelt eemaldame süvendid ja tükeldame tükkideks. Koori pirnid, eemalda südamik ja seemned ning lõika viiludeks.
• Pane purustatud puuviljad moosi valmistamise nõusse, lisa suhkur ja vesi.
• Keeda moosi tasasel tulel, kuni viljad on pehmed. Seejärel püreesta need blendriga.
• Keeda segu pidevalt segades 10 - 15 minutit, kuni moos muutub paksuks.
• Vala kuum moos ettevalmistatud purkidesse ja sule tihedalt kaanega.

Paksu maitsvat moosi saate keeta mitte ainult gaasipliidi metallnõus. Paljudel kaasaegsetel leivamasinatel on funktsioon "Jam" või "Jam", mis lihtsustab oluliselt magusate magustoitude valmistamist. Piisab, kui vajutate nuppu ja asute oma asjadega tegelema; nutiseade teeb ülejäänu perenaise eest.

Pirnimoos leivamasinas

Küpsetusaeg - 1 tund 5 minutit

Saagis: 0,2 liitrit valmis moosi

Leivamasinas pirnimoosi valmistamiseks vajame:

• Pirnid - 0,5 kg
• Sidrun - 0,5 tk.
• Suhkur - 0,1 kg

Kuidas moosi valmistada:

Lõika õunad koos koorega viiludeks ja aseta leivamasinasse. Lisa suhkur ja poole sidruni mahl. Seadistage režiim "Jam". Pärast helisignaali leivamasina lõppemise kohta on maitsev magustoit valmis.

Maitsva pirnimoosi valmistamine on täiesti lihtne. Väikese aja ja vaevaga suudab ka algaja koduperenaine oma peret üllatada paksu, suussulava pirnihõrgutisega.

Arzy Umerova

Pirnikonfiture on uskumatult maitsev delikatess, mille hoolitsevad perenaised oma majapidamisse talveks ette valmistavad. Selle maiuse retseptid on mitmekesised ja igaüks saab valida endale ja tema pere maitsele sobiva.

Nagu teate, on pirn hooajaline puuvili ning teatud aastaaegadel turgudel ja supermarketites seda peaaegu ei leia. Talvel täheldatakse erilist "puudust" - praegu ei ilmu pirne meie riigis isegi impordina.

Maiuspala kogu perele

See puuvili on õigustatult enamiku täiskasvanute ja laste lemmik, kuna sellel on õrn ja pikantne maitse, hingemattev aroom ja meeldiv hapukas. Pirn confiture on üks populaarsemaid ettevalmistusi talveks.

Paljud naised varieerivad klassikalist retsepti oma äranägemise järgi, lisades moosile sidrunit, ingverit, kaneeli ja muid abiaineid.

Samuti eelistavad mõned inimesed selliseid roogasid valmistada aeglases pliidis, kuna see selgub üsna kiiresti ja pole nii "riskantne" - seade ise kontrollib siirupi ja puuviljade valmisolekut ega lase neil üle keeda ega põletada. nõude peal. Seetõttu peetakse seda võimalust hõivatud naistele kõige sobivamaks.

Pirnide valmistamise retsepte on palju ja need kõik erinevad veidi, kuid selle delikatessi valmistamise tehnoloogia on sisuliselt väga lihtne. Kui otsustate külmaks aastaajaks maitsvaid ja tervislikke preparaate varuda, räägime teile hea meelega, kuidas seda teie ja teie leibkonna rõõmuks õigesti valmistada.

Klassikaline pirnimoos

Kõige lihtsam ja klassikaline talveks mõeldud pirniretsept ei hõlma paljude komponentide kasutamist. Kuid võite need sisestada oma äranägemise järgi. Nagu õunad, sobivad ka pirnid hästi vürtsidega nagu kaneel ja nelk. Pähklid sobivad suurepäraselt ka moosi sisse, nii et kui sulle meeldivad, lisa julgelt.

Samuti tuleb lisada, et ka valmis maiustuse konsistents on teie äranägemisel. Mõned koduperenaised ei seosta konfituuri mitte lihtsa moosi või hoidistega, vaid siirupis tervete puuviljatükkide kujul oleva delikatessiga. Teised eelistavad jahvatada valmis konfituuri püreeks. See on puhtalt maitse küsimus, seega soovitame mitte kalduda kõrvale oma eelistustest vaid seetõttu, et teatud tehnoloogiad seda nõuavad.

Koostis:

1. Pirnid (eelistatavalt magusad ja küpsed) - 1 kg;
2. Suhkur (valge või pruun) - 1 kg;
3. Apelsini koor;
4. "Zhelfix" - 1 kotike.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate põhikomponendi hoolikalt ette valmistama.
2. Valige pirnid ilma kriimustuste ja ussiaukudeta, peske neid põhjalikult voolava vee ja pesuseebiga.
3. Naha saab eemaldada noaga, kuid see pole alati vastuvõetav, kuna see läheb siirupis ikkagi keema ja pole valmis moosis märgatav. Muidugi tuleks puuviljadelt eemaldada oksad ja lehed, kui neid on.
4. Samuti on parem eemaldada südamikud seemnetega, kuid mitte kõik ei tee seda - paljudele naistele meeldivad puuviljad. "algsel kujul".
5. Lõika puuviljad meelepäraselt. Soovitame lõigata pirnid ühtlasteks kuubikuteks.
6. Praeguses etapis ei ole otstarbekas puuvilju liiga palju hakkida - kui soovid püreelaadset moosi, siis valmista see keetmise lõpus köögikombaini abil.
7. Valmistage ette mis tahes tüüpi mahukas anum - see võib olla isegi suur plastmahuti.
8. Aseta pirnid sinna ja puista üle suhkruga, et kiht oleks ühtlane.
9. Jäta anum ööseks kööki seisma (siirupiga pirnid peaksid seisma umbes 10-15 tundi, olenevalt esialgsest pehmusest ja mahlasusest).
10. Peaksite märkama, et viljast on palju mahla eraldunud. Kui jah, jätkake küpsetamist.
11. Riivi apelsinikoor peeneks, kuni see on võimalikult ühtlane. Püüdke mitte puudutada koore all olevat valget kihti - see võib anda tarbetult kibeda maitse.
12. Aseta pirnid koos suhkruga tulekindlasse anumasse ja aseta madalale tulele.
13. Pann peab olema tihe, paksu põhjaga, et teie tulevane moos ei kõrbeks, vaid soojeneks ühtlaselt.
14. Lisa segule apelsinikoor.
15. Kuumuta saadud segu keemiseni.
16. Valage keemise ajal anumasse Zhelfix ja oodake kuuma massi pidevalt segades, kuni see pakseneb (see võtab umbes 10-15 minutit).
17. Valage valmis maius kuumalt steriliseeritud klaasnõusse ja keerake kokku.
18. Konstruktsioon on valmis!

Kui rullimisprotsess on teile võõras, võite valmis moosi asetada mis tahes anumasse ja panna külmkappi. Seda siiski vaid juhul, kui soovid lähiajal confiture’i süüa. Võid magusa segu enne valamist ka köögikombainis või blenderis läbi lasta, kui sulle meeldib selliste preparaatide kreemjas tekstuur.

Sidruni-pirni koostis

On teada, et sidrun lisab igale roale erilise pikantsuse. Magusad talvised ettevalmistused pole siin erand. Soovitame proovida aromaatset sidruni-pirni koostist, mis ei ole mitte ainult maitsev lisand magustoidule, vaid kaitseb teid ka külmetushaiguste eest aasta epidemioloogilistel perioodidel.

Koostis:

• Pirnid (küpsed või hapukas küpsed) - 500 g;
• Suhkur (valge ja pruun) 400-500 g;
• Safran - 10 tolmukat;
• Sidrun - 1 suur puuvili;
• Valge rumm - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Pese sidrun põhjalikult seebiga (nahka pole vaja ära lõigata).
2. Keeda kastrulis väike kogus vett ja viska sisse.
3. Keeda 30 sekundit, seejärel eemalda ja loputa kiiresti külma veega. Korrake kõiki ülaltoodud samme kaks korda.
4. Pärast seda lõigake sidrun õhukesteks viiludeks.
5. Eeltöötle pirnid, kuid ära koori neid. Veenduge, et nende küljed poleks muljutud ega mädanenud.
6. Lõika pirnid pooleks, eemalda südamik ja haki viljaliha 1 cm kuubikuteks.
7. Asetage puuvilja- ja tsitrusviljatükid anumasse ja katke suhkruga. Sega, kata ja jäta 10-12 tunniks seisma.
8. Purusta safrani tolmukad uhmriga (või tükelda muul sobival viisil).
9. Segage saadud safranipulber vaevu soojendatud rummiga ja laske sellel pool tundi tõmmata.
10. Asetage puuviljad kuumakindlasse anumasse ja asetage keskmisele kuumusele. Keeda keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 45 minutit. See peaks keema väga "vaikselt", tõstes pinnale väikesed mullid. Seda vahtu saab perioodiliselt eemaldada.
11. 45 minuti pärast tõstke kuumust ja keetke segu veel 4-5 minutit.
12. Valage saadud segusse rumm ja safran, segage õrnalt ja valage steriliseeritud purkidesse. Rulli kokku, jahuta täielikult ja aseta külmkappi, keldrisse või sahvrisse.

See maitsev koostis soojendab teid külma ilmaga ja hoiab ära viiruslike külmetushaiguste tekke epidemioloogilistel perioodidel. Selle konsistents on sarnane kudoonia moosile ja seda võib tarbida mis tahes kujul - eelkõige lisades seda magusate omatehtud küpsetiste täidisele.

Valmistage aeglases pliidis

Näib, et mis saab olla lihtsam kui põhimõtteline konfituuri ettevalmistamine? Tõenäoliselt lihtsalt aeglases pliidis küpsetatud pirn!

Koostis:

• Pirnid - 2 kg;
• Suhkur - 1 kg;
• Looduslik sidrunimahl - 3 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage puuviljad esimeses ja teises retseptis kirjeldatud standardmeetodil;
2. Lõika need isegi väikesteks kuubikuteks või viiludeks;
3. Vala segule suhkur ja lase pool tundi seista;
4. Sega suhkru-puuviljasegu hoolikalt, kuid ettevaatlikult läbi ja aseta multikeetja kaussi. Lisage värskelt pressitud sidrunimahl, segage segu silikoonlusikaga ja seadke köögimasin režiimile “Hautis”. Hauta 20 minutit;
5. Lülitage seade välja, avage kaas (see tuleb kohe kondensatsioonist pühkida) ja laske pirnidel siirupis leotada;
6. Tunni pärast lülitage veel pooleks tunniks sisse režiim "Kustutamine";
7. Järgmisena avage kaas uuesti ja puhastage see, laske puuviljadel 2-3 tundi tõmmata;
8. Sel ajal steriliseerige anum - peske ja valage see peale keeva veega (nii purgid kui ka kaaned). Kuivatage purgid;
9. Segage moos ja lülitage 45 minutiks uuesti sisse režiim "Hautis";
10. Peale signaali vala keev moos purkidesse ja keera kokku.

Toogu teie pingutused teile imelisi mälestusi suvest külmal talvel. Head isu!

Talvised preparaadid on tõeline vitamiinide ja kõikvõimalike toitainete ladu! Magus, paks ja aromaatne pirnimoos on suurepärane lisand pannkookidele, pirukatele ja muudele magustoitudele. Õmbluseks sobivad eranditult kõik pirnid, nii kõvad kui ka pehmed, kergelt üleküpsed. Pirnimoosi tuleks hoida külmkapis või keldris.

Koostis:

• 3 kg kooritud pirne;
• 1 kg suhkrut;
• 4 spl. l. vesi;
• 2 tl. sidrunhape.

Ettevalmistus

1. Pese pirnid põhjalikult ja lase neil toatemperatuuril veidi kuivada.

2. Koorige puuviljad ja eemaldage seemned, eemaldage varred ja seejärel lõigake iga pirn 4 osaks. Kui viljad on suured, lõigake need 5-6 tükiks.

3. Pange tükeldatud pirnid kastrulisse, lisage määratud kogus vett (kui sort on iseenesest mahlane, siis pole vaja vett lisada) ja keeda tasasel tulel 30 minutit, kuni need muutuvad pehmeks ja eralduvad. mahla. Selles etapis pole vaja suhkrut lisada, sest pirnid võivad hakata kõrbema. Lase veidi jahtuda ja kasuta pirnide püreestamiseks blenderit.

4. Lisage pirnipüreele suhkur, seejärel keetke seda pidevalt segades 40 minutit kuni 1 tund.

5. Selle tulemusena peaks pirnimoos paksenema ja vähenema poole või isegi kolm korda.

6. Keetmise lõpus lisa sidrunhape, lase moosil uuesti 20 minutit keeda, siis vala veel kuumalt steriliseeritud purkidesse, keera steriliseeritud kaantega kokku ja lase toatemperatuuril jahtuda.