Hapukoore tarretis on universaalne magustoit, mida võib pakkuda tulihingelistele magusasõpradele, tervisliku toitumise austajatele ja väikelastele. Ma valmistan hapukoorest tarretist želatiini peal, see on väga maitsev! Välimuselt ja struktuurilt meenutab hapukoore tarretis želatiinil pigem sufleed, kuna see osutub õhuliseks ja poorseks.
Kalorite sisaldust saab reguleerida suurema või väiksema rasvasisaldusega hapukoorega. Samamoodi suhkrukogusega: tervisliku eluviisi fännid kasutavad retseptis magusainet mõõdukalt magusa maitse jaoks 2 spl suhkrut ja magusa maiuse jaoks 4 spl.
Meie peres valmistan sageli õhtuti hapukoore tarretist, et saaks hommikul maitsvat hommikusööki nautida. Ja tarretiseks kasutan kindlasti mingit marja- või puuviljatäidist. Tundub, et oleme juba proovinud kõiki lisandeid ja nendest on kõige enam juurdunud magustoidud banaanide, värskete maasikate või aprikoosidega (ilma kooreta) ja talvel lisan lihtsalt 2/3 tassi suvalist. seemneteta moos.
Retsepti saab kasutada ka pühadelaual, kuid sel juhul on ilu huvides soovitav peale teha kiht läbipaistvat marja- või puuviljatarretist.
Sellise hapukoore tarretise retsepti kasutan ka näiteks omatehtud kookide kihistamiseks, kuid määratud koguse koostisainete jaoks võtan želatiini veidi vähem - 7-10 grammi.
Täna valmistame imelise magustoidu puuviljadest ja hapukoorest želatiiniga, ilus, lihtne ja väga maitsev.
See puuviljamagustoit on saadaval aastaringselt, talvel võib kasutada hurmaa, banaane, kiivisid, apelsine, puuviljakonserve, kuid marja- ja puuviljahooajal on valik üldiselt tohutu. Magustoit on soovitav valmistada umbes tund enne serveerimist, siis on valminud magustoidu hapukoore täidis maitse ja konsistentsiga sarnane Linnupiima koogi sufleele ja üldse mitte tarretisele. See teave on mõeldud neile, kellele želee tegelikult ei meeldi. Aga järgmisel päeval on magustoit väga maitsev, ainult täidis muutub tihedamaks. Ja kui mõnus on palaval päeval külmkapp avada ja näha, et nii külm, nii ilus ja nii maitsev magustoit värsketest marjadest ja puuviljadest ning hapukoorest ootab sind!
Niisiis, valmistume.
(6 kausi jaoks)
Ettevalmistus:
Kõigepealt valmistage puuviljad kuubikuteks lõigates:
Nüüd valmistame kiiresti hapukoore täidise. Valage klaasi 100 ml sooja vett ja valage sinna 20 g lahustuvat želatiini. Asetage klaas sügavasse kaussi väga kuuma veega. Segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
Vahusta hapukoor suhkru ja vaniljega mikseriga, kuni suhkur on lahustunud. Seejärel vala sisse želatiin ja klopi uuesti läbi.
Valage puuviljakaussidesse hapukoor.
Kaunista pealt puuviljade, marjade, šokolaadiga ja aseta pooleks tunniks külmkappi.
Tarretis on suurepärane magustoit, maitsev ja särav. Tarretise valmistamine pole sugugi keeruline ja mis ruumi loovusele... Müügil on tarretise jaoks valmis kuivsegud, kuid sellise magustoidu ise valmistamine on palju huvitavam. Tarretise jaoks kasutage želatiini või kvaliteetset agar-agarit.
Täna valmistame hapukooremagustoidu želatiiniga. Hapukoort võib võtta igasuguse rasvasisaldusega, veel parem, kui % on väiksem, siis tuleb hapukoor vahustades kohev ja õhuline. Oma äranägemise järgi võid kasutada marju või puuviljatükke, kuid liiga mahlaseid, näiteks ananassi, ei soovita ma võtta, sest mahl võib takistada tarretise tahkumist. Tänaseks on mul endal külmutatud vaarikad. "Šokolaadi" kihi jaoks kasuta kakaod. Või võite üldse mitte midagi lisada; želatiiniga hapukoore magustoit on endiselt väga maitsev.
Esmalt leota želatiin külmas vees vastavalt pakendi juhistele.
Vala marjadele 100 ml vett ja lisa 75 g suhkrut (magusust reguleeri oma maitse järgi). Pange tulele ja keetke 5-7 minutit.
Vahusta hapukoor ülejäänud suhkruga segistis või blenderis, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Jaga hapukoor kolmeks osaks – jäta kaks osa valgeks, ühele lisa kakao. Kuumutage paisunud želatiin segades kuni täieliku lahustumiseni, kuid ärge mingil juhul keetke. Jahutage veidi ja lisage hästi segades õhukese joana umbes 1/4 hapukoorele. Kui te ei plaani hapukooremagustoidule midagi muud lisada, segage lihtsalt kogu želatiin ja kogu hapukoor suhkruga.
Kurna vaarikad läbi sõela ja jahuta veidi. Lisa vaarikasiirupile veel veidi želatiini ja sega korralikult läbi.
Valmistame magustoiduks kausid, tassid, klaasid või muud vormid. Valame nendesse esimese kihi - hapukoore või vaarika. Lase tarretisel 15-20 minutit külmkapis taheneda.
Kui esimese kihi kõvenemise ajaks on teie segud paksenenud, pole midagi, saate neid kiiresti mikrolaineahjus veidi soojendada. Täida samamoodi teine kiht ja pane tarretis tagasi külmkappi. Kuni teine kiht taheneb, soojenda želatiini veidi ja lisa “šokolaadi” segule ja ülejäänud hapukoorele. Nii täidame kõik kujundid kihtidega. Hapukooremagustoit želatiiniga on valmis, palun serveeri!
Meie lapsed lihtsalt armastavad hapukoore tarretist. Ma arvan, et see pole temalt
Ka paljud täiskasvanud keelduvad. See kerge ja maitsev magustoit võib olla
Serveeri eraldi või saab kasutada küpsetistes ja kookides.
Palju
Mind köidab ka selle valmistamise lihtsus. Tarretise aluseks on
hapukoor, suhkur ja želatiin. Lisades erinevaid koostisosi, arendades
suur leidlikkus ja leidlikkus, selle magustoidu põhjal saate
luua maitsvaid kulinaarseid meistriteoseid. Nii et ma ütlen teile, kuidas
tehke hapukoorest tarretis, ma annan teile retsepti.
Ettevalmistus
1. Tavaline hapukoore tarretis
0,5 liitrit hapukoort (20-25%),
1 spl. valetama želatiin (slaidiga),
0,5-1 klaas suhkrut,
vanillisuhkur - maitse järgi,
1 klaas keedetud vett.
Esiteks
on vaja želatiin lahustada: valada klaasi külma keedetud vett
ja laske sellel paisuda (umbes tund). Seejärel paisunud želatiin
tuleks kuumutada veevannis, kuni see on täielikult lahustunud (saate
kuumutada väga madalal kuumusel pidevalt segades, ilma et lase
keetmine). Kurna želatiinilahus.
Nüüd peame küpsetama
paks suhkrusiirup: lisage suhkrule väike kogus vett,
kuumutage ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lahe.
Lisa hapukoorele vanillisuhkur, vala õhukese joana želatiin,
suhkrusiirup. Sega korralikult läbi ja vala vormidesse. To
hapukoore tarretis on külmunud, pane see külmkappi.
2. Tarretis "Šokolaad"
0,5 liitrit hapukoort,
0,5 spl. Sahara,
1 spl. valetama želatiin,
1,5 spl. valetama kakao.
Lahustage želatiin ülalkirjeldatud viisil. Hapukoor suhkruga
peksa (soovitavalt blenderiga). Valmistatud želatiin ja vahustati
Jaga mass pooleks. Vala pool hapukoort esimesse poolde
želatiin ja lisa kakao. Vahusta uuesti. Ja lisada teisele poolele
ülejäänud želatiin ja segage hoolikalt.
Tarretis jäätisekaussidesse
Täidame selle kihtidena. Et vältida eelmise kihi segunemist
pärast seda peate andma sellele aega kõvenemiseks (külmkapis minutiks
15-20). Iga uus kiht tuleb valada väga ettevaatlikult, suunates
hapukoore vool kausside seintele. Tarretis valatakse anumatesse
Aseta külmkappi kuni täieliku tahkumiseni. Serveerimine lauale
hapukoorest ja kakaost tehtud triibuline tarretis, puista see esmalt peale
šokolaaditükid ja hakitud pähklid.
3. Tarretis "banaan"
250 g hapukoort,
50-100 g suhkrut,
2 tl. želatiin,
1 banaan
0,5 sidrunit.
Ettevalmistus
želatiin sarnane eelmiste retseptidega. Peate koore riivima
sidrun ja pigista sellest poolest mahl välja. Sidrun lisab õrnale magustoidule
eriline hapukus muudab selle meeldivamaks. Lisaks sidrunimahl ei
võimaldab tarretisel tumeneda. Lõika banaan väikesteks viiludeks, lisa
suhkur ja valmis želatiin, kasutage selle kõige muutmiseks blenderit
homogeenne mass. Seejärel sega hapukoore, sidrunimahla ja koorega,
uuesti peksma. Valage saadud segu ettevalmistatud vormidesse,
asetage külmkappi kuni täieliku külmumiseni. Kaunista valmis tarretis
saate omal soovil: värskeid marju, puuvilju, moosi ja
jne.
4. Ja veel üks suurepärase delikatessi retsept - “ Hapukoore ja ploomi tarretis" Üllata oma külalisi.
Nõutavad tooted:
liiter purk hapukoort, umbes pool klaasi suhkrut, ploome (nii palju kui tahad), pakk želatiini (25g).
Retsept
Tarretis
valmistuge tuttaval viisil. Valage hapukoor sügavasse kaussi.
Pärast suhkru lisamist segage mikseriga korralikult, kuni see on täielikult lahustunud.
Segamist jätkates lisa jahtunud želatiin.
Edasi
Samm – pese ja lõika ploomid väikesteks tükkideks (kui need on pehmed).
Kui see on kõva, tuleks seda eelnevalt soojas vees leotada. Tükid
Valage ploomid hapukoorega kaussi ja segage.
Pane
Asetage valmis hapukoor külmkappi. Kui tarretis on tahenenud, kaussi
magustoit tuleks panna mõneks sekundiks kuuma vette (20-30),
et selle sisu saaks kergesti eemaldada. Nüüd keerake roog ümber
taldriku kohal - saada hapukoorest ja ploomidest atraktiivne tarretis.
Kasulikud näpunäited
*
Väiksema kalorsusega ja õrnema tarretiselaadse kreemi saamiseks
koogid või koogid, hapukoorele ja suhkrule lisatakse veidi vähem želatiini.
*Želatiini valmistamisel tuleb seda kuumutada, kuni see on täielikult lahustunud, kuid ära keeda! (Ikka parem on seda teha veevannis).
* Hoia valmis tarretist külmkapis vähemalt kaks tundi. Sellest ajast piisab, et see hästi külmuks.
*Kuidas
kiirendada želatiini valmistamise protsessi? Leota ja pane sisse
mikrolaine. Minuti või kahe pärast segage ja korrake protseduuri uuesti.
paar korda. Viis minutit - ja lahjendatud želatiin on valmis!
Head isu!
Tarretis hapukoorega on õrn ja maitsev magustoit, mida on lihtne valmistada. Selle magustoiduga saate lõputult katsetada, näiteks lisada puuvilju, kakaod või kodujuustu.
Kui korraldate pereõhtusööki või tüdrukuteõhtut, võite koogi asemel teha magustoiduks hapukoorega tarretist. See õrn magustoit on suurepärane lõpetuseks õhtule soojas ja sõbralikus õhkkonnas.
Täna valmistame hapukoorega tarretise kihid. Esmalt pane 3 kausis (üks igale kihile) želatiin külmas keedetud vees leotada pakendil märgitud ajaks.
Valmista esimene kiht tarretist. Vala kakaopulber ja suhkur hapukoore hulka ning sega korralikult läbi.
Kuumuta želatiin (ära keeda) kuni täieliku lahustumiseni ja vala hapukoore ja kakao segusse, sega läbi. Vala kaussidesse ja pane külmkappi tahenema.
Valmista ette 2. kiht tarretist. Lisa munakollasele suhkur, klopi kohevaks valgeks massiks.
Seejärel vala sidrunimahl ja lisa vanilliin, sega.
Lisa hapukoor ja lahustatud želatiin, sega läbi ja vala kaussidesse külmutatud šokolaaditarretisele, pane tagasi külmkappi.
Valmista 3. kiht tarretist. Lisa vaarikasiirupile hapukoor ja sega läbi.
Seejärel vala sisse lahustunud želatiin, sega läbi, vala kaussidesse külmutatud hapukoorekihile tarretis. Panime selle külmkappi.
